Univerzális recept somfa tinktúrához. Receptek somfa tinktúrákhoz - ördögien finom ital az "ördög bogyójából"

A sok hozzávalóból a házi borkészítés A somfa megkülönbözteti, hogy szokatlanul szép és gazdag színt ad, valamint kiegyensúlyozott édes-savanyú íz. házi készítésű ital A som az alkohol jelenlététől függően dúsított és nagyon könnyű lehet. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell megfelelően főzni.

A házi készítésű somfalikőrnek mély fűszeres íze van

Hozzávalók

Somfa 500 gramm

• Adagok száma: 4
• Főzési idő: 40 perc

Erősített cornel likőr

Annak ellenére magas tartalom alkohol és erősség késztermék 30 fokon a somfalikőr kellemes és könnyen emészthető marad. Elkészítéséhez szüksége van:

• készítsen 500 gramm bogyót, kézzel gyúrva a zabkása állapotára;
• tegye a keveréket egy üvegedénybe, és öntsön 800 ml vodkát vagy hígított alkoholt;
• a likőr tárolási ideje és infúziója sötét helyen körülbelül 40 nap zárt fedélés rendszeres rázás
• ezen idő elteltével szűrjük át az infúziót több réteg gézen, adjunk hozzá 100-150 g cukrot, hagyjuk még egy hétig ugyanilyen körülmények között, és rázzuk, hogy a cukor feloldódjon;
• vattán és palackon át szűrjük.

Ha a recept alkoholt használ vodka helyett, akkor szabályozhatja a jövőbeli ital erősségét. Az alkohol 50 fokra hígítható, ekkor a likőr erőssége meghaladja a 30 fokot. A cukor mennyiségét is a gyümölcs érettségi foka és édessége alapján határozzák meg.

Könnyű házi készítésű főzet

Otthon főzni a feltételek könnyűek kizilovka, alkoholt nem adnak hozzá. Erőssége 6-10 fok között változik, így vodkához adható, ha dúsított italt szeretnénk kapni. Dogwood öntés - recept alkohol nélküli főzéshez:

• készítse elő a mosatlan somfa bogyókat úgy, hogy kettéosztja őket:
• az egyikből készítsen kifőzöttet, a másikból távolítsa el a csontokat, és aprítsa fel a kezével;
• vigye át a keveréket egy üvegedénybe, adjon hozzá cukrot úgy, hogy 2,5-szer több bogyó legyen;
• zárja le a tartályt felülről gézzel vagy ruhával, és hagyja meleg és sötét helyen 4-5 napig;
• majd távolítsa el a gézt az üvegből, helyezzen be vízzárat, és hagyja erjeszteni 40 napig, vagy amíg a vízzár abbahagyja a gurgulázást;
• ürítse ki a folyadékot az üledékből, hagyja állni és szűrje át vattán;
• üvegekbe töltjük és hűvös, sötét helyen tároljuk.

Ahhoz, hogy az ital fényes és átlátszó legyen, 2-3 alkalommal ürítik le az üledékből, és ugyanannyiszor engedik át a szűrőn. Sötét üvegben tárolandó, használat előtt ne rázza fel, mert gondos szűrés után is csapadék jelenhet meg.

Ősidők óta ismert, hogy nagyszámú hasznos anyagok gyümölcsbokrok bogyóiban található. Az egyik népszerű és gyógynövények a somfát tartják számon, különösen nagyra értékelik a gyümölcséből készült tinktúrákat. Kora tavasszal fényesen virágzik a bokor? sárgaés késő ősszel piros gyümölcsöt hoz, savanyú? édes ízű, főleg Ázsiában és a Kaukázusban nő. A gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak pektint, tanninokat, ásványi elemeket (vas, réz, kálium, kalcium, magnézium, cink), fitoncideket, flavonoidokat, nitrogéntartalmú anyagokat, illóolajokat, A-provitamint, C-, P-, E-vitamint, szerves anyagokat. savak.

A somfa előnyei

A somfa bogyók receptjei széles körben ismertek népi gyógymód, gyomor-bélrendszeri betegségekre használják? béltraktus, instabil széklet, ekcéma, köszvény, reuma, vérszegénység, a veseelégtelenség, ízületi fájdalom, aranyér, tífusz. A somfa bogyóiból származó tinktúrák gyulladáscsökkentő, lázcsillapító, skorbutikus hatásúak, ezért a somfát akut megfázás esetén használják. Vénás elégtelenség, duzzanat, vénagyulladás kezelésére is alkalmazzák. A gyümölcsökben található mikroelemek rugalmasságot biztosítanak véredény, javítja a vér mikrokeringését, ezáltal szabályozza a munkát vérnyomásés a légzés.

A somfa bogyójának nemcsak termése hasznos, hanem levelei, gyökerei, kérge is gyógyító tulajdonságait. Júniusban betakarítják a leveleket? július, nagy mennyiségű tannint tartalmaznak. A levelek főzetének vizelethajtó és choleretikus hatása van. A kérget a nedvfolyás ideje alatt óvatosan eltávolítjuk, sötét, jól szellőző helyen szárítjuk. A kéreg és a gyökerek glikozid-korint tartalmaznak, ennek az anyagnak köszönhetően a somfát láz és malária kezelésére használják. A kéregből és a gyökerekből vagy főzeteket készítenek, vagy alkohollal leöntik és tinktúrát készítenek. A tinktúrák készítése több hatékony módszer kezelés, mivel a gyógyító tulajdonságok jobban megőrződnek és tovább tárolódnak, és hosszú idő után a tinktúra csak ízesebbé és ízesebbé válik. hasznos tulajdonságok, ahogy a bogyók fokozatosan felszabadulnak hatóanyagok oldatba.

Korábban, a Római Birodalom virágkorában a somfa meglehetősen gyakori növény volt, Európában, a Közel- és Távol-Keleten nőtt, de populációja jelentősen csökkent a fák kivágása miatt. hatalmas mennyiségeket, mivel kéregüket a hadviselésben íjak, nyilak, lándzsák, pajzsok, dartsok készítésére használták, hajlékony ágakból kosarakat szőttek, kerítéseket készítettek.
A szép miatt ízminőségek A somfa bogyója a főzésben is népszerű, pite töltelékek készítésére, pácok készítésére, gyümölcslevek, öntetek készítésére szolgálnak, az aszalt gyümölcsökből meleg ételek ízesítője, borlikőrök készülnek, ünnepségeken tálalják.

Legendák a somfáról

A somfát annyira hasznosnak tartják, hogy az ókorban legendák voltak a somfáról és annak tulajdonságairól, amelyek a mai napig fennmaradtak.

Az első legenda szerint a somfa egykor hatalmas fa volt, mely fáiról, ill széles körben használják a mindennapi életben. A források szerint Jézus keresztje somfából készült, a feltámadás után a Szent korlátozta a bokor növekedését, szögre emlékeztető töviseket fűzött hozzá, és a virágokat kereszthez, a bogyókat pedig vérvörössé tette. Azóta a somfa meglehetősen alacsonyan áll, tüskékkel és négy szirmokkal.

A következő mítosz azt mondja, hogy maga az Ördög győzte rá a somfát, hogy egész télen virágozzon, a bokor sokáig nem értett egyet, de végül megadta magát, és tavasz elején kivirágzott, ezért a somfa az első tavaszi virágzású cserje. .

A somfáról szóló legendák nemcsak a keresztény, hanem a muszlim szentírásokban is megtalálhatók. Amikor Allah úgy döntött, hogy mindenki bokrot válasszon, Shaitan a somfát választotta, azt gondolva, hogy ha a növény először virágzik, akkor először hoz gyümölcsöt, de tévedett. Amikor már beérett az alma, körte, szilva, őszibarack a gyümölcsösökben, a som még mindig nem volt beérve, Shaitan sokáig várt a termékeny termésre, de mégsem jött meg, aztán megharagudott, megengedte, hogy éretlenül szedjenek. apró termések, és amikor ősz végén beérett a somfa bogyója, csodálatos édes-savanyú íze volt, az emberek szívesen szedték a gyümölcsét és készítették kiváló előkészületek a télre. És Shaitan megátkozta a cserjét, és küldött egy nagyon hideg tél. Így jelent meg a jel, hogy egy nagy somfa betakarítás után kemény tél lesz.

Tinktúra receptek

E cserje terméséből lekvárokat, befőtteket, gyümölcsleveket, zselét, likőröket készítenek, de a legnépszerűbbek a tinktúrák. Aromásnak bizonyulnak, a somfa bogyók íze felülmúlja az alkohol illatát. A tinktúráknak van kellemes ízű, széles körben használják asztali borként és gyógyszerek. Sok recept létezik a somfalikőr készítésére.

Konyak tinktúra készítésének receptje

Az elkészítéshez 500 gramm somfa bogyó, 700 ml konyak, 50-100 gramm cukor szükséges. Törjük össze a megmosott gyümölcsöket és öntsük fel konyakkal, hagyjuk állni 2? 3 hetente, kétenként rázza fel az oldatot? három nap. Ezután adjunk hozzá cukrot, szűrjük át gézen vagy vattán, és hagyjuk még egy hétig állni. Ezután a somfa ital fogyasztható. Ezt a receptetÉlénkítő és tonizáló hatású, főzéshez aperitifként használják.

Vodkával átitatott somfa receptje

Egy kilogramm somfát felöntünk 1 liter vodkával, 2 hétig infundáljuk, egyből szirupot kell készíteni.

liter víz és 1 kg cukor. A tinktúrát leszűrjük és szirupot adunk hozzá. Ennek a tinktúrának a receptje egyszerű és nagyon finom ízű.

1 evőkanál étkezés előtt emésztőrendszeri problémák kezelésére? bélrendszerben, aktiválja a perisztaltikát és a gyomornedv kiválasztását.

Dogwood gyümölcslikőr recept

A somfa bogyói jól passzolnak aszalt sárgabarackhoz és mazsolához, így finom italt kapunk. desszert íze. A szárított sárgabarack, mazsola, somfa gyümölcseit egyenlő arányban 300 grammra vesszük, és 1 liter vodkával töltjük, az oldatot 2-re infúzióval töltjük fel? 3 hétig, majd ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.

Gyógyászati ​​recept somfa tinktúrához

Fájdalmak megelőzésére a hát alsó, ízületi, ill bőrbetegségek alkalmazza a következőket somfa recept: 500 gramm somfa gyümölcsöt leöntünk 700 gramm vodkával, 3 hétig állni hagyjuk, leszűrjük és hozzáadunk 100 gramm mézet. Ezzel a tinktúrával megelőzés céljából jó kiöblíteni a száját. megfázás felső légutak, ínygyulladás és egyéb szájüregi betegségek esetén használható.

Sokan vannak csodálatos receptek lekvár, lekvár, gyümölcslevek, amelyek szintén előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek. De fontos tudni, hogy a hőkezelt bogyók elveszítik tulajdonságaik egy részét. Ezért inkább a friss ill szárított bogyók, gyümölcslevek vagy tinktúrák.

A somfa bogyók pépét glükózzal és fruktózzal, egyszerű szénhidrátokkal, E-, P-, C-vitaminokkal, A-provitaminnal, nitrogén-, tannin- és pektin anyagokkal, szerves savakkal, flavonoidokkal, illóolajok, kálium, magnézium és egyéb hasznos anyagok.

A bogyók előnyei a következők:

• A som erősíti az immunrendszert, segít gyorsan megbirkózni az ARVI-vel, influenzával, hörghuruttal és más megfázásokkal;
• Az étvágy javítása és az anyagcsere helyreállítása;
• Megakadályozza a fertőzések és fertőzések kialakulását;
• Sikeresen eltávolítják a toxinokat, nehézfémeket és anyagcseretermékeket, a húgysavat és az oxálsavat;
• A zsíranyagcsere szabályozott, az anyagcsere normalizálódik;
• A bogyók tonizálják a testet;
• A hemoglobin sikeresen növekszik, az erek fala megerősödik, a vérnyomás normalizálódik.

A somfa bogyóit a szervezet vitamintartalékainak pótlására használják. A növényből nagyon ízletes és egészséges tinktúrák készülnek.

Receptek somfa tinktúra készítéséhez

Somfa finom tinktúra otthon holdfény, vodka, alkohol, konyak vagy víz felhasználásával készítik. Nézzük meg közelebbről az összes receptet egy finom ital elkészítéséhez.

Vodka ital

A recept egyszerű. Vesz somfa bogyók(fél kilogramm), vodka (700 milliliter) és ízlés szerint cukor (50-150 gramm).

Főzési útmutató:

1. A bogyókat megmossuk és sodrófával pépesítjük. Tegye a kapott pürét egy üvegbe. Ha használt szárított somfa, nem szabad gyúrni;
2. Öntsük a vodkát a bogyókra, és keverjük össze. Fedjük le fedővel, és helyezzük sötét helyre 20 napig. Kétnaponta rázza fel az edényt;
3. Egy idő után szűrjük le a tinktúrát több rétegben hajtogatott gézzel;
4. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze;
5. Zárja le újra a tartályt egy hétig.

Ha az ital zavarosnak bizonyul, szűrje le vattával. Ezekből az összetevőkből 25 százalékos szilárdságú tinktúrát kapunk. Öt évig tárolható.

Recept vodka tinktúra segít köszvény, bőrbetegségek, derékfájás esetén. Az ital normalizálja a sóanyagcserét is.

Ellenjavallatok

A somfa tinktúrát nem szabad bevenni, amikor egyéni intolerancia, gastritis with fokozott savasság gyomorban, akut vagy krónikus duodenitisben, ideges izgalom, gyomorfekélyés megzavarta az alvást. Ezenkívül a bogyók fogyasztása semmilyen formában nem ajánlott, ha székrekedése van.

Moonshine ital

A holdfényes somfalikőr elkészítéséhez vegyen 500 grammot érett bogyók somfa, 750 milliliter kiváló minőségű holdfényés 100 gramm cukrot.

A főzési recept a következő:

• Mossa meg jól a somfát, és helyezze be két literes üveg. Törje össze billenővel vagy habarccsal;
• Öntsön holdfényt a bogyópürére, és hagyja főzni egy hónapig;
• Egy idő után szűrjük le az italt és adjunk hozzá cukrot.

Hagyja állni a tinktúrát még néhány napig, és távolítsa el az üledéket vattával. 25 százalékos somfa italt kapsz bogyós aromájú és jó ízlés.

Alkoholos ital

Recept alkoholos tinktúra a holdfényes recepthez hasonló. Csak az ital készül cukor hozzáadása nélkül, és a holdfényt alkohollal helyettesítik. Erősebbnek bizonyul, finom savanyú bogyós ízzel. A tinktúra könnyen iható, és minden vendég számára vonzó lesz.

Az alkohol tinktúra elkészítésének másik módja:

1. Töltsön meg egy 3 literes üveg harmadát frissen szedett somfa bogyókkal. A bogyóknak egésznek kell lenniük;
2. Töltse fel egy liter hígítatlan alkohollal;
3. Néhány napos infúzió után öntsön le 850 milliliter rubinszínű italt;
4. Egy külön tartályban készítsen szirupot egy liter vízből és 300 gramm cukorból;
5. Öntse a szirupot a tinktúrába, hogy két liter italt készítsen;
6. Hagyjuk még pár órát állni.

A tinktúra gyönyörű színű, kellemes illatú és édes-savanyú ízű lesz, 35 százalékos erősséggel.

Alkoholos ital alacsony vérnyomásra

Keverjünk össze 100 gramm somfát apróra vágott fokhagymával (egy fej). Öntsük a keveréket 200 gramm vodkával. Hagyja főzni tíz napig sötétben.

Konyak ital

Recept somfa tinktúra készítéséhez konyakkal:

• Vegyünk 400 gramm bogyót, egy liter konyakot és mézet ízlés szerint;
• Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg, és tűvel szúrja meg vagy vágja ketté;
• Helyezze a somfát egy üvegbe, és töltse meg konyakkal;
• Adjunk hozzá mézet, zárjuk le az üveget fedővel, és hagyjuk állni három hónapig;
• Egy idő után szűrjük le az italt és palackozzuk be.

Ha mindent helyesen csinált, a tinktúra rubin színű és fanyar ízű lesz.

Víz tinktúra somfa

Öntsön forrásban lévő vizet a száraz, zúzott somfa levelekre és virágokra (30 grammhoz 250 ml-t vegyünk). Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni negyven percig. Egy idő után szűrjük le és igyuk teaként.

A víztinktúra csökkenti a hőmérsékletet, fertőtlenítő hatású tífusz, tuberkulózis és megfázás ellen.

Öntsön 15 gramm száraz somfa levelet egy pohár forrásban lévő vízzel, és hagyja állni fél órát vízfürdőben. Vegyünk 50 grammot naponta háromszor. A vizes tinktúrát vizelethajtóként és összehúzóként használják.

Öntsön 35 gramm levelet és ugyanannyi bogyót vízzel (500 ml). Főzzük tíz percig. Hagyja főzni nyolc órán át, és igyon meg naponta háromszor egy fél pohár vizet, ha gyomorpanaszai vannak. A tinktúra gyorsabb elkészítéséhez a nyersanyagokat fél órán át vízfürdőben kell forralni, majd további 30 percig állni kell.

A somfával készült víztinktúrák hasznosak azok számára, akik valamilyen oknál fogva nem használhatnak vodkát, konyakot vagy holdfényt tartalmazó termékeket.

Dogwood likőr

Vegyünk két literes üvegeket. Töltsük meg kétharmad részüket somfa bogyókkal, amelyeket előzőleg jól megmostunk. A tetejére szórjuk a cukrot úgy, hogy teljesen ellepje a bogyókat. Zárja le szorosan a tartályt. Tedd a napon 40 napig. Rázza fel és fordítsa meg naponta. Egy idő után ízlés szerint adjunk hozzá fahéjat és szegfűszeget az italhoz. A tetejére töltjük ánizspálinkával.

A kész cornel likőrt hűtőszekrényben tároljuk. Amikor issza, ne éljen vissza vele, hogy ne károsítsa egészségét.

A fenti lehetőségek közül egy recept kiválasztásával finom és egészséges ital somfából. De mielőtt inná, feltétlenül konzultáljon orvosával, mivel vannak ellenjavallatok a használatára.

És ez így történt: egy napon Shaitan könyörgött Allahnak egy somfaért, miközben az emberek más gyümölcstermő fákat bontottak ki. Logikája egyértelmű volt: ha a fa virágzik először, akkor az aratás lesz az első, és mint tudod, ez a legértékesebb. Shaitan anélkül, hogy megvárta volna az érett bogyókat, odaadta a somfát az embereknek, aminek hihetetlenül örültek, különösen ősszel, amikor emlékezetesen élénk ízű édes-savanyú bogyók kezdtek hullani a fáról.

Mi maradt a hülye embereknek? Így van, röhögni a Gonoszon, amihez mindent úgy rendezett be, hogy be következő év somfa csúnya kétszer annyi. Az emberek kedvelték ezt a kreativitást, de nem vették figyelembe, hogy ennyi bogyó beéréséhez kétszer annyi naphő kell, és ez nem volt elég a télre (sakkmatt, fizikusok). És nagyon hosszú és hideg tél várt az emberekre, annak minden következményével együtt. Azóta népi jel azt mondja, hogy ha sok a somfa ősszel, hideg télre kell számítani.

Egyszerűen nem értem ezt a jelet. Ha a somfa már meghibásodott, akkor ebből a csodálatos bogyóból származó lekvár, és még inkább a tinktúra nem engedi megfagyni a kemény téli napokon. A tinktúra egyébként nagyon jó. Aki ismeri a kompót vagy a somfa lekvár ízét, az képzelje el a tinktúra ízét is. Összességében az ital eredeti, és megérdemli a hírnevet.

Olvassa el a bogyó jótékony tulajdonságait valahol a Wikipédián - ezek a tulajdonságok több mint elegendőek, szinte minden betegségre gyógyír. Nekünk, kulturált ivóknak a somfa bogyója elsősorban azért hasznos, mert különféle szerves savakat tartalmaz, köztük borostyánkősavat is. Ismeretes, hogy segít megbirkózni a betegségekkel, amelyek egy viharos lakoma másnapján jelentkeznek. A somfa tinktúra után jól érzi magát reggel (ez az állítás csak a tiszta somfa tinktúrára vonatkozik, jó vodkával, holdfényben vagy alkohollal, cukor és egyéb összetevők nélkül).

Nagyon egyszerű a tiszta somfa tinktúra elkészítése. Megtölt három literes üveg mosott somfa bogyók, döngölés vagy rázás nélkül. Töltsd nyakig holdfényes vagy 60%-os hígított alkohollal, nem kevesebbel. Szorosan zárja le az üveget, és hagyja sötét helyen 3-4 hónapig infúzióban állni. Ezután szitán csepegtessük le a kész tinktúrát, és már ihatjuk is. Ha túl savanyú, cukrot, ill cukorszirupíz. A recept egyszerű, jól bevált, de nem a legérdekesebb.

Dogwood tinktúra alkoholhoz

• 250 g szárított somfa
• 1250 ml 50%-os alkohol
• 1250 ml 30%-os alkohol
• kb 7,5 liter 40%-os alkohol
• 6,5 g tölgyreszelék

Öntse a szárított somfát egy megfelelő térfogatú üvegbe, és öntsön 1,25 liter 50%-os alkoholt. Várjon 10 napot, engedje le az infúziót. Öntsön 1,25 liter 30%-os alkoholt tölgyfaforgács. Ismét várjon 10 napot, engedje le az infúziót, és keverje össze az előzővel. A kapott koncentrátumot 40%-os alkohollal vagy vodkával / holdfényben 10 literre öntse. Palackozva és legalább hat hónapig érlelve. A faforgács az érlelési időszak alatt az italban maradhat, ami jellegzetes „hordós” ízű italt eredményez. Egyáltalán nem kell faforgácsot hozzáadnia - a somfa kellemes érzékszervi tulajdonságaival és ugyanolyan kellemes rubinszínű tinktúrát kap. A faforgács receptjét ebben a cikkben ismertetjük.

Dogwood tinktúra vodkán és alkoholon

• 1 kg somfa bogyó
• 500 ml 95,6%-os alkohol
• 500 ml 40%-os vodka
• [szesz és vodka helyett 1 liter 70%-os alkoholt is bevihetsz]
• 300-500 g cukor vagy méz

Öblítse le a somfát, várja meg, amíg a víz lefolyik, és megszárad. Minden bogyót szúrjunk meg fogpiszkálóval, és tegyük át egy megfelelő méretű üvegbe. Öntsük fel vodkával és alkohollal, szorosan zárjuk le az üveget és hagyjuk meleg, sötét helyen 1-2 hónapig. Rendszeresen rázza fel az edény tartalmát. A rubin infúziót szitán csepegtessük le, és a bogyókat egy üvegbe töltsük ízlés szerint cukorral. Várjon egy hetet, amíg a cukor sziruppá válik, és kiszívja a maradék alkoholt a bogyókból. A szirupot néhány réteg gézen csepegtessük le, és nyomjuk ki a bogyókat. Keverje össze a szirupot az infúzióval, és várjon néhány hetet. A somfa tinktúrát vatta- vagy kávészűrőn szűrjük át, palackozzuk és küldjük a pincébe 6-12 hónapig érlelni.

Ha úgy dönt, hogy mézzel főz, és ennek minden oka megvan, akkor jobb, ha ezt teszi: áztatás után öntse a bogyókat egy kis mennyiséget vizet, és hagyja őket így pár napig, hogy kiszívja az alkohol egy részét. Ezután ezt a vizet kissé felmelegítjük, és feloldjuk benne a mézet. A kapott szirupot jobb egy ideig a hűtőben hagyni, majd összekeverni az infúzióval. A tinktúra mézzel való öregítése során zavaros üledék jelenhet meg. Ilyenkor nem kell felháborodni, hanem vattát vagy kávészűrőt fogni, és szűrni, szűrni és újra szűrni.

Az alkoholizált bogyóban a cukor feloldása után kapott szirupot nem kell a tinktúrához keverni, úgyis finom lesz. Jobb, ha a szirupot cseresznye tinktúrával keverjük össze, legfeljebb 20%-ra hígítva, 1:1 arányban. Kiderül könnyű nőstény egy ital, ami biztosan a szezon slágere lesz.

Dogfa lekvár tinktúra

Nagyon szép fűszeres ital. Az interneten sok lekvár recept található. Talán a mi céljainkra a bogyók nem túl hosszú hőkezelése alkalmasabb. Vannak például receptek a somfa lekvárhoz, „5 perc alatt”.

Az ízalaphoz:

• 1,5 liter holdfény 45-50%
• 1 tk tölgy kérge
• 3 db. vegyesfűszer
• 2 szál orbáncfű
• 0,5 tk oregano

A somfa tinktúrához:

• 10 bogyó somfa lekvárból
• 100 ml lekvárszirup

Először el kell készítenie az aromás alapot. Ehhez adjunk hozzá 1 tk egy kétliteres üvegbe. tölgy kéreg (elkészítve), 3 közepes borsó szegfűbors, két közepes szál orbáncfű (enyhén törhető) és 0,5 tk. oregano. Öntse a hozzávalókat 1,5 liter tisztított holdfénybe vagy hígított alkoholba. Hűvös helyen 3 napig tartjuk, majd leszűrjük, és legalább 5 napig pihentetjük a tinktúrát. Ezután vegyen somfa lekvárt, és vonjon ki belőle 10 somfa bogyót és 100 ml szirupot. A kapott finomságot öntsük az előzőleg elkészített tinktúrára, és hagyjuk meleg, sötét helyen 2 hétig. Az edényt időnként meg lehet rázni, de fanatizmus nélkül.

2 hét múlva a kész tinktúra az somfa lekvár le kell csöpögtetni, szűrni és palackozni. Azonnal megihatod, de jobb, ha vársz pár hónapot, vagy még jobb, a szokásos hat hónapot ennél a bogyónál. Az ital érzékszervi íze a konyakos somfára emlékeztet. Mellesleg ennek a likőrnek a gyártása nagyon egyszerű. Miután az infúziót lecsepegtette az üvegbe, hozzáadhat még 5 bogyót a lekvárból, ismét 100 ml szirupot és 1,5 ml aromás alapot. Folytassa a recepttel.

RECEPT A „LENGYEL OLAJBOGYÓHOZ”

Lengyelországban „olajbogyót” készítenek somfából. Egy időben ezt a zsidó kereskedők csinálták, akik ecetes zöld somfával hígították az olajbogyót - olcsóbb volt. Ízletes, lédús és nagyon eredeti snack bármire. Sok recept létezik a pácolt somfához, de a Renetában nem láttam „lengyel olajbogyót”.

Ezt a receptet Dr. Narcyz Piórecki (a nevét nem merte oroszra fordítani), az Arboretum Bolestraszyce arborétum igazgatója (Bolestrashichi falu közelében) állította vissza a régi jegyzetekből. A doktornő somfát termeszt az arborétum területén, és bogyóit nemcsak olajbogyó készítésére használja, hanem finom somfa tinktúrát is készít. borókabogyó(recept mellékelve lent).

Vegyük a zöld somfát és öntsük megfelelő méretű üvegbe. Adjunk hozzá szőlő- vagy tölgylevelet, fokhagymát és kakukkfüvet ízlés szerint. Öntsünk sóoldatot a bogyókra (10 g só 1 liter vízhez). Hagyja a somfát a sós lében állni 3-4 hétig, majd engedje le a vizet. Ezután a bogyókat kissé fel kell forralni, nevezetesen néhány percig forrásban lévő vízben kell tartani.

Ezután töltse meg őket forrón olivaolaj kakukkfűvel és más fűszernövényekkel ízlés szerint. Csak néhány hetet kell várnia, amíg a somfa bogyóinak fűszeres olajbogyó íze lesz – az eredeti falat készen áll.

Kizilovka vodkával és borókával

• 1 kg somfa bogyó
• 1 liter jó vodka
• 300-500 cukor
• 3 borókabogyó

Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg és öntse megfelelő méretű üvegbe. Adjon hozzá borókabogyót (a kiválasztásáról itt olvashat), és öntsön vodkát. Az üveget szorosan zárja le fedővel, és hagyja sötét, meleg helyen legalább két hétig. Ezután cukrot kell hozzáadnia a tinktúrához, jól keverje össze, és várjon további 7 napot. A tinktúrát időnként meg kell keverni, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Az infúziót szitán vagy több réteg gézen csepegtessük le, a bogyókat enyhén összenyomhatjuk. Az italt pamut- vagy kávészűrőn szűrjük át, palackozzuk, és hat hónapig érleljük.

P.S. A cikk megírása során egyetlen Shaitan sem sérült meg. A forum.homedistiller.ru fórum anyagait népszerű bölcsességként használták

Dogwood az gyümölcsös növény amelyek gyógyászati értékes ingatlanok. Gyümölcsei C-vitaminnal, valamint egyéb anyagokkal dúsítottak. A bogyók megszabadíthatják az embert az alkoholszagtól. De nem ez az egyetlen előnye. A somfa tinktúra vodkával, amelynek receptje az alábbiakban található, csodálatos színű, nagyszerű aromaés gyógyító tulajdonságait. Holdfény, alkohol, víz és konyak alapján is készül.

A somfa hasznossága

A növény bogyója fruktózzal és glükózzal, E-, C-, P-vitaminnal, egyszerű szénhidrátokkal, A-provitaminnal, pektinnel, tanninokkal és nitrogéntartalmú anyagokkal, flavonoidokkal, szerves savakkal, illóolajokkal, magnéziummal, káliummal stb.

Sokan ismerik a somfa tinktúrát vodkával. Jótékony tulajdonságok ez a következő:

• helyreállítja az anyagcserét és javítja az étvágyat;
• erősíti az immunrendszert, lehetővé téve, hogy gyorsan megbirkózzon az influenzával, az ARVI-vel, a hörghuruttal és más megfázásokkal;
• megakadályozza a fertőzések és fertőzések kialakulását;
• normalizálja az anyagcserét, szabályozza a zsíranyagcserét;
• eltávolítja a méreganyagokat, az anyagcseretermékeket és a nehézfémeket, az oxálsavat és a húgysavat;
• sikeresen növeli a hemoglobint, normalizálja a vérnyomást és erősíti az erek falát;
• tonizálja a testet.

A bogyókat az emberi szervezet vitaminok pótlására használják. Nagyon egészséges és ízletes tinktúrákat készítenek.

Legendák

A somfa annyira hasznos, hogy az ókorban legendák alakultak ki tulajdonságairól, amelyek a mai napig fennmaradtak.

Az első azt mondja, hogy korábban egy hatalmas fa volt, amely híres volt a fájáról, és széles körben használták a mindennapi életben. Így utal arra, hogy Jézus keresztje somfából készült. A feltámadás után a szent korlátozta a növény növekedését, szögekre emlékeztető töviseket fűzött hozzá, és a virágokat kereszthez hasonlította. A bogyók vörösek lettek, mint a vér. Ettől a pillanattól kezdve a somfa alacsony lett, négy szirom és tövis volt.

A második mítosz szerint az Ördög egész télen próbálta rávenni a somfát, hogy virágozzon, de a bokor sokáig nem értett egyet. Ennek eredményeként feladta és kora tavasszal kivirágzott. Ettől a pillanattól kezdve a somfa lett az első tavasszal virágzó cserje.

A növényről szóló mítoszok a muszlim szentírásokban is megtalálhatók. Amikor Allah azt mondta mindenkinek, hogy válassza ki a saját bokrát, Shaitan a somfát választotta, abban a hitben, hogy ha először virágzik, akkor először termést hoz. Csak ő tévedett. A gyümölcsösökben már beérett a körte, az alma, az őszibarack, a szilva, de a som még egyáltalán nem. Shaitan sokáig várt a termékeny betakarításra, de hiába.

Aztán nagyon mérges lett, megengedte az embereknek, hogy apró éretlen gyümölcsöket szedjenek, és az ősz végi beérés után csodálatos édes-savanyú ízük volt. Az emberek szedték a gyümölcsét, ami után csodálatosat készítettek téli előkészületek. Shaitan átkozta a bokrot, és hihetetlenül hideg telet küldött. Ezek után feltűnt a jele, hogy a gazdag somfatermés után kemény tél jön.

Tinktúra receptek

Most nézzük meg, hogyan készítsünk somfa tinktúrát vodka, holdfény, konyak, alkohol és víz felhasználásával. Látni fogja, hogy ennek a finom italnak az elkészítéséhez szükséges összes recept nagyon egyszerű.

Vodka ital

A somfa tinktúra elkészítése meglehetősen egyszerű. Vegyünk bogyókat (0,5 kilogramm), 700 ml vodkát és mézet ízlés szerint.

Készítmény:

• A bogyókat megmossuk és sodrófával pépesítjük. Kész püré tégelybe helyezzük. Érdemes megjegyezni, hogy ha szárított somfát használunk, nem kell pépesíteni;
• Öntsük a vodkát a bogyókra, és alaposan keverjük össze. Fedjük le szorosan fedővel, és tároljuk sötét helyen 20 napig. 2 naponta rázza fel az edényt;
• majd szűrje le a tinktúrát gézzel, amelyet korábban több rétegben hajtogatott;
• Adjunk hozzá mézet a kapott tinktúrához, és alaposan keverjük össze;
• Zárja vissza az edényt egy hétig.

Ha a somfa tinktúra vodkával, amelynek receptjét most olvasta, zavarosnak bizonyul, vattával kell szűrni. Az eredmény egy 25 fokos erősségű ital. 5 évig tárolható.

A vodka a következő használati javallatokkal rendelkezik:

• bőrbetegségek;
• köszvény;
• alsó hátfájás.

Ezenkívül az ital normalizálja a sók cseréjét a szervezetben.

Víz tinktúra

Öntsön zúzott szárított virágokat és somfa leveleket forró víz(30 g-hoz vegyünk 250 ml-t). Fedjük le fedővel, majd hagyjuk állni 40 percig. Ezután szűrjük le és igyuk teaként.

Dogfa tinktúra vodkával, amelynek receptjét fent adtuk, a víz tinktúrához hasonlóan csökkenti a hőmérsékletet, és fertőtlenítőszerként is működik megfázás, tuberkulózis és tífusz esetén.

Második recept: öntsön 15 g száraz növénylevelet egy pohár forrásban lévő vízzel, majd hagyja állni 30 percig vízfürdőben. Vegyünk 50 g-ot naponta háromszor. Ez a tinktúra hatékony összehúzó és vizelethajtó.

Harmadik recept: 35 g levelet és ugyanannyi bogyót öntsünk 500 ml vízzel. 10 percig főzzük. Hagyja állni 8 órán át, és igya meg ezt a vizes szert naponta háromszor, fél pohárral, bármilyen gyomorpanasz esetén. A tinktúra gyorsabb elkészítése érdekében a nyersanyagot 30 percig vízfürdőben kell forralni, majd további fél órát állni kell.

Moonshine ital

Most megnéztük, hogyan kell elkészíteni a somfa tinktúrát vodkával. Most nézzük meg, hogyan készítsünk holdfény italt. Ehhez vegyen be 500 g somfa bogyót, 100 g cukrot és 750 ml kiváló minőségű holdfényt.

A recept a következő:

• Mossa meg jól a somfát, és tegye egy 2 literes üvegbe. Alaposan törje össze mozsárral vagy hintővel;
• Ezután töltse meg a bogyópürét holdfénylel, és hagyja hatni egy hónapig;
• Ez idő elteltével szűrje le az italt és adjon hozzá cukrot.

Hagyja állni a tinktúrát még néhány napig, és távolítsa el az üledéket vattával. Az eredmény egy csodálatos ízű és bogyós aromájú 25%-os ital.

Alkoholos ital

A tinktúra elkészítésének módja hasonló a holdfényes ital receptjéhez. A különbség az, hogy cukor nélkül készül, míg a holdfényt ebben az esetben alkohollal helyettesítik. Ugyanakkor erősebbnek bizonyul, savanyú, sima bogyós ízzel. Ezt a tinktúrát nagyon könnyű inni, és a vendégek biztosan szeretni fogják.

Az ital elkészítésének másik módja:

• töltsük meg egy 3 literes üveg 1/3-át somfa bogyókkal. Ebben az esetben a gyümölcsöknek érintetleneknek kell maradniuk;
• majd öntsünk bele 1 liter hígítatlan alkoholt;
• néhány napos infúzió után 850 ml-t kell kiönteni a kapott rubinitalt;
• szirupot készítünk 300 g cukorból és 1 liter vízből egy külön edényben;
• öntsön szirupot a tinktúrába, hogy 2 liter italt készítsen;
• még 2 órát állni hagyjuk.

A vodkát, alkoholt és holdfényt tartalmazó somfa tinktúra gyönyörű színt, édes-savanyú ízt és kellemes aromát ad.

Alkoholos ital hipotenzióra

Alacsony vérnyomás esetén a somfa tinktúra vodkával segít. Ehhez keverjen össze 100 g somfát finomra vágott fokhagymával (fej). Öntsön 200 g vodkát a keverékbe. Hagyja hatni 10 napig teljes sötétben.

A készterméket étkezés előtt kell inni, 2 cseppet 7 napig. A hatás javítása érdekében jobb, ha a tinktúrát meleg tejjel inni.

Konyak ital

Most nézzük meg a konyak tinktúra receptjét:

• vegyen 400 g bogyót, mézet ízlés szerint és egy liter konyakot;
• mossa meg a gyümölcsöket, és vágja ketté, vagy szúrja ki őket tűvel;
• tegye a bogyókat egy üvegbe, majd töltse meg konyakkal;
• adjunk hozzá mézet a somfához, zárjuk le az edényt fedéllel, és hagyjuk állni 3 hónapig;
• Egy idő után szűrjük le az italt és palackozzuk be.

Ha mindent helyesen csinált, az ital fanyar ízű és rubin színű lesz.

Dogwood likőr

Ehhez vegyen 2 literes üvegeket. 2/3-ig meg kell őket tölteni somfa bogyókkal, kezdetben jól megmosva. Szórj rá cukrot a tetejére, hogy teljesen ellepje a bogyókat. Zárja le szorosan a tartályt. Tedd a napon 40 napig. Fordítsa meg és rázza meg minden nap. Egy idő után adjunk hozzá szegfűszeget és fahéjat az italhoz. A tetejére töltjük ánizspálinkával.

A kész somfalikőrt hűtőszekrényben tároljuk. Miután megitta, ne éljen vissza vele - csak ebben az esetben nem károsítja az egészségét.

A fent javasolt receptlehetőségek bármelyikét választva otthon is elkészítheti egészséges és egészséges ételeit. finom ital. Használata előtt azonban feltétlenül konzultáljon orvosával, mivel a tinktúrának vannak ellenjavallatai.

Ellenjavallatok

A somfa tinktúra vodkával tilos magas savasságú gyomorhurut, egyéni intolerancia, krónikus vagy akut duodenitis, alvászavar, gyomorfekély és ideges izgatottság esetén. Ezenkívül a bogyókat semmilyen formában nem szabad székrekedésre használni.