Veģetārā (vegāniskā) lazanja: neticams rezultāts! Veģetārā lazanja ar baklažāniem, cukini un spinātiem - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, kā gatavot mājās

Lai gan šis nav ātrākais un lēts ēdiens, ļoti iesaku to pagatavot, lai palutinātu sevi un savus mīļos.

Un, ja jums patīk eksperimentēt, tad noteikti izmantojiet šo recepti, jo jūsu iztēlei ir vieta. Dina, piemēram, gatavo lazanjas kārtas no kartupeļiem, baklažāniem, tomātiem un pat griķiem. Nu, kā ar tavējo? veģetārs variants Es piedāvāju šo brīnišķīgo ēdienu zemāk.

Mīkla:

• 1 glāze (250 ml) miltu
• 80 ml ūdens
• šķipsniņa sāls

Pildījums:

• 1 burkāns
• 2 lieli bulgāru pipari
• 2 tomāti
• ½ burka olīvu
• 1,5 ēd.k. l. tomātu pastas
• 150 ml. ūdens
• 1 tējk. sāls
• 2 tējk. Sahāra
• garšvielas: ½ tējk. (vai pēc garšas) maltais koriandrs, melnie pipari, kurkuma, asafoetida, 2 tējk. sausu garšaugu maisījumi (provansas, itāļu vai citi)
• 300 gr. cietais siers (piemēram, krievu vai holandiešu siers ar mikrobu sieru)
• 200 gr. Adyghe siers
• bešamela mērce

1. Lai pagatavotu lazanju, varat iegādāties gatavas sausas mīklas loksnes vai pagatavot to pats, jo tas nepavisam nav grūti. Jums jāsajauc milti, sāls un ūdens un cieši mīca elastīga mīkla. Nosedziet un pagaidām nolieciet malā.
2. 
   
3. Pagatavo Bešamela mērci pēc šīs receptes, tikai jāņem 650 ml piena un arī visas pārējās sastāvdaļas. Kad mērce sabiezē līdz skābā krējuma konsistencei, nogriež uguni un pārklāj ar vāku.
4. Burkānus sarīvē un piparus sagriež mazos kubiņos.
5. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un dažas sekundes apcep garšvielas (koriandrs, kurkuma, asafoetida vai citas pēc izvēles).
6. Pievieno burkānus, pāris minūtes sautē un pievieno piparus.
7. 
   
8. Pēc 1-2 minūtēm pievienojiet dārzeņiem tomātu pastas, karstu ūdeni (150 ml), sāli, cukuru un vāra līdz mīkstam.
9. 
   
10. Beigās pārkaisa ar melnajiem pipariem un sausajiem zaļumiem, samaisa un izslēdz. Smarža ir pārsteidzoša!
11. 
    
12. Ņem 1/6 no mīklas, izveido bumbiņu un uz miltiem apkaisīta galda izrullē ļoti plānu (1 mm) līdz veidnes izmēram (manējais Ø 25 cm). Pārējo mīklu pārklāj, lai tā neizžūst.
    
13. Ieeļļojiet dziļu veidni (apmēram 10 cm augstumā) dārzeņu eļļa un ielej 2-3 ēd.k. karotes Bechamel mērces, vienmērīgi sadalītas pa apakšu.
    
14. Virsū liek izrullētu mīklas kārtu vai iegādātās loksnes (iespējams, vispirms tās vajadzēs uzvārīt, izlasiet instrukciju).
    
15. Vienmērīgi izklājiet 1/3 dārzeņu pildījums.
16. 
    
17. Pārlej ar Bešamel mērci un apkaisa ar ¼ rīvēta cietā siera.
18. 
    
19. Tagad izrullē nākamo mīklas kārtu un liek virsū sieram.
20. Pārsmērē to ar Bešamel mērci un pārkaisa ar sasmalcinātām olīvām.
21. 
    
22. Pa virsu izveidojiet rīvēta Adyghe siera kārtu (½ daļa).
23. 
    
24. Izrullē un liek mīklas kārtu.
25. Atkārtojiet 11. un 12. punktu (dārzeņu pildījuma, bešameļa un siera slānis).
26. Atkal izveido mīklas kārtu un smērē ar mērci.
27. Novietojiet tomātus, sagrieziet šķēlēs
28. .
    
29. Apkaisa ar atlikušo Adyghe sieru.
30. 
    
31. Izrullē un liek nākamo mīklas kārtu.
32. Atkārtojiet 11. un 12. punktu vēlreiz (dārzeņu pildījums, bešamels un siers).
33. Tagad dari pēdējais slānis mīklu, uzziež ar mērci un pārkaisa ar atlikušo cieto sieru.
34. 
    
35. Pārklājiet pannu ar foliju.
36. 
    
37. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 45 minūtēm.
38. Noņemiet foliju un atstājiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
39. 
    

Padoms: Pirms lazanjas griešanas ļaujiet tai nostāvēties apmēram 15 minūtes. Tāpat tā būs ļoti skaista un garšīga, ja tiek pasniegta uz salātu lapām.

Šajā receptē visi komponenti lieliski savienojas pēc garšas un papildina viens otru. Esmu pārliecināts, ka jums patiks šis ēdiens!

2. recepte: veģetārā lazanja ar baklažānu un bešamel mērci

Iesaku pagatavot sātīgu veģetāro lazanju ar baklažāniem. Baklažāni šeit lieliski sader ar bešameļa mērci un sieru! Starp citu, baklažānu garša veģetārajā lazanjā atgādina sēnes.

• 1 iepakojums lazanjas loksnes (12 loksnes). Noteikti izlasi instrukciju uz lazanjas iepakojuma! Daži ražotāji iesaka lazanjas plāksnes iepriekš uzvārīt. Man ir šķīvji, kuriem nav nepieciešams gatavot.
• 350 g baklažānu.
• 150 g tomātu (2 gab.).
• 350 g rīvēta siera (cietās šķirnes).

Bešamela mērce lazanjai:

• Piens - 900 ml.
• Sviests - 120 g.
• Milti - 90 g.
• Muskatrieksts - 1 tējkarote.
• Sāls - 2 tējkarotes.

Baklažāniem noņem kātus un sagriež plānās sloksnēs. Ja vēlaties, vispirms varat nomizot baklažānus. Neloju – ar mizu garšo labāk.
Liek sloksnes uz režģa un liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 10 minūtēm. Lazanjā kaltētie baklažāni tiks mērcēti mērcē un garšos pēc sēnēm. Bešamel mērces gatavošana
Tagad pagatavojiet bešameļa mērci.
Liek uz pannas sviests, ieslēdziet mazu uguni un izkausējiet sviestu.

Izkausētajam sviestam pievieno miltus un samaisa. Palieliniet siltumu līdz vidējam. Cep minūti, nepārtraukti maisot.

Ielejiet pienu sviesta-miltu maisījumā un samaisiet. Vāra bešameļa mērci, nepārtraukti maisot, līdz tā sabiezē.
Pievienojiet sāli un muskatriekstu, samaisiet mērci un izslēdziet uguni.

Lazanjas pannā ielej bešameļa mērci un izklāj to pa visu pannu.

Izklājiet trīs lazanjas plāksnes paralēli viena otrai (nepārklājoties!).

Virsū liek cepeškrāsnī kaltētu baklažānu strēmeles.

Visu pārlej ar bešameļa mērci.

Pievienojiet ¼ rīvēta siera.
Lazanjas šķēles atkal liek virsū sieram.
Tagad atkal ir baklažāni.
Atkal bešamels un siers.

Nākamajā rindā procedūra ir tāda pati, tikai kopā ar baklažāniem izklājam šķēlēs sagrieztus tomātus.

Vienkārši piepildiet pēdējo lazanjas plākšņu rindu ar bešamela mērci un, ja vēlaties, papildus krējumu, pa virsu uzkaisiet sieru.

Liek veģetāro lazanju ar baklažāniem cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 180°C, pēc tam uz 10 minūtēm 210°C, līdz siera garoza neapbrūninās.

3. recepte: Veģetārā lazanja ar dažādiem pildījumiem

Gatavošanas process man aizņēma apmēram 2 stundas (bet ņemot vērā faktu, ka gatavoju pirmo reizi, fotografēju un lielu uzmanību pievērsu noformējumam), domāju, ja pagatavoju pāris reizes jūs varat pabeigt to stundas laikā.
Turklāt lazanja ir ļoti ērts ēdiens – to var pagatavot no jebkuriem produktiem, kas tev ir ledusskapī, galvenais ir parādīt savu izdomu, kā tos apvienot!

Lazanjai izmantoju:

LAZAGNAS LOKSNIS - 250 gr (0,5 iepakojumi)

PILDĪJUMI:
Brokoļu kāposti - 300 gr.
Burkāni - 1 gab. (mazs)
Paprika - 1 gab.
Tomāts - 2 gab (liels)
Siers - 150 gr.
Olīvas bez kauliņiem - 0,5 kārbas.
Saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.

BEKAMELA MĒRCE:
Sviests - 4 ēd.k.
Milti - 5 ēd.k.
Piens - 3 ēd.k.
Baziliks - 0,5 tējk.
Oregano - 0,5 tējk.
Muskatrieksts - 0,3 tējk.
Melnie pipari - 0,5 tējk.
Sāls - 2 tējk.

Visi produkti ir jānoskalo ar vēsu ūdeni (iespējams, iepakojumā), lai smalki notīrītu tos no “netīrumiem”.

PILDĪJUMI:

Pildījums Nr. 1:
Nomizojiet tomātus: ievietojiet tos verdoša ūdens pannā, pēc minūtes apgrieziet otrādi, noņemiet no plīts un ievietojiet auksts ūdens, noņemiet ādu.

Sagriež plānos šķērseniskos gredzenos.

Pildījums Nr. 2:
Nomizo papriku un sagriež mazos kvadrātiņos.

Vāra brokoļus un burkānus līdz pusei, nokāš.


Forši. Sagriež mazos gabaliņos.

Pannā uzkarsē 2 ēd.k. saulespuķu eļļa(vai gī) un vispirms ielieciet tur piparus un pēc tam burkānus un brokoļus.


Turiet uz vidējas uguns, maisot, līdz mitrums iztvaiko.

Pildījums Nr. 3:
Sieru sarīvē uz vidējas rīves.

Olīvas sagriež šķēlēs atsevišķā šķīvī.

MĒS VĀCAM:

Uz cepešpannas lej 1 ēd.k. saulespuķu eļļa, izkliedēta pa dibenu un sienām.
Vienmērīgi apkaisa 2 ēd.k. milti (ja kratot cepešpannu kā sietu, milti plānā kārtā sadalīsies pa visu virsmu).

1. stāva celtniecība: Izklājiet lazanjas loksnes vienlaidus kārtā (var pat pārklāties).

Sadaliet pildījumu Nr. 1 uz pusēm un pusi uzlieciet uz loksnēm,

Vienmērīgi pārklājiet ar bešameļa mērci (šajā kārtā nav daudz, jo šī ir mūsu lazanjas apakšdaļa un paši tomāti ir ļoti sulīgs pildījums).

Pārklāj ar lazanjas loksnēm.

2.stāvs: Izklājuma pildījums Nr.2, slāņa biezums aptuveni 0,5 cm,

pārklāj ar bagātīgu mērces kārtu un lazanjas loksnēm.

3.stāvs: Sadaliet siera pildījumu Nr.3 divās daļās un vienu no tām izlīdziniet pa 3.stāvu. Atlikušo pusi pildījuma Nr.2 vienā kārtā liek virsū sieram, garšojot ar olīvām.

Pārklāj ar bešamel mērci (apmēram 1. stāva lielumā) un lazanjas loksnēm.

Jumts: izklājiet atlikušo pildījumu Nr.3
un pārlej ar atlikušo mērci (mērces vajadzētu būt vēl vairāk nekā 2. stāvā!).

CEPT:
Noliku uz 100 grādiem uz apmēram 20 minūtēm - līdz mērce nosēdās un sāka nedaudz brūnēt

un pārslēdza uz 150 grādiem, līdz parādījās zelta krāsa.


Svaigi paštaisītas loksnes tāda paša biezuma lazanja, protams, izcepsies ātrāk nekā iegādāts pusfabrikāts, bet tomēr nolēmu uztaisīt lazanjas pilotizlaidumu ar gatavām loksnēm :)

PAKALPOŠANA:
Kad izņemam no krāsns aromātisks ēdiens, galvenais neaizmirst to piedāvāt ;)
Priekš skaista prezentācija Es izmantoju salātus, dilles un olīvas.

Labu apetīti, parakstītāji un signoriti!

4. recepte: Veģetārā lazanja ar šampinjonu sēnēm vai bez tām. Daudz mocarellas siera

1. Mums būs nepieciešams:
- gatavas lazanjas loksnes bez olu satura, paprikas, garšvielas, mocarellas siers, maazdam siers, jebkurš cits viegli peldošs pikants siers, olīvas, nedaudz ķiploku-sojas maltas gaļas (var arī bez tās), zaļumi, pāris karotes saldā krējuma.
2. Trīs sieri (no tiem daudz!) vienādās daļās.
3. Apcep šampinjonu sēnes līdz pusgatavībai.
4. Saldo piparu smalki sagriež un olīvas gredzenos.
5. Veidni ieziež ar eļļu.
6. Vāra lazanjas loksnes, līdz tās ir pusgatavas un ar rievām karoti izklāj vienu kārtu...
7. Izklājam katru klātās lazanjas kārtu ar dažādiem pildījumiem punktā norādīto, pārkaisa ar zaļumiem, pipariem un vienmēr siera kārtu.
8. Kad visas kārtas ir izklātas un katra no tām pārkaisīta ar sieru, liekam gaisa fritē, pārklājot ar foliju uz 30 minūtēm 205 grādu temperatūrā un lielā ventilatora ātrumā.
9. Pēc 30 minūtēm ņem ārā, smērē pa virsu skābo krējumu, pārkaisa ar sieru, izlīdzina, pa virsu uzkaisa melnos piparus un nedaudz paprikas, liek atpakaļ cepeškrāsnī, pārklājot ar foliju, vēl uz 15 minūtēm.
10. Pēc 15 minūtēm noņemiet foliju un pagatavojiet vēl 10-15 minūtes, lai iegūtu vieglu garoziņu.

5. recepte: dārzeņu lazanja ar burkāniem

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• 1 vidējs burkāns
• 2 saldie pipari
• 300-400 grami zaļās pupiņas
• 150 grami ķirbju, nomizoti
• Lazanjas loksnes 8 gab
• 300 ml. krēms
• 150 grami siera
• Sviests vai saulespuķu eļļa

Piemērotas garšvielas:

• Kurkuma
• Karijs
• Kardamons
• Melnie pipari

1. Burkānus nomizo, trīs rupjā rīve un apcep eļļā ar garšvielām.

2. Pievienojiet tai paprikas, var būt saldētas vai svaigas. To nepieciešams sagriezt kubiņos vai sloksnēs, bet parasti pēc saviem ieskatiem.

3. Pievienojiet zaļās pupiņas.

4. Un ķirbi sagriež kubiņos un arī pievieno dārzeņiem.

5. Samaisiet un sautējiet dārzeņus, līdz tie ir daļēji gatavi nākotnes veģetārajai lazanjai. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens.

6. Kad dārzeņi ir pusgatavi, ņem cepešpannu un iesmērē to ar eļļu. Uzklājiet vienu lazanjas kārtu.

7. Uz tā liek pusi dārzeņu.

8. Atkal liek lazanjas kārtu.

9. Un otrais dārzeņu slānis, vienmērīgi sadalot tos pa visu virsmu.

10. Pilda visu ar krējumu. Cepešpannu pārklāj ar foliju un liek uz 200C sakarsētā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.

11. Kad dārzeņu lazanja gandrīz gatavs, ņem ārā no cepeškrāsns un pārber ar sieru. Liek atpakaļ cepeškrāsnī, līdz siers kļūst brūns.

Tāpēc es padalījos ar jums dārzeņu lazanjas recepti. To ir viegli pagatavot, tāpat kā daudzus citus ēdienus. Un tas izrādās ļoti garšīgs. Es domāju, ka reti kurš gatavo lazanju mājās. Tagad jūs varat izbaudīt šo interesanto garšu.

Tiem, kas nevar atrast lazanjai speciālas makaronu loksnes, var izmantot jebkurus čiekurus. Tie būs jāvāra līdz pusei, kā arī jāizklāj divās kārtās uz cepešpannas, tas arī izrādīsies ļoti garšīgs.

6. recepte: Veģetārā lazanja ar ābolu un biezpienu

Ābolu lazanja ir salda lazanja ar biezpienu un āboliem. Šis cepšanas veids noteikti iepriecinās visus mīļotājus. biezpiena kastroļi un ābolu pīrāgus.

1. Biezpiens (20% tauku) - 500 grami.
2. Āboli - 3 gab.
3. Lazanjas plāksnes – 250 grami.
4. Ābolu mērce - 360 grami.
5. Skābais krējums (jebkurš tauku saturs) - 150 grami.
6. Piens (jebkurš tauku saturs) - 125 grami.
7. Sviests - 30 grami.
8. Brūnais cukurs - 30 grami.

1. solis: sagatavo pildījumu.

Bļodā liek biezpienu un tajā ielauž olas. Pievieno saldo krējumu, pienu, cukuru un ar karoti samaisa līdz viendabīga masa. Sadaliet masu 4 vienādās daļās.

2. darbība: sagatavojiet ābolus.

Ābolus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens tekošs ūdens un pārlej ar vārītu ūdeni. Pēc tam noslaukiet ar dvieli. Ābolus ar nazi pārgriež uz pusēm un izgriež serdi. Sagriežam to virtuves dēlisšķēlēs. Ja vēlas, ābolus var arī nomizot. Sagrieztos ābolus sadaliet trīs daļās. Gatavo lazanju dekorēšanai var atstāt dažas ābolu šķēles.

3. solis: sagatavojiet ābolu lazanju.

Taisnstūrveida cepamo formu ietauko ar sviestu un liek lazanjas loksnes. Uzlieciet uz tiem vienu gabalu. biezpiena masa, tad trešā daļa ābolu ievārījums un vienu daļu sasmalcinātu ābolu. Pēc tam pārklājiet visu ar lazanjas loksnēm un atkārtojiet kārtas vēl divas reizes. Atlikušo biezpiena masu liek uz pēdējās lazanjas loksnes kārtas un pārkaisa brūnais cukurs un kanēli, un izklāj sviesta gabaliņus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uzkarsētā cepeškrāsnī cep ābolu lazanju, un 45 minūtes. Gatava lazanjaļauj nedaudz atdzist veidnē.

4. darbība: pasniedziet ābolu lazanju.

Ābolu lazanju ar nazi sagriež porcijās un ar lāpstiņu liek uz šķīvjiem. Pasniedziet siltu lazanju ar tēju vai kafiju, dekorētu ar skābo krējumu un ābolu šķēlītēm.

Labu apetīti!

• — Var izmantot mājās gatavotu ābolu mērci. Vajadzēs 750 gramus ābolu, 50 gramus granulētā cukura, 5 ēdamkarotes ūdens. Ābolus nomizo un izgriež serdi. Sagrieziet tos mazos gabaliņos un ievietojiet katliņā kopā ar ūdeni. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazini uguni un vāra uz lēnas uguns. Iegūto masu izberžam caur sietu, pievienojam smalkais cukurs un samaisa.
• - Ja tev nav ābolu mērce, tad var gatavot lazanju bez šīs kārtas.
• — Skābo krējumu var aizstāt ar biezu krējumu.
• — Izmantojot šo recepti, varat pagatavot lazanju arī no plūmēm, aprikozēm un persikiem.

— Lazanjas loksnes var iepriekš pagatavot pannā ar verdošu ūdeni, līdz tās ir gatavas. Ābolu šķēles var arī iepriekš sautēt uz pannas ar sviestu.

Nosūtīts dārzeņu lazanjas recepte un tādējādi mani iedvesmoja pagatavot šo garšīgo Itāļu ēdiens. Teikt, ka sanāca garšīgi, nozīmē neteikt neko. Tas izrādījās vienkārši pārsteidzošs!

Neskatoties uz to, ka šis nav ātrākais vai lētākais ēdiens, ļoti iesaku to pagatavot, lai palutinātu sevi un savus mīļos.

Un, ja jums patīk eksperimentēt, tad noteikti izmantojiet šo recepti, jo jūsu iztēlei ir vieta. Dina, piemēram, gatavo lazanjas kārtas no kartupeļiem, baklažāniem, tomātiem un pat griķiem. Nu, es piedāvāju savu šī brīnišķīgā ēdiena veģetāro versiju zemāk.

Dārzeņu lazanja

Savienojums:

Mīkla:

• 1 glāze (250 ml) miltu
• 80 ml ūdens
• šķipsniņa sāls

Pildījums:

• 1 burkāns
• 2 lieli bulgāru pipari
• 2 tomāti
• 1/2 burka olīvu
• 1,5 ēd.k. l. tomātu pastas
• 150 ml. ūdens
• 1 tējk. sāls
• 2 tējk. Sahāra
• garšvielas: 1/2 tējk. (vai pēc garšas) malta koriandra, melnie pipari, kurkuma, 2 tējk. sausu garšaugu maisījumi (provansas, itāļu vai citi)
• 300 gr. cietais siers (piemēram, krievu vai holandiešu)
• 200 gr. Adyghe siers

Dārzeņu lazanjas gatavošana:

1. Lai pagatavotu lazanju, varat iegādāties gatavas sausas mīklas loksnes vai pagatavot to pats, jo tas nepavisam nav grūti. Jums jāsajauc milti, sāls un ūdens un jāsamaisa biezā, elastīgā mīklā. Pārklājiet un pagaidām nolieciet malā. Alternatīvi, jūs varat veikt (plānas armēņu).

   Lazanjas mīkla

2. Pēc tā pagatavo Bešamel mērci, tikai jāņem 650 ml piena un arī visas pārējās sastāvdaļas. Kad mērce sabiezē līdz skābā krējuma konsistencei, nogriež uguni un pārklāj ar vāku.
3. Burkānus sarīvē un piparus sagriež mazos kubiņos.
4. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un dažas sekundes apcep garšvielas (koriandrs, kurkuma, asafoetida vai citas pēc izvēles).

   

5. Pievieno burkānus, pāris minūtes sautē un pievieno piparus.

   Dārzeņu sautēšana pildījumam

6. Pēc 1-2 minūtēm dārzeņiem pievieno tomātu pastu, karstu ūdeni (150 ml), sāli, cukuru un vāra līdz mīksti.

   Pildījuma sagatavošana

7. Beigās pārkaisa ar melnajiem pipariem un sausajiem zaļumiem, samaisa un izslēdz. Smarža ir pārsteidzoša!

   Dārzeņu pildījums lazanjai

8. Ņem 1/6 no mīklas, izveido bumbiņu un uz miltiem apkaisīta galda izrullē ļoti plānu (1 mm) līdz veidnes izmēram (manējais Ø 25 cm). Pārējo mīklu pārklāj, lai tā neizžūst.

   Lazanjas loksnes sagatavošana

9. Dziļo veidni (apmēram 10 cm augstu) ieziež ar augu eļļu un ielej 2-3 ēd.k. karotes Bechamel mērces, vienmērīgi sadalītas pa apakšu.

   Bešameļa slānis

10. Virsū liek izrullētu mīklas kārtu vai iegādātās loksnes (iespējams, vispirms tās vajadzēs uzvārīt, izlasiet instrukciju).

    Mīklas slānis

11. Vienmērīgi izklājiet 1/3 no dārzeņu pildījuma.

    Dārzeņu pildījuma slānis

12. Pārlej ar Bešamel mērci un pārkaisa ar 1/4 rīvēta cietā siera.

    

13. Tagad izrullē nākamo mīklas kārtu un liek virsū sieram.
14. Pārsmērē to ar Bešamel mērci un pārkaisa ar sasmalcinātām olīvām.

    Olīvu slānis

15. Pa virsu izveido rīvēta Adyghe siera kārtu (1/2 daļas).

    Adyghe siera slānis

16. Izrullē un liek mīklas kārtu.
17. Atkārtojiet 11. un 12. punktu (dārzeņu pildījuma, bešameļa un siera slānis).
18. Atkal izveido mīklas kārtu un smērē ar mērci.
19. Novietojiet tomātus, sagrieziet šķēlēs.

    Tomātu slānis

20. Apkaisa ar atlikušo Adyghe sieru.

    Veģetārās lazanjas – siera kārtas gatavošana

21. Izrullē un liek nākamo mīklas kārtu.
22. Atkārtojiet 11. un 12. punktu vēlreiz (dārzeņu pildījums, bešamels un siers).
23. Tagad izveido pēdējo mīklas kārtu, pārziež to ar mērci un pārkaisa ar atlikušo cieto sieru.

    Salikta dārzeņu lazanja

24. Pārklājiet pannu ar foliju.

    Lazanjas panna pārklāta ar foliju

25. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 45 minūtēm.
26. Noņemiet foliju un atstājiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.

    

Padoms: Pirms lazanjas griešanas ļaujiet tai nostāvēties apmēram 15 minūtes. Tāpat tā būs ļoti skaista un garšīga, ja tiek pasniegta uz salātu lapām.

Veģetārā dārzeņu lazanja ar Bešamela mērci

Viens no visvairāk populāri ēdieni Itāļu virtuve uzskatīta par veģetāro lazanju. Receptes šim gardajam un veselīgs ēdiens pārsteigt ar savu daudzveidību. Tāpēc katra mājsaimniece noteikti izvēlēsies sev piemērotāko variantu. Šādos ēdienos nav ne unces gaļas. Tā vietā prezentēt šeit liels skaits dažādi dārzeņi.

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, jūs iegūstat ļoti apmierinošu un garšīgu veģetāro lazanju lēnajā plītī. Šī ēdiena recepte ir ārkārtīgi vienkārša, tāpēc, iespējams, jūs to bieži gatavosiet savai ģimenei. Lai to iesniegtu laikā pusdienu galds, uzkrāj visu iepriekš nepieciešamie produkti. IN šajā gadījumā Jums būs nepieciešams:

Lai jūsu gatavotā veģetārā lazanja, kuras receptē iekļauti baklažāni, neiegūtu rūgtu garšu, vispirms ir jāsagatavo šie dārzeņi. Tos nomazgā, sagriež mazos kubiņos un ievieto piemērotā traukā. Tad baklažānus bagātīgi pārkaisa ar sāli un atstāj uz piecpadsmit minūtēm. Pēc tam tos nomazgā vēsā ūdenī un nokāš caurdurī.

Tagad ir pienācis laiks strādāt pie atlikušajām sastāvdaļām. Nomazgātos dārzeņus nomizo, izsēklo un tad sasmalcina. Burkānus sarīvē uz smalkā rīve. Tomātus un papriku sagriež kubiņos.

Ievietojiet baklažānus un burkānus multivarkas traukā, kas ieziests ar augu eļļu. Kad tie ir viegli apcepti, pievieno papriku un tomātus un turpina gatavot. Apbrūninātos dārzeņus liek uz tīras šķīvja, atbrīvotajā multivarkā pievieno sviestu. Kad tas izkūst, ielej tajā miltus un pagaidiet, līdz tie iegūst zeltainu nokrāsu. Pēc tam ierīcē ielej pienu un pievieno šķipsniņu muskatrieksta. Pēc pāris minūtēm gandrīz visu iegūto mērci ielej atsevišķā traukā.

Lazanjas loksnes, kas iepriekš aplietas ar verdošu ūdeni, liek lēnajā plīts tā, lai tās būtu viena virs otras. Daļu dārzeņu pildījuma sadala pa virsu. Tas viss ir pārkaisīts neliels daudzums rīvēts siers un atkal pārklāj ar loksnēm. Šoreiz tos smērē ar piena mērci. Loksnes pārkaisa ar rīvētu sieru un turpina kārtot pārmaiņus. Veģetārā lazanja, kuras recepte ir apspriesta tieši iepriekš, tiek cepta režīmā “Multi-cook” simt divdesmit grādu temperatūrā. Pēc apmēram pusstundas tas būs pilnībā gatavs lietošanai. Pirms pasniegšanas to nedaudz atdzesē un sagriež atsevišķās porcijās. Ja vēlaties, apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Veģetārā lazanja: recepte ar cukini

Šis viegla vasaraĒdiens gandrīz pilnībā sastāv no dārzeņiem. Tāpēc tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs. Tā kā šo lazanju var dot ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem, tā ir ideāli piemērota ģimenes pusdienas. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 200 grami lazanjas loksnes.
• Svaigi vidēja izmēra cukini.
• 400 grami brokoļu.
• Pāris tomātu un sīpolu.
• Lieli burkāni un saldie paprika.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Pētersīļa sakne.
• 500 mililitrus ūdens vai dārzeņu buljona.
• Pāksts aso piparu.
• Litrs gatavās bešameļa mērces.
• 250 grami cietā siera.

Lai iegūtu patiesi gardu veģetāro lazanju, kuras recepte ir tik vienkārša, ka pat nepieredzējuša mājsaimniece to var viegli apgūt, papildus jāuzkrāj sāls un muskatrieksts.

Secība

Ieslēgts sākuma stadija Man jāpadara daži dārzeņi. Tos mazgā, notīra un sasmalcina. Brokoļus sadala ziediņos un apstrādā virtuves kombainā. Sīpolus, cukini, burkānus un saldos piparus sagriež nelielos kubiņos. Ķiplokus izlaiž caur īpašu presi. Pētersīļa sakni un asos piparus sasmalcina ar asu nazi.

Ielejiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu un labi uzkarsējiet. Tad liek sīpolus, ķiplokus un karstie pipari. Pēc pāris minūtēm pievieno burkānus, brokoļus, cukini un pētersīļa sakni. To visu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns. Pēc piecām minūtēm pannā pievieno tomātu šķēles un saldos piparus. Visu rūpīgi samaisa un turpina sautēt. Īsi pirms izņemšanas no plīts dārzeņu sautējumam pievieno sāli un nedaudz. karsts ūdens vai buljonu.

Sagatavoto bešamelu liek atsevišķā katliņā. Dārzeņu vai sēņu buljons. To visu garšo ar muskatriekstu un karsē uz lēnas uguns, līdz sabiezē.

Ielejiet nedaudz mērces ugunsizturīgā traukā. Novietojiet lazanjas loksnes un dažas dārzeņu sautējums. To visu pārlej ar mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Slāņi mainās, līdz veidlapa ir aizpildīta. Ir svarīgi nodrošināt, lai mērce būtu pēdējā un cietais siers. Pārklājiet visu ar foliju un ievietojiet to cepeškrāsnī. Tiek cepta veģetārā lazanja, kuras recepte, iespējams, nonāks jūsu lapās pavārgrāmata, standarta simts astoņdesmit grādos. Pēc aptuveni pusstundas izņem no krāsns, atbrīvo no folijas, dekorē ar tomātu šķēlītēm, pārkaisa ar sieru un atdod atpakaļ. Pēc septiņām minūtēm apbrūnināto lazanju izņem no krāsns. Pirms pasniegšanas to nedaudz atdzesē un sagriež atsevišķās porcijās.

Veģetārā lazanja: recepte ar baklažāniem

Šī opcija ir interesanta, jo tā ietver izmantošanu Tomātu mērce. Lai to īstenotu, būs nepieciešami vienkārši un viegli pieejami komponenti, kuru galvenā daļa vienmēr ir katrai taupīgai mājsaimniecei. Lai pagatavotu garšīgus un veselīgas pusdienas, Jums būs nepieciešams:

• Lieli svaigi baklažāni.
• Puse sīpola.
• 400 mililitri tomātu pašu sula.
• Ēdamkarote olīveļļas.
• Lazanjas loksnes.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Tējkarote cukura.
• 50 grami miltu un sviesta.
• 500 mililitri dārzeņu buljona.
• Sāls un garšvielas.

Ēdienu gatavošanas algoritms

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, jūs iegūstat ļoti apmierinošu un ēstgribu rosinošu veģetāro lazanju. Šī ēdiena recepti var iedalīt vairākos posmos. Jums jāsāk process ar dārzeņiem. Tos mazgā, notīra un sasmalcina. Sīpolus, baklažānus un ķiplokus sagriež kubiņos. Ķiplokus sasmalcina ar asu nazi.

Uzkarsē augu eļļu pannā. Tad ielieciet tur sīpolus un ķiplokus un apcepiet. Kad tie kļūst caurspīdīgi, pievienojiet tiem baklažānu. Pēc piecām minūtēm dārzeņus nosūta uz atsevišķu plāksni. Un atlikušo eļļu pilda ar tomātiem savā sulā, cukuru, sāli un garšvielām. Visu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram ceturtdaļu stundas. Tad gatava mērce apvienot ar ceptiem dārzeņiem. Iegūto masu samaisa un noņem no degļa.

Izkausējiet sviestu atsevišķā katliņā un pievienojiet tam miltus. Visu samaisa, lai nepaliek kunkuļi, pārlej ar karstu buljonu, sāli, pievieno garšvielām un uzvāra vēlamajā biezumā.

Pannas apakšā izklāj lazanjas loksnes un pārklāj tās ar dārzeņiem, kas pārklāti ar tomātiem. Bešamels tiek likts uz augšu. Visu atkal pārklāj ar mīklas loksnēm un slāņus atkārto. Virsai jābūt pārklātai ar bešameļa mērci. Veģetārā lazanja, kuras recepte ar fotogrāfijām ir parādīta šodienas rakstā, tiek cepta standarta simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Pēc apmēram divdesmit piecām minūtēm tas ir gatavs izņemt no krāsns un pasniegt vakariņās.

Variants ar olīvām

Šī recepte ļauj ātri un bez liekiem apgrūtinājumiem pagatavot gardus un veselīgas vakariņas visai ģimenei. Lai to izdarītu, iepriekš uzglabājiet visu nepieciešamo. Šoreiz pa rokai jābūt:

• 16 lazanjas loksnes.
• Pāris lielu baklažānu.
• 4 nogatavojušies tomāti.
• Pusi burka olīvu.
• 150 grami siera.
• 4 ēdamkarotes sviesta.
• 3 glāzes piena.
• Sāls, garšvielas un kaltēti garšaugi.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Nomazgātus un kubiņos sagrieztus baklažānus apcep dārzeņu eļļa. Pēc dažām minūtēm tiem pievieno sasmalcinātus tomātus (bez mizas), sāli un garšvielas. Tas viss tiek pagatavots, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis.

Atsevišķā katliņā izkausē sviestu, sajauc to ar miltiem un samaisa. Pēc minūtes ielej pienu, apkaisa ar kaltētiem augiem un uzvāra līdz vajadzīgajam biezumam.

Ielieciet lazanjas loksnes cepeškrāsns izturīgā traukā un pārklājiet tās ar dārzeņiem. To visu pārlej ar trešdaļu pieejamās mērces un procedūru atkārto vēl divas reizes. Priekšpēdējo kārtu pārkaisa ar pusi rīvētā siera un dekorē ar olīvām. Virsū liek lazanjas loksnes un pārklāj ar atlikušo mērci. To visu vēlreiz pārkaisa ar rīvētu sieru un liek uz pusstundu karstā cepeškrāsnī.

Variants ar ķirbi

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, tiek iegūta ļoti aromātiska un ēstgribu rosinoša veģetārā lazanja. Šī mājās gatavotā recepte ir neticami vienkārša. Ir arī svarīgi, lai tas neietver dārgu vai ierobežotu komponentu izmantošanu. Lai jūsu ģimene varētu izmēģināt šo lazanju, iegādājieties visu nepieciešamo iepriekš. Jūsu virtuvē jums vajadzētu būt:

• Puskilograms gatavu tomātu.
• 125 grami mocarellas.
• 250 mililitri piena.
• Pa 50 gramiem parmezāna un sviesta.
• Mazs sviesta ķirbis.
• 250 grami putukrējuma.
• 3 ēdamkarotes olīveļļas.
• Pāris spuldzes.
• 40 grami miltu.

Gatavošanas metode

Nomizoto un sasmalcināto ķirbi aplej ar sālītu ūdeni, uzvāra un noņem no degļa. Uzkarsētā augu eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus, pievieno sasmalcinātus tomātus (bez mizas) un sautē vairākas minūtes.

Katliņā sajauc izkausētu sviestu un miltus. Visu kārtīgi samaisa un apcep. Pēc pāris minūtēm pievieno putukrējumu un govs piens. Topošo mērci uzvāra līdz vajadzīgajai konsistencei, sālī, apkaisa ar garšvielām un noņem no uguns.

Lazanjas loksnes uz pāris minūtēm iemērc verdošā ūdenī un uzreiz nolaiž traukā ar ledus ūdens. Kad tie atdzisuši, nosusina uz dvielīša un liek karstumizturīgā traukā, pārmaiņus ar dārzeņiem un mērci. Virsū liek ķirbja gabaliņus, parmezānu un mocarellu. Cep lazanju standarta simts astoņdesmit grādu temperatūrā vismaz četrdesmit minūtes.

Lazanju gatavo no īpašām mīklas loksnēm, kuras pārliek dažādi pildījumi un pārlej ar mērcēm. Kā likums, lai garšvielu lazanja izmantot maigu piena mērce bešamels.
Iesaku pagatavot sātīgu veģetāro lazanju ar baklažāniem. Baklažāni šeit lieliski sader ar bešameļa mērci un sieru! Starp citu, baklažānu garša veģetārajā lazanjā atgādina sēnes.

Sastāvdaļas veģetārajai baklažānu lazanjai

• 1 iepakojums lazanjas loksnes (12 loksnes). Noteikti izlasi instrukciju uz lazanjas iepakojuma! Daži ražotāji iesaka lazanjas plāksnes iepriekš uzvārīt. Man ir šķīvji, kuriem nav nepieciešams gatavot.
• 350 g baklažānu.
• 150 g tomātu (2 gab.).
• 350 g rīvēta siera (cietās šķirnes).

Bešamela mērce lazanjai:

• Piens - 900 ml.
• Sviests - 120 g.
• Milti - 90 g.
• Muskatrieksts - 1 tējkarote.
• Sāls - 2 tējkarotes.

Kā pagatavot veģetāro lazanju ar baklažāniem - recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Baklažāniem noņem kātus un sagriež plānās sloksnēs. Ja vēlaties, vispirms varat nomizot baklažānus. Es to neloju – ar mizu garšo labāk.
Liek sloksnes uz režģa un liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 10 minūtēm. Lazanjā kaltētie baklažāni tiks mērcēti mērcē un garšos pēc sēnēm.

Bešamel mērces gatavošana
Tagad pagatavojiet bešameļa mērci.
Pannā liek sviestu, uzliek mazu uguni un izkausē sviestu.

Izkausētajam sviestam pievieno miltus un samaisa. Palieliniet siltumu līdz vidējam. Cep minūti, nepārtraukti maisot.

Ielejiet pienu sviesta-miltu maisījumā un samaisiet. Vāra bešameļa mērci, nepārtraukti maisot, līdz tā sabiezē.
Pievienojiet sāli un muskatriekstu, samaisiet mērci un izslēdziet uguni.

Lazanjas pannā ielej bešameļa mērci un izklāj to pa visu pannu.

Izklājiet trīs lazanjas plāksnes paralēli viena otrai (nepārklājoties!).

Virsū liek cepeškrāsnī kaltētu baklažānu strēmeles.

Visu pārlej ar bešameļa mērci.

Pievienojiet ¼ rīvēta siera.
Lazanjas šķēles atkal liek virsū sieram.
Tagad atkal ir baklažāni.
Atkal bešamels un siers.

Nākamajā rindā procedūra ir tāda pati, tikai kopā ar baklažāniem izklājam šķēlēs sagrieztus tomātus.

Vienkārši piepildiet pēdējo lazanjas plākšņu rindu ar bešamela mērci un, ja vēlaties, papildus krējumu, pa virsu uzkaisiet sieru.

Ievietojiet veģetāro lazanju ar baklažāniem cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 180 ° C temperatūrā, pēc tam 10 minūtes 210 ° C temperatūrā, līdz siera garoza ir brūna.


Labu apetīti!

Veģetārā lazanja tiek uzskatīta par vienu no populārākajiem itāļu virtuves ēdieniem. Šī garšīgā un veselīgā ēdiena receptes ir pārsteidzošas savā daudzveidībā. Tāpēc katra mājsaimniece noteikti izvēlēsies sev piemērotāko variantu. Šādos ēdienos nav ne unces gaļas. Tā vietā ir liels skaits dažādu dārzeņu.

Variants ar burkāniem un papriku

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, jūs iegūstat ļoti apmierinošu un garšīgu veģetāro lazanju lēnajā plītī. Šī ēdiena recepte ir ārkārtīgi vienkārša, tāpēc, iespējams, jūs to bieži gatavosiet savai ģimenei. Lai laicīgi pasniegtu to pie pusdienu galda, iepriekš uzkrāj visus nepieciešamos produktus. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• Lazanjas loksnes iepakošana.
• 3 nogatavojušies lieli tomāti.
• 250 grami viegli kūstošu šķirņu cietā siera.
• Pāris paprikas un baklažānu.
• Vidējs burkāns.
• Ceturtdaļa sviesta.
• 600 mililitrus piena.
• Pāris ēdamkarotes balto kviešu miltu.
• Sāls un garšvielas.

Procesa apraksts

Lai jūsu gatavotā veģetārā lazanja, kuras receptē iekļauti baklažāni, neiegūtu rūgtu garšu, vispirms ir jāsagatavo šie dārzeņi. Tos nomazgā, sagriež mazos kubiņos un ievieto piemērotā traukā. Tad baklažānus bagātīgi pārkaisa ar sāli un atstāj uz piecpadsmit minūtēm. Pēc tam tos nomazgā vēsā ūdenī un nokāš caurdurī.

Tagad ir pienācis laiks strādāt pie atlikušajām sastāvdaļām. Nomazgātos dārzeņus nomizo, izsēklo un tad sasmalcina. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Tomātus un papriku sagriež kubiņos.

Ievietojiet baklažānus un burkānus multivarkas traukā, kas ieziests ar augu eļļu. Kad tie ir viegli apcepti, pievieno papriku un tomātus un turpina gatavot. Apbrūninātos dārzeņus liek uz tīras šķīvja, atbrīvotajā multivarkā pievieno sviestu. Kad tas izkūst, ielej tajā miltus un pagaidiet, līdz tie iegūst zeltainu nokrāsu. Pēc tam ierīcē ielej pienu un pievieno šķipsniņu muskatrieksta. Pēc pāris minūtēm gandrīz visu iegūto mērci ielej atsevišķā traukā.

Lazanjas loksnes, kas iepriekš aplietas ar verdošu ūdeni, liek lēnajā plīts tā, lai tās būtu viena virs otras. Daļu dārzeņu pildījuma sadala pa virsu. To visu pārkaisa ar nelielu daudzumu rīvēta siera un atkal pārklāj ar loksnēm. Šoreiz tos smērē ar piena mērci. Loksnes pārkaisa ar rīvētu sieru un turpina kārtot pārmaiņus. Veģetārā lazanja, kuras recepte ir apspriesta tieši iepriekš, tiek cepta režīmā “Multi-cook” simt divdesmit grādu temperatūrā. Pēc apmēram pusstundas tas būs pilnībā gatavs lietošanai. Pirms pasniegšanas to nedaudz atdzesē un sagriež atsevišķās porcijās. Ja vēlaties, apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Veģetārā lazanja: recepte ar cukini

Tas ir viegli vasaras ēdiens sastāv gandrīz tikai no dārzeņiem. Tāpēc tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs. Tā kā šo lazanju var pasniegt ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem, tā ir ideāli piemērota ģimenes vakariņām. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 200 grami lazanjas loksnes.
• Svaigi vidēja izmēra cukini.
• 400 grami brokoļu.
• Pāris tomātu un sīpolu.
• Lieli burkāni un saldie paprika.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Pētersīļa sakne.
• 500 mililitrus ūdens vai dārzeņu buljona.
• Pāksts aso piparu.
• Litrs gatavās bešameļa mērces.
• 250 grami cietā siera.

Lai iegūtu patiesi gardu veģetāro lazanju, kuras recepte ir tik vienkārša, ka pat nepieredzējuša saimniece to var viegli apgūt, papildus jāuzkrāj sāls un muskatrieksts.

Secība

Sākotnējā posmā jums jātiek galā ar dārzeņiem. Tos mazgā, notīra un sasmalcina. Brokoļus sadala ziediņos un apstrādā virtuves kombainā. Sīpolus, cukini, burkānus un saldos piparus sagriež nelielos kubiņos. Ķiplokus izlaiž caur īpašu presi. Pētersīļa sakni un asos piparus sasmalcina ar asu nazi.

Ielejiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu un labi uzkarsējiet. Pēc tam traukā ievieto sīpolus, ķiplokus un asos piparus. Pēc pāris minūtēm pievieno burkānus, brokoļus, cukini un pētersīļa sakni. To visu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns. Pēc piecām minūtēm pannā pievieno tomātu šķēles un saldos piparus. Visu rūpīgi samaisa un turpina sautēt. Īsi pirms izņemšanas no plīts dārzeņu sautējumam pievieno sāli un nedaudz karsta ūdens vai buljona.

Sagatavoto bešamelu liek atsevišķā katliņā. Tur ielej arī dārzeņu vai sēņu buljonu. To visu garšo ar muskatriekstu un karsē uz lēnas uguns, līdz sabiezē.

Ielejiet nedaudz mērces ugunsizturīgā traukā. Uz tās liek lazanjas loksnes un daļu no dārzeņu sautējuma. To visu pārlej ar mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Slāņi mainās, līdz veidlapa ir aizpildīta. Ir svarīgi nodrošināt, lai mērce un cietais siers būtu pēdējais. Pārklājiet visu ar foliju un ievietojiet to cepeškrāsnī. Veģetārā lazanja, kuras recepte, iespējams, nonāks jūsu pavārgrāmatas lappusēs, tiek cepta standarta simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Pēc aptuveni pusstundas izņem no krāsns, atbrīvo no folijas, dekorē ar tomātu šķēlītēm, pārkaisa ar sieru un atdod atpakaļ. Pēc septiņām minūtēm apbrūnināto lazanju izņem no krāsns. Pirms pasniegšanas to nedaudz atdzesē un sagriež atsevišķās porcijās.

Veģetārā lazanja: recepte ar baklažāniem

Šī opcija ir interesanta, jo tā ietver tomātu mērces izmantošanu. Lai to īstenotu, būs nepieciešami vienkārši un viegli pieejami komponenti, kuru galvenā daļa vienmēr ir katrai taupīgai mājsaimniecei. Lai pagatavotu garšīgas un veselīgas pusdienas, jums būs nepieciešams:

• Lieli svaigi baklažāni.
• Puse sīpola.
• 400 mililitri tomātu savā sulā.
• Ēdamkarote olīveļļas.
• Lazanjas loksnes.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Tējkarote cukura.
• 50 grami miltu un sviesta.
• 500 mililitri dārzeņu buljona.
• Sāls un garšvielas.

Ēdienu gatavošanas algoritms

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, jūs iegūstat ļoti apmierinošu un ēstgribu rosinošu veģetāro lazanju. Šī ēdiena recepti var iedalīt vairākos posmos. Jums jāsāk process ar dārzeņiem. Tos mazgā, notīra un sasmalcina. Sīpolus, baklažānus un ķiplokus sagriež kubiņos. Ķiplokus sasmalcina ar asu nazi.

Uzkarsē augu eļļu pannā. Tad ielieciet tur sīpolus un ķiplokus un apcepiet. Kad tie kļūst caurspīdīgi, pievienojiet tiem baklažānu. Pēc piecām minūtēm dārzeņus nosūta uz atsevišķu plāksni. Un atlikušo eļļu pilda ar tomātiem savā sulā, cukuru, sāli un garšvielām. Visu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram ceturtdaļu stundas. Pēc tam gatavo mērci apvieno ar ceptiem dārzeņiem. Iegūto masu samaisa un noņem no degļa.

Izkausējiet sviestu atsevišķā katliņā un pievienojiet tam miltus. Visu samaisa, lai nepaliek kunkuļi, pārlej ar karstu buljonu, sāli, pievieno garšvielām un uzvāra vēlamajā biezumā.

Pannas apakšā izklāj lazanjas loksnes un pārklāj tās ar dārzeņiem, kas pārklāti ar tomātiem. Bešamels tiek likts uz augšu. Visu atkal pārklāj ar mīklas loksnēm un slāņus atkārto. Virsai jābūt pārklātai ar bešameļa mērci. Veģetārā lazanja, kuras recepte ar fotogrāfijām ir parādīta šodienas rakstā, tiek cepta standarta simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Pēc apmēram divdesmit piecām minūtēm tas ir gatavs izņemt no krāsns un pasniegt vakariņās.

Variants ar olīvām

Šī recepte ļauj ātri un bez liekiem apgrūtinājumiem pagatavot gardas un veselīgas vakariņas visai ģimenei. Lai to izdarītu, iepriekš uzglabājiet visu nepieciešamo. Šoreiz pa rokai jābūt:

• 16 lazanjas loksnes.
• Pāris lielu baklažānu.
• 4 nogatavojušies tomāti.
• Pusi burka olīvu.
• 150 grami siera.
• 4 ēdamkarotes sviesta.
• 3 glāzes piena.
• Sāls, garšvielas un kaltēti garšaugi.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Nomazgātus un kubiņos sagrieztus baklažānus apcep augu eļļā. Pēc dažām minūtēm tiem pievieno sasmalcinātus tomātus (bez mizas), sāli un garšvielas. Tas viss tiek pagatavots, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis.

Atsevišķā katliņā izkausē sviestu, sajauc to ar miltiem un samaisa. Pēc minūtes ielej pienu, apkaisa ar kaltētiem augiem un uzvāra līdz vajadzīgajam biezumam.

Ielieciet lazanjas loksnes cepeškrāsns izturīgā traukā un pārklājiet tās ar dārzeņiem. To visu pārlej ar trešdaļu pieejamās mērces un procedūru atkārto vēl divas reizes. Priekšpēdējo kārtu pārkaisa ar pusi rīvētā siera un dekorē ar olīvām. Virsū liek lazanjas loksnes un pārklāj ar atlikušo mērci. To visu vēlreiz pārkaisa ar rīvētu sieru un liek uz pusstundu karstā cepeškrāsnī.

Variants ar ķirbi

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, tiek iegūta ļoti aromātiska un ēstgribu rosinoša veģetārā lazanja. Šī mājās gatavotā recepte ir neticami vienkārša. Ir arī svarīgi, lai tas neietver dārgu vai ierobežotu komponentu izmantošanu. Lai jūsu ģimene varētu izmēģināt šo lazanju, iegādājieties visu nepieciešamo iepriekš. Jūsu virtuvē jums vajadzētu būt:

• Puskilograms gatavu tomātu.
• 125 grami mocarellas.
• 250 mililitri piena.
• Pa 50 gramiem parmezāna un sviesta.
• Mazs sviesta ķirbis.
• 250 grami putukrējuma.
• 3 ēdamkarotes olīveļļas.
• Pāris spuldzes.
• 40 grami miltu.

Gatavošanas metode

Nomizoto un sasmalcināto ķirbi aplej ar sālītu ūdeni, uzvāra un noņem no degļa. Uzkarsētā augu eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus, pievieno sasmalcinātus tomātus (bez mizas) un sautē vairākas minūtes.

Katliņā apvienojiet izkausētu sviestu un miltus. Visu kārtīgi samaisa un apcep. Pēc pāris minūtēm tur pievieno putukrējumu un govs pienu. Topošo mērci uzvāra līdz vajadzīgajai konsistencei, sālī, apkaisa ar garšvielām un noņem no uguns.

Lazanjas loksnes uz pāris minūtēm iemērc verdošā ūdenī un uzreiz lej ledus ūdens traukā. Kad tie atdzisuši, nosusina uz dvielīša un liek karstumizturīgā traukā, pārmaiņus ar dārzeņiem un mērci. Virsū liek ķirbja gabaliņus, parmezānu un mocarellu. Cep lazanju standarta simts astoņdesmit grādu temperatūrā vismaz četrdesmit minūtes.