Hogyan kell főzni a fagyasztott hámozatlan garnélarákot. Citrommal főtt királyrák. Hogyan kell főzni a hámozott fagyasztott királyrákot

A garnélarák nagy mennyiségű tápanyagot tartalmazó diétás termék. Fontos tudni, hogyan kell megfelelően főzni a garnélarákot, hogy lédúsak legyenek, elolvadjanak a szájban és finom ízűek legyenek. Ha megemészti a tenger gyümölcseit, akkor a hús kemény és "gumi" lesz, amely csak sörként használható.

A kagylók alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek, miközben megnövekedett mennyiségű koleszterint tartalmaznak. A boltban hámozatlan terméket talál, pár perc alatt meg kell főzni. De először a dolgok.

A tenger gyümölcseit általában fagyasztva árusítják. Néha találhatunk már kész terméket, amely felolvasztás után azonnal fogyasztható.

A garnélarákot ezen elvek szerint kell kiválasztania.

• Ízben jobbak az európai tenger gyümölcsei, amelyek szigorú minőségellenőrzésen estek át. Jobbak, mint az ázsiai "testvérek".
• Jobb, ha előnyben részesítjük a frissen fagyasztott terméket, nem pedig főzve. A benne lévő tápanyagok mennyisége sokkal magasabb lesz.
• Ha súly szerint vásárol garnélarákot, és nem vákuumcsomagolással, feltétlenül forralja fel, hogy elkerülje a bélpanaszokat.
• A minőségi garnélarák kellemes rózsaszín árnyalatú. A farka felgöndörödött. Ha nem hajlott, akkor ez annak a jele, hogy az állat elpusztult, mielőtt elkapták volna.
• Ne vásároljon sárgás húsú és száraz héjú tenger gyümölcseit. A fekete pontok jelenléte a héjon és a lábakon jelzi a termék korát.
• Fekete fejű egyének szenvedtek a betegségtől, semmi esetre sem szabad enni őket. A zöld fej azt jelzi, hogy a garnélarák planktonnal táplálkozik, elviheti. Egy ilyen termék nemcsak ízletes, hanem hasznos is lesz. A barna fej a terhes nőknél található, húsuk csemege.

Hány percig főzik a garnélarák?

A modern üzletekben vannak olyan garnélarák, amelyeket már főztek. Otthon elég forrásban lévő vizet önteni rájuk, és már használhatók is. De leggyakrabban friss rákféléket vásárolnak.

A fagyasztott tenger gyümölcseit megmossuk és felolvasztjuk. Ha nyers, akkor kb.

A hámozott garnélarák nagyon gyorsan elkészül, és nem is kell főzni. Elég, ha a terméket forrásban lévő vízzel önti, várjon 4 percet, majd ellenőrizze a készenlétet.

A királyrák valójában ugyanaz az atlanti tengeri faj, amely nagyobb méretű. A nem fagyasztott változatnál 5 percet vesz igénybe, a fagyasztott változatnál pedig valamivel több, mint 10 percet.

A tigrisrák a Csendes-óceánban és az Indiai-óceánban található, és a héjukon lévő fekete csíkok miatt kapták így a nevét. Forralt víz után 4-5 percig kell főzni. A készenlétről a színükről fog tudni. Szürkéből élénk narancssárgára változik.

A garnélarák főzésének általános elvei

Leggyakrabban a tenger gyümölcseit egy serpenyőben főzik, kis mennyiségű só hozzáadásával. Ha a héjat főzés előtt eltávolították, akkor liter vízhez 20 gramm sót kell hozzáadni. Ha egy terméket sóhéjban főz, kétszer annyira lesz szüksége.

A főzésnek két módja van.

1. Ha húslevest szeretne kapni, akkor a garnélarákot addig dobja a vízbe, amíg fel nem forr.
2. Ha nincs rá szükség, akkor már forrásban lévő vízbe tesszük.

Edényes főzési módok

A garnélarák külön ételként is létezhet. Főzheti és tálalhatja mindenféle szósszal és fűszerrel, a recept nagyon egyszerű. A szójaszósz, a kifacsart citromlé vagy a fokhagyma tökéletes.

Fontos ismerni a mértéket, hogy kiemeljük a hús ízét, de ne szakítsuk meg.

A rákféléket, amelyeket a főzés után a gyártó úgy döntött, hogy lefagyasztja, 3 percig főzzük, frissen fagyasztva pedig körülbelül 10-ig. Ne feledje, hogy ha a garnélarák már felszínre került, és a héjuk átlátszóbb lesz, akkor feltételezhetjük, hogy a termék már készen van.

Ezenkívül néha a tenger gyümölcseit olívaolajjal és citromlével kombinálják. Mártásként adjika vagy curry közül választhatunk.

Fűszerekkel és sörrel

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• kilogramm garnélarák;
• néhány babérlevél, fekete és szegfűbors;
• két liter víz;
• fél liter sör;
• 1 evőkanál sót.

Amikor az edényben forrni kezd a víz, hozzáadjuk a fűszereket és a sört. A főzési idő körülbelül 6 perc, a tenger gyümölcseit azonnal forrón kell felszolgálni.

Citrommal

Az ilyen garnélarák elkészítéséhez szüksége lesz egy kilogramm tenger gyümölcseire, néhány babérlevélre, citromra és fűszerekre sóval ízlés szerint.

Öntsünk 3 liter folyadékot a serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszereket és forraljuk fel. Ezután dobja bele a garnélarákot, és főzze 3-10 percig.

Tejjel és hagymával

Hozzávalók egy rákféle étel elkészítéséhez a következő recept szerint:

• egy pohár tej;
• fél kiló garnélarák;
• fél pohár víz;
• 30 gramm vaj és 20 liszt;
• 3 hagyma;
• 1 evőkanál apróra vágott kapor.

Először természetesen fel kell olvasztani a garnélarákot. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá zöldeket és sót, szórjuk bele a tenger gyümölcseit, és főzzük körülbelül 6 percig, amíg fel nem kelnek a felszínre. Ezt követően a tűzhely tüzet le kell kapcsolni, és az edényt 20 percig állni kell. Ez idő alatt elkészítheti a szószt.

A hagymát finomra kell vágni, megpirítani és vízzel felönteni. A lisztet egy másik serpenyőben megpirítjuk, meleg tejjel elkeverjük, hozzáadjuk a hagymát és a vizet. A szószt 5 percig főzzük, közben folyamatosan keverjük. A vajat felolvasztjuk, összekeverjük a fűszerekkel és a szószhoz adjuk. A kész ételt azonnal az asztalra kell tálalni.

Sajttal

Ha garnélarákot fog főzni sajttal, ügyeljen a leveskészítés lehetőségére.

Szükséges lesz:

• 3 csésze csirkehúsleves;
• 300 gramm ömlesztett sajt;
• 200 gramm hámozott garnélarák;
• gerezd fokhagyma;
• fél kiló burgonya;
• fűszerek, só és szerecsendió ízlés szerint.

Először a burgonyát apróra vágjuk, és az elkészített húslevesben megfőzzük. A tenger gyümölcseit fel kell olvasztani, és hagyni kell, hogy az összes víz lefolyjon. Ezután serpenyőben pár percig sütjük, hozzáadjuk a fűszereket. A kész burgonyát a húslevesbe dörzsöljük, majd a sajtot bedörzsöljük, a fokhagymát apróra vágjuk, az összes kiválasztott fűszert beletesszük, és a keveréket felforraljuk.

Ha felforrt, hagyjuk állni pár percig alacsony lángon. 30 másodperccel az elkészítés előtt helyezze a garnélarákot a húslevesbe.

Salátákhoz

A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 liter víz;
• egy font fagyasztott és főtt garnélarák előre;
• 40 gramm só;
• több babérlevél;
• ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

Ehhez a recepthez a tenger gyümölcseit forró folyó víz alatt kell felolvasztani.

Forraljuk fel a tartályban lévő vizet, dobjuk bele a fő terméket, a fűszereket és a sót. A garnélarák főzésének időtartama típusától függ. Amikor a víz felszínére úsznak, le kell engedni a vizet. Frissen fagyasztott változat használata esetén a főzési idő megduplázódik.

Tekercsekhez

A tenger gyümölcsei tekercsbe való elkészítése előtt ellenőrizze, hogy rendelkezik-e a következő termékekkel:

• fél kiló rizs és garnélarák;
• 1 uborka és avokádó;
• nori lapok;
• rizsecet (ízlés szerint);
• 300 gramm Philadelphia sajt.

Először felforraljuk a rizst, meghámozzuk az avokádót, az uborkát, és hosszában csíkokra vágjuk. A garnélarákokat alaposan meg kell tisztítani, majd főzni vagy megsütni. A sajtot durva reszelőn dörzsöljük.

Amikor a kész rizs kihűl, kevés rizsecetet juttatunk rá, a keveréket összekeverjük, és kis mennyiségben nori lapra terítjük. A tölteléket a tetejére rakjuk, a tekercset becsomagoljuk. A kényelem érdekében bambusz szőnyeg használata javasolt.

Amikor a tekercsek készen vannak, éles késsel felvágjuk, és wasabival, szósszal és gyömbérrel tálaljuk.

Főzés multicookerben

A rákfélék lassú tűzhelyben való főzésének klasszikus receptje szerint szüksége lesz:

• fél kiló garnélarák;
• liter víz;
• 40 gramm sót.

A tenger gyümölcseit fel kell olvasztani, és a pároláshoz használt edénybe kell helyezni. Hozzáadjuk a vizet, a fűszereket és a sót (egy nagy tálban). Állítsa be a "Gőzben főzés" opciót, a főzési idő 10 perc lesz.

Mikrohullámú főzés

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• kilogramm frissen fagyasztott garnélarák;
• 3 liter víz;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• citromlé;
• 60 gramm sót.

A tenger gyümölcseit fel kell olvasztani és meg kell mosni, majd a mikrohullámú sütőben főzéshez használt tányérra fektetjük. Öntsük bele szójaszósz és víz keverékét (a szükséges arány 1:1). Az összes összetevőt összekeverjük, hozzáadjuk a sót.

A mikrohullámú sütőt a legmagasabb teljesítményre kell állítani, az időzítőt 3 percre kell beállítani. Lejáratuk után az edényt össze kell keverni, sózni és ugyanannyi ideig beállítani. Folyadék keletkezhet a tartályban, amelyet le kell engedni.

Tálalás előtt meglocsoljuk a tenger gyümölcseit citromlével, hogy finomak legyenek.

Következtetés

Ha garnélarákot fog főzni, ne feledkezzen meg néhány jellemzőjükről.

• A félkész termékeket legfeljebb 3 percig főzik, különben a hús elveszítheti értékes tulajdonságait.
• A barna fejű egyéneknek különleges, kellemes ízű húsa lesz. Kaviárt és nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak.
• Jövedelmezőbb a hámozott garnélarák vásárlása. Úgy tartják, hogy egy kilogramm hámozott garnélarák három kilogramm héjas tenger gyümölcsének felel meg.
• Főzéskor a víz és a fő termék ideális kombinációja 3:1 lesz.
• A késztermék ízének telítettebbé tétele érdekében ajánlatos citromlevet hozzáadni a vízhez.
• Mikrohullámú sütőben a szakértők nem javasolják a rákfélék kiolvasztását. Leolvasztáskor jobb, ha a garnélarákot először a fagyasztóból a hűtőszekrénybe helyezi, majd szobahőmérsékleten a kívánt állapotba hozza.
• Ha az összetevőt gyorsan fel kell olvasztani, akkor forrásban lévő vízbe helyezheti.

Jó étvágyat kívánunk!

Két gyermek édesanyja. Több mint 7 éve vezetek háztartást - ez a fő munkám. Szeretek kísérletezni, folyamatosan kipróbálok különféle eszközöket, módszereket, technikákat, amelyek megkönnyíthetik, modernebbé, gazdagabbá tehetik életünket. Szeretem a családom.

A garnélarák diétás és nagyon egészséges étel, amely mindössze 95 kcal-t tartalmaz. Sőt, nagyon ízletesek, és a tenger gyümölcsei kedvelőinek tetszeni fognak. A garnélarákot különféle ételekhez adják, vagy önálló ételként használják. Nem mindig lehet friss garnélarákot találni, de ne essen kétségbe, mivel a fagyasztott garnélarák nem veszíti el előnyös tulajdonságait és ízét. A garnélarák kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy milyen formában értékesítik őket. Jobb közepes vagy nagy hámozatlan garnélarákot vásárolni. Nagyon lédúsak és ízesek. Beszéljünk arról, hogyan kell főzni a fagyasztott hámozatlan garnélarákot.

Hogyan kell főzni a fagyasztott hámozatlan garnélarákot. Klasszikus recept

Hozzávalók:

• Fagyasztott garnélarák 500-600 gr.
• Víz 2 l.
• Só 1-2 ek. l.

Sorrend:

• A fagyasztott garnélarákot szitába tesszük, és hideg víz alá tesszük 1-2 percre. Ezalatt egy kicsit kiolvadnak, és készen állnak a főzésre.
• Vegyünk egy nagy serpenyőt, és öntsünk bele 2 liter vizet. Tegyük a tűzre, és a víz felforrása után azonnal adjunk hozzá egy kanál konyhasót.
• A garnélarákokat forrásban lévő vízbe tesszük, és 1-2 percig főzzük. Ezután csökkentse egy kicsit a hőt, és további 2 percig főzzük. Ha tigrisrákot főz, akkor további 2-3 perccel meg kell növelnie a főzési időt.
• A megfőtt garnélarákot szitára tesszük, és hideg víz alatt kissé lehűtjük.

Hogyan pároljunk hámozatlan fagyasztott garnélarákot lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• Fagyasztott garnélarák 700-800 gr.
• Víz 600-700 ml.
• Só, bors ízlés szerint.
• Babérlevél 1 db.

Sorrend:

• Öntsön vizet a multicooker tálba, sózzon és borsozzon ízlés szerint. Ezután tegye a babérlevelet a vízbe.
• Helyezze a garnélarákot a speciális gőzölőtálra, és tegye a lassú tűzhelybe.
• Kapcsolja be a "Steam" módot, és hagyja a garnélarákot 10 percig főzni.

Hámozatlan fagyasztott garnélarák sörben főzve

Hozzávalók:

• Fagyasztott garnélarák 1 kg.
• Közepes méretű hagyma 1 db.
• Sör 800 ml.
• Só 1-2 tk.
• Babérlevél 1 db.
• Szegbors borsó ízlés szerint.
• Fokhagyma 4 fog.

Sorrend:

• Tegye a fagyasztott garnélarákot egy szitába, és tegye víz alá 1-2 percre.
• Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Ezután apróra vágjuk őket.
• Öntse a sört egy nagy fazékba, és tegye a tűzre. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát.
• Amint felforr a sör, adjunk hozzá sót, szegfűborsot és babérlevelet. Ezután adjunk hozzá hámozatlan garnélarákot a sörhöz fűszerekkel.
• Forraljuk a garnélarákot 4 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről, és fedjük le. Hagyja a garnélarákot 20-25 percig sörben állni. Ezután vegye ki a garnélarákot a sörből, és tálalja az asztalra.

A főtt garnélarákot friss, apróra vágott fűszernövényekkel vagy citromkarikákkal díszíthetjük. Tálalhatjuk tejföllel vagy sajtmártással.

A királyrákot okkal hívják így, mert a hagyományos garnélaráktól eltérően finomabb, különleges ízűek, és méretük is jóval nagyobb. Fontolja meg ebben a cikkben, hogy mennyi időt és hogyan kell főzni a királyrákot, hogy ne főzzük túl, és végül finom, puha és ízletes finomságot kapjunk.

Attól függően, hogy milyen királyrákot vásárolunk (főtt-fagyasztott vagy friss), más-más főzési idő lesz, és mindig fontos, hogy ne süssük túl a garnélarákot, mert ezután a hús kemény és kevésbé ízletes lesz. Fontolja meg, mennyi ideig tart a királyrák főzése egy serpenyőben forrásban lévő víz után:

• Meddig főzzük a főtt-fagyasztott királyrákot (hámozott és hámozatlan)? A főtt fagyasztott királyrák már kész termék, ezért elég víz alatt leöblíteni, hogy eltávolítsa a jeget, majd 1 percre forrásban lévő vízbe tesszük, hogy felolvadjon és belül melegedjen.
• Mennyi ideig kell főzni a nyers királyrákot? A friss és nyers királyrákot átlagosan 7-10 perccel azután főzzük meg, hogy egy serpenyőben vizet forralunk (a forráspont a garnélarák méretétől függ, minél nagyobbak, annál tovább főzzük, de legfeljebb 10 perccel, ne süssük túl, és a hús nem lesz kemény).

Miután megtanulta, hány percig kell főzni a királyrákot, nézzük tovább, hogyan kell megfelelően főzni, hogy ízletesek és lédúsak legyenek.

Hogyan készítsünk főtt-fagyasztott királyrákot (hámozott és hámozatlan)?

Mint fentebb említettük, a főtt-fagyasztott királyrák egy kész termék, amelyet kiolvasztás után fogyaszthatunk, de hogy finomabb legyen a garnéla, kicsit tovább dolgozhatjuk. Fontolja meg lépésről lépésre, hogyan kell főtt fagyasztott királyrákot főzni (héjától és fejétől meghámozva, hámozatlanul):

• Az első lépés a garnélarák kiolvasztása. Ehhez tegyük a fagyasztott királyrákokat egy szűrőedénybe, és alaposan öblítsük le folyó hideg vagy meleg víz alatt, hogy a jég teljesen eltávolítható legyen róluk, és az apró törmelékektől is megtisztuljanak.
• Egy fazék vizet nagy tűzre teszünk (2-szer több vizet gyűjtünk, mint a garnélarákot), és felforraljuk.
• Adjunk hozzá sót a serpenyőbe (egy teáskanál 1 liter vízhez, ha a garnélarák meghámozva vagy 1,5-2 teáskanál sót, ha a garnélarák nincs héjában), valamint egy fél citrom levét, 5-7 darab fekete bors és 1-2 babérlevél.
• A megmosott garnélarákot forrásban lévő vízbe öntjük és a serpenyőt levesszük a tűzről, 1-2 perc múlva a garnélarákot kivesszük a vízből és tálaljuk.

Hogyan kell főzni a nyers királyrákot?

A nyers (friss), valamint a frissen fagyasztott királyrák főzése kicsit tovább tart, mint a főtt-fagyasztotté, de maga a főzési folyamat nem sokban különbözik. Fontolja meg, hogyan kell megfelelően főzni a nyers és frissen fagyasztott garnélarákot egy serpenyőben:

• Egy fazék vizet teszünk egy nagy tűzre (kb. kétszer annyi vizet öntünk, mint a garnélarák).
• Amíg a víz forr, ki kell olvasztani a garnélarákot (ha megfagytak). Ehhez tegyük szűrőedénybe, és öblítsük le hideg vagy meleg vízzel, amíg az összes jég le nem válik róluk, és megpuhulnak.
• Miután a vizet egy serpenyőben felforraltuk, adjunk hozzá sót (1,5-2 teáskanál 1 liter vízhez), valamint citromlevet és ízlés szerint fűszereket (fekete- és szegfűborsóborsó, babérlevél, fűszernövények).
• A garnélarákokat forrásban lévő vízbe tesszük és megvárjuk, míg a víz újra felforr, majd csökkentjük a hőt és 5-10 percig főzzük (a királyrák főzési ideje a méretétől függ, ha nagy, akkor tovább főzzük, de nem tovább 10 percnél).
• Miután az összes garnélarák rózsaszínes (vöröses) árnyalatot kapott, és a víz felszínére úszott, készen áll. A serpenyőből tányérra tesszük és az asztalra tálaljuk, emellett elkészíthetjük a mártást is.

Megjegyzés: a frissen fagyasztott királyrák szürkés-zöld színű, a főtt-fagyasztott pedig rózsaszínű (vöröses).

Olvasunk cikkeket is

Egészen a közelmúltig csak kevesen engedhették meg maguknak, hogy garnélarákot főzzenek. Mára ez a termék már nem csemege, és minden élelmiszerboltban vásárolhat garnélarákot. Leggyakrabban ezek főtt fagyasztott garnélarák. A helyes főzés módja általában minden csomagon megtalálható. Előfordul azonban, hogy súly szerint veszi a garnélarákot, vagy a csomagoláson lévő információ elmosódott, vagy teljesen hiányzik. Ilyen esetekben jó lenne tudni, hogy mit és hogyan kell csinálni. Jó értelemben a garnélarák egyszerűen felolvasztható – és már fogyasztható is. De ahhoz, hogy a garnélarák íze világosabb, gazdagabb legyen, jobb, ha forraljuk őket. A folyamat gyors és teljesen egyszerű. Igaz, itt is akadnak olyan finomságok, amelyek hiányában zsenge és zamatos finomság helyett kemény, gumiízű terméket kaphatunk. Ezért igyekeztem a folyamat minden egyes lépését a lehető legrészletesebben leírni és bemutatni. Egy ilyen, fényképes recepttel biztosan nem lesz nehézség.

Hozzávalók:

• főtt-fagyasztott garnélarák - 1 csomag,
• só - ízlés szerint (kb. 2/3 evőkanálnyit adtam hozzá),
• babérlevél - néhány levél,
• szemes bors (nekem keverékem van) - 8-10 db.

Hogyan főzzünk főtt fagyasztott garnélarákot

Minden főtt-fagyasztott garnélarákot, méretétől függetlenül, ugyanúgy főzünk. Csak a főzési idő lesz kiváló - minél nagyobb a garnélarák, annál tovább kell főzni. Az én garnélarákom nagy volt, tigris. A garnélarákot azonnal megfőzzük, anélkül, hogy megvárnánk, amíg kiolvadnak. Ezért kivesszük a garnélarákot a csomagolásból, szűrőedénybe (vagy szitába) tesszük, és hűvös folyóvíz alatt szó szerint 1 percig öblítjük. Célunk, hogy részben lemossuk a jégmázat és az esetleges szennyeződéseket a garnélarákról. Ráadásul ez lehetővé teszi, hogy a garnélarák kissé felolvadjon, ami azt jelenti, hogy egy kicsit gyorsabban érik el a készenlétet.

Ezután a megmosott garnélarákot szűrőedényben hagyjuk, és elkezdjük inni a vizet. Elvileg a garnélarákot egyszerűen sós vízbe dobhatja. Ez is teljesen elfogadható. De ha a garnélarák ízét és aromáját maximálisan ki szeretné hozni, akkor mindenképpen készítsen nekik fűszeres húslevest. A húslevesbe ízlés szerint bármilyen fűszert és fűszert adhatunk. Mindenki számára előnyös és a legegyszerűbb lehetőség a babérlevél és a bors. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, majd sózzuk, borsozzuk és a lavrushkát. A rajongók citromlevet is adhatnak oda.

Utána forrásban lévő vízbe küldjük a garnélarákot, és 3-4 percig forraljuk (kis garnéláknál egy perc is elég). Mivel a garnélarákot nagyon hidegen töltjük a vízbe, a víz nem forr fel azonnal. Itt kell állnia a tűzhelynél, és figyelnie kell ezt a pillanatot, különben fennáll annak a lehetősége, hogy túlfőzi a garnélarákot. Ha hirtelen kihagyta a forralás pillanatát, a garnélarák készségét a héj határozza meg - átlátszóvá válik.

Forralás után észrevesszük az időt, hagyjuk felforrni a garnélarákot amennyire szükséges, ezután azonnal levesszük a tűzhelyről, és szűrőedénybe dobva leengedjük a vizet. Ha sok garnélarákot kell felforralnia, kis adagokban töltse a garnélarákot a húslevesbe, ne felejtse el először felforralni a vizet minden egyes megközelítésnél.

Ez az, a garnélarák készen áll. Hagyjuk kihűlni és megszáradni, majd meghámozzuk, és citromlével meglocsolva (opcionálisan) salátákhoz, vagy előételként tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!