Húsvéti sütemény narancshéj levével. Kreatív torta. Túrós torta naranccsal recept lépésről lépésre fotókkal
Kicsit elfeledett a kukákban találtam a kedvenc,nagyon finom narancsos süteményem.Annyira étvágygerjesztő,fényes narancs ízű hogy nyersen akarod enni, amikor még a sütőben van. Ám miután megkóstoltad a már elkészült narancsos húsvéti sütemény első darabját, hála Istennek, hogy hagyta kibírni és igazán elképesztő ízt élvezhetett. Itt hamarosan emléknapok- ez egy újabb ok, amiért nagyon finomat kell sütni húsvéti sütemény. Mivel édesszájú a családom, legalább 1 kilogramm lisztet sütök, de a termékek mennyiségének arányos változtatásával a receptet az Ön igényeihez igazíthatja.
Hozzávalók:
- mazsola, szárított bogyók, kandírozott gyümölcsök - 150 gramm;
- liszt - 0,9-1 kilogramm;
- tojás - 6 darab;
- olaj - 150 gramm;
- préselt élesztő - 40 gramm;
- tej - 135 ml;
- cukor - 225 gramm;
- narancs - 450-350 gramm;
- nagy citrom - 1 darab;
- vaníliás cukor- 10-20 gramm;
- konyak vagy rum - 1-1,5 evőkanál (opcionális);
- só - 0,5 teáskanál;
- színes permetek - opcionális;
- porcukor fehérje fudge-hoz - 50-60 gramm.
Nagyon finom narancsos sütemény. Lépésről lépésre recept
- A tésztához: a felpréselt élesztőt finomra vágjuk, felöntjük enyhén felmelegített tejjel, hozzáadjuk a vaníliát és rendes cukor(1-2 evőkanál a teljes térfogathoz képest), habverővel keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Adjunk hozzá 3 evőkanál átszitált lisztet, keverjük össze. Ha a csomók nem oszlottak szét, ne aggódjon, az erjedés során szétoszlanak. Egy tál fedve ragasztófólia, hőre tesszük: kb 1-1,5 óra.
- Elkészítjük a gyümölcsöt: 1 nagy vagy 1,5 közepes narancsról és citromról finom reszelővel eltávolítjuk a héját (először öblítsük le, majd törölközővel szárítsuk meg). Figyelem: a citrusféléknek csak a legfelső, legfényesebb rétegét távolítsuk el, mert a fehér héj keserű lesz.
- Kétféle gyümölcs elkészített héját áttesszük egy mély tálba, kiöntjük a maradék cukrot, és nyomógéppel ledaráljuk, hogy minden illóolajok felnyitjuk és cukorba áztatjuk.
- A narancsból levet préselünk - 240 milliliterre van szükségünk.
- Tegye a tojásokat egy tálba reszelt héjjal (3 egész és 3 sárgája, valamint fehérjékre lesz szükség a kenéshez és a mázhoz), adjon hozzá sót, konyakot (rumot) és narancslét. Az egészet habverővel jól összekeverjük.
- A tojásos-citrusos keverékhez adjuk hozzá a közelített tésztát, az olvasztott kihűlt vajat, spatulával vagy habverővel keverjük össze az egészet.
- Keverék folyékony összetevőket Egy tálba öntjük átszitált liszttel, és egy spatulával összekeverjük. Ennek eredményeként meg fogja kapni tészta. Jól összegyúrni kell (idővel 3-5 percet vesz igénybe).
- A tésztával ellátott tálat fóliával letakarjuk és 1-1,5 órát állni hagyjuk, hogy megkeljen. Ezalatt a tészta 2,5-3-szorosára nő.
- A megkelt tésztát összegyúrjuk (nagyon puha lesz, éppen levegős) és hagyjuk újra kelni (ne felejtsük el fóliával vagy vászontörlővel letakarni).
- Kivajazzuk a sütőformákat növényi olaj.
- A szárított gyümölcsöket előre elkészítjük: megmossuk, 15-20 percig vízzel felöntjük, majd szárítjuk. papírtörlő. Ha nagy aszalt gyümölcsök és kandírozott gyümölcsök vannak, akkor apróra vághatja őket.
- A formák megtöltése előtt a tésztába öntsünk aszalt gyümölcsöket kandírozott gyümölccsel, keverjük össze, fektessük a formákat a tészta harmadára, és hagyjuk kelni még fél órát.
- Enyhén rázza fel a fehérjét, és kenje meg vele a sütemények tetejét.
A sütőt előmelegítjük 180-200 fokra, és 40-60 percig sütjük a húsvéti süteményeket. Ha a teteje kezd túl meleg lenni, fedjük le őket nedves sütőpapírral. - A nagy húsvéti süteményeket párnán lehűtjük, és először a kicsiket (10-15 perc) formában tartjuk és rácsra tesszük.
- A maradék fehérjékhez adjunk hozzá 1 teáskanál citromlevet, és verjük fel, fokozatosan hozzáadva a porcukrot. Az eredmény egy gyönyörű stabil hab legyen.
- A kihűlt narancsos süteményeket fehérjemázzal vonjuk be, a tetejét narancsszeletekkel vagy színes szórással díszíthetjük.
A mi csodálatosunk illatos sütemény kész a naranccsal! A tészta puha, buja, ízében kellemes citrin érződik.
Tudod, annyira finom, hogy legalább minden nap meg lehet főzni (sütemény formájában), nem csak húsvétkor és emléknapokon. Aszalt gyümölcsök és kandírozott gyümölcsök helyett igyekeztem hozzáadni csokoládé chips, lekvárdarabokkal főzve – a családom nagyra értékelte az ilyen kreativitást. Készítsen eredeti és ízletes ételeket
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
csirke tojás - 3 db;
túró - 200 gr;
tej - 5 evőkanál;
liszt - 1 csésze;
kakaó - 2 evőkanál;
száraz élesztő - 10 gr;
granulált cukor - 3 evőkanál.;
só ízlés szerint;
narancs - 1 db.;
mazsola - 1 marék;
vaj - 25 gr;
vaníliás cukor - 1 tasak
Húsvétkor megszoktam, hogy magam süssek húsvéti kalácsot, itthon vásárolt nem fogadok el. Ezúttal úgy döntöttem, elmegyek klasszikus receptés hozzon létre valami mást.
Termékek arzenálja, amire szükségem volt:
Először áztassa be a mazsolát forró forralt vízbe, hogy megpuhuljon.
Most tészta: vegyünk 5 kanál meleg tej, egy kanál liszt, pár evőkanál cukor, élesztő - keverjük össze, tegyük félre a megközelítéshez.
Kreatív rész. Túrót veszünk - bármi lehet, nekem van egy viszonylag száraz, zsírmentes. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot és az olvasztott cukrot vaj:
Az egészet ledaráljuk, és simára keverjük, hogy ne maradjanak túrócsomók. Félretesszük.
NÁL NÉL külön edények 3 tojást felütünk, hozzáadjuk a cukrot, sót, jól felverjük.
Most van: három tálka különféle összetevőkkel. Cél: összekapcsolni őket.
Egy homogén masszában adjunk hozzá lisztet, amíg nem sok, amíg az állam folyékony tészta. Adjunk hozzá mazsolát.
Most alkalmaznia kell az összes női erőés préseld ki a narancsból az összes levet. Ha a pép átjön, nem távolítjuk el, de a csontok feleslegesek lesznek.
Most vizuálisan osztja a tésztát három részre. Adjuk hozzá az egyik részt a narancsléhez, keverjük össze. Add hozzá a lisztet, hogy besűrűsödjön.
Adjunk hozzá pár evőkanál kakaót a tészta második részéhez - csokis tészta lesz.
Keverd össze:
A sütőt bekapcsoljuk, hogy 180-200 fokra felmelegedjen, de egyelőre a húsvéti süteményeket készítjük. Úgy döntöttem, hogy készítek két nagyot és több kisebbet. Nos, még mindig nem számítottam arra, hogy a nagy sütemények nagyok lesznek))
Most figyelem: a tésztát az előkészített formákba külön-külön, keverés nélkül, ne rétegesen, hanem elszórva tegyük. Először a narancsos tészta:
Ezután a csokis tészta:
A teszt utolsó része pedig csak a túró. Finoman egyengesd el a sütemények felületét.
Hagyjuk egy kicsit meleg helyen, hogy a sütemények felkeljenek. Kenjük meg a tetejüket olvasztott vajjal.
És amikor megkelt a tészta, tegyük be a süteményeket a sütőbe. A készenlétet a megbarnult kéreg határozza meg.
Takarjuk le tiszta törülközővel kész húsvéti sütemények elérte az állapotot.
Az egyik kis húsvéti süteményt tesztelésre küldték - a fia értékelte a csokis-narancs ízét, és nem is gyanakodott a túróra))
Nos, amikor kihűltek a húsvéti sütemények, úgy döntöttem, hogy vásárolt mázzal díszítem őket. Szép lett:
Egy nagy húsvéti sütemény keretében csodálatosan szép lett:
Finom, puha, eredeti.
Az előkészítés ideje: PT01H30M 1 óra 30 perc
A finom húsvéti sütemények titka egyszerű: édesnek, illatosnak, mindig könnyűnek és légiesnek kell lennie, nagyon gazdag és gazdag tésztával. De hogyan lehet ezt elérni?
Élesztő. Vegyél egy kicsit nagy mennyiségélő élesztőt, mint amennyit normál sütéshez vennél. Ezúttal száraz élesztőt használtam, de mindig jobban szeretem az élő élesztőt.
Liszt. Ne próbáljon sűrű tésztát főzni, egyszerűen nem fog megkelni. A tészta kellően lágy legyen, még vizes is, ami nehezen kezelhető.
Cukor. Mik azok a húsvéti sütemények, ha nem okoznak örömet az édességben? Ne spóroljunk a cukorral, dagasztáskor próbáljuk ki a tésztát.
Só. Sokan általában megfeledkeznek róla, ami szükségszerűen befolyásolja az ízét. Éretlennek tűnik.
Olaj. Ne adjunk hozzá elképzelhetetlen mennyiségben. Az olaj megnehezíti a tésztát, az élesztőt pedig nehéz felemelni. Ügyeljen arra, hogy a húsvéti süteményekhez a vaj mellett legalább egy kis növényi olajat adjon, az eredmény tetszeni fog.
Hát mindenfélét különböző ízek amely nélkül az ünnep nem ünnep. Vanília, adalékanyagok mazsola, kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök formájában. Ne tegyük a tésztába dió. Sötétre teszik a tésztát.
Tehát kezdjük. Sütemények főzéséhez tejföllel narancs héjés a szeszes ital vegye be a listán szereplő összes terméket.
Először is el kell készítenie a tésztát. Ehhez oldjuk fel benne az élesztőt forralt víz vagy tejet, elég 50 ml folyadékot bevenni. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, keverjük össze és hagyjuk reagálni.
A kalapnak fel kell mennie. Ezután öntsük az élesztőt egy tálba, adjuk hozzá a tej felét, egy fél pohár lisztet, keverjük össze a masszát, és hagyjuk felfutni, amíg buborékok keletkeznek. Ez 40 perctől egy óráig tarthat.
Készítse elő a szárított gyümölcsöket. Ehhez öntsön rájuk forrásban lévő vizet, hagyja néhány percig duzzadni, majd öblítse le hideg vízés szárazra. A szárított sárgabarackot apróra vágjuk. A mazsolát megforgathatod lisztben, én nem tettem.
A tojásokat verés nélkül verjük fel villával.
Amikor a tészta felfut és buborékosodik, egyszerre adjuk hozzá a többi hozzávalót: cukrot, vanillint, héjat és narancslevet. Az olajnak lennie kell szobahőmérséklet, tej meleg, nem forró. Ne felejtse el megsózni a tésztát.
Lágy, vizes tésztát gyúrunk, fokozatosan hozzáadva a lisztet. Kézzel dagasztjuk a tésztát 10 percig, amíg teljesen sima és egyenletes nem lesz. Bár puha, de elmarad a kéztől és a tál aljától. Meleg helyen fólia vagy törölköző alatt kelesztjük.
Amikor a tészta megkelt, belekeverhetjük az aszalt gyümölcsöket és hagyjuk újra kelni.
A tésztát formákba öntjük, újra kelni hagyjuk, és 180 fokon kb 40-50 percig sütjük. A sütési idő a formák méretétől és az anyagtól függ, amelyből készültek.
A rozsdamentes acél tovább tart papír nyomtatványok A húsvéti sütemények sokkal gyorsabban sülnek. Ha azt tervezi, hogy a süteményeket cukormázzal önti le, akkor a legjobb, ha ezt még forrón megteszi.
A mázhoz egy fehérjére és 120-150 grammra lesz szüksége porcukor. Az egészet felverjük, majd hozzáadunk 1 tk. citromlé vagy egy csipetnyi citromsav. A még forró süteményeket bevonjuk cukormázzal. Ebből a tésztamennyiségből három nagy húsvéti sütemény készül.
Elkészültek a húsvéti sütemények tejföllel narancshéjjal és likőrrel.
Kellemes húsvéti ünnepeket neked!
Túrós sütemény
Illatos, édes, nem száraz sütemény.Nagyon finom.
Az én receptem:
Opara:
20 g préselt élesztő
60-70 ml. tej
1 evőkanál Szahara
25-30 g liszt.
Tészta:
180 g túró 2%
3 art. l 25%-os tejföl
100 g cl. olajok
2 tojás
5 sárgája
100 ml tej
1/2 teáskanál só
200 g cukor
800-900 g liszt w.s.
egy narancs héja
sáfrány
mazsola és szárított cseresznye
konyak, tinktúra
őrölt vanília
Zománc:
1 tojás fehérje
1 evőkanál (250 g) - porcukor
citromlé és vanília.
Reggel pár órára kiraktam a hűtőből az összes sütéshez szükséges terméket.
Hogy szobahőmérsékleten legyen.
Konyakban áztatott mazsola és szárított cseresznye mandula ízű limoncellóval keverve. Csodálatos keverék lett, luxus aromával.
A tejet cukorral felmelegítettük, élesztőt oldottunk benne és lisztet adtunk hozzá. Mixerrel alacsony fordulatszámon simára keverjük. Fóliával letakarva egy órát állni hagyjuk.
Sáfrány elöntött forró vízés hagyta ragaszkodni.
Egy óra múlva a tészta jól megkelt, szűrőn keresztül sáfránytinktúrát öntöttünk bele. 
A túrót tejföllel felvertem egy csészében, cukor és őrölt vanília hozzáadásával.
Egy másik tálban habosra keverjük a vajat a cukorral és az őrölt vaníliával. 
A sárgáját és a tojásokat habosra keverjük a cukorral és az őrölt vaníliával. 
Az egyik íze nagy narancs reszelőn dörzsölve. 
Mindent sorban hozzáadtam a tésztához és összegyúrtam a tésztát.
1,5 órát kelesztettem, meleg helyen.
Kiterítette a tésztát, ami az asztalra került, egy rétegre tekerte, a tetejére mazsolát és cseresznyét rakott, majd megcsavarta. 
Feltekerjük, ismét elsimítjuk és még mazsolát fektettem, golyóvá forgattam és még egy órát a tálban hagytam. 
Egy óra múlva kivajazott formákba fektettem a tésztát, kicsit kevesebb mint felét megtöltöttem.
Kelesztést adtam.A sütőt 180-200C-ra melegítettem.A húsvéti sütemények kupoláit megkentem tojással és készre sütöm.
Cukormáz: a fehérjét enyhén verjük fel a porcukor felével, adjunk hozzá még egy fél pohár porcukrot, és verjük simára fehéredésig, adjuk hozzá citromléés vanília.
Díszítsük cukormázzal és szórással.
Nos, reggel, vágj! 
Krisztus feltamadt! 
Kellemes ünnepeket mindenkinek! béke és jólét!
NÁL NÉL szent ünnep Húsvétkor szokás húsvéti kalácsot sütni. Általában elő vannak készítve hagyományos receptek(tojáson, tejszínen, tejen), De javasoljuk, hogy főzzön eredeti és finom sütemény a narancslé tej nélkül. Ez a péksütemény minden bizonnyal dekorációja lesz ünnepi asztalés egyik vendéget sem hagyja közömbösen, hiszen csodálatos illata és íze van. Vonzó élénksárga szín és illat citrusos aroma biztosan ünnepi hangulatot varázsol!
Íz információ Kulichi
Hozzávalók
- víz - 30 ml;
- narancslé - 70 ml;
- préselt élesztő - 25 g;
- cukor - 5-7 evőkanál. l.;
- só - egy csipet;
- búzaliszt - 300-350 g;
- tejföl - 2 evőkanál. l.;
- csirke tojás- 2 db;
- vaj - 60 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- kandírozott gyümölcs vagy mazsola - opcionális.
Hogyan készítsünk húsvéti süteményt narancslével tej nélkül
Minden hozzávaló a főzéshez narancsos torta szobahőmérsékleten kell lennie. Ehhez először (1-1,5 óra) ki kell venni őket a hűtőszekrényből. Ezt követően enyhén meleg (37-40 0 C-ig) narancslevet vízfürdőben. Abban az esetben, ha nincs narancslé raktáron, könnyen helyettesítheti bármely mással gyümölcslé.
Ezután el kell készítenie a főzetet. Ehhez keverje össze egy tálban a lé egy részét (50 ml) a meleg víz(30 ml), préselt élesztő és egy marék liszt (2 evőkanál L). A masszát simára gyúrjuk, törölközővel letakarjuk és 10 percig meleg helyen kelesztjük, amíg a tészta felületén élesztősapka nem jelenik meg.
Közben keverjük össze egy serpenyőben tojássárgája 1 egész tojással, adjunk hozzá cukrot és egy csipet sót. Mellesleg, ha szükséges, a cukor egy részét bele ezt a receptet helyettesíthető mézzel. 
A tojásokat habosra verjük homogén tömeg
Ezután a felvert tojáshoz adjunk néhány evőkanál tejfölt. 
Az elkészített tésztát és a maradék levet adjuk a felvert tojásos masszához. Keverjük össze egy spatulával. 
Ezután hozzáadjuk az olvasztott vajat és az átszitált lisztet. Progresszív körkörös mozdulatokkal homogén tésztát gyúrunk. Narancs és citrom héja (apróra vágva) finom reszelő), adják a pékárukat egyedi ízés aroma. A tészta ízesítése érdekében fűszereket, például fahéjat, kardamomot, szerecsendió.
Egy munkafelületet enyhén szórjunk meg liszttel, helyezzük rá a tésztát, és kézzel folytassuk a dagasztást, amíg rugalmas nem lesz (kb. 10 perc). 
Ezután vegyen egy magas oldalú tálat, kenje meg növényi olajjal, és helyezze bele vajas tészta. A tál tetejét ragasztófóliával szorítsuk meg, és tegyük meleg, huzatmentes helyre 1,5 órára. Ezalatt a tésztának meg kell duplázódnia. 
Tedd a tésztát az asztalra, és gyúrd át néhányszor. Kívánság szerint párolt mákot, kandírozott gyümölcsöt vagy mazsolát adhatunk a tésztához. 
Kész tészta töltse meg a tepsit (félig). Ezután fedje le ismét fóliával, és hagyja még 40 percig dermedni. A tészta tetejét megkenjük felvert csirke sárgájaés 30 percre 190 0 C-ra előmelegített sütőbe küldjük.
teaser hálózat
A húsvéti sütemény készenlétét egy fa nyárssal ellenőrizzük - átszúrva száraznak kell maradnia. Készáru kivesszük a sütőből, 10-15 percig állni hagyjuk, majd kivesszük a formákból. Várja meg, amíg teljesen kihűlnek.
A maradék fehérjéből és a porcukorból mixerrel felverve elkészítjük a cukormázt. Kenjük meg mázzal a sütik tetejét. Ezután színes porral díszíthetjük, vagy megszórhatjuk olvasztott csokoládéval. 
Elkészült a narancsleves húsvéti sütemény, kellemes húsvéti ünnepeket neked!
kapcsolódó cikkek
