Heringdarabok sózása hagymával és sárgarépával. Lépésről lépésre recept fotókkal. Snack sózott hering zöldségekkel Hering sárgarépával egy üvegben
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Kiváló asztali snack! Az újévi és bármely más ünnepi asztalon komolyan felveszi a versenyt a hagyományos "".
Sózott heringfilét darabokra vágva sárgarépa- és hagymaöntetbe áztatjuk. És mellé kerül az asztalra. Ez az egyszerű és szerény előétel hering sárgarépával és hagymával nagyon fényesnek és ünnepinek tűnik! És szó szerint „három kopejkába” kerül.
Az előétel enyhe házias ízű, de kívánság szerint könnyen lendületessé és fűszeressé tehető. Csak adjunk hozzá piros vagy más borsot, fűszereket vagy ecetet. Vagy megteheti az egészet egyszerre.
Vásárolhat heringfilét készen, már vágva és sózva. Vagy vegyél frissen fagyasztott heringet, sózd meg és pár nap múlva válogasd le róla a filét. Ez a lehetőség olcsóbb, de munkaigényesebb.
- 250 gr. sózott heringfilé,
- 1 nagy sárgarépa,
- 1 fej hagyma,
- 3 evőkanál finomított olaj,
- őrölt fekete bors egy kés hegyén,
- asztali só ízlés szerint.
Recept fotókkal lépésről lépésre:
Uzsonnához nagy, lédús friss sárgarépára van szükségünk. Alaposan mossa le hideg vízben a csap alatt. Hámozzuk meg késsel vagy speciális zöldséghámozóval. Vegyünk egy reszelőt, és reszeljük rá a sárgarépát. Ha szokatlan és ünnepi megjelenést szeretne adni az előételnek, használjon reszelőt. Ezután a darabok sima és érdekes alakúak lesznek. A sárgarépát késsel is óvatosan apró darabokra vághatod, de ebben az esetben nagy szorgalomra lesz szükséged.
A hagymát is megpucoljuk, hideg vízben leöblítjük. Félkarikára vágjuk. Hagyma vágásához a legkényelmesebb egy széles szakácskést venni, természetesen a lehető legélesebben. Ebben az esetben a vágás nagyon gyorsan és szakadás nélkül megy. Ha a szeme hajlamos a könnyezésre, amikor hagymával dolgozik, használhat egy egyszerű „nagymama módszert” - tegyünk mellé egy pohár hideg vizet, hogy szeletelés közben nedvesítse benne a kést. A víz a késből a hagymára fog folyni, és kimossa a hagyma levét, amitől könnyek folynak.
Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, és öntsön bele körülbelül három evőkanál finomított növényi olajat. Az apróra vágott zöldségeket olajba tesszük. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve, spatulával megsütjük. Kapcsold el a tüzet.
Vegyük ki a sózott halfilét, és vágjuk apró darabokra.
Tegye át a heringdarabokat közvetlenül a serpenyőbe a zöldségekkel.
Az egészet egy spatulával keverjük össze. Ennek eredményeként a haldarabokat egyenletesen kell elosztani a hagymával és a sárgarépával.
Fedjük le a serpenyőt fedéllel. És hagyja szobahőmérsékleten körülbelül öt órán át.
Jó étvágyat kívánunk.
Starinskaya Lesya
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
A finomabbnál finomabb halfajtákat az ünnepi összejövetelekre hagyjuk, vacsorára vagy ebédre pedig finom pácolt heringet készítünk sárgarépával és hagymával. A hering ára miatt abszolút mindenki számára elérhető, és ez nagy plusz. Receptünk meglehetősen egyszerű, a receptben a hal mellett zöldségek - sárgarépa és hagyma is szerepel, ezek tökéletesen kiegészítik és átitatják aromáikkal a heringet, a sárgarépa kicsit édeské teszi a haldarabokat, a hagyma pedig pikantériát ad. Itt nem nélkülözhetjük a fűszereket, hagyományosan babér- és szegfűborsot adunk hozzá, valamint fekete borsot. Ecet nem használunk, citrommal helyettesítjük, a só mennyisége is minimális, és szójaszószt is adunk hozzá. Feltétlenül készítse el ezt az ugyanolyan finomat.
Az ideális köret a burgonyapüré vagy a főtt burgonya - klasszikus, ahogy mondani szokás. Ez a pácolt hering hagymával, citrommal, sárgarépával és szójaszósszal egyértelműen a legtökéletesebb előétel.
- frissen fagyasztott hering - 1 db,
- sárgarépa - 60 gr,
- citrom - 1 db,
- hagyma - 70 gr,
- babér - 3 db,
- szemes fekete bors - 5 db,
- szegfűbors - 3-4 borsó,
- só, cukor - egyenként 1/2 teáskanál,
- szójaszósz - 20-30 ml,
- növényi olaj - 50 ml.
Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre
A közepes méretű hagymát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű félkarikára vágjuk. Helyezze a hagymaszeleteket egy mély tálba, és tegye félre egy kicsit. 
Folytassa a sárgarépa tisztítását, és közepes reszelővel reszelje le a sárgarépát forgácsra. Tegye át a sárgarépát a hagymára, és tegye félre egy ideig. 
A citromot alaposan mossuk meg, öntsük fel többször forrásban lévő vízzel, öblítsük le és szárítsuk meg. A citromot szeletekre vágjuk. Erre a legegyszerűbbre is szeretném felhívni a figyelmet. 
A halat előző nap kivesszük a fagyasztóból és hagyjuk szinte teljesen kiolvadni. Enyhén fagyott állapotban elkezdjük tisztítani - levágjuk a fejet, bemetszést készítünk a háta mentén, távolítsuk el a bőrt, majd vágjuk le a hasat, távolítsuk el a beleket. Óvatosan húzza végig az ujját a hátsó vágáson, távolítson el egy heringfilét, a második rész a gerincnél marad. Eltávolítjuk a gerincet, nagyon alaposan megnézzük és eltávolítjuk az összes csontot. Tiszta filé kell, mert közvetlenül zöldségekkel fogjuk fogyasztani, ott ne legyen csont. A filét apró darabokra vágjuk. 
Öntsön egy kis szójaszószt egy tiszta üvegbe vagy edénybe, adjon hozzá borsot, dobjon bele néhány citromszeletet és babérlevelet. 
Az aljára öntsünk sót/cukrot, adjunk hozzá néhány sárgarépát és hagymát. 
Az üveget rétegesen töltse fel a tetejéig - hering, citromszeletek fűszerekkel, sárgarépa és hagyma. Ez a hal előétel nem kevésbé ízletes. 
Adjunk hozzá egy kis olajat. 
Rázza fel többször az üveget, miután a fedelet szorosan a nyakára csavarta. 
Tegye a pácolt heringet hagymával, citrommal, sárgarépával és szójaszósszal két napra a hűtőszekrénybe. Tálaláskor adjunk hozzá zöldhagymát. 
Jó étvágyat!
Heringdarabok sózása hagymával és sárgarépával- az egyik módja annak, hogy otthon készítsen finom enyhén sózott heringet. Sokan szeretik a sózott heringet és leggyakrabban a boltokban vásárolják meg, pedig házilag is lehet savanyítani. Az otthon főzött hal még finomabb lesz. Nagyon sok recept létezik a hering otthoni savanyítására. Például egy egész heringtetemet megsózhat vagy darabokra vághat.
A hering pácolásához leggyakrabban cukorból, sóból, fűszerekből és vízből készült pácot használnak, de lehet pácolni száraz módszerrel is, sóban megforgatva. A hering otthoni sózásának ezt a módját valamivel ritkábban használják; gyakrabban használják vörös halak - lazac, rózsaszín lazac, lazac - sózására.
Ma egy egyszerű és gyors módszert szeretnék bemutatni a heringdarabok pácolására hagyma és sárgarépa hozzáadásával. A hagymának és az ecetnek köszönhetően a hering pácolása jelentősen csökken a szokásos sós pácban történő pácoláshoz képest.
Adjunk hozzá babérlevelet. Fekete bors. Helyezzen zöldségeket a hal tetejére.
Az így kapott pácot a heringre öntjük.
Az üveget szorosan zárja le fedéllel.
A pácnak teljesen be kell fednie a halat és a zöldségeket.
Heringdarabok sózása hagymával és sárgarépával. Fénykép
Az otthon elkészített, illatos, ízletes, gyengéd és fűszeres koreai stílusú hering mindenkinek örömet okoz! Válaszd ki a legjobb receptet!
A koreai stílusú hering hagymával és paradicsommal hihetetlenül aromás, gyengéd és ízletes. Az étel a piros és fekete bors mellett őrölt korianderrel, paprikával, szerecsendióval vagy kurkumával ízesíthető. A fűszerek fűszeresebbé és pikánsabbá teszik. Mindenképpen próbálj ki házi ecetes heringet készíteni ennek a receptnek a segítségével, nagyon finom!
- frissen fagyasztott hering 1 kg
- közepes méretű sárgarépa 1 db.
- hagyma 5 közepes méretű hagyma
- paradicsompüré 2 ek. l.
- finomított növényi olaj 125 ml
- asztali ecet 9% 50 ml
- erős pirospaprika 1 tk.
- őrölt fekete bors 1 tk.
- durva konyhasó 1 ek. l.
Ennél a receptnél a halat először ki kell olvasztani. Ehhez egyszerűen kiveszem a hűtőből, kiveszem a műanyag zacskóból és átteszem a halat egy nagy, mély tálba. Ezután megvárom, amíg a hering teljesen felolvad szobahőmérsékleten. Nem tanácsos vízzel feltölteni, mikrohullámú sütőben kiolvasztani, vagy bármilyen más manipulációt végezni a hallal.
Amikor a hering kiolvadt, elkezdjük vágni. Bármennyire is szeretné valaki késleltetni ezt a hosszú folyamatot, mégis meg kell tennie. Szóval, rakjunk fel egy kis éles pengéjű kést, egy vágódeszkát, pergamenpapírt és papírtörlőt, és kezdjük is el. A vágódeszkámat általában sütőpapírral bélelem ki (lehet rendes tiszta lapok is), hogy később könnyebben tisztítható legyen. Ezután minden halhulladék egyszerűen kidobható a papírral együtt.
- Fogja meg a heringet a hátánál, és vágjon egy hosszanti vágást a hasa mentén. Próbáld meg pontosan a közepére vágni. Kaviár vagy tej lesz benne. Meg lehet enni vagy egyszerűen kidobni. A hering belsejében minden más ehetetlen, ezért óvatosan távolítsa el az összes belsejét, és óvatosan kaparja meg a hasát egy késsel, hogy eltávolítsa a váladékot.
- Most vágjuk le a hal fejét úgy, hogy a kés pengéjét egészen az uszony alá helyezzük. Ezután vágja le a farkát. Alaposan öblítsük le a haltetemet folyó víz alatt kívül és belül, hogy teljesen eltávolítsuk a fekete filmet és a keserűséget.
- Helyezze a heringet egy papírral borított deszkára, és vágja be a hátát a fejétől a farokig. Vágja ki az uszonyt úgy, hogy mindkét oldalán késsel körbejárja. Ugyanígy kivágjuk a második uszonyt, amely a farok közelében található.
- Most óvatosan távolítsa el a bőrt a halról. Ehhez vegye fel a hering feje közelében, és távolítsa el teljesen, a farok felé haladva. Ezt meglehetősen könnyű megtenni, a lényeg az, hogy ne rohanjon, és ne tegyen hirtelen mozdulatokat.
- Most már el kell választani a filét a gerinctől, a fejtől kezdve. Először válasszuk szét a filé egyik felét, majd a másikat. A csontok egy részét a gerinccel együtt eltávolítják. A többit kézzel fogjuk beszerezni. A kész filét vágjuk 2 centiméter széles hosszúkás darabokra, és tegyük egy mély tálba vagy tálba.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe. Ehhez a recepthez illatmentes, tisztított vajat használunk. Adjuk hozzá a paradicsompürét és keverjük össze. A keverék nem lesz homogén, de erre nincs is szükségünk. Közepes lángra tesszük, felforraljuk, és folyamatos keverés mellett néhány percig főzzük. A pácot levesszük a tűzről, és szobahőmérsékletre hűtjük.
A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. Speciális koreai sárgarépareszelőn lereszeljük, ahogy a recept előírja. Ha nincs ilyen reszelőnk, a sárgarépát vékony csíkokra vághatja, vagy normál durva reszelőn apríthatja.
Helyezze a sárgarépát egy tálba heringgel.
Hámozzon meg 5 hagymát. A recepthez közepes méretű hagymát használtam. Vágjuk félbe, és vágjuk közepes vastagságú félgyűrűkre. A hagymát ne vágjuk túl vastag szeletekre, különben nem pácolódik be és keserű marad.
Az apróra vágott hagymát a többi hozzávalóval együtt egy tálba tesszük.
Most öntsön 50 ml ecetet a kapott keverékbe, a recept szerint. A legjobb, ha nem használ almaecetet vagy borecetet. Ez a kész étel jellegzetes ízét adja. A szokásos asztali ecet megfelelő lesz. Adjunk hozzá sót és kétféle paprikát. Ha nem rajongunk a túl fűszeres ételekért, csökkenthetjük a bors mennyiségét.
Keverjük össze az összes összetevőt, amíg össze nem keverednek és fűszerekkel telítődnek.
A recept szerint a kihűlt pácot egy tálba öntjük halakkal és zöldségekkel.
Óvatosan keverje össze mindent.
Most tegye a halat egy jól lezárt edénybe (lehetőleg ne műanyagból), és tegye be a hűtőszekrénybe. 12-18 óra elteltével a koreai hering teljesen bepácolódik és készen áll.
A kész ételt köretként, például forró burgonyával vagy rizzsel is tálalhatjuk. Uzsonnaként is használhatod, ha kis darab friss kenyérre teszed.
2. recept: Koreai hering otthon
A recept szerint a koreai hering kiváló lett, nagyon érdekes ízzel. Még édeskés is, ami meglepő. Végül is a páchoz egyáltalán nem adnak cukrot.
Frissen fagyasztott heringet használunk. Különös figyelmet fogok fordítani a hagymára. Javaslom a sok használatát. Ami engem illet, a hagyma százszor finomabb, mint maga a hal. Ami a fűszereket illeti, bármilyen kedvenc halfűszert hozzáadhat.
- Hering 2 db.
- Hagyma 3-4 db.
- Növényi olaj 1 csésze
- Paradicsomszósz 2 ek. kanál
- Ecet 50-70 ml
- Fűszerek 1-2 ek. kanál
- Só 1 evőkanál. kanál
Kezdjük a heringgel. Ez a legfelelősségteljesebb és legidőigényesebb lépés. Először tisztítsa meg a halat a belsőktől, és vágja le a fejét. A bőrt nem távolítjuk el. Majd a gerinc mentén felvágjuk és elkészítjük a filét. Fontos, hogy ne legyenek csontok (különösen nagyok).
A heringfilét darabokra vágjuk. És ebben a szakaszban is meg kell hámozni a hagymát, és vastag félgyűrűkre vagy gyűrűkre vágni (ahogy tetszik).
Most készítsük el a pácot. Adja hozzá a megadott mennyiségű paradicsomszószt (vagy pasztát) a növényi olajhoz. Keverjük össze és tegyük tűzre. Forraljuk fel és távolítsuk el. Öntsön ide ecetet, és hagyja hűlni rövid ideig - 5-7 percig.
Adjuk hozzá a halfűszereket, a paprika keverékét, sózzuk és keverjük össze. Fedjük le a pácot fedővel, és hagyjuk 7-10 percig pihenni.
Tegye a heringet és a hagymát rétegesen egy ételtartóba vagy üvegedénybe. Ha tejet (vagy heringkaviárt) pácolunk, akkor a legvégén tegyük a tetejére.
Felöntjük a páccal, és fedővel lezárjuk. Most mindent alaposan fel kell rázni. Nos, nem marad más hátra, mint nyomás alá helyezni és hűtőbe tenni. 2 óra elteltével már tálalható a koreai hering. De 12-15 óra múlva jobb íze lesz. Kész! Próbáljuk meg!
3. recept, lépésről lépésre: Koreai sózott hering
- 1 kilogramm frissen fagyasztott hering;
- 2 teáskanál só;
- 1 teáskanál őrölt koriander;
- ½ teáskanál őrölt pirospaprika;
- ½ teáskanál őrölt fekete bors;
- 1 desszert kanál paradicsompüré;
- 3 evőkanál ecet;
- ½ csésze szagtalan napraforgóolaj;
- 3-4 hagyma.
A heringet kiolvasztjuk, kibelezzük, filézni vágjuk, jól leöblítjük
A heringet két centiméter széles darabokra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.
A sót, az őrölt koriandert és a kétféle borsot egy tálban összekeverjük, az így kapott keveréket az apróra vágott heringre szórjuk, és jól összekeverjük, hogy a fűszerek egyenletesen oszlajanak el a halon.
Hagyja állni a heringet és a fűszereket tíz-tizenöt percig.
Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és ecetet a halhoz, és keverjük újra. Öntsön napraforgóolajat egy zománcozott tálba, hígítsa fel benne a paradicsompürét, és a kapott keveréket melegítse jól, de ne forralja fel. Az olaj és a paradicsompüré forró keverékét öntsük a heringre, és keverjük újra.
Tegyük a heringet egy üvegedénybe, öntsük bele a maradék pácot, fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább tizenkét órára, lehetőleg tovább.
Minél hosszabb ideig infúzióban áll a recept szerint elkészített hering, annál finomabb lesz a hal.
4. recept: Koreai hering paradicsomszószban
Egy nagyon egyszerű és hihetetlenül finom receptet ajánlok a paradicsomszószos hering pácolásához! A paradicsomszószban pácolt hering gyorsan elkészíthető előétel. A paradicsompüré, hagyma és hal kombinációja kellemes, gazdag, ragyogó és pikáns ízt hoz létre.
- Friss hering, filé – 1 kg
- Hagyma - 3 db.
- Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
- Ecet 9% - 100 g
- napraforgóolaj - 0,5 csésze
- Só - 1 evőkanál. l.
- Őrölt pirospaprika - 1 tk.
- Őrölt fekete bors - 1 tk.
Készítsen termékeket a hering pácolásához. Először tisztítsa meg a friss heringet, és válassza le a filét a csontokról.
Hogyan készítsünk házi ecetes heringet paradicsomszószban:
Az elkészített heringfilét darabokra vágjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk.
Egy serpenyőbe ecetet öntünk, felforrósítjuk, hozzáadjuk az olajat és a paradicsompürét, alaposan összekeverjük.
Az apróra vágott heringhez hozzáadjuk a sót, a pirospaprikát, a fekete borsot, a hagymát és az elkészített kihűtött paradicsom pácot. Alaposan keverjük össze, fedjük le az edényt, és helyezzük a heringet hagymával és paradicsomszósszal 3 órára a hűtőszekrénybe.
3 óra elteltével kész a házi készítésű paradicsomszószban pácolt hering. Jó étvágyat kívánunk!
5. recept: Koreai heringfilé (lépésről lépésre fotóval)
- hering: 2 db (fagyasztott vagy friss)
- masni: 4db
- őrölt fekete bors: 0,5 tk.
- őrölt pirospaprika: 0,5 tk.
- só: 1 evőkanál.
- paradicsomszósz: 1 evőkanál.
- ecet: 50-60 ml
- növényi olaj: 125 ml (finomított)
A heringet filékre osztjuk, a csontokat kihúzzuk (a bőrt ne távolítsuk el).
A kapott filét darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük.
Adjunk hozzá sót, fekete-piros borsot és paradicsomszószt.
Adjunk hozzá ecetet és jól keverjük össze.
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
Öntsük a hagymát a heringbe, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.
A tálat letakarjuk (én fóliával letakarom) és több órára (lehetőleg egy éjszakára) hűvös helyen pihentetjük.
Amíg a hering áll, többször meg kell keverni.
6. recept: Hye hering sárgarépával koreaiul
Ha még nem próbálta ki a nyers halból és zöldségekből készült heh-t, de úgy döntött, hogy kipróbálja, akkor ez a főzési mód az Ön számára megfelelő. Minden ünnepre megfőzöm. Ez a tökéletes alkoholos snack, és mindenki szereti. Egyes koreaiak padlizsánt, káposztát és cukkinit adnak hozzá, de én egy egyszerű receptet ajánlok, egyszerű összetevőkkel.
Ehhez a salátához jobb hűtött halat venni, mint fagyasztottat, akkor sokkal finomabb lesz
- Nagy hering – 2 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 3 db.
- Fokhagyma - 4 gerezd.
- Szójaszósz - 4 evőkanál.
- szezám – 1 evőkanál.
- víz - 230 gr.
- Ecet 70% - 1 teáskanál.
- Piros csípős paprika - 1 teáskanál.
- Cukor - 1 evőkanál. kanál.
- Fekete bors - suttogás.
- Koriander - 0,5 teáskanál.
- Növényi olaj sütéshez – 6-8 evőkanál. kanalakat.
- Szezámolaj - 0,5 teáskanál.
A friss heringet megtisztítjuk, csontjait eltávolítjuk, a halat filézzük és apróra vágjuk. Adjunk hozzá vizet, és töltsük meg a halunkat, 1 cm-rel magasabban, mint ez. Öntsünk bele ecetet, keverjük össze és hagyjuk állni 20-25 percig.
Amint fehér bevonat jelenik meg a vízen, ez azt jelenti, hogy a fehérje megalvadt, és a hering bepácolódott. Ha nem biztos benne, hogy a hering készen áll, tartsa még 5 percig, semmi rossz nem történik
Amíg a halunk pácol, a következőket tesszük. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük
Most megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Ehhez öntsünk olajat egy serpenyőbe, és adjunk hozzá pirospaprika pelyhet, kicsit pirítsuk meg és adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk puhára.
Amikor a hagyma megpirult, hozzáadjuk a sárgarépát, összekeverjük a vajjal, hogy a sárgarépa puhább legyen, majd egy perc múlva levesszük a tűzről.
Amikor a hering bepácolt, szűrőedényben engedjük le a vizet, és tegyük egy tálba.
Hozzáadjuk a kihűlt hagymás sárgarépát, a présen átnyomott fokhagymát, hozzáadjuk a cukrot, a szójaszószt, a szezámmagot, a szezámolajat, a fekete borsot, a koriandert, most jól összekeverjük és megkóstoljuk. Mivel nem teszünk bele sót, lehet, hogy nem lesz elég, szószt vagy fűszereket lehet beletenni.
Hagyjuk állni 1 órát és már fogyaszthatjuk is.
7. recept: Finom koreai hering fűszerekkel
A koreai hering heh otthon olyan finomnak bizonyul, hogy nagy örömmel eszik. A pácolt házi hal szerelmesei számára az alábbiakban bemutatom a receptemet lépésről lépésre fotókkal.
- 400 gramm frissen fagyasztott hering,
- 1 hagyma,
- 1 kis sárgarépa,
- 1 tk. l. őrölt koriandermag,
- ½ tk. l. őrölt pirospaprika,
- ½ tk. l. só,
- ½ tk. l. kristálycukor,
- 40 gramm növényi olaj,
- 3 asztal. l. 9% ecet.
A zöldségeket előkészítjük: a hagymát vékony félkarikára vágjuk, majd a sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük. A sárgarépa és a hagyma jól passzol a heringhez, és együtt pácolódnak, a heringet pedig zöldségekkel együtt fogyaszthatod. Koreai ízű zöldséget és heringet egyaránt kapsz.
A heringet félig felengedjük, hogy könnyebben hámozható legyen. A fejet levágjuk, a bőrt eltávolítjuk, a belsejét kiszedjük, a gerincet kiszedjük. Marad a filé, amit közepes darabokra vágunk, hogy kényelmesebb legyen enni. A zöldségekhez adjuk a heringfilé darabokat.
Adjunk hozzá minden fűszert: kristálycukrot, sót, koriandert és pirospaprikát.
Keverje meg néhányszor, hogy a fűszerek átjárják az összes terméket.
Öntsön ecetet és növényi olajat, keverje újra, és tegye a hűtőszekrénybe legalább 12 órára. Ezt a heringet egy napig pácolhatod a hűtőben, még finomabb lesz.
A kész heringet koreai módra tálaljuk és mindenkit megvendégelünk.
8. recept: Koreai hering fokhagymával és sárgarépával
Az étel tálalható párolt zöldségekkel, rizzsel, vagy szendvicsként. Ezen túlmenően, Ő kiváló nassolnivaló erős alkoholos italok fogyasztásakor.
Kezdjük ennek a finom ételnek a házi receptjével.
Ha úgy dönt, hogy nyers halat főz otthon a koreai recept szerint, akkor ismernie kell a hagyományos változat alapelveit. Az étel ízletes, fűszeres és olcsó lesz.
- 700 g hering.
- 3 közepes méretű sárgarépa.
- 1 nagy hagyma.
- 6 gerezd fokhagyma.
- 35 ml szójaszósz.
- 130 ml asztali ecet.
- 35 ml napraforgóolaj.
- 1 evőkanál kristálycukor.
- 1 evőkanál só.
- 1 evőkanál szezámmag.
- 1 tk koriander.
- Egy csipet őrölt pirospaprika.
A snack elkészítéséhez csak kiváló minőségű és friss halat kell választania. A hering illata gyorsan beszívódik, ezért ajánlatos a vágódeszkát nejlonzacskóba csomagolni, és papírlapot fektetni rá.
Mossa meg a halat hideg vízzel, szárítsa meg, és óvatosan vágjon be a gerinc mentén.
Ezt követően a bőrt eltávolítják, a farkot és a fejet eltávolítják.
Osszuk két részre a heringet, távolítsuk el az összes belső szervet, és távolítsuk el a fekete filmet. Távolítsa el a gerincet; ha apró csontok maradnak, közönséges csipesszel megszabadulhat tőlük.
A feldolgozott filét tetszőleges, kb. 1,5 cm vastag darabokra vágjuk, majd egy mély tálba tesszük.
A szükséges mennyiségű ecetet a haldarabokra öntjük és jól összekeverjük.
Fedjük le a heringet egy lapos tányérral, és helyezzünk rá nehezéket, ehhez használhatunk egy töltött műanyag palackot. Hagyja állni körülbelül fél órát.
Amíg a hal pácolódik, elkészítjük a zöldségeket. A hagymát megpucoljuk, majd karikákra vágjuk, melyeket két részre osztunk.
Mossa meg a sárgarépát hideg vízzel, húzza le a felső réteget, és lehetőleg koreai reszelővel lereszelje. Vagy használhatsz zöldségszeletelőt is.
30 perc elteltével le kell engedni a folyadék egy részét, mivel körülbelül a fele még hasznos lesz a további főzéshez.
Tegyük a negyedekre vágott hagymakarikákat a halas tálba. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
A fokhagymagerezdeket speciális présen nyomjuk át, és tegyük egy tányérra a többi étellel együtt.
Ezt követően adjuk hozzá a szükséges mennyiségű konyhasót. Érdemesebb a kősót használni, mivel több hasznos ásványi anyagot tartalmaz.
A termékekhez granulált cukrot is kell küldeni.
Adjunk hozzá növényi olajat, szójaszószt és kis mennyiségű pirospaprikát. A korianderszemeket mozsárban őröljük. Használhat őrölt koriandert, koreai fűszerezést is. Minden a preferenciától függ. Adjunk hozzá fűszereket a halas tálba.
Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és pörkölt szezámmagot. Az összes terméket alaposan keverje össze.
Fedje le a tányért étellel, és hagyja állni 12 órán át, ha az idő engedi, hagyja egy napig.
Kész az étel, most megkóstolhatod a heringet. Ha mindent helyesen csinált, akkor biztosan nagyon finom lesz.
9. recept: koreai módra pácolt hering sárgarépával
Azt javaslom, próbálja ki nagyon finom hering koreaiul. Fűszeres, enyhén csípős, hagymával és sárgarépával - kiváló előétel ünnepi és hétköznapi asztalra egyaránt. Próbáld ki, tetszeni fog!
- enyhén sózott hering - 500 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db.
A páchoz:
- ecet 9% - 1,5 teáskanál;
- só - 0,5 teáskanál;
- cukor - 1,5 teáskanál;
- szójaszósz - 20 ml;
- növényi olaj - 20 g;
- őrölt pirospaprika - ¼ teáskanál;
- őrölt fekete bors - ¼ teáskanál;
- szerecsendió, gyömbér, bazsalikom, koriander (szárított) - egy csipetnyi;
- szezám - egy csipet (opcionális);
- forralt víz (hűtött) - 75 ml.
10. recept: Frissen fagyasztott koreai hering borssal
Fűszeres, frissesség és savanyúság teljesen átalakítja ezt a szerény halat, amely csípős pirospaprika, ropogós hagyma és paradicsom társaságában kiváló előétel lesz, nagyon eredeti és fényes. Azonnal le kell foglalnom - szeretek mindent, ami csípős, és a receptben szereplő bors mennyisége véleményem szerint még mindig meglehetősen mérsékelt. Ezért jobb, ha az ízlésére összpontosít, és maga állítja be az étel fűszerességét.
- 2 nagy hering (frissen fagyasztva),
- 1 közepes hagyma,
- 4 evőkanál. l. napraforgóolaj,
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz,
- 60 ml ecet (9%),
- 1 tk. őrölt pirospaprika,
- 1 tk. őrölt feketebors,
- 0,5 tk. Szahara,
- 0,5 tk. só.
Olvasszuk fel a heringet, távolítsuk el a fejét, a farkát és a beleket, és jól mossuk meg. Távolítsa el a bőrt, és válassza le a filét a csontoktól.
A heringfilét darabokra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
Keverje össze az olajat a paradicsompürével egy tűzálló edényben.
Melegítse közepes lángon két-három percig.
Adjunk hozzá sót, cukrot és őrölt borsot.
Adjunk hozzá ecetet.
Barátaim, sok csodálója van az enyhén sózott heringnek. Kizárólag krumplival fogyasztják, de ennek alapján is készítik. Tehát ma szeretnék egy ilyen finom snack receptjét ajánlani - hering sárgarépával és hagymával.
Készítettünk már Önnek egy hasonló előételt - de ebben az esetben sárgarépát is adunk hozzá. Egy éjszakát kell várnia, amíg a zöldségekkel pácolt hering átveszi az összes fűszert, és új ízt és aromát nyer.
Az étel nagyon gyorsan elkészíthető - legfeljebb fél óra. Tájékoztatás azoknak, akik figyelik a súlyukat - egy adag kalóriatartalma mindössze 110 kcal. És ezekből az összetevőkből 2-3 adag lesz.
Ha még nem próbáltad ezt a sózott hal és zöldség kombinációt, ajánlom, hogy próbáld ki – az íze tetszeni fog és elkápráztat.
Nézzük, hogyan kell főzni a heringet sárgarépával és hagymával...
Hozzávalók
- Hering - 1 kg
- Ecet (6%) - 100 ml
- Napraforgóolaj - 0,5 csésze (125 ml)
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
- Só - 2 evőkanál. l.
- Ketchup - 2 evőkanál. l.
- Szegfűbors - 6 borsó
Hering főzés sárgarépával
- Ha fejjel vett halat, akkor fel kell vágnia.
A heringet meghámozzuk és kb 3 cm széles darabokra vágjuk.
- A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük (koreai sárgarépához használhatunk speciális reszelőt).
- A hagymáról lehúzzuk a héját, és vékony félkarikára vágjuk.
- Helyezze a heringet és a zöldségeket egy nagy tálba, és adjon hozzá borsot, cukrot, sót, napraforgóolajat, ecetet és ketchupot. Keverje össze az összes terméket, és hagyja a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
Az ízletes és illatos hering sárgarépával és hagymával készen áll, főtt vagy sült burgonyával tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Barátaim, ha tetszett a recept, írja meg véleményét a megjegyzésekben. Nagyon fontos számomra, hogy megismerjem az Ön véleményét, így érdekesebb és hasznosabb lesz az oldal. Kattintson a közösségi gombokra, hogy köszönetet mondjon a blognak.
Csatlakozz a csoporthoz
Cikkek a témában
