Lielisks un varens sāls. Ieguvums un kaitējums. Interesanti fakti par sāli

Katrs grauds iet uz darbu

* Olu vārīšana sālsūdenī nozīmē, ka pat tad, ja tās pārsprāgst, tās neiztecēs un vēlāk var viegli nomizot.

* Pārbaudiet olas svaigumu, iemetot to sālīta ūdens tasē. Svaigais nogrims, šaubīgais paliks peldošs.

* Svaigi nomizoti āboli, bumbieri un kartupeļi, kas ievietoti aukstā sālsūdenī, saglabās savu krāsu.

* Tējas un kafijas nosēdumus no krūzēm noņem ar mitru sūkli un sāli.

* Stikla trauki kļūst caurspīdīgs un spīdīgs, ja to mazgā siltā sālsūdenī un noskalo parastā aukstā ūdenī.

* Aptraipītu spoguli var labi nomazgāt arī ar sālsūdeni.

* Apdeguša katla vai pannas dibenu notīrīt ar sāli ir viegli - tikai uz apakšas uzber biezu kārtu, samitrina ar ūdeni, atstāj uz nakti, un no rīta uzvāra.

* Sāls un dzeramā soda iztīrīs ledusskapi un noņems no tā smakas.

* Šķipsniņa sāls, kas pievienota kafijai, uzlabos tās garšu un noņems lieko rūgtumu.

* Pienam pievieno šķipsniņu sāls un tas ilgāk saglabāsies svaigs.

* Svaigas sviedru pēdas uz drēbēm noņem ar galda sāls šķīdumu (1 ēdamkarote uz glāzi ūdens).

* Sildīšanas paliktnis ilgāk paliks karsts, ja ūdenim pievienosiet nedaudz sāls.

Sāļās zāles

* Ir skaistums tautas līdzeklis: saindēšanās gadījumā dzert degvīnu ar sāli. Ja degvīns jums nav pieņemams, izdzeriet dažas glāzes labi sālīta ūdens un pēc tam mēģiniet “atdot to visu”.

* Nedaudz degvīna ar sāli ir labi iedzert, kad esi saaukstējies.

* Ja asinsspiediens pazeminās, ātri izdzer glāzi diezgan sāļa ūdens.

*Ja steidzami jāpaaugstina vispārējs tonisķermeni, ielieciet zem mēles šķipsniņu sāls un lēnām izšķīdiniet to - tad norijiet to vienā rāvienā. Šo metodi var izmantot tikai tie, kuriem sāls lietošana nav kontrindicēta.

* Sāls, pēc akadēmiķa B.V. Bolotovs, var atjaunot mūsu ķermeni. Viņš piedāvā efektīva metode palielinot kuņģa sulas sekrēciju. 5-30 minūtes pēc ēšanas uz mēles gala uzber 1-2 gramus galda vai jūras sāls. Pēc tam, kad sāls ir izšķīdis, norijiet sāļās siekalas. Šāds neliels sāls daudzums neradīs kaitīgu efektu, bet izraisīs papildu kuņģa sulas izdalīšanos.

* Sāls ir unikāls, nepārspējams antiseptisks līdzeklis. Lai ārstētu ievainotos Lielā Tēvijas kara laikā, ķirurgs I.I. Ščeglovs izmantoja piesātinātā sāls šķīdumā samērcētas salvetes. Pēc 3-4 dienām lielās un netīrās brūces noskaidrojās un kļuva tīras un sārtas.

* Granulomu uz zoba var ārstēt ar fizioloģiskā šķīduma tamponiem divu nedēļu laikā.

* Ja sāp zobs, izskalojiet muti ar sālsūdeni. Pēc katras ēdienreizes un pirms gulētiešanas.

* Pneimonijas un stipra klepus gadījumā mugurai iekaisuma vietā uzliek sāls saiti.

* Adenomu un mastopātiju ārstē ar kokvilnas dvieli, kas salocīts 4 kārtās un samērcēts sāls šķīdumā. Tas tiek turēts problemātiskajā zonā naktī. Ārstēšanas kurss ir divas nedēļas.

* Sāls lieliski noder pūtītēm un augoņiem. Uzklājiet sāls pastu uz pūtītes, nostipriniet ar pārsēju un atstājiet apmēram stundu. Atkārtojiet procedūru pēc dažām stundām.

* Pret zilumiem uz sāpošās vietas uzliek sāls un etiķa kompreses. Tie ir noderīgi arī galvassāpēm.

* Skrofulozes un rahīta gadījumā bērnus vanno 2-3 reizes nedēļā: 400 g sāls uz spaini ūdens.
* Vēnu varikozes gadījumā problemātiskajai vēnai uzklājiet marli ar sāls vircu un pārsieniet ar elastīgo saiti. Ja jūs to darāt regulāri, no rīta un vakarā, vēnas pakāpeniski atgriezīsies normālā stāvoklī.

* Sēnīšu slimības gadījumā kājas 5-10 minūtes turiet šķīdumā, kurā ir 2 ēdamkarotes sāls uz 0,5 litriem silta ūdens. Sāls vannai var pievienot saspiestu ķiploku. Atkārtojiet līdz pilnīgai atveseļošanai.

* Kad iedzēla bite vai lapsene, samitrināta sāls šķipsniņa, kas uzklāta iedzeltajā vietā, remdē sāpes un mazina tūsku.

* Galvas ādas masēšana ar rupjo akmeņsāli ļoti nostiprina matus un novērš to izkrišanu. Jūs esat svaigs, dzīvespriecīgs, kopts

* Vai vēlaties, lai jūsu ķermenis būtu mīksts un maigs, bez pūtītēm un nelīdzenumiem? Pirms iet vannā, viegli ierīvējiet sauso akmens sāli, atcerieties to rokās, lai plaukstas kļūst sārtas, un spiediet kājas uz sadrupinātās sāls. Papildus tīri kosmētiskajam jūs saņemsiet arī lielisku dziedinošs efekts: sāls joniem, iekļūstot ādā, būs stimulējoša iedarbība uz visu ķermeni.

* Sāls masāža palīdz pie pazemināta asinsspiediena, hroniskiem traucējumiem gremošanas trakts, cukura diabēts, biežas saaukstēšanās slimības. Ir taču kontrindikācijas – ādas bojājumi, izsitumi, vaļējas brūces, ekzēma.

* Pēc smagas dienas iemērciet nogurušās kājas silts ūdens ar galda sāli, un jūs uzreiz jutīsities labāk.

Tu esi tik kaitīgs un tik vajadzīgs!

Populāri žurnāli mums saka: "Sāls ir balta nāve," tas rada problēmas nierēm, žultspūslim, sirdij un artērijām. Tomēr, cik gadu tūkstošus cilvēki lieto sāli, cik daudz pūļu ir pielikuši baltās nāves iegūšanai...

Izrādās, ka jūs nevarat dzīvot bez tā?
Nevar būt. Jo tā šķīdums plūst pa mūsu vēnām. Un pats cilvēka ķermenis satur apmēram 120 gramus sāls.
Ja to ir daudz mazāk, muskuļi nesaraujas, asinis necirkulē, pārtika netiek sagremota, un sirds nepukst. Tiesa, zinātnieki joprojām nevar vienoties par to, kāds sāls daudzums organismā tiek uzskatīts par zemu un kāds par augstu. Ieteicamais medicīniskais sāls daudzums ir no 3,5 līdz 8 gramiem dienā. Bet faktiskais sāls patēriņš vidēji pārsniedz ieteicamos standartus 1,5-2 reizes. Tikmēr pārpalikums vidējā norma divas reizes tas jau ir kaitīgs veselībai, un trīs reizes tas var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu un sāļu nogulsnēšanos. Pacientiem ar šādām slimībām ieteicamas bezsāls diētas. Bet tieši slimajiem.
Tikmēr fani veselīgs tēls dzīvību, un profilakses nolūkos viņi pilnībā atsakās no sāls lietošanas.

Patiesībā ne tikai pārpalikums, bet arī sāls trūkums rada neatgriezenisku kaitējumu veselībai.
*Sāls ir cilvēka organismam nepieciešams būvmateriāls. Katra mūsu šūna ir mikroskopiska jonu spēkstacija, un tās darbība ir atkarīga no daudzām lietām, tostarp no sāļu klātbūtnes.

*Sāls trūkums var izraisīt šūnu izsīkumu, kas var izraisīt ekstremitāšu pietūkumu un iekšējie orgāni, vājināšanās asinsspiediens. Domāšanas procesi palēninās, motora aktivitāte samazinās kuņģa-zarnu trakta un žultsvadi.

*Sāls balsti cilvēka ķermenis hidrominerālu līdzsvaru, regulē asinsspiedienu un apjomu, veicina gremošanas funkcijas.

Nelietojiet pārmērīgi daudz sāls, bet neatsakieties no tā pilnībā. Klausieties savu ķermeni, izpētiet tā reakcijas, un viss būs brīnišķīgi, garšīgi un veselīgi. Un nesālīti salāti, un gabaliņš kūpinātas siļķes, un svaigi rozā rudzu maize, dāsni pārkaisa ar sāli.

Galda sāls ir vienīgais minerālviela gadā izmanto cilvēki tīrā formā.
Sāls ir vecākā no garšvielām.
Vārda “sāls” izcelsme, pēc dažu mūsdienu zinātnieku domām, ir saistīta ar Sauli: senais slāvu Saules nosaukums ir Solons.
Sāls dabiski sastopams minerāla gallīta veidā, kas pazīstams arī kā akmens sāls.

Sāls. Fakti no vēstures

Senajā Romā sāli piedāvāja katram viesim kā draudzības zīmi.
Izteiciens “es ēdu viņa sāli” Indijā nozīmē, ka “viņš mani atbalsta un es viņam esmu pienākums”.
Kopš seniem laikiem ir zināma gaļas un zivju sālīšanas māksla. Pēc Hērodota teiktā, tas bija ļoti izplatīts Ēģiptē, kur tika organizētas īpašas zivju sālīšanas. Turklāt ēģiptieši sālīja paipalas, pīles un citus mazus putnus.
Romiešiem sāls bija labklājības un veselības simbols, to iemiesoja dieviete Salus, kuru pielūdza un upurēja.
Senatnē tika uzskatīts, ka sāls var aizstāt Mātes dievietes asinis. Gan jūdaismā, gan kristietībā uz altāra asiņu vietā tika celta sāls, jo tai bija līdzīga garša.
Bībele runā par ”derību, kas noslēgta ar sāli” (4. Mozus 18:19), kas ir tik spēcīga, it kā tā būtu noslēgta ar asinīm.
Ķīnā īpašs nodoklis sālim tika ieviests pirms 4,2 tūkstošiem gadu. Pēc tam šis nodoklis bagātināja daudzus valdniekus.
Senajā Ēģiptē Ptolemaja periodā sāls bija karaļa monopola priekšmets.
Daudzām tautām bija paraža “sālīt” jaundzimušos, lai pasargātu tos no ļaunajiem gariem.
Tanu dinastijas laikā (618–907) pusi Ķīnas valsts ienākumu veidoja sāls.
Visā Ķīnas vēsturē valsts monopols uz sāli ir mainījies starp atcelšanas un atjaunošanas gadījumiem.
Daudzi slaveni ķīnieši, tostarp tie, kas dzīvoja 372.-289.g.pmē. e. Slavenais konfūciešu domātājs Mencijs nopelnīja iztiku, pārdodot zivis un sāli.
Senajā Ķīnā sāli izmantoja bagāto muižnieku rituālajām pašnāvībām, jo ​​tajā laikā sāls bija ļoti dārga (ja tā pārsniedz vienu gramu uz svara kilogramu, pastāv liela nāves iespējamība).
Viduslaikos sāls bija tik dārga, ka to sauca par “balto zeltu”. Sāls spēlēja naudas lomu, tāpat kā citas vērtīgas lietas. Būt dārgs produkts, sāls ieņēma visgodīgāko vietu uz galda. Svētkos tas tika pasniegts tikai uz dižciltīgu viesu galdiem, savukārt citi atstāja svinības “bez malka”.
Kristieši vienmēr ir cienījuši sāli kā tīrības un mūžīgās dzīves simbolu. Kristus, vēršoties pie saviem apustuļiem, viņiem sacīja: ”Jūs esat zemes sāls.” Pareizticīgo priesteru vidū ilgu laiku Tradīcija tika saglabāta, kristot zīdaiņus, iemetot šķipsniņu sāls fontā. Vēl viena kristiešu paraža nāca no apustuļiem: svētīt sāli, svētot māju.
19. gadsimta sākumā sāls bija četras reizes dārgāka par liellopu gaļu un veidoja ievērojamu daļu no valstu tirdzniecības apgrozījuma.
Veikalos nopērkamais sāls satur līdz 97% nātrija hlorīda, pārējais ir dažādi piemaisījumi. Visbiežāk pievienotie jodīdi un karbonāti ir pēdējie gadi- fluorīdi.
Sāls tiek ražota dažādos veidos: attīrītā un nerafinētā (akmens sāls), rupjā un smalki samaltā, tīrā un jodētā, jūras sāls u.c.
Pēc kvalitātes galda sāli iedala četrās kategorijās: extra, premium, 1. un 2. grade.
Fluorīdu sālim pievienoja Šveicē kopš pagājušā gadsimta piecdesmitajiem gadiem. Pateicoties pozitīvajiem rezultātiem cīņā pret zobu kariesu, astoņdesmitajos gados Francijā un Vācijā sālim pievienoja fluoru.
Līdz 60% no Vācijā pārdotā sāls un līdz 80% Šveicē ir fluora sāls.
Amerikas Savienotajās Valstīs tiek pārdoti vairāki “zema nātrija sāls” veidi.
Apvienotajā Karalistē sāka darboties slavenā Londonas kompānija Halen Mon oriģināls produkts- sāls no cilvēka asarām. Sāli no asarām ražo tāpat kā sāls- ar iztvaicēšanas metodi. Neparasto produktu līnijā ir pieci sāls veidi, no kuriem katrs ir izgatavots no konkrētu emociju izraisītām asarām. Sortimentā ir sāls no smieklu asarām, sāls no dusmu asarām, sāls no skumju asarām, sāls no asarām no sīpoliem, sāls no iesnu asarām. Katram asaru sāls veidam ir savs unikāls aromāts, piemēram, skumju asaru sāls smaržo pēc lavandas. Lai arī burciņās ir visizplatītākā jūras sāls, šis neparastais mārketinga triks piesaistīja lielu uzmanību uzņēmuma produkcijai.
Sāls muzeji ir dažādās pasaules valstīs (Bulgārijā, Vācijā, Francijā, Polijā, Itālijā, Francijā un citās valstīs). Krievijai ir arī savi sāls muzeji un veseli muzeju kompleksi.
Sāls pieminekļi atrodas dažādās valstīs un dažādās pilsētās.
Bolīvijā atrodas viens no lielākajiem sāls purviem - izžuvušais Ujuni ezers, kura platība pārsniedz 10 tūkstošus kvadrātmetru. km un piesaista tūkstošiem tūristu. Viņiem pat tika celtas viesnīcas no sāls blokiem, un tādās viesnīcās no sāls bija ne tikai sienas un jumti, bet arī mēbeles. Lai neveicinātu šādu viesnīcu vājināšanos un iznīcināšanu, stingri aizliegts... laizīt sienas.
Atsevišķos brīžos Uyuni sāls purvs ir pārklāts ar plānu mitruma kārtu, pārvēršoties par milzīgu spoguli. Šis rekvizīts tiek izmantots, lai konfigurētu optisko aprīkojumu Zemes satelītos.
Cilvēka izraisītas katastrofas rezultātā 1980. gada 20. novembrī pie Ņūiberijas pilsētas Luiziānā esošais saldūdens seklais Peneur ezers pārvērtās par sālsezeru, un tā dziļums palielinājās 100 reizes, sasniedzot 396 metrus.
Zīlēšanu ar sāls palīdzību sauc par alomantiju.

Sāls kā maksāšanas līdzeklis

Angļu vārdiem "salāti" un "alga" ir kopīgs sencis latīņu valodā, no kura tie cēlušies - "sal" (sāls). Pirmais vārds radās no tā, ka romieši mīlēja marinēt garšaugus un to varēja darīt tikai turīgi cilvēki; un otrs vārds ir saistīts ar to, ka romiešu karavīriem tika dota atļauja pirkt sāli un viņiem pat tika samaksāts sālī.
Francijā un Vācijā sāli izmantoja, lai samaksātu strādniekiem sāls rūpnīcās un sāls raktuvēs. Sāls raktuves netālu no Halštates pilsētas bija vecākās un lielākās raktuves Vācijā. Sāls senvācu valodā tika saukta par "gallu", no kuras cēlies ne tikai minētās pilsētas, bet arī nelielas vācu monētas nosaukums - galer vai heller. Sakāmvārds “Viņš apēda savu pēdējo velni” bija jāsaprot burtiski, jo helleris bija “kalts” no sāls un to varēja ēst.
Kad eiropieši sasniedza Centrālāfriku, sāls tur bija galvenā apmaiņas vienība. Tas tika iegūts no sālītu augu pelniem. Saskaņā ar 1620. gada informāciju sāls bija dārgāks par dzelzi un tika novērtēts līdzvērtīgi zeltam.
Līdz divdesmitajam gadsimtam Abesīnijā (tagad Etiopijā) sāls tāfelītes, ko sauca par amole, bija likumīgs maksāšanas līdzeklis par precēm.
Senajā Ķīnā no sāls tika izgatavota īsta nauda - kūku monētas, kas ceptas no sāls mīkla, uz kura tika uzlikta imperatora zīme.
IN senā Roma armijai maksāja sālī. To izsniedza simtniekam (simtnieka komandierim), kurš to iemainīja pret dažādiem produktiem un izdalīja karavīriem. “Sāls” bija alegorisks nosaukums romiešu karavīru samaksai, un no tā radās mazās monētas nosaukums: Itālijā “soldi”, Francijā “solid” un franču vārds “saler” - “alga”.

Sāls Krievijā

IN Kijevas Rus sāli atveda no sālsezeriem Melnajā un Azovas jūrā. Šeit tas tika nopirkts un aizvests uz ziemeļiem.
Pēc tam, kad Astrahaņas reģionu anektēja Maskavas valsts, sāli sāka vest no Kaspijas reģiona ezeriem. To vienkārši izvāca no ezeru dibena un transportēja ar kuģiem augšup pa Volgu. Un joprojām viņa trūka, un viņa bija dārga.
Lielākās akmeņsāls atradnes bija Urālos.
No Urālu pakājē sāls tika nosūtīta uz Maskavu, Kazaņu, Ņižņijnovgorodu, Kalugu un pat uz ārzemēm.
Krievijā 16. gadsimtā slavenie krievu uzņēmēji Stroganovs lielākos ienākumus guva no sāls ieguves.
Viena no lielākajām pilsētu sacelšanās 17.gadsimta vidū Krievijā bija "Sāls dumpis" Maskavā - masveida sacelšanās starp pilsētnieku zemākajiem un vidējiem slāņiem, pilsētas amatniekiem, strēlniekiem un pagalmiem 1648. gadā pienākumu dēļ. uzlikts sāls.
Krievijā kņazu karotāji tika atalgoti ar sāli. Ipatijeva hronikā, kurā aprakstīta kņaza Daniela cīņa ar bojāriem Galisijas zemē (1242. gadā), noteikti teikts, ka lielie prinči turējuši “kolomu” (kā sauca sāli tās ieguves vietā) “ lai izdalītu karotājiem.
Daudz vēlāk, 17. gadsimtā, cariskajā Krievijā sāls bija daļa no apkalpojošo cilvēku algas “uz instrumenta” (streļci, ložmetēji un citi).
Krievijā viesus ne tikai sagaidīja ar maizi un sāli, bet arī maksāja nodokli par sāli – no 1818. līdz 1881. gadam. Pēc tās atcelšanas sāls cena vairāku gadu laikā samazinājās trīs reizes, un patēriņš palielinājās vairākas reizes.
Līdz 19. gadsimtam Krievijā pastāvēja "ūdens kārumu" paraža. Viņi viņu uzrunāja, lai viņš sargā zivis upē, neplēstu tīklus, nodrošinātu labu lomu un izglābtu slīkstošos. Kārums bija zirgs – tā galvu ierīvēja ar medu un sāli, aiznesa uz upes vidu un iemeta ūdenī.
Krievijā jau sen ir pieņemts Lielajā ceturtdienā gatavot tā saukto “ceturtdienas sāli”. rupjā sāls sajauc ar kvasa pamati vai rupjmaizes drupačas un uzkarsē pannā, pēc kā saputināja javā. Ceturtdienas sāli izmantoja ar Lieldienu olas un daži citi ēdieni.
Krievu tautas pasaka “Sāls” stāsta, kā Ivans pārdeva vienkāršas sāls kuģi aizjūras karalim par kuģi, kas bija pilns ar zeltu un sudrabu.

Sāls lietošana

Pasaulē tikai 6% sāls tiek izmantoti pārtikā un 17% ceļu apstrādei. ziemas laiks. Pārējie 77% tiek izmantoti rūpniecībā.
1879. gadā inženieri Vašuks un Gluhovs Sanktpēterburgā saņēma patentu par galda sāls tehnisko elektrolīzi. Vēlāk, pamatojoties uz to, ērta masas metode rūpnieciskā ražošana kaustiskā soda. Cits neatņemama sastāvdaļa galda sāls, kas viegli izdalās elektrolīzes laikā, ir hlors, ko plaši izmanto arī rūpniecībā.
Galda sāli plaši izmanto mūsdienu rūpniecībā: pārtikā, ķīmiskajā, ādas, krāsu un laku rūpniecībā, koksnes ķīmijā, saldēšanas un citās nozarēs, metalurģijā un transportā.
Ķīnā sālītas olas. Lai to izdarītu, tos iemērc piesātinātā sāls šķīdumā. Sākumā tie peld uz virsmas, bet, kļūstot piesātināti ar sāli, kļūst smagāki un beidzot nogrimst apakšā. Pēc tam olas izņem no sālījuma, žāvē un ievieto kastēs pārdošanai. Šādā formā tie tiek saglabāti ilgu laiku un, neskatoties uz iegūto cietību, ir ļoti garšīgi.
Holandē jau 8. gadsimtā siļķu zveja un sālīšana bija galvenā valsts ekonomiskās dzīves nozare. Ir leģenda, ka siļķu sālīšanas un kūpināšanas metodi Buliktā izgudroja holandiešu zvejnieks Bekels. Kā pateicības zīmi Bekelam holandieši viņam par godu uzcēla pieminekli un uzskata zvejnieku par valsts labdari.
Ievērojams daudzums galda sāls tiek izmantots rūpnīcās un komunālajos uzņēmumos ūdens mīkstināšanai, lai novērstu katlakmens veidošanos un samazinātu katlakmens veidošanos uz apkures katlu un iekārtu sienām.

Interesanti fakti par jūras sāli

Cilvēki ir ieguvuši sāli no jūras ūdens 4000 gadus. Agrīnā jūras sāls ieguves tehnoloģija ietvēra seklu dīķu piepildīšanu jūras ūdens. Ūdens iztvaikoja, un iegūtais sāls palika dīķa dibenā.
Atklātā okeāna ūdenī neatkarīgi no absolūtās koncentrācijas jūras sāls elementu kvantitatīvās attiecības vienmēr ir vienādas. Sāls sastāva noturību sauc par Ditmāra likumu, kas nosaukts pēc angļu ķīmiķa, kurš to pierādīja. svarīgs īpašums jūras ūdens 1884. gadā. Pasaules okeāna sāļums vidēji ir aptuveni 34,72%.
Jūras sāls, atšķirībā no parastā galda sāls, satur arī citus mikroelementus: kāliju, nātriju, kalciju, magniju, dzelzi, bromu, hloru, mangānu, cinku, selēnu, varu, silīciju un jodu.
Nāves jūras sāls sastāvs būtiski atšķiras no citu jūru sāls sastāva. Tas satur apmēram 50,8% magnija hlorīda, 14,4% kalcija hlorīda, 30,4% nātrija hlorīda un 4,4% kālija hlorīda. Un sāls koncentrācija ir aptuveni 300%. Sāls satur maz sulfātu, bet salīdzinoši daudz bromīdu. Tas ļāva Nāves jūrai pārvērsties par unikālu ārstniecisku kūrortu, ko radījusi daba un kas piesaista miljoniem tūristu no visas pasaules.
Jūras sāls garša un krāsa ir tieši atkarīga no vietas, kur to iegūst. Pelēkā jūras sāls tiek uzskatīta par visvērtīgāko. Tam ir šāda krāsa, jo tajā ir okeāna māla ieslēgumi un mikroskopiskās dunaliella aļģu daļiņas, kas ir augs ar unikālām ārstnieciskajām īpašībām.
Pasaules sāls ražošana no jūras ūdens ir vairāk nekā 6 miljoni tonnu gadā.
Senās hronikās teikts, ka karalis Hērods un karaliene Kleopatra izmantojuši jūras sāls vannas.
Jūras sāls ir labs antiseptisks līdzeklis, kas novērš puves procesus. Un tieši šī iemesla dēļ kūrortos atpūtniekiem vaļējās brūces (kallusi) ne tikai nedzīst jūras sālsūdens korozijas dēļ, bet arī neiekaist, jo... sāls nogalina visas baktērijas.
Vecajās dienās viņi gatavoja ar jūras sāli sālīts konjaks. To sauca arī par "jūras konjaku". Lai pagatavotu zāles, pievienojiet konjaku ¾ pilnai pudelei jūras sāls līdz konjaks pacēlās zem korķa. Šīs zāles lietoja daudzu iekšējo un ārējo slimību ārstēšanai: izmežģījumi, sastiepumi, mugurkaula slimības, galvassāpes, brūces utt.

Sāls pilsētu nosaukumos

Solvychegodsk (Arhangeļskas apgabals). Pazīstams kopš 14. gadsimta kā apmetne netālu no Soltleikas. 15. gadsimtā - Usolye Posad (jeb Usolsk), ciems “pie sāls”, ar sāls raktuvēm. 16. gadsimta sākumā tika nodibinātas pirmās Stroganova sāls rūpnieku sāls rūpnīcas.
Sol-Iletsk (Orenburgas apgabals). Pilsētas nosaukuma pirmā daļa norāda uz dabas bagātībām – sāli, kas šeit ir iegūta kopš neatminamiem laikiem. Otrā daļa ir Ileks – upes nosaukums. 1754. gadā šeit tika uzcelts cietoksnis. Vietējie kazahu iedzīvotāji pilsētu sauc par Tuz-Tyube - "sāls kalnu". Nosaukums runā par kādreizējo sāļo kalnu, kura tagad vairs nav.
Soļikamska (Permas apgabals). 15. gadsimta sākumā Kaļiņikovas pilsētnieki organizēja sāls vārīšanu Borovicas upes krastos. Vēlāk viņi pārcēlās uz Usolkas upi, kur sāls avoti izrādījās bagātāki. Šeit tika nodibināta apmetne ar nosaukumu Sol Kamskaya un vēlāk Solikamsk.
Usolje-Sibirskoje (Irkutskas apgabals). Pilsēta kā apdzīvota vieta tika dibināta 1669. gadā, pateicoties brāļiem kazakiem Mihaļeviem, kuri Angaras upes krastā atklāja sālsavotu un uzcēla sāls pannu. Sāls deva dzīvību apmetnei.
Bursol (Altaja reģions). Ciemats ir nosaukts pēc Burlinskas sāls raktuvēm, kurām ir divu gadsimtu vēsture.
Soligalich (Kostromas apgabals). Kopš 1335. gada pilsēta ir pazīstama ar nosaukumu Sol Galitskaya. 14. gadsimta sākumā šeit tika atrastas sāls nogulsnes un tās sāka vārīties. No 14. līdz 18. gadsimtam Soligaličs bija nozīmīgs sāls ražošanas centrs Krievijā. Taču sāls ražošana šeit tika pārtraukta 1823. gadā, jo līdz tam laikam sāls atradnes bija atrastas citās vietās, kur tās iegūšanas process bija daudz vienkāršāks.
Solovetskas salas (Arhangeļskas apgabals). Sāls dēļ salas tika nosauktas par Solovetsky vai Solovki. Solovetskas klosterī bija daudz sāls fabriku. Sāli vārīja strādnieki, iesācēji, vecākā sāls veidotāja uzraudzībā. Arī sāli vārīja no jūras ūdens, bet labāko – no avota ūdens. Sāls tika būvēti speciāli kuģi. Viņi transportēja sāli visā Krievijā un uz Maskavu. Tas bija teiciens: "Maskava gadsimtiem ilgi ir dzīvojusi uz Soloveckas sāls." Iepriekš viņi to brūvēja alus darītavās par vairāk nekā četrsimt tūkstošiem pudu gadā. Šeit priekš laba sāls Salas tika nosauktas par Solovetsky.
Krasnousoļska (Gafuriysky rajons, Baškortostānas Republika). Kūrorts kalnainā un mežainā apvidū, Usolkas upes palienē, kas neaizsalst nevienā salnā. Minerālūdens Krasnousolskas avoti ir unikāli, izmantoti dzeršanai pret dažādām slimībām, inhalācijām. Nenovērtējama dāvana daba - dūņu ārstnieciskās dūņas.
Soledar (Doņeckas apgabals, Ukraina). Artjomovskas lauks ir lielākais Eiropā. Netālu no Artjomovskas pilsētas (Doņeckas apgabals). Kalnrūpniecība Artemsola raktuvēs (Soledaras pilsēta).
Soļigorska (Baltkrievija). Pilsēta, kas radusies ap kālija sāļu attīstību, šo nosaukumu saņēma 1963. gadā.
Staraja Russa (Novgorodas apgabals). Staraja Russa ir viena no vecākajām pilsētām Krievijā, kas atrodas Porusjas upes un Polistas upes satekā pie Ilmena ezera. Šeit tika iegūta labākā sāls Eiropā. Akadēmiskajā vārdnīcā vārds "Rusa" nozīmē "sāls veids" Ilmenas reģionā. Kopš neatminamiem laikiem vietējie iedzīvotāji šeit ir vārījuši sāli, kas atspoguļojas pilsētu, ciemu un upju nosaukumos: Solci, Novaja Sol vai Novaja Russa, Soloņicka, Šelona - Solonas upe (kā to senatnē sauca ūdens sāļā garša).
Zalcburga (vācu: Salzburg, burtiski “Sāls pilsēta”) ir pilsēta Austrijas rietumos, Zalcburgas federālās zemes galvaspilsēta. Daudzus gadsimtus Zalcburgas un apkārtējo pilsētu ekonomikas pamats bija sāls ieguve, attīrīšana un pārdošana.

Sāls heraldikā

Sāls heraldikā ir dabiska neheraldiska figūra, kas kļuvusi plaši izplatīta teritoriālajā heraldikā. Sāls attēlu uz ģerboņiem var atrast divos veidos: kā cienastu (“maize un sāls”), piemēram, uz Adigejas ģerboņa, vai kā izejmateriālu, ko iegūst reģionā vai netālu no tā. apdzīvota vieta. Ievērības cienīga ir Soļigorskas pilsētas (Minskas apgabals, Baltkrievija), kas ir viens no pasaules kālija sāļu ražošanas centriem, ģerboņa simbolika. Šīs pilsētas ģerbonī sāls atspoguļojas 13 pārmaiņus sarkanu un baltu svītru veidā.

Izrādās, ka pa ūdeni var staigāt! Turcijā ir sāls ezers, pa kuru cilvēki staigā vasarā. Sāls pārklāj tā virsmu kā ledus garoza.

Var arī peldvaboles skriet pa ūdeni. Bet tas ir pavisam cits stāsts...

Atgriezīsimies pie sāls. Mājās varat izveidot nelielu sāls ezeru.

Veiksim eksperimentu. Šim nolūkam mums ir nepieciešams 3 litru burkas, 3 jēlas olas un, protams, sāls. Mācījies? Šķiet, ka visi bērnībā lika olām peldēt ūdenī.

Liesim tīrs ūdens uz bankām. Vienai no tām pievienojiet 2 ēdamkarotes sāls, otrai 5 ēdamkarotes sāls. Visu kārtīgi samaisa un olas ieliek ūdenī.

• Burciņā ar saldūdens ola nogrims.
• Burciņā ar neliels daudzums sāls ola peldēs burkas vidū.
• Un vēsā sāls šķīdumā ola uzpeldēs uz virsmas.

Kāpēc tas notiek?

Sāļš ūdens blīvāks, smagāks par parasto, svaigs. Tātad viņa tur olu uz virsmas. Tā sālsezerā var gulēt uz viļņiem, piemēram, uz dīvāna, un lasīt grāmatu Tas viss ir par ūdens blīvumu.

Ielejiet glāzē nedaudz ūdens. Tad viņi ielika ūdenī korķi un gabalu parafīna svece. Viņi, tāpat kā laivas, peldēja pa ūdens virsmu. Pievienojiet glāzē eļļu. Izrādījās, ka aizbāznis turpināja peldēt pa virsmu, bet tagad bija eļļa, un parafīns nogrima zemāk eļļas slānī.

Kāpēc tas notika?

Eļļa ir vieglāka par ūdeni, tāpēc tā atrodas virs ūdens. Korķis ir vieglāks par eļļu, un parafīns ir vieglāks par ūdeni, bet smagāks par eļļu. Šis ir tāds viegls stāsts :)

Zinot dažu vielu blīvumu, izdomājiet savus daudzslāņu šķidrumus. Blīvums ir norādīts g/cm3

• Medus 1.35
• Glicerīns 1,30
• Pilnpiens 1.03
• Tīrs ūdens 1.00
• Saulespuķu eļļa 0,93
• Ledus 0.90
• Alkohols 0,80
• Benzīns 0,71
• Korķis 0,24

Apskatiet mūsu pieredzi par vielu blīvumu :)

Eksperimenti ir dažādi un ne tikai ar šķidrumiem. Un mēs jau šodien esam veikuši eksperimentus ar blīvumu. Tāpēc es vēlos jums uzdāvināt eksperimentu kolekciju ar skaņu. Pievienojiet savai dzīvei skaļumu, zvanīšanu un kontrolētu troksni. Ticiet man, tas ir ļoti interesanti.

Priecīgu eksperimentēšanu! Zinātne ir jautra!

Šodien mēs runāsim par pozitīvajām un negatīvās īpašības galda sāls.

Maizei uzkaisām sāli, garšojam zupu, pirmo un otro ēdienu, pievienojam putrai. Sāls mums ir vienkārši garšviela, kas uzlabo un uzlabo ēdiena garšu. Es jums apliecinu - vairāk nekā puse planētas iedzīvotāju nedomā par to, ka sāls ir jāierobežo un jālieto devās, nevis jāatsakās, bet jāievēro normas, jālej iekšā, ko viņi sauc no sirds, pēc principa “ galvenais, lai labi garšo.”

Bet tas nav tik vienkārši! Sāls nav tikai garšviela, sāls ir zāles tiešā nozīmē, un tādā pašā tiešajā nozīmē tā var būt inde.

Sāksim ar slikto. Kaitējums no sāls

Galvenais un pierādītais kaitējums:

Hipertensija, tūska, vielmaiņas traucējumi, Osteoporoze, asinsvadu sieniņu pavājināšanās, nierakmeņi – tas ir tikai pieticīgs saraksts ar bīstamiem stāvokļiem, ko var izraisīt pārmērīga sāls uzņemšana.

Patērējot liels skaits sāli, cilvēks dzer daudz, palielinās šķidruma daudzums organismā, palielinās asins tilpums un tas sabiezē, sirds sāk strādāt intensīvāk (tahikardija, aritmija), paaugstinās spiediens, parādās pietūkums, uz ķermeņa nogulsnējas tauku plāksnes. asinsvadu sieniņas, kas veicina sirdslēkmes un insultu attīstību.

Nātrija hlorīds (tas pats galda sāls), ja to lieto pārmērīgi, samazina kaulu blīvumu, nogulsnējas locītavās sāls nogulšņu veidā, kalcijs tiek izskalots no organisma, kas traucē minerālvielu un citu būtisku vielu piegādi. locītavas, ar vecumu Negatīvās sekas sāls lietošana var izraisīt osteoporozi.

Pārmērīgas sāls un ūdens aiztures dēļ muskuļi slikti reaģē uz impulsiem: “Aizturot ūdeni, liekais sāls izstiepj muskuļu šķiedras, vājina un iznīcina tās, tas ietekmē arī to kontrakciju. Neiedziļinoties sarežģītajos anatomijas džungļos, der zināt, ka, lai uzbudinātu kādu muskuli, tiek regulēta nātrija-kālija sūkņa darbība un pārejas kanāli nervos. Elementu pārpilnības dēļ šis process var tikt traucēts un muskuļi slikti reaģē uz impulsiem.

Pārmērīgs sāls daudzums veicina lieko olbaltumvielu uzkrāšanos nierēs un pat akmeņu veidošanos, "var izraisīt nieru mazspēja, nefrīts, kanālu iekaisums un citi nepatīkami simptomi. Tas notiek tāpēc, ka nierēm ir jāstrādā vairākas reizes intensīvāk, lai filtrētu pēc iespējas vairāk ūdens atpakaļ organismā, atbrīvojot nogulsnes. liekā sāls un indīgs amonjaks."

Sāls ar piemaisījumiem, arī vienkārši indīgajiem, aizņem lielāko daļu lielveikalu plauktu. Un ne katrs ražotājs rakstīs, ka sāls satur ne tikai sāli, bet arī, piemēram: kālija ferocianīdu (E536 in Eiropas sistēma kodēšana pārtikas piedevas; netoksisks kompleksais sāls) kā pretsalipes līdzeklis.

Turklāt sāls, pat bez piemaisījumiem, lielākoties ir akmens galda sāls, zemas kvalitātes. Pat sāls, ko pārdod rozā Himalaju sāls aizsegā, var nebūt Himalaju, bet gan krāsots ar krāsvielām.

Optimālākā kvalitāte no vidēji zemas cenu kategorija sāļi - jūras un jodēti, nav lēti. Bet arī ar pēdējo jums jābūt uzmanīgiem: pārmērīgs patēriņš var izraisīt ne tikai pārmērīgu sāli, bet arī joda pārpalikumu. Jūras sāls ir bagāta ar minerālvielām, kuru trūkst akmens sālī – kālija, joda, magnija, kalcija. Ja jūs parasti lietojat jūras sāli, tas ir daudz veselīgāks par galda sāli un tam ir daudz mazāk negatīvu seku.

"Saskaņā ar Pasaules organizācija Veselības aprūpe, sistemātiska pārmērīga sāls uzņemšana, salīdzinot ar fizioloģisko normu, izraisa paaugstinātu asinsspiedienu un līdz ar to dažādām sirds un nieru slimībām, kuņģa vēzi un osteoporozi.

Kopā ar citiem nātrija sāļiem galda sāls var izraisīt acu slimības un plakstiņu pietūkumu – sāls organismā aiztur ūdeni, kura lielu daudzumu “uzglabā” taukaudi. Var izraisīt paaugstinātu acs iekšējo spiedienu un kataraktas attīstību.

Piemēram, ir informācija, ka Somijā sirdslēkmes un insultu skaits samazinājies par 80%, jo sāls patēriņš tika samazināts par trešdaļu. Tas, protams, liek domāt, ka sāls var būt kaitīgs, bet vairāk liek domāt, ka sāls ir jāierobežo, nevis jāizslēdz.

IN mērens daudzums sāls pozitīvi ietekmē psihi un nervu sistēmu – tas ir dabisks garšas kārpiņu stimulators un ir iesaistīts endorfīnu – laimes hormonu – ražošanā. Tomēr pārpilnībā tas var kļūt arī par narkotiku.

Pastāvīga palielinātu sāls devu uzņemšana izraisa vielmaiņas traucējumus, hipertensijas attīstību un hormonālos traucējumus.

Kopumā visi lieto sāli, tas ir reti, kad cilvēki vispār nesālī (kas ir ne mazāk sālīti kā pārsālīšana) - un šis tik populārais produkts, šķiet, ir drošs - nerada nekādus rezultātus; īpaši jautājumi cilvēku vidū attiecībā uz tās kaitējumu. Tomēr sāls patiešām ir sava narkotika neatkarīgi no tā kvalitātes.

Iepakots, piecu minūšu ēdiens, čipsi, ātrās uzkodas, ceptas - sāls sajaukts ar taukiem un kaitīgās vielas, desas, alus gardumi, krekeri - tas viss pārpilnībā pieradināja tautu pārmērīgs patēriņš sāls kad garšas sajūtas patērētā sāls daudzums pārstāj tikt realizēts.

Cilvēks bieži vien par to neaizdomājas, neskaita katru dienu, cik gramus sāls ir apēdis, cilvēks neskaita sāls daudzumu, papildus tīro sāli, ko satur kopā ar piemaisījumiem, konservantiem, nitrātiem iegādātos produktus, un, piemēram, 4 maizes šķēles jau ir 1 grams sāls, 100 gramos siera vidēji ir pat 8-10 grami sāls, desā ir vēl vairāk, sāls ir daudz pat gurķos un tomātos.

Un pastāvīga pārtikas sālīšana ne tikai “atkarina” ķermeni no noteiktas sāls devas, kas izpaužas gan psiholoģiskā, gan fizioloģiskā ieradumā - galu galā garšas kārpiņas ar laiku liekais sāls notrulinās un garšai prasa arvien vairāk sāls - cilvēks vairs nesaņem gandarījumu no sāta ar ēdienu, ja tas ir nedaudz mazāk sālīts. Tiek ražoti endorfīni, akūti jūtama ēdiena garša, neskatoties uz spiediena kāpumiem un pietūkumu – ir īslaicīga eiforija.

Kā tiešām sāli nevar saukt par narkotikām?

Sāls priekšrocības

Patiesībā sāls nes vairāk labuma nekā kaitējums. To ir ļoti viegli saprast: iedomājieties, kas būtu noticis, ja nebūtu sāls, mēs būtu zaudējuši daudz vairāk nekā ieguvuši. Pareizā pieeja Ir tikai viens veids, kā lietot sāli: jums ir nepieciešams standartizēti dozēt tā lietošanu un izvēlēties drošākās iespējas (augstas kvalitātes sāli).

Veselīgākie sāls veidi: rozā Havaju sāls(rozā-brūns, dārgs, veselīgs produkts), rozā un melns Himalaju sāls(satur arī minerālvielas), melns Ceturtdienas sāls ar oglēm (lieto Japānā). Bet stūra veikalā šādu sāli nepārdos, un, tur to pamanot, jāšaubās par tā autentiskumu.

Sāls patēriņa norma pieaugušam cilvēkam, kurš neslimo ar nopietnām slimībām, kuru gadījumā ir vērts ierobežot sāls daudzumu, ir līdz 5 gramiem dienā tīrā veidā. Tas nozīmē, ka patēriņa norma (ārkārtējā robeža) gan tīrā, gan sublimētā veidā ir aptuveni 5 grami dienā, ja cilvēks ir vesels un neslimo ar hipertensiju, cukura diabēts un citas nopietnas slimības.

Ir speciālisti, kuri iesaka samazināt sāls uzņemšanu līdz 2 gramiem un pat 0,5 gramiem. Ja ņem vērā arī to, ka no pārtikas, gatavos pārtikas produktos, ko pērkam, mēs iegūstam apmēram 10-15-20 gramus, tad parasti pārēdamies vairākas reizes vairāk par sāli, kas ir pārpilns.

Sāli nevar aizstāt ar neko, kā saka: “Ja sāls zaudē savu garšu, kas tad to var atkal padarīt sāļu? Tas vairs nekam neder, atliek vien to izmest zem cilvēku kājām” (Bībele, Jaunā Derība). Bez sāls ēdienam ne tikai nebūtu bagātīgas un izteiktas garšas, bet arī daudzi produkti nebūtu uzglabājami: marinēti gurķi, kūpināti ēdieni, sagataves ziemai, piemēram.

Uz Zemes vairāk nekā 90% ūdens ir sāļš, jūras un okeāna ūdens. Litrā šāda ūdens ir vidēji 30-40 grami sāls. Tas ir, sāļa vide ir Zemes dabiskā vide. Patiesība ir tāda, ka pēc litra jūras ūdens izdzeršanas cilvēks trīs reizes (!!) pārsniegs sāls patēriņa normu. Cilvēkam ir nepieciešams svaigs ūdens.

Sāls šķīdums, ko dažkārt izmanto kā asins aizstājēju, satur nātrija hlorīdu, ne velti, pēc to izmēģinājušo pieredzes, asinis garšo sāļi. Sāls ir nepieciešama normālai ķermeņa orgānu un sistēmu darbībai, tāpat kā ūdens. Ja cilvēks vēl var iztikt bez cukura, aizstājot glikozi ar fruktozi un citām iespējām, tad sāli nevar aizstāt ne ar ko un tas noder mērenās devās.

Sāls nav inde! Sāls var būt zāles, taču tā var nodarīt ļaunumu, tāpat kā viss pārējais, ja to lieto nenogurstoši. Pat ja visvairāk ārstnieciskās zāles dzeršana spainīšos tev nenāk par labu, nemaz nerunājot par to, ka cilvēki pārsālī savu pārtiku un pēc tam vaino sāli savās nepatikšanās.

Ja cilvēks nelieto sāli, sāk darboties visas ķermeņa sistēmas, un, kā apliecina ārsti, ķermenis lēnām sāks bojāties: tas “apsēdīsies”. imūnsistēma, palēnināsies nervu sistēma, jums būs reibonis utt.

“Hlora jons sālī ir galvenais ražošanas materiāls sālsskābes - svarīga sastāvdaļa kuņģa sula.

Nātrija joni kopā ar citu elementu joniem piedalās pārraidē nervu impulsi, muskuļu šķiedru saraušanās, tāpēc to nepietiekama koncentrācija organismā izraisa vispārēju nespēku, paaugstinātu nogurumu un citus neiromuskulārus traucējumus.”

Protams, labāk ir izmantot augstas kvalitātes sāli. Sliktā sāls var ne tikai sabojāt ēdiena garšu (piemēram, ir sāls ar piedevām, kas šķiet nesālīta vai atstāj dīvainu pēcgaršu), bet arī pastāvīga lietošana nodarīt kaitējumu organismam.

Ir pat vizīšu terapija. sāls istabas- halokameras. Terapijas būtība ir tāda, ka cilvēks ieelpo “sāļo” gaisu, kas ir līdzīgs ieelpošanai. Pamatā šādas procedūras ir ieteicamas cilvēkiem ar elpošanas problēmām, bet sanatorijās tās visiem “izraksta” kā vispārēju toniku. Saskaņā ar statistiku, pēc halo kameras apmeklējumu kursa ar plaušu slimībām slimojošo pacientu stāvoklis uzlabojas par vairāk nekā 70%, un noguruma sindromam un depresijai ir vēl vairāk pozitīvas dinamikas rādītāju.

“Sāls aerosols ir halīta, silvīta un karnalīta komplekss, kas veido aptuveni 98% no kopējā vielas tilpuma, tas ir, tās galvenās minerālvielas ir kālija hlorīds, magnijs un nātrijs. Kālija hlorīds palīdz atjaunot sirds kontraktilās funkcijas un stiprināt aizsardzības spēki organisms."

Nu, tagad, iespējams, par vienu no svarīgākajām sāls īpašībām, ja to izmanto ārīgi - dziedināšanu. Sāls noder vannās, izvada toksīnus, pozitīvi iedarbojas uz visu ķermeni un ādu, dažiem, lietojot to maisījumā ar sodu, piepildot vannu ar šo šķīdumu, izdodas notievēt.

Sāls var aizstāt antibiotikas ārējām inficētām brūcēm. Lielā Tēvijas kara laikā daži ārsti (gan atbilstošu medikamentu trūkuma dēļ, gan tāpēc, ka lietoja lētus, bet efektīvi līdzekļi) lietoti losjoni, kompreses ar sāls šķīdums brūču ārstēšanai un dzīšanai.

No medmāsas stāstiem: “Ārsts uz piesārņotās brūces plašās virsmas uzklāja vaļīgu lielu salveti, kas bagātīgi samitrināta ar sāls šķīdumu. Pēc 3-4 dienām brūce kļuva tīra, sārta, temperatūra, ja augsta, nokritās gandrīz līdz normāli rādītāji, pēc kā tika uzlikts ģipsis. Vēl pēc 3-4 dienām ievainotie tika nosūtīti uz aizmuguri. Hipertoniskais risinājums darbojās lieliski - mums gandrīz nebija mirstības."

Teikšu, ka arī tagad ārsti, kuri nedzen dārgo medikamentu pārdošanas rādītājus, lai iepriecinātu farmācijas biznesu, pie iekaisušām brūcēm izraksta marles pārsējus un sāls vannas, un tas ļoti palīdz. Sāls ir antiseptiska iedarbība un izvelk visu “slikto” no vietas, kur tiek uzlikts pārsējs. Noskalojiet ar sāli un noskalojiet degunu, ja esat saaukstējies.

Kāpēc ir vieglāk peldēt sālsūdenī nekā saldūdenī?

Sālsūdenī peldēt ir vieglāk nekā saldūdenī, jo sāls padara ūdeni smagāku: ja paņemat divas vienādas tilpuma tvertnes, no kurām vienā ir sālsūdens un otrā saldūdens, tvertne ar sālsūdeni sver nedaudz vairāk. . Un jo lielāks ir ūdens blīvums (svars), jo vieglāk tajā peldēties.

Priekšmets var peldēt šķidrumā, ja tā svars ir vienāds ar ūdens svaru, ko tas izspiež vai izspiež (ūdens tiek izspiests, lai atbrīvotu vietu objektam). Uz to var paskatīties no otras puses: apsēžoties vannā, redzi, ka ūdens līmenis tajā ceļas. Ja jūs notriecat ūdeni, ko jūsu ķermenis ir izspiedis, šī ūdens svars būs vienāds ar jūsu ķermeņa svaru. Ja ūdenim ir lielāks blīvums, piemēram, sālsūdenim, jūsu ķermenis to izspiedīs mazāk (t.i. mazāk ūdens), un jūs izkļūsit augstāk nekā tad, ja būtu nokļuvis saldūdenī.

Pirmajā glāzē ir parasts saldūdens, otrajā glāzē ir sālsūdens,
trešajā - ļoti sāļš.

Kas labāk saglabā siltumu: svaigs vai sālsūdens?

Divi trauki tika piepildīti ar svaigu ūdeni. Tos karsēja apmēram 10 minūtes. Pēc tam vienā no traukiem pievienoja 2 ēdamkarotes sāls un apzīmēja ar uzrakstu “sālsūdens”. Pirmajā mēģinājumā nebija manāmas atšķirības, temperatūra bija 120 grādi. Otrajā mēģinājumā pievienojām vēl 2 ēdamkarotes sāls un atšķirība kļuva manāma. Sālsūdens atdzisa daudz ātrāk nekā parasts ūdens krāna ūdens. Eksperimenta ietvaros tika uzraudzīts sāls daudzums ūdenī. Kad ūdens temperatūra sasniedza 90 grādus, sākās datu vākšana. Visā eksperimentā tika izmantoti tie paši termometri.

Kāpēc ūdens okeānā ir sāļš?

Sāls no Zemes virsmas pastāvīgi izšķīst un nonāk okeānā.
Ja visi okeāni būtu izžuvuši, atlikušo sāli varētu izmantot, lai uzbūvētu 230 km augstu un gandrīz 2 km biezu sienu. Šāda siena varētu iet apkārt visam ekvatoram. Zeme. Vai cits salīdzinājums. Visu izžuvušo okeānu sāls apjoms ir 15 reizes lielāks nekā visā Eiropas kontinentā!
Parasto sāli iegūst no jūras ūdens, sāls avotiem vai no akmeņsāls atradņu attīstības. Jūras ūdens satur 3-3,5% sāls. Iekšējās jūras, piemēram, Vidusjūra, Sarkanā jūra, satur vairāk sāls nekā atklātās jūras. Nāves jūra, kas aizņem tikai 728 kvadrātmetrus. km., satur aptuveni 10 523 000 000 tonnu sāls.
Vidēji litrā jūras ūdens ir aptuveni 30 g sāls. Akmens sāls atradnes dažādās zemes vietās veidojās pirms daudziem miljoniem gadu jūras ūdens iztvaikošanas rezultātā. Lai veidotos akmeņsāls, jāiztvaicē deviņas desmitdaļas no jūras ūdens tilpuma; Tiek uzskatīts, ka iekšējās jūras atradās mūsdienu šī sāls atradņu vietā. Tie iztvaikoja ātrāk, nekā ieradās jauni. jūras ūdens- tā parādījās akmeņsāls nogulsnes.
Pamata daudzums galda sāls iegūts no akmens sāls. Parasti raktuves tiek liktas uz sāls atradnēm. Sūknēts pa caurulēm tīrs ūdens, kas izšķīdina sāli. Caur otro cauruli šis šķīdums paceļas uz virsmu.

Kāpēc svaigs ūdens vārās ātrāk nekā sālsūdens?

Sālsūdens vārās vairāk nekā paaugstināta temperatūra nekā saldūdens, attiecīgi vienādos sildīšanas apstākļos saldūdens vārīsies ātrāk, sālsūdens vārīsies vēlāk. Ir vesela fizikāli ķīmiskā teorija, kāpēc tas tā ir, bet “uz pirkstiem” to var izskaidrot šādi. Ūdens molekulas saistās ar sāls joniem – notiek hidratācijas process. Saite starp ūdens molekulām ir vājāka nekā saite, kas veidojas hidratācijas rezultātā. Tāpēc molekula saldūdens vieglāk (zemākā temperatūrā) atrauties no tās “apkārtnes” - t.i. rupji sakot, tas iztvaiko. Un, lai ūdens molekula ar izšķīdušo sāli “izkļūtu no sāls un citu ūdens molekulu apskāviena”, ir nepieciešams vairāk enerģijas, t.i. paaugstināta temperatūra.