Csodálatos csokoládé mini cupcakes narancshéjjal ünnepekre vagy teára. Citrom a sütésben: előnyös a héjától a magig. Citromos torta kefirrel

Hozzávalók

A torta elkészítéséhez narancshéj szükségünk van:
400 g liszt;
200 g cukor;
180 g narancslé;
100 g vaj;
30 g narancshéj;
4 tojás;
1 tk. sütőpor;

vaj és búzadara a forma kikenéséhez és megszórásához.
A sziruphoz:
50 g dió;
50 g cukor;
50 g víz;
10 g narancshéj;
1 evőkanál. l. édesem

A főzés lépései

A lisztet a sütőporral átszitáljuk, és a tésztához adjuk. A tészta közepes állagú lesz (elég sűrű).

A tésztát előzőleg kivajazott tepsibe öntjük vajés búzadarával megszórjuk. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben 50 percig sütjük.

A szirup elkészítéséhez a vizet, a mézet, a cukrot, a narancshéjat összekeverjük és felforrósítjuk. Körülbelül 5 percig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik és karamellizálódni kezd. A sűrített sziruphoz adjuk az apróra vágott diót.

Öntsön forró szirupot a meleg vagy kihűlt süteményre. Elképesztően finom narancshéjas tortánk elkészült.

Jó étvágyat kívánunk!

Ügyesség rendszeres ételek válik értékes forrás vitaminok és egyéb előnyök – amit nap mint nap együtt tanulunk kísérletek során.

Például citromhéjjal, vírusölőben gazdag C-vitamin, mindenki kedvenc cupcake-je nemcsak szokatlanul illatos lesz, hanem gyógyító is. Megevett pár darab ilyen pékárut „gyógyszerként”, és lemostam menta tea A mézzel nem kell aggódnia az immunrendszere miatt – ellenáll minden „támadásnak”.

Citrom a sütésben: előnyös a héjától a magig

Aligha kell valakit meggyőzni arról, hogy a citrom elengedhetetlen az étrendben. Ez a gyümölcs mentette meg a középkori tengerészeket az ínygyulladástól (skorbut), az illatos szelet tea pedig erőt ad szervezetünknek a fertőzésekkel szemben.

De ez a fényes citrus nem csak aszkorbinsavban gazdag, hanem benne lédús pép a héj pedig tele van antioxidánsokkal, amelyek megvédik a szerveket a ráktól. Rost, folsav, béta-karotin, egy tucat vitamin – mindez nélkülözhetetlenné teszi a citromot.

Aki gyomorpanaszokkal küzd, azok ne együnk nyers szeleteket citrom. Nekik és mindenkinek, aki szereti a citrusféléket, arra invitáljuk, hogy saját kezűleg süssön egy illatos és nagyon finomat. zsenge cupcake citrommal. Ízletes csemege haszonnal - mi lehet kívánatosabb?

Lépésről lépésre a klasszikus citromtorta receptje

Hozzávalók

• - 3 db + -
• - 2 pohár + -
• - 1 pohár + -
• - 200 g + -
• - 4 dolog + -
• Kurkuma - 0,5 tk. + -
• Szóda - 1 teáskanál. + -
• Porcukor - 8 evőkanál. + -

Finom citromtorta sütése otthon

Szükségünk lesz friss gyümölcsök sűrű lédús héjjal alaposan meg kell mosni. A gyümölcsöt a rothadástól mesterségesen védő vékony film eltávolításához szükségünk van meleg vízés mosószappan vagy szóda.

1. A meghámozott gyümölcsök szárítása után vegye ki az egyiket, és speciális reszelővel távolítsa el teljesen a sárga héját. Ha nincs, akkor a használtat használhatod kisebbek készítéséhez. nyers sárgarépa szeretett gyermekeiért.
2. Egy magas oldalú edényben morzsoljuk össze a kissé olvasztott vajat és a cukrot. Addig kell dolgoznia a keverővel, amíg az édes szemek fel nem oldódnak.
3. Hogy vonzó legyen a tészta sárga árnyalat, adjunk hozzá kurkumát, majd citromreszeléket.
4. Keverjük össze és hígítsuk fel az olajkeveréket egy citrom levével.
5. Válasszuk el a sárgáját a fehér résztől, és adjuk hozzá az édes vajas keverékhez.
6. A lisztet szitán átpasszírozzuk, szódával ízesítjük és összedolgozzuk az előzőleg elkészített tésztalappal.
7. Maradt néhány fehérje - keverővel stabil habbá forgatjuk (nem szabad nedvesnek lennie!), és hozzáadjuk az általános „üsthöz”.
8. Jól keverjük össze a tésztát (kicsit sűrű lesz - ez normális), és tegyük a kész tésztát a formába. Ekkor a sütőnek már fel kell melegednie. Ha fém a forma, akkor jó lenne egy nem illatosítóval kenni növényi olajés megszórjuk száraz búzadarával. A szilikon formák nem igényelnek ilyen előkészítést.
9. 180 fokon kb 40 perc alatt elkészül a torta. A sütési idő a tepsi méretétől függ.
10. Amíg a pékáruk hűlnek, előkészítjük aromás impregnálás. A maradék két gyümölcsből facsarjuk ki a levét, adjuk hozzá az édes port, keverjük össze. Az impregnálás készen van, öntsük egy széles aljú edénybe, és helyezzük oda kész pékáruk körülbelül negyed óráig. Ezalatt a süteménynek lesz ideje felszívni, lédúsabb és még aromásabb lesz.

Tálalás előtt bőven megszórjuk a torta száraz tetejét porcukor!

Eredeti házi citromtorta

Hozzávalók

• Lédús citrom - 2 közepes gyümölcs;
• vaj - 180 g;
• fehér cukor - 300 g;
• nagy csirke tojás - 2 db;
• búzaliszt - 350 g;
• Kefir - 200 ml;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
• finom só - 0,5 teáskanál.

Hogyan készítsd el saját magad finom citromhéjas tortáját

1. Először készítsük elő a serpenyőt: kenjük meg olajjal az alját és az oldalát, és szórjuk meg búzadarával, hogy a pékáru ne ragadjon le és könnyen kivehető legyen.
2. Mossa meg a citromot, mint az első esetben. Mindkét gyümölcsről el kell távolítani a héját, majd 2 ek. gyümölcslé
3. A vajat és a kristálycukrot fehéredésig daráljuk, egyenként hozzáadjuk a tojást és a héját, a dagasztás megállása nélkül. Amikor a massza bolyhos és világos lesz, elkezdjük hozzáadni az előre összekevert és átszitált lisztet és a szódát részletekben. Majdnem kész tésztát sózni kell, citromlevet kell hozzáadni, kefirrel hígítani és mindent jól összegyúrni.
4. A meglehetősen sűrű tésztát a formába tesszük, egy kanállal elsimítjuk, és előmelegített sütőbe tesszük. Ha magas a serpenyő, 180 fokon körülbelül egy órán keresztül sül a finomságunk.

Bármilyen furcsán is hangzik, de egészséges pékáruk Végül is létezik, és egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Miután megkóstolt egy saját kezűleg sütött citromos süteményt, egyszerűen lehetetlen nem beleszeretni, mert hihetetlenül illatos lesz. Jellegzetes, felülmúlhatatlan íze pikáns savanyúsággal minden bizonnyal a családi és baráti összejövetelek kedvencévé teszi.

Azoknak, akik szeretnek egy csésze teát vagy kávét inni kíséretében édes sütemények Egyszerű narancssárga muffin elkészítését javasoljuk. A desszert elkészítése nagyon egyszerű: csak egyenként kell összekeverni az összes hozzávalót, kis formákba osztani és a sütőbe tenni.

Hozzávalók:

• narancs - 1 nagy (vagy 2 kicsi);
• tojás - 2 db;
• vaj - 100 g;
• cukor - 130 g;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• liszt - 200 g;
• sütőpor - 6 g (1 púpozott teáskanál).

1. A narancshéjat finom reszelőn lereszeljük - csak a narancs héját távolítsuk el, a keserű fehér részhez ne érjünk. Préselje ki a levet a narancspépből (a recepthez pontosan 150 ml folyadékot kell kapnia).
   
2. A vajat addig olvasszuk fel folyékony halmazállapot, hagyjuk kihűlni. Kettesben hajtunk nyers tojásokés habverővel keverjük össze a keveréket (nem verjük).
   
3. Öntse bele vaj-tojás keverék frissen facsart Friss narancsés azonnal hozzáadjuk a héját, enyhén átkeverjük.
   
4. A lisztet összekeverjük a sütőporral, átszitáljuk egy finom szitán, majd egy külön edényben keverjük össze normál és vaníliás cukor. A folyékony keveréket öntsük a száraz hozzávalók keverékébe, és habverővel keverjük össze. Nem kell sokáig kevergetni a tésztát – amint homogénné válik, hagyja abba a munkát.
   
5. Helyezzen hullámpapír béléseket kis muffinformákba (ha nincs ilyen, csak kenje be minden edényt növényi olajjal). A formákat körülbelül 3/4-ig töltsük meg tésztával. A receptben szereplő összetevők számát 10-12 mini formára tervezték.
   
6. A narancsos muffinokat 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 30-35 percig sütjük (amíg meg nem szárad). Kihűlés után a kész pékárut kivesszük a formákból.
   
7. Tálaljuk a narancsos muffinokat teával/kávéval. Kívánt esetben díszítse a pékárut édes porral vagy mentalevéllel.
   

Jó étvágyat kívánunk!

Sokszor meg akarjuk kényeztetni magunkat valami finomsággal, de nincs kedvünk extra pénzt költeni a szupermarketben egy kétes minőségű finomságra. De még a hétköznapi házi pékáruk is elég unalmasak lehetnek. A kiút egy ilyen „nehéz” dilemmából lehet főzőfény, a finomság egzotikus jegyeivel. Hát persze, ez egy citromos sütemény, aminek a receptjét szinte kora gyermekkorunk óta ismerjük.

Vannak módok az elkészítésére nagy mennyiség, mert minden háziasszony kísérletezve hozzáadta a kedvenc hozzávalóit, ezzel pedig újabb és újabb variációkat alkotva a citrom témában. A citromot bármilyen formában hozzáadják: héjat, szeleteket, pürét, néha még eszenciát is használnak, ami, látod, nem túl hasznos. Hogy szép legyen a cupcake sárga, hozzáadtunk egy kis kurkumát. Az alakja is változott az idők során. Ha korábban hosszúkásban sütötték, akkor ma a kerek szilikonok a legnépszerűbbek, középen lyukkal. Általában ahány szakács, annyi recept van. És megosztjuk veled a legnépszerűbb és legegyszerűbbeket.

Klasszikus sütési lehetőség

A klasszikus szépsége abban rejlik, hogy sok háziasszony kipróbálta, így félelem nélkül elkezdheti elkészíteni az ilyen finomságot. Ez a lehetőség azért is jó, mert ez egy alap, amelyre építhetsz, és minden hozzáadott jegyzet csak jobbá teszi az ételt.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 pohár;
• Citrom - 1 darab (csak a héjára van szükségünk);
• Cukor - 150 gramm;
• Tojás - 3-4 darab;
• Vaj - 1 csomag (200 gramm);
• Sütőpor - 1 teáskanál.

Mint tudják, az általános siker az előkészítés egyes szakaszaitól függ, ezért a citromtorta elkészítését lépésről lépésre fogjuk megfontolni:

1. A főzéshez szükséges termékeknek szobahőmérsékleten kell lenniük, ezért a tojást és a vajat előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből. Keverjük össze a puha vajat, és vágjuk szeletekre a cukorral, amíg az utóbbi felolvad. Ennek eredményeként levegőt kapunk vajkrém. Ez lesz a tortánk alapja.
2. A habverés abbahagyása nélkül, fokozatosan adjuk hozzá a tojásos keveréket. Hozzáadhat egyenként egészeket, vagy mindent felverhet, és adagokban öntheti. A kiegészítések közötti szünet körülbelül másfél perc. Így krémes állagot kell elérnünk.
3. Adjuk hozzá az egy citrom héját, majd szitáljuk bele a lisztet és végül a sütőport. Miután mindent jól összekevertünk, megkapjuk a kellő tésztát. Ha keverőt használ a keveréshez, akkor a közepes sebesség lesz az optimális.
4. Kezdjük a sütést. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Ha használni tervezi szilikon forma, akkor nem igényel további manipulációkat, de a többit alaposan be kell kenni olajjal.
5. A tésztánkat az előkészített formába tesszük, majd betesszük a sütőbe. A főzési idő 40 perctől egy óráig terjedhet, minden a választott formától és sütőtől függ.

A kész sütemény alá tálalható különböző szószok vagy egyszerűen porcukorral meghintjük.

Egyszerűsített változat

Azok számára, akik nem szeretnek bonyolult eljárásokkal bajlódni, ahol szigorúan be kell tartaniuk az egyes szakaszokat, egyszerűbb receptet ajánlunk. A teljesen más összetevőknek köszönhetően egyedi íze van.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 pohár;
• Búzadara - 1 pohár;
• Cukor - 1 pohár;
• Kefir - 2 pohár;
• Egy citrom héja;
• Sütőpor - 2 teáskanál;
• Növényi olaj - ½ csésze;
• Vaníliás cukor - 1-2 teáskanál.

Az elkészítési mód rendkívül egyszerű, mivel az összes összetevőt egyszerre keverik össze. Az egyetlen kivétel a sütőpor. Csak a tészta 15-20 perces infúziója után adjuk hozzá (ez szükséges a búzadara megduzzadásához). Az összes hozzávaló összekeverése után a tészta a sütőbe kerül. 200 fokon kb 30 percig sütjük. Lehet, hogy kevesebb időt vesz igénybe, ezért vigyázz, nehogy megégjen a sütemény.

Túrós-citromos luxus

Túrós és citromos sütemény kombinációja egzotikus ízés előnyök. Reggelinek vagy desszertnek teához ideális. A fő előnye pedig az, hogy egy másik módja annak, hogy gyermekét túrós étkezésre kényszerítse.

Alkatrészek:

• Liszt - 1,5-2 csésze;
• Túró - 400 gramm (2 csomag);
• Cukor - 1 pohár;
• Tojás - 4 darab (vagy 3 nagy);
• Vaj - 1 evőkanál;
• Citrom - 1 darab;
• Szóda - 1 púpozott teáskanál vagy 1,5 anélkül.

Ragyogó citrom- túrótorta akkor tudjuk megtenni, ha a következőképpen készítjük el:

1. Először a vajat lágyítsa meg, hagyja addig szobahőmérséklet, nem szabad megolvadnia. Már puha vajat 2/3 rész cukorral addig verjük, míg az utóbbi felolvad.
2. A szemcsés túrót szitán átdörzsöljük, majd a vajhoz és a cukorhoz adjuk. Keverje össze mindent újra.
3. Vágja le a citrom „csikkeit”, és távolítsa el a magokat. A darabokra vágás után a turmixgépbe küldjük, ahol pürévé daráljuk. Aztán elmegy a túróhoz.
4. Vegyünk egy külön tálat, amibe felütjük a tojásokat. Keverjük össze a maradék cukorral, és adjuk hozzá a többi termékhez. Aztán a szódát oda küldik.
5. A szóda citrommal való reakciójának köszönhetően a tésztánk gyorsan „nőni” kezd. Körülbelül 10 percig békén hagyjuk, és közben elkezdjük előmelegíteni a sütőt 200 fokra, és előkészítjük a formát. Ha van szilikonos, akkor csak annyit kell tennie, hogy egy csodálatos citromos túrós tortát kapjon, csak enyhén meglocsolja vízzel.
6. Végül szitált lisztet adunk a tésztához. Ha egy kicsit leesett, ne aggódjon, mert ez teljesen normális reakció. Amikor a liszt teljesen összekeveredett a keverék többi részével, áthelyezheti a tésztát egy formába, és előmelegített sütőbe küldheti.
7. A sütés körülbelül 40-45 percig tart, de még mindig jobb, ha fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet. Ugyanakkor jobb, ha az első 15 percben nem néz be a sütőbe, mert így fennáll a veszélye, hogy leesett süteményt kap.

A kész finomságot kissé le kell hűteni, majd tetszőleges díszítéssel tálalni.

Az apróra vágott dió vagy aszalt gyümölcsdarabok kiválóan kiegészítik a bemutatott recepteket, töltelékként használhatunk kandírozott gyümölcsöket vagy csokoládédarabokat is. A dekoráció lehet porcukor, csokimáz, lekvár vagy sűrített tej - minden a képzeletétől és az ízlési preferenciáktól függ.

És még egy kis titok. Legtöbben héj alatt a teljes citromhéjat és annak felhasználását értjük kulináris célokra, keserű utóízű ételeket készítenek. Valójában a héj egy vékony, sárga színű réteg. Minden aromás összetevőt tartalmaz, miközben egyáltalán nem keserű. A legtöbbet kihozni aromás héja A citromot először alaposan meg kell mosni, majd forrásban lévő vizet önteni rá. Ezután vegyen egy éleset, amennyire csak lehetséges finom reszelő. Csak egyszer kell dörzsölni és minimális erőfeszítéssel hogy ne ragadja meg a héj keserű fehér részét. Az így kapott citromhéjú sütemény receptjének megvalósítása egyszerű lesz csodálatos íz. Így szép tea party garantált lesz számodra.

Videós receptek

Citromos cupcake kiváló családi teadélutánok a hideg évszakban. házi sütés mindig melegséggel és kényelemmel tölti meg a házat. A citromhéjú torta pedig különösen akkor lesz releváns, ha rossz idő van kint, mert a citrusfélék aromája javítja a hangulatot és megszünteti a szezonális depressziót. Ezenkívül a citrom illata tonizáló hatással van a testre.

A citromtorta elkészítése egyáltalán nem nehéz. Még egy tapasztalatlan háziasszony is képes kezelni a legtöbb receptet. Csak az a fontos, hogy válasszunk jó állapotban sütéshez, hogy a termék ne ragadjon, könnyen eltávolítható és jól megkeljen. A legjobb, ha előnyben részesítjük a speciális muffin formákat tapadásmentes bevonat vagy szilikon. Használhat eldobható papírformát is.

Magán a citromon kívül hozzáadhat mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöt, diót, mákot, szezámmagot, szárított sárgabarackot és bármilyen más töltőanyagot a tésztához. Érdekes ízfolt lesz más citrusfélék - lime, grapefruit vagy narancs - héja és leve. Bármit is választ, a cupcake csodálatos teacsemege lesz minden családtagnak és vendégnek.

Kóstoló információk Cupcakes

Hozzávalók

• csirke tojás - 3 darab;
• Margarin sütéshez - 100 g;
• Kristálycukor- 100 g;
• búzaliszt - 180 g;
• Sütőpor tésztához - 10 g;
• Citrom - 1 darab;
• Porcukor - 1 evőkanál (opcionális).

Hogyan készítsünk citromtortát

A citromtorta elkészítését a margarin elkészítésével kezdjük. Lágyított állapotban kell lennie. A margarint előre kivehetjük a hűtőből, hogy szobahőmérsékleten elérje a kívánt állagot. Ha van idő rá ez a folyamat nem, akkor vegye igénybe a mikrohullámú sütő „szolgáltatásait”, vagy olvassa fel a margarint vízfürdőben. Kezdjük azzal, hogy a megadott mennyiséget elosztjuk egy turmix tálba. csirke tojás. Ha kicsik, egy darabbal növelheti a mennyiséget.

Kapcsolja be a továbbiakért kulináris eljárás keverő. A bevitt hozzávalókat addig verjük, amíg levegős masszát nem kapunk.

Édességre légtömeg adjunk hozzá lágy margarint. A hozzávalókat ismét habosra keverjük.

A tészta következő hozzávalója Búzaliszt. Javasoljuk, hogy először a sütőporral együtt szitáljuk át, majd a kapott édes masszához adjuk a csészébe.

A tésztát a csészében keverjük újra mixerrel, majdnem kész.

Már csak a kapott tésztát citromhéjjal diverzifikálni kell. De először alaposan mossa meg a citrusféléket (használhat szivacsot). Letöröljük a citromot. Reszelőn ledaráljuk. Citromhéj tedd a tésztába.

A tésztát kanállal gyúrjuk.

Kapcsolja be a sütőt és állítsa be hőmérsékleti rezsim 180 fok. Már csak a tésztánkat kell áttenni egy tepsibe. Javasoljuk, hogy használjon szilikon formát. Nem kell kenni, és a pékáru sem ég meg benne. Form citromos tészta tegyük a sütőbe 35-40 percre sütéshez. Faszilánkkal (nyárssal, gyufával) ellenőrizzük a citromos sütemény készenlétét.

Elkészült a finom citromtorta! Hagyja kihűlni a pékárut, és ízlés szerint szórja meg porcukorral. A citromos süteményt darabokra vágva tálaljuk bármilyen itallal (kávé, tea, kompót, gyümölcslé stb.). Jó étvágyat kívánunk!

Teaser hálózat

Citromos torta tejföllel és mazsolával

A citromos sütemény tésztája tejföllel nagyon gyorsan elkészül. Ezért ez a recept segít abban az esetben váratlan érkezés vendégek. Ráadásul nem is kell hozzá egzotikus termékek. Minden, ami a tésztához kell, minden háziasszony hűtőjében vagy a legközelebbi üzletben megtalálható.

Hozzávalók:

• Tejföl - 1 pohár;
• Búzaliszt - 2 csésze;
• granulált cukor - 1 csésze;
• Mazsola - 1 csésze (vagy ízlés szerint);
• csirke tojás - 2-3 db;
• vaj - 40 g;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• egy citrom héja;
• Gyümölcslé? citrom.

Készítmény:

1. Keverjük össze a lágy vajat, a tojást, teljes zsírtartalmú tejfölés cukor. A hozzávalókat alaposan összedaráljuk, amíg homogén tömeg, majd habverővel felverjük (mixerrel is lehet).
2. A kapott keverékhez szitáljuk a lisztet és a sütőport, adjuk hozzá a citrom levét és a héját. A keveréket újra felverjük.
3. Mossa meg a mazsolát. Akár forrásban lévő vízben is pár órán át párolhatjuk. Ekkor a bogyók lédúsak lesznek, mint az egész szőlő.
4. Adjunk hozzá mazsolát a tésztához, és alaposan keverjük össze.
5. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse 190 fokra.
6. A kész tésztát egy tepsibe öntjük, és 30 percre a sütőbe tesszük.
7. Ellenőrizze a cupcake készenlétét. Ehhez meg kell szúrni egy fa nyárssal. Ha szárazon kijön, kész a pékáru. Ha nem, tegye vissza a süteményt további 10 percre a sütőbe.

Tipp: ehhez a recepthez válasszon teljes zsírtartalmú tejfölt - legalább 20%. Ezután a torta lédús és puha lesz.

Citromos torta kefirrel

Köszönet kefir alap, ez a recept meglehetősen pénztárcabarátnak bizonyul. Sőt, még kissé lejárt szavatosságú is használható fermentált tejtermék. A kefirrel készült, kész citromos muffin nagyon gazdag lesz citrom aromaés nem kevésbé gazdag ízű.

Fontos: ebben a receptben nem kell eloltani a szódabikarbónát! A kefir és a citromlé sav hatására kialszik a tésztában.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 pohár;
• vaj - 150 g;
• granulált cukor - 200 g;
• csirke tojás - 2-3 db;
• Liszt - 350 g;
• szóda 1/3 teáskanál;
• Citromlé - 3 evőkanál;
• egy nagy citrom héja;
• Egy csipet só.

Készítmény:

1. A lágy vajat habosra verjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Keverhetjük mixerrel vagy közönséges kézi habverővel.
2. Folytatva a verést, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a héját.
3. Egy tálban összekeverjük az átszitált lisztet, a szódabikarbónát és a sót.
4. Ezt a keveréket fokozatosan adjuk a tojásos-vajas masszához a kefirrel és citromlé. Óvatosan keverje össze mindent egy spatulával, amíg a tészta homogén nem lesz.
5. Egy tortaformát kenjünk ki vajjal, és tegyük bele a kapott tésztát.
6. Tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 40-50 percig. Fa nyárssal ellenőrizzük a készséget.

Tipp: ha használod adag formák, majd csökkentse a sütési időt 20 percre.

Citromos túrós sütemény

Ez a cupcake nem csak ízletes, de egészséges is a túró tartalmának köszönhetően. A legtöbb ember szeretni fogja ezt a desszertet, mert hihetetlenül aromás, lédús és teljesen könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• Túró (jobb zsíros sajtot választani) - 300 g;
• Citrom - 1 db;
• granulált cukor - 150 g;
• Liszt - 200 g;
• csirke tojás - 3 db;
• vaj - 50 g;
• Sütőpor - 1 tk.

Készítmény:

1. A citromot alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magokat, és tegyük át egy húsdarálón. Használhat turmixgépet.
2. A vajat szobahőmérsékleten hagyjuk megpuhulni.
3. Keverjük össze egy tálban zsíros túró, cukor, citrom és tojás. A túrót elődörzsölhetjük szitán, vagy turmixgéppel összetörhetjük. Ekkor homogénebb lesz a tészta.
4. A keveréket simára keverjük.
5. Adjunk hozzá lágy vajat, és keverjük össze mindent, amíg homogén masszát nem kapunk.
6. A lisztet a sütőporral szitáljuk bele.
7. Habverővel, spatulával vagy kanállal alaposan keverjük össze a tésztát, amíg teljesen homogén nem lesz.
8. Egy tortaformát kenjünk ki vajjal, és tegyük bele az illatos citromos tésztát.
9. 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük és túrós-citromos sütemény kész!

Tipp: Az előző recepthez hasonlóan, ha kis muffinsütőt használunk, csökkentsük felére a sütési időt.

Tanácsot

• Ahhoz, hogy a citromhéjas sütemény különösen ízletes legyen, válassz vastag héjú gyümölcsöket.
• Hámozás előtt a gyümölcsöket nagyon alaposan meg kell mosni. Ehhez használhat puha törlőkendőt vagy kefét.
• Adjunk hozzá egy kis fahéjat vagy kardamomot a tésztához. Ezek a kiegészítők adnak új illat sütés.
• Néhány kanál mandulaliszt különösen finom lesz a cupcake. Ennek a technikának köszönhetően a pékáruk nem maradnak el tovább.
• Ahhoz, hogy a sütemények minél tovább frissek maradjanak, pár evőkanál lisztet cseréljünk ki keményítőre.
• Adjon hozzá minden adalékanyagot (mazsola, dió, kandírozott gyümölcs stb.) a tésztához az utolsó keverési szakaszban – közvetlenül a formába adás előtt.
• Gondosan figyelje a főzési időt – semmi esetre sem szabad a süteményt a vártnál tovább sütni. Fennáll annak a veszélye, hogy a tészta megpuhul, az alja pedig megég.
• Ugyanezen okból ne süssük a muffinokat magasabb hőmérsékleten.
• A süteményt lassú tűzhelyen süthetjük. Ehhez be kell kapcsolnia a „Sütés” módot, és 35-40 percre a tésztát a készülék táljába kell helyeznie. Igaz, ebben az esetben a desszert csak az egyik oldalon lesz rózsás.
• A cupcakes megégésének elkerülése érdekében használjon vajjal kikent, jó minőségű tepsit. Nagyon vékony réteg növényi anyaggal helyettesítheti. Kenje fel a serpenyő aljára és oldalára egy cukros ecsettel.

• A folyékony töltelék különleges kifinomultságot kölcsönöz a cupcake-nek. Ehhez a tortaformát megtöltjük a tészta felével, ráhelyezzük citromlekvár, a szélétől 1-2 centimétert hátralépve ráöntjük a maradék tésztát. Ha kis formákat használunk, megtölthetjük őket szükséges mennyiség tésztát (kb. 2/3), az egyik teáskanállal kikanalazunk egy keveset a keverékből, a másik kanállal a formált mélyedésbe helyezzük a tölteléket. A visszatolt tésztát tegyük vissza a helyére, és benne lesz a töltelék.
• A receptekben szereplő vajat a sütéshez margarinnal helyettesíthetjük.
• Ha nincs sütőporunk, akkor szódabikarbónával helyettesíthetjük. De másfélszer kevesebbet kell szednie, mint amennyi sütőporra lenne szüksége.
• Ez segít finomabbá és elegánsabbá tenni a citromtortát. citrommáz. Elkészítéséhez egyszerűen keverje össze a porcukrot citromlével 4:1 arányban. A kapott mázzal megkenjük a kihűlt süteményt, és az asztalra tálaljuk.

• Ha nem akarunk a cukormázzal foglalkozni, az elkészült pékárut egyszerűen megszórhatjuk porcukorral. Önmagában nagyon finom és szaftos.
• A cupcake díszítéséhez citrushéjat is használhat - citrom, narancs, lime.
• A süteményt teával, kávéval vagy bármilyen más itallal tálaljuk. Finom falat is lehet belőle.