Pašdarināti vafeļu rullīši. Mīkla plāniem vafeļu rullīšiem vafeļu gludeklim. Kraukšķīga kāruma veidošanas process

Droši vien daudziem pieaugušajiem patīk gatavot vafeļu rullīšus pēc receptes vafeļu gludeklī (ar foto), ko pazīstam jau no bērnības, taču, ja agrāk mūsu mammas un vecmāmiņas gatavoja bērniem saldumus, izmantojot speciālu vafeļu dzelzi, tad mūsdienās ir elektroierīce. izmanto šim nolūkam.

Šodien jūs varat atrast daudz vafeļu gatavotāju, kas gatavo garšīgus un smaržīgus vafeļu ruļļus pēc receptes ar fotoattēlu, zemāk mēs iepazīstināsim ar vairākiem interesantiem mīklas mīcīšanas variantiem kārumu pagatavošanai, lai pievienotu nedaudz dažādības jau pazīstamajiem konditorejas izstrādājumiem.

Bet pat tad, ja caurules ir sagatavotas pēc vienas receptes, tas nepavisam nenozīmē, ka tās nevar atšķirt vienu no otras, šim nolūkam var izmantot dažādu veidu pildvielas. Tas var būt olu krēms un sviesta krēms, kā pildījumu var izmantot arī vārītu iebiezināto pienu, dažādus riekstus un ievārījumu. Lai iegūtu ļoti garšīgu kārumu, jums vienkārši jāpieliek iztēle.

Kā pagatavot vafeles ar zemesriekstu krēmu

Mīklas sastāvdaļas:

vistas olas - 5 gabali;

Augu eļļa - cepšanai;

Kviešu milti - vismaz viena glāze;

Cukurs - 1 pilna glāze.

Vārīts kondensētais piens - 1 kanna;

Grauzdēti zemesrieksti vai citi rieksti - 150 grami;

Sviests - apmēram 100 grami.

Gatavošanas process:

Lai pagatavotu vafeļu ruļļus pēc receptes vafeļu gludeklī, jāsagatavo visas mīklas un krējuma sastāvdaļas. Pirmais solis ir sākt gatavot mīklu, jo, kamēr tūbiņas cepsies, varēs pagatavot krēmu. Lai pagatavotu mīklu, jāņem dziļa bļoda, tajā ielauž piecas lielas vistas olas, un tad tajā ielej cukuru.

Iegūto maisījumu labi saputo ar putojamo slotiņu, ir nepieciešams, lai cukurs izšķīst, bet masa nedrīkst izrādīties pārāk saputota. Tālāk tur pakāpeniski jāpievieno kviešu milti, visu pakāpeniski samaisa, lai iegūtu viendabīgu mīklas konsistenci. Kad mīkla būs gatava, pēc konsistences atgādinās ne pārāk biezu skābo krējumu, masa izrādās lejoša.

Tagad, kad tūbiņu mīkla gatava, var sākt gatavot ierīci, iespraust elektrisko vafeļu gludekli kontaktligzdā un ļaut tam sasilt, cepamo virsmu ieziest ar augu taukos iemērcētu otiņu, neklāt pārāk daudz eļļas. Tiklīdz ierīce pietiekami uzsilusi, uz tās var uzlikt pāris ēdamkarotes mīklas, kompozīciju uzklāt pa vafeļu dzelzs virsmu un pēc tam aiztaisīt vafeļu dzelzi, lai gardums labi izceptos.

Tiklīdz tvaiki no vafeļu dzelzs pārstāj plūst, tas kļūs par signālu, ka vafele ir gatava, jūs varat atvērt ierīci un izņemt gatavo saldumu, pēc tam ātri un ļoti rūpīgi ietīt sagatavi caurulēs. Tādā veidā visa mīkla tiek apcepta, un, tiklīdz visas tūbiņas ir gatavas un nedaudz atdzisušas, jāsāk tām gatavot pildījumu, mūsu gadījumā tiek izmantots vārīts iebiezinātais piens ar riekstu piedevu, bet var izmantot arī cita veida pildvielas.

Pēc tam saimniece uzreiz var sākt gatavot pildījumu, iesākumam jāņem zemesrieksti un jāliek uz sausas pannas vai cepešpannas, vislabāk cept cepeškrāsnī, cepeškrāsns temperatūrai jābūt apmēram 180 grādiem. Tiklīdz rieksti ir pietiekami kraukšķīgi un ieguvuši gaiši brūnu nokrāsu, tos var izņemt no cepeškrāsns un sasmalcināt, var sasmalcināt ar blenderi vai vienkārši smalki sasmalcināt ar nazi, tā gabaliņi būs pamanāmāki.

Atver iebiezinātā piena burku, un tad saldo pildījumu pārliek atsevišķā bļodā, tur pievieno nedaudz sviesta un ieber sasmalcinātus zemesriekstus. Krējumu nedaudz apmaisa, lai iegūtu viendabīgu masu, un ar tā palīdzību pilda gatavās tūbiņas. Tādējādi elektriskajā vafeļu gludeklī pagatavojām vafeļu rullīšus, kas lieliski papildinās tēju vai kafiju.

Tradicionālā kanāliņu versija vafeļu gludeklī

Šo vafeļu rullīšu recepti vafeļu gludeklim var izmantot arī padomju ierīcē šī garduma cepšanai, šī iemesla dēļ šāds universāls sastāvs būtu jāpieņem katrai mājsaimniecei. Šo gardumu var vienkārši pasniegt uz galda, vai arī pievienot gatavas vafeles ar interesantu pildījumu.

Kādi produkti mums ir nepieciešami:

Cukurs - 150 grami;

Vanilīns - 1 paciņa;

Sviests - 100 grami;

augstākās šķiras kviešu milti - 100 grami;

Vistas olas - 4 gab.

Kraukšķīgā garduma pagatavošanas process:

Vispirms jums ir jāsagatavo dziļa bļoda, kurā tiks tieši mīcīta mūsu mīkla, pēc tam tur tiek salauztas sagatavotās vistas olas, ja tās nav lielas, tad mums vajadzēs apmēram piecus gabalus, ja vēlaties, tur jāpievieno arī mīkstināts sviests, sviestu vienkārši izkausē ūdens peldē .

Tiklīdz masa kļūst viendabīga, kompozīcijā var ieliet nepieciešamo granulētā cukura daudzumu, turpināt kārtīgi maisīt maisījumu, lai cukurs maisījumā izšķīst. Pēc tam, kad saimniece pa daļām ielej miltus un vanilīna maisiņu, masu vēlreiz rūpīgi mīca, lai mīkla būtu viendabīga pēc konsistences, kā rezultātā iegūst diezgan biezu mīklu.

Tiklīdz ir sagatavots pamats nākotnes caurulēm, tas tiek atstāts uz dažām minūtēm, un šajā laikā tiek sagatavota vafeļu dzelzs, kas ir labi uzsildīta un viegli ieeļļota ar augu taukiem. Vislabāk ir sildīt ierīci vismaz piecpadsmit minūtes, lai vafeles ātri pagatavotos un garoza izrādītos ļoti sārta.

Tiklīdz ierīce pietiekami uzsilusi, uz cepamās virsmas lej vairākas karotes mīklas, pēc tam vāks aizveras un cieši nospiež, lai uz katras vafeles paliktu skaidrs un skaists raksts, jo plānāka ir izceptā pankūka, jo kraukšķīgāka vafele izrādīsies. Kad konditorejas izstrādājumi gatavi, vafeles var ietīt tūbiņā, bet tas jādara uzmanīgi, jo smalkmaizītes ir ļoti karstas. Šāda elektriskā vafeļu dzelzs recepte ar fotogrāfijām būtu jāizmanto pat iesācēju mājsaimniecēm.

Ja vēlas, gatavās tūbiņas pilda ar ievārījumu, tur pievieno marmelādi, vārītu iebiezināto pienu vai dažāda veida krējumu. Pasniedzot tūbiņas vari izrotāt arī ar pūdercukuru, šāds gardums izskatīsies ļoti svinīgi.

Recepte caurulēm uz cietes ar pildījumu

Nav svarīgi, ar kādu ierīci saimniece gatavos šādas vafeles, jo gatavā garduma garša nemaz nemainīsies, pat ja saldumu gatavojat nevis elektroierīcē, bet gan uz plīts. Turklāt tieši šajā receptē gatavosim papildus olu krēmu, ar kuru varēs pildīt gatavus konditorejas izstrādājumus.

Nepieciešamie produkti:

Attīrīts filtrēts ūdens - apmēram 150 ml;

Sviests - 120 grami;

Ciete mīklai - apmēram 50 grami;

Cukurs - 150 grami;

Vistas olas - 2 gab.;

Milti pēc vajadzības.

Caurules izgatavošanas process:

Delikatesi gatavo no mīklas sagatavošanas, šai eļļai ņem, to izkausē, savukārt šiem nolūkiem vislabāk ir izmantot ūdens vannu. Tiklīdz sviests ir pietiekami mīksts, varat to pārvietot atsevišķā traukā un pēc tam pievienot dažas vistas olas, kas iepriekš nedaudz sakultas ar dakšiņu, un visu nepieciešamo granulētā cukura daudzumu. Šādu maisījumu kārtīgi saputo, un tad pievieno miltus un cieti, vēlams cieti sajaukt ar miltiem, un tad pamazām pievienot produktus, līdz mīkla ir pietiekami bieza, lai pagatavotu vafeles.

Pēc tam šādai mīklai var pievienot nedaudz attīrīta ūdens, tiklīdz masa pilnībā gatava, var sākt cept gardumus, mīklu vēlams nedaudz paturēt siltā vietā, tā masa kļūs vairāk viendabīgs. Kamēr mīkla tiek uzlieta, saimniecei jāsagatavo darba vieta, šim nolūkam elektrisko vafeļu gludekli uzkarsē līdz noteiktai temperatūrai un ieziež ar augu taukiem.

Tālāk uz ierīces virsmas liek pāris karotes sagatavotās mīklas un uzspiež virsū ar vāku. Tiklīdz vafeles gatavas, no tām var izvītīt tūbiņu un atstāt uz šķīvja, līdz atdziest, un kamēr tūbiņas atdziest, saimniece gatavo tām pildījumu.

Krējums var būt pilnīgi jebkas, bet mūsu gadījumā tiks izmantots krēmīgais olu krēms, kuram jāņem piens, nedaudz granulētā cukura, vanilīna maisiņš, kā arī milti un sviests. Sākumā pāris glāzes piena ielej atsevišķā traukā un liek uz plīts, kamēr piens uzsilst, jāņem viena ola, trīs ēdamkarotes cukura un liela karote miltu, visu labi samaisa. un liec pienā, olu un miltu maisījumam vislabāk pievienot nedaudz piena, lai masa būtu šķidrāka.

Tālāk krējumu vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē. Uzreiz pēc tam krējumu var noņemt no uguns un atstāt atdzist, pēc atdzesēšanas krējuma sastāvā ielieciet piecdesmit gramus mīksta sviesta un visu kārtīgi samaisiet. Caurules ir pildītas ar šo sastāvu, un galus var iemērkt sasmalcinātos riekstos.

Ir desmitiem dažādu recepšu, kas palīdz sagatavot saldo cienastu katrai mājsaimniecei. Var izmantot arī tikai vienu vafeļu recepti, bet izmantot dažāda veida pildījumus, jo var pagatavot dažādus krēmus, lai gardums būtu garšīgāks un daudzveidīgāks. Ja pareizi gatavojat vafeles, tad šādu saldumu var pasniegt pat viesiem tējas ballītes laikā.

Kraukšķīgie, zeltaini vafeļu rullīši ar visdažādākajiem pildījumiem, kas pagatavoti uz elektriskās vafeļu pannas vai uz gāzes, ir visu bērnu iecienītākais gardums. Izmantojot mūsu vafeļu rullīšu receptes, jūs varat viegli pagatavot šo ļoti garšīgo un kalorijām bagāto desertu tieši mājās.

Klasiskās vafeļu rullīši elektriskajā vafeļu gludeklī

Sagatavojiet vafeļu kraukšķīgus rullīšus pēc receptes, ko var saukt par klasiku. Mūsu vecmāmiņas tam gatavoja desertu.

Lai to īstenotu, jums būs nepieciešams:

• 5 olas;
• eļļas iepakojums;
• 1 st. Sahāra;
• 180 g miltu;
• 1 st. l. saulespuķu eļļa.

Ja vēlaties samazināt deserta tauku saturu, tad “smago” sviestu var aizstāt ar zema tauku satura skābo krējumu.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Lai mūsu vafeles nepieliptu pie vafeļu dzelzs sieniņām, eļļa ir jātvaicē. Varat arī to vienkārši mīkstināt.
2. Sajauc sviestu un cukuru, saputo olas un vēlreiz sakuļ mīklu.
3. Pievienojiet miltus un samaisiet. Ievadiet saulespuķu eļļu. Gatavā mīkla būs kā skābs krējums.
4. Mīklu nelielā porcijā (pietiek ar 2 ēdamkarotēm) lej vafeļu gludeklī, cep un izņem. Pirms darba uzsākšanas vafeļu dzelzs jāieeļļo.

Ir vienkārša un lēta recepte deserta pagatavošanai padomju vafeļu gludeklī uz plīts.

Būs nepieciešams:

• 100 g eļļas;
• 3 olas;
• ¼ tējk sāls;
• 1 st. Sahāra;
• 400 g miltu;
• 2 ēd.k. l. skābais krējums;
• vaniļas;
• 1 tējk cepamais pulveris.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sakuļ olas un cukuru, līdz parādās vieglas putas. Pievieno vaniļu.
2. Atsevišķi sajauciet sodu un skābo krējumu.
3. Apvienojiet maisījumus un pievienojiet mīkstinātu sviestu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tai jābūt tieši mīkstai, nevis izkusušai.
4. Pievieno sāli un sakuļ mīklu ar putojamo slotiņu, pakāpeniski pievienojot miltus.
5. Uz uzkarsētās vafeļu dzelzs virsmas uzpilina nedaudz saulespuķu eļļas, uzlej 2 ēd.k. l. mīklu un apcep to.

Gatavas vafeles nekavējoties jāsarullē, kamēr tās ir karstas.

Kraukšķīgie kanāliņi vafeļu gludeklī uz gāzes

Var izmantot arī vienkāršu recepti gāzes vafeļu gludeklim, ko izmantoja PSRS.

Mums būs nepieciešams:

• 4 olas;
• 200 g sviesta;
• 1 st. milti;
• 1 st. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. pulveris.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sakuļ olas ar cukuru un pievieno vaniļu. Masai jākļūst bālganai un stipri jāpaceļas. Pēc tam jāievada pūdercukurs.
2. Pievieno uz lēnas uguns izkausētu sviestu un sakuļ mīklu.
3. Pamazām, nepārtraukti maisot, pa daļām pievieno miltus. Mīklai jābūt gludai, bez kunkuļiem.
4. Ieeļļojiet abas ierīces puses ar eļļu un uzsildiet ierīci.
5. Ielej 2 ēd.k. l. mīklu un apcep. Parasti mīklu salmiņiem apcep 2 minūtēs.

Atliek tikai uzmanīgi ripināt apstrādājamo priekšmetu ar caurulīti, kamēr vafele vēl ir karsta.

Pildījums vafeļu ruļļiem

Pašdarinātas vafeļu tīteņus var pildīt ar jebkuru saldo krējumu. Daudzas mājsaimnieces vienkārši smērē vafeles ar iebiezināto pienu, bet jūs varat izdomāt ko interesantāku.

olu krēms

Šim krēmam tūbiņās ir daudz fanu, un to ir ļoti viegli pagatavot.

Būs nepieciešams:

• 2 dzeltenumi;
• 250 g cukura;
• 1 st. l. milti;
• 250 ml piena;
• vaniļas.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Mazā bļodiņā sakuļ dzeltenumus un cukuru. Tur pievienojiet miltus, vaniļu un pienu, turpinot malt. Masai jābūt bez kunkuļiem.
2. Ielejiet maisījumu katliņā un uzlieciet uz nelielas uguns. Krēms jāmaisa, līdz tas kļūst biezs.
3. Kad krēms sabiezē. To noņem no uguns un labi saputo. Tūbiņās ar šļirci ievieto biezu krēmu.

Kondensētais piens

Visiem bērniem patīk vafeles ar iebiezināto pienu un krējumu. Krējumu var aizstāt ar augstas kvalitātes sviestu. Sagatavot šādu krēmu vafeļu tīteņiem nav grūti.

Būs nepieciešams:

• ¾ paciņas sviesta;
• kondensētā piena bundžiņa.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Uzvāra iebiezinātā piena burciņu. Parasti tas aizņem apmēram pusotru stundu.
2. Mīkstina sviestu un sakuļ.
3. Apvienojiet sviestu ar iebiezinātu pienu un vēlreiz labi saputojiet iegūto sastāvu.
4. Piepildiet vafeles ar krējumu.

Olbaltumvielu krēms

Vienkāršākais pildījums vafelēm ir proteīna krēms.

Būs nepieciešams:

• 2 olbaltumvielas;
• 1,5 st. Sahāra.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Mēs ieliekam produktus bļodā un minūti sakuļ. Tad topošo krēmu uzliekam uz tvaika vannas un turpinām kult.
2. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, bļoda jāizņem no vannas un jāsaputo tās saturs vēl apmēram 2 minūtes.
3. Mēs piepildām tūbiņas ar gatavo krēmu.

Šokolādes krēma pildījums

Gardu desertu iegūst, pildot vafeļu tīteņus ar šokolādi un krēmīgu pildījumu. Recepte ir nedaudz sarežģīta un laikietilpīga, taču rezultāts ir tā vērts.

Mums būs nepieciešams:

• 120 g cukura;
• 75 g sviesta;
• 80 g miltu;
• 75 g šokolādes;
• 400 ml piena;
• 6 dzeltenumi.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sakuļ dzeltenumus ar noteiktu cukura daudzumu. Pievienojiet uzreiz visus miltus un mīciet iegūto sastāvu līdz gludai.
2. Katliņā uzvāra pienu un ieber tajā dzeltenumus. Uzliesmotais maisījums nepārtraukti jāmaisa.
3. Kad topošais krēms vārās, izslēdziet to un pievienojiet eļļu mazos gabaliņos.
4. Maisot krējumu, ielej rīvētu šokolādi un samaisa.
5. Kad krēms ir atdzisis, pārliek to konditorejas maisiņā un pilda vafeļu ruļļus.

Ja vēlas, vafeles ar šo pildījumu var dekorēt ar sasmalcinātiem riekstiem. Lazdu riekstu un šokolādes garšu kombinācija noteikti iepriecinās jūsu ģimeni. Krējuma pagatavošanai var izmantot gan tumšo, gan piena šokolādi.

Mums būs nepieciešams:

• 150 g biezpiena;
• 3 art. l. skābais krējums;
• 80 g cukura;
• 0,5 tējk vaniļas;
• ķirši.

Pildījuma pagatavošanai varat izmantot gan svaigas sezonas ogas, gan saldētas, ja nolemjat ziemā palutināt savu māju ar šādu desertu.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Ar dakšiņu sarīvē saldo krējumu, biezpienu un cukuru. Masai obligāti jākļūst mīkstai, sulīgai un viendabīgai.
2. Beigās pievieno vaniļu un vēlreiz samaisa. Krēmam jābūt kā biezam skābam krējumam.
3. Ja vēlaties, šajā receptē kanēli var aizstāt ar vaniļu.
4. Piepildiet tūbiņas ar gatavu krēmu, izmantojot šļirci vai vienkāršu plastmasas maisiņu ar caurumu.
5. Katru porciju izrotājiet ar ķiršu, ievietojot to caurumā vafeles iekšpusē.

Vafeļu rullīši ar gardu krēmu ir bērnības iecienīts gardums, ko var salīdzināt tikai ar riekstiem ar iebiezināto pienu. Cep tos brokastīs vai kā desertu vakara tējai un izbaudi perfektu mīksta krējuma un kraukšķīgas mīklas kombināciju.

Vafeļu tīteņus ar krēmu iecienījuši gan bērni, gan pieaugušie. Maigas un kraukšķīgas, tās ir piemērotas ne tikai mājas tējas dzeršanai – ar tām labi pacienāt dārgos viesus. Veikalā var iegādāties šīs tūbiņas ar dažādiem pildījumiem, taču paštaisītās ir daudz garšīgākas. Tas izskaidrojams ar to, ka saimniece izvēlas, pēc viņas domām, labāko recepti, gatavo savu iecienītāko krēmu un vienmēr skaisti noformē desertu. Lai sagatavotu kanāliņus, mājā jābūt vafeļu gludeklim plānām vafelēm.

Kā pagatavot vafeļu ruļļus?

• Vispirms sagatavo mīklu. Tam jābūt biezam kā skābam krējumam.
• Uzkarsē vafeļu dzelzi un iesmērē to ar augu eļļu. Eļļojiet virsmas tieši pirms pirmās mīklas porcijas ieliešanas. Vēlāk tas nav jādara.
• Uz karstās apakšējās virsmas lej tik daudz mīklas, lai, saspiežot ar augšējo virsmu, tā neizplūstu no galiem.
• Turiet vafeļu automātu aizvērtu 2-3 minūtes un pēc tam atveriet to. Ja vafeļu loksne jau ir brūna, noņemiet to no apakšējās virsmas. Lai izņemtu, izceptās vafeles izvelciet ar tievu lāpstiņu vai naža galu.
• Uzliek karsto vafeli uz griešanas dēļa un ātri, vēl siltu un ļoti vijīgu, sarullē caurulītē.
• Novietojiet cauruli uz režģa, lai tā pilnībā atdziest.
• Daži mūsdienu vafeļu gludekļi ir aprīkoti ar īpašu plastmasas konusu. Tas kalpo, lai ap to aptintu karstu vafeli un iegūtu vafeles konusu.

Kā un ar ko pildīt vafeļu rullīšus

• Jebkurš biezs krēms ir piemērots tūbiņu vai ragu pildīšanai. Tas var būt eļļains, no vārīta kondensētā piena, olbaltumvielām līdzīgs bezē. Tāpat caurules var pildīt ar biezu ievārījumu vai marmelādi. Tūbiņām bez cukura kā pildījums der pastēte, mīkstais siers, biezpiena masa ar zaļumiem un ķiplokiem.
• Pildījumu tūbiņās var likt ar kafijas karoti, bet tas jādara no abām pusēm.
• Tūbiņu pildīšanai ar krēmiem piemērota konditorejas šļirce ar platu atveri, lai krēms no tās varētu izdalīties.
• Vafeļu konusi sākas ērtāk, jo tajos esošās atveres diametrs ir nedaudz lielāks nekā caurulēs. Lai ragos ievietotu dažādus pildījumus, tiek izmantota viena un tā pati šļirce vai tējkarote.

Vafeļu ruļļu mīklas receptes

Sviesta mīkla

• Mīkstina sviestu 100 g apjomā no bieza skābā krējuma stāvokļa.
• Sadaliet 3 jēlas olas ar dakšiņu līdz gludai.
• Sajauc sviesta un olu masu un pievieno tiem 100 g granulētā cukura. Samaisiet.
• Sajauc 1 paciņu vaniļas cukura 100 g miltu.
• Ievadiet miltus sagatavotajā olu, sviesta un cukura masā. Sajauc mīklu ar rokas slotiņu vai blenderi.

piena mīkla

• Sakuļ 2 olas un 100 g cukura līdz putām.
• Sakultās olās ielejiet pienu (1 glāze) un ielieciet miltus (no 1,5 līdz 2 tasēm). Mīklu samaisa līdz gludai.
• Mīklā ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas.

šokolādes mīkla

Jebkurā aprakstītajā mīklā pievienojiet 2-3 ēdamkarotes kakao pulvera.

Receptes krēmiem vafeļu tīteņiem

Ir ļoti daudz dažādu krēmu, kas piemēroti vafeļu ruļļu pildīšanai ar tiem. Varat gatavot ēdienu vai jebkuru citu recepti, kas jums visvairāk patīk.

Rotājumi vafeļu ruļļiem

Var arī skaisti izrotāt vafeļu ruļļus ar pildījumu.

• Caurules izkārto vienā kārtā uz plata trauka un pārlej ar izkausētu šokolādi. Lej šokolādi tievā strūkliņā tā, lai uz katras tūbiņas iegūtu tumšās šokolādes triepienus.
• Piepildiet tūbiņas ar krēmu tā, lai tas pāris milimetrus izvirzītos no caurumiem. Sasmalciniet valriekstus mazās drumstalās un apkaisa tos ar izvirzītu krēmu.
• Ja jums nav daudz krējuma un vafeļu rullīši izskatās nedaudz tukši, tad ieduriet caurumos ogas vai jebkurus sukādes. Tie paliks caurulēs, pateicoties krēmam, kas atrodas iekšpusē.

Vafeļu rullīši ar pildījumu mēdz ļoti ātri samirkt, tāpēc vafeles zaudē kraukšķīgumu. Lai tas nenotiktu, sāciet desertu tieši pirms pasniegšanas uz galda. Uzglabājiet kanāliņus bez pildījuma sausā vietā, bet krējumu vai citu pildījumu uzglabājiet ledusskapī. Jūs varat izgatavot tūbiņas, iepriekš neuzpildot - tās var gulēt, nezaudējot garšas īpašības ļoti ilgu laiku.

Vafeļu rullīši ir viens no iecienītākajiem kūku veidiem katram bērnam, kurš dzimis PSRS. Tajos laikos tikai īstām laimīgajām saimniecēm bija šāda kulinārijas iekārta - elektriskā vafeļu gludeklis, tāpēc ne katrs varēja viegli iepriecināt savus mīļotos ar šādu gardumu, kad gribēja.

Vīrs stāstīja, ka mammai ne reizi vien nācies paņemt no kaimiņienes elektrisko vafeļu gludekli, lai dzimšanas dienā saldajam galdam sagatavotu šādas vafeļu rullīšus ar iebiezināto pienu un olu krēmu. Mūsdienās šāda problēma, visticamāk, neradīsies nevienam, jo ​​katra ģimene var atļauties iegādāties šādu aprīkojumu pat ar ne pārāk lielu mēneša budžetu.

Testa sastāvā ietilpst "standarta" sastāvdaļas cepšanai: milti, olas, cukurs un sviests, kas dažkārt tiek aizstāts ar margarīnu. Tāpat pieredzējušākas saimnieces mīklai pievieno pienu, krējumu, vanilīnu, vaniļas cukuru, nemaz nerunājot par dažādiem aromatizētājiem. Pats esmu tradicionālo vafeļu ruļļu piekritējs, tāpēc papildus produktus neizmantoju.

Pēc tam, kad mīkla ir gatava, nāk pats interesantākais, proti, cepšanas process elektriskajā vafeļu gludeklī. Uz sakarsētas un ietaukotas virsmas izklāj ēdamkaroti mīklas un cep līdz zeltaini brūnai. Kamēr kūka ir atdzisusi, to sarullē tūtiņā (tūbiņas vai konusa formā), savukārt svarīgi uzvilkt rokās gumijas cimdus, vai arī iemērkt pirkstus aukstā ūdenī, lai nenokļūtu. nodedzinātas.

Kad caurules ir gatavas un nedaudz atdzisušas, ir pienācis laiks tās piepildīt ar pildījumu. Šeit jūs varat dot vaļu savai kulinārijas iztēlei. Visbiežāk kā pildījumu vafeļu rullīšiem ņem vārītu iebiezināto pienu, bet vismaz izvēlas ievārījumu, skābo krējumu vai olu krēmu, ievārījumu utt. Viss atkarīgs tikai no šefpavāra un viņa mājsaimniecības kulinārijas vēlmēm.

Tradicionālie vafeļu rullīši ar iebiezināto pienu vafeļu gludeklī

Šeit ir tradicionālās vafeļu ruļļu receptes klasika tās tīrākajā veidā. Pildījumam var ņemt vai nu pašu brūvēto iebiezināto pienu, vai iegādāties gatavu veikalā. Iesaku izmantot pirmo variantu.

Sastāvdaļas:

Mīkla:

• 2 ēd.k. milti
• 150 gr. margarīns
• 3 olas
• 1 st. Sahāra

• 1 dzelzs bundža kondensētā piena
• 200 gr. Sviests

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagatavojam mīklu. Izkausējiet margarīnu ūdens peldē.
2. Dziļā bļodā sakuļ olas.
3. Olu maisījumam pievieno margarīnu, cukuru un miltus. Visu masu kārtīgi sakuļ ar mikseri.
4. Eļļojiet vafeļu dzelzi ar augu eļļu un ļaujiet tai sasilt.
5. Liek uz virsmas 1 ēd.k. karoti mīklas un aizveriet abas vafeļu dzelzs pusītes.
6. Mēs cepam sagatavi caurulei no 3 līdz 5 minūtēm. Laiks ir atkarīgs no elektriskās vafeļu gludekļa modeļa. Gatavā vafele iegūs gardu zeltainu nokrāsu.
7. Kamēr vafele nav atdzisusi, pārvēršam to tūbiņā un ļaujam atdzist.
8. Kad visas tūbiņas gatavas, laiks taisīt pildījumu.
9. Iepriekš uzvārīto un vēl neatdzisušo iebiezināto pienu ievietojam dziļā bļodā.
10. Ielejiet tajā eļļu un ar mikseri visu samaisiet līdz gludai.
11. Katru no vafeļu rullīšiem dāsni piepildām ar iebiezināto pienu.
12. Pa virsu pildījumam tūbiņas var pārkaisīt ar nelielu daudzumu sasmalcinātu riekstu vai kokosriekstu skaidiņu.

Garšīgi vafeļu rullīši ar olu krēmu

Ja jums garšo deserti ar olu krēmu, tad šādi vafeļu rullīši atradīs īstu pielūdzēju jūsu sejā. Kraukšķīgs apvalks un garšīgs pildījums, kas var būt labāks īstam saldummīlim.

Sastāvdaļas:

Mīkla:

• 300 gr. milti
• 200 gr. cukurs
• 5 olas
• 200 gr. sviests

• 500 ml piena
• 4 olas
• 200 gr. Sahāra
• 200 gr. sviests
• 2 ēd.k. l. milti

Gatavošanas metode:

1. Sāksim ar mīklu gatavošanu caurulēm. Vispirms izkausē sviestu. Bļodā sakuļ olas ar cukuru.
2. Olu masā ielej nedaudz atdzesētu sviestu. Samaisa un nelielās porcijās pievieno miltus. Pēc "plūstamības" mīkla atgādinās zema tauku satura skābo krējumu.
3. No gatavās mīklas, pēc analoģijas ar iepriekšējo recepti, mēs cepam vafeles un izrullējam tās vajadzīgās formas caurulēs.
4. Izceptos rullīšus pārklāj ar dvieli un ļauj pilnībā atdzist.
5. Tikmēr gatavo krēmu. Bļodā ar mikseri sakuļ olas ar cukuru. Tad pievienojiet tiem miltus.
6. Iegūtajā masā ielej pienu un liek katliņu uz uguns
7. Vāra olu krēmu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas vārās. Mēs to noņemam no uguns.
8. Ielieciet sviestu siltā krēmā un saputojiet ar mikseri.
9. Krējumu ievietojam kulinārijas šļircē un piepildām katru vafeļu tūbiņu ar pildījumu.

Padomju elektriskā vafeļu dzelzs tika pārdota ar šo vafeļu recepti, kas tika izdrukāta uz atsevišķas papīra lapas un ievietota kastē. Iespējams, ka “vietējā” recepte, kas “iekļāvās komplektā”, jums patiks visvairāk. Turklāt šoreiz iesaku pildīt tūbiņas ar saputotu proteīnu krēmu.

Sastāvdaļas:

Mīkla:

• 5 olas
• 300 gr. milti
• 1 st. Sahāra
• Sāls uz naža gala
• 130 ml augu eļļas

• 3 olu baltumi
• 70 ml ūdens
• 2 ēd.k. cukurs
• 1 tējk citronskābe

Gatavošanas metode:

1. Visas testam norādītās sastāvdaļas sajaucam savā starpā tādā pašā secībā kā iepriekšējās divās receptēs.
2. Cepam vafeles līdz gatavībai un uzreiz sarullējam, piešķirot tām vajadzīgo formu.
3. Tagad sāksim gatavot krēmu. Sakuļ olu baltumus ar mikseri.
4. Atsevišķā katliņā ielej ūdeni, ielej cukuru, citronskābi un uzvāra.
5. Vāra sīrupu, līdz tas sāk sabiezēt.
6. Sīrupu ielej proteīna masā, nepārtraucot putot ar mikseri.
7. Piepildiet tūbiņas ar atdzesētu krējumu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot vafeļu ruļļus. Labu apetīti!

Vafeļu ruļļi, kā redzat, ir diezgan vienkāršs un pieņemams deserta veids, ko var pagatavot pat iesācēju pavāri. Galvenais ir skaidri ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus, un jums izdosies. Visbeidzot, es vēlos sniegt dažus padomus, lai jūsu vafeļu rullīši pirmajā reizē izdotos garšīgi:

• Mīklas konsistencei caurulītēm jābūt kā zema tauku satura skābam krējumam. Jūs varat sasniegt vēlamo efektu, pielāgojot miltu daudzumu;
• Elektrisko vafeļu gludekli pietiek ieeļļot tikai vienu reizi, pirms pirmās kūkas cepšanas, turpmāk tas nav jādara;
• Sarullējiet vafeļu kūku tūbiņā tieši pirms tā ir atdzisusi. Labāk to darīt ar gumijas cimdiem, vai arī iemērcot pirkstu galus aukstā ūdenī;
• Gatavos vafeļu ruļļus var pildīt ar jebkuru pildījumu: krējumu, ievārījumu, ievārījumu, iebiezināto pienu u.c.. Tāpat neaizmirstiet tos izrotāt ar pūdercukuru, riekstiem vai kokosriekstu skaidiņām.

Vafeļu rullīšu garša ar pildījumu vai bez tā ir viena no bērnības galvenajām garšām. Kamēr mamma mīcīja mīklu un sildīja iekārtu, mēs bijām blakus un gaidījām, gaidot, kad būs gatava pirmā tūbiņa, lai ar prieku varētu nokost no tās ilgi gaidīto gabaliņu. Ja jūsu skapja plauktā putekļus vāc elektriskā vai parasta vafeļu gludeklis, un gadu gaitā recepte ir pazudusi, ir pienācis laiks jums atgādināt par šo gardo gardumu, kuru mīl gan pieaugušie, gan bērni.

Recepte caurulēm vafeļu gludeklī

• sakuļ 4 olas ar glāzi cukura, līdz parādās biezas baltas putas. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot maisītāju vai blenderi;
• kompozīcijā ielej 200 g izkausēta, bet jau atdzesēta sviesta un pievieno vienu glāzi miltu. Sajauc. Mīklai jābūt skābā krējuma konsistencei;
• ieslēdziet ierīci tīklā vai uzkarsējiet to uz gāzes, abas iekšējās puses eļļojiet ar eļļu un ielieciet vienu karoti mīklas, cieši aizverot abas pusītes viena ar otru;
• izņem un sarullē pankūku caurulītē.

Recepte kraukšķīgām garšīgām tūbiņām vafeļu gludeklī

Iepriekšējā mīklas recepte vafeļu rullīšiem, kas vārīti vafeļu gludeklī, bija visvienkāršākā. Turklāt alternatīva sviestam var būt īpašs margarīns cepšanai. Bet mīklu var pagatavot arī ar pienu. Daudzi dod priekšroku viņam.

Ražošanas soļi:

• vienu olu sasmalcina ar cukuru vienas glāzes tilpumā, pievieno glāzi piena un 3-4 ēd.k. l. iepriekš izkausēts sviests vai margarīns cepšanai;
• ielej 1,5 glāzes miltu, sāli un neaizmirstiet par cepamo pulveri - 1 tējk. Ieeļļojiet ierīces iekšpusi ar augu eļļu un sāciet cept caurules. Ja esat maiga salda deserta cienītājs, tad neturiet mīklu pārāk ilgi iekšā. Ja tas būs pārkarsēts, vafeles izrādīsies pārāk ceptas un kraukšķīgas, bet tā jums garšo.

Recepte vafeļu rullīšiem ar gāzi darbināmam vafeļu gludeklim

• sviestu 125 g apjomā izkausē ūdens peldē.No turienes to nevar izņemt, lai atkal nesasaltu. Sasmalciniet divas olas ar cukuru 150 g daudzumā, līdz parādās biezas baltas putas;
• Mikseris joprojām darbojas, ielej izkausēto sviestu. Maisījumā pakāpeniski jāievada ciete 50 g un 150 g miltu un pašās beigās pievieno 150 ml silta ūdens, bet atkal nedaudz ielej;
• noliek katliņu ar mīklu siltā vietā uz apmēram pusstundu. Tagad ierīci var likt uz plīts, pagaidīt, līdz tā uzsilst, ieziest darba virsmas ar eļļu un sākt cept. Katru reizi uz virsmas izklājiet 2 ēdamkarotes mīklas. Karsti sarullējiet kanāliņus.

Recepte vafeļu ruļļu pagatavošanai elektriskajam vafeļu gludeklim

Ja jums patīk plānās vafeles, tad šī recepte ir paredzēta jums.

Šeit ir norādīti ražošanas posmi:

• sakuļ trīs olas ar 125 g cukura, pievieno tām 100 g kausēta margarīna;
• ja nepieciešams, izsijājiet miltus 250 g daudzumā un pievienojiet galvenajam sastāvam, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu. Beigās pievieno vaniļas maisiņu. Bruņojies ar elektrisko vafeļu gludekli, sāc cept gardus saldumus, neaizmirstot abas darba pusītes ieziest ar eļļu. Katru reizi pārbaudiet, izmantojiet 1 ēd.k. l.

Recepte kraukšķīgiem vafeļu rullīšiem vafeļu gludeklī

• izkausē 125 g margarīna un sajauc ar krējumu 50 ml daudzumā;
• sakuļ četras olas ar 310 g cukura un sajauc ar pirmajām sastāvdaļām. Pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno miltus 110 g apjomā;
• uzsildiet ierīci, ieeļļojiet to ar eļļu, pēc tam uz apakšējās darba virsmas jānovieto viena karote mīklas un jāizklāj. Uz pāris minūtēm aizveriet vāku, pēc tam atveriet un ātri uzlieciet uz izceptās pankūkas malas ēdamkaroti vārīta iebiezinātā piena. Sagrieziet, palīdzot sev ar dakšiņu vai knaibles un uzlieciet uz šķīvja.

Šī recepte kraukšķīgām tūbiņām vafeļu gludeklī ar iebiezinātu pienu ir populāra, jo pildījums nav ilgi jāvāra: pietiek iepriekš dabūt vārītu iebiezināto pienu, un viss. Ir receptes, kā pagatavot tūbiņas ar visdažādākajiem pildījumiem: ievārījumu, putukrējumu, ievārījumu, olu krēmu utt.