Uborka mustáros töltelékben recept. Hideg pácolt gyümölcsök nejlon borítás alatt mustárporral. Hogyan kell főzni az uborkát mustáros szószban

A friss zöldségek az egyik pozitív oldalai nyári-őszi időszak. De jön a tél, és ha enni akarsz finom gyümölcsök, sokaknak csak az emlékekkel kell megelégedniük. Természetesen lehetőség van arra, hogy elmenjünk a piacra vagy a szupermarketbe, és borzasztó áron megvásároljuk az érdeklődésre számot tartó termékeket. A számos, kifejezetten a téli időszakra szánt házi készítésű készítménynek köszönhetően azonban jobb, ha saját igényeiről gondoskodik. Az uborka ma a figyelem középpontjában áll mustáros töltelék.

Sok egyszerű és elérhető receptek, melynek megvalósítása nem igényel nagy szakértelmet, hatalmas mennyiségű pénzt vagy időt.

Tekintse meg a többi uborkadarab receptjét is:

Recept eredeti

A művelet egyszerűsége utal Ily módon konzervgyártás az elérhető kategóriába. Könnyen mosható, felvágható zöldségek, a szósz hozzávalóit összekeverhetjük. Senki sem tiltja a kísérletezést. A téli előkészületek mesterei különféle fűszerek, kapor és fokhagyma használatát javasolják ennek a tartósítási lehetőségnek a próbaváltozataihoz.

Hozzávalók:

Uborka gyümölcsök - 2 kg;

Cukor homok - 0,5 evőkanál;

napraforgóolaj - 0,5 evőkanál;

Só - 2 evőkanál. l.;

Száraz mustárpor - 1 evőkanál. l.;

Fekete bors - 1 teáskanál;

Asztali ecet - 0,5 evőkanál.

A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból általában 5-6 adag finom étel készül.

Recept:

Most itt az ideje, hogy megtanulja, hogyan kell főzni az uborkát mustáros töltelékben télen a recept szerint.

Jegyzet! A vágás a háziasszony ízlésétől és vágyától függően történik. Ez lehet bögre és szívószál is.

A tartósítás elkészítésének második lépése a szósz kialakítása. Ehhez kombinálja az előkészített ömlesztett összetevőket - homokot, asztali só, fekete bors és mustárpor. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a megadott mennyiséget napraforgóolajés ecetet, a hozzávalókat alaposan összekeverjük.

Ahhoz, hogy szeleteléssel sajátos ízt kapjunk, a zöldségeket a töltelékbe helyezzük, és három órán át pácoljuk benne. A megadott idő elteltével a terméket előkészített tiszta üvegtartályokba helyezik. A pácolás során kinyert lé egyenletesen oszlik el az üvegek között. Egy kicsit marad: a fedővel lefedett edényt 20 percre sterilizáló serpenyőbe helyezzük.

A tartósítást forrón le kell zárni. Bezárt bankok menjen meleg és sötét helyre, és maradjon ott, amíg ki nem hűl.

Létrehozott illatos és fűszeres tartósítás a hétköznapokat és az ünnepi lakomát egyaránt díszítheti.

Mustár uborka recept

Az interneten könnyű érdekes ajánlásokat találni az ízletes készítéshez téli természetvédelem. A mustáros töltelékben lévő uborka, amelynek sózási receptjét az alábbiakban kínáljuk télre, nemcsak ízletes, de nagyon finoman étvágygerjesztő.

Hozzávalók:

Gyümölcs friss uborka- 3 kg;

Asztali ecet - ¼ liter;

Cukor homok - 350 g;

Tisztított és forralt víz - 1 liter;

Élelmiszer só - 2 teáskanál;

Forró mustár - 180 ml;

Üvegtartály - 1l.

Recept:

Mindenekelőtt az uborkát megmossuk, és kellően hűtött vízben pár órát állni hagyjuk.

Ezután körökre vágjuk, és medencébe vagy serpenyőbe hajtjuk. Fűszereket is adnak hozzá: mustár, só, ecet. Ezek után a keverékhez adjuk kristálycukorés vizet. Minden összetevőt óvatosan és alaposan összekeverünk.

Összes gyümölcs elkészítése páclével kell lefedni. A tartályt fedéllel zárják le, vagy ruhával fedik le. Célszerű a munkadarabot egész éjszakára pácolásra hagyni.

Az éjszaka lecsepegtetett pácot felforraljuk. A pácolt gyümölcsöket tartályokba csomagolják és tömörítik. Minden a tetejéig tele van forró páccal. Az üvegedényeket fedővel borítják. A tartósítást meleg és sötét helyre küldik hűtésre.

Ennyi kell egy egyedi és ízletes hidegindító elkészítéséhez. téli időszak.

Hőkezelés nélkül

Számos tartósítás létezik, amelyek végrehajtása nem igényel sterilizálást.

Példa erre az uborka mustáros töltelékben télen: sterilizálás nélküli receptek nyilvánosan megtalálhatók az interneten, kérdezze meg barátait. És használhatja az alábbi információkat.

Egy finom tartósításhoz, ahol a gyümölcsöket nem hőkezelésnek vetik alá, a következő termékekre lesz szüksége

Hozzávalók:

Friss zöldségek - 10 kg;

Zöld vagy szárított kapor virágzata;

Tisztított víz - 5 l;

Fokhagymahagyma - 2-3 db .;

Cseresznye, tölgy, feketeribizli levelek;

Torma levelei és rizómái;

Fekete bors - 5 borsó;

Asztali só - 400 gr.;

Mustárpor - 0,5 evőkanál;

Csípős paprika - 1-2 db.

Recept:

Annak érdekében, hogy a mustártöltelékben lévő uborka e recept szerint télen megörvendeztesse a rokonokat és a barátokat, követnie kell a műveletek sorrendjét.

1. Az uborkát megmossuk és hideg folyadékban 5 órán át állni hagyjuk.

2. Amíg a gyümölcsök készülnek, a vizet felforraljuk és lehűtjük.

3. Egy 3 literes üvegtartályt kellő időben elkészítünk. A feltüntetett mennyiségű gyümölcsöt általában három üvegbe helyezik.

4. A kimosott edényeket rétegenként fűszerekkel és uborkával töltik meg. Zöldekkel, levelekkel és fokhagymával kell kezdenie, majd szorosan csomagolja be a zöldségeket, fedje be őket egy másik fűszerréteggel. Ismételje meg a rétegeket, amíg a tartály meg nem telik.

5. Az üvegek megtöltése után ideje elkészíteni a sóoldatot. Ehhez használja a lehűtött forralt folyadékot, és a megadott mennyiségű étkezési sót.

6. sóoldat termékekkel töltött üvegekbe küldjük.

7. Egy másik kötelező lépés - mustárport adunk a folyadékhoz és a gyümölcsökhöz: egy evőkanál ömlesztett termék tele legyen, de csúszda nélkül.

8. A tartályokat capron fedővel fedjük le.

9. A munkadarabot hűtőszekrényben tároljuk.

10. A termék készenléte 3-4 hét múlva tesztelhető.

Snack van jó ízlés, és a gyümölcsök megőrzik jellemzőjüket friss zöldségek ropogtat. Próbáld ki és biztosan tetszeni fog.

A téli időszak tartósításainak listáján sok szokatlan és nagyon ízletes étel található. Következő recept ben pácolt uborka alapján készült előételt kínál mustáros szósz.

Előétel mustáros szósszal

Hozzávalók:

Fekete bors - 1 evőkanál. l., őrölt;

Ecetsav 9% - 200 ml;

étkezési só - ½ csésze;

napraforgóolaj - 200 ml;

Cukor - 200 ml;

Friss zöldségek - 4 kg;

Fokhagyma - 2 evőkanál. l. zúzott gyümölcsök;

Mustárpor - 2 evőkanál. l.

Recept:

1. A megmosott zöldségeket 4 részre vágjuk, mély medencébe vagy serpenyőbe tesszük, összekeverjük a fűszerekkel, és három órán át hagyjuk pácolódni és levezni.

2. A munkadarabot üvegtartályokba helyezzük.

3. Ahhoz, hogy télen élvezhető legyen a snack, szükséges a munkadarab sterilizálása. Időtartam hőkezelés- 25 perc.

Érdemes megjegyezni, hogy meghatározott mennyiség a termékek feltekerhetőek 4 literes üvegekbe. A tartósítást, mielőtt eltennénk tárolásra, meleg helyen hűtsük le, majd menjünk a kamrába.

Az uborka mustártöltelékben való főzéséhez számos receptet lefektetnek az interneten való áttekintésre a büszke háziasszonyok, akik sikeresen felajánlották étvágygerjesztő étel hozzátartozóiknak. A sikeres kóstoló és a családtagok dicsérő véleménye kiváló ok arra, hogy sikeres kulináris élményt mutasson be.

Uborka fűszeres pácban

A téli betakarítás másik receptje a következő termékek felhasználásán alapul

Hozzávalók:

Friss zöldségek - 4 kg;

Mustárpor 500 g;

tölgy levél - 40 db;

Kapros zöldek - 2 csokor;

Torma - 1 gyökér;

Fokhagyma - 1 fej;

Só, bors - ízlés szerint.

Recept:

A téli betakarítás a zöldségek előkészítésének szokásos lépésein alapul: mosás, áztatás hideg víz, száraz.

Az elkészített gyümölcsöket fűszerekre, fűszerekre és gyógynövényekre rakják literes üvegekbe.

A sóoldatot minden tartályhoz külön készítik el: vizet forralnak, sót és mustárt oldanak fel benne. A gyümölcsöket leöntjük hűtött sóoldattal, és szobahőmérsékleten néhány napig állni hagyjuk.

Az idő letelte után a sóoldatot lecsepegtetjük, felforraljuk, és ismét a zöldségekre küldjük. Az utolsó lépés - a tartályokat fedővel le kell zárni és dugóval le kell zárni.

Egy másik érdekes recept pikáns téli uzsonna egyszerű, gyors, bár sterilizálási eljárást igényel.

Étvágygerjesztő téli uborka mustárral

A megőrzés a következőket tartalmazza.

Hozzávalók:

Kapor, tárkony, zeller, petrezselyem hajtásai - 4 db;

kapor magvak;

Zöldség - 4 kg;

Mustárpor - 150 g;

Élelmiszer kősó - 260 g;

Tisztított víz - 4 l;

Fokhagyma - 6 gerezd.

Recept:

Egy finom téli snack elkészítéséhez körülbelül azonos méretű zöldségeket kell kiválasztani. A zöldeket és a fűszereket egyenletesen eloszlatják az előkészített üvegedényeken, amelyeket színültig megtöltenek mosott uborkával. A termék csomagolása rétegezéssel jár.

A sóoldatot előre elkészítjük. Mustárt, szűrt vizet és sót használ. A keverék nem igényel melegítést. A zöldségeket tartalmazó tartályokat hideg sóoldattal öntik, fűszereket adnak az üvegek tartalmához. A munkadarabot 3 napig melegen hagyjuk. Az infúziós sóoldatot lecsepegtetjük, felforraljuk és visszatesszük a zöldségekhez. A recept szerint ez téli felkészülés fél órás sterilizálást, kupakolást és teljes hűtést igényel.

Az így kapott tartósítás felülmúlhatatlan aromájú és ízű, ami serkenti az étvágyat. Kellemes lakomát!

Uborka mustáros töltelékben télen: a receptek csak a fűszerek teljes összetételében különböznek. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen varráshoz maga az uborka, só és cukor, ecet és mustár szükséges. Hagyományosabb, hogy az uborkát az ilyen receptek szerint karikákra vágva főzzük. De elvileg a szeletelés módja nem befolyásolja a végső ízt. Tehát kiválaszthatja a leginkább kedvelt zöldségek vágásának lehetőségét.

Úgy tartják, hogy a mustárral főtt uborka ropogósabb. Igaz, legalább három hónapra van szükségük ahhoz, hogy ragaszkodjanak. Ebben az anyagban több mustáros töltelékes uborkát gyűjtöttünk össze, amelyeket nyugodtan kipróbálhat otthon is.

Uborka mustáros töltelékben télre: receptek fotókkal

Recept #1

Kívánt:
két kilogramm uborka;
120 gramm cukor;
150 ml növényi olaj;
két evőkanál só;
Egy evőkanál száraz mustár;
Negyed evőkanál őrölt bors;
120 ml asztali ecet;

Az uborkát nagyon jól meg kell mosni. Ha a gyümölcsök nagyok, akkor biztonságosan körbe vághatók. Ha az uborka kicsi, akkor jobb, ha hosszában 2-4 részre vágja. A mustáros töltelék elkészítéséhez össze kell keverni a cukrot és a sót, a borsot, a mustárport. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és ecetet a szószhoz, jól keverjük össze.

Az előre felvágott uborkát öntsük a töltelékkel, és keverjük össze az egészet. Most hagyja az uborkát néhány órán keresztül. Rendezzük a gyümölcsöket előre sterilizált és előkészített üvegekbe, öntsük mustáros savanyúságés fedjük le fedőkkel. Sterilizálja az üvegeket összevarrással további 20 percig, majd tekerje fel előre sterilizált fedővel.
Fontos! Az üvegeket sterilizálás után azonnal le kell zárni, amíg még forrók. A salátát fejjel lefelé és meleg helyen kell kihűlni, majd áttehetjük állandó tárolóhelyre.

2. recept

Kívánt:
4 kg friss uborka;
250 ml növényi olaj;
250 ml 9% -os asztali ecet;
2 evőkanál. l. só;
2 evőkanál. l. természetes mustárpor;
2 evőkanál. l. apróra vágott fokhagyma;
2 evőkanál. l. apróra vágott friss kapor;
Fél evőkanál fekete őrölt bors;
Fél st. l. őrölt pirospaprika;

NÁL NÉL ezt a receptet főzés uborka mustáros töltelék fűszerek több, de az íze is kiderül, hogy csodálatos és finom. Pattanásos uborkát kell venni, ezek a legalkalmasabbak a konzerváláshoz. Vágjuk karikákra és tegyük egy tálba.

Adjunk hozzá fokhagymát és kaprot, kétféle borsot, az összes száraz hozzávalót a salátához. Külön keverjük össze az ecetet növényi olajés hozzáadjuk a salátához. Keverje össze az összes összetevőt, és hagyja állni három órán át. Ebben az időben sterilizálja a dobozokat a varráshoz, a legjobb, ha 0,5–1 literes dobozokat vesz. Tegye a salátát üvegekbe, tegye egy serpenyőbe, és fedje le. Sterilizáljuk 15 percig, majd azonnal.

3. recept

Ez egy lehetőség az uborka főzésére mustáros töltelékben télen: receptek sterilizálás nélkül. Igaz, be ez az eset a bankok nem gördülnek bádogfedelek, hanem egyszerűen műanyag fedőkkel letakarva. Viszont 2-4 hónapon belül elfogyaszthatók, amibe csak beletartozik a késő ősz és az egész tél. Főzni külön is lehet.

Kívánt:
2 kg uborka;
2 evőkanál. kanál só és 1 evőkanál. l. mustárpor;
Egy pár kapros esernyő;
Egy fej fokhagyma, egy erős paprika;
Ribizli, cseresznye és tölgy levelei;

Öblítse le az uborkát, és vágja le a végét. Tegyük egy vödörbe, és öntsük három órán keresztül jeges víz. Ez azért történik, hogy az uborka befőzés után is minél ropogósabb legyen. Ezután öntsünk egy liter vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá sót és mustárt. Keverd össze. Tedd üvegekbe a zöldek felét, fokhagymát, borsot. Ezután az uborkát összenyomkodjuk, rátesszük a többi fűszernövényt és ráöntjük a kész tölteléket. Fedjük le capron fedőkkel. Ezeket az uborkákat egész télen hideg helyen tárolhatja, az első mintát másfél hónap múlva veszik.

Az uborka téli mustártöltelékben történő főzésére szolgáló összes recept egyszerű és sok tekintetben hasonló. Az uborka egészben sózható, 2-4 részre vágható. De a legtöbb hagyományos módon az ilyen varráshoz az uborkát körülbelül fél centiméter vastagságú körökre kell vágni. Eredményes betakarítási időszakot és természetesen finom telet kívánunk.

Ehhez a snackhez mustáros töltelékben lévő uborka használható friss uborka bármilyen méretű - akár uborka, akár túlnőtt uborka. Az ízét semmilyen módon nem befolyásolja.

Hacsak nem a kertedből szüreteltél, hanem piacról vagy boltból hoztál haza uborkát, akkor jobb, ha hideg vízbe áztatod. Nagymamám mindig ezt csinálta (és még a saját termesztésű zöldségeivel is). A nagymama azt mondta, hogy ha a pácolt uborkát savanyítják, akkor megőrzi ropogósságát.

Hagyjuk állni az uborkát egy tálban hideg víz körülbelül egy óra. Ha nem szokott ehhez, akkor kihagyhatja ezt a lépést.

A megmosott uborkát az Ön számára kényelmes darabokra kell vágni. Számomra úgy tűnik, hogy nagyon kényelmesek körben enni. De szeletekre és negyedekre vághatja - általában bármilyen módon. Szeleteléskor az uborkát általában mindkét oldaláról levágom, nem hagyok farkat.

Most már kitöltheti.

Ehhez keverje össze a citromlevet mustárral egy tálban. Ami a mustárt illeti, bármilyen fajta használható. Szemcsés franciával ez többre derül sós snack, erős oroszral - fűszeresebben. Próbáld ki és megtalálod a számodra tökéletes kombinációt.

Adjunk hozzá sót és cukrot a mustárhoz és a citromhoz. A só mennyisége változhat. Én például szeretem az erősen sózott uborkát, ezért mindig több sót teszek bele, mint amennyit a receptben feltüntettünk.

Az apróra vágott uborkát ételtartóba, fazékba vagy üvegedénybe tesszük. Az elkészített mustártöltelékkel megtöltjük az uborkát. Lezárjuk az edényt és jól összerázzuk, hogy a töltelék az összes uborkát átitassa. Ennek a rázásnak köszönhető, hogy edényben főzök harapnivalót: nagyon kényelmes, ha lecsukom a fedelet és rázza. Igyekszem óránként többször megrázni az ételtartót, hogy az uborka egyenletesen pácolódjon.

A mustáros töltelékben lévő uborka mindössze 1 óra alatt fogyasztható. De ha nem tervez olyan gyorsan leülni az asztalhoz, akkor ne aggódjon: a fűszeres uborka legalább három napig eláll a hűtőszekrényben (talán tovább is, de még soha nem ettem így) hosszútávú- nyomtalanul megették!).

Minden háziasszony évente uborkát készít üvegekben télre. Elkészítésükre számos recept létezik. Különféle magazinokban megtalálhatóak, szakácskönyvek, valamint az interneten is minden kulináris oldalon. A mai napig a mustáros uborka a legnépszerűbb varrásmód. zöld zöldség". Ennek eredményeként az uborka ropogós, sűrű, de ami a legfontosabb, ízletes és étvágygerjesztő.

Az alább ismertetett salátareceptet még a kezdők számára is a leginkább hozzáférhetőnek tekintik. A főzés alapja az megfelelő előkészítés zöldségek és fűszerek, valamint az üvegek sterilizálása.

Kellene:

Fontolgat fázisos technológia a munkadarab előkészítése. Ezekből az összetevőkből 5 500 ml-es edényt kapunk.

1. Az uborkát megmossuk, a feneküket levágjuk. Bármilyen vágással levágjuk őket. Valaki jobban szereti a köröket, szeleteket, szeleteket, és te is szeletelést használjunk.
2. Most folytassuk a pác elkészítését. Egy kis serpenyőben keverjük össze a cukrot, sót, borsot, mustárt, olajat és ecetet. Keverjük össze alaposan.
3. A kész pácot apróra vágott uborkába öntjük, és jól összekeverjük. Fedjük le a tartályt és hagyjuk konyhaasztal 40 percig. Ez idő alatt a zöldségek levet adnak.
4. Közben mosd meg befőttesüvegés sterilizálja őket vízgőz felett vagy vízben sütő amelyik kényelmesebb az Ön számára. A fedőket szappannal lemossuk és egyszerűen felforraljuk.
5. Az előkészített üvegekre fektetjük az uborkát, a kapott levet egyenletesen az üvegekre öntjük.
6. Egy kis serpenyő aljára tiszta rongyot teszünk, beletesszük az üvegeket a tartalommal, felöntjük több mint a fele hideg víz. Forralás után sterilizálja őket 20 percig.
7. Tekerjük fel és fordítsuk meg. Takarjuk le meleg törülközővel, és hagyjuk teljesen kihűlni.
8. Ez minden, a mustáros uborkasaláta teljesen készen áll. A kihűlt üvegeket hideg helyre szedjük.

Uborka mustárral télire sterilizálás nélkül

Fontolja meg az uborka téli betakarításának lehetőségét hőkezelés nélkül. A mustáros uborka elkészítéséhez olyan összetevőkre van szükségünk, mint:

Az előkészítés leírása lépésről lépésre:

1. Öblítse le az uborkát folyóvíz. Tedd egy edénybe és töltsd fel jeges vízzel. 5 órára hagyjuk.
2. Öntsük a szükséges mennyiségű vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel és hűtsük le.
3. A bankokat megmossák és sterilizálják. A fedőket felforraljuk.
4. Vágjuk le az uborkák fenekét, és vágjuk egyenlő részekre.
5. Az üveg aljára leveleket, fokhagymát, kaporesernyőket teszünk, majd uborkát, majd ismét fűszereket. Így folytatjuk bankokat tölteni. Fedjük le fedőkkel.
6. Öntsük a folyadékot a serpenyőbe, adjunk hozzá sót. Forraljuk fel, hűtsük le. Adjunk hozzá mustárt, és töltsük meg kész hűtött páccal. Tegyen egy kis gyűrű pirospaprikát minden üvegbe.
7. Zárja le steril fedővel és tegye hideg helyre. Egy hónap múlva készen áll a mustáros uborka télen az üvegekben.

"Pikáns" uborka

Felkészülni sózott uborka mustáros töltelékben a következő recept használatát javasoljuk. A következő összetevőkre lesz szüksége:

A munkakör leírása lépésről lépésre:

1. Mossa meg a friss uborkát hideg vizet 2 órán át. Vegyük ki a vízből, és helyezzük egy tiszta törülközőre.
2. A fokhagymát és a torma gyökerét megtisztítjuk. Az utolsót tányérokkal aprítjuk. Az üveg aljára fűszereket, kapros esernyőket teszünk. Ezután a zöldségeket elosztjuk az üvegek között.
3. NÁL NÉL egy külön serpenyőtöntsük ki a vizet, adjunk hozzá sót és mustárport. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és forraljuk fel. Fedjük le fedővel és hagyjuk kihűlni.
4. Készen öntsük bele hideg pácüvegekbe, fedővel lefedjük. Hűtőbe tesszük egy napra. Dekantálás és forralás után.
5. Öntsön forró mustáros-sós sóoldatot uborkát egy üvegbe és feltekerjük. Fordítsuk meg, takarjuk le frottír törülközővel, és hagyjuk teljesen kihűlni az uborkasalátát.

Annak ellenére, hogy a recept nem igényel sterilizálást, ez a fajta uborka ízletesnek és illatosnak bizonyul, és hosszú ideig tárolható.

Saláta "étvágy"

Miután elkészítette az uborkát mustárral, finom és szokatlan saláta. Tehát a munkadarab összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

Főzési mód:

1. A mustáros uborka elkészítéséhez fontos a zöldségek válogatása. Befőzéshez a legjobb, ha közepes méretű gyümölcsöket használunk, amennyiben azonos méretűek. Víz alatt megmossuk, egy nagy tálban hideg vízbe áztatjuk pár órára.
2. Az üvegeket szappannal kimossuk és sterilizáljuk. Ugyanezt tesszük a fedőkkel is.
3. Az előkészített edényeket az asztalra rendezzük, és mindegyik aljára fokhagymát és egyéb leveleket teszünk.
4. Uborkát kapunk érte téli saláta, levágta a feneküket és szeletekre vágjuk. Csomagolja szorosan üvegekbe. Fedjük le fedőkkel.
5. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá sót és mustárt. Addig keverjük, amíg az összes laza komponens teljesen fel nem oldódik. Nem szükséges a kész savanyúságot mustárral melegíteni az uborkához.
6. Megtöltjük kész pác bankoknak. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 3 napig szobahőmérsékleten.
7. Az idő letelte után öntsük a felfuttatott sóoldatot egy kis serpenyőbe, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Forró sóoldatot öntsünk a zöldségekre üvegekbe, fedjük le és melegítsük 30 percig.
8. Szorosan húzzuk rá a fedeleket, fordítsuk meg és letakarjuk egy meleg takaróval. Amint kihűltek az üvegek, kivesszük őket hideg helyre.

A modern háziasszonyok nem nagyon készülnek a télre, de hiába, mert finom savanyúságörömet okoz a háztartás minden tagjának. Fontolja meg, hogyan lehet gyorsan elkészíteni az uborkát mustáros pácban.

Az előkészítés befejezése egy olyan recept követése, mint a pácolt uborka téli mustáröntetben, minden háziasszony hatáskörébe tartozik, mivel minden hozzávaló rendelkezésre áll, és a főzési módszer egyszerű, és nem igényel sok időt és erőfeszítést.

Néhány perc alatt megteheti finom szószés vágott uborkát, és ennek eredményeként az egész téli időszakot szorgalmas háziasszony boldoggá teszi a családot finom előkészületek. Javasoljuk, hogy amint eljön az uborkaszedés szezonja, készítsünk néhány üveg csavart „tesztelésre”. Fontolja meg, hogyan kell főzni az uborkát mustáros töltelékben.

Amire szükséged van:

• uborka - két kilogramm;
• granulált cukor - fél pohár;
• finomított olaj - fél pohár;
• asztali só - két nagy kanál;
• mustárpor - egy nagy kanál;
• őrölt bors - egy teáskanál;
• ecetsav - 1/2 része egy pohárnak.

A hozzávalók öt adagra vonatkoznak.

Főzési mód:

1. Hozzávalók elkészítése. Az uborkát alaposan megmossuk és hosszában felvágjuk.
2. Elkészítjük a szószt. A cukrot, a borsot és a mustárt alaposan összekeverjük. A só legyen az utolsó dolog. Öntsön ecetet és napraforgóolajat a szószba.
3. Most meg kell önteni a pácolt uborkát a töltelékkel, össze kell keverni.
4. Pácold a zöldségeket az öntetben három órán keresztül. Csak ezután tároljuk üvegekbe, töltsük meg sóoldattal, zárjuk le.
5. A sterilizálási folyamat húsz percig tart.
6. Amíg az üvegek forróak, meg kell csavarni őket.

A csavar receptje igazán egyszerű, még az a háziasszony is megbirkózik vele, aki még soha nem próbálta a zöldségeket télire tartósítani.

Ecetes uborka szósszal

Az ehhez a recepthez tartozó zöldségeknek jó minőségűnek kell lenniük: az uborkának szilárdnak és egyenletes méretűnek kell lennie.

Hozzávalók:

• friss uborka - három kilogramm;
• por mustár - 40 gramm;
• cukor - 3/5 csésze;
• egy pohár növényi olaj;
• só - két nagy kanál;
• egy nagy fej fokhagyma;
• keveréke különböző paprika- egy evőkanál;
• egy pohár 9% -os ecetsav;
• 300 ml forrásban lévő víz.

Főzési folyamat:

1. Az uborkákat kiválogatjuk, a szárától megszabadítjuk, habszivacs segítségével alaposan megmossuk.
2. Annak érdekében, hogy a zöldségek lédúsak és ízletesek legyenek, be kell őket áztatni.
3. Vágja az uborkát karikákra, ne nagyon kicsire. Ezután meg kell szárítani a vágást papírtörlővel.
4. Az uborka pácolását a szósz elkészítésével kell kezdeni. Sózzuk a mustárral, adjunk hozzá kristálycukrot és borsot. A kapott mártást jól keverjük össze - a tömegnek hasonlónak kell lennie a tejfölhöz. Lassan öntsük a keverékbe ecetsavés finomított olaj.
5. Most le kell önteni a zöldségeket mustáros szósszal, jól átkeverve, akár a kezével is használhatja. Egy ilyen salátát körülbelül három órán keresztül kell pácolni a töltelékben.
6. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, egy tálba öntjük zöldségekkel. Hagyja még egy órát pihenni a munkadarabot.
7. Egy idő után a zöldségeket üvegekbe rakhatjuk, mindent felönthetünk uborka savanyúsággal.
8. Zárja le az üvegeket sterilizált fedővel, forralja fel.
9. Most zárja le a tartályokat, hagyja őket éjszakára a házban. Aztán takaríthatsz a pincében.

Így, konzerv uborka mustáros szószban kész! Úgy tálalhatók független étel vagy hússal, burgonyával, csirkével kombinálva. azt ízletes pörgetés lehetővé teszi minden háziasszony számára, hogy változatossá tegye a menüt és kielégítse a háztartás igényeit. A lényeg a befőzés végrehajtása jó hangulatés akkor minden sikerülni fog.

Recept hőkezelés nélkül

Létezik nagy mennyiség tartósítási lehetőségek, és maga a tartósítási folyamat is leegyszerűsíthető. Ehhez javasoljuk az uborka receptjét mustárszószban sterilizálás nélkül.

Amire szükséged van:

• friss uborka - 7 kilogramm;
• zöld kapor virágzata;
• tiszta víz - 5 liter;
• fokhagyma - három fej;
• cseresznye, ribizli és tölgy levelek;
• torma gyökerei;
• szemes bors - 5 darab;
• só - 350 gramm;
• mustárpor - 0,5 evőkanál;
• erős paprika - 2 darab.

Annak érdekében, hogy az uborkát a mártásban télen megkedveljük, bizonyos sorrendet kell követni a betakarítási folyamat során:

1. Öblítse le az uborkát, és hagyja hideg vízben öt órán át.
2. Amíg a zöldségek áznak, forraljuk fel a jelzett mennyiségű vizet.
3. Készítsen egy három literes üvegedények. A receptben feltüntetett uborkamennyiségnek három üvegbe kell beleférnie.
4. A fűszereket és az uborkát rétegesen tegyük sterilizált üvegekbe: először zöldeket, leveleket és fokhagymát, majd szorosan a zöldségeket, fedjük be őket a következő zöld- és fűszerréteggel. A téli felkészülés nem sok időt vesz igénybe.
5. Most el kell készítenie a sóoldatot. Vegyünk korábban forralt vizet, öntsük oda szükséges mennyiségélelmiszer só.
6. Töltsük meg az üvegeket sóoldattal, és adjunk hozzá mustárt.
7. Zárja le a tartályt. Ezeket a legjobb a hűtőszekrényben tárolni.
8. A kész terméket egy hónap múlva lehet megkóstolni.

Az e recept szerint készült mustárral töltött uborka kiváló ízű ropogós és finom lesz.

Raktáron minden hostessnek a lehető legtöbbnek kell lennie finom tartósítás. A következő recept uborkához sterilizálás nélkül a mustártöltelékben télen gyorsan elkészíthető és csodálatos ízű.

Hozzávalók:

• őrölt bors;
• ecet 9% - 250 ml;
• só - 0,5 csésze;
• finomított olaj - 250 ml;
• cukor - 200 mg;
• uborka - öt kilogramm;
• két fej fokhagyma.

Főzési mód:

1. A téli uborka elkészítésének megkönnyítése érdekében több egyenlő részre kell vágni. Tegye egy serpenyőbe, keverje össze a fűszerekkel, és hagyja ebben az állapotban néhány órán át.
2. A pácolt zöldségeket tartályokba rendezzük (az üvegeket sterilizálni kell).
3. Ahhoz, hogy a pácolt zöldségeket télig megőrizze, a munkadarabot is sterilizálnia kell.

Szeretnénk elmondani, hogy függetlenül attól, hogy milyen főzési módot választanak, a munkadarab tárolása előtt a tartályokat két napig melegen kell hagyni. A téli mustártöltelékes uborka receptjei segítenek abban, hogy télen ízletes készítményekkel kedveskedjen magának és szeretteinek.