Csodálatos ízű almás-töklével készülünk a télre. A sütőtökből és az almából származó lé egy csoda, boszorkányság nélkül! Készítsen tök- és almalevet a bevált receptek szerint

Ősz elején sok háziasszony gondolkodik azon, hogyan használjon tököt. Ezt az egészséges zöldséget almával keverve finom lé készíthető. Akkor még télen is lehet kapni egy adag vitamint.

Ahhoz, hogy az ital illatos és gazdag legyen, ki kell választania a megfelelő összetevőket. Az alma zöld vagy sárga, hasznosabb. A sütőtököt gazdag, legfeljebb 7 kg tömegű narancspéppel kell venni.

Az alma töklé előnyei

Az orvosok szerint egy ilyen ital étrendben való használata előnyös:

• álmatlanság;
• terhesség;
• túlsúly;
• vesekövek és epehólyag;
• problémás bőr.

A sütőtök telíti a testet: karotin, pektin és rost. Ezenkívül normalizálja a gyomor munkáját, és segít eltávolítani a koleszterint az emberi szervezetből. Az alma dúsított: P- és C-vitaminnal, cinkkel és mangánnal. Segíti az idegrendszer stabilizálását, javítja a kiválasztó rendszer és a máj működését.

Természetesen minden terméknek lehetnek hátrányai. A gyümölcslé ellenjavallt az ilyen problémákkal küzdők számára:

• allergia a karotinra;
• alacsony savasság;
• bélbetegség.

Ezért, ha nincsenek ilyen betegségek, nyugodtan elkészítheti ezt a finom italt a télre.

Ujjnyaló ital facsaróval

Megfelelően elkészítve ez a lé szobahőmérsékleten egy egész évig, sőt még tovább is eláll.

Szükséges termékek:

• 2 kg sütőtök;
• 1 kg alma;
• fél citrom;
• fél pohár cukor.

Főzés:

1. 1. A sütőtököt folyó víz alatt alaposan megmossuk. Távolítsa el a héjat és a magokat. A zöldséget feldaraboljuk, hogy a darabokat a facsaróba lehessen tenni.
2. 2. Öblítsük le és hámozzuk meg az almát (a héját hagyjuk meg). A gyümölcsöt szeletekre vágjuk. És átengedjük egy facsarón a sütőtökkel és a citrommal együtt.
3. 3. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot. Lassú tűzre tesszük, hozzáadjuk a cukrot. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a keveréket. Ez nem tart tovább 2-3 percnél.
4. 4. Sterilizáljuk az üvegeket, és töltsük fel forrásban lévő lével. Zárja le az előkészített fedőkkel.
5. 5. Finom és illatos sütőtökös-almás ital kész.

Igazi lekvár!

Alma-töklé facsaróban

Lépésről lépésre recept egy ital készítéséhez otthon, facsaró segítségével.

Szükséges termékek:

• 2 kg sütőtök;
• 100 g cukor;
• 2 kg alma;
• 1 liter vizet.

Főzés:

1. 1. A sütőtököt megmossuk, két részre vágjuk. Magtól és héjtól mentes. A maradék pépet kockákra vágjuk.
2. 2. Az almát folyó víz alatt leöblítjük, meghámozzuk. Darál.
3. 3. Öntsük az almát és a sütőtök pépet egy gyümölcsléfőzőbe. Öntsük fel a megadott mennyiségű vizet.
4. 4. Tegye a tartályt a tűzre, és főzze egy órán keresztül. Főzés után öntsük fel a levet, tegyük át a pépet egy turmixgépen. Adjunk hozzá cukrot és forró levet.
5. 5. Alaposan összekeverjük, visszatesszük a tűzhelyre és felforraljuk.
6. 6. Töltsük pasztőrözött üvegekbe, és tekerjük fel fedővel. Tekerje be törölközővel vagy takaróval, és várja meg, amíg kihűl.

Főzés titkai:

• A cukor helyettesíthető mézzel.
• Ahhoz, hogy a lé pépes legyen, 40 perc múlva fel kell nyitni a gyorsfőző fedelét, és egy nagy kanállal össze kell törni a szita masszáját.
• A legjobb választás a vaj tök.
• A méz vagy cukor hozzáadásával készült italt a forrás első jeleinek megjelenéséig kell melegíteni.
• Ha a recept nem használ cukrot, a levet azonnal fel lehet önteni és feltekerni.

Most nem nehéz begyűjteni egy italt almából és sütőtökből. Hideg télen pedig elfogyaszthat egy pohár finom natúr alma-töklé. Boltban nehéz ilyet találni.

Sok háziasszony készít töklevet télre, mert megfelelő tartósítással nagyon hosszú ideig megőrzi jótékony tulajdonságait, és lehetővé teszi, hogy a hideg évszakban vitaminos ételeket adjon az étrendhez. Már 6 hónapos kortól adható gyerekeknek, félelem nélkül a termék természetessége miatt, mert minden gyümölcsöt és zöldséget frissen használnak fel, és biztosan nem kapnak színezéket és tartósítószert. A sütőtöklé elkészítése nagyon egyszerű - gyakran elég, ha az összes összetevőt egy facsarón átengedjük, majd már üvegekben sterilizáljuk.

A sütőtök levéhez sütőtök pépet, valamint különféle gyümölcsöket és zöldségeket használnak. Az italt saját belátása szerint édesen vagy sósan is elkészítheti. A leggyakoribb összetevők az alma, a sárgarépa, a citrom és a szárított sárgabarack. A gyümölcslé átlátszóvá tehető, vagy a pépet benne hagyhatjuk a nagyobb sűrűség érdekében. Minden kizárólag a választott recepttől és a szakács preferenciáitól függ.

A kívánt ízek létrehozásához citromsavat, cukrot vagy fahéjat adnak a sütőtök léhez. Az ital mindig gazdag narancssárga színű. Bármilyen étkezéshez kiváló, a vásárolt gyümölcslevek vagy gyümölcsitalok helyettesítésére. A sütőtök levét hidegen tálalják, kisgyerekeknek csak kissé melegítik szobahőmérsékletre. Tárolja a levet felcsavart üvegekben vagy légmentesen záródó szilikon fedők alatt. Bármilyen hűvös helyen jól érzi magát, így nem kell elfoglalni a hűtőszekrény polcait.

Ebben a receptben a sütőtököt párolják, de ha szeretné, használhat hagyományosabb módszert is - csak öntse fel a zöldséget vízzel, és főzze 40-50 percig. Jobb, ha saját maga készíti el az almalevet, de facsaró hiányában vásárolt terméket használjon. A két lé összekeverése után nem kell felforralnia az italt, elég jól felmelegíteni.

Hozzávalók:

• 800 g sütőtök;
• 300 ml almalé;
• 2/3 csésze cukor.

Főzési mód:

1. A sütőtököt apró darabokra vágjuk, és pár percig puhára főzzük.
2. Dörzsölje át a pépet egy szitán, keverje össze az almalével.
3. Öntsük a levet egy serpenyőbe, és melegítsük 5-7 percig.
4. Öntse a levet üvegekbe és rendelje le fedővel.

Érdekes a hálózatról

A receptben szereplő víznek teljesen el kell fednie a sütőtököt. Ha nem szereti a sűrű gyümölcsleveket, hozzáadhat még egy kis folyadékot. Az ital édes-savanyú és nagyon frissítő lesz. Elkészítéséhez érdemesebb frissen facsart gyümölcsleveket használni - a boltiaknál az íze és az állaga is megsérülhet, és a kész ital eltarthatósága is csökken.

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök;
• 1 narancs;
• ½ tk citromlé;
• 100 g cukor.

Főzési mód:

1. A sütőtök héját kockákra vágjuk, felöntjük vízzel és feltesszük főni.
2. Amikor a sütőtök puha lesz, turmixgéppel pürésítjük.
3. Bármilyen kényelmes módszerrel facsarjon le egy narancsból.
4. A tökös masszához öntjük a citrom- és narancslevet, jól összekeverjük.
5. Adjunk hozzá cukrot, és forralás után még 10 percig forraljuk közepes lángon.
6. A levet üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.

Ha van kéznél egy olyan hasznos konyhai készülék, mint a gyümölcscentrifuga, a lékészítés folyamata időnként leegyszerűsödik. Ezenkívül a sütőtöknek és a sárgarépának körülbelül ugyanannyi időre van szüksége, hogy elérje a kívánt készenléti fokot. Szedje össze a facsarót az utasításoknak megfelelően, és tegye a zöldségeket a felső szitába. A víz mennyisége változhat - a facsaró belsejében található speciális jelölés vezérli.

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök pép;
• 10 g citromsav;
• 1 liter víz;
• 500 g sárgarépa;
• 150 g cukor.

Főzési mód:

1. A sárgarépát és a sütőtököt meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
2. Öntsön vizet a kukta egy speciális rekeszébe, tegye a zöldségeket egy szitába.
3. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és tegyük tűzre.
4. Helyezzen egy serpenyőt vagy más edényt, ahol a kész lé kifolyik.
5. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat az elkészített léhez, keverjük össze.
6. Forraljuk fel a levet a tűzhelyen, és azonnal vegyük le a tűzről.
7. Öntsön levet az előkészített üvegekbe, tekerje fel, fejjel lefelé hűtse le.

Ehhez a recepthez nem kell más, mint a felsorolt ​​összetevők és egy facsaró. Még egy kezdő szakács is megbirkózik ezzel a főzési lehetőséggel, és a tapasztalt kollégák őszintén örülnek, hogy többé nem kell több órát töltenie a konyhában, hogy finom gyümölcslevet készítsen. Ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Mennyisége a kiválasztott almafajtától függően változhat.

Hozzávalók:

• 800 g sütőtök;
• 1,2 kg alma;
• 300 g cukor.

Főzési mód:

1. A sütőtököt durva reszelőn lereszeljük, és kevés vízben puhára főzzük.
2. Elkészítés után a sütőtök masszát egy facsarón engedjük át.
3. Az almát nagy szeletekre vágjuk, a magházat eltávolítjuk.
4. Öntse át a gyümölcsöt facsarón.
5. Öntsük az almalevet a sütőtökre, adjuk hozzá a cukrot, és jól keverjük össze.
6. Forraljuk az italt 7 percig, majd öntsük tiszta üvegekbe.
7. Sterilizáljuk az üvegeket forrásban lévő vízben 20 percig, majd tekerjük fel a fedelet és hűtsük le szobahőmérsékletre.

Most már tudja, hogyan készítsen sütőtök levet télre egy fényképes recept szerint. Jó étvágyat kívánunk!

Télen a sütőtöklé az egyik legegészségesebb ital, amit otthon is elkészíthetsz. Íze és aromája minden bizonnyal feldobja a hideg téli estéket, vitamin összetétele pedig vidám érzetet kelt és erősíti az immunrendszert. Nem kell profi szakácsnak lenned ahhoz, hogy kitaláld, hogyan készíts töklevet télire. Elég, ha feltölti a kívánt receptet, és emlékezzen néhány alapvető ajánlásra:

• Átlagosan 45-50 percig főznek egy tököt gyümölcsléhez. Annak megállapításához, hogy már készen van, elegendő egy darabot villával megszúrni - ha a zöldség puha, folytathatja a főzés következő szakaszát;
• Ahhoz, hogy a lé hosszabb ideig megmaradjon, az üvegeket a kész itallal legalább 15 percig sterilizálja forrásban lévő vízben. Elhanyagolhatja ezt az eljárást, ha savas összetevőket is használ, például citrusféléket vagy citromsavat;
• Az összevarrás után feltétlenül fordítsa meg az üvegeket, és hagyja ebben a formában, amíg teljesen ki nem hűl. Csak ezután lehet őket hűvös helyre szállítani hosszú távú tárolás céljából;
• A tapasztalt szakácsok megpróbálhatják nem főzni a sütőtököt léhez, hanem a sütőben megsütik. Hozzáadhat cukrot vagy mézet. Így a lé még érdekesebb lesz.

A közhelyekkel kezdem, de fontosak. A gyümölcslevek finom természetes italok. Mindenképpen csak érett gyümölcsökből és bogyókból készülnek. Éretlen, vagy éppen ellenkezőleg, túlérett alapanyagot nem szabad használni, mivel kevés vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaz.

A gyümölcslevek elkészítése előtt a gyümölcsöket és a bogyókat nagyon alaposan megmossuk, mivel a vegetációs időszakban a növényeket vegyszerekkel lehet kezelni. A gyümölcsleveket csak nem oxidáló tartályokba készítik és csomagolják. Gyümölcsök és bogyók aprításakor nem szabad túl apróra törni, mivel sokkal nehezebb elválasztani a levet a pürétől, és sokkal kevésbé fog kijönni. A gyümölcslé beszerzésének jó segítője az elektromos facsaró.

A legfinomabb gyümölcsleveket turmixolják, azaz többféle gyümölcs levének keverékét. Különböző bogyók és gyümölcsök leveinek összekeverésével nemcsak ízi tulajdonságaikat lehet jelentősen javítani, hanem tápértéküket is növelni lehet. Az almalé különösen népszerű a keverékben. Sok gyümölcs levéhez illik. A savanyú almából származó levet általában friss vagy édes gyümölcslevekhez adják. Példa egy ilyen keverékre a sütőtök-almalé - télen és csak úgy, hogy nagy örömet okoz. Édes desszertfajták levéhez a sütőtököt ajánlom, az alma pedig, mint már említettük, savanyú.

Hozzávalók

• Hámozott sütőtök 1 kg
• Alma meghámozva 1 kg
• Granulált cukor ízlés szerint

Hogyan készítsünk tök-almalevet

1. Készítse elő a szükséges hozzávalókat: sütőtök, alma és cukor.
2. 
   Hámozzuk meg a sütőtököt, és óvatosan távolítsuk el a magokat a rostokkal együtt egy kanál segítségével.
3. 
   A sütőtök pépet apró kockákra vágjuk.
4. 
   Elektromos facsaró segítségével facsarjuk ki a levét a sütőtökből, majd több réteg gézen keresztül préseljük ki a levet a süteményből. Szűrje le újra az összes levet, amelyet kapunk. 450 ml tiszta sütőtök levét kaptam.
5. 
   Az almát alaposan megmossuk, és kimagozva szeletekre vágjuk. Ha nincs ilyen eszköz, akkor egyszerűen vágja szeletekre magok nélkül.
6. 
   Az almából is facsarjuk ki a levét egy elektromos facsarón, facsarjuk ki a törkölyt, és szűrjük át az összes levet sajtrongyon. 600 ml tiszta almalevet kaptam.
7. 
   A főzéshez zománcozott vagy más nem oxidáló edényben keverjük össze az alma- és sütőtökleveket, adjunk hozzá ízlés szerint cukrot.Ha egyből tök-almalevet iszik, akkor kész is lehet, kezdhetjük a kóstolást. Ha Ön is, mint én, télre készül, akkor még néhány lépést kell tennie.
8. 
   Melegítse fel a keveréket 90 ° C-ra, és tartsa 3-4 percig. Szűrjük át a levet egy ruhán, és melegítsük ugyanazon a hőmérsékleten 2 percig.
9. 
   A forró levet azonnal öntsük sterilizált üvegedényekbe (palackok, üvegek), fedjük le főtt fedővel, és 90 ° C-on pasztörizáljuk: fél literes üvegek (palackok) - 10 perc, literes - 15 perc, két literes - 20 perc és három literes - 30 perc. A levet pasztőrözés után azonnal zárjuk le. Télre befőtt sütőtök-almalevet hagyjuk szobahőmérsékleten 10 napig. Ha ezalatt nem zavarosodott el és nem keletkezett penész a felületén, akkor a levet hűvös, sötét és száraz helyen tárolja.

Nincs is jobb a házi készítésű ételeknél! Az italok sem kivételek. Ezért, ha van gyümölcscentrifugája, próbáljon finom gyümölcslevet készíteni sütőtökből és almából.

Az alma-töklé nemcsak nagyon ízletes és illatos, de nagyon egészséges is. Mivel nem forralásnak és hosszan tartó hőkezelésnek van kitéve, a sütőtökből és almából készült gyümölcslé a gyümölcsléfőzőben a lehető legjobban megtartja az összes vitamint és tápanyagot.

Az illatos narancshéjú alma és sütőtök édes vagy savanyú-édes fajtái alkalmasak lé készítésére. Ebben az esetben a cukorra minimálisra van szükség, ami viszont még egészségesebbé teszi a gyümölcslevet.

Hozzávalók:

• sütőtök - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• cukor - 50 g.

Lépésről lépésre recept

A termékeket a lista szerint elkészítjük.

A sütőtököt megmossuk, kettévágjuk. Egy kanál vagy kézzel távolítsa el a magokat a pépből. Éles késsel vágjuk le a vastag héját, és vágjuk apró darabokra a sütőtök héját.

Mossa meg az almát és szárítsa meg. Ezután kivágjuk a szárat, és vékony réteggel eltávolítjuk a héját. Vágja le a pépdarabokat a mag kerülete mentén. Dobja el a magot magokkal.

Keverjük össze a sütőtököt az almával, és tegyük a facsaró felső edényébe.

Öntsünk bele egy kis cukrot. Ha édes az alma és a sütőtök, akkor a cukor teljesen kizárható, a lé úgyis édes lesz.

Öntsön két liter vizet a facsaró alsó edényébe, és tegye közepes lángra. A víz forrása után tedd a másik két rekeszt a serpenyőre, és nagy lángon főzd körülbelül 60-70 percig.

A gyümölcslé elkészítésének idejére egy edényt kell készítenünk hozzá. Általában 2 kg hámozott almából és sütőtökből körülbelül 1,2-1,3 liter gyümölcslé keletkezik. Mossa ki alaposan az üvegeket, majd sterilizálja gőz fölött legalább 15 percig. Forraljuk a fedőket körülbelül 3-5 percig.

Egy óra elteltével óvatosan keverjük össze a felső rekesz tartalmát, addigra az almának pürében kell forrnia. Ha nem akar pépes levet, akkor nem kell beavatkoznia. Hagyjuk még 10-15 percig főni.

Ezután öntse a levet előkészített üvegekbe, egészen a tetejéig. Ha hab keletkezik, csepegtessük le, amíg túl nem csordul a doboz szélén.

A sütőtök-almalével készült üvegeket azonnal dugasd le és fordítsd rá a fedőre. Utána tekerjük be egy takaróval, és hagyjuk hűlni másnapig. Ezt követően a levét hűvös helyen leszedjük tárolás céljából. Hideg helyen a lé több évig is eláll, és persze nem romlik el, feltéve, ha az üvegeket, fedeleket gondosan sterilizáljuk.

Az első lépés az ital elkészítéséhez szükséges összetevők elkészítése. Feltétlenül mossa le a sütőtököt meleg vízzel, mossa le a port és a szennyeződéseket. Ezután eltávolítjuk a héját. Ezt meglehetősen nehéz megtenni, különösen akkor, ha a gyümölcsnek sűrű a héja és a pépje. Először vágja félbe a sütőtököt, távolítsa el a szálakat magokkal. Ezután a feleket nem vastag szeletekre vágjuk, majd megtisztítjuk. Darálja meg a gyümölcsöt úgy, hogy kényelmesen elhelyezze a darabokat a facsaró lyukában.

Az almát a héjával együtt lehet lébe tenni. Még hasznosabb, mert rengeteg a szervezet számára szükséges vitamint és mikroelemet tartalmaz. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, szeletekre vágjuk, magjait eltávolítjuk.

Az összetört tök- és almadarabokat a citrommal együtt egy facsarón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe a kapott illatos folyadékkal, keverjük össze. Forraljuk fel a levét alacsony lángon. A lehető legtöbb hasznos anyag megőrzése érdekében a terméket nem szabad hosszan tartó hőkezelésnek alávetni, elegendő 2-3 percig forralni.

Az üres üvegedényeket gőz fölött 10 percig sterilizáljuk. Vagy tedd a kimosott üvegeket nedvesen hideg sütőbe, melegítsd 15 percig 170 fokos hőmérsékleten. Az így elkészített üvegeket forrásban lévő lével megtöltjük, a vásznat fém fedőkkel dugjuk be.

Elkészült az egészséges és ízletes tök-almalé télire.

Az ilyen italt szobahőmérsékleten egy évig vagy tovább tárolják.

Töklé almával: lépésről lépésre fotórecept a Ksenia-tól