Egyszerű ételek rákrudacskákból. Hogyan főzzünk ráksalátát rétegesen. "Gentle" saláta rákrudakkal és zöldalmával

Rákrudak - ízletes és olcsó helyettesítő ínyenc finomság. Ugyanakkor a surimi, ha a gyártó nem sértette meg hagyományos technológiaés a recept is hasznos. Ezen kívül az övék alacsony kalóriatartalmú lehetővé teszi, hogy ne aggódjon az alakja miatt, még azok számára sem, akik diétáznak. A rákrudak felsorolt ​​előnyeinek köszönhetően gyakran megjelennek az oroszok asztalán az ünnepi és mindennapi saláták. Ha azonban még mindig nem tudja, mit lehet főzni rákrudacskából a salátán kívül, akkor sokat vesztett. Végül is ez a termék mások alapjául szolgálhat ínyenc falatokés még köreteket is. Az általunk összegyűjtött receptek meggyőzően bizonyítják ezt.

Hideg előétel rákrudakból "Balls"

Mire van szükséged:

• rák rudak - 0,2 kg;
• burgonya - 0,3 kg;
• csirke tojás - 5 db;
• "orosz" vagy hasonló sajt - 0,2 kg;
• majonéz - 100 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Fagyasztott surimi, kiolvasztás nélkül, ledaráljuk egy reszelőn.
2. A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük.
3. Főzzük meg a tojásokat. Meghámozzuk, szintén finomra reszeljük.
4. A sajtot kis lyukú reszelőn ledaráljuk.
5. Keverjük össze a burgonyát, a tojást és a rákrudakat, adjunk hozzá annyi majonézt, amennyi szükséges, hogy sűrű golyók formálására alkalmas alapkonzisztenciát kapjunk.
6. Golyókat formálunk és reszelt sajtban megforgatjuk.

Kívánt esetben a golyók alapjához néhány gerezd préselt fokhagymát adhatunk. A salátával ellentétben a rákrudak ilyen előételét a büféasztalnál is felszolgálhatjuk. Egy ilyen előétel meglehetősen olcsó lesz, bár ízletes és étvágygerjesztő lesz.

Rákrudak tésztában

Mire van szükséged:

• rák rudak - 0,4 kg;
• tojás - 2 db;
• majonéz - 60 ml;
• tej - 60 ml;
• búzaliszt - 70-100 g;
• őrölt bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - mennyibe kerül.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat habverővel verjük fel, adjuk hozzá a majonézt és a tejet, keverjük össze.
2. Szitáljuk a lisztet. Fokozatosan tegyük a tésztába, alaposan keverjük addig, amíg olyan tésztát nem kapunk, amely tejfölre hasonlít. Ha szükséges, adjunk hozzá borsot, melegíthetjük.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Sok legyen belőle, hiszen a rántott rákrudat jobb tésztában sütni.
4. Vegye ki a rudakat a fóliából. Ha lefagytak, akkor előre ki kell olvasztani őket. Használjon mikrohullámú sütőt a leolvasztási folyamat felgyorsításához rák rudak teljesen lehetetlen.
5. Mindegyik rudat mártsuk bele a tésztába, tegyük a fortyogó olajba, és süssük 2-3 percig közepes lángon, a serpenyőt fedetlenül hagyjuk.

Rákrudak tésztában független étel. Felszolgálhatók sörfalatként, vagy csak reggelire vagy vacsorára. Ez az étel meglehetősen könnyű.

Szeletek rákrudacskákból

Mire van szükséged:

• rák rudak - 0,4 kg;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• hagyma - 100 g;
• csirke tojás - 1 db;
• tejföl - 60 ml;
• só, bors - ízlés szerint;
• zsemlemorzsa - szükség szerint;
• növényi olaj - szükség szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A rákrudakat turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük.
2. Tisztítsa meg a zöldségeket. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
3. Zöldségekből, surimiból, tejfölből és tojásból darált húst készítünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy maguk a rákrudak meglehetősen sósak, ezért egy kicsit hozzá kell adni a darált húst.
4. forma kis szeleteket, zsemlemorzsába forgatjuk és mindkét oldalát megsütjük.

Kívánt esetben a rákrudacskák párolhatók. Ebben az esetben nem kell olajat és zsemlemorzsát használni, így az étel diétás lesz. A szeleteket önálló ételként vagy rizs köretként, ill krumplipüré. Sokkal táplálóbbak, mint a saláta.

Draniki rákrudakkal

Mire van szükséged:

• burgonya - 1 kg;
• rákrudak vagy rákhús - 0,2 kg;
• csirke tojás - 1 db. (helyettesíthető egy kanál keményítővel);
• liszt - 30 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - mennyi fog menni.

Hogyan kell főzni:

1. Egyértelmű nyers burgonya, lereszeljük és kicsavarjuk a levét. Állni hagyjuk, a felesleges folyadékot lecsepegtetjük, az alján leülepedt keményítőt pedig visszatesszük a burgonyás masszába.
2. Turmixgéppel őröljük, vagy apróra vágjuk a surimit. Keverjük össze burgonyával.
3. Adjunk hozzá lisztet, tojást (vagy keményítőt), sót és borsot. Keverjük össze alaposan.
4. Forró olajban kisütjük, forró serpenyőben evőkanállal szétterítjük.

A rákrudakkal ellátott Draniki diverzifikálja az étrendet, beleértve a böjt alatt is.

Lavash tekercs rákrudakkal

Mire van szükséged:

• rákrudak - 100 g:
• vékony örmény lavash- 1 db.;
• krémsajt vagy puha túró - 100 g;
• kemény sajt- 100 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöldek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A surimit apróra vágjuk.
2. A kemény sajtot reszelőn őröljük.
3. Törjük össze a fokhagymát egy speciális préssel.
4. Keverjük össze mindhárom hozzávalót krémsajttal ill puha túró. Adjunk hozzá egy kis majonézt, ha szükséges.
5. A kapott masszával kenjük meg a pita kenyeret, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekés feltekerjük.

A tekercset le kell hűteni és 1,5-2 cm vastag darabokra vágni, ezt az előételt nem szégyelli az ünnepi asztalnál felszolgálni. A vendégek nem kevésbé szeretik, mint egy kissé bosszantó salátát.

Az anyagban megadott rákrudacskákból készült ételek receptjei alapvetőnek tekinthetők. Ön is változatossá teheti őket bizonyos összetevők megváltoztatásával. Nem lesz kevesebb lehetőség a surimi salátáknál.

A rákrudak nélkülözhetetlen félkész termékek a konyhában. Zalatok, előételek, szószok készülnek belőlük; pitét sütnek és csak tésztában sütik. Hogyan készítsünk ételeket rákrudacskákból eredeti receptek nézd és olvass tovább.

Rákrudak: mit főzzek belőlük / Receptek rákrudakkal

"Ocharovashki" rákrudak előételének receptje

Hozzávalók:

• 1 csomag rák rudak
• 3 tojás
• 100 gr. sajt
• 2 fog fokhagyma
• majonéz
• kapor zöldje

Főzési mód:

1. A tojásokat megfőzzük és meghámozzuk.
2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
3. Lereszeljük finom reszelő V különböző ételeket sárgája és fehérje.
4. A sajtot külön reszeljük le.
   
5. A kaprot apróra vágjuk.
6. Tedd a sajtot, a kaprot, a fokhagymát és a majonézt egy tálba fehérjével. Keverd össze.
7. Olvassza ki a rákrudat, engedje ki a csomagolásból.
8. Ezután a rudakat néhány másodpercre le kell engedni forrásban lévő vízbe, vagy gőzön kell tartani egy szűrőedényben.
   Óvatosan hajtsa ki a rudakat téglalappá.
9. A téglalapokat kenjük meg töltelékkel, és tekerjük vissza egy szűk csőbe.
10. A rudak szélét kenjük meg majonézzel, és mártsuk bele a sárgáját. Tálaljuk a rudakat salátalevelekre.

Recept Garnélarákokkal töltött rákrudak

Hozzávalók:

• 2 csomag rák rudak
• 200 gr. főtt hámozatlan garnélarák
• 3 tojás
• 2 ömlesztett sajt
• 2 fog fokhagyma
• 3 art. l. majonéz
• kapor zöldje
• bors

Főzési mód:

1. A garnélát megfőzzük, meghámozzuk és felaprítjuk.
2. A tojásokat külön megfőzzük, meghámozzuk és felkockázzuk.
3. Az olvasztott sajtokat finom reszelőn lereszeljük.
4. A kaprot apróra vágjuk.
5. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
6. Keverjük össze a tojást, a sajtot, a garnélarákot, a fokhagymát és a kaprot.
   A tölteléket borssal és majonézzel ízesítjük.
7. Tartsa a rákrudakat forrásban lévő vízben, majd óvatosan hajtsa ki.
   A tölteléket a kibontott rudakra tesszük, és egyenletesen elosztjuk a teljes felületen.
8. A rudakat tekercsbe tekerjük.
9. Tálra rakjuk és tetszés szerint díszítjük.
10. Helyezze az edényt a hűtőszekrénybe 20 percre. Előételként tálaljuk.

• A rákrudak tölthetők enyhén sózott vörös hallal, főtt vagy füstölt tintahalral, friss uborka, hagymával sült gomba és még kolbász is.
• Minél kevesebb majonéz van a töltelékben, annál erősebb a tekercs, és annál finomabb az előétel.
• Annak érdekében, hogy a rákrúd kibontakozzon és ne törjön el a folyamat során, próbálja meg leolvasztani velük a csomagot természetesen. Vagyis jobb, ha a csomagolást a szobahőmérsékletés a rákrudak tökéletesen kiolvasztanak anélkül extra segítség.
• A rákrudakból készült sós és borsos ételek nem ajánlottak. Ezért ne ragadjon el a fűszerekkel, különben az egész étel elrontását kockáztatja.

Recept Rákrudak sörtésztában

Hozzávalók:

• 1 csomag rák rudak
• 100 gr. sajt
• 2 fog fokhagyma
• növényi olaj

A tésztához:

• 150 ml sör
• 2 tojás
• 1 st. liszt (vagy kicsit kevesebb)

Főzési mód:

1. Közepes reszelőn lereszeljük a sajtot.
   A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
2. Keverjük össze a fokhagymát sajttal.
3. Hozzáadhat 1 evőkanál. l. majonéz.
4. Tartsa a rákrudakat a gőz fölé, és hajtsa ki.
5. Beküldés sajtos töltelék pálcikákra és tekercsbe tekerjük.
6. Elég sűrű tésztát készítünk.
7. A tésztának olyannak kell lennie, mint a palacsinta tésztájának.
8. Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben.
9. A rudakat mártsuk bele a tésztába és tegyük forró olajba.
10. A rákrudakat minden oldalról aranybarnára sütjük.
11. A kész rudakat tegyük szalvétára, hogy felszívják a felesleges zsírt. Tejföllel és egy szelet citrommal tálaljuk.

Recept Rák palacsinta sörhöz

Hozzávalók:

• 5 darab. rák rudak
• 1 st. Liszt
• 0,5 st. sör
• kapor vagy petrezselyem
• 1 st. l. növényi olaj

Főzési mód:

1. Szitáljuk a lisztet.
2. Öntsük a sört a lisztbe, adjuk hozzá a sót és a tojást.
3. Keverjük össze és adjunk hozzá olajat.
4. A rákrudat finom reszelőn lereszeljük.
5. Tegye a rudakat a tésztába és keverje össze. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
6. Süssük, mint egy kicsit vékony palacsintát vagy palacsintát, miután kikente a serpenyőt olajjal. Ezt az ételt jól lehet sózni. Hideg sörrel tálaljuk.

Recept Rákszósz halhoz vagy fehér húshoz

Hozzávalók:

• 1 csomag rák rudak
• 1 st. krém
• kapor zöldje

Főzési mód:

1. Fagyassza le a rákrudat.
2. Ezután vegye ki a csomagot, és a legkisebb reszelőn reszelje le.
3. A tejszín felét habverővel felverjük.
4. A krém második felét tedd a rákrudakra, és keverd 10 másodpercig turmixgéppel.
5. A krém mindkét részét összedolgozzuk. Só ízlés szerint.
6. A zöldeket apróra vágjuk, és beletesszük a szószt.
7. A mártást néhány csepp citromlével savanyíthatjuk.

A rákrudakkal végzett kísérletek nem neked valók, mivel jobban szereted a szokásosat rák saláta? Ezután nézze meg az alábbi videó receptjét.

Videó recept "Rákrúd saláta"

Főzz örömmel és légy egészséges!

Mindig a te Alena Tereshina.

Rákrúd előétel nagyszerű lehetőség Mert ünnepi asztal ha már a küszöbön vannak a vendégek. Ez a termék ömlesztett sajttal, túróval kombinálva, tartletták töltésére alkalmas. A botok eladók készenés nem igényelnek hőkezelés. Fényessé, étvágygerjesztővé és eredeti harapnivalók minden ízléshez.

Snack "Raffaello"

A rákrudacskákból készült Raffaello előétel receptje már klasszikussá vált. Az elkészítéséhez 250 g rúdra van szüksége, 3 főtt tojás, 200 g ömlesztett sajt és majonéz ízlés szerint. Az eredménynek sűrű golyóknak kell lennie vörös és fehér porral.

Annak érdekében, hogy az ömlesztett sajt könnyen lereszelhető legyen, tegyük hűtőbe 15-20 percre.

Sajttal töltött sült rákrudak

Van egy egyszerű lehetőség a rákrudakból készült forró előétel gyors elkészítésére. Kell hozzá 400 g fő összetevő, 200 g ömlesztett sajt, majonéz, 3 tojás, néhány evőkanál liszt, egy kanál kefir, só és bors ízlés szerint.

A főzés lépései:

Tálaljuk a töltött rákrudakat szószokkal. Alkalmas ehhez az ételhez mézes mustárszósz fűszerekkel, sajttal vagy fokhagymával. Otthon is könnyen elkészíthetők.

Leveles tészta ujjak

Egy másik egyszerű rákrúd előétel receptet készítenek leveles tészta. Az ételt sütőben sütjük, melegen vagy hűtve tálalhatjuk. 250 g tésztához egy csomag rákrudakra lesz szüksége (180 g), sajt szeletés fűszerkeverék.

A főzés lépései:

Rákrudak és sajtos előétel egyszerű, de kiadós étkezés. Kényelmes harapnivalóként magával vinni, és a vendégeket illik az asztalhoz kínálni. Tálaljuk vele könnyű házi mézes és mustáros szósz.

A rákrúd előétel receptjeit fotókkal a következő helyen találja: hatalmas szám. Ebből a termékből főzhet hideg és meleg ételeket, szeletelt, tartleteket és sok más lehetőséget. A rudak nem passzolnak a hal vagy hús főételéhez, de bármilyen darabolásra vagy aperitifként használhatók. Köszönet szokatlan íz, fényes és eredeti falatok fő összetevői lehetnek.

A rákrudak nem csak salátákhoz használhatóak. A különféle receptek rákrudakkal készült ételek fotóival sok háziasszonyt elkábítanak. Ebből egyszerű összetevő főzhet húsgombócot, zsemlét és még levest is. Minden az ízléstől és a hűtőszekrény tartalmától függ.

Ételek rákrudakból fényképpel: klasszikus ráksaláta

Hozzávalók:

• Konzerv kukorica- két üveg.
• Rák rudak - 500 gramm.
• Tojás - 12 darab.
• Sajt - 200 gramm.
• zöld hagyma- két köteg.
• Majonéz - 400 gramm.
• Lomb.
• Fűszerek.

saláta elkészítése

Ezt a salátát az egyik legtöbbhez tartozik népszerű receptek rákételek. Minden nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. Először ki kell vennie a rúdcsomagot a hűtőszekrényből, nyissa ki és vegye ki a tartalmát. Távolítsa el a fóliát, és hagyja kiolvadni a rudakat.

Ezután meg kell főzni a tojásokat. Helyezze mind a tizenkét darabot egy serpenyőbe, öntse fel hideg víz sózzuk és tegyük tűzre. Miután a víz felforrt, további nyolc percig kell főzni. Leürítés után forró vízés hidegen öntjük. Ismételje meg még kétszer, majd hagyja hűlni a tojásokat tíz percig. Közvetlenül ezután hámozzuk meg a tojásokat.

Nyissa ki a kukoricadobozokat, dobja a szemeket egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Ezután öntsük a kukoricát egy mély edénybe. A tojásokat apró kockákra vágjuk. A rákrudat is kockákra vágjuk. Küldje el őket és a tojásokat egy tálba kukoricával.

A főzés következő lépése finom étel rákrudakból - hagyma elkészítése. Öblítse le a kötegeket vízben, és rázza le. Ezután nagyon apróra vágjuk, és egy közös tálba öntjük. A sajtot apró kockákra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.

Öntsük fel majonézzel, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és jól keverjük össze. Egy egyszerű étel rákrudakkal készen áll. Ezenkívül a salátát fűszernövényekkel lehet díszíteni.

Szokatlan ételek rákrudakból: leves burgonyával

Hozzávalók:

• Rák rudak - 200 gramm.
• Izzó - két darab.
• Burgonya - 0,5 kg.
• Sárgarépa - két darab.
• Petrezselyem.
• Fűszerek a halakhoz - két teáskanál.
• Vaj - négy evőkanál.

levesfőzés

Ezt a nem mindennapi rákrudacskából álló ételt bárki elkészítheti. Kis mennyiségű hozzávaló és az egyszerű elkészíthetőség a levest jellegzetes ételré teheti.

A rudakat ki kell venni a fagyasztóból, és hagyni kell kiolvadni. Ekkor a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk és forraljuk fel. Ezt követően tedd bele az apróra vágott burgonyát.

A hagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és a legkisebb reszelőn lereszeljük. Öntsünk egy kevés vajat a serpenyőbe, hagyjuk felolvadni, és adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát. Süssük őket körülbelül hét percig, hogy megpuhuljanak.

A sült zöldségeket áttesszük a burgonyával ellátott fazékba. Ezután hagyja további tizenöt percig főzni. A felolvasztott rudakat közepes méretű kockákra vágjuk. Adjuk hozzá egy közös tálba. Rászórjuk a levesre, és ízlés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket. Jól keverjük össze, és főzzük további öt-hét percig.

Öblítsük le a zöldeket, rázzuk le a vizet, és apróra vágjuk. Öntsön mindent a levesbe, és oltsa el a tüzet. Add szokatlan étel rákrudakból főzzük még néhány percig. A levest tálakba öntve tálalhatjuk.

Szeletek rákrudacskákból

Hozzávalók:

• Rák rudak - 0,5 kilogramm.
• Sárgarépa - három darab.
• Izzó - egy nagy.
• Tojás - két darab.
• Tejföl - öt evőkanál.
• Növényi olaj.
• Zsemlemorzsa.
• Fűszerek.

Kotlett főzés

Még egy szép érdekes étel rákrudakból szeleteket készítenek. Elkészítésükhöz először ki kell venni magukat a rudakat a fagyasztóból, és hagyni kell őket kiolvadni. Ezután meg kell hámozni a sárgarépát, és nagyon finom reszelőn felaprítani. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat a serpenyőbe. Tegyük tűzre, és adjuk hozzá a zöldségeket. Addig pároljuk, amíg a sárgarépa és a hagyma megpuhul.

A felolvasztott rudakat nagyon apróra vágjuk. Turmixgépben is ledarálhatod őket. Öntsük a tejföl normáját a kapott masszába, adjunk hozzá tojást és fűszereket ízlés szerint. Mindent jól összekeverünk.

A zsemlemorzsát külön tálba öntjük. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, öntsünk rá egy kevés olajat és melegítsük fel. A rákmasszából szeleteket formázunk, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Serpenyőbe tesszük és mindkét oldalukat barnára sütjük. aranybarna. Addig ismételjük a folyamatot, amíg el nem fogy a darált hús. A rudakból készült szelet készen áll.

Töltött rákrudak

Hozzávalók:

• Rák rudak - 500 gramm.
• Sajt - 250 gramm.
• Tojás - három darab.
• Fokhagyma - két gerezd.
• Majonéz - ízlés szerint.

Tekercs készítés

Az ízletes és kielégítő töltött rákrudak elkészítéséhez nem kell sok időt töltenie a konyhában és sok pénzt költeni élelmiszerekre. Először is előre ki kell venni a rudakat a fagyasztóból. Vegye ki őket a csomagolásból, és hagyja kiolvadni.

Ebben az időben meg kell főzni a kemény tojást. Ehhez egy serpenyőbe kell helyezni, hideg vizet kell önteni és enyhén sózni. Ezután tedd tűzre, és várd meg, amíg felforr. További nyolc perc főzés után. Ezután engedje le a folyadékot, és töltse fel hideg vízzel. Lehűtjük, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Öntse őket egy külön tálba.

A sajtot is reszelőn ledaráljuk. Tegyük át a tojásokhoz. Adjunk hozzá majonézt és fűszereket a töltelékhez. Jól keverjük össze, hogy a majonéz átitassa az egész masszát. Óvatosan tekerje ki a rudakat, kenje be egyenletesen a tölteléket, majd lassan tekerje vissza az egészet egy tekercsbe. Addig ismételjük, amíg el nem fogy a rúd vagy a töltelék. A tekercseket fél órára hűtőbe tesszük. Ezután díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk.

Szendvicsek rákrudakkal

Hozzávalók:

• Szeletelt kenyér - 400 gramm.
• Rák rudak - 200 gramm.
• Uborka - két darab.
• feldolgozott sajt- 200 gramm.
• Kapor - néhány ág.
• Majonéz - hat evőkanál.
• Vaj - 20 gramm.
• Só.

Szendvicsek készítése

finom meleg uzsonna rákrudakkal - ez egy kiváló kiadós étel, amely nagyon gyorsan főz. Először ki kell venni a rudakat a hűtőszekrényből, és hagyni kell őket kiolvadni. Ezután mossuk meg az uborkát, és vágjuk apró kockákra. Vágja a rudakat is apró darabokra.

Tegye a sajtot a fagyasztóba tíz percre. Ezután vegyük ki, és könnyedén passzírozzuk át egy reszelőn. Keverje össze az uborkát, a sajtot és a rudakat egy tálban. A kaprot megmossuk és apróra vágjuk. Öntsük a töltelékbe. Adjunk hozzá majonézt, sózzuk és jól keverjük össze.

A kenyérszeleteket enyhén megpirítjuk egy serpenyőben. Ezután egyenletesen elosztjuk a rákrudak töltelékét a tetejükön. Díszítsük fűszernövényekkel és tálaljuk. Ezenkívül, ha szükséges, a szendvicseket néhány percre el lehet küldeni a mikrohullámú sütőbe.

főzni a legtöbbet különféle ételek botoktól egészen egyszerű. Mint látható, levesek, saláták, húsgombócok alapanyagaként is használhatók. A tekercsek és szendvicsek tölteléke pedig saját belátása szerint változtatható. De ennek az összetevőnek az a fő előnye, hogy a botok mindig előre megvásárolhatók és elküldhetők mélyhűtő. Bármikor használhatja őket rendeltetésszerűen. Végül is a velük való főzéshez használhatja az összes kéznél lévő terméket.

A rákrudak egy teljesen fogyasztásra kész termék. A rákrudak készítésének fő összetevője a surimi. Ez lényegében darált hús, olcsó halfajtákból készül: foltos tőkehal, kék puha tőkehal, póló, szürke tőkehal, süllő, nototénia. Halfilé megmosott, bőr eltávolítása, ledarálása, majd eltávolítása felesleges nedvesség centrifugában centrifugáljuk. Az eredmény egy homogén könnyű massza, amelyhez sót, cukrot és keményítőt adunk.

Az orosz gyártók a rákrudak gyártásához kész surimit vásárolnak külföldön - Kanadában, az USA-ban, Argentínában és más országokban. A rákrudak összetétele a surimi mellett sok más összetevőt is tartalmaz, ez a növényi olaj, valamint a növényi ill. tojásfehérje, víz, keményítő, stabilizátorok, aromák, sűrítők, ízfokozók, színezékek - például karragén vagy kármin, hogy a rudak vonzó vörös színt kapjanak. Végül is darált hal csak 45% marad a pálcákban - in legjobb eset.

Régóta nem titok, hogy a listán elsőként megjelenő összetevők teszik ki a termék nagy részét, így ha a „surimi” szó van az első helyen, akkor a rudak egészen elfogadható minőségűek, és megvásárolhatók. Akkor is érdemes előnyben részesíteni, ha inkább hűtött, mint fagyasztott terméket választunk.

A rákrudak, amint fentebb említettük, fogyasztásra kész termék. Különféle ételeket, harapnivalókat és salátákat készíthet velük.

"Rafaelo" előétel rákrudakkal

Hozzávalók:

• 2 feldolgozott sajt
• 80 g majonéz
• 3 gerezd fokhagyma
• 100 g rákrudak
• 10-15 mag dió
• zöld dekoráció

Főzési mód: A sajtokat fagyasztásuk után lereszeljük, összekeverjük majonézzel és fokhagymával, nyomjuk át. A rákrudat finom reszelőn lereszeljük. Tól től sajtos massza golyókká forgatjuk (jobb, ha belemártva csináljuk hideg víz kezébe), tegyen egy diót a közepébe, és forgassa rá rákforgácsba. A kész rafaelkit 30 percre a fagyasztóba küldjük. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.

Saláta rákrudakkal és tintahalral

Hozzávalók:

• tintahal 1/2 kg
• tojás (fehérje) 10 db
• rákrudak 1 csomag
• vörös kaviár 150 g
• petrezselyem, kapor ízlés szerint
• majonéz

Főzési mód: Az összes hozzávalót csíkokra vágjuk és kaviárral együtt egy salátástálba tesszük, majonézzel ízesítjük. citromlé, petrezselyemmel és kaporral díszítjük.

Saláta "narancs hangulat"

Hozzávalók:

• rákrudak 250 g
• hagyma 1 db.
• tojás (főtt) 1 db.
• sárgarépa (főtt) 3-4 db.

Főzési mód: A rákrudat apró kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk. A tojást és a sárgarépát megfőzzük, majd apróra vágjuk. Fektesse fel a termékeket rétegesen. Kenje meg minden réteget vékony majonézzel.

Rákgolyók

Hozzávalók:

• rákrudak 200 g
• tojás (főtt) 6 db.
• burgonya (főtt) 3 db.
• félkemény sajtíz
• majonéz

Főzési mód: A rákot, a tojást és a burgonyát finom reszelőn lereszeljük, felöntjük majonézzel és jól összekeverjük. A sajtot is finom reszelőn lereszeljük, de külön edényben. Az elején kapott masszából kis golyókat formálunk és sajtba forgatjuk. Tedd egy edénybe és tedd be a hűtőbe.

Saláta rák rudak babbal és olajbogyóval

Hozzávalók:

• 200 g rákrudak
• 1 doboz fehér bab
• 1 db. piros és zöld édes paprika
• 1 izzó
• üveg kis olajbogyó
• 3 evőkanál növényi olaj
• 1 evőkanál ecet
• 1 gerezd fokhagyma
• fekete őrölt borsés sót

Főzési mód: Engedje le a babról és az olajbogyóról a folyadékot. A hagymát karikákra, rákrudakat - vékony karikákra vágjuk, a paprikát a magokról és a szárról meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. A babot, az édes paprikát és a hagymát összekeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, olívabogyót, az apróra vágott rákrudakat, és az egészet jól összekeverjük. Tálalás előtt a salátát öntsük fel növényi olaj, ecet, só és bors felvert emulziójával.

"Fieriya" saláta rákrudakkal

Hozzávalók:

• 200 g csirke főtt hús
• 100 g kemény sajt
• 2 érett húsos paradicsom
• 1 csomag rákrudat
• 200 ml. majonéz
• lomb

Főzési mód: A csirkehúst darabokra vágjuk. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük, a zöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk, a paradicsomot vékony karikákra vágjuk. Fektesse a salátát rétegesen, minden réteget vonjon be majonézzel: csirke - sajt - rákrudak - zöldek - paradicsom. A felső réteget majonézzel öntsük rács formájában, díszítsük fűszernövényekkel.

Lavash tekercs rákrudakkal

Hozzávalók:

• rákrudak 1 csomag
• kolbász sajt 250 g
• fokhagyma 2 gerezd
• vaj 150 g
• vékony lavash

Főzési mód: A rákrudakat apróra vágjuk. Kolbász sajtot reszelünk. Keverjük össze a rákrudakat és a kolbászsajtot. Adjuk hozzá a rákruda keverékhez kolbász sajt zúzott fokhagyma és reszelt hideg vaj. Tekerjük ki a pita kenyeret, vékonyan kenjük rá az elkészített keveréket. Tekerje tekercsbe a pita kenyeret, csomagolja élelmiszerfóliába vagy fóliába, és tegye be a hűtőszekrénybe több órára impregnáláshoz. Tálalás előtt vegye le a tekercseket a fóliáról vagy fóliáról, és vágja át.

Saláta a kaliforniai paprika rákrudakkal

Hozzávalók:

• rákrudak 200-250 g
• konzerv gomba(vágott) 1 bank
• hagyma 2 db.
• majonéz 125 g
• édes paprika 3 db.
• növényi olaj a sütéshez

Főzési mód: kaliforniai paprika félbevágjuk és eltávolítjuk a magokat és a szárat. Hagyma hámozzuk meg, csepegtessük le a folyadékot a gombáról, és kissé szárítsuk meg. A gombát hagymával enyhén megpirítjuk egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával. A paprikát félkarikára vágjuk, majd megpirítjuk egy kis mennyiséget növényi olaj puhára közepes lángon. A rákrudat karikákra vágjuk, és összekeverjük a borssal, a hagymával és a csiperkegombával. Ízesítsük majonézzel és keverjük össze.

Ropogós rákrudak

Hozzávalók:

• zsemlemorzsa 1 csésze
• növényi olaj 4 evőkanál. l.
• rákrudak 20 db.
• tojás 1 db.
• tej 2 ek. l.
• petrezselyem (aprított) 2 ek. l.
• reszelt kemény sajt 2 ek. l.
• só, őrölt fekete bors ízlés szerint

Főzési mód: A tojást felverjük a tejjel, sóval, borssal. A rákrudakat a tojásos-tej keverékbe mártjuk, és zsemlemorzsába vonjuk. Az olajat felforrósítjuk, és megsütjük benne a rákrudakat. Megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel.

Kotlett "rák"

Hozzávalók:

• rákrudak (fagyasztva) 250 g
• félkemény sajt 150 g
• csirke tojás 1 db.
• fokhagyma 1-2 gerezd

Főzési mód: A fagyasztott rákrudakat finom reszelőn lereszeljük, vagy konyhai robotgépben felaprítjuk. Összekeverjük az apróra vágott sajttal és fokhagymával. Elkeverjük, beleütjük a tojást, vizes kézzel kis pogácsákat formálunk belőle. Forgasd bele a szeleteket zsemlemorzsa. A szeleteket olajban mindkét oldalukon 3 percig sütjük. Forrón tálaljuk zöldsalátaés tejfölös szósz.

Natalia Petrova, különösen a LadyCity.ru számára