Tök kaviár a téli recepthez húsdarálón keresztül. A tök kaviár télre finom módja a vitaminok megőrzésének. A legjobb receptek kaviár főzésére tűzhelyen, lassú tűzhelyen és sütőben. Sütőtök saláták a téli receptekhez

A töktelepeken elért magas hozam lehetővé teszi, hogy étvágygerjesztő és gyönyörű készítményeket készítsünk ebből az igénytelen zöldségből. Szokásos fajok a cukkiniből és padlizsánból készült ételek kezdtek elveszíteni pozíciójukat és felhagyni a népszerűségükkel, például egy ilyen hasznos és a legfinomabb tartósítás mint a tökből készült kaviár télre.

A kaviár fő összetevője a sütőtök - vitaminos zöldség, könnyen elkészíthető otthon a télre. A folyamat elején a sütőtököt megfelelően előkészítik - megtisztítják a kemény héjtól, a magvaktól és a kemény rostoktól. A sütőtök pépet darabokra törik vagy reszelővel feldolgozzák.

A jövőbeli kaviár további összetevőit hagyma, fokhagyma, sárgarépa formájában megmossuk, feldaraboljuk, és sütőtökkel együtt egy üstben pároljuk. Egy adott recept sajátosságai szerint fűszereket, édes paprikát, cukkinit, padlizsánt és paradicsomot adnak a fenti zöldségekhez.

A több pikantéria érdekében a sütőtököt zöldségekkel sütjük a sütőben. És amikor a zöldségek elérik a szükséges puhaságot, sózzák és hozzáadják a szükséges fűszereket. Ha a receptek nem tartalmaznak paradicsomot a kaviárban, akkor paradicsompürével vagy szósszal helyettesítik.

A tök kaviár téli készítésének utolsó szakaszában zöldség pörkölt nyomógéppel vagy turmixgéppel pürévé dolgozzuk, már sterilizált üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Sütőtök kiválasztása és elkészítése

Természetesen elsősorban zöldségeket használnak a sütőtök kaviár elkészítéséhez, amelyet számos okból nem lehet sokáig tárolni. Például egy sütőtök, amelynek letört a farka, vagy amelyen bőrhibák vannak. A kaviár minősége érdekében szükséges, hogy a gyümölcs, amelyből a téli betakarítás készül, még érett és egész legyen.

Fontos! A téli kaviár betakarítására legalkalmasabb gyümölcs az ún vaj tök- vitaminos zöldség henger alakú narancssárga hússal.

Hogyan kell főzni a sütőtök kaviárt otthon

A sütőtök kaviárt főzheti úgy tüzet nyit- bográcsban, és sütőben, lassú tűzhelyen, serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben.

A szabályok szerint a kaviár tartósítására szolgáló zöldségeket fűszernövényekkel, fokhagymával ízesítik, párolják és sütőben sütik. A hasonló kaviárreceptek alkalmasak a téli készítmények otthoni elkészítésére, és néhányban az ecet hiánya teszi ezt. zöldséges finomság diétás lehetőség hideg előétel.

Klasszikus recept

Azok a tételek, amelyekre elsősorban figyelni kell klasszikus recept növényi kaviár"Megnyalod az ujjaidat", egyszerűen és hihetetlenül gyorsan elkészítve.

Hozzávalók:

• sütőtök - 800 gramm;
• fokhagyma - 1 fog;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• paradicsompüré - egy pohár;
• bors (édes) - 100 gramm.

Főzési mód: a legegyszerűbb sütőtök-kaviár téli tartósítását úgy kell elindítani, hogy az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott kaliforniai paprikát és az apróra vágott hagymát parázsban megpirítjuk. Az így elkészített nyersdarabokhoz hozzá kell adni a darabokra vágott sütőtököt, és felforrósított égőn további pár percig sütni. Ezután tovább pároljuk alatta a zöldségeket zárt fedél, de már csökkentett tűzön.

Fél óra elteltével adjuk hozzá a zöldségkomponensekhez paradicsom szósz, sót, fűszereket és hagyjuk még pár percig forrni a masszát. A téli sütőtök kaviár után üvegekbe kell tenni, és le kell zárni a fedők alatt.

curryvel

szerelmesek keleti fűszerek Ez a curry kaviár recept biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók:

• sütőtök - 1 kilogramm;
• sárgarépa - 500 gramm;
• hagyma - 4 darab;
• ecet (9) - 1 nagy kanál;
• só, fekete bors - amatőrnek;
• curry - 15 gramm;
• olaj (sovány).

Elkészítés módja: el kell távolítani a gyümölcs héját, és meg kell tisztítani a tököt a magoktól. Ezután a pépet apró darabokra vágjuk, áttesszük egy üstbe, felöntjük vízzel és tűzre tesszük, fedő alatt pároljuk.

Ezután fel kell vágni a hagymát, lereszelni a sárgarépát, és a tartalmát egy serpenyőbe kell helyezni felhevített olajjal. A zöldségeket lassú tűzön puhára pároljuk.

A hagymát és a sárgarépát keverjük össze a sütőtökkel, majd sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a zöldségeket szükséges mennyiséget curryt és fedő alatt további 30 percig pároljuk. Miután a növényi masszát turmixgéppel püré állapotba kell hozni.

Még egyszer tegyük az összes hozzávalót egy tálba tűzre, és ha felforrt, ízesítsük ecettel. A kész kaviárt üvegedényekbe kell helyezni, és fel kell tekerni a fedők alá.

Cukkinivel és majonézzel

Hozzávalók:

• sütőtök - 2,5 kilogramm;
• cukkini - 1 kilogramm;
• hagyma - 500 gramm;
• paradicsompüré - 1 csésze;
• olaj ( növényi eredetű) - ¾ csésze;
• majonéz - ¾ csésze;
• só, bors, cukor - ízlés szerint;
• babérlevél.

Főzési mód: a sütőtököt és a cukkinit húsdarálóban kell feldolgozni. A hagymát apróra vágjuk, és az előzőleg elkészített zöldségmasszához adjuk, oda teszünk paradicsompürét, olajat és majonézt. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük, vastag fenekű edénybe tesszük, és tűzre tesszük. Az ilyen sütőtökkel és majonézes cukkini kaviár főzési ideje 1 óra.

Ezt követően fűszereket és kristálycukrot kell hozzáadni a növényi masszához. Pároljuk a kaviárt tűzön még egy órán át. Néhány perccel a készenlét előtt zöldségpüré hozzá kell adni egy babérlevelet, le kell venni a kaviárt a tűzről, és üvegekbe kell tenni.

Sütőben kakukkfűvel

Hozzávalók:

• kakukkfű - 10 gramm;
• sütőtök pép - 1,5 kilogramm;
• hagyma - 2 darab;
• bors (édes) - 2 darab;
• paradicsom - 3 darab;
• zeller - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• bors (fekete) - ízlés szerint;
• só - amatőrnek;
• olaj (olíva) - ¾ csésze.

Elkészítés módja: a sütőtököt meg kell mosni, meg kell hámozni és meg kell tisztítani a magjától. sütőtök pép kis darabokra vágva. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A kaliforniai paprikát megmossuk, magjait és szárát eltávolítjuk, majd csíkokra vágjuk. A paradicsomot és a zellert konyhakéssel feldaraboljuk.

Minden zöldség előkészítés előzetesen fóliával bélelt tepsire kell egyenletesen elosztani, borsozni, sózni, kakukkfűvel ízesíteni, a tetejét meglocsolni olajjal.

Az elkészített zöldségmasszát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük ¾ órára. Után előkészített zöldségek sütőlapról csészébe kell áttenni, és turmixgéppel őrölni. Ossza el a kész kaviárt steril üvegekbe, és tekerje fel.

Lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• sütőtök pép - 800 gramm;
• kaliforniai paprika- 1 darab;
• izzó;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paradicsompüré és ketchup - egyenként 50 gramm;
• olaj (sovány);
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód: az előre feldolgozott sütőtököt apró kockákra kell vágni. A meghámozott hagymát apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és tegye bele a hagymát, állítsa be a „Sütés” programot. Az átlátszóra pirított hagymához adjuk hozzá a csíkokra vágott kaliforniai paprikát, és főzzük tovább a zöldségeket ugyanezen a programon még legalább 5 percig.

A megadott idő elteltével tökpépet kell hozzáadni a zöldségekhez, és főzni kell az összetevőket, de már „Pörkölt” módban további 30 percig. A zöldségmassza után fűszerezni kell paradicsommal, ketchuppal, sóval és fűszerekkel, és további 10 percig kell párolni, amíg meg nem fő.

A folyamat végén a zöldségeket homogén masszává kell aprítani, apróra vágott fokhagyma hozzáadásával keverővel. A kész kaviárt üvegekbe tesszük, és a fedők alá tekerjük.

Húsdarálón keresztül almával

Hozzávalók:

• sütőtök - 500 gramm;
• paradicsom - 500 gramm;
• sárgarépa - 3 darab;
• hagyma - 3 darab;
• alma - 2 gyümölcs;
• bors (édes) - 1 hüvely;
• fokhagyma - 50 gramm;
• olaj;
• ecet;
• cukor, só - ízlés szerint;
• zeller gyökér - 50 gramm.

Elkészítés módja: az almát és a zöldségeket meghámozzuk és kockákra vágjuk. A megmosott paradicsomot szeletekre vágjuk. A hagymát, zellert, fokhagymát ledaráljuk.

A zöldségeket egy tepsire fektetjük, amelybe belehelyezzük sütő 200 fokra melegítjük.

A zöldségeket megpuhulás után megsózzuk, összekeverjük és kihűtjük. Kész alkatrészek húsdarálóban feldolgozzuk és serpenyőbe tesszük. A zöldségpüréhez ecetet adunk, és a kaviárt felforraljuk.

Miután a kész kaviárt üvegekbe csomagolják és tartósítják.

Élénk színeket vezetünk be a téli vagy a sovány étrendbe. Javasoljuk, hogy készítsünk egy üres sütőtökből, nevezetesen tök kaviárból. A zöldségek további összetételének köszönhetően a kaviár nagyon gazdag ízű. Egy ilyen üres minden asztalon fényes akcentussá válik, a kaviár tökéletesen kiegészíti a köreteket, a hús- / halételeket. Igyekszünk kiválasztani a legédesebb és illatos sütőtök neki köszönhetően a végeredmény kiváló lesz. Simítsd el egy kicsit sütőtök ízű, a fűszerezéshez pedig egy kis fokhagyma segít. A kaviár ezen változata elkészíthető sült zöldségekből is, különféle fűszereket és fűszereket adunk hozzá, de ez már ízlés kérdése.

Ízlési információk Sütőtökös ételek / Egyéb készítmények

Hozzávalók

• sütőtök - 370-400 g;
• sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika- 1 db;
• fokhagyma - 3 fog;
• paradicsompüré - 70 g;
• növényi olaj - 50-60 ml;
• ecet - 30 ml;
• só- 25-30 g;
• cukor - 30-50 g;
• szűrt víz - 70-100 ml;
• őrölt fekete bors - egy csipetnyi.

Hogyan kell főzni a sütőtök kaviárt télen egy húsdarálón keresztül

A főzési folyamatot az összes zöldség előkészítésével kezdjük - először megtisztítjuk a sütőtököt. Édes sütőtököt választunk, ez alapján a jövőben szabályozzuk a cukor hozzáadását. A kemény héj eltávolítása után öblítse le a sütőtököt hideg víz alatt, majd szárítsa meg konyharuhával vagy szalvétával. Vágja le a sütőtök pépet úgy, hogy könnyen bejusson a húsdaráló nyílásába. Használhat másikat, ha akarja. konyhai eszközök ha a turmixgép ereje lehetővé teszi az őrlést kemény zöldségek, turmixgéppel dolgozunk.

Az édes paprika válasszon pirosat, húsosat. A paprikát kitisztítjuk a magdobozból, a hagymát megpucoljuk a héjáról, a sárgarépát zöldséghámozóval meghámozzuk, hideg vízben mindent megmosunk, leszárítjuk. Ezt a három zöldséget tetszés szerint feldaraboljuk.

A mi változatunkban húsdarálót használunk, a legkisebb rostélylyukkal. Először hagyja ki az apróra vágott hagymát és az édes paprikát. Apropó, ha szereted fűszeres falatok, hozzáadjuk a csípős paprika felét.

Most hagyjuk ki a húsdarálót narancsos zöldségek- sárgarépa és sütőtök.

Ezután többféleképpen mehetsz, főzhetsz kaviárt a tűzhelyen, serpenyőben, serpenyőben, használhatsz lassú tűzhelyet, vagy sütőben párolhatsz kaviárt. Fényes kaviárunkat a tűzhelyen főzzük, ezért az összes csavart zöldséget egy serpenyőbe töltjük, azonnal öntsünk bele egy adag növényi olajat, keverjük össze. A serpenyőt a tűzhelyre küldjük, a legminimálisabb tűzön. A kaviárt fedő alatt 40 percig főzzük. A folyamat során adjunk hozzá szűrt vizet.

A megadott idő elteltével belekeverünk 70 gramm paradicsompürét, hozzáadjuk a préselt fokhagymát is.

Sóval és egy csipet őrölt fekete borssal ízesítjük. Ebben a szakaszban mintát veszünk a kaviárból az édesség kedvéért, ettől függően öntsünk egy adagot kristálycukor. Ismét visszatesszük a serpenyőt a felső tűzre, tovább pároljuk a kaviárt fél órán keresztül.

Néhány perccel az oltás vége előtt bevezetjük az asztali ill gyümölcs ecet. Keverjük össze, tegyük készenlétre.

Kényelmes módon sterilizáljuk a kaviártartályokat, forraljuk a fedőket körülbelül öt percig. A forró narancsos kaviárt üvegekbe csomagoljuk, az üvegek nyakára azonnal rátesszük a fedőt, rácsavarjuk.

Ellenőrizzük a zárást, fejjel lefelé tesszük az üvegeket, becsomagoljuk „bundával”, hűtjük egy napig. A kaviárt hűvös helyiségben tároljuk.

teaser hálózat

Kaviár sütőtökből és cukkiniből télre

Alkalmas üres " gyors harapás» mint abban az esetben váratlan érkezés vendégeinket, és küldje el szeretett házastársát horgászni vagy vadászni. Ideális túlérett cukkinihez. A sütőtök lehet pézsma és közönséges is, amely több éve nő az országban vagy a kertben. Az almát jobb zöldet venni, szélsőséges esetekben - sárgás, például "Antonovka". A vörös fajták túl sok fruktózt tartalmaznak, pl snack lehetőség nincs szükség extra édességre. Ne félj a fokhagymától - jellegzetes illat és fűszeres íz főzéskor elmúlik. Ha nincs cukkini - ne essen kétségbe, helyettesítheti sütőtökkel, növelve a mennyiségét a recept szerint. A recept szerint elkészített téli sütőtök kaviár olyan diétás termék, amely nem befolyásolja a derék méretét, mivel ez az eset olajat nem használnak.

Szükséges termékek:

• Hámozott cukkini - 2 kg;
• Sütőtök pép - 1-1,5 kg;
• Sárgarépa bőr nélkül - 300-500 gr.;
• Hámozott alma - 2 db .;
• Fokhagyma szeletek héj nélkül - 150-200 gr.;
• Hagyma, elkészítve - 100-150 gr.;
• Cukor - 8 evőkanál;
• Só - 2 evőkanál. l.;
• Asztali ecet, 9% - 100 ml;
• Víz - 600 ml.

Főzés:

1. Durva reszelőn lereszeljük a cukkinit, a sütőtököt, a sárgarépát, az almát, és tálba tesszük a lekvárfőzéshez vagy más megfelelő térfogatú és minőségű edénybe. Ha túl lusta kézzel dörzsölni, használhat húsdarálót.
2. A hagymát apróra vágjuk, a zöldségekhez adjuk.
3. Préselje ki a fokhagymát egy speciális présen keresztül közvetlenül a főzéshez előkészített edénybe tök-tök kaviár zöldségek télre.
4. Öntsön cukrot, sót, öntsön ecetet és vizet, keverje össze.
5. Tűzre tesszük, fedő alatt felforraljuk.
6. Csökkentse az égő teljesítményét minimálisra. Áztassuk a tűzhelyen egyharmadig, fakanállal időnként megkeverve.
7. Míg a tökből és a cukkiniből származó kaviárt a téli használatra készen állították, sterilizálja bármelyikkel hozzáférhető módon konzerv edények és fedők.
8. Terjedés forró terméküvegekbe és azonnal feltekerjük.
9. Fordítsd fejjel lefelé a nyersdarabot, szigetelj egy régi bundával vagy egy divatjamúlt kabáttal.
10. Egy nap elteltével tárolja megfelelő helyen.

Tanács:

• A nyitott kaviár gyorsan elveszíti ízét, ezért érdemes félliteres üvegeket használni a téli feltekeréshez.
• Nagyon kényelmes a konzervtartályok sterilizálása elektromos sütőben. Ehhez a kimosott üvegeket rácsra kell helyezni, illetve rácsra kell helyezni és a termosztátot 100 fokon bekapcsolni. 15 perc elteltével a száraz, felmelegített edények használatra készek.

Tök kaviár paradicsompürével vagy paradicsomlével télre

Tökéletes csere velős kaviár, nem kevésbé étvágygerjesztő és gyengéd. Jövedelmezőbb lehetőség mindenki kedvenc blank számára, mert a sütőtök szinte minden időjárási viszonyok között használható termék. A paradicsomos sütőtök kaviárja télen kiadós, nagyon magas kalóriatartalmú snack, amely étrendi értelemben elfogadhatatlan, mivel megfelelő mennyiségű növényi olajat tartalmaz. A citromkoncentrátum 9%-os asztali ecettel azonos mennyiségben helyettesíthető. Ha valaki nem szereti a fokhagyma jelenlétét, nem adhatja hozzá, vagy nem cserélheti ki vörösre csípős paprika a kés hegyén.

Szükséges termékek:

• Hámozott sütőtök - 1 kg;
• Lk hagyma héj nélkül - 1 fej;
• Sárgarépa héj nélkül - 2 darab, nagyobb;
• Fokhagyma, hámozott - 3 gerezd;
• Kapor, fiatal - 150 gr.;
• Citromlé, koncentrátum - 1 evőkanál. l.;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l. vagy paradicsomlé- 0,5 st.;
• Cukor homok - 1 evőkanál;
• Növényi olaj, finomított - 1 evőkanál;
• Só és fekete őrölt bors- ízlés és kívánság szerint.

Főzés:

1. A tököt felkockázzuk. A darabok optimális mérete 1,5x1,5 centiméter.
2. A sárgarépát nagy sejtekkel lereszeljük, külön tálba tesszük.
3. apróra vágjuk a hagymát apró darabokban, 100 ml felhevített olajjal egy serpenyőbe tesszük.
4. Tartsa a tűzön, amíg aranybarna, adjunk hozzá sárgarépát. Keverjük, pároljuk puhára.
5. Öntsük hozzá a maradék olajat, öntsük bele a sütőtök kockákat, és adjuk hozzá a paradicsompürét vagy a levét.
6. Közepes lángon, fedő alatt fél óráig pároljuk, amíg minden hozzávaló teljesen megpuhul.
7. 10 perccel a folyamat vége előtt nyomja ki a fokhagymát közvetlenül a serpenyőbe, vágja apróra a zöldeket, és küldje el a teljes tömeghez. Alaposan keverjük össze.
8. A kész sütőtök-kaviárt félretesszük, természetes módon kissé lehűtjük.
9. A masszát botmixerrel vagy konyhai robotgépben őröljük. Ilyen eszközök hiányában a gazdaságban a nagypapa kézi húsdarálója tökéletesen illeszkedik.
10. Adjuk hozzá a zöldségpüréhez citromlé, cukrot, őrölt borsot és ismét közepes lángra tesszük. Forralás után tartsa a minimális égőteljesítményt 10 percig.
11. Készítsünk bankokat és fém fedelek bármilyen módon lehetséges.
12. Tegye egy edénybe, és kanállal törje össze, hogy elkerülje az üregek kialakulását. Feltekerjük, megfordítjuk, melegítjük. Egy nappal később kóstolja meg vagy tárolja a sütőtök kaviárt télig.

Ezt az ételt legjobb fekete kenyérrel tálalni.

Az Ira sokkal finomabb lesz, ha a paradicsompürét vagy levét külön melegítjük egy kis mennyiséget növényi olajat egy serpenyőben.

Az összeillesztett tartályok sterilizálásához használhat mikrohullámú sütőt - öntsön fél pohár vizet az üvegekbe, tegye be az egységet, és kapcsolja be 5 percre teljes teljesítményen. A hangjelzés után nyissa ki az ajtót, és várja meg, amíg kijön a gőz, nehogy megégesse magát.

Sütőtök kaviár

Sütőtök kaviár

sütőtök kaviár- nagyon finom és könnyen elkészíthető előétel. Ez a recept nem télre való, hanem főzni és enni.

Összetett

• Sütőtök - 1 kg;
• Hagyma - 2 fej;
• bolgár édes paprika - 2 darab;
• Paradicsom - 2 darab;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
• Őrölt bors (vagy fekete vagy szegfűbors) - 0,5 teáskanál;
• Só ízlés szerint;
• Növényi olaj sütéshez - 4 evőkanál.

Kényelmes üstben vagy wok serpenyőben főzni (használhat másik mély serpenyőt vagy széles, vastag aljú serpenyőt is.

Ami kell a sütőtök kaviárhoz - egy tökszelet, paradicsom, hagyma, paprika, fokhagyma, fűszerek, olaj és só

Hogyan kell főzni

1. Aprítsd fel a zöldségeket

• Tök: mossuk. Vágjuk, hámozzuk és magokat. vágjunk bele nagy darabok, amely - durva reszelőn lereszeljük.
• Szelet: hagyma és édes paprika – apró darabok. A paradicsomot durva reszelőn lereszeljük (félbe vágjuk, vágással rögzítjük a reszelőhöz, majd a maradék héját ledobjuk). A fokhagymát őröljük meg (présen, finom reszelőn vagy apróra vágjuk).

2. Pároljuk a zöldségeket

• Öntsön olajat az üstbe. A hagymát átlátszóra pirítjuk benne. Adjunk hozzá édes borsot. Pároljuk együtt 3 percig (kis tűzön, hogy ne égjen meg).
• Add hozzá a sütőtököt. Pároljuk kb. 25 percig, időnként megkeverve (alacsony vagy közepes lángon). Próbáld ki. Ha a sütőtök már puha, folytassa a következő lépéssel. Ha nem teljesen, pároljuk további 5-10 percig (maximum).
• Adjunk hozzá paradicsomot, fokhagymát, fűszereket. Só. Keverd össze. Az egészet együtt pároljuk további 5 percig.
• A kész kaviár, ha nem fogyasztja azonnal, néhány napig tárolható a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

A finom sütőtök kaviár készen áll!

Sütőtök kaviár Hozzávalók
Sütőtök, durvára reszelve
A hagymát finomra vágjuk

Az édes paprikát is apróra vágjuk.
Átlátszóra sütjük
Adjunk hozzá kaliforniai paprikát a hagymához

Darált fokhagyma (présen átpasszírozva)
Fűszeres és savanyú öntet kaviárhoz: paradicsom, fokhagyma, bazsalikom és bors
A sütőtök kaviár készen áll!

Tartlets sütőtök kaviárral

Szendvics sütőtök kaviárral

Mit kell hozzá

Ha szereti a csípős, akkor a sütőtök kaviárhoz hozzáadhat vöröset csípős paprika(egy darab hüvely vagy 0,5 teáskanál szárítva).

Tök-padlizsán kaviárt, sütőtök-cukkinis kaviárt is készítenek, sárgarépával. A legtöbb recept azt sugallja, hogy a sütőtök helyettesíti a sárgarépát a receptben, vagy kiegészíti azt (vagy a receptben szereplő cukkini vagy padlizsán helyett sütőtököt használnak). Az én ízlésem szerint a csak sütőtökből készült kaviár édes paprikával és paradicsommal a legharmonikusabb és legfinomabb.

Ez a sütőtök kaviár sós.

Édes lehetőséghez használhatja:

• sütőtök - 1 kg;
• alma (savanyú, durva reszelő) - 1-2 darab;
• citrom ill narancslé(és / vagy héjuk) - 0,5-1 darab;
• mazsola vagy szőlő - egy marék (opcionális);
• banán (de csak citruslével kombinálva, hogy ne sötétedjen) - 1-4 darab;
• sárgarépa (de ez ha nincs hova tenni, a sütőtök és a sárgarépa ízben és színben nagyon közel áll egymáshoz, és felcserélhető).

Fűszerekből - gyömbér, erős pirospaprika, menta. Cukor vagy méz és egy kis só.

Pörkölt ugyanígy - először egy sütőtököt, majd adjunk hozzá almát és a többit. A vajat el lehet venni. És ha nincs sütőtök, akkor ugyanazt a kaviárt sárgarépából főzheti. Ugyanakkor édes sütőtök ill sárgarépa kaviár Gyümölcs-adalék nélkül is főzhetsz, csak vajjal párolj tököt vagy sárgarépát. Kevés só, cukor, valami savanyú kívánatos a sütőtökhöz (alma ill citruslé), akár fekete vagy csípős pirospaprikát vagy gyömbért is készíthet (itt nem árt a csípős édes).

Fel kell főzni a sütőtököt darabolás előtt?

Ha nagyon kemény a sütőtök, akkor előre puhára főzzük, majd lereszelve pároljuk. Ekkor az oltás ideje 25 percről körülbelül 10 percre csökken.

Az őszi időszak kedvez a tökgyűjtésnek. Értékes szezonális termék keratinban gazdag. Hasznos zöldségélvezheti a telet, ha megőrzi. Az alábbiakban ismertetjük a tök kaviár téli előkészítésének lehetőségeit.

Főzéshez téli betakarítás használj olyan tököt, ami nem tart sokáig. A kész kaviár jól használható kenyérre kenve vagy főételek kiegészítésére. Zöldségkonzerv az egész család imádni fogja.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 90 g;
• fiatal sárgarépa - 450 g;
• sütőtök - 1,5 kg;
• paradicsompüré - 200 g;
• hagyma- 500 g;
• 6% ecet - 50 ml;
• kaliforniai paprika- 400 g;
• asztali só - 1 teljes evőkanál. l.;
• szagtalan növényi olaj - 1 teljes pohár;
• paprika keverék - 1 evőkanál. l.

Mossuk meg és vágjuk fel az összes jelzett zöldséget. nagy szeleteket kivéve a sütőtököt és a sárgarépát. dörzsölje be őket finom reszelő, tegyük egy serpenyőbe. Ezután apróra vágjuk a kaliforniai paprikát, a hagymát. A hozzávalókat egy közös tálba tesszük. Addig teszünk gázt, amíg meg nem jelenik a sütőtök leve.

Ezután hozzáadjuk a cukrot, a paprika, a só és a paradicsompüré keverékét. Lassú tűzön főzzük fél óráig. Ezután nyomjuk át a fokhagymát egy présen, és keverjük össze a teljes masszával. Merülő turmixgéppel pürésítjük a keveréket, majd ecet hozzáadásával tegyük vissza gázra.

A bankok előre sterilizálva és lebontva forró kaviár. Lehűlés után sötét helyen tároljuk.

Kaviár sütőtökkel és cukkinivel

A cukkini és sütőtök pép könnyen felszívódik a szervezetben. házi készítésű uzsonna télre szerezték be finomabb mindennél bolti termékek. Az egyik leggyorsabb és legjobb recept, amit mindenképpen élvezned kell.

Hozzávalók:

• paradicsom - 3 közepes gyümölcs;
• cukkini - 2 kg;
• hagyma - 2 fej;
• sütőtök - 0,5 kg;
• citromsav - 1,5 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 2-3 darab;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - 100 g;
• bors és só - ízlés szerint.

Lépések:
Először is mossuk meg a cukkinit, távolítsuk el a héját és a magjait. A zöldséget darabokra vágjuk, sózzuk és fél órát állni hagyjuk. Ekkor megtisztítjuk és felvágjuk a sütőtököt. Egy serpenyőben puhára főzzük, szűrőedénybe tesszük.

A sárgarépát megmossuk és lereszeljük. A kapott léből kicsavarjuk a cukkinit, megsütjük növényi olaj egy serpenyőben. Keverjük össze a cukkinit sütőtökkel egy serpenyőben, keverjük össze. A meghámozott paradicsomot apróra vágjuk, a zöldségekhez adjuk. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, hozzáadjuk a teljes tömeghez.

A cukkinis keveréket turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk a borsot, a sót, a paradicsompürét és a cukrot. Lassú tűzön főzzük egy órán át, időnként megkeverve. citromsav 5-7 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá. Csomagolja a forró masszát steril üvegekbe, tekerje fel a fedelet. Jó étvágyat kívánunk.

Téli kaviár receptje sütőtökből majonézzel

szakács sütőtök elkészítése télre majonézzel lehetséges. Az összetevőt nem tartják a leghasznosabbnak, de nagyon finomnak bizonyul, és mértékkel kell hozzáadni. A télre a sütőtökkel készült kaviár receptek száma meglep minket a változatosságával.

Hozzávalók:

• fiatal cukkini - 2 kg;
• ecetsav - 50 g;
• hagyma - 0,5 kg;
• sütőtök - 2 kg;
• majonéz - 0,30 g;
• cukor - ízlés szerint;
• babérlevél - 2 egység;
• durva só - 25 g;
• szagtalan olaj - 100 ml;
• fekete bors - ízlés szerint;
• paradicsompüré - 0,30 g.

Lépések:
Öblítse le a sütőtököt és a cukkinit, távolítsa el a magokat és a rostokat. A zöldségeket konyhai robotgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk. A kapott masszába öntjük az olajat, a paradicsompürét, a majonézt.

Egy órán át főzzük, kevergetve, hogy ne égjen le. Adjunk hozzá borsot, cukrot és sót. Főzzük még körülbelül egy órát.

Ízesítsük babérlevéllel és ecettel 2-3 perccel az elkészítés előtt. Sterilizálja a fedőket és az üvegeket, és terítse el a keveréket. Hermetikusan tekerje fel a fedeleket. Kihűlés után kivesszük a pincébe.

Kaviár sütőtökkel húsdarálón keresztül

Az ilyen snack elkészítésének technológiája a termékek darált hús formájában történő őrlése, ami csökkenti a hőkezelési időt. A húsdarálón keresztül történő téli kaviár receptje sütőtökkel a közelmúltban népszerű a főzési idő megtakarítása miatt.

Hozzávalók:

• kristálycukor - 2 csúszda nélkül st. l.;
• hagyma - 3 fej;
• 9% ecet - 50 ml;
• sütőtök - 3 kg;
• növényi olaj - 170 ml;
• paradicsompüré - 2 teljes evőkanál. l.;
• durva só - 1,5 teáskanál;
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint.

Mossa meg a hozzávalókat, vágja fel és hagyja át a zöldségdarabokat egy húsdarálón. Közben melegíts napraforgóolaj V öntöttvas üst, kiterítjük a zöldségmasszát, fűszerezzük provence-i gyógynövények. Zárt fedő alatt 30-40 percig pároljuk.

Idővel a zöldségmassza felforr. Adjunk hozzá sót, cukrot és paradicsompürét. Ne felejtse el simára keverni a konzisztenciát.

Néhány perccel a készenlét előtt öntsön ecetet, tartsa tűzön néhány percig. A majonézes sütőtök-kaviárt steril üvegekbe helyezzük, szorosan csavarva a fedőt. Csomagolja be a téli nyersdarabokat egy takaróba, amíg kihűl.

Hogyan kell főzni a sütőtök kaviárt lassú tűzhelyben

A konyhai készülékeket úgy tervezték, hogy leegyszerűsítsék az ételek főzésének és feldolgozásának folyamatát. koszos edények. Otthon könnyű tök kaviárt főzni télre. A lassú tűzhely használatának képessége fontos, a többit maga a berendezés végzi el.

Hozzávalók:

• Liszt prémium- 1 teljes st. l.;
• sütőtök - 0,5 kg;
• friss sárgarépa - 2 közepes méretű zöldség;
• fehérrépa - 1 hagyma;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• bors és só - ízlés szerint.

Lépések:
A sütőtököt megtisztítjuk a héjától és a magjaitól. A pépet kockákra vágjuk. A meghámozott sárgarépát reszelőn dörzsöljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. A fokhagymát éles késsel törjük össze.

Speciális multicooker tálban megsütjük növényi olaj fokhagyma. Ezután keverjük össze hagymával és sárgarépával. Pároljuk a zöldségeket lassú tűzön körülbelül 10 percig. Az apróra vágott sütőtököt összekeverjük borssal, sóval. Tedd sülni, kapcsold be az oltó üzemmódot 20 percre.

A főzés végén a masszát pürévé őröljük, száraz, sterilizált üvegekbe bontjuk. Szorosan zárja le a fedeleket, és hagyja kihűlni szobahőmérsékleten.

Tök kaviár almával

Télen nagy a kereslet a növényi kaviárra. A cukkini gyakori snack-alapanyag. Nem kevesebb mint ízletes étel almából és sütőtökből is készíthető, ami még a gyerekeknek is tetszeni fog. A főzési mód egyszerű, a termékek mindenki számára elérhetőek.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 1 db;
• sárgarépa - 3 zöldség;
• sütőtök - 500 g;
• alma - 2 db;
• paradicsom - 0,5 kg;
• fokhagyma - 60 g;
• cukor - 2,5 teáskanál;
• ecet - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - ízlés szerint;
• hagyma - 3 fej;
• durva só - ízlés szerint.

Öblítse le a növényi összetevőket folyóvíz, a sütőtökből csak mag nélküli pép szükséges. Vágja a pépet tetszőlegesen az előkészítés megkönnyítése érdekében, a paradicsomot kockákra. friss hagyma a fokhagymát pedig összetörjük, hogy aromát és ízt adjunk a zöldségmasszának. Távolítsa el a magházat az almáról, és vágja szeletekre.

Ezután tegye a fő összetevőket egy sütőlapra, és tegye a sütőbe, amíg teljesen meg nem puhul 200 fokos hőmérsékleten. Fűszerezze a lágy állagot kedvenc fűszereivel, borsával és sóval. Húsdarálóval formázzuk homogén tömeg zöldségekből.

Helyezzük a keveréket egy serpenyőbe, öntsük hozzá az ecetet, forraljuk fel. Tegye a forró tartalmát sterilizált üvegekbe, tekerje fel steril fedővel. Tök kaviár almával készen áll a télre.