Ideāla mīkla pīrāgiem maizes mašīnā. Maizes mašīna mīcīs mīklu: pusdienās būs zeltaini brūni pīrāgi
Dažreiz jūs vēlaties sarīkot tējas ballīti, sapulcināt visu ģimeni virtuvē, izveidot milzīgu trauku ar tikko ceptiem pīrāgiem un skatīties, kā ģimene tos ēd. Bet katra mājsaimniece zina, ko sagatavot rauga mīkla tas aizņem daudz laika, jums jāsāk no rīta: pagaidiet, līdz sanāks mīkla; mīcīt mīklu; pagaidiet, līdz tas pacelsies; tās sasmalcināšana un nolikšana atpakaļ ir visas dienas darbs. Līdz vakaram nav laika tējai, bet gan domas, kā tikt līdz gultai. Bet, mēģināsim atvieglot uzdevumu – taisīt mīklu pīrāgiem maizes mašīnā. Šis virtuves palīgs pagriezīsies grūts process prieka pēc.
Rauga mīkla maizes mašīnā
Mēs esam pieraduši pie tā, ka pirms mīklas mīcīšanas vispirms ir jāsagatavo mīkla, pretējā gadījumā tā uzrūgs ļoti ilgi. Ar maizes mašīnu šādu problēmu nav. Maizes mašīnas rauga mīklas receptē labi ir tas, ka visas sastāvdaļas uzreiz tiek liktas spainī, nav nepieciešams atsevišķi gatavot mīklu, kult vai jaukt atsevišķus produktus - vienkārši salokiet, ieslēdziet taimeri, iestatiet programmu “Mīkla” un gaidiet. Pēc stundas līdz pusotrai asistents informēs, ka mīkla ir gatava un varat sākt gatavot pīrāgus.
Sviesta mīklas recepte maizes mašīnai
Ja jau esi sev uzdevis jautājumu: "Kā pagatavot mīklu maizes mašīnā?", tad uzdodiet citam - "Ko pagatavot no mīklas?" Patiesībā maizes mašīnā var pagatavot ne tikai pīrāgus, bet arī citus produktus, kurus lieliski iegūst no bagātīgas rauga mīklas - rullīšus, slēgtus un atvērti pīrāgi ar visādiem pildījumiem, siera kūkām, kulebjaki un rullīšiem. Kā redzat, ir vieta iztēlei. Bet vissvarīgākais ir sagatavot mīklu, to mēs darīsim.
Sastāvdaļas:
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- piens - 120 ml;
- ola - 1 gab.;
- margarīns - 50 g;
- milti - 2,5 glāzes;
- cukurs - 1-2 ēdamk. karotes;
- vaniļas cukurs– 1-2 tējkarotes;
- sāls - 1/2 tējkarotes.
Sagatavošana
Lai pagatavotu rauga mīklu maizes mašīnā, vispirms izkausē margarīnu. Tad mēs to iekraujam spainī kopā ar pienu un olu, kam seko milti, cukurs, sāli un vanilīns, un tad virsū ielej sauso raugu. Iestatiet režīmu “Mīkla” un taimeri uz 1,5 stundām. Raugieties, lai mīkla būtu elastīga, jo gatavošanas procesa sākumā varat veikt korekcijas un pievienot miltus vai pienu, bet pēc tam to izdarīt būs ļoti grūti. Starp citu, dažas saimnieces, ja nav pārliecinātas par raugu, rauga mīklai pievieno karoti degvīna, tad process norit ātrāk un mīkla sanāk pūkaināka.
Pēc tam skatāmies, kā maizes mašīnā aug pīrāga mīkla, iespējams, tā pat nedaudz izkāps no veidnes, tāpēc esiet uzmanīgi. Kad jūsu maizes mašīna ar prieku ziņo, ka mīkla ir gatava, sāciet modelēšanu. Vienkārši atcerieties, ka neatkarīgi no tā, cik laimīgs jūs esat ātrs process Gatavojot brīnumaino rauga mīklu, ar palīgu ļaujiet pīrāgiem nostāvēties uz cepešpannas vismaz 25-30 minūtes, tad cepumi izrādīsies pūkaina, maiga un drupana.
Pīrāgu mīkla maizes mašīnā
Sastāvdaļas:
Sagatavošana
Visus produktus ievietojam maizes automāta spainī, uz 1,5h uzliekam “Mīklas” režīmu un ar tīru sirdsapziņu dodamies skatīties iemīļoto seriālu. Pēc bagātīgās rauga mīklas sagatavošanas maizes gatavotājā varat sākt pīrāgu gatavošanas procesu. Pildījums ir piemērots pilnīgi jebkas - biezpiens, ievārījums, dārzeņi vai augļi, un pat gaļa.
Pīrāgi ar pildījumu - garšīgi un sātīgs ēdiens, kas varētu kļūt lielisks papildinājums uz zupu. Cepta vai cepti pīrāgi Tos ēd maizes vietā, tos var izmantot kā uzkodu pēcpusdienā vai kā cienastu ģimenes tējas ballītē.
Izveicīgas mājsaimnieces cenšas dažādas receptes, izmantojiet jaunus pildījumus. Tajā pašā laikā jūs vienmēr vēlaties paātrināt procesu, jo dažiem cilvēkiem patīk lāpīt mīklu, un daži pat nezina, kā. Šādos gadījumos var nedaudz krāpties un izmantot lielisku izgudrojumu – maizes ceptuvi.
Ja starp jūsu mājsaimniecības ierīces Ja tev ir tāds brīnumpalīgs, tad tev ir ļoti paveicies. Ar to jums ir iespēja gatavot garšīgi pīrāgi un burtiski nesasmērē rokas!
Tieši viņa mīcīs mīklu, uzraudzīs, kā tā paceļas, un savlaicīgi nolaidīs. Viss, kas jums jādara, ir jāsaliek sastāvdaļas precīzās proporcijās, jāizdomā pildījums, kamēr mīkla ceļas, un pēc tam jāveido pīrāgi un jāuzrauga to novietošana cepeškrāsnī.
Vienkārša recepte mīklai pīrāgiem maizes mašīnā
Tātad maizes mašīnas traukā ielejiet ūdeni un augu eļļu un samaisiet.
Tad pievieno cukuru, sāli un izsijātus miltus. Virsū uzkaisa raugu, nolaiž vāku un izvēlieties režīmu “Mīkla”. Tagad jūs, iespējams, sāksiet gatavot maizes saturu vai ko citu.
Jūs varat būt apjucis un neskatīties maizes cepeškrāsnī, pirms taimeris nav nostājies, kas ir aptuveni pusotru stundu vēlāk. Gatava mīkla vajadzētu pietikt apmēram 15 porcijām.
Rauga mīkla ar pienu
Nebaidieties eksperimentēt un mēģiniet katru reizi jauna recepte. Tātad jūs atradīsiet Labākais veids gatavojot pīrāgus, un jūsu pūles vienmēr beigsies ar panākumiem!
Uz plīts gatavoti cepumi ir daudz garšīgāki. svaigs piens. No mīklas, kas pagatavota pēc šīs receptes, var pagatavot pīrāgus, picas un saldās maizītes (pēdējā gadījumā jāliek nedaudz vairāk cukura vai pagatavojiet ļoti saldu pildījumu).
Sastāvdaļas:
- Izsijāti milti - 4 glāzes;
- Margarīns - 70 grami;
- Cukurs - 1 ēd.k. karote;
- Sāls - ½ tējkarotes;
- Olas - 2 gab. (1 ola + baltums - mīklā, un dzeltenums - pīrāgu eļļošanai);
- Piens - 250 ml;
- Sausais raugs - 2 tējkarotes.
Vispirms maizes mašīnas traukā ielej sasildītu pienu un izkausētu margarīnu, tad olas, cukuru, sāli, miltus un raugu.
Vari visu nedaudz sajaukt, lai gan esi drošs, pati mašīna ar to tiks galā lieliski! Neaizmirstiet iestatīt vēlamo režīmu.
Pagaidiet, līdz beidzas mīcīšana, un sāciet cept pīrāgus. Mīklai jābūt gaisīgai, mīkstai un maigai. Strādājot ar to, apkaisa virtuves dēlis milti.
Garda mīkla ceptiem pīrāgiem
Ja jūsu virtuvē nesen ir apmetusies Mulinex virtuves iekārta, noteikti mēģiniet tajā pagatavot mīklu cepti pīrāgi.
Recepte skābā krējuma mīkla(tam piestāvēs zivju vai gaļas pildījums):
- piens - 340 ml,
- Milti piemaksa- 600 gr.,
- Sāls – 1,5 mazas mērkarotes;
- Cukurs - 0,5 maza mērkarote;
- ola - 1 gab.,
- augu eļļa - 2 lielas mērkarotes;
- Sausais raugs - 1,5 mazas mērkarotes;
- Skābais krējums 25% - divas parastās ēdamkarotes;
- Soda - uz naža gala.
Maizes mašīnas spainī pa vienam liek visus produktus, sākot ar šķidrajiem.
Pēc tam augu eļļa.
Pievieno miltus.
Raugs ir pēdējais.
Aizveriet vāku, izvēlieties režīmu, nospiediet pogu "Start". Iegūtā mīkla būs lipīga, tas ir normāli. Ar miltiem jums būs vieglāk tikt galā.
Pēc trešā vai ceturtā pīrāga, ko pagatavosiet, jūs to sapratīsit un iegūsit aptuveni tāda paša izmēra produktus.
Labāk tos padarīt mazus, jo pannā tie ievērojami palielināsies.
Pīrāgu mīkla ar sūkalām
Sūkalas ir bagātas ar vitamīniem un ir īpaši noderīgas resni cilvēki ar liekiem kilogramiem. Uz šī pamata mīkla būs stiprāka un mazāk plīsīs.
Produkti:
- 480 grami kviešu miltu;
- 1 vistas ola;
- 3 ēd.k. karotes augu eļļas;
- 240 ml sūkalu;
- 1 tējkarote sāls;
- 2 ēd.k. karotes cukura;
- Tūlītējais raugs - 1,5 tējkarotes.
Ievietojiet visas sastāvdaļas maizes mašīnas bļodā. Vispirms izlejiet siltās sūkalas un augu eļļu, pievienojiet olu.
Tad nāk sāls un cukurs, izsijāti milti un raugs. Cieši aizveriet visu un ieslēdziet mīklu.
Pīrāgus, kas sajaukti ar sūkalām, var cept un apcept. Vienalga gatavās preces būs patīkama garša un maigums.
Jūsu pīrāgu “sirds”.
Kamēr maizes mašīna mīcīja mīklu, jūs, protams, paspējāt pagatavot pildījumu saviem pīrāgiem. Tas var būt salds saturs, piemēram, ievārījums, biezs ievārījums, rīvētu burkānu vai svaigas ogas ar cukuru.
Apetīti rosinošs un sātīgi pildījumi: kartupeļi ar desu, savīti aknas ar cepti sīpoli; gaļu vai malta zivs Ar vārīti rīsi; sautēti kāposti; zaļie sīpoli ar olu; kartupeļu biezputra ar ceptu speķi un sīpoliem. Neaizmirstiet sālīt pildījumu.
Kā veidot
Izņem uzrūgušo mīklu no maizes mašīnas un pārgriež uz pusēm. Novietojiet vienu daļu zem krūzes vai plēves, bet pārējo sadaliet vienādos gabalos. Ar pirkstiem veidojiet no tām plakanas kūkas.
Mēģiniet pagatavot vidēji biezu mīklu, jo pārāk plāns plīsīs, bet biezs neatstās vietu pildījumam. Pīrāga satura daudzumu regulējiet paši, tas atkarīgs no kūkas izmēra.
Parasti visiem patīk, ja ir daudz pildvielu. Tātad, ielieciet apmēram pāris karotes pildījuma un noslēdziet mīklas malas (ja tas pielīp pie rokām, vispirms iemērciet pirkstus miltos). Veidojiet iegarenas formas pīrāgus un novietojiet tos uz cepešpannas, savelkot šuvi uz leju.
Atstājiet starp tām nelielu atstarpi, jo tie pacelsies pirms cepšanas. Nelieciet pīrāgus uzreiz siltumā. Ļaujiet viņiem kādu laiku nostāvēties 100 grādos.
Kad tie kļūst sulīgi, palieliniet grādus līdz 180.
- Liekot pārtiku maizes automātā, ievērojiet secību, kas norādīta jūsu konkrētās mašīnas instrukcijās. Būtībā pirmā lieta, ko viņi iesaka, ir ieliet šķidrie produkti, un tad ielej sausos;
- Ja gatavā mīkla ir pārāk šķidra, tas nozīmē, ka nav pietiekami daudz miltu. Gadās, nedusmojies uz maizes taisītāju, viņa nav vainīga. Liek mīklu uz galda un saputo ar papildus miltiem. Tas nesabojās maizes izstrādājumus;
- Veidojot pīrāgus, mīkla parasti pielīp pie rokām un pielīp. Lai no tā izvairītos, varat apkaisīt pirkstus ar miltiem vai iemērkt tos augu eļļā;
- Pīrāgi būs skaisti un ēstgribu, ja tos apsmērēsiet ar sviestu vai dzeltenumu. Dariet to, kad esat izveidojis un novietojis pīrāgus uz cepešpannas. Dzeltenumu labāk sajaukt ar vienu ēdamkaroti ūdens, piena vai augu eļļas, citādi līdz cepšanas beigām uz pīrāgu virsmas parādīsies neizskatīgas plaisas;
- Gatavos ruddy pīrāgus nekavējoties izņemiet, jo tie iekšpusē var kļūt mitri.
Mīļās mājsaimnieces, palutiniet savu vīru un bērnus biežāk mājās gatavotas kūkas ar savu iecienītāko pildījumu, it īpaši, ja pie rokas ir maizes mašīna! Ēdienu gatavošana ar šādu palīgu ir prieks!
Pateicoties maizes taisītājam, jūs varat ļoti ātri mīcīt gardu rauga mīklu. Tas ir lieliski piemērots pīrāgiem, pīrāgiem, picu pamatnēm utt. Mīkla izrādās neticami poraina, gaisīga un ilgstoši nestāv.
Recepte rauga mīklai maizes mašīnā
Sastāvdaļas:
- sausais šķīstošais raugs - 15 g;
- kviešu milti - 505 g;
- smalkā sāls - 5 g;
- niedru cukurs - 45 g;
- olas - 3 gab.;
- - 55 g;
- ūdens - 225 ml.
Sagatavošana
Lej tīrā formā šķīstošais raugs un iesēj miltus. Tad iemet cukuru, sāli un salauž vistas olas. Pievienojiet nelielu gabalu sviests un piepilda ar vēsu ūdeni. Tagad ievietojam veidni maizes mašīnā, izvēlamies programmu, kas paredzēta mīklas mīcīšanai, un vāram apmēram 2 stundas. Pēc laika maizes mašīnā mīkstā un gaisīgā rauga mīkla pīrāgiem ir gatava.
Rauga mīkla maizītēm maizes mašīnā
Sastāvdaļas:
- milti - 505 g;
- sausais šķīstošais raugs - 15 g;
- cukurs - šķipsniņa;
- sviests - 105 g;
- vistas olas - 2 gab .;
- ūdens - 105 ml;
- - 115 ml.
Sagatavošana
Bagātīgas rauga mīklas recepte maizes mašīnā sākas ar pamatnes sagatavošanu. Sviestu liek bļodā un izkausē mikroviļņu krāsnī. Lej veidnē, pievieno saldo krējumu un pievieno izsijātus kviešu miltus un raugu. Pašās beigās pamatnē ieber olas, maisījumu atšķaida ar ūdeni un pievieno cukuru. Aizveriet ierīci un ieslēdziet “Mīklu” apmēram 2 stundas. Ja pēkšņi rezultāts izrādās ūdeņains, pievienojiet nedaudz miltu un mīciet līdz mīkstam.
Rauga mīkla maizes mašīnā ar pienu
Sastāvdaļas:
- pasterizēts piens - 205 ml;
- milti - 455 g;
- olas - 2 gab.;
- sviests - 45 g;
- šķīstošais raugs - 5-10 g;
- sāls - šķipsniņa;
- cukurs - 40 g.
Sagatavošana
Ielejiet pienu glāzē un uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī līdz 40 grādiem. Izkausē sviestu, atdzesē un ielej traukā. Pievienot silts piens un iemet sāli. Atsevišķi sakuļ olas ar mikseri un pēc tam ielej pārējos produktos. Kviešu milti vairākas reizes izsijāt un pakāpeniski ielej traukā. Pievieno cukuru, šķīstošo raugu un visu ar karoti samaisa. Tagad ievietojam bļodu maizes mašīnā, aizveram ierīci ar vāku un izvēlamies programmu mīklas mīcīšanai, kas paredzēta apmēram 2 stundām. Pēc pīkstiena uzmanīgi noņemiet to un izmantojiet bulciņu, pīrāgu vai pīrāgu pagatavošanai.
Gavēņa rauga mīkla maizes mašīnā
Sastāvdaļas:
- milti - 630 g;
- ūdens – 365 ml;
- sausais raugs - 25 g;
- cukurs, sāls - pēc garšas;
- augu eļļa - 35 ml.
Sagatavošana
Ielejiet ūdeni maizes mašīnas traukā telpas temperatūra un eļļu. Tad pievieno sāli un cukuru pēc garšas un pievieno izsijātus miltus. Visbeidzot pievienojiet sauso raugu, aizveriet ierīci un ieslēdziet programmu “Mīkla”. Pēc skaņas signāla mēs to pārnesam uz galda un sākam gatavot pīrāgus.
Rauga mīkla ar kefīru maizes automātā
Sastāvdaļas:
Sagatavošana
Izsijājiet miltus uz galda un pēc tam ielejiet tos maizes mašīnas bļodā. Pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu. Tālāk pievieno kefīru, pievieno ātro raugu un samaisa. Uzliekam trauku, aizveram ierīci ar vāku un iestatām atbilstošu programmu mīklas mīcīšanai, kas paredzēta aptuveni 2,5 stundām. Pēc signāla izslēdziet cepeškrāsni, uzmanīgi izņemiet rauga mīklu no maizes cepšanas iekārtas un izmantojiet to picas vai pīrāgu pagatavošanai.
Mīklas gatavošana maizes mašīnā ir patīkama lieta. Atliek vien pievienot sastāvdaļas noteiktā secībā un proporcijās, ievērojot recepti, nospiest pogu un gaidīt rezultātu. Nav nepieciešams mīcīt mīklu, jāuzrauga, lai tā “neaizbēgtu”, un pats galvenais, lai mīkla būtu uzrūgusi un vēlamās konsistences.
maizes mašīnas forma, vārglāze(230 ml) un karotes (tējkarote - 5 g, ēdamkarote - 15 g)
Es izmantoju LG maizes aparātu, kuram līdzi nāk 230 ml mērtrauks un karote (skat. foto zemāk). Receptēs sastāvdaļu daudzums tiek mērīts precīzi tajās. Tāpēc zemāk redzamajās maizes mašīnas mīklu receptēs parādīsies karotes/krūzītes, un blakus būs tulkojums gramos vai mililitros. Es koncentrēšos uz šādiem datiem:
100 ml traukā ir:
- 65 grami miltu,
- 70 grami cukura,
- 90 grami kausēta krējuma. eļļas
Vienā rakstā karote - 15 g.,
Vienas stundas laikā\. karote - 5 gr.
Maizes mašīnu mīklas receptes
Katrai receptei sākotnējais darbības virziens ir vienāds:
- izņemt pannu no ceptuves,
- uzstādiet mīklas maisītāju,
- sakārto sastāvdaļas,
- ievietojiet veidni cepeškrāsnī un aizveriet vāku,
- atlasiet programmu DOUGH.
- Nospiediet START.
- Pēc pīkstiena (pēc 1 stundas 3 minūtēm) izņemiet mīklu un izpildiet turpmākos norādījumus (skatiet katru recepti).
Pēc cikla beigām mīkla neprasa turpmāku darbu un ir uzreiz piemērota pelmeņu veidošanai.
Kad cikls ir pabeigts, izņemiet mīklu un mīciet. Ielieciet mīklu ietaukotā picas pannā, izveidojiet sānu malu un sagatavojiet picu pēc saviem ieskatiem. Cep cepeškrāsnī 25 minūtes 220 grādos.
Rauga picas mīkla
Tāpat kā pirmajā variantā ar bezrauga mīkla, liek veidnē, veido malas. Bet nekavējoties neizklājiet picas sastāvdaļas, ļaujiet mīklai uzrūgt vēl 20 minūtes. Cep tajā pašā temperatūrā, bet 35-45 minūtes.
Mīkla kraukšķīgām maizītēm
9 porcijām jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu daudzums:
1. darbība. Gatava mīkla atstāj uz 5 minūtēm.
2. solis: pēc tam pagatavojiet maizītes un novietojiet tās uz cepešpannas. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties, līdz tas dubultojas.
3. solis: pa to laiku sagatavojiet virskārtu. Lai to izdarītu, sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot krējumu. eļļas un cukurs. pulveri.
Solis 4. Kad maisījums sagatavots, sviestu sagriež gabaliņos un iemasē iegūtajā maisījumā.
Solis 5. Sagatavotās maizītes iemērc smidzinātājos un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos.
6. darbība. Kad parādās zelta garoza(apmēram pēc pusstundas), maizītes var izņemt. Izņemiet kraukšķīgās maizītes un ļaujiet tām atdzist. Pirms pasniegšanas maizītes pārkaisa ar pūdercukuru.
Rullītis “Babka”
Rullītim, kas sver 700 gramus, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Solis 1. Ielieciet gatavo mīklu un sakuliet to, vispirms eļļojot kausu ar eļļu.Pārklājiet mīklu un pagaidiet, līdz tā dubultojas.
2. solis. Pēc izrullēšanas uz virsmas, kas nokaisīta ar miltiem, sagriež 1 cm biezos taisnstūros.
Solis 3. Pēc tam uz mīklas liek pildījumu (+ vēl 2 cm). Sarullējiet rullī vai bagelā. Rullīti riņķa formā liek uz ietaukotas cepešpannas. Ļaujiet mīklai atkal uzrūgt. Pēc tam izveidojiet ruļļa augšdaļu plakanu.
4. solis. Sadaliet olu atsevišķā krūzē un ar otiņu noslaukiet rullīti. Virsū uzkaisa virskārtas sastāvdaļas.
Solis 5. Cep pusstundu 180 grādos. Pēc tam izņem rullīti un atdzesē uz režģa.
Maize "Fokācija"
Sastāvdaļas maizei, kas sver 700 gramus:
Solis 1. Ielieciet mīklu ietaukotā krūzē un sakuliet.
2. solis. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 30 minūtēm.
3. solis. Mīklu izrullē taisnstūros, kuru izmērs ir 25x40 cm.
4. solis: ieeļļojiet šos slāņus dārzeņu eļļa un atstāj uz 20 minūtēm.
Solis 5. Pēc tam apkaisa slāņus svaigi garšaugi, zemesrieksti un ķiploki.
Solis 6. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 35 minūtes 220 grādos.
Paniņu maizītes
18 porcijām - sastāvdaļas:
Piezīme: 2 ēd.k. Atstājiet karotes sviesta, lai pārklātu virsu.
1. solis. Sakuļ gatavo mīklu un apsmērē ar eļļu. Pārklāj ar dvieli un ļauj uzrūgt.
2. solis. Sadaliet mīklu 18 vienādos gabalos. Veidojiet gabaliņus bumbiņās.
3. solis. Liek uz ietaukotas cepešpannas un ļauj uzrūgt (apmēram 30 minūtes).
4. solis. Tagad cep 25 minūtes temp. 190 grādi.
24 porcijām izmantojiet šādas sastāvdaļas:
1. solis. Gatavo mīklu liek ietaukotā bļodā un ļauj tai uzrūgt.
2. solis. Sadaliet 24 vienādos gabalos un veidojiet no tiem bumbiņas vai jebkuru citu formu. Novietojiet maizītes uz ietaukotas cepešpannas un pagaidiet, līdz bumbiņas dubultojas.
Solis 3. Cep pusstundu pie temp. 190 grādi.
24 porcijām - sastāvdaļas:
1. solis. Gatavo mīklu ieziež ar eļļu un ļauj uzrūgt.
2. solis. Sadaliet mīklu 24 daļās vai 36. Liek uz ietaukotas cepešpannas un ļauj uzrūgt.
Solis 3. Cep 25 minūtes 190 grādos.
Maizes automāts Kenwood BM 230 ir aprīkots ar rauga mīklas gatavošanas programmu, kas ievērojami vienkāršo pīrāgu, bulciņu un siera kūku gatavošanu. Šodien cepsim pīrāgus ar pildījumu ātrs labojums. Recepte pīrāgu mīkla atšķiras no instrukcijās ieteiktā. Ar šādu mīklas daudzumu sanāk 16 vidēji pīrāgi. Pildījumam ņemsim zivju konservi dabisks vai ar pievienotu sviestu, vārītām olām un ābolu ievārījumu saldajiem pīrāgiem.
Pīrāgus izcepa Marina KAPLINA
Mīklas recepte:
piens 250 ml
augu eļļa 50 g vai 60 ml
milti 450 g + 2-3 ēd.k. karotes, ja maizīte izskatās šķidra
sāls 1 tējkarote
cukurs 2 ēdamkarotes
raugs 1,5 tējkarotes
Zivju pildījuma recepte:
viena bundža saurija vai makreles
4 vārītas olas
1. solis: ielej
Saskaņā ar instrukcijām vispirms veidnē tiek ievietoti šķidrumi, bet pēc tam beztaras produkti.
Vispirms veidnē ielaužiet olu, pēc tam ielejiet pienu un sviestu.
Mūsu receptē mēs izmantojam taukus ciema piens 250 ml. Ja piens ir bijis ledusskapī, tad tas jāuzsilda līdz remdenam vai istabas temperatūrai.
Mēs izmantojam sinepju eļļu, bet to var aizstāt ar sviestu, vispirms to izkausējot.
2. solis: aizmigt
Mūsu receptē mēs izmantojam augstākās šķiras miltus. Izsijā, nosver un ielej veidnē.
Izmantojot mērkaroti, kas tika piegādāta kopā ar maizes cepšanas iekārtu, apkaisa pannā esošos miltus sāli, cukuru un raugu.
3. darbība: iestatiet
Ievietojiet pannu ar sastāvdaļām maizes mašīnā un iestatiet programmu 8 "Mīkla"
4. solis: pildījums
Kamēr mīkla mīca, sagatavo malto gaļu. Šķidrumu no konserviem notecinām atsevišķā krūzē (var būt nepieciešams, ja maltā gaļa izrādīsies pārāk sausa). Izņemiet lielos kaulus un ar dakšiņu samaisiet konservus. Smalki sakapā olas, sajauc ar zivīm un vēlreiz samīca ar dakšiņu. Ja maltā gaļa izrādās drupana, tad pielej nedaudz šķidruma un visu vēlreiz samīca un samaisa.
5. solis: izpildiet kolobok
Mēs uzraugām bulciņas stāvokli. Mūsu gadījumā tas vēl ir nedaudz šķidrs, tāpēc pievienojam pāris ēdamkarotes miltu.
Kolobok jau ir kļuvis labāks.
6. darbība: atveriet ābolu ievārījumu
Burkas atvēršana ābolu ievārījums. Ievārījumam jābūt biezam.
Mūsu pildījums: gan ievārījums, gan maltā gaļa, gatavs. Varat darīt arī citas lietas: mums ir 40 minūtes, līdz mīkla ir gatava. Šajā režīmā mīklas pagatavošana aizņem 1,5 stundas: mīca 20 minūtes, ceļ 30 minūtes, nostādina un ceļ vēl 40 minūtes.
7. solis: izkratiet bulciņu
Mīkla ir gatava, izkrata to uz griešanas dēļa, kas pārkaisīts ar miltiem. Ieslēdziet cepeškrāsni, eļļojiet cepešpannu ar eļļu.
8. solis: veido pīrāgus
Maizīti sagriežam četrās daļās, pēc nazi iemērkšanas miltos. Katru daļu izvelkam un atkal sagriežam četrās daļās.
Pīrāgu veidošana. Katru gabalu mīcam plakanā kūkā, pievienojam malto gaļu, veidojam un izliekam pīrāgus uz cepešpannas.
9. darbība
Mums sanāca 12 pīrāgi ar zivīm un 4 ar ievārījumu. Zivi cepsim gāzes krāsnī, ievārījumu konvekcijas krāsnī. Pa to laiku atstājiet pīrāgus raudzēties uz 20 minūtēm. Cepeškrāsns ir ieslēgta, no tās izplūst siltums un pīrāgi ātri ceļas.
10. darbība. Uzlādējiet cepeškrāsni
Uzrūgušos pīrāgus apsmērē ar sakultu olu un liek cepeškrāsnī un gaisa fritē uz 10-15 minūtēm. Gāzes krāsns ieslēgts ar pilnu jaudu, konvekcijas krāsns 200°.
Svarīgs: Ja pīrāgus cepat pirmo reizi vai nezināt savas cepeškrāsns funkcijas, pēc 5-7 minūtēm pārbaudiet, kā process norit.
11. darbība: pusdienās pasniedziet zeltaini brūnus pīrāgus
Mūsu pīrāgi ir gatavi pusdienām. Viss process aizņēma aptuveni divas stundas.
Labu apetīti!
Raksti par tēmu
