Speca të marinuar me hudhër dhe majdanoz. Meze me spec të kuq-portokalli bullgar me hudhër. Speca zile të pjekura me hudhër

piper zile- e shijshme, shumë perime të shëndetshme, i rritur nga shumë amvise në kopshte, mjaft shpesh përdoret për të përgatitur të gjitha llojet e pjatave të nxehta dhe të ftohta, dhe gjithashtu shpesh gatuhet prej tij ushqime të shijshme për dimër, sepse aroma dhe shija e kësaj perime të kujtojnë ditët e ngrohta të verës. Ka shumë receta për përgatitjen e këtij produkti për dimër, do t'ju ofrojë ky artikull receta për speca zile të marinuara në vaj me hudhër.

Meze me spec të kuq-portokalli bullgar me hudhër

Një meze e shijshme perimesh që shkon shumë me patate, peshk apo mish. Aroma dhe ngjyra e kësaj pjate do t'ju kujtojnë një verë të ngrohtë, si dhe do të dekorojnë çdo tryezë. Për të përgatitur këtë meze, duhet të përdorni produktet e mëposhtme:

- piper i ëmbël i kuq-portokalli - 1 kg dhe i nxehtë - 1 bishtaja,

- një litër ujë të ftohtë,

— piper i bluar(e kuqe ose e zezë) - 0,5 lugë të vogla dhe bizele - 5 copë,

- thelpinj hudhër - 5 copë,

- gjethe dafine - 3 copë,

- vaj luledielli (i rafinuar) - 125 ml,

- 70% uthull - 1 lugë e madhe,

- sheqer - gjysmë filxhani,

- kripë (jo e jodizuar) - 2 lugë të mëdha.

Procesi i krijimit të këtij rostiçeri nuk është i komplikuar, duke përfshirë përgatitjen e produkteve, përgatitjen e tyre, paketimin rostiçeri e gatshme nga bankat:

1. Bishtajat duhet të lahen, hiqni kërcellin, farat prej tyre, pastaj duhet t'i prisni në shirita në mënyrë që të jetë më e përshtatshme për t'u ngrënë. Është gjithashtu e mundur të marinohet ky produkt në tërësi, pa hequr farat dhe kërcellin, por më pas është e nevojshme të shpohen bishtajat me diçka të mprehtë në disa vende.
2. Hidhni ujë në tenxhere, vendosni bishtaja të copëtuara ose të plota në të. Më pas vendoseni tiganin në një djegës të nxehtë, ziejeni.
3. Bankat nën piper zile, te marinuar ne vaj me hudhra, duhet lare dhe sterilizuar, aty hidhet piper i kuq i lare, pritet paraprakisht ne rrathe te vogla dhe hudhra e grire imet ose kalohet neper hudhra.
4. tenxhere me piper të vluar, duhet ta hiqni nga sobë, më pas t'i transferoni bishtajat e ziera të copëtuara ose të plota në kavanoza të përgatitura.
5. Mbushni kavanoza me marinadë të vluar, i mbyllim me kapak të sterilizuar, i mbështjellim me material që kursen nxehtësi, i presim të ftohen plotësisht. Ruani ushqimet e ftohta në frigorifer.

Meze me hudhër në stilin Kaukazian

Një meze kaukaziane është shumë e shijshme, aromatike, pak pikante për shkak të përdorimit të hudhrës dhe barishteve si majdanozi dhe cilantro. Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

- piper i kuq i ëmbël - 5 kg,

- hudhër - 300 gram,

- cilantro - 100 gram,

- majdanoz - 100 gram,

- ujë - 1,5 litra,

- kripë - 120 gram,

- sheqer - 250 gram,

— allspice- 12 bizele,

- fletët e gjirit - 5 copë,

- vaj luledielli - 250 ml,

- uthull (9%) - 250 ml.

Procesi i përgatitjes së një meze Kaukazian përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Është e nevojshme të lani specin, hudhrën, barishtet. Qëroni bishtajat nga farat dhe kërcelli, pritini në disa copa, copëtoni barishtet dhe hudhrat.
2. Zieni ujin, shtoni gjethet e dafinës, sheqerin, bizelet e ëmbla, kripën, vajin e lulediellit.
3. Bishtajat e prera duhet të zhyten në një marinadë të vluar për jo më shumë se 10 minuta, pastaj të vendosen në kavanoza të sterilizuar paraprakisht. Përhapni shtresat e specit me hudhër dhe barishte.
4. Shtoni uthull në marinadë, ziejini përsëri, derdhni kavanoza me perime me turshi.
5. Mbyllni kavanozët me kapak të sterilizuar paraprakisht, mbështillni kavanozët me gjëra që kursejnë nxehtësinë. Pas ftohjes së plotë, vendoseni në frigorifer.

Meze të ëmbël dhe pikante në vaj me hudhër dhe sheqer

Piperi bullgar i marinuar në vaj me hudhër dhe sheqer rezulton të jetë interesant dhe i pazakontë. Ky meze i shijshëm mund të hahet si pjatë kryesore ose produkt gjysëm i gatshëm nëse perimet lihen të plota. Për të përgatitur këtë meze, duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

- piper i ëmbël i kuq-portokalli - 10 kg,

- vaj vegjetal - gjysmë litër,

- uthull - gjysmë litër,

- hudhër - 200 gram,

- kripë - 2 lugë të mëdha,

- sheqer - 400 gram.

Hapat e përgatitjes së kësaj pjate

1. Në një kazan (tenxhere) vendoset hudhra e shtypur, shtohet uthulla, vaji i lulediellit, sheqeri, kripa. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht, të zihen.
2. Shpëlajini bishtajat, qëroni, pritini në gjashtë pjesë ose lërini të tëra, shtojini në marinadën e vluar për 5 minuta.
3. Vendoseni produktin e zier shumë fort kavanoza të ngrohta në mënyrë që marinata që rrjedh nga bishtaja të copëtuara ose të plota të ngrihet në majë të kavanozëve. Mbyllni kavanozët me një kapak, mbështillni me rroba të ngrohta. Pasi ushqimi të jetë ftohur, është e nevojshme ta ruani në të ftohtë.

Është e rëndësishme të theksohet se marinata nuk duhet të ziejë shumë, duhet të jetë e mjaftueshme për të dhjetë kilogramët e produktit dhe nuk duhet të fillojë të digjet, përndryshe shija e rostiçeri do të prishet.

Paprika është një frut i stinës që prishet nëse ruhet për një kohë të gjatë të freskëta. Sigurisht, kutitë e qëruara të mishit mund t'i vendosni në frigorifer. Por kjo është disi e mërzitshme nga pikëpamja e kuzhinës ... Por për t'u kombinuar piper me hudhër për dimër një zgjidhje shumë e suksesshme, produkti i së cilës do të jetë bosh i pazakontë. Mënyrat e kombinimit të këtyre perimeve janë të shumëllojshme dhe të gjitha japin një shije të papërshkrueshme. shijshme konservimi i përdorur si një shtesë në sallatë, salcë për pjatat e para, rostiçeri e pazakontë dhe të tjera.Dhe nuk është turp të vendosësh ëmbëlsira të tilla edhe në tryezën festive!

Piper me hudhër për dimër: Receta 1

1. 3 kg paprika e kuqe,
2. 2 kokat e hudhrave,
3. tufë zarzavate
4. filxhan rërë sheqeri,
5. 250 ml vaj perimesh,
6. 1 Gjethja e dafinës, gjysmë litër otsta 9%,
7. 3 lugë gjelle kripë tryezë,
8. 5 kokrra piper te zi.

Për gjellë dimërore specat zile qërohen në mënyrën e zakonshme (tradicionale) dhe priten në shirita më të mëdhenj. Hudhra, e qëruar, e copëtuar me thikë; ose thjesht mund ta shtypni me dorezën e të njëjtës thikë kuzhine. Zarzavatet e përzgjedhura (në të shumtën e rasteve është majdanoz ose kopër) shpëlahen dhe priten në mënyrë arbitrare. Kontejnerët e konservimit sterilizohen së bashku me kapakë të qepur.

Marinata përgatitet në një tenxhere ku përzihet oceti i tryezës ose mollës dhe vaji vegjetal. Atyre u shtohen erëza dhe përmbajtja e pjatave zihet në zjarr të ulët. Në recetë për piper me hudhër për dimër Paprika e copëtuar zihet në marinadën duke mbushur disa herë, duke e dërguar në tigan me zierje në pjesë dhe duke e mbajtur në ujë të valë për 3-4 minuta. Pasi fetat të vendosen në kavanoza, duke vendosur zarzavate dhe hudhër pikante midis tyre.

Mbushja, në të cilën është bërë gatimi, nuk derdhet, por hidhet në një enë qelqi të mbushur me perime. Lavrushka nxirret nga lëngu. Dhe nja dy bizele piper i zi hidhen gjithashtu në kavanoza. Kontejnerët mbyllen dhe e ardhmja mbështillet për ftohje graduale. Nga rruga, në mënyrë që kthesa të dalë gjithashtu mjaft e ndritshme, interesante, mund të merrni speca me ngjyra të ndryshme. Receta jep një vitaminë, e afërt në përbërjen e elementëve gjurmë perime të freskëta, rezultat.

Variacioni "oriental" është prania e domosdoshme e cilantros në pjatë. Pra, për 4 kilogramë piper merret rreth 0,5 kg. Përveç kësaj, do t'ju nevojiten 0,4 kg hudhër, 100 g vaj pa dhjamë dhe sheqer, 80 ml tërshërë tavoline, 40 g kripë.

Përgatitja e frutave bullgare është e ngjashme me atë në të parën teknologjia e kuzhinës. Pranë fetave të piperit, të palosur në një enë të përshtatshme, shtrohen cilantro dhe hudhra e copëtuar, kripë dhe sheqer i grimcuar, vaj vegjetal. Të gjithë përbërësit përzihen dhe lihen në dhomë për disa orë.

Për rreth 2 orë, lëngu do të rrjedhë prej tyre, që do të thotë se mund ta vendosni masën në sobë për të zier. Meze gatuhet për një çerek ore me përzierje të rregullt dhe në të hidhet ocet. Pason trazimi përsëri dhe kavanozët e sterilizuar mbushen me substancë të vluar. Thjesht prisni që pjata të ftohet Piper bullgar me hudhër për dimër”, nxirret në një vend të freskët për ruajtje.

Receta 3

Ekziston edhe mënyra më e thjeshtuar e bllokimit. Ndër to janë më të vlerësuarat. Mund të mbyllni 2 kilogramë piper të ëmbël me 5 thelpinj hudhër, kripë për shije, 50 ml otsa 9%, 2,5 litra ujë.

Kavanoza të sterilizuara, kapak, tenxhere të veçantë një tretësirë ​​uji me tetor vihet në valë. Specat - të larë, të qëruar, të tharë dhe të prerë në unaza - palosen në një tas. Thelpinjtë e hudhrës përgatiten në një sasi prej 4 thelpinj për kavanoz një litër.

Pranë secilit enë qelqi hudhra ulet, rrathët e piperit vendosen mbi të dhe hidhet kripë (20 g për enë). Përmbajtja derdhet me tretësirë ​​të vluar, duke lënë një hapësirë ​​të lirë në vetë kapakun prej 1-1,5 cm.Pjesa e punës plaket për 15 minuta në një banjë uji dhe mbështillet.

Receta 4

Për të mbyllur paprikën e skuqur në kavanoza, duhet të merrni

1. 0,5 kokrra piper të ëmbël,
2. 3-5 thelpi hudhër,
3. vaj ulliri,
4. oket.

Sasia e kripës nuk tregohet në recetë, dhe kuzhinierëve u jepet mundësia ta përfundojnë pjatën vetë pak para se të hanë ose të qepin.

Në fund të larjes, frutat e paprikës pastrohen nga kutitë e farave, dhe tuli ndahet në feta gjatësore 3-4 cm të gjera. Mund të copëtoni dhe shumë më të vogla, nga kjo shije dhe vetë rostiçeri " speca të skuqura për dimër me hudhër“Absolutisht nuk do të përkeqësohet.

Në tigan hidhet vaj pa dhjamë, nxehet dhe në të hidhet hudhra e qëruar e copëtuar me thikë. Nuk zgjat shumë në nxehtësi të moderuar, pas së cilës i shtohet piper i copëtuar dhe skuqet me përzierje të vazhdueshme deri në një nuancë të kuqërremtë të shijshme. Është e rëndësishme që prerja të mos zihet shumë, ndryshe nga gatimi, ku është e dëshirueshme që të shkrihen copat siç duhet. Pra, lëvozhga e paprikës duhet të bëhet e artë, dhe tuli duhet të zbutet mesatarisht. Perimet e përfunduara kriposen, përzihen sërish dhe hiqen nga zjarri. Ena mbetet për t'u shtruar në kavanoza, derdhet me një tretësirë ​​vaji-yndyrë dhe mbështillet hermetikisht.

« Piper bullgar me hudhër për recetat e dimrit jashtëzakonisht të mira, por jo aq të shumta sa recetat e kombinuara me perime të tjera. Kur bëhet fjalë për kombinimin e paprikës me patëllxhanin, dueti i tyre shpesh paraqitet në formë zierjeje ose kaurdiri. Dhe gjithashtu mjaft shpesh mbyllin havjar perimesh, për të cilin ju nevojiten: 5 kg blu, 0,5 kilogram piper i ëmbël, 6-7 thelpinj hudhër, 300 g domate dhe qepë, 0,25 kg karrota, 200 ml vaj vegjetal, erëza dhe erëza .

Dhe ato blu përpunohen së pari për korrje. Ata duhet të lahen, të priten bishtat dhe të priten në dysh. Pasi vendosen patëllxhanët në një tepsi të mbuluar me një shtresë të hollë yndyre dhe sipër lyhen edhe me vaj. Fleta vendoset në furrë të nxehur në 250 gradë për gjysmë ore. Gatishmëria e produktit gjysëm të gatshëm përcaktohet nga ngjyra e lëkurës, e cila do të bëhet e kuqërremtë, një nuancë e këndshme kafe. Pas ftohjes, qërohen gjysmat nga lëvozhga e pjekur dhe priten në kubikë. Nëse dëshironi të merrni një kthesë më uniforme, më të butë, domethënë për ta bërë atë origjinale, atëherë frutat priten më të vogla.

Pasi të keni marrë piperin, testikujt dhe kërcellet hiqen prej tij dhe kutitë priten në shirita të ngushtë dhe zihen në të. një sasi të vogël vaj në një tigan të hapur. Qepët e qëruara dhe karotat e grira hidhen në mënyrë alternative në një tenxhere për t'u skuqur. Perimet e ziera - të pjekura - përzihen me domate, hudhër të shtypur, erëza dhe barishte, të kthyera përmes një mulli mishi. Pasi ka hedhur patëllxhanët në masën totale, ajo lëngon në zjarr për 10 minuta. Pirja përzihet plotësisht dhe, pasi të ftohet, mund të shërbehet për trajtim. Ose një pjatë Patëllxhan me piper dhe hudhër për dimër» Paketohet në kavanoza, ngrohet në një banjë uji për 25 minuta dhe mbyllet me tapë.

Ruajtja specifike në marinadë me mjaltë me vaj. Në këtë rast përgatiten 4-6 thelpinj hudhër, një litër ujë, 600 g për 0,5 kilogramë piper zile. mjaltë natyral, 100 ml vaj luledielli, 200 ml okta, 40 g kripë.

Sipas teknologjisë, kokrrat e plota të piperit do të mbyllen. Por ato duhet të trajtohen në një mënyrë të veçantë. Pra, një spec i plotë zhytet në ujë të vluar për 2 minuta dhe më pas ujë të ftohtë. Pas procedurës termike, lëkura qërohet me kujdes dhe kutitë e farave priten. Vulat lihen përkohësisht mënjanë dhe marinata po përgatitet. Për të sasia e specifikuar mjalti shkrihet dhe shpërndahet në ujë të nxehtë; tretësira kalohet me kripë dhe hudhër të grirë hollë.

Kavanozët mbushen me kokrra piper dhe mbushen me të nxehta marinadë me mjaltë. Në hapësirën e lirë në qafë, shtoni një lugë gjelle otst dhe vaj luledielli. konservuar dhe pastruar deri në mot të ftohtë.

Gjithashtu mund të mbyllni paprika të plota në një mbushje pikante. Trajnimi perime bullgare të kryera në mënyrë të ngjashme. Por për marinadën përziejnë një gotë ujë të valuar me të njëjtën sasi otst, plotësoni me hudhër të shtypur, shkop kanelle të copëtuar, erëza (karafil, kripë-sheqer, bizele të zeza) dhe vaj vegjetal. Pengimi në banka piper në vaj me hudhër për dimër, të shoqëruar me një gjethe dafine dhe, duke e derdhur në marinadë, mbështilleni.

Do të ishte mirë të grumbulloheshe me domate të kuqe të konservuara me speca të ëmbël aromatike dhe hudhër. Por ata me siguri i kanë tashmë në qilar! Dhe mbylljet e natës së gjelbër janë një risi. Po, edhe në vaj... Përbërësit për snack: 5 kilogramë domate dhe speca, 250-300 g hudhër, një kilogram qepë, 300 ml vaj vegjetal, një gotë otst, 50 g kripë gjelle, 200 g e rërës së sheqerit.

Kuti të tëra të zbrazëta me speca të ëmbël përgatiten dhe mbushen me mish të grirë të veçantë. Për mbushjen lahen domatet e gjelbra dhe priten në kubikë të vegjël. Hudhra qërohet, fërkohet në rende dhe përzihet me nate. Mbushja hidhet në speca dhe vendosen brenda tigan me smalt spërkatur me rrathë qepë.

Marinadë në pjesën e punës " Domate me piper dhe hudhër për dimër» bëhet tradicional: përzihen ocet, gjalpë, rërë-sheqer dhe kripë tryezë. Shtrimi i perimeve derdhet me marinadë dhe zihet në zjarr të ulët për 20 minuta. Pjata transferohet me kujdes në kavanoza të sterilizuara dhe përdredhet me kapak.

Specat turshi me barishte dhe hudhër - të pakrahasueshme dhe rostiçeri e shijshme, e cila në koha e dimrit dekoroj tryezën tuaj. Speci rezulton kaq i trashë, mishi, i ëmbël dhe pikant në të njëjtën kohë. Gjithashtu, përgatitet shumë lehtë dhe shpejt!

Përbërësit:

• Piper i kuq - 5 kilogramë;
• hudhër - 250 gram;
• zarzavate selino një tufë e madhe;
• majdanoz - 1 tufë.

Për marinadë:

• Ujë - 1 litër;
• uthull 9% - 500 mililitra (mund të përdorni shtëpi uthull vere, do të jetë edhe më i shijshëm);
• kripë - 4 lugë;
• sheqer - 8-10 lugë;
• fletë dafine - 6-7 copë;
• bizele allspice - 20 copë;
• kokrra piper të zi - 20 copë.

Recetë hap pas hapi për specat turshi me hudhër dhe barishte

1. Sipas rregullave të gatimit të këtij speci, duhet të mbushet me barishte dhe hudhër të plotë. Por është më e gjatë dhe më e lodhshme. Ju sugjeroj ta gatuani duke e prerë në dysh, duke e zhvendosur me barishte dhe hudhër. Shija nuk ndryshon, edhe pse jo, speci marinohet më mirë dhe pasurohet me shije.
2. Por ju vetë mund të eksperimentoni dhe të përpiqeni të mbyllni në mënyra të ndryshme.
3. Kështu që qëroni specin dhe hiqni farat. në rastin tonë, prerë atë në gjysmë.
4. Qëroni hudhrën. Pritini dhëmbët e mëdhenj në gjysmë dhe lërini të vegjël të tillë.
5. Pritini zarzavatet trashë, nuk na duhet të jenë të vogla!
6. Përgatitni marinadën nga përbërësit e propozuar. Ziejnë.
7. Zhytni specat e qëruara në marinadë të vluar, në pjesë. Shikoni që speci të shtrihet në një shtresë. Specat duhet të zbardhen për 2-3 minuta, mos i ziejini shumë. Më pas e nxjerrim me radhë dhe e vendosim në një tigan të smaltit duke e mbuluar me kapak specin. Ne kryejmë manipulime të tilla me të gjithë piper.
8. Në fund të kavanozëve të përgatitur të sterilizuar, vendosni selino dhe majdanoz, hudhër, më pas 3-4 speca, pastaj zarzavate dhe përsëri hudhra dhe kështu me radhë deri në majë të kavanozit. Shtrydhni lehtë përmbajtjen e kavanozit, përndryshe mbushja mund të mos jetë e mjaftueshme.
9. Zieni marinadën, mbi të hidhni piper në kavanoza.
10. Kavanozët e piperit për t'u sterilizuar vendosim në një tenxhere me ujë, në fund të së cilës shtrihet një pecetë dhe një raft teli.
11. Sterilizoni kavanozët me litër për 15 minuta nga momenti i vlimit të ujit.
12. Më pas rrotulloni kavanozët dhe kthejini përmbys, por mos i mbështillni!

Shijoni speca të shijshëm turshi aromatike me barishte dhe hudhër! Kjo është e shijshme!

RECETA PËR GATIMIN E SPECAVE ME BIMË DHE HUDHËR NË KAUKAZIN

Përshkrim:

Përbërësit:

5 kg piper i kuq (me mish).
300 g hudhër
100 gr majdanoz
100 g cilantro jeshile.

Për marinadë:

1.5 litra ujë
120 g kripë
250 g sheqer
5 gjethe dafine
12 bizele speca
1 gotë vaj perimesh(Kam përdorur një gotë 250 g)
1 filxhan uthull 9%.

Mënyra e gatimit:

Lani specin, hiqni kërcellin, prisni në 3-4 pjesë, lani dhe copëtoni hudhrat dhe barishtet.
Shtoni të gjithë përbërësit e marinadës PËRVEÇ uthullës në ujin e vluar dhe lërini të vlojnë. Zhytni specin në pjesë në marinadë që zien për 5-10 minuta, më pas vendosni copat e piperit në kavanoza të thata të sterilizuara paraprakisht, spërkatni me hudhër dhe barishte.
Derdhni uthull në marinadë, lëreni të vlojë, derdhni piper.
Mbuloni kavanozët me kapak të zier, sterilizoni kavanozët për 15-20 minuta (në fund të enës ku do të sterilizoni kavanozët me piper, duhet të vendosni diçka, për shembull, një peshqir të palosur disa herë), më pas rrotulloni. , kthejeni, mbështillni, lëreni të ftohet dhe vendoseni në një vend të freskët.
Mora 4 e shtatëqind e 2 kavanoza gjysmë litri.

Të bëftë mirë!

Burimi: Forumi Cooking at Home
Autori i recetës: mama_Olik - faleminderit shumë!

(10 zëra)

Recetë video e ngjashme:

Kur vera vjen në kulmin e saj, është koha për të korrur për dimër dhe ruajtja e specit është një moment vendimtar për të gjithë ata që i duan specat turshi, specat e ëmbël turshi, specat e kripur, specat turshi dhe boshllëqet e tjera të specave zile. Dhe jo vetëm nga bullgarishtja. Speca turshi të nxehtë, speca djegës të konservuar - të shkëlqyera rostiçeri e pavarur dhe gjithashtu përbërësi sallata të ndryshme. Kjo është arsyeja pse konservimi i specave dhe recetat për përgatitjen e specave për dimër janë kaq të njohura.

Specat e konservuar mund të jenë speca turshi, speca djegës turshi, speca djegës turshi, piper djegës i marinuar, piper zile i konservuar, Piper zile speca të konservuar, të marinuar. Ka shumë adhurues për të shijuar specat turshi në dimër, receta për specat turshi ju lejon të gatuani këtë rostiçeri e shijshme. Konservimi i specave të ëmbël është veçanërisht i popullarizuar. Sot, pak njerëz dinë të turshinë specin në mënyrë të shijshme dhe më kot, sepse turshia e specave dhe specave turshi për dimër do t'ju jetë shumë e dobishme në stinën e ftohtë. Më shpesh, konservimi i specave zile ndodh, më rrallë ndodh konservimi i specave djegës, sepse kjo rostiçeri pikante, siç thonë ata, për një amator. Mund të bëhet përsëri ruajtja e specave të ëmbël ose zile menyra te ndryshme. Një nga specat më të shijshëm, turshi, përgatitet si më poshtë: speci zihet pak, më pas hidhet marinadë me erëza dhe rrotullohet. Sterilizimi i kavanozëve dhe përdredhja e piperit kryhen sipas rregullave të zakonshme. Kështu përgatiten specat e ëmbël për dimër.

Por ju mund të gatuani jo vetëm speca të ëmbël për dimër, speca djegës për dimër mund të përgatiten edhe për të ardhmen. Piperi i nxehtë për dimër, në parim, përgatitet sipas të njëjtave rregulla si speci zile. Ruajtja në të dyja rastet ndodh për shkak të marinadës. Pra, recetat speca të konservuar të ngjashme, por shija e tyre do të jetë e ndryshme. Piperi bullgar është i ëmbël, përgatitjet nga speci i hidhur do të jenë pikant. Jo më pak proces interesant me një shumë rezultat i shijshëm, kjo është kriposja e piperit të hidhur. Kriposja e specave djegës është një çështje e thjeshtë, por kërkon njohuri të caktuara, prandaj, gjatë stinës së specave, ushtria e amvisave fillon të interesohet se si të turshiten specat, si të turshiten specat djegës, si të kripohen specat. Kriposja e specave apo kriposja e specave është më së shumti bosh i thjeshtë për dimër të piper zile ose korrje piper djegës.

Në të njëjtën kohë, siç thonë ata, jo vetëm piper, sepse boshllëqet e specave për dimër janë mjaft të ndryshme dhe këto nuk janë vetëm boshllëqe specash. Për dimër mund të gatuani kastraveca turshi me speca, sallatë me speca për dimër, speca dhe domate për dimër. Nëse ju pëlqejnë specat zile, një sallatë për dimër nga speca të tillë - mënyrë e bukur rezervoni ato. Përveç kësaj, ju mund të përgatisni speca të mbushur për dimër. Për shembull, duke bërë speca të ngrirë të mbushur. Si të ngrini specat, recetat e specave zile për dimër, recetat e ruajtjes së specave, specat konservimi i ëmbël, receta me speca për dimër, përgjigje për këto dhe shumë pyetje të tjera - shikoni në faqen tonë të internetit, patjetër do ta gjeni.