Kiwi hámozása. Hogyan kell helyesen hámozni a kivit. Kiwi a kozmetológiában
és még sok érdekesség a QIWI-ről
Sokan még mindig azt hiszik, hogy a kivi gyümölcs, de nem az. Abban az időben, amikor az új-zélandiak kivit kezdtek exportálni Amerikába, a "kínai egres" elnevezés teljesen elfogadhatatlan volt a hidegháború kitörése és a bogyókra kivetett nagyon magas vámok miatt. A leleményes kereskedők ekkor találtak ki egy nevet az idegennek, ez úgy hangzott, hogy „kiwi”. De valójában a kivi egy bogyó, Kínából származik, és „kínai egresnek” hívják.
Néhány évtizeddel később a kivit védjegyként jegyezték be, és magát a gyümölcsöt egyszerűen „kiwi”-nek kezdték nevezni az azonos nevű madár tiszteletére.
Minden létező kivifajta
A kivi fő beszállítói az egész világpiacon Új-Zéland és Olaszország. Ezekben az országokban regisztrálják a legmagasabb kivifogyasztási arányt. Egy olasz átlagosan 4 kilogramm kivit eszik meg évente, egy új-zélandi pedig 3,5 kilogrammot.
Valamivel több mint 30 fajta kivi van a világon. A leggyakoribb fajta a Hayward. Az ilyen típusú kivi termése későn érő, csirketojás méretű vagy valamivel nagyobb. Ennek a fajtának frottírzöld-barna héja van, a gyümölcs belsejében világoszöld pép található, sötét ehető magvakkal, szépen sorokba rendezve. Az érett Hayward íze nagyon finom, némi savanyúságot áraszt, ha a gyümölcs nem érett, akkor nagyon savanyú lesz.
A Monti egy középszezonos kivifajta, ennek a fajnak a bőre világosbarna, és közepesen hosszú bolyhos. A Monties közepes és nagy méretű, a gyümölcs körte alakú. Monti húsa zöldessárga, íze enyhén savanykás, mondhatni nem mindenkinek való. Ez a fajta kivi könnyen szállítható, ami nagyon kényelmes a termelők számára.
Ami a korai érésű fajtákat illeti, itt nagyon jó a Bruno. A bokrok virágzása csak 10 napig tart. December közepén a gyümölcsök teljesen beérnek, hengeres alakúak. Ez a fajta vörösbarna héjú, rövid fényes rostokkal, a gyümölcs húsa világoszöld, finom édeskés ízű.
Más kivifajták is kellemes ízűek: Tumori, Jenny, Matua, Abot és mások.
Hogyan kell megfelelően tisztítani a kivit
A kivi hámozása nagyon egyszerű, csak le kell vágnia mindkét csikket, óvatosan fel kell vennie a bőrt egy evőkanállal, és el kell forgatnia az óramutató járásával megegyező irányba, vagy fordítva. A kivi hámozási területe alá előre helyezzünk egy tiszta edényt, hogy a meghámozott gyümölcs bele tudjon csúszni. Ha a kivi nem túl érett, akkor egy egyszerű késsel meghámozhatja, letépve egy darab bőrt.
A legtöbb embernek eszébe sem jut, hogy bőrrel egyen kivit. Nos, aki nem akarja meghámozni a héját, hogy ne veszítse el a drága időt, az egye közvetlenül vele a gyümölcsöt, nem figyelve a szöszre.
Kiderült, hogy vannak speciális eszközök a kivi fogyasztására: az egyik oldalon egy speciális kanál, a másikon pedig egy kés.
Tehát lehet kivit enni a héjával és veszélyes? Lehetséges, sőt néha szükséges is, hiszen a kivi héja ehető és tele van vitaminokkal. Főleg, ha a Covinho nevű különleges fajtáról van szó, azt már régen nemesítették spanyol tenyésztők. Ennek a kiwi fajtának a héja nagyon sima, nincs bozontos rostja, és a termése meglehetősen kicsi, szőlő nagyságú.
A kivi héja sok antioxidánst tartalmaz, többet, mint maga a gyümölcs. Antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, és megakadályozza a káros baktériumok terjedését a gyomorban. Mielőtt azonban héjas kivit fogyasztana, nagyon alaposan meg kell mosni.
Nem mindenki eheti a kivit a héjával. Ha érzékeny a nyálkahártyája, akkor a kivit fogyasztás előtt még mindig meg kell hámozni, mivel maga a pép savanyú ízű, ami irritálhatja a gyomornyálkahártyát, a bőr pedig nyelvfájást okozhat. Ezenkívül az etikett előírja a kivi héj nélküli használatát. Ezért jobb eltávolítani.
Hogyan eszel kivit?
Íme, több lehetőség közül választhat: hámozzuk meg és fogyasszuk frissen, készítsünk zselét vagy lekvárt, tálaljuk hússal, adjuk hozzá salátához, használjuk piték készítéséhez. Egyébként néhány borásznak még kiwiből is sikerül bort és likőrt készítenie!
Lehet-e kivit adni gyerekeknek?
Kiwi nem adható 5 év alatti gyermekeknek. Különböző országok tudósai által végzett tanulmányok kimutatták, hogy a kisgyermekek e gyümölcs elfogyasztása következtében olyan betegségek alakulhatnak ki, mint a gégeödéma, az összeomlás, a nyelvduzzanat és a garat dermatózisa.
A kivi hasznos tulajdonságai
A kivi hihetetlenül hasznos minden nő számára, megakadályozza a haj korai őszülését, segíti a zsírégetést a szervezetben, és segít a test kiváló formában tartásában. Emellett a kivi nagy segítség mindazoknak, akik szeretnek túl sokat enni. Elegendő egy kivit megenni tabletták helyett, hogy megkönnyebbüljön a gyomorban és megszabaduljon a gyomorégéstől.
Az idős embereknek is be kell venniük a kivit az étrendjükbe, mivel csökkentheti a vérnyomást és csökkentheti a koleszterin mennyiségét a szervezetben. Ez a kiviben található kálium miatt történik.
A kiwi sok C-vitamint is tartalmaz, ami segít az immunrendszer erősítésében és az egész test jó formában tartásában. Ezenkívül a C-vitamin megakadályozhatja a különböző nitrátok és nitritek bejutását a szervezetbe, mérgező anyagokat képezhetnek, és szörnyű, esetenként onkológiai betegségeket, azaz rákot is okozhatnak. A Chico fajta nagyon gazdag C-vitaminban.
A kivi nagy mennyiségű vasat tartalmaz, ezért a vérbetegségben szenvedőknek naponta kivit kell fogyasztaniuk. A kiwi nagyon hasznos a sportolók számára is, mivel a benne lévő anyagok hozzájárulnak az erő gyors helyreállításához nehéz edzés után.
Hogy arcbőröd hosszú ideig tiszta és szép maradjon, a maszkokat kiviből készítik. A különböző bőrtípusokra való termékek előállításához a kivit különböző összetevőkkel kell összekeverni. Például a bőr vitaminokkal és ásványi anyagokkal való ellátására, valamint a bőr megnyugtatására, ragyogására. A következő maszkot kell elkészítenie: hámozzuk meg a kivit, alaposan törjük össze a pépet egy teáskanál mákkal. A keveréket könnyű masszírozó mozdulatokkal vigye fel az arcára, hagyja hatni 15 percig, majd öblítse le vízzel. Ez a maszk minden bőrtípusra alkalmas.
A következő maszk alkalmas az öregedő bőrre: hámozzon meg egy kivit, vágja apróra és keverje össze egy evőkanál mézzel. Vigye fel a maszkot a bőrre 15 percig, majd öblítse le meleg vízzel. Ez a maszk segít telíteni a bőrt különféle vitaminokkal, és lassítja az öregedést is.
Hogyan válasszunk kivit?
Lehetőleg ne utcai árusoktól vásároljon kivit, mert kevésbé valószínű, hogy vegyileg kezelt és nagy mennyiségű növényvédő szerrel termesztett gyümölcsökkel találkozhat.
A legjobb gyümölcsök enyhén puhák, mert ha túl puha a kivi, az a túlérettség jele, ha pedig túl kemény, akkor nem lesz túl finom. Lehet venni kemény kivit, és megvárni, míg kicsit „puhul”.
Ha a kivi borszagú, akkor ne vegyen ilyen kivit, legyen gyenge szagú.
Ha sötét foltok vannak a felületen, ez a magzati betegség jele.
Enyhén nyomja meg azt a helyet, ahol a szár volt, ha folyadék szabadul fel, akkor ezt a gyümölcsöt tegyük félre, nedvesség nem szabadulhat fel!
Különös figyelmet kell fordítani a rothadásra! Szürke vagy szürkés-lila bevonatként jelenik meg. Gondosan vizsgálja meg a gyümölcsöket minden oldalról!
Ha „kopasz” kivit lát, ne ijedjen meg - ez egy GOLD nevű fajta; ezt a fajtát ritkán importálják Oroszországba, drága, de a pletykák szerint finomabbak. Próbáltad már ezeket?
És egy pillanat. A felbontott csomag nem a rossz minőség jele, valószínű, hogy a kivit egyszerűen rossz minőségű gyümölcsökből vették.
Érdekes videó egy szokatlan fehér kivi csajról:
A kiwi egy fogyókúrás gyümölcs!
Ez az egzotikus gyümölcs számos enzimet tartalmaz, amelyek felgyorsítják a zsírégetést. A kivi tehát mindenkinek ajánlható, aki karcsú alakról álmodik! Hiszen a zsírégetés mellett önmagában is diétás termék. Felmerülhet a kérdés, hány darabot tudsz megenni naponta? A válasz az lesz: legfeljebb három. És ajánlatos őket uzsonnaként vagy étkezés előtt 30 perccel fogyasztani.
Kiwi a kozmetológiában.
Kiderült, hogy a kivi nem csak belsőleg fogyasztva hasznos! Miután megpucolta ezt a gyümölcsöt, ne dobja ki a héját, mert olyan arcmaszkot készíthet belőle, amely tonizáló, hidratáló és fiatalító tulajdonságokkal rendelkezik.
KIWI MASZKOK...
A kiwi sok vitamint tartalmaz. Nemcsak fogyasztható, hanem házi maszkok készítéséhez is hasznos az arcra, nyakra és dekoltázsra. A kiwi jól tisztítja és táplálja a bőrt, ragyogóbbá és fiatalosabbá teszi azt.
A maszkokhoz való kiwi legyen szilárd, horpadások és sötét foltok nélkül, de ne legyen túl kemény.
HIDRATÁLÓ MASZK
Elkészítéséhez zsírszegény túróra, érett kivire lesz szüksége, meghámozva (reszelni kell). Adjunk hozzá 6 evőkanál túrót a gyümölcspéphez, és alaposan daráljuk meg. Vigye fel a maszkot az arcra és a nyakra 20 percig. Öblítse le meleg vízzel.
A zsíros bőr hidratálásához a következő maszkot készítheti: keverje össze a törött, érett kivi pépet reszelt tormagyökérrel és citromlével. Vigye fel az arcra 15-20 percig, majd mossa le vízzel szobahőmérsékleten.
TÁPLÁLÓ MASZK
Vegyünk egy érett kivit és egy fél banánt, és törjük össze őket egy kerámia- vagy üvegtálban. Adjunk hozzá 2 evőkanál tartósítószer nélküli natúr joghurtot, és alaposan keverjük össze mindent. Vigye fel a keveréket az előzőleg megtisztított arcra negyed órán keresztül, majd öblítse le a maszkot hideg vízzel.
MASZK VISSZAÁLLÍTÁSA
A termék elkészítéséhez szüksége lesz egy csirke tojás fehérjére, 1 evőkanál zöld kozmetikai agyagra, 1 teáskanál növényi olajra és érett kivipépre. A gyümölcsöt meghámozzuk és villával pépesítjük. Adjunk hozzá csirkefehérjét, növényi olajat és alaposan őröljük meg. Adjunk hozzá agyagport, és keverjük újra. Vigye fel az elkészített keveréket az arcára negyed órán keresztül, majd öblítse le az arcát meleg vízzel.
Öregedő BŐRRE
Az előre meghámozott kivit apróra vágjuk, és 1 teáskanál mézzel összekeverjük. Alaposan keverje össze és vigye fel az arcra 15 percig. Rendszeres használatával a maszk lassítja a bőr öregedési folyamatát és C-vitaminnal telíti.
FIATALÍTÓ
A termék elkészítéséhez össze kell keverni a kivi, alma, körte, datolyaszilva pépét egyenlő arányban. Vigye fel az alaposan pépesített keveréket az arcra, majd negyed óra múlva távolítsa el egy nedves kozmetikai betét segítségével.
BÁRMILYEN BŐRTÍPUSRA
Az eper, uborka és kivi maszk minden bőrtípusra alkalmas. Turmixgépben őrölj meg 5 közepes epret, érett kivi pépet és egy fél kis friss uborkát. Alaposan keverje össze és vigye fel az arcra 15 percig. Ha a keverék túl folyékonynak bizonyul, hozzáadhat egy kanál zabpelyhet vagy zúzott Hercules pelyhet. A maszkot könnyű masszírozó mozdulatokkal kell felvinni az arcra. Ez egy jó módszer a bőr megfiatalítására és a régi hámsejtek megtisztítására.
Ne felejtsük el, hogy a kivi egzotikus gyümölcs, és allergiát okozhat. Az ilyen helyzetek elkerülése érdekében a maszk felhelyezése előtt meg kell próbálnia a kézfején. Ha 10-15 percen belül nincs reakció, nyugodtan folytassa az eljárást.
Itt van egy ilyen csodálatos gyümölcs, amely nemcsak sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, hanem rengeteg főzési módszerrel is rendelkezik.
Hozzávalók:
Hogyan hámozza meg a kivit
A kivi hámozása kanál segítségével, lépésről lépésre fotókkal:
3. lépés
Helyezzen egy desszertkanál vagy teáskanál vékony nyelét a gyümölcs héja és héja közé (a kivi közepéig). Forgasd meg a kivit a kezedben, lazítsd el a húst a bőrtől. Hasonló módon helyezze egy teáskanál nyelét a kivi másik oldalára, és ott is válassza le a pépet a héjától.
Szükségünk lesz:
- Vágódeszka
- Csésze
Hozzávalók:
Hogyan hámozza meg a kivit
A kiwi egy kiváló gyümölcs, amely Kínából érkezett hozzánk. Jelenleg a kivi nemcsak Kínában nő, hanem Új-Zélandon, Ausztráliában, Dél-Amerikában és még néhány európai országban is.
A kiwi egy rendkívül sokoldalú gyümölcs. Használható salátákhoz, desszertekhez és sós ízekhez egyaránt. Jól érzi magát pácokban és különféle öntetekben, szendvicsekben és édes túrós keverékben. Kiwi is díszíti a desszertet: fagylaltot, tortát, péksüteményt.
Próbálja megpuhítani a húst főzés előtt kivipéppel – a kivi enzimek lédúsabbá és puhábbá teszik a húst. Természetesen minden olyan recepthez, amely kivit tartalmaz, meg kell hámozni.
A bőr hámozása rövid késsel vagy speciális gyümölcskéssel a leggyakoribb, de néha nem a legegyszerűbb módszer. Próbáld meg kanállal vagy pohárral pucolni a kivit – a dolgok sokkal gyorsabban és könnyebben mennek majd.
Tamara Sidorova
A kiwi sokoldalú és egészséges gyümölcsnek számít. Gyakran használják salátákban, pácokban, valamint koktélok vagy fagylalt desszertek gyümölcs köreteként is. Az enzimek sokoldalú húspuhítóvá teszik.
A szokatlan gyümölcsök kicsik, mintha plüssek lennének, sok káliumot (átlagosan kb. 120 mg) és durva rostot tartalmaznak, valamint PP-, C-, E-vitamint. De nagyon kevés a kalória.
Az íze itt ötvözi az epret, a banánt, a sárgadinnyét és az ananászt. A kivit frissen fogyasztják, zselét készítenek belőle, hússal tálalják, és salátákhoz adják. Néhány gyümölcs egy kiadós ebéd után segít elfelejteni a gyomor nehézségeit, a gyomorégést és a böfögést.
Hogyan válasszunk?
A kivi fő forgalmazói a piacon Új-Zéland és Olaszország. Itt a legmagasabb ezeknek a gyümölcsöknek a fogyasztása. Az olaszok például körülbelül 4 kg-ot esznek évente, Új-Zélandon pedig 3,5 kg-ot.
Körülbelül 30 fajtát már nemesítettek. A leggyakoribb a Hayward. Ez a faj későn érőnek tekinthető, és körülbelül akkora, mint egy csirke tojás. Az érett Hayward íze édes, enyhe savanyúsággal. Egy másik fajta a Monty. Ő a szezon közepén van.
Bőre világosbarna, szálai közepesen hosszúak. A montys lehetnek közepes vagy nagy méretűek, és körte alakúak. A legkorábbi érés Bruno. Virágzása 10 napig tart, gyümölcsei december közepén érnek. Bruno bőre vörösesbarna, szálai rövidek és fényesek, húsa zöld és cukros. Ott van még Matua, Tumori, Jenny, Abot és mások.
A gyümölcsnek enyhén puhának kell lennie, préseléskor préselhető. A túlzott keménység, vagy fordítva, a puhaság éretlenséget vagy romlottságot jelez. Válasszon könnyű, enyhe aromájú gyümölcsöt - ez a kiváló minőség mutatója. Megvan a maga különleges aromája. Egyszerre dinnye, egres vagy eper illata van. A friss gyümölcsnek nem szabad savanyú bor szaga lenni.
A megfelelő jó és érett gyümölcsök kiválasztásához alaposan meg kell vizsgálnia őket. Ügyeljen a szőrszálakra – keménynek, sötétnek kell lenniük, ugyanakkor könnyen lefejthetőnek. Távolítsa el a sötét foltokat a bőrön - a gyümölcsbetegség jele. Vegye figyelembe azt a helyet, ahol a szár található - a páratartalom nem lehet túl magas.
Még nyomva sem szabad kifolyni a folyadékból. Ellenkező esetben a gyümölcs nagy valószínűséggel a szállítás vagy tárolás során megsérült, és sokáig romlhatott. A „kopasz” fajokat is tenyésztették - ez a fajta elitnek számít, és nagyon ritkán kapható.
Hogyan őrizzük meg az összes jótékony tulajdonságot?
A gyümölcsöt feltétlenül alacsony hőmérsékleten kell tárolni (közvetlenül a hűtőszekrényben).
Az eltarthatósági idő több mint egy hónap lehet. A kemény gyümölcsök tovább tartanak. Ha nem érettek, akkor egyszerűen tárolhatja őket a konyhaasztalon - így lassan érnek és puhává válnak.
A gyümölcsöket jobb léglyukakat tartalmazó tartályokban tárolni. Használhat műanyag edényt, vagy egyszerűen lyukakat szúrhat a zacskóba.
Levegő nélkül a gyümölcs gyorsan elrohad, és penészes bevonat borítja. Azt is érdemes figyelembe venni, hogy tökéletesen elnyeli a szagokat. Tartsa távol a gyümölcsöket az erős szagoktól és élelmiszerektől. Még ha elég hosszú ideig tárolja is a gyümölcsöt, a tápanyagok mennyisége nem fog csökkenni. Ezt a héj és a speciális savak „garantálják”.
Milyen előnyei vannak a kivinek?
Nagyon hasznos a nők számára! Megakadályozza a korai őszülést, égeti a zsírt a testben, segít formában tartani. Ezenkívül hűséges asszisztens azok számára, akik szívesebben étkeznek. A különféle tabletták helyett egy dolog elég, hogy a gyomrod könnyed legyen, és a gyomorégésnek nyoma se maradjon. Az idős embereknek kivit kell enniük, hogy csökkentsék a vérnyomást és a koleszterinszintet a szervezetben.
Hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely tökéletesen erősíti az immunrendszert és jó formában tartja az egész szervezetet. Sok vasat is tartalmaz, ami nagyon hasznos a vérbetegségeknél. A kiwi szintén nem károsítja a sportolókat - segít a testnek gyorsabban felépülni a fizikai aktivitás után.
A szépség megőrzése érdekében a maszkokat pépből készítik. Különböző komponensek hozzáadásával minden bőrtípushoz juthat termékekhez. Például, hogy megnyugtassa és néhány árnyalattal halványítsa a bőrt, pépesítheti a pépet, és hozzáadhat egy teáskanál mákot.
10 percen belül hat, és minden bőrtípusra alkalmas. Idős bőr esetén adjon hozzá egy teáskanál mézet a maszkhoz.
Bármilyen kombináció és komponens jótékony hatással lesz a bőrre, mert maga a kivi remekül működik, és vitaminokkal telíti a bőrt.
Az orvosok nem javasolják, hogy ilyen gyümölcsöt adjanak öt év alatti gyermekeknek. A tudósok kutatásai kimutatták, hogy a kisgyermekeknél olyan betegségek alakulhatnak ki, mint a garat és a gége dermatosisa, valamint a nyelv duzzanata. Allergiát is okozhat.
Szükséges a kivi pucolása?
Vannak, akiknek eszébe sem jutott, hogy héjas kivit egyenek. Csak az eszi meg a héjával együtt, figyelmen kívül hagyva a barna szőrös bőrt, aki nem tudja, hogyan kell meghámozni a kivit, vagy aki lusta meghámoznia. Vannak még speciális étkezési eszközök is - egy kis kanál éles pengével a másik végén.
De mégis meg tudod enni a héját? Tud!
A héja abszolút ehető, ráadásul rengeteg hasznos anyagot tartalmaz, főleg ha a Quivigno-ról beszélünk, egy Spanyolországban nemesített fajtáról. A Kivinho sima, szőrtelen, és maguk a gyümölcsök akkorák, mint egy cseresznye.
A bőr több antioxidánst tartalmaz, mint a lágy része. Antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, és megakadályozza a káros baktériumok terjedését a gyomorban. Fogyasztás előtt alaposan mossa meg a gyümölcsöt. Nem mindenki ehet kivit héjával. Az érzékeny nyálkahártyával rendelkezőknek használat előtt még meg kell tisztítaniuk. Még maga a pép is, savanyú íze miatt, irritálhatja a nyálkahártyát, de a nyelv is fájhat a bőrtől.
Hogyan lehet megfelelően hámozni a kivit három módon:
A kiwi egy egzotikus gyümölcs, leírhatatlan ízzel. A burgonyához való elképesztő hasonlósága miatt az emberek „szőrös burgonyának” becézték. Valójában ez a gyümölcs a kis kivi madárról kapta a nevét, mert kissé hasonlít a formájára és a „szőreivel” a bőrön. A gyümölcs belseje puha, zöldes színű. A rengeteg mag ellenére a gyümölcs pépének nagyon kellemes és finom íze van.
Kiwi válogatás
Jobb érett kivit vásárolni (ha nem tervezi hosszú ideig tárolni). Az érett gyümölcs enyhén puha tapintású, de rugalmas. Ha a gyümölcs túl puha és enyhén megnyomva összetörik, az azt jelenti, hogy túlérett, és jobb, ha nem veszünk ilyen gyümölcsöt. Ezenkívül nem lehet rajta horpadás. Az éretlen gyümölcs kemény tapintású. Ha ilyen kivit vásárolt, ne haragudjon, csak sötét és meleg helyre kell tennie, és gyorsan megérik.
Jótékony tulajdonságok
A kivi jótékony hatással van az emberi szívre és az erekre, valamint a gyomor-bélrendszerre. Ennek megfelelően azoknak, akiknek szív- és érrendszeri betegségei vannak, és hajlamosak a magas vérnyomásra, ez pótolhatatlan gyümölcs. Gyomorégés esetén is segít. Sok táplálkozási szakember beleveszi a kivit a fogyókúrába. A kozmetológiában ezt a gyümölcsöt tonizáló, fiatalító és hidratáló maszkok részeként használják. Tökéletesen feszesíti, frissíti és hidratálja az arc és a dekoltázs száraz és legyengült bőrét.
Hogyan kell tisztítani a kivit és tisztítják-e egyáltalán?
A kiwi héját nem nehéz lefejteni, bár ehető, és a gyümölcs közvetlenül fogyasztható vele. Ezt a gyümölcsöt szívesen fogyaszthatja úgy is, hogy félbevágja, és egy desszertekanállal kikanalazza a feléből a lédús pépet. Ha kiwire van szüksége az asztal díszítésére, vagy csak gyönyörűen szeretné bemutatni a vendégeknek, akkor meg kell hámoznia. Ennek két módja van. A legegyszerűbb a burgonyához hasonlóan meghámozni a gyümölcsöt, vékony spirálra vagy csíkra vágva a héját.
Ha tökéletesen egyenletes, simára hámozott gyümölcsre van szüksége, akkor használja a második módszert. Ehhez egy kanálra és egy késre lesz szüksége. A kanál méretének megfelelőnek kell lennie a gyümölcshöz, ezért érdemesebb egy evőkanálnyit venni, bár a kis kiwihez egy teáskanál is megfelelő. Először le kell vágnia a felesleges végeket (tippeket). Ezután óvatosan helyezzen egy kanalat a gyümölcs és a bőr közé, és lassan fordítsa meg a gyümölcsöt. Így óvatosan elválasztjuk a pépet a bőrtől. Ezután óvatosan nyomkodjuk ki a gyümölcsöt egy tányérra, és vágjuk szeletekre. Ehhez a módszerhez a kivinek mérsékelten érettnek kell lennie, és nem túlérettnek, vagy éppen ellenkezőleg, „zöldnek” kell lennie.
A kivi pucolásának ismeretében többé nem mész el a pult mellett a szupermarketben vagy a piacon, hanem egy igazán egzotikus és egészséges gyümölccsel kényezteti magát.
A zöldségek és gyümölcsök különböző hámozási módszereinek előnyei nyilvánvalóak: a helyes módszer segít időt takarítani és több gyümölcsöt tárolni, mert a gyümölcsök és zöldségek egy része néha a héjon marad, amit később kidobunk a szemetesbe. A kiwi egy olyan gyümölcs, amely az emberi szervezet számára hasznos tulajdonságok és vitaminok bőségével érdemelte ki szeretetét.
A kiwi Kínából származik. A híres kivi madárhoz hasonló név pedig A. Ellison tenyésztőnek köszönhetően jelent meg, aki hihetetlen külső hasonlóságot talált köztük.
A kiwi a legfinomabb ízű, pépje nagy mennyiségű rostot, aminosavakat, glükózt és fruktózt tartalmaz. C-, E-, PP-, A-, B1-, B2-, I3-, B6-vitaminban gazdagok. Irigylésre méltó arányban tartalmaz olyan hasznos anyagokat, mint a vas, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, folsav. A C-, E- és A-vitamin optimális aránya pedig a kivit olyan gyümölccé teszi, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért olyan fontos minden szelet kivi.
A kiwi pép ideális salátákhoz, édes desszertek, koktélok és sütemények készítéséhez. Annak érdekében, hogy a gyümölcs ne sérüljön meg az előkészítés során, különös figyelmet kell fordítani a tisztításra, különösen olyan esetekben, amikor a kivit gyönyörűen kell vágni a bankettasztalhoz. Egy közönséges kés nem mindig jó tulajdonság a kivi pucolásához, időbe telik, és gyakran értékes pép marad a héján. Ezért számos bevált módszert mutatunk be a kivi hámozására.
A kiwi héja egyébként arcmaszkként is használható. Dörzsölje be a héjat a bőrére, és várja meg, amíg teljesen megszárad. Öblítse le vízzel. Ez a maszk segít megtisztítani az arcot az elhalt sejtektől.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő kivit
További feldolgozása attól függ, hogyan vásárol kivit. Attól is függ, hogy milyen célra van szüksége. Ha például egyszerűen szereti a kivi édeskés, enyhe ízét, érdemes érett fajtákat vásárolni, amelyek préselésekor enyhe bemélyedést hagynak maguk után. De ha salátákról vagy asztali szeletelésről van szó, a legjobb gyümölcsök a kemény, éretlenek lesznek. Tökéletesen alkalmasak a feldolgozásra, nevezetesen a barna bolyhos bőr eltávolításakor történő manipulációra.
Ha teljesen zölden vásároltad a gyümölcsöket, csak tedd az asztalodra 4-5 napra, és magától beérnek.
Különös figyelmet kell fordítani a peszticidek jelenlétére, mivel a gyümölcsöt gyakran frissen fogyasztják. Ha megbízható helyet talált és biztos abban, hogy a tulajdonos jóhiszeműen bánik a vásárlóval, akkor nyugodtan vásárolja meg a terméket. De ha nincsenek ilyen helyek, akkor legalább győződjön meg arról, hogy a gyümölcs rendelkezik minőségi tanúsítvánnyal.
Kis repedések vagy egyéb sérülések esetén ne hanyagolja el a figyelmet, különösen akkor, ha a kivi pelenkakiütéses, vagy a bőr enyhén petyhüdt megjelenésű. A legjobb megoldás egy telt, élénkbarna kivi, amely kemény tapintású.
Hogyan kell megfelelően feldolgozni a kivit evés előtt
Ésszerű lenne kivit használni, miután alaposan megtisztította a héján esetlegesen előforduló káros mikrobáktól és baktériumoktól. Sok szakértő javasolja a kivi kétszeri mosását. Az elsőt egyszerűen folyó vízben, a másodikat meleg vízben, ecsettel, úgymond a kivi peeling eljárásával.
Az ép héj nem engedi át a káros összetevőket, de a tiszta bőr garantálja a kivi későbbi biztonságos felhasználását élelmiszerként.
5 módszer a kivi hámozására
Első út rendeltetéséből adódóan a legnépszerűbb, mert zöldségvágót fognak használni. A készülék vékony pengével rendelkezik, amely a lehető legpontosabban tudja eltávolítani a bőrt anélkül, hogy elveszítené a hasznos pépét.
- Vegyünk egy zöldségvágót és előmosott kivit. Felülről lefelé kezdjük a vágást, szorosan a kezünkben tartva a kivit.
- Az áttetsző bőr eléréséhez nyomja le a kivit, és erősen nyomja a kés pengéjéhez.
- Kerülje a kört úgy, hogy függőleges vonalakat húzzon a kivi tetejétől az aljáig a kör körül. A gyümölcsöt megtisztítják.
Fontos, hogy a kivi ne legyen túl érett, ilyenkor a vágások egyenletesek és simák lesznek. Ellenkező esetben a kivi teljesen széteshet, és csak zabkása lesz belőle, mivel préselve a pép torta alakú lesz.
Második út. Ahhoz, hogy a kivi formája a lehető legsimább és kerekebb legyen, normál teáskanálra van szüksége.
- Vegyünk egy kivit, egy kanalat és egy kést. Jól öblítse le a gyümölcsöt folyó víz alatt. Vágja le a kivi végét mindkét oldalon. Ez a módszer nagy mennyiségű lé felszabadulásával jár, ezért előre készítsen elő egy edényt vagy vágódeszkát, amelyen a folyamatot végrehajtják.
- Helyezzen egy kivit a bal kezébe (ha jobbkezes), a jobb kezével pedig vegyen egy kanalat. Finoman csúsztassa a kanalat a kivi bőre alá.
- Magát a kivit reklámozza, ne egy kanalat, ez megkönnyíti a munkát és a feladat célját. Tegye ezt úgy, hogy a kanál a lehető legközelebb legyen a kivi bőréhez.
- Miután megtett egy teljes kört, késsel függőleges vágást végezzen a bőr mentén, hogy óvatosan távolítsa el.
A gyümölcs készen áll. Ezzel a módszerrel tiszta kéreg és gyönyörű, sima gyümölcs marad, amelyet később szeletelhetünk vagy salátaként tálalhatunk más összetevőkkel együtt.
Itt sem nélkülözheti a rögtönzött eszközöket. Ebben az esetben használjon normál üveget vékony üvegfalakkal. Általában üveget használnak.
- Vegyünk egy kést, kivit, poharat. Késsel vágjuk ketté a kivit.
- Kezdje a felekkel egyenként. Vegyünk egy felét úgy, hogy az egyik vége, a puhább, az üveg szélére feküdjön, és nyomjuk be úgy, hogy a bőr kívül maradjon, a pép pedig a pohárban legyen. Tedd ugyanezt a másik feleddel is. Mielőtt ezt a technikát végrehajtaná, győződjön meg arról, hogy a gyümölcs nem túlérett, hogy ne legyen elmosódott pép.
Ez a hámozási módszer tökéletes gyümölcssalátákhoz, gyors zselé készítéséhez, vagy süteményekhez, süteményekhez adható hozzávalóként.
Szerintem mindenki ismeri a zöldségek, gyümölcsök blansírozásának módszerét. A blansírozási technika magában foglalja a gyümölcs vagy zöldség leforrázását forrásban lévő vízzel. Ennek köszönhetően egyes zöldségek és gyümölcsök fertőtleníthetők vagy főzhetők. Használjuk is, de csak a bőr könnyű eltávolítására.
- Készítsen elő egy edényt a víz számára, és mossa meg a kivit
- Forraljuk fel a vizet, és dobjuk bele a gyümölcsöt 10-20 másodpercre. A lényeg, hogy ne legyen túl puha, különben semmi sem fog működni. A pép teljesen széteshet apró darabokra.
- Vegyük ki a kivit, és hagyjuk kissé kihűlni. Könnyed mozdulattal lehántjuk a héjat, ami minimális mennyiségű péppel, sokszor pedig anélkül is megmarad.
Ha egyszerűen túl lusta ahhoz, hogy bármilyen manipulációt végezzen a kivivel, akkor mossa meg jól, és egye meg egészben, a héjával együtt. Ne feledje, hogy mindennek mértékkel kell lennie. Így nem ehet többet egy vagy két gyümölcsöt. Van még egy figyelmeztetés. Sok kereskedő peszticidekkel kezeli a kivit, hogy a lehető leghosszabb ideig frissen nézzen ki, ezért kétszer is gondolja meg, mielőtt elfogyasztja a bőrt. Mindenesetre hagyjuk a gyümölcsöt több órán át vízben feküdni, majd alaposan öblítsük le, talán még merev ecsettel sem.
A dekoratív díszítéshez is le kell hámozni. De ebben az esetben olyan módszert használhat, amely csak koktélkészítés vagy torta díszítése esetén hatékony. Szükséged lesz egy fagylaltkanálra. Általában kerek alakú, kis átmérőjű. Attól függően, hogy milyen formára van szüksége, egy késsel vágja ketté a kivit, vagy készítsen egy kis vágást, hogy teljes kerek golyót készítsen.
Az ekczimek nagy szerepet játszanak a kivi elkészítésében. Nekik köszönhetően a kiviből eredeti ízű és nem tolakodó aromájú fagylaltot készítenek. Akkor lesz jó, ha a húst savanyú szeletekre pácoljuk.
Főzési idő, melyik módszer a leggyorsabb
A kivi hámozásának gyors módját keresve valószínűleg sokan már kipróbáltak egy időzítővel végzett kísérletet. De bármi legyen is a módszer, minden attól függ, mennyire fejlett a kezed. Például egy „diáknak” nehezebb lesz gyorsan megbirkózni a kanál segítségével történő hámozással, mint egy hagyományos zöldségvágóval. Ezen módszerek összehasonlítása a YouTube-on található videóban látható.
De annak kell elismerést adnunk, aki kitalálta a módszert egy pohárral, mert a leve és az összes pép is a pohárban marad, miközben a gyümölcs a szeleteléshez megfelelő formát kap. Ezt a módszert a sebességre is ki kell képezni. A lényeg, hogy jól érezze magát, ettől függ a megfelelő választás.
Ki ne egyen kivit
A kiwi jótékony tulajdonságai mellett továbbra is ellenjavallatokkal rendelkezik. Gyomorfekély vagy gyomorhurut esetén nem ajánlott enni. És az ellenjavallatokat sem szabad figyelmen kívül hagyni a cukorbetegségben szenvedőknek. Az allergia is ok arra, hogy ne egyen kivit.
Hogyan készítsünk kivi fagylaltot
Azt már elmondták, hogy a kivi milyen jótékony hatással van az emberi szervezetre. Mindenféle koktél és ital, amely ezt a gyümölcsöt tartalmazza, egyre népszerűbb. A forró nyár folyamán különösen ízletes és egészséges lesz a kiwi fagylalt.
Szükséged lesz:
- Kiwi - 5 db;
- Juice - 150 ml;
- Méz - 1 evőkanál. vagy cukor.
- A konyhai eszközökhöz fagylaltrudakra, eldobható poharakra vagy speciális fagylaltos poharakra lesz szükség.
Munkafolyamat:
Hámozzuk meg a kivit. Négyet tegyünk turmixgépbe, a többit hagyjuk a díszítésnek. Adjunk hozzá 150 ml-t a kivihez. levét és 1 evőkanál verjük fel. kanál mézet. Helyezzen vékonyra szeletelt kivit a csészékbe mindkét oldalon. Ezután öntse a turmixgép tartalmát a pohárba. Óvatosan helyezze be a pálcát a közepébe.
A kész fagylaltot fél napra a fagyasztóba tesszük. Amikor eljön az ideje, hogy kivegye a fagylaltot, tartsa egy ideig a csészéket a kezében, hogy a hő hatására a csésze falai elválnak a tartalomtól. A fagylalt kész.
Meleg kivi és csirke saláta
A meleg saláta tele van energiával és vitaminokkal. Minden nap megeheted.
Szükséges összetevők:
- Kiwi - 2 db;
- Salátalevelek keveréke - egy csomó;
- Cseresznyeparadicsom - 10 db;
- Fürjtojás - 6 db;
- Kemény sajt, lehetőleg parmezán - 40 g;
- Csirke filé - 2 db .;
- fehér kenyér - három darab;
- Fűszerek;
- Citromlé - evőkanál. l.;
- Olívaolaj - 2 evőkanál.
A filét apró kockákra vágjuk. Olívaolajon fűszerekkel teljesen készre sütjük. Aranyszínű kéreg létrehozása szükséges. Hogy a hús ne égjen meg, enyhén lisztbe márthatjuk.
Vegyünk egy tágas salátástálat, szaggassuk a zöldeket kézzel apró darabokra, miután folyó víz alatt alaposan leöblítettük és megszárítottuk.
A salátához adjuk a félbevágott paradicsomot és a filét.
A kivit felszeleteljük, meghámozzuk. Hozzáadjuk a salátához.
A főtt tojást félbevágjuk, és szintén a salátához adjuk.
A sajtot a reszelő oldalán lereszeljük, hogy szeleteket kapjunk.
A kenyeret kockákra vágjuk, és olívaolajjal meglocsolva zsemlemorzsát készítünk belőle. Ehhez a módszerhez sütő vagy hagyományos serpenyő alkalmas.
Előkészítjük az öntetet. Adjunk hozzá citromlevet és ízlés szerint a szükséges fűszereket az olajhoz, őrölt fekete bors és száraz zúzott oregánó kiváló választás lehet.
Fűszerezzük a salátát, keverjük össze és sózzuk. A saláta készen van, élvezze az ételt.
Pite kivivel és mandulával
Ez a pite felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Előnyei különösen télen lesznek érezhetőek, amikor annyira hiányzik a vitamintelítettség.
Szükséged lesz:
- Liszt - 100 gr.;
- Mandula - 100 gr.;
- Vaj - 100 gr.;
- Likőr - 30 ml;
- Tojás - 1 db;
- Cukor - 50 gr.
Töltelékhez:
- Kiwi - 5 db;
- Krémsajt - 185 gr.;
- egy citrom héja;
- Cukor - 50 gr.;
- Tej - 2 evőkanál;
- Vaníliás cukor - 0,5 tasak.
Készítsük elő a mandulát. Hámozásához öntsünk rá néhány percig forrásban lévő vizet. Ezután meghámozzuk és serpenyőben enyhén megsütjük. Ahhoz, hogy a tésztában finom morzsává váljon, turmixgépben őrölje meg.
Keverjük össze a tésztához az összes hozzávalót. Összegyúrjuk és 30 percig a hűtőben pihentetjük.
30 perc elteltével kenje ki a serpenyőt vajjal, és nyújtsa ki a tésztát. Villával megszurkáljuk, és sütőpapírral letakarjuk. Helyezzen babot a tetejére. 180 fokon 10-15 percig sütjük.
A töltelékhez a kivi kivételével az összes hozzávalót összekeverjük. Habosra verjük. Ráöntjük a tésztára, majd lapos szeletekre vágva ráhelyezzük a kivit. A pite kész.
Hogyan készítsünk kiwi turmixot
A táplálkozási szakértők valódi energiaáramlást ígérnek nekünk, ha naponta legalább egyszer megiszunk egy kivi smoothie-t.
A turmixhoz szüksége lesz:
- Kiwi - 2 db;
- Alma (édes) - 1 db;
- Bazsalikom - egy kis csomó;
- Lime juice - 1 evőkanál;
- Víz - 100 ml;
Hámozzuk meg a kivit és az almát. Távolítsa el a magházat az almákról. Mindkét gyümölcsöt turmixgépben turmixoljuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük össze. Elkészült egy frissítő és energikus smoothie.
Kiwi chips
Vallja be magának, hogy a burgonya chips az ízével ellentétben nem nyújt semmilyen előnyt a szervezetnek, és bizonyos esetekben fordítva. Ezért olvassa el, hogyan készíthet kivi chipset, és lepődjön meg, milyen egyszerű és finom.
Tehát szüksége lesz:
- Kiwi - 2 db;
- Cukor - 250 gr.;
- Víz - 250 ml;
- Citrom - 0,5 db.
Készítsünk szirupot vízből, cukorból és citromból. A cukrot vízbe tesszük és felforraljuk. Ezután tegye félre a serpenyőt a sziruppal, és adjon hozzá citromlevet. Ebben az esetben a többi gyógynövény aromája tökéletesen tükrözi a szirup holisztikus ízét, ezért ha van otthonában gyógynövények, például levendula, menta vagy rózsa, akkor használja ki ezt a lehetőséget.
Most áttérhet a gyümölcsökre. Akkor jó, ha a gyümölcsöt minél vékonyabbra vágjuk (kb. 1 mm). Ha van lehetőséged szeletreszelőt használni, akkor itt jól jön.
Helyezze a kapott kivi szeleteket szirupba, és hagyja lefedve két órán át.
Hogy ne legyen túl sok nedvesség a gyümölcsben, jelen esetben a szirupban, papírtörlőre kell helyezni. A sütőt 70 fokra előmelegítjük.
Sütőpapírral letakarva készítsünk elő egy tepsit. Kiwi szeleteket teszünk rá, és 1 órára a sütőbe tesszük. Egy óra múlva fordítsa meg a gyümölcsöt, és hagyja még 1 órán át.
Két óra elteltével ellenőrizze, hogy a chips jól törik-e, ha nem, akkor tartsa még 10-15 percig. Most már ehetsz. Száraz helyen több napig tárolhatja a kivi chipset.
Európai tudósok szerint a kivi héja olyan enzimeket tartalmaz, amelyek segítenek a dysbiosisban, és segít elpusztítani a staphylococcus bacilusokat is. A meghámozott héjat turmixgéppel sikeresen keverhetjük más gyümölccsel. Például a héj savanyú íze tökéletesen kiegészíti az őszibarack édes ízét.
A kiwi elősegíti a gyors fogyást. A kivi diéta során a szervezet telítődik energiával és jótékony összetevőkkel anélkül, hogy stresszt okozna a szervezetben. Egyél naponta legalább egy gyümölcsöt, és tested tele lesz energiával, ez különösen télen hasznos.
Cikkek a témában
