Skumbrija lēnajā plītē ir pieejams uzturvielu avots uz jūsu galda. Recepte gardai makrelei Redmondas lēnajā plītī

Skumbrija lēnajā plītē - vispārīgi gatavošanas principi

Lēnā plītē pagatavota skumbrija ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga. Šāda ēdiena pagatavošana neaizņem daudz laika un ir lēta.

Skumbrija neietilpst dārgo produktu kategorijā, taču tas nekādā veidā neietekmē garšu. Zivju gaļa ir diezgan trekna, sulīga un maiga.

Skumbrija lēnajā plītē lieliski sader ar kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem un citiem dārzeņiem. Var vienkārši marinēt gabaliņus garšvielās un citronu sulā un cept folijā. Lai ēdiens būtu sulīgāks, zivis var ieziest ar skābo krējumu vai majonēzi.

Makreli var pagatavot multivarkā “cepšanas” vai “tvaika” režīmā. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ierīces jaudas. Gatavas zivis parasti pasniedz ar rīsiem, kartupeļiem vai sautētiem dārzeņiem. Pasniedzot skumbriju var dekorēt ar svaigiem zaļumiem, olīvām un citrona šķēlītēm.

Skumbrija lēnajā plītī - ēdiena un trauku gatavošana

Sarežģītākā lieta makreles gatavošanas procesā lēnajā plītē ir zivju sagriešana. Ir nepieciešams noņemt visas iekšpuses, nogriezt galvu un asti un pareizi mazgāt liemeni. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku zivi gatavot veselas, citas sagriež porcijās. Ja laiks atļauj, zivis labāk atstāt marinēties. Lai to izdarītu, varat uzņemt parasto sāli un piparus vai īpašu garšvielu komplektu zivīm. Apkaisa gabaliņus ar citronu sulu.

Kamēr zivs marinējas, vari veikt pārējās sastāvdaļas: dārzeņus nomizo, nomazgā un sakapā. Sīpolu vislabāk sagriezt pusgredzenos, burkānus aprindās vai rupji sarīvēt.

Vienīgie trauki, kas nepieciešami, ir griešanas dēlis, nazis un bļoda marinēšanai. Multivarkā, tāpat kā cepeškrāsnī, var gatavot cepammaisā vai folijā. Kopumā eksperimentējiet un nebeidziet pārsteigt ģimeni un draugus ar jauniem gardiem ēdieniem!

Makreļu receptes lēnajā plītē:

1. recepte: makrele lēnajā plītē

Ar šo recepti var pagatavot ne tikai skumbrijas, bet arī jebkuras citas zivis. Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika, un turklāt šādam ēdienam ir nepieciešami visparastākie produkti. Makrele izrādās maiga, sulīga un saglabā savas derīgās īpašības.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skumbrija;
• Burkāns;
• Tomāts;
• Sīpolu sīpoli;
• Skābais krējums;
• Dārzeņu eļļa;
• Melnie pipari;
• Sāls.

Gatavošanas metode:

Sagatavosim zivi: nogriežam galvu, spuras, izņemam iekšas, kārtīgi nomazgājam. Sagrieziet liemeni vajadzīgā izmēra gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Sīpolus un burkānus apcep “cepšanas” režīmā līdz zeltaini brūnai. Pusi no cepeša liek uz šķīvja. Zivju gabaliņus ierīvē ar sāli un pipariem un liek uz dārzeņiem. Gabaliņus pārklāj ar skābo krējumu un liek virsū cepeša otro pusi. Tomātu sagrieziet plānos vienmērīgos apļos. Pievienojiet nedaudz sāls un apkaisa ar zaļumiem. Gatavojiet "sautēšanas" režīmā vienu stundu.

2. recepte: makrele lēnajā plītē ar majonēzi

Vienkārša, bet ļoti garšīga makreles recepte lēnajā plītē. Mums vajag tikai sīpolus, majonēzi un aromātiskus garšaugus. Un, protams, pati zivs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skumbrija;
• Spuldze;
• Dažas karotes majonēzes (iespējama mazkaloriju majonēze);
• Sāls;
• Malti pipari;
• Citronu sulas karote;
• Provansas garšaugi.

Gatavošanas metode:

Vispirms apstrādāsim skumbriju: nogriežam galvu, izņemam iekšpusi ar kauliem un kārtīgi noskalojam. Sagrieziet liemeni mazos gabaliņos. Sāli un piparus katru gabalu pēc garšas. Sīpolu ņemam cik gribam (protams, saprāta robežās). Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos.

Bļodā ar zivi pievieno tējkaroti citrona sulas, sasmalcinātu sīpolu un majonēzi. Visu samaisa un atstāj marinēties pusstundu. Ievietojiet makreli lēnajā plīts un izdaliet sīpolus uz augšu. Gatavojiet tvaika režīmā 30 minūtes. Šo zivi var pasniegt ar dārzeņiem, rīsiem un citiem piedevām. Pasniedzot skumbriju pēc vēlēšanās var dekorēt ar zaļumiem un citrona šķēlītēm.

3. recepte: makrele lēnajā plītē folijā

Ēdiens, kas gatavots folijā, izrādās īpaši garšīgs, jo saglabā visu sulu un aromātu. Foliju var izmantot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī gatavošanai lēnajā plītī. Pārsteidziet savu ģimeni ar maigu makreli lēnajā plītī folijā!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skumbrija;
• Citrons;
• Sāls;
• Pipari;
• Tomāts;

Gatavošanas metode:

Nogriežam zivij galvu un izņemam iekšas. Sagrieziet liemeni porcijās un rūpīgi noskalojiet vēsā ūdenī. Gabaliņus ierīvē ar sāli un pipariem, var izmantot jebkuras citas garšvielas (piemēram, baltos piparus vai speciālu garšvielu maisījumu zivīm). Liek gabaliņus uz folijas un starp tiem liek plānās citrona šķēlītes, tomātu šķēles un sīpolu gredzenus. Kam garšo sulīgāka zivs, tās var pārsmērēt ar skābo krējumu. Visu pārkaisa ar zaļumiem un aptin. Cep "cepšanas" režīmā pusstundu.

4. recepte: skumbrija lēnajā plītī ar kartupeļiem

Gatavojot skumbriju pēc šīs receptes, ar vienu akmeni var “nogalināt” divus putnus: kopā ar galveno zivju ēdienu uzreiz tiek pagatavots arī sānu ēdiens. Šo recepti var ņemt vērā arī visi veselīga uztura piekritēji, jo šeit tiek izmantoti tikai dārzeņi un zivis.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skumbrija;
• Vairāki kartupeļi;
• Sīpolu sīpoli;
• Burkāns;
• Sāls;
• Pipari;
• Apstādījumi.

Gatavošanas metode:

Zivīm nogriežam galvu un asti un izņemam iekšas. Mēs mazgājam liemeni un sagriežam porcijās. Sagatavosim dārzeņus: nomizojam kartupeļus un sagriežam mazās šķēlītēs, smalki sagriežam sīpolu, burkānus sagriežam ripiņās. Sāliet dārzeņus, apkaisiet tos ar pipariem un ievietojiet multivarkas bļodā. Sāli un piparus zivju gabaliņus un novietojiet tos uz dārzeņiem. Visu var pārkaisīt ar zaļumiem un pievienot lauru lapu. Ielej glāzi ūdens. Gatavojiet "cepšanas" režīmā 35-40 minūtes. Skumbrija lēnajā plītē ir gatava! Pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedz ar dārzeņiem.

5. recepte: skumbrija “karsti kūpinātā” lēnajā plītī

Izrādās, ka makreli var viegli kūpināt lēnajā plītē. Lai to izdarītu, jums ir jāizmanto neliels triks, ko sauc par "šķidrajiem dūmiem". Šo lietu pārdod visos hipermārketos. Ļoti neparasta recepte, kas noteikti jāņem vērā!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skumbrija;
• Garšvielu maisījums zivīm;
• Sāls;
• "Šķidrie dūmi";

Gatavošanas metode:

Sagriežam zivi, noņemam galvu, izņemam iekšpusi ar kauliem. Rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet gabaliņos. Gabaliņus apviļā garšvielās un sālī. Nedaudz ieeļļojiet ar "šķidrajiem dūmiem". Paņemiet cepamo maisiņu un ielieciet tajā zivis. Ievietojiet iepakojumu bļodā tvaicēšanai. Ielej 5 glāzes ūdens. Iestatiet tvaika režīmu uz 20 minūtēm. Pēc pīkstiena izņemiet zivis un atstājiet atdzist. Kūpināta makrele lēnajā plītē ir gatava.

Skumbrija lēnajā plītē - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem šefpavāriem

• Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizos produktus. Svaigu zivju smarža ir tīra, neizteikta. Nevajadzētu pirkt makreli, kas smaržo pārāk spēcīgi un kurai ir nepatīkama, specifiska smaka. Zivīm jābūt elastīgai uz tausti, mitrai un spīdīgai. Zivju liemenis vienmērīgi klāts ar caurspīdīgām gļotām. Pievērsiet uzmanību vēderam: tam jābūt plakanam, nevis pietūkušam;

• Gatavojot makreli lēnajā plītē, gabaliņus var apgriezt uz otru pusi (tas gan nav nepieciešams). Tad zivs izrādīsies zeltaini brūna, ar patīkamu ceptu garoza;

• Ja ierīce ir pārāk jaudīga, jums jāuzmanās, lai dārzeņi nepiedegtu. Varat pievienot nedaudz vairāk ūdens vai samazināt gatavošanas laiku;

• Neaizmirstiet, ka zivju apstrādes laikā no vēdera ir jānoņem melnās plēves, kas piešķir zivju ēdienam raksturīgo rūgtumu. Gaļai jābūt rozā un tīrai.

Citas receptes ar skumbriju

• Makrele cepta cepeškrāsnī folijā
• Kā marinēt skumbriju
• Marinēta skumbrija
• Kūpināt skumbriju
• Skumbrija lēnajā plītē
• Skumbrija sīpolu mizā
• Skumbrija ar kartupeļiem
• Pildīta makrele
• Makreles rullītis
• Pikantā makrele
• Sautēta skumbrija
• Skumbrija ar dārzeņiem
• Cepta makrele
• Makreļu zupa
• Makreļu salāti

Vēl interesantākas receptes varat atrast sadaļas Ēdienu gatavošana galvenajā lapā

Uzzini arī...

• Lai bērns augtu stiprs un veikls, viņam tas ir vajadzīgs
• Kā izskatīties 10 gadus jaunākam par savu vecumu
• Kā atbrīvoties no izteiksmes līnijām
• Kā noņemt celulītu uz visiem laikiem
• Kā ātri zaudēt svaru bez diētas vai fitnesa

Skumbrija lēnajā plītē būs patīkama daudzveidība ikdienas uzturā un noteikti patiks ikvienam mājās. Tajā pašā laikā šāds ēdiens no pavāra neaizņems papildu laiku, it īpaši, ja jūs iepriekš sagriežat zivis un pirms gatavošanas to vienkārši atkausējat. Turklāt ar katru šīs gardās zivs kumosu organisms saņem daudz noderīgu mikroelementu, kas piepilda ar enerģiju jebkurā vecumā. Daudzi pat uzskata makreli par sava veida jaunības eliksīru.

Makreli var pagatavot lēnajā plītī jebkurā ērtā veidā. Daudzveidīgās programmas un režīmi ļauj to cept ar dārzeņiem, sautēt saldajā krējumā, cept tomātu mērcē, vārīt zivju zupu vai pagatavot garšīgu un vieglu tvaicētu ēdienu. Varat izmantot visu zivi vai sagriezt porcijās steikos. Turklāt ir garšīgi, izmantojot konservētu skumbriju.

Tāpat kā cepeškrāsnī, arī makreles pagatavošanai lēnajā plītī varat izmantot cepamo maisiņu vai foliju. Zivis tiek pagatavotas atsevišķi vai uzreiz kopā ar piedevu. Šim nolūkam tiek izmantoti kartupeļi, rīsi un visa veida graudaugi.

Kopā ar makreli lēnajā plītē tiek gatavoti svaigi un saldēti dārzeņi, sēnes, ogas, citrusaugļi, garšaugi u.c.. Šādā gadījumā noteikti izmantojiet zivju garšvielas, kuras varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem.

Skumbrija ar tvaicētiem dārzeņiem ir vienkāršs diētisks ēdiens, kas pārsteidz ar savu garšas un aromāta daudzveidību. To var pasniegt bez papildu piedevas kā vieglas vakariņas. Nav nepieciešams lietot tieši tos dārzeņus, kas norādīti receptē. Derēs jebkuri citi, ko varat atrast ledusskapī, gan svaigi, gan saldēti.

Sastāvdaļas:

• 2 saldētas skumbrijas;
• 50 g zaļie zirnīši;
• 50 g selerijas kāta;
• 1 sīpols;
• 100 g brokoļu;
• 1 burkāns;
• 100 g saldētas kukurūzas;
• 2 glāzes ūdens;
• 1 tējk. garšvielas zivīm;
• 1 tējk. sāls.

Gatavošanas metode:

1. Pilnībā atkausējiet skumbriju un dārzeņus.
2. Izķidājiet zivis, nogrieziet galvas, veiciet 3-4 dziļus griezumus gar ķermeni.
3. Uz plakana šķīvja lej zivju garšvielas.
4. Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos un iemērc garšvielās.
5. Makreles griezumos ievietojiet sīpolu gredzenus.
6. Sasmalciniet visus dārzeņus, ja nepieciešams, un novietojiet tos sajauktus uz folijas gabala.
7. Novietojiet abas skumbrijas uz dārzeņu gultas un sāliet trauku.
8. Ielejiet ūdeni multivarkas bļodā un palaidiet programmu “Steam” (“Steam”, “Steamer”).
9. Aptiniet zivis un dārzeņus folijā un pārnesiet uz speciālu tvaicēšanas ierīci.
10. Pagatavojiet 50 minūtes, pēc tam iztiniet trauku un ļaujiet tai nedaudz atdzist.

Interesanti no tīkla

Šis ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām. Lēnā plītē skumbrija un kartupeļi izrādīsies mīksti un labi cepti. Dilles un ogas patīkami dažādo un rotā zivis. Šajā gadījumā labāk ir ņemt ogas ar skābumu, piemēram, viburnum, dzērvenes vai jāņogas. Dilles var izmantot arī saldētas, ja pa rokai nav svaigu garšaugu.

Sastāvdaļas:

• 2 skumbrijas;
• 2 kartupeļi;
• 2 ēd.k. l. citronu sula;
• 1 ķekars dilles;
• 1 sauja saldētu ogu;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet zivis, izķidājiet tās, noņemiet galvas un žaunas.
2. Makreli sagriež 5 cm platos steikos, ierīvē ar sāli un garšvielām.
3. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež lielās šķēlēs (ne plānākās par 1 cm).
4. Multivarkas apakšā novietojiet kartupeļus vienmērīgā kārtā, pievienojiet sāli un piparus.
5. Sasmalciniet dilles un vienmērīgi apkaisa ar kartupeļiem.
6. Uzlieciet otro skumbrijas steiku kārtu un pārlejiet tos ar citrona sulu.
7. Uzlieciet ogas virs zivs un aizveriet multivarkas vāku.
8. Pagatavojiet makreli režīmā “Cepšana” 20 minūtes, pēc tam uz 10 minūtēm pārslēdziet uz “Sildīšanas” režīmu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot makreli, kas cepta lēnajā plītī pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Skumbrija lēnajā plītē būs patīkams atklājums visiem zivju ēdienu cienītājiem. Jums vienkārši jāieslēdz Redmond vai Polaris, un garšīgs cienasts tiks pagatavots gandrīz pats. Tajā pašā laikā tas saglabās maksimāli daudz vitamīnu un minimālu kaloriju daudzumu, it īpaši, ja izmantojat režīmu “Steam”. Šī virtuves palīga fani jums pastāstīs, kā pagatavot skumbriju lēnajā plītī tikai dažu minūšu laikā:

• Ja skumbrijai pēc atkausēšanas ir specifiska zivju smarža, pārlej to ar nedaudz citrona sulas.
• Lai makrele būtu maigāka, to var marinēt 20-30 minūtes pirms gatavošanas.
• Pirms skumbrijas gatavošanas lēnajā plītē zivs pilnībā jāatkausē, jāizķidā un jānoņem aste, galva un žaunas.
• Multivarkas katls ir veidots tā, lai zivis tajā nepiedegtu pat bez augu eļļas pievienošanas, tādējādi jūs varat ietaupīt uz šo produktu un tādējādi samazināt ēdiena kaloriju saturu.
• Lai zivs iegūtu viendabīgu zeltainu nokrāsu, cepot lēnajā plītē, tā 1-2 reizes jāapgriež.
• Griežot makreli, ir svarīgi to rūpīgi attīrīt no melnām plēvēm vēdera rajonā, pretējā gadījumā zivs garšos rūgta.

Skumbrija lēnajā plītī ir neticami garšīgs ēdiens, kas patiks gan vecākiem, gan jaunākiem jūsu ģimenes locekļiem. Zivis izrādās sulīga, tvaicēta un ļoti ēstgribu. Gatavojot skumbriju lēnajā plītī, kopā ar zivīm varat izmantot jebkurus savai gaumei atbilstošus dārzeņus: kartupeļus, burkānus, sīpolus, seleriju un pat ķirbi. Tomātu pasta vai tomātu sula vai tomātu šķēles ideāli izcels zivju aromātu, bet līdzi pievienojiet šķipsniņu granulētā cukura, lai izlīdzinātu tās skābumu. Ja jums nepatīk tomātu garša, pagatavojiet zivis, nepievienojot tomātu komponentu, vai aizstājiet to ar citiem dārzeņiem ar izteiktu garšu: papriku, stublāju seleriju utt. Vārītu makreli varat izrotāt ar vārītiem graudaugiem, kartupeļiem, makaroniem utt.

Sastāvdaļas

• Skumbrija - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Ūdens - 0,5 ēd.k.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 šķipsniņas
• Malti melnie pipari- 2 šķipsnas

Informācija

Otrais kurss
Porcijas - 4
Gatavošanas laiks - 0 h 40 min
krievu valoda

Skumbrija lēnajā plītē: kā gatavot

Lai izveidotu ēdienu saskaņā ar recepti, vislabāk ir izmantot svaigi saldētu skumbriju. Sasaldētām zivīm nogriež galvas, spuras un astes, izņem iekšas, nogriežot liemeņus gar vēderu. Rūpīgi izskalojiet vēdera iekšpusi, noņemot melno plēvi. Sagrieziet zivis porcijās. Burkānus un sīpolus nomizo, noskalo un sagriež lielos gabaliņos.

Multivarkas bļodā liek skumbrijas gabaliņus, pievieno rupji sagrieztus dārzeņus, pievieno sāli, pāris šķipsniņas maltu melno piparu un pārlej ar karstu ūdeni. Multicooker displejā aktivizējiet režīmu “Sautējums” uz 40 minūtēm, aizveriet vāku un ļaujiet iekārtai paveikt visu jūsu vietā.

Tiklīdz displejā ir atlikušas 5 minūtes līdz gatavošanas beigām, multivarkas bļodā pievienojiet tomātu pastu un pāris šķipsniņas granulētā cukura. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens, burtiski 50 ml. Vārot šķidrums izšķīdinās pašu tomātu pastu, pārvēršoties sulīgā buljonā, kas uzsūks daļas no skumbrijas un sasmalcinātiem dārzeņiem.

Tiklīdz atskan pīkstiens, ar rievkaroti novieto sagatavoto ēdienu uz šķīvja un pasniedz karstu, rotātu ar svaigiem vai kaltētiem garšaugiem. Lēnā plītē sautēta skumbrija ir pilnībā gatava - aiciniet savus mīļos pie galda tās nogaršot!

Interesantākās ziņas.

Zivju ēdieni ļoti bieži atšķaida cilvēka uzturu.

Tie ir ļoti veselīgi, mazkaloriju un ārkārtīgi garšīgi.

Un līdz ar moderno tehnoloģiju attīstību, tostarp virtuves piederumiem, ēdiena gatavošana ir kļuvusi par vienkāršu un bez stresa procesu.

Jebkura mājsaimniece tagad var sagatavot īstu šedevru burtiski no pieejamajām sastāvdaļām.

Skumbrija ir ļoti populāra un veselīga zivs.

Par to mēs runāsim.

Zivju īpašības

Nav neviena cilvēka, kurš vismaz vienu reizi nebūtu izmēģinājis šo brīnišķīgo zivi.

No tā tiek pagatavoti simtiem ēdienu, kuriem ir īpaša garša un aromāts.

Skumbrija pieder pie dižciltīgām zivīm, perciformes kārtas.

Apskatīsim tā ķīmisko sastāvu un īpašības.

Šī produkta kaloriju saturs nav tik augsts.

Uz 100 g zivju ir 200 kcal.

Bet, neskatoties uz to, nav iespējams ēst daudz skumbrijas, jo tā ir ļoti trekna.

Pie tipiskā 13 g tauku daudzuma zivīs tiek novērots līdz 30 g tauku uz 100 g produkta.

Vidējais olbaltumvielu daudzums ir 18 g.

Bet tie ir ātri sagremojami proteīni.

Milzīgs pluss ir piesātinātās taukskābes, kas darbojas kā antioksidanti.

Skumbrija satur vairākas vitāli svarīgas minerālvielas, piemēram, kāliju, fosforu, fluoru, cinku, sēru, hloru, nātriju un mangānu.

Ir arī bagātīgs B un PP vitamīnu sastāvs.

Zivis ir ļoti noderīgas muguras smadzenēm un smadzenēm.

Tas stabilizē gremošanas sistēmu, regulē cukura līmeni asinīs, kā arī uzlabo ādas un matu stāvokli.

Ļoti noderīga locītavu slimībām.

Šīm zivīm ir daudz receptes.

Apskatīsim vairākas receptes makreles gatavošanai lēnajā plītē.

Skumbrija eļļā - visas receptes detaļas lēnajā plītē

Lai pagatavotu šo garšīgo zivi lēnajā plītī saskaņā ar šo recepti, mums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 kg saldētas vai svaigas skumbrijas;
• 1 vidējs sīpols;
• 100 g augu eļļas;
• sula no pus citrona;
• 1,5 tējk. sāls;
• 1 tējk garšvielas zivīm;
• ¾ glāzes ūdens;
• Lauru lapa;
• piparu graudi.

Sagatavošana soli pa solim:

Šādā veidā var pagatavot arī siļķi, kuru vajadzētu sautēt vismaz 10 stundas.

Lai zivs būtu sulīgāka, jāpievieno vairāk ūdens un augu eļļas.

Eksperimentēsim?

Video redzamās makreles pagatavošana neprasa daudz pūļu, bet rezultāts ir burtiski satriecošs!

Sulīga makrele ar dārzeņiem lēnajā plītē

Mums būs nepieciešami šādi produkti:

• 3 gab. saldēta skumbrija;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 1 tomāts;
• 300 g skāba krējuma;
• 2 ēd.k. saulespuķu eļļa;
• sāls pēc garšas.

Sāksim gatavot sautētu skumbriju lēnajā plītī:

Zivis izrādās ļoti sulīgas un maigas.

Lai variētu garšu, var pievienot arī papriku, ķiplokus vai citus dārzeņus.

Tagad redzēsim visus sagatavošanas posmus šajā videoklipā:

Cepts skumbrijas rullītis lēnajā plītī - svētki izdevās!

Lai pagatavotu šo garšīgo rullīti, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 skumbrija;
• 2 burkāni;
• 2 olas;
• 20 g želatīna;
• garšvielas zivīm;
• sāls pipari.

Sāksim veidot:

Šāds ēdiens ne tikai rotās jebkuru galdu, bet arī tā dārgumu.

Zivis izrādās ļoti maigas un sulīgas.

Izmantojot multivarku, jūs varat sautēt, cept, vārīt skumbriju, tvaicēt un pagatavot karsti kūpinātas zivis.

Šī veselīgā un garšīgā zivs lieliski sader ar dažādiem piedevām.

Kūpināta skumbrija, kas pagatavota lēnajā plītī, izrādās ātri un neticami garšīga.

Bet ir vērts atcerēties, ka tas ir ļoti bagāts ar taukiem.

Ierobežojiet zivju daudzumu, ko ēd jūsu bērni, un nelutiniet ar tām pieaugušos savā ģimenē tik bieži.

Galu galā, mazliet labas lietas.

Ja jums garšo kūpināta gaļa, tad jums noteikti ir jāzina, kā pagatavot kūpinātu skumbriju lēnajā plītī.

Šis video palīdzēs ne tikai mācīties, bet arī pašam smēķēt:

Skumbrija ir diezgan trekna un garšīga zivs. Biežāk to redzam kūpinātu uz galda, taču tas nav vienīgais veids, kā to pagatavot. Lēnā plītī cepta skumbrija ir viegli pagatavojams, veselīgs un garšīgs ēdiens. Atkarībā no receptes to pasniedz kā aukstu vai karstu uzkodu, ar vai bez piedevas.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Makreles pagatavošanai lēnajā plītī ir daudz iespēju: varat cept folijā, piedurknē, tvaicētu, ar dārzeņiem vai bez tiem. Jebkurā gadījumā pozitīvs rezultāts ir garantēts, ja ievērojat recepti un sagatavošanas tehnoloģiju.

• Gatavā ēdiena garša un aromāts ir atkarīgs no zivju kvalitātes. Nekad neņemiet makreli ar smaržu - cepšanas laikā tā nepazudīs, bet tikai pastiprināsies. Turklāt, ēdot novecojušu produktu, pat tādu, kas ir termiski apstrādāts, var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Svaigai makrelei nav asas smakas, tās vēders ir plakans, un pati zivs ir elastīga un gluda.
• Sālītas vai kūpinātas skumbrijas cepšanai neizmanto. Svaigas vai saldētas zivis ir piemērotas gatavošanai lēnajā plītē. Cepšanai paredzētā makrele ir jāatkausē pakāpeniski.
• Neatkarīgi no izvēlētās receptes, pirms gatavošanas skumbriju ieteicams viegli iemarinēt. Lai to izdarītu, vienkārši berzējiet to ar sāli un garšvielām, apkaisa ar citronu sulu un atstājiet pusstundu.
• Griežot zivis, svarīgi noņemt ne tikai iekšpuses, bet arī vēderu nosedzošo plēvi no iekšpuses. Pretējā gadījumā zivīm būs rūgta garša. Jums arī jāatdala galva, jānogriež spuras un aste. Bet tas, vai to griezt gabalos vai cept veselu, ir atkarīgs no receptes.

Tehnoloģiju makreles cepšanai lēnajā plītī nosaka recepte, taču uzskaitītie noteikumi ir jāievēro jebkurā gadījumā.

Skumbrija cepta lēnajā plītī eļļā

• skumbrija - 1 kg;
• sīpoli - 100 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• citrons - 0,5 gab .;
• sāls - 10 g;
• garšvielas zivīm (nesālītas) - 10 g;
• ūdens - 150 ml;
• lauru lapa – 5 gab.;
• melnie pipari - 20 gab.

Gatavošanas metode:

• Sagrieziet skumbriju 1,5 cm gabalos.
• Apkaisiet gabaliņus ar zivju garšvielām, samaisiet un atstājiet uz ceturtdaļu stundas.
• Izspiediet sulu no puscitrona ūdenī un pievienojiet sāli.
• Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
• Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu un novietojiet apakšā dažus sīpolu gredzenus.
• Izklāj skumbrijas gabaliņus (apmēram pusi no visiem gabaliņiem), pievieno vēl vienu sīpolu kārtu, pārkaisa ar pipariem, pārklāj ar lauru lapām.
• Uzlieciet uz tās otro skumbrijas daļu un atlikušo sīpolu. Pievienojiet atlikušās lauru lapas un piparu graudus.
• Piepildiet multivarkas saturu ar ūdeni un citronu sulu.
• Apslaka ar atlikušo eļļu.
• Aizveriet vāku. Cep sautēšanas režīmā 6 stundas. Periodiski pārbaudiet, vai viss ūdens nav uzvārījies. Pievienojiet to nelielās porcijās pēc vajadzības.

Saskaņā ar šo recepti makrele izrādās mīksta un maiga, bet visi gabali paliek vienmērīgi un veseli.

Makrele, kas cepta lēnajā plītī folijā

• skumbrija – 1,5 kg (2 gab.);
• citrons - 1 gab .;
• fenheļa zaļumi - 20 g;
• sviests - 30 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Izķidātas un labi nomazgātas, ar salveti nosusinātas zivis no visām pusēm ierīvē ar pipariem un sāli.
• Sagrieziet pusi citrona plānos puslokos.
• Atdzesētu sviestu sagriež plānās šķēlēs.
• Nomazgājiet zaļumus.
• Piepildi makreli ar citronu, fenheli un sviestu.
• Novietojiet zivis uz folijas (katru uz atsevišķa folijas gabala). Pārlej ar sulu, kas izspiesta no atlikušā citrona.
• Aptiniet zivis folijā un ievietojiet multivarkas bļodā.
• Izvēlieties programmu "Cepšana" un iestatiet taimeri uz 1 stundu. 15 minūtes pirms programmas beigām noplēš foliju, lai zivs ir nedaudz brūna.

Pēc šīs receptes pagatavotu makreli labāk pasniegt karstu kopā ar kartupeļu piedevu vai kā atsevišķu ēdienu.

Skumbrija cepta ar olām un burkāniem

• skumbrija – 1 kg (1 gab.);
• burkāni - 0,2 kg;
• vistas ola - 2 gab .;
• želatīns - 20 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Filē makreli. Lai to izdarītu, viņi to mazgā, noņem galvu, iekšas, spuras un asti. Tie labi piespiežas, lai būtu vieglāk noņemt izciļņu, izņemt kaulus un pārgriezt liemeni gareniski divās daļās.
• Sāli un piparus zivju pusītes.
• Nomazgājiet burkānus un ievietojiet tos lēnajā plīts. Izvēlieties "Steam" un palaidiet šo programmu 25 minūtes.
• Burkānus atdzesē, nomizo un sarīvē.
• Olas novāra cieti. Atdzesē aukstā ūdenī. Noņemiet apvalku. Sagrieziet olas aprindās.
• Uzkaisiet želatīnu uz vienu skumbrijas pusi un labi izlīdziniet to.
• Virsū uzliek burkānus un uzliek olu krūzes.
• Pārklāj ar otro skumbrijas daļu.
• Makreli cieši ietin pārtikas plēvē, folijā vai cepamajā piedurknē. Ja izmantojat plēvi vai piedurkni, piesieniet to ar diegu un ar zobu bakstāmo izdariet plēvē caurumus.
• Ievietojiet "paku" multivarkā un cepiet makreli 45 minūtes režīmā "Steam".
• Izņemiet zivis no lēnās plīts. Kad tas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, pārnes to, neizsaiņojot, ledusskapī.

Pēc šīs receptes cepto skumbriju tieši pirms pasniegšanas izņem no ledusskapja, atsaiņo un sagriež ar asu nazi. Ar želatīnu un burkāniem cepta skumbrija ir aukstā uzkoda.

Cepta skumbrija ar žāvētām plūmēm un kartupeļiem

• skumbrija - 1 kg;
• kartupeļi - 1 kg;
• siers - 0,2 kg;
• skābs krējums - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• žāvētas plūmes bez kauliņiem – 100 g;
• sviests - 100 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un liek lēnajā plīts. Ielejiet nedaudz ūdens un ieslēdziet vārīšanas režīmu 20 minūtes.
• Nomazgājiet, notīriet un izgrieziet makreli. Sagriež porcijās. Viegli sasit caur salveti. Pārkaisa ar sāli un garšvielām.
• Nomazgājiet žāvētas plūmes un iemērciet vēsā ūdenī 10 minūtes.
• Smalki sarīvē sieru un sadala uz pusēm.
• Katru skumbrijas gabalu apkaisa ar sieru, pievieno žāvētas plūmes un sarullē konusā. Nostipriniet katru rulli ar zobu bakstāmo.
• Izņemiet kartupeļus no lēnās plīts.
• Smalki sagriež sīpolu.
• Ievietojiet sviestu un sīpolus lēnajā plīts. Ieslēdziet programmu “Cepšana” uz 40 minūtēm.
• Cepiet sīpolu pirmās 10 minūtes ar atvērtu vāku. Pēc tam sīpoliem pievieno skumbrijas rullīšus un kartupeļu daiviņas, pārkaisa ar atlikušo sieru un pārlej ar skābo krējumu. Pirms programmas beigām pagatavojiet trauku ar vāku.

Pirms pasniegšanas neaizmirstiet no ruļļiem izņemt zobu bakstāmos.

Lēnā plītē ceptu makreļu receptes ir ļoti dažādas un nav līdzīgas viena otrai. Bet jebkurā gadījumā rezultāts ir neparasts un ļoti garšīgs ēdiens.

Zivis ir slavējama sastāvdaļa jebkurai ēdienkartei gan ikdienā, gan svētkos. Un, ja jau esat iegādājies jaunāko virtuves iekārtu, varat to gatavot vismaz katru dienu. Tā pati makrele lēnajā plītē tiek pagatavota ātri un dažādos veidos. Vienu dienu var cept, rīt sautēt, parīt jau cept... Un katru reizi sanāk kāds garšīgs ēdiens, no kura neatteiksies pat visbojātākais gardēdis.

Skumbrija ar majonēzi

Zivi izķidā, nomazgā, sagriež porcijās, sāli un piparus. Lielu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un pievieno makrelei. Visas sastāvdaļas aplej ar citronu sulu un pārlej ar majonēzi. Šādā stāvoklī liemeni pusstundu noliek malā, lai marinētu. Pēc tam gabaliņus liek bļodā, pārklāj ar sīpoliem, un uz trešdaļu stundas ierīci ieslēdz “tvaikoņa” režīmā. Pēc signāla makrele multivarkā ir pilnībā gatava. Atliek tikai izrotāt ar dažām citrona šķēlītēm un apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Skumbrija folijā

Folija, kas tik iecienīta, cepot ēdienu cepeškrāsnī, ir aktuāla arī multivarkā. Zivis folijā tradicionāli izrādās sulīgas un maigas. Tā pati makrele ir izķidāta, atdalīta galva un aste. Liemenī tiek iegriezti griezumi, kur tiek ievietotas citrona šķēles. Zivi sāli, piparus un liek uz folijas loksnes. Pa virsu izkaisīti biezi sīpolu gredzeni un iesaiņots “papīrs”. Bļodā ielej ūdeni līdz apakšējai līnijai, un zivis ievieto traukā. Makrele folijā lēnajā plītī izrādās neticami garšīga. Ja zivs tur neiederas, varat to sarullēt gredzenā. “Tvaicēšanas” režīms tiek ieslēgts uz 25 minūtēm - un jūsu pusdienas ir gatavas!

Recepte, izmantojot tomātus

Ja jums garšo skumbrija, varat to tvaicēt lēnajā plītī šādi. Liemeni (bez galvas, ķidātu, sālītu un piparu) sagriež porcijās un novieto uz folijas loksnes. Lielu tomātu un tāda paša izmēra sīpolu sagriež aprindās. Starp zivs gabaliņiem ievieto abu dārzeņu šķēles. Makreli ietin folijā, ievieto aparātā un uz pusstundu ieslēdz “tvaikoņa” režīmu.

Skumbrija ar dārzeņiem

Jums nav jāierobežo sevi tikai ar sīpoliem vai tomātiem. Atkal mēs izmantosim foliju un gabalos sagrieztu liemeni. Tvaicēšanas trauku izklāj ar foliju, uz kuras kā pirmo kārtu izklāj sasmalcinātus dārzeņus: sīpolu gredzenus, burkānu šķēles, paprikas strēmeles, ziedkāpostu vai brokoļu ziediņus. Virsū iet garšvielas zivs šķēles, uz kurām uzliek vēl vienu dārzeņu kārtu. Folija ir iesaiņota. Ierīce ir piepildīta ar ūdeni līdz apakšējai atzīmei, tvertne tiek ievietota vietā un tiek ieslēgts režīms “tvaicēšana”. Kopā ar dārzeņiem skumbrija gatavos lēnajā plītē četrdesmit minūtes. Bet tam nav nepieciešams piedeva - dārzeņi pamatoti tiek uzskatīti par labāko zivju piedevu.

Sautēta makrele

Ja jums šķiet, ka tvaicēšana ir garlaicīga un rezultāti šķiet blāvi, pievērsieties tradicionālākām gatavošanas metodēm. Sautēšana lēnajā plītī jūs iepriecinās ar sulīgām zivīm ar minimālu laika ieguldījumu. Skumbriju sagriež mazās šķēlēs, lielu sīpolu ceturkšņos gredzenos. Pusi tējkarotes citronskābes izšķīdina pusglāzē ūdens – pateicoties šim trikam, zivs nerāpos un saglabās savu skaisto izskatu. Zivju gabaliņus liek bļodā, pārkaisa ar sīpoliem, lauru lapām un papriku (zirņiem). Uzlej sagatavotu ūdeni un pēc tam pusglāzi augu eļļas. Izvēlieties "rūdīšanas" režīmu pusstundu. Kad atskan signāls, makrele lēnajā plītī ir gatava pasniegšanai.

Cepta zivs

Cilvēkiem, kuri nebaidās no “ļaunā” holesterīna, nav jāatsakās no iecienītākās gatavošanas metodes. Cepta garšīga makrele lēnajā plītē tiek pagatavota ļoti ātri. To sagriež standarta veidā un panē miltos, arī diezgan tradicionāli. Eksperimentu atbalstītāji var sekot interesantiem padomiem: pirms ripināšanas katru gabalu iemērc skābā krējumā. Rezultāts ir ļoti garšīga garoza. Bļodā ielej eļļu. Tiklīdz tas sasilst, pievienojiet zivju šķēles. Vāks neaizveras. Režīmā "cepšana" gatavošana katrā pusē prasīs ne vairāk kā septiņas minūtes.

Pildīta makrele

Skumbrija, kas cepta lēnajā plītē, vienmēr ir garšīga. Ir neskaitāmas cepšanas receptes. Nākamā mums likās visgaršīgākā un vilinošākā. Tam divas olas ir cieti novārītas un smalki sagrieztas. Siera gabalu rupji ierīvē. Recepte iesaka izmantot čedaru, bet tas ir gaumes jautājums - var izmantot jebkuru cieto. Pāris pētersīļu zariņus sasmalcina, noņem miziņu un no puscitrona izspiež sulu. Visas šīs sastāvdaļas, kā arī pustējkaroti sausu sinepju un divas lielas karotes saulespuķu eļļas, tiek apvienotas bļodā. Pildījumu ievieto liemenī, ko ievieto bļodā. Ierīce tiek ieslēgta pusstundu režīmā “cepšana” (vai “multivāra” - atkarībā no tā, kurš modelis ir jūsu virtuvē). Visbeidzot pildītā skumbrija, kas cepta lēnajā plītī, tiek dekorēta ar citrona šķēlītēm un tiek pasniegta izsalkušiem viesiem.

Lēnā plītē pagatavota skumbrija ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga. Šāda ēdiena pagatavošana neaizņem daudz laika un ir lēta.

Skumbrija neietilpst dārgo produktu kategorijā, taču tas nekādā veidā neietekmē garšu. Zivju gaļa ir diezgan trekna, sulīga un maiga.

Skumbrija lēnajā plītē lieliski sader ar kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem un citiem dārzeņiem. Var vienkārši marinēt gabaliņus garšvielās un citronu sulā un cept folijā. Lai ēdiens būtu sulīgāks, zivis var ieziest ar skābo krējumu vai majonēzi.

Makreli var pagatavot multivarkā “cepšanas” vai “tvaika” režīmā. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ierīces jaudas. Gatavas zivis parasti pasniedz ar rīsiem, kartupeļiem vai sautētiem dārzeņiem. Pasniedzot skumbriju var dekorēt ar svaigiem zaļumiem, olīvām un citrona šķēlītēm.

Skumbrija lēnajā plītī - ēdiena un trauku gatavošana

Sarežģītākā lieta makreles gatavošanas procesā lēnajā plītē ir zivju sagriešana. Ir nepieciešams noņemt visas iekšpuses, nogriezt galvu un asti un pareizi mazgāt liemeni. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku zivi gatavot veselas, citas sagriež porcijās. Ja laiks atļauj, zivis labāk atstāt marinēties. Lai to izdarītu, varat uzņemt parasto sāli un piparus vai īpašu garšvielu komplektu zivīm. Apkaisa gabaliņus ar citronu sulu.

Kamēr zivs marinējas, vari veikt pārējās sastāvdaļas: dārzeņus nomizo, nomazgā un sakapā. Sīpolu vislabāk sagriezt pusgredzenos, burkānus aprindās vai rupji sarīvēt.

Vienīgie trauki, kas nepieciešami, ir griešanas dēlis, nazis un bļoda marinēšanai. Multivarkā, tāpat kā cepeškrāsnī, var gatavot cepammaisā vai folijā. Kopumā eksperimentējiet un nebeidziet pārsteigt ģimeni un draugus ar jauniem gardiem ēdieniem!

Makreļu receptes lēnajā plītē:

1. recepte: makrele lēnajā plītē

Ar šo recepti var pagatavot ne tikai skumbrijas, bet arī jebkuras citas zivis. Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika, un turklāt šādam ēdienam ir nepieciešami visparastākie produkti. Makrele izrādās maiga, sulīga un saglabā savas derīgās īpašības.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skumbrija;
• Burkāns;
• Tomāts;
• Sīpolu sīpoli;
• Skābais krējums;
• Dārzeņu eļļa;
• Melnie pipari;
• Sāls.

Gatavošanas metode:

Sagatavosim zivi: nogriežam galvu, spuras, izņemam iekšas, kārtīgi nomazgājam. Sagrieziet liemeni vajadzīgā izmēra gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Sīpolus un burkānus apcep “cepšanas” režīmā līdz zeltaini brūnai. Pusi no cepeša liek uz šķīvja. Zivju gabaliņus ierīvē ar sāli un pipariem un liek uz dārzeņiem. Gabaliņus pārklāj ar skābo krējumu un liek virsū cepeša otro pusi. Tomātu sagrieziet plānos vienmērīgos apļos. Pievienojiet nedaudz sāls un apkaisa ar zaļumiem. Gatavojiet "sautēšanas" režīmā vienu stundu.

2. recepte: makrele lēnajā plītē ar majonēzi

Vienkārša, bet ļoti garšīga makreles recepte lēnajā plītē. Mums vajag tikai sīpolus, majonēzi un aromātiskus garšaugus. Un, protams, pati zivs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skumbrija;
• Spuldze;
• Dažas karotes majonēzes (iespējama mazkaloriju majonēze);
• Sāls;
• Malti pipari;
• Citronu sulas karote;
• Provansas garšaugi.

Gatavošanas metode:

Vispirms apstrādāsim skumbriju: nogriežam galvu, izņemam iekšpusi ar kauliem un kārtīgi noskalojam. Sagrieziet liemeni mazos gabaliņos. Sāli un piparus katru gabalu pēc garšas. Sīpolu ņemam cik gribam (protams, saprāta robežās). Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos.

Bļodā ar zivi pievieno tējkaroti citrona sulas, sasmalcinātu sīpolu un majonēzi. Visu samaisa un atstāj marinēties pusstundu. Ievietojiet makreli lēnajā plīts un izdaliet sīpolus uz augšu. Gatavojiet tvaika režīmā 30 minūtes. Šo zivi var pasniegt ar dārzeņiem, rīsiem un citiem piedevām. Pasniedzot skumbriju pēc vēlēšanās var dekorēt ar zaļumiem un citrona šķēlītēm.

3. recepte: makrele lēnajā plītē folijā

Ēdiens, kas gatavots folijā, izrādās īpaši garšīgs, jo saglabā visu sulu un aromātu. Foliju var izmantot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī gatavošanai lēnajā plītī. Pārsteidziet savu ģimeni ar maigu makreli lēnajā plītī folijā!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skumbrija;
• Citrons;
• Sāls;
• Pipari;
• Tomāts;

Gatavošanas metode:

Nogriežam zivij galvu un izņemam iekšas. Sagrieziet liemeni porcijās un rūpīgi noskalojiet vēsā ūdenī. Gabaliņus ierīvē ar sāli un pipariem, var izmantot jebkuras citas garšvielas (piemēram, baltos piparus vai speciālu garšvielu maisījumu zivīm). Liek gabaliņus uz folijas un starp tiem liek plānās citrona šķēlītes, tomātu šķēles un sīpolu gredzenus. Kam garšo sulīgāka zivs, tās var pārsmērēt ar skābo krējumu. Visu pārkaisa ar zaļumiem un aptin. Cep "cepšanas" režīmā pusstundu.

4. recepte: skumbrija lēnajā plītī ar kartupeļiem

Gatavojot skumbriju pēc šīs receptes, ar vienu akmeni var “nogalināt” divus putnus: kopā ar galveno zivju ēdienu uzreiz tiek pagatavots arī sānu ēdiens. Šo recepti var ņemt vērā arī visi veselīga uztura piekritēji, jo šeit tiek izmantoti tikai dārzeņi un zivis.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skumbrija;
• Vairāki kartupeļi;
• Sīpolu sīpoli;
• Burkāns;
• Sāls;
• Pipari;
• Apstādījumi.

Gatavošanas metode:

Zivīm nogriežam galvu un asti un izņemam iekšas. Mēs mazgājam liemeni un sagriežam porcijās. Sagatavosim dārzeņus: nomizojam kartupeļus un sagriežam mazās šķēlītēs, smalki sagriežam sīpolu, burkānus sagriežam ripiņās. Sāliet dārzeņus, apkaisiet tos ar pipariem un ievietojiet multivarkas bļodā. Sāli un piparus zivju gabaliņus un novietojiet tos uz dārzeņiem. Visu var pārkaisīt ar zaļumiem un pievienot lauru lapu. Ielej glāzi ūdens. Gatavojiet "cepšanas" režīmā 35-40 minūtes. Skumbrija lēnajā plītē ir gatava! Pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedz ar dārzeņiem.

5. recepte: skumbrija “karsti kūpinātā” lēnajā plītī

Izrādās, ka makreli var viegli kūpināt lēnajā plītē. Lai to izdarītu, jums ir jāizmanto neliels triks, ko sauc par "šķidrajiem dūmiem". Šo lietu pārdod visos hipermārketos. Ļoti neparasta recepte, kas noteikti jāņem vērā!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skumbrija;
• Garšvielu maisījums zivīm;
• Sāls;
• "Šķidrie dūmi";

Gatavošanas metode:

Sagriežam zivi, noņemam galvu, izņemam iekšpusi ar kauliem. Rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet gabaliņos. Gabaliņus apviļā garšvielās un sālī. Nedaudz ieeļļojiet ar "šķidrajiem dūmiem". Paņemiet cepamo maisiņu un ielieciet tajā zivis. Ievietojiet iepakojumu bļodā tvaicēšanai. Ielej 5 glāzes ūdens. Iestatiet tvaika režīmu uz 20 minūtēm. Pēc pīkstiena izņemiet zivis un atstājiet atdzist. Kūpināta makrele lēnajā plītē ir gatava.

• Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizos produktus. Svaigu zivju smarža ir tīra, neizteikta. Nevajadzētu pirkt makreli, kas smaržo pārāk spēcīgi un kurai ir nepatīkama, specifiska smaka. Zivīm jābūt elastīgai uz tausti, mitrai un spīdīgai. Zivju liemenis vienmērīgi klāts ar caurspīdīgām gļotām. Pievērsiet uzmanību vēderam: tam jābūt plakanam, nevis pietūkušam;

• Gatavojot makreli lēnajā plītē, gabaliņus var apgriezt uz otru pusi (tas gan nav nepieciešams). Tad zivs izrādīsies zeltaini brūna, ar patīkamu ceptu garoza;

• Ja ierīce ir pārāk jaudīga, jums jāuzmanās, lai dārzeņi nepiedegtu. Varat pievienot nedaudz vairāk ūdens vai samazināt gatavošanas laiku;

• Neaizmirstiet, ka zivju apstrādes laikā no vēdera ir jānoņem melnās plēves, kas piešķir zivju ēdienam raksturīgo rūgtumu. Gaļai jābūt rozā un tīrai.

Apetīti rosinoša, trekna un svaiga skumbrija piesaista uzmanību tirgu un veikalu plauktos. Bet daži cilvēki zina, kā ar šo zivi rīkoties mājās. Tikmēr ir daudz vienkāršu un ātru recepšu, kā lēnā plītī pagatavot maigus, sulīgus skumbrijas gabaliņus.

Makreles īpašības

Gatavojot šo zivi, ir svarīgi zināt un ņemt vērā pāris smalkumus:

1. Zivīm ir specifiska smarža.
2. Gaļa ir bagāta ar vitamīniem, mikroelementiem un veselīgajām taukskābēm, kas, ilgstoši termiski apstrādājot, zaudē savas īpašības.

1. Bez maziem kauliņiem, maiga, sulīga mīkstums.
2. Uztura īpašības, augsts olbaltumvielu saturs.
3. Garšas īpašības, pikanta, izteikta garša.
4. Zems kaloriju saturs.

Vērts atzīmēt šīs zivs labvēlīgo ietekmi uz organismu: sirds un asinsvadu slimību profilakse un kontrole, atmiņas uzlabošana, ieguvumi locītavu problēmu gadījumā.

Gatavošana lēnajā plītē

Jūs varat pagatavot skumbriju lēnajā plītī dažādos veidos. Gandrīz jebkurš režīms var sniegt lieliskus rezultātus. Der atcerēties, ka vārot un cepot tas viegli zaudē taukus un kļūst sauss. Cepšanas, cepšanas, sautēšanas un tvaicēšanas režīmi ir ideāli piemēroti.

Makreles, kā šo zivi sauc Rietumos, gatavošanas priekšrocības lēnajā plītī ir samazināts gatavošanas laiks, maksimāla uzturvielu un vitamīnu saglabāšana, kā arī asas smakas trūkums.

Neatkarīgi no izvēlētā režīma ir nepieciešams pareizi sagatavot liemeņus. Lai to izdarītu, makrele ir jātīra no iekšējiem orgāniem un jānoņem galva. Pēc tam varat to sagriezt porcijās vai atstāt veselu. Iegādājoties, jāpievērš uzmanība zivju krāsai: sālīšanai un kūpināšanai ir piemērota stipri plankumaina āda. Cepšanai labāk ņemt to ar dažiem plankumiem.

Pēdējais solis būs marināde, kas palīdzēs atbrīvoties no īpatnējās zivju eļļas smaržas. Piemērota citronu sula, etiķis, sausais vīns, skābās mērces pēc garšas, pikantumu un asumu piešķirs zivju garšvielas.

Vienkārša recepte makreles cepšanai lēnajā plītī

Jums būs nepieciešams:

• 2 skumbrijas liemeņi, katrs 300-400 g
• 1 citrons vai laims
• 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 2-3 pētersīļu zariņi
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Zivis var cept gan ietaukotā multivarkas traukā, gan ietīt folijā vai speciālā cepammaisā.

Sagatavošanas soļi:

1. Izķidātus un mazgātus liemeņus sagriež 3-4 daļās.
2. Gabaliņus apviļā garšvielās un sālī.
3. Stikla traukā ielej viena citrona vai laima sulu, var pievienot nedaudz ūdens.
4. Skumbriju marinē 10-20 minūtes.
5. Zivju gabaliņus liek bļodā, maisiņā vai ietin folijā.
6. Režīmā “Cepšana” pietiek ar 30-40 minūtēm.

Rezultāts būs maigs, sulīgs, aromātisks ēdiens. Lēnā plītī cepta skumbrija lieliski sader ar dārzeņiem, svaigiem vai grilētiem, kartupeļu biezeni, turklāt ir brīnišķīga un veselīga pati par sevi!

Skumbrija ir ne tikai garšīga un lēta zivs, bet arī ļoti populāra, pateicoties kurai visos mūsu planētas nostūros ir milzīgs skaits recepšu šīs zivs pagatavošanai. Šajā rakstā mēs rakstīsim, kā lēnā plītī pagatavot zivis, piemēram, skumbrijas, ne tikai garšīgi, bet arī ātri.

1. recepte – lēnajā plītī sautēta skumbrija

Nepieciešamās sastāvdaļas;

1. Skumbrija divi gabali;
2. Skābais krējums simts gramu;
3. Viens liels burkāns;
4. divi vidēji sīpoli;
5. Pipari, sāls pēc garšas;
6. Dārzeņu eļļa;
7. Viens tomāts.

Sagatavošana

Ēdienus un skumbrijas gatavo lēnajā plītē, taču tie ir ātri un garšīgi. Un šī recepte ir tiešs pierādījums tam.

Sildiet multivarku ar augu eļļu “cepšanas” režīmā. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Visus dārzeņus apcep lēnajā plītē, līdz tie ir mīksti. Kamēr burkāni un sīpoli vārās, jums ir jārūpējas par zivīm.

Notīriet skumbriju no iekšām, nogrieziet spuras un galvu, pēc tam sagrieziet to porcijās. Garšojiet skumbrijas gabaliņus ar pipariem un sāli. Sadaliet cepeti divās daļās, vienā daļā ievietojiet zivis bļodā. Zivju kārtu bagātīgi apziež ar skābo krējumu un uzliek atlikušo cepumu. Virsū liek plānus tomātu gredzenus. Apkaisa visu ar pipariem un sāli un cieši aizver multivarku ar vāku. Un iestatiet “rūdīšanas” režīmu tieši uz vienu stundu.

Lēnā plītē pagatavota skumbrija būs lieliska piedeva ceptiem kartupeļiem vai rīsu piedeva. Ja pie rokas ir kāda cita zivs, nekādu problēmu, droši vari pagatavot pēc šīs receptes.

2. recepte – makrele, kas cepta folijā lēnajā plītī

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Skumbrija divi gabali;
• Citronu viens;
• Viens ķekars fenheļa zaļumu;
• Sviests divdesmit grami;
• Pipari un sāls pēc saviem ieskatiem.

Sagatavošana

Notīriet un nomazgājiet zivis, ja nepieciešams, izķidājiet visu, nogrieziet galvu un izgrieziet spuras. Rūpīgi berzējiet to ar pipariem un sāli. Ja jums nav svaiga fenheļa, tā sēklas, kas iepriekš samaltas kafijas dzirnaviņās vai javā, ir ideālas. Ja izmanto fenheļa sēklas, ierīvē zivis ar tām kopā ar pipariem un sāli. Ja zaļumi ir svaigi, tad ar to jāpiepilda zivs vēdera dobums, pievienojot pāris daiviņas laima vai citrona. No viena citrona izspiediet sulu un pa virsu uzlejiet zivju liemeni.

Liemeņus ietiniet folijā un ievietojiet multivarkas bļodā uz vienu stundu režīmā “cepšana”. Ja vēlaties, lai zivs būtu zeltaini brūna, vispirms to viegli apcepiet un tikai pēc tam ietiniet folijā.

3. recepte – lēnajā plītī tvaicēta skumbrija

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Divas skumbrijas;
2. Ķiploks divas daiviņas;
3. Svaigs koriandrs, viens ķekars;
4. Viens čili pipars;
5. divi sarkanie sīpoli;
6. Zaļie sīpoli trīs spalvas;
7. Viena citrona vai laima sula;
8. Sojas mērce divdesmit ml;
9. Sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Abu veidu sīpolus un ķiplokus liek blenderī un kārtīgi sakapā. Nav ieteicams rīvēt ķiplokus un sīpolus, vienkārši sasmalciniet dārzeņus mazos gabaliņos. sasmalcinātajiem dārzeņiem pievieno čili piparus un koriandru.

Notīriet makreli, noņemot galviņas un spuras. Piepildiet vēdera dobumu ar sīpolu maisījumu un ieduriet vēderu ar zobu bakstāmajiem. Lielā bļodā sajauciet laima sulu un sojas mērci un ievietojiet zivis marinādē uz trīsdesmit minūtēm. Pēc šī laika ievietojiet zivis tvaicēšanas traukā un ielejiet vienu litru ūdens pašā multivarkā. Ievietojiet trauku ar zivīm multivarkā un trīsdesmit minūtes iestatiet “tvaika” režīmu.

Gatavo zivi pasniedz ar dārzeņu salātiem un glāzi baltvīna. Šis sātīgais un vieglais ēdiens noteikti iepriecinās absolūti ikvienu.

4. recepte – skumbrija Golubtsovski gaumē lēnajā plītē

Nepieciešamās sastāvdaļas;

1. Trīs skumbrijas;
2. Viens burkāns;
3. Viens liels sīpols;
4. Viens liels tomāts;
5. Skābais krējums;
6. Dārzeņu eļļa;
7. Garšvielas un sāls ir pēc jūsu ieskatiem.

Sagatavošana

Makreli rūpīgi nomazgājam, nogriežam tai galvu, izņemam visas iekšas un kaulus. Sagriež mazos gabaliņos. Ieslēdziet multivarku uz “cepšanas” režīmu un apcepiet smalki sagrieztu sīpolu, tomātu un rīvētu burkānu. Visu makreli liek virsū sīpoliem un burkāniem, pipariem, sāli un kārtīgi samaisa. Zivis bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem (baziliku, fenheli, dillēm). Cieši aizveriet vāku un uz pusotru stundu iestatiet “rūdīšanas” režīmu.

Gatavo zivi pasniedz ar dārzeņu salātiem, kartupeļiem vai rīsiem.

5. recepte – makrele folijā ar dārzeņiem lēnajā plītē

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Skumbrija divi gabali;
2. Citronu divi;
3. Viens liels sīpols;
4. Garšvielas zivīm, pipari, sāls;
5. Divpadsmit ķiršu tomāti.

Sagatavošana

Makreli rūpīgi nomazgā, izķidā, nogriež galvu un noņem spuras. Nosusiniet uz papīra dvieļa. Pipari un pievieno sāli.

Citronu un sīpolu sagriež plānos gredzenos. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm.

Atritiniet folijas loksni un sakārtojiet zivis mazos gabaliņos. Starp gabaliņiem novietojiet sīpolu gredzenus, citrona šķēles un tomātu pusītes. Cieši aptiniet foliju un ievietojiet zivis traukā tvaicēšanai. Pievienojiet litru ūdens pašā multivarkā. Iestatiet multivarku uz “tvaicēšanas” režīmu četrdesmit minūtes.

Rezultātā multivarkā tvaicētas zivis izrādās ļoti sulīgas un maigas, pateicoties citrona un tomātu sulai un hermētiskajam iepakojumam.

Pasniedz karstu ar vārītiem rīsiem.

6. recepte – makrele sinepju panējumā

Lai noņemtu zivs nepatīkamo smaku, pirms gatavošanas marinējiet zivju fileju citronu sulā trīsdesmit minūtes.

Sastāvdaļas:

• Skumbrija divi gabali;
• Divu citronu sula;
• Sinepes divdesmit grami;
• Augu eļļa četrdesmit ml;
• Sāls, cukurs pēc saviem ieskatiem;
• Maizes drupačas;
• Eļļa cepšanai.

Gatavošanas process

Sagatavo zivju fileju, noņemot visu gaļu no kauliem un mugurkaula. Marinējiet zivis citronu sulā trīsdesmit minūtes.

Zivju gabaliņus ierīvē ar sinepēm, bagātīgi apviļā rīvmaizē un apcep lēnajā plītī “cepšanas” režīmā piecpadsmit minūtes no katras puses.

Gatavo apcepto zivi bagātīgi apslaka ar citronu sulu un pasniedz galdā karstu, lieliska piedeva būtu dārzeņu salāti un vīns.

7. recepte – makreļu zivju gratīns, kas pagatavots lēnajā plītē

Gatavojot šo ēdienu, varat izmantot ne tikai svaigas zivis, bet arī kūpinātas zivis.

Šim ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Kūpinātas skumbrijas trīs simti gramu;
2. Četri kartupeļi;
3. Trīs simti ml piena;
4. Milti divdesmit grami;
5. Viena ķiploka daiviņa;
6. Piecdesmit grami sviesta;
7. Viens liels sīpols.

Gatavošanas process

Mērces gatavošana. Ieslēdziet multivarku uz “cepšanas” režīmu un sviestā apcepiet smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet caur presi izlaistos ķiplokus, miltus un pienu. Ļaujiet mērcei sabiezēt un uzmanīgi ielejiet citā traukā.

Kūpināto skumbrijas fileju liek multivarkas traukā kārtās ar sasmalcinātiem kartupeļiem. Pārlej ar mērci zivīm un kartupeļiem. Un iestatiet multivarku vienu stundu uz lēnas uguns.

Gatavo ēdienu pasniedziet tikai karstu.

8. recepte – sautēta makrele lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

1. Saldētas skumbrijas trīs liemeņi;
2. divi lieli burkāni;
3. Sīpols viena liela galva;
4. Tauku skābs krējums divsimt ml;
5. Attīrīts ūdens divsimt ml;
6. Garšvielas, garšvielas, sāls;
7. Zaļumi, pa vienam ķekaram.

Sagatavošana

• Atkausējiet zivis, notīriet to, rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet porcijās.
• Notīram dārzeņus, sarīvējam burkānus, sagriežam sīpolu mazos gredzenos.
• Multivarkas bļodā visu liek kārtās, burkānus, sīpolus un zivis. Un virsū uzlej skābo krējumu.
• Sāli, piparus, pielej ūdeni, visu apber ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Un ievietojiet bļodu multivarkā, ieslēdziet režīmu “sautējums” un vāriet vienu stundu. Kad skumbrija gatava, to bagātīgi apslaka ar citronu sulu.

Gatavo zivi pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.

9. recepte – sulīga makrele, kas pagatavota lēnajā plītē

Ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas:

1. ķidāta skumbrija, divi gabali, pa puskilogramu katrs;
2. Divas cieti vārītas olas;
3. Simts grami cietā siera;
4. Sausas sinepes desmit grami;
5. Pētersīļi;
6. Augu eļļa divdesmit grami;
7. Citrons;
8. Piparu sāls.

Gatavošanas metode

Sasmalciniet olas, sarīvējiet sieru uz rupjās rīves. Zaļumus nomazgā, nokāš un smalki sagriež. Izspiež citrona sulu un sarīvē miziņu.

Apvienojiet visas sastāvdaļas lielā bļodā, pievienojiet sinepes, citronu sulu un eļļu, kārtīgi samaisiet. Lai sinepes nekļūtu kunkuļos, ja vēlaties, varat tās iepriekš atšķaidīt ar nelielu daudzumu citrona sulas. Pipari un sāls.

Izdariet pāris griezumus gar katru zivi abās pusēs. Uzmanīgi ievietojiet pildījumu katrā spraugā, ja palicis, ko iebāzt vēderā, un ielieciet pildītos liemeņus ietaukotā multivarkas bļodā. Cieši aizveriet to un četrdesmit minūtes ieslēdziet dzēšanas režīmu.

Pasniedziet gatavo zivi ar dārzeņiem jebkurā formā.

10. recepte – skumbrija ar lēnajā plītē pagatavotu rīsu piedevu

Sastāvdaļas:

1. Svaiga makrele, divi gabali;
2. divi tomāti;
3. Simts grami cietā siera;
4. Viens sīpols;
5. Citronu viens;
6. Pipari, sāls pēc saviem ieskatiem;
7. Apstādījumi;
8. Folija cepšanai.

Sastāvdaļas garnīra pagatavošanai:

1. Viens vairāku tasīšu rīsi;
2. Ūdens pieci simti ml;
3. Viens liels burkāns;
4. Viens sīpols;
5. Sāls;
6. Garšvielas;
7. Augu eļļa trīsdesmit ml;
8. Viena lauru lapa.

Sagatavošana

Tvaicētas zivis ir ļoti veselīgas, tajās ir milzīgs daudzums noderīgu aminoskābju. Zivi ieteicams gatavot lēnajā plītī folijā, lai tā izrādīsies ļoti maiga un sulīga un burtiski izkusīs mutē, atstājot siera un citrona pēcgaršu.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāņem svaigi saldēta makrele, siers, tomāti un sīpoli. Garnējumam, rīsiem, dārzeņiem, garšvielām, augu eļļai un sālim.

Iztīriet zivi no iekšām un rūpīgi noskalojiet, sagrieziet mazās porcijās un sāciet marinēt. Standarta garšvielas zivīm, kuras var iegādāties jebkurā veikalā, ir diezgan piemērotas. Zivju gabaliņus bagātīgi apkaisa ar garšvielu maisījumu, pievieno sāli un liek uz divdesmit minūtēm marinēties ledusskapī.

Kamēr zivs marinējas, nomizo sīpolu un sagriež plānos gredzenos, tomātus sagriež plānās šķēlītēs.

Rīsiem sarīvē burkānus un sagriež kubiņos sīpolu. Un rūpīgi noskalojiet rīsus.

Pēc desmit minūtēm izņemiet zivi no ledusskapja, novietojiet uz folijas šādi: tomāta šķēle, zivs gabals, sīpola gredzens un tā tālāk, līdz visas sastāvdaļas ir ielādētas.

Tagad uz katra zivs gabala ielieciet plānās šķēlītēs sagrieztu sieru un apkaisa ar citrona sulu. Pāris diļļu zariņi nebūs lieki.

Uzmanīgi iesaiņojiet zivis folijā un ievietojiet tvaicēšanas traukā.

Visas sastāvdaļas rīsu vārīšanai liek multivarkā, pievieno piparus, sāli, eļļu un visu kārtīgi samaisa. Piepildiet visu ar ūdeni.

Uzlieciet trauku ar makreli uz augšu.

Iestatiet programmu “rīsi” uz četrdesmit piecām minūtēm.

Pēc programmas beigām attiniet foliju. Un pasniedziet kopā ar rīsiem uzreiz, kamēr ēdiens ir karsts, uz viena šķīvja, bagātīgi izrotātu ar zaļumiem.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+