Jenis sandwich dan resep untuk persiapannya. Pilihan dengan mozzarella dan paprika. Sandwich camilan dengan crouton puff pastry

Sandwich biasanya disebut sandwich tertutup. Roti khusus biasanya digunakan untuk membuat sandwich, tetapi roti panning juga dapat digunakan. Dalam kasus terakhir, kerak dipotong dari roti, dipotong-potong dengan lebar sekitar 6 cm dan tebal 5 mm. Sebelum meletakkan isian pada roti - daging, ikan, sayuran, keju, berbagai pasta (semua yang ditunjukkan dalam resep pilihan Anda) - potongan diolesi dengan mentega atau mustard, mayones, lobak parut, dll., lalu roti isian yang dipilih diletakkan , dan di atasnya - sepotong roti kedua, juga sudah diolesi mentega.

Selain sandwich biasa, ada juga sandwich berlapis tepung roti panas. Mereka disiapkan dengan cara yang sama seperti sandwich tertutup biasa, tetapi kemudian mereka diolesi dengan telur kocok, dilapisi tepung roti dalam remah roti, dan digoreng dengan mentega yang sangat panas. Anda juga bisa menggunakan double breading - egg-cracker-egg-cracker. Sandwich yang dilapisi tepung roti disajikan panas. Segera setelah sandwich siap, mereka memasukkannya ke dalam mangkuk sup dan tutup dengan penutup agar tetap lembut dan hangat sampai semua sandwich digoreng. Disajikan dengan salad.

SEJARAH PENCIPTAAN. Versi anekdot tentang asal mula sandwich adalah kisah orang Inggris John Montague, Earl of Sandwich keempat. Menurut sebuah anekdot terkenal, dia sangat suka bermain kartu - sedemikian rupa sehingga dia bisa duduk lama di meja judi di pub-pub di London. Suatu ketika, pada tahun 1762, permainan berlangsung sepanjang hari, dan karena sulit untuk bermain kartu secara bersamaan dan makan di meja dengan pisau dan garpu, Count meminta juru masak untuk menyajikan dua potong roti goreng dengan sepotong. daging sapi panggang di antara mereka. Dengan demikian, dia bisa memegang kartu dengan satu tangan dan makan dengan tangan lainnya. Itu adalah keputusan yang sangat nyaman, dan sejak itu sandwich telah memulai pawai kemenangannya di seluruh dunia. Tapi ini hanya legenda anekdot yang populer.

Bahkan, Count menciptakan sandwich agar bisa makan murah sambil mengerjakan proyek serius, agar tidak menyita waktu berharga dari kerja keras. Bagaimanapun, dia adalah anggota Parlemen Inggris dan bahkan mengambil bagian dalam persiapan ekspedisi keliling dunia Kapten Cook pada tahun 1778. Sebagai hasil dari ekspedisi itu, Kepulauan Hawaii ditemukan, yang awalnya dinamai Earl of Sandwich - Kepulauan Sandwich. Tapi Count Sandwich tidak bermain kartu dan menganggap permainan kartu sebagai pemborosan waktu yang bodoh dan tidak masuk akal. Selain itu, Earl of Sandwich yang sangat terbatas tidak punya uang untuk permainan kartu. Karena kekurangan uang, ia menemukan makanan murah yang nyaman untuk pekerjaannya.

RESEP SANDWICH

Sandwich telur

Bahan:
- roti (putih atau hitam) - 3 potong
- telur - 3 buah.
- garam
- Merica untuk rasa
- minyak sayur olahan.

Memasak
Potong daging menjadi irisan roti, sisakan kulitnya hanya 1 cm dari tepinya.
Panaskan minyak dalam penggorengan. Letakkan roti di atas wajan. Pecahkan satu telur ke dalam setiap bingkai. Garam, merica secukupnya.
Goreng tanpa penutup (untuk telur goreng) atau dengan penutup.

Sandwich Bacon

Bahan:
- Roti Prancis - 1 pc.
- daging - 50g
- ayam asap - 50g
- salad selada - 1/2 pc.
- tomat - 2 buah.
- paprika merah - 1/2 pc.
- cuka - secukupnya
- minyak zaitun - secukupnya
- kacang pinus - 1 sdm. l.
- kemangi (daun) - 2-3 pcs.
- merica, garam.

Membuat sandwich
Potong roti memanjang dan taruh potongan daging di satu bagian. Di atasnya ada salad daun selada, paprika dan tomat, dibumbui dengan minyak zaitun dan cuka.
Taburkan kacang pinus di atasnya dan hiasi dengan daun kemangi.
Tutupi semuanya dengan bagian kedua roti.

Sandwich dengan daging sapi panggang dan acar

Bahan:
- roti atau irisan roti
- krim keju

- sapi panggang
- acar

Memasak

Letakkan selada di bagian bawah roti, dan di atasnya sepotong daging sapi panggang yang dilipat, lalu potongan acar yang diperas (Anda bisa memerasnya dengan rolling pin) beberapa selada lagi.

Sandwich dengan daging sapi panggang, bawang goreng, dan remoulade

Bahan:
- roti dengan biji poppy dan biji wijen
- krim keju
- selada atau bok choy
- sapi panggang
- saus remoulade
- bawang goreng

Memasak
Oleskan kedua bagian roti dengan krim keju.
Tempatkan selada di bagian bawah roti dan letakkan potongan daging sapi panggang yang terlipat di atasnya, di atasnya dengan remoulade, taburi bawang goreng dan tambahkan selada lagi.
Letakkan potongan roti kedua di atasnya.
Sandwich ini akan menggantikan seluruh makan siang Anda!

resep sandwich Napoli

Bahan:
- roti atau irisan roti
- krim keju
- Salami
- selada atau bok choy
- bawang segar - secukupnya

Memasak
Oleskan kedua bagian roti dengan krim keju.
Tempatkan selada di bagian bawah roti dan letakkan sepotong salami Napoli yang terlipat di atasnya, Anda bisa menambahkan bawang segar dan selada lagi.
Letakkan potongan roti kedua di atasnya.

Sandwich dengan sosis, paprika, dan bawang bombay

Bahan:
- Sosis Italia (ringan) - 450 g
- bawang - 2 buah.
- paprika (hijau) - 2 pcs.
- roti - 4 buah.

Memasak
Letakkan panci di atas api besar. Tuang 60 ml air ke dalamnya, masukkan sosis. Didihkan. Kurangi panas, tutup dengan tutupnya dan didihkan selama 5 menit.
Buka panci, besarkan api sedikit dan goreng sosis, balik sesekali, sampai kecoklatan. Keringkan di atas handuk kertas.
Biarkan dalam panci 1 sdm. l. gemuk. Tambahkan bawang merah dan merica dan tumis, aduk terus, 15 menit.
Potong sosis secara diagonal menjadi irisan setebal 1 cm, masukkan sayuran, tuangkan 75 ml air, didihkan, sering diaduk.
Sebelum disajikan, letakkan campuran sosis dan sayuran di atas roti.

Sandwich dengan mentimun dan selada air

Bahan:
- mentimun - 125 g
- garam - 1/4 sdt.
- selada air - 1/2 ikat
- mayones - 1 sdm. l.
- roti putih (irisan sangat tipis) - 8 pcs.
- mentega (dilunakkan) - 30g.

Membuat sandwich
Iris 16 irisan tipis mentimun untuk hiasan. Bungkus mereka dalam film transparan dan masukkan ke dalam lemari es. Potong kulit mentimun. Potong mereka menjadi irisan tipis.
Dalam mangkuk kecil, campur irisan mentimun dengan garam dan diamkan selama 30 menit. Aduk sesekali.
Hapus batang dari selada. Sisakan 16 lembar daun kecil untuk hiasan. Bungkus mereka dalam film transparan dan masukkan ke dalam lemari es. Cincang halus sisa daun dan campur dengan mayones.
Potong kerak dari roti. Olesi satu sisi setiap bagian.
Peras irisan mentimun asin dengan tangan Anda. Membahas.
Oleskan campuran salad pada 4 potong roti. Letakkan irisan mentimun di atasnya, dan di atas sisa roti, potong setiap irisan menjadi empat bagian secara diagonal.
Hiasi dengan mentimun dan selada sebelum disajikan.

Sandwich dengan bawang dan tomat

Bahan:
- roti (irisan) - 8 pcs.
- bawang - 5 buah.
- tomat - 2 buah.
- pasta tomat - 2 sdm. l.
- mentega - 100 g
- mustard - secukupnya
- hijau - secukupnya
- garam.

Memasak
Siapkan minyak. Tambahkan bawang cincang halus, pasta tomat dan aduk rata.
Oleskan campuran yang dihasilkan pada 4 potong roti, dan letakkan sisa irisan di atasnya.
Hiasi sandwich dengan bumbu dan irisan tomat.

Sandwich dengan merica dan mozzarella

Bahan:
- paprika (merah) - 3 pcs.
- minyak zaitun - 1/3 cangkir
- kemangi (cincang) - 2 cangkir
- garam secukupnya
- Baguette Prancis - 1 pc.
- mozzarella (bola) - 450 g.

Memasak
Panaskan oven terlebih dahulu. Potong paprika menjadi dua, atur bagian paprika yang dipotong menghadap ke bawah di rak kawat. Panggang selama 15 menit, kulit akan mulai hangus. Balikkan paprika dan panggang selama 5 menit lagi.
Tempatkan bagian cabai dalam kantong kertas agar lebih mudah dikupas nantinya. Biarkan mereka berbaring di tas selama 10-15 menit, lalu lepaskan kulitnya.
Haluskan daging dalam blender atau food processor, tambahkan garam, minyak zaitun, dan basil. Sisihkan beberapa iris lada tanpa kulitnya, untuk dimasukkan ke dalam sandwich nanti.
Potong baguette memanjang, ambil sebagian ampas dari satu dan setengah lainnya. Letakkan irisan mozzarella di bagian bawah, dan di bagian bawah pure basil dan merica, hubungkan kedua bagian. Di antara mereka Anda bisa meletakkan irisan yang dipesan, sehingga akan lebih indah.
Potong baguette menjadi beberapa bagian.

Sandwich klub dengan sayuran

Bahan:
- bawang putih (cincang) - 1 siung
- mayones - 2 sdm. l.
- yogurt - 1 sdm. l.
- paprika manis - 2 buah.
- terong - 1/2 pc.

- roti hitam (irisan) - 6 pcs.
- kemangi (hijau) - secukupnya.

Memasak
Potong paprika menjadi irisan, terong menjadi potongan, gerimis dengan minyak sayur, letakkan di atas nampan khusus di bawah panggangan atau di atas kertas timah, lalu di rak kawat. Goreng di kedua sisi selama 15-20 menit.
Atur sayuran di piring, bumbui dengan garam dan merica dan taburi dengan basil cincang. Campur mayones dengan yogurt dan bawang putih. Panggang roti.
Oleskan satu hingga empat irisan dengan mayones bawang putih. Letakkan sayuran di atasnya.
Buat 2 sandwich dengan 3 lapis roti dan 2 lapis sayuran.
Potong secara diagonal dan sajikan.

resep sandwich ikan teri

Bahan:
- Potongan Roti)
- ikan teri - 150 g
- minyak zaitun - 20 g
- pala, mint - secukupnya.

Memasak
Cuci ikan teri, keluarkan fillet, cincang halus dengan pisau, tambahkan mint kering, sedikit pala, cincang di parutan, dan giling semuanya dengan baik.
Masukkan minyak zaitun secara bertahap, terus aduk sampai terbentuk massa yang homogen.
Irisan tipis roti disebarkan dengan massa yang sudah disiapkan dan dihiasi dengan lingkaran telur rebus.

resep sandwich alpukat

Bahan:
- alpukat - 1 pc.
- roti (irisan) - 4 pcs.
- tomat - 2 buah.
- ham atau daging asap - 150 g
- keju (parut) - 70 g
- mayones - secukupnya.

Memasak
Oleskan roti dengan mayones. Potong alpukat dan tomat menjadi cincin. Taruh daging, alpukat, tomat di atas roti, taburi keju parut di atasnya.
Panggang sandwich dalam oven selama 5 menit sampai keju berwarna kecokelatan.

Sandwich dengan tomat

Bahan:
- lemon - 1 buah.
- mayones - 1/3 cangkir
- ketumbar - secukupnya
- garam, merica - secukupnya
- roti gandum (roti) - 1 pc.
- tomat (besar, cincang) 3 pcs.

Memasak
Siapkan 1 sendok teh jus lemon dan 1/2 sendok teh kulit. Campur jus, zest, mayones, ketumbar, garam dan merica.
Potong 8 lembar roti, sisakan bagian atasnya.
Panggang roti dengan ringan di pemanggang roti, panggangan, atau wajan tanpa minyak.
Oleskan campuran mayones di setiap sisi roti, letakkan tomat di 4 iris, bagian atas dengan mayones menghadap ke bawah.

Sandwich Turki

Bahan:
- paprika (hijau) - 1 pc.
- kalkun (daging cincang) - 400 g
- saus tomat - 350 g
- cuka anggur - 1/4 cangkir
- gula - 3 sdm. l.
- Saus Worcestershire - 1 sdm. l.
- bawang - 1 pc.

- daun selada - 4 pcs.

Memasak
Cincang halus lada dan goreng dalam minyak sayur. Tambahkan daging cincang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kecap, cuka, saus Worcestershire, 1/4 cangkir air, gula dan didihkan. Kecilkan api, tutup dengan penutup dan didihkan selama 15 menit lagi.
Iris tipis bawang bombay. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan daun selada hijau, beberapa campuran daging dan lingkaran bawang di setiap setengah roti.

Resep Sandwich Daging Ayam

Bahan:
- roti atau irisan roti
- salad mayonaise
- selada atau bok choy
- ayam goreng
- bacon, potong-potong

Memasak

Tempatkan selada di bagian bawah dan atasnya dengan sepotong ayam, lalu sepotong daging goreng, dan selada lagi.
Letakkan potongan roti kedua di atasnya.
Sandwich ini pasti menyenangkan!

Sandwich ayam hijau

Bahan:
- roti atau irisan roti
- salad mayonaise
- ketimun
- selada atau bok choy
- ayam goreng

Memasak
Oleskan kedua bagian roti dengan mayones.
Tempatkan sepotong tebal mentimun segar di bagian bawah roti. Taruh selada cincang di atasnya, lalu sepotong ayam dan selada lagi.
Letakkan potongan roti kedua di atasnya.
Daging ayam terkadang bisa diolesi dengan mustard.

Sandwich dengan ham dan keju

Bahan:
- roti atau irisan roti
- salad mayonaise
- selada atau bok choy
- daging
- keju

Memasak
Oleskan kedua bagian roti dengan mayones.
Tempatkan selada di bagian bawah, dan di atasnya ada potongan ham yang dilipat, lalu sepotong keju dan selada lagi.
Letakkan potongan roti kedua di atasnya dan sandwich sudah siap!

roti isi daging

Bahan:
- roti atau irisan roti
- salad mayonaise
- selada atau bok choy
- daging

Memasak
Oleskan kedua bagian roti dengan mayones.
Letakkan selada di bagian bawah, dan di atasnya ada potongan ham yang terlipat dan beberapa selada lagi. Letakkan potongan roti kedua di atasnya.
Ham bisa diolesi dengan lapisan mustard yang tebal.

Sandwich dengan kalkun dan keju

Bahan:
- roti atau irisan roti
- salad mayonaise
- selada atau bok choy
- kalkun dengan paprika
- keju
Memasak
Oleskan kedua bagian roti dengan mayones.
Letakkan selada di bagian bawah, dan di atasnya ada sepotong kalkun yang dilipat, lalu sepotong keju dan selada lagi.
Letakkan potongan roti kedua di atasnya.

Sandwich dengan kalkun dan tomat

Bahan:
- roti atau irisan roti
- salad mayonaise
- selada atau bok choy
- kalkun dengan paprika
- tomat
Memasak
Oleskan kedua bagian roti dengan mayones.
Letakkan selada di bagian bawah, dengan sepotong kalkun terlipat di atasnya, lalu beberapa irisan tipis tomat, dan beberapa selada lagi.
Letakkan potongan roti kedua di atasnya.
Sandwich bergizi sudah siap.

resep sandwich spanyol

Bahan:
- roti atau irisan roti
- krim keju
- daging
- selada atau bok choy
- beberapa potong cabai merah

Memasak
Oleskan kedua bagian roti dengan krim keju.
Tempatkan selada di bagian bawah dan letakkan potongan ham yang terlipat di atasnya.
Taburi dengan beberapa potong paprika merah dan selada lagi.
Letakkan potongan roti kedua di atasnya.
Anda pasti akan menyukai rasa pedas dari sandwich!

Sandwich dengan bacon, selada, dan tomat

Bahan:
- roti atau irisan roti
- krim keju
- selada atau bok choy
- daging cincang
- tomat

Memasak
Oleskan kedua bagian roti dengan krim keju.
Letakkan selada di bagian bawah, lalu bacon panggang, irisan tomat, dan beberapa selada lagi.
Letakkan potongan roti kedua di atasnya.

Sandwich ikan asap

Bahan:
- roti atau irisan roti
- ikan asap (fillet) - 300 g
- telur (kuning telur, telur rebus) - 2 pcs.
- mentega - 75 g
- jus lemon - secukupnya.

Memasak
Sandwich ikan asap adalah hidangan pembuka yang enak di meja pesta.
Hiasi sandwich dengan rempah-rempah, tambahkan sayuran berwarna-warni dan tamu Anda tidak akan bisa mengalihkan pandangan dari mereka sampai mereka mencoba kreasi imajinasi Anda.
Masukkan ikan dan kuning telur melalui penggiling daging.
Aduk minyak dan jus lemon pilihan Anda.
Oleskan campuran pada satu potong roti dan tutup dengan yang lain.

Sandwich keju

Bahan:
- roti atau irisan roti
- keju - 200 g
- telur (kuning, rebus) - 2 pcs.
- mustard - 1 sdm. l.
- mentega - 50 g.

Memasak
Parut keju di parutan halus, campur dengan kuning telur, kocok agar tidak ada gumpalan.
Sebarkan massa pada irisan roti dan masukkan ke dalam oven selama 5-10 menit.
Sajikan panas.

Sandwich "Sydney" dengan isian keju

Bahan:
- roti bundar - 1 pc.
- selada (daun) - 6-8 pcs.

Untuk isian keju:
- keju krim cair - 200 g
- alpukat - 1/2 pc.
- mayones - 4-5 sdm. l.
- kacang pinus - 3 sdm. l.
- hijau (cincang) - 4 sdm. l.
- tomat (kering) - secukupnya
- garam, merica - secukupnya
- jus lemon - 2 sdt.
- selada air - 2 tandan.

Memasak

Siapkan isian keju. Tuang keju dengan bubur alpukat, tambahkan mayones, sayuran hijau dan tomat kering. Garam secukupnya, merica dan tuangkan jus lemon.
Sebarkan setengah dari potongan roti dengan isian keju dan taruh daun selada air di atasnya. Gulung dan bungkus rapat dengan cling film. Potong secara diagonal untuk membuat segitiga.
Lapisi "keranjang" roti dengan selada dan selada air.


Sandwich "sydney" dengan tuna

Bahan:
- roti bundar - 1 pc.
- selada (daun) - 6-8 pcs.

Untuk isian tuna:
- tuna kalengan - 185 g
- krim asam - 4 sdm. l.
- paprika manis - 2 buah.
- zaitun (diadu) - 12 pcs.
- peterseli (sayuran cincang halus) - 2 sdm. l.
- garam, merica - secukupnya
Memasak

Potong daging roti dengan hati-hati agar bisa digunakan untuk membuat sandwich. Potong roti yang dibuang menjadi potongan tipis panjang. Potong sebagian menjadi kotak-kotak berukuran 6x6 cm.
Untuk isiannya, haluskan daging tuna dengan garpu, campur dengan krim asam. Panggang paprika di atas panggangan. Dinginkan dan buang kulitnya yang mudah terlepas, masukkan ampas ke dalam ikan tuna. Tambahkan peterseli. Garam lada.
Oleskan roti kosong dengan isian tuna. Juga gulung dan bungkus dengan cling film. Masukkan sandwich ke dalam lemari es, lalu potong-potong.
Buat sandwich dengan kedua isian dari potongan persegi. Potong secara diagonal untuk membuat segitiga. Lapisi "keranjang" roti dengan selada dan selada air.
Letakkan sandwich di tengah dan sajikan.

Sandwich dengan steak dan saus hijau

Bahan:
- peterseli (cincang) - 2 sdm. l.
- mint (cincang) - 2 sdm. l.
- kemangi (cincang) - 2 sdm. l.
- caper (potong-potong) - 2 sdm. l.
- mustard (ringan) - 1 sdt
- bawang putih (dihaluskan) - 2 siung
- minyak zaitun - 150 ml
- jus - 1/2 lemon
- minyak sayur - 2 sdm. l.
- daging sapi (fillet) - 4 potong (masing-masing 150 g)
- tomat (besar, iris) - 2 pcs.
- roti tawar (roti panggang) - 8 pcs.

Memasak
Membuat saus: Kocok peterseli, mint, basil, caper, mustard, minyak zaitun, dan jus lemon dalam mangkuk dengan garpu.
Dalam panci dengan dasar yang berat, panaskan 1 sdm. sesendok minyak sayur dan goreng steak selama 5 menit dengan setiap sisi. Taruh di piring dan tutup.
Tuang sisa minyak sayur ke dalam wajan bersih dan goreng irisan tomat, balikkan, bumbui dengan garam dan merica.
Sajikan steak di atas roti panggang dengan tomat dan saus hijau.

resep sandwich ham

Bahan:
- roti (untuk sandwich) - 4 pcs.
- mentega - 80 g
- pure tomat - 100 g
- garam, lada hitam (ditumbuk) - secukupnya
- ham (direbus) - 150 g
- keju mozzarella - 450 g
- kemangi - secukupnya.

Memasak
Potong setiap roti secara horizontal menjadi dua, ambil sebagian dagingnya dan olesi dengan mentega atau margarin. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 5 menit.
Didihkan pure tomat dan didihkan sampai sebagian cairan menguap dan pure kental. Garam, merica, dan sebarkan roti.
Potong ham menjadi potongan-potongan, keju menjadi irisan tipis.
Tempatkan irisan ham dan daun kemangi di bagian bawah roti.
Tempatkan irisan keju di bagian atas.
Lipat roti, tekan ringan dan panggang selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C di tingkat yang lebih rendah.
Potong roti sebelum disajikan.

Sandwich dengan sayuran

Bahan:
- terong - 1 pc.
- zucchini - 2 buah.
- tomat (besar) - 1 pc.
- keju (irisan tipis) - 2 pcs.
- oregano - 1 sdt
- mustard manis - 2 sdm. l.
- cuka anggur - 2 sdm. l.
- gula - 1/2 sdt
- selada air - 1 ikat
- roti hitam (irisan) - 8 pcs.
- minyak sayur - secukupnya
- garam secukupnya.

Memasak
Potong zucchini dan terong tipis-tipis. Potong tomat menjadi cincin tipis. Potong potongan keju menjadi dua. Atur irisan zucchini dan terong di rak oven. Olesi sayuran di setiap sisi dengan minyak zaitun, taburi dengan oregano dan garam.
Panggang dalam oven yang sangat panas selama 10 menit. Balikkan sekali.
Campurkan mustard, cuka, dan gula secara menyeluruh.
Membuat sandwich: Letakkan daun selada di atas empat potong roti. Tempatkan irisan zucchini, tomat, dan keju di atas salad. Olesi empat potong roti yang tersisa dengan campuran mustard dan tutupi sandwich.
Potong setiap sandwich secara diagonal menjadi dua.

Sandwich Daging Ayam

Bahan:
- roti (untuk sandwich) - 4 pcs.
- ayam (dada) - 2 pcs.
- bacon (irisan) - 8 pcs.
- keju (untuk sandwich) - 4 pcs.
- selada (daun) - 4 pcs.
- tomat - 2 buah.
- paprika (merah) - 1 pc.
- mayones - secukupnya.

Memasak
Goreng dada ayam dalam wajan anti lengket sampai berwarna cokelat keemasan. Terpotong setengah. Potong tomat menjadi irisan, dan paprika menjadi irisan.
Potong roti menjadi dua, olesi dengan mayones, masukkan selada, lalu merica, tomat, letakkan bagian dada di atasnya.
Goreng irisan bacon dalam wajan panas selama satu menit, segera masukkan ke dalam sandwich, dan tutupi dengan keju di atasnya agar sedikit meleleh.
Sandwichnya sudah siap.

Buka sandwich keju lunak

Bahan:
- tomat - 700 g
- minyak sayur - 4 sdm. l.
- gula - 1 sdm. l.
- garam, merica - secukupnya
- thyme (herbal kering) - 1 sdt.
- roti (digoreng dalam pemanggang roti) - 12 pcs.
- bawang putih (cincang) - 2-3 siung
- keju lunak (seperti Adyghe) - 300 g
- zaitun - 1/2 cangkir
- cuka anggur - 1 sdm. l.

Memasak
Panaskan oven terlebih dahulu. Taruh irisan tomat di atas loyang, taburi minyak sayur, taburi garam dan merica, lalu gula dan bumbu kering.
Panggang selama 45-50 menit. Gosok roti di kedua sisi dengan bawang putih.
Taburi dengan keju dalam irisan tipis, lalu tomat dan zaitun hitam.
Gerimis dengan cuka anggur.

Sandwich "Tuscany"

Bahan:
- baguette - 1 pc.
- minyak sayur - 1/4 cangkir
- cuka anggur merah - 2 sdm. l.
- hijau (kering) - 1 sdt.
- gula - 1/2 sdt
- cabai merah - 1 pc.
- selada (daun) - 4 pcs.
- tuna kalengan - 350 g
- zaitun - 10 buah.

Memasak
Campurkan minyak, cuka, bumbu, gula dan merica. Potong roti menjadi dua memanjang dan menjadi tiga.
Tuang adonan ke bagian dalam roti. Letakkan daun selada di bagian bawah sandwich, lalu ikan, zaitun.
Tutup bagian atas.

Sandwich Snack Pita

Bahan:
- pita - 6 buah.
- keju olahan - 100 g
- bawang - 1 pc.
- sherry - 1 sdm. l.
- kari - secukupnya
- garam, merica - secukupnya.

Memasak
Potong setiap pita menjadi 8 bagian segitiga. Cincang halus bawang bombay. Blender keju dan sherry dalam food processor. Tambahkan bawang cincang, garam, merica, dan kari.
Disarankan untuk meletakkan bagian bawah loyang dengan kertas, olesi dengan minyak goreng. Atur potongan pita dan panggang dalam oven selama sekitar 7 menit. Tenang.
Sebarkan massa keju pada 36 buah. Tumpuk menara: susun 3 bagian dengan keju di atas satu sama lain dan tutup dengan sepotong tanpa keju.
Tusuk setiap menara dengan stik sandwich

Sandwich dengan gulungan herring

Bahan:
- roti gandum hitam atau roti kering - 4 iris tipis
- telur - 2 buah.
- mentega - 3 sdm. sendok
- margarin rendah lemak
- pala parut sesuai selera
- bawang bombay - 1 bawang bombay
- daun bawang atau daun bawang cincang

Memasak
Oleskan margarin tipis-tipis di atas roti. Kupas dan potong bawang menjadi cincin.
Rebus telur.
Potong fillet herring memanjang dan gulung menjadi 4 gulungan. Letakkan gulungan secara vertikal di setiap irisan roti.
Kocok mentega dengan kuning telur rebus yang sudah dihaluskan, tambahkan pala. Lepaskan massa dari cornet (kantong kertas) di sekitar gulungan.
Hiasi dengan onion ring dan daun bawang cincang.

Sandwich dengan salmon dan keju

Bahan:
- ikan teri - 8 fillet
- keju cottage - 8 sdm. sendok
- jus lemon - 2 sdm. sendok
- krim asam - 2 sdm. sendok
- roti putih - 1 pc.
- salmon asin (sedikit asin) - 200 g
- keju gouda - 200 g
- adas hijau - 1 ikat
- lada hitam giling
- garam
- selada - 1 ikat
- bawang merah - 3 kepala

Memasak
Potong kerak dari roti, potong memanjang menjadi 2 lapisan.
Cincang halus fillet ikan teri, campur dengan keju cottage, jus lemon, krim asam, merica, garam. Potong salmon dan keju menjadi irisan tipis.
Bilas daun selada, keringkan, potong setengah daun menjadi potongan-potongan. Bawang dipotong menjadi cincin tipis.
Letakkan lapisan roti di atas cling film. Letakkan irisan salmon, keju, keju cottage dan pasta ikan, selada cincang dan setengah bawang bombay di atas roti berlapis-lapis, biarkan potongan sempit di sepanjang tepi roti tidak terisi.
Tekan perlahan isian ke atas roti dengan tangan Anda. Dengan bantuan film, gulung 2 gulungan, bungkus dalam film dan masukkan ke kulkas selama 3 jam.
Hapus filmnya. Potong gulungan sandwich menjadi irisan.
Letakkan sisa daun selada dan bawang bombay di atas piring.
Atur irisan sandwich di atasnya dan taburi dengan dill cincang halus.

Resep Sandwich Lobster

Bahan:

- leher lobster - 400-500 g
- hati babi rebus - 300 g
- champignon - 12 pcs.
- jus lemon - 10 g
Untuk rebusan (kurt-kaldu):
- anggur anggur kering - 200 g
- wortel - 1 buah.
- bawang - 1 kepala
- batang seledri - 5 g
- peterseli cincang - 30 g
- bawang putih - 1 siung

Memasak
Encerkan anggur dengan 800 g air, didihkan campuran, tambahkan irisan wortel, bawang, seledri, bumbu, bawang putih, garam dan merica. Rebus 20 menit.
Masukkan leher lobster ke dalam rebusan (kaldu kurt), masak selama 12 menit, lalu dinginkan dalam rebusan. Lepaskan leher dan potong menjadi 24 lingkaran setebal 0,5 cm.
Tutup champignon, pisahkan dari kaki, rendam dalam jus lemon, lalu rebus.
Potong hati menjadi 12 bagian.
Tempatkan sepotong hati pada 12 lingkaran lobster, lalu champignon, tutupi dengan sisa lingkaran lobster dan potong dengan tusuk sate kayu.
Letakkan sandwich di atas piring, hiasi dengan telur, hiasi dengan mayones dan tomat.

Sandwich wortel

Bahan:
- roti sereal - 4 pcs.
- wortel - 2 buah.
- mentimun - 1 pc.
- keju keras - 50 g
- mentega - 1 sendok teh
- jus lemon - 1 sendok teh
- peterseli cincang - 2 sdm. sendok
- lada hitam giling, garam secukupnya

Memasak
Parut wortel di parutan halus dan, ditaburi dengan jus lemon, goreng ringan dalam minyak. Campurkan dengan peterseli, garam dan merica.
Mentimun dipotong menjadi lingkaran tipis, keju - iris.
Potong roti secara horizontal menjadi dua, lapisi dengan massa wortel.
Di antara bagian roti pada massa wortel, letakkan lingkaran mentimun dan sepotong keju.
Hiasi dengan tanaman hijau.

Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi saya menggunakan pembuat sandwich sesekali. Saya ingat tentang itu, mengerti, memasak sandwich panas. Semua orang menyukai sandwich, jadi keluarga itu terbiasa membuatnya setiap hari. Dan sekitar dua minggu kemudian, semua orang muak dengan sandwich panas, dan unit dapur dikirim kembali ke lemari. Tentunya agar bisa bangkit kembali dari keterpurukan dalam sebulan. Ini adalah bagaimana kita hidup. Kami sangat menyukai sandwich panas (maaf untuk beberapa tautologi), tetapi kami memasaknya dengan cara yang sangat berbeda. Salah satu resepnya, tidak terlalu biasa, saya tawarkan hari ini. Keunikannya terletak pada keberadaan cokelat - dialah yang membuat sandwich panas biasa dengan keju asli dan luar biasa. Satu klarifikasi kecil: kami mengambil cokelat tanpa pemanis, karena dengan manis akan memiliki rasa yang sama sekali berbeda. Namun, perlu dicoba dengan permen.

Saya memberi Anda pilihan untuk sarapan cepat, makan siang ringan, atau camilan - sandwich panas dengan ham dan keju. Hanya dalam beberapa menit persiapan, sandwich tertutup yang lezat akan membantu menghilangkan rasa lapar. Roti dedak kaya akan serat, yang merupakan sorben yang sangat baik; juga penting untuk menormalkan pencernaan dan memperbaiki kondisi mikroflora usus. Perhatikan :-)

Pagi ini saya ingin memasak sesuatu yang sederhana, tetapi sangat memuaskan. Resep sandwich ganda favorit saya datang untuk menyelamatkan. Ini adalah sandwich yang sama, hanya dengan dua potong roti, dua irisan daging. Lengkapi rasa sandwich: tomat, bumbu, dan keju. Bersama-sama mereka membuat sarapan yang luar biasa. Berbagi resep :-)

Seringkali, berlari melalui jalan-jalan kota, kami ditawari untuk memanjakan diri dengan shawarma. Tetapi kualitas shawarma seperti itu meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Shawarma buatan sendiri adalah hidangan luar biasa yang terbuat dari bahan-bahan alami dan Anda sudah dapat memastikan kualitas produk tersebut. Sharma yang berair, harum, dan renyah akan menarik bagi semua anggota keluarga.

Shawarma sudah akrab bagi saya sejak masa mahasiswa saya, ketika dibeli untuk camilan, bukan makan siang. Tentu saja, Anda harus memikirkan kegunaan shawarma yang dibeli, tetapi shawarma buatan sendiri ternyata sangat menggugah selera, enak, dan sehat. Pilihan untuk memasak shawarma dengan fillet ayam dan keju dalam slow cooker ini membutuhkan waktu dan tenaga yang minimal. Pastikan untuk mencoba!

Saya membawakan Anda camilan yang sangat memuaskan dan lezat dalam roti pita yang terbuat dari fillet ayam, wortel, dan keju. Gulungan yang dihasilkan terlihat menggugah selera dan berwarna-warni. Memasak makanan ringan dalam slow cooker membuat proses memasak lebih mudah, dan hidangan yang dihasilkan bermanfaat bagi tubuh kita. Pastikan untuk mencoba!

Sandwich adalah sandwich yang sama, satu-satunya perbedaan dari sandwich biasa adalah sandwich terdiri dari dua atau lebih irisan roti, di antaranya ada isian sosis, daging, atau sayuran. Ada banyak jenis sandwich. Jadi, di Italia sandwich seperti itu disebut panini, di Prancis - croque.

Sandwich tertutup paling sederhana adalah sandwich, hari ini kami memasak tanpa sosis, produk daging, kami menghemat nafsu makan untuk makan malam yang meriah dan mengikuti diet tertentu, jadi kami menikmati keju yang sangat kental, daun selada yang rapuh, dan tomat manis. Selain itu, variasi sederhana akan sangat memuaskan rasa lapar, cukup mengenyangkan anak dan orang tua ketika masih terlalu jauh sebelum makan siang dan makan malam, memungkinkan ibu rumah tangga yang sibuk untuk sedikit bersantai dan membantu jika mereka tidak ingin main-main di dapur. dengan memasak selama berjam-jam. Jadi, setelah mengumpulkan produk yang diperlukan untuk sandwich minimalis di tempat sampah, kami melanjutkan ke implementasi!

Sandwich dengan potongan daging ayam, keju dan salad sangat memuaskan dan enak. Sandwich seperti itu dapat dibawa bersama Anda di jalan, ke tempat kerja atau ke sekolah untuk camilan. Memasak irisan daging ayam untuk sandwich dalam slow cooker akan membuatnya berair, kemerahan, dan enak di perut. Pastikan untuk mencoba!

Sandwich panas adalah favorit di keluarga saya. Kita sering bereksperimen dengan isian, baik yang gurih maupun yang manis. Beberapa hari yang lalu saya membuat sandwich bawang goreng yang enak. Secara umum, saya suka bawang goreng, tetapi memakannya begitu saja, tanpa apa pun, entah bagaimana aneh, bukan? Terkadang saya memakannya dengan daging, terkadang saya hanya mengoleskannya di atas roti. Dan sekarang saya datang dengan resep lain yang melibatkan bawang goreng. Ternyata sangat enak, memuaskan dan harum. Omong-omong, apakah Anda ingat sejarah sandwich? Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa sandwich tertutup disebut sandwich karena suatu alasan, tetapi untuk menghormati Earl of Sandwich, yang adalah penjudi bersumpah dan, tampaknya, juga orang yang malas, karena dia memutuskan untuk tidak melepaskan diri dari permainan dan memesan makanan tepat di meja judi. Dan bukan hanya makanan, tetapi sepotong daging goreng di antara dua potong roti, sehingga nyaman untuk dimakan dan tidak bangun dari meja sama sekali. Inilah bagaimana sandwich lahir, sandwich tertutup yang sangat nyaman, dinamai John Montagu, Earl of Sandwich ke-4. Saya pikir hitungannya pantas kita mengingatnya dari waktu ke waktu dengan kata yang baik sebagai rasa terima kasih atas hidangan yang diciptakan, yang telah menjadi populer di seluruh dunia.

Banyak dari kita terbiasa memulai pagi dengan sandwich. Mereka terbuat dari roti, baguette, dedak dan roti gandum hitam. Sampai saat ini, sejumlah besar resep berbeda untuk makanan ringan seperti itu dikenal dalam masakan. Diantaranya adalah canape, sandwich terbuka dan tertutup. Yang terakhir lebih dikenal sebagai sandwich, dan akan dibahas di artikel hari ini.

Prinsip-prinsip umum

Sebagai dasar untuk menyiapkan sandwich tertutup, roti khusus atau roti kaleng sering digunakan, dari mana kulitnya dipotong. Sebelum meletakkan isian di atasnya, itu diolesi dengan lobak parut, mayones, mustard, mentega atau pasta khusus. Keju, sayuran, ikan, daging atau sosis diletakkan di atasnya. Semua ini ditutupi dengan sepotong roti kedua.

Selain sandwich biasa, ada yang disebut sandwich tertutup, mereka disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama, tetapi pada akhirnya mereka diolesi dengan telur kocok, digulung dalam remah roti dan digoreng dalam wajan yang dilumuri mentega. Untuk menjaga kesegaran dan kelembutan hidangan pembuka seperti itu, ia ditempatkan dalam mangkuk sup dan ditutup dengan penutup.

Selain itu, ada sandwich dua dan tiga lapis. Mereka adalah komponen tunggal dan gabungan. Untuk persiapan yang terakhir, beberapa produk yang digabungkan satu sama lain digunakan. Ini bisa berupa mentega, telur, dan ham atau ikan haring.

opsi Turki

Menurut resep ini, Anda bisa memasak sandwich Turki tertutup dengan relatif cepat. Mereka ternyata sangat lezat sehingga dapat disajikan tidak hanya untuk sarapan keluarga, tetapi juga untuk meja pesta. Untuk membuat hidangan pembuka ini, Anda harus menyiapkan semua komponen yang diperlukan terlebih dahulu. Dalam hal ini, lemari es Anda harus berisi:

  • Setengah kilo kalkun.
  • 250 gram buah zaitun.
  • 1,5 sendok makan pasta tomat.
  • Tiga lembar daun salam.
  • 240 gram roti.
  • 0,5 sendok teh merica bubuk.
  • 1/3 cangkir kismis.
  • Satu sendok teh cabai.
  • 8 siung bawang putih.
  • Satu sendok makan jinten.
  • Kepala bawang.

Agar sandwich tertutup yang Anda buat, yang persiapannya tidak memakan waktu terlalu lama, tidak menjadi hambar dan hambar, Anda perlu melengkapi daftar di atas dengan garam meja.

Deskripsi proses

Pertama, Anda perlu berurusan dengan sayuran. Bawang dan bawang putih dikupas, dicincang, dikirim ke penggorengan yang diolesi minyak zaitun panas, dan digoreng sampai rona keemasan muncul. Setelah itu, merica, jinten, dan daun salam ditambahkan ke dalamnya dan terus memasak selama dua menit.

Fillet kalkun dicuci dengan air dingin, sedikit dikeringkan dengan handuk kertas, dipotong menjadi kubus berukuran sedang dan dikirim ke wajan dengan bawang dan rempah-rempah. Semua ini sedikit asin dan dimasak selama lima menit. Kemudian, pasta tomat diletakkan di mangkuk yang sama, dan beberapa saat kemudian beberapa gelas air minum dituangkan dan kismis dan zaitun cincang ditambahkan. Setelah cairan mendidih, panci ditutup dengan penutup dan dibiarkan dengan api kecil. Setelah seperempat jam, piring dikeluarkan dari kompor dan daun salam dikeluarkan darinya.

Roti dipotong menjadi dua, diolesi dengan minyak zaitun dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 120 derajat. Setelah lima menit, mereka dikeluarkan dari oven dan diletakkan di atas piring. Setelah itu, mereka diolesi dengan campuran Turki dan ditutup dengan roti bagian kedua. Sajikan sandwich tertutup panas.

Pilihan dengan sosis

Sandwich sederhana namun lezat ini adalah sarapan yang sempurna untuk seluruh keluarga. Mereka cukup mengenyangkan dan bergizi. Agar setiap anggota keluarga Anda mendapatkan sandwich tertutup di pagi hari, foto yang akan disajikan di bawah ini, Anda harus berhati-hati terlebih dahulu bahwa semua bahan yang diperlukan ada di dapur. Kali ini Anda akan membutuhkan:

  • 100 gram tomat.
  • Kemasan roti untuk roti panggang.
  • 200 gram sosis rebus.
  • 2 sendok makan mayones.
  • 100 gram keju keras apa saja.

Garam dan merica bubuk akan digunakan sebagai bahan tambahan.

Teknologi memasak

Pada tahap awal, Anda harus melakukan persiapan produk. Keju keras digosok di parutan. Tomat yang sudah dicuci dipotong menjadi kubus. Lakukan hal yang sama dengan sosis rebus. Semua ini digabungkan dalam satu wadah yang sesuai, diolesi dengan mayones, asin, dibumbui dan dicampur dengan lembut.

Tempatkan dua potong roti ke dalam pembuat sandwich yang sudah dipanaskan. Letakkan isian yang sudah disiapkan di atasnya. Lapisan terakhir adalah sepotong roti lagi. Setelah itu, Anda dapat menutup dan menghidupkan perangkat. Siapkan sandwich tertutup di masa depan selama lima menit. Setelah itu, mereka diletakkan di atas piring dan disajikan di meja. Resep ini bagus karena memungkinkan Anda mengganti produk. Jadi, jika tidak ada mayones, Anda bisa menggunakan telur ayam yang sudah dikocok. Dan sosis mudah diganti dengan ayam rebus.

Varian dengan mozzarella dan paprika

Tidak ada komponen daging dalam sandwich sederhana namun sangat lezat ini. Ini bagus karena persiapannya tidak memerlukan produk langka yang mahal. Untuk membuat yang tertutup seperti yang Anda lihat di publikasi hari ini), dapur Anda harus memiliki:

  • 450 gram mozarella.
  • baguette Prancis.
  • Beberapa gelas basil cincang.
  • Tiga paprika manis.
  • 1/3 cangkir minyak zaitun.

Antara lain, Anda harus memastikan bahwa Anda memiliki garam meja pada waktu yang tepat. Jumlah bahan ini akan tergantung pada preferensi pribadi juru masak dan keluarganya.

Pengurutan

Pertama-tama, Anda perlu menyalakan oven. Saat sedang memanas, Anda bisa mulai menyiapkan paprika. Mereka dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong menjadi dua. Bagian yang dihasilkan diletakkan di atas panggangan oven sehingga irisan berada di bagian bawah, dan panggang selama seperempat jam. Saat kulit mulai hangus, paprika dibalik dan dibiarkan selama lima menit. Kemudian mereka ditempatkan dalam kantong kertas dan disingkirkan sebentar.

Setelah sekitar seperempat jam, kulit dikeluarkan dengan hati-hati dari paprika. Beberapa potong dibiarkan di piring terpisah untuk dekorasi sandwich lebih lanjut, dan sisa pulp dikirim ke blender. Kemangi, minyak zaitun dan garam juga ditempatkan di sana. Semua ini digiling menjadi pure.

Potong bersama. Setelah itu, sedikit remah dikeluarkan dengan hati-hati. Tempatkan mozzarella cincang di bagian atas. Haluskan merica dan basil diletakkan di bagian bawah. Kemudian bagian ditumpuk di atas satu sama lain. Siap tutup disajikan ke meja. Untuk memberi mereka tampilan yang lebih indah, di antara bagian baguette sebarkan potongan bubur paprika manis.

Buku masak bujangan Korobach Larisa Rostislavovna

Sandwich tertutup (sandwich)

Sandwich disiapkan dari dua potong roti, di antaranya berbagai daging atau produk ikan, pasta, salad, kaviar, pure sayuran dan buah ditempatkan. Roti dapat diambil berbeda: gandum hitam, gandum, kue buatan sendiri, asin dan manis. Lebih baik mengambil roti dua hari dan roti panjang, karena sulit untuk memotong roti segar menjadi irisan, yang ketebalannya harus 0,5-1 cm. Roti kecil dipotong memanjang menjadi dua bagian agar tidak berantakan.

Sandwich perlu disiapkan dengan cepat dan segera disajikan, karena irisan roti mengering, dan makanan yang diletakkan di atasnya membasahi roti, dan melunak, yang memperburuk kualitas sandwich. Dan untuk memasak sandwich dengan cepat, Anda harus menyiapkan semua produk yang diperlukan terlebih dahulu.

Untuk membuat sandwich, irisan roti tidak perlu diolesi mentega, karena pasta, pate sendiri cukup berlemak, selain itu juga mengandung mentega. Untuk membuat pure sayuran atau buah lebih kental, Anda dapat menambahkan kerupuk giling atau remah roti yang digunakan untuk membuat sandwich.

Sandwich tertutup mendapatkan namanya dari nama John Sandwich. Dia sama sekali bukan koki. Seorang penjudi putus asa yang menghabiskan siang dan malam di meja kartu, dia makan tepat di depan kartu, menyodorkan keju, atau sepotong salmon, atau sosis di antara dua potong roti. Kemudian, sandwich semacam itu menyebar luas dan dikenal sebagai sandwich.

SANDWICHES DENGAN PRODUK DAGING REBUS

Bahan: 4 potong roti, 100 g daging sapi rebus, atau daging sapi muda, atau babi, atau domba, atau lidah.

Memasak: menempatkan produk daging rebus dipotong menjadi irisan tipis di atas sepotong roti, tutup dengan sepotong roti kedua.

SANDWICHE SALMON

Bahan: 400 g roti putih, 1 kaleng makanan kaleng (ikan salmon dalam jusnya sendiri), 80 g mentega dengan lobak, 2 sdm. sendok mayones.

Memasak: Hancurkan ikan tanpa tulang, campur dengan mayones, taruh di atas irisan roti gandum. Taburi dengan sepotong roti kedua, diolesi dengan lobak.

SANDWICHE DANISH

Bahan: 4 iris roti tawar, 20 g mentega, 40 g keju, 20 g tomat, 2-4 buah zaitun atau 1/2 apel.

Memasak: Oleskan irisan roti tawar dengan mentega, tutup dengan irisan keju. Taruh sepotong tomat, zaitun yang diadu atau irisan apel yang direbus dalam sirup gula di atas keju. Tutup dengan sepotong roti kedua.

SANDWICHES DENGAN Potongan Porselen

Bahan: 400 g roti putih, 800 g jamur porcini rebus atau rebus, 250 ml susu atau krim, 100 g kerupuk gandum, 100 g bawang goreng, 5 butir telur, 100 g mayones atau saus tomat.

Memasak e: cincang halus jamur, tambahkan susu panas atau krim, campur dengan remah roti dan bawang goreng, kocok telur. Uleni campuran, bentuk irisan daging, gulingkan dalam tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan irisan daging di atas sepotong roti putih, tuangkan dengan mayones atau saus tomat, tutup dengan sepotong roti kedua.

ROTI SANDWICH KUE DENGAN KEJU, HAM DAN AYAM

Bahan: 200 g roti gandum, 100 g mentega, 1 sendok teh mustard, 100 g ayam rebus, 100 g keju, 100 g ham.

Memasak: potong roti gandum menjadi irisan tipis. Oleskan irisan dengan mentega yang dicampur dengan mustard, taruh daging ayam rebus cincang halus di atasnya dan tutup dengan irisan yang sama dengan mentega. Letakkan sepotong keju di atas sandwich ini, sekali lagi sepotong roti dengan mentega dan ham, dll. Buat enam lapisan seperti itu, tekan sesuatu yang berat di atasnya dan masukkan ke dalam dingin. Sebelum disajikan, potong-potong seperti kue lapis.

CANDAAN

Masalahnya bukan karena sandwich itu jatuh dengan mentega, tetapi tangan Anda sudah gemetar.

Kue yang enak, sayang!

- Saya membelinya di toko.

"Bisakah kamu memanggangnya sendiri?"

- Dari apa? Kami tidak memiliki tepung, tidak ada telur, tidak ada monosodium glutamat, tidak ada E502, tidak ada E232...

Dari buku 500 sarapan untuk seluruh keluarga pengarang Rychkova Yulia Vladimirovna

Bab 1. Sandwich dan sandwich Sandwich dan sandwich adalah hidangan sarapan yang paling umum, karena tidak memerlukan banyak waktu untuk menyiapkannya. Ada sandwich terbuka dan tertutup. Buka adalah irisan gandum atau gandum hitam

Dari Buku Masak Besar penulis Roshchin Ilya

Bagian III Sandwich "Mata Kucing" Tertutup Diperlukan: 5 iris roti gandum hitam, 5 iris roti gandum, 200 g mentega, 100 g fillet herring asin, 5 butir telur, garam, mustard, bumbu. Cara memasak. Rebus telur, cincang halus dan campur dengan mentega.

Dari buku Hidangan Piknik pengarang Ivleva Ludmila Andreevna

Sandwich tertutup Sandwich dengan ikan haring dan telur Bahan: 5 iris roti gandum hitam, 5 iris roti gandum, 200 g krim keju, 100 g fillet herring asin, 5 telur, garam, mustard, bumbu keju.

Dari buku The Bachelor's Cookbook pengarang Korobach Larisa Rostislavovna

Sandwich tertutup (sandwich) Sandwich dibuat dari dua potong roti, di antaranya berbagai produk daging atau ikan, pate, salad, kaviar, sayuran tumbuk, dan buah-buahan ditempatkan. Roti dapat diambil berbeda: gandum hitam, gandum, kue buatan sendiri, asin dan manis.

Dari buku Mangals dan barbekyu pengarang Nekrasova Irina Nikolaevna

Bab 5

Dari buku Buku Masak Nero Wolfe penulis Stout Rex

TERTUTUP GEORGIA HAM SANDWICHES Panggang sedikit roti di pemanggang roti dan olesi dengan mustard Dijon. Taruh irisan tipis ham dan sepotong kecil nanas segar di atas roti panggang. Tempatkan di bawah panggangan dengan api besar selama 1-2 menit hingga nanas menjadi cokelat.

Dari buku Sushi and rolls. Sup dan saus. Makanan penutup dan kue kering. Resep terbaik untuk negeri telinga beras pengarang Shnurovozova Tatiana

TIMUR TUTUP DAN SANDWICHE UDANG Olesi irisan roti panggang dengan saus tartar, tambahkan udang rebus kecil dan irisan mentimun, direndam sebelumnya (1 jam) dalam campuran cuka anggur dengan tarragon (setengah cangkir) dan gula (1 sendok makan). Taburi dengan roti panggang kedua

Dari buku A Million Meals for Family Dinners. Resep Terbaik penulis Agapova O. Yu.

CLOSED BEEF SANDWICHES Oleskan mentega di atas roti bakar, taburi dengan irisan kornet, mustard Dijon, irisan tomat, dan selada hijau. Tutup dengan yang kedua

Dari buku 500 Resep Pesta penulis Firsova Elena

Sandwich daging sapi muda dan daikon tertutup Bahan-bahan 4 roti sandwich tertutup gurih, 400 g daging sapi muda, masing-masing 1 lemon atau jeruk nipis, 1 bawang merah atau bawang putih liar, daikon ukuran sedang, mentimun segar, 4 sdm. l. mayones kedelai. potongan tipis

Dari buku 1000 hidangan lezat [untuk pembaca yang mendukung spreadsheet] penulis DRASUTENE E.

CLOSED SANDWICHES Cat's Eye Sandwich Diperlukan: 5 iris roti gandum hitam, 5 iris roti gandum, 200 g mentega, 100 g fillet herring asin, 5 butir telur, garam, mustard, bumbu. Cara memasak. Rebus telur, cincang halus dan campur dengan mentega.

Dari buku Microwave. Camilan terbaik pengarang Kashin Sergey Pavlovich

Bab 1. Sandwich Sandwich Sandwich dengan ikan kalengan Bahan Baton - 4 iris, ikan kaleng dalam minyak - 100 g, keju - 50 g, telur rebus - 2 pcs., lemon - 0,5 pcs., mayones - 3 sdm. sendok, peterseli, dan adas - masing-masing 0,5 ikat Cara memasak Potong lemon

Dari buku 200 resep untuk 200 kalori. Hidangan lezat untuk sarapan, makan siang, dan makan malam pengarang Boikova Elena Anatolievna

2. CLOSED SANDWICHES Sandwich tertutup paling sering dibuat dari roti atau bagel biasa dengan berat 50-100 g. Potong roti atau bagel menjadi dua dan olesi dengan mentega. Taburi dengan irisan keju, sosis, ham asap atau produk lainnya, lalu keduanya

Dari buku Pembuka dingin dan panas. Memasak seperti seorang profesional! pengarang Krivtsova Anastasia Vladimirovna

SANDWICHES, HAMBURGER, SANDWICHES Sandwich dengan acar mentimun mentah Bahan: 10 iris roti gandum, 200 g keju (apa saja), 70 g mentega, 1-2 acar mentimun, adas, peterseli. Metode persiapan: Keju dipotong menjadi irisan.

Dari buku penulis

Dari buku penulis

Sandwich, roti panggang, roti dan sandwich Salad dan sandwich ham 2 porsi 130 kkal Bahan: 4 iris bran loaf, 2 iris ham tanpa lemak, 2 daun selada hijau, 2 daun selada merah, 2 tangkai dill, 1 tomat, 1 sendok makan mustard.

Dari buku penulis

Sandwich Volzhskiye panas tertutup 800 g roti gandum 100 g setiap mentega, keju cair 1 garam jeruk Potong roti dan keju menjadi irisan tipis. Tambahkan garam ke mentega dan aduk rata. Kupas jeruk dan potong menjadi lingkaran

Sandwich adalah makanan ringan yang paling umum. Mereka dibuat dari roti dengan mentega, sosis dan produk gastronomi daging dan ikan lainnya, produk kuliner daging, telur dan produk lainnya.

Dalam kelompok produk ini, sandwich yang tepat dibedakan - sandwich terbuka dan varietasnya - sandwich tertutup dan makanan ringan.

Buka sandwich. Resep dan membuat sandwich

Sandwich adalah sepotong roti di mana sosis, keju, kaviar, dll diletakkan Rasio roti dan produk pelengkap dapat bervariasi dari 1: 1 hingga 3: 1. Sebelum menyiapkan sandwich, produk disiapkan dan dipotong sesuai. Roti dipotong menjadi irisan setebal 1 - 1,5 cm. Paling mudah untuk memotong roti yang dipanggang dalam roti, dan roti gandum yang dipanggang dalam 0,5 kg roti.

Setelah mengeluarkan kulit dari bagian roti yang dimaksudkan untuk digunakan, sosis dipotong: roti tebal sosis rebus - satu potong per sandwich, roti tipis - masing-masing 2 - 3 potong; sosis asap dan setengah asap - masing-masing 2 - 3 potong tipis; Anda tidak boleh melepas casing dari seluruh roti sosis, karena tanpa casing sosis cepat rusak. Roti sosis berdiameter besar dipotong melintang, dan yang sempit miring.

Ham (ham and roll) dibagi menjadi beberapa bagian, kulitnya dipotong dan dibersihkan. Setelah itu, ham dipotong-potong dengan lebar sedemikian rupa sehingga benar-benar menutupi irisan roti. Saat memotong ham, Anda harus berusaha untuk memastikan bahwa lapisan lemak terdistribusi secara merata di antara potongan-potongannya.

Ikan rebus - beluga, sturgeon bintang, sturgeon - didinginkan dan dipotong-potong setebal 3-4 mm. Ikan asin - salmon, salmon, salmon, salmon - dibersihkan terlebih dahulu, dan bagian ikan yang akan dipotong dibersihkan, dengan kecepatan satu potong per sandwich. Potong ikan menjadi beberapa bagian, dimulai dengan ekor.

Kaviar yang ditekan diremas di atas marmer atau papan kayu dan, diratakan dengan pisau, berikan bentuk yang diinginkan.

Herring dipotong menjadi dua bagian per sandwich.

Keju dibagi menjadi potongan-potongan besar, dan keju persegi panjang dipotong memanjang, dan keju bundar dipotong menjadi beberapa sektor. Kemudian mereka membersihkan kerak dan memotong keju menjadi beberapa bagian.

Produk yang ditujukan untuk sandwich dipotong tidak lebih awal dari 30-40 menit sebelum disajikan. Selama penyimpanan, penampilan dan rasa sandwich memburuk dengan cepat.

Sandwich dengan makanan berlemak (bacon, brisket, loin), makanan yang memiliki rasa pedas (herring, sprat, salmon caviar), dan juga tidak memiliki rasa yang jelas (telur, beberapa jenis keju olahan) dimasak di atas gandum hitam roti. Untuk sandwich dengan semua jenis produk lainnya, roti gandum paling sering digunakan.

Untuk semua sandwich, kecuali sandwich dengan makanan berlemak, disarankan untuk mengoleskan mentega (5-10 g) pada sepotong roti, dan meletakkan produk di atasnya sehingga menutupi sandwich sepenuhnya; tanpa minyak, sandwich disiapkan dengan bacon, pinggang, Sandung lamur, ham berlemak, dll.

Mentega untuk sandwich dengan herring, sprat, kaviar (ditekan, granular dan sohib) lebih baik diletakkan dalam bentuk bunga, daun, bintang di satu sisi sandwich atau di tengahnya.

Untuk sandwich dengan daging deli dan produk kuliner (ham, sosis rebus, daging sapi goreng, babi, dan daging sapi muda), minyak dapat dicampur dengan sedikit mustard meja atau saus pedas (16 - 20 g per 100 g minyak).

Sandwich tertutup (sandwich): persiapan dan resep

Sandwich snack tertutup terbuat dari dua irisan tipis roti gandum. Roti dipotong-potong dengan lebar 5 - 6 cm, tebal sekitar 0,5 cm. Lapisan tipis mentega kocok dioleskan ke potongan roti, seperti untuk krim, dibumbui dengan mustard, lobak parut, saus pedas, dll., tergantung pada produk sandwich yang disiapkan: ham, ikan, daging sapi panggang, dll. Irisan tipis produk gastronomi daging atau ikan, produk kuliner daging atau produk lainnya ditempatkan pada potongan roti dan mentega, ditutupi dengan potongan serupa lainnya roti, ditekan dengan spatula atau pisau (meratakan permukaan). Potongan roti dipangkas dari sisi dan dipotong menjadi sandwich persegi atau berbentuk lainnya. Untuk sandwich snack, ukuran dan bentuk kotak korek api biasanya diadopsi. Sandwich tertutup yang disiapkan untuk jalan dapat dibuat dalam ukuran yang lebih besar, tetapi tidak boleh dibuat lebih tebal dari 0,5 cm.

Sandwich tertutup disajikan di atas piring atau piring yang ditutup dengan serbet kertas.

Kombinasi produk untuk sandwich tertutup

  • Rebus ham dan mentega dengan mustard.
  • Daging sapi dan mentega goreng dengan mustard.
  • Sosis rebus dan mentega dengan mustard.
  • Daging sapi panggang (daging goreng) dan mentega dengan saus pedas.
  • Ayam goreng (fillet) dan mentega.
  • Game goreng (fillet) dan mentega dengan saus pedas.
  • Keju dan mentega.
  • Keju pedas parut dan mentega.
  • Telur rebus dan mayonaise.
  • Irisan herring (fillet) dan mentega dengan kuning telur tumbuk dan mustard.
  • Ikan teri dan mentega.
  • Kaviar dan mentega yang ditekan.
  • Kaviar kaviar dan mentega.
  • Salmon atau salmon dan mentega.
  • Balyk dan mentega.
  • Sturgeon rebus dan mentega dengan lobak.
  • Sturgeon bintang asap dan mentega dengan lobak.

Sandwich makanan ringan (canape). Cara membuat canape

Sandwich makanan ringan (canapé) dibuat dari berbagai produk, yang disiapkan sesuai dengan itu.

Roti gandum (agak basi), dan kadang-kadang roti gandum hitam, dipotong-potong setebal 0,5 cm dalam bentuk angka atau strip yang berbeda dengan lebar 5–6 cm. Roti yang diiris digoreng dengan mentega sampai terbentuk kerak emas yang renyah (tanpa pengeringan).

Puff pastry digulung tipis, angka dengan diameter 5-6 cm dipotong dengan takik atau pisau dan dipanggang dalam oven.

Mentega dilunakkan dan dikocok dengan cara yang sama seperti membuat krim. Dalam proses mengocok, 1/3 krim (30% alami atau kocok) dapat ditambahkan ke mentega.

Untuk memberi minyak warna yang berbeda, kuning telur yang dihaluskan, pasta tomat atau pure bayam ditambahkan ke dalamnya.

Minyak ikan teri dapat disiapkan sebagai berikut: ikan teri (1 bagian) dicampur dengan mentega lunak (2,5 bagian) dan digosok melalui saringan halus.

Alih-alih ikan teri, Anda dapat mengambil sprat, memisahkan hanya satu ampas darinya (fillet tanpa kulit dan tulang).

Mentega dengan paprika merah dibuat dari mentega (100 g) dan bubuk paprika merah (1 g).

Minyak pistachio disiapkan sebagai berikut: pistachio tersiram air panas, kupas (100 g) dihancurkan dalam mortar dengan 2-3 sendok teh air, kemudian mentega (150 g) ditambahkan, dicampur, digosok melalui saringan dan dipukuli sampai mengembang.

Dua Cara Membuat Snack Sandwich Kecil

Ada dua cara untuk membuat sandwich snack kecil.

Cara pertama. Lapisan pâté, keju permainan atau mentega kocok ditempatkan di atas potongan roti panggang. Potongan-potongan seperti itu dihiasi dengan irisan telur atau kuning telur cincang dan putih telur, sayuran hijau, ham cincang, potongan herring, salmon, kaviar, dll., Dihiasi dengan minyak yang dihasilkan dari tabung kertas, dan kemudian potongan-potongan itu dipotong menjadi kotak, segitiga , belah ketupat, dll. P.

Cara kedua. Figur yang dipotong dari roti atau dipanggang dari puff pastry dihias dengan irisan ham, game, salmon, herring, zaitun, tomat, keju, dll., menempelkan hiasan dengan mentega dan menyelesaikan sandwich dengan mentega atau mayones menggunakan tabung kertas.

Sandwich yang sudah jadi ditempatkan di lemari es agar mentega mengeras dengan baik. Saat disajikan, sandwich camilan diletakkan di atas piring atau piring dengan serbet kertas atau linen. Anda perlu mengatur sandwich di atas piring agar gambar dan warna produk berpadu dengan indah.

Sandwich camilan kecil paling khas untuk dimasak: resep sandwich

Untuk sandwich keju, tempelkan sepotong keju dengan bentuk dan ukuran yang sama ke roti panggang berbentuk bulat dengan mentega. Di tengah sepotong keju, lepaskan sedikit mentega merah muda (dengan pasta tomat) dari tabung kertas dan taburi dengan keju parut.

Untuk sandwich dengan kaviar granular, pada roti panggang bundar dari kepulan, tempelkan lingkaran telur (1/8) dengan mentega, di sepanjang tepinya buat papan setinggi 5-6 mm dari mentega (putih atau merah muda). Di tengah telur, taruh kaviar granular dalam bentuk slide, atur tiga hingga empat bulu bawang hijau di sekitar tepinya.

Untuk sandwich ikan teri dan telur, letakkan lapisan minyak ikan teri di atas roti putih persegi panjang dan iris tipis ikan teri dari sudut ke sudut (huruf X). Isi celah dengan putih telur cincang, kuning telur dan rempah-rempah. Selesaikan sandwich dengan mentega.

Untuk sandwich dengan sprat, letakkan lingkaran telur di atas roti panggang bundar yang terbuat dari roti gandum hitam, dan lingkaran mentimun segar di atasnya. Letakkan fillet sprat di sekitar telur dalam bentuk cincin. Isi bagian tengah sandwich dengan mayones. Hiasi dengan cranberry.

Untuk sandwich dengan kepiting, olesi roti putih berbentuk mug dengan lapisan tipis mentega merah (dengan pasta tomat), buat pinggiran mentega di sekeliling tepinya dan taburi dengan bumbu. Di tengah roti panggang, masukkan kepiting cincang halus yang dibumbui dengan saus mayones.

Untuk sandwich dengan kaviar, herring, dan telur yang ditekan, olesi sepotong roti gandum dengan mentega dan hiasi di sepanjang potongan kaviar yang ditekan, herring, kuning telur cincang dan putih. Tempatkan sayuran cincang di sekitar tepinya. Setelah itu, potong potongan roti menjadi persegi panjang, segitiga, belah ketupat, dll.

Untuk sandwich dengan kaviar yang ditekan, letakkan lapisan kaviar yang ditekan di atas roti panggang persegi panjang yang terbuat dari roti gandum hitam, dan irisan tipis lemon (tanpa kulit) di tengah kaviar. Hiasi dengan mentega dan daun herba.

Untuk sandwich dengan sturgeon, olesi roti panggang persegi panjang yang terbuat dari roti gandum dengan lapisan tipis mentega dengan lobak dan pasta tomat dan taruh sepotong sturgeon di atasnya. Buat perbatasan dari minyak yang sama di sepanjang tepinya, dan tutupi sturgeon dengan mayones dalam bentuk kisi, hiasi dengan daun hijau dan potongan zaitun.

Untuk sandwich pike-perch, panggang vol-au-vent berdiameter sekitar 5 cm dari puff pastry. Cincang halus fillet pike-perch, bumbui dengan saus mayones dan masukkan ke dalam vol-au-vent. Tempatkan kaviar granular atau sayuran cincang di atasnya.

Untuk sandwich dengan salmon, kaviar, dan herring, olesi potongan roti gandum hitam dengan lapisan tipis mentega dengan lobak, masukkan potongan tipis salmon, kaviar, herring, dan sayuran hijau. Hiasi tepinya dengan batas minyak yang sama. Potong strip, beri mereka bentuk apa pun.

Untuk sandwich dengan ekor udang karang, olesi crouton roti putih goreng dengan mentega dan pasta tomat atau mayones, potong leher udang karang menjadi dua. Tempatkan bunga mentega di tengah, dan caper di sekitar mentega.

Untuk sandwich dengan hati ikan dan susu, olesi roti gandum berbentuk perahu dengan mentega dan pasta tomat, buat bemper di tepinya. Di tengah, taruh hati atau susu cincang (ikan mas, burbot, pike perch, cod, dll.), Rebus dalam anggur putih, dan taburi dengan bumbu cincang halus.

Untuk sandwich hati ikan cod kalengan, siapkan crouton seperti di atas, letakkan irisan hati ikan cod kalengan di tengahnya, tuangkan beberapa tetes jus lemon dan taburi dengan bumbu.

Untuk sandwich dengan sarden atau sprat, taruh sarden atau sprat di atas crouton memanjang yang dipanggang dari puff. Hiasi dengan tanaman hijau.

Untuk sandwich dengan salmon atau balyk, olesi roti gandum dengan mentega dan taruh irisan salmon atau balyk di atasnya. Hiasi dengan minyak dicampur dengan bumbu cincang halus.

Untuk sandwich dengan tiram, olesi roti panggang roti gandum berbentuk bulat dengan minyak yang dicampur dengan mustard dan garam (secukupnya), masukkan tiram yang direbus dalam anggur putih, masker (penutup) mayones berpakaian mustard, dan taburi dengan telur cincang dicampur dengan rempah-rempah .

Untuk sandwich dengan susu herring dan herring di atas roti gandum hitam, diolesi mentega atau mayones, taruh potongan susu dan irisan tipis herring diselingi. Hiasi dengan mentega, bawang hijau dan kuning telur cincang.

Untuk sandwich dengan herring, apel dan bawang, olesi roti gandum persegi panjang dengan minyak, taruh sepotong herring di tengahnya, dan iris tipis apel di sepanjang tepinya. Hiasi dengan mentega dan bawang hijau.

Untuk sandwich dengan ayam di atas crouton dalam bentuk bintang atau segitiga, buat sisi mentega. Di tengah, taruh setumpuk fillet ayam rebus, potong-potong dan dibumbui dengan mayones. Hiasi dengan buket sayuran, dan letakkan pasta tomat dalam bentuk titik-titik di tengah dan di sepanjang tepinya.

Saat menggunakan dan mencetak ulang materi, tautan aktif ke diperlukan!

Artikel Terkait