Brumë me salcë kosi për byrekë

Kosi nuk përdoret shpesh për brumë maja, por ajo është produkt universal, e cila i jep brumit veti të veçanta ajrosëse. Prandaj, nëse kosi është i ndenjur në frigorifer, mos e hidhni. Brumi i majave për byrekët në salcë kosi është gjithashtu i dobishëm për simite, pica, bagels.

Kosi për brumin e majave mund të përdoret me çdo përmbajtje yndyre, dhe jo domosdoshmërisht freskinë e parë. Në procesin e zierjes, kosi do të zëvendësojë dy produkte menjëherë në brumë - gjalpin dhe qumështin. Yndyra që përmban kosi zbut brumin, duke i dhënë një strukturë delikate dhe Karakteristikat e qumështit të fermentuar japin një strukturë të ajrosur.

Receta e propozuar për brumin e majave në salcë kosi është e dobishme përveç byrekut të picave, kifleve dhe pastave të tjera, duke i dhënë asaj butësi dhe ajrosje.

Receta për brumin e majave të kosit

Do t'ju duhet:
- miell - 500 g
- salcë kosi 15% (ose përmbajtje tjetër yndyre) - 125 g
- maja e freskët - 15 g
- margarinë (ose gjalpë) - 60 g
- kripë - 1 lugë çaji
- sheqer - 3 lugë çaji
- ujë - 180 ml
- vaj vegjetal - 1-2 lugë. lugët

Gatimi i brumit të majave për byrekë në salcë kosi

1. Përgatisni avullin. Hidhni 60 ml ujë të ngrohtë në një tas të madh, shpërndani majanë në të me 1 lugë çaji sheqer, shtoni 2-3 lugë gjelle. lugët e miellit, mbulohen me një pecetë dhe vendosen në një vend të ngrohtë pa rryma për fermentim dhe ngritje për 20-30 minuta.

2. Në një tas të veçantë, përzieni salcë kosi me margarinë ose gjalpë të shkrirë. Shtoni pjesën tjetër të ujit të ngrohtë (120 ml) të përzier me sheqerin dhe kripën e mbetur. Shoshni pjesën më të madhe të miellit të mbetur sipër.

3. Përziejini butësisht, shtoni përzierjen e majave dhe vaj perimesh, përziejeni përsëri. Kthejeni brumin në një dërrasë të lyer me miell dhe gatuajeni në një konsistencë të fortë dhe të butë në mënyrë që mielli të përthithet plotësisht.

4. Kthejeni brumin përsëri në tas, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 35-40 minuta. Më pas shponi brumin dhe lëreni të ngrihet për 30 minuta të tjera.

5. Kur brumi të ketë fryrë për herë të dytë, ai është gati për t'u zhvilluar në byrekë ose produkte të tjera. Brumi i majave për byrekët në salcë kosi është i përshtatshëm për çdo mbushje që ju pëlqen. Por nëse planifikoni pasta të ëmbla, sasia e sheqerit në brumë duhet të rritet në 3 lugë gjelle. lugët.

Mirë oreks dhe byrekë të shijshëm!

Shikuar 2446 një herë

Përshëndetje të dashur miq, jam shumë i kënaqur që e vizituat këtë blog kuzhinës, ku për ju janë mbledhur receta të mira, të bëra vetë.

Sot do të flasim për brumin e majave për byrekë në salcë kosi dhe qumësht. Më pëlqeu shumë kjo recetë, brumi del i harlisur, duke u shkrirë në gojën tuaj. Ju siguroj, kjo recetë mund të bëhet e preferuara juaj nëse e përdorni për qëllimin e saj të synuar.

Përbërësit:

1. Miell gruri - 650 gr.

2. Qumësht (ujë) - 125 gr.

3. Kosi 20% yndyrë - 125 gr.

4. Sheqeri - 70 gr.

5. Gjalpë - 100 gr.

6. Vezë pule - 3 copë.

7. Maja e thatë - 11 gr.

8. Sheqer vanilje - 10 gr.

9. Kripë - 4 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht nisim majanë. Për ta bërë këtë, derdhni majanë e thatë qumësht të ngrohtë dhe bini në gjumë 1 lugë gjelle. .l sheqer. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht dhe lërini për 10-15 minuta.

2. Le të fillojmë të gatuajmë, për këtë vezë temperatura e dhomës, salcë kosi, sheqer dhe sheqer vanilje përzieni në një tas të lirë derisa të jetë e qetë.

3. Kanë kaluar 15 minuta, majaja është aktivizuar, ia shtojmë masës kryesore dhe e përziejmë gjithçka.

4. Shtoni të siturit në pjesë të vogla dhe gatuajeni.

5. Mbuloni përbërjen e përzier me një peshqir dhe lëreni për 15 minuta.

6. Koha e specifikuar skadoi shpejt, është koha për të shtuar gjalpë dhe kripë. Nëse ju ngjitet në duar, mund të shtoni edhe pak miell. Koha e zierjes varion nga 10-15 minuta.

Mos harroni, sa më mirë të jetë gatuar brumi, aq më mirë do të dalin byrekët ose byrekët, në varësi të asaj që gatuani me të.

7. Mbulojeni filxhanin me film ushqimor dhe lëreni të ngrihet në një vend të ngrohtë për një orë.

8. Rrafshoni brumin e pjekur me duar në një drejtkëndësh,

9. Më pas montoni siç tregohet në foto.

10. E mbulojmë me një filxhan dhe e lëmë për 20 minuta.

11. U krye, fat i mirë me kryeveprat tuaja të ardhshme të kuzhinës.

Informacion shtese:

Baza e shumicës së pjekjes është brumi i majave. i butë dhe masë ajrore në gjendje për të bërë tortën tuaj, simite ose bukë e pjekur në shtëpi vërtet e shijshme dhe aromatik. Brumi i tharmit përgatitet në qumësht në dy mënyra: mbi brumë dhe pa brumë.

Me parafermentim, rezulton më elastik dhe voluminoz me flluska karakteristike të ajrit. Për ta marrë atë pa një opsion sfungjeri, duhet më pak kohë, por gjithashtu rezulton të jetë jo më pak e shijshme nga e cila mund të gatuani çdo kifle.

Në Egjiptin e lashtë, qelizat natyrale të majave futeshin rastësisht në brumin e bukës. Fermentimi shkaktoi shumë admirim për një proces kaq të çuditshëm. Për shekuj me radhë njerëzit i kanë kaluar brumin e thartë njëri-tjetrit për ta bërë të fryrë bukë maja. Në vitet 40 të shekullit të kaluar, njerëzit mësuan se si të krijonin baktere mikroskopike në formën e majave të njohura për ne.

Pasta e brumit me maja - vakt i përzemërt, i cili kombinohet me fruta, mish dhe mbushjet me perime. Mund të përdoret gjithashtu për të përgatitur një festë ose gjellë e përditshme dhe i bëj të gjithë të lumtur ëmbëlsira të bëra vetë. Për ta përgatitur do t'ju duhet: humor i mirë dhe recetat tona.

Kjo është e gjitha për mua, pres komente të mira, mos shkruani të këqija. Thjesht bëj shaka, shkruani ndonjë, mendimi juaj është shumë i rëndësishëm për mua, sepse unë jam gjithmonë i gatshëm të mësoj, dhe do të jem i lumtur vetëm nëse më ndihmoni pak me këtë.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar

Brumë i shpejtë për pjekjen e byrekut, simiteve dhe mund të ndihmojë në momentin më të vështirë vetëm kur e dini recetë universale. Unë ofroj një metodë të provuar të përgatitjes së brumit që nuk do t'ju zhgënjejë kurrë.
Ky brumë është shumë jo modest në punë. Përgatitet shpejt dhe për vetëm gjysmë ore mund të filloni pjekjen. Përbërja e produkteve përfshin salcë kosi, e cila mund të zëvendësohet me krem, atëherë kifle do të bëhet më e yndyrshme me strukturën fibroze më të butë. Prej tij mund të piqni jo vetëm produkte të ëmbla, por edhe bukë të bardhë të zakonshme.
Një avantazh tjetër i këtij opsioni testimi është shkathtësia dhe besueshmëria e tij. Gjithmonë sigurohuni që ky opsion nuk do t'ju zhgënjejë kurrë! Ekziston gjithmonë mundësia e kombinimit me lloje të ndryshme mbushjet. Kjo është, nëse keni nevojë për një bazë për pasta të ëmbla, pastaj mund të shtoni pak më shumë sheqer, për të freskët - zvogëloni sasinë e tij në minimum. E thjeshtë dhe opsione të shijshme në internet mund të gjesh shumë preparate brumi, por të mirat i numërosh në gishta. Pasi ta provoni këtë recetë, nuk do të ktheheni kurrë te versionet e mëparshme.

- miell - 2 gota,
- vezë - 1 copë,
- salcë kosi - 100 ml,
- maja e thatë - një qese (11 gram),
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle,
- kripë - një majë,
- sheqer - për shije (në varësi të natyrës së pjekjes),
- ujë i pijshëm- 2/3 filxhan.

Receta me foto hap pas hapi:

Maja e thatë, bashkohet me sheqer dhe derdh ujë të ngrohtë, temperatura e së cilës duhet të jetë rreth 36-37 gradë. Në më shumë ujë të ngrohtë majaja do të vdesë, ato nuk do të fermentohen në një të ftohtë.




E trazojmë mirë ujin që majaja të tretet plotësisht.




Rrihni në një vezë, rregulloni me një majë kripë dhe derdhni në vaj vegjetal të rafinuar.




Përziejeni përsëri ushqimin.






Vendos salcë kosi. Duhet të jetë në temperaturën e dhomës, ndaj hiqeni paraprakisht nga frigoriferi.




Përziejini përsëri të gjitha ushqimet e lëngshme.




Tani hidhni gjysmën e miellit dhe filloni të gatuani brumin në një lëvizje rrethore. Mos e derdhni të gjithë miellin menjëherë, mund t'ju duhet pak a shumë. Prandaj, ky proces bëhet më së miri në faza.




Shtoni të gjithë miellin e mbetur, gatuajeni një brumë homogjen dhe vendoseni në një vend pa dridhje. Mbulojeni me një peshqir pambuku dhe ziejini për rreth 40 minuta.






Gjatë kësaj kohe, brumi do të dyfishohet në vëllim, do të bëhet me gëzof dhe i butë. Pastaj përdorni atë për të përgatitur produktin e planifikuar, për shembull, ta bëni të shijshëm

Ka shumë shumë receta të shijshme pjekje, baza e së cilës është brumi mbi salcë kosi. Zakonisht një brumë i tillë përgatitet lehtë dhe shpejt. Kosi i jep një shumë shije delikate, dhe veten e tyre ëmbëltore të dalë e bukur dhe e kuqërremtë. Ky fondatinë përshtatet më së shumti mbushje të ndryshme- nga mishi në kokrra të kuqe. Kështu që ju mund të përdorni imagjinatën tuaj dhe të plotësoni recetat e paraqitura këtu me produktet tuaja të preferuara.

Brumë klasik me salcë kosi

Kjo recetë e brumit me salcë kosi është universale. Nga një bazë e tillë, ju mund të bëni gjithçka që dëshiron zemra juaj. Nga biskotat dhe ëmbëlsirat tek byrek i madh me mish të grirë.

Mund të ndryshohet duke i shtuar shijes përbërës të ndryshëm, për shembull, piper i kuq ose djathë i grirë për biskota të kripura ose arra - për ëmbëlsirat.

Përdorni Krijimtaria, megjithatë, mos harroni për gjënë kryesore - gjithçka duhet të jetë në moderim.

• salcë kosi - një gotë;
• gjalpë (mund të zëvendësohet me margarinë) - një pako;
• miell - 2,5 gota;
• kripë;
• sodë.

Procesi i gatimit duket si ky:

1. Gjalpi duhet të përdoret i butë ose i shkrirë në një tigan.
2. E hedhim në një enë me salcë kosi dhe e përziejmë.
3. Hidhni kripën dhe sodën në miell, përzieni dhe më pas përzieni gradualisht me përzierjen e kosit. Grini mirë gunga.

Brumi që rezulton është i lëmuar dhe elastik. Duhet të rrotullohet mirë dhe të mos ngjitet. Mund ta mbani për një kohë nën një peshqir ose film ngjitës në mënyrë që përbërja të fitojë vetitë e dëshiruara. Dhe pastaj - nuk ka kufi për energjinë tuaj krijuese, krijoni gjithçka që dëshironi nga ky themel. Rezultati me siguri do të jetë i mrekullueshëm.

Për byrekët

Brumi i shpejtë mbi salcë kosi për byrekët është një mundësi për të kursyer kohë dhe përpjekje, por gjithsesi trajtoni shtëpinë tuaj me ëmbëlsira të shijshme. Mund të merrni çdo mbushje - mish të grirë, vezë me shigjeta qepë, manaferra, mollë, gjizë, fruta të thata.

Ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• gjysmë gote kefir dhe salcë kosi;
• një gotë miell dhe pak më shumë për spërkatje;
• vezë;
• disa lugë vaj vegjetal;
• një lugë sheqer të grimcuar;
• kripë;
• sodë.

Algoritmi i veprimit:

1. Kombinoni produktet e qumështit, përzieni me sheqer dhe kripë, shtoni sode.
2. Tani duhet të prisni disa minuta që reagimi të fillojë dhe të largohen flluskat. Më pas brumi do të rritet shumë mirë në furrë.
3. Më pas, duhet të filloni ngadalë të shtoni miell, duke formuar një brumë të butë dhe të butë, ngjitës. total mbi të tijën gatimi do të largohet jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta.

Gjatë prerjes, ky brumë duhet të spërkatet me pak miell që të mos ngjitet në duar. Duhet të ndahet në gunga të veçanta, dhe tashmë të skaliten byrekë, djathëra prej tyre. Pite të tilla mund të piqen dhe të skuqen në një tigan në vaj.

Para se t'i vendosni produktet në furrë, do të ishte mirë t'i lyeni me një vezë në mënyrë që të skuqen dhe të jenë shumë tërheqëse në pamje.

Baza e picës

Pica ndezur me nxitim- çfarë mund të ishte më mirë nëse të ftuarit janë në pragun e derës? Është e shijshme rostiçeri e përzemërt e cila është veçanërisht e dashur nga fëmijët. Ka shumë opsione picash, mund të përdorni gjithçka që keni në dorë - kërpudha, salca dhe djathëra varieteteve të ndryshme dhe, natyrisht, domate. Megjithatë, një nga komponentët kryesorë pica e shijshmeështë, natyrisht, brumë. Këtu recetë e mrekullueshme bazë shumë e këndshme dhe e butë në salcë kosi.

Ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• salcë kosi - pak më pak se një gotë, rreth 180 g;
• miell - 400 g;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - një lugë çaji;
• pak kripë;
• maja e thatë.

Gatimi i brumit në salcë kosi për pica:

1. Së pari ju duhet të bëni një brumë. Hidhni ujë të vakët në një gotë, shtoni pak miell, një lugë çaji sheqer dhe hidhni majanë në të. Në paketimin për maja ka gjithmonë një udhëzim se sa duhet marrë ky pluhur për kilogram miell. Prandaj, llogaritja duhet të bëhet në bazë të gjysmës së dozës.
2. Brumin e përgatitur e vendosim në zjarr për dhjetë minuta. Nëse shfaqet një shkumë dhe përzierja fillon të rritet në madhësi, kjo do të thotë që majaja ka filluar punën e saj.
3. Ndërkohë në një enë tjetër të përshtatshme përziejmë kosin, vajin vegjetal dhe kripën. Duhet të theksohet se kosi duhet të jetë në temperaturën e dhomës ose pak më të ngrohtë.
4. Kur gjithçka është gati, dhe majaja tashmë ka dalë, ne i bashkojmë ato me pjesën më të madhe të brumit të ardhshëm.
5. Spërkatni miell në pjesë të vogla. Brumi është i butë dhe jo ngjitës. Tani duhet të mbulohet me një peshqir (ose më mirë, me një film) dhe të vendoset në një vend të ngrohtë për të pushuar.

Pas 40-50 minutash, vëllimi i saj do të rritet ndjeshëm dhe më pas mund të punoni me të: spërkateni me miell, nxirreni nga tasi dhe filloni të hapni picën më të bukur në botë.

Brumë kosi për byrek

Pitet janë gjithmonë të përshtatshme si ëmbëlsirë apo pjatë kryesore. Një copë byrek i shijshëm Mund ta marrësh me vete në punë, në rrugë, në fshat. Kjo pastë e përzemërt është gjithmonë e mirëpritur nga mysafirët dhe pa marrë parasysh çfarë mbushjeje - peshk apo luleshtrydhe. Zonjë e mirë ai që ka gjithmonë pasta të harlisura, të kuqërremta dhe jashtëzakonisht të shijshme. Vetëm një byrek i tillë, i cili do të bëhet lehtësisht "pika kryesore e programit" për tryezën tuaj, mund të piqet në salcë kosi.

Ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• salcë kosi - gjysmë gotë;
• miell - 300 g;
• vaj vegjetal - tre lugë. lugë;
• kripë.

Mund ta gatuani brumin me salcë kosi për një byrek shumë shpejt, gjë që është e rëndësishme përballë kufizimeve kohore.

1. Së pari ju duhet të përzieni gjalpin me salcë kosi, dhe në një enë tjetër - miell dhe kripë. Më pas derdhim ngadalë miellin në masën e kosit duke e përzier brumin pak nga pak. Nuk duhet të shtoni menjëherë shumë miell, edhe nëse brumi ju duket i yndyrshëm dhe ngjitës.
2. Mbulojeni enën me një leckë dhe lëreni të pushojë për 10 minuta në frigorifer.
3. Më pas, të spërkatur lehtë me miell, mund ta hiqni nga ena dhe të filloni të hapni bazën për byrekun.

Ky brumë bën pasta të shkëlqyera me çdo mbushje. Mund të përdorni fruta të thata, mollë, manaferra, djathë të përpunuar, një vezë me qepë dhe madje edhe copa pule të grira imët me qepë dhe erëza.

Për biskota

Biskotat e thërrmuara dhe të shkrira në gojë pëlqehen nga të gjithë, veçanërisht nga fëmijët. Është mirë t'i jepni fëmijës një çantë me vete biskota të bëra vetë në shkollë që të mos blinte ëmbëlsira të dyshimta me paratë e xhepit. Nuk ka asgjë më të mirë se biskotat e "nënës" të bëra vetë. Dhe ju mund të piqni një gëzim të tillë në salcë kosi të mirë të fermës.

Ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• salcë kosi - gjysmë gotë;
• miell - gjysmë kilogram;
• gjalpë - gjysmë pako;
• nja dy vezë të mëdha;
• një gotë sheqer të grimcuar;
• sodë;
• kripë.

Algoritmi i veprimit:

1. Fillimisht gjalpi duhet të shkrihet në një tigan.
2. Dhe derisa të shkrihet, mund të përgatisni bazën për brumin: rrihni vezët me sheqer, më pas shtoni salcë kosi, një majë kripë dhe sodë në majë të një thike, derdhni vaj. Përziejini gjithçka dhe shtoni pak miell.
3. Brumi i biskotave duhet të jetë i butë, i lëmuar, jo ngjitës.

Tani mund ta hapni brumin në një shtresë, të thërrisni fëmijët dhe të prisni biskota shumë të bukura me kallëpe. Do të jetë një lojë argëtuese që do të sjellë shumë argëtim për të gjithë familjen. Dhe me çfarë padurimi do të presin fëmijët kur më në fund do të piqen biskotat e tyre të mrekullueshme, të cilat i kanë skalitur me nënën e tyre!

Baza e rërës për pjekje

Brumi i ëmbëlsirave për byrekë dhe biskota mund të përgatitet paraprakisht për përdorim në të ardhmen dhe të ngrihet.

Gjatë javës, kur nuk ka kohë për një zhurmë të gjatë në sobë, mund të merrni një pjesë të brumit, ta shkrini dhe shpejt ta "fusni në veprim". Është shumë i përshtatshëm, kursen shumë energji dhe në të njëjtën kohë bën të mundur kënaqësinë e familjes. pasta të shijshme. Baza e rërës mund të bëhet në salcë kosi.

Për ta bërë këtë, merrni produktet e mëposhtme:

• salcë kosi - 70 g;
• gjalpë - 75 g;
• vezë;
• miell - një gotë;
• sheqer - disa lugë gjelle;
• kripë;
• pluhur për pjekje ose sodë në majë të thikës (pluhur pjekjeje - sipas udhëzimeve në paketim).

Algoritmi i veprimit:

1. Marrim vajin nga frigoriferi dhe e fërkojmë në rende. I hedhim sheqerin, miellin dhe fillojmë të grijmë të gjithë masën fillimisht me një lugë druri dhe më pas me duar për të bërë thërrime të vogla.
2. Tani vendosni kosin në një enë, thyejeni vezën dhe filloni të gatuani brumin. Nëse rezulton i holluar me ujë, shtoni pak miell.

Brumi nuk duhet të jetë homogjen, në të do të duken copa gjalpi, njolla kosi, dhe në disa vende do të ketë pika të verdha nga e verdha.

Një brumë i tillë pas pjekjes do të jetë i butë, i thërrmueshëm, por nuk do të shkërmoqet në asnjë kontakt me të. Dhe tani mund ta vendosni brumin "për të ardhmen" në frigorifer ose ta lini në frigorifer për disa orë dhe më pas të piqni gjithçka që dëshiron zemra prej tij.

Brumë maja mbi salcë kosi

Në salcë kosi, mund të bëni brumë maja çuditërisht të butë, të butë dhe "me gëzof". Është i shkëlqyeshëm për byrekë të vegjël dhe simite, si dhe për një byrek të madh të ëmbël. Brumi është i mrekullueshëm, kosi e bën shijen më të pasur dhe më të ndritshme. Prandaj, gjithçka që piqni prej saj do të "fluturojë" nga tavolina brenda pak minutash.

Ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• salcë kosi - dy lugë të plota;
• qumësht - një gotë;
• sheqer - tre lugë;
• gjalpë - 50 g;
• vezë;
• maja - siç shkruhet në udhëzimet në paketim;
• miell - 600 g (rreth tre gota);
• kripë.

Të gjitha produktet duhet të jenë të ngrohta, kështu që qumështi duhet të ngrohet pak, dhe gjalpi dhe kosi duhet të nxirren paraprakisht nga frigoriferi.

1. Në qumështin e ngrohtë, shtoni majanë, një lugë çaji sheqer dhe vendoseni përbërjen që rezulton në një vend të ngrohtë. Pastaj duhet të prisni rreth dhjetë minuta derisa të shfaqet një shkumë e trashë në sipërfaqen e saj të lëngut.
2. Ndërsa maja po vjen, ne do të punojmë me produkte të tjera. Veza duhet të tundet me sheqerin e mbetur, shtoni gjalpë të butë dhe salcë kosi në të, kripë. Dhe përzieni gjithçka tërësisht për të marrë një masë totale.
3. Hidhni qumështin me majanë në këtë përzierje dhe tundeni mirë. Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni brumë i butë. Nëse është i lëngshëm, shtoni miell derisa të ndalojë ngjitjen në duar dhe të bëhet plastik.
4. E mbyllim enën me brumin me film ngjitës dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të paktën të dyfishohet në madhësi.

Kjo është e gjitha dhe gati, mund të filloni të prisni brumin - byrekët, byrekët, rrotullat, simitet do të dalin shumë të shijshme. Vetëm mos harroni t'i vendosni ato në korrigjim.

Receta perfekte e pulës

Kjo tortë është qindra vjet e vjetër. Një pjatë tradicionale Kuzhina ruse ka histori e gjatë. Në rajone të ndryshme të Rusisë, ajo u përgatit në mënyrën e vet. Në fakt, në çdo familje brez pas brezi, sekreti i kësaj torte jashtëzakonisht të shijshme u transmetua dhe mbi të gjitha, recetë unike provë.

Për shembull, në disa fshatra përgatitën një kurnik të mrekullueshëm dasme, mbushja e të cilit ishte shtresa me copa pule, drithëra dhe perime, të rregulluara me petulla. Kurniku piqej si në festa të mëdha ashtu edhe për ardhjen e mysafirëve.

Kjo tortë është ende e njohur edhe sot. Kjo është një e preferuar trajtim shtëpiak mund të përgatitet duke përdorur brumë kosi.

Ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• salcë kosi - 3 lugë të plota me një rrëshqitje;
• gjalpë ose ghee yndyrë pule- 70 g;
• qumësht - gjysmë gotë;
• miell - rreth 3 gota, duke marrë parasysh shtimin periodik;
• sode - një çerek lugë çaji ose pluhur pjekje (sipas udhëzimeve të paketimit);
• sheqer - një lugë çaji;
• vezë.

Algoritmi i veprimit:

1. Gjalpi ose yndyra e pulës duhet të shkrihet në një tigan, pastaj të përzihet me salcë kosi dhe qumësht.
2. Hidhni sodën (ose pluhurin për pjekje), sheqerin, kripën në miell dhe përzieni.
3. Pastaj derdhni përzierje mielli në krem ​​qumështi dhe gatuajeni brumë i butë. Mielli duhet të shtohet pak nga pak dhe të gatuhet duke thyer me kujdes të gjitha kokrrat. Brumi duhet të jetë homogjen, i lëmuar, i butë, jo ngjitës.
4. Pas kësaj, mbulojeni enën me brumin me një leckë ose film dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore në mënyrë që mielli të marrë lagështi, të fillojë të fryhet dhe brumi të bëhet elastik dhe i lehtë për t'u punuar.