Rauga skābā krējuma mīkla pīrāgiem

Skābu krējumu neizmanto bieži rauga mīkla, bet viņa ir universāls produkts, kas piešķir mīklai īpašas gaisīgas īpašības. Tāpēc, ja ledusskapī ir skābs krējums, neizmetiet to. Rauga mīkla pīrāgiem ar skābo krējumu noder arī maizītēm, picām, bagelēm.

Skābo krējumu rauga mīklai var izmantot ar jebkādu tauku saturu un ne vienmēr svaigu. Mīcīšanas procesā saldais krējums mīklā aizstās uzreiz divus produktus - sviestu un pienu. Skābajā krējumā esošie tauki mīkstina mīklu, piešķirot tai maigu struktūru, un raudzēta piena īpašības piešķir gaisīgu struktūru.

Piedāvātā recepte rauga mīklai ar skābo krējumu ir noderīga papildus picu pīrāgiem, smalkmaizītēm un citiem konditorejas izstrādājumiem, piešķirot tai maigumu un gaisīgumu.

Recepte rauga mīklai ar skābo krējumu

Jums būs nepieciešams:
- milti - 500 g
- skābs krējums 15% (vai cits tauku saturs) – 125 g
- svaigs raugs - 15 g
- margarīns (vai sviests) - 60 g
- sāls - 1 tējkarote
- cukurs - 3 tējkarotes
- ūdens - 180 ml
- augu eļļa - 1-2 ēdamk. karotes

Rauga mīklas gatavošana pīrāgiem ar skābo krējumu

1. Sagatavo mīklu. Lielā bļodā ielej 60 ml silta ūdens, izšķīdina tajā raugu ar 1 tējkaroti cukura, pievieno 2-3 ēd.k. karotes miltu, pārklāj ar salveti un liek siltā vietā bez caurvēja rūgšanai un uzrūgšanai uz 20-30 minūtēm.

2. Atsevišķā traukā sajauc saldo krējumu ar izkausētu margarīnu vai sviestu. Pievieno pārējo silto ūdeni (120 ml), kas sajaukts ar atlikušo cukuru un sāli. Pa virsu izsijā gandrīz visus atlikušos miltus.

3. Viegli samaisa, pievieno rauga maisījumu un dārzeņu eļļa, vēlreiz samaisiet. Mīklu liek uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, un samīca līdz biezai mīkstai konsistencei, lai milti pilnībā uzsūktos.

4. Atgrieziet mīklu bļodā, pārklājiet ar dvieli un novietojiet siltā vietā uz 35-40 minūtēm. Pēc tam noduriet mīklu un atstājiet uzrūgt vēl 30 minūtes.

5. Kad mīkla uzrūgusi otrreiz, no tās ir gatavas taisīt pīrāgus vai citus produktus. Rauga mīkla pīrāgiem ar skābo krējumu ir piemērota jebkuram pildījumam, kas jums patīk. Bet, ja plāno saldos cepumus, cukura daudzums mīklā jāpalielina līdz 3 ēd.k. karotes

Labu apetīti un garšīgi pīrāgi!

Izskatījās 2446 vienreiz

Sveiki, dārgie draugi, es ļoti priecājos, ka apmeklējāt šo vietu kulinārijas emuārs, kur jums apkopotas labas, paštaisītas receptes.

Šodien mēs runāsim par rauga mīklu pīrāgiem ar skābo krējumu un pienu. Man ļoti patika šī recepte, mīkla sanāk pūkaina un kūst mutē. Es jums apliecinu, ka šī recepte var kļūt par jūsu iecienītāko, ja izmantosit to, kā paredzēts.

Sastāvdaļas:

1. Kviešu milti - 650 gr.

2. Piens (ūdens) - 125 gr.

3. Skābais krējums 20% tauku - 125 g.

4. Cukurs - 70 gr.

5. Sviests - 100 gr.

6. Vistas olas - 3 gab.

7. Sausais raugs - 11 gr.

8. Vaniļas cukurs - 10 gr.

9. Sāls - 4 g.

Gatavošanas metode:

1. Sāksim ar raugu. Lai to izdarītu, ielej sauso raugu silts piens un pievieno 1 ēd.k. .l cukurs. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un atstāj uz 10-15 minūtēm.

2. Sāksim gatavot, šai olai telpas temperatūra, krējumu, cukuru un vaniļas cukurs Sajauc brīvā bļodā līdz gludai.

3. Pagājušas 15 minūtes, ieraugs aktivizējies, pievieno galvenajai masai un visu samaisa.

4. Mazās porcijās pievienojiet izsijāto maisījumu un mīciet.

5. Sajaukto maisījumu pārklāj ar dvieli un atstāj uz 15 minūtēm.

6. Norādītais laiks ir ātri beidzies, ir pienācis laiks pievienot sviests un sāli. Ja tas pielīp pie rokām, var pievienot nedaudz miltu. Mīcīšanas laiks svārstās no 10-15 minūtēm.

Atcerieties, jo labāk mīkla ir sagatavota, jo labāki pīrāgi vai pīrāgi sanāks atkarībā no tā, ko ar to gatavojat.

7. Krūzīti pārklāj ar plēvi un atstāj uz stundu siltā vietā uzrūgt.

8. Uzrūgušo mīklu ar rokām saplaciniet taisnstūrī.

9. Pēc tam salieciet to, kā parādīts fotoattēlā.

10. Pārklājiet to ar krūzi un atstājiet 20 minūtes.

11. Gatavs, lai veicas ar turpmākajiem kulinārijas šedevriem.

Papildus informācija:

Lielākajai daļai maizes izstrādājumu pamatā ir rauga mīkla. Mīksts un gaisa masa kas spēj pagatavot pīrāgu, maizītes vai mājās cepta maize patiesi garšīgs un aromātisks. Rauga mīklu gatavo ar pienu divos veidos: ar mīklu un bez mīklas.

Ar iepriekšēju fermentāciju tas kļūst elastīgāks un apjomīgāks ar raksturīgiem gaisa burbuļiem. Lai iegūtu versiju bez sūkļa, tas aizņem mazāk laika, taču tas izrādās ne mazāk garšīgs un izmantojams jebkura mīklas izstrādājuma pagatavošanai.

Senajā Ēģiptē dabīgi sastopamas rauga šūnas nejauši tika ievadītas mīklā maizes pagatavošanai. Fermentācija lika daudziem cilvēkiem apbrīnot tik dīvainu procesu. Gadsimtiem ilgi cilvēki viens otram dāvājuši saldskābā iesācējus, lai tie kļūtu gaisīgi rauga maize. Pagājušā gadsimta 40. gados cilvēki iemācījās radīt mikroskopiskas baktērijas mums pazīstamā rauga veidā.

Cepšana no rauga mīklas - sātīgs ēdiens, kas lieliski sader ar augļiem, gaļu un dārzeņu pildījumi. To var izmantot arī svētku sagatavošanai vai ikdienas ēdiens un lūdzu visus mājās gatavotas kūkas. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams: labs garastāvoklis un mūsu receptes.

Tas man arī viss, gaidu labus komentārus, nerakstiet sliktus. Pajokoju, rakstiet jebko, tavs viedoklis man ir ļoti svarīgs, jo es vienmēr esmu gatavs mācīties, un tikai priecāšos, ja jūs man ar to nedaudz palīdzēsiet.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Ātra mīkla pīrāgu, bulciņu cepšanai un var palīdzēt grūtākajos brīžos tikai tad, kad zini universāla recepte. Es piedāvāju pārbaudītu mīklas gatavošanas metodi, kas jūs nekad nepievils.
Šī mīkla ir ļoti nepretencioza darbam. Tas ātri pagatavojas, un jau pēc pusstundas jūs varat sākt cept. Produktu sastāvā ir skābs krējums, kuru var aizstāt ar krējumu, tad cepumi kļūs bagātāki ar maigāku šķiedru struktūru. No tā var cept ne tikai saldos produktus, bet arī parasto baltmaizi.
Vēl viena šīs pārbaudes iespējas priekšrocība ir tās daudzpusība un uzticamība. Vienmēr esiet pārliecināts, ka šī iespēja jūs nekad nepievils! Vienmēr pastāv iespēja apvienot ar dažādi veidi pildījumi. Tas ir, ja jums ir nepieciešams pamats saldie konditorejas izstrādājumi, tad varat pievienot nedaudz vairāk cukura, svaigam - samaziniet tā daudzumu līdz minimumam. Vienkāršs un garšīgas iespējas Internetā var atrast ļoti daudz mīklas receptes, bet labās var saskaitīt uz pirkstiem. Izmēģinot šo recepti, jūs nekad vairs neatgriezīsities pie iepriekšējām versijām.

- milti - 2 glāzes,
- ola - 1 gab.,
- skābs krējums - 100 ml,
- sausais raugs - paciņa (11 grami),
- augu eļļa - 2 ēdamk.,
- sāls - šķipsniņa,
- cukurs - pēc garšas (atkarībā no konditorejas izstrādājumu veida),
- dzeramais ūdens- 2/3 tase.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Sausais raugs, sajauc ar cukuru un pārlej silts ūdens, kuras temperatūrai jābūt aptuveni 36-37 grādiem. Vairāk silts ūdens vēsā vietā raugs nomirs un nerūgs.




Labi samaisiet ūdeni, līdz raugs ir pilnībā izšķīdis.




Sakuļ olu, pievieno šķipsniņu sāls un pārlej ar rafinētu augu eļļu.




Atkal samaisiet sastāvdaļas.






Pievieno skābo krējumu. Tam jābūt istabas temperatūrā, tāpēc iepriekš izņemiet to no ledusskapja.




Visas šķidrās sastāvdaļas vēlreiz sajauc.




Tagad pievienojiet pusi porcijas miltu un sāciet mīcīt mīklu ar apļveida kustībām. Nepievienojiet visus miltus uzreiz, var būt nepieciešams vairāk vai mazāk. Tāpēc labāk šo procesu veikt pa posmiem.




Pievienojiet visus atlikušos miltus, mīciet viendabīgu mīklu un novietojiet to vietā, kur nav caurvēja. Pārklāj ar kokvilnas dvieli un atstāj uz apmēram 40 minūtēm.






Šajā laikā mīkla dubultosies un kļūs mīksta un mīksta. Tālāk izmantojiet to, lai pagatavotu plānoto produktu, piemēram, pagatavotu garšīgu

Ir daudz ļoti garšīgas receptes maizes izstrādājumi, kuru pamatā ir skābā krējuma mīkla. Parasti šī mīkla ir viegli un ātri pagatavojama. Skābais krējums dod tai ļoti maiga garša, un paši konditorejas izstrādājumi iznāk skaisti un rožaini. Šis tonālais krēms ir vispiemērotākais dažādi pildījumi- no gaļas līdz ogām. Tātad jūs varat likt lietā savu iztēli un papildināt šeit piedāvātās receptes ar saviem iecienītākajiem produktiem.

Klasiskā mīkla ar krējumu

Šī skābā krējuma mīklas recepte ir universāla. No šādas bāzes var izgatavot jebko, ko sirds kāro. No cepumiem un kūkām līdz liels pīrāgs ar malto gaļu.

Var variēt, pievienojot pēc garšas dažādas sastāvdaļas piemēram, sarkanie pipari vai rīvēts siers sāļie cepumi vai rieksti - saldumiem.

Izmantot radošums Tomēr neaizmirstiet par galveno - visam jābūt ar mēru.

• skābs krējums - glāze;
• sviests (var aizstāt ar margarīnu) – paciņa;
• milti - 2,5 glāzes;
• sāls;
• soda.

Gatavošanas process izskatās šādi:

1. Sviests jālieto mīksts vai izkausēts pannā.
2. Ielejiet to traukā ar skābo krējumu un samaisiet.
3. Miltiem pievienojiet sāli un sodu, samaisiet un pēc tam pakāpeniski samaisiet ar saldā krējuma maisījumu. Ir labi izberzt kunkuļus.

Iegūtā mīkla ir gluda un elastīga. Tam vajadzētu labi izrullēt un nelipt. Var kādu laiku turēt zem dvieļa vai pārtikas plēve lai kompozīcija tiktu iegūta nepieciešamās īpašības. Un tad - tavai radošajai enerģijai nav robežu, veido no šī pamata ko vien vēlies. Rezultāts noteikti būs lielisks.

Pīrāgiem

Ātrā mīkla ar skābo krējumu pīrāgiem ir iespēja ietaupīt laiku un pūles, bet tomēr palutināt savu ģimeni ar kaut ko garšīgu. Var izmantot jebkuru pildījumu – malto gaļu, olas ar sīpoliem, ogas, ābolus, biezpienu, žāvētus augļus.

Jums jāņem šādi produkti:

• puse glāzes kefīra un skābā krējuma;
• glāze miltu un vēl nedaudz apkaisīšanai;
• ola;
• pāris ēdamkarotes augu eļļas;
• karote granulēta cukura;
• sāls;
• soda.

Darbību algoritms:

1. Sajauc piena produktus, samaisa ar cukuru un sāli, pievieno sodu.
2. Tagad jums jāgaida dažas minūtes, līdz sāksies reakcija un parādīsies burbuļi. Tad cepeškrāsnī mīkla ļoti labi pacelsies.
3. Tālāk jums jāsāk lēnām pievienot miltus, veidojot maigu un mīkstu, lipīgu mīklu. Kopā par to gatavošana pazudīs ne vairāk kā piecpadsmit minūtes.

Griešanas laikā šo mīklu vajag nedaudz apkaisīt ar miltiem, lai tā neliptu pie rokām. Tas jāsadala atsevišķos gabaliņos, un no tiem jāgatavo pīrāgi un siera kūkas. Šādus pīrāgus var cept vai apcept uz pannas eļļā.

Pirms produktu ievietošanas cepeškrāsnī, būtu labi tos apsmērēt ar olu, lai tie kļūtu sārti un pēc izskata ļoti pievilcīgi.

Picas pamatne

Pica ieslēgta ātrs labojums– Kas var būt labāks, ja viesi ir pie sliekšņa? Tas ir garšīgi sātīga uzkoda ko īpaši mīl bērni. Picas varianti ir daudz, varat izmantot visu, kas ir pa rokai - sēnes, mērces un sierus dažādas šķirnes, un, protams, tomāti. Tomēr viena no galvenajām sastāvdaļām garšīga pica protams, ir mīkla. Šeit brīnišķīga recepteļoti patīkama un maiga bāze uz skābā krējuma.

Jums jāņem šādi produkti:

• skābs krējums - nedaudz mazāk par glāzi, apmēram 180 g;
• milti - 400 g;
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• cukurs - tējkarote;
• nedaudz sāls;
• sausais raugs.

Sagatavojiet mīklu ar skābo krējumu picai:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo mīkla. Glāzē ielej remdenu ūdeni, pievieno nedaudz miltu, tējkaroti cukura un ieber tajā raugu. Uz rauga iepakojuma vienmēr ir norāde, cik daudz šī pulvera jāuzņem uz kilogramu miltu. Tāpēc aprēķins jāveic, pamatojoties uz pusi no devas.
2. Sagatavoto mīklu liek uz desmit minūtēm siltā vietā. Ja parādās putas un maisījums sāk palielināties, tas nozīmē, ka raugs ir sācis savu darbību.
3. Tikmēr citā piemērotā traukā sajauc saldo krējumu, augu eļļu un sāli. Jāņem vērā, ka skābajam krējumam jābūt istabas temperatūrā vai nedaudz siltākam.
4. Kad viss ir gatavs un raugs jau ir pienācis, mēs to apvienojam ar lielāko daļu nākamās mīklas.
5. Nelielās porcijās pievienojiet miltus. Mīkla izrādās maiga, nav lipīga. Tagad tas jāpārklāj ar dvieli (vai vēl labāk, plēvi) un jānovieto siltā vietā, lai atpūstos.

Pēc 40 - 50 minūtēm tās apjoms ievērojami palielināsies un pēc tam ar to varēs strādāt: apkaisīt ar miltiem, izņemt no bļodas un sākt rullēt pasaulē skaistāko picu.

Skābā krējuma pīrāga mīkla

Pīrāgi vienmēr ir piemēroti kā deserts vai pamatēdiens. Gabals garšīgs pīrāgs Varat to ņemt līdzi uz darbu, uz ceļa vai uz māju. Šo sātīgo konditorejas izstrādājumu vienmēr gaida viesi, neatkarīgi no tā, kāds pildījums – zivs vai zemenes. Laba saimniece tas, kura cepumi vienmēr ir pūkaini, sārti un ārkārtīgi garšīgi. Tieši šāds pīrāgs var viegli kļūt par jūsu galda izcilību, ko var cept ar skābo krējumu.

Jums jāņem šādi produkti:

• skābs krējums - puse glāzes;
• milti - 300 g;
• augu eļļa - trīs ēdamkarotes. karotes;
• sāls.

Pīrāgam mīklu ar skābo krējumu var samīcīt ļoti ātri, kas ir svarīgi, kad pietrūkst laika.

1. Vispirms jums jāsajauc sviests ar skābo krējumu, bet citā traukā - milti un sāls. Pēc tam saldā krējuma maisījumam lēnām pievieno miltus, pamazām mīcot mīklu. Nevajadzētu uzreiz pievienot pārāk daudz miltu, pat ja mīkla šķiet taukaina un lipīga.
2. Pārklājiet bļodu ar mīklu ar audumu un ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī 10 minūtes.
3. Pēc tam, viegli apkaisītu ar miltiem, to var izņemt no trauka un sākt rullēt pīrāga pamatni.

No šīs mīklas var pagatavot lieliskus cepumus ar jebkuru pildījumu. Var izmantot žāvētus augļus, ābolus, ogas, kausētais siers, olu ar sīpoliem un pat smalki sagrieztus vistas gabaliņus ar sīpoliem un garšvielām.

Par cepumiem

Ikvienam garšo drupināti un mutē kūstoši cepumi, īpaši bērniem. Ir labi dot bērnam somu ar jums mājās gatavoti cepumi uz skolu, lai par kabatas naudu neiegādātos apšaubāmus saldumus. Nekas nevar būt labāks par mammas paštaisītajiem cepumiem. Un tādu prieku var izcept ar labu lauku skābo krējumu.

Jums jāņem šādi produkti:

• skābs krējums - puse glāzes;
• milti - puse kilogramu;
• sviests - puse iepakojuma;
• pāris lielu olu;
• glāze granulēta cukura;
• soda;
• sāls.

Darbību algoritms:

1. Sviests vispirms jāizkausē pannā.
2. Kamēr tā kūst, var sagatavot pamatni mīklai: sakuļ olas ar cukuru, tad uz naža gala pievieno saldo krējumu, šķipsniņu sāls un sodu, ieber sviestu. Visu samaisa un pievieno nedaudz miltu.
3. Cepumu mīklai jābūt mīkstai, gludai un nelipīgai.

Tagad jūs varat izrullēt mīklu slānī, piezvanīt bērniem un kopā ar viņiem izgriezt ļoti skaistus cepumus ar veidnēm. Šī būs jautra spēle, kas sagādās daudz prieka visai ģimenei. Un cik nepacietīgi bērni gaidīs, kad beidzot tiks izcepti viņu brīnišķīgie cepumi, ko viņi gatavoja kopā ar mammu!

Smilšu cepšanas pamatne

Smilšu kūku mīklu pīrāgiem un cepumiem var iepriekš sagatavot turpmākai lietošanai un sasaldēt.

Nedēļas laikā, kad nav laika ilgi rosīties pie plīts, var izņemt daļu mīklas, atkausēt un ātri likt lietā. Tas ir ļoti ērti, ietaupa daudz pūļu un tajā pašā laikā ļauj iepriecināt savu ģimeni. garšīgi konditorejas izstrādājumi. Smilšu bāzi var pagatavot ar skābo krējumu.

Lai to izdarītu, jums jāņem šādi produkti:

• skābs krējums - 70 g;
• sviests - 75 g;
• ola;
• milti - glāze;
• cukurs - pāris ēdamkarotes;
• sāls;
• cepamais pulveris vai soda uz naža gala (cepamais pulveris - saskaņā ar instrukciju uz iepakojuma).

Darbību algoritms:

1. Sviestu izņemam no ledusskapja un sarīvējam. Ielejiet tajā cukuru un miltus un sāciet visu maisījumu malt, vispirms ar koka karoti un pēc tam ar rokām, lai iegūtu smalkas drupatas.
2. Tagad ielieciet skābo krējumu bļodā, izsitiet olu un sāciet mīcīt mīklu. Ja izrādās nedaudz šķidruma, pievienojiet nedaudz miltu.

Mīklai nevajadzētu būt viendabīgai, būs sviesta gabaliņi, skābā krējuma šļakatas, dažviet no dzeltenuma būs dzelteni punktiņi.

Pēc cepšanas šī mīkla būs mīksta un drupana, taču pieskaroties, tā nedrūp. Un tagad mīklu “nākotnei” var ielikt saldētavā vai uz pāris stundām atstāt ledusskapī un tad cept no tās visu, ko vien sirds kāro.

Rauga mīkla ar skābo krējumu

Izmantojot skābo krējumu, var pagatavot pārsteidzoši maigu, mīkstu, “pūkainu” rauga mīklu. Tas ir lieliski piemērots gan maziem pīrāgiem un maizītēm, gan lielam saldajam pīrāgam. Mīkla ir ideāla, skābais krējums padara tās garšu bagātīgāku un spilgtāku. Tāpēc viss, ko no tā cepsiet, dažu minūšu laikā “aizlidos” no galda.

Jums jāņem šādi produkti:

• skābs krējums - divas pilnas ēdamkarotes;
• piens - glāze;
• cukurs - trīs ēdamkarotes;
• sviests - 50 g;
• ola;
• raugs - kā rakstīts instrukcijā uz iepakojuma;
• milti – 600 g (apmēram trīs glāzes);
• sāls.

Visiem produktiem jābūt siltiem, tāpēc pienu vajag nedaudz uzsildīt, un sviestu un skābo krējumu iepriekš izņemt no ledusskapja.

1. Siltam pienam pievieno raugu un tējkaroti cukura un ievietojiet iegūto maisījumu siltā vietā. Pēc tam jāgaida apmēram desmit minūtes, līdz šķidruma virsmā parādās biezas putas.
2. Kamēr raugs rūgst, strādāsim ar citiem produktiem. Olu jāsakuļ ar atlikušo cukuru, pievieno mīkstu sviestu un skābo krējumu, pievieno sāli. Un visu kārtīgi samaisa, lai iegūtu kopējo masu.
3. Šajā maisījumā ielejiet pienu un raugu un labi sakratiet. Pamazām pievieno miltus un mīca maiga mīkla. Ja tas ir nedaudz šķidrs, pievienojiet miltus, līdz tie vairs nelīp pie rokām un kļūst plastmasas.
4. Tvertni ar mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek siltā vietā uz pusotru stundu. Šajā laikā mīklai vajadzētu palielināties vismaz divas reizes.

Tagad viss gatavs, var sākt griezt mīklu - pīrāgi, pīrāgi, rullīši, maizītes sanāks ļoti garšīgi. Vienkārši neaizmirstiet tos pierādīt.

Ideāla vistas recepte

Šim pīrāgam ir simtiem gadu. Tradicionāls ēdiens Krievu virtuvē ir sena vēsture. Dažādos Krievijas reģionos tas tika sagatavots savā veidā. Faktiski katrā ģimenē šī pārsteidzoši garšīgā pīrāga noslēpums tika nodots no paaudzes paaudzē, un, galvenais, unikāla recepte pārbaude.

Piemēram, dažos ciemos viņi gatavoja pārsteidzošu kāzu vistu, kuras pildījums bija vistas gabaliņu, graudaugu un dārzeņu slāņi, kas pārklāti ar pankūkām. Kurniku cepa lielajās brīvdienās un viesu ierašanās laikā.

Šodien šis pīrāgs joprojām ir populārs. Šis ir mans mīļākais mājās gatavots cienasts var pagatavot, izmantojot saldā krējuma mīklu.

Jums jāņem šādi produkti:

• skābs krējums - 3 kaudzītes ēdamkarotes;
• sviests vai gī vistas tauki– 70 g;
• piens - puse glāzes;
• milti - apmēram 3 tases, ņemot vērā periodisku pievienošanu;
• soda - ceturtdaļa tējkarotes vai cepamais pulveris (saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma);
• cukurs - tējkarote;
• olu.

Darbību algoritms:

1. Sviestu vai vistas taukus vajadzētu izkausēt pannā, pēc tam sajaukt ar krējumu un pienu.
2. Miltos ielej cepamo sodu (vai cepamo pulveri), cukuru, sāli un samaisa.
3. Pēc tam pievienojiet miltu maisījums pienā-skābajā krējumā un samīca mīksta mīkla. Miltus jāpievieno pamazām un mīca, uzmanīgi sadalot visus kunkuļus. Mīklai jābūt viendabīgai, gludai, mīkstai, nevis lipīgai.
4. Pēc tam pārklājiet trauku ar mīklu ar audumu vai plēvi un ļaujiet tai nostāvēties pusstundu, lai milti absorbētu mitrumu, sāktu uzbriest, un mīkla kļūtu elastīga un viegli apstrādājama.