Eperlekvár recept télre lassú tűzhelyben. Eperlekvár lassú tűzhelyben. A legjobb receptek. Sűrű eperlekvár

Ma már a háziasszonyok egyre ritkábban készítenek lekvárt télire. És még csak nem is arról van szó, hogy a mi időnkben boltban lehet kapni. Ez csak egy nagyon fárasztó és hosszú folyamat, amely néha egy napnál is tovább húzódik. A legújabb "okos" technológia azonban megmentheti. Például egy lassú tűzhelyben mindössze egy óra alatt készíthet lekvárt. Sőt, teljesen mindenki megbirkózik ezzel a feladattal, és egy ilyen finomsággal kedveskedik a családnak. A főzési folyamat meglehetősen egyszerű.

Főzési jellemzők

A betakarítási időszakban sokan szeretnének vitaminkészletet felhalmozni a következő évre. Készíthetsz például eperlekvárt, ami nemcsak jódban és káliumban, hanem magnéziumban is gazdag. eper lekvár tavaszig megőrzi ízét és aromáját. Ez kedves desszert külön ételként szolgálják fel, vagy készítsék el finom piték. A lassú tűzhely receptjei mindenkinek megfelelnek, akinek ez a különleges konyhai segédeszköz a rendelkezésére áll. Lehetőségeinek széles skálája megkönnyíti egy finom eper-csemege elkészítését.

Először elő kell készítenie a bogyókat (válogatni, öblíteni és alaposan szárítani). Ezután a multicooker tálba kell helyezni őket. Válassza ki az oltási programot, és állítsa be az időzítőt körülbelül egy órára (figyelembe kell vennie a készülék teljesítményét). A kész lekvárt megfelelő edényekbe kell bontani a tároláshoz.

Annak ellenére, hogy a lassú tűzhelyben a lekvár elkészítésének folyamata a lehető legegyszerűbb, van néhány titok, amely lehetővé teszi a tökéletes termék beszerzését.

• A program elindítása előtt feltétlenül ellenőrizze, hogy a levegőszelep nyitva van-e.
• Ha úgy dönt, hogy előre megtölti a bogyókat cukorral (például éjszaka), akkor ne használja magát a multicooker tálat ehhez. Jobb zománcozott edényt venni.
• Ezenkívül használjon zselatint vagy más sűrítőt, ha azt szeretné, hogy a lekvár sűrű legyen. A zselésítő anyagokat öt perccel a készenlét előtt kell hozzáadni.
• Ne felejtse el megkeverni a lekvárt főzés közben, és távolítsa el a keletkező habot.

Több is van Általános Tanács a lekvárkészítésről:

• a kész lekvár tárolására sterilizált üvegeket és fedőket kell használni, ha egész télen kívánja tárolni;
• ha saját maga termeszt bogyókat lekvárhoz, próbálja meg napos időben gyűjteni, így lédúsabbak lesznek;
• a bogyókat a zöld szárral együtt meg kell mosni és szárítani, hogy elkerüljük a felesleges nedvesség bejutását a gyümölcsökbe;
• ha azt szeretnénk, hogy a kész lekvárban az eper egészben legyen, akkor előre készítsük el a szirupot, és mártsuk bele a bogyókat (ilyenkor csökkentsük a főzési időt).

Sok recept létezik az eperlekvárhoz. Fontolja meg néhány népszerű lehetőséget.

egyszerű recept

Másfél literhez szüksége lesz:

• eper - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg.

A főzés módja egyszerű.

1. Az epret meg kell mosni. Ezt követően papírtörlőre kell fektetni.
2. A csészeleveleket el kell távolítani. nagy eper több részre kell vágni.
3. Az elkészített bogyókat lassú tűzhelybe tesszük, és cukorral lefedjük. Várjon 30 percet.
4. Kapcsolja be a multicookert, és válassza ki az „Oltás” programot. A főzési idő 1 óra.
5. 15 percenként meg kell keverni a lekvárt és eltávolítani a pikkelyt.
6. Az előkészített tárolóedényeket megtöltjük lekvárral, és sterilizált fedővel lezárjuk.

A lekvár zárt térben és pincében is tárolható. A termék rendelkezik hosszútávúérvényesség.

Egész bogyós lekvár

Két literhez szüksége lesz:

• citromsav - 2 g;
• granulált cukor - 1 kg;
• eper - 1 kg;
• víz - 100 ml.

Ehhez a lekvárhoz hasonló méretű bogyók kellenek. Az epernek kissé alulérettnek kell lennie.

1. A gyümölcsöket meg kell mosni, hagyjuk megszáradni. A csészeleveleket el kell távolítani.
2. Az epret egy tálba tesszük és megszórjuk kristálycukor. Hagyja 6-8 órát hűvös helyen.
3. Ezután a bogyókat ki kell venni a szirupból. Magát a szirupot a multicooker tálba öntjük, vizet adunk hozzá.
4. Válassza ki az "Oltás" módot, és főzze 25 percig.
5. Ezen idő elteltével el kell távolítania a habot a lekvárból, és egész bogyókat kell hozzáadnia citromsavval. Ezután ismét az „Oltás” módot választja, és a lekvárt 25 percig főzi.

Sűrű eperlekvár

1,5 lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 1 kg friss eper;
• 4 csésze cukor;
• fél pohár víz;
• 1 csomag Gelfix (vagy más sűrítő).

Az elkészítési mód több szakaszból áll.

1. Mossa meg az epret folyóvíz, távolítsa el a szárakat és a csészeleveleket. nagy bogyókÉrdemes darabokra vágni, a kicsiket pedig egészben is lehet hagyni.
2. A multicooker „Oltás” programja lehetővé teszi, hogy mindössze 20 perc alatt szirupot főzzön cukor és víz felhasználásával. Ha nehézségei vannak a program aktiválásával multicookeren, akkor ezt a műveletet a tűzhelyen is elvégezheti.
3. Ezután öntse a folyadékot egy lassú tűzhelybe, öntsön bele epret, jól keverje össze.
4. A készüléket az „Oltás” program kiválasztása után 30 percre be kell kapcsolni.
5. A Gelfix sűrítőt körülbelül 2-3 perccel a készenlét előtt ki kell önteni. Ezt követően óvatosan fel kell keverni a lekvárt.
6. A készterméket légmentesen záródó edényekbe vagy jól lezárt üvegekbe kell helyezni, és 4 órán át vagy egy éjszakán át hűlni kell.

A sűrű eperlekvár édes íze lesz tökéletes kiegészítője kedvenc joghurtjához, zsemléhez, palacsintához vagy vanília fagyihoz.

Lekvár cukorral reszelt bogyókból

Hozzávalók 1,5 l-hez:

• 1,5 kg friss eper (hámozva és apróra vágva);
• 3,5 csésze cukor;
• 4 tk citromlé;
• 2,5 st. l. gyümölcspektin.

Jó sok időbe telik, mire a lekvár recept valósággá válik, de a végeredmény epres finomság. Valami édes, meglepően lágy, krémes állagú.

1. Az elkészített bogyókat egy tálba vagy serpenyőbe kell helyezni, cukorral borítva. A kandírozott epret egy órát kell hagyni, miután letakarva egy ruhával, hogy elzárja a rovarok útját.
2. Többért lágy lekvár a gyümölcsöket krumplinyomóval vagy nagy villával kell pépesíteni.
3. Akkor hozzá kell tenni citromlé a szerkezet és az íz javítása érdekében keverjük össze.
4. A lassú tűzhelyen ki kell választania az „Oltás” programot, át kell helyeznie a bogyós masszát, és be kell kapcsolnia a készüléket. Előtt teljes főzés 30-45 percet kell igénybe vennie.
5. Következő lépésként adjunk hozzá pektint, majd keverjük össze újra alaposan.
6. A további főzés a "Sütés" programmal történik. Körülbelül 20-30 percet vesz igénybe.

Miután az eszköz elkészült, a kész lekvárt szorosan lezárt üvegekbe kell önteni. A teljes lehűlés után a lekvárt ki kell venni a hűtőszekrénybe.

A recept ennek a tápláló és egészséges finomságokat nem bonyolult.

1. Szárítsuk meg a diót egy serpenyőben, aprítsuk fel turmixgéppel vagy sodrófával.
2. A diómorzsát felhígítjuk friss és tiszta víz.
3. Az epret alaposan öblítse le, várja meg, amíg megszárad, távolítsa el a csészeleveleket. Turmixgép segítségével pürésítsd a gyümölcsöt.
4. Öntsön cukrot a bogyópürébe, keverje össze mindent.
5. 30 perc után eper készítés adjuk hozzá a dióhoz, alaposan keverjük össze, és helyezzük a kapott keveréket a multicooker tartályba.
6. Válassza ki az "Oltás" programot, nyomja meg a készülék bekapcsológombját, és várjon 40-60 percet a készenléthez (az egység teljesítményétől függően).
7. Sterilizálja az üvegeket, tegye bele a desszertet.
8. Az üvegeket szorosan zárjuk le. Az így kapott finomságot mérsékelten hideg helyen ajánlott tárolni. Kihasznál fém fedelek ha a terméket a kamrában tervezi tárolni. A hűtőszekrényben való tároláshoz sűrű polietilén fedők használhatók.

Az alábbi videóban megtudhatja, hogyan készítsen eperlekvárt lassú tűzhelyben.

A kalóriatartalmat 100 gramm kész lekvárra számítják ki

Az év csodálatos időszaka a nyár – amikor sok gyümölcs és bogyó kerül az asztalokra. A nyári napsütéses napok egyik képviselője az eper. Ezt az édes finomságot már régóta szeretik a felnőttek és a gyerekek is. Illatos blankok az eperből örömet okoz, és segít emlékezni számos mesés pillanatra nyári szezon. Ezek kompótok és édes lekvárok. És mivel ezen az oldalon vagy, ezt tudod finom lekvár Az eper most már nem csak tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen is elkészíthető.

Ez a csodagép, amely viszonylag nemrég jelent meg a konyhánkban, segít minden háziasszonynak elfelejteni a tűzhely védelmét és a hosszú várakozást, amikor a lekvár elszalad. Ma megtudhatja, milyen könnyű és egyszerű eperlekvárt főzni lassú tűzhelyben, és a téli édes előkészületek már nem vesznek sok időt és erőfeszítést - ettől a naptól kezdve csak örömet okoznak.

Most térjünk vissza magához az étel főzéséhez - eperlekvárt fogunk főzni lassú tűzhelyben .. Én a kedvencemben - a Yummy YMC-502-ben fogom megfőzni, de biztosan tudom, hogy más modellekben is főznek ilyen lekvárt, és eléggé sikeresen.

Főzési folyamat

1. 
   Tehát először lemérjük a cukrot és az epret, egyformán kell venni. Pontosabban, ha van 1 kg eper, akkor 1 kg cukor kell. Vagy a cukor és az eper bármilyen edényben (például literes edényben) mérhető. Ebben az esetben 1 üveg eperhez 1-et kell venni literes tégely Szahara.
2. 
   A főzés megkezdése előtt sterilizáljuk az üvegeket. Az üvegeket jól kimossuk, majd a multicooker edényébe 800-1000 ml vizet öntünk, a tetejére dupla bojler edényt helyezünk. Az üvegeket fejjel lefelé tesszük rá, a fedelüket pedig közvetlenül a vízbe tesszük. Ezután 30 percre bekapcsoljuk a multicookert „Gőz főzés” módban.
3. 
   Ez idő elteltével vegyük ki az üvegeket, és fejjel lefelé fordítsuk őket tiszta törülközőre hűlni. Emlékeztetni kell arra, hogy a bepárlási eljárás után az üvegek nagyon forróak, és ragasztóval kell eltávolítani.
4. 
   Közben meg kell mosni az epret és adni felesleges nedvesség csatorna. Az epret szűrőedényben hagyhatod, vagy törölközőre kenheted.
5. 
   Nos, eljött az idő, és a lassú tűzhelyünk ingyenes, és készen áll a csodálatos eperlekvár főzésére. Bogyóinkat a multicooker tálba küldjük, a tetejére cukrot öntünk, vagy több rétegben felváltva önthetünk epret és cukrot.
6. 
   Most kivesszük a szelepet, amelyen keresztül levegő (esetünkben gőz) jön ki a multicookerből. Ez azért történik, hogy elkerüljük a multicooker elszennyeződését a kiszabadult lekvárral (a multicooker más modelljeiben jobb lehet nyitott fedéllel főzni). 60 percet állítunk be az "Oltás" módba, és elindítjuk a programot.
7. 
   Valahol a főzési folyamat közepén vagy 20 perc után távolítsa el a keletkező habot, hogy a lekvár átlátszó maradjon.
8. 
   A kész lekvárt azonnal kipárolt üvegekbe töltjük, és feltekerjük vagy fedővel csavarjuk. Fordítsa meg, amíg kihűl.
9. 
   1 kg eperből és 1 kg cukorból 2 db félliteres üveget kaptam és nem sok maradt rögtön enni, vagyis 2 kg-ból kb 1,2 kg a termés. Az összes így kapott lekvár üvegekben és tálban csak ezen a képen látható.
10. 
    A multicookerből származó eperlekvárt használják és hogyan független étel- desszertként és mellé különféle péksütemények. Még öntözni is lehet őket - hihetetlenül finom lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Megjegyzés: ha eperlekvárt főz egy másik multicooker modellben, azt tanácsolom, hogy rendszeresen ellenőrizze, hogyan forr, mert amikor zárt fedélés egy kis lyuk a szelep helyén a gőz kibocsátásához, egyszerűen elszaladhat, és elronthatja az asszisztenst. Ne felejtse el eltávolítani a szelepet, ez nagyon fontos! És ne feledd, minden tapasztalattal jön! Kellemes és könnyed bogyós készítmények számodra, melyek az egész családot, főleg a kisgyerekeket örömmel töltik el egész télen!

A nyár mindig az eperhez kötődik. Nagyon szeretem ezt a bogyót, és minden évben főzök eperlekvárt. A multicookerben ez még kényelmesebbé vált. Szerencsére ipari mennyiségben is elég lekvárt főzünk. Szüleim nyaralójában sok helyet foglalnak el az eperágyások. Egyszer nagyon termékeny nyarunk volt az eper számára. Vödörbe gyűjtöttük, a szó legigazibb értelmében. Sok lekvárt főztünk, amit aztán két évig ettünk, lefagyasztottunk egy csomó zacskó bogyót, jóllakottunk, és kiosztottuk minden barátunknak. Nem tudom, hogy alakul a mostani termés. Hamarosan kezdődik az eperszezon, így ma elmesélem, hogyan készítsünk eperlekvárt lassú tűzhelyben. Nagyon illatosnak és hasznosnak bizonyul. A lekvárt Quenching módban készítik, ahol nincs aktív forralás. Ezzel több vitamint takaríthat meg.

Hozzávalók:

• Eper - 600 gr.
• Cukor - 400 gr.
• Víz - 100 ml.

Hogyan készítsünk eperlekvárt lassú tűzhelyben

Így. Először sterilizálom az üvegeket és a fedőket, amibe már töltöm kész lekvár. Lassú tűzhelyben, gőzfőző üzemmódban csinálom. A tálba 0,5 liter vizet öntök, dupla bojler edényt szerelek rá, fedőt teszek rá és tiszta üvegeket teszek bele. Az üzemmód időtartama 30 perc. Ezután kiszedem az üvegeket, lezárom a fedeleket és félreteszem.

Az epret folyó vízben alaposan megmossuk, elválasztjuk a csészelevelektől. A bogyókat egy mély tálba teszem, és cukorral beborítom. elmegyek egy órára.

Ezután az epret cukorral a multicooker tálba helyezem, felöntöm 100 ml vízzel.

Bekapcsolom a Quenching módot, a főzési idő 1 óra. Itt figyelembe kell venni fontos pont. Egyszerre 1 kg szamócánál többet ne forraljunk, mert a fedél alól és a szelepen keresztül még enyhe forralással is nagy mennyiség szóródhat ki.

Egyébként azt tanácsolom, hogy minden esetben távolítsa el a szelepet, még akkor is, ha fél kilogramm bogyót főz. A lekvárom a nyitott szelepen keresztül kezdett kifolyni, amikor felforrt. Gyorsan kinyitottam a fedelet és egy percig kevertem. További probléma nem volt, lezártam a fedelet, a szelepet eltávolították, lassan főtt a lekvár.

A kész lekvárt steril üvegekbe töltöm és feltekerem (vagy fedővel csavarom).

Az ilyen lekvárt pincében vagy hűtőszekrényben akár 2 évig is el lehet tárolni.

Az eperlekvár csodálatos. A bogyókat egészben tartják, nem forralják, a szirup átlátszó. Finom!

És milyen jó lesz egy csendben összegyűlni az egész család téli este finom teához!

Eperlekvárt a Redmond RMS-M20 multicookerben készítenek.

Tetszett a recept? Kattintson a szívre:

Összes hozzászólás 8:

nagyon szépen köszönöm részletes utasításokat. Most megyek lekvárt főzni.

Köszönöm a receptet, most elkészítem. Egy figyelmeztetés – lehet főzni nyitott fedelet, akkor nem fog szivárogni, próbáltad már?

köszi a receptet) különben nem szívesen vacakolok 2 napig lekvárral) Elfelejtettem, hogy van lassú tűzhely, és a keresőben megtalálhatja a "lekvárt lassú tűzhelyben")

A te recepted szerint készítettem lekvárt Redmondban, a bogyók fele szétesett sajnos

Szaftos és illatos finomság, amelyet az Ön részvétele nélkül is főzhet - ez az eper lekvár lassú tűzhelyben. Maga a technika felforralja és protomitálja a bogyókat cukorszirup hogy le tudja zárni a desszertet télre. Ne feledje, hogy minél lédúsabb a bogyó, annál folyékonyabb lehet a munkadarab, és fordítva, ha a bogyók húsosak, akkor hozzá kell adni egy kicsit forró víz. A lekvárt három lépésben főzzük, felváltva hűtjük és melegítjük az egész masszát, hogy besűrűsödjön, hiszen az első főzés után epret kaphatunk. saját lé- folyékony kompót. A munkadarab ízének változatosabbá tételéhez citromlevet vagy savat, ill őrölt fahéj vagy vanília.

Hozzávalók

0,5 literes űrtartalomra lesz szüksége:


• 400 g eper
• 120 g kristálycukor (1 csésze)
• 1 csipet citromsav

Főzés

1. Vásároljon vagy szereljen össze friss bogyók eper. Ha lédúsak, akkor azonnal fel kell dolgozni a bogyós masszát aznap, különben megromolhat. Tépje le minden bogyó farkát, mossa le az összes epret vízben. Vágja le a sérülést, ha van.

2. Tegye a bogyós masszát a multicooker tálba. Nem kívánatos teljesen megtölteni a tálat, mivel forraláskor az eper sok habot szabadít fel, amely a tartályból a fűtőelembe áramlik - jobb, ha egy kis lekvárt készít.

3. Beleöntjük a kristálycukrot és citromsav. Ebben a szakaszban adhatunk hozzá némi őrölt fahéjat és vaníliás cukor. A lényeg, hogy ne keverjük össze az őrölt fahéjat a zúzott kassziával!

4. Kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot a berendezés eredményjelzőjén 20 percre - ez az idő elegendő ahhoz, hogy a bogyók felmelegedjenek és kiengedjék a levet, és a kristálycukor feloldódjon benne. A hangjelzés után hagyja nyitva a berendezés fedelét, és válassza le a multicookert az áramellátásról, hogy a fűtési mód ne kapcsoljon be. Hűtsük le a lekvárt körülbelül 30 percig, majd kapcsoljuk be ismét az „Oltás” módot, de 10 percre. A lekvárt felforraljuk, majd ismét kikapcsoljuk, lehűtjük. Harmadszor is melegítsük fel a finomságot, egyszerre forraljuk fel forrásban lévő vízzel az üvegeket és a fedőket.

Lépésről lépésre receptek eper lekvár készítéséhez lassú tűzhelyben csokoládéval, almalével, mentával és bazsalikommal

2018-06-08 Ekaterina Lyfar

Fokozat
recept

635

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

0 gr.

0 gr.

szénhidrátokat

40 gr.

167 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus eperlekvár recept lassú tűzhelyben

A bogyószezon most kezdődött. A körültekintő szakácsok friss epret szednek és készítenek különféle üresek a télre. Vannak, akik csak lefagyasztják a bogyókat, míg mások megfőzik. illatos lekvár.

A lassú tűzhely segítségével pár óra alatt lekvárt készíthet. Nem kevésbé ízletes lesz, mint a tűzhelyen. Ezenkívül a főzés során több vitamin és tápanyag raktározódik egy lassú tűzhelyben.

Hozzávalók:

• Eper - 600 g;
• Cukor - 400 g;
• Víz - 100 ml.

Lépésről lépésre recept eper lekvárhoz lassú tűzhelyben

Kezdetben sterilizálnunk kell az üvegeket és a fedeleket. Ezt megteheti főzőlapon vagy lassú tűzhelyen. Ha a második lehetőséget választja, csak öntsön 0,5 liter vizet a tálba, helyezzen rá egy dupla bojlert. Tegye rá a fedőt és az üvegeket fejjel lefelé, hagyja fél órát "Gőzölés" módban.

A bogyókat többször öblítse le folyó hideg víz alatt. Távolítsa el az eper leveleit és egyéb ehetetlen részeit. Tegye egy mély edénybe, szórja meg cukorral. Hagyjuk állni egy órát.

Tegye át az epret és a cukrot a multicooker tálba. Töltse fel tiszta vízzel. Főzzük a lekvárt az "Oltás" üzemmódban egy órán keresztül.

A forró lekvárt üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk.

Amikor feltekerjük az üvegeket, meg kell fordítani, és puha felületre helyezni. Tekerje be a tartályokat minden oldalról takaróval vagy takaróval. Várjuk meg, míg teljesen kihűlnek, és csak ezután tegyük a pincébe vagy a hűtőbe. A munkadarabot legfeljebb két évig tárolhatja hűvös helyen.

2. lehetőség: Gyors recept eperlekvárhoz lassú tűzhelyben

A gyorsfőző segítségével a szokásosnál is gyorsabban főzhet lekvárt. Ez a recept is tartalmaz illatos fűszerek, aminek köszönhetően a lekvár nagyon érdekes ízű lesz. A főzési idő további csökkentése érdekében a bogyókat előre megszórjuk cukorral.

Hozzávalók:

• Eper - 900 g;
• Citromlé - 20 ml;
• Cukor - 800 g;
• Fahéj, szerecsendió, vanília.

Hogyan készítsünk gyorsan eperlekvárt lassú tűzhelyben

Az epret megmossuk és szétválogatjuk, a szárát eltávolítjuk. Tegye a bogyókat egy tálba, szórja meg cukorral.

Csavarja ki a citrom levét. Párosítsd vaníliával szerecsendióés fahéj. Kenje meg az epret a kapott keverékkel, keverje össze a kezével.

Állítsa a szelepnyomást 0,7-re (vagy a készülék lehetséges maximális értékére). Kapcsolja be a gyorsfőzőt "Leves" módban. Az időzítőt fél órára kell beállítani.

Ha sűrű lekvárra van szüksége, fél óra múlva ferdén tegye le a fedőt, állítsa az üzemmódot "sütésre". Hagyja még a lekvárt negyed órát, hogy a szirup egy része elpárologjon.

Amíg a lekvár fő, sterilizálja az üvegeket. Kenjük rájuk a bogyós masszát, hagyjuk kihűlni, majd tegyük be a hűtőbe vagy a pincébe.

Van egy másik gyors recept amelyhez előre fel kell készítenie a bogyókat. Először is hagyja az epret kristálycukorral 6 órán át (arányok 1:3), hogy beindítsa a levét. Ezután a keveréket a multicooker tálba kell önteni, az időzítőt 10 percre 120 ° -ra kell állítani.

Főzéshez gyors lekvár a legjobb mód a "Multi-cook". 5 perc múlva a keverék felforr, ugyanennyire lesz szükség az elkészítéséhez. Az ilyen készítményt hűtőszekrényben kell tárolni. Lehet, hogy nem áll el sokáig, de minden vitamin megmarad benne.

3. lehetőség: Eperlekvár lassú tűzhelyben almalével

Ha szeretnéd sűrű lekvárok kissé zselére emlékeztet, figyeljen erre a receptre. Az eperlekvárhoz egy zacskó pektint és almalevet teszünk. Ennek köszönhetően meglesz finom ízűés a következetesség.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg;
• Pektin csomag;
• Cukor - 0,5 kg;
• Almalé - 50 ml;
• Víz - 100 ml.

Lépésről lépésre recept

Forraljuk fel a tiszta vizet. Amíg melegszik, szétválogatjuk és megmossuk az epret. Ezután forrásban lévő vizet kell önteni a bogyókra fél órán keresztül.

Lecsepegtetjük az eperből a folyadék egy részét. Turmixgéppel simára turmixoljuk.

Váltás bogyópüré a multicookerbe. Öntsön oda egy zacskó pektint, állítsa be az időzítőt egy órára. Hagyja az epret "Pörkölt" módban főni.

Oldjuk fel a cukrot almalé, adj hozzá néhányat tiszta víz. Amikor a jövőbeli lekvár felforr, bele kell önteni a keveréket. Keverjük, fedjük le. Kész finomságüvegekbe töltjük, lehűtjük.

Természetesen a boltból származó gyümölcslé nem alkalmas lekvár készítésére. Túl sok cukrot és egyéb adalékanyagokat tartalmaz. Jobb, ha saját maga préseli ki a folyadékot az almából.

4. lehetőség: Eperlekvár csokoládéval lassú tűzhelyen

Az eper és a csokoládé sokak kedvenc kombinációja. De ritkán vannak olyanok, akik kipróbálták a lekvárt ezzel a két összetevővel. Készítse el e recept szerint – és minden barátját meglepheti. Többért kifinomult íz apróra vágott pisztáciát adunk hozzá.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg;
• Hámozott pisztácia - 50 g;
• fehér csokoládé - ​​100 g;
• Cukor - 150 g.

Hogyan kell főzni

Készítse elő a bogyókat. Mosás után tedd ki őket egy törülközőre, hogy megszabadulj a felesleges folyadéktól. Megszórhatod az epret egy kis mennyiséget vodka. Az alkohol eredeti ízt és gazdag színt ad a lekvárnak.

Az epret egy tálba tesszük, megszórjuk cukorral. Néhány óra múlva öntheti a keveréket a multicooker tálba. Ez idő alatt a bogyók levet engednek, és a cukorszemek feloldódnak.

Kapcsolja be a készüléket "Oltás" módban, várja meg, amíg az eper felforr. Ezt követően legfeljebb 7 percig kell forralnia.

Amikor a bogyók lehűlnek, újra fel kell forralni, és öt percig forralni kell. Ezalatt lesz időnk lereszelni a csokoládét és apróra vágni a pisztáciát. Adja hozzá ezeket az összetevőket a lekvárhoz.

Amint a csokoládé felolvadt, kikapcsolhatja a multicookert. Öntse a lekvárt előkészített edényekbe, hagyja kihűlni.

Egyszerre legfeljebb egy kilogramm bogyót ajánlott főzni. Ellenkező esetben a lekvár elfolyhat. Először a szelepet kell eltávolítani. Amikor az epermassza forrni kezd, csak levesszük a fedőt és megkeverjük, egyébként fémkanállal ezt nem lehet megtenni, különben oxidatív reakció indulhat be. A munkadarab megsérül. Ennek elkerülése érdekében előnyben részesítse a fából készült evőeszközöket.

5. lehetőség: Eperlekvár lassú tűzhelyben mentával és bazsalikommal

Biztosan találkoztál már éttermekben az eredetivel epres limonádék mentával és bazsalikommal. Ezek illatos gyógynövények gyakran adják hozzá frissítő koktélokhoz és desszertekhez. Lekvárt is készíthetünk velük lassú tűzhelyben.

Hozzávalók:

• Eper - 800 g;
• Menta, bazsalikom - egyenként 10-12 levél;
• Citrom;
• Cukor - 600 g;
• sűrítő csomag.

Lépésről lépésre recept

A bogyókat megmossuk, mindegyiket félbevágjuk. Keverjük össze az epret a cukorral, hagyjuk egy éjszakán át.

darál bogyós keverék turmixgép segítségével, majd öntse a multicooker tálba. Kapcsolja be a "Steam" módot, hagyja forrni a masszát.

A menta- és bazsalikomleveleket öblítsd le, apróra vághatod. Amikor a lekvár felforr, távolítsa el a habot, keverje össze és adja hozzá a sűrítőt. Néhány perc múlva a tálba kell önteni a bazsalikomot mentával.

Módosítsa az üzemmódot "Oltás"-ra. Amíg a lekvár fő, mossuk meg a citromot, és távolítsuk el a héját. Adja hozzá a multicooker tálhoz.

Keverjük össze az illatos lekvárt, főzzük további 10 percig.

Az eperlekvár receptjei ezzel nem érnek véget. A vállalkozó kedvű szakácsok megtanulták, hogyan kell elkészíteni dinnye, banán, rebarbara, dió és fűszerek hozzáadásával. Többféle bogyót kombinálhat a tökéletes íz eléréséhez.

Ha felnőtteknek készít desszertet, egy kis likőrt vagy vodkát adhat hozzá. végső szakasz. Van egy pezsgőre épülő recept is. Csak össze kell vágni az epret egy turmixgépben, egyenlő arányban össze kell keverni cukorral és egy pohárral pezsgőbor. A kapott keveréket fél órán át forraljuk. Lehűtjük, újra felforraljuk és üvegekbe töltjük.

Facebook
Twitter
Kapcsolatban áll
osztálytársak
Google+