NPK "Siapa kamu, lemon asam?" Mengapa lemon terasa asam?
Mungkin fakta paling menarik dari sejarah buah seperti lemon adalah tempat asalnya belum diketahui hingga saat ini. Hal ini cukup umum terjadi di negara-negara dengan iklim panas, di daerah tropis dan subtropis. Namun, hal itu tidak dibudidayakan selama yang terlihat.
Lemon sudah disebutkan di Rus pada abad ke-16, kami meminjam kata ini dari bahasa Persia. Namun, buah itu sendiri baru mendapatkan popularitas di Rusia pada abad terakhir. Kronik kuno menyatakan bahwa lemon sudah dikenal di Kerajaan Tengah 4 ribu tahun yang lalu, jadi kita dapat berasumsi bahwa Cina-lah yang menjadi tempat lahirnya buah ini.
Namun, popularitas lemon berasal dari bangsa Moor, yang pada abad ke-9, setelah menginvasi Eropa, merebut pulau Sisilia dan mendarat di wilayah selatan Spanyol. Kemungkinan besar, merekalah yang membawa biji lemon.
Khasiat obat lemon
Kemanusiaan telah memperhatikan khasiat penyembuhan buah ini sejak lama. Pada Abad Pertengahan, bahkan dokter yang dihormati pun tidak meremehkan pengobatan “lemon” dan meresepkannya untuk banyak penyakit. Jeruk nipis dimanfaatkan sebagai obat tidak hanya dalam bentuk aslinya, tetapi juga dalam bentuk perasan segar, dan dalam bentuk kulitnya, serta bersama-sama dengan bahan lain. tanaman obat dan buah-buahan. Yang paling populer adalah berbagai macam ramuan dan infus kulitnya.
Saat ini khasiat buah ini telah terbukti secara ilmiah dan telah dipelajari secara luas.
Kebetulan sebagian besar orang percaya bahwa buah ini bermanfaat terutama karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Padahal, buah ini ternyata kaya akan banyak unsur lain yang tak kalah bermanfaatnya.
Beberapa varietas buah ini memiliki kulit yang cukup tebal, terkadang mencapai 1/3 dari seluruh ukuran buah. Kulit lemon kaya akan pektin, yang merangsang pembuangan mikroba berbahaya dan menstabilkan fungsi saluran pencernaan. Ini juga merupakan sumber dari hampir semua jenis minyak esensial– mereka memberi rasa pahit yang khas pada kulit lemon. Pori-pori yang menutupi kulit lemon mengandung zat-zat berbau yang sudah tidak asing lagi bagi kita semua. Dan menekan kulit lemon hingga kertas tipis, Anda akan langsung diyakinkan akan banyaknya minyak esensial yang dikandungnya.
Daging buah lemon terdiri dari 9/10 air, yang pada gilirannya mengandung banyak vitamin yang larut dalam air (C, P, B, karoten) dan asam, termasuk malat dan sitrat, pektin, garam tembaga dan kalsium, fitoncides - antiseptik alami.
Seperti kita ketahui, vitamin C membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh di musim dingin, dan juga merangsang dengan sempurna segala proses penyembuhan, baik itu alergi, TBC, rematik, patah tulang, luka bakar atau luka. Render efek penyembuhan lemon dan pada gusi jika berdarah. Ini juga memiliki efek anthelmintik yang sangat khas.
Vitamin P meningkatkan efek vitamin C dan memicu mekanisme perbaikan tubuh jika terjadi penyakit seperti pendarahan otak. Ini membantu memperkuat pembuluh darah, sehingga mencegah stroke dan serangan jantung, juga membantu menurunkan tekanan darah.
Karoten sering kali membantu tubuh mengkompensasi kekurangan vitamin A, yang dapat menyebabkan kegagalan proses metabolisme, dan karenanya memperlambat pertumbuhan tubuh muda secara signifikan. Jus lemon, seperti daging buahnya, mengandung banyak hal garam mineral, vitamin, sejumlah besar fitoncides, juga mengandung malat dan, tentu saja, asam sitrat.
Namun terlepas dari kenyataan bahwa lemon adalah sesuatu seperti dapur, penuh dengan vitamin dan mineral, ini sangat asam, tidak ada yang bisa membantahnya. Namun, hal ini tidak mungkin menyesatkan seseorang yang telah bertekad untuk menjaga kesehatannya. Apalagi tidak ada yang bilang lemon hanya bisa dikonsumsi bentuk murni. Dan sebagai tambahan teh, dan bahkan sebagai camilan dengan madu, rasanya sangat enak.
Lemon untuk menurunkan berat badan dan membersihkan tubuh
Ahli gizi menggunakan lemon sebagai sejenis bahan pembersih. Itu selalu dimasukkan dalam diet, yang tujuannya adalah untuk menghilangkan racun dari tubuh. Cukup sering ditemukan dalam sistem yang dirancang untuk kerugian kelebihan berat.
Apa saja manfaat jeruk nipis? Ia telah dikenal manusia sejak zaman kuno dan selalu menjadi perwakilan buah jeruk yang paling mudah diakses. Kami mengingatnya di akhir musim gugur dan awal musim dingin, sebagai sarana pencegahan dan pengobatan, dll. Namun buah tropis berwarna kuning ini berharga bukan hanya karena dapat melawan flu; namun juga memiliki khasiat yang unik. Ini properti berharga Yang membedakan lemon dengan buah jeruk lainnya adalah kemampuannya dalam membuat tubuh menjadi alkali. Lebih lanjut tentang ini nanti.
Tanah air lemon adalah Cina, India, dan pulau-pulau terdekat. Kemudian menyebar ke Asia, Eropa dan Kaukasus, di negara kita Pantai Laut Hitam mulai tumbuh belum lama ini. Di Rusia, mereka menanam lemon di ambang jendela dan bahkan mendapatkan hasil panen yang bagus. Ngomong-ngomong, lemon adalah pohon yang sangat subur dan bisa menghasilkan buah. sepanjang tahun dari satu pohon menjadi 2 ribu buah.
Komposisi lemon:
Protein – 1,1 gram;
Lemak - 0,3 gram;
Karbohidrat – 9 gram;
Kandungan kalori lemon adalah 21-34 Kkal (per 100 g produk), tergantung varietasnya.
Satu lemon mengandung sepertiga dari nilai harian yang dibutuhkan
Lemon kaya akan unsur makro. Kandungan unsur-unsur seperti kalium, seng, mangan, magnesium, besi, fluor, fosfor menjamin proses sintesis sel, berperan dalam hematopoiesis dan masih banyak lagi lainnya. proses penting dalam organisme.
Kandungan unsur makro dalam buah lemon
Asam sitrat dari buah-buahan berpartisipasi dalam biosintesis dan berhasil membuat tubuh menjadi basa.
Serat dan pektin dalam lemon meningkatkan motilitas usus dan membersihkannya dari limbah dan racun.
Vitamin apa yang ada dalam lemon?
Seperti semua buah-buahan, lemon kaya akan...
- Dari segi kandungannya, lemon termasuk nominasi di antara buah-buahan dan sayur-sayuran, meski bukan pemegang rekor.
Ya, rosehip, buckthorn laut, kismis hitam, merah paprika, peterseli memang lebih kaya akan vitamin ini, namun harus diakui dari segi ketersediaannya sepanjang tahun, lemon lebih dekat dengan kita, mudah digunakan dan dapat disimpan dalam waktu lama. Meskipun demikian, ada satu kelemahannya: Anda tidak boleh makan terlalu banyak lemon. 🙂
- hadir dalam jeruk, bersama dengan flavonoid, menciptakan penghalang yang tidak memungkinkan virus melewatinya, dan penting untuk hematopoiesis, penglihatan, kulit, dan pembuluh darah.
- Rutin (vitamin P), senyawa unik dan langka yang tidak diproduksi tubuh pada buah kuning, mencegah kerapuhan pembuluh darah, meningkatkan elastisitas kapiler, sehingga melindungi tubuh dari trombosis.
Khasiat lemon yang bermanfaat
Efek alkalisasi lemon
Salah satu yang paling banyak properti unik lemon, bersama dengan jeruk bali, yang membedakannya dari semua buah jeruk adalah efek alkalisasinya. Iya betul, mengandung asam dan memiliki rasa asam, buah ini merupakan produk asam, namun sari lemon yang masuk ke dalam tubuh dalam bentuk murni tanpa gula memiliki efek alkalisasi yang kuat. Dengan menambahkan gula ke lemon, kita mengembalikannya ke produk yang mengasamkan dan membuatnya tidak banyak berguna! Namun hal ini semakin melengkapi manfaat lemon.
Keseimbangan basa-asam dan peran lemon
Keseimbangan asam basa adalah koherensi pH lingkungan dalam tubuh dan keseimbangannya ketika semua proses berjalan normal.
Diketahui bahwa salah satu penyebab timbulnya penyakit, berbagai macam penyakit, dan gangguan fungsi pada tubuh adalah pengasamannya, yaitu keadaan perubahan pH lingkungan dari normal menjadi asam dan sangat asam, yang disebut asidosis (kematian). ).
Lingkungan asam dalam tubuh adalah akibat dari gizi buruk kita, ketika makanan mengandung lebih banyak protein dan makanan berkarbohidrat, dan hanya sedikit tempat yang dialokasikan untuk makanan nabati. Keseimbangan dalam lingkungan asam-basalah yang menjamin pasokan oksigen yang tepat ke sel, pembelahan dan pembentukannya, serta koherensi semua proses kimia yang terjadi di dalam diri kita.
Lemon adalah produk yang, bersama dengan buah jeruk lainnya (jeruk nipis dan jeruk bali), bertindak sebagai unsur alkali. Lemon, seperti buah beri dan buah-buahan asam, mengandung vitamin C, asam sitrat, asam organik, logam alkali, dan ketika masuk ke dalam tubuh sebagai akibat dari reaksi biokimia kompleks dari siklus Krebs, ia menggeser pH tubuh ke arah basa, yang lebih basa. bermanfaat. Alkali, dengan memisahkan gugus hidroksil OH dengan muatan negatif, elektron bebas dalam gugus OH memiliki efek yang sangat menguntungkan dalam jaringan kita, karena merupakan pembawa energi bebas yang diperlukan untuk kehidupan tubuh.
Lemon untuk masuk angin dan untuk penambah semangat
Berkat vitamin C dan asam askorbat, lemon mengatasi virus dengan baik dan membuat Anda tetap bugar sistem imun. Itu sebabnya kita memasukkan jeruk ke dalam makanan kita seiring dengan munculnya epidemi. Teh dengan lemon, minuman buah dengan jus lemon dan madu selalu baik untuk sistem kekebalan tubuh.
Resep air lemon dengan madu
Ini sangat populer air lemon dengan madu. Memiliki khasiat yang bermanfaat dan direkomendasikan sebagai resep yang menjaga kesehatan dan menjaga keremajaan. Benar, resepnya menunjukkan konsentrasi yang cukup tinggi. jus lemon, dengan setengah lemon per 1 gelas, menurutku untuk pemakaian sehari-hari janji pagi Itu tidak sehat. Resep saya adalah ini:
Peras 1 sdm ke dalam segelas air. sesendok jus lemon, atau potong beberapa irisan buah dan haluskan sedikit, minum cocktail dengan tambahan ½ sendok teh. Anda bisa mencampur semuanya, atau cukup mencuci madu dengan air lemon, seperti yang saya lakukan.
Koktail pagi setiap hari saat perut kosong akan menguatkan tubuh Anda, memadamkan keasaman berlebih, meredakan sakit kepala, menormalkan tekanan darah, membersihkan tubuh dari racun bahkan menurunkan gula darah pada penderita diabetes!
Minyak esensial lemon membersihkan udara dengan baik dari virus dan bakteri.
Jus lemon, diencerkan, karena jus lemon bisa berbahaya, digunakan untuk obat kumur untuk sakit tenggorokan.
Lemon dalam pencernaan
- Lemon adalah stimulan jika tidak ada. Cukup dengan menyedot sepotong kecil buah lemon, ini akan memicu pembentukan cairan lambung, sekaligus memperlancar proses pencernaan.
- Jus lemon asam akan meredakan mual dan mencegah muntah.
- Dan jeruk kuning akan melindungi hati, membuang racun, dan membersihkannya. Namun, dengan pankreatitis, lemon dikontraindikasikan.
Manfaat jeruk nipis untuk usus
- Berkat kehadiran unsur mikro dan makro, serat dan pektin, jeruk cerah akan membantu membersihkan tubuh dari akumulasi limbah dan racun.
- Jus lemon dengan garam laut ditambahkan ke enema pembersih.
- Jus atau seiris lemon akan membantu mengatasi diare dan meredakan sembelit jika diminum sesendok di malam hari minyak sayur dengan tambahan jus.
Nilai istimewa buah ini terletak pada kulitnya, mengandung lebih banyak vitamin daripada buah itu sendiri - ini adalah antiseptik alami. Itu sebabnya lemon dimakan bersama kulitnya. Jika Anda memeras sarinya, kulitnya bisa dikeringkan dan ditambahkan ke teh: aroma dan rasa teh akan menjadi lebih enak.
Lemon menyembuhkan kanker
Pengasaman tubuh merupakan prasyarat untuk pembentukan sel kanker. Lemon telah terbukti secara ilmiah menolak pembentukan dan pertumbuhan sel tumor, termasuk beberapa jenis kanker. Sekali lagi, karena efek alkali pada tubuh, yang menyebabkan kematian mereka.
Apa saja manfaat lemon untuk wanita?
- Antioksidan lemon memiliki efek menguntungkan pada kulit, mencegahnya dari penuaan.
Haluskan 5 buah lemon berukuran besar, kombinasikan dengan 4 kepala dan 400 g madu. Masukkan adonan ke dalam toples, ikat dengan kain kasa dan biarkan selama 10 hari di tempat gelap. Saring dan ambil campurannya 1 sdm. sendok diencerkan dalam segelas air pada pagi hari 15 menit sebelum makan dan sore hari setelah makan malam. dan wajah segar dijamin untuk Anda!
- Dan unsur mikro dan vitamin memperbaiki kondisi kulit, meningkatkan elastisitasnya. Jus lemon digunakan untuk memutihkan kulit untuk melawan pigmentasi.
- Lemon akan sedikit mengeringkan kulit berminyak, terutama kulit awet muda, mengurangi kerja kelenjar sebaceous, dan mengecilkan pori-pori.
- Sifat antiemetik jus lemon digunakan untuk menghilangkan toksikosis selama kehamilan pada trimester pertama. Tapi ingat: jus, hanya diencerkan dan secukupnya!
- Jeruk baik untuk menurunkan berat badan. Lemon punya kandungan kalori rendah, hanya 16 kkal/100 gram produk. Tentu saja, tidak ada yang mau makan lemon sendirian, dan ini tidak aman. Sedikit lemon atau jusnya bisa sedikit mengurangi lemak yang Anda makan.
- Jus lemon digunakan untuk merawat rambut, membuatnya bersinar dan meningkatkan kemampuan menyisir.
Lemon untuk kesehatan pria
Tuan-tuan, saya ingatkan Anda untuk tidak makan lemon! 🙂
- Antioksidan dalam lemon meningkatkan libido dan kekuatan pria.
- Untuk adenoma prostat, resep berikut ini direkomendasikan:
Giling 5 buah lemon dengan kulitnya, tambahkan
3 kuning telur ayam mentah (sebaiknya buatan sendiri)
200 gram cognac
200 gram madu.
Campur semuanya, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Ambil satu sendok makan komposisinya 3 kali sehari sebelum makan, bisa dicuci dengan air lemon sesuai resep di atas. Kalau obatnya habis, kita istirahat 10 hari dan dilanjutkan lagi. Akan ada efeknya - kami mengulangi kursus dengan cara yang sama. Tidak - itu artinya itu bukan milikmu!
- Mengambil obat ini memperkuat tubuh setelah operasi, dianjurkan untuk TBC, untuk kesehatan yang lebih baik.
Seperti yang Anda lihat, bermanfaat sifat obat lemon berukuran besar karena penumpukan dalam komposisinya vitamin yang bermanfaat dan komponen. Namun hal utama yang sangat berharga dari lemon adalah efek alkalisasinya. Oleh karena itu, tidak perlu mengabaikan lemon dan tersenyum skeptis. Lemon bekerja dan benar-benar menyembuhkan tubuh!
Kontraindikasi lemon
Dengan segala khasiat jeruk, kita ingat bahwa segala sesuatu baik-baik saja dalam jumlah sedang. Lemon dikontraindikasikan dalam kasus berikut:
- Lemon adalah sebuah produk alergi dan orang yang memiliki reaksi terhadap buah tersebut tentunya tidak boleh mengkonsumsinya.
- Konsumsi lemon yang berlebihan akan menyebabkan peningkatan vitamin dalam tubuh secara mengejutkan, yang sama berbahayanya dengan kekurangannya.
Secara umum diyakini bahwa buah-buahan tanaman yang berbeda harus menarik perhatian hewan dengan rasanya sehingga mereka menyebarkan biji yang terkandung di dalam buah. Tapi mengapa lemon begitu asam? Apakah rasa seperti itu benar-benar mampu menarik perhatian orang lain selain orang yang menggunakan buah ini dan masih mempermanisnya dengan gula?
Tumbuhan mempunyai banyak cara untuk menyebarkan benihnya, namun tidak semuanya buah-buahan yang berair seperti lemon dimaksudkan untuk dimakan oleh hewan. Banyak buah jenis ini, ketika matang, jatuh begitu saja ke tanah dan membusuk, mengeluarkan bijinya. Dan daging buah yang asam dapat menghalangi hewan untuk memakannya sekaligus membuat buah menjadi lebih berat sehingga terguling dari pohonnya. Di samping itu, daging buah yang berair Ketika membusuk, benih yang berkecambah akan mendapatkan setidaknya pasokan air dan pupuk minimal, yang penting di daerah kering di mana banyak buah jeruk tumbuh.
Kesulitan dengan lemon adalah orang-orang telah membudidayakan pohon ini begitu lama sehingga bentuk lemon liar tidak dapat bertahan dan kita tidak dapat mengatakan apakah buah asam ini dibiakkan oleh manusia atau seperti itu sebelum didomestikasi.
Mari kita coba mengajukan pertanyaan yang lebih luas: mengapa banyak buah asam membutuhkan rasanya? Cranberry tidak lebih manis dari lemon. Secara umum, semakin jauh Anda pergi ke utara, semakin banyak buah-buahan asam dan terutama buah beri. Kita apel liar dan pir sangat asam, belum lagi kismis merah, lingonberry, gooseberry liar, atau serai Timur Jauh. Hewan dan burung sama sekali tidak terganggu dengan rasa asamnya. Di Kaukasus, di mana seluruh hutannya liar pohon buah, babi hutan memakan buah yang manis terlebih dahulu. Akibatnya, hanya ada sedikit pohon seperti itu, dan jejak pesta terlihat jelas di bawahnya. Namun ketika buah yang manis habis, babi hutan pun memakan buah yang asam. Sama halnya dengan abu gunung: mula-mula burung hitam dan burung gagak memakan buah beri yang manis, lalu memakan buah yang pahit. Ngomong-ngomong, babon, monyet, dan monyet lainnya menyukai makanan asam dan sering menyerang kebun lemon. Jadi asam dan rasa pahit tidak selalu membuat hewan jijik.
Musim dingin di tundra cranberi asam berfungsi sebagai satu-satunya makanan bagi banyak burung dan hewan kecil. Dan yang paling menarik adalah tanpa campur tangan orang, jumlah cranberry tidak berkurang dari tahun ke tahun, meski dikonsumsi aktif.
Di sinilah kita perlu membicarakan mengapa cranberry dan banyak buah beri lainnya bersifat asam. Perhatikan biji cranberry, jumlahnya sangat banyak dan kecil. Buah jeruk memiliki biji yang besar, namun cangkangnya rapuh. Apa persamaannya? Begini caranya: sebagian besar tanaman dengan buah yang sangat asam disebarkan oleh burung. Masuk ke saluran pencernaan unggas, benih mengalami perlakuan kimia yang keras. Pertama, mereka harus melewati lambung dengan asam klorida, kemudian melalui usus dengan lingkungan reaksi basa, dan semua ini pada suhu di atas 40 o C. Daging buah yang asam, begitu berada di lambung, mengurangi produksi asam klorida, karena saraf yang bertanggung jawab atas sekresinya bereaksi terhadap keasaman umum di lambung. Namun asam pada buahnya sendiri tidak berbahaya bagi bijinya. Ketika masuk ke usus, asam menetralkan alkali dan biji memiliki kesempatan untuk menghindari pencernaan dengan aman dan, setelah melewati usus burung, bertunas.
Hal yang sama berlaku untuk sistem pencernaan mamalia, dengan perbedaan asam dan basa lebih sedikit, suhu biasanya lebih rendah dan kemungkinan benih tetap utuh lebih besar. Kemudian menjadi jelas bahwa jumlah buah asam meningkat di utara - mamalia besar lebih sedikit dan lebih banyak burung. Tanaman yang berbiji kecil harus beradaptasi untuk dimakan burung. Tentu saja Anda dapat menumbuhkan cangkang yang sangat kuat yang tidak dapat dicerna, tetapi bijinya akan menjadi besar, jumlahnya dalam buah yang kecil akan berkurang, dan kemampuan spesies untuk menyebar akan berkurang. Di utara kita, hanya tanaman besar dengan buah yang relatif besar yang memiliki biji keras, terutama pohon dan semak - hawthorn, raspberry, blackberry. Tetapi benih seperti itu tidak sepenuhnya nyaman bagi tanaman: tanpa pengolahan, cangkang padat di usus burung tidak memungkinkan benih berkecambah. Hal ini telah dibuktikan secara eksperimental. Benih Hawthorn dikubur di dalam tanah, melindunginya dari burung dan hewan pengerat. Dalam percobaan tersebut, mereka hampir tidak bertunas. Dan di dekatnya, penyemaian sendiri, yang telah menjalani perawatan burung, tumbuh secara serempak.
Jadi lemon, dengan kulit bijinya yang lembut, hanya membutuhkan buah yang asam.
Siapa kamu, lemon asam? Diselesaikan oleh : siswa kelas 1 “A” MBOU “Sekolah Menengah No. 20” Saifullin Rinal Pembimbing : guru kelas dasar Vakhitova M.R.
Relevansi Saat ini, buah harum ini ada di mana-mana - dalam kosmetik dan parfum, vitamin, dan segala jenisnya aditif makanan. Lemon dapat digunakan untuk pencegahan dan pengobatan banyak penyakit.
Mengenal bermanfaat dan sifat yang tidak biasa lemon. Mengungkapkan arti lemon bagi seseorang. Tujuan pekerjaan:
Tugas: mengetahui di mana tanah air jeruk nipis berada; dan mempelajari literatur tentang khasiat buah lemon, komposisi zat yang terkandung dalam buahnya; n melakukan survei di kalangan anak sekolah; n melakukan serangkaian percobaan untuk mempelajari sifat-sifat lemon dan interaksinya dengan zat-zat tertentu.
Objek penelitiannya adalah buah lemon. Siapa kamu, lemon?
Hipotesa: Saya yakin lemon tidak hanya cantik buah kuning, Dengan rasa asam. Ini sangat baik untuk kesehatan dan bisa suguhan lezat. Dan bisa juga digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Saya bingung dan memutuskan untuk mencari tahu sendiri: apa itu lemon, apakah berbahaya atau bermanfaat dan dari mana asalnya? Saya berhipotesis: lemon tidak hanya merupakan buah berwarna kuning yang indah dengan rasa asam, tetapi juga memiliki khasiat yang bermanfaat.
Di mana lemon lahir? Budaya lemon memiliki akar kuno. Menurut data, tempat kelahiran pohon-pohon ini adalah India dan Cina, tempat mereka tumbuh liar di daerah pegunungan di kaki pegunungan Himalaya.
Lemon jenis apa itu? Lemon - kecil, tinggi 3-7 m pohon cemara dengan cabang yang berduri. Bunga dengan aroma yang lembut. Buahnya lonjong, kuning muda, dengan kulit berbonggol. Mekar di bulan April - Mei. Mekar selama beberapa bulan. Buahnya matang pada akhir musim gugur atau awal musim dingin.
Komposisi lemon: Vitamin: C, A, B, B1, B2, E, D dan vitamin P. Mineral: garam kalium, zat besi, belerang, fosfor, mangan, magnesium, kobalt, natrium dan mineral lainnya. Minyak esensial
Penerapan khasiat yang bermanfaat: Memasak: Asam sitrat digunakan dalam produksi gula-gula. Jus lemon meningkatkan rasa berbagai hidangan Lemon digunakan sebagai bumbu dalam pembuatan saus. Asam sitrat dalam bentuk bubuk digunakan dalam pembuatan selai, minuman, jus pekat, mayones, dan saus tomat.
Lemonnya enak penangkal, itu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Jus lemon dan minyak lemon, diperoleh dari kulit segar, digunakan untuk meningkatkan rasa dan bau obat. Lemon adalah memperbaiki, membunuh virus. Obat-obatan:
Menghilangkan noda pada pakaian bau yang tidak sedap Mengembalikan kilau Ngengat tidak menyukai bau lemon Di rumah:
Kerja praktek Lemon yang luar biasa Selai lemon Potong lemon menjadi kubus (bisa juga dikupas), pindahkan ke dalam panci dan tutupi dengan gula. Kami juga menuangkan daun teh ke dalam panci dan mencampur semuanya. Selanjutnya, taruh wajan di atas api dan aduk terus. Setelah mendidih, masak selama 5 menit. Selai sudah siap!
Bertanya Untuk memahami apa yang diketahui teman-teman sekelas saya tentang tanaman yang bermanfaat, saya memutuskan untuk melakukan survei dan melakukannya kesimpulan berikut Tidak. Hasil Pertanyaan ya tidak 1. Apakah anda sering makan buah lemon? 19 12 2. Tahukah anda tentang khasiat buah lemon? 26 5 3. Apakah Anda menanam lemon di rumah? - 31 Dan untuk pertanyaan ketiga: “Apakah Anda menanam lemon di rumah?” Semua siswa menjawab tidak. Tapi kami sangat ingin melakukannya!
Kesimpulan: Dengan melakukan pekerjaan penelitian tentang lemon, saya belajar banyak hal baru dan menarik. Terima kasih untuk Anda sifat-sifat yang bermanfaat lemon dapat ditemukan di setiap rumah. Itu ditambahkan ke teh, jus, selai dibuat darinya, ditambahkan ke makanan yang dipanggang, tincture, masker kosmetik dan bahkan menghilangkan noda. Manfaat jeruk nipis adalah: jumlah yang sangat besar Khasiat dan mineral yang bermanfaat termasuk dalam komposisinya. Termasuk lemon di dalamnya diet harian mempunyai dampak positif terhadap kesehatan manusia. Untuk efek terapeutik lemon harus dikonsumsi secukupnya. Hipotesis saya terbukti!
Banyak orang mengalami peningkatan kadar keasaman dalam tubuhnya. Ini adalah konsekuensi umum dari mengonsumsi makanan olahan, gula rafinasi, dan GMO.
Namun, tidak semua orang menyadari bahwa lingkungan asam ideal untuk berkembangnya kanker, kelebihan berat badan, nyeri, dan banyak penyakit.
Untungnya, menciptakan lingkungan basa dalam tubuh sangatlah sederhana. Lingkungan basa adalah kebalikan dari lingkungan asam.
Berikut 10 cara alami untuk memastikan tubuh Anda bersih:
1. Yang terpenting adalah mengawali hari dengan senyuman dan segelas besar air putih dengan tambahan perasan satu buah lemon. Meski terkesan asam, lemon mempunyai efek sebaliknya pada tubuh. Minumlah minuman ini saat perut kosong untuk membersihkan perut Anda.
Pilihan lainnya adalah dengan meminum 1-2 gelas minuman alami cuka sari apel dengan air. 1-2 sendok makan cuka per 220 ml air sudah cukup.
2. Makan porsi besar salad hijau, dibumbui dengan jus lemon dan berkualitas tinggi minyak zaitun. Sayuran hijau dan buah adalah salah satunya sumber terbaik unsur mikro basa seperti kalsium. Makanlah sepanjang hari untuk menjaga keseimbangan pH yang sehat dalam tubuh Anda.
3. Apakah Anda ingin makan camilan? Makanlah almond mentah tanpa garam. Ini mengandung banyak unsur mikro basa seperti magnesium dan kalsium, yang mengembalikan keseimbangan asam-basa dan juga menormalkan gula darah.
4. Minumlah susu almond dan buat sendiri smoothie berry dengan bubuk hijau seperti spirulina. Jika diberi pilihan, susu almond selalu lebih disukai daripada susu sapi.
5. Jalan-jalan atau berolahraga. Aktivitas sangatlah penting. Pendidikan jasmani membantu mengeluarkan dari tubuh makanan asam.
6. Tarik napas dalam-dalam. Idealnya, Anda harus mencari tempat dengan udara bersih dan beroksigen dan mengunjunginya bila memungkinkan. Anda harus minum di sana (dan tidak hanya di sana) lebih banyak air untuk mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
7. Jangan makan daging setiap hari. Jika Anda bisa bertahan beberapa hari tanpa daging, itu bagus, karena konsumsi daging setiap hari meninggalkan timbunan asam.
8. Lewati makanan penutup dengan konten tinggi gula dan soda manis. Gula adalah salah satu makanan asam yang paling berbahaya. Dibutuhkan lebih dari 30 gelas air untuk menetralkan keasaman dari satu kaleng soda!
9. Sertakan dalam diet Anda lebih banyak sayuran. Harap diperhatikan: kentang tidak dihitung! Paprika, asparagus, zucchini dan terong akan sangat bermanfaat.
10. Dan terakhir: makan lebih banyak kubis Brussel. Itu larut dengan sempurna dan mengandung banyak nutrisi dan enzim yang bermanfaat.
Kata penutup - beberapa data ilmiah:
| Produk | |
| Makanan asam | |
| Daging | 67,9 |
| Sereal | 13,8 |
| Keju | 4,2 |
| Susu dan yogurt | 2,8 |
| Telur | 2,5 |
| Produk netral | |
| Kacang-kacangan | 0,8 |
| Gila | 0,1 |
| Produk alkali | |
| Sayuran berdaun hijau | -59,1 |
| Sayuran dari kelompok buah** | -46,5 |
| Akar | -26,4 |
| Sayuran | -14,3 |
| umbi-umbian | -10,6 |
| Buah-buahan | -5,8 |
| Catatan: | |
| * dalam miliekuivalen untuk 240 kilokalori | |
| **Sayuran dari kelompok buah-buahan: tomat, mentimun, zucchini, terong, mentimun, semangka, melon, labu kuning, dll. | |
Pengasaman tubuh - pengantar masalah
Kita tahu bahwa makanan memberi kita energi, zat pembangun (protein, lemak, karbohidrat) dan vitamin. Ternyata makanannya punya yang lain properti penting. Ini dapat mengasamkan atau membuat tubuh menjadi basa.
Ilmuwan Amerika membuat penemuan mendasar pada awal abad ke-21. Mereka mengusulkan cara untuk mengukur keasaman makanan dan menunjukkan bahwa pengasaman kronis pada tubuh merupakan salah satu alasan utama hilangnya kalsium dari makanan. jaringan tulang dan pelepasannya secara besar-besaran melalui ginjal. Akibatnya tulang hancur dan terbentuk batu ginjal.
Dengan menggunakan penggunaan biasa 1-2 sendok teh per hari sediaan mineral ORTO CALCIUM + MAGNESIUM dapat memberikan tingkat alkalisasi tubuh yang optimal. Jadi, lebih detailnya.
Kekuatan hidrogen
Proses kehidupan berlangsung di lingkungan berair, yang dicirikan oleh konsentrasi atom hidrogen tertentu. Zat yang menyumbangkan atom hidrogen disebut asam, dan zat yang menghilangkan atom hidrogen disebut basa. Perbandingan asam basa dicirikan oleh indikator khusus atom bebas dalam suatu larutan. Ini disebut pH (dari bahasa Latin "potentia hydrogeni" - "kekuatan hidrogen"). Dalam lingkungan netral, pH-nya adalah 7,0. Dalam lingkungan asam, pH di bawah 7 - dari 6,9 hingga 0. Dalam lingkungan basa, pH di atas 7 - dari 7,1 hingga 14,0.
Kontrol ketat keseimbangan asam-basa
Biasanya, darah memiliki reaksi sedikit basa - 7,35-7,45. pH dijaga dengan sangat ketat dalam batas yang sempit, karena hanya dalam kondisi inilah kerja sebagian besar enzim dimungkinkan. Ketika terkena faktor pengasaman atau alkali, tubuh menggunakan cadangan kompensasi tubuh. Secara umum, ketahanan tubuh terhadap alkalisasi beberapa kali lebih tinggi dibandingkan terhadap pengasaman.
dimensi baru dari makanan. Kita terbiasa menilai makanan dari segi kandungan kalori, kandungan protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan zat lainnya. Ilmuwan Amerika di awal abad ke-21 membuat penemuan nyata ketika mereka menunjukkan bahwa produk apa pun memiliki indikator mendasar lain yang sangat penting bagi kesehatan kita. Mereka menyebutnya NEAP (produksi asam endogen bersih). Sederhananya, ini adalah makanan yang mengandung asam. Ini terdiri dari rasio komponen dalam makanan yang, selama metabolisme, membentuk asam atau basa. Beban asam diukur dengan menggunakan prinsip: asam dikurangi basa. Apabila komponen pembentuk asam sulfat (asam amino yang mengandung belerang) atau asam organik (lemak, karbohidrat) mendominasi dalam makanan, maka beban asam bernilai positif. Jika makanan lebih banyak mengandung komponen pembentuk alkali (garam organik kalium dan magnesium), maka beban asam bernilai negatif. Analisis komputer memungkinkan untuk menentukan kandungan asam produk makanan dasar.Nutrisi yang tidak tepat adalah penyebab pengasaman kronis pada tubuh
Proses biokimia manusia memiliki sejarah pembentukan yang panjang sehubungan dengan kondisi nutrisi yang menyertainya selama evolusi.
Rekonstruksi gambar Neanderthal
Dipercaya bahwa tiga tahapan besar dapat dibedakan dalam sejarah nutrisi manusia:
- Makanan manusia purba, yang dimakan nenek moyang kita selama 5-7 juta tahun.
- Makanan manusia merupakan budaya pertanian yang muncul sekitar sepuluh ribu tahun yang lalu.
- Makanan manusia modern, yang mulai dia gunakan dalam 100 tahun terakhir dan telah berubah secara dramatis selama 20 tahun terakhir.
Selama 99% sejarah, manusia adalah pemburu dan pengumpul. Menurut para antropolog, sekitar sepertiga makanannya terdiri dari daging tanpa lemak dari hewan liar dan dua pertiganya - makanan nabati. Dalam kondisi ini, makanan hanya bersifat basa, dan kandungan asamnya rata-rata
dikurangi 78 miliekuivalen dalam sehari.
Situasi berubah secara mendasar dengan munculnya peradaban agraris, ketika masyarakat mulai banyak mengonsumsi tanaman biji-bijian, produk susu, dan daging berlemak dari hewan peliharaan.
Namun perubahan nutrisi yang sangat dramatis terjadi pada akhir abad ke-20, ketika makanan “asam” yang diproses secara industri memenuhi pola makan. Kandungan asam dalam makanan manusia modern adalah ditambah 48 miliekuivalen dalam sehari. Nutrisi “asam” setiap hari menyebabkan pengasaman kronis (asidosis) seumur hidup pada lingkungan internal tubuh.
Pengasaman kronis adalah sumber dari banyak masalah kesehatan
Tubuh tidak membiarkan pH darah melampaui batas yang ditentukan, tetapi hal ini harus dibayar mahal:
- Kerangka dikorbankan karena kalsium dikeluarkan dari tulang untuk tujuan alkalisasi.
Dari sini sakit punggung, sangat menyiksa manusia modern.
Dan juga, perkembangan osteoporosis meningkat tajam. - Otot hancur. Kelemahan kronis dan nyeri otot sudah terlihat pada usia muda, namun orang lanjut usia sangat terpengaruh.
- Tulang dan otot yang lemah menyebabkan disfungsi sendi.
- Reaksi urin asam terjadi kondisi ideal Untuk pembentukan batu ginjal. Hal ini bersifat epidemi. Disfungsi ginjal kronis menyebabkan perkembangannya penyakit radang dan gagal ginjal.
- Reaksi asam air liur merusak gigi.
- Pengasaman kronis juga dapat menyebabkan hipofungsi kelenjar tiroid, sakit kepala, gelisah, susah tidur, rendah tekanan arteri, retensi cairan dalam tubuh dan gangguan lainnya, termasuk perkembangan kanker.
Ukur pH urin dan air liur
Untungnya, ada metode tidak langsung sederhana untuk menentukan pH cairan menggunakan strip tes yang berubah warna secara berbeda bergantung pada nilai pH. Cara paling mudah untuk menilai keadaan keseimbangan asam basa adalah dengan pH urin dan air liur. Untuk melakukan ini, strip tes dibasahi dengan urin atau air liur. Membandingkan warna strip uji dengan standar warna memungkinkan Anda menentukan tingkat pH.
pH urin. Dipercaya bahwa pada orang primitif, urin bersifat basa, pH-nya kira-kira 7,5-9,0. kamu orang modern normanya berada pada kisaran sedikit asam: dari 6,0-6,4 di pagi hari hingga 6,5-7,0 di malam hari. Rata-rata adalah 6,4-6,5. Sebaiknya ukur pH urin saat perut kosong, 2 jam sebelum dan sesudah makan, 2 kali sehari beberapa kali seminggu.
pH air liur Waktu yang optimal untuk mengukur pH air liur: dari jam 10 hingga 12 siang. Normalnya, pH air liur berada pada kisaran 6,5-7,5.
Kembalikan pH ke normal
Jika pH menyimpang ke arah asam, perlu untuk meningkatkan kandungan makanan basa dalam makanan (lihat tabel) dan lebih banyak melakukan latihan aerobik. Latihan fisik Misalnya, jalan kaki cepat selama 30-40 menit sebanyak 4-5 kali seminggu adalah hal yang baik.
Literatur:
- Borovsky E.V., Leontyev V.K. Biologi rongga mulut. – M.: Kedokteran, 1991, 301 hal.
2. Zaichik A.Sh., Churilov L.P. Patofisiologi keseimbangan asam basa. Dalam buku: Dasar-dasar Patokimia. – St.Petersburg, Elbi, hal. 334-353.
3. Alpern RJ, Sakhaee S. Spektrum klinis asidosis metabolik kronis: mekanisme homeostatis menghasilkan morbiditas yang signifikan. Am J Ginjal Dis 1997; 29:291–302.
4. Eaton SB dkk. Nutrisi Paleolitik ditinjau kembali. Dalam: Pengobatan evolusioner. New York: Oxford University Press, Inc, 1999:313–32.
5. Eaton SB, Cordain L. Aspek evolusi pola makan: gen lama, bahan bakar baru. Perubahan nutrisi sejak pertanian. Diet Nutrisi Rev Dunia 1997; 81:26–37.
6. Milton K. Hunter-diet pengumpul-perspektif berbeda. Am J Clin Nutr 2000; 71:665–7
7. Ensiklopedia Pengobatan Alami oleh Michael Murray, N.D. Prima Publishing (Revisi Edisi ke-2).
8. Sebastian A. dkk. Estimasi kandungan asam bersih dari makanan nenek moyang Homo sapiens pra-pertanian dan nenek moyang hominidnya. Jurnal Nutrisi Klinis Amerika. 2002; 76(6):1308–1316.
9. Simopoulos AP. Aspek evolusi nutrisi dan kesehatan: pola makan, olahraga, genetika dan penyakit kronis. Basel, Swiss: S Karger, 1999.
Artikel tentang topik tersebut
