rumah resep lainnya

Apa yang dimasukkan ke dalam mantel bulu. Resep mana yang lebih baik dalam lapisan atau gulungan? Berapa lama Anda bisa menyimpan salad ikan haring di bawah mantel bulu

Tanpa salad ini, sulit membayangkan setidaknya satu hari libur. Dia dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Ikan haring di bawah mantel bulu hampir bersifat universal. Dia dianggap dengan antusias baik pada hari libur maupun sebagai camilan biasa.

Ada banyak resep menarik. Dengan penambahan bahan-bahan khusus, Anda dapat mengubah hidangan biasa hampir tanpa bisa dikenali. Dan hidangan apa, pada akhirnya, untuk memberikan preferensi, harus diputuskan setelah pengambilan sampel.

Cara membersihkan dan memotong ikan haring

Anda perlu mengetahui terlebih dahulu tentang pemilihan bahan utama yang tepat dan cara pembuatannya. Penting untuk memotong ikan haring dengan benar. Dan untuk ini perlu diketahui beberapa nuansanya.

Bahan:

Ikan haring.

Proses memasak:

1. Pertama-tama, perlu menyiapkan permukaan pemotongan dengan benar. Idealnya, itu harus berupa papan yang dibungkus beberapa kali dengan cling film. Setelah menyelesaikan pemotongan, film sebaiknya dibuang begitu saja untuk menghindari bau yang tidak perlu.

Sebelum memotong bangkai, disarankan untuk membilas dan mengeringkannya dengan baik. Letakkan ikan haring dengan perut ke arah Anda. Potong kepalanya. Dari tempat kepala berada, potong perut dengan hati-hati sampai ke ekor. Hapus semua jeroan. Jika perlu, pisahkan susu atau kaviar.

2. Dengan menggunakan tisu, seka bagian dalam dan luar ikan dengan baik. Jangan bilas, karena kelembapan yang berlebihan merusak rasa ikan. Hapus sepenuhnya film hitam yang melindungi daging. Hampir di punggung bukit itu sendiri ada vena. Itu harus dihapus dengan hati-hati.

3. Salah satu trik memisahkan tulang dari daging adalah persiapan awal. Bungkus ikan haring dengan cling film dan pukul meja beberapa kali di kedua sisi. Lepaskan film dan potong siripnya.

4. Letakkan bangkai di atas talenan dengan kulit di atasnya. Tekan dengan kuat di atas punggungan dan tarik beberapa kali.

5. Tarik tulang belakang dan potong ekornya.

6. Rasakan ikan dengan lembut untuk mengetahui adanya tulang besar. Jika dibiarkan: hapus. Tulang kecil benar-benar aman.

7. Balikkan bangkai beserta kulitnya. Cungkil dengan hati-hati. Pegang dengan satu tangan, pisahkan fillet darinya.

8. Secara harfiah lima menit dan fillet siap untuk dimasak lebih lanjut. Dan bagaimana itu akan disajikan tergantung pada koki.

Mempelajari cara memotong ikan haring dengan benar, Anda bisa memasak salad apa pun dengan rasa yang unik.

Ikan haring di bawah mantel bulu: resep paling menarik

Bahkan mereka yang belum pernah memasak salad ini pasti harus melakukannya. Klasik tidak berubah, tetapi beberapa perubahan, bahkan resep klasik, harus dilakukan.

Resep klasik ikan haring di bawah mantel bulu

Semua orang tahu dan pernah mencobanya. Ini adalah camilan yang luar biasa, yang sulit untuk ditolak dan tanpanya tidak mungkin membayangkan pesta apa pun.

Bahan:

Fillet ikan haring.
Karoteli wortel - 2 buah.
Kentang - 4 umbi.
Bawang - kepala.
Media bit.
Telur.
Mayones.

Hidangan ini dirancang untuk 4 orang.

Proses memasak:

1. Bilas wortel dan kentang, nyalakan api, rebus hingga matang sepenuhnya.

2. Rebus bit secara terpisah.

3. Rebus telur dengan garam.

4. Pisahkan ikan haring dari tulang dan kulitnya. Potong menjadi bagian-bagian kecil.

5. Kupas umbi kentang dan gosok melalui parutan kasar.

6. Parut wortel.

7. Dengan bit, kami melakukan prosedur yang sama pada parutan kasar.

8. Bersihkan bohlam. Cincang halus.

9. Tuangkan air mendidih di atas bawang bombay. Biarkan diseduh minimal 10 menit, hingga rasa pahit dan pedasnya benar-benar keluar.

10. Masukkan kentang parut ke dalam mangkuk salad, bagikan, lumuri dengan saus.

11. Letakkan ikan haring. Olesi dengan saus.

12. Taburkan bawang di atasnya.

13. Buka telurnya. Olesi dengan saus.

14. Taruh wortel di atasnya dan olesi dengan mayones.

15. Letakkan bit dan olesi dengan mayones.

Untuk merasakan rasa yang penuh, salad harus diinfuskan dengan baik setidaknya selama 4-6 jam. Tunggu, tapi resep ini tidak kalah enaknya, semua orang pasti menyukainya.

Resep video:

Silakan dinikmati makanannya!

Ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel

Hanya satu produk yang dapat mengubah karakteristik rasa suatu hidangan secara radikal. Dari tambahan apel, hidangan hanya akan mendapat manfaat dan mendapat sentuhan kepedasan yang istimewa. Saat memasak, ada baiknya menggunakan varietas apel asam.

Bahan:

Fillet ikan haring.
Bit sedang.
Kentang - 3 umbi.
Apel - 2 buah.
Wortel - 2 buah.
Bawang.
Mayones - kemasan.

Hidangan ini dirancang untuk 5 orang.

Proses memasak:

1. Rebus semua sayuran dengan baik. Tuang ke dalam air es untuk memisahkan kulitnya dengan lebih baik dan biarkan dingin.

2.Bersih. Giling di parutan kasar.

3. Potong fillet menjadi kubus kecil. Bagi menjadi mangkuk salad. Taburi dengan cincin bawang dan olesi dengan mayones.

4. Letakkan lapisan secara bergantian: kentang, wortel, apel, bit. Sebarkan saus di antara setiap lapisan.

Para tamu akan senang dengan rasa baru dari hidangan terkenal.

Ikan haring di bawah mantel bulu: gulung

Klasik asli. Itulah cara untuk menyebutnya seperti ini. Hanya sedikit orang yang mengenali hidangan yang sudah dikenal dalam gulungan yang lezat. Penting untuk mempelajari rahasia dasar memasak dan mulai menerapkannya. Meski nuansa utamanya terletak pada cara pembuatan bahannya: parutan halus. Dan kemudian ini masalah teknik dan imajinasi.

Bahan:

Fillet ikan haring.
Bit adalah salah satu tanaman akar.
Kentang - 4 umbi.
Telur ayam - beberapa potong.
Bawang.
Wortel adalah dua tanaman akar.
Mayones.

Hidangan ini dirancang untuk 8 orang.

Proses memasak:

1. Rebus umbi-umbian. Tuang dalam air es.

2.Bersih. Giling menggunakan parutan terkecil.

3. Buang jus berlebih dari bit dan wortel.

4. Cincang halus bawang bombay dan campur dengan ikan haring cincang.

5. Rebus telur dan giling di parutan halus.

6. Keluarkan cling film. Letakkan bit di atas. Taburi dengan rempah-rempah. Adalah baik untuk mengambil tangan. Tambahkan saus dan distribusikan.

7. Letakkan lapisan secara bergantian: wortel, kentang, telur, olesi dengan mayones.

8. Dengan lembut, di tengah, olesi campuran herring dengan bawang bombay. Bentuk gulungan dan bungkus dengan cling film. Masukkan kulkas semalaman.

9.Hapus filmnya. Potong menjadi beberapa bagian. Hiasi dengan sayuran hijau dan kuning telur cincang.

Hanya sedikit orang yang mengira bahwa di balik semua mahakarya ini terdapat hidangan paling favorit.

saus salad asli

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan presentasi sederhana. Perlu sedikit imajinasi dan tampilan asli salad yang luar biasa disediakan.

Rybka

Potong bit rebus menjadi setengah cincin. Wortel dipotong menjadi potongan tipis dengan berbagai panjang. Buat "serpihan" dari bit, sebarkan di sekeliling salad. Bentuk sirip dan mulut ikan dari wortel. Mata harus dibuat dari telur dengan tambahan buah zaitun.

Jam tangan

Potong 12 lingkaran kecil dari bit rebus. Sebarkan di sekitar lingkaran luar. Tulis angka Latin di atasnya dengan mayones. Panah dipotong dengan cara yang sama dari bit. Untuk Tahun Baru, dekorasi seperti itu akan sempurna.

tulang herring

Potong stensil dengan pola apa pun dari kertas. Dalam hal ini: pohon Natal. Tempatkan di tengah. Taburkan semua jenis sayuran di sekitarnya, dan gambar utama dapat dilakukan dengan menggunakan tupai atau kuning telur. Anda dapat menggabungkan semuanya jika Anda mau.

ikan laut

Bit rebus dan wortel dipotong menjadi setengah lingkaran. Ambil bawang dan daun bawang. Selingi bit dan wortel untuk membuat sisik. Buat mata menggunakan bawang dan zaitun. Dan daun bawang sangat cocok untuk sirip.

memalukan

Keberanian selalu dihormati. Dalam hal ini, Anda memerlukan kepala dan ekor ikan haring. Susun di awal dan akhir salad dan buat kerangka ikan dari mayones.

Hidangan favorit Anda bisa disiapkan tidak hanya enak, tapi juga cantik. Ikan haring di bawah mantel bulu tidak terkecuali. Tinggal memilih metode penyajian dan melanjutkan ke mahakarya kuliner.

Apa Tahun Baru tanpa sampanye, mandarin, "Olivier", aspic dan "Herring under a fur coat" favorit semua orang. Dengan item terakhir dalam daftar Tahun Baru ini, kami mengundang Anda untuk lebih mengenal satu sama lain, tetapi pertama-tama, sedikit sejarah dan fakta menarik.

Sedikit sejarah

Bahan utama salad ini, yang secara bercanda dijuluki "Venus in Furs" oleh orang-orang, adalah ikan haring. Beberapa abad yang lalu, sebelum dimulainya penangkapan ikan massal, ikan ini adalah yang paling umum di perairan lautan.

Hingga sekitar abad ke-15, ikan haring, karena baunya yang tidak sedap dan rasanya yang agak pahit, dianggap sebagai makanan yang layak hanya untuk segmen populasi termiskin atau biksu yang membiasakan daging mereka dengan segala macam kesulitan.

Situasi berubah ketika seorang nelayan sederhana, Willem Jacob Boykelzoon, menetapkan bahwa semua sifat tidak menyenangkan dari penghuni laut dalam ini terkonsentrasi di insang, jika dihilangkan, maka rasa ikan berubah secara dramatis menjadi lebih baik. Belakangan, sebuah monumen bahkan didirikan untuk orang yang layak ini dalam segala hal.

Di Rusia, ikan ini lebih umum daripada varietas lain, kapasitas pasar diperkirakan lebih dari 500 juta ton.

Menurut legenda, ini pertama kali disajikan di jaringan kantin dan bar milik pedagang Moskow Anastas Bogomilov. Pengunjung utama ke perusahaannya bukanlah penonton yang paling mewah - pekerja dan petani. Dan karena tahun 1918 merupakan tahun yang sangat bergejolak dan penuh peristiwa, topik utama pesta tersebut adalah situasi politik di negara tersebut.

Masing-masing peserta dalam percakapan dengan kadar alkohol tinggi ini siap mempertahankan sudut pandangnya sampai akhir. Argumen terakhir sering kali berupa tinju, piring, dan perabot tempat minum yang sepenuhnya apolitis. Salad yang melambangkan perselisihan ini pertama kali disajikan pada Malam Tahun Baru 1919.

Komponennya adalah: herring (makanan favorit kaum proletar), wortel, bawang bombay dan kentang (dipersonifikasikan sebagai petani), bit (mirip warnanya dengan spanduk Bolshevik), dan saus French Provence disajikan sebagai saus. Keberhasilan hidangan baru, yang disebut "SH.U.B.A" ("Chauvinism and Decadence Fight and Anathema"), sungguh memekakkan telinga.

Berkat komposisinya yang kaya akan sayuran, salad ikan haring di bawah mantel bulu memperkaya tubuh dengan banyak vitamin dan asam amino, meningkatkan motilitas usus, mendorong pembuangan racun dan meningkatkan jumlah hemoglobin. Dan kandungan kalori versi klasik "Fur Coats" adalah 193 kkal per 100 g (dalam banyak hal, kandungan kalori salad tergantung pada mayones).

Salad herring klasik di bawah mantel bulu - resep foto selangkah demi selangkah

Kami menawarkan resep foto langkah demi langkah klasik untuk ikan haring favorit semua orang di bawah mantel bulu.

Bahan:

tiga umbi kentang;
wortel besar;
fillet satu ikan haring (hingga 300 g);
tiga telur (rebus rebus);
dua bit yang tidak terlalu besar;
kepala bawang besar;
mayones zaitun kental (lainnya);
satu sendok makan gula dan jus lemon dalam jumlah yang sama;
sedikit serutan keju untuk hiasan.

Memasak ikan haring di bawah mantel bulu

1. Cuci semua sayuran dengan baik. Rebus kentang, telur, bit, dan wortel dalam mangkuk terpisah. Potong ikan haring menjadi potongan-potongan kecil atau strip.

2. Dinginkan produk jadi, bersihkan.

3. Lalu parut kasar.

4. Cincang halus bawang bombay (tanpa kulitnya), tambahkan gula dan jus lemon ke dalamnya, campur bahannya, biarkan selama seperempat jam dalam keadaan ini.

5. Selanjutnya, hiasi salad ikan haring di bawah mantel bulu dalam bentuk semacam kue. Sebagai lapisan pertama, letakkan lapisan kentang yang rata, lalu sederet potongan ikan haring, bawang bombay yang sudah disiapkan lebih tinggi, lalu tempatkan wortel.

6. Selesaikan konstruksi dengan parutan bit. Sebarkan ke seluruh fasilitas kuliner, hiasi dengan keripik keju, bumbu dapur.

7. Pisahkan setiap lapisan sayuran, termasuk yang paling atas, dengan mayones. Tentukan jumlah saus sesuai selera. Ikan haring klasik di bawah mantel bulu sudah siap!

Warna-warna cerah dari hidangan herring yang disajikan di bawah mantel bulu adalah cara terbaik untuk menonjolkan kemegahan umum dari perayaan yang akan datang. Penting untuk menyiapkan makanan pesta dengan cermat dan benar.

Gulung herring di bawah mantel bulu

Tampaknya tidak mungkin menggabungkan dua hidangan yang berbeda ini, tetapi tidak ada batasan untuk imajinasi, orisinalitas, dan ide kuliner kita. Untuk menyiapkan salah satu interpretasi paling orisinal dari ikan haring klasik di bawah mantel bulu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

sayuran rebus: wortel, kentang, dan bit - 1-2 pcs. (tergantung ukuran);
telur - 2 buah.;
bawang - 1 pc.;
ikan haring asin ringan - 1 pc.;
mayones - sekitar 50 g;
ganggang noria - 2 lembar;
cuka, lebih disukai balsamic;
keju keras - 1 sdm.

Langkah memasak camilan dengan porsi yang luar biasa - gulung "ikan haring di bawah mantel bulu":

Rebus telur dan semua sayuran, kecuali bawang bombay, kupas;
Kami memotong ikan haring, memisahkan filletnya, membuang isi perut dan tulangnya. Jika mau, Anda dapat menyederhanakan pekerjaan Anda dan membeli fillet ikan haring yang sudah jadi. Kami memotongnya menjadi potongan memanjang;
Kami memotong bawang yang sudah dikupas menjadi dua bagian, menuangkan air mendidih ke atasnya, setelah itu kami mengeringkan airnya, dan menuangkan bawang dengan cuka;
Kami meletakkan selembar ganggang nori di atas tikar bambu, sehingga sisi kasarnya berada di atas;
Di noria kami taruh bit parut, lalu wortel, olesi dengan mayones;
Taruh keju parut dan kentang di atasnya. Kami memadatkan dengan baik, lalu melumasi lagi dengan mayones;
Peras bawang bombay dengan ringan, taruh di atas kentang;
Kira-kira di tengah lapisan kami meletakkan potongan ikan haring, memutar gulungan dengan sangat akurat. Cobalah untuk tetap kencang. Untuk melakukan ini, gunakan cling film, dan sebaiknya tikar bambu.
Kami mengeluarkan gulungan kami di lemari es, selama sekitar 1,5-2 jam. Selama waktu ini, elevator akan sedikit melunak, tetapi akan tetap mempertahankan bentuknya dengan sempurna.
Sebelum disajikan, potong gulungannya. Kami menyajikan roti gulung "ikan haring di bawah mantel bulu" dalam keadaan dingin, kami mendapat kejutan dan pujian yang pantas dari orang lain.

Resep ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel

Variasi dari "Herring under a fur coat" yang terkenal, mungkin, tidak dapat dihitung. Penambahan satu buah apel akan membantu sedikit mendiversifikasi rasa dari komposisi ikan haring dan sayur biasa, kecuali untuk itu, semua bahan tetap tidak berubah. Anda akan menemukan daftarnya di resep pertama artikel kami.

Pesanan memasak ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel:

Rebus semua bahan yang dibutuhkan (bit, kentang, wortel, dan telur). Kami merekomendasikan memasak sayuran secara terpisah, jika tidak bit akan mewarnai tetangganya di wajan, itulah sebabnya seluruh salad Anda akan berubah menjadi ungu. Biarkan mereka benar-benar dingin.
Ikan haring, seperti pada salad versi sebelumnya, dipisahkan dari kulit dan tulangnya. Potong menjadi kubus kecil.
Kami membersihkan bawang, potong, taburi dengan garam dan gula, taburi dengan cuka. Biarkan selama 15-20 menit agar memiliki waktu untuk mengasinkan.
Setelah persiapan selesai, kami melanjutkan ke koleksi mantel bulu kami. Letakkan kentang parut di bagian bawah piring, olesi dengan mayones.
Kami menaruh irisan ikan haring dan bawang di atas kentang.
Kami menutupi bawang dengan wortel rebus parut dan sekali lagi mengolesi mayones;
Sekarang giliran "paku" resep kami - apel asam. Jika cukup berair, maka Anda bisa sedikit mengurangi kandungan kalori salad dan melakukannya tanpa melumasi lapisan ini dengan mayones.
Lapisan atas "Shuba" kami tradisional - bit, jadi pasti perlu diolesi mayones.

Sebelum disajikan, berikan kreasi Anda beberapa jam untuk direndam dan diseduh di lemari es.

Bagaimana cara membuat ikan haring di bawah mantel bulu dengan telur?

Di antara pilihan yang agak eksotis di mana kami ditawarkan untuk mendiversifikasi rasa alpukat, delima, nanas yang biasa, mengganti ikan haring dengan ayam asap, dan sejenisnya, resep dengan telur terlihat hampir polos dan sederhana. Tapi, bagaimanapun, "Herring under a fur coat" seperti itu akan menyenangkan dengan ringan dan rasanya yang menyenangkan.

Mengenai bahannya, kami meninggalkan komposisi referensi klasik yang sama dari resep pertama, ditambah dengan 2-3 butir telur ayam.

Pesanan memasak ikan haring di bawah mantel bulu, ditambah dengan telur:

Semua sayuran, kecuali bawang bombay, cuci bersih, tuangkan air dingin dan rebus hingga empuk. Karena bit besar membutuhkan waktu beberapa jam untuk dimasak, pilih sayuran akar yang lebih kecil;
Setelah sayuran direbus, didinginkan dan dikupas, parut dan taruh secara terpisah;
Rebus telur dan perlakukan dengan cara yang sama seperti sayuran, yaitu bersihkan dan gosokkan pada parutan halus;
Kami menggiling ikan haring, membuang tulang, kulit dan isi perutnya, potong dadu kecil.
Sekarang mari kita mulai merakit salad. Lapisannya cukup standar: herring, bawang, mayones, lalu lapisan kentang dan wortel dan mayones lagi. Kami sedikit memadatkan lapisan bawah, setelah itu kami bisa meletakkan kulit telur kami. Lapisan atas "Shuba" secara tradisional adalah bit, dituangkan dengan mayones.

Jika diinginkan, Anda dapat memisahkan protein dari kuning telur, meninggalkan yang terakhir untuk menghiasi salad.

Ikan haring di bawah mantel bulu tanpa ikan haring - hal yang mustahil adalah mungkin!

Jika Anda bukan bagian dari kelompok besar pecinta ikan haring karena alasan moral, rasa, atau etika, ini bukanlah alasan untuk menolak salad yang enak dan bergizi.

Set sayuran dari vegetarian "Shuba" tetap sama, tetapi volumenya kira-kira dua kali lipat - kentang (4 pcs.), Wortel (2 pcs.) Dan bit (2 pcs.), Tetapi bahan lainnya mungkin akan mengejutkan bahkan seperti itu koki berpengalaman:

rumput laut - 100 g;
keju "Kesehatan" atau sejenisnya - 150 g;
mayones - sekitar 100 g (mayones dapat diganti dengan krim asam berkualitas tinggi, sebaiknya buatan sendiri).

Langkah memasak"Mantel vegetarian":

Rebus kentang, bit, dan wortel secara terpisah. Lebih baik memulai dengan bit, karena waktu memasaknya bisa mencapai beberapa jam;
Kami membersihkan sayuran yang sudah dingin dan tiga di parutan dalam wadah terpisah.
Mari kita mulai merakit salad. Taruh setengah kentang di lapisan bawah, dan cuci dan potong rumput laut di atasnya, setelah itu setengah keju parut dan wortel.
Tanpa penyesalan, kami menyebarkan wortel dengan mayones atau krim asam;
Sekarang taruh lapisan kentang, keju, dan wortel yang tersisa, yang kita olesi lagi.
Kami menutupi "Mantel Bulu" vegetarian kami dengan lapisan tebal bit rebus parut, diolesi dengan krim asam.

Memasak ikan haring tradisional di bawah mantel bulu membutuhkan banyak waktu, oleh karena itu kami sarankan Anda mencoba versi salad favorit semua orang yang lebih sederhana, lebih cepat, tetapi tetap enak.

telur - 8 buah.;
bit - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
mayones;
bohlam;
fillet ikan haring - 300-400 g.

Langkah memasak versi malas ikan haring di bawah mantel bulu:

Rebus bit dan wortel.
Kami mengisi ikan haring, membebaskannya dari tulang, kulit, dan isi perut. Potong fillet menjadi potongan melintang dengan lebar sekitar 2 cm.
Kupas telur rebus, potong menjadi dua, keluarkan kuning telurnya dan taruh terpisah.
Setelah menunggu sayuran rebus benar-benar dingin, kupas dan gosokkan pada parutan.
Potong bawang sehalus mungkin.
Kami mencampur kuning telur dengan sayuran yang sudah disiapkan dalam wadah terpisah, bumbui dengan mayonaise sesuai selera.
Masukkan adonan yang sudah disiapkan di paragraf terakhir ke dalam putih telur, taruh 1 potong ikan haring di atasnya.
Kami menghias ikan haring malas pembuka kami di bawah mantel bulu dengan sayuran hijau sesuai kebijaksanaan kami.

Ikan haring asli di bawah mantel bulu - resep yang tidak biasa

Kita semua terbiasa melihat mantel bit merah pada ikan haring, yang ternyata, menurut ide penciptanya, seharusnya melambangkan panji Bolshevik dan perjuangan mereka. Kami menawarkan Anda untuk mendandani ikan favorit Anda dengan bulu putih. Ternyata tidak hanya orisinal, tetapi juga sangat enak.

fillet satu ikan haring;
apel asam (sebaiknya "Semerenko") - 1 pc.;
telur - 2 buah.;
1 bawang;
roti - 2 potong;
biji kenari - 1 cangkir;
mayones;
garam, merica secukupnya dan opsional.

Pesanan memasak ikan haring dalam "mantel bulu" putih:

Kami mengisi ikan haring, membuang tulang, jeroan, dan kulitnya. Potong dadu kecil.
Kami membersihkan dan memotong bawang.
Potong irisan roti menjadi kotak.
Kupas apel dan parut atau potong sekecil mungkin.
Telur rebus dikupas, diparut;
Mari kita mulai merakit salad. Di atas piring, taruh lapisan ikan haring, bawang, roti. Ratakan sedikit dan olesi roti dengan mayones. Di atasnya kami taruh irisan apel dan telur, sekali lagi olesi dengan mayones.
Taburi lapisan atas salad dengan kacang tanah, hiasi dengan bumbu jika diinginkan.

Resep lain yang sangat orisinal untuk ikan haring di bawah mantel bulu di video berikutnya.

Ikan haring di bawah mantel bulu berlapis-lapis. Urutan yang benar, urutan pembentukan salad

Secara tradisional, setiap bahan salad "Herring under a fur coat" ditata berlapis-lapis, urutannya tidak diatur secara ketat. Masing-masing dan dari nyonya rumah menempatkan bahan-bahan dalam urutan yang nyaman baginya. Di bawah ini adalah urutan lapisan klasik dari bawah ke atas, yang diadopsi di perusahaan katering dan restoran:

Lapisan bawah secara tradisional adalah ikan haring. Pada beberapa versi salad diletakkan di atas substrat kentang, namun menurut para ahli, pada variasi ini rasa ikan bisa hilang pada sayuran. Fillet ikan praktis favorit Anda dipotong dadu kecil dengan sisi 5 * 5 mm.
Bawang cincang atau cincang halus ditempatkan di atas ikan haring. Jika diinginkan, bisa diasinkan sedikit dengan menuangkan air mendidih dan merendamnya selama 15-20 menit dalam cuka.
Kentang rebus, parut. Secara tradisional, ini direbus, tetapi jika Anda memutuskan untuk memanggang kentang, akan ada lebih banyak elemen jejak yang berguna bagi tubuh manusia. Dari umbi-umbian yang direbus dan didinginkan, kulitnya yang seragam dihilangkan, kemudian digosokkan pada parutan kasar.
Ayam rebus atau telur puyuh, setelah dingin, dikupas dan diparut.
Wortel. Tandem kentang-wortel akan melunakkan salinitas bit. Itu juga direbus atau dipanggang, dikupas dan diparut.
Lapisan terakhir dari "Mantel Bulu" klasik adalah bit yang direbus atau dipanggang, diparut.

Mayones digunakan untuk memberi rasa juiciness salad, setiap lapisan diolesi. Jika Anda ingin mengurangi jumlah kalori pada salad favorit Anda, jumlah lapisan yang diolesi bisa dikurangi. Mayonaise juga boleh diganti dengan keju krim lembut (seperti Philadelphia), yang akan mengurangi kandungan kalori camilan favorit Anda dan meningkatkan kegunaannya.

Bagaimana cara menghias ikan haring di bawah mantel bulu?

Anda dapat mengejutkan para tamu tidak hanya dengan bahan-bahan tidak biasa yang mengubah dan melengkapi rasa klasik, tetapi juga dengan dekorasi asli hidangan, serta cara penyajiannya.

Metode pengiriman ikan haring di bawah mantel bulu saat memasak di rumah:

Itu diletakkan di atas piring bundar atau oval, dan semacam kubah didirikan dari lapisannya.
Dalam mangkuk salad dalam yang transparan, melalui dindingnya Anda bisa melihat lapisan makanan pembuka;
Sajikan porsi dalam mangkuk kecil atau gelas lebar.

Untuk menghias salad ikan haring di bawah mantel bulu menggunakan bahan yang paling sederhana dan paling terjangkau:

1. Irisan bit.
2. Batang wortel.
3. Kulit lemon dan irisan.
4. Zaitun.
5. Sayuran hijau.
6. Kuning telur.
7. Biji delima.
8. Kenari.
9. Kupas mentimun segar.
10. Putih telur atau kuning telur;
11. Kacang hijau atau jagung.

Pengrajin menghiasi "Mantel Bulu" dengan jam wortel, mawar bit dan mentimun, angsa lemon, bunga telur, dan pohon birch. Dekorasi salad tradisional dengan ikan merah dan kaviar terlihat mahal, menggugah selera, dan sangat indah. Nyonya, menggabungkan produk-produk ini dengan tanaman hijau, menghiasi mahakarya nyata, serta seluruh akuarium.

Cara menyajikan "Mantel Bulu" dengan indah

Sekarang cincin kuliner yang modis memungkinkan Anda membuat menara porsi asli dari camilan favorit Anda. Jika aksesori semacam itu belum muncul di dapur Anda, Anda dapat memberikan bentuk yang mirip dengan ikan haring di bawah mantel bulu menggunakan potongan tengah botol plastik.

Agar menara Pisa Anda tidak runtuh dan tidak miring ke satu sisi, semua bahan dalam bentuk dihaluskan dengan baik dengan tangan atau dengan penghancur kentang.

Lapisan bawah dengan metode penyajian serupa lebih baik untuk membuat kentang. Anda dapat menghias "menara" Anda dengan udang, kaviar, mawar dari mentimun segar atau kaviar, irisan telur.

Cara menyajikan ikan haring yang orisinal namun agak merepotkan di bawah mantel bulu adalah dengan menyiapkan gulungan dari lapisannya. Pada cling film, taruh lapisan selada dalam urutan terbalik, yaitu dimulai dengan bit. Kami tidak merentangkan lapisan herring ke seluruh permukaan lapisan selada, tetapi meletakkannya hanya di tengah sepanjang. Setelah itu, dengan sangat hati-hati, kami menggulung gulungan atau cukup menghubungkan tepi lapisan bit.

Jika Anda menambahkan sedikit agar-agar ke mayones, Anda bisa menyiapkan salad dalam cetakan silikon yang indah. Jika ada gambar yang indah di bagian bawahnya, itu tercetak di bagian atas "Mantel Bulu" kita.

Appetizernya sendiri terlihat seperti kue yang cantik dan sangat menggugah selera. Untuk metode pengarsipan ini, tidak perlu mengambil cetakan silikon, bisa juga cetakan bulat biasa yang bisa dilepas. Hanya saja, jangan lupa untuk menghiasi bagian atas mahakarya Anda dengan indah.

Cara yang menarik untuk membagi porsi ikan hering di bawah mantel bulu adalah dengan gelas kaca transparan. Ukurannya bisa hampir apa saja, dari gelas cognac hingga tumpukan biasa.

Karena bahan utama salad kami adalah ikan haring, cukup sering disajikan di meja, ditata secara kiasan dalam bentuk ikan. Sirip dan sisiknya dihiasi cincin bawang, bit, wortel, zaitun hitam, dan kaviar merah.

Untuk rasa yang lebih kaya dari salad favorit Anda, Anda perlu merendamnya selama beberapa jam, idealnya sekitar 6 jam. Karena itu, pastikan "Mantel Bulu" tidak disiapkan tepat sebelum kedatangan para tamu.
Jika ada kekurangan waktu luang, masing-masing lapisan dapat dicampur secara terpisah dalam mangkuk berisi mayones. Jadi proses impregnasi akan berjalan lebih cepat.
Tidak mungkin mengetahui rasa ikan haring yang dibeli sebelumnya, jika Anda menemukan sampel yang terlalu asin, kami menyarankan Anda untuk merendamnya dalam susu. Sebaliknya, jika terlalu asin, setelah memotong dan memotong ikan menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan campur.
Biasanya resep mengandung bahan yang cukup sedikit, tetapi jika Anda mengharapkan banyak tamu yang datang, jangan ragu untuk menambahnya dua atau tiga kali lipat. Ini akan memungkinkan Anda memasak "Mantel Bulu" di beberapa hidangan.
Anda dapat mengurangi kandungan lemak dan, karenanya, kandungan kalori salad dengan melumasi tidak semua lapisan dengan mayones, atau menggunakan jumlah minimumnya.
Acar yang dicincang halus akan membantu menambahkan sedikit rasa pada ikan haring di bawah mantel bulu. Mereka ditempatkan di antara lapisan wortel dan telur.
Rasa mantel bulu meningkat secara signifikan jika Anda tidak hanya mengasinkan bawang cincang halus, tetapi juga bit parut.
Daging rebus cincang halus, diletakkan di atas lapisan bawang, akan membantu menambah rasa kenyang pada salad ikan haring di bawah mantel bulu.
Lebih baik menggunakan tip kami untuk mendekorasi ikan haring di bawah mantel bulu segera sebelum disajikan, jika tidak, bit akan mewarnai semua produk lain dan elemen dekoratif yang dapat dimakan dengan warna ungu cerah.
Menukar ikan haring dengan salmon asin ringan, Anda akan mendapatkan versi premium dari salad favorit Anda, yang disebut "Tsarskaya Shuba".

Liburan Tahun Baru sudah dekat, Anda bisa bereksperimen. Kami harap Anda menyukai resep lezat dan orisinal untuk salad yang telah kami kumpulkan ini.

Ikan haring di bawah mantel bulu bisa disebut sebagai camilan paling populer di kalangan orang Rusia. Rujak berlapis ini berfungsi sebagai penghias meja, baik di hari kerja maupun di hari libur, menjadi ciri khas banyak ibu rumah tangga.

Meski mantel bulu membutuhkan bahan-bahan standar yang ada di setiap rumah, hampir setiap juru masak memiliki rahasia tersendiri dalam membuat mantel bulu. Seseorang lebih suka memasak salad berlapis tradisional, sementara seseorang mencoba pilihan dalam bentuk roti gulung atau "shifter".

Jika bentuk penyajian tidak mempengaruhi cita rasa masakan yang dimasak, maka penambahan beberapa bahan baru dapat mengubah cita rasa mantel bulu. Secara khusus, salad Tahun Baru favorit Anda dapat disiapkan dengan atau tanpa telur.

Resep klasik memasak ikan haring di bawah mantel bulu berlapis-lapis di atas meja Tahun Baru

Resepnya dicirikan oleh fakta bahwa itu dibuat dari bahan-bahan tradisional dan dibuat untuk meja pesta.

Bahan:

herring asin lemah - 1 pc.
kentang - 2-3 buah.
wortel - 2 buah.
bit - 2 buah.
bawang - 1 pc.
telur - 2 buah.
mayones 150 gr
cuka 9% 1 sdm. l.
tanaman hijau untuk dekorasi
Gula

Memasak:

Pembuka akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan acar bawang ke dalamnya. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi kubus kecil, tuangkan air mendidih. Larutkan 1 sendok makan cuka 9%. Kami juga menambahkan sejumput garam dan 1/2 sdt. Sahara. Rendam selama 10-15 menit

Setelah 15 menit, masukkan acar bawang melalui saringan untuk mengeringkan rendaman

Giling fillet herring menjadi kubus kecil. Jika, saat memotong, ada tulang, keluarkan

Parut kentang di parutan kasar

Parut juga wortelnya

Dan kami melakukan operasi yang sama dengan bit. Itu harus digunakan burgundy cerah dan manis

Di parutan halus kami menggosok kuning telur dan putih telur untuk hiasan

persiapan salad

Kami secara mandiri membuat bumper untuk mantel bulu dari kertas timah, yang kami tekuk beberapa kali dan diletakkan di atas piring

Di lapisan pertama, taruh potongan kecil ikan haring dalam satu lapisan, sejajar dengan tangan Anda

Kami menutupi ikan haring dengan lapisan bawang acar, juga mendistribusikannya ke seluruh permukaan

Taburi dengan kentang rebus, parut di parutan kasar. Kami menghancurkan salad dengan tangan atau sendok agar bentuknya tetap.

Lapisi secara menyeluruh dengan mayones menggunakan satu sendok makan.

Lapisan selanjutnya adalah wortel rebus, juga dicincang di atas parutan kasar. Kami tekan dengan tangan kami untuk membentuknya agar tidak menyebar.

Sebarkan lapisan wortel dengan mayones

Kemudian giliran bit rebus

Lapisan sayuran selanjutnya juga perlu diolesi mayones.

Anda bisa langsung menghias dengan telur, atau bisa juga sebelum disajikan.

Saya menghias mantel bulu sebelum disajikan, jadi saya menutupinya dengan film di atasnya dan mengirimkannya ke lemari es. Setelah 2-3 jam, lapisan akan meresap satu sama lain, salad akan menjadi lebih enak

3 jam telah berlalu, kami mendapatkan salad dari lemari es. Hiasi salad dengan putih telur dan kuning telur parut, taruh setangkai sayuran di atasnya, buang sisinya

Salad kami, ikan haring di bawah mantel bulu menurut resep klasik, sudah siap, ternyata sangat indah dan enak

Silakan buat salad ini untuk liburan Tahun Baru. Apa Tahun Baru tanpa mantel bulu? Ini bukan hari libur lagi.

Salad ikan haring yang lezat di bawah mantel bulu dengan apel untuk Tahun Baru 2019

Menambahkan apel ke salad membuatnya lebih empuk dan gurih.

Bahan:

ikan haring - 1 pc.
kentang - 3 buah.
bit - 1 pc. (besar)
wortel - 3 buah.
Bawang. - 1 buah.
telur - 3 buah.
apel besar - 2 buah.
mayones
cuka 9% 1 sdt
minyak sayur 2 sdm. l.

Memasak:

Sayuran rebus dikupas. Kami akan memotong sayuran dan ikan haring dalam urutan terbalik, karena pada akhirnya kami akan membalik piring di atas piring.

Kami mengambil hidangan yang cocok, melapisinya dengan film

Kami menggosok bit pada parutan kasar, mendistribusikannya dengan garpu di seluruh permukaan, menghancurkan untuk membuat bentuk. Lumasi banyak dengan mayones

Lapisan selanjutnya, gosok wortel, hancurkan. Taburi dengan mayones

Kami menggosok apel pada parutan yang sama, mengoleskan mayones. Sisihkan untuk saat ini dan mulailah mengolah ikan haring dan bawang

Kami membersihkan ikan haring, membuang semua tulangnya. Fillet dipotong menjadi kubus kecil

Potong halus bawang bombay

Campur herring dengan bawang, tambahkan 1 sdt. cuka, 1 sdm. l. minyak sayur. Mari kita campur semuanya. Ini akan menjadi lapisan salad kita selanjutnya.

Kami mengirim ikan haring dengan bawang ke salad, hancurkan untuk membuat bentuk, tuangkan banyak dengan mayones

Lapisan terakhir akan dari kentang. Kami menggosoknya di parutan, meratakannya ke seluruh permukaan, menghancurkannya sedikit.

Mari tambahkan 1 sdm. l. minyak sayur, sebarkan ke seluruh permukaan. Garam secukupnya

Kami mengambil piring dengan ukuran yang sesuai, tutupi salad dan balikkan

Hapus piring atas, lepaskan film

Di atas bit, gosokkan telur pada parutan kasar

Di tengahnya kami taruh roset potongan bit untuk hiasan, taruh 2 lembar daun peterseli

Salad liburan yang tidak rumit sudah siap. Suasana hati yang gembira untukmu.

Mencoba. Silakan dinikmati makanannya.

Cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu - berlapis-lapis sesuai resep klasik untuk Natal

Bahan:

ikan haring - 1 pc.
kentang - 4 buah.
bit - 2 buah.
wortel - 2 buah.
Bawang. - 2 buah.
telur - 3 buah.
mayones 250 gr
garam secukupnya

Memasak:

Tuang air ke dalam panci, nyalakan api. Kami menaruh kentang, wortel, telur. Pastikan untuk memberi garam, masak selama 30 menit

Di panci lain, rebus bit, beri garam juga airnya. Masak sekitar 1 jam

Kentang dikupas, digosokkan pada parutan kasar

Kami melakukan hal yang sama dengan wortel.

Kami menggosok bit, seperti wortel

Potong bawang menjadi kubus kecil, simpan dalam mangkuk

Kami membersihkan ikan haring, dengan hati-hati memilih semua tulang. Potong dadu kecil

Persiapan sudah selesai. Semua bahan dihaluskan

persiapan salad

Letakkan lapisan pertama ikan haring di atas piring

Lapisan kedua kita akan memiliki bawang bombay, yang kita bagikan secara merata di atas ikan haring

Sebarkan lapisan mayones. Secara klasik, perlu melapisi setiap lapisan dengan mayones. Tetapi untuk membuat salad tidak terlalu berminyak, saya hanya melapisi lapisan herring dengan bawang bombay dan lapisan atas seluruh salad. Anda, ketika diulang, dapat melakukannya sesuai kebijaksanaan Anda

Setelah kami menyebarkan herring dengan bawang dengan mayones, kami mulai meletakkan kentang dengan hati-hati. Diratakan, sedikit diratakan

Lapisan berikutnya adalah telur ayam. Beberapa orang tidak menyukai telur dalam salad ini. Ini masalah selera, saya suka telur

Kami meletakkan lapisan berikutnya dengan cara yang sama seperti yang sebelumnya. Ratakan, ratakan sedikit untuk menjaga bentuk salad

Dan lapisan terakhir, taruh bitnya, juga rata

Tutupi salad dengan banyak mayones di atasnya.

Dalam bentuk ini, kami taruh di lemari es. Pada tahap ini, Anda tidak perlu mendekorasi. Semua bahan akan meresap satu sama lain.

Pilihan terbaik adalah menyiapkan salad agar bisa disimpan di lemari es semalaman. Selama ini, itu akan mendapatkan rasa terbaik. Setelah beberapa jam, mayones akan berubah warna menjadi bit dan terlihat seperti biasa untuk salad ini.

Dan sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya sesuai selera dan imajinasi Anda.

Ini menyimpulkan cerita tentang salad ini. Saya sarankan untuk mencoba.

Ikan haring paling enak di bawah mantel bulu - resep memasak roti pita dengan gelatin

Bahan:

lavash tipis 2 lembar
ikan haring 1 pc.
kentang 3 buah.
bit 2 pcs.
wortel 2 buah.
bawang 1 pc.
telur - 3 buah.
mayones 200 gr
garam secukupnya
agar-agar 10 gr
air 100 gr

Memasak:

Sayuran untuk salad, telur dicuci, direbus, dikupas. Digosokkan pada parutan kasar. Ikan haring dibersihkan, semua tulangnya dibuang. Setelah itu, potong-potong berukuran sedang. Bawang dipotong dadu halus

Agar salad menjadi padat dan tidak berantakan, gelatin harus ditambahkan ke dalam mayones. Untuk melakukan ini, tuangkan 10 g gelatin ke dalam gelas, tuangkan air panas (70 °). Dinginkan dengan menurunkan gelas ke dalam wadah berisi air dingin, aduk rata agar agar-agar benar-benar larut dan tidak ada gumpalan

Setelah gelatin didinginkan dengan air, campurkan mayones dengan larutan ini, aduk agar tidak ada gumpalan

Solusinya menjadi encer, masukkan ke dalam lemari es, di mana akan mengental

Kami mengumpulkan salad

Kami meletakkan 2 lembar roti pita di atas meja, oleskan mayones dengan gelatin secara merata di atasnya

Di atas lembaran roti pita, diolesi mayones, kami mulai menyebarkan isinya secara merata.

Baris pertama, taruh kentang, taruh potongan ikan haring di atasnya. Semua ini diletakkan di atas selembar. Kemudian, taburi dengan bawang cincang. Di tepinya kami membuat lekukan kecil untuk pembungkus

Baris wortel berikutnya, taruh di sebelah kentang dengan ikan haring

Setelah wortel, taruh sederet bit

Baris terakhir, harus lebih lebar dari yang lain, telur diparut di atas parutan kasar

Wortel, bit, telur bisa sedikit diasinkan.

Sekarang kita mulai memutar roti pita. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, karena roti pita sangat tipis dan mudah robek.

Kami mengambil ujungnya dan membungkusnya

Kami terus berguling. Anda perlu memelintirnya dengan erat, tetapi pada saat yang sama, jangan merobek roti pita.

Kami melakukan operasi yang sama dengan roti pita kedua.

Kami membungkus setiap roti pita dalam film, mengikat ujungnya menjadi simpul

Kami mengirim gulungan ke lemari es setidaknya selama 3 jam agar dingin dengan baik. Pada saat yang sama, bahan-bahannya jenuh satu sama lain.

Setelah beberapa saat, kami mengeluarkan gulungan dari lemari es, memotongnya menjadi irisan berukuran 2-3 cm, meletakkannya di atas piring. Bisa diletakkan di atas meja dan makan

Dan sekarang, resep video lain untuk membuat ikan haring malas di bawah mantel bulu, yang menyerupai telur isian

Resep video ikan haring malas di bawah mantel bulu dalam telur di atas meja pesta

Semua salad disiapkan dengan sangat sederhana, cobalah dan kejutkan keluarga dan teman Anda.

Sampai berjumpa lagi!

Ikan haring terkenal di bawah mantel bulu bisa dimasak dengan berbagai cara. Seseorang menganut versi klasik, di mana hanya sayuran (kentang, wortel, bawang dan bit) dan ikan haring yang digunakan, ibu rumah tangga lainnya menambahkan telur ke dalam salad. Dalam resep ikan haring yang lebih "eksotis" di bawah mantel bulu, apel, delima, alpukat, dan bahkan nanas digunakan. Setiap salad enak dan pedas dengan caranya sendiri. Jika Anda menginginkan versi herring yang lebih ringan di bawah mantel bulu, Anda dapat menolak menambahkan bawang - resep ini akan menarik bagi mereka yang tidak suka bawang dalam salad. Anda juga bisa menambahkan bawang putih atau acar mentimun untuk rasa pedas dan gurih.

Keju parut melengkapi salad dengan sempurna. Terlepas dari bahan mana yang digunakan, prinsip memasaknya sama untuk semua pilihan: makanan siap saji (sayuran yang dimasak dan dicincang, ikan haring, telur, dll.) Dibagikan secara bergiliran dalam bentuk lapisan. Setiap lapisan harus ditutup dengan mayones. Dalam resep klasik, ikan haring diletakkan terlebih dahulu, lalu kentang, setelah itu semua produk lainnya, bit selalu terakhir. Seringkali lapisan pertama adalah kentang, setelah itu ikan haring sudah ditata. Hidangan yang sudah jadi harus dibiarkan meresap. Yang terbaik adalah meninggalkan hidangan dalam cuaca dingin semalaman. Anda bisa menghias salad dengan kuning telur cincang, sayuran rebus, atau rempah-rempah.

Ikan haring di bawah mantel bulu - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk menyiapkan ikan haring di bawah mantel bulu, Anda perlu menyiapkan: mangkuk untuk bahan, talenan, parutan, panci untuk memasak makanan. Salad bisa diletakkan di piring lebar, sedikit dalam atau dalam mangkuk salad yang besar.

Penyiapan produk terutama terdiri dari pengolahan ikan: ikan haring harus dibersihkan, tulangnya dibuang dan filletnya dipisahkan. Ikan dipotong kecil-kecil. Sayuran harus dicuci bersih dan direbus di kulitnya. Agar bit tidak menodai kentang dan wortel, Anda perlu memasak makanan dalam panci yang berbeda. Sayuran yang sudah dingin dikupas dan diparut (atau dipotong kecil-kecil). Bawang cincang bisa direbus atau direndam dalam cuka untuk menetralkan rasa pahitnya.

Resep ikan haring di bawah mantel bulu:

Resep 1: Ikan haring klasik di bawah mantel bulu

Resep klasik ikan haring di bawah mantel bulu menggunakan kentang, bit, dan bawang dengan wortel. Semua lapisan ditutup dengan mayones, dan untuk hiasan, Anda bisa mengambil bawang hijau atau daun hijau.

Bahan yang dibutuhkan:

Ikan haring;
Wortel;
Dua kentang;
Bit berukuran sedang;
Bohlam;
Mayones;
daun bawang;
Sayuran hijau.

Metode memasak:

Kami mencuci semua sayuran dengan benar, memasak bit, wortel, dan kentang secara terpisah satu sama lain. Kami membersihkan produk yang didinginkan. Kami mengolah ikan haring, memotong fillet menjadi kotak-kotak kecil. Kami memotong bawang (Anda bisa menuangkan air mendidih atau rendam selama beberapa menit dalam campuran cuka dan air). Kami memotong kentang menjadi kubus kecil, tiga wortel dengan bit di parutan. Kami menyiapkan mangkuk atau hidangan salad besar yang mendalam dan melanjutkan untuk meletakkan lapisan: pertama kami mendistribusikan ikan haring, lapisi dengan mayones, diikuti oleh bawang dan mayones, lalu kentang, mayones, wortel, mayones lagi dan di bagian paling akhir bit dan lapisan terakhir mayones. Ratakan bagian atas salad dengan sendok. Kami mengirim hidangan ke berendam dingin. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu atau cincin bawang hijau.

Resep 2: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan bawang putih

Bawang putih membuat ikan haring terkenal di bawah mantel bulu menjadi lebih mengasyikkan dan "lebih menarik". Cara ini cocok untuk mereka yang "bosan" dengan resep rujak klasik.

Bahan yang dibutuhkan:

Setengah kilo ikan haring;
Bohlam;
Dua wortel;
2-3 kentang;
bit besar;
siung bawang putih;
Mayones.

Metode memasak:

Kami memasak sayuran secara terpisah satu sama lain, keren, bersih. Kami mengolah ikan haring dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kami memotong bawang dan melepuh dengan air mendidih. Kami menggosok bit dengan wortel, memotong kentang menjadi kubus kecil. Cincang halus bawang putih dengan pisau. Kami mengambil mangkuk salad, pertama taruh ikan haring. Kami menutupinya dengan mayones. Berikutnya adalah bawang dan mayones lagi. Kemudian bagikan wortel. Kemudian oleskan bawang putih secara merata. Kami menutupi bawang putih dengan mayones, menyebarkan kentang. Kami menerapkan mayones dan pada akhirnya meletakkan bit. Lumasi bit dengan lapisan mayones dan distribusikan dengan hati-hati dengan sendok. Jika diinginkan, hidangan dapat didekorasi dengan sayuran atau bumbu rebus.

Resep 3: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan telur

Ikan haring di bawah mantel bulu dengan telur adalah salah satu pilihan paling populer untuk menyiapkan salad semacam itu. Semua sayuran diambil sama - kentang, wortel, dan bit dengan bawang. Protein dan kuning telur dapat ditata dalam lapisan terpisah atau dibuat dalam bentuk satu lapisan yang sama. Beberapa ibu rumah tangga juga menggunakan kuning telur untuk hiasan.

Bahan yang dibutuhkan:

Fillet ikan haring;
Beberapa kentang;
Dua wortel;
Bit;
Tiga telur;
Bohlam;
Mayones.

Metode memasak:

Cuci sayuran dan didihkan, lalu dinginkan dan bersihkan. Tiga di parutan dalam wadah berbeda. Cincang halus bawang bombay. Telur direbus, didinginkan dan dibersihkan. Kami menggosok protein, memotong kuning telur menjadi remah-remah dengan pisau. Potong fillet herring menjadi potongan-potongan kecil. Kami mengambil hidangan yang sangat dalam dan melanjutkan ke pembentukan salad: kami mendistribusikan ikan haring, bawang, menerapkan lapisan mayones. Kami menyebarkan kentang, melumasinya dengan mayones. Selanjutnya, bagikan protein dan tutupi dengan mayones. Sekarang kita membuat lapisan wortel, lapisi dengan mayones dan bagikan kuning telurnya. Lapisan terakhir adalah bit, diolesi mayones. Kami mengirim salad dalam cuaca dingin selama beberapa jam. Jika kuning telur digunakan untuk hiasan, taburkan di atas salad sesaat sebelum disajikan, jika tidak maka akan mengering. Ikan haring di bawah mantel bulu juga bisa dihias dengan daun peterseli.

Resep 4: Ikan haring di bawah mantel bulu tanpa bawang

Ikan haring versi "ringan" di bawah mantel bulu. Resep ini akan menarik bagi semua orang yang tidak suka bawang dalam salad. Di sini, bersama dengan herring, kentang, bit, dan telur digunakan. Hidangannya sangat empuk dan rasanya "lembut".

Bahan yang dibutuhkan:

Ikan haring - fillet;
Bit;
Tiga telur;
Tiga kentang;
Mayones.

Metode memasak:

Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Rebus bit dengan kentang, dinginkan dan bersihkan. Kami memotong kentang menjadi irisan, bit menjadi tiga parutan. Rebus telur, dinginkan dan potong dengan pisau. Kami menyebarkan salad: lapisan pertama adalah herring, olesi dengan mayones. Selanjutnya, kami membagikan kentang (untuk bumbu, Anda bisa membumbui sedikit), lalu taruh telurnya dan lapisi juga dengan mayones. Kami mendistribusikan bit dengan lapisan terakhir, menutupinya dengan mayones. Biarkan salad meresap.

Resep 5: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel

Sekilas, ikan haring dan apel mungkin tampak sama sekali tidak cocok satu sama lain. Resep herring di bawah mantel bulu ini membuktikan bahwa ini jauh dari kasusnya. Apel membawa sedikit keasaman pada salad dan membuat hidangan pembuka lebih berair.

Bahan yang dibutuhkan:

Tiga kentang;
Dua telur;
Dua wortel;
2 bit kecil;
2 ikan haring asin;
Mayones;
Garam secukupnya;
Bohlam;
2 apel.

Metode memasak:

Kami mengolah ikan haring, memotong fillet menjadi kubus kecil. Kami mencuci kentang, bit, dan wortel dari kotoran dan mendidih. Kami membersihkan sayuran rebus yang sudah dingin. Cuci apel, kupas, buang inti dengan bijinya. Kami menggosok apel pada parutan kasar (agar tidak menjadi gelap, taburi sedikit dengan jus lemon). Kami juga menggosok kentang, bit, dan wortel secara terpisah satu sama lain. Kami memotong bawang. Rebus telur, dinginkan dan gosok. Kami membentuk salad: pertama taruh sebagian kentang, diikuti oleh ikan haring dan bawang. Kami memakai mayones. Kami membagikan wortel, sebagian bit dan telur. Kami menerapkan mayones lagi. Lapisan sayur bisa sedikit asin secukupnya. Lapisan berikutnya taruh kentang dan apel yang tersisa. Lapisan terakhir adalah bit yang tersisa. Kami menerapkan mayones, menghapus piring untuk malam dalam cuaca dingin.

Resep 6: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan keju

Cara lain untuk menyiapkan hidangan populer. Ikan haring di bawah mantel bulu dengan keju ternyata empuk, memuaskan, dan rasanya lebih jenuh.

Bahan yang dibutuhkan:

Fillet ikan haring;
Tiga telur;
kepala bawang;
beberapa kentang;
Dua wortel;
bit besar;
125 g keju;
Mayones.

Metode memasak:

Sayuran yang sudah dicuci akan direbus. Kami membersihkan sayuran yang sudah dingin dan menggosoknya secara terpisah satu sama lain. Kami memotong bawang, tuangkan dengan air mendidih. Rebus telur, dinginkan. Tiga putih di parutan, potong kuning telur dengan pisau. Potong fillet herring menjadi potongan-potongan kecil, taruh lapisan pertama. Selanjutnya, bagikan bawang dan oleskan mayones. Selanjutnya, bagikan kentang, garam, merica, oleskan mayones. Berikutnya adalah wortel yang diolesi mayones. Sekarang bagikan protein dan oleskan mayones. Kami menyebarkan keju parut, melapisi lagi dengan mayones. Letakkan bit dengan lapisan terakhir dan olesi dengan lembut dengan mayones. Kami menghias salad dengan kuning telur. Kami menghapus hidangan sepanjang malam dalam cuaca dingin.

Resep 7: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan salmon

Salad ini adalah dekorasi yang bagus untuk meja pesta. Nyatanya, ternyata bukan ikan haring di bawah mantel bulu, melainkan salmon di bawah mantel bulu, karena ikan merah diambil sebagai pengganti ikan haring. Bahan-bahan lainnya tetap sama. Saladnya ternyata sangat menggugah selera, dengan rasa yang kaya dan menonjol.

Bahan yang dibutuhkan:

2 bawang bombay kecil;
4 kentang;
Dua telur;
lada hitam bubuk;
Bit;
sedikit kaviar merah;
Mayones;
Garam;
Salmon - 200 g;
Wortel;
Beberapa tangkai dill.

Metode memasak:

Rebus bit, kentang dan wortel, dinginkan dan bersihkan. Rebus telur hingga matang, biarkan hingga dingin. Kami menggosok kentang, menaruhnya di atas piring di lapisan pertama. Garam dan merica kentang secukupnya, oleskan mayones. Potong bawang, lepuh dengan air mendidih, keringkan dan taruh lapisan berikutnya. Potong salmon menjadi beberapa bagian dan distribusikan di atas lapisan bawang. Kami memakai mayones. Kami menggosok telur, meletakkannya. Sekali lagi kami membuat jaring mayones dan membagikan wortel parut. Lumasi wortel dengan mayones, taruh bit parut. Sebarkan lapisan bit terakhir secara merata dengan mayones. Kami menghias salad dengan kaviar merah, mawar salmon, dan tangkai dill. Kami meninggalkan piring selama beberapa jam dalam cuaca dingin.

Resep 8: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan mentimun

Resep ikan haring yang sangat orisinal di bawah mantel bulu, yang menggunakan acar mentimun. Bahan ini membuat salad lebih pedas dan menambah "semangat" yang istimewa. Ketimun lebih baik dikonsumsi pedas, tidak terlalu "encer".

Bahan yang dibutuhkan:

Kentang - 3 umbi;
Tiga wortel;
Dua bit kecil;
Fillet ikan haring;
mentimun acar - 120 g;
Dua telur;
Bohlam;
Mayones;
Sayuran hijau;
Garam;
Lada.

Metode memasak:

Rebus sayuran hingga matang, dinginkan dan bersihkan, gosokkan pada parutan. Potong bawang, potong mentimun menjadi potongan-potongan kecil. Rebus telur, dinginkan dan potong dengan pisau. Potong ikan haring menjadi potongan-potongan kecil. Kami taruh bahan-bahannya: pertama kami taruh sebagian kentang, garam sedikit dan tutupi dengan mayones, lalu bagikan herring dan bawang bombay, olesi lagi dengan mayones. Lalu kami bagikan wortel, garam sedikit dan olesi dengan mayones. Selanjutnya, kami membagikan sebagian bit, olesi dengan mayones. Kemudian muncul lapisan telur dan mayones. Setelah telur, taruh bagian kedua kentang, acar, dan bagian kedua bit. Lumasi lapisan terakhir dengan mayones. Kami mengeluarkan ikan haring selama beberapa jam di lemari es, sebelum disajikan kami menghias dengan bumbu.

Resep 9: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan alpukat

Ikan haring di bawah mantel bulu dengan alpukat adalah versi lain dari salad populer. Hidangan ini bisa disiapkan untuk meja Tahun Baru.

Bahan yang dibutuhkan:

400 g kentang;
2 bit sedang;
ikan haring asin - 280 g;
250 g alpukat;
2 wortel sedang;
Bohlam sedang;
3 telur;
Mayones;
Peterseli.

Metode memasak:

Kami mengolah ikan haring, memotong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Rebus kentang, wortel dan bit hingga empuk, dinginkan dan kupas. Kami menggosok sayuran rebus di parutan kasar. Kami membersihkan alpukat dan juga menggosoknya di parutan. Telur rebus, potong dua telur dengan pisau, sisakan satu untuk menghias salad. Potong bawang dan tuangkan dengan air mendidih. Taruh kentang di lapisan pertama, lapisi dengan mayones. Taruh herring di atas kentang, olesi juga dengan mayones. Setelah herring, taruh lapisan bawang dan telur. Kami memakai mayones. Selanjutnya, taruh alpukat, lapisi dengan mayones, lalu wortel dan olesi lagi dengan mayones. Bagikan bit dengan lapisan terakhir dan oleskan mayones secara merata. Kami menggosok telur di parutan halus dan menghias salad dengannya. Kami melepas ikan haring di bawah mantel bulu sepanjang malam di lemari es. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu.

Resep 10: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan buah delima

Versi ikan haring yang meriah di bawah mantel bulu. Salad seperti itu akan menjadi dekorasi yang luar biasa untuk pesta Tahun Baru. Biji delima cocok dengan semua bahan yang digunakan.

Bahan yang dibutuhkan:

3 bit kecil;
2 kentang sedang;
Wortel berukuran sedang;
Bohlam sedang;
Apel;
Tiga sendok makan biji delima;
Ikan haring;
Mayones.

Metode memasak:

Masak wortel, kentang, dan bit hingga empuk, dinginkan, dan kupas. Kami membersihkan apel, memotong bijinya. Kami menggosok apel di parutan dan taburi sedikit dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap. Kami memotong bawang. Campurkan sedikit cuka dan air dalam jumlah yang sama, tambahkan sedikit gula. Rendam bawang dalam campuran ini selama sekitar setengah jam. Kami mengolah ikan haring, memotong fillet menjadi beberapa bagian. Tiriskan rendaman, campur ikan haring dan bawang. Tiga sayuran rebus di parutan. Kami membentuk salad: pertama kami taruh kentang, oleskan mayones, lalu bagikan wortel, tutupi lagi dengan mayones. Lapisan selanjutnya adalah herring dan bawang, oleskan mayones. Selanjutnya, olesi apel, tutupi dengan mayones. Lapisan terakhir adalah bit. Lumasi dengan mayones. Kami menghias salad dengan biji delima, menaruh piring di lemari es agar meresap.

- Jika hanya ada sedikit waktu tersisa sebelum festival, dan tidak ada waktu untuk memasukkan salad, lebih baik segera campur setiap komponen dengan mayones dan taruh berlapis-lapis;

- ikan haring yang terlalu asin dapat direndam sebelumnya dalam teh atau susu;

- Herring harus segar, berlemak dan besar;

- Agar salad tidak terlalu tinggi kalori, beberapa lapis mayones bisa dilewati. Setiap orang akan menambahkan pembalut tambahan jika perlu.

Ikan haring di bawah mantel bulu adalah salad yang resepnya diketahui banyak ibu rumah tangga. Salad inilah yang hadir di setiap meja pesta, dan Tahun Baru tidak terkecuali.

Banyak orang lebih suka memasak salad sesuai resep klasik, hanya menggunakan sayuran - kentang, bawang bombay, wortel, bit - dan ikan haring. Seringkali resep ini dilengkapi dengan telur rebus. Jika diinginkan, Anda dapat mendiversifikasi dan membuat "mantel bulu" lebih eksotis dengan menambahkan apel, alpukat, dan bahkan potongan nanas.

Jika Anda tidak suka bawang, Anda juga bisa mengecualikannya. Seekor ikan haring di bawah mantel bulu tidak akan menjadi lebih buruk dari ini. Untuk memberi rasa pedas pada salad, Anda bisa menambahkan bawang putih parut atau acar mentimun. Rasa hidangannya dilengkapi dengan keju parut.

Terlepas dari bahan apa yang Anda rencanakan untuk digunakan, ikan haring di bawah mantel bulu selalu dimasak berlapis-lapis. Dalam versi klasik, urutan lapisannya adalah sebagai berikut: kentang, herring, bawang bombay, telur rebus, wortel rebus, bit rebus. Setiap lapisan harus diolesi dengan mayones.

Setelah salad siap, harus dimasukkan ke dalam lemari es agar semua lapisan jenuh dengan mayones. Yang terbaik adalah menghabiskan sepanjang malam di lemari es sebelum disajikan. Anda dapat menghias salad dengan berbagai cara - semuanya tergantung imajinasi Anda.

Ikan haring di bawah mantel bulu - resep klasik dengan telur

Resep salad klasik hanya menggunakan sayuran dan ikan haring. Ikan haring di bawah mantel bulu harus ditata berlapis-lapis, yang masing-masing diolesi mayones. Sebagai hiasan, Anda bisa mengambil cincin bawang cincang, daun peterseli, tangkai dill, atau telur yang dihancurkan.

Bahan:

satu ikan haring (lebih gemuk);
wortel rebus;
telur rebus;
beberapa kentang;
bit berukuran sedang;
bohlam;
mayones;
bawang dan bumbu untuk dekorasi.

Memasak:

Cuci sayuran dan didihkan dalam panci yang berbeda. Pertama-tama, ini menyangkut bit. Dia akan mengecat ulang semuanya dan wortel dan kentang.

Dari herring Anda perlu membuat fillet, mengambil semua tulangnya. Kemudian ikan perlu dipotong kotak.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin atau kubus tipis. Untuk menghilangkan rasa pahit dan membuatnya lebih enak, bawang bombay bisa direndam dalam campuran air dan cuka.

Kentang harus dikupas dan dipotong dadu. Wortel dan bit juga dikupas dan diparut menjadi piring terpisah. Kami juga memarut telur ke dalam mangkuk terpisah.

Sekarang Anda bisa mulai membentuk salad. Lapisan masuk dalam urutan berikut:

Kentang (kubus;
ikan haring;
telur parut;
wortel;
bit.

Jangan lupa untuk melapisi setiap lapisan dengan mayones. Bit juga perlu diolesi mayones dan masukkan salad ke dalam lemari es untuk direndam.

Sebelum menyajikan hidangan ke meja, itu bisa didekorasi. Misalnya, taburi permukaannya dengan irisan tipis bawang bombay atau taruh beberapa tangkai herba.

Ikan haring di bawah gulungan mantel bulu

Ikan haring di bawah mantel bulu dapat disajikan di atas meja dalam bentuk yang biasa untuk semua orang - seperti kue lapis - atau dengan cara orisinal: dalam bentuk roti gulung. Jangan khawatir, tidak ada yang rumit dalam persiapannya. Set produknya standar, hanya cara dekorasi makanan pembuka yang sedikit dimodifikasi.

Untuk membuat gulungan, Anda membutuhkan cling film. Saat membeli, pilih yang lebih padat. Jika tidak, itu bisa pecah pada saat yang paling genting - saat menggulung gulungan.

Memasak:

Rebus sayuran dan telur terlebih dahulu. Dinginkan, kupas dan parut menjadi piring terpisah.
Kami memotong ikan haring menjadi fillet - kami memilih semua tulang - dan memotongnya menjadi kubus kecil.
Letakkan cling film di atas meja. Jika tipis, buat beberapa lapis. Maka pasti tidak akan sobek saat Anda membungkus gulungannya.
Kami menyebarkan produk yang sudah disiapkan di atasnya, tetapi dalam urutan terbalik: bit, wortel, kentang, telur, ikan, dan acar bawang. Setiap lapisan harus diolesi dengan mayones.
Sekarang kami membentuk gulungan dan menaruhnya semalaman di lemari es.

Ikan haring di bawah mantel bulu - resep dengan apel

Herring dan apel adalah produk yang sama sekali tidak cocok, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Misalnya, dalam versi ikan haring di bawah mantel bulu ini, sebaliknya, mereka saling melengkapi secara harmonis dan hanya memberi salad klasik rasa yang tidak biasa. Ini menjadi lebih berair dan sedikit asam.

Bahan:

tiga kentang rebus;
beberapa telur rebus;
wortel rebus - 2 buah;
bit rebus - berukuran sedang;
herring asin (lebih besar);
mayones;
Bawang;
dua apel asam.

Memasak:

Kami membersihkan ikan haring dan memotongnya menjadi fillet, membuang semua tulangnya.
Kami mengupas sayuran dan menggosoknya di parutan sedang ke dalam piring terpisah.
Potong apel menjadi dua dan buang inti dengan bijinya. Kami menggosok buah di parutan kasar. Agar tidak menjadi gelap, tuangkan dengan jus lemon.
Sekarang semua bahan sudah disiapkan, Anda bisa mengumpulkan salad. Lapisan akan mengikuti urutan berikut: bagian dari kentang, kubus herring, bawang. Sebarkan lapisan mayones. Selanjutnya - wortel, setengah bit dan semua telur. Sekali lagi kami meletakkan lapisan mayones. Kemudian taruh sisa kentang, apel, dan bit. Kami taruh mayones lagi dan taruh camilan di lemari es.

Salad harus disimpan di lemari es sepanjang malam, kemudian akan meresap dengan baik dan bahkan lebih enak.

Resep ikan haring di bawah mantel bulu dengan bawang putih

Rasa klasik ikan haring di bawah mantel bulu bisa "diencerkan" dengan aroma bawang putih yang pedas. Resep ini patut dicoba bagi mereka yang sedikit bosan dengan "mantel bulu" standar.

Bahan:

500 gram herring berlemak asin;
Bawang;
beberapa wortel;
dua - tiga kentang;
bit;
siung bawang putih;
mayones.

Memasak:

Sayuran harus direbus, didinginkan, dan dikupas.
Kami membuat fillet dari ikan haring dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dalam bentuk kubus.
Bawang, untuk menyelamatkannya dari kepahitan yang berlebihan, melepuh dengan air mendidih. Ini akan menjadi lebih lembut dan enak.
Sekarang kita akan menggosok sayuran - bit dan wortel dalam mangkuk berbeda. Kami memotong kentang menjadi kubus (berukuran sedang).
Sekarang kami mengambil mangkuk salad yang dalam dan mulai membentuk hidangan pembuka. Jangan lupa untuk melapisi setiap lapisan dengan mayones. Urutan lapisannya adalah sebagai berikut: kubus herring, bawang bombay, wortel parut, bawang putih cincang, kentang dan bit (dia yang terakhir).

Kami juga dengan murah hati melapisi lapisan bit dengan mayones. Dan menurut tradisi, kami menaruh salad di lemari es untuk diresapi.

Ikan haring pedas di bawah mantel bulu - resep dengan acar mentimun

Resep salad asli lainnya. Tapi sekarang kita akan menambahkan acar mentimun ke dalamnya. Ini acar, bukan asin. Anda membutuhkan mentimun berair yang renyah dan rasanya selalu pedas - ini sangat penting.

Bahan - satu set standar + beberapa acar mentimun. Yang dijual di toko sangat ideal.

Memasak:

Pertama, rebus sayuran - kentang, wortel dan bit - dan telur. Kami mendinginkan dan membersihkannya, lalu memotong atau memarut (sesuka Anda) ke piring yang berbeda.
Potong bawang dan mentimun.
Potong fillet herring menjadi kubus kecil.
Sekarang mari kita buat camilan. Lapisi semua lapisan dengan mayones. Urutan lapisan: setengah kentang (perlu sedikit asin), herring + onion ring, wortel (tambahkan sedikit), setengah bit parut, telur, sisa kentang, acar mentimun dan sisa bit .

Kami meletakkan salad selama beberapa jam di tempat yang dingin. Hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.

Salad ikan haring di bawah mantel bulu - resep dengan jamur goreng

Resep ini merupakan penemuan bagi saya, tetapi ternyata ikan haring di bawah mantel bulu bisa dimasak bahkan dengan jamur. Salad seperti itu bisa disebut klasik dengan peregangan, tetapi masih layak untuk dicoba.

Bahan:

herring berlemak asin;
champignon - 250 gram;
kentang rebus - dua - tiga potong;
wortel segar;
kepala bawang;
mayones;
minyak sayur.

Memasak:

Kami membuat fillet dari ikan haring dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kami menyebarkannya di lapisan pertama dalam mangkuk salad.
Kami memotong jamur, menggorengnya dengan minyak dan menaruhnya di lapisan kedua.
Kami menggosok kentang rebus dan dingin di atas parutan kasar dan meletakkannya di lapisan ketiga. Kami melapisinya dengan mayones, setelah sedikit garam.
Giling wortel di atas parutan kasar, potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng campuran sayuran hingga empuk. Ini akan menjadi lapisan terakhir, yang juga kami lapisi dengan mayones.

Semuanya, salad sudah siap. Dia harus membiarkannya diseduh dan Anda bisa menyajikannya ke meja.

Jika tidak banyak waktu tersisa sebelum pesta dimulai, maka setiap komponen salad dapat dicampur dengan mayones dan ditata dalam bentuk ini sebagai lapisan. Trik seperti itu akan menghemat waktu dan tidak akan memengaruhi rasa hidangan pembuka sama sekali - salad akan menjadi enak.

Ikan haring di bawah mantel bulu dalam desain dan desain klasik - resep video