Lada diisi dengan isian daging. Cara memasak paprika isi sesuai resep klasik Paprika isi keju
Bahan-bahan
Untuk 4–5 paprika:
- 300 gram daging cincang;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 1 tomat atau 2-3 sendok makan pasta tomat - opsional;
- 100 gram nasi;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 1 ikat peterseli - opsional.
Daging cincang apa pun cocok untuk isian. Paling sering, paprika dibuat dengan daging babi, ayam, domba, kalkun, atau kombinasi berbagai jenis daging.
Versi klasiknya adalah campuran daging babi cincang dan daging sapi dengan perbandingan 1:1.
Dari daging cincang inilah diperoleh isian paprika yang berair namun cukup berlemak.
Ngomong-ngomong, alih-alih daging cincang, Anda bisa menggunakan bacon, jamur, udang, sayuran, atau keju:
Persiapan
Parut wortel pada parutan sedang atau kasar dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang bombay terlebih dahulu, dan setelah 2-3 menit - wortel. Goreng sambil diaduk sesekali hingga berwarna cokelat keemasan. Anda bisa menambahkan bubur tomat atau pasta tomat ke dalam sayuran.
Beberapa orang lebih suka menambahkan bawang bombay mentah ke dalam daging cincang, namun isiannya akan lebih beraroma jika digoreng.
Letakkan daging panggang di atas piring. Jika Anda membiarkan sayuran di dalam wajan, bahkan setelah diangkat dari api, sayuran tersebut akan terus digoreng.
- Jus tomat + 2-3 sendok makan krim asam + garam + lada hitam.
- 2 sendok makan krim asam + 2 sendok makan pasta tomat + air + garam + lada hitam bubuk.
- 1 wortel + 1 bawang bombay + 2 tomat atau 3-4 sendok makan pasta tomat + 2 sendok makan krim asam + garam + lada hitam bubuk + air. Goreng wortel dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bubur tomat atau pasta tomat, krim asam dan rempah-rempah. Air bisa dituangkan ke dalam penggorengan atau ke dalam panci, setelah terlebih dahulu menggoreng paprika.
Tutupi wadah dengan paprika dan didihkan sausnya. Kemudian didihkan selama sekitar 40 menit dengan api sedang.
Untuk mengecek kematangan paprika, cukup cicipi saja. Nasi, daging, dan sayuran harus benar-benar matang.
Angkat paprika dari kompor dan biarkan tertutup selama 10-20 menit agar paprika benar-benar jenuh dengan saus dan menjadi lebih enak dan aromatik.
alex9500/Depositphotos.com Anda bisa memotong bagian atas paprika, seperti saat merebus di atas kompor, atau memotong sayuran menjadi dua memanjang, sisakan batangnya jika diinginkan. Dalam kedua kasus tersebut, Anda perlu membuang biji dari paprika.
Isi paprika dengan isian yang sudah disiapkan. Olesi loyang atau loyang dengan minyak sayur dan letakkan paprika dalam satu lapisan.
Untuk membuat hidangan lebih segar, olesi bagian atas paprika atau krim asam yang dicampur dengan bawang putih cincang.
Tempatkan paprika dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama sekitar 40 menit. Taburi dengan keju parut dan panggang selama kurang lebih 10 menit hingga meleleh.
Paprika isi dalam slow cooker adalah hidangan yang lezat, menggugah selera, dan indah. Untuk isiannya, Anda tidak hanya bisa menggunakan daging, tetapi juga sayuran, jamur, dan bahkan soba. Berkat teknik ajaib ini, sayuran isi tetap mempertahankan kualitas manfaat dan rasanya.
Paprika isi dengan daging dan nasi dalam slow cooker
Paprika yang diisi dengan daging dan nasi adalah hidangan istimewa untuk setiap hari. Anda bisa merebus sayuran isi dalam panci biasa, tetapi dalam slow cooker proses memasaknya akan jauh lebih mudah.
Bahan-bahan:
- buah lada (manis);
- 145 gram butiran beras;
- 355 gram daging cincang;
- dua wortel dan dua bawang;
- tiga siung bawang putih;
- tiga sdm. sendok pasta tomat;
- rempah-rempah, minyak, air.
Metode memasak:
- Pertama-tama, masak butiran nasi hingga empuk dan campur dengan daging cincang apa pun.
- Kemudian cincang halus satu bawang bombay dan tumis dengan minyak hingga transparan. Alih-alih mentega, Anda bisa menggunakan lemak babi, hidangannya ternyata mengenyangkan dan sangat enak.
- Giling satu wortel dan tambahkan ke bawang bombay, goreng hingga lembut. Sayuran juga bisa digoreng terlebih dahulu dalam multicooker menggunakan mode “Fry”.
- Campur sayuran goreng dengan daging cincang dan nasi, tambahkan bumbu, Anda bisa menambahkan bumbu cincang apa saja.
- Kami membuang bijinya dari paprika dan mulai dengan menempatkannya di mangkuk perangkat.
- Sekarang mari kita siapkan sausnya. Caranya, goreng sisa sayuran hingga empuk, tambahkan siung cincang halus sayuran pedas, pasta tomat, tuangkan air (700 ml), tambahkan garam dan sedikit pasir manis, lalu masak kuahnya selama sepuluh menit.
- Tuang saus yang sudah disiapkan di atas paprika, nyalakan mode “Rebusan” dan masak hidangan selama 1,5 jam.
Paprika diisi dengan sayuran
Di musim panas kami mencoba menyiapkan hidangan sayur sebanyak mungkin, karena manfaatnya lebih banyak dibandingkan hidangan daging berlemak. Kami menawarkan Anda resep paprika isi dengan sayuran. Kami akan memasak dalam slow cooker, yang akan membuat hidangannya enak dan sehat.
Bahan-bahan:
- buah paprika (10-12 buah);
- dua wortel dan dua bawang;
- tiga tomat matang;
- 325 g kubis (putih);
- 110 ml pasta tomat;
- satu sendok teh ramuan Provençal;
- garam, merica, minyak, bumbu.
Metode memasak:
- Pertama-tama kita siapkan isian paprikanya, bisa menggunakan penggorengan atau slow cooker.
- Jadi, potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dalam mode “Rebusan” dengan sedikit minyak. Segera setelah bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan wortel parut dan didihkan selama sepuluh menit.
- Buang kulit tomat, potong daging buah menjadi irisan dan tambahkan sisa sayuran, tambahkan juga pasta tomat, campur dan didihkan selama tujuh menit.
- Tempatkan beberapa sayuran dalam mangkuk, dan tambahkan kubis cincang halus ke dalam mangkuk lainnya dan masak dengan api kecil selama sepuluh menit sampai lunak. Tempatkan isian yang sudah jadi dalam wadah terpisah dan dinginkan, lalu campur dengan bumbu dan rempah cincang. Kami mencuci mangkuk.
- Kami membersihkan paprika dari bijinya, mengisinya dengan sayuran dan memasukkannya ke dalam mangkuk, menuangkan air, dan meletakkan sisa sayuran di atasnya.
- Dalam mode “Rebusan”, masak paprika selama satu jam.
Paprika isi beku dalam slow cooker
Anda dapat membekukan paprika isi dengan aman untuk menyiapkan hidangan lezat dan memuaskan kapan saja. Untuk isiannya, Anda bisa mengambil bahan-bahan yang biasa digunakan - nasi dan daging cincang.
Bahan-bahan:
- 8 buah. produk setengah jadi;
- segelas krim asam;
- dua sdm. sendok saus tomat;
- 0,5 sendok teh masing-masing kemangi dan oregano.
Metode memasak:
- Jika Anda memutuskan untuk mencairkan paprika, lebih baik melakukannya di lemari es, karena pada suhu kamar paprika akan kehilangan tampilan yang menggugah selera.
- Tempatkan paprika beku, cincang menghadap ke atas, ke dalam mangkuk peralatan listrik dan tuangkan saus saus tomat, krim asam, dan rempah-rempah.
- Nyalakan mode “Rebusan” dan masak hidangan selama dua jam.
resep masakan Italia
Kami menawarkan resep asli lainnya untuk paprika isi Italia. Hidangan ini memiliki rasa yang pedas sehingga akan disukai oleh keluarga Anda dan terutama mereka yang sedang mencari resep diet untuk hidangan tersebut.
Bahan-bahan:
- empat paprika manis;
- satu lemon;
- 220 gram parmesan;
- tiga siung bawang putih;
- empat tomat;
- kemangi kering, garam, bumbu;
- dua sdm. sendok minyak zaitun.
Metode memasak:
- Potong paprika menjadi dua, buang bijinya dari masing-masing bagian dan olesi bagian dalamnya dengan minyak zaitun.
- Buang kulit tomat dan potong dagingnya menjadi potongan-potongan kecil.
- Kami mencuci sayuran, mengeringkannya dan memotongnya hingga halus.
- Potong keju menjadi kubus dan campur dengan tomat, bumbui dengan jus jeruk.
- Haluskan siung sayur pedas dan tambahkan ke bahan lainnya bersama bumbu.
- Isi bagian lada dengan isian yang sudah disiapkan, taburi dengan kemangi kering dan masukkan ke dalam mangkuk perangkat yang sudah diminyaki.
- Pilih mode “Memanggang” dan masak hidangan selama 60 menit.
Dengan jamur dan nasi
Anda bisa mengisi paprika tidak hanya dengan daging cincang, tetapi juga menggantinya dengan jamur. Hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang sedang berpuasa atau ingin memasak paprika vegetarian.
Bahan-bahan:
- tujuh paprika manis;
- 365 gram jamur;
- dua bawang;
- setengah cangkir butiran beras;
- dua wortel;
- 2 sdm. sendok pasta tomat;
- garam, merica, minyak.
Metode memasak:
- Masak butiran beras dalam air yang diberi sedikit garam sampai empuk. Potong jamur menjadi kubus. Potong satu bawang bombay menjadi kubus kecil, yang lainnya menjadi setengah cincin. Parut tiga wortel dan bagi sayuran cincang menjadi dua.
- Tuang minyak ke dalam mangkuk peralatan dapur, nyalakan mode “Menggoreng” dan mulailah menggoreng jamur, setelah dua menit tambahkan kubus bawang bombay dan satu bagian wortel parut, goreng hingga sayuran siap.
- Buang bijinya dari paprika dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit.
- Segera setelah jamur goreng dan sayuran siap, angkat, dinginkan, lalu campur dengan nasi dan bumbu. Isi paprika dengan isiannya.
- Sekarang siapkan saus dari sisa bawang bombay, wortel dan pasta tomat. Jika Anda tidak berpuasa, Anda bisa menambahkan krim asam ke dalam kuahnya. Masukkan paprika isi langsung ke dalam kuah, tuang air hingga cairan mencapai pinggiran isian sayuran.
- Nyalakan mode "Rebusan" dan masak selama satu jam.
Pilihan dengan soba
Bagi yang suka bereksperimen dengan bahan-bahan, kami sarankan Anda mengisi paprika bukan dengan nasi, melainkan dengan soba. Anda bisa menambahkan daging, jamur, atau sayuran apa saja bersama sereal untuk isiannya.
Bahan-bahan:
- 10 paprika manis;
- segelas soba;
- tiga bawang;
- satu wortel besar;
- tiga tomat;
- Segelas jus tomat;
- sekelompok bumbu, rempah-rempah.
Metode memasak:
- Masak soba dalam air asin sampai empuk dan biarkan hingga dingin.
- Kali ini, mari kita goreng sayurannya. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi kubus. Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang bombay, karena sayuran ini dengan sempurna menonjolkan rasa soba.
- Nyalakan perangkat ke mode “Frying”, tuangkan sedikit minyak dan tumis bawang bombay di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan parutan wortel dan goreng hingga akar sayur empuk.
- Kupas kulit tomat, potong-potong dan tambahkan ke sisa sayuran, masak selama lima menit.
- Setelah itu, campurkan sayuran panggang dengan soba, bumbu cincang dan rempah-rempah. Kami memasukkan buah paprika dan menaruhnya di mangkuk bersih perangkat. Tuang jus tomat, tambahkan air asin dan masak sesuai program “Merebus” selama satu jam.
Resep lezat dalam saus krim asam dalam slow cooker
Dan resep lain untuk paprika isi dalam slow cooker melibatkan penggunaan krim asam, sausnya ternyata sangat lembut dan cocok dengan sayuran isi.
Bahan-bahan:
- 10 paprika (manis);
- 580 g daging cincang buatan sendiri;
- secangkir butiran beras;
- dua tomat;
- beberapa siung bawang putih;
- tiga bawang bombay dan dua wortel;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Rebus nasi hingga matang. Kami membersihkan paprika dari bijinya.
- Dalam mode “Menggoreng”, goreng bawang bombay dan wortel cincang dalam minyak, campur sayuran dengan nasi dan daging cincang. Kami juga menambahkan bumbu secukupnya dan irisan sayuran pedas ke dalam isiannya.
- Kami memasukkan paprika dan menaruhnya di mangkuk perangkat. Campur krim asam dengan air, tuangkan ke dalam paprika, dan tambahkan bumbu cincang dan daging tomat cincang.
- Masak paprika yang diisi saus krim asam sesuai program "Rebusan" - 1,5 jam.
Jika Anda tidak tahu harus memberi makan apa kepada tamu Anda, siapkan paprika isi untuk mereka. Anda mungkin tidak mengejutkan mereka dengan banyak orisinalitas, tetapi tamu Anda pasti tidak akan kelaparan.
Paprika isi dengan daging cincang dan nasi merupakan hidangan multinasional selama bertahun-tahun keberadaannya. Ini disukai dan disiapkan di banyak negara di dunia, dan isinya bisa sangat beragam, seperti sayuran, keju, daging, buah-buahan, dan sereal.
Lada isi daging merupakan masakan yang cukup sederhana untuk disiapkan, tidak memerlukan peralatan khusus, bahan-bahan mahal dan banyak waktu yang berharga. Paprika isi selalu cocok untuk semua orang!
Paprika isi dengan daging cincang dan nasi - resep dalam panci
Paprika isi dalam panci adalah cara klasik dan paling umum untuk menyiapkan hidangan ini.
Komposisinya meliputi:
- bawang – 1 kepala;
- wortel – 100 gram;
- daging cincang - 0,5 kg;
- rempah-rempah, garam - secukupnya;
- nasi – 100 gram;
- merica (bentuk dan ukuran sedang) – 10 buah;
- krim asam – 100 gram;
- jus tomat – 100ml.
Resep paprika isi dalam panci dengan petunjuk langkah demi langkah:
- Siapkan bawang bombay dan wortel cincang untuk digoreng dengan minyak zaitun.
- Rendam terlebih dahulu beras dalam air dingin yang diberi sedikit garam, lalu bilas. Rebus hingga setengah matang.
- Campurkan semua bahan isian dalam mangkuk yang dalam: nasi, penggorengan, dan daging cincang, lalu aduk hingga rata.
- Cuci paprika, buang bagian bawah, selaput dan bijinya, lalu sebagainya.
- Campurkan krim asam cair dan jus tomat, tuang ke dalam wadah logam, didihkan, lalu tambahkan paprika isi ke dalam saus.
- Tutup dengan penutup dan didihkan selama seperempat jam dengan api kecil.
Hidangan ini tidak memerlukan bahan tambahan atau lauk pauk.
Cara memasak paprika isi dengan daging dan nasi dalam saus tomat
Saus dan kuah untuk hidangan sayur yang lezat bisa sangat beragam. Tapi saus yang paling banyak digunakan dan menggugah selera adalah saus yang berbahan dasar tomat matang atau pastanya.
Daftar bahannya terdiri dari:
- paprika – 8-10 buah;
- daging cincang – 0,4 kg;
- garam dan rempah-rempah aromatik - masing-masing 2 sdm. setiap bahan;
- bawang bombay – 100 gram;
- nasi bulir panjang – ½ cangkir;
- wortel – 100 gram;
- tomat – 2 buah. (besar);
- krim asam cair – ½ sdm.
Cara memasak paprika isi:
- Cuci sayuran dan buang batang paprika.
- Goreng wortel parut dan bawang bombay cincang halus dalam wajan.
- Campur tumisan dengan daging cincang dan nasi hingga setengah matang, tambahkan bumbu dan garam.
- Potong tomat menjadi pecahan besar, gunakan kain kasa untuk memeras sarinya dengan partikel daging buah, kombinasikan dengan krim asam.
- Letakkan di atas api kecil dan didihkan selama seperempat jam sampai diperoleh saus kental.
- Kemudian masukkan paprika yang diisi dengan isian "klasik" ke dalam panci yang dalam dan tuangkan di atas saus pedas.
- Masak dengan api sedang selama tidak lebih dari 20 menit.
Hidangan lezat ini memiliki aroma dan karakteristik rasa yang tidak biasa.
Paprika isi dalam oven (dibelah dua) - resep dengan tomat dan keju
Tomat juicy dan keju leleh akan memberikan hidangan ini rasa lembut yang unik.
Resepnya membutuhkan bahan-bahan berikut:
- paprika manis – 4-5 buah;
- nasi gandum bulat – 0,5 sdm.;
- daging cincang – 150 gram;
- tomat – 200 gram;
- keju Gouda - 70 gram;
- garam, rempah-rempah, merica.
Resep isi lada:
- Rebus nasi selama 7-10 menit.
- Goreng bawang bombay dalam minyak bunga matahari dengan bawang bombay cincang.
- Parut keju dengan sarang lebah halus.
- Campurkan daging cincang dengan daging panggang dan nasi, tambahkan bumbu dan garam.
- Cuci lada, buang “isi perutnya”, potong menjadi dua memanjang di sepanjang buah.
- Isi dengan isian dan panggang selama 10 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180C.
- Kemudian potong tomat menjadi lingkaran rapi dan letakkan di atas setiap “perahu” dan biarkan selama 5 menit lagi.
- Angkat dan taburi dengan parutan keju.
- Panggang selama seperempat jam.
Hidangan ini cocok untuk disajikan di meja pesta atau untuk menyiapkan makan malam, resepnya dianggap diet dan tidak mengandung banyak kalori.
Paprika diisi dengan sayuran dan nasi di dalam oven
Resep standar yang cepat dan mudah disiapkan.
Anda akan membutuhkan produk-produk seperti:
- paprika – 6 buah;
- nasi – 100 gram;
- bawang - 1 buah;
- tomat – 3 buah;
- bawang putih – ½ kepala;
- sayuran hijau – 50 gram;
- wortel – 100 gram.
Lada diisi dengan sayuran dan nasi, langkah demi langkah persiapan:
- Buang selaput dan batang paprika, lalu goreng sebentar di kedua sisi.
- Rebus nasi hingga setengah matang.
- Masukkan bawang putih melalui mesin press, cincang halus sayuran.
- Masukkan bawang bombay dan wortel melalui parutan dengan sarang lebah berukuran sedang dan goreng hingga berwarna kecoklatan.
- Campurkan semua bahan menjadi satu dan isi paprika.
- Panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 150C.
Segala sesuatu tentang hidangan ini luar biasa, baunya, penampilannya, dan, tentu saja, isinya yang luar biasa.
Paprika isi dalam slow cooker
Saat ini, sebagian besar hidangan panas disiapkan dalam slow cooker, dengan nyaman dan tanpa kerumitan. “Agregasi” membantu menghemat banyak waktu yang berguna.
Resepnya berisi daftar bahan-bahan berikut:
- paprika ukuran sedang – 8 buah;
- bawang bombay – 50 gram;
- nasi - ½ sdm. dengan perosotan;
- daging cincang – 0,4 kg;
- tomat – 2 buah;
- bawang putih – ½ kepala;
- wortel – 100 gram;
- campuran paprika, garam - 1 sdm.
Bagaimana dan berapa banyak memasak paprika isi:
- Bersihkan terlebih dahulu lada dari bagian “ekstra”.
- Rebus nasi selama 10 menit.
- Potong semua bahan, kecuali tomat dan wortel, lalu aduk rata, bumbui dengan bumbu dan garam.
- Isi merica dengan campuran yang sudah disiapkan.
- Atur multicooker ke mode "menggoreng", olesi bagian bawahnya dengan sedikit minyak zaitun dan taruh wortel cincang dan tomat.
- Letakkan paprika isi di atasnya dan tuangkan air matang hingga menutupi sayuran.
- Didihkan selama 20-25 menit.
Air bisa diganti dengan saus berbahan dasar pasta tomat.
Cara memasak paprika isi beku
Jika Anda bingung, Anda bisa memasukkan paprika dalam jumlah besar, dengan isian berbeda, dan “mengirimkannya” ke freezer untuk disimpan, dan kapan Anda ingin memasaknya untuk makan siang atau makan malam. Semua bahannya standar.
Cara memasak paprika isi:
- Produk ini tidak memerlukan pencairan es terlebih dahulu dan inilah keunggulannya.
- Jika Anda memasak dalam panci, Anda harus mencampurkan saus mana pun yang paling Anda suka terlebih dahulu dan menuangkannya ke atas paprika.
- Saat memasak dalam oven, olesi loyang dengan minyak, masukkan paprika dan panggang seperti dijelaskan di atas.
Resep ini memungkinkan Anda menata meja dengan sangat cepat, semua orang akan menikmati hidangan lezat dan memuaskan.
Paprika isi dengan daging cincang yang dipanggang dalam oven
Resep “malas” membuat paprika isi daging.
Komposisinya meliputi:
- paprika – 10 buah;
- kepala bawang – 100 g;
- daging sapi atau babi cincang – 0,3 kg;
- nasi gandum panjang - ½ gelas;
- bawang putih - beberapa siung (untuk aroma);
- wortel – 1-2 buah;
- rempah-rempah, bumbu dan garam - secukupnya;
- air dingin matang – 1 sdm.
Paprika isi dengan daging cincang di dalam oven:
- Potong bagian bawah paprika.
- Rebus nasi.
- Potong sisa sayuran sesuai daftar.
- Campurkan dengan daging cincang, bumbu halus dan garam, aduk hingga rata.
- Panaskan oven hingga 200C, olesi loyang dengan minyak zaitun, isi bagian bawahnya dengan parutan wortel dan tuangkan segelas air, letakkan isian paprika di atasnya.
- Panggang selama seperempat jam.
Tidak ada yang lebih mudah daripada memasukkan paprika dan memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang hingga matang sepenuhnya, dan di waktu luang Anda, tonton acara TV favorit atau membaca buku.
Saus paprika isi pasta tomat dan krim asam
Saus untuk paprika isi bisa sangat bervariasi, tetapi sausnya tidak akan pernah selembut dan harum seperti krim asam.
Untuk menyiapkan saus krim asam tomat, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- pasta tomat – 70 ml;
- krim asam lemak – 1 sdm.;
- wortel kecil – 1 buah;
- tepung – 30 gram;
- air dingin – 2,5 sdm.;
- bawang – 1 kepala;
- merica, garam.
Proses memasaknya dibagi menjadi beberapa tahap:
- Siapkan daging panggang berdasarkan bawang bombay dan wortel.
- Taburi dengan tepung.
- Encerkan pasta tomat dalam setengah gelas air, masukkan krim asam dan bumbu, tambahkan kacang polong allspice dan garam. Tuang ke dalam komposisi umum.
- Tutupi wadah dengan penutup dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
- Dingin.
Kuahnya yang kental terasa empuk sekaligus pedas.
Kebanyakan ibu rumah tangga dihadapkan pada kenyataan bahwa mereka tidak tahu lauk mana yang paling cocok untuk isian paprika.
Hidangannya sendiri mandiri dan tidak membutuhkan lauk. Tapi kalau ada yang mau, bisa merebus kentang, nasi atau soba, atau membuat kentang tumbuk.
Boneka paprika telah lama menjadi hidangan favorit di meja kami. Rahasia popularitasnya adalah karena variasi isiannya, hidangannya menjadi berbeda setiap saat, tetapi rasanya tidak berkurang karenanya. Saya sampaikan kepada Anda beberapa resep isian paprika.
Agar tidak terulang kembali, saya akan segera memberi tahu Anda cara menyiapkan buah untuk isian. Langkah ini sama di hampir semua resep.
Cuci buah segar sampai bersih sebelum dimasak. Kemudian potong bagian atas buah dan buang bijinya dari bagian tengahnya. Tempatkan buah yang sudah dikupas ke dalam mangkuk atau wajan, tutupi dengan air mendidih, dan biarkan selama beberapa 3-5 menit. Buah yang tersiram air panas akan menjadi lebih lembut sehingga lebih mudah untuk diisi nantinya. Paprika beku hanya perlu disiram dengan air mendidih dan siap untuk diisi.
Bagian atas paprika yang sudah dipotong tidak perlu dibuang. Pisahkan dari batangnya dan letakkan di sebelah isian paprika.
Paprika isi dengan daging dan nasi - resep klasik
Produk:
- Campuran daging cincang (sapi + babi) – 500 g,
- Nasi – 0,5 cangkir,
- Bawang – 3 buah,
- Wortel – 2-3 buah,
- Tomat – 5 buah,
- Rempah-rempah – garam, gula, merica hitam, allspice.
Persiapan
- Cuci beras dan masukkan ke dalam panci berisi air di atas api.
- Saat nasi sedang dimasak, siapkan merica.
- Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas, masukkan ke dalam wajan yang sudah diberi minyak, goreng sambil sesekali diaduk.
- Tiga buah wortel di parutan kasar, lalu masukkan ke dalam bawang bombay dan masak bersama bawang bombay hingga setengah matang.
- Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, parut setengahnya dan tambahkan ke bawang bombay dan wortel.
- Garam dan merica campuran tersebut sesuai selera.
- Tiriskan air dari nasi rebus.
- Tambahkan nasi, daging cincang, garam dan merica ke dalam sayuran goreng. Paprika diisi dengan isian yang sudah disiapkan, dimasukkan ke dalam wajan, dituangkan dengan saus dan direbus selama 40 menit di bawah tutupnya.
Mempersiapkan saus
Kami juga memarut sisa tomat, mengirimkannya ke paprika di wajan, tambahkan sedikit air matang hingga cairan mencapai bahu, tutup wajan dengan penutup dan didihkan selama 40 menit.
Paprika isi juicy yang lezat
Produk:
- Daging cincang campur – 600 g,
- Beras – 80 gram,
- Paprika – 10-12 buah,
- Wortel – 2 buah,
- Bawang – 2-3 buah,
- Garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
- Untuk sausnya - 1 sdm. aku. pasta tomat per 0,5 liter air (atau 2 cangkir jus tomat) + 2 sdt. Sahara.
Persiapan
- Goreng bawang bombay cincang halus dan satu wortel, parut di parutan kasar.
- Rebus nasi dalam air asin.
- Campurkan separuh sayur goreng, nasi dan daging cincang, tambahkan bumbu halus, aduk rata.
- Siapkan saus: tambahkan saus tomat ke separuh bawang goreng dan wortel lainnya, didihkan selama 5 menit, lalu tambahkan bumbu, 2 sdt. Sahara. Anda tidak akan merasakan gula dalam sausnya, tetapi rasa hidangannya akan meningkat.
- Kami mengisi buah-buahan dengan isian, memasukkannya ke dalam panci, menuangkan air hingga mencapai bahu paprika. Tuangkan saus panggang di atasnya. Didihkan selama 40-50 menit.
- Sebelum disajikan, hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.
Paprika isi dengan krim asam - sangat enak!
Produk:
- paprika – 15 buah,
- Daging cincang – 1 kg,
- Wortel – 1 buah,
- Bawang – 1 buah,
- Beras – 100 gram,
- Krim asam – 400 gram,
- Saus tomat – 400-500 g.,
- Air – 100 ml (untuk saus),
- Garam, merica bubuk - secukupnya.
Bagaimana melakukan
- Potong bawang bombay seperti untuk menggoreng biasa.
- Parut wortel di parutan kasar.
- Tambahkan air pada beras yang sudah dicuci dengan perbandingan 1:2.
- Panaskan wajan, tuang minyak ke dalamnya, goreng bawang bombay hingga transparan, lalu masukkan wortel dan goreng dengan api kecil selama 10 menit.
- Kami menggabungkan nasi rebus, penggorengan, dan daging cincang menjadi satu. Garam, merica secukupnya, aduk.
- Kami mengisi paprika.
- Siapkan saus: tuangkan pasta tomat ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu tambahkan krim asam dan air. Tambahkan 1 sdt. garam, 2 sdt. Sahara. Aduk, didihkan dan biarkan mendidih selama 1 menit.
- Tuangkan saus di atas paprika yang dimasukkan ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama 40 menit. Ternyata sausnya kurang, jadi Anda cukup menambahkan air matang.
Anda perlu mengambil:
- paprika,
- Wortel – 2 buah,
- 1 bawang bombay besar,
- 1 cangkir nasi rebus,
- Tomat – 2 buah.,
- Minyak sayur untuk menggoreng,
- Krim asam untuk saus 2 sdm. aku.,
- Tepung – 1 sdm. aku.,
- Air – 0,5 liter,
- Garam, merica bubuk.
cara memasak
- Kami menyiapkan paprika, jangan membuang bagian atasnya yang sudah dipotong, itu akan berguna. Parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang bombay.
- Dalam wajan dengan minyak, goreng setengah bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan, tambahkan 1 tomat cincang halus ke dalamnya.
- Tambahkan bagian atas lada cincang halus dan nasi ke dalam penggorengan. Garam dan merica secukupnya. Mencampur.
- Masukkan isian ke dalam paprika dan masukkan ke dalam wajan.
- Siapkan saus krim asam. Goreng sisa bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan mentega hingga setengah matang, tambahkan tomat cincang halus (bisa menggunakan 1 sendok makan pasta tomat), taburi tepung, aduk rata agar tepung menyerap semua lemak. Lalu tambahkan air, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Saus garam dan merica, Anda bisa menambahkan 0,5 sdt Vegeta, dan terakhir tambahkan krim asam. Campur semuanya dengan seksama lagi, didihkan dan tuangkan saus di atas paprika yang sudah disiapkan.
- Rebus paprika selama 30-40 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu.
Paprika dengan isian vegetarian (dimasak dalam oven)
Produk yang Dibutuhkan:
- Bawang – 2 buah,
- Champignon, tapi lebih baik ambil jamur porcini,
- Nasi rebus - 1 cangkir,
- Tomat 2-3 buah,
- Timun Jepang,
- Keju feta – 50 -100 g,
- Minyak untuk menggoreng,
- Garam, merica, oregano - secukupnya.
Persiapan
- Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng bawang bombay cincang halus, jamur, dan zucchini.
- Tambahkan bumbu, lalu tomat potong dadu, goreng lagi selama 5 menit.
- Tambahkan nasi dan campur isinya.
- Kami mengisi paprika dan memasukkannya ke dalam panci.
- Letakkan keju Feta di atas paprika, taburkan sedikit merica lagi, dan taruh irisan tomat di atasnya.
- Masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit.
Paprika isi isi ayam (di dalam oven)
Bahan-bahan:
- Fillet ayam rebus atau goreng,
- Saus BBQ (bisa pakai saus tomat)
- Keju mozzarella (atau lainnya)
- Seledri, potong dadu
- nasi rebus,
- Garam, merica - secukupnya.
Saya tidak menyebutkan jumlah produknya, melainkan berdasarkan ketersediaannya.
cara memasak
- Tambahkan sedikit saus barbeque atau saus tomat, seledri, dan nasi pada daging ayam. Aduk, garam dan merica.
- Campur lagi dan isi paprika.
- Taburkan keju parut di atas isian.
- Masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
- Saat disajikan, tuangkan sedikit saus di atasnya dan taburi bumbu.
Produk:
- paprika besar,
- Irisan ayam,
- Tomat – 1 – 2 buah.,
- Keju keras – 100-150 g,
- Yoghurt tanpa rasa (krim asam) – 2 sdm. aku.,
- Garam, merica bubuk, bumbu bawang putih, adas.
Persiapan
- Cuci lada, potong menjadi dua sehingga batangnya juga terpotong menjadi 2 bagian. Kami membersihkan bagian dari inti dan bijinya.
- Fillet ayam mentah, tomat dipotong dadu. Parut keju dan cincang halus sayuran.
- Kami menggabungkan fillet cincang, tomat, dan rempah-rempah. Garam, merica, tambahkan bumbu, bumbu bawang putih. Mencampur.
- Tempatkan isian ke dalam bagian lada. Lalu masukkan ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak.
- Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 30 menit dengan suhu 180-200ºC.
- Setelah 30 menit, keluarkan loyang dari oven, taburi bagian isian dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit.
Jika lada klasik yang diisi dengan daging dan nasi tidak lagi mengesankan dengan rasanya, dan jiwa Anda mendambakan variasi, maka resep orisinal ini khusus untuk Anda. Di sini, di antara keragaman yang disajikan, setiap orang dapat menemukan sesuatu yang sehat dan enak untuk dirinya sendiri.
1. Paprika diisi telur dan jamur
Pernahkah Anda mencoba paprika isi jamur dan telur? TIDAK? Maka inilah saatnya mematahkan stereotip tentang resep klasik dan mencoba memasak sesuatu yang baru dan orisinal. Hidangan ini akan mengejutkan bahkan mereka yang skeptis terhadap makanan tersebut karena rasa dan aromanya.
Bahan-bahan:
paprika - 2 buah;
Keju keras – 100-150 g;
Telur – 4 buah;
Champignon - 50–70 g;
Kuntum brokoli - 100;
Cabai rawit - ¼ sdt;
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
Metode memasak No.1:
Rebus telur hingga matang dan cincang halus;
Potong jamur dan brokoli secara merata lalu campur dengan telur;
Garam dan merica;
Aduk perlahan;
Tempatkan isian jamur, telur, dan brokoli di setiap bagiannya;
Tempatkan paprika di atas loyang yang sebelumnya dilapisi kertas roti;
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 35 menit;
Sebelum disajikan, taburi dengan keju parut.
Metode Memasak No.2:
Potong lada menjadi dua;
Buang benih dan partisi;
Tempatkan bagian lada ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit;
Saat paprika dipanggang, potong jamur menjadi kubus;
Garam dan merica;
Dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan;
Tempatkan isian jamur ke dalam bagian lada panggang;
Taburi dengan keju parut dan pecahkan telur di setiap bagiannya;
Masukkan potongan lada ke dalam oven selama 15 menit;
Sajikan dengan bumbu segar jika diinginkan.
2. Paprika isi Meksiko
Paprika isi Meksiko adalah resep orisinal lainnya untuk hidangan ini yang menarik bagi hampir semua anggota keluarga.
Bahan-bahan:
paprika - 3 buah;
Daging sapi cincang / atau potongan daging sapi (atau lainnya sesuai keinginan Anda) - 400 g;
Keju keras - 100 gram;
Bawang - 1 buah;
Bawang putih - 3 siung;
Cabai - 1/4 sdt;
Garam secukupnya;
Daun selada - 50 g.
Metode memasak:
Lalu goreng dengan minyak zaitun;
Potong bawang putih dan tambahkan bawang bombay;
Tempatkan daging cincang (jika Anda memiliki sepotong daging, potong dadu kecil) ke dalam penggorengan dengan bawang bombay dan bawang putih;
Garam dan merica;
Goreng sampai terbentuk kerak berwarna coklat muda;
Potong lada menjadi dua;
Buang biji dan selaputnya;
Tempatkan bagian lada di atas loyang yang sebelumnya dilapisi kertas roti;
Isi setiap setengahnya dengan isian daging cincang;
Taburkan keju parut secukupnya di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit;
Sajikan paprika yang sudah jadi di atas daun selada segar.
3. Paprika diisi tuna dan tomat
Hidangan ini bahkan dapat mengejutkan pecinta kuliner dengan kombinasi bahan-bahannya yang tidak biasa. Tuna juicy lembut yang meleleh di lidah, rasa pedas dari daun bawang dengan rasa asam yang menyenangkan dari tomat menciptakan perpaduan rasa yang cerah dan ekstravaganza.
Bahan-bahan:
Tuna kalengan - 150 g;
keju cheddar - 100 gram;
Lada manis - 3 buah;
Caper - 2 sdm;
Tomat - 2 buah;
Pasta tomat - 2 sdm;
Bawang hijau - 2 bulu.
Metode memasak:
Potong lada menjadi dua;
Buang biji dan selaputnya;
Panggang di semua sisi selama sekitar 5 menit;
Potong bawang;
Potong tomat menjadi kubus;
Dalam mangkuk, campurkan setengah keju parut, pasta tomat, bawang bombay cincang halus, tuna, caper, dan tomat;
Isi bagian lada dengan isian;
Taburkan sisa keju parut di atasnya;
Tempatkan paprika di atas panggangan selama 5 menit lagi.
4. Paprika diisi keju dan bacon
Bacon yang juicy, aromatik, dan lapisan keju yang berwarna keemasan akan menjadi aksen utama hidangan ini yang begitu sulit ditolak.
Bahan-bahan:
paprika kecil - 8 buah;
Keju kambing - 100 g;
Daging babi asap - 6 potong;
Telur - 2 buah;
Bawang putih - 2 siung;
Bawang hijau - 3 bulu;
Lada hitam giling - 1/4 sdt;
Garam secukupnya.
Metode memasak:
Kupas dan cincang halus bawang bombay;
Potong bawang putih;
Potong keju atau parut di parutan kasar;
Potong daging menjadi potongan-potongan;
Campur semua bahan dengan telur;
Sedikit garam dan merica;
Potong batang lada dan hati-hati buang bagian tengahnya yang berisi biji dan selaput;
Isi paprika dengan isian yang sudah disiapkan sebelumnya;
Tempatkan paprika di atas loyang yang dilapisi kertas roti;
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 30 menit.
5. Paprika diisi bayam dan keju
Paprika yang berair dan beraroma seperti itu akan menarik bagi mereka yang lebih menyukai makanan sehat dan mengikuti diet.
Bahan-bahan:
paprika - 3 buah;
Ricotta - 150 gram;
Parmesan - 50 gram;
Bayam - 200 gram;
Bawang - 2 buah;
Bawang putih - 4 siung;
Minyak zaitun - 2 sdm;
Metode memasak:
Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak zaitun hingga bening;
Potong bawang putih;
Cincang halus bayam dan tambahkan bawang putih ke bawang bombay;
Garam dan merica;
Aduk dan goreng selama sekitar 2 menit;
Lalu tambahkan ricotta;
Potong lada menjadi dua;
Hapus bagian tengah dan selaput;
Isi setengahnya dengan isian keju, bawang bombay dan bayam;
Taburkan keju Parmesan parut di atasnya;
Tempatkan paprika dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 25 menit.
6. Paprika diisi dengan ayam ala Italia
Hidangan lain yang patut dicoba. Fillet ayam yang empuk, bumbu Provencal yang harum, beberapa jenis keju - semua ini dan lebih sempurna menekankan rasa satu sama lain, membuat isinya lebih cerah dan kaya.
Bahan-bahan:
Fillet ayam - 300 gram;
Kaldu ayam - 70 ml;
Mozzarella - 150 gram;
Ricotta - 100 gram;
paprika - 4 buah;
Ramuan Provencal - 1 sdt;
Kemangi - 1/3 ikat;
Bawang putih - 3 siung;
Garam - 1/4 sdt;
Lada hitam bubuk secukupnya.
Metode memasak:
Gosok fillet dengan bumbu dan garam;
Kemudian goreng dengan minyak zaitun hingga matang;
Biarkan daging mendingin dan potong dadu;
Potong juga tomat menjadi kubus kecil;
Hancurkan ricotta dengan garpu dan campur dengan fillet, tomat, bawang putih cincang halus, dan basil;
Garam dan merica;
Potong lada menjadi dua;
Buang biji dan selaputnya;
Tempatkan isian di setiap setengahnya;
Taburkan mozzarella di atasnya;
Tempatkan paprika isi di loyang;
Tuang kaldu disana;
Dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit.
7. Paprika isi udang
Siapa sangka selain resep klasik, ada juga resep eksotik. Lada isi udang merupakan sajian yang mengejutkan sekaligus membuat Anda pingsan sehingga menimbulkan rasa penasaran dan keinginan untuk mencobanya secepatnya.
Bahan-bahan:
Lada manis kecil - 9 buah;
Udang (sebaiknya dikupas) - 400 g;
Saus pesto - 3 sdm;
Paprika - 1/4 sdt;
lemon - 1/2 buah;
Minyak zaitun - 2 sdm;
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
Metode memasak:
Kupas udang dan rebus dalam air sedikit asin sampai empuk;
Biarkan agak dingin dan cincang halus dagingnya;
Kemudian campurkan daging udang cincang dengan saus, air jeruk nipis, bumbu dan garam;
Potong lada menjadi dua;
Buang biji dan selaputnya;
Isi setengahnya dengan isian;
Dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
Artikel tentang topik tersebut
