Csokis piskóta aszalt szilvával és dióval. Házi aszalt szilvás sütemény. Ünnepi sütemény aszalt szilvával és dióval - recept fotóval

Verjük fel a tojásokat egy pohár cukorral. Adjunk hozzá lágy vajat. Verjük simára. A lisztet átszitáljuk a sütőporral. Adjunk hozzá lisztet a tojásos-vaj keverékhez. Adjunk hozzá egy csomag vanillint az ízért. Jól verjük 5-7 percig.

A tésztát két részre osztjuk. Úgy döntöttem, hogy készítek egy kétszínű piskótát. Adjunk hozzá kakaót a tészta egyik feléhez, és ismét verjük fel. Most már lehet sütni. Vegyünk egy formát, kenjük ki margarinnal, vagy béleljük ki sütőpapírral. A süteményeket egyenként 180 fokos sütőben fél-egy-egy óra alatt megsütjük. Amikor a keksz megsült, ki kell hűteni. Ezután mindkét tortát vágjuk 2 részre, és ízlés szerint szórjuk meg likőrrel.

Kezdjük a krémmel. Áztassuk az aszalt szilvát forró vízbe 20 percre. A diót vagy bármilyen más diót késsel aprítsd fel, de ne morzsára. Kivesszük a tejfölt, és egy pohár cukorral habosra keverjük a vaníliával együtt.

A torta összeállítása. Az alsó szintre sötét piskótát tettem. A dió és aszalt szilva egy részét rászórták, és leöntötték tejföllel. Minden réteg keksznél ezt tesszük.

A felső piskótát tetszés szerint díszíthetjük. Ez lehet tejföl dióval és aszalt szilvával, mint az enyém, vagy tejszínhab, főtt sűrített tej és még sok más. A süteményt lehűtve tálaljuk. A mi rovatunkban így néz ki, csak egy csodálatos „születésnapi” torta! Élvezze a teáját!

A különféle édes sütemények között nagyon népszerű az aszalt szilva hozzáadásával készült sütemény. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az aszalt gyümölcsök ellentétben állnak az édes süteményekkel és a tejszínnel, felhígítva a desszert édességét. A finomság elkészítéséhez bizonyos termékekre lesz szüksége, ezért előre gondoskodnia kell azok elérhetőségéről. A sütemény elkészítését legalább egy nappal a tálalás előtt el kell kezdenie, mivel általában sok időt vesz igénybe a tészta dagasztása, a sütemények sütése, a krém elkészítése, a kész termék formázása és áztatása.

A szilvás sütemény készítésének finomságai

Lélekkel és kapkodás nélkül kell megközelíteni a sütést. Szintén fontos betartani néhány finomságot, amelyeknek köszönhetően a sütemények és az aszalt szilvával készült torta krém ízletesek, levegősek és aromásak lesznek:

1. A sütemények tésztája lehet túró, omlós tészta, méz, de gyakrabban használnak kekszet.
2. Az aszalt szilva mellett dió is tehető a süteményhez, amelyet először egy serpenyőben vagy egy sütőlapon kell szárítani.
3. Magát az aszalt szilvát a recepttől függően apró darabokra, csíkokra vágjuk vagy pürésítjük.
4. A krémhez tejfölt, vajat sűrített tejjel vagy pudinggal használnak - a legjobban piskótával kombinálhatók.
5. Hagyományosan a tortarétegeket konyakos töltelékkel áztatják, de ez tetszés szerint elhagyható.
6. Az íz fokozása érdekében adjunk a tésztához citrusfélék esszenciát vagy vanillint.
7. Mielőtt felverné a tojásokat, le kell hűteni.
8. Jobb, ha a fehérjét és a sárgáját külön-külön verjük fel, az első komponenshez egy kis citromlevet vagy savat, a másodikhoz pedig egy csipet sót adunk.
9. Sütőport és szódát egyáltalán nem kell a tésztába tenni, a massza pompáját mixerrel való hosszas (legalább 15 perc) veréssel érjük el.
10. Ha ellenjavallt a cukor fogyasztása, cserélje ki fruktózra.
11. Hozzáadás előtt a lisztet át kell szitálni, és fokozatosan, kis adagokban hozzá kell adni. Ezáltal a keverék szellősebb lesz, és könnyen megszabadulhat a csomóktól.
12. Helyezzük a tésztát egy réteg fóliára vagy olajozott sütőpapírra, hogy később könnyebben eltávolítsuk őket.
13. A sütemények megsülése után (ezt az aranybarna kéreg és a száraz fogpiszkáló megjelenése határozza meg) kapcsolja ki a sütőt, de körülbelül 10 percig ne vegye ki a serpenyőt. Így megőrzi az alap pompáját és megakadályozza annak leülepedését.
14. Díszítsük a tortát tetszés szerint: öntsünk csokimázzal, a maradék tejszínből vagy olvasztott csokoládéból készítsünk mintákat, szórjuk meg aszalt szilva szeletekkel, dióval vagy darált sütivel, rakjunk ki habcsókot, csokis cukorkákat stb.
15. Ha a sütemény teljesen összeállt, legalább 2-3 órára, lehetőleg egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hagyjuk megázni.

Aszalt szilvás sütemény receptje

Több tortarecept is létezik (fényképekkel), amiben az egyik fő alapanyag az aszalt szilva. Piskóták, mézes sütemények, tejföl, csokoládé vagy vajkrém - ezen összetevők mindegyike eredetivé teszi a finomságot, megváltoztatva ízét és aromáját. A kész sütemény nagyon szép lesz mind kívül, mind vágva. Egy ilyen desszert elkészítése otthon nem túl nehéz, a lényeg az, hogy szigorúan kövesse a receptet, kövesse a műveletek sorrendjét, jó minőségű és első frissességű termékeket használjon.

Keksz

• Idő: 2 óra 10 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 273 kcal/100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Ennek a süteménynek a receptje az egyik legegyszerűbb: aszalt szilvával piskótát kell sütni, csokoládékeverékkel felönteni és bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölccsel díszíteni. A finomság csak egy rétegből áll, de ha egy nagy társaságot kell desszerttel etetni, süssünk még 1-2 süteményt, arányosan növelve a hozzávalók mennyiségét. Egy többrétegű torta áztatásához használd kedvenc krémedet.

Hozzávalók:

• aszalt szilva (félbe vágva) - 200 g;
• pálinka - 4 evőkanál. l.;
• csokoládé (fekete, zúzott) – 75 g + 100 g fondanthoz;
• kakaópor - 25 g;
• cukor - 175 g;
• tojásfehérje - 4 db;
• liszt - 75 g;
• tejszín - 125 ml;
• bogyók - 100 g.

Főzési mód:

1. Öntsük pálinkával az aszalt szilvát, és hagyjuk 2 órán át ázni.
2. Keverjük össze a kakaót 75 g csokoládéval és 150 g kristálycukorral, öntsük fel 150 ml forró vízzel, alaposan keverjük össze.
3. A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a maradék cukrot és az átszitált lisztet, simára keverjük.
4. Összedolgozzuk, majd jól összekeverjük a csokoládé- és fehérjemasszákat.
5. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, kiöntjük a tésztát, egyenletesen elrendezzük az aszalt szilva felét, 190 °C-on kb 35-40 percig sütjük. Menő.
6. A tejszínt felforraljuk, feloldunk benne egy csokit. Az így kapott fudget a tortára öntjük. A tortát bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Tejföl

• Idő: 2,5 óra.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 252 kcal/100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézségi fok: közepes.

Aszalt szilvával és tejföllel készült sütemény nagyon finom állagú és bolyhos tortaszerkezettel rendelkezik. Elkészítéséhez fontos kiválasztani a megfelelő erjesztett tejterméket - vásároljon teljes zsírtartalmú tejfölt, hogy a krém sűrű legyen és jól megtartsa alakját. Gyúrás közben tehetünk bele egy kis keményítőt vagy tejszínsűrítőt, amitől még sűrűbb lesz a massza.

Hozzávalók:

• tojás - 4 db;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• vanillin - egy csipet;
• tejföl (hideg) - 3 evőkanál. l. + 0,5 l krémenként;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• keményítő - 1 evőkanál. l.;
• szóda - 5 g;
• ecet - oltáshoz;
• porcukor - 250 g;
• aszalt szilva - 1,5 evőkanál;
• csokoládé (keserű) - 150 g.

Főzési mód:

1. A tojásokat a kristálycukorral habosra keverjük közepes sebességgel 10 percig. Ahogy a keverék sűrűsödik, növelje a készülék sebességét a maximális határértékre.
2. Miután a massza 2-3-szorosára nőtt, adjunk hozzá tejfölt, és folytassuk a verést körülbelül 5 percig.
3. Adjunk hozzá keményítőt és vanillint, gyúrjuk meg a tésztát, fokozatosan kis adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet.
4. A szódát ecettel kioltjuk, a tésztához adjuk, alaposan összekeverjük.
5. Egy tepsit kikenünk egy darab vajjal, és kibéleljük az edény átmérőjére vágott sütőpapírral.
6. Osszuk ketté a tésztát, süssük a süteményeket egyenként 40 percig 180°C-on. Kihűtjük, mindegyiket hosszában 2 részre vágjuk.
7. Pároljuk meg az aszalt szilvát, öntsünk rá forrásban lévő vizet 15 percig, majd szárítsuk meg. Hagyjon meg néhány gyümölcsöt a díszítéshez, a többit apróra vágja tetszőleges formájú, de nagyjából azonos méretű darabokra.
8. A tejfölt felverjük a porcukorral, a mixert maximális sebességre állítva. Amikor a massza nagyon sűrűvé válik, és stabil csúcsok képződnek, keverjük össze az apróra vágott aszalt szilvával.
9. Állítsuk össze a tortát, minden réteget, tetejét és oldalát kenjük be krémmel.
10. A csokoládé felét vízfürdőben felolvasztjuk, a többit lereszeljük.
11. A tetejét olvasztott csokis keverékkel díszítjük rács formájában, az oldalát megszórjuk morzsával. Helyezze rá a maradék aszalt szilvát véletlenszerű sorrendben. Helyezze a tortát a hűtőszekrény polcára.

édesem

• Idő: 3,5 óra.
• Adagok száma: 12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 190 kcal/100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézségi fok: közepes.

A recept szerint elkészített sütemény csodálatos mézes aromájú és ízű, könnyű konyakjegyekkel. Az aszalt szilva kiváló kontrasztot teremt az édes krém és a tortaréteg mellett. A méz hozzáadásával készült tészta szeszélyes és leeshet, és ha ez megtörténik, ne essen kétségbe, csak bélelje ki krémmel a sütőformát. Ha azt tervezi, hogy a gyerekeket tortával kedveskedik, ne adjon alkoholt az impregnáláshoz.

Hozzávalók:

• tojás - 5 db;
• cukor - 1,5 evőkanál. + 1,5 evőkanál. krémhez;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• méz (folyékony) - 1,5 evőkanál. l. + 2 evőkanál. l. krémhez;
• sütőpor - 1,5 teáskanál;
• só - a kés hegyén;
• tejföl - 800 ml;
• zselatin - 20 g;
• aszalt szilva - 25 db;
• konyak - 5 evőkanál. l.;

Főzési mód:

1. Keverje össze a teát konyakkal, áztassa be a megmosott aszalt szilvát 3 órával a torta formázása előtt.
2. A tojásokat a cukorral botmixerrel 10 perc alatt fehéredésig verjük. Öntsünk mézet és keverjük össze.
3. Külön keverjük össze a száraz hozzávalókat - lisztet, sót, sütőport. Adjuk hozzá a keveréket a tojás-cukor keverékhez. Keverjük össze alaposan egy mixerrel.
4. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A süteményt 180°C-on sütjük, fanyárssal ellenőrizzük az elkészültséget. Kihűtjük, félbevágjuk.
5. Öntsünk 150 ml forrásban lévő vizet a zselatinra.
6. Külön felverjük a tejfölt a cukorral és a mézzel.
7. Amikor a zselatin megduzzad, mikrohullámú sütőbe téve melegítsük fel. Ha feloldódott, adjuk hozzá a krémhez.
8. A tortákat bevonjuk krémmel, aszalt szilvával rétegezzük. Tetszés szerint díszítjük a tortát.

Piskóta csokikrémmel

• Idő: 3 óra.
• Adagok száma: 14 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 297 kcal/100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézségi fok: közepes.

Ez a szilvás csokoládétorta kiváló ízű és aromájú, köszönhetően a kakaónak és az eredeti citromlével való impregnálásának. A magas zsírtartalmú krémhez válasszon tejet és vajat, hogy a massza gazdag krémes ízt kapjon, és a habverés során sűrűbbé váljon. Jobb, ha saját maga préseli ki a citrom levét, a vásárolt terméknek nincs olyan gazdag citrus aromája.

Hozzávalók:

• tojás - 6 db;
• cukor - 650 g;
• víz - 300 ml;
• liszt - 225 g;
• keményítő - 4 evőkanál. l.;
• vanillin - 2 p.;
• sütőpor - 1 p.;
• só - a kés hegyén;
• citromlé - 50 ml;
• tej - 400 ml;
• vaj (vaj) - 300 g;
• kakaó - 3 evőkanál. l.;
• dió (dió, hámozott), aszalt szilva - egyenként 100 g.

Főzési mód:

1. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, a sárgáját 250 g kristálycukorral és 1 csomag vanillinnel.
2. Adjunk hozzá 8 evőkanál sárgáját. l. forró víz, 200 g liszt, 2 ek. l. keményítő, sütőpor és fehérjemassza. A hozzávalókat egy szilikon spatulával óvatosan, egy irányban összeforgatjuk.
3. Helyezze a keveréket egy darab vajjal kikent tepsibe. A tortát 40 percig sütjük 180°C-on. Kihűtjük, 3 részre osztjuk.
4. Csináljunk szirupot citromléből, 100 kristálycukorból és 150 ml vízből, minden süteményt telítsünk meg vele.
5. Öntsön tejet egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá 300 g kristálycukrot, 2 evőkanál. l. keményítő, 1 evőkanál. l. lisztet és 1 csomag vanillint. Keverjük össze és tegyük alacsony lángra.
6. Forraljuk a keveréket 5-7 percig, folyamatos keverés mellett.
7. Levesszük a tűzről, belekeverjük a kakaót, félretesszük hűlni.
8. A vajat enyhén meleg tejszínhez adjuk és mixerrel habosra keverjük.
9. Az így kapott krémmel minden tortaréteget (aprított dióval és aszalt szilvával rétegezve), a torta tetejét és széleit bekenjük, tetszés szerint díszítjük, és legalább 6 órára hűtőbe tesszük.

Vajjal

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 9 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 353 kcal/100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Ebben a receptben a vajat sűrített tejjel, diófélékkel és szárított gyümölcsökkel keverve adjuk a krémhez. A süteményrétegbe az aszalt szilva mellett aszalt sárgabarackot is tesznek, aminek köszönhetően a pékáruk további savanyúságot kapnak, és még kevésbé sárgulnak. Ez a finomság gyorsabban elkészül, mint mások, mivel nincs szükség a szárított gyümölcsök és a szárított dió további áztatására.

Hozzávalók:

• vaj (vaj) - 200 g;
• aszalt szilva, szárított sárgabarack, dió (dió), cukor, kefir - 1 evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• kakaó - 2 teáskanál;
• sűrített tej - 1 b.;
• tojás - 2 db;
• szóda - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. Oltsa el a szódát kefirrel kombinálva.
2. A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük. Öntsük fel a kefirt, keverjük össze.
3. Adjuk hozzá a kakaót, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, keverjük simára.
4. Egy tepsit kikenünk olajjal, beleöntjük a tésztát, 190 °C-on 35 percig sütjük a tortát. Kihűtjük, hosszában 2 részre vágjuk.
5. A sűrített tejet a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a húsdarálón átdarált diót és aszalt gyümölcsöket (néhány egészet meghagyunk a díszítésnek), jól elkeverjük a masszát.
6. A kapott krémmel bekenjük a torta rétegeit és oldalát, egész aszalt szilvával, aszalt sárgabarackkal és fél diószemekkel díszítjük.

Videó

Mézes sütemény aszalt szilvával 2-3 órával a sütemény elkészítése előtt áztassa be az aszalt szilvát konyak és tea keverékébe. A piskóta elkészítéséhez a tojásokat a cukorral fehéredésig verjük.Hozzáadjuk a mézet.A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval.Minden hozzávalót összedolgozunk.D=24-26 cm-es, kibélelt rugós tepsiben sütjük...Szüksége lesz: Tészta: 200 ml pohár, 5 tojás, 1,5 ek cukor, 1,5 ek liszt, 1,5 ek folyékony méz, 1,5 tk sütőpor, csipet só, Tejszín: 600 -800 g tejföl, 1,2-1,5 ek cukor, . evőkanál folyékony méz, 15-20 g zselatin, Ezen kívül: 20-25 aszalt szilva, 5 evőkanál konyak, tea

Növényi sütemény aszalt szilvával Öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt szilvára, szárítsuk meg és apróra vágjuk. A céklát puhára főzzük. A meghámozott céklát, sárgarépát és almát közepes reszelőn lereszeljük. A lereszelt almából facsarjuk ki a levét. Tedd a hozzávalókat rétegesen egy nagy lapos tányérra a következő sorrendben: - cékla...Szükséged lesz: 2 cékla, 100 gr. aszalt szilva, 100 gr. diószem, 100 gr. tejföl és majonéz, 2 nyers sárgarépa, 2 alma, 2 gerezd fokhagyma, fűszernövények ízlés szerint

Karácsonyi sütemény aszalt szilvával. A tojásokat a cukorral, a sóval és a puha vajjal habosra verjük. A lisztet a kakaóval és a sütőporral a vajas keverékhez szitáljuk. Adjuk hozzá a sűrített tejet és verjük simára. A forma alját kibéleljük fóliával vagy sütőpapírral, megkenjük olajjal, beleöntjük a tésztát, betesszük a sütőbe...Szüksége lesz: liszt - 190 gr., cukor - 190 gr., vaj - 150 gr., tojás - 3 db, vaníliás cukor - 15 gr, kakaópor - 4,5 evőkanál, só - csipetnyi., sütőpor - 7 gr., sűrített tej - 150 ml., aszalt szilva - 200 gr., likőr (balzsamot használok) - 30 ml, tejföl (23-30%) -...

Csokoládé torta aszalt szilvával Az aszalt szilvára öntsük a brandyt. Hagyja állni 2 órát, amíg a pálinka felszívódik. Csokoládé, kakaó, 150 g cukrot öntsünk 150 ml forrásban lévő vízzel. Addig keverjük, amíg homogén nem lesz, a fehérjét verjük kemény habbá. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot. Szitáljuk a lisztet a masszához, és keverjük...Szükséged lesz: 200g aszalt szilva félbevágva, 4 ek. kanál pálinka, 75 g csokoládé apróra vágva, 25 g kakaópor, 175 g cukor, 4 tojásfehérje, 75 g liszt, Díszítéshez: 100 g étcsokoládé, 100 g bármilyen bogyós gyümölcs, 125 g tejszín

Torta aszalt szilvával (2. lehetőség) A tésztát összegyúrjuk, 2 részre osztjuk.Egy részhez 1 evőkanál kakaót teszünk.35 percig kis lángon sütjük.Vízszintesen felvágjuk a süteményeket, kihűtjük. Krém: Minden hozzávalót (kivéve az aszalt szilvát) alaposan keverjük össze, áztassuk be 20 percre az aszalt szilvát, majd főzzük 25 percig...Szükséged lesz: TÖSZTA: 130 g olvasztott vaj vagy margarin, 1 csésze cukor, 3 tojás, 1 tk szóda, ecettel locsolva, 1 csésze szitált liszt, 0,5 csésze dió (bármilyen más is használható), KRÉM: 300 g vajas vaj, 0,5 doboz sűrített tej, 1 evőkanál kakaó, 400g...

Torta aszalt szilvával A tojásokat a cukorral addig morzsoljuk, amíg a cukor fel nem oldódik, egyben hozzáadjuk az összes tejfölt, felverjük, hozzáadjuk az oltott szódát, majd az összes lisztet, mixerrel jól elkeverjük, amíg tejföl nem lesz. Csomagolja be a rugós formát fóliába, hogy a tészta ne folyjon ki, kenje meg olajjal, öntse ki a kapott 1/3-át...Szükséged lesz: Tészta: 2 tojás, 2 csésze tejföl, 2 csésze cukor (nagyon édesek lesznek a sütemények, ha kívánod, nyugodtan csökkentheted a cukor adagját), 1/2 tk. oltott szóda, 2 csésze liszt, Tejszín: 250 g aszalt szilva, 150 g puha vaj, 0,5 csésze cukor, 250 g. Val vel...

Torta aszalt szilvával Az aszalt szilvát megmossuk, kimagozzuk és almaborban egy ideig főzzük.Hozzáadjuk az előre elkészített mazsolát,kevés fahéjat.A szitált liszt kis részéből és a meleg tejszínben elkevert élesztőből összegyúrjuk az élesztőtésztát.Margarin,só,granulált cukor és egy felvert tojás...Szüksége lesz: 370 g aszalt szilva, 1/4 l almabor vagy gyümölcslé, 100 g mazsola, 300 g liszt, 20 g élesztő, 4 ek tejszín vagy tej, 150 g margarin, 50 g kristálycukor, 1 tojás, ízlés szerint só, porcukor, fahéj

Torta aszalt szilvával A tésztát összegyúrjuk: a vajat és a sárgáját a cukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejfölt, a szódát és a lisztet. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, pauszpapírral bélelt tepsiben süssük meg a tortát (kb. 30 perc). A megsült süteményt még melegen 2 részre vágjuk. Sütés közben elkészítjük a krémet - gőzöljük...Kell hozzá: omlós tészta: 100 gramm puha vaj, 4 sárgája, 1 ek cukor (lehet kevesebb is, én fél pohárral tettem bele), 1 ek tejföl, 1/2 tk oltott szóda (citromlé), 1,5 ek liszt , tejszín , 500 g aszalt szilva, 300 g vaj (lehet olaj nélkül is), 1 ek cukor (is...

Csokoládé torta aszalt szilvával és pálinkával Az aszalt szilvát felaprítjuk (egy pohár), és pálinkába áztatjuk legalább 2 órára (én éjszakára áztattam, reggelre teljesen felszívódott a pálinka). A csokoládét és a vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Kicsit lehűtjük, hozzáadjuk a sárgáját és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a szódával átszitált lisztet (én...Szüksége lesz: 1 csésze jó kimagozott aszalt szilva, 1/4 csésze pálinka, 200 g étcsokoládé apróra vágva, 200 g vaj kockára vágva, 4 tojás, külön fehérje és sárgája, 3/4 csésze liszt, átszitált, 1 tk.. szódabikarbóna, 3/4 csésze cukor, csokoládéhoz...

Kedvenc sütemény aszalt szilvával 100 g lágy vajat és 4 sárgáját egy pohár cukorral őröljük meg, adjunk hozzá 1 evőkanál. tejföl, 1/2 tk. oltott szóda, 1,5 csésze liszt. 3 süteményt sütni. Krém: 500 g aszalt szilvát megpárolunk, kimagozzuk, húsdarálón átpasszírozzuk, 300 g vajat felverünk 1/2 csésze...Szükséged lesz: A tésztához: 100g vaj, 4 sárgája, 1 csésze cukor, 1 ek. tejföl, 1/2 tk. szóda, 1,5 csésze liszt, tejszínhez: 500 g aszalt szilva, 300 g vaj, 1 csésze cukor, 500 g tejföl, 1 csésze dió

Bármilyen ünnepi asztalon szívesen látott vendég egy sütemény aszalt szilvával és dióval. Ezen összetevők kombinációjának köszönhetően eredeti pékárut kapunk, hihetetlen aromával és felejthetetlen utóízzel. Egy finom finomság minden lakomára egyszerűen elkészíthető. A termékkészlet minimális, és az elkészítése kevés időt vesz igénybe.

1. Mézes sütemény aszalt szilvával és dióval

Hozzávalók a tésztához:

• 100 g vaj;
• 100 g cukor;
• 2 tojás;
• 1 pohár méz;
• 1 tk szóda;
• 350 g liszt.

Krémhez:

• 1 üveg lekvár;
• 300 g vaj;
• 200 g aszalt szilva;
• 200 g dió.

A mázhoz:

• 100 ml nehéz tejszín;
• 100 g étcsokoládé;
• 50 g vaj.

Díszítéshez:

• 500 ml tejszínhab;
• 75 g porcukor;
• 5 g vaníliás cukor;
• ételfestékek.

Főzési mód:

1. A tészta elkészítését jobb este kezdeni, hogy egy éjszakán át állni tudjon. Ez lehetőséget ad a leendő finomságnak, hogy mézes jegyekben ázzon.
2. Helyezzen egy edényt vízfürdőbe, amelybe helyezze a tészta összes összetevőjét, kivéve a lisztet.
3. Addig keverjük, amíg a cukor és a vaj fel nem oldódik. Figyelje a kompozíció melegítését. Fontos, hogy ne hevítsük túl, mert a tojás megdermedhet. Nem tarthat tovább 7 percnél, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. Vegye ki a tartályt a fürdőből, adjon hozzá lisztet, kanállal gyúrja a tésztát. Érje el a sűrű tejföl konzisztenciáját.
5. Közvetlenül a tálba tesszük 12 órára hidegbe, majd 5 óra múlva 25 fokos hőmérsékleten tartjuk.
6. Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, helyezzünk a közepére 3-4 evőkanál tésztát, és simítsuk el az egész felületen.
7. Legfeljebb 10 percig sütjük.
8. 4 tortarétegnek kell lennie. Hagyd kihűlni. És folytassa a krém elkészítésével.
9. Az aszalt szilvát durvára vágjuk. A diót apróra vágjuk.
10. Vegyük ki a lágy vajat, és keverjük kis sebességgel mixerrel. Homogén masszának kell kijönnie.
11. Ezután adjunk hozzá felforralt sűrített tejet, és keverjük újra.
12. Adjuk hozzá az aszalt szilvát és a diót, keverjük össze.
13. A tortadíszítést úgy készítjük el, hogy az összes hozzávalót színezés nélkül kemény csúcsokká keverjük. Később különféle színű színezőanyagokat adhat hozzá, hogy a finomság ne csak ízletes legyen, hanem szép is. Ehhez osszuk el a kész krémet a kívánt számú részre, és mindegyikhez adjuk hozzá a saját színünket. Hagyjon egy részt fehéren.
14. Állítsuk össze a tortát, rétegenként fektessük, krémmel vonjuk be. Ne kenje meg a tetejét, készítsen rá mázat.
15. Öntsük a tejszínt egy zománcozott tálba, adjuk hozzá a vajat, és tegyük lassú tűzre.
16. A csokoládét a lehető legfinomabbra vágjuk.
17. Amikor a vaj felolvadt, hozzáadjuk a csokireszeléket. Keverjük össze. Várja meg, amíg a csokoládé teljesen feloldódik.
18. Öntsük cukormázzal a tortát. A fehér krémes keveréket tésztazacskóba tesszük, és a torta oldalát díszítjük vele. Vigyen fel színes krémszínű virágokat a tetejére. Hagyja főni legalább pár órát.

2. Finom tejfölös desszert

Ha a desszert elkészítésének ez a módja nehézségeket okoz, nézze meg a lépésről lépésre elkészített receptet a Smetannik torta fotójával, egyszerű összetevőkből, cukrászati ​​remekművet készíthet, ha a legegyszerűbb tejfölhöz aszalt szilvát és diót ad.

Hozzávalók a tésztához:

• 4 tojás;
• 350 g liszt;
• 200 g cukor;
• 400 g 20%-os tejföl;
• 2 tk vaníliás cukor;
• 2 evőkanál. kakaó;
• 1 csomag sütőpor.

Krémhez:

• 750 g zsíros tejföl;
• 250 g porcukor;
• 1 csomag vaníliás cukor;
• 200 g aszalt szilva;
• 150 g dió.

Főzési mód:

1. A tojásokat, a vaníliás cukrot és a cukrot mixer segítségével habosra keverjük.
2. Adjuk hozzá a tejfölt, és alacsony sebességgel verjük tovább.
3. Kikapcsolt készülék mellett adjuk hozzá a lisztet és a sütőport. Egy kanállal keverjük össze.
4. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk, az egyiket hagyjuk úgy, ahogy van, a másikhoz adjunk hozzá kakaót.
5. 180 fokra előmelegített sütőben felváltva 2 réteg tortát sütünk. A főzési idő mindegyiknél körülbelül 15-20 perc.
6. Ha megsültek a sütemények, hagyjuk kihűlni, majd 2 részre vágjuk, hogy 4 tortadarabot kapjunk.
7. Közben készítsünk sütőpermetet. Néhány szárított gyümölcsöt hagyjunk egészben, a többit turmixgépben turmixoljuk össze.
8. A diót meghámozzuk, serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk, és ugyanilyen eszközzel feldaraboljuk.
9. A tejfölt, a cukrot és a vaníliát addig verjük, amíg sűrű krémet nem kapunk.
10. A tejfölös torta összeállítása szárított szilvával és dióval meglehetősen egyszerű. Helyezzen egy kis tejszínt a tányér közepére, hogy segítse a sütemények rögzítését a tányérra. Helyezzük le a fehér tortaréteget, vonjuk be a krémes masszával, és szórjuk meg dióval. Ezután tegyük ugyanezt a sötét tortával is, csak itt aszalt szilva lesz a dió helyett. Ismételje meg a többi réteggel.
11. A torta tetejét dióval, egész szárított szilvával díszítjük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

3. Csokis piskóta

A keksz hozzávalói:

• 200 g liszt;
• 1 tk szóda;
• ¾ tk só;
• 40 g kakaó;
• 250 g cukor;
• 2 tojás;
• 100 g vaj;
• 200 ml tej;
• ¾ evőkanál. l. borecet.

Krémhez:

• 350 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 80 g porcukor;
• 50 g vaj;
• 1 csomag krémsűrítő.

Töltelékhez:

• 250 g aszalt szilva;
• 120 g dió.

A mázhoz:

• 50 g vaj;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 5 evőkanál. tejszínhab;
• 4 evőkanál. tiszta kakaó.

Főzési mód:

1. A tészta első 5 hozzávalóját simára keverjük.
2. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és alaposan keverjük össze.
3. Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, öntsük bele a tésztát, süssük legfeljebb fél óráig 180 fokon.
4. A süteményt kihűtjük, fóliába csomagoljuk és reggelig hűtőbe tesszük.
5. Másnap vágja a munkadarabot 3 egyenlő részre.
6. A torták cukormázának elkészítéséhez tegye a következőket. A tejfölt lehűtjük, a többi hozzávalótól külön felverjük.
7. Hozzáadjuk a megadott cukormennyiség felét és a sűrítőt, turmixgéppel pelyhesítjük.
8. A vajat a cukor másik részébe helyezzük, és turmixgéppel simára keverjük.
9. Keverjünk össze 2 rész tejszínt, keverjük össze egy kanállal.
10. Kezdje el elkészíteni a tölteléket. A diót enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, és sodrófával felaprítjuk.
11. Öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt szilvára, és tegyük félre 5 percig. A víz dekantálása után turmixgéppel dolgozzuk fel.
12. A mázat jobb közvetlenül a torta összeállítása közben elkészíteni. Az összes hozzávalót egy fémedényben összekeverjük, és gőzfürdőben egységes masszává olvasztjuk.
13. Most állítsa össze a tortát. Egy tányérra tegyünk 1 tortát, kenjük meg a tejszín ¼-ét, az aszalt szilva felét és ugyanennyi diót. Ismételje meg minden réteggel. 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután a mázat ráöntjük a finomságra, rátesszük a diómorzsát és a szilvaféléket, majd a kész ételt egy éjszakára hűvös helyre tesszük.

4. Eredeti csokitorta

Hozzávalók a tésztához:

• 300 g tejföl;
• 3 tojás;
• 200 g cukor;
• 1 tk szóda;
• 25 g kakaópor;
• 200 g liszt;
• 150 g aszalt szilva;
• 100 g dió.

Krémhez:

• 200 g vaj;
• 150 g cukor;
• 1 tojás;
• 50 g liszt;
• 700 ml tej.

Díszítéshez:

• 1 tábla étcsokoládé.

Főzési mód:

1. A tojást és a cukrot habosra verjük.
2. A tejfölt ecettel lehűtjük, a tojásos-cukros keverékhez adjuk, felverjük.
3. A kakaót összekeverjük a liszttel, és a folyékony hozzávalókhoz adjuk. Vékony tésztának kell kijönnie.
4. Az aszalt szilvát felaprítjuk, a diót felaprítjuk, szintén a tésztához adjuk és összekeverjük.
5. Az elkészített masszát sütőpapírral bélelt formába helyezzük. 40 percig sütjük 170 fokon. Amikor kissé kihűlt, kivesszük a tortát a formából. Ezután várja meg, amíg teljesen kihűl.
6. Addig is készítsen egy finom krémet, amellyel kakaó, aszalt szilva és dió hozzáadásával keni meg a tortát. A tojást, a lisztet, a cukrot, a tejet összekeverjük egy lábasban, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Hűtsük le 25-30 fokos hőmérsékletre.
7. A vajat külön-külön felverjük, kis adagokban a krémhez adjuk, közben mindent mixerrel habosra keverünk.
8. A finomság összeállításához le kell vágni a torta tetejét úgy, hogy az alsó rész vastagsága ne legyen több 1 cm-nél, ez lesz az alap. A többit 3x3 cm-es kockákra vágjuk, a tortát tányérra tesszük, és bőségesen megkenjük krémmel. Különös figyelmet kell fordítani a szélekre. Most mártson minden darabot a krémbe, és helyezze egy kupacba a tortalapra.
9. A tetejét szórjuk meg dióval. Olvasszuk fel a csokoládét, és öntsük véletlenszerűen a kész desszertre. Hagyj pár órát ázni.

5. Habcsók torta töltelékkel

Hozzávalók a habcsókhoz:

• 10 fehérje;
• 400 g cukor.

Krémhez:

• 1 üveg lekvár;
• 250 g vaj.

Porhoz:

• 2 citrom;
• 100 ml konyak;
• 250 g dió;
• 150 g aszalt szilva;
• 150 g étcsokoládé.

Főzési mód:

1. Kezdje a habcsókkal. Ehhez keverje fel a jelzett összetevőket egy mixerrel: először csak a fehérjét, majd adjon hozzá cukrot. Az eredmény sűrű, hófehér massza lesz.
2. A masszát egy cukrászzacskóba öntjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kis adag habcsókot nyomunk rá.
3. Szárítsuk körülbelül két órán át a sütőben 100 fokon.
4. A töltelék és a krém elkészítésére van idő.Az aszalt szilvát kockákra vágjuk. Töltse fel alkoholos itallal.
5. A citrusfélék héját finom reszelőn lereszeljük.
6. Vágja fel a diót kényelmes módon.
7. A krémet a hozzávalók simára keverésével készítjük.
8. Ideje összeállítani a tortát. Ehhez fektessük ki az első réteg habcsókot, kenjük meg krémmel, szórjuk meg először citromhéjjal, majd aszalt szilvával, majd dióval. A habcsókot tetszés szerint kiterítjük, ne felejtsük el kikenni és rászórni a következő réteget.
9. Végül felolvasztjuk a csokoládét, és ráöntjük a remekműre. 2-3 órán át hideg helyen áztatjuk.

6. Pancho torta recept

Készíthetünk Pancho tortát cseresznyével vagy ananásszal, vagy aszalt szilvát és diót is adhatunk a krémhez. Érdemes mindkét lehetőséget kipróbálni, hogy eldöntse, melyik tetszik a legjobban.

Hozzávalók a tésztához:

• 200 ml kefir;
• 1 tojás;
• 200 g cukor;
• 200 g liszt;
• 0,5 tk szóda;
• 1 tk vaníliás cukor.

Krémhez:

• 400 g tejföl (20%);
• 100 g cukor;
• 200 g aszalt szilva;
• 150 g dió.

Főzési mód:

1. Egy keverővel ellátott edényben keverjük össze a tojást, a cukrot és a vanillint.
2. A szódát kefirben kioltjuk, a cukros-tojásos keverékhez adjuk, és felverjük.
3. Az átszitált lisztet fakanállal hozzáadjuk a folyékony keverékhez.
4. A tepsit kikenjük vajjal, megszórjuk liszttel és kiöntjük a tésztát. 25 percig sütjük 180 fokon.
5. Elkészítjük a tölteléket: az aszalt szilvát 5 perc alatt felöntjük forrásban lévő vízzel, és feldaraboljuk, a diót felaprítjuk, picit félretesszük a díszítéshez.
6. Tovább a krémre. Keverje össze a cukrot, a tejfölt, az aszalt szilvát és a diót egy mély tálban.
7. Kivesszük a kekszet, teljesen kihűtjük, 2 rétegre vágjuk. Az egyik alapként szolgál majd. A másikat apró kockákra vágjuk. A darabokat mártsuk a tejszínbe, és keverjük össze.
8. A torta összeállítása. Használjunk kupola alakú tálat, béleljük ki fóliával, és öntsük bele a tejszínes keveréket. Befedjük tortával. Fóliába csomagolva 6 órára hűtőbe tesszük. Ha letelt az idő, vegyünk egy nagy tányért, fedjük le vele a tálat, és fordítsuk fejjel lefelé a tortát. Távolítsa el a filmet.
9. A torta tetejét leönthetjük sűrített tejjel, olvasztott csokoládéval, cukormázzal, tetszés szerinti tejszínnel és megszórhatjuk dióval. A tortát 3-5 órára hűtőbe tesszük.
10. Mindegyik recept a maga módján eredeti. De tény, hogy egy sütemény aszalt szilvával és dióval bármilyen változatban extravagáns ízű és étvágygerjesztő megjelenésű. Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Szinte mindannyian ismerjük a szilvás és diós piskóta ízét. Ez a finom, kitűnő desszert többféle recept alapján készül. A legérdekesebb lehetőségekről a mai kiadványban lesz szó.

A buja piskóta sütése nem olyan nehéz, mint azt sok tapasztalatlan háziasszony gondolja. Ez a tészta általában cukrot, tojást és lisztet tartalmaz. Egyes esetekben az utolsó összetevőt részben keményítővel helyettesítik. A késztermék szokatlan aromája érdekében gyakran vanillint, narancsot, citromot vagy rumesszenciát adnak a tésztához.

Javasoljuk, hogy a tojásokat lehűtse, mielőtt elkezdi felverni őket. A fehérjéhez csepegtethetünk pár csepp citromlevet, a sárgájához pedig egy csipet sót. Sok fiatal háziasszony tévedésből szódabikarbónát ad a keksz alapjához. Ez szigorúan tilos, mivel a házi készítésű, diós és aszalt szilvás sütemény pompáját a tojások hosszan tartó felverése következtében kialakuló légbuborékoknak köszönhetően könnyen elérhetjük. Annak elkerülése érdekében, hogy a késztermékben tésztacsomók jelenjenek meg, a lisztet fokozatosan kell hozzáadni.

A frissen sült sütemény leülepedésének elkerülése érdekében nem szabad azonnal kivenni a kikapcsolt sütőből. Nyitott ajtó mellett hagyd benne állni legalább fél órát. Ahhoz, hogy a megsült keksz könnyen eltávolítható legyen a formából, használjon fóliát vagy olajozott pergament.

Opció kakaóval

Az alábbiakban ismertetett technológia segítségével nagyon bolyhos, könnyű és finom szerkezetű desszertet kapunk. A sütemények édességét sikeresen kombinálják savanykás, enyhén füstölt szárított gyümölcsökkel, így igazán felejthetetlen ízt alkotnak. Az aszalt szilvával és dióval készült csokitorta receptje megköveteli egy bizonyos ételkészlet rendelkezésre állását, ezért előre győződjön meg arról, hogy a megfelelő időben van kéznél:

• 6 csirke tojás.
• 200 gramm liszt.
• 100 g kakaó.
• 400 gramm cukor.
• 300 milliliter sűrű tejföl.
• 200 gramm főtt sűrített tej.
• 150 g aszalt szilva és hámozott dió.

Folyamatleírás

A diós és aszalt szilvás sütemény elkészítését, melynek lépésről lépésre a mai cikkünkben megtalálja, az alap sütésével kell elkezdeni. Az előhűtött tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. Az elsőket sűrű habbá verjük, a másodikat cukorral összekeverjük, és szintén mixerrel eldolgozzuk. Ezután a fehérjemasszát óvatosan bevisszük a tálba édes sárgájával, és fokozatosan hozzáadják a kakaót és az átszitált lisztet. A kapott tészta felét hőálló formába tesszük, kikenjük vajjal, és százhetven fokon fél órát sütjük. A maradék masszából is tortát készítünk.

Miután a keksz teljesen kihűlt, kettévágjuk. Ennek eredményeként négy, nagyjából egyforma tortaréteget kell kapnia. Mindegyiket tejfölből, forralt sűrített tejből, apróra vágott dióból és aszalt gyümölcsökből álló tejszínnel vonják be. Ezt követően a süteményeket egymásra halmozzuk. Ezt követően a desszertet csokireszelékkel díszítjük és hűtőbe tesszük. Ahhoz, hogy a házi süteményt aszalt szilvával és dióval, amelynek receptje valószínűleg a személyes szakácskönyvébe kerül, lágyabbá és gyengédebbé tegye, hagyja néhány órán át, hogy alaposan átázzon.

Opció vajjal

Figyelmébe ajánljuk egy finom házi készítésű desszert másik érdekes értelmezését. Ez a lehetőség kissé eltér az előzőtől, ezért előzetesen ellenőrizze saját hűtőszekrénye tartalmát. Ezúttal a következőket kell tartalmaznia:

• 250 gramm liszt.
• 4 tojás.
• 250 milliliter tejföl.
• Pár pohár cukor.
• 250 gramm aszalt szilva.
• Egy pohár héjas dió.
• Normál rúd vaj.
• 15 gramm sütőpor.
• Egy csomag vanília.
• 30 gramm kakaó.

Ez a diós és aszalt szilvás sütemény receptje 8 adagot tesz ki. Ezért ha vendégek érkezésére számítunk, nem egy, hanem több desszertet is süthetünk.

Szekvenálás

A tojásokat összekeverjük a rendelkezésre álló cukor felével, és egy mixerrel jól kikeverjük. Ezután adjuk hozzá a puha vajat, és keverjük simára. A kapott masszához fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a vanillint. A kész tésztát két nagyjából egyenlő részre osztjuk, és az egyikbe kakaót adunk. Majd süteményeket sütünk belőle, és mindegyiket kettévágjuk.

Mivel ez a szilvás és diós sütemény receptje krémet igényel, ideje elkezdeni az elkészítését. Ehhez keverje össze a tejfölt a maradék pohár cukorral, és keverje fel egy mixerrel. Minden piskótát bekenünk a kapott krémmel, megszórjuk apróra vágott dióval és előpárolt és apróra vágott aszalt szilvával. A torta tetejét tejszínhabbal vagy forralt sűrített tejjel díszíthetjük.

Lehetőség csokikrémmel

Ezzel a technológiával viszonylag gyorsan lehet levegős piskótát sütni aromás citromáztatással. A sütemények finom íze tökéletesen harmonizál a csokikrémmel és az aszalt gyümölcsökkel. Mivel ez a szilvás és diós sütemény receptje megköveteli egy bizonyos ételkészlet jelenlétét, előzetesen győződjön meg arról, hogy van otthonában:

• 6 tojás.
• 250 gramm cukor.
• 8 evőkanál ivóvíz.
• 200 gramm liszt.
• Pár teli evőkanál keményítő.
• Egy csomag vanillin és sütőpor.
• Egy csipet só.

Az impregnálás elkészítéséhez szüksége lesz:

• 50 ml citromlé.
• 100 gramm cukor.
• 1500 ml víz.

Ráadásul ez a szilvával és dióval készült sütemény receptje krém jelenlétét igényli. Az elkészítéséhez előre készüljön fel:

• 300 gramm cukor.
• Pár evőkanál keményítő (púpozott).
• 400 milliliter tehéntej.
• Egy púpozott evőkanál liszt.
• 300 gramm vaj.
• 3 evőkanál kakaó.
• 100 gramm aszalt szilva és hámozott dió.
• Egy csomag vanília.

Főzési algoritmus

Az előhűtött tojásokat óvatosan szétválasztjuk fehérjére és sárgájára. Az elsőket sózzuk, és stabil csúcsok megjelenéséig verjük, a másodikat cukorral és vanillinnel ledaráljuk. Ezután a sárgákhoz hozzáadjuk a szükséges mennyiségű forró vizet, átszitált lisztet, sütőport és keményítőt. A sóval felvert tojásfehérjét óvatosan belekeverjük.

A kész tésztát tűzálló rugós formába tesszük, olajjal enyhén kikenjük, és sütőbe tesszük. A kekszet normál hőmérsékleten süsse legfeljebb negyven percig. A megpirult és teljesen kihűlt süteményt három részre vágjuk. Mindegyiket vízből, citromléből és cukorból készült szirupba áztatják.

Itt az ideje elkészíteni a krémet. Elkészítéséhez öntsünk tejet egy vastag aljú serpenyőbe. Vanillint, cukrot, keményítőt és lisztet is adnak hozzá. Mindezt a tűzhelyre küldjük, és alacsony lángon forraljuk, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük. A kapott masszát kivesszük az égőből, kakaóval színezzük és lehűtjük. A már majdnem kész krémhez adjuk a puha vajat, és jól elkeverjük.

Mindegyik süteményt megkenjük a kapott csokoládémasszával, megszórjuk apróra vágott dióval és apróra vágott aszalt szilvával. Ezt követően egymásra rakják őket. Az elkészült piskóta tetejét és oldalát krémmel megkenjük és tetszés szerint díszítjük. Tálalás előtt a desszertet legalább nyolc órán át hűtőszekrényben kell tartani.

Torta aszalt szilvával és dióval: kulináris szakértők véleménye

Mindenki, aki legalább egyszer megpróbált ilyen desszertet sütni, biztosítja, hogy az elkészítési folyamat nem igényel különleges készségeket. Rendkívül fontos odafigyelni a felhasznált termékek minőségére és frissességére.

A recepttől és a séf szándékától függően az aszalt szilvát szeletekre vághatjuk, csíkokra apríthatjuk vagy pürévé zúzhatjuk. A lényeg az, hogy a szárított gyümölcsök kiegészítsék a többi összetevő ízét. Ami a krémet illeti, a legtöbb tapasztalt háziasszony a vajas, pudingos vagy tejfölös változat használatát javasolja. Ezek passzolnak a legjobban a finom piskótához, és teszik puhábbá.