Medali kalkun direndam dalam saus mustard krim asam. Medali Turki: resep

Medali kalkun panggang adalah pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga. Mereka sehat dan cocok dengan lauk dan sayuran apa pun. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak daging kalkun (medali) yang lezat dalam wajan, cara menyajikannya dengan indah meja pesta dan apa yang harus dicari saat memilih bahan.

Persiapan bahan

Pertama-tama, penting untuk memilih semua komponen yang diperlukan dengan benar. Daging harus dibeli segar dan hanya dari penjual tepercaya. Perhatikan kerak es saat membeli produk beku. Jika tipis, maka burung itu segar, jika tidak, maka tidak disarankan untuk membeli produk seperti itu, karena kemungkinan besar sudah dibekukan berulang kali.

Daging hanya boleh dicairkan secara alami pada suhu kamar atau di lemari es. Jangan gunakan microwave dan air hangat untuk mempercepat pencairan, karena hal ini dapat memengaruhi kualitas produk, dan juga cita rasa hidangan akhir. Bawang dan siung bawang putih lebih baik mengambil yang lebih besar, karena mengandung lebih banyak jus dan akan memberi hidangan rasa yang lebih kaya. Dianjurkan untuk menyaring tepung sebelum digunakan agar tidak memberatkan piring. Garam dan merica ditambahkan secukupnya, tergantung pada preferensi pribadi.

Biasanya, daging medali dijual utuh, yang harus dipotong menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan. Bagilah kalkun dengan pisau tajam menjadi lapisan setebal empat sentimeter. Selanjutnya, mereka harus dicuci dengan air dingin dan dilipat menjadi saringan agar kelembapan berlebih dapat mengalir. Setelah itu, setiap bagian juga harus dikeringkan dengan tisu lalu dimasak.

Resep langkah demi langkah

Ada banyak cara menarik untuk membuat medali kalkun. Agar daging tetap segar, pertama-tama harus digoreng di kedua sisi dengan api besar, lalu didihkan dengan api sedang. Kerak emas yang dihasilkan tidak akan membiarkan jus mengalir keluar, sehingga memberikan rasa yang lembut.

dalam krim asam

Unggas dalam saus krim asam ternyata sangat enak, berair, harum, dan yang terpenting, memuaskan. Produk susu fermentasi bisa diganti dengan krim. Semakin gemuk krim asamnya, semakin kaya sausnya.

Komponen:

• 1 bawang;
• 10 ml cuka sari apel;
• 600 g kalkun;
• 50 g krim asam;
• 3 siung bawang putih;
• 10 g mustard Dijon;
• sejumput kunyit;
• campuran ramuan Italia;
• garam dan merica;
• Daun salam.

Pertama, Anda perlu melakukan rendaman. Dalam mangkuk, masukkan bawang bombay, potong setengah bagian, bawang putih cincang, daun salam, bumbu halus. Kocok sedikit medali yang sudah disiapkan dan tempatkan dalam wadah berisi bumbu. Tuang bahan dengan cuka dan aduk rata. Tutupi mangkuk dengan cling film dan biarkan meresap selama satu jam di lemari es.

Dalam wajan, panaskan sedikit bunga matahari atau minyak zaitun dan masukkan potongan acar unggas ke dalamnya. Goreng selama tiga menit di setiap sisi sampai terbentuk kerak yang menggugah selera, lalu tambahkan sisa rendaman dan siapkan medalinya. Selanjutnya, tuangkan isi wajan dengan krim asam dan saus mustard, campur semuanya dengan baik dengan spatula kayu dan didihkan dengan api sedang selama lima menit.

Dalam adonan keju

Daging kalkun dalam adonan dengan keju pasti akan mengejutkan para tamu di meja. Sajian aslinya ternyata tidak hanya cantik, tapi juga sangat enak, empuk.

Bahan-bahan:

• 100 g keju;
• 4 telur;
• kalkun 1 kg;
• 1/2 st. tepung;
• garam dan merica.

Pertama siapkan adonan. Untuk membuatnya, Anda perlu mengocok telur dalam mangkuk, tambahkan keju parut, garam, dan merica. Campur bahan dengan baik, secara bertahap tambahkan tepung yang diayak. Adonan harus memiliki konsistensi yang kental dan lembut.

Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan. Celupkan setiap medali ke dalam adonan, kocok perlahan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tepuk-tepuk hidangan yang sudah jadi dengan tisu sebelum disajikan agar menyerap lemak berlebih.

Dengan saus beri

Perpaduan antara daging empuk dan kuah asam berry akan menjadi salah satu favorit bagi setiap orang yang mencoba sajian menarik ini.

Komponen yang diperlukan:

• 500 g kalkun;
• 10 g bubuk jahe;
• 2 jeruk
• 50 g gula pasir;
• 300 g beri segar;
• brendi 20 ml;
• garam dan merica.

Buah beri harus dicuci dengan air dingin, dikeringkan dan dipindahkan ke panci. Tuangkan dengan jus jeruk segar, tambahkan semangat dan segelas air minum. Panaskan isinya secara bertahap, didihkan, lalu masak selama lima menit. Kemudian tuangkan cognac dan tuangkan gula pasir. Rebus sirup selama lima belas menit dengan api sedang.

Olesi wajan dengan minyak zaitun, gosok medali dengan garam dan merica, lalu goreng dengan api besar. Setiap sisi harus dimasak selama empat menit sampai muncul kerak. Lapisi loyang dengan kertas timah dan tempatkan daging di dalamnya. Kirim ke oven selama dua puluh menit pada suhu 185 derajat. Tuang hidangan yang sudah jadi dengan saus berry.

Bagaimana menerapkan?

Medali kalkun panggang harus disajikan di piring biasa. Cara penyajiannya tergantung resepnya. Unggas dalam saus krim asam paling baik disajikan dalam piring yang dalam, disiram dengan saus secara menyeluruh. Taburi dengan dill cincang, bawang hijau cincang atau daun ketumbar. Beberapa ibu rumah tangga menuangkan jus setengah lemon ke atas piring, yang akan menambah rasa asam. Anda bisa memotong lemon menjadi irisan dan menyajikannya di piring terpisah sehingga setiap tamu melengkapi hidangan sesuai selera.

Hidangan daging

Resep medali kalkun terbaik yang bisa dibuat di oven, di atas panggangan, dan di wajan. Hidangan ini bisa menjadi mahkota di meja Anda!

2 jam 50 menit

125 kkal

4/5 (4)

Daging kalkun terkenal dengan gudang kualitas yang bermanfaat dibandingkan dengan jenis daging lainnya, seperti babi atau ayam. Tetapi perlu juga untuk mempersiapkannya dengan benar agar dapat kehilangan sifat-sifat ini sesedikit mungkin, dan juga tidak menjadi "bagian dari sol".

Kalkun memiliki daging yang lebih keras, dan penting untuk diperhatikan saat hidangan daging sudah siap dan tidak kehilangan kelembapannya. Dan jika Anda melakukan semuanya dengan benar, hidangan daging yang akan saya bicarakan hari ini akan menjadi mahkota di meja Anda!

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Untuk membuat hidangan jadi berair, pilihlah daging kalkun muda (hingga 15-16 kg), dan pertimbangkan juga kesegarannya dengan aroma dagingnya yang menyenangkan dan warna pink muda. Anda bisa membeli medali, atau memotongnya sendiri dari fillet kalkun atau paha tanpa tulang.

Resep sederhana untuk medali kalkun di dalam oven

Peralatan dapur: oven atau kompor.

Bahan-bahan

Resep video medali oven

Saya menggunakan video ini sebagai dasar resep saya - versi hebat dari cara termudah membuat medali kalkun yang lezat! Dari diri Anda sendiri, Anda bisa memasukkan saus apa saja ke dalam resep sesuai selera.

Resep medali kalkun dalam wajan dengan adonan telur

• Waktunya memasak: 50 menit.
• Porsi: 10-12.
• Peralatan dapur: kompor.

Bahan-bahan

• medali kalkun - 1,5 kg;
• garam, merica, rempah-rempah - secukupnya;
• telur ayam - 3-4 pcs.;

• tepung roti;
• wijen - secukupnya.

Urutan memasak

Kemungkinan opsi memasak lainnya

Medali daging kalkun dapat dibuat di oven, di atas panggangan, dan di wajan. Yang terbaik adalah memasak dengan saus, seperti keju, krim atau tomat, agar dalam prosesnya tidak kehilangan rasa juiciness.

Cara menyajikan hidangan ini

Medali akan cocok dengan sempurna dengan hiasan apapun dan saus secukupnya, juga dengan sayuran.

• Agar daging tidak kehilangan rasa juiciness selama proses pemasakan, mulailah mengolah daging pada suhu ruangan, dan jangan didinginkan. Juga foil mempertahankan kelembapan, yang bisa Anda bungkus kalkun di dalam oven.
• Medali harus dipukuli dengan ringan. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan membungkusnya dengan cling film.
• Namun, jika dagingnya terlalu kering, ada peluang untuk menyelamatkan situasi: masak daging dengan saus krim apa saja di dalam oven pada suhu 120 ºС selama sekitar 40-50 menit.

Kesimpulan

Selain medali dari daging kalkun yang enak dan sehat, Anda bisa memasak banyak hidangan menarik, misalnya di

Medali kalkun adalah sirloin atau paha burung (tanpa tulang). Dagingnya cepat matang, penting untuk tidak berlebihan. Dalam bentuk aslinya, medalinya agak kering dan tidak begitu menarik untuk dicicipi. Untuk mendiversifikasi hidangan, Anda bisa menambahkan bumbu, saus, atau produk terkait yang akan menambah semangat pada daging.

Prinsip umum pembuatan medali kalkun

Langkah pertama sebelum menyiapkan hidangan apa pun adalah mencuci produk secara menyeluruh. Daging kalkun juga harus dibilas dengan air mengalir. Jika ada tempat yang rusak pada kulit, itu harus dihilangkan.

Agar hidangan berhasil 100%, medalinya lebih baik dikocok, apalagi yang terbuat dari sirloin. Untuk melakukan ini, Anda dapat meletakkan kalkun di atas papan, membungkusnya dengan kertas timah di atasnya. Tidak perlu mengalahkan dengan keras, agar tidak merusak potongan.

Daging akan selalu berair jika diasinkan. Ada banyak cara, yang termudah dan tercepat adalah campuran minyak zaitun atau minyak sayur, jus lemon dan garam. Rendam medali dalam rendaman setidaknya selama setengah jam. Anda bisa menambahkan bawang merah, bawang putih atau bumbu apa pun.

Rahasia lain untuk daging yang berair adalah cairan berlebih tidak keluar darinya. Dalam hal ini, hidangan dapat dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven. Medali akan dimasak dengan jusnya sendiri, membuatnya empuk.

Medali kalkun di oven

Bahan-bahan:

Kalkun (medali) - 0,5 kg.,

Tomat - 1 pc.,

Keju - 100 gr.,

Kemangi - 10g,

Minyak zaitun (atau sayur) - 10 ml.,

Krim asam (atau yogurt tanpa pemanis) - 15 ml.,

Bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

Anda harus mulai dengan sausnya. Untuk melakukan ini, cincang halus kemangi (Anda bisa menggunakan yang kering), tambahkan mentega, krim asam, dan sedikit garam. Campur semuanya dengan baik. Selanjutnya, potong tomat menjadi lingkaran tipis dan parut keju.

Letakkan kertas timah di atas loyang, sisakan margin untuk menutupi daging di atasnya. Letakkan medali di atas loyang, olesi saus di atasnya. Taburi dengan tomat dan taburi dengan keju. Tutupi kalkun dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.

Pada suhu 180C, memasak akan memakan waktu sekitar 40 menit. Jika oven memiliki panggangan, maka Anda dapat membuka kertas timah dan membuat kerak menjadi cokelat dalam 5 menit.

Medali kalkun yang dibungkus dengan bacon

Bahan-bahan:

Irisan daging asap - 400 gr.,

Medali Turki - 1kg.,

Minyak zaitun - 8 sendok makan (2 - untuk menggoreng, 6 - untuk rendaman),

Cuka balsamik - 6 sendok makan,

Rosemary - 4 cabang,

Bawang putih - 2 kepala,

Timi - 1 sdt,

Metode memasak:

Langkah pertama adalah mengasinkan medali. Tambahkan rosemary cincang halus, thyme, bawang putih cincang, dan garam dan merica ke dalam campuran minyak dan cuka. Tuang daging dengan rendaman dan biarkan selama satu jam.

Ambil serbet, tempelkan dengan lembut ke medali, keringkan sedikit. Bungkus kalkun dengan 1-2 potongan daging sehingga jahitannya berada di satu sisi. Untuk kesetiaan, Anda bisa memperbaikinya dengan tusuk gigi.

Panaskan wajan sedikit dan tambahkan minyak. Letakkan medali kalkun di atasnya, jahitan menghadap ke bawah. Goreng di setiap sisi selama 15-20 menit dengan api kecil.

Medali kalkun dengan krim asam

Bahan-bahan:

Krim asam - 15 ml.,

Kalkun (medali) - 1 kg.,

Kecap - 10 ml.,

Bohlam - 1 pc.,

Bawang putih - 3 kepala,

Lada, garam - sejumput,

Minyak sayur - untuk menggoreng.

Metode memasak:

Dorong bawang putih melalui mesin press, dan potong bawang menjadi setengah bagian. Goreng dalam minyak bunga matahari dengan api kecil selama sekitar 4 menit. Pada saat ini, buat sausnya. Campur krim asam, kecap, merica dan sedikit garam dengan 150 ml air.

Saat bawang bombay sudah empuk, Anda bisa memasukkan medali kalkun ke dalam wajan. Goreng selama 3 menit di satu sisi, balik dan masak selama 3 menit lagi. Kemudian tuangkan saus dan didihkan selama maksimal 20 menit.

Medali kalkun dalam saus cabai

Bahan-bahan:

Medali - 4 pcs.,

Saus cabai (Perusahaan Tangkai Bambu) - 2-3 sendok makan,

Mayones - 2 sendok makan,

Bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

Campur saus sambal, mayones, garam dan 100 ml air. Tuang ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil. Putuskan medali dan tempatkan di wajan. Didihkan dengan api sedang selama 10-12 menit di setiap sisi. Sausnya bisa diganti dengan cabai merah sesuai selera.

Medali kalkun dalam adonan keju

Bahan-bahan:

Medali Turki - 500 gr.,

Telur - 2 buah.,

Keju - 50 gr.,

Tepung - 2-3 sendok makan,

Garam, bumbu - secukupnya,

Minyak bunga matahari.

Metode memasak:

Dalam telur pecah, tambahkan keju, parut di parutan halus. Kemudian tuangkan tepung melalui saringan, merica dan garam, campur semuanya dengan baik. Jika perlu, tambahkan sekitar 30 ml. air. Campurannya harus kental. Kocok kalkun sedikit, taburi dengan bumbu dan garam.

Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Selanjutnya, celupkan medali sepenuhnya ke dalam adonan dan segera pindahkan ke wajan. Goreng daging dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan sisi lainnya. Masak sekitar 7 menit lagi.

Medali kalkun dengan saus berry

Bahan-bahan:

medali kalkun - 2 pcs.,

Berries (sebaiknya asam) - 200g.,

Jeruk - 1 pc.,

Jahe - 0,5 sdt,

Cognac - 1 sdm.,

Gula - 1 sdm.,

Bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

Taburi kalkun dengan garam dan goreng dengan api besar selama 3-5 menit di setiap sisinya. Jadi, sarinya "disegel" di dalam daging. Kemudian lapisi loyang atau loyang dengan kertas timah. Tempatkan daging di sana, tutupi dengan selembar kertas lain dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180C selama 20 menit.

Saat ini, Anda bisa membuat sausnya. Bilas beri dan buang "ekor" jika ada, peras jus jeruk, dan parut kulitnya. Tambahkan bumbu dan segelas air. Didihkan semua bahan dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi. Kemudian tambahkan gula, rebus selama 15 menit, tambahkan cognac (opsional).

Keluarkan medali dari oven, taburi dengan bumbu dan tuangkan di atas saus. Jika perlu, saus bisa disimpan di lemari es hingga 2 minggu.

Medali kalkun dengan ham dan jamur

Bahan-bahan:

Champignon - 150 gr.,

Dada kalkun (medali) - 2 pcs.,

Ham - 100 gr.,

Paprika manis - 1 pc.,

Bohlam - 1 pc.,

Mayones - 1 sdm.,

Keju - 100 gr.,

Merica, garam,

dill, peterseli,

Minyak sayur.

Metode memasak:

Kocok medali, garam dan tambahkan bumbu, goreng selama 2 menit di setiap sisi. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, goreng hingga lunak, lalu tambahkan jamur, garam dan masak selama 10 menit.

Buang biji dari paprika dan potong menjadi cincin. Parut keju secara kasar, dan potong ham menjadi kubus kecil. Campur ham, jamur goreng, dan sayuran cincang dengan mayones.

Pindahkan medali ke loyang. Letakkan cincin merica di atasnya, masukkan campuran jamur dan ham ke dalamnya, lalu taburi keju. Panggang dalam oven selama 10 menit dengan suhu 160C.

Medali kalkun panggang udara dengan plum

Bahan-bahan:

Medali - 5 pcs.,

Prune - 5 pcs.,

Garam, pala parut - secukupnya,

keju kambing - 50 gr.,

Mentega - 5 potong 5 gr.,

Minyak zaitun.

Metode memasak:

Jika plum sangat kering, sebaiknya direndam dalam air pada suhu kamar selama 40 menit. Potong lubang melintang pada potongan kalkun sehingga terbentuk kantong. Usap bagian atas dan dalam medali dengan sedikit garam, pala, dan minyak zaitun. Masukkan kulkas ke dalam tas selama 1 jam.

Masukkan sepotong mentega, plum, dan keju ke dalam "kantong" daging. Keju kambing sebaiknya tidak diganti dengan keju olahan. Anda bisa membuat lubang dengan tusuk gigi. Panaskan terlebih dahulu airfryer, tempatkan medali kalkun untuk dimasak selama 15 menit pada suhu 160C, lalu balikkan dan goreng selama 10 menit lagi pada suhu yang sama.

Medali kalkun dengan nanas dan sayuran

Bahan-bahan:

Medali - 7 pcs.,

nanas kalengan - 150g.,

Paprika merah - 1 pc.,

Kacang hijau - 150g.,

Air - 120 ml.,

Minyak sayur - 3 sendok makan,

Kecap - 80 ml.,

Garam - 2g.

Metode memasak:

Potong cincin nanas menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Ini akan memakan waktu sekitar 4 menit. Pindahkan ke piring.

Di wajan yang sama, masukkan paprika dan kacang potong dadu, tambahkan garam, minyak, dan air. Didihkan sampai cairan dari sayuran menguap. Di wajan lain, goreng medali kalkun asin selama sekitar 5 menit di setiap sisi (dengan api kecil).

Masukkan kalkun dan nanas ke dalam sayuran, masak dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit. Itu harus disajikan dalam porsi. Letakkan sayuran dengan nanas di piring, letakkan daging di atasnya.

Medali Turki dengan saus Teriyaki

Bahan-bahan:

Kalkun (medali) - 1 kg.,

Bohlam - 2 buah.,

Bawang putih - 3 kepala,

Anggur putih (sebaiknya kering) - 100 ml.,

Saus "Teriyaki" - 50 ml.,

Bumbu untuk panggangan - 1 sdt,

Lada, garam - secukupnya,

Minyak zaitun - untuk menggoreng.

Metode memasak:

Tempatkan medali dalam mangkuk yang dalam. Di dalamnya, potong halus bawang bombay dan tekan bawang putih. Tuang Teriyaki (bisa diganti dengan kecap) dan wine, tambahkan bumbu, garam dan sedikit minyak zaitun. Tempatkan di lemari es untuk diasinkan setidaknya selama 2 jam, sebaiknya semalaman.

Panaskan wajan dengan minyak zaitun. Goreng daging dengan api besar di kedua sisi selama 2 menit. Kemudian 5 menit di setiap sisi dengan api kecil. Saat disajikan, Anda bisa menuangkan sedikit saus.

Medali kalkun dalam saus mustard madu

Bahan-bahan:

Medali - 700 gr.,

Sayang - 50 gr.,

Cuka balsamik - 15 ml.,

mustard panas - 20g.,

Minyak untuk menggoreng

Metode memasak:

Campur dalam wadah: 25 ml minyak sayur, cuka, mustard, madu, rempah-rempah, garam. Tempatkan medali kalkun di dalamnya setidaknya selama 3 jam. Anda dapat memasukkan campuran dan daging ke dalam tas untuk dikocok secara berkala agar benar-benar meresap.

Memanaskan lebih dulu oven ke 180C. Pindahkan kalkun ke loyang, sedikit dituang dengan saus. Tutupi dengan kertas timah. Masak 20 menit. Kemudian keluarkan formulir dengan medalinya, tuangkan saus di atasnya dan angkat lagi selama 15-20 menit (suhu 150C). Jika Anda memiliki panggangan di dalam oven, Anda bisa membuat daging menjadi cokelat dalam 5-10 menit.

• Kalkun mentah tidak bertahan lama di lemari es, jadi jika Anda tidak berencana untuk membekukannya, sebaiknya beli sebelum dimasak.
• Saat membeli medali kalkun, Anda perlu memperhatikan warna dagingnya. Saat segar, warnanya merah muda muda dan tidak boleh menguning. Lebih baik membeli medali dari burung muda hingga 16 kg, lebih empuk. Anda harus mencium bau dagingnya, tidak adanya bau tajam dan busuk pertanda baik.
• Daging akan lebih berair jika dimasak pada suhu ruangan. Oleh karena itu, Anda harus mengeluarkan medali dari lemari es terlebih dahulu dan membiarkannya menghangat.
• Jika kalkun gagal dan menjadi kering, dapat disimpan dengan cara berikut. Siapkan saus krim apa saja (Anda bisa menggunakan susu), tuangkan medali di atasnya dan kirimkan ke oven dengan suhu 120C selama 40-60 menit.
• Daging kalkun cocok dengan sayuran apa pun. Anda juga bisa menyajikannya dengan aman dengan kentang atau nasi, karena merupakan produk makanan.

Turki dianggap sebagai salah satu jenis daging unggas makanan yang paling berguna dan berkualitas tinggi. Itu dibesarkan di banyak negara di dunia, termasuk Rusia. Dari dagingnya, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat, ringan, dan menggugah selera, seperti medali. Mereka akan menghiasi makan malam keluarga biasa dan meja pesta.

Pertama-tama, manfaat daging kalkun karena mengandung banyak vitamin A dan E. Selain itu, ia memiliki sedikit kolesterol, diserap dan dicerna dengan sempurna. Karena itu, produk ini termasuk dalam makanan.

Daging kalkun juga mengandung kalsium, besi, fosfor, kalium, natrium, belerang, mangan, yodium, dan magnesium. Oleh karena itu, saat digunakan, tubuh manusia tidak hanya jenuh dengan protein yang sangat baik, tetapi juga dengan elemen jejak penting lainnya yang dibutuhkan untuk fungsi normal.

Kalkun hampir tidak memiliki kontraindikasi, jadi Anda dapat dengan aman memasukkannya ke dalam makanan Anda, Anda hanya perlu memantau kualitas dan kesegaran dagingnya.

Bagaimana cara membuat medali kalkun yang enak?

Medali kalkun adalah daging putih, tanpa kulit dan tulang, yang dipotong dari dada burung. Ini bisa sedikit kering, jadi sebelum dimasak lebih baik mengasinkannya atau membungkusnya dengan bacon yang harum dan berair di atasnya. Dia, pada gilirannya, akan memberikan catatan rasa yang menarik pada hidangan tersebut. Ada banyak pilihan memasak untuk hidangan ini, semua orang akan menemukan sesuatu yang mereka sukai.

Pilihan resep terbaik

Dengan saus pesto

Menggabungkan:

• Fillet kalkun - 700 g
• Saus pesto hijau - 150 ml
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Garam, lada hitam - secukupnya
• Brokoli - untuk hiasan

Memasak:

1. Pertama, panaskan oven hingga 220 derajat.
2. Setelah itu, Anda bisa mulai menyiapkan produk: bilas fillet kalkun sampai bersih, keringkan dengan tisu dan potong kecil-kecil.
3. Harus diingat bahwa daging kalkun dapat dikeringkan dengan sangat mudah di dalam oven dan kemudian akan kehilangan rasa aslinya.
4. Ambil wajan, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya dan panaskan dengan baik.
5. Setelah asap kecil mulai keluar dari minyak, masukkan daging ke dalam wajan dan goreng di setiap sisinya selama 2 menit, selama itu akan terbentuk kerak emas di atasnya.
6. Kemudian daging harus dipindahkan ke piring, sedikit garam dan merica. Setelah itu, setiap medali harus diolesi saus pesto dan diletakkan di atas loyang yang sebelumnya ditutup dengan kertas roti agar daging tidak gosong.
7. Sekarang loyang bisa dikirim ke oven selama 15 menit.
8. Saat medali sedang dimasak, Anda bisa mulai menyiapkan lauk. Untuk melakukan ini, brokoli yang dipotong menjadi perbungaan harus direbus dalam air asin selama 6 menit, kemudian dibuang ke saringan dan hanya itu - sekarang hidangan medali kalkun dengan brokoli dapat disajikan di atas meja!

Dengan krim asam

Menggabungkan:

• Fillet kalkun - 1 kg
• Bacon - 0,5 kg
• Krim asam - 300 ml
• Bumbu untuk unggas, garam, lada hitam - secukupnya

Memasak:

1. Bilas daging dan potong kecil-kecil, garam, merica, tambahkan bumbu dan bungkus setiap bagian dengan hati-hati dalam seiris daging asap. Kemudian perbaiki strukturnya dengan tusuk gigi dan pindahkan ke wajan dengan sisi tinggi.
2. Sekarang daging harus dituangkan dengan air matang sehingga benar-benar menutupi medali dan dibakar.
3. Setelah mendidih, tambahkan krim asam ke dalam wajan dan didihkan selama setengah jam dengan api kecil sampai daging siap.
4. Kemudian hidangan harus diletakkan di atas piring dan disajikan dengan lauk apa saja, semuanya juga bisa dihias dengan bumbu di atasnya.

Medali Turki: resep dengan foto

Menggabungkan:

• Fillet kalkun - 750 g
• Bacon - 200 g
• Tomat - 4 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Zaitun - 30 g
• Bawang - 2 buah.
• Thyme, garam, lada hitam - secukupnya
• Jus lemon - 2 sdt
• Cuka - 1 sdt
• Bubuk jahe - 0,5 sdt

Memasak:

1. Potong fillet kalkun menjadi potongan-potongan kecil.
2. Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu mencampurkan jus lemon, bubuk jahe, cuka, merica, dan garam. Setelah semua komponen tercampur rata, rendaman yang dihasilkan harus dituangkan ke atas daging dan dibiarkan meresap selama setengah jam.
3. Setelah itu, fillet yang sudah diasinkan harus ditaburi thyme dan bungkus setiap bagian dengan bacon yang diiris tipis. Amankan dengan tusuk gigi atau tusuk sate dan goreng dalam wajan di setiap sisi selama 3 menit.
4. Sementara itu, potong tomat kecil-kecil, bawang bombay menjadi setengah bagian, dan buah zaitun menjadi lingkaran.
5. Goreng sayuran dalam minyak yang tersisa dari menggoreng daging hingga empuk.
6. Sekarang daging harus disajikan di piring dengan sayuran dan hanya itu - hidangan siap disajikan!

Daging kalkun tidak hanya berharga dari segi nutrisi, tetapi juga produk yang sangat enak! Medali yang terbuat dari daging burung ini memiliki aroma yang sedap dan khas, serta hanya membutuhkan sedikit waktu untuk memasaknya.

Turki dianggap sebagai salah satu jenis daging unggas makanan yang paling berguna dan berkualitas tinggi. Itu dibesarkan di banyak negara di dunia, termasuk Rusia. Dari dagingnya, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat, ringan, dan menggugah selera, seperti medali. Mereka akan menghiasi makan malam keluarga biasa dan meja pesta.

Pertama-tama, manfaat daging kalkun karena mengandung banyak vitamin A dan E. Selain itu, ia memiliki sedikit kolesterol, diserap dan dicerna dengan sempurna. Karena itu, produk ini termasuk dalam makanan.

Daging kalkun juga mengandung kalsium, besi, fosfor, kalium, natrium, belerang, mangan, yodium, dan magnesium. Oleh karena itu, saat digunakan, tubuh manusia tidak hanya jenuh dengan protein yang sangat baik, tetapi juga dengan elemen jejak penting lainnya yang dibutuhkan untuk fungsi normal.

Kalkun hampir tidak memiliki kontraindikasi, jadi Anda dapat dengan aman memasukkannya ke dalam makanan Anda, Anda hanya perlu memantau kualitas dan kesegaran dagingnya.

Bagaimana cara membuat medali kalkun yang enak?

Medali kalkun adalah daging putih, tanpa kulit dan tulang, yang dipotong dari dada burung. Ini bisa sedikit kering, jadi sebelum dimasak lebih baik mengasinkannya atau membungkusnya dengan bacon yang harum dan berair di atasnya. Dia, pada gilirannya, akan memberikan catatan rasa yang menarik pada hidangan tersebut. Ada banyak pilihan memasak untuk hidangan ini, semua orang akan menemukan sesuatu yang mereka sukai.

Medali Turki: resep

Medali kalkun dengan saus pesto

Menggabungkan:

• Fillet kalkun - 700 g
• Saus pesto hijau - 150 ml
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Garam, lada hitam - secukupnya
• Brokoli - untuk hiasan

Memasak:

1. Pertama, panaskan oven hingga 220 derajat.
2. Setelah itu, Anda bisa mulai menyiapkan produk: bilas fillet kalkun sampai bersih, keringkan dengan tisu dan potong kecil-kecil.
3. Harus diingat bahwa daging kalkun dapat dikeringkan dengan sangat mudah di dalam oven dan kemudian akan kehilangan rasa aslinya.
4. Ambil wajan, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya dan panaskan dengan baik.
5. Setelah asap kecil mulai keluar dari minyak, masukkan daging ke dalam wajan dan goreng di setiap sisinya selama 2 menit, selama itu akan terbentuk kerak emas di atasnya.
6. Kemudian daging harus dipindahkan ke piring, sedikit garam dan merica. Setelah itu, setiap medali harus diolesi saus pesto dan diletakkan di atas loyang yang sebelumnya ditutup dengan kertas roti agar daging tidak gosong.
7. Sekarang loyang bisa dikirim ke oven selama 15 menit.
8. Saat medali sedang dimasak, Anda bisa mulai menyiapkan lauk. Untuk melakukan ini, brokoli yang dipotong menjadi perbungaan harus direbus dalam air asin selama 6 menit, kemudian dibuang ke saringan dan hanya itu - sekarang hidangan medali kalkun dengan brokoli dapat disajikan di atas meja!

Medali kalkun dengan krim asam

Menggabungkan:

• Fillet kalkun - 1 kg
• Bacon - 0,5 kg
• Krim asam - 300 ml
• Bumbu untuk unggas, garam, lada hitam - secukupnya

Memasak:

1. Bilas daging dan potong kecil-kecil, garam, merica, tambahkan bumbu dan bungkus setiap bagian dengan hati-hati dalam seiris daging asap. Kemudian perbaiki strukturnya dengan tusuk gigi dan pindahkan ke wajan dengan sisi tinggi.
2. Sekarang daging harus dituangkan dengan air matang sehingga benar-benar menutupi medali dan dibakar.
3. Setelah mendidih, tambahkan krim asam ke dalam wajan dan didihkan selama setengah jam dengan api kecil sampai daging siap.
4. Kemudian hidangan harus diletakkan di atas piring dan disajikan dengan lauk apa saja, semuanya juga bisa dihias dengan bumbu di atasnya.

Medali Turki: resep dengan foto

Menggabungkan:

• Fillet kalkun - 750 g
• Bacon - 200 g
• Tomat - 4 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Zaitun - 30 g
• Bawang - 2 buah.
• Thyme, garam, lada hitam - secukupnya
• Jus lemon - 2 sdt
• Cuka - 1 sdt
• Bubuk jahe - 0,5 sdt

Memasak:

1. Potong fillet kalkun menjadi potongan-potongan kecil.
2. Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu mencampurkan jus lemon, bubuk jahe, cuka, merica, dan garam. Setelah semua komponen tercampur rata, rendaman yang dihasilkan harus dituangkan ke atas daging dan dibiarkan meresap selama setengah jam.
3. Setelah itu, fillet yang sudah diasinkan harus ditaburi thyme dan bungkus setiap bagian dengan bacon yang diiris tipis. Amankan dengan tusuk gigi atau tusuk sate dan goreng dalam wajan di setiap sisi selama 3 menit.
4. Sementara itu, potong tomat kecil-kecil, bawang bombay menjadi setengah bagian, dan buah zaitun menjadi lingkaran.
5. Goreng sayuran dalam minyak yang tersisa dari menggoreng daging hingga empuk.
6. Sekarang daging harus disajikan di piring dengan sayuran dan hanya itu - hidangan siap disajikan!

Daging kalkun tidak hanya berharga dari segi nutrisi, tetapi juga produk yang sangat enak! Medali yang terbuat dari daging burung ini memiliki aroma yang sedap dan khas, serta hanya membutuhkan sedikit waktu untuk memasaknya.

Facebook

Twitter

Berhubungan dengan

Teman sekelas

Google+