Kāds ir labākais veids, kā sasaldēt avenes ziemai? Saldēšanas procedūra – iegūstam izcilus rezultātus. Kā sasaldēt avenes ar veselām ogām biezenī

Avenes ir ārkārtīgi veselīgas un garšīgas ogas. Lai avenes varētu iekļaut savā uzturā arī nesezonā, tās tiek gatavotas Dažādi ceļi, ieskaitot sasalšanu. Jāpiebilst, ka ogu sasaldēšana ir viena no visvairāk optimālos veidos viņu sagatavošanās darbi. Praksē, sasaldējot pārtiku, mēs zaudējam tikai nelielu daļu vitamīnu un citu labvēlīgo vielu.

Kā pareizi sasaldēt svaigas avenes?

• Protams, ir labi, ja jūsu mājsaimniecībā ir atsevišķa jaudīga saldētava, kas nodrošina sprādziena sasaldēšana, bet var iztikt ar modernu, jaudīgu ledusskapi.
• Avenes pirms sasaldēšanas jāsašķiro. Noņemam lapas, nejauši noķertos kukaiņus un pārgatavojušās ogas, atstājot tikai veselas, elastīgas, nebojātas.
• Pirms sasalšanas maigas ogas Avenes labāk nemazgāt, lai tās nezaudētu formu un neizdalītu sulu. Ja jums tas joprojām ir jāmazgā, novietojiet to uz salvetes un ļaujiet tai labi nožūt.

Kāds ir labākais veids, kā sasaldēt avenes?

• Avenes labāk sasaldēt nelielās porcijās: aptuvenais optimālais tilpums ir 250-300 ml glāze.
• Sagatavotās avenes ieber mazā maisiņā, sasien ar mezglu, un tad ievieto citā maisiņā, kuru cieši sasienam, abos maisiņos atstājot nedaudz tukšas vietas (šī tehnika ļaus ogām nesaburzīt). Varat arī izmantot sausus, tīrus plastmasas traukus ar vākiem.
• Tagad sagatavotos traukus ar avenēm ievietojam saldētavas nodalījuma paplātēs un sasaldējam līdz pilnīgai sasalšanai. Kad ogas ir pilnībā sasalušas, varat pārlikt maisus vai konteinerus uz plauktiem saldētavā un uzglabāt līdz nākamajai ražai.
• Pirms lietošanas saldētas avenes vislabāk ir atkausēt. telpas temperatūra. Tomēr, ja plānojat to izmantot turpmākai termiskai apstrādei, varat izmantot vairāk aktīvās metodes atkausēšana.

Pastāstīsim, ko var pagatavot no saldētām (jau atsaldētām) avenēm.

Saldētu aveņu skābā krējuma pīrāgs

Sastāvdaļas:

• saldētas avenes – apmēram 400 g;
• vistas ola - 2 gab .;
• skābs krējums - 200 ml;
• brendijs - 1-2 ēdamk. karotes;
• augstas kvalitātes kviešu milti - 2 glāzes;
• dārzeņu eļļa– 100 ml (vai kausēta sviesta);
• cukurs - apmēram 100-150 g;
• dzēsta soda - 1 šķipsniņa;
• vaniļa - 1 šķipsniņa.

Sagatavošana

Sakuļ olas ar cukuru, pievieno saldo krējumu, sviestu, dzeramo sodu, vaniļu, brendiju. Pamazām pievieno miltus un mīca mīklu. Rūpīgi samaisiet, izmantojot maisītāju. Mīklai vajadzētu izrādīties šķidrai. Cepamo formu ieziež ar eļļu ( silikona veidnes tas nav nepieciešams). Ielejiet pusi mīklas veidnē, pa virsu izklājiet ogu kārtu, pēc tam piepildiet to ar mīklu un izklājiet otru ogu kārtu. Cepiet pīrāgu iekšā krāsns apmēram 200 grādu C temperatūrā apmēram 30-40 minūtes. Gatavību pārbaudām, pa vidu iedurot sērkociņu, tam jāpaliek sausam. Pirms griešanas nedaudz atdzesējiet. Pasniedz ar svaigu.

Saldētu aveņu želeja

Sastāvdaļas:

• atkausētas avenes - 1 glāze;
• ūdens - 1 l;
• granulēts cukurs - 100 g;
• kartupeļu vai kukurūzas ciete- 4-6 ēdamk. karotes

Sagatavošana

Ogas izberž caur sietu. Katliņā izšķīdina cukuru ūdenī un liek uz uguns. IN neliels daudzums Izšķīdiniet cieti ūdenī. Ļaujiet sīrupam vārīties apmēram 3 minūtes, pēc tam ielejiet cieti un pievienojiet biezenī saberzta aveņu masa. Viegli maisot, uzvāra. Vislabāk pasniegt siltu.

Saldētu aveņu kompots

Sagatavošana

Mēs nevārīsim kompotu, pretējā gadījumā mēs zaudēsim C vitamīnu, no kura ir daudz saldētu aveņu. Labāk atkausēts dabiskā veidā avenes liek termosā un pārlej ar verdošu ūdeni vai, vēl labāk, ūdeni, kura temperatūra nav augstāka par 80-70 grādiem C (ir modernas elektriskās tējkannas, kas nodrošina kontrolētu sildīšanu). Paturi termosā vismaz 20 minūtes, ļauj kompotam brūvēt. Cukurs - pievienojiet, ja vēlaties, pievienojiet, ja vēlaties, nē, bez tā ir veselīgāk.

Aveņu sasaldēšana ir ļoti labs variants lai saglabātu visus tajos esošos vitamīnus veselīgas ogas. Galu galā avenes ne tikai garšo, bet arī ir izcilas profilaktiski plkst saaukstēšanās.

Kā sasaldēt avenes - sagatavošana

Lai sasaldētu avenes, nepieciešamas svaigi plūktas, nesasmalcinātas un nepārgatavojušās ogas. Avenes vēlams lasīt siltā, saulainā dienā, nevis karstumā. Ja avenes lasīsiet karstumā, ogas būs pārkaltušas un aptumšojušās. Lai savāktu ogas, vislabāk ir izmantot paplātes vai traukus, lai nesaspiestu avenes. Jums arī jāizlemj, kādā veidā iesaldēt avenes. Lai novāktu veselas avenes, izmantojiet veselas ogas, kas nav sasmalcinātas vai pārgatavojušās. Bet, lai pagatavotu aveņu biezeni, var izmantot gan pārgatavojušās, gan nomāktas ogas. Pirms aveņu sasaldēšanas tās vispirms jāsagatavo, proti:

• Šķirojam iepirktās vai salasītās avenes no bojātām un bojātām ogām;
• no avenēm noņemt stublājus un lapas;
• nomazgājiet avenes tekošs ūdens;
• Ja avenes ir skārušas kukaiņi, savāktās avenes piepildiet ar sāls šķīdumu ar ātrumu 1 ēdamkarote. karote sāls uz litru ūdens. Pēc šīs manipulācijas visi kukaiņi uzpeldēs, pēc tam noskalojiet avenes ar tīru ūdeni;
• nosusiniet avenes, lai to izdarītu, novietojiet ogas uz cepešpannas vai trauka vienā kārtā, līdz tās ir sausas;
• ielieciet žāvētās avenes saldētavā;
• Saldētās avenes sadaliet traukos un ievietojiet saldētavā;
• Atkārtoti sasaldējot ogas, tās zaudē savu garšu.

Kā sasaldēt avenes - uzglabāšana

Nereti aveņu uzglabāšanai saldētavā izmanto plastmasas maisiņus, kam savukārt ir vairāki trūkumi. Pirmkārt, parastie maisiņi neiztur ilgstošu iedarbību zemas temperatūras, kā rezultātā daži no tiem var izdalīt kaitīgas vielas, kas negatīvi ietekmē ogu ieguvumus. Otrkārt, šie maisiņi var viegli saplīst, un avenes vienkārši izkaisīsies pa visu saldētavu.

Saldētu aveņu uzglabāšanai izmantojiet īpašus saldētavas maisiņus vai konteinerus. Tie ir paredzēti ilgstoša iedarbība zemā temperatūrā un ir noslēgti.

Kā sasaldēt avenes ar cukuru?

Lai sasaldētu avenes ar pievienotu cukuru:

• Iepriekš nomizotas un žāvētas avenes vienā vai divās kārtās liek traukā saldēšanai;
• pārkaisa ar izklātām avenēm smalkais cukurs, tad atkal ogu un granulētā cukura slānis;
• Ievietojiet avenes un cukuru saldētavā.

Kā sasaldēt avenes bez cukura?

Avenes var sasaldēt, nepievienojot cukuru. Šim gadījumam izmantojam veselas, nevis pārgatavojušās avenes. Bieži vien mērču pagatavošanai izmanto avenes bez pievienotā cukura, konditorejas izstrādājumu cepšana, kā dekorācija, kā arī kompotiem utt. Šāda veida avenes ir visvieglāk sasaldēt. Lai to izdarītu, iepriekš sagatavotās avenes jāsašķiro maisos un traukos saldēšanai un jāievieto saldētavā.

Kā sasaldēt aveņu biezeni?

Ogu biezenim var izmantot sasmalcinātas un pārgatavojušās ogas. Biezeņa pagatavošana:

• Pagatavojiet biezeni no iepriekš mazgātām un žāvētām ogām, izmantojot blenderi vai biezeņa spiedi;
• Iegūtajā biezenī ieber cukuru 1 ēd.k. uz 1 kg ogu. smalkais cukurs;
• ogu biezeni rūpīgi samaisa un ievieto uzglabāšanas traukos;
• Izšķīdināto biezeni liek saldētavā.

Saldētas avenes saglabā savu garšu, krāsu un, pats galvenais, vitamīnus. Vasarā sasaldē avenes un izbaudi garšīgas ogas ziemā!

Kurš gan nevēlas pagarināt vasaru un paņemt līdzi ziemai pēc iespējas vairāk siltuma un vitamīnu? Droši vien tādu nav. Tāpēc mēs runāsim par to, kā tādā ogā kā avenes saglabāt vairāk barības vielu.

Aveņu derīgās īpašības

Pirms mēs runājam par to, kā iesaldēt avenes ziemai, mēs runāsim par labvēlīgās īpašībasšī oga. Sarkanās, sulīgās, nogatavojušās avenes jau sen lieto pret saaukstēšanos. Bet tās lapas ir ne mazāk noderīgas, ja tās iemetat karsta tēja. Augam ir visbagātākais ķīmiskais sastāvs. Tās augļi satur vitamīnus B un C, PP, E, karotīnu, kā arī fosforu, nātriju, kalciju, dzelzi, varu, kāliju, cinku, kobaltu. Turklāt avenes satur noteiktu daudzumu pektīna, tanīna un slāpekļa vielu, citronskābes, skudrskābes, kapronskābes, vīnskābes, ābolskābes un salicilskābes. Sēklas ir bagātas ar taukainā eļļa un fitosterīns. Lapas satur cukuru, organiskās skābes, pektīnus, fitoncīdus un mikroelementus.

Ogas ir arī ļoti garšīgas, tās saglabā savas īpašības arī pēc termiskās apstrādes. ārstnieciskās īpašības un var pacelt garastāvokli. Tāpēc informācija par to, kā iesaldēt avenes ziemai, būs noderīga ikvienam.

Augļu sagatavošana

Uzglabāšanai saldētavā jāizvēlas lieli, gatavi un veseli augļi. Tās noteikti jānomazgā, vēlams tekošā ūdenī, un jāļauj notecināt. Ja iespējams, labāk to nosusināt, izklājot ogas vienā kārtā papīra dvieli. Daudzas mājsaimnieces to nedara, bet pēc atkausēšanas avenes būs neērti mazgāt, un netīro ogu ēšana ir stingri aizliegta. Tālāk jums jāizvēlas sasaldēšanas metode: ar cukuru vai bez tā.

Pirmais variants

Kā sasaldēt avenes ziemai? Ļoti viegli! Nomazgātās un žāvētās ogas ievieto saldētavā ātra sasaldēšana. Mēs to izklājam vienā kārtā un gaidām, kamēr augļi sasalst. Tad ievietojam tos pa daļām sadalītos maisiņos, kas izgatavoti no blīva polietilēna, vēlams ar klipsi aizvēršanai, un ievietojam uzglabāšanas nodalījumā. Viss ir gatavs. Ziemā mēs vienkārši izņemam avenes, atkausējam un baudām dievišķo garšu.

Otrais variants

Vai vēlaties uzzināt, kā sasaldēt avenes ar cukuru? Tad lasi! Nomazgātās ogas nosusinām, kārtojam plastmasas paplātēs un bagātīgi pārkaisām ar cukuru. Varat arī sasmalcināt augļus ar cukuru, piemēram, gatavojot ievārījumu, un sadalīt tos mazos traukos. Tālāk mēs to sasaldējam saldētavā un pēc tam pārnesam uz uzglabāšanas nodalījumu (tāpat kā pirmajā variantā).

Ko gatavot ar ogām?

Tātad, mēs uzzinājām, kā iesaldēt avenes ziemai. Tagad parunāsim par to, ko no tā var pagatavot. Tās pielietojums ir ļoti plašs. Piemēram, oga, kas saldēta ar pirmo metodi, ir piemērota ēšanai svaigs, desertu pagatavošanai, pievienošanai putrām, kompotiem, ar to var dekorēt kūku. Mazie bērni būs īpaši priecīgi par šo kārumu, jo ziemā svaigi augļi diezgan maz, un to dažādība aprobežojas ar blakus esošā lielveikala sortimentu. Avenes ar cukuru der kā piedeva putrām, kompotam, tējai, saldējumam.

Pat pazīstams ēdiens Saldētas avenes var pārveidoties. Varat izmantot savas iecienītākās, pārbaudītās receptes. Piemēram, sajauciet ciema biezpiens ar krējumu, vaniļu un parastais cukurs, atkausētas ogas. Vai arī pārvērtiet kefīru ar avenēm un cukuru gardā kokteilī. Vai arī varat pagatavot siera kūku ar sarkaniem augļiem virsū.

Tātad, ņemsim 400 g smilšu kūkas cepumi, 800 g biezpiena, 250 g saldā krējuma, 150 g sviesta, 3 olas, 200 g cukura, iepakojums vaniļas cukurs, 400 g avenes. Cepumus sasmalcina līdz drumstalām, sajauc ar izkausētiem sviests un sablīvējiet maisījumu atsperu formā (23 cm diametrā). Noteikti pārklājiet dibenu ar pergamentu un izveidojiet malas no cepumiem. Ievietojiet veidni ledusskapī. Blenderī sajauc biezpienu, olas, cukuru un vaniļu. Piepildi veidnē ar biezpiena maisījumu un cep cepeškrāsnī 50 minūtes 170 grādos, neatverot durvis.

Sajauc saldo krējumu ar 2 ēdamkarotēm cukura un šķipsniņu vaniļas un pārlej uz biezpiena masa. Pēc tam, paaugstinot temperatūru līdz 200 grādiem, cep vēl septiņas minūtes. Dekorē ar avenēm un liek ledusskapī līdz pilnīgai sasalšanai. Labu apetīti!

Vienkārši sasaldēt avenes ziemai saldētavā, tās pareizi sasaldēt ir daudz grūtāk. Ogas kļūst saburzītas, kļūst tumšākas, pārklājas ar ledu un sarmu, un atkausējot tās “atbrīvo sulu”.
Lai ogas nepārvērstos par ledus un sulas bluķi, sasaldējot un pēc atkausēšanas būtu viegli atdalāmas viena no otras un saglabātu savu krāsu, formu, garšu un vienmērīgu aromātu, ir svarīgi zināt dažas nianses un vienkāršus noteikumus. .
Šajā rakstā mēs pastāstīsim un parādīsim, kā un kādā veidā sasaldēt avenes, par vienkāršu saldēšanu un saldēšanu ar cukuru.

Informācija par garšu Mājas sasalšana

Sastāvdaļas

• Avenes - 500 g.

Kā sagatavot ogas saldēšanai: kā pareizi sasaldēt avenes ziemai

Lai sasaldētu avenes, izmantojiet svaigas, stipras, ne pārgatavojušās ogas. Viņiem nevajadzētu izplūst sulu, un tie nedrīkst izskatīties sasituši. Vairākas dienas ledusskapī uzglabātas avenes nav piemērotas: augļi kļūst mīkstāki, kļūst tumšāki, uzglabāšanas laikā zaudē formu.


Avenes sausai sasaldēšanai nemazgā, bet vienkārši sašķiro, noņemot uzglabāšanai nederīgos paraugus. To nemazgā pīrāga cepšanai, ievārījuma pagatavošanai - to ēdienu pagatavošanai, kur ir termiskā apstrāde.


Svarīgi: pat pēc ļoti rūpīgas skalošanas zem tekoša ūdens avenes izdalīs sulu. Turklāt tā uzsūc mitrumu kā sūklis, pateicoties tā ārkārtīgi maigajai konsistencei un formai, kas atgādina uzpirksteni. Šis mitrums saldētavā pārvērtīsies ledū, sasaistot avenes cietā konglomerātā.
Šis brīdis samulsinās daudzas pieredzējušas mājsaimnieces. Pasteidzināsim viņus nomierināt: uzglabāšana -18...-22 C temperatūrā iznīcinās lielāko daļu mikroorganismu.
Nākamais punkts ir uzglabāšanas konteinera izvēle. Galvenais ar sauso sasalšanu ir iztvaikošanas un kondensāta trūkums. Pretējā gadījumā izveidosies ledus garoza un bieza sarmas kārta.
Ideālā gadījumā labākais konteiners kļūs par plastmasas traukiem ar piestiprinātu vāku. Ja tādu nav, izmantojiet biezus plastmasas maisiņus. Pirms iepildīšanas rūpīgi izskalojiet traukus un nosusiniet.


Trauka izmēram jāatbilst porcijas izmēram: tātad, ja zināt, ka pīrāgam vai želejai vajadzēs 200-250 g aveņu, izmantojiet mazos trauciņus. Ja plānojat izmantot lielāku tilpumu, tad derēs lielāks konteiners.

Kāpēc šādas grūtības? Jo retāk izņemsiet ogas no kameras, jo mazāk tās klās sarma, jo ilgāk saldētās avenes saglabās formu un krāsu.
Tvertnes nevajadzētu piepildīt pārāk cieši: ja katrā ievietojat vairāk nekā 1 litru, jūs riskējat sasmalcināt smalkos augļus. Ja uztraucas, ka ledusskapī vienkārši nepietiek vietas, jau traukos sasaldētas avenes var iepakot plastmasas maisiņos.
Sašķirotās ogas ievieto traukos un cieši aizver vāku. Lai trauka iekšpusē neveidotos sals, iesaiņojiet katru trauku plānā plastmasas maisiņš– tā vāks nevar pilnībā aizvērties hermētiski.
Lai sasaldētu maisiņā, novietojiet avenes uz platas paplātes vai trauka diezgan plānā kārtā, pārklājiet pārtikas plēve, ievietojiet to kamerā. Kad maisi ir pilnībā sasaluši, piepildiet tos un noslēdziet tos tā, lai tajos nebūtu iesprostots gaiss.

Teaser tīkls

Aveņu sasaldēšana ar cukuru

Ja jums ir labas, bet nedaudz pārgatavojušās avenes, varat iziet uz kompromisu: apkaisa tās ar cukuru. Tās kristāli uzņems šķidrumu, kas noteikti būs klāt, kad pārgatavojušies augļi atkusīs.


Liekot traukā, katru kārtu ērti pārkaisīt ar cukuru tieši traukā, plastmasas maisiņā vieglāk ievietot jau ar granulētu cukuru pārkaisītās ogas.


Jums nevajadzētu jaukt slāņus - tiks apdraudēta integritāte. mīkstie augļi. Cukura daudzumu nosaka ar aci. Tātad uz 250-300 g ogu vajadzēs 3-4 ēdamkarotes.
Ja uzglabāšanai izmantojat atsevišķu saldētavu, nevis ledusskapja nodalījumu, vispirms iestatiet ātrās sasaldēšanas režīmu vai parasti 1-2 stundas pirms uzglabāšanas. Nākotnē kamera darbosies uzglabāšanas vai automātiskajā režīmā.
Sasalšanas temperatūra var svārstīties no -18 līdz -35 C atkarībā no kameras veida. Optimāla temperatūra uzglabāšanai -18...-22 C.


Vienkāršas un vienkāršas nianses palīdzēs iesaldēt avenes ziemai un uzglabāt tās 12 mēnešus vai ilgāk. Saldētas avenes ar cukuru netiek uzglabātas pārāk ilgi - līdz 3-4 mēnešiem.
Noder desertu dekorēšanai un gatavošanai, kā pildījums saldajiem pīrāgiem un saldajiem putām, želejai un smūtijiem. Starp citu, gatavojot kompotus un pīrāgu pildījumus, avenes netiek atkausētas. Ceptu izstrādājumu dekorēšanai pagatavojiet augļu dzērienus, kokteiļus - lēnām atkausējiet, vispirms ieliekot parastais ledusskapis 20-30 minūtes, pēc tam istabas temperatūrā.

Ikviens ir zinājis par aveņu priekšrocībām kopš bērnības. Galu galā, cik reižu karsta tēja ar avenēm ir palīdzējusi saaukstēšanās, gripas vai pēc ilgstošas ​​uzturēšanās aukstumā?

Aveņu derīgās īpašības

• Avenes ir bagātas ar saharozi, fruktozi un pektīnu. Tās ogas satur C, B, PP, A, E, D vitamīnus un šķiedrvielas.
• Avenes satur salicilskābi.
• Tas satur kāliju, fosforu, kalciju, jodu, stronciju, cinku, hromu un daudz dzelzs.
• Avenes ieteicams lietot uzturā mazasinības un aterosklerozes gadījumā.
• Avenēm piemīt sviedrējoša, pretdrudža, pretiekaisuma, pretvemšanas un pretsāpju iedarbība.

Ne velti viņi mēģina to sagatavot turpmākai lietošanai ievārījuma, ievārījuma, kompota veidā.

Avenes var arī labi sasaldēt. Tad viņa pilnībā visu izglābj noderīgs materiāls ilgu laiku. Galvenais ir pareizi sasaldēt ogas.

Kā sagatavot avenes saldēšanai

Vislabāk izmantot saldēšanai salasītas ogas, līdz iedeva sulu un nesaburzās. Tāpēc ogas vāc sausā laikā, bet ne karstumā. Pretējā gadījumā pārkarsētas ogas ātri kļūst tumšākas un zaudēs formu.

Savāktās avenes nevar likt dziļos spaiņos un grozos, kuros tās saburzīs. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot seklas kastes vai paplātes.

• Savāktās avenes jāsašķiro, noņemot lapas un citus gružus.
• Tiek uzskatīts, ka avenes nav jāmazgā. Bet, ja agrāk vide bija labāka, tad tagad nevajadzētu pakļaut sevi briesmām kaut ko noķert nemazgātas ogas dēļ. zarnu infekcija. Pat ja avenes auga valstī. Galu galā viņa nebija zem pārsega: ap viņu pūta putekļaini vēji, un neviens nezina, kādi nokrišņi viņu nomazgāja.

  Avenes var atstāt nemazgātas tikai tad, ja tās izmanto ievārījuma pagatavošanai, jo termiskā apstrāde pilnībā iznīcina visus mikrobus un baktērijas.

  Tāpēc pirms sasaldēšanas avenes ir jānomazgā. Lai to izdarītu, ogas ievieto caurdurī un mazās partijās nomazgā zem tekoša ūdens. auksts ūdens un vēlams zem dušas, lai augsts ūdens spiediens nesabojātu ogu integritāti. Vai arī caurduri ar ogām vairākas reizes iemērc traukā ar aukstu ūdeni.

• Kāpuri bieži dzīvo aveņu iekšienē, un tajā ielīst kukaiņi. Lai atbrīvotos no tiem, jums ir jādara sāls šķīdums(uz 1 litru ūdens ņem ēdamkaroti sāls) un pārlej ar avenēm. Kāpuri un citi kukaiņi uzpeldēs uz virsmas. Tās jānoķer un ogas jānoskalo ar tīru ūdeni.
• Pēc tam ogas vienā kārtā izklāj uz auduma, kas labi uzsūc mitrumu, un žāvē.
• Novietojiet žāvētas avenes uz paplātes tā, lai tās nesaskartos viena ar otru, vienlaikus noņemot sasitušās vai sabojātās avenes.
• Paplāti ar ogām ievieto saldētavā uz vairākām stundām, lai sasalst.
• Tiklīdz ogas ir sasalušas, paplāti izņem un ogas lej plastmasas traukos ar vākiem. Tā kā saldētas ogas nevar atkārtoti sasaldēt, tās tiek iepakotas nelielās partijās. Un atkal viņi to ievietoja saldētavā - šoreiz pastāvīgai uzglabāšanai. Šādā stāvoklī ogas var uzglabāt līdz nākamajai ražai.

Ja primāro sasaldēšanas procedūru izlaiž un kaltētās ogas uzreiz liek traukos, tad pēc sasaldēšanas tās var pārvērsties cietā kunkulī, ko nevar sadalīt bez pirmās atkausēšanas.

Saldētu aveņu uzglabāšanai Dažreiz tiek izmantoti celofāna maisiņi. Bet nav ieteicams izmantot parastos maisiņus, jo tie ir izgatavoti no pārstrādātiem materiāliem un nav paredzēti ilgstošai mīnusa temperatūrai. Šādi uzglabājot, daži iepakojumi izdala kaitīgās vielas, ko oga veiksmīgi uzsūc.

Tpat soma var saplties, un tad ogas nokt nepatkams apkrtn ar gaļas produkti vai absorbēt svešas smakas. Tāpēc var izmantot tikai izturīgus maisiņus un tos, kas īpaši paredzēti produktu iepakošanai.

Kā sasaldēt avenes ar cukuru

Nomazgātas un žāvētas ogas ievieto mazos plastmasas traukos. Lai to izdarītu, trauka apakšā ielejiet cukura slāni, pēc tam izklājiet ogu slāni. Ogas pārklāj ar cukuru. Šādi tiek izveidoti 2-3 slāņi. Tvertne ir cieši noslēgta un ievietota saldētavā.

Kā sasaldēt aveņu biezeni

• Saburzītas un pārgatavojušās ogas (bet ne sabojātas), kas nav piemērotas saldēšanai, sasmalcina ar kartupeļu stampā.
• UZ ogu biezenis pievieno cukuru un samaisa.
• Aveņu biezeni liek nelielos plastmasas traukos ar vākiem vai aiztaisāmās burkās (ne stikla). Taču jāatceras, ka, sasaldējot, visiem šķidrumiem palielinās tilpums, tāpēc biezeni nevajadzētu likt vienā līmenī ar augšpusi, bet atstāt apmēram vienu trešdaļu trauka brīvu.
• Ja plastmasas konteineri maz, tad ar tām var veidot briketes ar aveņu biezenis. Lai to izdarītu, ielieciet traukā plastmasas maisiņš, paredzēts priekš pārtikas produkti, un ielej tajā biezeni.
• Somas augšdaļa tiek pabāzta zem trauka, kas pēc tam tiek ievietota saldētavā.
• Pēc tam, kad biezenis ir sasaldēts, izņemiet maisiņu no trauka un labi sasieniet. Iznāk glīta brikete ar saldētu aveņu biezeni, ko ieliek citā ciešā maisiņā, lai neiztecētu, un sasien. Šādas briketes ir ļoti ērti uzglabāt un ņemt pēc vajadzības.

Ogu atkausēšanas noteikumi

Ātra atkausēšana ir kontrindicēta jebkuram produktam. Tāpēc saldētas ogas tiek pārnestas no saldētava ievieto ledusskapī un atkausē dabiskā veidā.