rumah Hidangan penutup

Kembang kol beku dalam wajan. Dengan kacang panjang. Kembang kol dengan kacang dalam wajan

Banyak sekali vitamin dan zat unik di dalam kembang kol. bahwa itu harus dimakan sebanyak mungkin. Sayuran bermanfaat untuk seluruh keluarga, tetapi tidak selalu bisa dimasak dengan enak. Tapi kalau di penggorengan dan dengan bumbu yang pas, harum kol bunga akan menjadi terkenal.

Bagaimana cara memasak kembang kol yang enak dalam wajan? Bisa digoreng begitu saja - dengan minyak, dicelupkan ke dalam adonan tepung atau keju, digoreng dengan sayuran lain, sosis atau jamur. Sekalipun hidangan tersebut tidak sepenuhnya mematuhi hukum makanan diet, tapi itu akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang enak dan bagaimanapun juga akan membawa manfaat besar.

Kembang kol dalam wajan - prinsip umum memasak

Sebelum dimasak, kembang kol harus dibagi menjadi kuntum - kuncup. Pastikan untuk membilasnya air dingin, hilangkan ulat, jika ada. Anda bisa langsung memasaknya atau merebusnya terlebih dahulu.

Ini adalah salah satu masalah utama yang perlu diatasi. Bagaimana cara memasak kembang kol yang enak dalam wajan: mentah atau dimasak pertama kali? Itu semua tergantung pada hasil apa yang ingin Anda dapatkan. Kubis rebus akan lembut dan berair, tidak menyerap banyak minyak, dan bisa dimasak dalam hitungan menit. Kembang kol mentah akan tetap renyah, namun lebih bergizi karena membutuhkan waktu lama untuk digoreng.

Jadi sebelum Anda memasukkan tunas kubis ke dalam wajan, Anda bisa memasaknya selama lima menit. Saat memasak, Anda bisa memasukkan sedikit rosemary ke dalam air. Bumbu ini akan menghilangkan aroma kubis yang tajam.

Kembang kol dalam wajan

Resep kembang kol goreng termudah dalam wajan membutuhkan bahan yang minimal. Selain itu, yang Anda butuhkan hanyalah mentega, tepung dan sedikit garam.

Satu kilogram kembang kol;

Tiga sendok makan tepung putih;

Lima sendok makan minyak sayur;

Tiga sejumput bumbu favorit Anda (opsional)

Siapkan kubis dengan cara dibongkar menjadi kuntum, dicuci dan dikeringkan, lalu direbus setelah mendidih selama lima menit.

Tiriskan airnya, biarkan kubis dingin dan keringkan dalam saringan.

Campur tepung dengan garam dan rempah-rempah.

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan sangat panas.

Celupkan kubis ke dalam tepung dan goreng dalam wajan di semua sisi sampai terbentuk kerak yang menggugah selera.

Kembang kol dalam wajan di remah roti

Bagaimana cara memasak kembang kol yang enak dalam wajan? Tentu saja, masak adonan dari telur dan tepung roti. Dengan sayuran hijau, kubis versi ini akan diterima dengan antusias baik oleh orang dewasa maupun anak-anak.

Enam ratus gram kubis;

Seratus gram remah roti;

Minyak sayur;

Hijau (opsional).

Bongkar garpu kubis menjadi kuntum.

Rebus satu setengah liter air, beri garam.

Masukkan bola kubis ke dalam air mendidih dan rebus selama lima menit. Tiriskan ke dalam saringan dan sisihkan.

Cincang sayuran dengan hati-hati dan sangat halus. Jika adas segar, peterseli, tanpa kemangi, bisa diambil herba kering atau rempah-rempah seperti ketumbar.

Tuang remah roti, sayuran hijau ke dalam piring dan aduk.

Tuang telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk, campur dengan garam dan merica, kocok.

Panaskan dalam wajan minyak bunga matahari. Jumlahnya harus cukup untuk memastikan bahwa irisan kubis terendam setidaknya sepertiganya dalam minyak.

Celupkan kocheski terlebih dahulu ke dalam telur, lalu ke dalam remah-remah remah dan goreng dalam minyak mendidih.

Balik roti, usahakan mendapatkan kulit keemasan di semua sisi.

Sajikan seperti hidangan mandiri dengan krim asam dan bawang putih atau saus lainnya.

Kembang kol dalam wajan dalam adonan

Jika Anda masih bertanya-tanya bagaimana cara memasak kembang kol yang lezat dalam wajan, berikut resep bagus lainnya. Anda perlu menggoreng potongan sayuran dalam adonan asli dalam susu.

Garpu kecil kubis yang beratnya mencapai satu kilogram;

Seratus gram tepung putih;

Setengah gelas susu;

Lada, garam sesuai selera Anda;

Minyak bunga matahari untuk menggoreng - sesuai kebutuhan

Siapkan kuntum kubis agar ukurannya hampir sama.

Rebus kubis selama dua menit dalam air mendidih atau biarkan segar.

Siapkan adonan. Pertama kocok telur dengan garam, lalu tambahkan merica dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit, usahakan semua gumpalan pecah.

Encerkan adonan dengan susu. Konsistensinya harus serupa dengan krim asam cair.

Panaskan minyak dalam wajan.

Celupkan kubis ke dalam adonan dan goreng hingga renyah.

Sajikan dengan saus, seperti keju.

Kembang kol dalam wajan dalam adonan keju

Dibuat untuk pecinta keju cara asli menggoreng kembang kol. Ternyata luar biasa dalam memuaskan adonan keju. Bagaimana cara memasak kembang kol yang enak dalam wajan sesuai resep ini?

Satu kilogram tunas kubis;

Seratus gram tepung;

Setengah gelas bir;

Seratus gram keju semi-keras;

Minyak bunga matahari.

Siapkan kubis seperti dijelaskan di atas.

Parut potongan keju hingga halus.

Kocok telur dengan garam dan tepung.

Encerkan adonan kental dengan bir (tidak boleh ada gumpalan).

Tambahkan remah keju ke dalam campuran tepung telur, aduk.

Goreng dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya, yaitu dalam jumlah besar minyak.

Sajikan sebagai hidangan pembuka dengan bir atau makan begitu saja.

Kembang kol dalam wajan dengan semolina

Sitnoe hidangan yang tidak biasa dari kembang kol dengan semolina dapat ditambahkan ke celengan resep asli. Baca cara memasak kembang kol yang lezat dalam wajan, dan pastikan untuk mencoba mengulangi atau menyempurnakan resepnya.

Tujuh ratus gram kubis;

Lima puluh gram semolina murni;

Sepertiga dari segelas susu;

Garam lada;

Setengah gelas air;

Minyak untuk wajan.

Bagi kubis menjadi potongan-potongan kecil, potong terlalu besar menjadi beberapa bagian.

Taruh kubis di dasar wajan, jangan tuangkan minyak.

Garam, tuangkan air dan tutup.

Masak dengan api sedang sampai semua air habis.

Tuang minyak, tambahkan api dan goreng kubis.

Campurkan telur dengan semolina dan susu, garam dan kocok rata dengan garpu.

Tuang adonan ke dalam wajan, segera aduk dan goreng selama sepuluh menit. Aduk sesekali, usahakan agar kubis berwarna coklat di semua sisi.

Anda bisa menyajikan keajaiban ini dengan saus keju atau bawang putih.

Kembang kol dalam wajan dengan sosis dan sayuran

Bagi pecinta pedas hidangan daging pilihan bagus kubis goreng- sayur panggang dengan sosis pedas asap. Jika tidak ada sosis, Anda bisa menggunakan daging asap atau daging rebus apa saja. Cara memasak kembang kol enak dalam wajan menurut ini resep yang luar biasa? Sangat sederhana dan cepat.

Enam ratus hingga tujuh ratus gram kubis;

satu terong ukuran kecil;

Tiga ratus gram sosis asap;

Satu wortel kecil;

Bawang besar;

Rempah segar (dill, basil, peterseli);

Lada hitam atau campuran paprika;

Garam halus atau sedang;

Tiga sendok makan minyak bunga matahari.

Siapkan kubis seperti yang dijelaskan pada resep sebelumnya. Penting agar potongan bunga memiliki ukuran yang kira-kira sama - sehingga akan matang pada waktu yang bersamaan.

Potong terong menjadi kubus kecil, taburi garam, tutup dengan air dan diamkan selama 15 menit.

Kupas wortel, parut di sisi parutan yang kasar.

Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas.

Potong dill dan peterseli dengan sangat halus.

Potong sosis asap menjadi lingkaran tipis.

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan.

Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam minyak panas, goreng bersama.

Bilas terong, keringkan di atas tisu.

Setelah lima menit, tuangkan kubus terong ke dalam penggorengan, aduk, goreng lagi selama lima menit.

Tambahkan sosis, hangatkan selama tiga menit.

Masukkan gulungan kubis, aduk.

Garam isi wajan, taburi merica dan bumbu.

Tuang setengah gelas air, tutup dan biarkan mendidih hingga air menguap.

Kembang Kol dalam Wajan - Trik dan Tip Berguna

Anda bisa menggoreng dalam adonan atau membuat tepung tidak hanya kembang kol segar. Jika Anda membekukannya, itu juga bisa digunakan. Koshki tidak perlu dicairkan terlebih dahulu: cukup dimasukkan ke dalam air mendidih dan dipanaskan selama lima menit. Yang tersisa hanyalah mengeluarkannya dengan sendok berlubang, mengeringkannya dan menggunakannya sesuai resep utama dengan cara yang sama seperti kubis segar.
Pada daun dan bunga kubis, terutama yang dibeli di pasar atau ditanam situs sendiri, ada ulat. Untuk menghilangkannya, Anda perlu menurunkan kepala kubis ke dalamnya air garam. Siapkan larutan dengan kecepatan satu sendok makan per liter air. Serangga akan muncul hanya dalam satu hingga dua menit. Kubis bisa dicuci air mengalir dan gunakan sesuai petunjuk.
Mengetahui cara memasak kembang kol yang lezat dalam wajan saja tidak cukup, Anda harus bisa melakukannya dengan benar. Jika ingin menggunakan resep yang dilapisi tepung roti atau babak belur, kaki kopsnya tidak perlu dipotong. Bagi mereka, Anda bisa memegang perbungaannya dengan mencelupkannya ke dalam tepung atau adonan. Kalau kakinya dipotong, tidak masalah. Tusuk saja potongannya dengan garpu dan biarkan adonan.
Kubis dalam adonan harus digoreng dengan api sedang, panaskan minyak dengan baik. Untuk membuatnya enak, Anda tidak bisa menghemat minyak. Jika kubis digoreng tanpa dibumbui dengan cara biasa, maka prosesnya akan berbeda. Pertama, apinya kuat (sehingga kerak yang menggugah selera), lalu minimal untuk melunakkan kubis.

Kembang kol sangat populer dalam masakan. Ini adalah sayuran yang banyak digunakan yang dipanggang dalam oven, digoreng, diasamkan, dan direbus. Kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng kembang kol dengan nikmat dalam wajan di artikel. Anda dapat mengambil pena dengan buku catatan dan menuliskan resepnya sendiri.

Nilai produk

Kembang kol - rendah kalori dan produk nutrisi. Karena alasan ini, sering kali direkomendasikan berbagai diet. Mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh. Berbeda dengan kubis putih komposisinya jauh lebih kaya. Dengan pemrosesan yang tepat, semua properti yang berguna dipertahankan di dalamnya. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari sayuran ini, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia pembuatannya. Misalnya, ketika direbus, rasanya sama sekali tidak berasa. Tapi dengan yang lain perawatan panas dan jika dipadukan dengan berbagai bahan, rasanya berubah. Sebelum Anda mengenal resep cara menggoreng kembang kol dengan nikmat dalam wajan, Anda harus mempelajari beberapa aturan dasar untuk persiapannya.

Aturan umum

Untuk menggoreng, digunakan kembang kol segar dan beku. Sebelum dimasak, tidak dicairkan, melainkan langsung dicelupkan ke dalam air mendidih dan direbus selama dua menit, lalu masuk segar- 5 menit.

Agar suatu sayur sehat, Anda perlu memperhatikan kualitasnya. Kubis yang dijual di pasaran selalu memiliki daun lateral yang tersisa. Mereka harus berwarna hijau dan segar. Bintik-bintik hitam di kepala adalah tahap awal pembusukan, yang dengan cepat membuat kubis tidak dapat digunakan.

Dalam banyak resep, kembang kol direbus. Anda bisa menggorengnya tanpa pra-memasak tapi itu akan memakan waktu lebih lama.

Jika adonan seharusnya digunakan, maka kaki pada perbungaan tidak dipotong. Dalam bentuk ini, lebih mudah untuk memasak dan memakannya, dan bentuk perbungaan ini terlihat lebih estetis.

Selama proses menggoreng, Anda perlu mengatur suhunya. Dalam beberapa menit pertama, api harus kuat agar potongannya memperoleh kerak emas yang indah, lalu kecilkan dan siapkan hidangan. Persiapan ini memakan waktu 15 menit.

Fitur eksternal produk

Dalam masakan, kembang kol disukai bukan hanya karena rasanya dan properti yang berguna. Hidangan darinya indah dan orisinal, dan ini, pada gilirannya, sangat membantu dalam mendekorasi meja.

Bagian tumbuhan yang dimanfaatkan untuk makanan adalah tangkainya dan terdiri dari beberapa bunga yang dikumpulkan dalam satu kepala. Masing-masing berupa topi bergelombang dengan beberapa batang tebal yang menyatu menjadi satu kaki. Oleh penampilan Perbungaan individu menyerupai jamur gelombang.

Namun, struktur tanaman yang unik memungkinkan berbagai serangga bersembunyi di tempat terpencil di antara bunga. Oleh karena itu, sebelum dimasak makanan lezat kepala kubis terkena perawatan awal. Di bawah ini adalah penjelasan rinci tentang tindakan tersebut menggunakan adonan.

Cara memasak yang mudah

Seberapa nikmat menggoreng kembang kol dalam wajan? Resep langkah demi langkah disajikan di bawah ini:

Bilas sayuran sampai bersih dengan air mengalir.
Tempatkan kepala kubis dalam semangkuk air asin selama 15-20 menit. Air menyerap akumulasi nitrat yang dapat diserap kubis selama berada di kebun. Ini juga akan memungkinkan serangga yang terperangkap di dalamnya untuk melarikan diri.
Celupkan kubis, bongkar menjadi kuntum, ke dalam air mendidih asin dan masak selama sekitar 4 menit. Produk yang dicerna kehilangan fungsinya sifat kuliner dan menjadi lunak dan tidak berasa. Karena sayuran seharusnya dipanggang, lebih baik memotong bunga yang terlalu besar menjadi dua.
Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan potongan kubis yang sudah direbus dan, tanpa membiarkannya melunak, segera masukkan ke dalamnya air dingin sebentar. Kemudian oleskan pada saringan dan tunggu sampai kering.
Ayak tepung dan campur dengan sisa bahan kering. Bumbu lainnya dapat ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda.
Kocok telur hingga rata dengan pengocok dan tambahkan tepung secara bertahap. Pada saat yang sama, terus kocok adonan agar tidak menggumpal.
Tuang susu ke dalam adonan yang tercampur rata sehingga konsistensinya menjadi seperti krim asam.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
Celupkan setiap bagian ke dalam adonan di semua sisi. Kubis digoreng dengan cara yang sama seperti pancake atau irisan daging. Jika Anda menuangkannya ke dalam slide, maka hasil yang diinginkan tidak akan diperoleh lagi, dan tidak akan tergoreng dengan baik. Terkadang perlu menggoreng potongan di tiga sisi, semuanya tergantung bentuknya.

Sebelum memikirkan betapa nikmatnya menggoreng kembang kol dalam wajan, sebaiknya Anda memasaknya produk berikut: 1 kg kubis, 4 butir telur, 200 ml susu, 200 g tepung terigu, minyak bunga matahari dan bumbu-bumbu seperlunya. Tetapi jika Anda menambahkan krim asam sebagai pengganti susu, adonan akan menjadi lebih gurih dan menjadi lebih lapang dan empuk.

kubis dengan telur

Bagaimana enaknya menggoreng kembang kol dengan telur dalam wajan? Agar menyiapkan sarapan pagi tidak memakan banyak waktu, Anda bisa merebus bunganya terlebih dahulu hingga setengah matang dan menyimpannya di lemari es.

Produk yang dibutuhkan:

telur - 2 buah;
margarin - 25 gram;
kubis - 200 gram;
bumbu, garam, bumbu dan merica - secukupnya.

Proses memasak:

Setiap bunga individu dipotong menjadi 4 bagian. Segera setelah mentega meleleh, mentega dimasukkan ke dalam wajan.
Telur kocok dicampur dengan bahan lain dan dituangkan secara merata di atas potongan kol.
Panci segera ditutup dengan penutup dan digoreng dengan suhu sedang hingga empuk.
Omelet paling enak disajikan panas. Itu bisa dibumbui saus krim asam. Hidangan akan terlihat lebih menggugah selera jika dihias cantik dengan irisan tomat dan peterseli.

Resep Terbaik

Apa yang lebih baik dari kombinasi sayuran dan daging?! Dan memasak kembang kol dengan itu produk yang lezat tidak terkecuali. Apalagi daging unggas pun bisa muncul. Hidangan seperti itu berfungsi sebagai hidangan utama dan sangat bergizi. Dua resep tersebut dijelaskan di bawah ini.

Seberapa nikmat menggoreng kembang kol dalam wajan? Resep Terbaik:

Kubis dengan ayam. rebus dada ayam dan kembang kol yang sudah disiapkan diambil dalam proporsi yang sama dan dipotong menjadi kubus. Hidangan seperti itu enak dimasak dalam wajan. Bahan-bahannya ditaruh di minyak panas lalu digoreng dengan api besar, diakhir ditaburi keju. Makanan siap saji dikombinasikan dengan berbagai saus atau dilengkapi dengan bumbu seperti kari, paprika, dan merica bubuk.
Kubis cincang. Potongan kubis digoreng sebentar, lalu dimasukkan daging cincang dan dimasak dengan api sedang. 3 menit sebelum diangkat dari kompor, tuang saus tomat. Taburkan sebelum disajikan bumbu cincang.

Varian dengan jamur

Jika ada jamur di rumah, maka Anda bisa memikirkan betapa nikmatnya menggoreng kembang kol dalam wajan. Resep masakan ini cukup sederhana, tapi rasanya luar biasa. Seperti halnya daging, kubis dengan jamur dapat disajikan tanpa hidangan tambahan.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil produk berikut: minyak sayur, 400 g jamur, 800 g kembang kol, 2 bawang kecil, 1 wortel besar, 50 ml mayones (krim asam) dan lada hitam.

Langkah-langkah memasak:

Jamur dimasukkan ke dalam wajan dan disimpan dengan api besar sampai semua cairan keluar.
Tambahkan minyak dan segera tambahkan wortel dengan bawang bombay dan kol rebus.
Saat hidangan sudah siap, tuangkan krim asam dan kukus lagi selama 3 menit, lalu garam dan taburi bumbu.

Dalam saus krim asam

Untuk menyiapkan hidangan yang dikombinasikan dengan krim asam, kubis tidak bisa direbus, tetapi cukup disiram dengan air mendidih. Ini sedang bersiap-siap dengan cepat. Potongan kubis cincang digoreng dengan minyak yang banyak suhu tinggi. Rasanya dan terlihat seperti kentang goreng.

Hidangan yang sudah jadi dibumbui dengan saus krim asam, yang dijelaskan di bawah ini.

Resep lainnya

Berdasarkan produk apa yang ada, Anda bisa memikirkan betapa nikmatnya menggoreng kembang kol dalam wajan. Resepnya mungkin sebagai berikut:

Putar dalam penggiling daging 0,5 kg kembang kol, 1 wortel ukuran sedang, dan 1 bawang bombay.
Dengan menggunakan blender atau food processor, haluskan sedikit keju dan tuangkan ke dalam adonan yang sudah jadi.
Kocok 2 butir telur dan masukkan 60 g tepung, tambahkan bumbu.
Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh, bentuk pancake dan goreng dengan minyak sayur.

Jika kita terus berbicara tentang betapa enaknya menggoreng kembang kol dalam wajan, resep dengan tambahan kentang adalah pilihan klasik dan nyaman. Dalam hal ini, tanaman umbi-umbian harus digoreng sampai setengah matang, lalu ditambahkan sayuran.

Ini bisa sangat membantu waktu musim dingin. Seberapa nikmat menggoreng kembang kol dalam wajan? Kalau dilapisi tepung roti dan digoreng pasti jadi hidangan yang luar biasa dengan kerak renyah. Beberapa ibu rumah tangga sedang memasak daging cincang tambahkan bunga beku ke dalamnya dan goreng irisan daging. Jika ada sayuran beku lainnya, Anda bisa menggorengnya bersama dan menyajikannya sebagai hidangan tambahan. Segala jenis dressing dan saus tomat akan memberikan rasa yang khas.

saus

Kami menemukan cara menggoreng kembang kol dengan nikmat dalam wajan. Sekarang mari kita bicarakan persiapan yang tepat saus untuk hidangan ini. Rasa pedas dan khas dari kreasi kuliner tersebut dapat melengkapi kubis yang biasa digoreng.

Saus krim asam. Untuk 200 ml krim asam, ambil 2 siung bawang putih, bumbu cincang, campuran paprika dan garam. Semuanya tercampur rata dan digunakan untuk membumbui hidangan yang sudah jadi.

Saus keju. Campurkan 100 ml krim asam, 60 ml mayones, dan 20 ml cuka sari apel. Campuran dikocok dan ditambahkan 200 g keju olahan yang dihancurkan.

Saus dengan mustard. Untuk 200ml minyak zaitun ambil 100 ml mustard dan 50 ml cuka anggur. Garam, merica sedikit dan saus sudah siap. Sajikan di meja sebagai opsi tambahan.

Akhirnya

Seperti yang Anda lihat, ada berbagai macam resep yang terbukti dan luar biasa. Banyak sumber kuliner yang berlimpah. Selain itu, setiap ibu rumah tangga dapat menghubungkan imajinasinya dan mengetahui cara menggoreng kembang kol dalam wajan dengan nikmat. Foto-foto yang disajikan dalam artikel ini akan membantu menghias hidangan bergizi dan lezat dengan indah.

Perhatian: Kembang kol, segar atau beku, memiliki jumlah yang besar vitamin, mineral dan elemen pelacak dan, yang tidak kalah pentingnya, ia mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat dalam semua jenis pemrosesan, secara positif mempengaruhi tubuh manusia, menjenuhkannya dengan semua yang diperlukan.

Jenis pembekuan yang benar adalah apa yang disebut pembekuan "kejutan", di mana produk tidak kehilangan sifat-sifatnya, oleh karena itu, ketika memilih kembang kol beku, penting untuk memperhatikan keberadaan tanda yang sesuai pada kemasannya.

Kembang kol goreng mengandung unsur vitamin dan mineral sebagai berikut:

vitamin dari tiga kelompok sekaligus: A, B, C;
besi;
magnesium;
kalsium;
fluor.

Jadi, dengan memasukkan kembang kol dan hidangan dari sayuran ini ke dalam menu Anda, seseorang meningkatkan kekebalan tubuh, kesehatan tulang dan gigi. Menghilangkan kekurangan vitamin terutama vitamin C dan membantu usus membuang limbah dan racun.

Terapkan dengan hati-hati produk ini jika Anda menderita enterokolitis dan iritasi usus besar, asam urat, masalah tiroid, operasi baru-baru ini, alergi, atau intoleransi individu produk ini.

Nilai energi:

Konten kalori - 120 kkal.
Protein - 3 gram.
Lemak - 10 gram.
Karbohidrat - 6 gram.

Perbedaan masakan dari kepala kubis segar

Perbedaan utama dalam persiapan kembang kol beku adalah tidak perlu direbus terlebih dahulu dalam air asin selama beberapa menit, seperti halnya kembang kol segar. Itu juga tidak boleh dicairkan - seluruh bagian sayuran beku yang diperlukan harus segera dimasukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak dan kubis harus dicairkan, aduk sesekali.

Perbedaan lain dibandingkan dengan produk segar – kubis beku, sebagai aturan, tidak perlu dipisahkan dan digiling, karena biasanya dibekukan dalam bentuk yang sudah dibongkar menjadi bunga kecil, yang cukup nyaman dan menghemat waktu di dapur.

Seberapa enak digoreng?

Kubis seperti itu dimasak dalam wajan dengan sangat cepat dan ternyata berair, harum, dan bergizi.

Bahan yang Diperlukan:

Paket standar kembang kol beku atau apa pun jumlah yang dibutuhkan produk beku.
Air panas atau kaldu - setengah gelas atau lebih.
Minyak sayur atau minyak zaitun - satu sendok teh.
Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Tanpa mencairkan es, tuangkan sebagian warna beku. kubis aktif Panci Panas Dengan sebagian kecil minyak yang dipanaskan.
Perhatikan kubis meleleh, biasanya memakan waktu 5-7 menit tergantung jumlahnya, sedangkan sayuran perlu diaduk sesekali. Tambahkan sedikit minyak jika perlu.
Setelah kubis mencair dan semua esnya hilang, tambahkan setengah gelas air panas atau kaldu, serta garam dan rempah-rempah. Campur semuanya dan tutup dengan penutup.
Masak dengan cara ini dengan api sedang selama 10-15 menit hingga matang.

Bagaimana lagi Anda bisa memasak?

Resep dasar kembang kol beku bisa ditambah berbagai variasi dengan menambahkan bahan-bahan tertentu. Misalnya, Anda bisa menambahkan telur dan bawang hijau, zucchini dan bahkan kacang-kacangan.

Dalam adonan telur

Untuk menyiapkan kembang kol beku dalam adonan, Anda perlu mencampurkan tiga butir telur kocok, segelas krim asam, sedikit tepung, dan garam pedas. Dalam adonan yaitu adonan, celupkan kubis yang sudah sedikit meleleh ke dalam wajan dan lanjutkan menggorengnya kembali dengan sedikit minyak (Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang memanggang kembang kol). Jangan menuangkan air atau kaldu ke dalam piring.

Pilihan lain untuk memasak dalam adonan adalah dengan menggulung sayuran dalam remah roti (untuk lebih jelasnya tentang resep kembang kol yang digoreng dalam wajan dengan remah roti, lihat).

Nasihat: Agar masakan lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan bawang bombay cincang halus sebelum direbus, setelah digoreng dengan minyak.

dengan telur

Kembang kol beku dengan telur sarapan yang enak Ditambah lagi, persiapannya hanya perlu beberapa menit. Pertama sayuran beku cairkan dalam wajan (7-10 menit). Saat kubis dicairkan dan digoreng sebentar hingga ringan coklat keemasan, Anda perlu memecahkan 2 butir telur ke dalamnya dan, sambil terus diaduk, masak hidangan sampai massa telur berubah menjadi potongan telur dadar.

Hidangan yang sudah jadi dapat ditaburi dengan bumbu segar yang dicincang halus dan disajikan.
Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang kembang kol dengan telur yang digoreng dalam wajan.
Kami merekomendasikan menonton video tentang menggoreng kembang kol beku dengan telur:

Dengan zucchini

Menambahkan zucchini ke kubis bisa menjadi lauk yang enak. yang disiapkan seperti ini:

Panaskan minyak dalam wadah yang dalam, masukkan wortel dan bawang bombay yang diparut halus, juga dicincang halus.
Setelah bawang bombay dan wortel digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan pewarna beku. kubis, lalu cincang zucchini sedang.
Setelah tercampur, tutup dengan penutup.
Jika semuanya sudah siap, tambahkan garam dan bumbu, aduk kembali semuanya.
Tambahkan krim asam atau mayones.
Setelah beberapa menit, matikan api dan biarkan hidangan diseduh dan direndam.
Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan telur kocok ke dalam krim asam beberapa menit sebelum kesiapan.

Dengan kacang panjang

Dengan merebus kubis dengan kacang, Anda bisa memuaskan diri sendiri dengan rasa yang mengenyangkan rebusan makanan, yang cocok untuk itu yang tetap bugar. Selain itu, hidangan ini bermanfaat bagi para vegetarian dan pecinta sayuran.

Pada Panci Panas kirim kacang beku ke kubis beku, jika perlu, tuangkan sedikit air, setelah 10 menit tambahkan tomat, bumbu, garam dan didihkan sampai empuk. Tuangkan bumbu segar cincang setelah mematikan api..

Opsi Umpan

Hidangan ini luar biasa rasa yang kaya baik panas maupun dingin. segar atau herba kering, tomat dan bawang putih akan menambah rasa pedas, dan saus susu kental- rasa lembut yang istimewa. kubis yang dimasak Anda bisa menaburkan keju parut, dan menaruh telur rebus yang sudah dipotong dengan setetes mayones di piring. Kombinasi yang bagus akan ada ikan, ayam, irisan daging atau bakso.

Kesimpulan

Memasak kembang kol beku dalam wajan tidak memakan banyak waktu, tetapi akan menyenangkan Anda dengan aroma dan rasa kenyang yang luar biasa zat bermanfaat seluruh tubuh, memperkuat kesehatan dan memberi suasana hati yang baik, karena penggunaan kembang kol antara lain mengurangi kemungkinan terjadinya depresi.

Dalam daftar yang paling banyak sayuran sehat salah satu posisi terdepan ditempati oleh kembang kol. Ini mengandung banyak unsur makro dan mikro yang bermanfaat, vitamin H, E, K, C. Sayuran ini populer di kalangan orang-orang yang sedang diet: untuk semua nilai gizinya, rendah kalori, meningkatkan pencernaan yang sehat mempengaruhi mikroflora usus.

Penggunaan biasa kubis membantu meningkatkan daya tahan tubuh, juga bermanfaat untuk kerja jantung, sistem saraf, organ reproduksi wanita. Salah satu fungsi terpenting adalah pencegahan. penyakit onkologis. Hal yang paling mengejutkan bukanlah ini, tetapi fakta bahwa kembang kol tidak kehilangan khasiatnya bahkan selama perlakuan panas - direbus dan digoreng dalam wajan. Mari kita bicara tentang opsi kedua: pertimbangkan yang paling banyak cara yang diketahui menggoreng kubis, cari tahu produk apa yang cocok dengannya, dan cara menyajikannya ke meja hidangan sehat.

Persiapan

Meskipun kembang kol tetap memiliki manfaat kesehatan, namun tidak boleh terlalu matang (atau terlalu matang). Untuk meningkatkan rasa dan daya tahan elemen yang berguna, disarankan untuk merendamnya dalam susu beberapa saat sebelum dimasak.

Tidak hanya garpu segar yang cocok untuk digoreng, tetapi juga garpu beku: perlu direbus selama 2-3 menit, lalu diangkat dan dikeringkan sedikit. Jika Anda mengambil yang segar, pastikan baru dipanen: berair, elastis, dengan daun segar. Tidak ada gunanya menentukan kesegaran berdasarkan warna: sayuran bisa saja varietas yang berbeda yang berbeda tampilannya.

Sebelum menggoreng, bilas kepala kubis dan bongkar menjadi kuntum. Di sebagian besar resep, disarankan untuk merebusnya terlebih dahulu, tetapi hal ini tidak perlu, terutama jika Anda ingin tetap renyah.

Lebih baik tidak memotong kaki bunga: akan lebih mudah untuk memegangnya, terutama saat memasak dalam adonan atau dilapisi tepung roti.

kalori kembang kol goreng

Kembang kol rendah kalori - hanya 20-30 kkal per 100 gram mentah dan 100-120 kkal per 100 gram digoreng. Dalam indikator nilai gizi termasuk:

3 gram protein;
10 gram lemak;
5,7 gram karbohidrat.

Kandungan kalorinya yang rendah memungkinkan Anda menggunakannya selama diet dan hari-hari puasa. Hidangan darinya dengan sempurna memuaskan rasa lapar dan mengisi kembali tubuh dengan zat-zat bermanfaat, sekaligus memungkinkan Anda untuk tidak menambah berat badan.

Resep klasik

Bahan-bahan:

sebongkah kubis kecil;
60-70 ml minyak sayur;
bumbu.

Cara memasak:

Cuci kubis, potong kecil-kecil.
Panaskan minyak, olesi irisan secara merata, aduk.
Masak dengan api besar sampai muncul garing keemasan, dan goreng beberapa menit lagi dengan api kecil.
2-3 menit sebelum diangkat dari api, tambahkan bumbu. Ngomong-ngomong, kamu harus melakukannya saus bawang putih.
Sajikan sebagai lauk untuk hidangan utama.

Kembang kol dalam adonan dan dibumbui

Mari kita ingat resep klasik menggoreng dalam adonan. Ini sangat sederhana.

Bahan-bahan:

⅔ kepala;
150 gram tepung;
bumbu secukupnya;
segelas air.

Memasak:

Pertama-tama kita siapkan adonannya: campur air dan tepung hingga menjadi krim asam, tambahkan bumbu sesuai selera, termasuk garam dan hitam. merica bubuk.
Bilas kepala kubis, keringkan, potong, jangan sampai mendidih. Gulung ke dalam massa yang sudah disiapkan sebelumnya.
Panaskan minyak, tata irisan, goreng dengan api sedang hingga muncul kerak.

resep video

dilapisi tepung roti

Sangat lauk yang lezat. Resepnya mirip dengan yang sebelumnya. Memasak akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.

Bahan-bahan:

sebongkah kubis kecil;
2 telur;
kemasan remah roti;
rempah-rempah.

Memasak:

Bilas perbungaan, keringkan, potong-potong, rebus selama 7-8 menit setelah air mendidih.
Pecahkan dan kocok telur, tambahkan garam, lada hitam.
Gulingkan irisan ke dalam massa yang dihasilkan, lalu ke dalam remah roti.
Panaskan minyak, masukkan kubis ke dalam wajan, goreng dengan api sedang.

Resep asli dengan telur untuk yang kedua

Resep ini bahkan bukan lauk, tapi hidangan kedua yang nyata, cocok untuk yang enak dan makan siang bergizi.

Bahan-bahan:

kepala kembang kol;
3-4 butir telur;
50 gram mentega atau 25 g krim dan 25 ml sayur;
100 gram keju;
bumbu sesuai selera.

Memasak:

Bilas perbungaan, biarkan airnya mengalir, potong-potong. Rebus 7-8 menit setelah cairan mendidih.
Panaskan minyak, masukkan kubis, goreng sebentar hingga berwarna cokelat keemasan (5-6 menit).
Pecahkan dan kocok telur dalam mangkuk, tambahkan bumbu, gulingkan sayuran ke dalam massa yang dihasilkan.
Masak dengan api sedang hingga Cokelat.
Taruh di piring, parut keju, taburkan di atasnya, tambahkan bumbu.

resep video

Kembang Kol Diet Rebus

Ada banyak pilihan tentang topik ini, saya akan mempertimbangkan yang paling sederhana.

Bahan-bahan:

⅓ kepala;
100 gram wortel;
100 gram zucchini;
2 tomat;
1 paprika;
½ bawang bombay;
50 ml minyak sayur atau zaitun;
bumbu sesuai selera.

Memasak:

Bilas semua bahan, potong-potong besar, bagi kubis menjadi kuntum.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang bombay dan wortel terlebih dahulu, lalu bunga dan paprika, lalu zucchini dan tomat.
Tuangkan sedikit air di atas rebusan dan biarkan mendidih di bawahnya tutup tertutup sekitar 15 menit.
Gerimis menjelang akhir memasak. jus lemon dan tambahkan bumbu.

Sebagai kesimpulan, saya akan memberikan beberapa tips bermanfaat. Ternyata kembang kol dilarang dimakan dengan penyakit berikut ini:

Pada tekanan tinggi atau rendah.
Selama eksaserbasi penyakit ginjal dan saluran pencernaan tanpa berkonsultasi dengan dokter.
Untuk asam urat pada orang tua.
Setelah operasi di rongga dada atau perut. Beberapa minggu harus berlalu setelah operasi.
Perhatian bagi orang-orang dengan kondisi medis kelenjar tiroid.
Dengan alergi kronis.

Jangan abaikan tips berikut ini, karena kesehatan Anda ada di tangan Anda!

Kembang kol dalam wajan ternyata juicy dan renyah. Dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, sebagai lauk untuk daging atau ikan, atau sebagai hidangan mandiri selama masa Prapaskah.

Kembang kol bisa digoreng dalam wajan untuk sarapan atau teh sore.

Porsi: 4
Waktu persiapan: 20 menit
Waktunya memasak: 10 menit

Kembang kol dengan telur dalam wajan

Kami menawarkan Anda resep sederhana yang lezat dan sarapan sehat untuk seluruh keluarga.

Pisahkan bunga satu sama lain, rebus dalam air asin.
Kocok telur dengan susu dan garam, tambahkan kubis dingin ke dalamnya.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, goreng telur dadar selama kurang lebih 7-8 menit dengan api sedang

Hiasi hidangan dengan bumbu cincang, sajikan dengan sosis, saus tomat, dan roti panggang.

Cara menggoreng kembang kol dalam wajan dengan adonan keju

camilan lezat dalam kerak renyah yang harum cocok dengan saus alpukat dan bawang putih.

Produk:

kembang kol - 450 gram;
telur - 4 buah;
Keju keras- 180 gram;
tepung - 120 gram;
minyak bunga matahari - 100 ml;
air - 90 gram;
tomat - 1 buah;
alpukat - 0,5 buah;
bawang putih - 3 siung;
cuka balsamic - 15 ml;
garam secukupnya.

Bongkar kubis dan rebus bunganya sampai empuk.
Parut keju, campur dengan telur, air dan tepung. Tambahkan sedikit garam.
Celupkan kuntum ke dalam adonan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Haluskan tomat, bawang putih, alpukat dengan blender. Campur pure dengan cuka balsamic dan garam.

Dinginkan camilannya suhu kamar dan menyajikannya ke meja.

Kembang kol dengan kacang dalam wajan

Sayuran juicy direbus dengan empuk saus krim, berbeda dalam menyenangkan rasa yang lembut.

Bahan-bahan:

kubis - 500 gram;
kacang hijau - 300 gram;
krim - 230 ml;
keju keras - 160 gram;
daun bawang - 120 gram;
minyak bunga matahari - 90 g;
bawang putih - 3 siung;
kering ramuan Italia- mencicipi;
garam dan merica bubuk - secukupnya.

Jika mau, Anda bisa memasukkannya ke dalam daftar produk paprika dan wortel.

Potong buncis menjadi dua, potong kubis dengan tangan, lalu rebus makanan.
Cincang halus bawang putih, bawang bombay, dan rempah-rempah.
Tiriskan sayuran dalam saringan, pindahkan ke wajan yang sudah diolesi minyak. Rebus makanan dengan api sedang.
Setelah 5-7 menit, tuangkan krim ke dalamnya, tambahkan garam, bumbu kering, rempah-rempah.
Didihkan saus, campur dengan keju parut. Jika Anda ingin hidangannya tertutup coklat keemasan, lalu masukkan ke dalam tempat yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C selama 7-10 menit.

Kubis rebus bisa disajikan panas atau dingin. Hidangan ini cocok dengan irisan daging, daging goreng, ikan atau kentang.

Jika Anda tidak memiliki kembang kol segar, gunakan kembang kol beku.