Hogyan pácoljunk egész csípős paprikát télre. Hogyan pácoljunk csípős paprikát télre: receptek minden alkalomra - grillezéshez, salátához, leveshez és szószhoz. Kaliforniai paprika előkészítése télre

Előszó

1.Tápérték, indikációk és ellenjavallatok
2.Pácolt csípős paprika télire: recept és elkészítési mód
3. Csípős paprika pácolás télre: a legjobb pácolás receptje az egész családnak
4. Ecetes csípős paprika télire: nagyon egyszerű recept
5. Forrópaprika csavarás só nélkül
6. Csípős paprika befőzése paradicsommal

Tápérték, indikációk és ellenjavallatok

A télre gondosan elkészített ecetes csípős paprika pikáns ízt és ragyogó aromát kölcsönöz kedvenc ételeinek.A csípős paprika fogyasztása serkenti az emberi szervezetben az endorfin termelődését - az öröm és boldogság hormonját.

Az endorfin is:

• stimulálja az idegrendszert, kényszerítve azt, hogy jó formában maradjon;
• erősíti az immunrendszert, így egy személy ritkábban betegszik meg;
• javítja a vérkeringést;
• enyhíti a stresszt és a fájdalmat.

Ez a zöldség azonban nem minden ember számára hasznos a benne lévő endorfin tartalma miatt. Az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy teljesen ki kell zárni az étrendből, vagy csökkenteni kell az adagot azoknak, akik gyomor-bélrendszeri (GIT) betegségben szenvednek. Ezért, ha valakinek gyomorhurutja, hasnyálmirigy-gyulladása, epehólyag-gyulladása vagy gyomorfekélye van, akkor kerülni kell a csípős paprikát.

Az összes többi ember számára ez egyszerűen a hasznos anyagok és vitaminok tárháza. Ezek közé tartozik az A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9-, C-, E-, K-, PP-vitamin, a foszfor, a béta-karotin, a kolin, a vas, a kálium és mások.

Mérsékelt dózisokban számos betegséget kezel:

• álmatlanság;
• cukorbetegség;
• bronchiális asztma;
• allergiák;
• érelmeszesedés;
• jóindulatú daganatok

Nézzük meg a pácolás, sózás és konzerválás legnépszerűbb és legfinomabb receptjeit. Megosztunk majd recepteket is a téli kitűnő előkészületekhez.

Ecetes csípős paprika télre: recept és elkészítési mód

Főbb összetevők:

• csípős paprika - 1 literes üvegben;
• fekete ribizli, torma és cseresznye levelei - 3-4 db;
• szemes bors - 5-7 db;
• fokhagyma - 5-8 gerezd;
• zöldek (petrezselyem, kapor, tárkony, bazsalikom) - ízlés szerint;
• fahéj, szegfűszeg a pikantériának.

A páchoz a következő összetevőket kell venni:

• víz - 1 l;
• só - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• ecet 9% - 1 tk.

A recept meglehetősen egyszerű. Az literes üvegeket sterilizálni kell. A lehűtött, sterilizált üvegek aljára fekete ribizli, torma és cseresznye leveleket kell tenni. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket (petrezselyem, kapor, tárkony, bazsalikom). Ezután a fűszereket (fahéj, szegfűszeg), fokhagymát és borsot helyezünk az üvegbe.

Miután az összes pácolt fűszer az üvegben van, áttérünk a keserű csípős paprikára. Meg kell mosni, és válláig szorosan az edénybe helyezni.

Öntsünk forrásban lévő vizet a készítményre. Fedjük le sterilizált fedéllel, és hagyjuk állni 5 percig. Ezután öntsük az üvegből a vizet egy serpenyőbe, és készítsünk belőle pácot. Ehhez adjunk hozzá sót és cukrot forrásban lévő vízhez. Forrás előtt 1 perccel adjunk hozzá ecetet. Az elkészített forró pácot bele kell önteni, majd feltekerhetjük az üvegeket.

Az étvágygerjesztő pácolt csavar készen áll. Most télen élvezheti a bors fűszeres ízét kedvenc ételeivel kombinálva. A pácolt paprika csodálatos dísze lesz mind a hagyományos, mind az ünnepi asztaloknak.

Az ecetes pácolást helyettesíthetjük citrommal, ha nem szeretjük az étel savanykás jegyét.

Csípős paprika pácolás télre: a legjobb pácolás receptje az egész családnak

Főbb összetevők:

• 1 kg erős paprika;
• 50 g kapor, petrezselyem, zeller;
• 50 g fokhagyma.

A sóoldathoz vesszük:

• 1 liter víz;
• 100 ml ecet 6% vagy 60 ml ecet 9%;
• 50 g só.

A jó csípős paprika savanyúság elkészítéséhez a sütőben puhára kell sütni, majd hagyni kihűlni, és óvatosan nagyon szorosan sterilizált üvegekbe helyezni.

Minden réteget felváltva fokhagymával és fűszernövényekkel kell rétegezni. A sóoldathoz vizet forralunk. Adjunk hozzá sót, ecetet. Hagyjuk kihűlni. Ezt követően töltsük meg az üvegeket vállig érően lehűtött sóoldattal.

A savanyúság jó íze érdekében súlyt kell tenni az üvegekbe, és 3 hétig ott kell hagyni. A savanyúságos üvegeket szobahőmérsékleten 3 hétig kell tárolni, majd hűtőszekrényben kell tárolni.

Ez a téli csavar nem konzerv vagy savanyú. A leghasznosabb, mert megtartja a szervezetünk számára szükséges összes anyagot és vitamint. A csípős paprika savanyítása pontosan az, amire családjának szüksége van az egészséghez.

Ecetes csípős paprika télre: nagyon egyszerű recept

Főbb összetevők:

• 1 kg erős paprika;
• 8 evőkanál. l. só.

Főzési mód. Helyezze a csípős paprikát egy tálcára, és hagyja száradni 2-3 napig. Enyhén ráncosodnia és fonnyadnia kell. Majd villával több helyen megszurkáljuk.

Az elkészült csípős paprikát egy tálba tesszük, és megtöltjük sóoldattal. Lehűtött forralt vízből, hozzáadott sóval készítik.

Miután kirakta az összes paprikát és megtöltötte sóoldattal, nyomást kell gyakorolnia a tetejére. Hagyja az elnyomást 3 napig, mindent szobahőmérsékleten tartva. Ezután a sóoldatot lecsepegtetjük, frissen elkészített sóoldattal megtöltjük és ismét nyomás alá helyezzük. Még 5 napig kell keleszteni, de csak meleg helyen. A legjobb hely erre a konyha, mivel meleg és száraz. A 9. napon át kell helyezni a pácolt csípős paprikát egy sterilizált üvegbe, és harmadszor is meg kell tölteni sóoldattal.

Fedjük le műanyag fedéllel, és tároljuk a pácolt paprikát a hűtőszekrényben. Ez az ecetes paprika hihetetlenül finom, párolt zöldségekhez és burgonyapüréhez tökéletesen passzol. Ez a legjobb ecetes paprika recept. Az egész családod imádni fogja.

Fűszeres csípős paprika csavarás só nélkül

Főbb összetevők:

• 400 g erős piros paprika;
• 100 g természetes almaecet;
• illatos szárított fűszernövények: majoránna, oregánó, bazsalikom, rozmaring stb. 3 evőkanál mennyiségben. l. 400 g csípős paprikához.

Recept. Mossa meg a csípős paprikát, és tegye sterilizált üvegekbe. Keverjük össze az almaecetet, az aromás fűszernövényeket és a mézet, és öntsük egy üvegbe csípős paprikával. Tárolja sötét helyen 1 hónapig. Utána be lehet tenni a hűtőbe. A fűszeres és nagyon aromás csípős paprika só nélkül készen áll. Ez kiváló felkészülés a télre.

Csípős paprika befőzése paradicsommal

A főzés egyik legjobb kombinációja a csípős paprika és a paradicsom kombinációja. Nem mindegy, hogy milyen főzési technológiát választasz ehhez. Ez a kombináció optimális fermentációhoz, pácoláshoz, pácoláshoz és konzerváláshoz.

A paradicsomlé sós íze, amelyben fűszeres csípős paprika pácolódik, minden hús- vagy halétel remek kiegészítője lesz.

Főbb összetevők:

• 200 g erős pirospaprika;
• 200 g növényi olaj;
• 500 ml paradicsomlé;
• só és cukor ízlés szerint.

Recept:

A fűszeres csípős paprikát megmossuk, és serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Puhának kell lennie, ehhez minden oldalát meg kell sütni.

Ennek sokkal gyorsabb és egyszerűbb elvégzéséhez használhatja a sütőt. 180 fokra kell melegíteni, és a tepsit növényi olajjal meg kell kenni, hogy a zöldség ne égjen meg. Minden oldalról meg kell sütni.

Amíg a paprika sül, sterilizálja a gurulós üvegeket. A sült vagy sült paprikát üvegekbe tesszük, és forrásban lévő paradicsomlével leöntjük.

A paradicsomlé öntetnek sűrűnek kell lennie, ezért először párologtassuk el a levét, ha túl híg. Ne felejtsen el hozzáadni sót és cukrot.

A kész befőttet csavarjuk meg. Elkészült a kiváló téli felkészülés. Jó étvágyat kívánunk!

Télre nem csak lekvárokat, gyümölcsleveket és kompótokat készíthet. Az ecetes zöldségeknek kiváló ízük van. A bors ideális erre a célra. A kaliforniai paprika tartósítására számos lehetőség kínálkozik, de javasoljuk, hogy készítsen egy eredeti sós előételt - sózott csípős paprika.

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy nem kell gazdag ízt várni egy ilyen készítménytől, még kevésbé a szervezet számára. De ez egyáltalán nem igaz, a sózás után a paprika nem lesz olyan keserű, mint frissen. Ezenkívül egy ilyen termék javítja az emésztést, nagymértékben növeli az étvágyat és természetes fájdalomcsillapítóvá válik - segít enyhíteni a krónikus fájdalmat.

Ha szereti a fűszeres falatokat, akkor nem kell korlátoznia magát erre a termékre. Sós csípős borsot készítsünk télre, és főételek ízesítőjeként használjuk. Ez a készítmény minden háziasszony áldása lesz, mivel a sózott borsnak köszönhetően minden elkészített étel pikáns és gazdag ízű lesz.
A csípős paprika sózása meglehetősen egyszerű, egyszerű és megfizethető termékekre lesz szüksége, és különösen magára a borsra és sóra. Próbáljon elkészíteni egy snacket az alábbi recept alapján, elégedett lesz az eredménnyel.

Recept csípős zöldpaprika pácolásához

Hozzávalók:

• 1 kilogramm erős paprika;

Hogy ne csak ősszel és nyár végén legyen kedves családja ízletes és sós ételekkel, a háziasszonyoknak tudniuk kell a csípős paprikát sózni, vagy külön-külön vagy más zöldségekkel pácolni. Az ilyen téli előkészületek elkészítése egyáltalán nem nehéz, és sok pácolási lehetőség megkönnyíti a recept kiválasztását minden ízléshez.

Az otthoni befőzésre szánt zöldség kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a gyümölcs megjelenésére: vastag héjúak, hibák, foltok és héjsérülések mentesek. Az étel vonzóbb lesz, ha különböző színű paprikákat választ a savanyúságokhoz.

A pácolt paprika hagyományos elkészítési módja az, hogy a gyümölcsöket egy serpenyőben forró sós lében áztatják. Az ilyen étel elkészítésének klasszikus receptje nagyon egyszerű, és minimális mennyiségű összetevőt tartalmaz.

Szükséged lesz:

• 0,5 kg paprika;
• 80 gramm só;
• 1 liter vizet.

A paprikát megmossuk, a gyümölcsöket a farok közelében villával vagy fogpiszkálóval szurkáljuk meg, hogy jobban telítődjenek sóoldattal (szúrások helyett kb. 2 cm-es sekély vágást is készíthetünk), majd egy megfelelő méretű serpenyőbe tesszük. .

Forró sólevet készítünk úgy, hogy a sót forrásban lévő vízben feloldjuk, egy tálba borsozzuk, és nyomással lenyomkodjuk a tetejét. Tartsa a serpenyőt az oldatba helyezett zöldségekkel meleg helyen 3 napig. Ezután engedje le a folyadékot, és adjon hozzá azonos arányban készült friss sóoldatot.

További 5 nappal a csípős paprika pácolása után üvegekbe tölthető, és ismét megtöltheti a terméket frissen készített sóoldattal.

A csípős paprikát télre hidegen is lehet sózni. Ezzel a módszerrel a konzerv zöldségek sűrűbb és ropogósabb állagot kapnak, ugyanakkor a termék elkészítése is sokkal több időt vesz igénybe.

Ha hasonló receptet szeretne kipróbálni, készítse el a következő termékeket:

• 1 kg paprika;
• 40 gramm só;
• 1 liter víz;
• 5 fekete ribizli levél;
• 5 cseresznyelevél;
• több ág kapor;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 levél torma.

Melegíts fel egy kis vizet és oldd fel benne a sót, majd adjuk hozzá a maradék vizet az edénybe úgy, hogy a sóoldat szobahőmérsékletű legyen. A gyümölcsöket megmossuk, és villával többször megszurkáljuk a tövénél. Helyezze a cseresznye és ribizli felét az üveg aljára, dobja bele a fokhagymagerezdeket és a friss kaprot.

Ezután tegye a csípős paprikát egy edénybe, és fedje be a tetejére a gyümölcsfák maradék leveleivel és a tormával. Az üveget a tetejéig megtöltjük az elkészített sóoldattal, lenyomkodjuk a tetejét, és két hétre hűvös helyre tesszük.

Paprika pácban

A téli készítmények receptjeinek kiválasztásakor sok háziasszony nem pácolja, hanem a paprikát pácolja, mivel az ilyen zöldségeket ízletesebbnek tartja. Ha Ön is a pácok rajongója, próbálja meg a paprikakonzerv elkészítését ecet és édes összetevők hozzáadásával.

A módszer kipróbálásához készítse elő a következő termékeket:

• 1 kg erős paprika;
• 40 gramm só;
• 1 liter víz;
• 40 gramm méz vagy cukor;
• 40 ml 9%-os ecet.

A paprikát megmossuk, a magokról meghámozzuk, a szárát eltávolítjuk.

Ne feledje, hogy ez a zöldség nem véletlenül kapta a „keserű” nevet, munka közben rendkívül óvatosan járjon el, ne vigye az arcához, és védje kezét vékony gumikesztyűvel.

Tegye a feldolgozott gyümölcsöket tiszta üvegekbe. Ha különböző színű zöldségeket vett, helyezze őket egyenként üvegedényekbe, ez fényes és eredeti megjelenést kölcsönöz a készítménynek. A pácot úgy készítjük el, hogy forrásban lévő vízben feloldjuk a cukrot, a sót és az ecetet, majd a kapott keveréket a zöldségekre öntjük. A pácolt paprikát nejlon burkolat alatt tárolja a hűtőszekrény polcán vagy a pincében.

Fűszeres előétel paradicsommal

Most már tudod, hogyan lehet egész csípős paprikát savanyítani, de finom konzervfalatkákat is készíthetsz ebből a zöldségből.

Például egy zöldségkeverék nagyon étvágygerjesztő lesz, amelynek elkészítéséhez be kell vennie:

• 500 gramm erős paprika;
• 4 paradicsom;
• 8 gerezd friss fokhagyma;
• 100 ml olívaolaj;
• 20 gramm sót.

A borsot megmossuk, leszárítjuk, a farkát levágjuk, és a magokkal együtt húsdarálón átdaráljuk. A fokhagymagerezdeket és a friss paradicsomot ott felaprítjuk. Öntsön olívaolajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, adjon hozzá zöldségeket, és süsse, amíg besűrűsödik, körülbelül 30 percig. A főzési folyamat során a keveréket sózni kell, és rendszeresen meg kell keverni. A sült zöldségeket üvegedénybe tesszük, és lefedve hűtőszekrényben tároljuk.

Bors örményül

Ez a "Tsitsak" névre keresztelt csípős paprika étel ideális kiegészítője kebabnak, kebabnak és más húsételeknek.

Vesz:

• 1 kg zöldpaprika;
• 6 gerezd fokhagyma;
• több ág kapor;
• 1,5 liter víz;
• 60 gramm durva só.

Befőzés előtt a paprikát vízszintes felületre terítve és 2 napig állni kell szárítani. Amikor a gyümölcsök kissé megfonnyadtak és megpuhultak, ideje továbblépni a következő szakaszra. A zöldségeket megmossuk, villával több helyen megszurkáljuk, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá durvára vágott kaprot és fokhagymagerezdeket.

Oldjuk fel a sót hideg vízben, öntsük bele a serpenyő tartalmát és tartsuk nyomás alatt meleg szobában. Néhány nap múlva, amikor a paprikahüvelyek zöldről sárgára változnak, áthelyezhetők az üvegekbe.

Ehhez öntsük le a folyadékot a serpenyőből, és óvatosan nyomkodjuk ki a kezünkkel a pácolt zöldségeket. Ezután szorosan töltse meg az üvegeket borssal, és töltse meg friss, hideg sóoldattal, ugyanolyan arányban elkészítve. Az edényt hűtve kell tárolni.

magyar bors

A fűszerpaprika savanyításához ehhez a recepthez más zöldségekre és fűszerekre is szüksége lesz.

Az összetevők teljes listája a következőket tartalmazza:

• 1 kg erős paprika;
• 1 liter víz;
• 150 gramm petrezselyemgyökér;
• 150 gramm zeller gyökér;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 200 gramm karfiol;
• 40 gramm cukor;
• 4 babérlevél;
• 100 ml 6%-os ecet;
• 40 gramm sót.

A megmosott paprikát megtisztítjuk a magoktól, a farktól, és nagy darabokra vágjuk. A fokhagymát, valamint a petrezselymet és a zellergyökeret késsel finomra vágjuk. A karfiolt kis rózsáira osztjuk, és sós vízben negyed órára beáztatjuk.

Helyezze az előkészített zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet. A sót vízben feloldjuk, ecettel felöntjük és alaposan elkeverjük, majd a pácot a zöldségekre öntjük. Az első 10 napban a serpenyőt meleg helyen nyomás alatt tartjuk, majd az előkészített zöldségeket üvegekbe rendezve hűtőszekrényben tároljuk.

Egy másik eredeti recept a csípős paprika télre történő elkészítéséhez vonzó lesz a fűszeres koreai konyha ínyencei számára.

Vesz:

• 1 kg paprika;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 80 ml asztali ecet;
• 15 gramm só;
• 15 gramm cukor;
• 5 gramm őrölt fekete bors;
• 5 gramm paprika;
• 5 gramm szárított koriander;
• 500 ml víz.

A borsot alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt. Az étel színesebbé tételéhez, ha lehetséges, válasszon piros és zöld gyümölcsöket, egyenlő arányban. Egy serpenyőben vizet forralunk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az őrölt fekete borsot, a paprikát, az apróra vágott fokhagymát és a szárított koriandert.

Mindent összekeverünk, csökkentjük a hőmérsékletet, és várjuk meg, amíg a folyadék újra felforr. Ezután öntsük hozzá az ecetet, tartsuk a serpenyőt a tűzön további 5 percig, és vegyük le a tűzhelyről. A paprikát üvegekbe tesszük, megtöltjük a kapott sóoldattal, és fedővel lezárjuk. A termék 3 nap múlva használatra kész.

Reméljük, hogy a fent leírt csípős paprika savanyítási módok között biztosan lesz olyan recept, ami tetszeni fog Önnek és háztartásának. Jó étvágyat kívánunk!

Amikor a nyár a tetőpontjához közeledik, ideje felkészülni a télre, a paprika befőzése pedig döntő pillanat mindazok számára, akik szeretik az ecetes kaliforniai paprikát, az édes ecetes paprikát, a sózott paprikát, az ecetes paprikát és más paprikakészítményeket. És nem csak bolgárból. Az ecetes csípős paprika és a csípős paprikakonzerv kiváló önálló nassolnivaló, valamint különféle saláták alapanyaga. Ezért olyan népszerűek a paprika befőzése és a paprika téli előkészítésének receptjei.

Konzerv paprika lehet ecetes paprika, ecetes csípős paprika, ecetes csípős paprika, ecetes chili paprika, konzerv kaliforniai paprika, konzerv édes paprika, pácolt paprika. Sokan szeretik télen ecetes paprikát kóstolni, a savanyú paprika receptje lehetővé teszi ennek a fűszeres előételnek az elkészítését. Különösen népszerű az édes paprika befőzése. Ma már kevesen tudják, hogyan kell finoman savanyítani a paprikát, és kár érte, mert a hideg évszakban nagyon hasznos lesz a paprika savanyítása és a télire való savanyúság. Leggyakrabban a kaliforniai paprika konzerv, a csípős paprika ritkábban konzerv, mert ez a csípős snack, mint mondják, nem mindenkinek való. Az édes- vagy kaliforniai paprika tartósítása ezúttal is többféleképpen történhet. Az egyik legfinomabb, ecetes paprika a következőképpen készül: a paprikát kicsit megfőzzük, majd fűszeres páccal leöntjük és feltekerjük. Az üvegek sterilizálása és a paprika tekercselése a szokásos szabályok szerint történik. Így készül az édes paprika télre.

De nem csak édes paprikát készíthet télre, a téli csípős paprikát későbbi felhasználásra is elkészítheti. A téli csípős borsot elvileg ugyanazok a szabályok szerint készítik el, mint a kaliforniai paprika. A tartósítás mindkét esetben a pácnak köszönhető. Így a paprikakonzerv receptjei hasonlóak, de az ízük más lesz. A kaliforniai paprika édes, a csípős paprikakészítmények fűszeresek lesznek. Ugyanilyen érdekes eljárás nagyon ízletes eredménnyel a csípős paprika savanyítása. A csípős paprika savanyítása egyszerű dolog, de bizonyos ismereteket igényel, így a paprika szezonban háziasszonyok hada kezd el töprengeni a paprika savanyításán, a csípős paprika savanyításán, a paprika savanyításán. A paprika sózása vagy savanyítása a legegyszerűbb módja a paprika téli előkészítésének vagy a csípős paprika elkészítésének.

Ugyanakkor, ahogy mondani szokás, nem csak borsot, mert a téli paprikakészítmények igen sokrétűek és ezek nem csak paprikakészítmények. Télre készíthet ecetes uborkát paprikával, télre paprikás salátát, télre paprikát és paradicsomot. Ha szereti a kaliforniai paprikát, a kaliforniai paprikából készült téli saláta remek módja a készletezésnek. Ezen kívül tölthető paprikát is készíthet télre. Például fagyasztott töltött paprika készítésével. Paprika fagyasztása, téli paprika receptek, paprika befőzési receptek, édes paprika befőzése, paprika receptek télre, válaszok ezekre és még sok más kérdésre - keressen weboldalunkon, biztosan megtalálja.

A paprika többféleképpen sózható. Találkozz néhányukkal.

Paprika paradicsomban recept

A borsot megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk, és forrásban lévő sós lében 5 percig puhára főzzük. Ezután azonnal töltse az előkészített tiszta literes üvegekbe, tömörítse szorosan, sterilizálja 10 percig, majd forrón tekerje fel.

A sóoldat elkészítése: 3 liter vízhez vegyünk 0,5 liter paradicsomlevet, 0,5 liter növényi olajat, egy csiszolt pohár sót és cukrot.

Sós paprika receptje

A friss, sértetlen gyümölcsöket meghámozzuk, jól leöblítjük, 2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd azonnal hideg vízben lehűtjük és egy előkészített serpenyőbe vagy vödörbe tesszük. Két rétegenként adjunk hozzá egy kis kaprot, és szórjuk meg sóval (1 kg borshoz - 20-30 g só). Körülbelül 10-12 óra múlva a paprika megpuhul és levet enged. Azonnal fedje le egy fa körrel, és helyezze rá a súlyt. Tárolja hűvös helyen.

Ecetes paprika receptje

Az ecetes paprika nagyon finom. Hámozzon meg 5 kg borsot, tegye egy vödörbe, töltse fel forralt és lehűtött sóoldattal (2,5 liter vízhez - 250 g só, 1 teáskanál őrölt szegfűbors és fekete bors, 3 szegfűszeg), fakarikával nyomkodja össze egy súlya, fedje le gézzel.

Paprika pácolás receptje

Öblíts le 5 kg édes paprikát, szurkálj meg villával, tedd egy serpenyőbe vagy vödörbe, nyomd meg egy fakarikával egy súllyal, és töltsd fel 5 liter víz - 400 g só - arányban elkészített sóoldattal.

A sólevet felforraljuk, lehűtjük, és ráöntjük az előkészített borsra.

Jó étvágyat kívánunk!