साइट पर बढ़ती सलाद। रसदार लेट्यूस उगाने के तरीके, अच्छी उपज प्राप्त करना, खिलाना और देखभाल करना। खुले मैदान में डिल और अजमोद की शीर्ष ड्रेसिंग। उचित खाद और देखभाल

हमारी मेजों पर सबसे आम साग कौन सा है? यह सही है, डिल और अजमोद का एक गुच्छा। वे सलाद में, और सूप में, और डिब्बाबंद भोजन में, और अचार में होते हैं, या आप उन्हें केवल नमक में डुबो कर क्रंच कर सकते हैं।

एक शब्द में, दावत और दुनिया दोनों में। इसलिए, लगभग सभी बागवान इन फसलों को अपने भूखंडों पर उगाते हैं, सौभाग्य से, ये पौधे शीत प्रतिरोधी और काफी सरल हैं। हालांकि, यह सोचना गलत होगा कि डिल श्रेणी का एक पौधा है: "बोओ और भूल जाओ।" निविदा, रसदार और पाने के लिए सुगंधित साग, इसमें कुछ मेहनत लगेगी।

डिल उर्वरक

डिल आमतौर पर अजमोद के साथ उगाया जाता है, और गोभी, खीरे और टमाटर को सबसे अच्छा पूर्ववर्ती माना जा सकता है। छाता उगाने के बाद डिल बोने की सिफारिश नहीं की जाती है - जीरा, अजवाइन, सीताफल, सौंफ। और एक और बात: ताकि डिल एक तुच्छ खरपतवार में पतित न हो, इसके लिए एक अलग बिस्तर आवंटित करना अभी भी बेहतर है।

प्राप्त करने के लिए उत्कृष्ट हरियाली, डिल के लिए एक बिस्तर को आधा बाल्टी प्रति 1 वर्गमीटर की दर से ह्यूमस के साथ निषेचित किया जाना चाहिए। मीटर बोया गया क्षेत्र। ह्यूमस को 1:10 के अनुपात में पानी से पतला मुलीन से बदला जा सकता है या 1:20 के अनुपात में बायड को पतला किया जा सकता है। इनमें से किसी एक घोल से फरो को सींचा जाता है। इसके अलावा, रोपण से पहले खनिज उर्वरकों के साथ मिट्टी को निषेचित करना अत्यधिक वांछनीय है। प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए आपको 20 ग्राम यूरिया, 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 20 ग्राम पोटेशियम नमक मिलाना होगा। यह सब 1 बड़ा चम्मच प्रति 10 लीटर पानी की दर से पानी में घुले किसी भी जटिल उर्वरक से बदला जा सकता है।

महत्वपूर्ण: डिल लगाने से पहले की मिट्टी को चूना नहीं लगाया जाता है और इसमें राख नहीं डाली जाती है, अन्यथा डिल का साग लाल हो जाएगा। बुवाई के दो सप्ताह बाद, नाइट्रोजन उर्वरक 8-10 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से लगाया जाता है।

खुले मैदान में सौंफ खिलाना

यदि डिल लगाने से पहले मिट्टी को निषेचित करने की सिफारिशें पूरी हो जाती हैं, तो पौधे को विकास के दौरान नहीं खिलाया जाता है - पोषक तत्त्वइस असामयिक संस्कृति के लिए पर्याप्त से अधिक। लेकिन अगर आप बिस्तर तैयार करने में बहुत आलसी हैं, तो डिल का प्रकार आपको बता सकता है कि पौधे में क्या खराबी है और आप इसे कैसे खिला सकते हैं। तेजी से फूलना मिट्टी की गरीबी और सूखापन को इंगित करता है, पीले पत्ते नाइट्रोजन की कमी का संकेत देते हैं, लाल पत्ते पोटेशियम और जलभराव की अधिकता के साथ दिखाई देते हैं। यदि मिट्टी को उर्वरकों से नहीं भरा गया है, तो आप यूरिया के साथ डिल खिला सकते हैं - 1 चम्मच प्रति 10 लीटर पानी या पतला मुलीन - 1 भाग मुलीन प्रति 10 भाग पानी।

डिल: बिछुआ के साथ शीर्ष ड्रेसिंग

यदि सोआ अच्छी तरह से विकसित नहीं होता है, तो बिछुआ उर्वरक या तथाकथित "हरी खाद" लगाने से समस्या का समाधान किया जा सकता है, जो सस्ता लेकिन प्रभावी है। ऐसा करने के लिए, जब तक बीज दिखाई नहीं देते तब तक बिछुआ एकत्र किया जाता है, वे मात्रा के 1/8 के साथ एक कंटेनर भरते हैं और इसे पानी से भर देते हैं। आप आधार समाधान में किण्वन के लिए क्वास, खमीर, रोटी के टुकड़े जोड़ सकते हैं। बिछुआ घोल एक सप्ताह के लिए धूप में किण्वित होता है। बेहद के बावजूद बुरी गंधइसे नियमित रूप से हिलाए जाने की जरूरत है। एक बार जब घोल गहरा हो जाए और बुदबुदाहट बंद हो जाए, तो इसे रूट ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। समाधान 1:10 के अनुपात में उपयोग करने से पहले पतला होता है और 2 सप्ताह में 1 बार से अधिक उपयोग नहीं किया जाता है।

अजमोद शीर्ष ड्रेसिंग

अजमोद को पूर्व-रोपण मिट्टी की तैयारी की भी आवश्यकता होगी। शरद ऋतु में, साइट को गहराई से खोदा जाता है और प्रति 1 वर्गमीटर में 5-6 किलोग्राम ह्यूमस होता है। मीटर शरद ऋतु में, खुदाई के दौरान, 20 ग्राम पोटेशियम नमक, 25 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट और 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट को मिट्टी में एम्बेड किया जा सकता है। आप किसी भी जटिल उर्वरक का उपयोग करके, रोपण से पहले वसंत में खनिज उर्वरकों को लागू कर सकते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ कई बार पत्ता अजमोद खिलाने की सिफारिश की जाती है, प्रति 1 वर्गमीटर में 5-6 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट मिलाते हैं। एम जड़ अजमोदउन्हें अगस्त में फास्फोरस और पोटेशियम के साथ 7 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 5 ग्राम पोटेशियम नमक प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से खिलाया जाता है।

लेट्यूस के बीज पहले से ही 5°C पर अपेक्षाकृत जल्दी अंकुरित हो जाते हैं, लेकिन यदि तापमान 20°C पर बनाए रखा जाता है, तो बीज अधिक धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं। देखभाल सलाद के पौधेघर के अंदर उगाया जाता है, इसमें नियमित रूप से पानी देना और हवा देना शामिल है।

❧ सलाद सबसे आम और लोकप्रिय में से एक है सब्जियों की फसलें, इसकी कम से कम 100-150 प्रजातियां हैं। सिर सलादबहुत अच्छा है विशिष्ट गुरुत्वदुनिया भर में सब्जी उत्पादन में। लीफ लेट्यूस और लेट्यूस परिवार के अन्य सभी सदस्य कम लोकप्रिय नहीं हैं।

जिस कमरे में रोपे स्थित हैं, वहां रोपों के उभरने के बाद, आपको अच्छे वेंटिलेशन और प्रकाश के उचित स्तर को बनाए रखने की आवश्यकता है। स्प्राउट्स वाले बक्से जो मिट्टी की सतह के ऊपर दिखाई देते हैं, उन्हें एक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर ले जाना चाहिए - एक आवासीय क्षेत्र में उगाए जाने पर खिड़की पर। लेटस सीड्स बोने के समय को देखते हुए, रोपों की अतिरिक्त रोशनी की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, चिंतनशील स्क्रीन या दर्पणों की स्थापना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी। यदि विकास अवधि के दौरान रोपण पर्याप्त प्रकाश प्राप्त करेंगे, यदि यह प्रदान किया जाता है वांछित तापमानऔर नमी, तब सुंदर और स्वस्थ अंकुर उगेंगे।

सलाद के पौधों को पानी देना

लेट्यूस रोपों की देखभाल के लिए मुख्य घटना रोपों का नियमित पानी है। सभी प्रकार के लेट्यूस नमी वाले पौधे हैं, इसलिए रोपाई को बनाए रखते हुए नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए सापेक्षिक आर्द्रतामिट्टी 70% के भीतर, और हवा - 70-80% के स्तर पर।

पानी पिलाते समय अत्यधिक सावधानी बरतें, कोशिश करें कि पत्तियों पर पानी न डालें। समय-समय पर, अंकुरों की गुणवत्ता में सुधार के लिए पौधों के विकास नियामकों के साथ पौधों को पानी पिलाया जा सकता है।

सलाद के पौधे खिलाना

इस उद्देश्य के लिए यूरिया के घोल (15-20 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) का उपयोग करके 1 या 2 बार खेती के दौरान सलाद के बीजों को खिलाने की सलाह दी जाती है। अंकुरण के दो सप्ताह बाद पहली शीर्ष ड्रेसिंग की जानी चाहिए। दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग केवल तभी की जाती है जब पौधे अच्छी तरह से विकसित नहीं होते हैं। रोपाई के सामान्य विकास के साथ, आप दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग के बिना कर सकते हैं।

तापमान शासन

5-7 दिनों के लिए रोपण के उद्भव के साथ, तापमान रात में 6-10 डिग्री सेल्सियस और दिन के दौरान 8-12 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है। एक हफ्ते के बाद, आपको उस जगह पर तापमान बढ़ाने की जरूरत है जहां रोपे गए हैं और फिर रात का तापमान 10-12 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखें।

प्रकाश व्यवस्था के आधार पर सलाद पत्ते के बढ़ते समय दिन का तापमान 16-20 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा जाना चाहिए:

धूप वाले दिन - लगभग 20 डिग्री सेल्सियस;

बादल वाले दिन - 14-16 डिग्री सेल्सियस।

यदि आप तापमान शासन के उल्लंघन में सलाद के पौधे उगाते हैं, तो यह फैलता है, कमजोर होता है, जिससे उपज में उल्लेखनीय कमी या पूर्ण हानि हो सकती है।

डाइविंग के बाद, कमरे में हवा का तापमान धूप के दिन 18-20 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जाना चाहिए, दिन के दौरान बादलों के मौसम में इसे 15-17 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा जाना चाहिए, रात का तापमान पहले की तरह होना चाहिए। 10-12 डिग्री सेल्सियस।

मार्च के मध्य तक शुरुआती वसंत में, ताकि लेट्यूस के पौधे बहुत ठंड के मौसम में जम न जाएं, कभी-कभी तीन परतों में विशेष मैट के साथ ग्रीनहाउस को कवर करना आवश्यक होता है, मार्च के मध्य से दो परतें पर्याप्त होती हैं, और महीने के अंत में आप आश्रय की एक परत छोड़ सकते हैं। 8 डिग्री सेल्सियस और ऊपर के हवा के तापमान पर, मैट के साथ ग्रीनहाउस को कवर करने की अब आवश्यकता नहीं है।

लेटस के पौधों को पतला करना और चुनना

बुवाई के 4 सप्ताह बाद या उभरने के 2 सप्ताह बाद लेट्यूस के अंकुरों को पतला कर देना चाहिए। अक्सर, बुवाई के 5-7 दिन बाद अंकुर दिखाई देते हैं। 3-4 सच्चे पत्तों की उपस्थिति के बाद, सभी अनावश्यक, कमजोर नमूनों को हटाकर, अंकुरों को पतला करने की सलाह दी जाती है, एक पौधे को 4-5 या 5-7 सेंटीमीटर खांचे में छोड़ दिया जाता है - दूरी सलाद की किस्मों पर निर्भर करती है।

कुछ मामलों में, किस्मों के आधार पर, विकास के पहले चरण में विरलन किया जाता है। सिर सलाद के साथ अक्सर समस्याएं होती हैं - एक सिर नहीं बनता है। यह घटना इस तथ्य के कारण हो सकती है कि 1-2 सच्चे पत्तों के चरण में पौधों का समय पर पतला होना नहीं किया गया था।

दूसरा पतलापन तब किया जाना चाहिए जब अंकुरों पर पहले से ही 6-7 असली पत्तियाँ हों, जो किस्म के आधार पर, अंकुरों के बीच 10-25 सेमी की दूरी छोड़ते हैं।

कमजोर पौधों को हटाना सुनिश्चित करें जब लेटस बीजों को सीधे बर्तनों में बोया जाता है। पौधों को अंकुरित होने के लिए कुछ दिनों का समय दें और फिर जमीन के ऊपर के हिस्से को काटकर कमजोर अंकुर को हटा दें।

बीज बक्सों से गमलों में गोता लगाते हुए आमतौर पर पहले सच्चे पत्ते के चरण में 12-15 दिनों के बाद किया जाता है। कभी-कभी 6-8 दिनों की उम्र में 3 X 3 सेमी या 4 X 4 सेमी के अंकुरों को पतला और झपट्टा मारा जाता है, जो पौधों की परिपक्वता को तेज करता है।

मौसम और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, लेट्यूस के पौधों को कभी-कभी ग्रीनहाउस में डाला जाता है। इस मामले में, पौधों को पंक्तियों में लगाया जाता है, उनके बीच लगभग 15 सेमी की दूरी बनाए रखते हुए, और पंक्तियों के बीच 20 सेमी का अंतराल होना चाहिए।

परिणामी रोपों को ग्रीनहाउस में लेने के लिए, आपको पहले से 1: 2 के अनुपात में लेते हुए, सॉडी मिट्टी और धरण का मिट्टी का मिश्रण तैयार करना होगा। ग्रीनहाउस में मिट्टी की परत 12-15 सेमी मोटी रखी जानी चाहिए। ग्रीनहाउस में रोपाई लगाने से पहले, आपको मिट्टी को समतल करना होगा और एक विशेष मार्कर का उपयोग करके पंक्तियों और खांचे के स्थान को रेखांकित करना होगा।

प्रत्येक प्रकार के लेट्यूस का खिला क्षेत्र आमतौर पर इसके गुणों पर निर्भर करता है जो किसी विशेष पौधे की किस्म की विशेषता है। लेकिन अधिक हद तक, यह लेटस पकने की अवधि से निर्धारित होता है। खासकर पौध के लिए शुरुआती किस्मेंलगभग 30 सेमी 2 प्रति पौधे के अनुमानित खिला क्षेत्र की आवश्यकता होती है। देर से पकने वाली किस्मों को इस उम्मीद के साथ लगाया जाता है कि उन्हें एक बड़े खिला क्षेत्र की आवश्यकता है - प्रति पौधा 42 सेमी 2।

लेटस सीडलिंग को सख्त करना

जमीन में बोने से एक हफ्ते पहले, हेड लेट्यूस रोपे, जो ग्रीनहाउस या रहने वाले क्वार्टर में उगाए जाते हैं, सख्त होने लगते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको ग्रीनहाउस को प्रतिदिन हवादार करने या कमरे में खिड़कियों को दिन में कई घंटों के लिए खुला छोड़ने की आवश्यकता है। इससे पौधों को धीरे-धीरे परिस्थितियों के अभ्यस्त होने में मदद मिलेगी। पर्यावरण. सभी प्रकार के सलाद काफी ठंडे प्रतिरोधी होते हैं, इसलिए यदि संभव हो तो शुरुआती रोपणों को बालकनी में ले जाया जा सकता है और एक दिन के लिए छोड़ दिया जा सकता है। कब का, और ठंढ से मुक्त मौसम में और रात में। युवा सलाद के पौधे -2 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ के प्रतिरोधी हैं।

अच्छी पौध के लक्षण

खुले मैदान में एक स्थायी स्थान पर रोपण से पहले 35-40 दिनों की आयु में लेट्यूस के मानक अंकुरों में कम से कम 4-6 सच्चे विकसित पत्ते और एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली होनी चाहिए। अंकुर बाहरी रूप से अच्छी तरह से विकसित और स्वस्थ होने चाहिए।

रोपण के लिए तैयार, युवा शीर्ष सलाद पौधों में कई अच्छी तरह से विकसित जड़ें और समृद्ध हरे रंग के 3-4 सच्चे पत्ते होने चाहिए।

लेट्यूस के अच्छे अंकुर प्राप्त करने के लिए, आपको इसे केवल पानी देने की आवश्यकता है गर्म पानीताकि नमी मिट्टी में स्थिर न हो, इसे तटस्थ मिट्टी में या अम्लता के निम्न स्तर के साथ उगाएं, अतिरिक्त निषेचन न दें। यदि इन शर्तों का उल्लंघन किया जाता है, तो रोपण द्वारा पोषक तत्वों का अवशोषण बाधित हो जाता है। इस विकार के लक्षण तुरंत दिखने लगते हैं उपस्थितिपौधे।

खुले मैदान में पौधे रोपना

एक बार लेट्यूस के पौधे रोपे जाने के लिए काफी बड़े हो जाएं, तो उन्हें जमीन में गाड़ देना चाहिए। आम तौर पर रोपण 3-4 असली पत्तियों के चरण में लगाए जाते हैं।

सलाद पत्ता रोपण के लिए रोपण तिथियां

लेट्यूस काफी ठंडा प्रतिरोधी पौधा है। युवा पौध सुरक्षित रूप से 1-2 डिग्री सेल्सियस तक रात के पाले को सहन करते हैं। 4-5 सच्ची पत्तियों वाले दृढ़ पौधे -6-8°C तक के तापमान को झेलने में सक्षम होते हैं।

यह इन गुणों के लिए धन्यवाद है कि लेटस को शुरुआती वसंत में खुले मैदान में बोया जा सकता है। अप्रैल के पहले या दूसरे दशक में, जैसे ही मिट्टी थोड़ी गर्म हो जाती है, कई क्षेत्रों में लेट्यूस के पौधे खेत में लगा दिए जाते हैं।

लेट्यूस की वृद्धि और विकास के लिए सबसे उपयुक्त तापमान 15-20°C है। यह इस तापमान सीमा में है, यदि मिट्टी और हवा की पर्याप्त आर्द्रता बनाए रखना संभव है, तो पौधों में हरे द्रव्यमान का सक्रिय विकास शुरू होता है। जैसे ही तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस से ऊपर बढ़ता है, लेट्यूस कम हरियाली पैदा करता है, कमजोर होता है और बीजों के साथ एक तीर छोड़ता है। उनमें कुछ कड़वाहट दिखने के कारण इसकी पत्तियाँ अब खाने योग्य नहीं रह जाती हैं।

मिट्टी की आवश्यकताएं

शायद, किसी भी बगीचे में सलाद के लिए जगह मिल सकती है। यह बहुत ही सरल है और लगभग किसी भी मिट्टी में बढ़ता है। खुले मैदान में पौधे उगाने के लिए मिट्टी ढीली, उपजाऊ और मध्यम नम होनी चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त नमीभड़का सकता है विभिन्न रोग, जो फसल की गुणवत्ता को काफी कम कर देता है। लेट्यूस के लिए सबसे इष्टतम मिट्टी 6.0 से 7.2 पीएच के अम्लता स्तर के साथ अच्छी तरह से सूखा, तटस्थ या थोड़ी क्षारीय मिट्टी होती है, जिसमें सभी आवश्यक खनिज पूरक होते हैं। हालाँकि, यदि पोषक तत्व थोड़ी अम्लीय मिट्टी में पर्याप्त हैं, तो ऐसी मिट्टी में सलाद अच्छी तरह से विकसित होगा। सामान्य तौर पर, लेट्यूस काफी स्पष्ट है, यह रेत, दोमट, काली मिट्टी और कार्बोनेट मिट्टी पर अच्छी तरह से विकसित हो सकता है। केवल मिट्टी बहुत अधिक अम्लीय नहीं होनी चाहिए। नमक या भारी मिट्टी वाली मिट्टी भी सभी प्रकार के लेट्यूस उगाने के लिए उपयुक्त नहीं होती है।

❧ अभिलक्षणिक विशेषतासभी प्रकार के लेट्यूस में यह है कि पौधे के प्रत्येक भाग में लैक्टुइन नामक एक अल्कलॉइड पदार्थ होता है। यह वह पदार्थ है जो लेटस के पत्ते देता है हल्का सुखदकड़वाहट। यदि पत्तियाँ अधिक पकी हों तो यह तीव्र हो जाती है।

सलाद को बगीचे में रखना

लेट्यूस को धूप वाली जगह पर लगाने की सलाह दी जाती है, जहां इसे हवा और ड्राफ्ट से बचाया जाएगा। सभी प्रकार के पौधे फोटोफिलस होते हैं, हेड लेट्यूस की किस्में बिल्कुल नहीं बनती हैं या छायांकित जगह में खराब रूप से सिर बनाती हैं। इसके अलावा, छाया में उगने वाले लेट्यूस में बहुत सारे नाइट्रेट जमा होते हैं।

लीफ लेट्यूस सूर्य और प्रकाश की कम मांग नहीं है, यह गहरी छाया में बढ़ना पसंद नहीं करता है। शुरुआती वसंत में, इसे खुली धूप वाले क्षेत्रों में लगाना बेहतर होता है। यदि लेटस को देर से वसंत में या गर्मियों के करीब लगाने की योजना है, तो छायादार स्थानों में ऐसा करना बेहतर है। तेज चिलचिलाती धूप लेट्यूस की वृद्धि को पूरी तरह से रोक देती है, इसलिए इसकी रोपाई को अन्य फसलों द्वारा छायांकित किया जाना चाहिए।

साइट पर लेटस प्लांटिंग लगाने की विधि आमतौर पर बगीचे में खाली जगह के आधार पर निर्धारित की जाती है। लेट्यूस को दो तरीकों से उगाया जा सकता है, जो आपको बगीचे और सब्जी के बगीचे के क्षेत्र का आर्थिक रूप से उपयोग करने की अनुमति देता है।

पहले विकल्प में, पौधों को अलग क्यारियों में रखा जा सकता है, जो कम से कम समय में अधिकतम उपज सुनिश्चित करता है। विशेष रूप से, आप रोमेन लेट्यूस को पंक्तियों में एक दूसरे के करीब लगा सकते हैं, उनके बीच लगभग 15 सेमी की दूरी रखते हुए। पंक्तियों को स्वयं भी 20 सेमी चौड़ी छोटी पंक्ति रिक्ति के साथ व्यवस्थित किया जाना चाहिए। इस विधि में बड़ी मात्रा में पौधे उगाना शामिल है। सघन रूप से बढ़ने वाला सलाद। पौधों को पतला करने की आवश्यकता नहीं है, रोपण के 4-6 सप्ताह बाद पत्तियों को काटने की सिफारिश की जाती है। इसी समय, जड़ों और तने को छोड़ना आवश्यक है, फिर 5-6 सप्ताह के बाद आप दूसरी फसल प्राप्त कर सकते हैं।

लेटस उगाने की दूसरी संयुक्त विधि एक छोटे से बगीचे के लिए उपयुक्त है। इस विकल्प में पहले से लगाई गई सब्जियों या जड़ी-बूटियों के बीच लेट्यूस के पौधे लगाना शामिल है जो उससे अधिक धीरे-धीरे बढ़ते हैं। एक अच्छा उपाय यह है कि मूली को एक ही बिस्तर पर लगाया जाए और सलाद पत्ता. वे एक दूसरे को कीटों से बचाएंगे। आप पार्सनिप या गाजर के बीच लेट्यूस भी लगा सकते हैं। जब तक ये फसलें अंकुरित होंगी, तब तक लेट्यूस काफी बड़ा हो जाएगा। हेड लेट्यूस का उपयोग टमाटर के लिए एक कॉम्पैक्टिंग फसल के रूप में किया जा सकता है, एक बिसात पैटर्न में बिस्तर के किनारे टमाटर की रोपाई के बाद इसे 2 पंक्तियों में लगाया जा सकता है।

सलाद न केवल विभिन्न सब्जियों के पौधों के बगल में अच्छा लगता है। यह बगीचे में गुलाब या अन्य फूलों के संयोजन में बहुत अच्छा लगता है, खासकर यदि आप लाल पत्तियों के साथ सलाद की किस्में लगाते हैं।

सलाद पत्ता उगाने के लिए मिट्टी की तैयारी

उन क्यारियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिन पर पहले पिछली फसलों के लिए जैविक खाद का प्रयोग किया जाता था। लेट्यूस के अग्रदूत तोरी हो सकते हैं, जल्दी गोभीया खीरे।

लेटस रोपे के वसंत रोपण के लिए, आपको पतझड़ में मिट्टी तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे सावधानीपूर्वक खोदना चाहिए और 1 बाल्टी प्रति 1 मी 2 की दर से खोदने के लिए अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद, धरण या अन्य जैविक खाद डालना चाहिए। वसंत में रोपण से पहले, आपको मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला करने और खनिज उर्वरकों को जोड़ने की जरूरत है।

बीज बोने से पहले मिट्टी तैयार करनी चाहिए। शरद ऋतु में, खुदाई के दौरान, कार्बनिक पदार्थ और वसंत में - खनिज उर्वरक जोड़ें।

अंकुर रोपण तकनीक

खुले मैदान में रोपाई लगाने के लिए, आपको लेट्यूस की शुरुआती किस्मों के लिए लगभग 30 सेमी और देर से किस्मों के लिए 45 सेमी की पंक्ति में छेद तैयार करने की आवश्यकता होती है। उन्हें पर्याप्त गहरा होना चाहिए मूल प्रक्रियाअंकुर, पृथ्वी के एक झुरमुट के साथ, छेद में पूरी तरह से फिट हो जाता है।

पॉटेड रोपे को गमलों के साथ गड्ढों में लगाया जाना चाहिए, 2-3 सेंटीमीटर की परत के साथ मिट्टी के ऊपर छिड़का जाना चाहिए।

रोपाई से कुछ घंटे पहले, पॉटलेस तरीके से उगाए गए अंकुरों को प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाना चाहिए ताकि कंटेनर से रोपाई को निकालना आसान हो सके। फिर आपको जड़ों को नुकसान न करने की कोशिश करते हुए, पूर्व-तैयार गड्ढों में सावधानीपूर्वक रोपाई लगाने की आवश्यकता है। रोपाई करते समय, आपको पौधों को पत्तियों से नहीं, बल्कि ट्रंक के आधार से पकड़ने की आवश्यकता होती है। लेट्यूस रोपे लगाते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि रोपों की जड़ गर्दन मिट्टी की सतह के स्तर से नीचे न हो। यदि यह बहुत गहरा है, तो इससे पौधे के विकास के बिंदु का क्षय हो सकता है या कमजोर विकृत सिर बन सकते हैं।

किसी भी लेट्यूस रोपे को लगाने के तुरंत बाद, जड़ों के चारों ओर की मिट्टी को जमा दें और रोपाई को बहुतायत से पानी दें।

लगाए गए लेट्यूस रोपे की देखभाल

इसके अलावा, केवल उचित देखभाल की आवश्यकता होती है, जिसे सबसे सरल माना जाता है, क्योंकि आपको उर्वरकों, शीर्ष ड्रेसिंग और मिट्टी को ढीला करने में बहुत समय और प्रयास नहीं करना पड़ता है। लेटस रोपे की देखभाल में समय पर पानी देना और खरपतवार निकालना शामिल है।

लेट्यूस में उथली जड़ प्रणाली होती है, इसलिए क्यारियों में मिट्टी हमेशा ढीली और नम होनी चाहिए। इसके अलावा, सलाद की खेती के लिए उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है।

अंकुरों को हर दिन गर्म शुष्क मौसम में और सप्ताह में 2-3 बार ठंडे और बादल वाले मौसम में पानी देना चाहिए। एक गर्म दिन पर, आप सलाद को पानी नहीं दे सकते हैं, और इससे भी ज्यादा पानी के डिब्बे से, क्योंकि गीली पत्तियाँ मुरझा जाएँगी या जल जाएँगी। पानी सुबह जल्दी देने की सलाह दी जाती है, लेकिन सूर्यास्त से पहले शाम को छिड़काव करना सबसे अच्छा होता है, ताकि पत्तियां जलें नहीं। छिड़काव करते समय पत्तियों को भी पानी से सिक्त किया जा सकता है। सलाद के पौधों को नियमित रूप से पानी देने से उनका तेजी से विकास सुनिश्चित होता है।

खुले मैदान में रोपण के बाद सलाद के पौधों को खिलाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह जल्दी पकने वाली फसल है। मिट्टी में सभी आवश्यक ट्रेस तत्वों को पहले से जोड़ना बेहतर है। हालांकि, असाधारण मामलों में, आप पानी को शीर्ष ड्रेसिंग के साथ जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बाल्टी में थोड़ा सा घोल या किण्वित चिकन खाद का घोल डालें और पानी में अच्छी तरह मिलाएँ। इस तरह के पानी को पहले से तैयार खांचे में बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि अंकुरों की पत्तियों पर घोल न पड़े।

रोमेन लेट्यूस उगाना

इस सलाद में रोपण और देखभाल की कुछ ख़ासियतें हैं, इसलिए इसके बारे में अलग से बात करना बेहतर है। रोमेन लेट्यूस के बीज जुलाई के अंत से 10-15 अगस्त तक जमीन में बोए जाते हैं। अक्टूबर में कटाई के समय तक, ठंढ की शुरुआत से पहले, रोमेन लेट्यूस में पहले से ही पत्तियों का एक विकसित रोसेट होता है, लेकिन पूरी तरह से गठित सिर नहीं होता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ अतिरिक्त कदम उठाए जा सकते हैं कि रोमेन लेट्यूस के शीर्ष की गारंटी है। ऐसा करने के लिए, आपको इसकी पत्तियों के रोसेट को सावधानीपूर्वक सीधा करने और इसे एक विस्तृत कपड़े रिबन के साथ केंद्र में बाँधने की आवश्यकता है। यह तकनीक आपको सिर की आंतरिक पत्तियों को सफेद करने की अनुमति देगी, जो रसदार और कोमल हो जाती हैं।

❧ जब सलाद के पत्ते अधिक पक जाते हैं, तो वे कड़वा स्वाद लेने लगते हैं। स्थिति को ठीक करने के लिए, आप जमीनी स्तर पर सभी पत्तियों को काट सकते हैं। फिर, प्रचुर मात्रा में पानी के साथ, 20 दिनों के बाद सलाद के नए पत्ते दिखाई देंगे, पहले से ही कड़वाहट के बिना।

कटाई के दौरान, आपको पृथ्वी के एक झुरमुट के साथ पौधों को हटाने और सर्दियों के लिए उन्हें तहखाने, ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस या किसी अन्य स्थान पर रखने की आवश्यकता होती है, जहां आप 3-12 डिग्री सेल्सियस के भीतर हवा का तापमान बनाए रख सकते हैं।

ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस, या अन्य उपयुक्त उपयोगिता कमरों की अनुपस्थिति में, रोमेन लेट्यूस को शहर के अपार्टमेंट में भी रखा जा सकता है। इसे बालकनी के दरवाजे के पास या गर्म बालकनी पर ढक्कन वाले बॉक्स में "संलग्न" किया जा सकता है। एक समान तरीके सेएक शहर के अपार्टमेंट में संग्रहीत किया जा सकता है और शतावरी सलादकम से कम नए साल तक।

आज, हर भोजन की शुरुआत सलाद से होती है, और इसके पक्ष में भारी तर्क हैं।

तथ्य यह है कि कच्ची सब्जियांऔर साग को पाचन के लिए बड़ी मात्रा में गैस्ट्रिक जूस की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन पेट में उनकी उपस्थिति से वे उत्तेजित होते हैं सक्रिय कार्यग्रंथियां जो इसे स्रावित करती हैं। नतीजतन, सलाद के बाद खाया जाने वाला "भारी" भोजन पाचन के लिए अनुकूल वातावरण में प्रवेश करता है, जो खाने को स्वस्थ और आरामदायक बनाता है। आज हम आपको खिड़की पर और खुले मैदान में लेट्यूस उगाने के बारे में बताएंगे।

सलाद के उपयोगी गुण

आधुनिक न्यूट्रीकियोलॉजी (पोषण का विज्ञान) का मानना ​​है कि लेट्यूस के पत्ते किसी भी भोजन की आदर्श शुरुआत हैं। लेट्यूस के उपयोगी गुण इसे कई पदार्थों द्वारा दिए जाते हैं। अल्कलॉइड लैक्टुसीन सलाद को कड़वा स्वाद देता है, लेकिन साथ ही यह गैस्ट्रिक जूस के स्राव को जल्दी से सक्रिय करता है और कई बार चयापचय को गति देता है। इसके अलावा, लेट्यूस के पत्तों में बड़ी मात्रा में कैरोटीनॉयड होते हैं, जो लंबे समय तक दृश्य तीक्ष्णता और युवा त्वचा को बनाए रखने में मदद करते हैं, और दैनिक उपयोगइसमें से 100 ग्राम सलाद बुढ़ापे में अल्जाइमर रोग से बचने में मदद करेगा।

लेट्यूस में शामिल समूह बी के विटामिन इसके शांत प्रभाव का कारण बनते हैं तंत्रिका तंत्रऔर नींद में भी सुधार और सामान्य करें रक्तचाप. युवा लेटस के पत्तों और गोभी की किस्मों के डंठल में बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है, जिसका शरीर के प्रजनन कार्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लेट्यूस के लाभकारी गुण इसे बीमार लोगों के मेनू में एक अनिवार्य व्यंजन बनाते हैं। मधुमेह. इस तरह की अपरिहार्यता को न केवल इस तथ्य से समझाया जाता है कि सलाद में कैलोरी कम होती है, बल्कि इस तथ्य से भी कि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन K होता है, जो रक्त के थक्के को नियंत्रित करने में सक्षम होता है।

तरह-तरह के सलाद

लेट्यूस की खेती किस्मों के चयन से शुरू होती है। आज, सौ से अधिक प्रकार के लेट्यूस हैं, जो आकार, रंग, पत्तियों के स्वाद और पकने के समय में भिन्न हैं। सभी प्रजातियों को सशर्त रूप से दो समूहों में जोड़ा जाता है - पत्ती और सिर। एक नियम के रूप में, सभी पौधों का उपयोग किया जाता है ताज़ा, और उनके लाभकारी गुणसलाद को जड़ से काटने के बाद 5 घंटे तक रखा जाता है। उन्हें +10C से +40C के तापमान और 90% की वायु आर्द्रता पर संग्रहीत किया जा सकता है। यह इस अवस्था में है कि लेट्यूस को सुपरमार्केट की अलमारियों पर संग्रहित किया जाता है, लेकिन बढ़ते हुए सलाद पर खुद की साइटऔर मेरे अपने हाथों सेजाहिर है, यह इसे ज्यादा स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाता है।

लेट्यूस - निर्विवाद पौधा

लेट्यूस क्रूस परिवार का एक वार्षिक पौधा है। इस परिवार के अधिकांश प्रतिनिधियों की तरह, लेट्यूस एक फोटोफिलस और ठंड प्रतिरोधी फसल है, और 35 दिनों से तेजी से पकने की अवधि आपको शुरुआती वसंत में विटामिन साग की उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है। यह एक ऐसी सरल संस्कृति है, जिसमें लेट्यूस के पौधे खिड़की पर एक अपार्टमेंट में सफलतापूर्वक विकसित हो सकते हैं।

खिड़की पर सलाद कैसे उगाएं

एक खिड़की पर सलाद उगाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पात्र

लेटस उगाने के लिए कंटेनर की मात्रा सीधे पौधे के प्रकार पर निर्भर करती है। यदि आप रसदार रोसेट उगाने की योजना बनाते हैं बड़े पत्ते, तो कंटेनर को 400 सेमी2 प्रति रूट की दर से चुना जाना चाहिए, यानी कंटेनर की चौड़ाई और लंबाई कम से कम 20 सेमी होनी चाहिए, जबकि कंटेनर की गहराई कम से कम 25 सेमी होनी चाहिए। तदनुसार, गहराई कम से कम 35 सेमी होना चाहिए।

• मिट्टी का मिश्रण

लेट्यूस रूट सिस्टम की संरचना जड़ों के थोक की सतही घटना का सुझाव देती है, इसलिए इस पौधे को उगाने के लिए मिट्टी को जितना संभव हो उतना नमी युक्त होना चाहिए ताकि मिट्टी की ऊपरी परतों में पतली जड़ें सूख न जाएं। इष्टतम अनुपातलेट्यूस पॉटिंग मिक्स में सामग्री हैं: 1 भाग बगीचे की मिट्टी, 1 भाग पीट काई, 1 भाग खाद। बाल्टी पर तैयार मिश्रणआपको 1 किलो रेत, 1 किलो लकड़ी की राख, 1 बड़ा चम्मच नाइट्रोफोसका, 1 चम्मच यूरिया डालने की जरूरत है।

• जलनिकास

इस मामले में, जल निकासी के रूप में सिंथेटिक विंटरलाइज़र का उपयोग करना बेहतर है। कई परतों में मुड़ा हुआ, यह सामग्री न केवल सिंचाई के दौरान अतिरिक्त पानी को अवशोषित करने में सक्षम है, बल्कि हवा को निष्क्रिय रूप से नम करके खिड़की पर एक अनुकूल माइक्रॉक्लाइमेट बनाने में भी सक्षम है।

• पॉलीथीन फिल्म

पौध पर ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा करने के लिए एक प्लास्टिक फिल्म आवश्यक है।

• स्प्रे गन और वाटरिंग कैन

युवा रसदार सलाद के पत्तों की जरूरत है बड़ी संख्या मेंपानी। एक छोटी जड़ प्रणाली इस आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा करने में सक्षम नहीं है, इसलिए पौधों के दैनिक छिड़काव से उन्हें ठीक से और पूरी तरह से स्वादिष्ट और स्वस्थ फसल बनाने में मदद मिलेगी। वाटरिंग कैन खरीदते समय आपको गैंडर पर ध्यान देना चाहिए। चूंकि समय के साथ लेट्यूस खिड़की पर हरियाली का घना जंगल बनाता है, इसलिए कंटेनर के विपरीत दिशा में जाना आसान नहीं होगा, इसलिए पानी का हंस लंबा और पतला होना चाहिए।

• तरल उर्वरक

अच्छे पोषण से लेट्यूस की गहन वृद्धि संभव है। हर हफ्ते इसे किसी भी जटिल तरल उर्वरक के साथ निषेचित किया जाना चाहिए। यदि आप जैविक खाद पसंद करते हैं, तो आपको सप्ताह में एक बार पौधे को खिलाना चाहिए जलीय घोलमुलीन (1:10)

• दिन का दीपक

नवंबर से फरवरी की अवधि में लेट्यूस की सफल खेती के लिए शाम को अतिरिक्त रोशनी की जरूरत होती है। संयंत्र कंटेनर के ऊपर 50 सेमी की ऊंचाई पर निलंबित एक फ्लोरोसेंट लैंप सूरज की रोशनी की कमी के लिए पूरी तरह से क्षतिपूर्ति करेगा।

खिड़की पर लेटस उगाने के लिए, शुरुआती पकने वाली किस्में उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, ओडेसा, मई, सरसों का पत्ता, हेडेड, मॉस्को लीफ। तैयार मिट्टी के मिश्रण से भरे कंटेनर में, बीजों को पंक्तिबद्ध तरीके से बोया जाता है। एक नियम के रूप में, लेट्यूस के बीजों में उत्कृष्ट अंकुरण होता है, इसलिए आपको फसलों को गाढ़ा नहीं करना चाहिए। बीज बोने के बाद, पृथ्वी को एक पेंट रोलर से संकुचित किया जाता है और पानी पिलाया जाता है, फिर कंटेनर के ऊपर एक प्लास्टिक की फिल्म खींची जाती है।

इस अवस्था में, कंटेनर पहले शूट होने तक खिड़की पर रहता है। जैसे ही पहले स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, फिल्म को हटा दिया जाना चाहिए, रोपे पतले हो गए। खिड़की पर लेट्यूस की आगे की देखभाल में साप्ताहिक रूप से पानी डालना, छिड़काव और निषेचन शामिल है। किसी भी स्थिति में आपको कंटेनर में मिट्टी को ढीला नहीं करना चाहिए - आप सतह की जड़ों को नुकसान पहुंचा सकते हैं, और पौधे लंबे समय तक अपनी वृद्धि को धीमा कर देगा। 30 - 35 दिनों के बाद, आप पहले रसदार सलाद के पत्तों का आनंद ले सकते हैं।

बाहर सलाद कैसे उगाएं

आप शुरुआती युवा सलाद प्राप्त कर सकते हैं व्यक्तिगत साजिश. शुरुआती हरियाली को मजबूर करने के लिए दो विकल्प हैं - बीज बोने और सर्दियों की बुवाई की एक बीजारोपण विधि।

बढ़ते अंकुर

अंकुर उगाना कुछ कठिनाइयों से भरा होता है, इसलिए लेट्यूस उगाने की इस विधि को चुनने से पहले, आपको पेशेवरों और विपक्षों को तौलना होगा।

पहली कठिनाई बुवाई के समय के चुनाव में है। इस तथ्य के बावजूद कि लेट्यूस एक शीत-प्रतिरोधी पौधा है, -20C से नीचे के तापमान में एक अल्पकालिक गिरावट इसके लिए घातक हो सकती है। उसी समय, 14 दिनों की उम्र में रोपाई को पहले से ही खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए, क्योंकि पीट-ह्यूमस पॉट में पौधे के लिए पहले से ही बहुत कम पोषण होता है। इसलिए, बीजों को उस क्षण से 14 दिन पहले बोया जाना चाहिए जब सकारात्मक हवा का तापमान स्थापित होना चाहिए।

दूसरी कठिनाई यह है कि लेट्यूस ट्रांसप्लांट को सहन नहीं करता है, इसलिए रोपे को या तो पीट-ह्यूमस के बर्तनों में या पीट क्यूब्स में उगाया जाना चाहिए। बर्तनों को भरने के लिए बीजों का मिश्रण उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे खिड़की पर लेटस उगाने के लिए। भरे हुए बर्तनों या क्यूब्स में, बीज 2 टुकड़ों में बोए जाते हैं। फिर रोपे को पतला कर दिया जाता है, एक पौधे को गमले में छोड़ दिया जाता है। एक हफ्ते बाद, पौधों को किसी भी तरल जटिल उर्वरक या घोल के जलीय घोल (1:10) के साथ निषेचित किया जाता है। उसी समय, अंकुरों का सख्त होना शुरू हो जाता है - खुली हवा में स्प्राउट्स का क्रमिक अनुकूलन।

शीतकालीन रोपण सलाद

यह विकल्प लेट्यूस की शुरुआती फसल प्राप्त करने के लिए आदर्श है, क्योंकि वसंत में बीज ठीक उसी समय निकलते हैं जब गंभीर ठंढ का खतरा बीत चुका होता है। लेटस के बीज पहले से तैयार मिट्टी में बोए जाने चाहिए, और इसके लिए खुदाई के लिए 1 बाल्टी खाद, 1 किलो लकड़ी की राख, 3 बड़े चम्मच नाइट्रोफोसका, 3 चम्मच यूरिया प्रति 1 मी 2 डालना आवश्यक है। अक्टूबर के अंत में, गठित बिस्तरों पर सलाद के बीज पंक्तियों में बोए जाते हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 30 सेमी होनी चाहिए, बोने की दर दोगुनी होनी चाहिए, क्योंकि सर्दियों के दौरान प्रकृति ही उत्पादन करेगी प्राकृतिक चयन- कुछ बीज जम जाएंगे, कुछ चूहे खा जाएंगे।

सलाद पत्ता देखभाल

वसंत में, पहला कदम अतिरिक्त पौधों को हटाना और रोपण बोना है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, लेट्यूस में सतही जड़ें होती हैं और इसलिए एक व्यापक पोषक क्षेत्र की आवश्यकता होती है, इसलिए एक पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी 25-30 सेमी होनी चाहिए, पंक्तियों के बीच की दूरी 30-40 सेमी होनी चाहिए।

एक छोटे से बढ़ते मौसम में व्यवस्थित पानी की आवश्यकता होगी। लेट्यूस छिड़काव और जटिल उर्वरकों के आवेदन के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया देगा। लेट्यूस को ढीला करने की आवश्यकता नहीं है, इसके अलावा, ऐसी प्रक्रिया के दौरान पौधे की सतह की जड़ों को नुकसान हो सकता है।

कीट और रोग

बगीचे में लेट्यूस का सबसे दुर्भावनापूर्ण दुश्मन स्लग है। आप इस कीट से केवल मैन्युअल रूप से छुटकारा पा सकते हैं।

लेट्यूस डाउनी फफूंदी, ग्रे और व्हाइट रोट, ब्लैक लेग जैसी बीमारियों से ग्रस्त है। चूंकि नाजुक साग को रसायनों के साथ इलाज करना असंभव है, इसलिए रोगग्रस्त पौधे को फाड़कर जला देना ही एकमात्र तरीका है। आप साइट पर फसलों के सही विकल्प की मदद से इस तरह की बीमारियों की हार को रोक सकते हैं - किसी भी क्रूस के प्रतिनिधि के बढ़ने के 3 साल बाद लेट्यूस को एक जगह लगाया जा सकता है।

फसल काटने वाले

बीज बोने के 30-35 दिनों के भीतर लीफ लेट्यूस की किस्में परिपक्वता तक पहुंच जाती हैं। पत्तियों के पहले संग्रह के बाद पौधे को बगीचे में छोड़ा जा सकता है और 2 सप्ताह के बाद उपयोगी हरियाली की दूसरी फसल लेने के लिए। आप मई की शुरुआत में बीजों को फिर से बोकर आहार में सलाद के रहने की अवधि बढ़ा सकते हैं। दुर्भाग्य से, गर्मियों की फसल केवल एक ही होगी - तापमान में वृद्धि और हवा की शुष्कता के साथ, पौधे को गोली मारने की प्रवृत्ति होगी।

हेडेड लेट्यूस शीर्षासन के बाद खाने के लिए तैयार है। आप इस तरह के सलाद की एक और फसल प्राप्त कर सकते हैं - गोभी के पके सिर को काटने के बाद, पौधे को बेल पर छोड़ दिया जाता है और एक हफ्ते में सिर के सिर के साथ युवा चड्डी बेसल गर्दन पर दिखाई देगी। गोभी का एक सिर एक पौधे पर छोड़ दिया जाना चाहिए, और बाकी सावधानी से हटा दिया जाना चाहिए। गोभी का यह सिर, निश्चित रूप से अपने पूर्ववर्ती की तुलना में आकार में छोटा होगा, लेकिन स्वाद में और पौषणिक मूल्यवह हार नहीं मानेगा।

लेटस कम पकने की अवधि वाली फसल है। सलाद कई प्रकार के होते हैं, ये सेमी-हेड, लीफ, रोमेन, हेड और शतावरी हैं। सबसे प्रसिद्ध और आम पत्ते और सिर हैं। विशेष रूप से अक्सर, माली पत्ती के प्रकार का सलाद उगाते हैं, क्योंकि इसमें पकने का समय सबसे कम होता है।
पत्ती की किस्म में, पौधा निकलने के 30 दिन बाद 6 - 12 पत्ती के ब्लेड से मिलकर एक रोसेट बनाता है। लेट्यूस के बीज 3 साल तक व्यवहार्य रहते हैं।
वसंत में अंकुरण के लिए वसंत और शरद ऋतु में बीज बोए जा सकते हैं। सलाद में कई विटामिन होते हैं और यह बहुत उपयोगी होता है, यह दिखाता है और औषधीय गुण, क्योंकि यह पाचन को सामान्य करता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, चयापचय में सुधार करता है, नींद में सुधार करता है।

आजकल, लेट्यूस की कई किस्में हैं, वे पत्ती के आकार, पत्ती की प्लेट के रंग, उपज की डिग्री और प्रतिकूल परिस्थितियों के प्रतिरोध में भिन्न हैं।
बागवानों के बीच सलाद की किस्मों ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है: बैले, टॉरनेडो, मॉस्को ग्रीनहाउस, दुबाचिक, ज़बावा, डबरवा, एमराल्ड और अन्य।
लेट्यूस की पत्तियों वाली किस्मों को 35 सेमी की दूरी पर लगाया जाना चाहिए।4 से 5वें दिन अनुकूल परिस्थितियों और ताजे बीजों में अंकुर दिखाई देते हैं। लेट्यूस के विकास के लिए सबसे उपयुक्त तापमान 20 से 22 डिग्री सेल्सियस के बीच है।
अर्ध-पंप वाली किस्में बीच में ढीले सिर के साथ एक उभरी हुई रोसेट बनाती हैं। इन किस्मों में मध्यम पकने की अवधि होती है। ऐसी किस्मों के लिए अंकुर उगाने की विधि अधिक उपयुक्त है, लेकिन इसे खुले मैदान में बोकर भी उगाया जा सकता है। हाइब्रिड की विविधता बहुत बड़ी है, सबसे लोकप्रिय हाइब्रिड फेस्टिवल, बर्लिन येलो, स्टोन हेड्स हैं। और नई किस्में: पोडमोस्कोवे, लोला रॉसा, अज़ार्ट, ग्रिबोव्स्की कुद्रीवेट्स।
अच्छे से परे स्वादिष्टये सलाद भी खूबसूरत हैं।
लाल-पत्ती के सलाद मौसम की स्थिति पर अत्यधिक निर्भर होते हैं, जो पत्ती के रंग की तीव्रता और किनारे की शिरिंग की डिग्री को प्रभावित करते हैं। लेकिन इससे इसकी लोकप्रियता नहीं खोती है। आखिरकार, लेट्यूस को अक्सर फूलों के बिस्तरों में नहीं, बल्कि बिस्तरों में उगाया जाता है। इस तरह के सलाद शरद ऋतु में अधिक रसदार रंग प्राप्त करते हैं, हालांकि विकास धीमा हो जाता है।
लेट हेडेड किस्में: आइसबर्ग, लार्ज-हेडेड, कुरकुरे कुदरीवेट्स ओडेसा।

सलाद की खेती
लेट्यूस एक कम पकने वाली ठंड प्रतिरोधी फसल है, इसलिए इसे अक्सर बागवानों द्वारा सर्दियों या शुरुआती वसंत से पहले बोया जाता है। बीज 4 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होते हैं। अंकुर ठंड के प्रति कम प्रतिरोधी होते हैं। हवा की नमी बढ़ाने के लिए पौधे की वृद्धि और स्वास्थ्य, पानी और छिड़काव के लिए लेट्यूस आवश्यक है।
लेट्यूस एक हल्का-प्यार करने वाला पौधा है, इसलिए सिर की किस्में प्रकाश की कमी से खींची जाती हैं और सिर ढीले और छोटे बनते हैं। शुष्क मौसम में, फूल का अंकुर तेजी से बनता है, पत्तियां कड़वा स्वाद प्राप्त करती हैं।
लेट्यूस को बाहर और ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है। ग्रीनहाउस में, कम हवा की नमी और तापमान में उतार-चढ़ाव के साथ, फूलना तेज हो जाता है।
लेट्यूस के बीज छोटे होते हैं, इसलिए, बुवाई करते समय, बीजों को 1 से 1 रेत के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है, ताकि फसलें अधिक समान हों, और उनके बीच 15 सेमी की दूरी के साथ अनुप्रस्थ खांचे में सतही रूप से बोएं।
लेट्यूस बोने के लिए बिस्तरों में, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम सल्फेट या नाइट्रोफोसका के साथ ह्यूमस बनाना और अम्लीय मिट्टी पर घुलनशील, डोलोमाइट का आटा जोड़ना आवश्यक है। चूँकि लेट्यूस अम्लीय मिट्टी में उगना पसंद नहीं करता है।
लेट्यूस बोने से पहले, बड़े बीजों को चुनना आवश्यक है, आप परत के गठन से बचने के लिए, केवल ढीली रेत के साथ खांचे को एक पतली परत में छिड़क सकते हैं, जिससे बीजों का अंकुरण कम हो सकता है।
अच्छे रसगुल्ले या गोभी का सिर पाने के लिए रोपाई को पतला करना सुनिश्चित करें, यदि इनपुट एक दूसरे के विकास में बाधा डालते हैं तो आप दो बार पतला कर सकते हैं। पहला विरलन पौधों के बीच की दूरी 5 से.मी., दूसरा विरलन 20 से.मी. तक करके किया जाता है।
सभी गर्मियों में मेज पर एक ताजा चुना हुआ सलाद रखने के लिए, इसे 15 दिनों के अंतराल पर बोने की सलाह दी जाती है, गर्मियों में यह मध्य-पकने वाली बुवाई के लिए आवश्यक है और देर से किस्मेंलेट्यूस, वे इतनी जल्दी तीरों (पेडन्यूल्स) के विकास के चरण में नहीं जाते हैं।
आखिरी बुवाई सितंबर की शुरुआत में खुले मैदान में और ग्रीनहाउस के लिए अक्टूबर-नवंबर में की जा सकती है।
सलाद को सप्ताह में कम से कम 1 बार पानी देना चाहिए, जब तेज चिलचिलाती धूप न हो। प्रमुख किस्मों को पंक्तियों के साथ पानी देने की सलाह दी जाती है, और पत्ती की किस्में- छिड़काव विधि।
उर्वरकों को लेट्यूस कल्चर के तहत बेड में लगाया जाना चाहिए या गर्मियों के दौरान खिलाया जाना चाहिए। यूरिया की शुरूआत के लिए सलाद बहुत ही संवेदनशील है।
पत्ती की किस्मों को एक बार खिलाया जा सकता है, लेकिन लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम के कारण सिर की किस्मों को दो बार खिलाने की आवश्यकता होती है।
यूरिया के अलावा, लेट्यूस को मुलीन, बर्ड ड्रॉपिंग, बायोहुमस या जटिल खनिज उर्वरक के साथ निषेचित किया जा सकता है।
सलाद को सामान्य से पहले टेबल पर लाने के लिए, इसे रोपाई के माध्यम से घर के अंदर उगाने की सलाह दी जाती है।
ग्रीनहाउस में लेट्यूस उगाने के लिए इसे 18 डिग्री के तापमान पर फिल्म के नीचे बोना चाहिए। अंकुरों का उद्भव तीसरे दिन शुरू होता है।
जब अधिकांश अंकुर निकलते हैं, तो तापमान को 3 डिग्री कम करना आवश्यक होता है। चरण 1 - 2 सच्चे पत्तों में, अंकुरों को बैठाने की आवश्यकता होती है। जब चौथी सच्ची पत्ती बनती है, तो विकास के स्थायी स्थान पर उतरना आवश्यक होता है, ताकि पौधे की जड़ गर्दन जमीनी स्तर पर हो, अन्यथा वह सड़ जाएगा।
बागवानों के अनुभव से पता चलता है कि पौधों के विकास की दर को बढ़ाने के लिए फसलों को गैर-बुना सामग्री के साथ कवर करना आवश्यक है।
हेड लेट्यूस की किस्में ग्रीनहाउस में रोपाई के माध्यम से अच्छी तरह से विकसित होती हैं।
सलाद शीट प्रकार 6-9 पत्तों की अवस्था में खाया जा सकता है, अर्थात। बुवाई के 20-30 दिनों के बाद। आप पूरे पौधे को एक बार में नहीं तोड़ सकते, लेकिन चुनिंदा पत्तियों को। जब झाड़ी अपना आकर्षण खो देती है, तो इसे कैंची से काट दिया जाता है। यदि भंडारण की संभावना है, तो पत्तियों को गीला करना असंभव है, वे जल्दी सड़ जाएंगे। सर्दियों के लिए जड़ को जमीन में नहीं छोड़ा जा सकता है, इससे एफिड्स का प्रजनन होता है।
हेडेड प्रकार के लेट्यूस 50 - 60 दिनों में परिपक्वता तक पहुँच जाते हैं, फिर सिर 8 - 13 सेमी या उससे अधिक के व्यास तक पहुँच जाएगा। परिपक्वता अवस्था के बाद सलाद पत्तेवे जलने लगते हैं।
सलाद को एयरटाइट पैकेज में 0 से 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्टोर करने की सलाह दी जाती है।
लेट्यूस ख़स्ता फफूंदी सीमांत जलन के लिए प्रवण है।

लीफ लेट्यूस एक सम्मानजनक मिशन करता है, हमें लंबे समय के बाद विटामिन प्रदान करता है सर्दियों की अवधि. हम आपको यह सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं कि इसे कैसे विकसित किया जाए उपयोगी संस्कृतिआपके क्षेत्र में।

पत्ता सलाद का विवरण

पहले अंकुर के दिखाई देने के 25-35 दिनों के भीतर, यह 5-10 पत्तियों से युक्त रोसेट बनाता है। इस फसल का उपयोग वसंत और सर्दियों दोनों में बुवाई के लिए किया जाता है, लेकिन में गर्मी की अवधिपत्ता सलाद अपना पोषण मूल्य खो देता है: यह कड़वा स्वाद लेना शुरू कर देता है और एक डंठल बनाता है।

लीफ लेट्यूस एक शीत-प्रतिरोधी संस्कृति है (यह याद रखने योग्य है, हालांकि, केवल जो शूट दिखाई दिए हैं, वे अभी भी ठंढ पसंद नहीं करते हैं)। बीज 4-5 डिग्री सेल्सियस पर फूटना शुरू करते हैं, और इष्टतम तापमान शासनइस संयंत्र के आगे के विकास के लिए 15-20 डिग्री सेल्सियस है।

विकास के किसी भी चरण में, पत्ती का सलाद नमी की मांग करता है (यह न केवल मिट्टी में, बल्कि हवा में भी मौजूद होना चाहिए)। इसी समय, यह अधिक मात्रा में नहीं होना चाहिए, अन्यथा पौधे चोटिल या सड़ने लगते हैं। मिट्टी और हवा का अत्यधिक सूखापन नुकसान को भड़काता है पोषण का महत्व: लेट्यूस एक तीर देता है, और इसके पत्ते एक स्पष्ट कड़वा स्वाद प्राप्त करते हैं।

सलाद पत्ता उगाने के लिए जगह चुनना

लीफ लेट्यूस लगाने के लिए एक धूप वाली जगह आवंटित की जाती है। साइट पर मिट्टी उपजाऊ और ढीली होनी चाहिए। तटस्थ अम्लता को इष्टतम माना जाता है, लेकिन पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा के साथ, पत्ता सलाद थोड़ा अम्लीय मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है।

प्रारंभिक तैयारी

लीफ लेट्यूस लगाने के लिए आवंटित क्षेत्र पूर्व-निषेचित है। 1 मी 2 योगदान के लिए:

• ह्यूमस - 1/3 बाल्टी
• सुपरफॉस्फेट - 1 बड़ा चम्मच।
• पोटेशियम सल्फेट - 1 छोटा चम्मच
• डोलोमाइट का आटा - 200 ग्राम (यह योजक अम्लीय मिट्टी के लिए प्रासंगिक है)

सलाद की किस्म का चयन

पत्ता सलाद की किस्में हैं अलग-अलग तिथियांपरिपक्वता। जल्दी पकने वाली किस्मों की कटाई बीज निकलने के 35वें दिन की जाती है और देर से पकने वाली किस्मों की कटाई 80-100वें दिन की जाती है।

हमारे क्षेत्र में लोकप्रियता अर्जित करने वाली प्रारंभिक परिपक्व किस्मों में मॉस्को ग्रीनहाउस और बैले, मध्य-मौसम की किस्में बर्लिन येलो और मेस्की और देर से पकने वाली किस्में आइस माउंटेन शामिल हैं।

पत्ता सलाद रोपण

पत्ता सलाद उगाया जाता है बीज द्वारा या पौध द्वारा. इस फसल के बीजों का अंकुरण दो से तीन वर्ष तक बना रहता है। बीज काफी छोटे होते हैं, इसलिए उन्हें बोने से पहले रेत में मिलाया जाता है ( आदर्श अनुपात 2:1). क्यारियों के आर-पार खांचे बनाए जाते हैं (उनके बीच का अंतराल 10-25 से.मी. होता है)। इष्टतम एम्बेडिंग गहराई: 1-1.5 सेमी

बीज प्रसार के लिए, लीफ लेट्यूस को पतले होने की आवश्यकता होती है - प्रक्रिया को दो बार किया जाता है, और पहले हटाए गए पौधों को आमतौर पर रोपाई के रूप में दूसरे बिस्तर पर प्रत्यारोपित किया जाता है। प्रत्येक संयंत्र को पूर्ण विकास के लिए एक निश्चित क्षेत्र की आवश्यकता होती है, इसलिए निम्नलिखित लेआउट का पालन करें:

• जल्दी पकने वाली किस्मों के लिए: 10x10 सेमी
• मध्य मौसम के लिए: 15x15 सेमी
• देर से पकने के लिए: 25x25 सेमी

कटाई के मौसम का विस्तार करने के लिए, पत्ता सलाद 20 दिनों के अंतराल पर बोया जाता है, लेकिन गर्मियों में केवल बोल्टिंग प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग किया जाता है। अधिकांश देर से समय सीमाखुले मैदान में बुवाई सलाद - 5-10 सितंबर।

लीफ लेट्यूस की अगेती फसल प्राप्त करने के लिए इसे संरक्षित जमीन में पौध के माध्यम से उगाया जाता है। इस मामले में, बीज बक्सों में बोए जाते हैं। अंकुरण के 3-4 दिनों के बाद, तापमान थोड़ा कम हो जाता है (केवल 3-4 डिग्री सेल्सियस) - यह पौधों को फैलने से रोकता है। दो असली पत्तियों के प्रकट होने के समय, अंकुर गोता लगाते हैं, और चौथी पत्ती बनने के बाद ही उन्हें जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है। पौधे की जड़ की गर्दन गहरी नहीं होती है - इसे मिट्टी के स्तर पर रहना चाहिए।

पत्ता सलाद देखभाल

लीफ लेट्यूस की देखभाल करना बहुत मुश्किल नहीं है। रोपण को व्यवस्थित रूप से खरपतवारों से मुक्त किया जाता है, पृथ्वी को ढीला किया जाता है और मध्यम ठंडे पानी से पानी पिलाया जाता है। छिड़काव विधि(उचित बनाए रखने के लिए शेष पानीयह सप्ताह में एक बार सुबह या शाम को पानी देने के लिए पर्याप्त है)। यदि रोपण के दौरान मिट्टी को निषेचित किया गया था, तो पत्ती सलाद को खिलाने की आवश्यकता नहीं होती है। अन्यथा, इसके लिए यूरिया (1 चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) का उपयोग करके मिट्टी को समृद्ध किया जाता है।

सर्दियों के लिए, लेकिन अधिक बार इसे सीधे बगीचे से खाया जाता है। कटाई शुष्क मौसम में की जाती है प्रारंभिक तिथियांपत्तियों को काटना, और बाद में - पौधे को जड़ सहित जमीन से हटाना।

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