Selai aprikot dengan aprikot utuh. Bagaimana cara memasak irisan selai aprikot? Berapa lama untuk memasak selai aprikot? Resep. Deskripsi singkat video

Selai aprikot untuk musim dingin disiapkan oleh hampir semua penghuni musim panas, tanpa kecuali. Memang, di setiap petak taman setidaknya ada satu pohon yang memberikan musim panas yang indah ini buah manis. berbuah pohon aprikot murah hati, buahnya manis dan karena itu paling banyak pilihan yang sempurna: persediaan buah-buahan sehat musim panas untuk musim dingin.

Aprikot kalengan cara yang berbeda: selai, kolak, selai, aneka atau jelly confiture. Bagaimanapun, itu akan lezat. Ada banyak resep selai aprikot, disiapkan kental, seperti kentang tumbuk atau cair dan transparan. Dengan buah utuh dan irisan.

Kami merekomendasikan untuk mencoba memasak yang paling populer, sederhana, dan lezat untuk musim dingin. Simpan resep selai aprikot: lima menit, kental seperti selai diadu dan harum selai kuning irisan. Mereka pasti akan berguna!

Selai aprikot lima menit diadu

Sangat lezat selai aprikot untuk musim dingin mereka memasak dari aprikot yang terlalu matang dan lembut. Prinsip-prinsip umum membuat selai lima menit sangat sederhana: pisahkan biji dari buahnya, masak selai dalam tiga tahap selama 5 menit. Ini akan menjadi lezat selai kental dari aprikot, cantik warna kuning. isian yang sempurna manis untuk dipanggang pai buah di musim dingin.

Komposisi produk:

• satu kilogram aprikot lunak matang;
• 800 gram gula pasir.

Selai aprikot cepat resep langkah demi langkah dengan foto:

Cuci buah secara menyeluruh. Jika ada buah yang keriput - potong dengan hati-hati. Potong buah yang sudah disiapkan menjadi dua dan buang bijinya. Untuk persiapan lima menit, tulang tidak diperlukan. Bagian aprikot, jika diinginkan, dapat dibagi menjadi dua.

Masukkan buah yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk lebar terpisah dan tuangkan di atasnya gula pasir. Aduk perlahan dan biarkan meresap selama 3-4 jam. Buah-buahan, di bawah pengaruh gula, akan memberikan jus selama waktu ini. Setelah waktu yang ditentukan, taruh selai di masa depan di atas kompor, setel api seminimal mungkin. Didihkan aprikot dalam sirup dan biarkan mendidih selama 5 menit.

Setelah itu, keluarkan busa yang dihasilkan dari permukaan dan biarkan panci dingin semalaman. Selama waktu ini, selai aprikot harus sedikit menebal dan memperoleh warna kuning yang indah.

Di pagi hari, ulangi rebusan lima menit. Pada prinsipnya, selai sudah bisa dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan. Tetapi jika Anda mengulangi prosedur memasak lagi, Anda mendapatkan selai aprikot yang kental. Lebih seperti selai dalam tekstur.

Untuk selai, lebih baik mengambil toples dengan kapasitas 0,5 - 0,7 liter. Sterilkan dalam oven atau di atas uap. Rebus tutupnya selama 5 menit dalam wadah berisi air.

Tuang selai aprikot panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Gulung, bungkus dengan sesuatu yang hangat sampai benar-benar dingin. Setelah dipindahkan ke tempat yang sejuk. Karena selai diadu, dapat disimpan dalam dingin selama 2-3 tahun.

Selai aprikot yang disiapkan dengan cara ini secara signifikan menghemat waktu, tetapi ternyata sangat enak dan harum. Ini adalah salah satu yang paling resep populer selai aprikot dari nyonya rumah. Ini disukai karena anggaran dan kecepatan persiapannya. Pada biaya minimum waktu ternyata sangat indah dan selai lezat aprikot diadu!

Irisan selai aprikot untuk musim dingin

Saat menyiapkan irisan selai, aprikot matang tetapi kuat digunakan. Anda dapat memilih bahkan sedikit kehijauan. Prinsip membuat selai aprikot harum sederhana: buah-buahan tidak boleh direbus. Tuang sirup panas buah segar beberapa kali dan digulung dalam stoples untuk musim dingin. Metode memasak ini memungkinkan irisan aprikot tetap utuh dan mengawetkan semuanya. fitur yang bermanfaat buah-buahan.

Bahan selai:

• buah matang - 2 kg;
• gula pasir - 2,6 kg;
• air (3 gelas.

resep sederhana selai transparan dari irisan aprikot:

Sortir aprikot dan sisakan hanya yang kuat. buah masak. Cuci dan potong menjadi irisan. Hapus tulang.
Memasak Sirup Gula. Untuk melakukan ini, tuangkan tiga gelas air ke dalam panci dan didihkan. Saat air mendidih, tuangkan gula dalam aliran tipis dan aduk. Biarkan mendidih sampai gula larut.

Miracle Buttocks - 3-5 kg ​​stroberi segar setiap 2 minggu!

Pantat ajaib Koleksi luar biasa cocok untuk ambang jendela, loggia, balkon, beranda - tempat mana pun di rumah atau apartemen tempat cahaya matahari jatuh. Anda bisa mendapatkan panen pertama dalam 3 minggu. Koleksi peri pantat ajaib membuahkan hasil sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim panas, seperti di taman. Kehidupan semak-semak adalah dari 3 tahun atau lebih, dari tahun kedua Anda dapat menambahkan pembalut atas ke tanah.

Masukkan irisan aprikot ke dalam panci lebar atau baskom enamel. Tuang sirup manis mendidih di atasnya. Kocok mangkuk dengan irisan aprikot beberapa kali agar tercampur. Lebih baik tidak mengaduk dengan sendok, Anda dapat merusak irisan. Biarkan aprikot dalam sirup gula selama 10-12 jam atau semalaman.

Semalam, irisan aprikot, di bawah pengaruh sirup yang disiapkan, akan mengeluarkan sedikit jus, jadi Anda perlu mengambil wadah yang lebih besar untuk selai aprikot. Dan jangan sampai terisi penuh, sisakan ruang untuk jus aprikot yang menonjol.

Setelah bersikeras, tuangkan sirup dingin dengan jus ke dalam hidangan terpisah dan membakarnya. Tunggu jus mendidih dan tuangkan cairan manis mendidih lagi irisan aprikot. Biarkan selai semalaman.

Di pagi hari, tiriskan sirup dari aprikot, rebus. Dan sekali lagi tuangkan buahnya. Setelah itu, taruh selai di atas kompor. Atur panas ke rendah dan didihkan selai. Aduk dengan sangat hati-hati agar tidak merusak seluruh irisan. Lebih baik mengocok atau menggunakan spatula kayu.

Rebus selai aprikot dalam irisan selama sekitar satu jam, lepaskan busa secara berkala.
Saat siap, tuangkan panas ke dalam stoples steril dan gulung untuk musim dingin. Dinginkan stoples dan pindahkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Video - resep memasak

Aprikot lokal matang dengan sangat cepat, dan banyak varietas telah pergi, meskipun ada banyak yang diimpor di pasaran. Saya akan mendedikasikan posting ini untuk persiapan aprikot buatan sendiri: pembekuan dan resep untuk membuat selai aprikot yang lezat dari ibu saya, di mana irisannya tidak mendidih dengan lembut dan menjaga bentuknya dengan baik.

Posting telah diperbarui dengan resep foto langkah demi langkah untuk selai aprikot buatan sendiri dari pembaca kami Svetlana Burovaya.

Cara terbaik untuk membekukan aprikot

Memanen untuk masa depan aprikot beku sangat sederhana, ini jauh lebih cepat daripada mengawetkan kolak dari aprikot atau beri. Dari semua metode penyimpanan dan pemanenan aprikot, metode ini memungkinkan Anda untuk menghemat secara maksimal vitamin bermanfaat dan mineral, aprikot beku memiliki nilai kedua setelah yang segar.

Karena itu, jika Anda memiliki freezer, lalu isi seluruh bagian dengan aprikot, di musim dingin Anda hanya akan berterima kasih pada diri sendiri ketika Anda memiliki sepiring aprikot musim panas yang harum dan lezat di meja Anda!

1. Lebih baik membekukan aprikot untuk makanan, pai, serta stroberi, dalam sirup gula dalam irisan. Untuk melakukan ini, aprikot dicuci, disebarkan di atas serbet kapas untuk dihilangkan kelembaban berlebih. Aprikot kering dipotong menjadi irisan, lubang dihilangkan.

inti kernel aprikot(jika tidak pahit) dapat digunakan saat memasak selai aprikot, jika biji aprikot pahit, maka Anda tidak bisa memakannya. Selanjutnya, irisan aprikot ditaburi sedikit gula (lakukan ini lebih baik berlapis-lapis dalam mangkuk yang dalam)

ketika gula berubah menjadi sirup, sebarkan aprikot bersama dengan sirup ke dalam wadah freezer kecil atau tas khusus dengan kunci (mereka disebut kunci zip atau gripper). Dalam bentuk ini, aprikot dengan sirup dapat dibekukan.

Jika aprikot dibekukan tanpa sirup, ketika dicairkan, ia akan mulai mengeluarkan jusnya dan akan terlihat seperti aprikot kolak yang lembut, buah beri seperti itu tidak mempertahankan bentuknya dengan baik, dan selain itu, mereka akan tampak sangat asam bagi Anda. Dan aprikot beku dalam sirup mempertahankan bentuk, rasa, dan warnanya dengan sangat baik, selain itu ini adalah isian yang sangat baik untuk kue kering, kue, kue kering, pai, dan pai!

2. Untuk kolak dari aprikot beku, bijinya tidak bisa dibuang, cukup bilas dan keringkan buahnya dengan baik.

Susun dalam lapisan rata dalam cetakan rendah dan bekukan dalam satu lapisan, lalu susun dalam kantong plastik untuk pembekuan atau tas pengepakan biasa. Saat memasak kolak di musim dingin, lebih baik segera merendam aprikot seperti itu dalam air mendidih tanpa mencairkannya.

3. Cara lain untuk membekukan aprikot adalah beku segar pure aprikot atau bahkan jika selai segar dari aprikot!

Aprikot yang diadu dilewatkan melalui penggiling daging, sedikit gula ditambahkan untuk rasa, meskipun gula tidak dapat digunakan sama sekali (menurut saya asam tanpa gula), pure aprikot diletakkan dalam wadah atau tas freezer. Lebih baik menggunakan wadah kecil dan sedang sehingga Anda bisa langsung makan vitamin musim panas di musim dingin.

Yah, seperti yang dijanjikan, selai aprikot, sangat resep yang bagus ibuku:

Cara memasak irisan selai aprikot yang lezat

Aprikot dibagi menjadi irisan.

Untuk menyiapkan selai aprikot yang lezat, sirup gula disiapkan sesuai dengan resep ini:

• Untuk 1 kg gula, diambil 1 gelas air

Ini adalah jumlah sirup per 1 kg aprikot.

Cara membuat sirup aprikot

Dalam wadah besar, misalnya, mangkuk aluminium untuk selai, gula dituangkan dan air ditambahkan, semua ini diletakkan di atas api yang lambat. Jika Anda menaruh gula di atas api besar untuk meleleh, maka gula itu akan segera menjadi karamel menjadi satu gumpalan besar, yang tidak terlalu baik. Kami meletakkan wadah di atas api yang lambat, wadah tidak boleh diemail, jika tidak selai akan terbakar. Setelah sekitar 10 menit merebus sirup, gula akan meleleh dan berubah menjadi cair sirup bening warna kekuningan.

Saatnya mencelupkan irisan aprikot ke dalam sirup, di foto sirup sedang disiapkan untuk selai dari 5 kg aprikot. Didihkan aprikot dalam sirup, saat semuanya berdeguk, segera angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin. Lebih mudah melakukan ini di malam hari, selai aprikot akan benar-benar dingin di pagi hari, dan semua irisan aprikot akan jenuh dengan sirup gula. Kami ulangi proses merebus selai, masak aprikot dalam sirup selama sekitar 2 menit dan dinginkan kembali. Pada malam hari, rebus selai aprikot untuk ketiga kalinya - 10 menit. Angkat dari api, diamkan selai aprikot selama 15 menit dan taruh di stoples yang bersih dan disterilkan. Gulung dengan tutup logam

atau nilon ketat (juga disebut panas, karena harus disimpan dalam air panas sebelum digunakan).

Foto menunjukkan betapa indahnya selai aprikot yang diperoleh sesuai resep ibu saya,

irisan aprikot tidak direbus sama sekali:

Menurut resep selai dalam sirup ini, selai yang sangat enak diperoleh dari buah persik, nektarin, prem, kismis, pir, apel, dengan kata lain, buah dan selai berry, yang tidak larut.

Cara membuat selai aprikot dalam slow cooker

Saya akan segera mengatakan bahwa Anda tidak akan bisa memasak banyak selai dalam slow cooker, tidak hanya aprikot, tetapi yang lainnya. Saya membuat selai di multicooker Panasonic yang besar. Anda tidak boleh mengambil lebih dari satu kilogram buah atau buah, jika tidak selai dari slow cooker akan hilang selama memasak.

Untuk resep membuat selai aprikot dalam slow cooker, Anda perlu:

• 1 kg irisan aprikot dan
• 1 kg gula pasir
• kamu juga bisa menambahkan 1 gelas air

Waktu memasak selai aprikot adalah 1 jam pada mode "merebus", lebih baik meletakkan aprikot di bagian bawah panci, dan tuangkan gula di atasnya agar tidak gosong (tanpa menggunakan cairan).

Proses pembuatan selai di slow cooker, saya ceritakan dengan sangat detail di foto resep dan bahkan video yang menggunakan contoh selai strawberry,.

resep dan foto langkah demi langkah persiapan oleh Svetlana Burovaya

“Saya selalu suka memasak selai aprikot. Ternyata sangat harum, enak dan entah kenapa selalu disantap terlebih dahulu.

Jadi tahun ini, saya membawa seember yang indah, lembut, aprikot harum, memutuskan untuk tidak mengubah tradisinya dan memasak selai dari mereka. Setelah semua, itu sangat sukses.

Selai aprikot dapat dikonsumsi langsung dengan teh, serta ditambahkan ke berbagai pai atau roti sebagai isian, makan dengan es krim, oleskan pada pancake atau pancake - selalu sangat lezat! Lagipula selai buatan sendiri selalu lebih enak daripada yang dibeli di toko.

Untuk menjaga bagian aprikot tetap utuh, buah yang keras dan bahkan sedikit mentah dipilih untuk selai dan teknik karamelisasi gula khusus digunakan. Selai dididihkan dalam beberapa langkah, setiap kali didinginkan hingga suhu kamar.

Saat memanaskan, buah-buahan tidak boleh dicampur secara aktif, terutama pada tahap pertama memasak. Bagiannya hanya dicelupkan secara berkala dengan hati-hati sirup panas, menekan ringan di atas dengan sendok untuk benar-benar merendam ampas. Tindakan ini akan memastikan penggantian kelembaban secara bertahap dengan sirup gula pekat dan bentuk irisan buah yang stabil setelah pendinginan.

Bahan

Anda membutuhkan toples 0,5 liter:

• 300-350 g aprikot
• 180 gr gula pasir
• 150-200 ml air panas
• 2 sejumput asam sitrat

Cara memasak selai aprikot dengan irisan

1. Aprikot untuk pengawetan seperti itu harus sulit disentuh, buah matang dan terlalu matang tidak cocok: mereka akan segera berubah menjadi pure saat dipanaskan. Tapi kita juga tidak membutuhkan aprikot hijau: mereka bisa difermentasi dalam sirup. Kami mencuci setiap buah dalam air dan membaginya menjadi dua, mengeluarkan batu.

2. Tuang gula ke dalam panci atau kuali dan asam sitrat. Zalem air panas dan letakkan wadah di atas kompor. Didihkan dan rebus sirup gula selama sekitar 2-3 menit sampai karamel.

3. Masukkan bagian buah ke dalam sirup mendidih dan didihkan selama 3-4 menit, lalu angkat wadah dari kompor dan biarkan selai benar-benar dingin. Setengahnya akan menyerap semua sirup saat dingin dan menjadi sangat manis dan harum. Kemudian kedua kalinya kami menaruh selai di atas kompor dan didihkan. Matikan api dan masukkan setengah aprikot ke dalam stoples yang tersiram air panas, tambahkan sirup ke bagian atas selai.

4. Segera tutup tutup timah dan gabus dengan kunci pengawet atau cukup kencangkan tutup stoples sampai berhenti. Kami membalikkan wadah di sisinya, memeriksa kekuatan penutupnya, dan kemudian memindahkannya ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana konservasi akan disimpan hingga musim dingin. Secara umum, umur simpan seperti itu produk lezat sekitar dua tahun, dan jika mengandung kernel, kacang-kacangan atau biji-bijian, maka 1 tahun, tetapi, sebagai aturan, selai dari bagian aprikot jarang bertahan bahkan sampai akhir musim dingin - sangat enak dan enak!

Catatan untuk pemilik

1. Bagaimana memahami bahwa sirup sudah menjadi karamel dan apakah sudah waktunya untuk mencelupkan irisan aprikot ke dalamnya? Cara cek pertama: celupkan tusuk gigi atau stik es krim kayu ke dalam panci, tunggu 30-40 detik. Jika permukaan kayu terlihat seperti ditutupi dengan pernis tebal, lengket, tetapi sirup tidak mengalir ke bawah, maka semuanya sudah siap. Cara kedua adalah dengan mengambil beberapa zat manis pada gagang sendok dan menetes ke papan plastik halus. Dalam setengah menit, tetesan itu akan menjadi seperti resin. Anda bahkan dapat menggulungnya dengan jari Anda, seperti bola gutta-percha. Konsistensi cairan yang benar di mana buah-buahan akan merana sangat penting: gula yang direbus dengan baik akan melindungi potongan-potongan buah dari deformasi dan pada saat yang sama meresap jauh ke dalamnya.

2. Buruk jika selai, jika dikemas dalam wadah, jatuh di tepi luar leher toples. Tidak peduli bagaimana Anda menyekanya, kontaminasi kental dapat tetap berada di lubang yang berdekatan dengan tutupnya. Maka segel akan rusak. Dianjurkan bagi nyonya rumah untuk membeli, terutama untuk menuangkan produk yang dimaksudkan untuk pengalengan, sendok lonjong sempit dengan cerat - ada di departemen perkakas.

3. Agar genangan sirup tidak menyebar di sekitar aprikot yang dihiasi kue, Anda perlu sedikit mengeringkannya dekorasi yang lezat dalam microwave atau pengering rambut.

Saya selalu berpikir bahwa selai adalah cara termudah untuk menyiapkan sesuatu untuk musim dingin dengan tangan saya sendiri: saya menutupi beri / buah-buahan dengan gula dan direbus jumlah yang tepat waktu. Apa yang bisa lebih mudah? Tetapi ketika saya memutuskan untuk memasak selai aprikot, ternyata paling sering dimasak dalam 3 set. Saya tidak ragu bahwa ini masuk akal, tetapi saya tetap ingin menemukan cara yang lebih sederhana. Ternyata dia! Ternyata kental, enak, selai harum aprikot diadu. Resep untuk musim dingin tanpa menunggu dan memasak yang membosankan dalam beberapa langkah! Kami akan memasak dalam satu pendekatan, 30-40 menit. - dan bisa dituang selai siap oleh toples. Ideal untuk mereka yang mencoba memasak selai aprikot untuk pertama kalinya.

Bahan:

• aprikot (berat dengan lubang) - 1 kg,
• gula - 1 kg,
• asam sitrat - 1/4 sdt.

Cara membuat selai aprikot untuk musim dingin

Pertama-tama, kami memilah aprikot: buah yang terlalu matang dan busuk tidak baik, kami membuangnya. Kemudian cuci aprikot dan masukkan ke dalam saringan / saringan. Kocok beberapa kali - ini akan cukup untuk menghapus kelebihan air(Tidak perlu menunggu sampai buah benar-benar kering). Kemudian kami memotong setiap aprikot menjadi dua di sepanjang alur, mengeluarkan batu dan memotong masing-masing setengah menjadi empat bagian.

Sekarang kami memasukkan aprikot ke dalam wadah yang nyaman, taburi dengan gula. Kocok wadah agar gula tersebar merata di antara aprikot. Jika perlu, Anda dapat dengan lembut mencampur semuanya dengan tangan Anda.

Kami menutupi wadah dengan sesuatu (handuk, misalnya) dan membiarkannya selama 4-10 jam. Selama waktu ini, aprikot akan memberikan jus, dan gula hampir sepenuhnya larut. Semakin hangat ruangan, semakin cepat prosesnya. Ini adalah jumlah jus yang diberikan aprikot saya dalam 5 jam.Tidak perlu menambahkan air untuk memasak, sudah ada banyak cairan.

Kami menaruh panci dengan aprikot di atas kompor, nyalakan api maksimum. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang agar selai hanya sedikit berdeguk. Dalam proses memasak, pastikan untuk mengeluarkan busa. Jangan khawatir, akan ada banyak.

Masak selai selama sekitar 40 menit, setelah itu kami mengeluarkan panci dari kompor. Cobalah mengaduk selai sesedikit mungkin agar irisan aprikot yang empuk tidak berubah menjadi bubur.

Selama memasak selai, kami menyiapkan stoples dan tutupnya - kami mensterilkannya dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Saya merebus tutupnya selama 5 menit, mengisi stoples (hingga 0,7 l) dengan air 1 cm dan menggoreng dalam mikro dengan daya maksimum (750 W) juga selama 5 menit.

Tuang selai panas ke dalam stoples steril. Kami memasang tutupnya. Kami membalikkannya dan membungkusnya dengan hangat. Untuk stoples penyimpanan dengan selai aprikot dapat segera dilepas setelah pendinginan total.

Menurut Anda, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak? Tidak ada yang lebih lama atau lebih sulit daripada selai klasik dari aprikot. Seperti biasa, masak dalam tiga dosis, tunggu buahnya benar-benar dingin, dan selain gula, tambahkan nukleolus yang dibuang dengan hati-hati dari biji dan jus lemon untuk rasa. Masa aktif memasak hanya 15 menit. Sisa waktu akan menjadi penantian pasif.

Anda akan sangat persiapan yang lezat dari aprikot, yang akan mempertahankan warnanya yang indah dan aroma yang luar biasa. Karena itu, pastikan untuk menyiapkan selai aprikot dengan batu untuk musim dingin, gulung setidaknya beberapa stoples kecil untuk diolah paling banyak tamu tersayang. Saya yakin Anda akan dimintai resepnya!

Total waktu: 15 jam / Waktu memasak: 15 menit / Hasil: 500 ml

Bahan

• aprikot diadu - 500 g
• gula - 500 gram
• inti biji - 30 g
• jus lemon - 3 sdm. l.

Cara membuat selai aprikot dengan kernel

Aprikot padat cocok untuk dipanen, tentu belum matang, Anda bahkan bisa sedikit kehijauan (tetapi tidak hijau!), Juicy, dengan pulp berdaging. Saya memilahnya, membuang yang hancur dan rusak.

Saya mencuci aprikot air dingin dan keringkan di atas handuk. Saya membagi setiap buah menjadi dua, memotong dengan pisau sehingga ujung-ujungnya rata dan rapi. Saya mengambil tulangnya, tetapi tidak membuangnya, di situlah rahasia selai lezat kami terletak.

Irisan aprikot tertidur dengan gula. Saya kocok agar gulanya merata. Saya menutupi panci dengan kain kasa atau handuk, biarkan selama 3-4 jam di suhu kamar untuk buah untuk melepaskan jus. Jika Anda memasak di malam hari dan ingin membiarkannya semalaman, maka pastikan untuk memasukkan wajan ke dalam lemari es, jika tidak, aprikot dapat berfermentasi!

Saat aprikot mulai membuat jus, didihkan dengan api kecil dan didihkan selama 5 menit, buang busanya. Penting! Tidak mungkin untuk mencampur selai, dibiarkan mengocok wajan di udara sehingga buah-buahan mempertahankan integritasnya. Setelah memasak pertama, saya mengeluarkan panci dari api, tutup dengan penutup dan biarkan selama 6 jam, sampai benar-benar dingin. Selama waktu ini, irisan akan menyerap sirup dan menjadi transparan.

Untuk minuman kedua, kita perlu menyiapkan bahan rahasia - kernel aprikot. Semuanya sangat sederhana di sini. Kami mempersenjatai diri dengan palu dan memisahkan tulang dari aprikot, di dalamnya tersembunyi nukleolus berbentuk almond yang lucu. Merekalah yang akan memberikan spesial, rasa pedas selai. Poin berikutnya penting di sini. Tergantung pada varietas aprikotnya, bijinya bisa sangat pahit dan rasanya manis (biasanya dalam buah besar). Jika mereka sangat pahit, maka melepuh dengan air mendidih dan menghapus kulit bagian atas dengan pisau, memperlihatkan inti putih. saya tertangkap variasi manis, jadi saya mengalengkan nukleolus dengan kulitnya.

Minuman kedua dilakukan dengan cara yang sama. Saya mencuci nukleolus dan mengirimnya ke panci berisi selai. Saya merebus selama 5 menit dari saat mendidih dan sekali lagi membiarkannya "beristirahat" selama 6 jam.

Pada tahap memasak terakhir, ketiga, Anda perlu menambahkan jus lemon. Ini akan memberikan aroma yang menawan untuk benda kerja kami, dan itu akan memperpanjang umur simpan, bertindak sebagai pengawet. Saya memeras jus dari lemon langsung ke dalam panci, didihkan dan didihkan selama 5 menit. Jika ada busa, jangan lupa untuk mengeluarkannya dengan sendok kayu, jika tidak selai bisa menjadi asam atau berjamur.

Saya menuangkan selai aprikot ke dalam stoples panas (!) yang disterilkan, gabus. Saya membaliknya, membungkusnya dengan selimut hangat dan membiarkannya benar-benar dingin. Setelah itu, dapat dipindahkan ke penyimpanan di ruang bawah tanah, lemari atau tempat gelap dan sejuk lainnya.

Seperti ini persiapan yang luar biasa ternyata. Selai aprikot sangat enak, indah, harum, setengahnya utuh, dengan nukleolus, dan sirupnya harum dan ringan. Setuju, itu sepadan dengan usaha!