Nasi sebagai lauk untuk resep ikan. Cara memasak nasi pulen. Cara memasak nasi gembur untuk lauk di dalam panci

Selamat siang teman teman!

Selain itu, untuk ini Anda tidak perlu membeli varietas beras khusus yang mahal, mengukur sereal dan air dengan akurat. Semuanya akan sangat sederhana.

Oh ya, soal beras...

Segera saya akan menunjukkan kepada Anda betapa terkenalnya saya membuat roti gulung. Dalam versi adaptasi Rusia)) Ternyata - dengan sedikit uang dan tanpa upaya khusus Anda bahkan bisa membuat hidangan eksotis.

Apalagi bagi yang tidak memasaknya sendiri, kesannya luar biasa))) Sementara itu, saya menyarankan Anda untuk tidak melewatkan resepnya. ()

Bahan nasi goreng :

- nasi bulir panjang

- garam (opsional).

- air.

*** Proporsi yang Tepat beras dan air tidak penting!

Menyiapkan nasi pulen:

Mungkin satu-satunya syarat beras adalah harus biji-bijian panjang. Dalam beras seperti itu, ada lebih sedikit pati daripada dalam biji-bijian bulat, tetapi lebih banyak serat dan vitamin.

Artinya, lebih sehat dan tidak terlalu mendidih seperti nasi bulat.

Kami mengukur beras, berapa banyak yang Anda butuhkan dan menuangkannya ke dalam mangkuk kecil atau panci. Saya biasanya mengambil satu gelas nasi.

Cuci beberapa kali air mengalir. Mereka menuangkannya, mengocoknya dengan tangan mereka, menuangkan airnya. Saya melakukan ini tiga kali, ketiga kalinya air biasanya jernih.

Kami menaruh sepanci air di atas api. Itu harus beberapa kali lebih banyak dari sereal. Ternyata untuk segelas nasi - sekitar dua liter air.

Saat air mendidih, tuangkan sereal ke dalamnya. Aduk agar nasi tidak saling menempel, dan Anda bisa menambahkan garam jika perlu.

Masak selama 10-15 menit. Setelah 10 menit, Anda dapat menangkap beberapa butir nasi dan memeriksa apakah sudah empuk atau belum.

Perhatian! Jangan secara ketat mengikuti waktu memasak yang tertera pada kemasan.

Di sini, di kemasan yang saya miliki, tertulis: "waktu memasak 20 menit." Karena tertarik, saya mencoba memasak begitu lama - ternyata bubur rebus.

Sekarang kita buang nasi ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.

Dan itu saja! Nasi empuk sudah siap.

Dan perhatikan bahwa saya tidak perlu mengukur apa pun dengan akurat, menggunakan beberapa hidangan khusus, jenis nasi khusus, memasak dengan penutup, lalu tanpa penutup, dan umumnya repot. Saya suka resep ini!

Omong-omong, apakah metode memasak ini mengingatkan Anda pada sesuatu? Sekarang saya berpikir bahwa seluruh resep ini dapat dijelaskan dalam 3 kata: "memasak seperti pasta".

Apakah Anda tahu kelezatan apa yang saya buat dengan nasi ini? Salad! Yang satu dengan tongkat kepiting, jagung dan telur.

Baru-baru ini saya mencoba resep membuat nasi gembur untuk lauk. Saya akui, sebelumnya saya memasak dengan cara kuno, menakar satu bagian nasi dan 2,5 bagian air. Nasinya ternyata seperti yang biasa kita semua lihat, biasa saja, agak lengket. Dan, pada prinsipnya, saya puas dengan nasi yang agak lengket, tetapi rasa ingin tahu mengambil alih dan saya memberanikan diri untuk memasak beras yang rapuh resep yang sama sekali baru bagi saya.

Dan, saya beri tahu Anda bahwa nasi yang gembur ternyata benar-benar “gembur”, tidak bisa diletakkan di atas piring, tetapi dituang. Pada saat yang sama, nasi sudah benar-benar matang, bukan mentah. Saya menggunakan varietas beras berbiji panjang yang benar-benar biasa, murah. Soalnya dalam resep membuat nasi gembur ini dimasak dalam jumlah yang banyak lagi air dari yang biasa kita tambahkan. Selain itu, nasi dicuci beberapa kali sebelum dimasak. Air jernih, dan nasi harus diletakkan di air mendidih, dan tidak dingin. Semua manipulasi ini bersama-sama memberikan hasil seperti itu, di mana nasi untuk lauk ternyata spektakuler, enak dan rapuh.

Dan agar resep membuat nasi gembur di atas kompor bisa dimengerti, saya akan menjelaskannya secara detail untuk Anda sedikit lebih rendah, sekaligus menunjukkan bagaimana saya memasak nasi gembur saya untuk lauk.

Waktu memasak: 30 menit

Porsi - 4

Bahan-bahan:

1 cangkir beras (250 ml cangkir)
1,5 liter air
1 sendok teh garam (tidak ada slide)

Nasi lepas untuk lauk, resep langkah demi langkah dengan foto

Jadi, kami mengambil satu gelas beras (saya punya bulir panjang biasa, tidak dikukus) dan mencucinya di beberapa air. Artinya, kita mengisi mangkuk dengan air, memasukkan beras ke dalam air dan “mencampur” air dengan tangan kita. Ini membuat air menjadi keruh. Kami tiriskan airnya dan alih-alih kami kumpulkan air baru, kami terus mencuci beras. Demikian seterusnya hingga air tetap jernih. Rata-rata, diperlukan 3-4 pengulangan manipulasi ini.

Kami mengisi panci dengan 1,5 liter air, tambahkan satu sendok teh garam tanpa seluncuran ke air dan taruh panci di atas api. Kami menunggu air mendidih dan baru kemudian menambahkan nasi ke dalam air.

Beginilah tampilan nasi di awal pemasakan. Kami menunggu air mendidih lagi dan menghitung 15 menit dari saat ini. Selama waktu ini, nasi akan matang sepenuhnya.

15 menit berlalu dan inilah nasi saya. Dia siap, tetapi tidak terjebak bersama. Dan masih banyak air di dalam panci. Sekarang kita perlu membuang air ini. Untuk melakukan ini, taruh nasi di atas saringan halus dan biarkan nasi membuang airnya sebentar.

Kami memindahkan nasi kami kembali ke wajan. Nasi lepas untuk lauk sudah siap. Dia masih seksi. Dan dia tidak terpeleset.

Sebelum belajar cara memasak nasi remah untuk lauk, saya melewati semua lingkaran neraka kuliner. Pengalaman pertama saya membuat "saracenic millet" terjadi pada saat Internet adalah sesuatu yang fana dan tidak sepenuhnya jelas. Oleh karena itu, saya menginjak beberapa garu sekaligus dan menggosok yang gosong selama setengah jam. air beras dari piring. Fakta bahwa nasi gembur "bersahabat" hanya dengan air panas Saya, tentu saja, lupa. Atau tidak tahu. Oleh karena itu, tanpa pikir panjang, saya membanting setengah bungkus sereal ke dalam wajan. Saya menyalakan api sedang dan pergi dengan hati nurani yang bersih untuk menyiapkan salad. Ngomong-ngomong, saladnya enak. Apa yang tidak bisa dikatakan tentang lauk. Saya berhasil melakukan hal yang hampir mustahil - memasak setengah matang dan menempel erat dalam konglomerat nasi yang tidak menggugah selera. Tetapi dengan pengalaman datanglah keterampilan. Oleh karena itu, saya menyarankan agar pemula mempelajari resep yang sudah terbukti untuk memasak sereal "berbahaya" ini. Tetapi jika dan koki berpengalaman menemukan sesuatu yang baru untuk diri mereka sendiri, saya akan sangat senang.

Berapa banyak air yang Anda butuhkan untuk memasak nasi pulen

Aturan memasak nasi enak yang rapuh untuk lauk

Aturan pertama dan dasar lebih sedikit lebih baik daripada lebih banyak. Ini tentang air. Jika Anda menuangkan banyak air, Anda tidak akan mendapatkan nasi yang gembur, tetapi bubur lengket yang tidak menggugah selera untuk lauk. Jika hampir tidak ada cairan, tambahkan sedikit air mendidih. Dan siapkan hidangan. Apakah Anda menemukan nasi kurang matang setelah mematikan kompor? Biarkan saja dia mencela genus tutup tertutup.

Aturan kedua adalah tidak ada air dingin! Tuang nasi dengan cara memasak apapun hanya dengan air mendidih.

Dan aturan dan resep lainnya harus diceritakan lebih detail.

Memasak nasi gembur dengan pra-goreng

Resepnya cocok untuk memasak nasi panjang, basmati, melati.

Saya sangat menyukai metode ini dan sering memasak dengan rapuh nasi yang enak sebagai lauk tepat di wajan.

Sebelum menggoreng butiran putih”, Anda bisa memotong bawang dan wortel. Spasser sayuran dalam minyak sayur dan masak "biji mutiara" langsung di dalamnya. Ini bisa dilakukan baik di wajan maupun di panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal. Bilas lauk yang akan datang sampai air menjadi jernih. Buang di saringan. Kemudian taruh dalam beberapa lapisan. kertas tisu untuk menyerap kelembaban.
Saat ini, siapkan air mendidih.
Tuang sereal yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam minyak panas. Aduk agar lemak benar-benar menutupi setiap nasi. Panaskan selama beberapa menit sambil diaduk.
Kemudian tuangkan dalam air mendidih. Saya biasanya mencampur nasi dengan air dengan perbandingan 1 banding 2, dan sejauh ini tidak ada kejutan yang tidak menyenangkan. Garam secukupnya. Anda dapat menambahkan beberapa bumbu favorit Anda. Mengaduk. Tutup dengan penutup. Atur intensitas pemanasan minimum. Masak dengan rapuh lauk nasi sampai cairan benar-benar terserap.

Airnya belum terserap, dan bulir berasnya sudah lembek? Matikan api. Buka tutupnya dan tutup mangkuk nasi dengan handuk bersih. Ini akan menghilangkan sebagian kelembapan.

Memasak nasi pulen dalam panci dengan pra-perendaman

Resepnya cocok untuk memasak nasi berbiji bulat, basmati, dan sereal kukus. Jasmine tidak direbus dengan cara ini.

Berkat perendaman, gluten keluar dari sereal, yang "mencegah" menjadi rapuh. Dengan cara ini, Anda bisa memasak nasi untuk lauk atau untuk memasak hidangan lainnya.

Bilas sereal. Menuangkan air dingin. Waktu perendaman - setidaknya setengah jam. Kuras airnya dan bilas sereal beberapa kali lagi.
Mempersiapkan jumlah yang dibutuhkan air mendidih tergantung varietasnya ( proporsi yang benar di atas). Masukkan nasi ke dalam panci dan tutupi dengan air mendidih.
Tambahkan garam kasar secukupnya.
Nyalakan api besar dan didihkan air dalam panci. Kurangi intensitas panas seminimal mungkin dan tutup panci dengan penutup. Rebus nasi selama 20 menit. Matikan api. Tanpa mengangkat tutupnya, tunggu seperempat jam lagi. Selama waktu tersebut, beras yang gembur akan mencapai kondisi sempurna.

Tambahkan secukupnya mentega dan sajikan sebagai lauk.

Masak nasi pulen dengan banyak air

Resepnya cocok untuk membuat nasi basmati yang remah atau butiran bulat.

Opsi menang-menang. Sejumlah besar cairan mencegah nasi saling menempel, jadi lauk yang rapuh disediakan untuk Anda.

Anda akan membutuhkan banyak air. Untuk menyeduh gelas nasi menir, Anda membutuhkan panci berukuran tiga liter dengan dua liter air bersih. Rebus beberapa liter tambahan untuk membilas nasi yang hampir matang.
Bilas nasi sampai bersih dengan membalik nasi dengan tangan. Ganti air sampai menjadi jernih.
Tuang sereal ke dalam air mendidih. Tambahkan garam secukupnya. Masak dengan api kecil selama 15-20 menit. Cobalah untuk kesiapan. Jika nasi hampir matang tapi agak keras, matikan kompor.
Tiriskan nasi dalam saringan. Setelah semua air terkuras, bilas lauk nasi masa depan Anda dengan tambahan air matang. Ini akan membuatnya siap.
Saat cairan sudah benar-benar terkuras, tuangkan nasi ke dalam panci dan tambahkan krim atau mentega secukupnya. minyak sayur. Mengaduk.

Sebelum disajikan, hidangan harus ditutup dengan penutup tertutup.

Resep memasak nasi gembur dengan tambahan minyak sayur ke dalam air

Cocok untuk memasak nasi bulir bulat dan basmati.

Nasi bulat pun akan remuk jika dimasak dengan cara ini. Lauk remah yang sempurna, apa yang bisa saya katakan.

Bilas sereal sampai bersih. minimal 5 kali. Kemudian rendam selama 20-40 menit.
Dianjurkan untuk digunakan untuk menanak nasi dengan cara ini. peralatan masak aluminium. Air mendidih. Rasio cairan dan sereal adalah 1 banding 1 (berdasarkan volume). Tambahkan garam agar air terasa sedikit asin. Tuang dalam satu sendok makan minyak sayur tanpa pewangi.
Tuang air dari nasi. Sebarkan di bagian bawah wajan dalam lapisan yang rata. Didihkan air dengan api sedang.
Kurangi intensitas api seminimal mungkin. Tutupi panci dengan penutup. Masak sampai nasi menyerap semua cairan. Siap!

Selamat makan!

Salam, para pembaca yang budiman! Terlihat banyak ibu rumah tangga yang jarang menyiapkan lauk nasi. Saya tidak akan menyembunyikan bahwa dia berubah-ubah. Entah biji-bijian berubah menjadi bubur lengket, atau kurang matang. Jika Anda pernah mengalami kemalangan seperti itu, jangan putus asa. Nasi empuk untuk lauk lebih mudah dibuat dari yang Anda pikirkan. Artikel hari ini, yang berisi resep sederhana dan enak, akan membantu memastikan hal ini.

Omong-omong, sereal ini tidak sederhana. Hidangan bisa disiapkan manis (seperti makanan penutup Jepang). Atau rebus dan campur dengan saus pedas- dan itu akan menjadi hidangan yang sama sekali berbeda. Ini adalah lauk yang luar biasa. Disajikan dengan daging, ikan, jamur, sayuran. Secara umum, ada banyak pilihan untuk setiap selera.

Rahasia utama hidangan yang disiapkan dengan nikmat adalah produk yang tepat. Ini, saya beri tahu Anda, adalah sains sejati. Kami telah mempertimbangkan beberapa jenis beras saat kami memasak. Varietas longgar"basmati", "devzira", atau "melati" sangat bagus tidak hanya untuk pilaf, tetapi juga untuk lauk.

Sebelum membeli, perhatikan baik-baik kemasannya. Pabrikan, yang tidak menyembunyikan apa pun, biasanya mengirimkan produknya dalam film transparan atau dalam kotak karton dengan "jendela" tempat Anda dapat melihat ke dalam. Pastikan untuk memeriksa isi paket. Jika banyak beras yang terkelupas dan berbutir setengah, Anda tidak perlu mengambil produk ini. Itu tidak akan membuat lauk yang rapuh. Namun, putih seperti kapur, butiran mentah. Mereka sangat rapuh dan sering pecah.

Panci, seperti untuk sereal apa pun, harus diambil tanpa enamel. Karena jika bubur gosong di dalamnya, maka tidak akan mudah untuk mencucinya. Logam atau kaca tahan panas apa pun bisa digunakan. Tentu saja, Anda bisa merebus tidak hanya di dalam panci. Untuk ini, slow cooker atau wajan bisa digunakan.

Resep nasi gembur untuk lauk di slow cooker

Jika Anda memiliki asisten "Redmond", "Polaris", atau unit dari merek lain, anggap diri Anda sangat beruntung. Masak makanan dengan peralatan dapur sangat sederhana. Dan yang paling penting - hasilnya akan melebihi harapan Anda. Tapi, asalkan Anda mengikuti semua petunjuk yang terkandung dalam resep di bawah ini.

Saya menyarankan Anda untuk mengambil berbagai nasi "Basmati". Ternyata selalu sangat enak, dan nasinya hancur.

Biji-bijian memiliki bentuk lonjong dan saat dimasak menjadi lebih panjang.

Apa yang kau butuhkan:

Basmati - 1 gelas ukur
Air - 2,5 gelas ukur
Mentega - 65-70 g
Garam secukupnya

Memasak:

1. Tuang biji-bijian yang sudah dicuci bersih ke dalam mangkuk multicooker. Dan isi bersih air minum. Harap dicatat bahwa cairan yang ditambahkan itu dingin.

2. Garam secukupnya dan campur semuanya dengan spatula khusus. Tambahkan sepotong mentega di sini. Kami menutup tutupnya dan mengatur mode "Menir" pada unit.

Jika multicooker Anda tidak memiliki program seperti itu, tidak masalah. Perhatikan baik-baik panel kontrol. Mungkin ada mode "Bubur" atau bahkan "Nasi".

3. Atur waktu menjadi 35-40 menit. Dan tekan "Mulai".

4. Setelah sinyal matikan alat dan campur isi mangkok.

Sebagai catatan: hidangan dimasak dalam slow cooker hanya selama 20 menit. Sisa waktunya hanya untuk pemanasan, yang memungkinkan butiran mencapai kondisi yang diinginkan.

5. Kami menggeser lauk menjadi piring berporsi dan menyajikan yang ini di atas meja. Dengan daging, ikan, atau irisan daging dengan kuah, akan ada kelezatan yang luar biasa.

Hiasi ikan dengan bawang dan wortel

Anda bisa memasak nasi dengan wortel dan bawang cara yang berbeda. Misalnya di wajan atau di kuali (di atas kompor) atau di oven. Ya, dan multicooker untuk keperluan ini juga cocok.

Ngomong-ngomong, Anda bisa menambahkan sayuran mentah ke sereal, dan baru kemudian memasak semuanya bersama. Atau bisa juga dengan merebus nasi terlebih dahulu, lalu membuat gorengan yang kemudian dicampur hiasan rebus. Itu semua tergantung pada keinginan Anda. Tapi sebagai panduan, saya menawarkan saya resep langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

Jasmine atau varietas biji panjang lainnya - 1 multi-cangkir
Bulb - 1 sayuran akar
Air - sedikit lebih dari satu liter
Wortel - 3 potong kecil
Garam - 1 sendok makan
mentega cair - 70 g
Bumbu - secukupnya

Cara memasak:

1. Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Potong bawang menjadi seperempat cincin. Parut wortel parutan Korea atau potong dengan pisau menjadi potongan tipis.

2. Taruh panci di atas kompor. Jika peralatan masak Anda terbuat dari aluminium tipis, segera sisihkan. Logam ini tidak dapat mengakumulasi panas, sehingga tidak dapat memanaskan produk secara merata. Hal lainnya adalah wajan dengan bagian bawah yang tebal.

3. Tambahkan 50 g mentega cair ke dalam mangkuk yang agak hangat.

Jika tidak ada rumah yang meleleh, Anda bisa menggantinya dengan minyak sayur olahan.

4. Kami mengirim bawang cincang ke dalam lemak panas dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang sedotan wortel di sini. Tutup panci dengan penutup dan didihkan isinya dengan api kecil selama sekitar 10 menit.

5. Tuang nasi ke dalam mangkuk dan bilas secara intensif dengan air dingin yang mengalir. Langkah ini sangat penting. Bagaimana produk yang lebih baik semakin sedikit waktu yang Anda habiskan untuk prosedur ini. Untuk varietas premium, 3-4 kali pencucian sudah cukup. Tetapi untuk membersihkan kotoran dan kotoran lain dari varietas murah, air harus dikuras 8-10 kali.

Fokus pada fakta bahwa cairan yang dikuras terakhir harus transparan.

6. Tuang biji-bijian ke sayuran. Tuangkan air mendidih ke atas semua ini dan ratakan dengan hati-hati. Jika perlu, tambahkan lebih banyak cairan. Itu harus menutupi bahan lainnya dengan 1 cm. Tambahkan 10-20 g mentega cair disana. Serta garam, merica, dan rempah-rempah yang menurut Anda cocok untuk ikan dan nasi.

7. Besarkan api secara maksimal dan tunggu hingga air mendidih. Selanjutnya, tutupi piring dengan penutup, kecilkan api menjadi kecil dan biarkan selama 20-25 menit.

Kemudian matikan dan diamkan nasi selama 5-7 menit lagi di bawah penutup yang tertutup. Pindahkan ke piring saji dan sajikan nasi sebagai lauk dengan ikan goreng atau rebus.

Resep langkah demi langkah untuk memasak dalam wajan

Opsi ini menarik karena kami akan menggoreng sereal di sini. Belum pernah mendengar metode ini? Jadi ini dia Ini adalah resep langkah demi langkah untuk nasi dalam wajan.

Variasi apa pun yang tersedia untuk Anda dapat digunakan untuk membuat lauk ini. Percayalah, semuanya akan berhasil pertama kali. Itu akan keluar enak, indah dan harum. Untuk resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Nasi - gelas
Minyak sayur (sebaiknya disuling) - 3 sendok makan
Kunyit - 1 sendok teh
Paprika - 1 sendok teh
Garam halus - secukupnya
Air - 2 gelas

Cara mengelas:

Bilas menir hingga bersih hingga air yang mengalir menjadi jernih.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan sampai bersih. Kemudian kecilkan api sampai sedang.

Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam wajan dan campur dengan minyak.

Saat biji-bijian berinteraksi dengan minyak panas, mereka akan mulai menjadi keruh. Jangan takut! Lanjutkan menggoreng dan Anda akan melihat bahwa nasi akan segera cerah kembali.

Kami memperkaya komposisinya dengan bumbu dan garam. Di foto Anda dapat melihat bahwa nasi kami menjadi warna emas yang indah dari kunyit. Campur bahan dan tuangkan air dingin di sini.

Biarkan nasi mendidih tanpa penutup hingga hampir semua cairan menguap.

Kami mengurangi nyala api menjadi yang terkecil dan menutup panci dengan penutup. Lanjutkan menggoreng selama 20 menit lagi.

Kami menghapus piring dari kompor. Dan biarkan lauk berdiri selama 7-8 menit lagi di bawah tutupnya. Itu saja dan sudah siap: sajikan di atas meja.

Cara memasak nasi bulir bulat yang enak

Secara umum diterima bahwa sereal biji-bijian tidak pilihan terbaik Untuk hiasan yang rapuh. Mereka sering digunakan untuk memasak sup, puding, dan sereal. Namun, pendekatan sepihak ini agak tidak adil. Yah, pertama-tama, Anda tidak bisa mengelompokkan semua orang di bawah kuas yang sama. Dan, kedua, jika Anda memasak dengan bijak, hidangan akan menjadi sangat enak rasanya dan biji-bijian tidak akan saling menempel.

Ingin belajar cara memasak nasi bulat untuk lauk agar enak dan gembur? Maka pastikan untuk menonton video ini.

Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak produk ini dengan slow cooker. Dalam hal ini, saya menyarankan Anda untuk memasak sereal dengan bawang putih dan air. Waktu memasak dengan program "Bubur" - 30 menit. Dan setelah bunyi bip, keluarkan cengkihnya: semua rasanya sudah hilang. Tuang sedikit minyak zaitun dan aduk perlahan.

Hiasi dengan sayuran untuk bakso

Anda bisa menggunakan nasi apa pun yang Anda suka untuk hidangan ini. Namun, jangan buru-buru mengisi sereal dengan air. Pastikan kernel tidak menguning.

Jika kekuningan masih terlihat, buang produk tersebut.

Merebusnya dan kemudian memakannya berbahaya bagi kesehatan. Faktanya, warna kuning pada biji-bijian merupakan tanda disimpan dalam kondisi kelembaban tinggi sebelum dikemas. Pada nukleolus, jamur berhasil tumbuh, yang mengembangkan mikrotoksin berbahaya.

Menemukannya dengan nasi. Sedangkan untuk sayuran, pilihannya sangat banyak. Ini bisa berupa bawang bombay, wortel, paprika, brokoli, kacang hijau dan seterusnya. Secara umum, bereksperimen, lalu berhenti berlangganan di komentar tentang hasil penemuan Anda. Saya hadir untuk perhatian Anda resep berikutnya dengan foto-foto lezat:

Nasi - 1 cangkir
Bawang - 2 kepala
Lada Bulgaria - 1 buah
Zucchini - setengah buah
Wortel - 1-2 buah
Bawang putih - 3 siung
Minyak sayur - 5 sendok makan
Lada merah dan hitam - sedikit
Kunyit, paprika, ketumbar cincang dan Mint kering- mencicipi
Garam - beberapa sendok teh
Air - 2 gelas
Bawang hijau - beberapa bulu

Bagaimana kita akan memasak:

1. Kupas bawang bombay, wortel, dan bawang putih. Kami membuang batang dan biji dari lada, dan juga memotong ekor yang menonjol dari zucchini. Bilas semuanya dan keringkan. Bawang, zucchini dan lada dipotong menjadi kubus kecil. Kami menggosok wortel pada parutan biasa, dan memotong siung bawang putih menjadi irisan.

2. Panaskan wajan dengan dua sendok makan minyak. Tambahkan bawang ke dalamnya dan goreng sampai berwarna keemasan. Kami mengirim wortel ke dalamnya dan terus menggoreng selama 3 menit.

3. Tambahkan merica, zucchini, dan bawang putih di sana. Campur semuanya dan angkat mangkuk dari kompor.

4. Tuang sisa minyak ke dalam wajan bersih, panaskan dan tambahkan bumbu di sini. Mereka harus menggoreng dalam satu menit. Berkat perlakuan panas ini, mereka memberikan aroma minyak sebanyak mungkin.

5. Cuci beras dengan baik. Kami membuangnya di saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Tambahkan ke dalam minyak dengan bumbu, Goreng selama 2-3 menit, aduk dengan sangat intensif. Kami menggabungkan nasi dan sayuran, mencampur semuanya dan meratakannya.

6. Di air panas tambahkan garam dan aduk. Tuangkan larutan ini ke dalam panci.

Ingat: untuk mengelas menir yang rapuh, itu tidak boleh diganggu dengan cara apa pun! Jika tidak, Anda hanya akan mendapatkan massa lengket yang kental. Anda bisa mencampur hiasan yang sudah jadi.

7. Tutup mangkuk dengan penutup, kecilkan api dan biarkan biji-bijian dengan sayuran mencapai kesiapan. Ini bisa memakan waktu hingga 20 menit.

Taruh di piring dan taburi dengan cincang bawang hijau. Sajikan sayuran dan nasi dengan bakso. Sebaiknya suhu lauk dan irisan dagingnya sama. Jika yang satu panas dan yang lain dingin, Anda tidak akan bisa menghargai rasa makanannya.

Nasi setengah matang dalam panci

Saya perhatikan ada pendapat bahwa sereal kukus lebih cepat matang. Dari mana kepercayaan ini berasal tidak jelas. Hanya sudut pandang seperti itu, saya beri tahu Anda, tidak didukung oleh apa pun. Nasi seperti itu disiapkan selama setengah jam, atau bahkan lebih. Kira-kira sama, misalnya Basmati yang sama. Namun, produk ini juga memiliki keunggulan yang signifikan. Jadi, ini memiliki rasa pedas yang luar biasa dan tidak saling menempel bahkan setelah dipanaskan berulang kali.

Sedangkan untuk peralatan memasak, disini saya langsung ingin menaruh semua titik pada “dan”. Panci berenamel beras tidak cocok. Di dalamnya, biji-bijian saling menempel selama perawatan panas. Selain itu, setelah makan malam seperti itu, Anda masih harus mengikis biji-bijian yang gosong dari dinding dan dasar wadah dalam waktu yang lama. Prospek buruk, bukan?

Untuk menghindari kekecewaan saat menyiapkan lauk, ikuti petunjuk dari resep sederhana dan cepat di bawah ini dengan cermat.

Produk apa yang dibutuhkan:

Nasi setengah matang - 1 cangkir
Air - 2 gelas
Minyak bunga matahari - 2 sendok makan
Garam halus - 1 sendok teh

Kami memasak lauk:

Kami mencuci biji-bijian berkali-kali. Fokus pada apa yang harus mengalir air murni. Setelah kami berbaring di saringan untuk membuang kelebihan cairan.

Jika waktu mengizinkan, saya menyarankan Anda untuk merendam beras. Untuk melakukan ini, isi dengan air dingin dan biarkan selama beberapa jam, lalu bilas beberapa kali. Prosedur ini akan membantu mempercepat proses memasak sereal.

Isi sereal dengan air, taruh wajan di atas kompor. Tutup wadah dengan penutup dan didihkan isinya. Segera setelah gelembung muncul di permukaan, tambahkan minyak dan garam.

Masak dengan api terkecil selama 20 menit. Secara opsional, Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah apa saja.

Kami menggeser lauk ke piring dan menyajikannya dengan hidangan daging, ikan, atau sayuran apa pun.

Yang paling berguna adalah beras merah. Itu juga dikenal sebagai cokelat. Namun, sereal semacam itu jauh lebih mahal daripada sereal putih biasa. Namun, untuk memasaknya dengan benar, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk.

Pertama, produk harus direndam (diinginkan untuk menahannya dari 5 hingga 8 jam). Kedua, dibutuhkan setidaknya setengah jam, atau bahkan satu jam, untuk memasak "jarum".

Tapi semua ini sepadan: sebagai hasilnya, Anda akan menyiapkan lauk harum lezat yang mengandung banyak variasi vitamin yang bermanfaat dan senyawa mineral.

Anda juga bisa bereksperimen dengan rempah-rempah. Secara tradisional, cairan rebusan sereal diasinkan. Tapi mengapa tidak menambahkan beberapa laurel, beberapa merica hitam? Itu akan keluar luar biasa. Suka bumbu? Kemudian masukkan rosemary atau sejumput herba kering lainnya.

Untuk memperkaya rasa lauk, Anda bisa memasaknya di atas kaldu. Cocok untuk sayuran dan daging. Cara termudah adalah menambahkan kubus kaldu encer ke air panas.

Hanya dalam hal ini, berhati-hatilah dengan garam, jika tidak, garam Anda akan berlebihan.

Jika Anda ingin nasi menjadi putih, tambahkan susu ke dalam air sambil merebusnya. Fokus pada rasio 1 banding 1.

Tapi jika diinginkan, hidangan bisa diwarnai. Saffron, kunyit atau kari akan membantu dalam hal ini. Ini adalah jenis nasi yang disajikan di Thailand dan India.

Setuju bahwa penting tidak hanya memasak lauk yang enak, tetapi juga menyajikannya dengan indah. Ada banyak pilihan, saya hanya akan membagikan beberapa pilihan:

Bisa sejumlah kecil bubur (berdasarkan 1 orang) masukkan ke dalam mangkuk bundar dan balikkan ke piring saji. Hiasi "bukit" nasi dengan setangkai tanaman hijau di atasnya, dan letakkan sepotong daging, ikan, atau potongan daging di sebelahnya.
Mengeluarkan menir rebus geser, taburi dengan parutan parutan kasar keju keras atau tuangkan saus, katakanlah bawang putih atau tomat.

Saya yakin tips cara memasak nasi untuk lauk hari ini akan membantu Anda agar tidak bingung saat menghadapi tugas seperti itu. Makanannya akan enak. Dan agar resepnya tidak hilang, klik tombol jejaring sosial.

Saya berharap Anda mendapatkan inspirasi kuliner dan mengucapkan selamat tinggal pada manisan berikutnya! Sampai jumpa.

Beras populer di seluruh dunia tanaman sereal, dan ini tidak mengherankan, karena cocok dengan daging, ikan, sayuran apa pun. Nasi cocok untuk membuat segala jenis sup, puding, casserole, makanan penutup, sereal. Namun, agar hidangan yang tercantum menjadi lezat, Anda harus bisa menyiapkan sereal serbaguna ini dengan benar. Untuk ibu rumah tangga yang berpengalaman Memasak nasi mungkin tidak terlihat seperti tugas yang sulit, tetapi bagi juru masak pemula, ini bisa menjadi tantangan yang nyata. Bagaimana cara memasak nasi gembur agar tetap menggugah selera dengan tetap mempertahankan khasiatnya?

Jenis beras apa yang harus dipilih

Untuk memasak nasi yang empuk dan enak, penting tidak hanya mengikuti aturan persiapannya, tetapi juga memilih jenis sereal yang cocok untuk hidangan tertentu. Tergantung pada resep tertentu, digunakan berbagai varietas beras yang berbeda properti yang berguna, bentuk, warna, cara pengolahan, waktu pemasakan. Tampilan Universal sereal untuk hidangan yang rapuh adalah nasi kukus. Jenis ini tidak saling menempel selama memasak dan tidak memerlukan perlakuan panas jangka panjang, sehingga dapat bertahan maksimal komponen yang berguna. Ada varietas seperti itu:

nasi panjang alias basmati, cocok untuk dimasak bubur yang rapuh. Butir lonjong tipis tidak saling menempel saat memasak. Varietas berbiji panjang sering digunakan untuk menyiapkan lauk daging atau ikan.
Nasi bulat bukanlah pilihan yang baik untuk hidangan yang rapuh, karena sangat cepat menyerap cairan dan saling menempel. Lebih baik menggunakan biji-bijian bulat untuk membuat roti gulung, casserole, puding.
Nasi berbiji sedang, seperti nasi berbiji bulat, tidak cocok untuk membuat bubur yang mudah hancur. Alasannya adalah kandungan pati yang tinggi dan, selain itu, varietas ini menyerap terlalu banyak air, menjadi kental. Bubur jagung berbutir sedang sering digunakan untuk risotto atau sup.

Resep langkah demi langkah membuat nasi gembur dengan foto

Aturan utama yang harus diketahui oleh setiap ibu rumah tangga yang ingin belajar cara memasak nasi gembur adalah sereal harus dicuci beberapa kali sebelum dimasak hingga air yang melewatinya menjadi jernih. Jadi Anda membersihkan nasi dari kelebihan pati, sekam, dan debu. Setelah itu, ada baiknya merendam biji-bijian air dingin setidaknya selama setengah jam. Ini diperlukan agar nasi jenuh dengan air, maka sereal akan lebih mudah dimasak dengan gembur.

Resep nasi gembur dalam slow cooker

Biji-bijian yang dimasak dengan slow cooker lembut dan rapuh. Selain itu, sereal dengan metode perlakuan panas ini bertahan maksimal zat yang bermanfaat. Menambahkan ke piring bumbu yang berbeda, Anda bisa mendapatkan selera yang berbeda dan beri bubur jagung warna yang menggugah selera. Misalnya dengan membumbui masakan dengan kari atau kunyit, mudah mendapatkan rona keemasan yang indah.

Bahan-bahan:

3 multi-gelas air.
2 multi-cangkir beras.
Garam, rempah-rempah.
1 sendok teh minyak sayur.

Cara memasak nasi gembur menggunakan slow cooker:

Bilas sereal beberapa kali, masukkan ke dalam wadah multicooker dan tuangkan air panas agar cairan menutupi butiran sebanyak 1,5 jari.
Tambahkan garam, rempah-rempah, minyak sayur. Aduk mangkuk berisi.
Tutup multicooker dengan penutup dan nyalakan "Buckwheat", "Pilaf" atau " Minuman biasa". Jika Anda memutuskan untuk menggunakan opsi "Pilaf", maka beberapa menit sebelum hidangan siap, alihkan program ke "Pemanasan" agar lapisan bawah sereal tidak gosong.

Cara memasak nasi kukus yang rapuh di dalam oven

Dengan segala variasi resep nasi, salah satu yang paling sukses dianggap dimasak dalam oven. Hidangan ini memiliki rasa yang unik. Terlepas dari kenyataan bahwa Anda harus menghabiskan banyak waktu, sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan yang asli dan makan malam yang sehat. Menggunakan oven memungkinkan Anda menggabungkan sereal dengan daging, sayuran, ikan, dan juga apa saja bumbu yang berbeda dan rempah-rempah. Di bawah ini adalah resep nasi dengan ayam dan sayuran.

Anda akan perlu:

1 kg bagian ayam apa saja (fillet, stik drum, sayap).
700 gram beras.
2 umbi.
Stoples kacang polong kalengan.
1 wortel.
Rempah-rempah, kubus kaldu.

Cara memasak nasi dalam oven:

Kupas dan potong bawang menjadi cincin tipis. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Potong wortel menjadi irisan dan tambahkan ke dalam wajan dengan bawang.
Bersamaan dengan menggoreng sayuran, rawat nasi. Bilas dengan mengganti air beberapa kali.
Saring kacang polong agar tidak ada uap air yang tersisa di dalam toples.
Cuci ayam, potong2 dagingnya potongan-potongan kecil.
Atur semua bahan satu per satu di atas loyang (atau cetakan) berlapis foil. Pertama bawang bombay dan wortel, lalu kacang polong, bersihkan nasi mentah. Ratakan permukaannya dan taburi dengan remahan kubus kaldu.
Tuang satu liter air mendidih ke atas piring, taruh daging yang dibumbui bumbu di atasnya.
Tutupi loyang dengan rapat dengan selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 90-120 menit. Jika, setelah mematikan oven, Anda membiarkan nasi di dalamnya selama setengah jam lagi, nasi akan menjadi lebih harum dan gurih, menutrisi sisa kaldu.

Memasak nasi pulen berbutir panjang dalam panci

Bahan-bahan:

Segelas nasi.
Satu setengah gelas air.
Garam.

Cara memasak nasi untuk lauk di atas air:

Bilas biji-bijian secara menyeluruh dalam saringan di bawah air mengalir sampai Anda melihat cairan bening melewatinya.
Tunggu nasi mengering, tuangkan ke dalam panci, isi dengan air, garam, dan nyalakan api.
Saat cairan mendidih, kecilkan api, tutup wadah dengan penutup dan masak selama sekitar 15 menit. Dan jangan terus menerus mengaduk nasi, biarkan saja sebentar.
Saat hidangan sudah siap, beri waktu untuk menyeduh dan menyerap kelembapan yang tersisa. Untuk melakukan ini, tutupi wajan dengan handuk.
Kocok nasi sedikit dengan garpu sebelum disajikan. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, hasilnya akan enak. hiasan udara, yang harus disajikan dengan hidangan utama apa pun.

Cara memasak nasi pulen di microwave

Bahan-bahan:

Segelas nasi.
Dua gelas air.
Garam, bumbu sesuai keinginan.

Cara memasak remah-remah bubur nasi menggunakan gelombang mikro:

Tuang sereal bersih ke dalam piring yang cocok untuk microwave dan isi dengan air.
Kami membungkus wadah cling film dan kirimkan ke oven microwave selama 4-5 menit, nyalakan daya maksimum. Alihkan daya ke sedang dan masak biji-bijian selama 15 menit lagi.
Kami meninggalkan nasi yang sudah jadi di bawah film selama lima menit setelah mematikan oven. Anda bisa menyajikan hidangan sebagai lauk ikan atau daging, atau menggunakan produk sebagai bahan salad.

Video resep membuat nasi gembur untuk lauk

Nasi lepas dimasak oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia. Misalnya warga negara-negara timur memakannya setiap hari. Ada teori bahwa ini membuat mereka sehat dan memastikan umur panjang. Memasak bubur yang rapuh tidak sesulit yang terlihat oleh juru masak yang tidak berpengalaman, tetapi Anda harus mengetahui aturan dasar persiapannya. Sereal yang dimasak dengan tidak benar akan memiliki tampilan yang tidak menggugah selera, belum lagi kerugiannya enak Dan zat berharga. Dengan bantuan videonya, Anda akan belajar cara memasak nasi agar menjadi renyah, enak dan sehat.