Vai ir iespējams savākt Ivan tēju pie ceļa? Ivan tējas savākšanas, raudzēšanas un žāvēšanas noteikumi. Ivan tēja: savākšana un sagatavošana

Tas ir ļoti pieprasīts Krievijas iedzīvotāju vidū Indijas tēja un šodien tikai daži zina, ka "krievu tēja" pastāv. Kopš seniem laikiem to izmantojuši mūsu valsts iedzīvotāji slāpju remdēšanai, kā arī līdzeklis. Šim brīnišķīgajam augam ir daudz nosaukumu, un to sauc par ugunskuru un Ivana tēju. Un pašu dzērienu parasti sauc par Koporsky.

Šis novārījums ir slavens ne tikai ar savu pīrāgu garšu un bagātīgo aromātu, bet arī palīdz ar daudzām slimībām:

Tam piemīt pretiekaisuma iedarbība, to lieto dažādu slimību saasināšanās gadījumos, piemēram, cistīta, prostatīta un prostatas adenomas gadījumā.
- Šis dzēriens palīdz tikt galā ar sāpju sindromiem.
- Lieto pret saaukstēšanos.
- Palīdz tikt galā ar stresu un nervu pārslodzi.
- Fireweed attīra saindēšanos ar pārtiku un alkoholu.
- Kalpo palīgierīce cīņā pret hipertensiju, anēmiju, aterosklerozi.
- Dziedē kuņģa čūlas.
- Aptur iekšējo asiņošanu, kā arī palīdz sievietēm ar sāpīgām menstruācijām.
- Kalpo kā vispārējs toniks.
- Palīdz izvadīt akmeņus no nierēm un aknām.

Dzeršanai gatavu tēju var atrast aptiekās un specializētajos veikalos. Bet noderīgāk būs ugunskuru sagatavot pašiem. Lai to izdarītu, izvēlieties videi draudzīgāko vietu, kur šis augs aug. Uzmanieties no vietām, kur tuvumā atrodas lielceļi, dzelzceļi, rūpnīcas un dažādi uzņēmumi. Vācot Ivan tēju pareizajā vietā, jūs nodrošināsiet, ka tā nesīs tikai labumu jūsu ķermenim. Un pasargājiet sevi no izejvielām, kas piesārņotas ar kaitīgām ķīmiskām vielām un emisijām.

Šo lauka zāli ir viegli atpazīt pēc spilgti purpursarkanajām ziedkopu smailēm. Fireweed aizpilda lielas platības, radot neparastu bezgalīga ziedu paklāja efektu. Tāpat kā jebkuram citam augam, ir svarīgi zināt, kad un kā savākt Ivan tēju.

Kad jāievāc Ivan tēja?

Šis augs ražas novākšanai un turpmākai brūvēšanai tiek savākts tā ziedēšanas periodā. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams priekšstats par to, kad jūsu reģionā zied Ivana tēja.

Kad zied Ivana tēja?

Ugunszāles zied dažādās joslās Krievijā dažādos periodos. Lai orientētos, kurā brīdī doties ārā šo savākt ārstniecības augs, jāzina, ka valsts dienvidu daļā tas uzzied apmēram mēnesi agrāk: jūnija beigās un zied līdz jūlija pirmajai pusei. Bet ziemeļu daļā pirmie ziedi parādās jūlija vidū un iegūst aktīvu krāsu mēneša beigās. Lai nepalaistu garām brīdi, sāc jau laikus izvēlēties pulcēšanās vietu un tad arī pats varēsi noķert īsto brīdi.

Kad un kur jāievāc Ivan tēja?

Kā pareizi savākt Ivan tēju?

Ivana tēju sāk vākt pat pirms ziedēšanas jūnija sākumā. Kolekcija turpinās līdz augusta vidum, līdz sāk birt pūkas. Protams, nav ieteicams savākt netīras, slimas un mitras lapas. Ugunszāles lapu savākšanas tehnoloģija mainās visu sezonu. Ir trīs dažādi periodi: ievākšana pirms ziedēšanas, ziedēšanas sākumā un pēc pākstīm.

Pirms ziedēšanas Ivana tēju var savākt kopā ar galotnēm, atstājot apmēram piecus gabalus apakšējās loksnes. To dara šādi: paņemam augu aiz augšdaļas, ar otru roku palaižam gar stumbru, noraujot lapas, un nolaužam galotni. Mēs pret augu izturamies ar pateicību un ļaujam tam turpināt dzīvot, ziedēt un nest augļus. Agrās ugunskura galotnes ir zālaugu un ir labas izejvielas. Izmantojot šo ražas novākšanas metodi no auga, jūs varat iegūt otro ražu augustā. No salauztā stumbra izaug vairāki dzinumi un sāk ziedēt lapas un ziedus no šiem dzinumiem sezonas beigās.

Ziedēšanas sākumā tehnoloģija ir līdzīga pirmajai, izņemot to, ka papildus lapām mēs savācam ziedus atsevišķi. Mēs nerūgājam ziedus. Nefermentēti ziedi saglabā savu krāsu un maigo aromātu.

Trešajā posmā mēs savācam tikai lapas, atstājot pākstis un stumbru. Tehnoloģija ir līdzīga pirmajam variantam, tikai topi ar pākstīm nelūzt. Pākstis satur pūkas, kas pasliktina dzēriena kvalitāti. Tajā pašā laikā, kā vienmēr, mēs nesavācam visas lapas, bet atstājam duci stublāja apakšā.

Bet mums vissvarīgākais nav pats Ivan tējas savākšanas mehānisms (lai gan mēs tam visam pievēršam lielu uzmanību ciešu uzmanību). Lai patiešām iegūtu dziedinošs dzēriens Vissvarīgākais ir procesā iesaistīto cilvēku svētlaimīgais prāta stāvoklis un domu tīrība.

Agri no rīta pamodušies un sagaidījuši sauli (tā mēs saucam speciālo rīta vingrošanu vesela gara un ķermeņa uzturēšanai), dodamies ievākt Ivan tēju. Senos laikos teica, ka tikai tas, kas darīts ar mīlestību, nes veselību. Strādājot ar ugunskuru, ir svarīgs viss: uzmanība dabas skaistumam, labas domas, sirdsmiers. Strādājot lasām lūgšanas, dziedam mantras un vēlam veselību visām dzīvajām būtnēm. Varbūt tas izklausās dīvaini un šķiet nesaprotami mūsdienu pilsētas cilvēkam, bet mums ļoti patīk šādi strādāt. Mums ir prieks domāt un rakstīt stāstus, kuros mūsu ievāktā Ivana tēja palīdz cilvēkiem un ar negaidītiem likteņa pavērsieniem padara viņu dzīvi labāku un jautrāku. Un pārtraukumos mēs dzeram atdzesētu (ja tas ir karsts) vai karstu Ivana tēju no samovāra (kad ir auksts), un dažreiz mēs dziedam dziesmas.

Mēs savācam, pirms iestājas karstums, kā saka, patīk strādāt un zinām, kad apstāties. Dienā kļūst karsts un ir daudz kaitinošu kukaiņu, ir ļoti grūti saglabāt svētlaimīgu stāvokli. Dodamies mājās paēst un atpūsties līdz pusdienas karstums norimst. Pēc pusdienām mēs izliekam lapas, lai tās nožūtu, lasām grāmatas vai meditējam, un, kad paliek vēsāks, atgriežamies pie vākšanas.

Tikai ar mīlestību un labestību visos posmos gatavoto Ivan tēju var saukt par dziedinošu dzērienu.

Mūsdienās, kad cilvēki sāka vairāk domāt par dzīves un veselības ekoloģiju, viņu uzmanība tika pievērsta mūsu senču tradīcijām, vecās receptes un to cilvēku zināšanas, kuri jau izmanto šos tautas pieredzes atribūtus savā dzīvē. Un šāds produkts, kas nonāca pie mums no Krievijas pagātnes, bija Koporje tēja, kas izgatavota no visuresoša auga ziedošā Sallija.

Viņa ārstnieciskās īpašības Un lieliska garša pazina mūsu valsts iedzīvotājus, un tika novērtēti citās valstīs. Un pirms iejaukšanās Ķīniešu tēja ar augstu kofeīna līmeni ārzemnieki maksāja zeltā par mūsu tēju, kas tika pagatavota Koporjē.

Šeit ir īss ārstniecisko īpašību saraksts raudzēts Koporye tēja :
- noderīga augsts asinsspiediens, lieliski to normalizē
- galvassāpes
- palielina potenci
- slimības uroģenitālā sistēma
- palīdz ar gremošanas sistēmas slimībām
- lieliski iedarbojas uz asinīm
- noderīga saindēšanās gadījumā
– atbrīvo organismu no atkritumiem un toksīniem
- dod spēku un sparu
- pret gripu un saaukstēšanos paaugstinās imunitāti
Tradicionālā medicīna veiksmīgi izmanto tēju ļaundabīgu un labdabīgu audzēju profilaksei un ārstēšanai. Zinātnieki ir pierādījuši, ka audzējus ietekmē lielmolekulārs savienojums - hanerols.
Cik daudz noderīgas darbības tēja: pretsāpju līdzeklis, caureju veicinošs, brūču dzīšanas līdzeklis, mazina krampjus, pretiekaisuma.

Pietiekami viegli pagatavot Ivana tēja mājās.

To ievāc ziedēšanas laikā vai sākumā, sākot ar jūnija otro pusi. Jūs varat savākt maigos padomus vietās, kur pumpuri tikai sāk veidoties. Viņi gatavo visvērtīgāko, elites tēju. Un, kad augs jau ir uzziedējis, mēs savācam svaigas lapas no 1,3 stumbra daļām. Pumpurus atstājam, lai līdz nākamajai sezonai varētu apsēklot, ja stādījums nav īpaši liels.

Savāktās lapas izliek telpā, kur nav tiešu saules staru, 5 cm biezā kārtā, lai lapas nedaudz novīst, periodiski apmaisot. Šī procedūra ilgst 5-6 stundas. Pēc tam lapas starp plaukstām sarullē desās. Spēkam jābūt pietiekami spēcīgam, lai pārsprāgtu lapu vakuoli un atbrīvotu sulu. Gatavās desiņas cieši ievieto glāzē vai emaljas trauki un, kad tas ir pilns, tiek uzlikts audums un tiek uzlikta apspiešana. Fermentācija ilgst aptuveni 8 stundas. Pēc tam desiņas sagriež vai sarullē gaļas mašīnā, caur lielu caurumu un žāvē krāsns 100 grādu temperatūrā. Gatavības pakāpi nosaka pieskaroties, kad lapās vairs nav mitruma, bet tās nesabirst putekļos. Tas ir, uz tējas stāvokli, pie kura mēs esam pieraduši. Galvenais nepārkarst, citādi tējā sajutīsi kaut ko ceptu.

Vai ir vēl daži Ivan tējas pagatavošanas ekspress metode.

Lapu ripināšanas procedūra ir diezgan nogurdinoša un laikietilpīga, un, ja kāda iemesla dēļ jums nav laika to izdarīt, varat saīsināt tehnisko procesu, izmantojot to pašu gaļas mašīnā. Tas ir, Ivan tējas lapas, kas ir žāvētas 6 stundas, tiek izrullētas caur gaļas mašīnā un šādā formā tiek novietotas fermentācijai. Žāvēšana tiek veikta tādā pašā veidā.

Ko mēs zaudējam ar ekspresmetodi? Griežot lapas ar rokām, jūsu tēja ir piepildīta ar personīgo enerģiju. Un mēs tajā ievietojām arī attēlus, ka tas ir veselīgs, garšīgs, ar neparastu terapeitiskais efekts un viņš ir tik labs. Un tas viss smalkā līmenī tiek pārraidīts uz šo produktu. Ko jūs nevarat darīt, izmantojot dzelzs gaļas mašīnā.

Ivana tēja ir augs, ko daba ir dāvinājusi cilvēka veselībai. Jau daudzus gadus cilvēki ir izmantojuši ugunskura auga (cits ugunszāles tējas nosaukums) ārstnieciskās īpašības, brūvējot. brīnumu tēja. Mūsdienās tā popularitāte ir ievērojami samazinājusies, taču šis dzēriens ir ļoti labvēlīgs cilvēka veselībai. Vītolu lakstaugs aug sausās un smilšainās vietās, mīl saulainas malas un plašas vietas, taču ūdenstilpju tuvumā to gandrīz nevar atrast. Šim augam ir apmēram divdesmit pasugas. Kad savākt ugunskuru, lai iegūtu garšīgu un veselīgs dzēriens?

Ugunszāles ziedu kolekcija

Šī auga masveida ziedēšana sākas jūnija vidū, šajā laikā tiek savākti ziedi un pumpuri, kā arī lapas - tējai. Kolekcija turpinās līdz augusta vidum. Arī ugunszāles vākšanas laiks ir atkarīgs no vietas un klimatiskajiem apstākļiem. Sausā laikā vislabāk ir pagatavot ugunskura tēju; Rūpīgi pārbaudiet augu un neņemiet slimus, piesārņotus vai bojātus stublājus. Dzelzceļu un automaģistrāļu tuvumā aizliegts vākt augus. Lai augs priecētu ar savu ziedēšanu un nākamgad, nevajadzētu to izraut aiz saknēm, vienkārši palaist roku no augšas uz leju un iegūt visas nepieciešamās lapas.

Kā pagatavot uzlējumu no ugunskura tējas?

Pati daba var pateikt, kad jāvāc ugunszāle: auga atvērušies ziedi ir diezgan gatavi novākšanai. Bet mēs jums pateiksim, kā pagatavot tējas lapas no šī auga. Vispirms viss ir jāizskalo savākta zāle un novietojiet sausā vietā, bet ne tiešos saules staros. Augam vajadzētu nedaudz nožūt. Ir svarīgi nepieļaut, ka lapas pārāk izžūst. Nākamajā dienā visas lapas sarullē tūbiņos un liek pannā, virsū pārklāj ar mitru dvieli. Atstājiet tos šādā stāvoklī visu nakti. Lapas jānogriež no rīta mazi gabaliņi un žāvē cepeškrāsnī (temperatūra nedrīkst pārsniegt piecdesmit grādus). Ivana tējas brūvējums ir gatavs, jūs varat sākt dzert tēju. Šo kolekciju labāk uzglabāt stikla burkās. Jo ilgāks glabāšanas laiks, jo spēcīgāka garša.

Ivan tēja - īpašības un kontrindikācijas lietošanai

Pateicoties jūsu unikālas īpašībasŠo augu plaši izmanto medicīnā un kulinārijā. Alus pagatavošanai izmanto auga lapas, stublājus un ziedus. Dzērienam, kas pagatavots no ugunskura tējas, ir diurētiska un holerētiska iedarbība, tas satur visas galvenās vitamīnu grupas, veicina C vitamīna koncentrāciju organismā, kas palīdz stiprināt sienas. asinsvadi. Ivan tēja labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, gardumus dažādas slimības aknas, stiprina imūnsistēma, var būt pretdrudža iedarbība. Šī auga tēja ir lielisks līdzeklis dažādu neoplazmu profilaksei un noderīga cukura diabēts. Regulāra tikšanās ugunskura tējas uzlējums palīdzēs atbrīvoties no noguruma un nervu spriedzes, likvidēs galvassāpes un palīdzēs normalizēt asinsspiedienu. Cik daudz ārstniecisko īpašību piemīt ugunskuram? Ārstēšana ar šo augu būs garšīgs cienasts, jo to izmanto arī smalku un smaržīgs medus. Un pulveris no žāvētām un sasmalcinātām auga lapām palīdzēs dziedēt brūces. Procesu normalizēšanai ļoti piemērots ugunskura zālītes uzlējums kuņģa-zarnu trakta. Tās īpašības ir pozitīva darbība uz zarnu mikrofloru, un disbiozes ārstēšanā tas var aizstāt daudzas zāles. Taisīt noderīgas tinktūras, derētu zināt, kad vākt ugunskuru, jo ir nepieciešams saglabāt visas ārstnieciskās īpašības. Starp ugunskura lietošanas kontrindikācijām var minēt vēl vienu iespējamo: individuāla neiecietība, kā arī grūtniecības un laktācijas periods.

Tagad ir pienācis laiks pievērsties ugunskura vākšanas tēmai, ugunskura ziedēšanas mēnesis ir tepat aiz stūra. IN vidējā josla kur es dzīvoju, laiks pirmā ugunskura raža - Jūnijs. Tas viss ir atkarīgs no laikapstākļiem, kādiem tie ir un no reģiona, kurā dzīvojat. Galvenais ir atrast vietu, kur šī nezāle aug, lai tā ir videi draudzīga, nevis pie ceļiem, droši vien visi jau to saprot, bet tev un tavai ģimenei būs jādzer. Vākts dienas pirmajā pusē, pēc rasas nožūšanas, sausā laikā. Visiem auga ziediem vajadzētu uzziedēt. Pamatā ugunszāle aug apgaismotās vietās: malās, izcirtumos un zied vienlaidu ceriņu paklājā. Ivan-tēja jeb šaurlapu ugunskura augums sasniedz aptuveni 2 metru augstumu. Līdzīgu attēlu var sastapt kaut kur ēnā, purvainā apvidū, bet šī ir tās uguntiņas biedrene, tās ziedi ir mazi, apmēram 20 cm augsti, tāpēc nejauc to ar ugunszāli, labs dzēriens Jūs to nevarat iegūt no šādas zāles.

Paņemiet līdzi auduma maisiņu, kurā glabāsiet lapas, vēlams ar plecu siksnu. Jums būs ērti, jūsu rokas būs brīvas, lai savāktu lapas. Ar kreiso roku turiet kātu, bet ar labo roku palaidiet to gar kātu tā vidusdaļā, un visas lapas nonāk jūsu plaukstā. Apmēram 15 minūtes, un jūs varat piepildīt maisu pilnu. Interesants fakts, ugunskuru vietā pirmie aug ugunszāle, pēc kuras skaisti aug pārējie augi. Tas ir dabīgs zaļmēsls, kas bagātina augsni. Došanās uz sagatavošanos vidusdaļa lapas un ziedi. Kāpēc lapu vidusdaļa, lai augs neaiziet bojā, bet turpina augt un ziedēt. Kad esat savācis, piepildījis somu, varat doties mājās vai uz vasarnīcu, lai turpinātu darbu ar lapām. Daži cilvēki nogriež stublājus no augsnes 15 cm attālumā un mājās jau novāc lapas no kāta, saka, ka lapas no nogrieztajiem kātiem kaltējot iegūst patīkamāku aromātu.

2. posms – fermentācija

Pirmkārt, mums ir nepieciešams, lai lapas nedaudz novītu. Mēs izklājam savāktās lapas uz materiāla, vēlams kokvilnas vai balta papīra. Lapām vajadzētu nokalst ēnā apmēram dienu, lai process noritētu vienmērīgi. Lapām nevajadzētu izžūt. Cits veids: uz kokvilnas materiāla uzklājam lapas 3 cm biezas un sarullējam materiālu kopā ar lapām rullī, kā paklāju. Mēs to sasienam ar auklu, un šādā stāvoklī lapas žūst apmēram dienu, periodiski samitrinot ruļļu ar tīru ūdeni.

Nākamais solis būs savīšana, lai lapas atbrīvotu sulu. To dara ar rokām, starp plaukstām savērpjot lapas desās vai bumbiņās. Mums ir jāizjauc lapas struktūra, lai no tās atbrīvotu sulu.

Tālāk lapas liekam piemērota izmēra traukā, vēlams emaljētā bļodā, pārklājam ar mitru drānu un liekam fermentācijai uz 10-20 stundām diezgan siltā vietā ar aptuveni 25-28 grādu temperatūru. Process ir jākontrolē, jo pārmērīga iedarbība pasliktinās tējas garšu. Ja temperatūra ir augsta, rūgšana norit ātrāk, rūgšanas beigas var atpazīt pēc smaržas, lapas izdala nevis augu, bet augļu-ziedu smaržu.

Kā žāvēt ugunszāles

3. posms – žāvēšana

Nākamais solis ir nogriezt lapas un ievietot tās cepeškrāsnī, lai nožūtu, vai izlikt ēnā. Ar šo procesu labi tiek galā augļu, ogu un garšaugu žāvēšana ar konvekciju. Uzstādiet uz 40-60 grādiem un uz laiku aizmirstiet par tēju, kaltē ugunskuru cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes 100 grādu temperatūrā, arī periodiski apmaisot, lai žūšanas process noritētu vienmērīgi.

Ivana tēja jeb fireweed ir augs, kura ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš tā laika senā krievija. Sagatavots no žāvētām izejvielām garšīga tēja. Šis dzēriens palīdz stiprināt imūnsistēmu un atrisināt daudzas veselības problēmas. Tāpēc daudziem rodas jautājums, kā pareizi savākt ugunskuru. Lai to izdarītu, jums nav nepieciešams īpašs aprīkojums, pietiek ar minimālām zināšanām un prasmēm.

Fireweed ir daudzgadīgs lakstaugs. Tas izskatās ļoti pievilcīgi. Lieli ziedošu ugunszāļu lauki burtiski valdzina. Auga augstums, kā likums, nepārsniedz 150 cm. To var viegli atšķirt no pārējām ar diezgan biezu sakneņu, kas izplatās pa zemi. No tā stiepjas gaļīgi dzinumi. Viņiem ir šauras lapas. Lielus ziedus savāc ziedkopās-pušķos. To nokrāsa var atšķirties no baltas un gaiši rozā līdz sarkanai.

Ziedēšana notiek no jūnija beigām līdz septembra vidum. Pēc tam uz auga parādās augļi. Sēklas pilnībā nogatavojas septembra beigās.

Daudzi cilvēki brīnās, kur aug ugunskura zāle. Visbiežāk to var atrast Krievijas centrālajā zonā. Fireweed visērtāk jūtas pie vidējās gaisa temperatūras un pietiekama mitruma. Šo augu var atrast arī ziemeļu un dienvidu reģionos, kas robežojas ar valsts centrālo daļu.

Ugunszāle jāmeklē applūstošās pļavās un pauguros. To bieži var redzēt izcirtumos un gar ceļiem. Jūs nekad neatradīsiet ugunskuru vietās, kas ir pārāk tumšas vai purvainas. Šādos apstākļos auga sēklas nenogatavojas.

Lai pagatavotu ārstniecisku dzērienu, nevajadzētu vākt augus, kas aug pie dzelzceļa, rūpniecības uzņēmumiem vai lielceļiem. Šādas izejvielas var saturēt kaitīgus ķīmiskus piemaisījumus.

Kāds ir labākais laiks vākšanai

Ugunszāles tēju var vākt tikai noteiktos laikos. Tas jādara, kad sākas ziedēšanas periods. Tikai šajā attīstības fāzē savāktā zāle ļaus iegūt visveselīgāko dzērienu. Ja sāk veidoties sēklas, tad izejvielu sagāde vairs nav pieņemama.

Konkrētais auga novākšanas laiks lielā mērā būs atkarīgs no valsts reģiona. Tā valsts dienvidu daļā ugunskura ziedēšana visbiežāk novērojama jūnija sākumā. Centrālajos reģionos izejvielas vislabāk novākt jūlija vidū, bet ziemeļu reģionos - jūlija beigās. Ugunszāles novākšana ilgst ne vairāk kā 20 dienas. Šī laika atšķirība ir saistīta ar dažādiem klimatiskajiem apstākļiem. Pārāk daudz karsts laiks var izraisīt agrāku ziedēšanu. Auksts laiks, gluži pretēji, var palēnināt šo procesu.

Ugunszāle jāvāc, kad ziedēšana tikko sākusies. Šajā brīdī ugunszāles lapām būs vislielākā koncentrācija noderīgas vielas. Tievu zaru parādīšanās ziedu pudura augšdaļā liecina, ka ziedēšanas periods ir beidzies. Pēc šī punkta nav jēgas vākt zāli. No tā pagatavotā tēja nedos nekādu labumu jūsu veselībai.

Ivana tēja jāvāc tikai sausā laikā. Vislabāk to darīt no rīta, kad rasa no augiem ir pilnībā pazudusi.

Nevāc ugunszāles pēc lietus vai biezas miglas. Šajā laikā uz auga paliks pārāk daudz mitruma, kas var izraisīt pelējumu.

Kolekcija: pamatnoteikumi

Lai pareizi sagatavotu ugunskuru, nav nepieciešams specializēts aprīkojums. Pietiek ievērot šādus vienkāršus noteikumus:

1. Uzkrāj lielus krājumus plastmasas maisiņi. Vislabāk, ja viena iepakojuma tilpums ir aptuveni 10 litri. Trīs cilvēku ģimenei vienai ziemai pietiks ar 30 litriem. neapstrādātas lapas, tas ir, trīs iepakojumi.
2. Uz auga nosakiet vietu, kur ziedi sāk augt. Satveriet šo vietu ar vienu roku. Novietojiet otru roku 5 cm zemāk. Uzmanieties, lai nenolauztu auga augšdaļu. Palaidiet roku gar kātu no augšas uz leju. Tādā veidā jūsu rokās būs tikko noplūktas ugunskura lapas. Šiem nolūkiem nav ieteicams izmantot nekādu aprīkojumu.
3. Nemēģiniet savākt visas lapas no kāta. Noderīgākie aug tuvāk galvas augšdaļai. Tāpēc lapas jānovāc tikai līdz stublāja vidum.
4. Var vākt arī ugunskura ziedus. Bet tie jāievieto atsevišķā maisiņā.

Pēc ziedēšanas uz auga veidojas augļu kastes. To nogatavošanās notiek no jūlija līdz augustam. Sēklas aug lielos daudzumos. No viena auga var savākt līdz 20 000 Tiem ir spilgts atšķirīga iezīme. Katram no tiem ir mazs cekuls balts. Pateicoties viņam, sēklas var izkaisīt pa visu lauku. Viņiem ir pārsteidzoša izturība. Sēklas var dīgt pat vairākus gadus pēc tam, kad tās nokrīt zemē.

Ugunszāles sēklas nedod nekādu labumu cilvēka veselībai. Šajā sakarā in tautas medicīna tie netiek izmantoti. Tās jāvāc tikai tad, ja nolemjat audzēt ugunszāles savs gabals. Sēklas ir piemērotas stādīšanai vairākus gadus.

Savākto lapu apstrāde

Pēc tam, kad esat pabeidzis vākt un atvedis lapas mājās, tās ir jānomazgā. Vislabāk to darīt vēsā vietā. tekošs ūdens. Jūs varat izmantot caurduri. Pārliecinies ka lieko mitrumu pilnībā stikls. Ja esat pārliecināts, ka esat savācis augu ekoloģiski tīra vieta, tad šo apstrādes darbību var izlaist.

Pēc tam lapām būs nedaudz jānovīst. Lai to izdarītu, izklājiet tos uz tīra papīra loksnēm. Pārliecinieties, ka iegūtie slāņi ir vienmērīgi un nepārsniedz piecus centimetrus biezumā. Šiem nolūkiem nevajadzētu izmantot laikrakstus. Drukas tintes daļiņas var palikt uz lapām un nonākt gatavajā dzērienā.

Novietojiet izejvielas labi vēdināmā vietā. Izvairieties no tiešiem saules stariem. Šādā stāvoklī zālei jāpaliek apmēram dienu. Ik pa laikam lapas jāapgriež. Neļaujiet tai pilnībā izžūt.

Maigas pagriežot kustības, izrullējiet lapas starp plaukstām. Tā rezultātā jums vajadzētu kļūt mazam plānas caurules. Šīs apstrādes laikā ugunszāle sāk satumst un izdalās sula.

Fermentācija

Tēja kļūst garšīga un aromātiska tikai tad, kad ir pabeigta lapu fermentācija. Šis process ir jāsāk. Tam ir trīs galvenās metodes:

• Ierīvē plaukstās žāvētās ugunskura lapas. Pēc tam ievietojiet sagatavotās izejvielas lielās stikla pudelēs vai burkās. Pārklājiet katru trauku ar iepriekš iemērcētu salveti tīrs ūdens. Novietojiet burkas tumšā vietā, kur pastāvīgi tiek uzturēta 25°C gaisa temperatūra. Fermentācija tiks pabeigta pēc 36 stundām. Gatavs maisījums vajadzētu atraisīt. Pēc tam jūs varat pāriet uz galīgo žāvēšanas procesu.
• Otrā metode ļauj apstrādāt liels skaits Ivana tēja. Paņemiet tīru linu drānu. Iemērciet to ūdenī. Izklājiet uz līdzenas virsmas. Pa virsu izkaisa lapas. Šajā gadījumā slāņa biezums nedrīkst pārsniegt trīs centimetrus. Tas nodrošinās vienmērīgu fermentācijas norisi. Satiniet audumu ar izejvielu rullī. Centieties sarullēt pēc iespējas ciešāk. Ritināšanas laikā samitriniet audumu ar ūdeni. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot smidzināšanas pudeli.

Sagatavoto rullīti aptiniet ar kokvilnas virvi vai gumijas auklu. Šo rulli pusstundu velmējiet uz galda ar rokām. To arī nepieciešams saliekt un atlocīt. Novietojiet rullīti siltā vietā vairākas stundas. Šajā laikā lapās sākas fermentācijas process.

Pēc trim stundām atritiniet rullīti. Noņemiet visas lapas un ievietojiet tās burkās. Atstājiet izejvielas šajā formā 49 stundas.

Trešo metodi var izmantot tikai tad, ja esat sagatavojis veselus augus. Sadaliet augus divās daļās. Izspiediet sulu no pirmās puses. Labākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot sulu spiedi. Pārnes uz pannas otro zaļuma daļu. Tur ielej iegūto sulu. Novietojiet nelielu spiedienu uz šī maisījuma. Koka aplis ar uzmontētu atsvaru ir lieliski piemērots apspiešanai. Šajā gadījumā kravas svaram jābūt apmēram 20 kg. Šajā gadījumā fermentācija tiks pabeigta pēc 72 stundām.

Fermentācija ir ārkārtīgi svarīgs process. Dzēriena garša un priekšrocības lielā mērā būs atkarīgas no tā pareizas ieviešanas.

Žāvēšana

Ja fermentācija ir pabeigta, lapas būs mīkstas uz tausti. Tiem vajadzētu atgādināt gumiju. Pēc tam jūs varat tos nožūt. Ir divi galvenie veidi:

1. Saulē. Izņemiet lapas no trauka, kurā notika fermentācija. Izklājiet tos uz lina vai kokvilnas auduma. Šajā gadījumā slāņiem jābūt diezgan plāniem. Novietojiet izejvielas tiešos saules staros. Ugunszāle laiku pa laikam jāapgriež. Tas ļaus lapām vienmērīgi nožūt. Šī žāvēšanas apstrādes metode prasa daudz laika. Bet tas ļauj lapās saglabāt maksimāli daudz barības vielu.
2. Vairāk ātrs veidsžāvēšana - lietošana krāsns. Novietojiet lapas uz iepriekš izklātas cepešpannas. pergamenta papīra. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 110°C. Tajā pašā laikā mēģiniet biežāk maisīt ugunskuru. Pakāpeniski tas iegūs vajadzīgo krāsu. Produkta gatavība būs jānosaka ar aci. Gatavošanas laiks lielā mērā būs atkarīgs no izejvielu mitruma satura.

Gatavās tējas tilpumam vajadzētu samazināties piecas reizes. Pašās apstrādes beigās izejvielas ir jākalcinē. Lai to izdarītu, palieliniet temperatūru un kādu laiku turiet zāli šādā stāvoklī. Šis process ievērojami uzlabos tējas kvalitāti un garšu. Neaizmirstiet, ka visa žāvēšanas procesa laikā cepeškrāsns durvīm jābūt nedaudz atvērtām. Šī metode ļaus pareizi izžāvēt zāli mājās. Tas neprasa nekādu papildu aprīkojumu.

Ja vēlaties padarīt savu dzērienu īpašu unikāla garša un pievilcīga krāsa, tad jums jāpievieno žāvēti ziedi. To pagatavošanas metode mājās ir daudz vienkāršāka, jo tiem nav nepieciešama fermentācija. Pietiek, ja tos izklāj uz tīra papīra atsevišķi no lapām un ievieto tumšā telpā. Pārliecinieties, ka tie nav pakļauti saules gaismai.

Kā pareizi uzglabāt un pagatavot

Saglabāt gatava tēja mājās vislabāk stikla burka. Kad esat pabeidzis lapu žāvēšanu cepeškrāsnī, ļaujiet tām pilnībā atdzist. Tikai pēc tam tos varēs ieliet burkā. Noteikti pārklājiet trauku ar vāku. Ja papildus lapām kaltējat arī auga ziedus, tad visas izejvielas var sajaukt. Šo sastāvu var uzglabāt diezgan ilgu laiku, līdz trim gadiem.

Kā redzat, garšaugu gatavošana nav tik vienkārša. grūts process. Tas neprasīs nevienu īpašs aprīkojums. Viss, kas nepieciešams, ir neliela piepūle. Tā rezultātā jūs saņemsiet gatavu brūvējumu. Atliek tikai pareizi pagatavot tēju. Vislabāk ir izmantot šādu metodi.

Ievietojiet divas ēdamkarotes tējas lapu tējkannā. Ielej 600 ml verdoša ūdens. Cieši aizveriet tējkannu ar vāku. Infūzijas pagatavošana jāturpina piecpadsmit minūtes. Tikai pēc tam dzērienu var maisīt. Šo tēju var izdzert pāris dienu laikā pēc pagatavošanas. Sakarā ar diezgan augstu koncentrāciju ēteriskās eļļas dzēriens nezaudēs savas īpašības. Jūs varat dzert gan karstu, gan aukstu.

Pareizi savācot un izžāvējot ugunskura lapas un ziedus, varat to sagatavot sev un saviem mīļajiem garšīgs dzēriens, kuras ārstnieciskās īpašības ir ļoti pamanāmas. Tas sniegs jums dzīvības enerģiju un radīs lielisku noskaņojumu.

foto: depositphotos.com/rootstocks, rootstocks, rezkrr, rezkrr