Nasi bulatnya empuk sebagai lauk. Bagaimana cara memasak nasi bulir panjang dan nasi bulat dengan benar? Nasi dengan kacang hijau dan kacang hijau - resep
Memiliki rasa yang luar biasa nasi dimasak dengan jus jeruk. Dapat disajikan sebagai lauk dengan daging babi atau sapi panggang. Bilas 1 cangkir beras bulir panjang hingga bersih di beberapa air, masukkan ke dalam wajan dengan beberapa sendok makan minyak bunga matahari dan, aduk, goreng selama 5 menit. Tambahkan segelas air mendidih dan segelas jus jeruk segar, masukkan sejumput kunyit. Tutup panci rapat-rapat dengan penutup dan biarkan mendidih lagi selama 15 menit. Nasi yang sudah jadi harus memiliki warna oranye keemasan yang indah dan aroma jeruk yang lembut. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan nanas kalengan yang dicincang halus ke dalam masakan.
Sajikan dengan ayam goreng Nasi ala India. Campur 500 g beras basmati dengan 20 g bawang bombay kering, 2 sendok teh bawang putih kering, 20 buah kapulaga, 10 buah cabai merah kecil, 1,5 sendok teh kunyit, batang kayu manis, potong-potong, 50 g serpihan kelapa, 75 g mangga kering, 1,5 sendok teh biji jintan, 1 sendok teh kari bubuk. Tambahkan 0,5 sendok teh garam, aduk semuanya hingga rata. Panaskan 50 g mentega dalam wajan, tambahkan campuran dan, aduk, masak selama 1-2 menit. Tuangkan 1 liter air mendidih, tutup dengan penutup dan didihkan campuran selama 15 menit.
Lauk yang sangat enak - nasi goreng. Disajikan dengan daging atau ikan, serta sayuran rebus dengan bumbu. Tuang 300 g campuran nasi putih dan nasi ke dalam wajan dengan 2 sdm. sendok minyak sayur. Sambil terus dikocok dan diaduk, goreng bulir hingga berwarna coklat. Tuang air panas hingga membuat lapisan nasi menjadi dua kali lipat. Tambahkan garam, tutup panci dan masak hingga air benar-benar terserap.
Daging dengan saus asam manis bisa ditemani Nasi gaya Cina. Untuk 500 g nasi bulir panjang, tambahkan 75 g udang kering, 25 g jamur kering iris, 6 pcs. adas bintang, 3 sdm. sendok biji wijen, 1 sendok teh merica hitam, 0,5 sendok teh garam. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, panaskan 2 sdm. sendok makan mentega dan, aduk, goreng campuran nasi di dalamnya selama beberapa menit. Tambahkan 1 liter air mendidih, tutup rapat dan masak selama sekitar 20 menit. Jika air sudah terserap seluruhnya, lauk sudah siap.
Cocok untuk masakan Italia nasi herba. Sangat lezat dengan ikan rebus atau daging sapi muda goreng dalam saus. Campurkan 500 g nasi Italia untuk risotto dengan 1,5 sendok teh oregano kering, 1,5 sendok teh kemangi kering, 75 g kacang polong kering, 175 g tomat kering, 25 g bubuk paprika, 75 g kacang pinus dan 0 . 5 sendok teh garam.
Panaskan beberapa sendok makan minyak zaitun dalam wajan berat. Tambahkan campuran nasi, goreng beberapa menit, lalu tuangkan satu liter air mendidih dan masak selama 15 menit. Jika nasinya terasa agak keras, tambahkan sedikit air lagi dan lanjutkan memasak. Jika perlu, campuran bisa disiapkan dalam microwave. Goreng, masukkan ke dalam mangkuk plastik atau kaca, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan tutup dengan penutup tahan microwave. Masak selama 10-20 menit dengan daya maksimum, aduk nasi sesekali.
Beras adalah sereal yang sangat populer. Meskipun dibudidayakan di Asia Tenggara, namun populer dan terkenal di seluruh dunia. Banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya bagaimana cara memasak nasi yang benar sebagai lauk? Jawaban yang benar adalah cara pembuatannya tergantung pada variasinya. Mari kita lihat lebih dekat dan tawarkan beberapa resep sederhana.
Varietas beras biasa
Ada lebih dari seribu jenis sereal ini. Masing-masing dirancang untuk menyiapkan hidangan tertentu. Selain itu, berbagai jenis nasi memiliki teknologi tersendiri tentang cara memasak nasi yang benar sebagai lauk.
Varietas coklat sangat beraroma dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan varietas poles. Anda perlu bermain-main dengannya. Tapi masakan yang dibuat darinya sangat enak.
Yang paling populer dan tradisional adalah nasi bulir panjang. Ada beberapa varietas yang kita kenal.
Salah satu yang paling umum adalah melati harum. Ini digunakan dalam masakan oriental.
Variasi nasi bulir panjang yang kedua adalah basmati. Berkat aroma pedas dan kerenyahannya, ini adalah pilihan terbaik saat menyiapkan pilaf. Rahasia suksesnya adalah setelah diolah berumur satu tahun.
Ibu rumah tangga aktif menggunakan nasi bulir bulat.
Salah satu varietas yang umum adalah Camolino. Ini adalah biji-bijian Mesir. Dalam proses memasaknya, Anda harus menggorengnya terlebih dahulu. Berkat ini, nasi tidak akan saling menempel dan akan memperoleh aroma yang unik dan rasa yang lembut.
Variasi Italia Arborio digunakan dalam persiapan sup dan risotto. Sereal ini mampu menyerap sempurna rasa dan aroma seluruh komponen masakan. Ini memperoleh tekstur yang lembut. Hidangannya menjadi sangat empuk dan lembut.
Beras yang paling bertepung adalah ketan (manis). Selama proses pemasakan, sereal larut sempurna dan menjadi seperti adonan. Produk setengah jadi ini diluncurkan dengan sempurna. Biasanya digunakan untuk membuat kerupuk atau roti mochi.
Varietas beras yang tidak biasa
Salah satu jenisnya - Muncul dalam dua varietas - Thailand dan Nanjing. Yang pertama digunakan dalam persiapan hidangan utama dan salad, dan yang kedua untuk makanan penutup.
Ini memiliki aroma pedas yang nyata. Ini digunakan sebagai lauk.
Adalah penemuan nyata. Ini cocok dengan daging dan ikan. Namun hasil akhirnya akan tergantung pada cara memasak nasi yang benar sebagai lauk. Menurut ibu-ibu rumah tangga, memasaknya memakan waktu lama. Hanya dalam hal ini ia akan mengungkapkan kualitas rasanya yang unik.
Cara memasak nasi empuk yang benar untuk lauk
Ada beberapa aturan memasak. Mari kita lihat lebih detail.
Aturan pertama. Penting untuk mengambil varietas berbiji panjang.
Aturan ketiga. Nasi hanya dituangkan dengan air mendidih.
Aturan keempat. Tuangkan air mendidih selama setengah jam, lalu bilas. Disarankan untuk melakukan prosedur ini beberapa kali.
Aturan kelima. Goreng nasi sebelum dimasak.
Ulasan merekomendasikan untuk menambahkan air secukupnya sehingga ketinggiannya 1 cm di atas nasi, tidak membuka tutupnya saat produk sedang dimasak, dan membiarkan hidangan yang sudah jadi diam setelah dimasak. Jangan lupa tambahkan garam. Ulasan juga menyarankan mengukus nasi.
Kami menawarkan resep yang luar biasa. Tuang sedikit minyak ke dalam panci. Tambahkan bawang bombay cincang, wortel dan potongan kacang hijau (200 g). Goreng sayuran selama beberapa menit. Bilas segelas nasi bulir panjang dan tiriskan hingga bersih. Goreng sereal dengan sisa sayuran selama beberapa menit. Selanjutnya tuangkan satu setengah hingga dua gelas air mendidih. Masak dengan tutupnya tertutup rapat.
Pilaf dengan labu
Pertama, mari kita lihat cara memasak nasi panjang yang benar sebagai lauk:
1. Bilas sereal dengan air dingin lima sampai tujuh kali. Cairannya harus menjadi bening.
2. Tuang sereal hingga ketinggian air 2 sentimeter. Bumbui dengan garam dan tutup rapat.
3. Nyalakan kompor hingga maksimal dan masak nasi selama lima menit. Kemudian kecilkan api dan biarkan selama seperempat jam.
4. Matikan kompor dan biarkan nasi selama lima menit. Tambahkan minyak, aduk dan tutup kembali. Biarkan nasi di atas kompor.
5. Potong dua ratus gram labu kuning menjadi kubus sedang. Potong wortel dan bawang bombay, lalu goreng selama lima hingga tujuh menit. Sekarang Anda bisa menambahkan labu. Masak selama lima belas menit dengan api kecil. Tambahkan nasi. Pilaf dengan labu sudah siap.
Cara memasak nasi bulir pendek yang benar sebagai lauk dengan daun bawang
1. Lepuh sereal (200 g) dengan air mendidih dan bilas dengan air dingin. Disarankan untuk mengulangi prosedur ini beberapa kali.
2. Tuangkan 300 gram air ke atas nasi, didihkan dan biarkan selama dua belas menit. Pastikan untuk menutup penutupnya dengan sangat rapat. Diperlukan panas sedang. Setelah dua belas menit, lihat ke dalam panci. Jika tidak ada sisa cairan, berarti nasi sudah benar-benar matang. Garam sedikit dan tambahkan mentega.
3. Goreng bawang bombay dan wortel cincang selama beberapa menit. Potong daun bawang, masukkan ke dalam wajan dan tambahkan nasi. Campur hidangan secara menyeluruh dan sajikan segera. Lauknya sudah siap.
Pilaf dengan nasi kukus, paprika, buncis, dan kacang hijau
1. Tuang sereal ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan tambahkan air. Rasio yang disarankan: satu bagian beras dengan 1,25 air.
2. Panci diletakkan di atas api besar, tetapi tutupnya tidak ditutup. Setelah air mendidih, kecilkan api.
3. Tutup panci dengan penutup dan masak sereal dengan api kecil selama dua puluh hingga dua puluh lima menit. Selanjutnya tambahkan garam dan mentega.
4. Saat sereal sedang dimasak, goreng kubus paprika, kacang hijau, bawang bombay cincang, kacang hijau dan jagung dalam wajan. Tambahkan nasi dan aduk rata. Lauk yang harum dan rapuh sudah siap.
Pilaf "Eksotis"
Disarankan untuk menyiapkan hidangan ini dengan nasi hitam, karena lauk ini selalu rapuh. Sereal dapat memberi pilaf rasa yang tidak biasa dan penampilan asli. Lalu bagaimana cara memasak nasi yang benar untuk lauk? Lebih mudah dari kelihatannya, tetapi waktunya lebih lama.
1. Rendam segelas beras hitam dalam air dingin dan biarkan semalaman. Ini akan menjaga semua khasiat biji-bijian yang bermanfaat.
2. Pagi harinya, tuangkan tiga gelas air ke dalam panci enamel, didihkan, tambahkan garam dan tambahkan sereal. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama empat puluh menit. Tidak perlu diaduk.
3. Beras hitam akan berukuran empat kali lipat setelah dimasak.
4. Dalam panci, goreng daging cincang, bawang merah dan bawang putih dengan api kecil. Setelah sepuluh menit, tambahkan jagung. Goreng sebentar, tambahkan nasi dan mentega. Sajikan dengan irisan alpukat, ditaburi bumbu.
Pilaf "Beraneka Warna"
Disarankan untuk membuat hidangan ini dari sereal putih dan hitam. untuk lauk dalam hal ini? Anda harus memasak nasi hitam terlebih dahulu, dan setengah jam sebelum akhir memasak, taruh nasi putih berbiji panjang di atas kompor. Selanjutnya, campur semuanya dengan garam dan mentega. Anda tidak perlu menambahkan bumbu, sayuran, dan akar-akaran pada pilaf ini. Berkat perpaduan varietas padi, ternyata rasanya orisinal dan sangat cantik.
3-4 porsi
20-35 menit
98,8 kkal
5 /5 (2 )
Beras adalah salah satu biji-bijian yang paling umum di Asia, sejumlah besar hidangan lezat disiapkan darinya, sehingga terdapat lebih banyak interpretasi dan variasi persiapan. Hari ini kita akan memasak yang paling enak nasi dengan sayuran sebagai lauknya, dan pertimbangkan dua resep.
Pertama resep yang lebih kaya, yang akan terlihat cukup bagus di meja pesta.
Kedua- versi memasak yang disederhanakan dalam multicooker jika tidak ada waktu untuk proses memasak yang lama. Mari kita lihat lebih dekat satu per satu!
Cara memasak nasi dengan sayuran di penggorengan
Panci, saringan, kompor, wajan, pisau, talenan, parutan, spatula untuk mengaduk.
Bahan-bahan
| Beras | 380-400 gram |
| Champignon | 80-90 gram |
| Wortel | 60-70 gram |
| Brokoli | 80-90 gram |
| paprika | 60-70 gram |
| Kacang hijau beku | 45-50 gram |
| Siung bawang putih | 5 siung |
| Jahe | 5-10 gram |
| Cabai | 1 buah. |
| Ketumbar | 20-25 gram |
| bawang hijau | 25 gram |
| Bawang putih kering | 5-8 gram |
| Kunyit | ¼ sdt. |
| Adas manis | 1 buah. |
| Cabai kering | 1 buah. |
| Biji ketumbar | ½ sdt. |
| Garam | mencicipi |
| Lada hitam bubuk | mencicipi |
| Minyak sayur | 40-45ml |
Mari kita mulai memasak nasi sebagai lauk di penggorengan.
- Langkah pertama siapkan kurang lebih 380-400 gr beras untuk pemasakan selanjutnya. Harus dicuci bersih, hal ini dilakukan untuk menghilangkan sisa pati dan gluten, agar nasi tidak saling menempel setelah dimasak, melainkan rapuh. Cara terbaik adalah menggunakan saringan. Tuang nasi ke dalamnya dan masukkan saringan ke dalam panci, lalu isi panci dengan air mengalir biasa. Pada awalnya air akan sangat keruh dan perlu dikuras, tetapi setelah 3-4 kali dibilas secara menyeluruh akan menjadi jernih, seperti butiran beras itu sendiri. Tuang beras yang sudah dicuci ke dalam panci dan isi dengan air kira-kira 1:2. Berapa lama Anda harus memasak nasi untuk lauk? 15-20 menit sudah cukup.
- Jadi, kita sudah merebus nasinya, diamkan, dan sementara itu mari kita mulai menyiapkan sayurannya. Kami mencuci paprika dengan air, setelah itu kami membuang biji dan inti lunaknya. Potong sekitar 60-70 g lada di atas talenan, pertama menjadi irisan tipis lalu menjadi kubus kecil.
- Brokoli (80-90 g) dicuci dengan air dan dipotong-potong di atas talenan dalam bentuk apa pun. Yang terbaik adalah memotongnya agar bunga kecil dari sayuran ini tetap ada.
- Kami mencuci champignon secara menyeluruh dalam air, menghilangkan berbagai sisa tanah. Untuk resep ini, tidak hanya champignon yang cocok, tetapi juga jenis jamur lainnya. Misalnya saja jamur tiram royal yang enak. Potong sekitar 80-90 g jamur yang sudah dicuci menjadi bentuk apa pun di talenan.
- Kami mencuci wortel dengan air dan mengupas lapisan atasnya. Potong sekitar 60-70 g sayuran akar di talenan. Agar wortel lebih cepat digoreng, yang terbaik adalah memotongnya menjadi kubus yang sangat kecil atau memarutnya.
- Potong cabai, cukup satu potong ukuran sedang. Cincang lada sehalus mungkin agar merata dengan semua bahan lain dalam masakan yang sudah jadi.
- Potong sekitar 5-10 g jahe menjadi irisan tipis di atas talenan. Jika Anda tidak menyukai jahe sama sekali, Anda bisa melakukannya tanpa menggunakan bahan ini, karena ditambahkan semata-mata untuk memberikan aroma istimewa pada masakan.
- Bawang putih (5 siung) harus dikupas. Hal ini dilakukan dengan sangat mudah dan sederhana. Letakkan siung bawang putih di atas talenan, lalu tekan masing-masing siung dengan sisi pisau atau cukup pukul dengan sendok. Setelah itu, akan sangat mudah untuk memisahkan kulit dari bawang putih itu sendiri. Potong bawang putih di atas talenan.
- Yang tersisa hanyalah memotong beberapa sayuran. Kami meletakkan sekitar 25 g bawang bombay di atas talenan dan memotongnya kecil-kecil, memotong batang bawang secara diagonal agar terlihat lebih cantik pada hidangan yang sudah jadi.
- Kami membuang dahan daun ketumbar yang tebal, hanya menyisakan bulunya. Giling sekitar 20-25 g tanaman hijau ini di atas talenan dalam bentuk apa pun. Jadi, semua bahan sudah siap, saatnya mulai menyiapkan hidangan kita! Kami akan memasak nasi dalam wajan, sangat nyaman untuk menyiapkan hampir semua masakan Asia. Kami menuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya dan membiarkan wajan kami panas dengan api besar.
- Jika minyak dalam wajan sudah cukup panas, tambahkan satu adas bintang, merica kering, dan setengah sendok teh ketumbar. Bumbu-bumbu ini sebaiknya tidak terlalu banyak digoreng, cukup didiamkan sedikit saja di dalam minyak agar aromanya keluar.
- Masukkan bawang putih cincang dan separuh jahe cincang ke dalam wajan. Kami akan menambahkan babak kedua hampir di akhir persiapan hidangan ini.
- Tambahkan cabai rawit yang sudah dicincang, aduk isi wajan dan goreng semua bahan selama kurang lebih satu menit hingga muncul aroma khas cabai goreng dan bawang putih.
- Tambahkan wortel cincang ke semua bahan di wajan. Goreng isi wajan dengan api besar hingga wortel sedikit empuk, ini akan memakan waktu sekitar satu menit lagi.
- Masukkan jamur cincang ke dalam wajan, setelah dimasukkan, goreng semua bahan di wajan sebentar lagi.
- Sekarang saatnya menambahkan kuntum brokoli. Campur semua bahan lalu goreng brokoli sebentar saja. Yang penting sayur ini jangan terlalu matang, kita perlu sayurnya tetap agak renyah agar kandungan vitaminnya tetap maksimal.
- Sekarang Anda perlu memberi garam dan merica pada sayuran di wajan secukupnya, dan juga menambahkan sisa bumbu ke dalamnya. Kita berbicara tentang bawang putih kering (5-8 g), serta kunyit (seperempat sendok teh). Campur kembali isi panci hingga rata. Tambahkan paprika cincang, serta 45-50 g kacang hijau, campur semuanya lagi.
- Segera setelah menambahkan merica dan kacang polong, masukkan nasi yang sudah direbus ke dalam penggorengan dan aduk rata isi penggorengan dan kecilkan api sedikit.
- Tambahkan sisa jahe ke dalam wajan, serta daun bawang dan daun ketumbar.
- Hidangan kita sudah siap, taruh di satu piring besar atau bungkus dalam porsi kecil.
Video resep memasak nasi sebagai lauk di penggorengan
Jika masih ada yang tersisa Pertanyaan tentang memasak nasi sebagai lauk, maka Anda harus melihat resep video ini. Ini benar-benar menggambarkan setiap tahap persiapan hidangan ini sejelas dan sejelas mungkin.
Cara memasak nasi empuk yang benar sebagai lauk di slow cooker
Waktu yang diperlukan untuk menyiapkan nasi untuk lauk: 45-50 menit.
Jumlah porsi yang diterima: 2-3.
Peralatan dapur dan peralatan yang digunakan: pisau, talenan, slow cooker, saringan, spatula untuk mengaduk.
Bahan-bahan
Mari kita mulai memasak nasi untuk lauk di slow cooker
- Pertama, cuci bersih 280-300 g beras dalam air, hilangkan kelebihan pati dan gluten. Ini paling baik dilakukan dalam saringan, yang kami masukkan ke dalam panci. Bilas beras sampai airnya jernih.
- Potong bawang bombay di talenan sehalus mungkin.
- Kami mencuci wortel dengan air, setelah itu kami membuang lapisan atas sayuran akar. Di atas talenan, potong wortel terlebih dahulu menjadi irisan tipis lalu menjadi kubus. Anda juga bisa memarut sayuran akar di parutan kasar.
- Tuang 40-45 ml minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan bawang bombay cincang, diikuti wortel. Atur mode "Menggoreng".
- Kami mencuci paprika dengan air, membuang biji-bijian dan inti lunaknya. Pertama potong menjadi potongan tipis dan kemudian menjadi kubus kecil. Tambahkan paprika cincang ke sisa sayuran di slow cooker dan aduk. Goreng sayuran selama beberapa menit, perhatikan warna bawang bombay, warnanya akan agak kekuningan.
- Masukkan nasi yang sudah dicuci bersih ke dalam sayur yang sudah digoreng secukupnya, ratakan dengan sendok atau spatula hingga menempel di permukaan sayur yang digoreng.
- Hati-hati, agar nasi tidak tercampur dengan sayuran, tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, sebaiknya air mendidih. Kita membutuhkan air kurang lebih 450 ml.
- Garam nasi kami secukupnya dan tambahkan juga bumbu favorit Anda.
- Atur mode "Grain" selama 40 menit dan tutup penutup multicooker.
- Setelah waktu berlalu, nasi lauk kita sudah siap. Biarkan agak dingin selama 5 menit, setelah itu Anda bisa mengemas hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian.
Video resep memasak nasi dalam slow cooker
Seperti yang Anda lihat, Rebus nasi sebagai lauk dalam slow cooker Ini tidak akan terlalu sulit, tetapi jika Anda memiliki pertanyaan tentang memasak, pastikan untuk menonton video ini. Ini dengan jelas menunjukkan semua tahapan memasak.
Hari ini saya ingin menawarkan beberapa resep cara memasak nasi sebagai lauk. Dibandingkan dengan nasi, misalnya, lebih rendah kalori, sehingga menjadi lauk yang cukup populer, terutama jika Anda memperhatikan berat badan.
Saya akan memberikan resep yang cukup sering saya gunakan, dan juga beberapa resep lainnya, saya juga memasaknya, tetapi tidak terlalu sering, jika Anda suka sesuatu, pasti enak, menambah koleksi resep Anda.
Apa yang ingin saya sampaikan tentang nasi, saya akan memberikan sedikit pengamatan saya. Tentu saja, semua orang ingin nasi lauknya empuk dan kami berusaha semaksimal mungkin untuk mencapainya. Misalnya, saya lebih suka nasi bulat. Omong-omong, bahkan V.V. Pokhlebkin menulis bahwa bubur enak terbuat dari nasi bulat. Saya cukup sering menggunakan nasi panjang, dan umumnya tidak membeli nasi kukus. Yang dikukus menurut saya tidak ada rasa sama sekali, saya kurang suka!
Nasi sebagai lauk sesuai resep V.V Pokhlebkina
Ini resep favorit saya, biasanya saya masak seperti ini sebagai lauk, ternyata enak sekali. Saya biasanya penggemar Pokhlebkin, jadi saya mendengarkan rekomendasinya, dia tidak akan memberikan nasihat buruk.
Produk:
- Beras – 200 gram
- Air – 300ml
- Garam secukupnya
Persiapan:
Seperti dalam resepnya, di sini perlu untuk menjaga waktu memasak yang tepat dan tentu saja proporsinya, tapi itu sepadan, percayalah.
Jadi, cuci beras, tuangkan air mendidih, tutup rapat dan nyalakan api. Pokhlebkin suka menutup semua bubur dan lauk pauk dengan rapat, ini ada kelebihannya.
Sekali lagi, masak sesuai waktu - 12 menit! 3 menit pertama api besar, 7 menit sedang, lalu 2 menit kecil.
Setelah api dimatikan, jangan membuka tutupnya dalam jangka waktu yang sama dengan waktu memasak nasi, yakni 12 menit. Baru setelah itu Anda bisa menambahkan mentega jika diinginkan dan, tentu saja, menambahkan garam.
Resep enak lainnya, cocok dengan daging atau sayuran, kami akan memasaknya dengan bawang putih.
Produk:
- Beras – 1 sdm
- Air – 2 sdm
- Minyak sayur – 2-3 sdm
- Bawang putih 1-2 siung
Persiapan:
Ambil penggorengan atau panci, tuang minyak sayur dan goreng siung bawang putih, jangan dipotong-potong, cukup dipotong beberapa saja. Selanjutnya angkat bawang putih, tambahkan beras yang sudah dicuci dan dikeringkan, lalu goreng hingga transparan.
Tambahkan air, panas! Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 12-15 menit. Mengenai garam, tambahkan ke air panas, lalu tuang ke dalam nasi.
Produk:
- Beras – 1 sdm
- Air – 2 sdm
- Bawang – 1 kepala
- Wortel – 1 buah.
- Minyak sayur – 2-3 sdm
- Garam secukupnya
Persiapan:
Cincang halus bawang bombay, parut wortel dan goreng dengan minyak sayur. Tambahkan beras yang sudah dicuci dan biarkan mendidih selama sekitar satu atau dua menit sampai nasi menjadi bening.
Pindahkan nasi ke loyang atau loyang kecil, tambahkan air asin hangat, tutup rapat dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit. Panaskan oven hingga 180C.
Resep nasi Bulgaria agak mirip dengan nasi dengan bawang putih, tapi rasanya masakannya benar-benar berbeda, saya sarankan menyiapkannya dan melihatnya sendiri. Ngomong-ngomong, resep nasi Bulgaria asli tidak mengandung wortel, tapi saya suka dengan wortel, Anda bisa mencobanya.
Keterampilan memasak nasi empuk di sampingnya– ini adalah keterampilan nyata yang tidak dimiliki semua orang. Berbeda dengan kita, di Timur mereka tahu banyak tentang nasi dan tahu cara memasaknya bahkan di atas api dan dalam masakan sederhana, terkadang bahkan prasejarah. Untuk memasak seperti ini, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk dan rahasia persiapannya, sehingga tidak lebih buruk daripada di restoran Cina.
Karena butiran beras mengandung banyak pati, selama pemasakan, senyawa pati yang masuk ke dalam air membantu mengentalkan kuah nasi, dan sebagai hasilnya, alih-alih nasi yang rapuh, Anda bisa mendapatkan bubur nasi kental dengan konsistensi kental.
Mengingat fakta ini, menjadi jelas bahwa pati harus dihilangkan dari nasi. Ternyata bisa dicuci bersih dengan air dingin. Sebelum memasak nasi, Anda perlu membilasnya dengan beberapa air. Ganti air minimal 3-4 kali. Air terakhir yang dikeluarkan dari beras harusnya jernih.
Jumlah pati pada setiap varietas sangat bervariasi. Varietas padi berbiji panjang mengandung paling sedikit, sedangkan pada varietas berbiji pendek kandungannya mencapai 80%. Itu sebabnya menyiapkan nasi empuk sebagai lauk bisa sangat disederhanakan jika Anda menggunakan nasi bulir panjang.
Pada nasi yang dimasak dengan baik, setiap butir nasi dipisahkan dari “saudaranya”, dimasak hingga empuk dan aromanya tetap terjaga. Anda. Kemungkinan besar, Anda tahu bahwa nasi empuk bisa dimasak tidak hanya di dalam panci, tetapi juga di dalam panci, kuali, penggorengan, rice cooker, slow cooker, dan double boiler. Masing-masing peralatan dapur ini memilikinya masing-masing resep, nasi empuk sebagai lauk yang ternyata melampaui segala pujian.
Nasi renyah sebagai lauk. Resep dengan foto
Nasi empuk dalam panci - resep
Bahan-bahan:
- Nasi – 1 gelas,
- Air – 1,5 gelas,
- Garam secukupnya.
- Mentega – 20 gram.
Sebelum Anda memasak nasi, Anda perlu membilasnya. Tuangkan air ke atas nasi dan aduk dengan tangan Anda. Kuras airnya dan isi kembali dengan air bersih. Ulangi prosedur ini 2-3 kali. Air yang terakhir dikuras harus jernih.
Rebus air dalam panci enamel. Tambahkan nasi dan garam. Aduk, masak nasi selama 3-5 menit. Setelah itu, kecilkan api seminimal mungkin. Dengan cara ini uapnya akan lancar. Tutup panci dengan penutup dan masak nasi sampai matang. Tambahkan mentega ke nasi yang sudah dimasak.
Dan sebagai kesimpulan, kami menawarkan Anda langkah demi langkah resep nasi empuk untuk lauk.
Nasi dengan kacang hijau dan kacang hijau adalah lauk yang sangat enak dan bergizi.
Bahan-bahan:
- Beras. Jenis apa pun yang Anda sukai. Kami mengambil biji-bijian panjang yang dikukus.
- Kacang hijau. Kami menggunakan yang segar, tetapi Anda juga bisa menggunakan yang beku.
- Kacang hijau. Dalam kasus kami, beku, tapi mungkin Anda punya yang segar.
- Mentega untuk menggoreng, tapi bisa diganti dengan minyak sayur.
- Garam dan merica secukupnya.
Nasi dengan kacang hijau dan kacang hijau - resep
Jadi, proses pembuatan lauk ini sederhana dan bersahaja. Tempatkan panci berisi air di atas api. Sementara itu, bilas beras hingga bersih. Saat air dalam panci mendidih, beri garam, lalu masukkan beras yang sudah dicuci.
Rebus nasi hingga matang sepenuhnya. Sekitar 20 menit. Waktu memasak akan tergantung pada jenis nasi yang Anda gunakan untuk menyiapkan hidangan ini: nasi bulat lebih cepat matang, nasi panjang lebih lama. Setelah nasi mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, tiriskan nasi dari wajan ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Kemudian biarkan sisa air mengalir.
Bersamaan dengan memasak nasi, rebus kacang hijau di panci lain dengan sedikit air asin. Merebus selama 5-7 menit sudah cukup untuk memasak kacang polong.
Setelah itu, masukkan kacang polong rebus ke dalam saringan untuk membuang semua cairan yang tidak diperlukan.
Apa yang harus dilakukan dengan kacang? Jika Anda menggunakan kacang hijau segar dalam menyiapkan hidangan ini, Anda harus menyiapkannya sebelum dimasak. Pertama, bilas polong secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir dan potong ujungnya.
Potong polong menjadi potongan-potongan kecil, sehingga mempercepat waktu memasak.
Selanjutnya, seperti halnya kacang polong, rebus kacang dalam air asin selama kurang lebih 10 menit.
Lalu tiriskan kaldu yang tidak perlu.
Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, lelehkan sedikit mentega, lalu goreng kacang.
Setelah kacang terendam minyak, tambahkan kacang hijau ke dalamnya.
Pada tahap ini, Anda bisa membumbui sayuran dan, jika perlu, menambahkan sedikit garam lagi. Campur semuanya dengan baik. Lalu tambahkan nasi.
Biarkan seluruh campuran ini di atas api lebih lama, aduk sesekali agar nasi terendam minyak dengan baik. Setelah beberapa menit, panci bisa diangkat dari api. Hiasan - nasi dengan kacang hijau dan kacang polong siap.
Nasi dengan kacang hijau dan kacang polong. Foto
Artikel tentang topik tersebut
