Resep menggulung tomat hijau utuh. Tomat hijau untuk musim dingin sangat enak. Acar tomat hijau asin dingin dalam ember plastik – enak seperti tong

Jika Anda ingin mengejutkan semua tamu dan anggota rumah tangga Anda camilan yang tidak biasa– Anda bisa memasak tomat hijau. Persiapan untuk musim dingin ini ternyata sangat tidak standar, tetapi sangat enak, cukup jilat jari Anda. Mengasinkan tomat sangat mudah, bahkan juru masak pemula pun bisa melakukannya jika dia mempelajari resep populer dengan foto.

Prosesnya memakan waktu sedikit, tidak lebih dari setengah jam. Kemudian camilan yang sudah jadi perlu diseduh sebanyak mungkin. Jangka waktu minimal yang harus dilalui sejak penggaraman minimal 1 bulan.

Tomat hijau dalam toples untuk disimpan di apartemen

Caranya sangat mudah karena tomat disimpan dengan baik pada kondisi ruangan, bahkan pada suhu 24-26 derajat Celcius. Tidak ada yang akan terjadi pada benda kerja, semuanya terjadi sifat rasa Mereka terawetkan dengan sempurna dan memiliki umur simpan setidaknya enam bulan.

Bahan-bahan:

• 1,5-1,8 kg tomat hijau;
• 2 cabai;
• 2 sdm. garam;
• 2 sdm. cuka 6%;
• 1 sendok teh. gula pasir;
• 3-4 lembar daun salam;
• 4-5 siung bawang putih;
• sekelompok tanaman hijau.

Persiapan:

Potong bawang putih menjadi 3-4 bagian dengan pisau, haluskan daun salam. Buang bijinya dari cabai merah dan cincang halus. Campur bahan-bahan dan letakkan ¼ dari total massa di dasar toples.

Cabai merah bisa diganti dengan cabai giling.

Batangnya dibuang dari tomat hijau bersih, lalu buahnya sendiri ditaruh di atas satu sama lain dalam sebuah wadah. Tempatkan bawang putih di antara tomat. daun salam dan merica. Terakhir, taburi tomat dengan bumbu cincang.

Panaskan air hingga mendidih di atas kompor dan tambahkan jumlah yang ditentukan cuka, garam dan gula. Tanpa menunggu adonan mendingin, isi stoples sampai paling atas, tutup rapat dengan penutup dan sterilkan air panas setidaknya 10 menit.

Camilan yang sudah jadi didinginkan suhu kamar dan simpan di tempat gelap dalam ruangan yang tidak terkena sinar matahari langsung. Lemari dapur atau dapur dengan pintu pengunci sangat ideal.

Tomat hijau dalam wajan, seperti tong

Tomat tidak perlu diberi garam cara tradisional, Anda dapat mencoba apa yang disebut duta “barel”. Sayuran berasal dari rasa yang kaya dan rasa asam yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• 2-3 kg tomat hijau;
• buah cabai;
• 3-4 siung bawang putih;
• 2,5-3 liter air;
• 6 sdm. garam;
• 3 sdm. gula pasir;
• 2 sdm. 6% cuka;
• 5-7 daun kismis;
• beberapa tangkai kemangi dan peterseli.

Persiapan:

Cincang halus kemangi dan peterseli, potong bawang putih dan cabai merah. Tomat dicuci dengan air, bagian yang rusak dipotong dan batangnya dibuang.

Ambil wajan berukuran 5-7 liter dan masukkan tomat ke dalamnya, lalu tuangkan di atasnya saus sayur, daun kismis.

Rebus air garam: tambahkan cuka, garam dan gula pasir, didihkan, dinginkan sebentar. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci, dan wadah ditutup dengan beberapa lapis kain kasa di atasnya.

Pastikan untuk meletakkan beban di atas tomat setelah menuangkan air garam. Ini bisa berupa toples berisi air, piring, pemberat. Benda kerja harus berada di bawah tekanan setidaknya selama 3-4 minggu, lalu Anda bisa mencoba tomat. Berbeda dengan tomat merah matang, buah hijau tidak berubah bentuk dan memiliki daya tarik penampilan dan membangkitkan nafsu makan semua orang di sekitar.

Anda bisa menggunakan kain katun apa saja sebagai pengganti kain kasa.

Cara dingin tanpa cuka

Jika Anda tidak memiliki cuka di rumah, Anda bisa menggunakannya asam sitrat. Oleh karena itu, ia memiliki efek antibakteri dan mencegah mikroorganisme patogen berkembang biak penyimpanan jangka panjang akan diberikan untuk waktu yang lama.

• tomat – 1-1,5 kg;
• 3-4 merica hitam;
• 2-3 buah. anyelir;
• 3 lembar daun salam;
• ½ sdt. asam sitrat;
• liter air;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 1 sendok teh. garam.

Persiapan:

Tomat dicuci dan dipotong-potong ukuran kecil. Tempatkan bawang putih, daun salam dan cengkeh di dasar toples. Lalu mereka memasukkannya ke dalamnya irisan tomat, tambahkan lada hitam di atasnya.

Satu liter air direbus di atas kompor. Larutkan garam dengan gula dan asam sitrat dalam air mendidih. Kemudian adonan tersebut dituang ke dalam isi toples.

Stoples yang berisi snack dimasukkan ke dalam panci besar, dituang air hingga sebagian besar toples terendam air, kemudian isinya dipanaskan dan sediaan disterilkan minimal 10 menit.

Jika waktunya habis, segera tutup wadah dengan penutup kedap udara dan biarkan dingin pada suhu kamar. Nantinya, benda kerja bisa disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Tomat hijau untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Karena sterilisasi memakan waktu yang berharga, hal ini dapat dihindari jika stoples dibilas secara menyeluruh dengan soda dan dikeringkan terlebih dahulu. Menambahkan garam dan cuka ke dalam resep membuat Anda tidak perlu khawatir tentang keamanan produk, karena produk ini dianggap pengawet alami.

Bahan-bahan:

• 2-2,5 tomat hijau;
• 2 sdm. 6% cuka;
• 4 sdm. garam;
• 2 sdm. Sahara;
• 2 liter air;
• seikat dill dan peterseli;
• 4-5 siung bawang putih.

Persiapan:

Buang batang tomat dan potong sayuran menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam stoples pengalengan yang bersih dan kering.

Cincang halus sayuran dan potong bawang putih menjadi 4-5 bagian, tuangkan bahan ke dalam wadah berisi tomat.

Didihkan air, larutkan cuka, garam, dan gula di dalamnya. Tuang air garam ke dalam stoples sampai bagian paling atas dan segera gulung tutupnya.

Setelah jajanan sudah dingin, jajanan tersebut diturunkan ke ruang bawah tanah dan disimpan pada suhu tidak melebihi 20 derajat Celcius.

Perhatian!

Tomat menurut resep ini bisa diasinkan tidak hanya dalam irisan, tetapi juga utuh.

Resep pedas dengan buah utuh

Bagi pecinta pedas, cara pengawetan berikut ini cocok. Memberi rasa pedas pada tomat merica dan lobak, aroma dari snack yang sudah jadi sungguh luar biasa.

Bahan-bahan:

• 1-1,5 kg di bawah tomat matang;
• 2 cabai;
• 2-3 buah. akar lobak;
• di ujung pisau tajam merica bubuk;
• ½ lada hitam bubuk;
• 2 sdm. garam;
• 1 sendok teh gula;
• 1 sendok teh. 6% cuka;
• 2-3 lembar daun salam;
• 1 liter air.

Persiapan:

Daun salam, lobak pedas dan cabai dimasukkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Kemudian letakkan tomat di atasnya dan tambahkan campuran cabai dan cabai merah.

Garam, gula pasir dan cuka diaduk dalam air panas hingga larut sempurna. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam toples dan dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 70-80 derajat selama 10-15 menit. Kemudian tutup dan simpan snack di tempat gelap.

Meskipun resepnya cukup sederhana untuk disiapkan, ada beberapa kehalusan yang dapat mempengaruhi rasa dan penampilan produk:

1. Pemilihan tomat yang cermat untuk diasinkan. Dalam keadaan apa pun buah yang busuk atau penyakit lainnya tidak boleh digunakan, karena penampilannya tidak menyenangkan dan dapat menyebabkan keracunan. Ukuran tomat tidak boleh lebih dari 6-7 sentimeter. Ukuran ini optimal untuk toples apa pun. Jika semua buahnya cukup besar, solusinya adalah dengan mengasinkannya dalam bentuk irisan atau irisan.
2. Mempersiapkan wadah. Pada hari pengasinan, sebelum mulai memasak, Anda perlu mensterilkan wadah tempat camilan akan ditempatkan. Sterilkan stoples dengan apa pun dengan cara yang dapat diakses: Dapat dilakukan di microwave, oven, atau di atas uap.

Pilihan yang tidak biasa untuk menyiapkan tomat akan memukau bahkan para pecinta kuliner paling canggih sekalipun. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan makanan pembuka dengan sedikit minyak sayur agar kulit tomat mulai mengkilat. Cocok untuk tomat hijau asin sayur rebus, baik daging dan hidangan ikan, hidangan pembuka ini serbaguna dan akan sangat berguna saat makan siang apa pun.

Salah satu yang utama kualitas positif tomat hijau, yang merupakan dosa jika tidak digunakan dalam memasak - aroma dan rasa tomat yang nyata. Dan juga rasa asam, tidak melekat tomat matang. Jadi, jika Anda belum pernah memasak tomat hijau sebelumnya, resep tomat akan memberi tahu Anda cara memasaknya hidangan lezat, yang merangsang nafsu makan dan mengandung banyak vitamin. Mari kita mulai dengan beberapa hidangan yang sangat tidak biasa. Goreng tomat hijau- resep yang akan mengejutkan banyak orang. Tomat hijau goreng - resep cepat, orisinal, dan lezat. Yang terbaik adalah menggoreng tomat hijau tepung jagung, telur. Tomat Hijau Goreng adalah resep sederhana yang akan mengejutkan keluarga Anda atau bahkan tamu Anda. Jika Anda masih memiliki sisa tomat mentah yang belum terpakai, pastikan untuk membuat olahan dari tomat hijau. Resep akan membantu Anda memasak hidangan asli dan memutar dengan paling banyak selera yang berbeda- asin, manis, panas, pedas. Ada banyak cara menyiapkan tomat hijau untuk musim dingin. Resep-resep disini bisa dirinci sebagai berikut: resep acar tomat hijau, resep acar tomat hijau, resep acar tomat hijau. Resep pengawetan tomat hijau tidak selalu melibatkan sterilisasi. Dengan mengikuti aturan tertentu, Anda bisa memasak tomat hijau tanpa sterilisasi; resep biasanya menunjukkannya rekomendasi umum- simpan tomat hijau tersebut di tempat yang sejuk dan gelap. Apalagi meski dalam cuaca dingin larutan garam Pengalengan tomat hijau dimungkinkan. Resepnya bisa menggunakan berbagai macam wadah pengalengan. Ada tomat hijau dalam wajan, resep tomat hijau dalam toples, resep tomat hijau dalam tong, resep tomat hijau dalam ember. Jika Anda ingin memasak enak camilan siap pakai, siap melayani Anda resep isi tomat hijau. Resep tomat hijau lezat ini akan diapresiasi oleh pecinta minuman beralkohol kuat. Sangat suka resep populer Tomat hijau Korea, pedas seperti yang lainnya salad Korea. Pernahkah Anda mencoba tomat hijau isi keju? Sangat dianjurkan.

Beberapa yang paling populer adalah barel tomat hijau. resep hijau tong tomat Tidak perlu menggunakan tong untuk mengasinkan tomat, stoples juga bisa digunakan. Resep pengawetan tomat hijau mengandung bahan-bahan seperti garam, air, adas, hitam dan allspice, biji adas, lobak pedas. Pecinta pedas juga menggunakan resep tomat hijau dengan bawang putih dan cabai merah. Ada juga resep yang akan menunjukkan cara membuat resep tomat hijau dengan cepat. 5-7 hari - dan acar tomat hijau sudah siap. Tomat hijau yang dihasilkan enak sekali. Resepnya sederhana, hasilnya cepat dan enak. Asal jangan tambahkan air, begini cara mengasinkan tomat hijau dengan cepat. Resep untuk musim dingin membutuhkan penuaan yang lebih lama dan lagi cuka. Dan jangan lupakan bawang putih jika Anda menyukai tomat hijau pedas. Resep acar tomat hijau - untuk pecinta tomat dengan soda. Hal utama di sini adalah menempatkan tomat dengan rapat di dalam tong atau ember, dan menambahkan bumbu ke setiap lapisan agar tomat hijau terendam dengan baik. Pengawetan, seperti yang disarankan dalam resep, akan memakan waktu sekitar dua minggu, setelah itu tomat hijau siap disantap. A camilan lezat, benar-benar siap untuk disantap - salad tomat hijau yang diasinkan. Resep bumbunya sederhana, Anda membutuhkan cuka, minyak sayur, gula, garam dan rempah-rempah. Kaviar tomat hijau - resep rebusan camilan sayur. Tomat hijau tidak hanya dapat digunakan untuk menyiapkan makanan ringan dan hidangan sayuran, tapi bahkan selai tomat hijau. Resep selai ini akan mendiversifikasi olahan manis tradisional Anda untuk musim dingin. Jadi bersiaplah tomat hijau. Resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkan banyak hidangan darinya untuk berbagai macam selera.

Hampir setiap orang memiliki banyak tomat hijau yang tersisa di kebunnya pada akhir musim, dan pertanyaan ini selalu muncul. Apa yang harus dimasak dengan mereka? Ada beberapa resep yang akan menyenangkan siapa pun, bahkan seorang pecinta kuliner.

Untuk olahan tomat hijau, diambil buah utuh berukuran sedang atau besar tanpa kerusakan atau bintik hitam yang terlihat. Tomat yang dipilih dicuci bersih dan ditaruh handuk kertas atau saringan untuk mengalirkan air.

Resep tomat hijau terbaik untuk musim dingin dengan foto

Bahan untuk toples 2 liter:

• 2 kilogram tomat hijau;
• 3 wortel sedang;
• 1 kepala bawang putih;
• 70 gram garam;
• 140 gram gula;
• 200 mililiter cuka 9%,
• 50 mililiter minyak sayur;
• 20 merica hitam;
• 2 lembar daun salam;
• 3 liter air.

Persiapan:

1. Bawang putih dan wortel yang sudah dikupas dipotong menjadi lingkaran tipis. Tomat dipotong dari bawah sehingga lingkaran bawang putih dan wortel pas.
2. Tempatkan rapat dalam stoples yang sudah disterilkan Tomat isi.
3. Untuk bumbunya, garam, gula, minyak dan bumbu ditambahkan ke dalam air. Panci diletakkan di atas api besar.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan bumbunya mendidih selama 10-15 menit. Cuka ditambahkan ke rendaman yang dikeluarkan dari api.
5. Stoples tomat diisi dengan bumbu marinasi dan disterilkan selama 15-20 menit. Setelah itu mereka bisa dikencangkan dan, setelah dingin, dikirim ke ruang bawah tanah.

Tomat hijau isi untuk musim dingin: video

Salah satu resep ini akan melengkapi hidangan utama dengan sempurna atau menjadi hidangan pembuka tersendiri, baik pada hari libur maupun pada hari lainnya. Seperti produk sederhana, bagaimana tomat hijau dapat mendiversifikasi meja dan membuatnya lebih gurih dan lezat.

Pengalengan tomat hijau dilakukan sesuai berbagai resep. Jumlah mereka mengesankan ibu rumah tangga mana pun. Saya ingin mencoba sesuatu yang baru, temukan yang maksimal pilihan terbaik untuk dirinya dan keluarganya, yang tidak akan malu menjamu tamunya dalam suasana pesta, saat berada di meja bundar di salah satu malam musim dingin semua akan berkumpul bersama.

Teknologi pengalengan musim dingin

Jika Anda masih seorang ibu rumah tangga yang belum berpengalaman, kemungkinan besar Anda belum mengetahui seluk-beluknya. Pertama, Anda perlu memahami apa itu pengawetan. Ini pengalengan menggunakan asam asetat. Isian marinadenya terbuat dari air, gula, garam dan cuka. Apa teknologi persiapannya?

Air dalam jumlah tertentu perlu dibakar, lalu larutkan gula dan garam di dalamnya sambil diaduk. Rebus selama 10 menit. Selanjutnya, kecilkan api dan tambahkan bumbu ke dalam bumbu marinasi. Hal ini diperlukan untuk dapat zat aktif tidak menguap. Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam toples. Pilih bumbu berdasarkan keinginan Anda sendiri preferensi rasa. Dan terakhir, tambahkan cuka ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Tuang segera asam asetat tidak perlu diisi, karena zat aktifnya menguap dan ini mengurangi kemampuan pengawetnya menjadi nol.

Cuka tidak perlu dicampur dengan isian, Anda bisa langsung menuangkannya kuantitas yang dibutuhkan ke dalam stoples tempat tomat disimpan. Anda juga perlu mengingat satu hal lagi: bumbunya akan menjadi lebih enak jika dibandingkan dengan biasanya cuka meja mengambil anggur atau cuka buah.

Cuci tomat sampai bersih dan buang batangnya. Jika tomatnya besar, dipotong-potong lalu dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuang bumbu marinasi yang sudah disiapkan, sterilkan jika perlu, lalu tutup. Jika Anda takut tomat akan menjadi sangat lunak selama sterilisasi, lakukan pasteurisasi pada suhu 85 derajat.

Pengalengan tomat hijau untuk musim dingin

Tomat hijau isi untuk musim dingin

Bumbu untuk tiga toples satu liter:

Persiapan:

Buat potongan di beberapa tempat pada tomat hijau. Masukkan bawang putih yang diiris tipis ke dalamnya. Masukkan ke dalam stoples dan tuangkan rendaman panas ke atasnya. Sterilkan selama 12 menit, dihitung sejak air mendidih. Gulung stoples dan balikkan, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin.

Tomat hijau "mabuk" untuk musim dingin

Bumbu untuk tujuh toples tujuh ratus gram:

• Anda perlu mengambil 1,5 liter air.
• Gula membutuhkan 4 sendok makan.
• Dibutuhkan garam2 sendok besar.
• Daun salam - 3 lembar.
• Bawang putih diambil sebanyak 2 siung.
• Kacang polong allspice - 10 buah.
• Kamu membutuhkan 5 siung.
• Ambil 2 sendok makan vodka dan 9% cuka.
• Cabai merah - sejumput.

Cara memasak?

Siapkan bumbu marinasi seperti cara di atas, tuang di atas tomat hijau, sterilkan selama 20 menit, lalu gulung. Tomat hijau tetap baik bahkan pada suhu ruangan yang hangat.

Tomat hijau untuk musim dingin "Jilat jarimu"

Tomat hijau sebaiknya diambil sebanyak 3 kg.

Sayuran hijau digunakan sebagai penambah rasa: adas manis, peterseli, ceri, dan daun kismis.

Tempatkan setengah kepala di setiap toples Bawang.

Bawang putih - 1 kepala.

Tomat hijau dituangkan:

Tiga liter air untuk dilarutkan: 9 sdm. aku. gula, 2 sdm. aku. garam, segelas cuka 9%, minyak sayur (1 sdm. per toples liter), tambahkan 3 lembar daun salam, 5 kacang polong allspice.

Jika di rumah tidak ada bahan apa pun, Anda bisa menyiapkan bumbunya seperti ini (perhitungan untuk toples tiga liter):

• Air - 1,5 liter.
• Bahan-bahan berikut diambil satu sendok makan sekaligus:
  • gula,
  • garam,
  • cuka,
  • minyak sayur.

Pertama masukkan ke dalam toples bumbu, bawang putih dan minyak. Setelah itu giliran tomat hijau dan bawang bombay. Siap rendaman panas tambahkan cuka dan tuangkan di atas tomat. Sterilisasi membutuhkan waktu 15 menit.

"Keajaiban"

Bumbunya dibuat dari satu liter air, serta:

Ambil agar-agar dan rendam selama 40 menit pada air hangat . Masak marinade lalu tambahkan gelatin dan cuka ke dalamnya, didihkan. Tuangkan bumbu marinasi di atas tomat dan sterilkan selama sekitar 7 menit. Ternyata sangat enak, itulah sebabnya mereka diberi nama ini.

Dengan kubis

Untuk mengisi Anda perlu:

• Air - 2,5 liter.
• Gula pasir yang perlu Anda ambil 200 gram.
• Garam - 100 gram.
• Cuka yang dibutuhkan 9%, dibutuhkan 125 gram.

Rempah-rempahnya adalah:

• Dill, peterseli, paprika.

Cara memasak?

Mengiris dalam potongan besar tomat hijau dan kubis. Masukkan ke dalam toples yang sudah berisi bumbu. Tuang pertama selama 20 menit air mendidih sederhana, lalu ambil rendaman siap. Tambahkan aspirin ke dalam isi toples. Tablet ini dimasukkan ke dalam toples liter. Gulung dan simpan di bawah selimut sampai dingin. Tomat untuk musim dingin ternyata sangat enak.

Tomat hijau dengan apel dan bit

Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu:

Anda juga membutuhkan:

• Apel.
• Bit.
• Peterseli.

Cara memasak?

Tomat hijau dimasukkan ke dalam toples, irisan apel dan dua irisan bit diletakkan di atasnya. Bit memberikan warna dan rasa. Jika Anda menambahkan lebih dari dua cangkir, bumbunya akan menjadi sepat. Tuangkan air mendidih ke atas isi toples dan biarkan selama 20 menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci dan rebus hingga menjadi bumbu marinasi. Tuangkan isian yang dihasilkan di atas tomat hijau, apel, dan bit, lalu gulung. Jika Anda tidak memiliki bit, Anda bisa melakukannya tanpa bit, tomat hijau tidak akan rugi banyak, ternyata juga enak.

Tomat hijau yang "lezat".

Resep tanpa sterilisasi. Kita mulai dengan menyiapkan isiannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Air - liter.
• Gula - 4 sendok besar.
• Garam - 3 sendok kecil.
• Cuka 6% - 100 gram.
• Kamu membutuhkan paprika.

Tempatkan tomat hijau dengan paprika yang dipotong-potong ke dalam stoples. Tuangkan air mendidih ke atasnya dua kali, ketiga kalinya dengan bumbu mendidih dan gulung tutupnya. Resep musim dingin ini membuat tomat sangat enak.

Pelahap tomat

Persiapan tanpa sterilisasi. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• Tomat sebanyak 1 kg.
• Gula dan garam - masing-masing 1 sendok makan.
• Cuka - 70 ml.
• Ambil 6 siung bawang putih.
• Kamu membutuhkan 2 buah cabai rawit.
• Seledri dan peterseli.

Cara memasak:

Potong tomat menjadi 4 bagian, cincang halus sayuran. Kalau tidak punya seledri, lewati saja bahan ini, tak masalah, ternyata tetap enak. Hancurkan bawang putih dan potong cabai menjadi lingkaran.

Tempatkan semua yang sudah disiapkan ke dalam panci atau baskom besar yang dalam bersama dengan bumbu, gula, dan garam. Lalu aduk rata dan biarkan semalaman. Semalaman produk akan menghasilkan jus, yang cukup untuk semua toples. Kemudian masukkan adonan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan masukkan ke dalam lemari es, simpan di sana selama 5 hari.

Jika tomat tidak disterilkan, tomat tidak akan disimpan lama di musim dingin. Mereka akan bertahan maksimal dua bulan di tempat yang dingin.

"Keranjang dengan bawang putih"

Tomat hijau terlihat seperti itu keranjang dengan campuran bawang putih. Anda akan perlu:

• Tomat sebanyak 1 kg.
• Bawang putih - empat kepala.
• Manis dan merica masing-masing 1 buah.
• Dua bawang bombay ukuran sedang.
• kenari, jika tidak, maka apa saja.
• Ketumbar - banyak.
• Minyak bunga matahari - 50 gram.
• Anda perlu mengambil 2 sendok besar garam.
• Cuka per 20 gram.

Cara memasak:

1. Potong bawang bombay dan hancurkan bawang putih dengan alat press. Cincang halus kedua paprika dan cincang halus daun ketumbar.
2. Campur campuran garam, bawang putih dan daun ketumbar.
3. Cincang halus kacang lalu campur dengan merica dan bawang bombay, masukkan ke dalam wajan dan didihkan dalam minyak sayur selama 30 menit. Angkat dari api dan tambahkan cuka, aduk.
4. Potong bagian tengah tomat dan bumbui dengan campuran bawang putih.
5. Ambil stoples yang sudah disterilkan dan isi Tomat isi, bergantian dengan sayuran.

Sekarang yang tersisa hanyalah menutup tutup stoples dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa hari.

Nasihat! Jika Anda memotong inti tomat hijau dengan cengkeh, hasilnya akan lebih indah.

Kami memasak tanpa sterilisasi. Stoples pengawetan ternyata sangat indah - berisi seluruh palet musim gugur. Untuk mempersiapkannya, ambil:

• Tomat hijau sebanyak 2 kg.
• Bulgaria paprika beraneka warna Dibutuhkan 1 kg.
• Anda perlu mengambil satu kilogram bawang bombay dan wortel.
• Kamu membutuhkan setengah liter air.
• Minyak sayur dan sari cuka masing-masing membutuhkan 250 ml.
• 2-3 sendok makan garam sudah cukup.
• 160 gram gula pasir sudah cukup.

Cara memasak:

Potong lada menjadi potongan setebal 0,5 cm. Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong tomat hijau menjadi 8 bagian. Giling wortel di parutan, sebaiknya wortel Korea.

Ambil wajan lebar dengan bagian bawah yang tebal. Tuang air ke dalamnya, tambahkan gula, garam dan mentega. Letakkan di atas api, aduk untuk melarutkan kristal. Segera setelah air mendidih, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Kecilkan api menjadi rendah dan masak sayuran selama 10 menit. Aduk dengan hati-hati. Setelah itu, tuangkan cuka, aduk dan biarkan api selama 2 menit lagi.

Lalu kita bergeser salad siap saji di bawah leher ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung. Balikkan dan bungkus dengan selimut selama sehari. Setelah itu, kaleng-kaleng tersebut kami bawa ke tempat penyimpanan.

Tomat dengan rahasia

Tanpa sterilisasi, Anda dapat menyiapkan dan hidangan berikutnya. Bumbunya berfungsi rasa pedas . Jadi, tidak sabar untuk memulai, Anda memerlukan:

• Tiga kg tomat hijau.
• Ambil 100 gram wortel.
• 4 bawang bombay ukuran sedang sudah cukup.
• Bawang putih membutuhkan 1 kepala.
• Peterseli - banyak.

Untuk bumbunya:

• Liter air.
• Ambil 4 sdm gula pasir. aku.
• Kamu membutuhkan 2 sendok besar garam.
• Anyelir - 3 buah.
• Anda perlu mengambil dua sendok besar cuka 9%.
• Laurel - 3 buah.
• Kamu membutuhkan 7 buah lada hitam.
• Harum - 5 buah.

Cara memasak:

Nasihat! Tomat hijau adalah yang terbaik gulung ke dalam stoples liter, karena tampilannya lebih kompak dan bisa dimakan sekaligus.

Nah, sekian resep pengalengan tomat hijau yang bisa dijadikan bahan pertimbangan Anda. Banyak di antaranya yang cukup sederhana untuk diterapkan, sehingga ibu rumah tangga mana pun dapat melakukannya. Setiap toples terbuka V musim dingin yang dingin akan menyenangkan dan cocok dengan pesta apa pun, baik itu makan malam keluarga yang tenang atau sekelompok teman yang berisik.

Isian tomat hijau dari Vali M.V.B

Untuk isian (untuk 5 toples tiga liter): 2-3kg. tomat hijau 2 buah. paprika 2 kepala bawang putih 2 buah. wortel adas, peterseli Cabai pedas (opsional) Mengisi: 6 liter air 300 gram. Sahara 200 gram. garam 500ml. 6% cuka Giling sayuran untuk isian dalam penggiling daging. Potong tomat menjadi dua dan isikan campuran sayuran dan tutup. Masukkan ke dalam stoples dengan hati-hati. Tuang tomat dua kali air panas selama 10 menit. Untuk ketiga kalinya

tuangkan bumbu marinasi mendidih, tambahkan 1 tablet aspirin ke dalam toples dan gulung.

TOMAT ISI

Cincang halus juga cabai merahnya.
Campur sayuran hijau, bawang putih dan merica dengan wortel.
Potong tomat menjadi dua, tidak memanjang tetapi melintang, tetapi tidak seluruhnya.
Isi tomat dengan campuran sayuran dan masukkan ke dalam panci (enamel) dan isi dengan air garam dingin di atasnya.
Tutup dengan penutup, tetapi agar Anda bisa memberi tekanan di atasnya.
Jika masih ada sisa isian, letakkan di antara tomat.

Jika tomatnya kecil, bisa diletakkan di beberapa baris di sekeliling wajan.

Garam selama 3-4 hari.
Kemudian potong-potong, tuang minyak dan taburi daun bawang.

Tomat hijau gaya Georgia

Bahan Resep tomat - satu kilogram seledri hijau - 200 gram peterseli - 150 gram adas hijau - 100 gram bawang putih - 50 gram air - 3 gelas daun salam - masing-masing satu potong. per toples cabai merah agak pedas - satu potong. garam - satu sendok makan Metode persiapan resep 1. Tidak terlalu sulit tomat besar menembus masuk air dingin, biarkan airnya mengalir. 2. Potong siung bawang putih menjadi 4 bagian. Potong buah lada memanjang, buang bijinya dan potong menjadi setengah cincin. 3. Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan tandan seledri dan peterseli, rebus selama 3-5 menit, lalu

Angkat sayuran dan dinginkan. Tambahkan garam ke dalam kaldu.

4. Tempatkan tomat dalam stoples yang bersih dan tersiram air panas dalam barisan yang rapat, isi celahnya dengan tangkai seledri, peterseli dan adas, serta potongan bawang putih dan merica. Isi stoples yang sudah diisi hingga bagian atas dengan air garam hangat, tutup rapat dan letakkan di tempat sejuk dan kering.

5. Tomat akan siap dalam waktu sekitar 2 minggu.

acar tomat

bawang putih, 2-3 buah. merica (sesuaikan panasnya sesuai selera).

Kami masukkan seledri, lipat beberapa kali. Anda bisa membungkus tomat dengan benang agar tidak menyebar.

Letakkan tangkai seledri di dasar wajan, tong atau toples, lalu tomat, seledri lagi, dll. Harus ada seledri di atasnya.

Isi dengan air garam dan beri tekanan.

Stoples 3 liter - sekitar 1,5 liter air garam.

Tomat akan terfermentasi, jika sudah berhenti menggelembung dan air garam menjadi jernih, maka tomat sudah siap.

Dapat digunakan.

Untuk penyimpanan jangka panjang:

Tiriskan air garam, rebus dan tuangkan air mendidih ke atas tomat. Tutup dengan penutup.

Tomat yang sudah jadi dipotong-potong, Anda bisa menuangkannya dengan minyak sayur, atau tanpa minyak.

PILIHAN 2

Tomat hijau potong menjadi dua, masukkan irisan bawang putih dan cabai merah ke dalam setiap potongan.
Tempatkan dalam wadah, taburi dengan bumbu (peterseli, adas, adas, anggur, kismis dan daun ceri), tambahkan daun salam dan allspice, tuangkan air garam dan biarkan garam.
Air garam: per 1 liter air - 1 sdm. sendok dengan setumpuk garam.

OPSI 3

Bahan-bahan:

tomat hijau – 2 kg,
cabai – 2 buah.,
bawang putih – 3 – 4 kepala,
bawang - 1 pc.,
adas, peterseli - tandan kecil,
daun salam – 2 – 3 lembar,
kacang polong allspice – 3-4 pcs.,
air – 2 liter,
garam - 4 sdm. sendok,
gula pasir – 1 sdm. sendok.

Persiapan:

1. Cuci tomat, paprika, dan herba hingga bersih.
2. Kupas bawang putih dan bawang bombay.
3. Tuang 2 liter air ke dalam panci, takar garam dan gula. pasir, tambahkan daun salam dan allspice, didihkan. Air garamnya sudah siap.
4. Buat potongan melintang pada tomat di dekat tangkainya.
5. Potong batang yang tebal dari tandan sayuran dan sisihkan, cincang sayuran hingga halus.
6. Masukkan siung bawang putih ke dalam alat pemeras bawang putih dan campur dengan bumbu.
7. Satu merica potong menjadi dua, buang bijinya dan cincang halus, tambahkan bumbu dengan bawang putih. Ternyata itu adalah isian tomat yang luar biasa. Kami mengisi tomat dengan itu.
8. Sekarang masukkan tomat ke dalam toples 3 liter, taburi dengan setangkai herba (batang tebal yang dipotong!), tambahkan bawang bombay dan siung bawang putih, cabai.
9. Isi isi toples dengan air garam, ikat toples dengan kain kasa dan diamkan selama 2 - 3 hari pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam lemari es.

OPSI 4

pedas dan aromatik

2 kg tomat hijau,
0,5 kg wortel,
150 gram peterseli,
150 gram adas,
1 kepala bawang putih,
cabai merah-1-2

Untuk air garam:
2 liter air,
100 gram garam kasar. Rebus, dinginkan.

Resep makanan ringan:

Wortel untuk tiga orang parutan kasar.

Cincang halus peterseli dan adas.

Cincang halus bawang putih.

Cincang halus juga cabai merahnya.

Campur sayuran hijau, bawang putih dan merica dengan wortel - isian tomat hijau sudah siap.

Kami memotong tomat menjadi dua, tidak memanjang, tetapi melintang, tetapi tidak seluruhnya. Kami memotong tomat besar beberapa kali agar lebih meresap ke dalam air garam.

Isi tomat dengan campuran sayuran dan masukkan ke dalamnya panci enamel dan isi dengan air garam dingin ke atas.

Tutup dengan piring atau penutup dan beri tekanan di atasnya.

Jika masih ada sisa isian, letakkan di antara tomat.

Garam selama 3-4 hari dan Anda sudah bisa makan. Jika Anda ingin menggulungnya untuk musim dingin, Anda harus memasukkannya langsung ke dalam stoples dan mengisinya dengan air garam panas. Untuk setiap toples liter tambahkan 1 sendok teh sari cuka. Mensterilkan. Menggulung.

Siram tomat yang sudah jadi sebelum disajikan. minyak zaitun dan taburi dengan daun bawang.

Tomat hijau asin

Bahan Resep tomat hijau - satu kilogram seledri hijau - 200 gram peterseli - 150 gram adas hijau - 100 gram bawang putih - 50 gram air - 3 gelas capsicum merah agak panas - satu potong. garam - satu sendok makan Metode persiapan resep 1. Bilas tomat yang keras dan tidak terlalu besar dengan air dingin dan biarkan airnya mengalir. 2. Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan seikat seledri dan peterseli, rebus selama 3-5 menit, lalu angkat sayuran dan dinginkan. Tambahkan garam ke dalam kaldu.

3. Potong siung bawang putih menjadi empat bagian. Potong buah lada memanjang, buang bijinya dan potong menjadi setengah cincin.

4. Tempatkan tomat dalam stoples yang bersih dan tersiram air panas dalam barisan yang rapat, isi celahnya dengan tangkai seledri, peterseli dan adas, serta potongan bawang putih dan merica, dan masukkan satu daun salam ke dalamnya.

5. Isi stoples yang sudah diisi hingga bagian atas dengan air garam hangat, tutup rapat dan letakkan di ruangan sejuk dan kering.

6. Tomat akan siap dalam waktu sekitar 2 minggu.

Tomat diisi dengan wortel dan bawang putih

Ambil tomat hijau, kematangannya hampir putih... Potong saja, tapi jangan seluruhnya... Di tengah tomat kami masukkan beberapa tangkai peterseli, seiris wortel mentah dan satu siung bawang putih... Begitu pula dengan semua tomat.. Kemudian isi toples 3 liter sampai penuh dengan tomat hijau dan tuangkan air mendidih selama 45 menit... Setelah beberapa saat, tiriskan air pertama dan isi dengan air mendidih kedua... Sebelum tuang kedua, tambahkan 1 sdm ke dalam toples. aku. garam, 7 sdm. aku. gula dan 7 sdm. aku. 9% cuka... Itu saja... Tomatnya ternyata manis... Bagi yang menginginkan tomat yang tidak terlalu manis, proporsi garam dan gula bisa dipertimbangkan kembali. Ini bukan untuk semua orang...

Tomat hijau yang menjilat jari

Untuk 3kg. tomat
200 gram. herba: peterseli, adas, daun ceri
(atau kismis)
100 gram. bawang bombay (saya masukkan ke dalam setiap toples
cincang setengah bawang bombay)
1 kepala bawang putih
Mengisi:
3 liter air
9 sdm. sendok gula
2 sdm. sendok garam
2-3 lembar daun salam
5 kacang polong allspice
1 cangkir cuka 9%.
Minyak sayur (diambil sesuai takaran
1 sendok teh. sendok per liter toples)

Tomat yang sama bisa dimasak dengan tomat lain
isian (untuk toples 3 liter):

1,5 liter air
1 sendok teh. sesendok gula
1 sendok teh. sesendok garam
1 sendok makan cuka
1 sendok teh. sesendok minyak sayur
Pertama, masukkan bumbu, bawang putih, dan minyak sayur ke dalam stoples. Lalu tomat, dan bawang bombay di atasnya. Tambahkan cuka ke dalam isian yang sudah disiapkan dan tuangkan bumbu panas ke atas tomat. Sterilkan selama 15 menit.

Tomat hijau diisi dengan bawang putih

Isian (untuk toples tiga liter):
1 liter air
1 cangkir gula pasir
1 sendok teh. sendok dengan setumpuk garam
0,5 cangkir cuka 9%.
Lobak, adas, peterseli
Potong tomat di beberapa tempat. Masukkan bawang putih yang diiris tipis ke dalam celah ini. Saya memotong semua tomat menjadi dua, dan yang besar menjadi empat bagian. Masukkan tomat hijau ke dalam stoples dan isi dengan air garam panas. Sterilkan selama 10-15 menit sejak air mendidih. Balikkan stoples yang tertutup rapat, tutup dengan kain tebal (sebaiknya selimut) dan biarkan hingga dingin.
Suamiku suka Tomat Hijau diisi dengan bawang putih. Oleh sensasi rasa di antara tomat kalengan para pria memberi mereka tempat pertama.

Pilihan lain:

Untuk 5 liter air: 1 sdm garam, 2 sdm gula pasir, 1 sdm cuka, 300 g bawang putih, 5 bh merica, daun salam, merica hitam, adas, peterseli. Tomat - ember dengan gunung. Giling merica dan bawang putih dalam penggiling daging. Hijau - potong. Campur semua ini, potong tomat melintang pada sisi yang tidak ada ekornya dan isi dengan isian. Masukkan tomat ke dalam stoples, tambahkan daun salam dan merica. Rebus bumbu marinasi, tuang ke dalam stoples dan sterilkan selama 10 menit.

Tomat hijau mabuk

Isian (untuk toples 7 - 700 g):
1,5 liter air
4 sdm. sendok gula
2-3 sendok makan garam
3 lembar daun salam
2 siung bawang putih
10 kacang lada hitam allspice
5 buah. anyelir
2 sdm. sendok vodka
2 sdm. sendok cuka 9%.
Sejumput cabai merah
Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan di atas tomat, sterilkan selama 15-20 menit dan gulung. Stoples tetap terjaga dengan baik bahkan pada suhu kamar.

Tomat hijau “enak”

Mengisi:
1 liter air
4 sdm. sendok gula
3 sendok teh garam
100 gram. 6% cuka
paprika manis
Masukkan tomat dan potongan paprika ke dalam stoples, tuangkan air mendidih dua kali, air garam mendidih untuk ketiga kalinya dan gulung. Tomatnya ternyata sangat enak.
Saya menutupi tomat ini jus tomat, tapi tanpa menambahkan cuka. Saya membuat jus dari tomat, menambahkan garam, gula sesuai resep dan kayu manis di ujung pisau, direbus selama 5 menit. Lalu saya menuangkan jus ke atas tomat dan menambahkan 1 tablet asam asetilsalisilat(aspirin) ke dalam toples liter dan segera digulung tutupnya.

Tomat hijau dengan “keajaiban” gelatin

Mengisi:
Untuk 1 liter air
3 sdm. sendok garam
3 sdm. sendok gula
7-8 buah. daun salam
20 kacang polong allspice
10 buah cengkeh
Kayu manis
10 gram. agar-agar
0,5 cangkir cuka 6%.
Rendam terlebih dahulu agar-agar dalam air hangat selama 40 menit. Buat isiannya, rebus, tambahkan agar-agar dan cuka ke dalamnya, lalu rebus kembali isiannya. Tuangkan isian di atas tomat dan sterilkan selama 5-10 menit.
Saya belum pernah mencoba tomat hijau dengan gelatin, tapi saya pernah mendengar ulasan bagus. Oleh karena itu, saya menutup dua porsi: tomat hijau dan coklat.
P.S. Tak heran jika tomat ini disebut “Keajaiban”. Ternyata sangat enak dan pacar saya senang dengannya.

Tomat hijau dengan kubis

Mengisi:
2,5 liter air
100 gram. garam
200 gram. Sahara
125 gram. 9% cuka
Rempah-rempah:
Dil
Peterseli
paprika
Cincang kasar tomat hijau dan kubis, lalu masukkan ke dalam stoples berisi bumbu. Tuang air mendidih pertama kali, diamkan 20 menit, kedua kalinya dengan isian yang sudah jadi. Tambahkan 1 tablet aspirin ke dalam stoples liter dan gulung.
Ini resep rekan kerja saya, membuat tomatnya enak sekali.

Saya menggunakan resep ini untuk menutupi dua jenis tomat: dengan isian dan jus tomat. Saya menambahkan garam, gula, dan sedikit kayu manis ke dalam tomat yang sudah dimasak. Rebus selama 5 menit. Tomat yang dimasukkan ke dalam toples dituangkan dengan jus rebus, disterilkan selama 15-20 menit dan digulung. Saya lebih suka tomat hijau dalam tomat dan kubis (saya biasanya suka saus tomat).

Tomat hijau dengan apel dalam air garam merah muda

Mengisi:
1,5 liter air
1 sendok teh. sesendok garam
5 sdm. sendok gula
70 gram. 6% cuka
Allspice
Peterseli
Apel
Bit
Masukkan beberapa tomat ke dalam stoples irisan apel dan 2 lingkaran kecil bit kupas. Warna air garam yang kaya dan rasanya bergantung pada jumlah bit. Jangan menambahkan lebih dari 2 potong bit, karena air garamnya akan terasa sepat. Tuangkan air mendidih di atasnya selama 20 menit. Kemudian buat isian dari air ini dan rebus. Tuangkan air garam panas di atas tomat dan tutup dengan penutup. Saya melakukannya sedikit berbeda: agar bit tidak kehilangan warnanya, saya menambahkannya ke dalam isian, merebusnya selama 5 menit dengan cuka, lalu menuangkannya ke dalam stoples. Seperti tomat yang lezat Saya disuguhi makan oleh seorang teman di tempat kerja.
Tomat yang sama bisa dibuat tanpa bit, dan hasilnya juga sangat enak.

Tomat hijau asin dalam tong (acar tomat)

Air asin: Untuk 8 liter air matang dan dingin 400-500 gram. garam Rempah-rempah: Untuk 10kg. tomat hijau 200 gram. Sahara 200 gram. dil 10-15 gram. cabai (opsional) 100-120 gram. daun blackcurrant atau ceri Anda bisa memberi garam hijau, matang dan tomat coklat, tapi selalu terpisah. Saya kasih resepnya: cara membuat acar tomat hijau. Asin dengan cara biasa tomat hijau masuk bentuk jadi ternyata cukup sulit. Jika diinginkan, hal ini dapat diperbaiki dengan merebus buah dalam air mendidih selama satu hingga dua menit sebelum diasinkan. Tempatkan buah-buahan yang sudah dicuci rapat-rapat ke dalam wadah yang sudah disiapkan (tong atau peralatan masak aluminium) bersama bumbu, yang ditaruh di dasar tong, di

tengah dan atas dan taburi dengan gula. Saat meletakkan tomat, kocok piring sedikit dan, setelah diisi, isi dengan air garam yang sudah disiapkan. Semakin matang dan besar buahnya, semakin kuat air garamnya. Tutupi mangkuk berisi tomat dengan penutup yang rapat atau letakkan lingkaran kayu dengan tekanan di atasnya. Simpan di tempat yang sejuk. Setelah 40-50 hari, tomat asin akan siap disantap.

Tomat hijau dengan gula dalam tomat (tomat manis)

10kg. tomat
200 gram. daun kismis hitam
10 gram. allspice
5 gram. kayu manis
4kg. tomat matang untuk tomat (atau pasta tomat)
3kg. Sahara
Garam - secukupnya (minimal 3 sendok makan)
saya bawa cara yang tidak biasa pengawetan tomat: alih-alih garam, Anda perlu menggunakan gula. Ambil tomat hijau (atau coklat), sortir dan masukkan ke dalam tong, seperti ini: daun kismis, allspice, kayu manis, taburi dengan tomat dan taburi gula. Jadi, lakukan pemasangan tanpa mencapai tepi wadah sejauh 20 sentimeter. Tutupi lapisan atas tomat dengan daun kismis dan tuang pasta tomat(dari tomat matang) dengan gula. Berikan tekanan pada bagian atas. Untuk metode pengawetan ini, tomat hijau bisa direbus dalam air mendidih selama satu atau dua menit. Resep ini bisa dibuat tomat kalengan di bank .

Tomat hijau (segar)

Pilih tomat yang berkulit tebal. Potong sedikit lebih besar dari pada salad. Tempatkan dalam stoples 0,5 dan 0,7 liter. Mengisi air dingin dan atur untuk mensterilkan selama 10-15 menit. Menggulung.
Tomat ini bagus untuk membuat salad di musim dingin. Buka toples, tiriskan airnya, keluarkan tomatnya. Tambahkan garam, minyak sayur, bawang merah, bawang putih, bumbu - salad dari tomat segar siap.

Tomat hijau dengan anggur

Mengisi:
1,5 liter air
3 sdm. sendok garam
4 sdm. sendok gula
1 sendok teh sari cuka
Bawang bombai
Cengkih, kacang polong allspice hitam
Cuci tomat dan masukkan ke dalam toples, geser Bawang dan rempah-rempah. Tempatkan seikat anggur di atasnya. Isi dengan air garam, tambahkan esensi cuka. Sterilkan toples (3 liter) selama 15 menit.

Salad tomat hijau

Kaviar tomat hijau

3kg. tomat hijau
1kg. wortel
1kg. Bawang
5-6 buah. paprika
Anda bisa menambahkan cabai sesuai selera
Mengisi:
1 cangkir gula
3 sdm. sendok garam
0,5 liter minyak sayur
Cuka 9% (1 sendok teh per liter toples)
Giling semua sayuran dalam penggiling daging, tambahkan gula, garam, dan mentega, lalu biarkan peralatan masak baja tahan karat selama 5-6 jam. Kemudian rebus selama 30-40 menit, masukkan kaviar ke dalam stoples, tambahkan cuka dan gulung.

Tomat isi hijau

5kg. tomat
1kg. Bawang
1kg. paprika
200 gram. bawang putih
3-4 buah cabai
adas, peterseli
Mengisi:
Untuk 1 liter air
20 gram. garam
Rempah-rempah secukupnya
Potong separuh bagian atas tomat agar bagian tengahnya bisa dibuang. Isi lubang yang dihasilkan dengan campuran sayuran yang dicincang halus atau dipelintir melalui penggiling daging. Sterilkan: stoples liter selama 15-20 menit, stoples 3 liter - 25-30 menit dan gulung tutupnya.

Tomat hijau isi – 2

Untuk isian (untuk 5 toples tiga liter):
2-3kg. tomat hijau
2 buah. paprika
2 kepala bawang putih
2 buah. wortel
adas, peterseli
Cabai pedas (opsional)
Mengisi:
6 liter air
300 gram. Sahara
200 gram. garam
500ml. 6% cuka
Giling sayuran untuk isian dalam penggiling daging. Potong tomat menjadi dua, isi dengan campuran sayuran dan tutup. Masukkan ke dalam stoples dengan hati-hati. Tuangkan air panas ke atas tomat dua kali selama 10 menit. Untuk ketiga kalinya, tuangkan rendaman mendidih, tambahkan 1 tablet aspirin ke dalam toples dan gulung.

Cara ini juga bisa dilakukan. Isi tomat dengan cara yang sama, masukkan ke dalam wajan, isi dengan air garam dan beri tekanan di atasnya. Hanya dalam beberapa hari, tomat isi akan siap disantap.

Lecho tomat hijau

3kg. tomat hijau
1kg. Bawang
1,5kg. wortel
1kg. paprika
1 liter saus tomat pedas
0,5 liter minyak bunga matahari mentah
Garam secukupnya
Parut wortel di parutan kasar. Potong tomat dan paprika menjadi satu irisan besar, bawang bombay menjadi dua bagian. Tempatkan sayuran dalam mangkuk dengan minyak panas, tambahkan saos tomat dan sambil diaduk, masak selama 1,5 jam. Tambahkan garam dan masak selama 10 menit lagi. Lecho sudah siap. Tempatkan lecho panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Tips dan resep dari Nadezhda

Tomat hijau asin untuk musim dingin.

Tomat hijau kami yang paling populer dan tradisional adalah acar. Enak sekali! Di pasar, tomat ini dijual dalam tong kayu besar sepanjang tahun.
Tomat hijau dan mentah, sebaiknya berukuran besar dan berdaging.
Tangkai seledri
Bawang putih
Cabai merah
Air asin
Untuk 1 liter air dingin (dari keran)
70 gr garam (kasar)

Kami memotong tomat menjadi dua memanjang, tetapi tidak seluruhnya. Jika bawang putihnya besar, potong setiap siung menjadi beberapa irisan. Potong lada menjadi cincin (saya melakukannya dengan gunting, sangat nyaman). Seledri menjadi tangkai.
Di setiap tomat kami menaruh beberapa siung bawang putih, 2-3 cincin merica (tergantung seberapa suka pedasnya, atau apakah ada anak-anak di rumah). Kami juga memasukkan setangkai seledri ke dalamnya, tanpa ampun dilipat beberapa kali dan kencangkan semua keindahan ini dengan benang spul biasa, bungkus tomat beberapa kali ke arah yang berbeda (Jika hati-hati, maka Anda bisa melakukannya tanpa benang). Estetika pasar mengisi cabai merah sedemikian rupa sehingga menonjol keluar dari tomat dengan lidah merah (menggoda). -Seperti senyumannya.
Letakkan selapis tangkai seledri di dasar wajan, atau toples (atau mungkin tong), selapis tomat di atasnya, satu lagi merica di sampingnya (bagi yang suka), lalu seledri lagi, dll. lapisan atas adalah seledri.
Kami mengencerkan garam dalam air dan menuangkan tomat, kami menaruhnya di bawah tekanan, toples 3 liter membutuhkan sekitar 1,5 liter air garam.
Saat tomat terlalu panas, berhentilah menggelegak, air garam menjadi transparan - itu saja, acar sudah siap. Jika Anda langsung menggunakannya, Anda tidak perlu melakukan apa pun lagi. Dan kalau mau hemat, tiriskan air garamnya, rebus dan segera tuang tomatnya. Bisa ditutup dengan tutup plastik atau digulung dengan tutup besi. Ini harus dilakukan segera setelah air garam mendidih dituang. dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama, bahkan 2 tahun.

Tomat yang sudah jadi dipotong-potong dan ditaburi minyak sayur, Anda bisa melakukannya tanpa minyak, sesuka Anda.
Selamat makan!

salad musim dingin

Resep ini mengandung tomat hijau dalam bumbunya.
5 kg tomat hijau
0,5kg bawang bombay
1 kg paprika merah
300 gram seledri
200 gram peterseli
2 buah cabai
100 gram bawang putih
250 ml minyak bunga matahari
250ml cuka
garam
Potong semuanya sesuai selera, tambahkan garam, tambahkan minyak dan cuka, diamkan di lemari es selama sehari.
Masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 15 menit, gulung.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+