Përgatitni një cheesecake pa pjekje. Tortë me gjizë pa pjekje

Receta hap pas hapi për qumështor pa pjekje të bëra nga biskota, gjizë, mascarpone, qumësht i kondensuar dhe fruta

Gradë
recetë

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

8 gr.

19 gr.

Karbohidratet

293 kcal.

Opsioni 1: Klasik qumështor pa pjekje

Cheesecake-i i bërë në shtëpi pa pjekje mund të përgatitet me gjizë ose djathë të butë mascarpone. Gjiza përdoret me një përmbajtje yndyre prej 18%. Ushqimet me pak yndyrë nuk janë aq të shijshme. Biskotat renditen si "Jubilee", por lloje të tjera të ngjashme me lagështi të ulët janë gjithashtu të përshtatshme. Sasia e produkteve për një tigan 24 cm.

Përbërësit

• 0,4 kg biskota Yubileiny;
• 0,15 kg sheqer pluhur;
• 0,1 l qumësht;
• 24 g xhelatinë;
• 0,65 kg gjizë 18%;
• 0,5 litra krem;
• 0,15 kg gjalpë.

Recetë hap pas hapi për cheesecake klasike

Mund të shkrini gjalpin për bazën, por është më mirë ta zbutni plotësisht. Thërrmoni biskotat dhe grijini me gjalpë. Nga kjo masë ju duhet të bëni një bazë. E fusim në kallëp, e nivelojmë, bëjmë faqe të vogla, por mund të bëni edhe pa to. Tortën e improvizuar e dërgojmë në frigorifer.

Zhyteni xhelatinën në qumësht dhe lëreni të fryhet. Ndërkohë që grijmë gjizën me blender. Rrihni kremin me sheqer pluhur.

Vendoseni xhelatinë në një banjë me ujë dhe shkrijeni. Bashkoni gjizën me kremin dhe xhelatinën, i rrahim ngadalë të gjitha me mikser ose blender derisa të bëhet një masë homogjene. Hidheni mbi koren e ftohur dhe rrafshoni shtresën.

Qumështin e bërë vetë e vendosim në frigorifer, e lëmë të paktën katër orë ose thjesht shikojmë shtresën e gjizës. Sapo të forcohet, hiqni me kujdes anët dhe e kaloni ëmbëlsirën në një pjatë. Mund ta prisni fillimisht dhe më pas t'i rregulloni me kujdes copat.

Koha që xhelatina të fryhet në lëng varet nga vetë produkti; rekomandohet të kërkoni të gjitha informacionet në paketim.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë e qumështit pa pjekje me gjizë dhe salcë kosi

Për të përgatitur këtë cheesecake do të përdoret si bazë një kore e hollë e gatshme. Ju mund të merrni petë, pandispanje ose ndonjë tjetër që mund të blini në dyqan. Mbushja do të jetë gjizë me salcë kosi. Nëse përdorni xhelatinë të menjëhershme, përgatitja do të zgjasë jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta.

Përbërësit

• 500 g gjizë;
• 400 g salcë kosi;
• 160 g sheqer ose pluhur;
• qese me vanilje;
• 1 tortë;
• 20 g xhelatinë;
• 0,5 lugë gjelle. ujë.

Si të gatuani shpejt gjizë

Mbushni xhelatinën me ujë dhe lëreni të thahet. Rrihni sheqerin me salcë kosi dhe vanilje, shtoni gjizë. Është më mirë të përdorni një blender. Sillni përzierjen në një krem ​​homogjen.

Presim tortën në madhësinë e kallëpit. Nëse nuk mund ta blinit, mund të bëni një bazë biskotash, si në recetën e mësipërme.

Xhelatinën e cila tashmë është fryrë e vendosim në mikrovalë për disa sekonda dhe e shkrijmë. Ne nuk ekspozohemi shumë. Sapo të gjitha mpiksjet të jenë tretur, bashkojeni me kremin, përzieni dhe hidheni mbi kek. Vendoseni në frigorifer që të forcohet.

Në vend të ujit, mund të përdorni qumësht ose ndonjë lëng ose komposto për të tretur xhelatinën; në disa raste, jo vetëm shija, por edhe ngjyra mund të ndryshojë.

Opsioni 3: Tortë me djathë pa pjekje me biskota dhe rikota

Kjo ëmbëlsirë është shumë e ngjashme në shije me qumështorin e famshëm të Nju Jorkut, por përgatitet shumë më lehtë dhe më shpejt. Baza është djathi i butë rikota dhe biskotat. Ne zgjedhim çdo lloj rëre, ju mund të merrni aromë çokollate ose mjalti.

Përbërësit

• 250 g biskota;
• 100 g gjalpë (i zbutur);
• 200 ml krem ​​30%;
• 170 g sheqer;
• 100 g salcë kosi;
• 3 lugë. xhelatinë;
• 300 gr rikota.

Si të gatuaj

Thyejmë biskotat, i thërrmojmë dhe i bashkojmë me gjalpë, i kalojmë në kallëp. Nuk keni nevojë ta ngjeshni shumë fort, përndryshe do të dalë një kek shumë i fortë, thjesht shtypeni lehtë dhe vendoseni në frigorifer.

Përzieni xhelatinën me 7 lugë ujë dhe lëreni të fryhet. Kombinoni kosin me rikotën dhe sheqerin e grirë të imët. Le të shpërndahet gjithçka. Në një enë të veçantë rrihni kremin. Mund të shtoni vanilje ose pak lëvore të bluar në cheesecake.

Ngrohni xhelatinën, por mos e zieni, përndryshe nuk do të ngurtësohet. E përziejmë me krem ​​pana dhe më pas me masën e djathit sheqeri duhet të jetë tretur deri në këtë pikë. Hidhni gjithçka në shtresën e improvizuar të tortës, nivelizoni dhe vendoseni në frigorifer që të forcohet më vonë.

Dekorimi më i mirë për cheesecake janë manaferrat e freskëta. Nëse nuk ka asgjë të tillë, atëherë mund ta spërkatni shtresën delikate të djathit me thekon kokosi sipër, të shpërndani petale bajame ose të shtrydhni lule delikate nga kremi i rrahur.

Opsioni 4: Tortë me djathë pa pjekje me gjizë dhe biskota

Një opsion thjesht magjik ëmbëlsirë pa pjekje me pelte të mrekullueshme luleshtrydhe. Është më mirë të merrni gjizë të butë dhe pa yndyrë për mbushje; do të dalë shumë më e shijshme. Cookies mund të përdoren të çdo lloji. Është më mirë të merrni luleshtrydhe të freskëta, por nëse është e nevojshme, zëvendësoni ato me manaferrat e ngrira.

Përbërësit

• 600 g gjizë;
• 300 g salcë kosi;
• 200 g luleshtrydhe;
• 25 g xhelatinë;
• 100 ml ujë;
• 1 lugë gjelle. Sahara;
• 300 g biskota;
• 0,5 shkopinj gjalpë.

Recetë hap pas hapi

Grijme gjalpin dhe biskotat, i vendosim ne kallep, i nivelojme dhe i vendosim te forcohen per gjysem ore. Matni 7 g xhelatinë, shtoni 3 lugë ujë, lëreni mënjanë. Mbushni pjesën tjetër të pluhurit me lëngun e mbetur.

Shtoni 70 ml ujë në luleshtrydhet, vendoseni në sobë dhe ziejini për disa minuta, ftoheni, fërkoni në një sitë, duke hequr qafe të gjitha tepricat. Puresë i shtojmë dy lugë të plota sheqer dhe e ruajmë.

Rrihni gjizën, sheqerin e mbetur dhe ajkën e thartë, shtoni xhelatinë të ngrohur, përzieni dhe derdhni mbi bazën e biskotave. E vendosim në frigorifer për një orë derisa masa të forcohet pak.

Shtoni xhelatinën e mbetur (pjesën më të vogël) në purenë e luleshtrydheve dhe ngroheni, por jo derisa të jetë e nxehtë. Pasi të treten mpiksjet, ftohen. Hidheni me kujdes mbi cheesecake dhe lërini gjithçka së bashku në të ftohtë për katër orë të tjera.

Mund të hidhni shtresën e luleshtrydheve mbi biskota dhe më pas të shtroni përzierjen e gjizës ose të vendosni pelte me manaferra midis dy mbushjeve të bardha. Është e rëndësishme vetëm të përdorni një bazë pak të ngrirë në mënyrë që produktet të mos përzihen.

Opsioni 5: Kek me djathë me banane pa pjekje

Bananet shtohen shumë shpesh në cheesecakes, si dhe manaferrat. Mund t'i vendosni në copa ose të përdorni pure, sido që të jetë do të jetë e shijshme. Këtu është një nga opsionet më delikate të mbushjes së bërë nga salcë kosi dhe gjizë.

Përbërësit

• 0,3 kg biskota;
• 4 banane;
• 0,5 limon;
• 80 g gjalpë;
• 400 g gjizë;
• 450 g salcë kosi;
• 20 g xhelatinë;
• 130 g sheqer.

Si të gatuaj

Përgatitni një bazë të zakonshme biskotash me gjalpë, vendoseni në një kallëp dhe ftohuni. Lëreni menjëherë xhelatinën të fryhet; për ta bërë këtë, shtoni rreth 60-70 ml ujë në të dhe përzieni plotësisht. Është më mirë të mos përdorni lëng të nxehtë, si lëng i ftohtë.

Përziejmë kosin me sheqerin dhe gjizën e grirë. Hiqni lëkurën nga gjysma e limonit në një shtresë të hollë, copëtoni imët dhe shtoni në masën totale.

Shkrini xhelatinën e fryrë, derdhni në salcë kosi, përzieni. Prisni një banane, shtrydhni disa pika lëng limoni në të dhe shtoni në krem. Përziejini sërish.

Pritini bananet e mbetura në rrathë, jo hollë. Hidhni lëngun e mbetur nga gjysmë limoni dhe mund të filloni të montoni cheesecake-un.

Aplikoni pak krem ​​në bazën e biskotave, shtroni fetat e bananeve dhe derdhni sipër kremin e mbetur. E heqim nga ngrirja.

Limoni i shtohet bananeve jo vetëm për shije. Acidi parandalon që copat të oksidohen shpejt në ajër; ato ruajnë më mirë ngjyrën e tyre origjinale.

Opsioni 7: Tortë me djathë pa pjekje me mascarpone

Një qumështor pa pjekje me djathë do të ketë shije të ndryshme nga homologu i tij me gjizë. Megjithatë, mascarpone, ricotta dhe produkte të tjera të ngjashme kanë shijen e tyre dhe qëndrueshmërinë e pazakontë. Ndonjëherë, për të kursyer para, ato përzihen me gjizë gjysmë e gjysmë. Është e rëndësishme që fillimisht ta grisni tërësisht dhe të zgjidhni produktin më delikat. Përmbajtja e yndyrës së kremit është arbitrare.

Përbërësit

• 0,4 kg biskota;
• 0,15 kg gjalpë;
• 600 g djathë mascarpone;
• krem 500 ml;
• 25 g xhelatinë të menjëhershme;
• 150 g pluhur.

Si të gatuaj

Grini biskotat në thërrime të imta dhe përziejini me gjalpë të shkrirë e të ftohur. Kjo sasi biskotash është e destinuar për një kallëp 23 cm.Shtrojeni dhe nivelizoni. Lëreni të ftohet.

Hidhni gjysmë gote ujë të ngrohtë mbi xhelatinën dhe lëreni. Përzieni djathin në temperaturën e dhomës me pluhurin, rrihni me mikser dhe shtoni kremin në një rrjedhë të hollë. Rrihni derisa masa të bëhet homogjene.

Është koha për të shkrirë xhelatinën; një banjë me ujë funksionon më së miri për këtë. Shtoni produktin e ngrohtë në masën e djathit, përzieni dhe derdhni të gjithë së bashku mbi koren e improvizuar. E dërgojmë të ngurtësohet.

Cheesecake-i i bërë me mascarpone dhe djathra të tjerë kremoz shkon në mënyrë perfekte me luleshtrydhet. Mund të plotësohet me pelte ose manaferra të plota. Luleshtrydhet mund të përdoren të plota ose të prera në feta, të vendosura brenda ose sipër.

Opsioni 8: Qumështor me çokollatë pa pjekje

Një tjetër opsion i qumështit pa pjekje i bërë me krem ​​djathi. Ne marrim mascarpone, ricotta ose një lloj tjetër sipas gjykimit tonë. Receta origjinale përdor biskota Oreo, por ju mund të zëvendësoni varietete më të përballueshme.

Përbërësit

• 400 g krem ​​djathi;
• 300 g biskota Oreo;
• 200 g sheqer;
• 250 ml krem ​​pana;
• 300 g çokollatë të zezë;
• 150 g gjalpë;
• 4 lugë kakao.

Si të gatuaj

Shtoni një lugë sheqer të grimcuar në mëlçinë e grimcuar dhe shtoni gjalpin e shkrirë. Përziejini dhe bëni një shtresë të rregullt keku, vendoseni në të ftohtë që të forcohet. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe lëreni në temperaturën e dhomës të ftohet.

Rrihni kremin, shtoni gradualisht djathin dhe më pas çokollatën e shkrirë. Hidhni kakaon me 5 lugë ujë të nxehtë ose qumësht, përzieni, shtoni kremit.

Përhapeni masën e çokollatës mbi bazën e cheesecake-it. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore, më pas lëreni edhe për gjysmë ore në frigorifer.

Ëmbëlsirën mund ta bëni më të lirë jo vetëm me biskota, por edhe duke zëvendësuar çokollatën me pluhur kakao. Por në këtë rast, do t'ju duhet të shtoni pak xhelatinë ose një trashës tjetër për të arritur konsistencën e dëshiruar.

Opsioni 9: Tortë me qumësht me qumësht të kondensuar pa pjekje

Cheesecake fantastike me vetëm pak përbërës. Një kombinim shumë i suksesshëm i produkteve, veçanërisht kur përdorni biskota me tërshërë. Ne përdorim qumësht të kondensuar të zier; nëse nuk kemi kohë ta gatuajmë, thjesht e blejmë në dyqan. Për shtresën kryesore do t'ju duhet edhe salcë kosi.

Përbërësit

• 100 g gjalpë;
• 500 g salcë kosi;
• 12 g xhelatinë;
• 300 g qumësht të kondensuar të zier;
• 50 ml ujë;
• 300 g biskota me tërshërë ose bukë të shkurtër.

Si të gatuaj

Përzieni xhelatinën dhe ujin. Grini biskotat dhe bashkojini me gjalpin e shkrirë. E vendosim kekun ne kallep, e vendosim ne te ftohte dhe fillojme te mbushim.

Matim qumështin e kondensuar dhe kosin dhe vlerësojmë konsistencën. Shtoni produktin e lëngshëm në masën më të trashë dhe bluajeni. Shtoni xhelatinë të shkrirë.

Mbushni bazën e biskotave dhe niveloni shtresën. Mund të shtoni disa manaferra ose të ngjitni në copa çokollate. Lëreni të forcohet për tre orë.

Nëse papritmas qumështorja nuk dëshiron të dalë nga myku, nuk keni nevojë të bëni përpjekje. Thjesht vendoseni në ujë të nxehtë për disa sekonda ose vendoseni mbi një tigan me avull.

Opsioni 10: Tortë me djathë pa pjekje "Më e butë"

Një tjetër version i cheesecake me kokrra të kuqe. Baza është qershia dhe gjiza. Do t'ju duhet gjithashtu pak krem ​​ose salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre. Nëse dëshironi, mund ta bëni shtresën e kremit rozë; për ta bërë këtë, thjesht zëvendësoni ujin për xhelatinë me lëng qershie. Mund të merrni edhe atë që bie në sy kur hiqni farat.

Përbërësit

• 0,8 kg gjizë;
• 0,2 l salcë kosi;
• 0,28 kg biskota;
• 90 g gjalpë;
• 0,3 kg qershi;
• 1 lugë gjelle. Sahara;
• 20 g xhelatinë.

Si të gatuaj

Hidhni xhelatinë me ujë ose qumësht, mjafton gjysmë gote. Hiqni gropat nga qershitë. Duke përdorur biskota dhe gjalpë të shkrirë, bëni një bazë për cheesecake, si në recetat e mësipërme. Vendoseni në kallëp dhe lëreni në frigorifer për rreth njëzet minuta.

Grini gjizën në një sitë dy herë, shtoni sheqer dhe salcë kosi. Por thjesht mund ta rrahni me blender, ju merrni kremin më delikat.

A është fryrë xhelatina? Vendoseni në një tenxhere me ujë të nxehtë dhe shpërndajeni. Kombinojeni me kremin delikat të gjizës. Shtoni qershitë menjëherë ose hidhni kremin mbi bazën dhe më pas shpërndajeni. Në opsionin e dytë ato do të shpërndahen në mënyrë më të barabartë. E lemë mënjanë cheesecake-un.

Nëse ëmbëlsira është për të rriturit, atëherë qershitë fillimisht mund të spërkaten me konjak ose edhe të ngjyhen në të. Nga rruga, versioni me çokollatë i këtij cheesecake është gjithashtu mjaft i mirë, thjesht shtoni disa lugë pluhur kakao me cilësi të lartë në mbushje.

Gatimi i cheesecake është një ngjarje shumë e mirë! Së pari, nëse i drejtoheni klasikëve të zhanrit, ende duhet të gjeni djathin Filadelfia, dhe kjo nuk është e lehtë tani. Së dyti, në mënyrë që ajo të piqet në mënyrë të barabartë pa të çara në mbushje dhe të mos ulet në mes, duhet të kallajoni. Megjithatë, ka një rrugëdalje! Ky është një cheesecake pa pjekje me gjizë dhe biskota. Nga fjala "absolutisht".

Ne nuk do të pjekim asgjë - as koren, as mbushjen. Dhe, praktikisht, ne nuk do të trajtojmë asgjë përveç xhelatinës. Kërkohet në këtë recetë, vetëm me të torta do të mbajë formën e saj dhe mbushja do t'i ngjajë një sufleje të ajrosur.

Përbërësit për cheesecake me gjizë dhe biskota

• biskota të shkurtra - 300 g;
• gjalpë - 100 g;
• gjizë - 500 g;
• krem për rrahje - 500 ml;
• sheqer pluhur - 150 g;
• xhelatinë - 30 g;
• çokollatë e bardhë - 80-100 g;
• ujë - 80 ml.

Si të zgjidhni përbërësit për të bërë cheesecake

Biskotë. Këto janë biskotat më të zakonshme të rrumbullakëta, katrore ose drejtkëndëshe, pa mbushje, pa aditivë, të cilat shiten në pako ose të paketuara sipas peshës.

Gjizë. Për një tortë, është më mirë të merrni yndyrë mesatare, por në asnjë rast me pak yndyrë! Kur blini, shikoni strukturën e tij, sa më e butë të jetë, sa më të vogla të jenë kokrrat, aq më mirë.

Krem pana. Ky është domosdoshmërisht krem ​​i rëndë nga 33% e lart. Përmbajtja më e vogël e yndyrës nuk do të arrijë konsistencën që na nevojitet dhe mbushja do të përfundojë e lëngshme.

Xhelatinë. Është e nevojshme për të lejuar që qumështorja pa pjekje me gjizë të ngrihet. E përzier me gjizën dhe masën kremoze, nuk do ta ndjeni dhe as nuk do ta mendoni se ky kek është bërë me pelte xhelatine. Nuk do të ndjeni asgjë të tillë.

Cokollate. Ëmbëlsira jonë do të jetë çokollatë, vetëm ajo përmban të bardhë. Pllaka të rregullta, pa mbushës apo aditivë. Ju mund të merrni një ajër. Kushtojini vëmendje peshës së tij. Çokollata e bardhë është zakonisht më e lehtë se çokollata e zezë.

Si të bëni cheesecake pa pjekje me gjizë

1. Do të përpiqem të tregoj gjithçka në mënyrë sa më të detajuar dhe me foto. Le të fillojmë me xhelatinë. Meqenëse mënyra e përgatitjes së tij varet nga prodhuesi, lexoni udhëzimet në paketim. Zakonisht duhet fillimisht ta mbushni me ujë dhe ta lini të fryhet. Pika e rëndësishme! Udhëzimet për të mund të përmbajnë një sasi të madhe uji për 30 gram. Na duhen vetëm 80 ml.
2. Ndërsa fryhet, mund ta bëni tortën. Për këtë, biskotat duhet të grimcohen. Kjo zakonisht bëhet në tre mënyra: biskotat i vendosni në një qese dhe i rrotulloni me petull, i grini në një mulli mishi ose në blender. Kjo është metoda e tretë që kam përdorur.
   
   
3. Shkrini gjalpin dhe hidheni në biskota.
   
4. Përziejini me një lugë. Pas kësaj nuk do të merrni një masë viskoze si brumi. Thërrmimet do të bëhen vetëm pak të lagështa. Kjo është e mjaftueshme.
   
5. Për një cheesecake pa pjekje në shtëpi, ne kemi nevojë për një tigan në formë pranvere. Nuk ka nevojë ta lubrifikoni, apo ta vishni me letër. Hidhni thërrimet në kallëp. E niveluar dhe kompakt me një gotë ose tas të vogël me fund të rrumbullakët. Nuk është e nevojshme të bëni anët në tortë.
   
6. Nëse gjatë kohës që keni bërë bazën, xhelatina tashmë është fryrë mjaftueshëm, ne do të vazhdojmë të punojmë me të. Sipas udhëzimeve të mia, duhet ta ngrohni më tej në një banjë uji. Ngrohim ujin në një tenxhere të madhe, mbi të vendosim atë më të vogël me xhelatinë dhe e ngrohim me trazim të shpeshtë derisa të zhduken të gjitha kokrrat.
   
7. Xhelatinën e përfunduar është më mirë ta kulloni me napë dhe ta lini mënjanë për momentin që të ftohet. Por jo në një gjendje të ftohtë, në mënyrë që pelte të mos formohet para kohe.
8. Dhe marrim gjizë. Disa receta klasike për këtë tortë me gjizë rekomandojnë fërkimin e saj përmes një sitë. Megjithatë, nëse gjiza është e freskët dhe e butë, mjafton ta grini me pirun dhe të mos e shqetësoni sitën. Gjatë fërkimit, shtoni sheqer pluhur në të.
   
9. Meqenëse cheesecake-i ynë do të jetë me çokollatë të bardhë, është koha ta shtojmë në mbushje. Por së pari, shkrijeni atë. Mund ta bëni në një banjë uji, por është më e lehtë në mikrovalë. Pika e rëndësishme! Ndryshe nga çokollata e zezë, çokollata e bardhë nuk shkrihet, thjesht zbutet. Prandaj, është e lehtë për t'u djegur. Pra, gjatë ngrohjes, shijoni konsistencën e tij. Nëse bëhet e butë, fikeni zjarrin.
   
   
10. E përziejmë në masën e gjizës. Torta me çokollatë të bardhë ka një aromë shumë të këndshme.
    
11. Nëse xhelatina është ftohur mjaftueshëm dhe nuk është më e nxehtë, hidheni në një tas me gjizë. Përzieni mbushjen.
    
    
12. Kemi mbetur akoma kremi. Sipas recetës, duhet t'i rrihni me mikser derisa të bëhen me gëzof, si në foton më poshtë. Nuk ka nevojë të shtoni sheqer. Kremi i kamxhikut duhet të jetë i ftohtë.
    
13. Duke përdorur një shpatull, përzieni butësisht kremin në mbushjen e gjizës.
    
14. Gjithçka është gati për të montuar cheesecake. Hidheni përzierjen në kallëp dhe rrafshoni. Para se ta vendosni tortën në frigorifer, duhet ta tundni lehtë dhe mund ta ngrini nja dy herë pak sipër banakut dhe më pas ta hidhni mbi të. Meqenëse është pa pjekje, është e nevojshme që në gjizë të mos ketë boshllëqe.
    
15. Torta duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën 4-5 orë. Mund ta mbuloni ose me film ngjitës ose me fletë metalike.
16. Për të hequr qumështorin e ngrirë nga tava, fillimisht kaloni një thikë të hollë midis anëve të tavës dhe kekut, më pas hapni me kujdes shulën dhe hiqni anët.
    
17. Vendosni një shpatull nën kore në disa vende dhe transferojeni në një pjatë me lëvizje rrëshqitëse.

Dhe ja ku është, cheesecake-i ynë pa mascarpone, pa pjekje, me gjizë është gati! Siç mund ta shihni, bërja e saj në shtëpi është mjaft e thjeshtë.

Si mund ta diversifikoni recetën?

Mund ta servirni të thjeshtë ose të zbukuruar me çokollatë, ndonjë reçel manaferrash ose frutash, manaferra dhe fruta të freskëta. Është me ngjyrë të bardhë të pastër, shumë delikate në shije dhe kokrrat e gjizës pothuajse nuk ndjehen në të.

Chezcakeku me banane është shumë interesant. Për ta bërë atë, ju vetëm duhet të bluani një banane të pjekur së bashku me gjizën dhe sheqerin pluhur. Këtu funksionojnë mirë edhe pjeshkët e pjekura, aromatike. Mundësia më e lehtë është vendosja e fetave në sipërfaqen e tortës. Ose vendosini brenda; për ta bërë këtë, fillimisht hidhni gjysmën e mbushjes në kore, vendosni copa pjeshke dhe mbushni me masën e mbetur.

Cheesecake me karamel mund të jetë në dy versione - i pari, me 300 g të shtuara në mbushje në vend të kremit dhe sheqerit pluhur. qumësht i kondensuar i zier. Ëmbëlsirë me qumësht të kondensuar prodhon një ngjyrë të bukur kafe me qumësht. Opsioni i dytë është një kore karamel sipër. Është më komplekse.

Si të bëni karamel për cheesecake

Përbërësit për karamel

• sheqer i grimcuar - 200 g;
• ujë - 70 ml;
• gjalpë - 30 g.

Hidhni sheqerin në një tenxhere të vogël me një fund të trashë. Hidhni në ujë, duke u siguruar që të mbulojë plotësisht të gjithë sheqerin.

E vendosim në zjarr të ulët. Mund ta mbuloni tiganin me kapak në mënyrë që të formohet kondensimi brenda, pastaj kokrrat e sheqerit të treten më mirë.

Përzierja duhet të monitorohet vazhdimisht. Nëse formohen gunga, anojini pak nga njëra anë në tjetrën.

Kur sheqeri të tretet dhe të fillojë të errësohet dhe të shkumojë, hiqeni tiganin nga zjarri dhe shtoni gjalpë. E përziejmë mirë me kamxhik derisa të tretet plotësisht dhe të bashkohet me karamel.

Duhet të përgatisni karamel për cheesecake kur tashmë është ngrirë plotësisht. Duhet ta mbuloni me lëng të nxehtë dhe ta vendosni menjëherë në frigorifer.

Eksperimentoni duke bërë qumështorin tuaj me gjizë dhe biskota. Edhe pa pjekje, padyshim që do të dalë e shijshme, e bukur dhe do të bëhet një trajtim i preferuar në familje.

Përshëndetje! Unë jam lloji i njeriut që pëlqen të bëjë qumështor të shijshëm pa pjekje! Në këtë artikull do të mësojmë se si të gatuajmë cheesecake.

Kjo recetë pjekjeje na ka ardhur nga Evropa, aty përgatitet shumë shpesh. Cheesecake është shumë e ngjashme me qumështorin e zakonshëm. Nëse dëshironi të kurseni kohë, atëherë kjo recetë pjekjeje është vetëm për ju!

Baza e kësaj pjate është brumi i rregullt i biskotave; ëmbëlsirat përdorin pandispanje, por kjo recetë përmban vetëm brumë buke! Chezcakeku përgatitet në shtresa, një shtresë brumi, një shtresë me mbushje me gjizë. Mbushja mund të jetë gjizë ose djathë Filadelfia.

Ju gjithashtu mund të bëheni kreativ me këtë recetë! Për shembull, mund të përdorni xhelatinë, mund të përdorni disa fruta ose manaferra për mbushjen. Nëse mendoni me kujdes, mund të bëni një recetë diete nga kjo pjekje. Në vend të sheqerit, mund të përdorni manaferrat ose rrushin e thatë për të ëmbëlsuar qumështorin tonë.

Ky byrek bëhet pa u pjekur, mund ta dekoroni akoma me krem ​​pana! Cheesecake qëndron në frigorifer për disa orë dhe shërbehet i ftohtë!

Keni nevojë për gjizë me çdo përmbajtje yndyre (300 gram), qumësht të kondensuar të zier (300 gram), çdo biskotë buke (250 gram), një paketë gjalpë (pesha standarde 200 g), 1,5 tavolinë. lugë xhelatinë, krem ​​i trashë (100 ml)

Le të mos bëjmë muhabet, por le të fillojmë të gatuajmë! Kjo recetë është ideale për ata që kanë ëmbëlsirë, sepse... Do ta përgatisim shumë më të ëmbël dhe më të shijshëm se qumështorja origjinale.

Le të fillojmë përgatitjen e recetës!

1. Duhet te hidhet gjysme gote uje dhe aty te shtohet xhelatine qe te fryhet per 15-20 minuta.Biskotat duhet te grihen ne grimca dhe te perzihen me gjalp, fillimisht gjalpi duhet te qendroje ne temperature ambjenti qe te behet i bute.
2. Më pas, keni nevojë për një myk, shtroni brumin e bukës në mënyrë që të merrni fundin dhe anët. Vendosni gjizën në një enë të veçantë, derdhni qumështin e kondensuar, kremin dhe rrihni mirë me një blender, shtoni xhelatinën tonë të njomur atje dhe përzieni përsëri mirë.
3. Tani masën e gjizës e derdhim në të njëjtin kallëp, e lëmojmë dhe e vendosim në frigorifer për 3-4 orë që të trashet.

Le të eksplorojmë një tjetër cheesecake më poshtë!

Le të përgatisim një tjetër ëmbëlsirë të mrekullueshme me qumështor! Ky cheesecake do të jetë absolutisht i mahnitshëm sepse... do ta bëjmë me pjeshkë! Në pamje, torta del shumë e bukur, duket mjaft e pasur. Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj, atëherë kjo pastë do të jetë e duhura!

Për t'u përgatitur duhet të blejmë produktet e mëposhtme:

Biskota me bukë të shkurtra (200 gram), 400 gram gjizë (çdo përmbajtje yndyre), 100 gram kumbulla. gjalpë, gjysmë gote sheqer (100 gram), 200 gram krem, 1 kanaçe pjeshkë të konservuar, xhelatinë (30 gram)

1. Bërja e cheesecake gjithmonë fillon me xhelatinë. Gjysma e xhelatinës hollohet me ujë të ngrohtë të zakonshëm, ju duhet 1/3 e gotës me ujë (hiqeni për 25-30 minuta për ënjtje), holloni pjesën tjetër të xhelatinës me lëng pjeshke. Nëse përdorni pjeshkë të freskëta, atëherë thithni të gjithë xhelatinën në gjysmë gote ujë.
2. Zbutni biskotat në thërrime dhe përziejini me gjalpë, gjalpi duhet të jetë i butë, fillimisht mbajeni të ngrohtë. Do të fitoni një lloj brumi, duhet ta rrafshoni në kallëp dhe t'i bëni faqet, ta vendosni në frigorifer që të forcohet.
3. Rrahim kremin me sheqerin dhe e shtojmë tek gjiza, e përziejmë mirë me blender.
4. Ngrohim pak xhelatinën dhe e tretim, pasi i tretim i shtojmë tek gjiza dhe i përziejmë sërish.
5. Nxjerrim formën me brumin nga frigoriferi, shtrojmë gjizën, e nivelojmë dhe e vendosim përsëri në frigorifer për disa orë.
6. .Xhelatinën e mbetur të njomur në shurup e tretim në zjarr, nuk e ziejmë, e ftojmë në temperaturën e dhomës.Prisim copat e pjeshkës, i vendosim mbi gjizë dhe i hedhim xhelatinën.

Torta jonë me djathë është gati! Mjafton ta ruani në frigorifer për të paktën 3-4 orë dhe mund ta shërbeni.

Le të eksplorojmë qumështorin e radhës!

Le të bëjmë një tjetër cheesecake fantastike dhe do ta quajmë një ditë! Ky opsion gatimi më duket më i rëndësishmi dhe më interesant.

Për të bërë cheesecake, do të na duhet të blejmë produktet e mëposhtme:

Biskota me çokollatë (400 gram), një paketë gjalpë (200 gram), për mbushjen do t'ju duhet 0,5 kg gjizë, 300 ml salcë kosi me yndyrë (nga 20 në 30%), 150 gram sheqer të grimcuar, 30 gram xhelatinë. Për dekorim, merrni manaferrat ose kremin.

Le të fillojmë përgatitjen e recetës:

1. Duhet te hedhim gjysme gote uje dhe aty te shtojme xhelatine qe te fryhet, e leme per rreth gjysem ore.
2. Biskotat e brumit duhet të gatuhen dhe të bluhen në thërrime. Shtoni gjalpë të butë në biskota dhe përzieni, duhet të jetë në temperaturën e dhomës.
3. Do të na duhet një kallëp keku ose diçka tjetër, vendosim brumin aty, nivelojmë dhe sigurojmë që të bëjmë anët. E vendosim në frigorifer derisa brumi të fitojë dhe të fillojë të forcohet.
4. Derdhni gjizën, sheqerin dhe kosin në një enë. Grini mirë me një blender derisa të jetë e qetë. Xhelatina e njomur më parë tashmë është fryrë, duhet ta ngrohim pak në sobë dhe ta shpërndajmë. Hidheni tretësirën në gjizë dhe rrihni përsëri me një blender.
5. E nxjerrim kekun nga frigoriferi, e hedhim masën e gjizës, e lëmojmë dhe e vendosim sërish në frigorifer.
6. Mund ta dekoroni cheesecake me manaferra ose fruta, do të dalë shumë e bukur! Qumështi duhet të qëndrojë në frigorifer për 4-5 orë.

Këto janë recetat e thjeshta që kemi studiuar, qumështorja moderne pa pjekje është shumë e lehtë për t'u përgatitur, lexoni receta të tjera në faqen time të internetit!

do pergatisim receta pa pjekje, zakonisht kek me djathe me gjize bie ne kete kategori, ne perendim eshte e zakonshme edhe shtimi i djathit mascarpone, mund ta provoni edhe ju!

Le të shohim më poshtë variacionet e ndryshme të qumështoreve pa pjekje me foto. Gjiza, të cilën do ta shohim më poshtë, përgatitet me gjizë dhe më pas vjen një cheesecake me djathë mascarpone.

Baza e çdo cheesecake është korja e saj e menjëhershme dhe gjizë me xhelatinë, zakonisht përdoret edhe djathi mascarpone. Siç e kuptoni, këta dy përbërës janë gjëja më e rëndësishme në një recetë pa pjekje! Mascarpone nuk përfshihet në këtë gjizë!

Lista e plotë e përbërësve të kërkuar:

Për koren: 300 g biskota, në parim, çdo biskotë do të bëjë (mundësisht bukë e shkurtër), 150 g kumbulla. gjalpë, sipas dëshirës, ​​mund të shtoni 50 g arra të grira.
Për bazën: 0,5 kg gjizë, 6 tavolina. lugë sheqer, 15 g xhelatinë, 200 g çdo manaferrë (mund të bëni pa to)

Tortë me gjizë pa pjekje hap pas hapi:

Korja përgatitet gjithmonë për cheesecake, vetëm pastaj gjithçka tjetër, sepse... duhet të forcohet dhe të vendoset në frigorifer.

1. Për të filluar, bluajini biskotat derisa të bëhen të thërrmuara, mundësisht përmes një përpunuesi ushqimi ose blenderi.
2. Shtoni në të gjalpin e butë, arrat dhe përziejini mirë.
3. Tani vendoseni përzierjen në kallëp, ngjeshni lehtë dhe vendoseni në frigorifer për të paktën një orë.

Tani le të përgatisim bazën dhe vetë qumështorin:

1. Këshillohet që manaferrat t'i rrihni me blender, nëse nuk keni blender, mund t'i grini mirë me pirun.
2. Shtoni manaferrat, sheqerin në gjizë dhe përzieni.
3. Xhelatina fillimisht duhet të ngjyhet në ujë, do të mjaftojë rreth gjysmë gote ujë, ndoshta pak më pak.
4. Më pas, ngrohni pak xhelatinën në një banjë me ujë dhe derdhni në gjizë, rrihni mirë me një blender dore.
5. Baza e gjizës duhet të derdhet në kallëp, ta nivelojmë dhe ta vendosim sërish në frigorifer për t'u forcuar për të paktën dy orë; këshillohet që qumështorja të qëndrojë gjatë gjithë natës.

Ky është i gjithë procesi i gatimit! Le të studiojmë recetën e mëposhtme.

Ajo që më pëlqen për këto receta pjekjeje është se ato mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Disa njerëz pëlqejnë cheesecake me manaferra, disa me mollë dhe disa pa manaferra apo fruta fare. Mund të bëni edhe cheesecake pa pjekje, ose disa me pjekje, si ky që e kam përshkruar më poshtë në faqe!

Cilat produkte duhet të blihen:

Për testin:¼ filxhan sheqer, 50 g gjalpë, pak kripë, një filxhan miell.
Për mbushje: 5-6 mollë, 0,5 kg krem ​​djathi (mascarpone është ideale), gjysmë gote sheqer, 2 vezë.
Dekorimi:¼ filxhan sheqer, një lugë çaji kanellë, disa arra 50 gram (mundësisht bajame)

Pjekja hap pas hapi:

1. Le të përgatisim brumin! Hedhim miellin në një enë, shtojmë gjalpin, pak kripë dhe sigurisht sheqerin, i rrahim shumë mirë me mikser.
2. E vendosim brumin në një kallëp dhe e pjekim për rreth 10-15 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë në 200 gradë, e mbulojmë me letër metalike që të mos digjet.
3. Qëroni mollët dhe i prisni në kubikë ose feta të vogla, i vendosni në brumin e pjekur, i spërkatni me sheqer dhe kanellë. Në djathin mascarpone duhet të hidhni vezë, sheqer, pak kanellë dhe arra, ta rrihni mirë me mikser dhe ta vendosni mbi mollët.
4. Ne e pjekim cheesecake në rreth 200 gradë, fjalë për fjalë deri në kafe të artë.

Qumështi duhet të ftohet, sipas traditës shërbehet i ftohtë. Le të studiojmë recetën e mëposhtme të gjizës, e cila përfshin djathin mascarpone!

Ky lloj cheesecake është shumë i zakonshëm në Perëndim dhe më gjerë! Ai përfshin djathin e famshëm mascarpone. Është gjithashtu e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur!

Çfarë na nevojitet për recetën tonë:

Për testin:Çdo biskotë, afërsisht 300 g, afërsisht 80 g kumbulla. gjalpë, i butë dhe 3 lugë gjelle. lugë sheqer.
Për mbushje: gjysmë kg djathë krem ​​(preferohet mascarpone), 1 gotë sheqer (kjo është 200 g), 3 tavolinë. lugë miell, 1 gotë salcë kosi, 3 vezë pule, afërsisht 300 gr reçel qershi ose kokrra të kuqe.

Si të përgatisni një cheesecake pa pjekje me mascarpone hap pas hapi:

1. Biskotat duhet të grihen në thërrime të imta ose të bëhen duke përdorur një blender. Shtojmë gjalpin e butë, sheqerin dhe i përziejmë mirë me thërrimet, i vendosim në kallëp.
2. Vendosni djathin në një enë, shtoni një gotë sheqer, miell, salcë kosi, vezët dhe rrihni mirë me një blender dore.
3. E vendosim të gjitha në kore dhe e pjekim në furrë në 180 gradë për rreth 30 minuta.
4. Pas gatimit, vendosni sipër manaferrat, reçelin ose konservat.

E lemë cheesecake-un të pushojë për rreth 3-4 orë në frigorifer. Shijoni çajin tuaj! Le të shqyrtojmë recetat e mëposhtme!

Një tjetër recetë interesante për sot! Shpresoj që edhe juve t'ju pëlqejë dhe ta shijoni! Siç e kuptoni, ka një numër të madh të ëmbëlsirave me djathë, ajo që është më interesante është se ju mund të gjeni edhe recetën tuaj optimale sipas shijes tuaj.

Për shembull, unë përdor shumë, shumë rrallë djathin mascarpone në recetat e mia të pjekjes së qumështit; e zëvendësoj atë me gjizë të rregullt të bërë në shtëpi. Unë besoj se gjiza është shumë më e shëndetshme se djathi i thjeshtë, për shembull, merrni të njëjtin kalcium, ju vetë e kuptoni se sa i dobishëm është për ne!

Ne blejmë grupin e mëposhtëm të produkteve:

Për testin: 250-300 g biskota, 80 gram gjalpë, 3-4 tavolina. lugë arra të pjekura (mundësisht bajame)
Për mbushje: 300 g gjizë ose djathë mascarpone, një lugë çaji vanilinë, 2 vezë, 2/3 filxhan salcë kosi.

Pjekja hap pas hapi:

1. E pergatisim koren pa e pjekur. Duhet të jemi shumë të mirë në shndërrimin e biskotave në thërrime. Si mund të bëhet kjo? Epo, për shembull, me një blender, ose me dorë duke përdorur një kunj.
2. Kur gjithçka të jetë gati, shtoni kullimin e butë. gjalpë dhe arra të skuqura në tigan, por duhet edhe të bluhen. Kur të përziejmë gjithçka, e vendosim në një kallëp, bëjmë pjesën e poshtme dhe anët nga ky brumë.
3. Le të përgatisim mbushjen! Ju duhen 300 g gjizë, shtoni sheqer, vezë, vanilinë dhe salcë kosi, përzieni mirë me një blender.
4. E shtrijmë gjithë këtë masë në një kore të parapërgatitur dhe e pjekim në furrë për rreth 40 minuta në 180 gradë.

Siç e kuptoni nga artikulli im, qumështorja mund të përgatitet pa pjekje. E njëjta gjë me pjekjen në furrë. Sinqerisht, më pëlqen më shumë pa pjekje me shtimin e xhelatinës.

Mund ta bëni edhe më të freskët dhe më të shijshëm! Mund ta përgatisni brumin veçmas dhe të piqni koren në furrë, dhe mbushjen ta bëni vetë pa e pjekur, ky kombinim do të jetë alternativa më e mirë!

Faleminderit që më lexuat deri në fund! Lexoni artikujt e mi të tjerë të dobishëm në sit.

Në mënyrë që gjiza të zërë vendin e merituar mes ëmbëlsirave që shpesh i përgatisni në shtëpi, shkruani recetën e tij. Para së gjithash, blini produktet e duhura dhe matni sasitë e duhura. Kjo:

200 g biskota Yubileiny; gjysmë shkop gjalpë (100 g); 400 g gjizë (i butë, pa kokrra); 200 ml krem ​​i trashë; 150 g sheqer të grimcuar; një qese me sheqer vanilje; gjysmë gote ujë; 40 g xhelatinë; një kanaçe pjeshke dhe ananasi të konservuara.

Frutat e konservuara zakonisht rrotullohen në porcione 450 g; kushtojini vëmendje etiketës nëse dëshironi një gjizë pa pjekje me shije të shkëlqyer.

Receta e ëmbëlsirës me djathë:

1. Hidhni pak xhelatinë (20 g) me ujë dhe lëreni të fryhet duke e lënë mënjanë për gjysmë ore.
2. Kullojeni shurupin nga frutat e konservuara, masni 100 ml dhe shtoni pjesën tjetër të xhelatinës. Lëreni të fryhet në të njëjtën mënyrë.
3. Le të fillojmë përgatitjen e cheesecake. Grini biskotat “Yubileinoe” ose çdo biskotë tjetër që shkërmoqet mirë (gjiza e qumështit pa pjekje bëhet pikërisht nga kjo). Mund të përdorni një përpunues ushqimi, blender ose petull, është e rëndësishme që toka me djathë të jetë e lëmuar.
4. Shkrini gjalpin, por jo në zjarr, por në një banjë uji.
5. Shtoni gjalpë të lëngshëm në biskotat nga të cilat po bëni cheesecake dhe përziejini mirë. Baza juaj e pjekjes është gati; është një masë, struktura e së cilës i ngjan rërës së lagësht.
6. Vendoseni shtresën e parë të ëmbëlsirës në një tavë në formë susta, fundi dhe anët e së cilës mos harroni të lyeni me letër furre ose film. Kjo do t'ju lejojë të hiqni cheesecake pa dëmtuar pjesën e jashtme.
7. Brumi i biskotave duhet të ngjeshet; do t'ju vijë në ndihmë një matës i zakonshëm i patates.
8. Vendoseni kallëpin që përmban cheesecake në të ftohtë.
9. Ndërkohë përgatisim recetën e kremit. Rrihni kremin me shtimin e sheqerit dhe vaniljes për të formuar një masë të qëndrueshme që të mos pikojë nga kamxhiku.
10. Shtoni gjizë të butë (kjo gjendje është e nevojshme që torta e qumështit të dalë super e butë) dhe përzieni përsëri.
11. Ngrohni xhelatinën, të cilën e keni mbushur më parë me ujë, derisa të tretet plotësisht dhe derdhni në krem ​​në një rrjedhë.
12. Mbushni qumështorin pa pjekje me përzierjen e gjizës dhe kremit, lëmoni sipërfaqen dhe vendoseni sërish në frigorifer. Atje, qumështorja me gjizë me xhelatinë do të kalojë një orë.
13. Pritini pjeshkët në feta dhe vendosini mbi cheesecake-n që nuk piqet pasi shtresa e mëparshme të jetë vendosur. Mos e zëni qendrën e pjekjes, vendosni ananas ose fruta të tjera tropikale të konservuara, të prera në kubikë, në mënyrë që toka me djathë të duket bukur.

Tani mbushni qumështorin me gjizë me mbushje pelte. Receta e përgatitjes së saj është shumë e thjeshtë: shkrini mbi zjarr xhelatinën e fryrë në shurup, shtoni një gotë tjetër shurup.

Masën e derdhni mbi frutat me të cilat keni mbuluar cheesecake-un. Vendoseni qumështorin në frigorifer për disa orë, ndoshta edhe gjatë natës, nuk do ta dëmtojë fare.

Në mëngjes, hiqeni brumin e butë nga kallëpi dhe përdorni një thikë të lagur për ta ndarë në pjesë. Tani e dini recetën e një delikatesë që, nuk kam dyshim, do të zbukurojë shpesh tryezën tuaj.

Torta me djathë pa pjekje me gjizë konsiderohet një recetë klasike; është mjaft e njohur dhe ka shumë përparësi:

• Përgatitje e shpejtë në krahasim me sa kohë duhet për të pjekur.
• Pa pasur nevojë për furrë, kjo ëmbëlsirë është perfekte për vapën e verës.
• Për gatim ju nevojiten produkte të thjeshta dhe të përballueshme.
• Një recetë e thjeshtë që mund ta përballojë edhe një amvise pa përvojë.

Ka një numër të madh opsionesh për përgatitjen e ëmbëlsirës në shtëpi, por disa detaje thelbësore duhet të sqarohen për të ndihmuar në përmirësimin e shijes dhe pamjes së gjizës pa qumësht:

Recetë me gjizë me kokrra të kuqe

Torta me djathë pa pjekje me manaferra është shumë e shijshme dhe e butë, përgatitet lehtë dhe nuk kërkon pjekje në furrë. Përgatiteni në mbrëmje, lëreni në frigorifer gjatë natës dhe në mëngjes mund të keni një mëngjes të shijshëm me çaj ose kafe me ëmbëlsirë. Manaferrat zgjidhen sipas gjykimit të zonjës; qumështorja me qershi, luleshtrydhe dhe qumështor me mjedër janë shumë të shijshme. Për përgatitje do t'ju duhet:

Ju duhet të përgatisni hap pas hapi:

1. Biskotat janë grimcuar; kjo mund të bëhet duke përdorur një blender ose mulli mishi.
2. Biskotave i shtohet gjalpi i shkrirë.
3. Brumi vendoset në kallëp në formë koreje bazë.
   
4. Gjiza përzihet me mjedra dhe krem, çdo gjë rrihet mirë derisa të jetë e qetë.
   
5. Sheqeri dhe xhelatina i shtohen lëngut të mjedrës. Lëngu vendoset në sobë dhe nxehet derisa përmbajtja të tretet plotësisht; vlimi nuk lejohet.
   
6. Të bardhat ndahen nga të verdhat. Të verdhat nuk janë më të nevojshme.
   
7. Të bardhat rrihen derisa të krijohet shkumë e bardhë. Duke vazhduar rrahjen, hidhni ngadalë lëngun e mjedrës.
8. Xhelatina i shtohet gjizës. Rrihni me mikser.
9. Tani kremi i gjizës dhe masa proteinike janë bashkuar.
10. Mbushja shpërndahet mbi kore dhe ena futet në frigorifer për të paktën 4 orë.
    
11. Pas kësaj, mund ta dekoroni byrekun sipas shijes.
    

Me qumësht të kondensuar

Për të përgatitur gjizë qumështi me qumësht të kondensuar pa pjekje do t'ju duhet:

• 450 g salcë kosi, afërsisht 1 pako me përmbajtje yndyre 15 - 25%;
• 300 g biskota me bukë të shkurtra, është më mirë të zgjidhni ato më të thërrmuara;
• 100 g gjalpë;
• 300 g qumësht të kondensuar;
• xhelatinë.

Përgatitni një cheesecake pa pjekje me qumësht të kondensuar në disa faza:

Si të dekoroj

Ka shumë variacione të dekorimit të cheesecake. Më poshtë janë më të njohurat:

Nuk ka nevojë të përpiqeni ta teproni me dizajnin e ëmbëlsirës. Karakteristika kryesore e tij dalluese është minimalizmi. Më të çmuarit janë djathërat e hapur pa plasaritje apo defekte të tjera, të zbukuruara vetëm me gjethe nenexhiku.

Video recetë e ëmbëlsirës me djathë

Cheesecake e shijshme pa pjekje, recetë shtëpie me foto

Kur doni të shijoni veten me diçka të shijshme, madje edhe gustator, por jashtë është nxehtë dhe nuk keni forcë të qëndroni pranë sobës, recetat e ëmbëlsirave pa pjekje vijnë në ndihmë. Ëmbëlsirat e tilla janë shumë të dobishme në verë, pasi ato freskojnë, freskojnë dhe ngopin trupin me minerale të dobishme (po, produktet e qumështit të fermentuar janë mbajtëse rekord për përmbajtjen e kalciumit). Edhe pse, qumështorja është e mrekullueshme në çdo kohë të vitit. Dhe sot dua t'ju prezantoj me një cheesecake të thjeshtë pa pjekje me gjizë dhe biskota, dhe, sigurisht, po bashkangjit recetën e tij me foto hap pas hapi.

Cheesecake konsiderohet një pjatë e kuzhinës evropiane dhe amerikane. Emri i ëmbëlsirës fjalë për fjalë përkthehet si "byrek me djathë". Për një cheesecake klasik, përdorni djathëra të butë si mascarpone, Philadelphia ose djathë gjizë me cilësi të lartë. Por kur përgatisni cheesecake në shtëpi, mund ta zëvendësoni lehtësisht gjizën e shtrenjtë me gjizë të bërë vetë - do të jetë dyfish më e shijshme dhe më e shëndetshme. Faqja tashmë ka një recetë për tortën me gjizë pa pjekje me ananas dhe xhelatinë. Cheesecake përgatitet sipas një recete të ngjashme, në përgatitjen e tij përdoren vetëm përbërës shtesë, falë të cilëve qumështorja rezulton të jetë tepër e butë, aromatike dhe e shkrirë në gojë. Mund të shërbehet me çaj, kafe, kakao. Ëmbëlsira është aq e shijshme dhe e bukur sa mund të armatoseni me këtë recetë për festat e fundvitit.
Përgatitja e qumështit përshkruhet hap pas hapi. Fillimisht përgatisim bukën e shkurtër, pastaj masën më delikate të gjizës dhe kremin për dekorim. Përdorimi i një recete kaq të detajuar me foto nuk është vetëm i përshtatshëm, por edhe i këndshëm. Është menjëherë e qartë se çfarë duhet të ndodhë. Dhe padyshim që do të keni sukses me këtë cheesecake me gjizë herën e parë! Gjithçka është e thjeshtë, pa telashe të panevojshme dhe pjata të djegura. Le të bëjmë së bashku një cheesecake të bërë nga gjizë dhe biskota për të parë se për çfarë po flasim.

Përbërësit:

për të bërë cheesecake:

• 300 g biskota me bukë të shkurtër;
• 150 g gjalpë;
• 30 g xhelatinë;
• 100 g sheqer pluhur;
• 100 g çokollatë të bardhë;
• 500 g gjizë të butë të bërë në shtëpi;
• 500 ml krem ​​me përmbajtje yndyre 33-35%;
• 5-6 pika ekstrakt vanilje ose 2 lugë. sheqer vanilje;
• gjysmë limoni.

Për më tepër, do t'ju duhet një tigan në formë susta me diametër 23-25 ​​cm.

për kremin e gjizës:

• 200 g sheqer pluhur;
• 250 g gjizë;
• 150 g gjalpë;
• gjysmë limoni;
• 3-4 pika ekstrakt vanilje ose 1 lugë. sheqer vanilje;
• 10 g xhelatinë.

Recetë për qumështor pa pjekje me gjizë dhe biskota