Recepte: Rozā laša kotletes ar sieru - mājās gatavotas. Zivju kūku recepte no konserviem. Rozā laša kotlešu receptes, kas varētu patikt arī jums
Zivju kotletes no rozā laša. Kā pagatavot laša zivju kūkas
sagatavots saskaņā ar šo garšīga recepte Ikvienam tas patiks, pat bērniem. Rozā lasis satur fosforu, jodu un daudzus mūsu organismam nepieciešamos mikroelementus. 100 gr. rozā lasis satur tikai 140 kcal, šīs zivs gaļa tiek uzskatīta par diētisku. Tā kā šī zivs satur lielu daudzumu olbaltumvielu, rozā laša zivju kūkas ir ļoti barojošas. Rozā laša gaļa ir nedaudz sausa, mēs jums pateiksim, kā pagatavot zivju kūkas no rozā laša mūsu receptē.Ir daži triki, lai kotletes neiznāktu sausas, daži pievieno gabaliņus tauki, bet, tā kā šis produkts nav īpaši noderīgs, mēs nelutināsim mūsu diētas ēdiens, un tauku vietā pievieno cukini. Pateicoties šī produkta pievienošanai, rozā laša zivju kotletes izrādīsies sulīgas, garšīgas un ļoti veselīgas. Vēl viens garšīgas pagatavošanas noslēpums zivju kūkas- tas ir manuāla apstrāde laša fileja, bet par to vēlāk.
Ja jūs nezināt, kā pagatavot rozā laša zivju kotletes, tad mūsu recepte jums palīdzēs. Gatavojiet ar mums, ar mums tas ir vienkārši!
Sastāvdaļas:
- Rozā lasis - 700 gr.
- Cukini - 100 gr. (apmēram puse cukini)
- Sīpols - 1 gab.
- Ola - 1 gab.
- Batons
- Piens - 100 ml
- Sāls pēc garšas
Kā pagatavot laša zivju kūkas
Tagad mēs jums detalizēti pastāstīsim, kā pagatavot rozā laša zivju kūkas:
1. darbība
Izņem no laša filejas visus kaulus un smalki sakapā. Var izlaist cauri gaļas mašīnā, taču šajā gadījumā kotletes neiznāks tik sulīgas kā manuāli apstrādājot.
2. darbība
Notīra cukīni un sagriež mazos gabaliņos.
3. darbība
Smalki sagriež sīpolu.
4. darbība
Cukini sasmalcina blenderī, bet ne biezā masā.
5. darbība
Samērcē klaipu pienā
6. darbība
Maltajai gaļai pievieno cukīni, sīpolu, olu, maizi un sāli.
7. darbība
Iegūto masu kārtīgi samaisa un veido kotletes.
8. darbība
Rozā laša kotletes viegli apcep no abām pusēm.
9. darbība
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Liek pīrādziņus uz cepešpannas un cep 15 minūtes.
Rozā laša zivju kotletes ir gatavas. Tagad jūs zināt, kā pagatavot rozā laša zivju kotletes sulīgas, veselīgas un garšīgas. Kotletes iesakām pasniegt ar tat-tar mērci.
Kotletes no jebkuras sarkanās zivs jau ir delikatese. Turklāt ne tikai garšīgi, bet arī ļoti, ļoti noderīgi.
Galu galā mēs visi atceramies par omega-3 un omega-6 taukskābes ar ko ir slavenas sarkanās zivju šķirnes. Arī zivis ir pilnvērtīgs un viegli sagremojams proteīns, kas ir ideāli piemērots bērnu pārtikai.
Manā bērnībā bija tikai bezgaršīgas ēdnīcas zivju kūkas, nav skaidrs no kā, kas un kam tās taisīja, ar šausmīgu smaržu un ne mazāk šausmīgu garšu. Nobriedis un sācis gatavot, es ilgu laiku apietu zivju kūku receptes, bet kaut kā tomēr nolēmu. Un pirmā pieredze bija tikai no sarkanajām zivīm, tad to pārdeva tikai saldētā veidā. Un tas arī viss, kopš tā laika mans viedoklis par zivju kūkām ir neatgriezeniski mainījies un tās ir stingri iekļuvušas mūsu ģimenes uzturā.
Kotletes var pagatavot no jebkura kaulainas zivis, ideāli piemērots heka filejai, zandartam un visu veidu sarkanajām zivīm. No treknāka laša un foreles kotletes būs sulīgākas un attiecīgi treknākas, no liesa rozā laša vai sockeye laša tās būs diētiskākas. Var sajaukt eļļainu un liesa zivs, tāpat kā kotletēm sajaucot teļa gaļu ar cūkgaļu.
Kotletes var pagatavot pirms laika un sasaldēt. Ja sasaldēsiet tos ceptus, tad vienkārši novietojiet tos mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, ja neapstrādātus, tad vēlāk ir ērti gatavot lēnajā plītī.
Maziem bērniem no 1 līdz 3 gadiem kotletes ir labākas necep un necep, bet tvaicē dubultā katlā vai lēnajā plītī, tā noderēs.
Garnējums var būt ļoti dažāds: tradicionāls kartupeļu biezputra, griķi vai makaroni, vārīti zaļie zirnīši vai biezenis no tā, vārīts Zaļās pupiņas, salāti no svaigi dārzeņi, rīvētas bietes. Atkarīgs no sezonas un jūsu ģimenes vēlmēm.
Kopējais gatavošanas laiks - 0 stundas 30 minūtes
Aktīvās gatavošanas laiks - 0 stundas 30 minūtes
Izmaksas - vidējās izmaksas
Kaloriju saturs uz 100 g - 212 kcal
Porcijas - 4 porcijas
Kā pagatavot rozā laša kotletes
Sastāvdaļas:
Rozā lasis - 600 g
Maize - 150 g
Ola - 1 gab.
Sīpols - 1 gab.
Maizes drupačas- 100 g
Pētersīļi - 2 ēdamk.
Dārzeņu eļļa- 5 ēdamkarotes
Cukurs - 0,5 tējk
Sāls - 1 tējk
Melnie pipari - pēc izvēles
Piens - 1 ēd.k. (200 ml)
Ēdienu gatavošana:
Novecojis baltmaize iemērc siltā pienā 10 minūtes.
Sīpols smalki sagriež. Uzkarsē pannā nepiedegošs pārklājums 1 ēd.k augu eļļu un apcep sīpolu, viegli apkaisot to ar cukuru, uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
Zivju fileja sagriež gabaliņos un izņem visus kaulus.
Zivju kūkas ir ēdiens, kas, gadījumā laimīgu gatavošanu kļūs par vienu no ģimenes mīļākajām. Bet ir vērts to padarīt bezgaršīgu, tad jūs varat uz visiem laikiem aizmirst par mājsaimniecības barošanu ar tādu noderīgs produkts kā zivs. Mēs visi atceramies zivju kūkas, ar kurām tikām baroti bērnudārzs vai skola. Toreiz nebija tik daudz šo kotlešu mīļotāju. Vai vēlaties pagatavot tādas zivju kotletes, no kurām neviens noteikti neatteiks? Tad mēs aicinām jūs sagatavoties sulīgas kotletes no rozā laša ar zaļumiem. Daudziem var šķist, ka no rozā laša diez vai sanāks sulīgas kotletes, taču, pateicoties šīs zivs īpašajai apstrādei un zaļumu pievienošanai, tādas tās noteikti būs! Tiek gatavotas rozā laša kotletes ar zaļumiem, tāpat kā citas zivju miltiļoti ātri - apmēram 20 minūtes.
Sastāvdaļas
- 300-350 g rozā laša fileja__NEWL__
- 1-2 olas__NEWL__
- Zaļumu saišķis__NEWL__
- Sāls, pipari pēc garšas__NEWL__
- Augu eļļa cepšanai__NEWL__
Gatavošanas metode:
Rūpīgi apskatām rozā laša fileju, vai tajā nav palikuši kauli. Tad smalki sagriež to ar nazi, izrādās sasmalcināts malta zivs.
Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet rozā lasim. Dilles un pētersīļi ļoti labi sader ar zivīm.
Sakuļ olu ar dakšiņu, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Ja olas ir mazas, tad ņem divas.
Sakulto olu sajauc ar malto zivi un zaļumiem. Maisījumam nevajadzētu daudz izplatīties.
Uzkarsē pannā dārzeņu eļļa un sāc cept zivju kotletes. Ielejiet tos pannā ar karoti.
Apcep no vienas puses uz zeltaini brūns tad apgriež un apcep vēl pāris minūtes.
Pasniedz sulīgas rozā laša kotletes ar zaļumiem dārzeņu salāti Ar tiem var pagatavot arī kartupeļu biezeni.
Lašu dzimtas zivis ir viena no visnoderīgākajām jūras veltēm. Tas satur daudz nepieciešams ķermenim polinepiesātinātās skābes, labvēlīgi mikroelementi, vāvere. mazs enerģētiskā vērtība no šādiem produktiem ļauj tos iekļaut ēdienkartē cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Arī gavēni bieži dod priekšroku šīm uzkodām. Rozā lasis ir viens no lētākajiem lašu dzimtas pārstāvjiem. No citām zivju šķirnēm to atšķir ne tikai salīdzinoši zemā cena, bet arī zemu kaloriju. Bet tieši tāpēc, ka šim produktam nav augsta tauku satura, daudzas mājsaimnieces neriskē gatavot rozā laša kotletes, uzskatot, ka tās iznāks sausas. Bailes ir nepamatotas: pareiza sagatavošanaŠis ēdiens ir maigs un sulīgs.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Zivju kotletes gatavo aptuveni tādā pašā veidā. No rozā laša tos ir pat vieglāk pagatavot nekā no upes zivis: tā gaļa satur mazāk kaulu, ir maiga, sulīga. Rozā krāsa gaļa padara rozā laša kotletes īpaši ēstgribu. Saglabājiet šos priekšmetus un unikāla garša raksturīgs lasim. Taču, zinot vairākas rozā laša kotlešu gatavošanas iezīmes, tas atvieglos uzdevumu un padarīs rezultātu paredzamu.
- Garšīgāki ir svaigu zivju ēdieni, bet biežāk tiek pārdots saldēts rozā lasis vai tā fileja. Var iegādāties arī saldētu produktu kotletēm. Galvenais ir ļaut tai atkausēt ledusskapī, lai izvairītos no straujas temperatūras krituma.
- Pārdošanā var atrast gan veselu rozā lasi, gan gatavā fileja. Ja jums nav prasmju primārā apstrāde zivis, jums vajadzētu dot priekšroku otrajam variantam. Ja šis uzdevums jūs nebiedē, izdevīgāk ir ņemt veselu zivi. Mājās to nebūs grūti sagriezt filejās, un ar nelielu veiksmi jūsu darbs tiks atalgots ar prāvu sarkano ikru porciju.
- Rozā laša fileju var samalt ar gaļasmašīnu, blenderi vai manuāli. Izmantojot virtuves iekārtas kotletes izrādīsies maigākas, it īpaši, ja malto gaļu ripinās divas reizes. Ja rozā laša fileju sakapāt ar nazi, kotletes sanāks sulīgākas. Kurš variants jums patīk, ir atkarīgs no jūsu gaumes.
- Lai palielinātu maltās gaļas sulīgumu, tai nav aizliegts pievienot dārzeņus, speķi.
- Kotletes labāk saglabās savu formu, ja tās apviļās olā, bet pēc tam panē rīvmaizē. Dažos gadījumos pietiek ar vienu panējumu.
- Kotlešu veidošana būs vienkāršāka, ja samitrina rokas ar aukstu ūdeni.
- Cep kotletes uz vidējas uguns pietiekami verdoša eļļa. Kad tie ir pārklāti no abām pusēm ēstgribu garoza, uguni samazina, pannu pārklāj ar vāku un kotletes tvaicē 5 minūtes. Ja šajā laikā pannā ielej nedaudz buljona vai mērces, produkti izrādīsies sulīgāki.
Rozā laša kotletes var pagatavot ne tikai pannā. Tie ir tvaicēti, cepti cepeškrāsnī. Liels skaits receptes ļauj izvēlēties opciju pēc savas patikas.
Klasiskā recepte rozā laša kotletēm
- rozā laša fileja - 1 kg;
- vistas ola - 1 gab .;
- sīpoli - 150 g;
- speķis - 100 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas;
- rīvmaize, augu eļļa - cik tas prasīs.
Gatavošanas metode:
- Laša fileju divreiz izrullējiet caur gaļas mašīnā.
- Sīpolu nomizo un smalki sagriež, sajauc ar malto zivi.
- Sasmalciniet taukus, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
- Sasmalciniet ķiplokus ar rokas presi.
- Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi.
- Maltai gaļai pievieno ķiplokus, speķi un zaļumus, kārtīgi samaisa.
- Bļodā salauž olu, pievieno sāli un piparus. Samaisiet.
- Pievienojiet nedaudz rīvmaizes un mīciet malto gaļu, lai tā kļūtu blīva un viskoza.
- Uzkarsē eļļu pannā.
- Saslapinot rokas ar ūdeni, veido kotletes un apviļā tās rīvmaizē. Ielieciet pannā nelielā attālumā vienu no otra.
- Cep uz vidējas uguns 3 minūtes no katras puses.
- Pievienojiet dažus silts ūdens pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet uguni. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Rozā laša kotletes parasti pasniedz pie piedevas. Kartupeļu biezenis, rīsi ir labi. Ēdienu var papildināt ar skābo krējumu vai jebkuru mērci, kas piemērota zivju ēdieniem.
Rozā laša kotletes tomātu mērcē
- rozā laša fileja - 1 kg;
- vistas olas - 3 gab .;
- baltmaize - 150 g;
- piens - 100 ml;
- rūgta paprika- 50 g;
- tomāti - 0,6 kg;
- sīpoli - 0,3 kg;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- cukurs - 10 g;
- rīvmaize - cik iet;
- cilantro zaļumi - 30 g;
- diļļu zaļumi - 30 g;
- svaigi pētersīļi - 30 g;
- balts sausais vīns- 150 ml;
- olīveļļa - cik daudz iet;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu nomizo, vienu sīpolu sasmalcina ar gaļasmašīnu vai blenderi, pārējo smalki sagriež.
- Rozā laša fileju samaļ ar gaļasmašīnu vai smalki sakapā ar nazi.
- Sajauc malto zivi ar malto sīpolu.
- Pievienojiet pienā samērcētu garu klaipu, izspiežot to un sasmalcinot ar gaļas mašīnā.
- Bļodā salauž 2 olas, samīca malto gaļu. Izņem uz brīdi ledusskapī.
- Garšaugus un ķiplokus smalki sagriež ar nazi.
- Tomātus sagriež, iemērc verdošā ūdenī uz 3 minūtēm, izņem ar rievkaroti un atdzesē. Nomizo ādu, sagriež 4 daļās, noņem plombas kātiņa zonā. Sasmalciniet tomātus ar blenderi vai sasmalciniet biezeni ar gaļas mašīnā.
- sajauc tomātu biezenis ar sāli, garšvielām, ķiplokiem un zaļumiem.
- Pannā ielej 50 ml olīvju eļļa, apcep tajā sasmalcināto sīpolu līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet vīnu, pagaidiet, līdz tas ir gandrīz pilnībā iztvaikojis.
- Pievieno tomātu biezeni, uzvāra, noņem no uguns.
- Uzkarsē tīrā pannā. jauna porcija eļļas. Veido pīrādziņus, apviļā sakultā olā, pēc tam maizes drupačas, apbrūnina no abām pusēm verdošā eļļā. Nav nepieciešams novest līdz gatavībai, pietiek pagaidīt, līdz parādās garoza.
- Liek kotletes cepamajā traukā, pārlej ar mērci un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
- Pagatavojiet 15 minūtes.
Rozā laša kotletes Tomātu mērce ir mīksti, sulīgi un smaržīgi. Pasniedzot tos galdā, neaizmirstiet pārliet ar mērci, kurā tās sautētas.
Rozā laša kotletes ir viegli pagatavojams ēdiens. Tas ir lēts, izrādās sātīgs un garšīgs.
Saistītie raksti
