Lekvár és eperlekvár "öt perc". Hozzávalók listája a téli sűrű lekvár elkészítéséhez finom eperből. Finom vastag eperlekvár betakarítása télre - részletes recept fotóval lépésről lépésre

Bármilyen bogyó és gyümölcs lehet a „gyors” lekvár alapja, de az „5 perces” eperlekvárt joggal tartják a legfinomabbnak. Az édesség sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy bármilyen termékkel kombinálja. A "Pyatiminutka" eperlekvár kiváló kiegészítője lesz a gabonaféléknek, kombinálható joghurttal, fagylalttal, palacsintával. A főzési sebesség messze nem az egyetlen előnye az ételnek.

A "Pyatiminutka" eperlekvár bogyókból és cukorból készül, ugyanolyan arányban. Egyes receptek tartalmazzák a citromlé használatát is, amely az édes ízét kifinomultabbá teszi.

Az összetevők minimális mennyisége semmiképpen sem az egyetlen ok, ami megmagyarázza a Pyatiminutka egész bogyós eperlekvár népszerűségét.

• Ismételt forralás, hosszan tartó infúzió és lefőzés – mindezt elfelejtheti, ha úgy dönt, hogy télre elkészíti az Ötperces eperlekvárt. A maximálisan eltöltött idő nem haladja meg a 40 percet.
• A bogyót gyorsan főzzük, ami lehetővé teszi, hogy ne veszítsen előnyös tulajdonságait. A C-vitamin, amellyel telítve van, felbecsülhetetlen értékű lesz ebben az időszakban téli megfázások, influenza. napi szükséglet pár kanállal ellensúlyozva.
• Az 5 perces eperlekvár elkészítési sebessége is pozitív hatással van ízletesség eredmény. A finomság színe és aromája változatlan marad.
• A főzési folyamat nem sérti a bogyók integritását, ami finomabbá teszi az ételt.

Hogyan főzzünk eperlekvárt "Öt perc"? Receptek gyors csemegék több is van.

Eper lekvár "Öt perc" - klasszikus recept

Azok számára, akik eperlekvárt terveznek főzni, a leghíresebb 5 perces recept biztosan jól jön. Két, 500 g-os doboz elkészítéséhez egy kilogramm bogyóra és körülbelül 400 g cukorra van szüksége.

Egy ilyen étel, például 5 perces eperlekvár elkészítése télen a bogyók mosásával kezdődik. Az alapot nemcsak alaposan meg kell tisztítani, hanem meg kell szabadítani a "gyökerektől". A feldolgozott elemeket egy mély tálba helyezzük, cukorral keverjük össze a fent jelzett mennyiségben. Körülbelül 5 óra kell, amíg kijön a lé, ezalatt a tál a hűtőben marad.

Hogyan kell tovább főzni az "Öt perc" eperlekvárt? A terméket a kapott folyadékkal egy előkészített edénybe öntjük, a tartályt alacsony lángon forralásig tartjuk. A hab eltávolítása után a főzési folyamat még néhány percig folytatódik. A forró finomságot gondosan feldolgozott és szárított üvegekbe osztjuk, majd feltekerjük. A hűtési időre az 5 perces eperlekvárt fejjel lefelé tesszük.

A „gyors” eperlekvárt más módon is elkészítheti, a 2. számú „5 perces” recept kicsit tovább tart. A megvalósításhoz 0,5 kg bogyós gyümölcsre, 1 kg cukorra és egy közepes citromra lesz szüksége.

• Eperlekvár recept a téli "Öt perc" 2. számában is a bogyók elkészítésével kezdődik. Alaposan megmossák, elvesztik szárukat
• A főzésre kész összetevőket megfelelő edénybe helyezzük, hozzáadjuk a cukrot. Az expozíciós idő 4 óra, ez elegendő a lé megjelenéséhez.
• Amikor megjelenik a szirup, a tartályt a tűzre helyezheti. Továbbá, mint az eper lekvár receptje egész bogyók"Öt perc", az édességet felforraljuk. Fontos, hogy ne feledkezzünk meg a keverésről.
• A forralás rögzítése után várnia kell még egy kicsit, és le kell vennie az edényt a tűzhelyről. Miután megvárta, amíg az edény lehűl, újra fel kell forralni, rövid ideig főzni és ki kell venni.
• Kellő hűtés után a Pyatiminutka eperlekvárt összekeverjük egy gyümölcsből nyert citromlével, és körülbelül három percig forralás után a tűzhelyen marad.

Van egy másik módszer, amely szerint könnyű létrehozni finom lekvár eperből az "Öt perc" 3. számú receptje is eltér klasszikus változat. A bogyókat három megközelítésben főzzük, minden alkalommal öt percig. Van egy másik különbség - a szirupot víz segítségével állítják elő. A recept végrehajtásához ugyanannyi (körülbelül 1,5 kg) epret és cukrot kell vennie, és egy pohár vizet kell készítenie.

A szirupot a Five Minute Strawberry Jamhez előkészített serpenyőben forraljuk fel, a recept szerint a vizet össze kell keverni a cukorral. Ezután a bogyókat összekeverjük vele, forralás után az edényt tűzön érleljük körülbelül 5 percig.

Hogyan főzzünk ötperces eperlekvárt e recept szerint, hogy a bogyók sértetlenek maradjanak? Ebben az esetben a serpenyőt rendszeresen rázni kell. A "zselé" előállításához folyamatos keverésre van szükség, amelyet kényelmes egy fa spatulával elvégezni.

Miután a Pyatiminutka eperlekvár kellően lehűlt, megismételjük az étel felforralását, majd ötperces forralást. Továbbá a műveletek sorozata (hűtés, forralás, főzés) ismét reprodukálódik. Végül a forró finomságot a kötelező tekeréssel osztjuk szét az üvegeken. A hűtési időszakra az üvegeket becsomagoljuk.

A legtöbb eredeti recept, melynek segítségével Pyatiminutka eperlekvár készül a télre - 4. számú módszer. A technológiát betartva finom és "gyors" lekvárt kaphat. 3 kg bogyós gyümölcs mellett citromsavat is fel kell töltenie ( optimális mennyiség- 5 g) és egy kilogramm cukor.

A terméknek teljesen érettnek, vízzel kezeltnek és szártól mentesnek kell lennie. A bogyót összekeverjük a cukorral, majd a tartályt a tűzhelyre helyezzük. Meg kell várni a forralást, tartsa további 5 percig, miközben mérsékelt hőt tart. Ezután citromsavat öntünk, a készítményt alaposan összekeverjük. A "Pyatiminutka" (lekvár recept) kész eperlekvárt forró állapotban üvegekbe öntik. Fontos a sterilizált edények gondos lezárása. A lehűlés során az üvegeket lefelé tetővel kell elhelyezni.

Nem csak a recept fontos, amely szerint Pyatiminutka eperlekvárt készítenek. A finomság íze nagyban függ a bogyók állapotától, amelyek alapjául szolgáltak. Kiválasztásukra érdemes maximálisan odafigyelni, a romlott és éretlen gyümölcsöket elutasítani. Ebben az esetben készétel lesz szíves kitűnő ízés hosszú eltarthatóság.

Megjelenés dátuma: 2017.07.01

Ma eperlekvárt készítünk, ami 5 percig készül, ennek köszönhetően megmaradnak benne a vitaminok. Ebben a lekvárban a bogyók egészek, csak főzéskor változtatják a színüket, de a formáját nem. Ugyanakkor normál körülmények között is tárolható polietilén fedők hűtőszekrény nélkül.

Az ötperces lekvár nagy sebességű lehetőség az eper feldolgozására, ezért kis adagokban kell főzni, hogy az összes bogyónak ideje legyen egyenletesen felmelegedni. Egyszerre maximum pár kilogrammot főzzünk.

A téli eperlekvár a legjobb benne főzni rézmedence, de, ha egy kis adagot - akkor vastag aljú serpenyőben is lehet.

Ha azt szeretné, hogy a bogyók épek és szépek maradjanak, akkor jobb, ha nem kanállal vagy spatulával keverjük össze a lekvárt. Ehelyett felemelheti az edényt, és forgathatja, miközben kissé megrázza.

Az ötperces eperlekvár talán nem túl sűrű, mert nem forraltuk fel hosszú idő, nincs ideje felforrni. De ugyanakkor még mindig nagyon finom és azonnal fogyasztható. És a leghasznosabb és legszebb is - végül is a bogyók nem forrtak le, hanem érintetlenek maradtak.

Ha úgy tűnik, hogy a szirup túl sok, a felesleget egy külön tégelybe engedheti le. És lesz otthonod természetes szirup, amivel süteményeket áztathatunk, fagylalttal leönthetjük stb.

Eperlekvár 5 perc. Az egészséges téli eperlekvár főzésének titka (1. módszer)

Bár a lekvárt „öt percnek” hívják, két-három napig tart az elkészítése e recept szerint. De ezeken a napokon minden alkalommal minimális időre és erőfeszítésre lesz szüksége.

De valójában ez nem nehéz. Este hazajöttek a munkából, bekapcsolták, 5 percig főzték és félretették. Takarítson meg időt a mai elfoglalt háziasszonyoknak.

Az arányok nagyjából megegyeznek a legtöbb lekvárfajtával: egy kilogramm eperhez 1 kilogramm cukor szükséges.

1. Az előkészítés elején: a bogyókat meg kell mosni és meg kell tisztítani a csészelevelektől.

2. Körülbelül két kilogramm bogyót öntsünk két kilogramm cukorral.

3. Ezt követően a cukorral 15-20 percig állni hagyjuk. Ezután tegyen egy kis tüzet. A lekvár forrni kezd, óvatosan keverjük össze, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Nem kell túl sokat keverni, mert a bogyó puha, fontos, hogy ne törjük össze, csak annyi, hogy ha maradt cukor a felületén, akkor egy spatulával óvatosan meg kell fojtani, hogy feloldódjon.

4. Amikor a lekvár 5 percig forr, tegyük félre.

5. Másnap kapcsolja be újra, hogy forralás után 5 percig főzzön. Aztán ismét levesszük a tűzhelyről.

6. Másnap ismét forraljuk öt percig, és forrón öntsük sterilizált üvegekbe. Kész a lekvár!

Eperlekvár öt percig. Hogyan főzzünk lekvárt egész bogyókkal (2. módszer)

Ez egy igazi ötperces lekvár, amit nem három napig kell főzni (igaz, 5 percig), hanem egyszerre kell főzni. Ebben a receptben édesanyáink és nagymamáink módszere szerint járunk el - nem mérjük le a cukrot, hanem egyszerűen egy bogyóval egyenlő mértékkel mérjük. Például 5 csésze bogyóhoz, 5 csésze cukorhoz.

Pontosan ezt gyors lekvár. De nem kicsi, hanem közepes lángon ajánlott főzni, hogy a bogyó felmelegedjen, főleg ha nagy.

1. Először készítsd nagyon sűrűre cukorszirup. Sziruphoz körülbelül fél pohár vízre lesz szükség literenként cukorral, keverjük össze a vizet és a cukrot, hogy az összes cukor nedves legyen, tedd közepes vagy nagyobb lángra, és folytonos keverés mellett kezdd el főni.

2. Fokozatosan sűrű, forrásban lévő szirup lesz belőle.

3. Ekkor kapcsoljunk közepes lángra, és óvatosan öntsük bele a bogyókat.

4. A legelején egy picit keverhetünk egy spatulával, főleg az alja közelében, nehogy megégjen a szirup. De amint megjelenik az eperből származó folyadék, már nem lehet beleavatkozni, a keverés így történik: veszed az edényt, forgatod és rázod, hogy a bogyók helyet cseréljenek. Ebben a szakaszban a forralás leáll, a tűznek közepesnek vagy közepesnél alacsonyabbnak kell lennie - ebben az időben a bogyók levet engednek a cukorszirupba.

5. Ezután a lekvár felforr, és kétpercenként körkörös mozdulatokkal el kell forgatni a serpenyőt, hogy a bogyók megforduljanak és egyenletesen melegedjenek.

6. A főzés végét jelzi, ha a lekvár buborékolni kezd az edény szélén. Öt percnél tovább tarthat, de várnia kell erre a pillanatra.

7. Ezután gyorsan le kell bomlani sterilizált üvegekbe. Nagyon óvatosan kell elhelyezni.

Ma az eperlekvár főzésének két lehetőségéről fogok beszélni, amelyet 5 percesnek neveznek. Csak kettőről mesélek, bár mindegyikről tapasztalt háziasszony saját receptje van, saját árnyalataival és trükkjeivel.

De először azoknak, akik most kezdik elsajátítani a főzés alapjait, és úgy döntöttek, hogy otthon is kipróbálják magukat az eperlekvár elkészítésében. Miért öt perc? Azok számára, akik választ keresnek arra a kérdésre, hogyan kell főzni 5 perc alatt, azonnal válaszolok - ez nem lehetséges. Ez az ábra nem jelzi a bogyó teljes főzési idejét, ez az egyes főzési szakaszok ideje, és több ilyen is van. Ezért ilyen név.

Ma részletesen elmondom, és lépésről lépésre bemutatom, egy fotóval két receptet. Az első klasszikus, anyám főz rajta (és neki van a világ legfinomabb lekvárja), általában én főzök rajta. De néha vonzanak a kísérletek és jó receptek is születnek bennük, mint például a mai 2. szám.

Ötperces eperlekvár - recept

Ez az alapja, mondhatni a főzés alapja vagy elve. Mindenképpen testre kell szabni. Miért? Mert: 1) az eper lehet savanyúbb vagy édesebb; 2) a bogyók lehetnek szárazak vagy vízzel telítettek (különösen, ha eső után szedték őket); 3) valaki szeret folyékony lekvár, úgy, hogy az egész bogyók szirupban lebegjenek; 4) valaki éppen ellenkezőleg, vastagabbat szeret. Éppen ezért, vedd a receptemet, ha először főzöd, nézd meg egy kis adag epernél, és csak ezután döntsd el, min kell változtatni: adj hozzá vagy csökkentsd a cukrot, növeld vagy csökkentsd a főzési ismétlések számát, stb.

Hozzávalók:

• eper - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Hogyan főzzünk eperlekvárt "Öt perc"

1. Az epret megtisztítjuk, szétválogatjuk: a szárát szétnyitjuk, a gyanús bogyót kidobjuk.
2. Alaposan megtisztítva, de óvatosan, nehogy összetörjön, aláöblítjük folyóvíz. Bármilyen szennyeződés vagy rothadás, ha az üvegbe kerül, penészképződéshez vezet, ami azt jelenti, hogy nem vagyunk lusták és hatékonyan végezzük ezt a munkát. A megmosott szűrőedénybe visszatesszük, és leengedjük a vizet.
   
3. Ezután tegyük át egy nagy tálba, és szórjuk meg cukorral a tetejét. Nem kell keverni, csak hagyd félre. Általában este csinálom és reggelig marad. Ami az edényeket illeti. Ideálisan és hagyományosan réz edényeket használtak a lekvárfőzéshez, de az árak ma már olyanok, hogy ... sok-sok pont. Ezért könnyebben csináljuk – egy zománcozott mosdó a mindenünk! De jobb, ha nem veszünk fémet, oxidálódhat. Rozsdamentes acél - lehet, de kiváló minőség.
   
4. Általában egyik napról a másikra elolvad a szamóca által kiválasztott léből a cukor, de ez nem mindig történik meg. Ki tudja miért! Lehet, hogy a bogyó száraz, vagy valamilyen cukor nem megfelelő. Mindenesetre nem baj. Pontosan a tűzhelyre tesszük.
   
5. Először nagy lángon. NE keverje össze, általában kanállal, ne másszon bele egy tálba merőkanállal. Időnként csak rázza össze-vissza. Röviddel a melegítés megkezdése után az eperlé elkezd kikandikálni a széleken.
   
6. És fokozatosan az összes megolvadt cukor feloldódik, cukorsziruppá alakul.
   
7. Hab jelenik meg, és a szirup felforr. Csökkentjük a tüzet, lyukas kanállal távolítjuk el a habot, ha ez nem történik meg, csúnyán néz ki az üvegben, és kiderülhet, hogy később nem érted ezt a habot vagy penészt. A forrástól számítva 5 percet észlelünk. Elment - kapcsolja ki, vegye le a tűzhelyről 10-12 órára.
   
   
   
8. Igen, a klasszikus eperlekvárt így főzik, pár perc forralás, majd pár óra állás. Általában 3-4 ismétlésre van szükségem.
9. Az utolsó előtt elkezdjük előkészíteni az üvegeket. Először alaposan öblítse le és törölje szárazra. Ezután sterilizáljuk. Számos sterilizációs módszer létezik. Én ehhez sütőt használok. Beraktam a bankokat hideg sütő, 150°C-on bekapcsolom. És amikor felmelegszik, 15 percet érzékelek.
   
10. Ezalatt forraljuk fel a fedőket, és forraljuk fel utoljára a lekvárunkat.
11. Forrón steril üvegekbe töltjük, parafára főtt fedővel. És hagyd kihűlni.
    
    

Így néz ki ez a recept. Egyszerű, de az idő múlásával megnyúlt.

Eperlekvár - öt perc egész bogyókkal és citrommal

Nemcsak a citrom jelenlétében különbözik az első lehetőségtől, amely finom, finom ízt és aromát ad, hanem a főzési időben is. Annak ellenére, hogy minden megközelítés 5 percig tart, és annak ellenére, hogy több is van, a szünetek között csak 1 óra van, és a cukrot nem kell előre feloldani. Tehát feltételezhetjük, hogy ez egy gyors recept.

Amire szükségünk van:

• eper - 500 g;
• cukor - 400 g;
• citrom - 0,5 db.

Hogyan készítsünk epres limonádét

Aztán télen vagy télen nem, és amikor akarod, kinyitunk egy üveget, beleöntjük egy vázába, főzünk egy jó erős teát, és teát iszunk sűrű, ízletes eper lekvár, mely bogyótól bogyóig, és mely nyár és nap illatú.

Hogyan készítsünk lekvárt télre

Kivéve egyedi ízés hosszútávú tárolás, eper lekvár télire receptünk szerint van még egy plusz: rendkívül egyszerű főzni!

1 óra

200 kcal

5/5 (1)

A nyár a fejemben elválaszthatatlanul kapcsolódik az eperhez. Ezeket a lédús piros bogyókat szó szerint minden évben túlfogyasztjuk. De még a bátyámmal való közös erőfeszítésünk sem volt elegendő a gazdag termés elpusztításához. Aztán a nagymama kivett a pincéből különféle tégelyeket, és elkezdett készülődni a télre. Sűrű és ízletes eperlekvár kanállal ehetném. eper lekvár gondtalan nyár jutott eszembe.

Most saját eperlekvárt készítek. nagymama receptje. A családunkban mindenki szereti őt. A gyerekek szívesebben eszik palacsintával vagy zsemlével, a férjem fehér sajttal és túróval, én pedig még mindig eperlekvárt eszem kanállal, cukrozatlan teával lemosva.

Az egyedi íz és a hosszú eltarthatóság mellett a nagymama lekvárnak van még egy határozott pluszja: rendkívül könnyen elkészíthető. Buzgó háziasszonyokörülni fognak annak a lehetőségnek, hogy felhasználhatják az összes elérhető bogyót. Lekvárhoz bármilyen méretű eper alkalmas: kicsi, közepes, nagy. Ha a bogyónak hibája van, egyszerűen levághatja, és a többit egy közös serpenyőbe küldheti.

Hogyan készítsünk eperlekvárt télre

Előkészületi szakasz

Válogassa szét a bogyókat. Távolítsa el a farkokat, mossa meg, és hagyja, hogy a víz jól lefolyjon. Minden sajnálat nélkül szabaduljon meg a zöldes, túlérett vagy rothadt bogyóktól.

Hozzávalók

Az arányok könnyen változtathatók attól függően, hogy hány eper áll rendelkezésre.

A készletből steril befőttesüveg, széles zománcozott serpenyő és fedők a varráshoz.

Hogyan készítsünk eperlekvárt télre

1. Helyezze az elkészített epret egy nagy tálba vagy serpenyőbe, és vágja fel a bogyókat. Ez megtehető merülő turmixgéppel vagy közönséges fa tológéppel.
   A második lehetőség még előnyösebb - a bogyók pürévé alakítása során egy toló segítségével sokkal több lé szabadul fel.
2. Öntsük a bogyópürét zománcozott serpenyő vastag széles fenékkel, és öntsük bele mindkét tasak konfitált.
3. Lassú tűzre tesszük a serpenyőt, és folyamatosan keverjük a pürét, amíg a por teljesen fel nem oldódik. Megvárjuk, míg a püré felforr, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat. Folyamatos keverés mellett hagyjuk újra felforrni a pürét és tartsuk el lassú tűzön 5-7 percig.
4. A forró konfitátumot azonnal előkészített üvegekbe töltjük. A fő része az üres szánt hosszú távú tárolás, parafa fém fedővel.

Az eperlekvár konfitálás nélkül is elkészíthető. De akkor kell több cukrotés bogyópüré sokáig égve kell tartania. Előnyben részesítjük a konfitúciós változatot, mivel ez lehetővé teszi a hőkezelési idő csökkentését. Ennek köszönhetően a lekvár megmarad maximális összeget vitaminok és hasznos anyagok. Igen, sok időt és erőfeszítést takarít meg.

Eperlekvár tárolása

A befőttes üvegeket száraz, hűvös és sötét helyen tároljuk. Az ideális hőmérséklet szobahőmérséklet alatt van - 10-15 fok. Ha az üvegeket megfelelően sterilizáltuk és feltekertük, akkor a lekvárt nyugodtan hagyhatjuk jövő nyárra. Igaz, a mi családunkban nem tárolják ilyen sokáig.

A lekvár abban különbözik a lekvártól, hogy az elkészítése során nem szükséges megőrizni a gyümölcsök és bogyók épségét. Rajtad múlik, hogyan készítsd el a konfitúciót. Inkább a nem túl homogén lekvárt szeretem, ezért a bogyók elkészítésekor csak enyhén gyúrom át fatörővel. Ha finomabb állagot szeretnénk, a bogyókat turmixgéppel pürésítsük, vagy szitán dörzsöljük át.

A cukrot csak azután adjuk hozzá, hogy az összetétel feloldódott.

A lekvár minőségéről mondja élénk rubin színe és sűrű konzisztencia. A készenléti fok ellenőrzéséhez sütés közben vegye ki a kanalat a serpenyőből. Ha sűrű összefüggő szálban folyik belőle a lekvár, akkor kész.

Az eperlekvár bármilyen fajta mellé illik édes sütemények. Használható töltelékként piték és sütemények elkészítéséhez. Ő van remek kiegészítés palacsintához és palacsintához.

Az eperlekvár túróval kombinálva is jó, ill különféle típusok fehér sajtok.

Kapcsolatban áll

Ennek varázslatos aromája és csodálatos íze előtt nyári betakarítás lehetetlen ellenállni! Az eperlekvárt túlzás nélkül nem csak a kis édesszájúak, hanem az édesszájú felnőttek is imádják. Ugyanakkor ízletes, sűrű, közepesen édes és nagyon illatos lekvár nem nehéz otthon epret főzni, főleg ha tudod jó receptés néhány apró trükk. Például sűrű eperlekvár készítéséhez egyes háziasszonyok főzés közben zselatint adnak a bogyókhoz. Ugyanakkor nagyon gyorsan, szó szerint 5 perc alatt, és anélkül különleges erőfeszítések Ez a finomság lassú tűzhelyen is elkészíthető. Mai cikkünkben megpróbáltuk összegyűjteni legjobb receptek eper lekvár télre fotókkal és videókkal. Biztosak vagyunk benne, hogy elsajátítjuk őket lépésről lépésre utasításokat könnyedén elsajátíthatja ennek a legfinomabb bogyós készítménynek az elkészítési folyamatát a család és a barátok örömére!

Ízletes eper lekvár télre - lépésről lépésre recept fotóval

Mi a különbség finom lekvár eperből, lépésről-lépésre recept fotóval, ami távolabb van a télire megszokott eperlekvártól? Először is a következetesség. Egy ilyen lekvár meglehetősen homogénnek bizonyul, külön bogyók nélkül. Akár azt is mondhatjuk, hogy a finom, télre szánt eperlekvár a lépésről lépésre elkészített receptből az alábbi fotóval sűrű bogyópürére emlékeztet, lágy és édes.

Alapvető összetevők a finom téli eperlekvárhoz

• friss eper - 2 kg
• kristálycukor- 6 pohár
• citromlé - 1/2 csésze

Lépésről lépésre egy finom eperlekvár recept télre

1. Az eperlekvár készítése igazán finom Speciális figyelem bogyók feldolgozására kell fordítani. Célszerű a bogyókat 2-3 alkalommal folyó víz alatt leöblíteni, majd hideg vízzel felönteni és 3-4 órát állni hagyni. Ezután engedje le a vizet, és távolítsa el a szárakat.
   
   

   Egy megjegyzésben! Amíg a bogyók az előkészítő szakaszban vannak, elvégezheti az üvegek és a fedők sterilizálását. Így sok időt takaríthat meg, és teljesen felkészülhet, mire a lekvár főzése befejeződik.

2. A következő lépés az epret egy vastag falú serpenyőbe önteni. Merülő turmixgép vagy hagyományos burgonyanyomó segítségével törje össze a bogyókat, amíg bogyópürét nem kap.
   
3. 2-3 citrom levét kicsavarjuk, és szűrőn keresztül a bogyókra öntjük. Citromlé kiegyensúlyozza a lekvár édességét, és segít az epernek megőrizni élénk étvágygerjesztő színét főzés után is.
4. Ezután hozzá kell adni a cukrot, és jól össze kell keverni a serpenyő teljes tartalmát. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, távolítsuk el a habot egy kanállal, csökkentsük a hőt, és főzzük további fél órán keresztül.
   
5. Ennyi idő után az eperlekvárnak be kell sűrűsödnie és kissé sötétednie kell. Forralás után folyamatosan keverjük a masszát, nehogy megégjen a finomság. Ezután a serpenyőt le kell venni a tűzhelyről, és a forró lekvárt steril üvegekbe kell önteni, fedővel le kell fedni.
6. Öntsön vizet egy nagy, mély serpenyőbe, és forralja fel. Ezután óvatosan tegyünk bele lekváros üvegeket, és 15 percig sterilizáljuk.
   

   Fontos! Az edényben lévő vízszintnek az üvegek magasságának legalább 2/3-át le kell fednie ahhoz, hogy a sterilizálási folyamat sikeres legyen.

Hogyan készítsünk eperlekvárt otthon, lépésről lépésre recept

Általában minden családnak megvan a saját receptje az eperlekvár otthoni elkészítéséhez. A következő lekvárváltozatunk éppen ilyennek tudható be hagyományos receptek amelyek mindig finomak és sikeresek lesznek. Olvasson többet arról, hogyan kell otthon elkészíteni az eperlekvárt az alábbi lépésről lépésre található receptben.

Az eperlekvár otthoni elkészítéséhez szükséges hozzávalók

• eper - 1 kg
• kristálycukor - 1 kg
• citrom - 1 db.

Lépésről lépésre, hogyan kell otthon főzni az eperlekvárt

1. Az epret alaposan megmossuk, átválogatjuk, a romlott bogyókat eltávolítva. A szárakat levágjuk.
2. A bogyókat megszórjuk cukorral és összekeverjük. órakor indulunk szobahőmérséklet 2-3 órán keresztül, hogy az eper jól kifolyjon a levét.
3. Ezután turmixgép segítségével pürésítsük a bogyókat. Használhat burgonyanyomót is.
4. Facsarjuk ki a citrom levét, és adjuk hozzá a bogyópüréhez, jól keverjük össze.
5. A pürét egy serpenyőbe tesszük, és a tűzhelyre tesszük. Közepes lángon kevergetve felforraljuk. Csökkentse a hőt és főzzük 10 percig. A felületen keletkező habot réskanállal kell eltávolítani.
6. A forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk nylon fedelek. További pasztőrözés ezt a receptet nem azt jelenti.

Ízletes és sűrű eperlekvár - egy gyors recept zselatinnal, lépésről lépésre

Nagyon finom és sűrű eperlekvár készíthető az alábbi gyorsrecept szerint zselatinnal. A zselatin hozzáadásának köszönhetően az ilyen eperlekvár idővel sűrű zselészerű állagot kap, ugyanakkor nagyon lágy marad, olvad a szájban. Ismerje meg, hogyan készíthet finom és sűrű eperlekvárt egy gyors recept szerint zselatinnal.

Alapvető összetevők a zselatinos gyors eperlekvárhoz

• eper - 1 kg
• granulált cukor - 0,8 kg
• citromsav - 1 teáskanál
• zselatin - 20 gr.

Útmutató a finom és sűrű eperlekvár recepthez zselatinnal

1. Az epret megmossuk, szétválogatjuk. Távolítsa el a szárakat, és mossa meg újra. Hagyja a bogyókat egy szűrőedényben 10 percig, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
2. Turmixgép segítségével a bogyókat eperpürévé forgatjuk.
3. Öntsük a masszát egy fazékba a lekvárfőzéshez, és adjuk hozzá az összes cukrot. Jól összekeverjük és közepes lángon bekapcsoljuk.
4. Folyamatos keverés mellett fél órán át főzzük anélkül, hogy felforrna.
5. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni a lekvárt körülbelül 30 percig. Ekkor a zselatint a csomagoláson található utasítások szerint vízbe áztatjuk.
6. Adjunk hozzá zselatint a lekvárhoz, és tegyük vissza az edényt a tűzre. Forraljuk fel és távolítsuk el. Adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze.
7. A forró lekvárt steril üvegekbe csomagoljuk, fedővel lezárjuk, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Az ilyen eperlekvárt jobb hűtőszekrényben tárolni, akkor zselészerű állagot kap.

Vastag eperlekvár lassú tűzhelyben - egy egyszerű recept lépésről lépésre

Eperlekvár készítése lassú tűzhelyben a recept szerint nagyon egyszerű - vastag és ízletes lesz, különösebb erőfeszítés nélkül. De a lényeg az, hogy ne kelljen állandóan a tűzhelynél állni és fakanállal kevergetni a lekvárt, hogy ne tapadjon a serpenyő falához. Tudjon meg többet arról, hogyan készítsen sűrű eperlekvárt lassú tűzhelyben. egyszerű recept Olvass tovább.

Sűrű eperlekvárhoz szükséges hozzávalók lassú tűzhelyben

• eper - 1 kg
• cukor - 1 kg

Lépésről lépésre a sűrű eperlekvár receptjéhez lassú tűzhelyhez

1. Kezdjük a bogyók előkészítésével: az én epret, válogatjuk át és távolítsuk el az összes levelet. A felesleges folyadékot teljesen leengedjük, a bogyókat szűrőedénybe dobjuk.
2. Ezután átengedjük a bogyókat egy húsdarálón, vagy turmixgéppel őröljük. Az epret vághatod apró darabokra, vagy ha már kissé túlérett, kézzel pépesítheted.
3. A bogyópürét a multicooker táljába küldjük, és 1: 1 arányban megtöltjük cukorral. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni körülbelül egy órát zárt fedél.
4. Ezután válassza ki a megfelelő módot, például "Lekvár" vagy "Sütés". Az idő egy óra.
5. Hangjelzésre kapcsolja ki a multicookert, és hagyja állni a lekvárt a zárt fedél alatt 10 percig. Üvegekbe (szükségszerűen steril) és parafára öntve.

Hogyan készítsünk sűrű, friss eperlekvárt – egy gyors, 5 perces forralás nélküli recept

Friss eperből csodálatos lekvárt készíthet – sűrű, illatos és gazdag, igen gyors öt perces recept főzés nélkül. Valójában a bogyókat egyszerűen kristálycukorral őrlik. De vannak olyan trükkök, amelyek lehetővé teszik az ilyen eperlekvár tárolását egész télen. Az alábbiakban olvashat bővebben arról, hogyan készíthet sűrű friss eperlekvárt egy gyors, 5 perces recepttel forralás nélkül.

Hozzávalók sűrű, friss eperlekvár készítéséhez, 5 perces forralás nélküli recept

• eper - 500 gr.
• granulált cukor - 500 gr.

Útmutató, hogyan készítsünk sűrű eperlekvárt 5 perces recept szerint főzés nélkül

1. Kezdjük a bogyók szokásos előkészítésével: mossa meg és válogatja ki az epret, vágja le a szárát, távolítsa el a gallyakat és egyéb szemetet.
2. A következő lépés a bogyók feldarabolása. Ezt többféleképpen is megtehetjük: átengedjük egy húsdarálón, átdaráljuk egy szűrőn, aprítjuk turmixgéppel. A fenti módszerek bármelyikével feldolgozott bogyónak homogén vastag masszává kell alakulnia.
3. Most öntsön kristálycukrot a bogyópürébe, és alaposan keverje össze.
4. Marad kiönteni kész lekvár steril üvegekbe, a nyakig körülbelül 2 centimétert hagyva. Ezt a helyet cukorréteggel kell lefedni, amely gátként működik, és megakadályozza a lekvár penészedését. Több is hozzáadható citromsav a kés hegyére, ami jó tartósítószerként is működik.
5. Fedővel ledugózzuk, és az ilyen eperlekvárt főzés nélkül hűtőszekrényben tároljuk.

A legfinomabb eperlekvár - egy recept a télre lépésről lépésre, videó

Egy másik nagyon finom és sűrű lekvár a téli eperből a következő lépésről lépésre videóval ellátott receptben megtalálja. Ebben a receptben zselatint is használnak, ami sűrűvé és sűrűvé teszi a finomságot. Hogyan főzzük meg a legfinomabb eperlekvárt a téli recept alapján (videó) a következő.

A téli legfinomabb eperlekvár recept elengedhetetlen hozzávalói

• eper - 0,5 kg
• cukor - 0,5 kg
• zselatin - 1 csomag

Útmutató a legfinomabb téli eperlekvár receptjéhez lépésről lépésre

1. Először is mossa meg és tisztítsa meg az epret. A bogyókat apró darabokra vágjuk.
2. Öntsük az epret egy serpenyőbe.
3. A cukrot keverjük össze a zselatinnal, és adjuk hozzá az apróra vágott bogyókhoz.
4. Jól keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. A serpenyőt a tűzre küldjük, és felforraljuk. Ügyeljen arra, hogy közben keverje meg a lekvárt.
6. Miután a bogyós tömeg felforrt, csökkentse a hőt, és állandó keverés mellett 10 percig főzzük. A felületen keletkező habot egy kanál segítségével távolítsuk el.
7. Az elkészült eperlekvárt steril üvegekbe csomagoljuk, fedővel lezárjuk. Fejjel lefelé hagyjuk teljesen kihűlni, és hűvös helyen tároljuk.

És itt van egy videó az eperlekvár ezen verziójának receptjével azok számára, akik szívesebben látják egyszer, mintsem elolvassák és megjegyezzék a receptet.

Amint látja, sok recept létezik a téli eperlekvárhoz: cukorral főzés nélkül, zselatinnal, egy gyors 5 perces recept, egy lehetőség a lassú tűzhelyhez. A bemutatott lehetőségek mindegyikének megvannak a maga előnyei, ezért Ön dönti el, melyik eperlekvárt főzze télen. De higgyétek el az egészet lépésről lépésre receptek mai cikkünk fotóival és videóival könnyen hegeszthető és hozzáférhető. És ami a legfontosabb - bármelyik kijáratánál gyors recept garantáltan finom és sűrű eperlekvárt kapsz.