Milyen íze van a duriannak. Amikor az íze a mennyei élvezet küszöbén áll. Szakértői megbeszélések. Ellenjavallatok
durian- a Malvaceae család romlandó trópusi gyümölcse, amely ízéről és illatáról egyaránt híres.
A durian termés leírása
Főleg országokban nő Délkelet-Ázsia. A durian név a maláj duri szóból származik, ami durdurit jelent, ami fordításban tüskét jelent. A durian termést teljesen tövisek borítják. A Durian meglehetősen masszív gyümölcs, a nagy példányok elérhetik a kis görögdinnye méretét.
A durian gyümölcsöknek van undorító szag, homályosan emlékeztet a rothadt hús szagára, vonzza azonban egyes állatokat. A tartós és nehezen szellőztethető szag miatt tilos a durian szállodába vinni, liftben szállítani, nyilvános helyen tárolni. A durian valójában csak olyan helyeken kóstolható meg, ahol kereskednek vele.
Az érett durian gyümölcs pépje azonban kivételesen jó ízű, így kedvenc desszertté válik. Ízéből adódóan a durian becenevet kapta a gyümölcsök királya.
Milyen illata van a duriannak?
Sokan aljasnak és undorítónak nevezik a durian szagát. Ez azonban nem egészen igaz. Inkább a durian szaga nevezhető specifikusnak, sokan kellemetlennek fogják nevezni. Néhányan azonban úgy vélik, hogy az illata teljesen normális, sőt kellemes. Mit is mondhatnánk a sziámi macskákról - megőrülnek a durian illatától.
Néhány tény a durianról
- Durian nagyszerű afrodiziákumnak számít.
- Az érett gyümölcs súlya 0,5 kg és 13 kg között van
- A Durian zsíros gyümölcs, sok növényi zsírt tartalmaz.
- Úgy tartják, hogy ebben trópusi gyümölcs sok ösztrogén, ami növelheti a nők termékenységét és normalizálhatja a hormonszintet
- Sok ázsiai országban tilos durian-t bevinni szállodákba, repülőterekre, tömegközlekedési eszközökbe.
- A Durian romlandó gyümölcs. Hűtőszekrényben azonban akár 5 napig is eltartható.
- A durian kalóriatartalma 100 g termékben 145 kcal, fehérjében, zsírokban, vitaminokban és szénhidrátokban gazdag.
- Ennek a gyümölcsnek a pépje anthelmintikus hatású.
A Durian-t nem szabad alkohollal kombinálni, mert ez súlyos mérgezést és egész sor szövődmények.
A Durian zibethinus (Durio zibethinus) a Malvaceae családjába tartozó gyümölcsfa. A durian nemzetség körülbelül 30 fajt foglal magában, amelyek közül csak 9 ehető. Élelmiszerre alkalmas gyümölcsök jó ízlésés különféle gyógyító tulajdonságait. Ám csípős szaguk és tárolási nehézségeik nem teszik lehetővé a növény elterjedését. Durian cibet - a legtöbb ismert fajok a durian családból. Gyümölcsét nemcsak természetes hazájában termesztik és értékesítik, hanem külföldön is.
A durian szó a malajziai duri szóból származik, ami tövist jelent. Ennek a növénynek a gyümölcseit sűrű héj borítja, számos tövissel. Pépük rendkívüli íze miatt a durianokat néha a „gyümölcsök királyának” is nevezik.
Délkelet-Ázsiában, Malajziában, Indonéziában őshonos. Meleg trópusi éghajlatra van szüksége nagy mennyiség fény és nedvesség, gyakori öntözés vagy egy tározó közelsége. Hazájában, valamint Indiában, Afrikában, Brazíliában, Indokínában, Srí Lankán és a Fülöp-szigeteken termesztik.
A gyümölcsfa leírása
A durian cibet egy magas trópusi fa, 40-45 m magas. A levelek merevek, váltakozók, egyenletes élekkel és hegyes hegyükkel. Ovális alakjuk eléri a 30 cm hosszúságot és a 7 cm szélességet. A levél felső oldala sima, élénkzöld színű, alsó oldala ezüstös, érdes, apró arany pikkelyekkel.
Virágai kétivarúak, fehér, sárga ill Rózsaszín színű egy fa ágain és törzsén található. Méretük nem túl nagy - körülbelül 5 cm, de félig esernyős virágzatokban gyűjtik, amelyek mindegyik ágon legfeljebb 30 virágot tartalmaznak. Szétoszlatni éjszaka. Vágás savanyú szaga vonzza a denevéreket, táplálkoznak nektárral, durian pollennel és beporozzák a virágokat.
Gyümölcsei nagyok, kerekek, nehezek. Körülbelül 30 cm átmérőjű és 5 kg-ot meghaladó tömeggel a lehulló gyümölcs bármely járókelő fejét képes betörni. A pépet kemény, sűrű kéreg borítja, számos tüskével. Szúrós héja zöldesbarna vagy sárgás, belső tartalma fehér, krémszínű vagy sárgásvörös. A magok öt fészek között vannak elosztva.
A magzat szaga undorító. Éles és savanyú, a rothadt hagymához képest záptojás, terpentin és így tovább. A pép lédús, édes, puha és olajos. Az íze olyan, mint az íze vaníliás krém finom mandula jegyekkel, tejszínes, ananászos és eper ízben. A helyi lakosok szerint a durian illata a pokol rémálmaira, íze - a paradicsomi gyönyörökre emlékeztet.
A különböző fajták ízében és illatában kissé eltérnek egymástól. A vörös durian gyengéd karamell ízű, de a terpentin csúnya szaga, és a Mera fajta illata pörkölt mandula. A thai fajtákat ismerik el leginkább a legjobbnak édes ízés a legkevésbé csípős szagú.
Növekvő durian
Jól trágyázott, jó vízelvezetésű talaj alkalmas durianra. Mint sokan trópusi növények, nagyon válogatós a hő, a fény és a magas páratartalom tekintetében.
Szaporítható magvakkal, oltással, gyökereztetéssel, hajtásokkal. A durian palánta éri el érettségét, és csak 15 év után kezd gyümölcsöt hozni. Az oltással nevelt fák már 4-5 éves korában adják az első termést. Leggyakrabban a durian palántákból termesztik. Ez a legkönnyebb és legkényelmesebb illeszkedés. Az ilyen növények termése 7-15 éves kortól kezdődik. De sajnos a magok rövid ideig eltarthatók. A friss magvak 7 napon belül kicsíráznak, nagyon jól fejlődnek és gyorsan fejlődnek. A szárítottak általában egyáltalán nem kelnek ki.
A fejlődő fát rendszeresen trágyázzuk, mulcsozzuk és bőségesen öntözzük. Március-áprilisban a növény virágozni kezd, és kellemetlen szaga van. A savanyú szag éjszaka vonzza a fő beporzókat - a denevéreket. A durian vastag ágaira és törzsére gömb alakú termések vannak kötve. Az érés során a gyümölcs kemény pépje belül megerjed, megjelenik rossz szag valami rohadt. Július-augusztusban az érett gyümölcsök lehullanak a fáról, a szúrós kéreg levelei kinyílnak. Néha a lehullott gyümölcsök érése körülbelül 7 napig tart. A túlérett hús erős keserűséget kap, és nem alkalmas étkezésre.
A durian cibet maximális hozama egy fáról eléri az 50 gyümölcsöt. A gyümölcsöket akkor szedik be, amikor kemény héjuk megreped. Ha a gyümölcsöt felvágjuk, akkor néhány napig érleljük. Minden munkát sisakban kell végezni, nem ajánlott védőfelszerelés nélkül elhaladni a fa alatt. Egy nehéz (5 kg-nál nagyobb súlyú) gyümölcs nagy magasságból (a fa magassága 30-40 m) leeshet és súlyos sérüléseket okozhat.
Mint sok növény termése, a száraz, hűvös hely alkalmas a durian tárolására, de elkülönítve élelmiszer termékek. Mert szörnyű szag a gyümölcsöket nehéz bent és más élelmiszerek mellett tartani. Délkelet-Ázsia országaiban sok nyilvános helyen tilos duriant találni.
Alkalmazás
Durian, más néven a "gyümölcsök királya", kiváló ízű, és számon tartják ínyenc finomság. ben használják friss, valamint szárítva, főzve, sózva, elkészítve különféle szószok. A zúzott magvak kiváló fűszerek.
A vadászok durianokat használnak csaliként, hogy elkapjanak néhány vadállatot.
A gyümölcsök gyógyító tulajdonságai számos betegség kezelésében segítenek. Délkelet-Ázsia országaiban úgy tartják, hogy a durian megfiatalítja a testet. A benne található mangán és élelmi rostok nagyon hasznosak a cukorbetegek számára, mivel hozzájárulnak a vércukorszint szabályozásához. A növény különböző részeiből készül gyógyszereket megfázás, számos bőrbetegség, sárgaság kezelésére. A Durian javítja a bélműködést, eltávolítja a rákkeltő anyagokat, és széles körben használják a népi gyógyászatban.
Gazdag ásványi összetételés rendkívüli íze a gyümölcs pépét nagy tápérték, sok gyógyító hatások, de kellemetlen szaga megakadályozza, hogy a növény széles körben elterjedjen.
Mindent az egzotikus ázsiai gyümölcsről - a durianról. Mi ez az egzotikus és hogyan eszik és mit. Melyik előnyös tulajdonságait durian tartalmaz, és milyen károkat okozhat a szervezetben. A pép kalóriatartalma és hasznos vitaminok nyomelemekkel.
A cikk tartalma:
A Durian a Malvaceae családba tartozó trópusi fa. A durian név Malajziában született (fordítva "tövis") -an utótaggal. A franciák durionének, a németek Durianbaumnak vagy Stinkfruchtnak hívják. Több mint 600 éve termesztik a gyümölcsöt Malajziában, Indokínában, Indiában és Thaiföld déli részén. Nagyon ritka - Dél- és Latin-Amerikában. Főleg nedves, trópusi alföldi éghajlaton nő. A 30 növényfajtából csak 9 ehető.Minden fajta egyedi ízű és illatú. Csak a Durio zibethinus található az üzletekben.
Durian - örökzöld fa szétterülő ágakkal. Ezek az óriások elérik a 40 m magasságot.A levelek bőrszerűek és fényesek, felváltva elrendezve, hegyesek. Felső oldaluk sima, alsó oldalukat gyapjas pikkelyek borítják. A törzsön és a lelógó ágakon összenyomott félernyős virágok alakulnak ki, amelyek csésze mindössze három szirmú, és harang alakú. Csak néhány óráig virágzik: a fehér, rózsaszín vagy aranybarna virágok erősen savanyú illatúak, alkonyatkor nyílnak és hajnalra esnek. A gyümölcsérés fő időszaka tavasz elejétől nyár végéig tart.
A gömb alakú (gyakran enyhén megnyúlt) gyümölcsök a törzseken és az ágakon fejlődnek ki, és elérik a 30 cm átmérőt, és akár 10 kg-ot is elérhetnek. A kívül zöld gyümölcs durva rostos szerkezetű, kemény héjú, amelyet sűrűn gúla alakú tüskék borítanak.
A gyümölcsládák belsejében 2-6 cm méretű, fényes magvak találhatók, színük a vörös-barnától a halványsárgáig terjed. A hús vastag, krémsárga. Az éretlen gyümölcsnek olyan illata van... mint a friss fűnek. De minél jobban érik, annál különösebbé válik, és nagyon maró, édeskés-rothadóvá válik.
Mert rossz szag az ázsiai országokban néha tilos a durian nyilvános helyekre vinni, például közlekedésben, egyes szállodákban, üzletekben stb. Még egy speciális figyelmeztető tábla is van a turisták számára - durian, piros vonallal áthúzva. Ez azt jelenti, hogy a helyiségbe való belépéssel egzotikus gyümölcs tiltott. Végül is az "íze" hosszú ideje még azzal sem távolítható el kozmetikumok. Thaiföldön ezt az egzotikumot törvény tiltja az országból, ezt jelentik a repülőtereken. Ne is próbálkozzon ezzel, különben később nagy problémák adódhatnak. Fogyassza el az üdülőhelyen, mivel Thaiföldön az első számú gyümölcsnek tartják. Bár "pokolian" bűzlik a kénhidrogéntől, de finom!
Egy gyönyörű legenda szól ennek a gyümölcsnek az eredetéről.
Sok ezer évvel ezelőtt élt egy király Ázsiában. Beleszeretett egy gyönyörű lányba, aki nem viszonozta. Aztán a bűvészhez fordult segítségért. Aki adott varázsgyümölcs Val vel csodálatos aromaés bájos édes íze. A lány megkóstolta a gyümölcsöt, és azonnal beleszeretett a királyba. És az uralkodó annyira el volt ragadtatva, hogy teljesen elfelejtett köszönetet mondani a mágusnak. A varázsló dühös lett, és átkozta ezeket a csodálatos gyümölcsöket. Amikor a király új "szerelem gyümölcsért" jött a kertbe, szúrós, büdös gyümölcsöt látott egy fán. A király mérgesen ledobta a földre, de széthasadva a gyümölcs belseje ugyanolyan finom lett, mint korábban. Ezért nevezte el a király „durian”-nak.
Duriant gyakran a "gyümölcsök királyának" nevezik egyedi íze miatt. És nem hiába - az érett gyümölcsök íze kivételesen jó: édes, telített, tetszik tejsodó homályosan papayára és vaníliára emlékeztet. Válasszon egy enyhén puha pépet, ne vegye túl kemény - nem érett. Az éretlen gyümölcs szinte íztelen, ha a gyümölcs túlérett, akkor a húsa keserű ízű lesz. Mert igazi ínyencek A Durian igazi csemege. Úgy tartják, hogy felbontás után azonnal fogyaszd el: csak így lehet érezni a teljes ízcsokrot.
Egyél duriant a kezeddel, a pép törése és eltávolítása. Pedig sokkal kényelmesebb a kanál használata (nehéz „lemosni” a bőrbe ivódott szagot). A helyiek sós vízzel isszák a gyümölcsöt. Általában a héj egy üres tál alakú felébe öntik. Thaiföldön nagyon népszerűek a durian darabok, amelyeket bepácolnak kókusztejés az asztalnál szolgálják fel. És az ilyen töltelékkel ellátott piték nyilvánvalóan még a legigényesebb evőket sem hagyják közömbösen!
Ezenkívül a durian tökéletesen párosul a kávéval, és az ínyencek ezt a reggelit az egyik legkifinomultabb kulináris élvezetnek tartják. Benne is Thai konyha pépet habokhoz és fagylalthoz adnak, lekvárt készítenek.
Ha a gyümölcs nem érett, akkor főzeléknek használják: szeletekre vágva, fűszerekkel sütve vagy párolva. Durianból és sütőtökből pedig a thaiak tésztát készítenek, amelyet fűszerként használnak. Sayur, (ez egy indonéz friss halászlé), a durian vörös pépét adja egyedi ízés aroma. A magokat nem kidobjuk, hanem megpirítjuk, és fűszerként fogyasztjuk. Ezenkívül a helyi lakosok a pépet cukorral felforralják és tartósítják.
Videó: hogyan kell vágni, faragni és enni:
Összetevők: vitaminok és ásványi anyagok
A gyümölcs nagyon gazdag vitaminokban, zsírokban, szénhidrátokban (27,09 g) és fehérjében. Másrészt a gyümölcs pépje C-vitamint tartalmaz (19,7 mg - a szükséges mennyiség körülbelül 33%-a) napidíj), karotin, B-vitaminok (riboflavin, niacin, folsav), nikotinsav és esszenciális ásványi anyagok: vas, foszfor és kalcium.
Indolt is tartalmaz, aminek köszönhetően a durian nemcsak szörnyű szagú, hanem baktériumölő tulajdonságokkal is rendelkezik. És mégis, a durian az egyetlen ehető gyümölcs, amely szerves ként tartalmaz, és amelyet azért értékelnek, mert képes eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Ezen kívül fehérjék és hormonok alkotórésze, jelen van az idegsejtek sejtjeiben, ill csontszövet, haj és bőr. A magas szacharóz- és fruktóztartalom teszi a gyümölcsöt értékes forrás energia.
durian kalória 100 g pép 147 kcal:
- Fehérjék - 1,47 g
- Zsírok - 5,33 g
- Szénhidrát - 23,29 g
- Víz - 64,99 g
- Élelmi rost - 3,8 g
- Hamu - 1,12 g
- Koleszterin - 0 g
A durian hasznos tulajdonságai a test számára
A Durian nagyon kielégítő, olyan gyümölcs, amely azonnal csillapítja az éhséget. De Délkelet-Ázsia lakói nem csak lakmároznak róluk, hanem a népi gyógyászatban is használják őket.
A növény levelei hidroxitriptamin és mustár olaj. Ezért hatékony lázcsillapítóként használják a fertőző és megfázás. A durian levelekkel ellátott fürdők segítenek az epe kiömlésében. A gyümölcshús kiváló féreghajtó, a magvak pedig segítenek a hasmenés kezelésében. A növény gyökereit vírusellenes szerként használják. Kombináció ásványok, vitaminok, aminosavak és kén, fokozhatja a szervezet védő funkcióit. De ennek az egzotikus növénynek talán a legfigyelemreméltóbb tulajdonsága az, hogy növeli a potenciát. A néphit még fiatalító erőt is tulajdonít a duriannak.
Videó a durian előnyeiről:
A durian ártalmai és ellenjavallatai
Szigorúan ellenjavallt a durian fogyasztása fokozott betegségben szenvedőknek vérnyomásés magas vérnyomásban szenvedő betegek.
A Durian nem kombinálható alkoholos italok : ez okozhatja súlyos mérgezés későbbi szövődményekkel. Terhesség és szoptatás ideje alatt nőknek sem ajánlott. A Durian ellenjavallt egyéni intolerancia szervezet.
Minden más esetben egyél egészségedre!
A Durian az egyik legszokatlanabb egészségügyi előny. trópusi gyümölcsök a világban. Hazája India, Indonézia, Thaiföld. Thaiföldön, Indonéziában, Malajziában, Vietnamban, Laoszban, Indiában és Kambodzsában termesztik. A legjobb gyümölcsöket Bangkok közelében termesztik. A durian előnyei és ártalmai nem teljesen ismertek.
Hogyan néz ki a durian és hol nő?
A név maláj szavakból származik, ami a következő kifejezést eredményezi: " szúrós gyümölcs". Valójában a durian egy nagy, hosszúkás alakú labda, sárga vagy zöldes színű. Súlya legfeljebb nyolc kilogramm, átmérője harminc centiméter, hosszú piramis tüskék borítják. Vágva a durian úgy néz ki, mint egy nagy dió, félgömbökre osztva. Öt kamrából áll, fehér csíkokkal, amelyek mindegyike sárga vagy sárga-vörös húst tartalmaz.
A harmincnégy ismert fajból kilenc fogyasztható. A Duriannak előnyei vannak, de bizonyos esetekben károsíthatja a szervezetet, ezért alaposan tanulmányoznia kell az összetételt és a tulajdonságokat.
Durian íze és illata
Ez hasznos gyümölcs nem hagy senkit közömbösen. Íz tulajdonságok annyira kétértelmű, hogy mindenki valami egyéniséggel társítja őket. A legtöbb egyetért abban, hogy a durian íze hasonló gyengéd krém tejből és tojásból. Sokak kedvenc gyümölcse, mások nem lehetnek vele egy szobában.
Ez a sajátos szagnak köszönhető. Minden előny ellenére a kellemetlen aroma miatt sokan nem merik kipróbálni.
Ezt a tulajdonságot ismertetjük kémiai reakció kénsav és oxigén vágáskor. A szag nem jön azonnal, több percbe telik, amíg az elemek kölcsönhatásba lépnek. Hasonlítsa össze a szagot a csatornával vagy az elhasználódott zoknival.
Fontos! Azokban az országokban, ahol elterjedt a hasznos gyümölcs, tilos repülőre és szállodába vinni, mivel a kellemetlen illat nem tűnik el sokáig, és nem leplezik el a légfrissítők.
Ugyanakkor ez a kellemetlen tény nem okoz semmilyen kárt az emberi szervezetben. Ellenkezőleg, az erős szag az érettségről és az előnyök fókuszáról beszél.
Ugyanezen okból a duriant szárított vagy konzerv formában exportálják.
A durian kémiai összetétele és kalóriatartalma
Rendelkezik Hatalmas mennyiségű jótékony tulajdonságai az ember számára. A kalóriatartalom magas, körülbelül 147 kcal / 100 g.
- víz - körülbelül 60 g;
- fehérjék - 1,5 g;
- zsírok - körülbelül 5 g;
- szénhidrátok - körülbelül 23 g;
- rost - körülbelül 4 g;
- hamu - 1 g.
A kompozíció hasznos mikro- és makroelemeket is tartalmaz:
- kálium;
- kalcium;
- magnézium;
- foszfor;
- nátrium;
- Vas;
- mangán;
- cink;
- réz.
Durian egy kincsesbánya jótékony vitaminok: A (béta-karotin), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niacin, B5 (pantoténsav), B6 (piridoxin), B9 (folsav), C (aszkorbinsav).
A készítmény nem tartalmaz olyan elemeket, amelyek károsak a szervezetre. Az előnyök hatalmasak számos szerv és rendszer számára.
Mi a hasznos durian
A durian előnyei a nők és férfiak számára kétségtelenül megvannak egyedi tulajdonságok, jótékony sokrétű hatással lehet a szervezetre.
Ez az egyetlen ehető gyümölcs, amely szerves ként tartalmaz. Ez hasznos elem, amely az emberi haj, a bőr, a köröm sejtjeinek, valamint a szervek ideg-, csont- és porcszöveteinek, fehérjéknek és egyes hormonoknak a sejtjeinek része. Az inzulin összetevőjeként a kén biztosítja a vércukor egyensúlyát, ami hasznos a betegek számára. cukorbetegség. Ezenkívül küzd az öregedés ellen, elősegíti a méreganyagok eltávolítását, természetes féreghajtó, vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Köszönet magas tartalomásványi anyagok, jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, idegrendszerre, immunrendszerek. Ezenkívül baktericid tulajdonságokkal rendelkezik.
Köszönet magas kalóriaés rosttartalma, nagyon tápláló. Gyorsan telíti a testet, és az éhségérzet hosszú időre visszahúzódik.
Nem tartalmaz koleszterint, ezért félelem nélkül használhatják azok, akik betartják egészséges életmódélet.
A Durian különösen előnyös a nők számára. Ösztrogén hormon tartalmának köszönhetően növeli a teherbeesés és az egészséges baba születésének esélyét.
A durian előnyei férfiak számára
A nők és férfiak általános jótékony tulajdonságai mellett ez utóbbi felbecsülhetetlen segítséget nyújt a szexuális funkció helyreállításában és fenntartásában. Kiváló afrodiziákum. Az ösztrogén hormonnak köszönhetően helyreállítja és növeli a potenciát, javítja a sperma minőségét és aktivitását.
A terhes nők ehetnek duriant?
Rendkívül hasznos, de a terhes és szoptató nők károsak lehetnek, ezért óvatosan kell bánni velük.
Nincs kategorikus tilalom. Egy gyermeket hordozó nő maga is felmérheti állapotát, és lehetősége van megkóstolni a gyümölcsöt. A hasznos tulajdonságok hasznot hoznak neki és a babának. De ha a terhes nő ödémában szenved és magas vérnyomás, káros lehet és súlyosbíthatja a problémákat.
Hogyan kell enni és hámozni a Durian-t
A változatos formák (szárított, lekvár) ellenére a friss nyers hüvely rendelkezik a leghasznosabb tulajdonságokkal. Felbontás után azonnal csak teljesen érett gyümölcsöt szabad fogyasztani. Ehhez a duriant több részre kell vágnia, a pép könnyen kivonható. Ezt megteheti kézzel vagy kanállal, mert nehéz lesz megszabadulni a szagtól. Thaiföld őslakosai sós vízzel esznek. A durian tisztítására vonatkozó részletesebb utasításokért lásd a videót:
Mi a veszélyes durian
Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, bizonyos esetekben súlyos egészségkárosodást okozhat. Ezért a használatnak számos ellenjavallata van:
- az összetevők egyéni intoleranciája allergiás reakciókat okozhat;
- magas vérnyomásban szenvedőknek tilos enni, mert emeli a vérnyomást;
- terhesség és szoptatás időszaka;
- durian és alkohol egyidejű használata tilos és rendkívül veszélyes.
Durian és az alkohol
Figyelem! Szigorúan tilos az alkohol és a durian kombinálása, ez okozhatja hatalmas kár az emberi test.
Durian a főzésben
Hasznos tulajdonságai, valamint annak finom ízű következetes felhasználást biztosított különféle receptekben.
- Koktélokat, fagylaltot és lekvárt készítenek belőle.
- Thaiföldön egy adott desszert népszerűsítésére is használják. Kókuszsziruppal és cukornádlével leöntött nyálkás rizsből áll. Durian darabok vannak hozzá.
- Nem kevésbé szeretjük a durian dodolt. Ez a fajta pite keményített sült massza durian pépből, nyálkás rizsből, cukorból és kókusztejből.
- A magvakat fűszerként használják.
- Indonéziában a pépből mentaszószt készítenek, amelyet rizzsel tálalnak.
- Használd be sült köretként a húshoz.
Mi a különbség a jackfruit és a durian között?
A jackfruit Thaiföldön nem kevésbé népszerű, mint a durian. Ez is egy rendkívül hasznos gyümölcs, amely sajátos illatú és sokféle hasznos anyagokés elemek. De nagy a különbség köztük.
Ezek teljesen más fák gyümölcsei. A jackfruit kenyérfán nő, a gyümölcsök hatalmasak, akár harminc kilogrammot is nyomnak. A növekedés folyamatában zöld tövis borítja, amikor érett, ezek a tövisek kevésbé hangsúlyosak. Az érett jackfruit szürkésbarna színű. Magvait étkezésre használják, tejszerű levet tartalmaznak, amit nagyon nehéz lemosni a bőrről és a ruháról.
Által kinézet is különböznek. Ha a durian pép két nagy, hosszúkás fél, akkor a jackfruit magjai kicsik, véletlenszerűen helyezkednek el a gyümölcs belsejében.
Hogyan válasszunk duriant
Az érett gyümölcsök a leghasznosabbak. A maximum kiválasztásához érett gyümölcs, tudnia kell, milyen jellemzőkkel kell rendelkeznie:
- tapintásra lágynak, de ugyanakkor rugalmasnak is kell lennie; az egyik, a másik irányban meghajlás éretlenséget vagy túlérettséget jelez;
- a tüskéknek mozgékonyaknak kell lenniük, különben éretlenséget jelez;
- koppintáskor tompa hangot kell hallani;
- a kellemetlen szag nem lehet megkülönböztethető;
- színe lehet zöld vagy sárga;
- a gyümölcsöt nem szabad meghámozni, mivel rövid ideig eltartható;
- a felületnek foltoktól és sérülésektől mentesnek kell lennie.
Hogyan kell a durian-t otthon tárolni
A hámozott durian nem tárolható, azonnal el kell fogyasztani, különben minden hasznos tulajdonság elveszik. Tisztítatlan formában pedig két napig feküdhet a szobahőmérséklet, hűtőszekrényben - legfeljebb öt napig.
A durian eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében egyfajta szárított gyümölcsöt készítenek belőle. Ehhez azonban a pépet nemcsak szárítják, hanem mályvacukrot is készítenek - ez a módszer lehetővé teszi az előnyök és az ízek megmentését.
Következtetés
A durian előnyei és ártalmai összehasonlíthatatlanok. Köszönet a tartalomnak egy nagy szám hasznos anyagok és elemek, a durian jótékony hatással van az emberi test minden rendszerére. Nem okoz kárt, ha okosan használod, minden szabályt betartasz, tartózkodsz az alkoholtól.
kapcsolódó cikkek
