स्ट्रॉबेरी पाई: मिठाई की रेसिपी। कैसे जल्दी से एक सर्वकालिक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें - स्ट्रॉबेरी जैम पाई

प्रत्येक देखभाल करने वाली गृहिणी हमेशा शाम की चाय के लिए घर पर कुछ स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करती है। बेकिंग पर बहुत सारे महंगे उत्पाद और समय खर्च करना आवश्यक नहीं है। यदि आपके पास शेल्फ पर स्ट्रॉबेरी जैम के जार हैं, तो आप इसे पाई भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी जैम के साथ मीठी पाई पूरे परिवार के लिए शाम की चाय पार्टी के लिए एकदम सही मिठाई होगी।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी स्ट्रॉबेरी जैम वाली पाई। प्रत्येक गृहिणी के पास एक नुस्खा होना चाहिए जब मेहमान पहले से ही आने वाले हों और उन्हें तत्काल कुछ स्वादिष्ट पकाने की आवश्यकता हो।

सामग्री:

• आटा - 400 ग्राम;
• जमे हुए मक्खन - 200 ग्राम;
• 40 ग्राम दानेदार चीनी;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 1 बड़ा अंडा;
• स्वादानुसार नमक और वैनिलिन।

स्ट्रॉबेरी जैम भरने के रूप में उपयुक्त है। इस मिठाई को बनाने में 50 मिनट का समय लगेगा.

तैयारी:

- आटे में बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

जमे हुए मक्खन को कद्दूकस किया जाना चाहिए, आटे में मिलाया जाना चाहिए और टुकड़े होने तक पीसना चाहिए।

अंडे को चीनी के साथ फेंटा जाता है, नमक और वैनिलीन मिलाया जाता है। व्हीप्ड द्रव्यमान को आटे में डाला जाता है।

आटा गूंथ लिया गया है. यह लोचदार होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

परिणामी आटे को तीन भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, उनमें से 2 का उपयोग आधार के लिए किया जाएगा, बाकी का उपयोग सजावट के लिए किया जाएगा।

बेकिंग के लिए 22 सेमी व्यास वाला एक सांचा लेना सबसे अच्छा है। सांचे का निचला भाग बेकिंग पेपर से ढका हुआ है। आटे को नीचे की ओर वितरित किया जाता है, जबकि निचली भुजाएँ बनाई जाती हैं।

बेस पर स्ट्रॉबेरी जैम रखें। यह गाढ़ा होना चाहिए.

भरने को आधार पर वितरित करने के बाद, पाई के किनारों को मोड़ना होगा। शेष भाग से एक पतली परत बेल ली जाती है। आप इससे विभिन्न सजावट काट सकते हैं। इसके लिए आप विभिन्न साँचे का उपयोग कर सकते हैं।

पाई को 180 डिग्री तक के तापमान पर पकाया जाता है, ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए। बेकिंग का समय लगभग 30 मिनट है।

पकाने के बाद, पाई को थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए, फिर आप इसे भागों में काट सकते हैं। पाई के ऊपर पिसी चीनी छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट पाई

स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट वाली पाई बहुत ही मूल और स्वादिष्ट है। जामुन को ताजा और जमे हुए दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।

आटा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा 350 ग्राम;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• खमीर 1.5 चम्मच;
• 2 अंडे;
• 1 जर्दी;
• 3 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;
• 80 ग्राम मक्खन.

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चॉकलेट 50 ग्राम;
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 1 चम्मच पिसी चीनी;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल।

भरने के लिए आप किसी भी चॉकलेट, दूध और डार्क दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के चरण:

1. गर्म दूध को कटोरे में डाला जाता है, चीनी डाली जाती है, अंडे और जर्दी को फेंटा जाता है।
2. आटे को छानना चाहिए, फिर सूखे खमीर के साथ मिलाना चाहिए। दूध में आटे का मिश्रण मिलाया जाता है।
3. मक्खन को पिघलाकर एक कटोरे में डालें और आटा गूंथ लें। यह नरम होना चाहिए.
4. डिश को फिल्म से ढक दें और आटे को तब तक ऐसे ही रहने दें जब तक इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए।
5. गुंथे हुए आटे को 7 सेमी मोटी परत में बेल लिया जाता है।
6. स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काटकर चॉकलेट के टुकड़ों के साथ आटे पर रखना होगा।
7. आटे को एक रोल में लपेटा जाता है, फिर 8 टुकड़ों में काटा जाता है और एक चिकने पैन में रखा जाता है। बेकिंग के लिए 23 सेमी व्यास वाले गोल पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
8. पैन को फिल्म से ढक दें और आटे को आकार में दोगुना होने दें।
9. पाई को लगभग 20 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।

- केक के थोड़ा ठंडा होने के बाद उस पर पिसी चीनी छिड़कें.

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई

आप न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी घर के बने जैम से जल्दी से बेक किया हुआ सामान बना सकते हैं। इस तरह से तैयार पाई कुरकुरी और खुशबूदार बनती है.

सामग्री:

• 250 ग्राम गेहूं का आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1 अंडा;
• जाम;
• नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. मक्खन को नरम करके चीनी और अंडे के साथ मिलाना होगा।
2. मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालें और नमक डालें। आपको कचौड़ी का आटा मिलेगा. इसे दो हिस्सों में बांटने की जरूरत है.
3. मल्टी-कुकर कटोरे में एक भाग से, पाई के निचले हिस्से को बाहर निकालें और किनारे बना लें।
4. पाई के निचले हिस्से को जैम से लेपित किया गया है, और बचा हुआ आटा ऊपर से तोड़ दिया जाना चाहिए।
5. आपको पाई को बेकिंग मोड में पकाना होगा

तैयार पाई को ढक्कन खोलकर धीमी कुकर में ठंडा करें। फिर आप इसे सावधानीपूर्वक हटा सकते हैं।

पफ पेस्ट्री पाई

शाम की चाय के लिए, आप स्ट्रॉबेरी जैम के साथ एक त्वरित और सरल परत वाला केक बना सकते हैं। इसे तैयार खमीर रहित पफ पेस्ट्री से बेक किया जा सकता है।

सामग्री:

• 1 चम्मच पिसी चीनी;
• झरबेरी जैम;
• खमीर रहित पफ पेस्ट्री।

तैयारी:

1. आटे को पहले पिघलाया जाना चाहिए, फिर बेलना चाहिए।
2. एक हिस्से पर बीच तक जैम बिछा दिया जाता है और दूसरे हिस्से पर छोटे-छोटे चीरे लगा दिए जाते हैं.
3. जिस हिस्से पर कट लगे हैं, उसके किनारों पर आटा दबाने के लिए कांटे का इस्तेमाल करें.
4. पाई को 180 डिग्री पर बेक किया जाता है.

तैयार मिठाई के शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी जैम और चीनी आइसिंग के साथ पाई

यदि गृहिणी के पास थोड़ा खाली समय है और शेल्फ पर स्ट्रॉबेरी जैम है, तो आप चीनी की आइसिंग के साथ स्ट्रॉबेरी जैम से पाई बना सकती हैं। तैयारी में काफी समय लगेगा, लेकिन परिणाम अपेक्षाओं से अधिक होगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप आटा;
• 1 अंडा आकार में छोटा है;
• 150 ग्राम ठंडा मक्खन;
• आधा गिलास ब्राउन शुगर।

भरण के लिए:

• 350 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम;
• 50 ग्राम ठंडा मक्खन;
• 2/3 कप आटा;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• बादाम निकालने।

शीशे का आवरण के लिए:

• 1 छोटा चम्मच। एल दूध;
• आधा गिलास दानेदार चीनी।

तैयारी:

1. आपको ठंडा मक्खन, आटा और दानेदार चीनी से टुकड़े तैयार करने होंगे, इसके लिए आपको सभी घटकों को पीसना होगा।
2. आटे के मिश्रण में एक अंडा मिलाया जाता है।
3. आपको नरम शॉर्टब्रेड आटा मिलना चाहिए, स्थिरता में लोचदार।
4. बेकिंग के लिए 23 सेंटीमीटर व्यास वाला एक सांचा लेना सबसे अच्छा है। आटे को साँचे के नीचे वितरित किया जाता है, जबकि आपको छोटी भुजाएँ बनाने की आवश्यकता होती है।
5. जैम तली पर समान रूप से फैला हुआ है।
6. भरने के लिए इच्छित सामग्रियों से, आपको सब कुछ एक साथ रगड़कर, टुकड़े बनाने की ज़रूरत है। भरने में अर्क मिलाया जाता है।
7. परिणामी भराई को पाई की सतह पर वितरित किया जाता है।
8. स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई को ओवन में 200 डिग्री पर 35 मिनट के लिए बेक करें।
9. एक बार केक तैयार हो जाए, तो आप ग्लेज़ तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
10. दूध में पिसी चीनी मिलाकर धीमी आंच पर गर्म किया जाता है। लगभग चार मिनट के बाद आपके पास एक चिकना, गाढ़ा मिश्रण होना चाहिए।
11. परिणामी शीशा केक के ऊपर डाला जाता है। जिसके बाद इसे ठंडा होने के लिए सांचे में छोड़ देना चाहिए।

इस नुस्खा के अनुसार तैयार स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई एक वास्तविक टेबल सजावट बन जाएगी।

स्ट्रॉबेरी जैम और नट्स के साथ विनीज़ पाई

शॉर्टब्रेड पेस्ट्री हमेशा बहुत लोकप्रिय होती हैं। और लगभग सभी को विनीज़ कुकीज़ पसंद हैं।

सामग्री:

• 5 गिलास आटा;
• 1 कप दानेदार चीनी;
• 4 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• नमक;
• कन्फेक्शनरी वसा या मक्खन - 250 ग्राम;
• 4 अंडे की जर्दी;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• ¼ गिलास पानी;
• 1 चम्मच वैनिलिन;
• अखरोट;
• झरबेरी जैम।

तैयारी:

1. आटे को छानकर उसमें बेकिंग पाउडर, नमक, दानेदार चीनी और सोडा मिलाना होगा।
2. मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है.
3. जर्दी को खट्टा क्रीम, पानी और वेनिला के साथ फेंटना चाहिए। धीरे-धीरे मिश्रण को आटे में मिलाया जाता है।
4. परिणामी आटे को तीन भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। आटे के एक हिस्से को चर्मपत्र की दो शीटों के बीच बेलना होगा। परिणामी परत को एक सांचे में स्थानांतरित किया जाता है और नट्स के साथ छिड़का जाता है।
5. दूसरा भाग भी तैयार कर लिया गया है। इसे नट्स पर रखा जाता है और जैम से लेपित किया जाता है। ऊपर से बचे हुए मेवे और दानेदार चीनी छिड़कें।
6. बचे हुए आटे को बेल लें, स्ट्रिप्स में काट लें और पाई पर क्रॉसवाइज रख दें।
7. पाई को 175 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक किया जाता है।

एक बार जब तैयार केक ठंडा हो जाए, तो इसे आयताकार टुकड़ों में काटा जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई की कई रेसिपी हैं। प्रत्येक गृहिणी अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकती है।

स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई न केवल रूस में, बल्कि यूरोप में भी तैयार की जाती है। जामुन के टुकड़ों के साथ नाजुक पाई की कई किस्में और तैयारी के तरीके हैं।

यह केक वर्षगाँठ, अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस या रविवार की सभाओं के लिए उपयुक्त है।

स्ट्रॉबेरी जैम के साथ खुली पाई

यह जन्मदिन केक का एक सुंदर, स्वादिष्ट और सरल संस्करण है। इसे किसी पारिवारिक उत्सव में, 8 मार्च के लिए या बच्चों की पार्टी के लिए तैयार किया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई का यह संस्करण कैफेटेरिया और कॉफी की दुकानों में पाया जाता है।

सामग्री:

• 3 बड़े चम्मच. आटा;
• 3 अंडे;
• 5 जीआर. सोडा;
• 40 जीआर. कॉर्नस्टार्च;
• 180 जीआर. सहारा;
• 2/3 कप स्ट्रॉबेरी जैम;
• मक्खन की 1 छड़ी.

तैयारी:

1. मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। खाना पकाना शुरू करने से पहले इसे सामान्य तरीके से पिघला लें।
2. पिघले हुए मक्खन में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाएं, ध्यान रखें कि उसे व्हिस्क से हिलाएं।
3. परिणामी मिश्रण में 3 चिकन अंडे तोड़ें और चिकना होने तक फेंटें।
4. बुझा हुआ सोडा डालें।
5. छना हुआ आटा तब तक मिलाएं जब तक आप वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाएं। आटा नरम और प्रबंधनीय हो जाना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
6. परिणामी गांठ को क्लिंग फिल्म में लपेटें या प्लास्टिक बैग में रखें। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
7. आटे को 1/4 भाग काट लीजिये. बाकी को एक पतली परत में बेल लें। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और परत को उस पर स्थानांतरित करें।
8. जैम में स्टार्च मिलाएं, गांठें घुलने तक हिलाएं।
9. आटे पर जैम और स्टार्च एक समान परत में लगाएं।
10. आटे के पहले से अलग किए गए हिस्से को बेल लें और बराबर स्ट्रिप्स में काट लें। जाली बनाने के लिए पट्टियों को जैम के ऊपर रखें। सजावट के लिए, आप रसोई की कैंची से पट्टियों के किनारों को काट सकते हैं, जिससे एक फ्रिंज प्रभाव पैदा हो सकता है।
11. ओवन में 190 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

यह एक त्वरित और आसान पाई है जिसे आप हर रात मिठाई के लिए बना सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए सामग्री हमेशा रेफ्रिजरेटर में होती है।

तैयारी में 1 घंटा 30 मिनट का समय लगेगा.

सामग्री:

• 320 जीआर. आटा;
• 1 अंडा;
• 100 जीआर. सहारा;
• 250 मिलीलीटर केफिर;
• 5 जीआर. सोडा;
• 250 मिली स्ट्रॉबेरी जैम।

तैयारी:

1. स्ट्रॉबेरी जैम को केफिर के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
2. सोडा को बुझाकर केफिर में डाल दीजिए.
3. केफिर को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें ताकि यह सोडा के साथ प्रतिक्रिया कर सके।
4. इसी बीच आटे को छान लीजिये.
5. केफिर में एक अंडा फेंटें, चीनी डालें और मिलाएँ।
6. मैदा डालें, बैटर गूंथ लें.
7. मल्टी-कुकर कटोरे के निचले और किनारों को तेल से चिकना करें, फिर इसे आटे से भरें।
8. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें। समय को 1 घंटा निर्धारित करें. यदि यह समय पर्याप्त नहीं है तो 5 मिनट और जोड़ें।
9. टूथपिक से पाई की तैयारी की जांच करें।

स्ट्रॉबेरी जैम के साथ शॉर्टब्रेड पाई

जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों, तो आप एक पाई बना सकते हैं - फ्रेंच टार्ट जैसा कुछ। नुस्खा की सादगी के बावजूद, यह एक उज्ज्वल और सुंदर केक है जो किसी भी चाय पार्टी का मुख्य आकर्षण बन जाएगा।

इसे तैयार होने में 50 मिनट का समय लगेगा.

सामग्री:

• 360 जीआर. आटा;
• 180 जीआर. सहारा;
• 5 जीआर. सोडा;
• 3 अंडे;
• 140 जीआर. मक्खन;
• 250 जीआर. झरबेरी जैम।

तैयारी:

1. अंडे को चीनी के साथ पीस लें.
2. मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। जब यह नरम हो जाए तो इसे अंडे और चीनी में मिला दें।
3. तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। फिर बुझा हुआ सोडा डालें।
4. - थोड़ा-थोड़ा आटा डालते हुए आटा गूंथ लीजिए.
5. आटे का एक चौथाई भाग अलग करके फ्रीजर में रख दीजिये. बचा हुआ आटा बेल लें. इसे बेकिंग शीट पर रखें और किनारों को सिकोड़ लें।
6. बेले हुए आटे पर जैम लगाएं. - बचे हुए आटे को ठंड से निकालकर कद्दूकस कर लीजिए. इसे जैम के ऊपर छिड़कें।
7. ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

आप इस पाई का आनंद पाई कैफे में ले सकते हैं। खमीर आटा इसे दादी की पाई जैसा दिखता है, जिसका स्वाद हर किसी को बचपन से याद है। लेकिन अक्सर यह पाई घर पर पारिवारिक आयोजनों के लिए, उत्सव की मेज पर सभी को इकट्ठा करके तैयार की जाती है।

खाना पकाने का समय लगभग 1 घंटा है।

सामग्री:

• 3 कप आटा;
• ½ कप चीनी;
• सूखी खमीर;
• 1.5 गिलास गर्म दूध या पानी;
• 5 जीआर. नमक;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• झरबेरी जैम।

तैयारी:

1. पैकेज पर बताए अनुसार सूखे खमीर को गर्म पानी या दूध में घोलें। इसमें तीन बड़े चम्मच आटा मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. फिर बची हुई सूखी सामग्री डालें। वनस्पति तेल डालें और आटा गूंथ लें।
3. आटे के आधे हिस्से को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। अपने हाथों का उपयोग करके, बेकिंग शीट की पूरी सतह पर आटे को चिकना कर लें।
4. आटे पर जैम फैलाएं।
5. आटे का दूसरा भाग बेलें और जैम के ऊपर रखें। आटे को बाहर निकलने से रोकने के लिए किनारों को कांटे से सील कर दें।
6. तिरछे कट बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें ताकि जाम दिखाई दे। अधिक गुलाबी रंग के लिए, आप पाई के शीर्ष को फेंटे हुए अंडे से ब्रश कर सकते हैं। पाई को 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक (≈30 मिनट) बेक करें।

स्ट्रॉबेरी जैम शायद कई लोगों के पसंदीदा में से एक है। इसे बस चम्मच से खाया जा सकता है, चाय या पैनकेक के साथ परोसा जा सकता है। आप इससे स्वादिष्ट पाई भी बना सकते हैं!

त्वरित नुस्खा

स्ट्रॉबेरी जैम से झटपट पाई कैसे बनाएं:

स्ट्रॉबेरी जैम के साथ शॉर्टब्रेड पाई

• 370 ग्राम आटा;
• 7 ग्राम सोडा;
• 2 अंडे;
• 270 मिलीलीटर स्ट्रॉबेरी जैम;
• 230 ग्राम मक्खन;
• 230 ग्राम चीनी.

पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट।

प्रति सौ ग्राम कैलोरी सामग्री - 395 किलो कैलोरी।

प्रक्रिया:

1. एक गहरे कटोरे में, अंडे और चीनी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक झाग न बन जाए और पूरा द्रव्यमान कई गुना न बढ़ जाए;
2. मक्खन के नरम टुकड़े जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें;
3. सोडा पर सिरके की कुछ बूँदें डालें और इस मिश्रण को अंडे-तेल के मिश्रण में डालें;
4. यहां आटे को छान लीजिए और हाथ से नरम आटा गूथ लीजिए, आपको इसे ज्यादा देर तक गूथने की जरूरत नहीं है. एक गेंद में रोल करें;
5. इस गेंद को दो हिस्सों में बांट लें, एक दूसरे से बड़ा होना चाहिए. छोटे वाले को कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखें;
6. इसमें से अधिकांश को एक परत में रोल करें और इसे पहले से मक्खन के टुकड़े से चिकना किए हुए सांचे में स्थानांतरित करें;
7. किनारों को आकार दें और आटे और सांचे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें;
8. साँचे को बाहर निकालें और उस पर जैम डालें, वितरित करें और समतल करें;
9. आटे का दूसरा भाग फ्रीजर से निकालें और इसे सभी जैम के ऊपर रगड़ें;
10. ओवन को 200 सेल्सियस पर प्रीहीट करें, उसमें पाई रखें और कम से कम आधे घंटे तक बेक करें।

स्ट्रॉबेरी भरने के साथ खमीर पाई

• 1 जर्दी;
• 260 मिलीलीटर दही;
• 125 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 550 ग्राम आटा;
• 180 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम;
• 20 ग्राम ताजा खमीर;
• 40 ग्राम खसखस;
• 60 ग्राम चीनी.

खाना पकाने का समय - 2 घंटे।

प्रति सौ ग्राम कैलोरी सामग्री - 326 किलो कैलोरी।

प्रक्रिया:

1. खमीर को चीनी के साथ पीसें और पूरी तरह से घुलने तक अलग रख दें;
2. फटे हुए दूध को थोड़ा गर्म करें, लेकिन तब तक नहीं जब तक वह गर्म न हो जाए। इसमें सूरजमुखी का तेल डालें, चीनी और नमक के साथ खमीर डालें, मिलाएँ;
3. छने हुए आटे को भागों में तरल में डालें और हाथ से आटा गूंध लें;
4. आपको इसे लगभग सात मिनट तक गूंधने की ज़रूरत है, फिर इसे एक गेंद में रोल करें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। तौलिए से ढकें;
5. मेज पर चर्मपत्र फैलाएं और गुथे हुए आटे को सीधे उस पर एक आयताकार परत में रोल करें, बहुत पतला नहीं;
6. इसे दृष्टिगत रूप से लंबाई में आधा-आधा बांट लें। भागों में से एक को चाकू से काटें (पहिया अधिक सुविधाजनक है) लगभग एक सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में, शायद थोड़ा अधिक। मात्रा तीन का गुणज होनी चाहिए;
7. परिणामी पट्टियों को चोटी में बांधें;
8. आपको पूरे आधे भाग पर जैम लगाना है और ऊपर से खसखस ​​छिड़कना है। इससे जाम फैलने से रोका जा सकेगा;
9. रोल को पूरी तरफ से शुरू करके रोल करें। इसे ब्रैड्स से सुरक्षित करें और नीचे के सिरों को छिपाएं;
10. एक वृत्त बनाने के लिए रोल के सिरों को एक साथ पिन करें। कागज का उपयोग करके, इसे कागज सहित सांचे में डालें। अतिरिक्त भागों को काट दें;
11. पाई को जर्दी से ब्रश करें, आप ऊपर से खसखस ​​​​भी छिड़क सकते हैं;
12. पहले से ही गर्म ओवन में 180 सेल्सियस पर पैंतालीस मिनट के लिए रखें।

धीमी कुकर में जेली वाली स्ट्रॉबेरी पाई

• 240 ग्राम आटा;
• 190 मिलीलीटर स्ट्रॉबेरी जैम;
• 110 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 5 अंडे.

पकाने का समय - 1 घंटा 10 मिनट।

प्रति सौ ग्राम कैलोरी सामग्री - 272 किलो कैलोरी।

प्रक्रिया:

1. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उसमें चीनी डालें। दोनों सामग्रियों को मिक्सर से फेंटें;
2. जब झाग बढ़ जाए, तो आपको जैम जोड़ने और फिर से मिलाने की जरूरत है;
3. यहां बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं, और बैटर को गूंधने के लिए उसी मिक्सर का उपयोग करें;
4. यह सलाह दी जाती है कि मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, फिर उसमें आटा डालें;
5. पचास मिनट के टाइमर के साथ "बेकिंग" मोड का चयन करें। केक गर्म होने पर निकाल लें.

स्ट्रॉबेरी जैम जितना मीठा होगा, चीनी की आवश्यकता उतनी ही कम होगी। हालाँकि, इसे पूरी तरह से बाहर नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि प्रोटीन बढ़ाने और आटे को क्रिस्टलीकृत करने दोनों के लिए इसकी आवश्यकता होती है। बेशक, कुछ को शहद से बदला जा सकता है।

इससे पहले कि बेकिंग पाउडर या सोडा काम करना बंद कर दे, जेली पाई को तुरंत ओवन (या धीमी कुकर) में रखा जाना चाहिए। वे काफी कम समय के लिए सक्रिय रहते हैं। यदि आपके पास बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर नहीं है, तो आपको बस अंडों को विभाजित करना होगा और सफेद भाग को यथासंभव सख्त फोम तक फेंटना होगा। आखिरी समय में इन्हें सावधानी से बाकी सामग्री में मिलाएं। वे आटे को फूला हुआ रहने में मदद करेंगे।

आप इनमें से प्रत्येक व्यंजन में मेवे, बीज या सूखे फल जोड़ सकते हैं। इससे न केवल स्वाद बेहतर होगा, बल्कि कैलोरी की मात्रा भी बढ़ जाएगी। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी पिस्ता, अखरोट और तिल के साथ अच्छी लगती है।

सामान्य तौर पर, उपरोक्त प्रत्येक पाई किसी भी जैम के लिए उपयुक्त है: तरल और गाढ़ा दोनों। यहां तक ​​कि एक खट्टा उत्पाद भी उपयुक्त होगा, क्योंकि आटा हमेशा मीठा होता है। इसलिए, स्ट्रॉबेरी जैम को लिंगोनबेरी, वाइबर्नम और अन्य बिना चीनी वाले जामुन के साथ सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है।

वास्तव में, जैम पाई की एक बड़ी संख्या है। हमने केवल कुछ सर्वाधिक सफल उदाहरणों का उदाहरण दिया है। यह हमेशा तेज़ होता है और ठंड के मौसम में भी उपलब्ध होता है। मुख्य बात गर्मियों से सूर्यास्त का स्टॉक करना है!

प्रत्येक गृहिणी के पास जैम पाई के लिए एक नुस्खा होता है, कभी-कभी एक से अधिक। यह नुस्खा उस स्थिति में मदद करेगा जब "दरवाजे पर मेहमान" हों या जब आपको चाय के लिए जल्दी से कुछ पकाने की ज़रूरत हो।

मैं स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं। सबसे नाजुक शॉर्टब्रेड आटा, और भराई में मीठा स्ट्रॉबेरी जैम होता है। न्यूनतम प्रयास और चाय के लिए स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन तैयार है!

आटे में बेकिंग पाउडर डाल कर मिला दीजिये.

मक्खन को कद्दूकस कर लें, आटे में मिला लें और बारीक पीस लें।

अंडे में चीनी, नमक, वैनिलीन मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।

फेंटे हुए मिश्रण को आटे और मक्खन के मिश्रण में डालें।

आटा गूंधना। आटा प्लास्टिक का होगा और चिपचिपा नहीं होगा।

आटे को तोलें और 3 बराबर भागों में बाँट लें। आटे का दो तिहाई हिस्सा बेस के लिए, 1/3 आटा सजावट के लिए इस्तेमाल किया जाएगा. पाई के लिए आपको 20-22 सेमी व्यास वाले एक सांचे की आवश्यकता होगी। सांचे के निचले हिस्से को बेकिंग पेपर से ढक दें। आटे के 2/3 भाग को पैन के तले पर, निचली भुजाएँ बनाते हुए बाँट लें।

मोटे स्ट्रॉबेरी जैम को आटे के बेस पर समान रूप से फैलाएं।

आटे के किनारों को भरावन के ऊपर मोड़ें। आटे के बचे हुए हिस्से को 0.3-0.5 सेमी मोटी परत में रोल करें, कुकी कटर का उपयोग करके सजावट काट लें और उन्हें पाई की सतह पर रखें। पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20-30 मिनट तक हल्का भूरा होने तक बेक करें। ठंडा करें और भागों में काट लें।

गर्मियों में जामुन सबसे अद्भुत व्यंजन हैं। उनका स्वाद बेकिंग में सबसे स्पष्ट और रसदार ढंग से प्रकट होता है। और दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ गर्मियों की सभाओं के लिए, घर का बना कन्फेक्शनरी सिर्फ एक वरदान है, क्योंकि उनकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, और व्यंजनों के लिए सामग्री हर गृहिणी की रसोई में पाई जा सकती है! ब्लैकबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी और अन्य "व्यंजन" हमेशा घर में नहीं मिल सकते हैं, लेकिन गर्मियों के लिए स्ट्रॉबेरी शायद आपकी सूची में हैं! अगली चाय पार्टी के लिए समय बर्बाद किए बिना, सबसे सुगंधित, नाजुक मिठाई - स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई तैयार करना शुरू करें। वैसे, जैम या मुरब्बा हमेशा जमे हुए, ताजे या यहां तक ​​कि थोड़े बासी जामुन से कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, और पाई को न केवल सुगंधित, बल्कि बहुत स्वस्थ भरने से भी भरा जा सकता है!

स्ट्रॉबेरी जैम पाई के लिए सामग्री तैयार करना

यह नुस्खा अधिक जटिल विकल्पों का एक विकल्प है और उन क्षणों में बचाव में आएगा जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से बाहर हो गए हों। इसके लिए बड़ी संख्या में महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है।
आटा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच (पाउडर चीनी से बदला जा सकता है);
• 1 अंडा।

यह तुरंत उल्लेख करने योग्य है कि स्ट्रॉबेरी पाई बनाने की इस विधि में स्वयं जैम तैयार करना शामिल है। हालाँकि, यदि आपके पास तैयार जैम है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। इससे मिठाई के स्वाद पर किसी भी तरह का असर नहीं पड़ेगा.

स्ट्रॉबेरी फिलिंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम ताजा या जमी हुई स्ट्रॉबेरी;
• 50 ग्राम चीनी (शहद या सिरप से बदला जा सकता है)।

स्ट्रॉबेरी पाई भरने की तैयारी

क्रियाओं का एल्गोरिथ्म काफी सरल है:

• सबसे पहले, आपको जामुन तैयार करना चाहिए (धोना, छांटना, डीफ़्रॉस्ट करना, आदि)।
• फिर आपको स्ट्रॉबेरी को एक छोटे सॉस पैन में डालना होगा, उन्हें मैश करके गूदा बनाना होगा, चीनी मिलानी होगी/शहद डालना होगा और उबाल लेना होगा।
• इसके बाद, गर्मी को थोड़ा कम करना और मिश्रण को 20-30 मिनट तक उबालना महत्वपूर्ण है, इस दौरान जैम को गाढ़ा होने का समय मिलेगा। फोम की उपस्थिति की लगातार निगरानी करना और इसे एक स्लेटेड चम्मच से निकालना महत्वपूर्ण है!
• सॉस पैन को स्टोव से हटाने के बाद, आप या तो तैयार जैम को ठंडा कर सकते हैं या इसे गर्म उपयोग कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी जैम पाई रेसिपी

यहां तक ​​कि एक स्कूली छात्र भी इन सरल जोड़तोड़ों को संभाल सकता है:

• अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करने के बाद, आपको मक्खन को एक कटोरे में रखना चाहिए, इसे थोड़ा पिघलना चाहिए, कांटे से मैश करना चाहिए और दानेदार चीनी या पाउडर चीनी मिलाना चाहिए।
• जिसके बाद, सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाना और परिणामी पदार्थ में एक अंडे को फेंटना महत्वपूर्ण है।
• फिर आटे को छान लें और इसे मक्खन, चीनी और अंडे के साथ कंटेनर में डालें। मिश्रण को दोबारा हिलाना न भूलें!
• अगला कदम अपने हाथों से आटा गूंधना है, अगर यह चिपचिपा हो जाए तो इसमें आटा मिलाएं।
• इसके बाद, आपको "बन" को रोल करना होगा और तैयार आटे को 25 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। कृपया ध्यान दें कि जब आटा ठंडा हो रहा हो, तो आप स्ट्रॉबेरी जैम बनाना शुरू कर सकते हैं।
• निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आपको आटे को बाहर निकालना होगा और इसे दो भागों में विभाजित करना होगा - बड़ा और छोटा। इसका अधिकांश उपयोग पाई के आधार के रूप में किया जाता है - इसे बेकिंग डिश में वितरित करने की आवश्यकता होती है। छोटा हिस्सा एक सजावटी तत्व के रूप में काम करेगा - आपको अपने आकार के आकार के अनुसार इसमें से छोटी धारियां बनाने की आवश्यकता है।
• ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
• जब सांचा आटे से ढक जाए, तो आप उसमें भराई - स्ट्रॉबेरी जैम डाल सकते हैं।
• फिर, बिना किसी हिचकिचाहट के, आपको इसे जाली के रूप में आटे की तैयार पट्टियों से ढक देना चाहिए और पाई को 20 मिनट के लिए ओवन में भेज देना चाहिए।
• एक सुनहरा क्रस्ट संकेत देगा कि मिठाई पूरी तरह से तैयार है।

स्ट्रॉबेरी जैम पाई परोसने की विधियाँ

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई पाई को या तो गर्म परोसा जा सकता है: ओवन से - सीधे मेज पर, या ठंडा या आइसक्रीम भी। परोसने के तरीके आपकी अपनी कल्पना पर निर्भर करते हैं। जिस डिश पर आप मिठाई परोसने की योजना बना रहे हैं उसे आप ताजे जामुन से सजा सकते हैं, आप उस पर बचा हुआ जैम डाल सकते हैं, आप उस पर पाउडर चीनी और वेनिला चीनी का मिश्रण छिड़क सकते हैं।

यह सरल और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगा। और आपकी गृहिणी सहेलियां रेसिपी के बारे में जरूर पूछेंगी. स्ट्रॉबेरी जैम पाई जैसी छोटी-छोटी चीज़ों से अपने प्रियजनों को अच्छा मूड देकर आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें! आख़िरकार, ख़ुशी विवरण में है!