रोपाई के माध्यम से सिर का लेट्यूस कैसे उगाएं? हेड लेट्यूस: खेती

उद्यान संस्कृति।

पौधे की मातृभूमि अज्ञात है, लेकिन वर्तमान में इसकी खेती व्यापक रूप से वनस्पति उद्यानों में की जाती है। लेट्यूस की कई किस्में और नस्लें भी हैं। विशिष्ट रूप एक मीटर तक लंबा पौधा होता है, जिसमें एक पूर्ण शाखाओं वाला तना और दांतेदार या इंडेंटेड (अकड़-समान) तिरछे क्षैतिज, सेसाइल पत्ते होते हैं; पत्तियों का आधार हृदय-धनु है; निचली तरफ, मध्य शिरा के साथ, पत्तियां बालियों से ढकी होती हैं। फूल पीले होते हैं, सभी ईख, बेलनाकार सिरों में एकत्रित होते हैं, जंगली सलाद के समान; सिर एक पैनिकल के साथ एकत्र किए जाते हैं। कई लेखक लेते हैं लैक्टुका सैटिवासिर्फ संस्कृति के लिए लैक्टुका स्कारियोला.

लेट्यूस की नस्ल की किस्में दो पंक्तियों में आती हैं:

• लीफ लेट्यूस, जिसमें पत्तियाँ डंठल नहीं बनातीं,
• सिर, साथ ही रोमन लेट्यूस या रोमेन लेट्यूस; इन किस्मों में पत्तियाँ अधिक या कम घने सिर बनाती हैं, जबकि रोमन लेट्यूस में यह बहुत ढीली होती है।

विकिमीडिया फाउंडेशन। 2010.

देखें कि "हेड लेट्यूस" अन्य शब्दकोशों में क्या है:

सलाद (पौधे)- सिर वाला सलाद। सलाद, लेट्यूस जीनस का एक वार्षिक वनस्पति पौधा। भूमध्य सागर में खेती के लिए पेश किया गया, सभी महाद्वीपों पर उगाया गया। किस्मों के कई समूह (पत्ती, सिर, रोमेन, आदि)। विटामिन सी, बी, पीपी से भरपूर पत्तियां खाई जाती हैं... सचित्र विश्वकोश शब्दकोश

उबले हुए छोटे ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पतले कटा हुआ लेट्यूस और कासनी सलाद कैरी सीज़निंग के साथ हल्के मेयोनेज़ के साथ तैयार किया गया। * * * (स्रोत: युनाइटेड डिक्शनरी ऑफ कलिनरी टर्म्स)... पाक शब्दकोश

सलाद- लेट्यूस, बुवाई लेट्यूस (लैक्टुका सैटिवा), वार्षिक शाकाहारी प्रारंभिक अकाल की एक प्रजाति। एस्टर, सब्जी संस्कृति। सभी किसानों में खेती की जाती है। हर जगह यूएसएसआर में दुनिया की कोशिश करता है। तीन किस्में: एस। शीट (एल। एस। वर। सेकलिना), एक पत्ती बनाती है ... ... कृषि विश्वकोश शब्दकोश

लेट्यूस वैज्ञानिक वर्गीकरण किंगडम: पौधे विभाग: एंजियोस्पर्म ... विकिपीडिया

सलाद- Asteraceae परिवार, या Asteraceae से वार्षिक पौधा बोना। जड़ जड़ है, ऊपरी भाग में एक महत्वपूर्ण मोटाई और कई पार्श्व जड़ शाखाओं के साथ। तना सीधा, मजबूत होता है, 60 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचता है और यहाँ तक कि 120 भी। ... ... बीज का विश्वकोश। सब्जियों की फसलें

- (जर्मन सलात, फ्रेंच सलाद)। 1) लैक्टुक का पौधा, मसाले के साथ परोसा जाता है और भुट्टे के साथ प्रयोग किया जाता है, साथ ही सामान्य रूप से किसी भी साग, मसालेदार चटनी के साथ सब्जियों को भूनकर परोसा जाता है। रूसी में शामिल विदेशी शब्दों का शब्दकोश ... ... रूसी भाषा के विदेशी शब्दों का शब्दकोश

लेट्यूस, आम लेट्यूस, लेट्यूस (लैक्टुका सैटिवा), कम्पोजिट परिवार का एक वार्षिक वनस्पति पौधा। पूर्वज को कंपास लेट्यूस (एल। सेरियोला) माना जाता है, जो पश्चिमी और दक्षिणी यूरोप, पश्चिमी एशिया, उत्तरी अफ्रीका में जंगली बढ़ रहा है; में… …

सलाद- सलाद की किस्में: 1 - मई; 2 - पीला पत्थर का सिर; 3 - पेरिस हरा; 4 - बेटनर। लेट्यूस, लेट्यूस, लेट्यूस (लैक्टुका सैटिवा), एस्टर परिवार के वार्षिक शाकाहारी पौधों की एक प्रजाति, एक सब्जी की फसल। ... ... कृषि। बड़ा विश्वकोश शब्दकोश

इस शब्द के अन्य अर्थ हैं, सलाद देखें। चीनी गोभी (पेट्सई) के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, गोभी परिवार में एक सब्जी जिसे "चीनी सलाद" कहा जाता है। ? सलाद वैज्ञानिक वर्गीकरण ... विकिपीडिया

इस्लाम में मैं सलात (अरबी, शाब्दिक रूप से प्रार्थना) एक दैनिक पांच बार की पूजा है, मुख्य संस्कारों में से एक (गैर-अरब देशों के मुसलमानों के लिए प्रार्थना कहा जाता है)। पहली शताब्दी में स्थापित। हिजड़ा (हिजरा देखें) (7वीं शताब्दी ई.) यह भोर में होता है, में ... ... महान सोवियत विश्वकोश

सलाद इन दिनों लोकप्रिय हैं। उनमें से एक है आइसबर्ग लेट्यूस। यह स्वस्थ कम कैलोरी वाला उत्पाद अपने शांत, तटस्थ स्वाद से आकर्षित करता है। यह किसी भी सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसी समय, कम तापमान के लिए इसका प्रतिरोध, देश में उगाए जाने पर सरलता और इसकी सजावटी उपस्थिति कई गर्मियों के निवासियों को आकर्षित करती है।

आइसबर्ग लेट्यूस एक प्रारंभिक संस्कृति है, पकने की अवधि 50-90 दिन, सिर सलाद को संदर्भित करता है। बाह्य रूप से, यह एक प्रारंभिक, सफेद गोभी जैसा दिखता है। नक्काशीदार सीमा के साथ हल्के हरे पत्तों का एक रोसेट एक छोटा सिर बनाता है 300-600 जीआर.

स्वाद के मामले में, यह चीनी गोभी के समान है, लेकिन रसदार और कुरकुरी पत्तियों में भिन्न है। ये गुण ठंडे ऐपेटाइज़र बनाने और व्यंजनों के डिज़ाइन में आकर्षित करते हैं।

अमेरिकी प्रजनकों की बदौलत संयंत्र ने दुनिया भर में अपना वितरण प्राप्त किया है। उन्होंने बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में संस्कृति प्राप्त की। वर्तमान में व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है। इसे मूल रूप से "कुरकुरे सलाद" कहा जाता था। उसके बाद इसके स्वाद की सराहना की गई।

आइसबर्ग लेट्यूस के सिर का औसत वजन 300-600 ग्राम होता है

किसानों ने अपनी फसलों को संरक्षित करने के लिए "बर्फ के कुशन" का इस्तेमाल किया। बक्से में रखी गोभी के सिर बर्फ के टुकड़े के साथ छिड़के गए थे। नतीजतन, शब्द "बर्फ" (बर्फ) पौधे पर पकड़ा गया, जो बाद में "हिमखंड" में बदल गया।

1. संस्कृति पसंद करती है दोमट या रेतीली, तटस्थ मिट्टी. इसलिए अम्लता को कम करने के लिए सबसे पहले डोलोमाइट का आटा, लकड़ी की राख या चूना पत्थर को जमीन में डाला जाता है।
2. पौधों की बीमारियों की रोकथाम के लिए, फसल चक्रण की आवश्यकताओं के अनुसार रोपण किया जाता है। यह वांछनीय है कि गोभी, आलू, प्याज या अनाज पिछले साल बिस्तरों में उगते हैं।
3. लेट्यूस एक ऐसी फसल है जो पत्तियों में नाइट्रेट जमा करने में सक्षम है। इसलिए नाइट्रेट उर्वरकों का प्रयोग सावधानी से करना चाहिए। रोपण से पहले शरद ऋतु से धरण, खाद या खाद के साथ खाद डालना बेहतर होता है।
4. प्रारंभिक पकने और सजावटी उपस्थिति आपको न केवल एक अलग बिस्तर में एक मोनोकल्चर के रूप में विकसित करने की अनुमति देती है। इसे आलू, प्याज, गाजर या तोरी, खीरे के गलियारों में भी उगाया जा सकता है। जबकि ये फसलें बढ़ रही हैं और ताकत हासिल कर रही हैं, लेट्यूस के पकने का समय होगा। फूलों की क्यारियों को सजाने के लिए नक्काशीदार पत्तों के साथ शानदार लुक का इस्तेमाल किया जाता है।
5. चुनना धूप वाले स्थान या आंशिक छाया.
6. संस्कृति ठंड के लिए प्रतिरोधीऔर ठंढ को -2 -6 डिग्री तक झेलता है। विकास +5 डिग्री से शुरू होता है। और सक्रिय वृद्धि के लिए इष्टतम + 18 + 25 डिग्री है।
7. फसल की अवधि बढ़ाने के लिए, आप हर 10-14 दिनों में कई चरणों में बुवाई कर सकते हैं।
8. बुवाई से एक दिन पहले बीजों को नम ऊतक में अंकुरित करने की सलाह दी जाती है।

बीज बोने और उगाने की कृषि तकनीक

खुले मैदान में बीज बोना

अप्रैल की पहली छमाही में, एक बगीचे का बिस्तर तैयार किया जाता है। वे अच्छी तरह से ढीले हो जाते हैं और कवरिंग सामग्री के साथ कवर करते हैं ताकि पृथ्वी गर्म हो जाए। जब सकारात्मक तापमान स्थापित किया गया था, अप्रैल के अंत में, मई की शुरुआत में 40 सेमी के बाद, 3 सेमी की गहराई के साथ बगीचे में पंक्तियाँ बनाई जाती हैं। पृथ्वी को संकुचित किया जाता है और पानी से गिराया जाता है। बीजों को 20-30 सेमी की दूरी पर बोया जाता है और 1 सेमी पृथ्वी से ढक दिया जाता है।

यदि बीजों को ज़ोन नहीं किया जाता है या उनकी गुणवत्ता पर कोई भरोसा नहीं है, तो बुवाई को मोटा करने की सलाह दी जाती है। अच्छी पौध के मामले में, रोपण को पतला किया जा सकता है या नए स्थान पर लगाया जा सकता है।

अ रहे है एक फिल्म के साथ कवर. 6-14 दिनों में बीज बोने की उम्मीद की जानी चाहिए। तापमान जितना कम होगा, शूटिंग उतनी ही लंबी होगी।

बीज बोना

उपयोग करने के लिए बेहतर पीट या प्लास्टिक के कप. जब खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है, तो जड़ संरचना परेशान नहीं होती है, और संस्कृति तेजी से जड़ लेती है।

भविष्य में रोपण के स्थान से मिट्टी का उपयोग स्टोर या साइट से किया जाता है। कपों में पृथ्वी को थोड़ा संकुचित किया जाता है और 2-3 बीजों में बोया जाता है, 1 सेमी ऊपर से ढका होता है। नमी और गर्मी बनाए रखने के लिए पानी से गिराया गया और एक फिल्म के साथ कवर किया गया।

अंकुर तक 4-5 दिन तापमान का सामना करते हैं +16+17 डिग्री, तो आप बढ़ा सकते हैं +25 डिग्री . तक. 3-4 सप्ताह के बाद, मई के मध्य में, जब पौधे में 4-5 मुख्य पत्ते होते हैं, तो उन्हें खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है।

नियोजित प्रत्यारोपण से 3-5 दिन पहले, रोपाई को सख्त कर देना चाहिए। दिन के दौरान घर से सड़क पर आंशिक छाया में, एक शांत जगह पर, हवा और ड्राफ्ट के बिना बाहर निकलें। धूप वाली जगहों पर जलन हो सकती है।

खुले मैदान में रोपाई रोपना

तैयार, ढीले बिस्तर में 40 सेमी . के बादछिद्रों की पंक्तियाँ बनाएँ। पंक्तियों में, छिद्रों के बीच की दूरी 20-30 सेमी है।

वांछित गहराई और व्यास के साफ, यहां तक ​​​​कि छेद बनाने के लिए, आप एक विस्तृत, नुकीले हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे छिद्रों में मिट्टी तुरंत जमा हो जाएगी।

अंकुर और छेद पानी के साथ अच्छी तरह डालें. यदि पौधे को कपों से हटा दिया जाता है, तो हल्के टैपिंग या कंटेनर को दबाकर। ऐसे में पीट क्यूब्स अच्छे होते हैं, जिनसे आपको पौधा लेने की जरूरत नहीं होती है और इसे तुरंत जमीन में लगाया जा सकता है।

रोपाई को हल्के से पृथ्वी पर छिड़कें। यह जड़ प्रणाली को गहरा करने के लायक नहीं है, क्योंकि इसमें सतही प्रकार की वृद्धि होती है। विकास की अलग-अलग डिग्री में रोपाई लगाकर, आप फसल की अवधि को बढ़ा सकते हैं। मजबूत प्ररोहों से तेजी से उपज प्राप्त होती है, कमजोर प्ररोह बाद में।

सर्दी से पहले बुवाई

एक अन्य विकल्प देर से गिरने में बुवाई करना है। यह अच्छा है क्योंकि लेट्यूस का वसंत पकना 10-15 दिन पहले होता है, यह बड़ा और मजबूत होता है। लेकिन साथ ही बीजों का एक हिस्सा जमने का भी खतरा होता है। इसीलिए बीजों की संख्या बढ़ाएँसर्दियों की बुवाई के लिए 1.5 -2 बार.

जब बाहर का तापमान अंदर होता है +1 +3 डिग्री, बीज तैयार बिस्तर में रखे जाते हैं। उन्हें 1-1.5 सेंटीमीटर गहरा किया जाता है। इस मोड में, बीज सर्दियों से पहले सुरक्षित रूप से निकल जाएंगे, वे अंकुरित नहीं होंगे। बिस्तर सूखी घास, पत्ते और अन्य आवरण सामग्री से ढका हुआ है। वे वसंत ऋतु में खुलते हैं जब मौसम गर्म होता है।

ध्यान

मुख्य देखभाल में खिलाना, पानी देना, ढीला करना, निराई करना और पतला करना शामिल है।

• उत्तम सजावट. वे इसे 1-2 बार, बुवाई से पहले और सिर बनने के दौरान करते हैं। सबसे अच्छा विकल्प पानी के साथ संयोजन करना और जैविक के साथ खिलाना है
  उर्वरक इसके लिए, मुलीन या पक्षी की बूंदों का घोल उपयुक्त है (1-2 चम्मच प्रति 10 लीटर)।
• पानी. नियमित रूप से मध्यम पानी की आवश्यकता होती है, हर दूसरे दिन या सप्ताह में एक बार भरपूर मात्रा में। यदि मिट्टी सूखी है, तो सिर अच्छी तरह से नहीं बनेंगे, गीली होने पर सड़ने का खतरा होता है। अंडाशय के गठन के बाद, पानी कम हो जाता है।
• ढीला और निराई. समय-समय पर ढीलापन उथला होता है ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे। बुवाई के बाद 3-4 सप्ताह में पहला। साथ ही खरपतवार से निराई-गुड़ाई होती है।
• अंकुर गाढ़े हों तो खर्च करें पतलेदो चरणों में। इन कार्यों को समय पर न करने से सिर का निर्माण खराब होगा। पहली बार एक सच्चे पत्ते के चरण में, अंकुर 4-5 सेमी के बाद रखे जाते हैं, दूसरी बार 6-7 सच्चे पत्ते के चरण में। पौधों को हर 20-30 सेमी में छोड़ दिया जाता है।

इसके अलावा, पौधे बीमारियों और कीटों के संपर्क में आ सकता है।

विकास के अंत में, कैल्शियम की कमी के साथ, रोग हो सकता है। खिलना अंत सड़ांध, तनों के अंदर। रोकथाम के लिए, उन्हें सप्ताह में एक बार कैल्शियम नाइट्रेट (100-150 ग्राम प्रति 12 लीटर पानी) के घोल के साथ छिड़का जाता है।

उमस भरी गर्मी में, स्लग और घोंघे के आक्रमण के दौरान, आप "थंडर" दवा का उपयोग कर सकते हैं। दानों को जमा होने वाले स्थानों पर फैलाएं।

पराजित होने पर क्रुसफेरस फ्लीसखूब पानी डालें और लकड़ी की राख से छिड़कें। 3-4 दिनों के बाद प्रक्रिया को दोहराएं।

सिर के अंडाशय की अनुपस्थिति के कारण

उचित रोपण और देखभाल पर ध्यान देते हुए, माली हमेशा गोभी के युवा सिर की प्रतीक्षा नहीं करते हैं। क्या कारण है?

1. अपर्याप्त पानी देना। अंडाशय के गठन तक, नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है।
2. छायादार लैंडिंग साइट। सबसे अच्छी जगह आंशिक छाया के साथ धूप है।
3. तापमान नीचे +19 डिग्रीविशेष रूप से रात में। पौधों को ढकने की जरूरत है। +20 +22 डिग्री बनाने के लिए सबसे अच्छा तरीका।
4. तापमान +25 डिग्री . से ऊपर. इससे अधिकता, कड़वा स्वाद और फूल आना होता है।
5. पर्याप्त धूप के दिन नहीं।
6. गाढ़े रोपण या पतलेपन को समय पर नहीं किया गया था।

यदि अक्सर अंडाशय के गठन के समय क्षेत्र में औसत, गर्मी का तापमान 25 डिग्री से ऊपर होता है, तो फसलों को पहले रोपाई के माध्यम से या बंद जमीन (ग्रीनहाउस) में किया जाना चाहिए।

काटना और भंडारण

होकर बुवाई के 45-90 दिन बादजब स्प्राउट्स का व्यास पहुँच जाता है 5-10 सेमी, कटाई होती है।

पत्ती की थाली के रस के बेहतर संरक्षण के लिए फसल को सुबह जल्दी काटा जाता है। मध्यम घनत्व के प्रमुख चुनें। युवा और भुरभुरा वाले खराब संग्रहित होते हैं, और घने अधिक पके हुए स्वाद में हीन होते हैं।

पूर्व-स्थापित:

• प्लास्टिक कंटेनर और बंद करें।
• एक नम कपड़े में और एक बैग में।

दिलचस्प है, संस्कृति को काटने के बाद लगातार वृद्धि. काटने के स्थान पर बेसल गर्दन पर नए अंडाशय विकसित होते हैं। यदि वांछित है, तो आप आगे की वृद्धि के लिए एक को छोड़ सकते हैं।

स्वादिष्ट, कुरकुरे आइसबर्ग लेट्यूस के छोटे सिर हमारी स्वाद वरीयताओं को अधिक से अधिक प्राप्त कर रहे हैं। आसान देखभाल, अच्छा संरक्षण और इस उत्पाद को वसंत से देर से शरद ऋतु तक उगाने की क्षमता, इसे आपकी साइट पर रोपण के लिए उपयुक्त बनाती है।

कैलेंडुला (गेंदा) एक ऐसा फूल है जो अपने चमकीले रंग के साथ दूसरों से अलग होता है। नाजुक नारंगी पुष्पक्रम वाली कम झाड़ियाँ सड़क के किनारे, घास के मैदान में, घर के बगल में सामने के बगीचे में, या यहाँ तक कि सब्जियों के बिस्तरों में भी पाई जा सकती हैं। कैलेंडुला हमारे क्षेत्र में इतना व्यापक है कि ऐसा लगता है कि यह हमेशा यहां उगाया गया है। हमारे लेख में कैलेंडुला की दिलचस्प सजावटी किस्मों के साथ-साथ खाना पकाने और दवा में कैलेंडुला के उपयोग के बारे में पढ़ें।

मुझे लगता है कि बहुत से लोग इस बात से सहमत होंगे कि हम केवल रोमांटिक पहलू में हवा को अच्छी तरह से देखते हैं: हम एक आरामदायक गर्म घर में बैठे हैं, और हवा खिड़की के बाहर उग्र है ... वास्तव में, हमारे भूखंडों से चलने वाली हवा एक समस्या है और इसमें कुछ भी अच्छा नहीं है। पौधों के साथ विंडब्रेक बनाकर, हम एक तेज हवा को कई कमजोर धाराओं में तोड़ देते हैं और इसकी विनाशकारी शक्ति को काफी कमजोर कर देते हैं। साइट को हवा से कैसे बचाएं इस लेख में चर्चा की जाएगी।

आधुनिक फर्न पुरातनता के वे दुर्लभ पौधे हैं, जो समय बीतने और सभी प्रकार की प्रलय के बावजूद न केवल जीवित रहे, बल्कि कई मायनों में अपने पूर्व स्वरूप को बनाए रखने में सक्षम थे। एक कमरे के प्रारूप में, निश्चित रूप से, फ़र्न के किसी भी प्रतिनिधि को विकसित करना संभव नहीं है, लेकिन कुछ प्रजातियों ने घर के अंदर रहने के लिए सफलतापूर्वक अनुकूलित किया है। वे एकल पौधों के रूप में बहुत अच्छे लगते हैं या सजावटी पत्तेदार फूलों के समूह को सजाते हैं।

कद्दू और मांस के साथ पिलाफ एक अज़रबैजानी प्लोव है, जो खाना पकाने के तरीके में पारंपरिक प्राच्य प्लोव से अलग है। इस रेसिपी की सभी सामग्री अलग से पकाई जाती है। चावल को घी, केसर और हल्दी के साथ उबाला जाता है। मांस को सुनहरा भूरा होने तक, कद्दू के स्लाइस भी अलग से तला जाता है। अलग से, गाजर के साथ प्याज तैयार करें। फिर सब कुछ परतों में एक कड़ाही या मोटी दीवार वाले पैन में रखा जाता है, थोड़ा पानी या शोरबा डाला जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है।

तुलसी - मांस, मछली, सूप और ताजा सलाद के लिए एक अद्भुत सार्वभौमिक मसाला - कोकेशियान और इतालवी व्यंजनों के सभी प्रेमियों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है। हालांकि, करीब से निरीक्षण करने पर, तुलसी के साग आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी हैं। कई मौसमों से हमारा परिवार खुशी से सुगंधित तुलसी की चाय पी रहा है। बारहमासी के साथ फूलों के बिस्तर में और वार्षिक फूलों के साथ फूलों के गमलों में, एक उज्ज्वल मसालेदार पौधे को भी एक योग्य स्थान मिला।

थूजा या जुनिपर - कौन सा बेहतर है? ऐसा सवाल कभी-कभी उद्यान केंद्रों और बाजार में सुना जा सकता है जहां ये पौधे बेचे जाते हैं। बेशक, वह पूरी तरह से सही और सही नहीं है। खैर, यह पूछने जैसा है कि कौन सा बेहतर है - रात या दिन? कॉफी या चाय? महिला या आदमी? निश्चय ही सबके अपने-अपने उत्तर और विचार होंगे। और फिर भी ... लेकिन क्या होगा अगर हम बिना किसी पूर्वाग्रह के संपर्क करें और कुछ उद्देश्य मापदंडों के अनुसार जुनिपर और थूजा की तुलना करने का प्रयास करें? आओ कोशिश करते हैं।

क्रिस्पी स्मोक्ड बेकन के साथ लाल फूलगोभी क्रीम सूप एक स्वादिष्ट, कोमल और मलाईदार सूप है जो वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगा। यदि आप बच्चों सहित पूरे परिवार के लिए एक डिश तैयार कर रहे हैं, तो बहुत सारे मसाले न डालें, हालांकि कई आधुनिक बच्चे मसालेदार स्वाद के खिलाफ बिल्कुल भी नहीं हैं। परोसने के लिए बेकन को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है - एक पैन में भूनें, जैसा कि इस नुस्खा में है, या 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट के लिए चर्मपत्र पर ओवन में सेंकना।

कुछ के लिए, रोपाई के लिए बीज बोने का समय एक लंबे समय से प्रतीक्षित और सुखद काम है, कुछ के लिए यह एक कठिन आवश्यकता है, और कोई सोचता है कि क्या बाजार पर या दोस्तों से तैयार रोपे खरीदना आसान है? जो कुछ भी था, भले ही आपने सब्जियां उगाने से इनकार कर दिया हो, निश्चित रूप से, आपको अभी भी कुछ बोना है। ये फूल, और बारहमासी, शंकुधारी और बहुत कुछ हैं। एक अंकुर अभी भी एक अंकुर है, चाहे आप कुछ भी रोपें।

नम हवा का प्रेमी और सबसे कॉम्पैक्ट और दुर्लभ ऑर्किड में से एक, पफिनिया अधिकांश आर्किड उत्पादकों के लिए एक वास्तविक सितारा है। इसका फूलना शायद ही कभी एक सप्ताह से अधिक समय तक रहता है, लेकिन यह एक अविस्मरणीय दृश्य है। एक मामूली ऑर्किड के विशाल फूलों पर असामान्य धारीदार पैटर्न को अंतहीन माना जाना चाहिए। कमरे की संस्कृति में, पफिनिया को उन प्रजातियों के रैंकों में श्रेय दिया जाता है जिन्हें विकसित करना मुश्किल होता है। यह केवल आंतरिक टेरारियम के प्रसार के साथ फैशनेबल हो गया।

कद्दू मुरब्बा अदरक के साथ एक गर्म मिठाई है जिसे लगभग पूरे वर्ष तैयार किया जा सकता है। कद्दू की एक लंबी शेल्फ लाइफ होती है - कभी-कभी मैं गर्मियों तक कुछ सब्जियां बचाने का प्रबंधन करता हूं, इन दिनों ताजा अदरक और नींबू हमेशा उपलब्ध होते हैं। नींबू को विभिन्न प्रकार के स्वादों के लिए नींबू या नारंगी के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है - मिठाई में विविधता हमेशा अच्छी होती है। तैयार मुरब्बा सूखे जार में रखा जाता है, इसे कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन ताजा उत्पाद तैयार करने के लिए यह हमेशा अधिक उपयोगी होता है।

2014 में, जापानी कंपनी तकी बीज ने एक आकर्षक सैल्मन-नारंगी पंखुड़ी रंग के साथ एक पेटुनिया पेश किया। दक्षिणी सूर्यास्त आकाश के चमकीले रंगों के साथ, अद्वितीय संकर को अफ्रीकी सूर्यास्त ("अफ्रीकी सूर्यास्त") नाम दिया गया था। कहने की जरूरत नहीं है कि इस पेटुनिया ने तुरंत बागवानों का दिल जीत लिया और इसकी काफी मांग थी। लेकिन पिछले दो साल में दुकान की खिड़कियों से कौतूहल अचानक गायब हो गया है. ऑरेंज पेटुनिया कहाँ गया?

हमारे परिवार को मीठी मिर्च बहुत पसंद है, इसलिए हम इसे हर साल लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का परीक्षण मेरे द्वारा एक से अधिक मौसमों में किया गया है, मैं हर समय उनकी खेती करता हूं। और हर साल मैं कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च गर्मी से प्यार करने वाला और बल्कि सनकी पौधा है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की किस्मों और संकर किस्मों के बारे में, जो मेरे साथ अच्छी तरह से बढ़ती हैं, और आगे चर्चा की जाएगी। मैं मध्य रूस में रहता हूं।

बेकमेल सॉस में ब्रोकोली के साथ मीटबॉल एक त्वरित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक अच्छा विचार है। कीमा बनाया हुआ मांस पकाने से शुरू करें, जबकि ब्रोकली को उबालने के लिए 2 लीटर पानी में उबाल लें। जब तक कटलेट फ्राई न हो जाएं, गोभी बनकर तैयार हो जाएगी. यह पैन में उत्पादों को इकट्ठा करने, सॉस के साथ मौसम और तत्परता लाने के लिए बनी हुई है। ब्रोकली का चमकीला हरा रंग बनाए रखने के लिए इसे जल्दी से पकाने की आवश्यकता होती है, जो लंबे समय तक पकने पर या तो मुरझा जाता है या भूरा हो जाता है।

होम फ्लोरीकल्चर न केवल एक आकर्षक प्रक्रिया है, बल्कि एक बहुत ही परेशानी भरा शौक भी है। और, एक नियम के रूप में, एक उत्पादक के पास जितना अधिक अनुभव होता है, उसके पौधे उतने ही स्वस्थ दिखते हैं। और उन लोगों के बारे में क्या जिनके पास अनुभव नहीं है, लेकिन घर पर हाउसप्लांट रखना चाहते हैं - लंबे समय तक रुके हुए नमूने नहीं, बल्कि सुंदर और स्वस्थ हैं जो उनके विलुप्त होने से अपराधबोध का कारण नहीं बनते हैं? शुरुआती और फूल उत्पादकों के लिए जो लंबे अनुभव से बोझ नहीं हैं, मैं आपको उन मुख्य गलतियों के बारे में बताऊंगा जिनसे बचना आसान है।

केले-सेब के कन्फेक्शन वाले पैन में रसीला चीज़केक हर किसी की पसंदीदा डिश के लिए एक और रेसिपी है। ताकि खाना पकाने के बाद चीज़केक गिर न जाए, कुछ सरल नियमों को याद रखें। सबसे पहले, केवल ताजा और सूखा पनीर, दूसरा, कोई बेकिंग पाउडर और सोडा नहीं, और तीसरा, आटा का घनत्व - आप इससे मूर्तिकला कर सकते हैं, यह तंग नहीं है, लेकिन लचीला है। थोड़े से आटे के साथ एक अच्छा आटा केवल अच्छे पनीर से ही निकलेगा, और यहाँ फिर से, "सबसे पहले" पैराग्राफ देखें।

हरी सलाद के प्रकार

हेड लेट्यूस: खेती

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जल्दी सलाद

लेट्यूस कैसे उगाएं

जल्दी मूली उगाना

ग्रीन सलाद गर्मियों के निवासियों के लिए सबसे आम और पसंदीदा पौधों में से एक है। यह सरल है, विशेष, विशिष्ट देखभाल की आवश्यकता नहीं है, उत्पादक है और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ फसल देता है। पत्तेदार सलाद लोकप्रिय हैं। लेकिन यह केवल यह प्रजाति ही नहीं है जो बढ़ने के लिए लाभदायक है। सिर वाले हरे सलाद कम ध्यान देने योग्य नहीं हैं।

हरी सलाद निम्नलिखित मुख्य प्रकारों में विभाजित हैं: पत्ती और सिर।

हरी सलाद के प्रकार

पूर्व में एक छोटे से रोसेट से एकत्रित बड़े मांसल पत्ते होते हैं। पत्तियां फफोले या अलग-अलग डिग्री तक लहराती हो सकती हैं। रंग पीले-हरे से गहरे हरे रंग में भिन्न होता है। लीफ लेट्यूस में बोल्टिंग का खतरा होता है, विशेष रूप से कुछ बाहरी किस्मों में।

हेडेड सलाद, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, पत्तियों को एक गोल, चमकदार सिर में इकट्ठा करें। पहली पत्तियाँ मांसल, लहरदार या फफोलेदार होती हैं। केंद्र के जितने करीब, वे उतने ही छोटे होते हैं। स्प्राउट्स का रंग विविधता पर निर्भर करता है और हल्का या गहरा हरा हो सकता है, रोसेट का केंद्र आमतौर पर हल्का पीला रंग होता है।

संगति से सिर का सलादह ाेती है:

तैलीय की एक विशेषता है, जैसे कि तैलीय कोटिंग, इसके पत्ते नरम होते हैं। काटने पर वे क्रैक नहीं करते हैं।

हेड लेट्यूस की खेती

शुरुआत में वापस आने के लिए

क्रिस्पी हेड लेट्यूस में अधिक तरल होता है, सख्त पत्तियां होती हैं, तोड़ने के लिए अधिक नाजुक होती हैं, और बेहतर स्टोर होती हैं।

हेड लेट्यूस: खेती

सभी हरी सलाद इसी तरह उगाए जाते हैं। सिर वाली गोभी के लिए, केवल कुछ विशेषताओं का उल्लेख किया जा सकता है। सामान्य शब्दों में, कृषि प्रौद्योगिकी इस प्रकार है।

हेडेड लेट्यूस को जमीन में सीधी बुवाई करके या रोपाई के माध्यम से रोपा जाता है।

लेटस रोपण

चूंकि इस प्रकार के लेट्यूस का मौसम काफी लंबा होता है (किस्म के आधार पर 50 से 80 दिनों तक), अंकुर विधि अधिक बेहतर होती है।

इस प्रकार, पहले से और गर्म परिस्थितियों में बीज बोने से, आप पहले की फसल प्राप्त कर सकते हैं। मार्च की शुरुआत में लेट्यूस को अलग-अलग गमलों या बक्सों में बोया जाता है, उसके बाद एक तुड़ाई की जाती है। अप्रैल से बीजों को खुले मैदान में भी बोया जा सकता है।

जैव ईंधन ग्रीनहाउस, बिना गर्म किए कांच के ग्रीनहाउस, अछूता खाइयों में मानक से पहले लगाए जाने पर हरी फसलों को जड़ लेने की गारंटी दी जाती है। आश्रय, फिल्म या एग्रोफाइबर के रूप में उपलब्ध होने पर, हेड लेट्यूस को पूर्ण वार्मिंग से 2-3 सप्ताह पहले बोया जा सकता है। निरंतर गर्मी की स्थापना के साथ पौधों को खुले मैदान में बोया जाता है।

पंक्ति और दूरी इस तरह बनाई जाती है कि पौधे एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करते हैं। हेड लेट्यूस की खेतीयदि आप उनके बीच की दूरी बढ़ा दें तो यह आसान हो जाता है। लेट्यूस कम फसलों, विशेष रूप से मूली या अन्य हरी सलाद, डिल के साथ बिस्तरों के संघनन की अनुमति देते हैं। रोपण में प्याज भी मौजूद हो सकता है, लेकिन इसे इस तरह से लगाया जाना चाहिए कि वे बाद में उभरते हुए सिर को अस्पष्ट न करें।

सलाद पत्ता की खेती

शुरुआत में वापस आने के लिए

आवश्यकतानुसार सिंचाई की जाती है। हेड लेट्यूस को मिट्टी का सूखना पसंद नहीं है। तापमान में उतार-चढ़ाव या मिट्टी की नमी में तेज बदलाव के साथ, पौधों की शूटिंग शुरू हो सकती है।

सिर का सलाद खिलाया जा सकता है। मुख्य बात इसे ज़्यादा नहीं करना है: उर्वरकों की बड़ी खुराक से फसल के स्वाद और पोषण गुणों में मेद और क्षति होती है। जैविक खाद को प्राथमिकता देनी चाहिए। अधिक समान वृद्धि के लिए, हेड लेट्यूस को कार्बनिक (घास, पुआल, खाद) और अकार्बनिक (स्पनबेल, लुट्रासिल) सामग्री के साथ मिलाया जा सकता है।

सलाद, खेतीजो मध्य लेन में किया जाता है, पहली पत्तियों की उपस्थिति से औसतन डेढ़ से दो महीने में पकना शुरू हो जाता है। तैयार सिर को चाकू से काटा जाता है। तीर का पौधा नहीं खाया जाता है, क्योंकि इसमें कुछ उपयोगी पदार्थ होते हैं। इस तरह के तने को बगीचे से हटा दिया जाता है।

यदि आवश्यक हो, तो सभी गर्मियों में बीज या रोपाई द्वारा सिर के लेट्यूस लगाए जा सकते हैं। कम्पोजिट के प्रतिनिधियों के अपवाद के साथ, सलाद सब्जियों के साथ बिस्तरों में खुद को एक कॉम्पैक्टिंग फसल के रूप में अच्छी तरह से दिखाता है। यह फलियों के पड़ोस से प्यार करता है।

सिर का सलाद, गति और ठंड प्रतिरोध के संयोजन में उच्च गुणवत्ता, परिवहन क्षमता और उत्पादकता है।

पौधे शरीर के लिए मूल्यवान विटामिन, खनिज लवण और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को जमा करता है। कैल्शियम लवण की सामग्री के अनुसार, हेड लेट्यूस सब्जियों में पहले स्थान पर है।

सबसे पहले यह पत्तेदार सलाद के रूप में बढ़ता है, पत्तियों की अधिकतम संख्या 55 दिनों तक दिखाई देती है। फिर घनी अनुमानित केंद्रीय पत्तियां गोभी का एक सिर बनाती हैं, जिसका गठन 20 दिनों तक रहता है।

सिर के आकार के अनुसार, किस्मों को सिर और अर्ध-सिर में विभाजित किया जाता है।

आधा सिर वाला लेट्यूस एक ढीला सिर बनाता है। तैलीय किस्में अक्सर कम घने सिर बनाती हैं। कुरकुरे किस्मों में, पूरे पत्ते मुड़े हुए होते हैं, एक घने सिर में घुमाते हैं। गोभी के सिर के गठन के बाद, एक तना और एक डंठल दिखाई देता है।

विकास की प्रारंभिक अवधि में हेडेड लेट्यूस विशेष रूप से प्रकाश की मांग कर रहा है। कम रोशनी में, खराब रूप से मोटा होना गोभी का सिर बनाता है। गोभी के घने सिर खुले धूप वाले क्षेत्रों में प्राप्त होते हैं। यह मिट्टी की उर्वरता और खनिज पोषण पर भी उच्च मांग रखता है।

सिर बनने से दो सप्ताह पहले लेट्यूस पोषक तत्वों की सबसे बड़ी मात्रा (कुल द्रव्यमान का 90%) का उपभोग करता है, मिट्टी से सबसे अधिक पोटेशियम को हटाता है।

इसके लिए सबसे अच्छा उर्वरक सड़ी हुई खाद, धरण या खाद है, और खनिज उर्वरकों से - पोटेशियम की उच्च सामग्री वाले जटिल उर्वरक। पोटेशियम की कमी से पत्तियां भंगुर हो जाती हैं, गोभी का सिर विकृत हो जाता है।

रोसेट चरण में युवा पौधे अल्पकालिक ठंढ (नीचे -8 डिग्री) का सामना कर सकते हैं, जबकि वयस्क बर्फ के आवरण (-16-18 डिग्री पर) के नीचे रहते हैं। रंजित पत्तियों वाली किस्में नकारात्मक तापमान के लिए सबसे अधिक प्रतिरोधी होती हैं। युवा पौधों पर कम तापमान के लंबे समय तक संपर्क सिर के चरण को दरकिनार करते हुए, एक पेडुंकल के गठन को भड़काता है। वृद्धि और विकास के लिए इष्टतम तापमान 15-20° है।

किस्मों

सिर वाला: जल्दी पका हुआ तैलीय- डैंको, दुमका, माशेंका, साशेंका, कैसिनी; खस्ता - गोपलाना, ग्रेनाडा ओकारोव्स्का, ग्रेट लाइक 659, क्रुलेवा लता

मध्यम जल्दी तैलीय- लिबुज़ा, मॉस्को क्षेत्र; मध्य-पकने वाली खस्ता - आसोल, आइस क्वीन, बुरु, डायमंड, एलेनस आरजेड (पाउडर फफूंदी के लिए प्रतिरोधी), कैंपियनस आरजेड, कुचेरीवे सेमको (डाउनी फफूंदी के लिए), फियोरेट आरजेड (मोज़ेक वायरस के लिए प्रतिरोधी);

तेल का- आकर्षण, बर्लिन पीला, काडो, सोनाटा, लिम्पोपो, महोत्सव, टॉर्च; एक बड़े सिर के साथ - मई राजा, 4 मौसम, ओपल, शैम्पेन, चार्टरेस,

मध्य-देर से क्रिस्पी- बड़े सिर वाले, कैप्रियोल (मोज़ेक वायरस के लिए), कुआला, रॉक्सेट (डाउनी फफूंदी के लिए), क्रिस्टल, रूबेट आरजेड (मोज़ेक वायरस के लिए);

देर से पकने वाली कुरकुरी- गैली (मोज़ेक वायरस के लिए), कोलोबोक, मिरेट, टार्ज़न, एम्ब-फ़्लाइट (पाउडर फफूंदी के लिए), चैलेंज (डाउनी मिल्ड्यू, मोज़ेक वायरस के लिए)।

अर्ध-सिर वाली किस्में:जल्दी पका हुआ कुरकुरा- लोकार्नो आरजेड, क्रिमसन, लोलो बायोंडा, रीगा (श्लेष्मा बैक्टीरियोसिस और ग्रे मोल्ड के लिए);

मध्यम जल्दी तैलीय-यूरीडाइस, ऑरोरा, कॉनकॉर्ड आरजेड, टेरेमोक, यखोंट,

मध्य पकने वाली कुरकुरी- उत्साह, डोमिनोज़, ऑर्फ़ियस, कुचेरीवेट्स ग्रिबोव्स्की, गिरगिट, गीज़र, ग्रैंड रैपिड (किनारे को जलाने के लिए);

तेल का- एडमिरल, अनापचानिन, बोस्टन; मध्य-देर से खस्ता - ओडेसा कुचेरीवेट्स, क्लेवियर।

कृषि तकनीक

हेड लेट्यूस को बीज या रोपाई द्वारा, बगीचे में, फूलों की क्यारियों में, छूट पर, लॉन पर समूहों में उगाया जाता है। कुछ प्रेमी स्टालों में लेट्यूस की सबसे सजावटी किस्मों को लगाना पसंद करते हैं।

कन्वेक्टर बनाने के लिए इसे अप्रैल के अंत से शुरू होकर हर बार 2-3 किस्मों की 2-3 खुराक में बोया जाता है। पूर्ववर्ती के तहत, 4-5 किग्रा प्रति 1 वर्ग। एम खाद। पतझड़ में खराब मिट्टी को अतिरिक्त रूप से धरण (2-3 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) के साथ सीज किया जाता है। इसी समय, खनिज उर्वरक बिखरे हुए हैं - 30-50 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर। सुपरफॉस्फेट का मीटर और पोटेशियम नमक का 15-20 ग्राम।

नाइट्रेट्स के संचय से बचने के लिए, नाइट्रोजन उर्वरकों को वसंत में यूरिया के रूप में या सल्फेट लवण के रूप में गिरावट में लगाने की सलाह दी जाती है - 10-15 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर। मी। मिट्टी को सावधानी से काटा जाता है, समतल किया जाता है, हर 45 सेमी में खांचे बनाए जाते हैं। बीजों को 1: 4 के अनुपात में लकड़ी की राख या दानेदार सुपरफॉस्फेट के साथ पूर्व-मिश्रित किया जाता है। बीज बोने की गहराई - 0.5-1 सेमी।

बुवाई के बाद, नम मिट्टी के साथ बीजों के बेहतर संपर्क के लिए क्यारी को लुढ़काया या संकुचित किया जाता है और पीट के साथ मल्च किया जाता है।

आपके बगीचे के लिए 7 प्रकार के लेट्यूस

हेड लेट्यूस को समय पर पतला करने की आवश्यकता होती है: पहली बार एक पंक्ति में 3 सेमी की दूरी पर 2-3 सच्चे पत्तों के गठन के चरण में एक सफलता की सिफारिश की जाती है।

चयनित युवा पौधों को विरल स्थानों में, स्ट्रॉबेरी की पंक्तियों के बीच, खीरे, तोरी के बीच, प्याज या सर्दियों के लहसुन के साथ बेड के किनारों के साथ, मुरझाते सूरज से ढंकते हुए लगाया जाता है। मुख्य फसल की कटाई के बाद, लेट्यूस अच्छी तरह से बढ़ता है, जिससे गोभी के पूर्ण सिर बनते हैं। साथ ही सफलता के साथ मातम हटा दिया जाता है।

दूसरी और अंतिम सफलता के दौरान, 4-6 पत्तियों के चरण में अतिरिक्त पौधों को हटा दिया जाता है, उनके बीच 15-20 सेमी की दूरी छोड़कर, बड़े सिर वाली किस्मों में - 25-30 सेमी।

पतलेपन में देरी नहीं करनी चाहिए, क्योंकि शेष पौधों की जड़ प्रणाली गंभीर रूप से परेशान होती है। खेती की गई मिट्टी पर, वे तीसरे सच्चे पत्ते के चरण में एक पतलेपन तक सीमित होते हैं; लेपित बीजों के साथ बुवाई करते समय, वे इसके बिना करते हैं। पंक्तियों के बंद होने तक, मिट्टी लगातार उथली होती जाती है। 6-7 वीं पत्ती के बनने से पहले, सलाद को पानी के कैन से छलनी से पानी देने की सलाह दी जाती है, फिर फरो के साथ ताकि पानी पत्तियों पर न गिरे।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि जड़ में बसी मिट्टी की परत (6-10 सेमी) समान रूप से सिक्त हो। मिट्टी में नमी की कमी, विशेष रूप से विकास के शुरुआती चरणों में, फिर सिर के आकार और घनत्व को प्रभावित करती है। गर्मी में पानी देने से तापमान कम करने और शूटिंग में देरी करने में मदद मिलती है। पकने से 7-10 दिन पहले, गोभी के सिर को शायद ही कभी पानी पिलाया जाता है, लेकिन भरपूर मात्रा में, जबकि 20-25 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर खर्च किया जाता है। एम।

लेट्यूस नाइट्रोजन-पोटेशियम निषेचन के लिए उत्तरदायी है, जो सिर बनने तक किया जाता है। पहली शीर्ष ड्रेसिंग दो सच्ची पत्तियों के चरण में दी जाती है, पोटेशियम नाइट्रेट या यूरिया के साथ 10-15 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी की दर से खिलाना, दूसरा - 2-3 सप्ताह के बाद केमिरा सार्वभौमिक 2 उर्वरक (40 ग्राम) के साथ प्रति 10 लीटर पानी)।

अंकुर आपको पहले उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। वसंत ऋतु में, इसे पिक के साथ या उसके बिना उतरने से 25-30 दिन पहले तैयार किया जाता है। उभरने से पहले, पौधों को गर्म (20 डिग्री) रखा जाता है, और उभरने के बाद, तापमान 3-5 दिनों के लिए 10-12 डिग्री तक कम हो जाता है, फिर दिन में 18 डिग्री और रात में 10 डिग्री हो जाता है। अंकुर दो बार खिलाए जाते हैं, पहले यूरिया (1.5 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी), और एक हफ्ते बाद केमिरा सार्वभौमिक उर्वरक (2-3 ग्राम प्रति 1 लीटर) के साथ। रोपण के समय, वह 4-5 पत्ते प्राप्त कर रही है।

बीज मई के दूसरे भाग में लगाए जाते हैं, जब गंभीर ठंढ बीत चुकी होती है, योजना के अनुसार 30 × 30 सेमी या पंक्तियों में हर 50 सेमी, पौधों के बीच 20 सेमी को छोड़कर। पौधे को गमले के ऊपरी किनारे के साथ फ्लश में लगाया जाता है, एक मजबूत पैठ के साथ, गोभी का एक अच्छा सिर प्राप्त नहीं होता है।

शुरुआती किस्मों को चुनिंदा रूप से शाम या सुबह में काटा जाता है, जब सिर एक मुट्ठी के आकार के बारे में होता है। बाद में और बड़े सिर वाली किस्मों में, वे सिर के घनत्व द्वारा निर्देशित होते हैं, हाथ के पीछे से दबाते हैं। लेट्यूस को मिट्टी की सतह के पास काटें, एक डंठल (1 सेमी) और दो या तीन नेल पत्ते छोड़ दें।

अधिक एक्सपोजर होने पर पत्तियां कड़वी हो जाती हैं। भंडारण के लिए तैयार गोभी के सिर की ऊपरी पत्तियां गीली नहीं होनी चाहिए। देर से पकने वाली किस्मों को ठंढ से पहले काटा जाता है। कमरे के तापमान पर, सिर का सलाद 3-4 दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है, और 0 ° और हवा की आर्द्रता 95-100% पर - तीन सप्ताह से अधिक। पॉलीथीन में पैक किए गए सिर अधिक लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं।

सिर का सलाद

हेड लेट्यूस लैक्टुका सैटिवा वर। कैपिटाटा - पत्ते गोल आकार के घने छोटे सिर नहीं बनाते हैं, पत्ते अक्सर घुंघराले होते हैं। सिर के सलाद में हैं:

• जल्दी पकना - 40-50 दिनों में पकना: किस्में 'बेटनर', 'मार्शल', 'मर्क्यूरियन', 'रिज़्स्की', 'मे' - खुले मैदान के लिए, 'ब्रेमेक्स', 'ब्रिलियंट', 'सीज़र' - संरक्षित जमीन के लिए;
• मध्य-पकने - पकने 50-70 दिन: किस्में 'बर्लिन', 'बृहस्पति', 'बड़े सिर वाले', 'महोत्सव';
• देर से पकने वाली - 70-90 दिनों में पकने वाली - 'आइस माउंटेन', 'ओडेसा कुचेरीवेट्स'।

यदि आप इस लेट्यूस के तीनों समूहों को लगाते हैं, तो आप सभी गर्मियों में मेज पर साग रख सकते हैं।

पहले की फसल के लिए, लेट्यूस को मार्च के दूसरे या तीसरे दशक में बुवाई, रोपाई में उगाया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन बक्सों का उपयोग करें जिनमें बगीचे की मिट्टी डाली जाती है, बीज लगाए जाते हैं और बक्से को ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में रखा जाता है, जहां तापमान लगभग 10-12 डिग्री सेल्सियस होता है। लेट्यूस के बीज उथले रूप से लगाए जाते हैं, 0.5-1 सेंटीमीटर पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है। बीज की खपत दर लगभग 0.3 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर है। एम।

हेड लेट्यूस कैसे उगाएं

जब अंकुर दिखाई देते हैं और थोड़े बढ़ते हैं, तो 10-12 दिनों की उम्र में वे पीट कप में गोता लगाते हैं। कप छोटे हो सकते हैं, 5-6 सेंटीमीटर व्यास पर्याप्त है।

यदि किसी कारण से कपों में पिकिंग नहीं की जाती है, और रोपे एक बॉक्स में छोड़ दिए जाते हैं, या यदि हेड लेट्यूस को सीधे ग्रीनहाउस में क्यारियों पर बोया जाता है, तो इसे पतला किया जाना चाहिए ताकि पौधों के बीच की दूरी कम हो कम से कम 15 सेमी।

गोता लगाने वाले अंकुरों को अधिक प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है, मिट्टी को हर समय नम रहना चाहिए, इष्टतम तापमान 18 ° C है, लेकिन अधिक नहीं। उच्च तापमान पर, पत्तियां सिर में नहीं बंधती हैं, इसके अलावा, हेड लेट्यूस दैनिक तापमान में उतार-चढ़ाव को प्राथमिकता देता है, रात का तापमान दिन के मुकाबले 5-8 डिग्री सेल्सियस कम होना चाहिए - यह घने सिर के गठन को तेज करता है।

जब पौधे पर 4-5 सच्चे पत्ते बन जाते हैं, तो यह बुवाई के लगभग 30-40 दिनों के बाद, क्यारियों में रोपे लगाए जा सकते हैं।

हेड लेट्यूस मिट्टी के लिए काफी निंदनीय है (यह केवल अम्लीय मिट्टी को सहन नहीं करता है), लेकिन निश्चित रूप से, यह उपजाऊ मिट्टी पर बेहतर बढ़ता है। यह काफी ठंड प्रतिरोधी है, हल्के वसंत के ठंढों से ग्रस्त नहीं है (यह शून्य से 6-7 डिग्री सेल्सियस तक सहन करेगा), इसलिए रोपाई जल्दी लगाई जाती है - अप्रैल के दूसरे भाग में, जब बर्फ पिघलती है।

क्यारियों में दो पंक्तियों में पौधे रोपे जाते हैं, एक बिसात पैटर्न में, पौधों के बीच की दूरी 20 सेमी है। इस संस्कृति की मुख्य आवश्यकता सूर्य के प्रकाश की प्रचुरता है, अन्यथा सिर ढीले हैं। अन्यथा, सिर के लेट्यूस की देखभाल में समय पर निराई, ढीलापन, खाद डालना और पानी देना शामिल है। सलाद को भरपूर मात्रा में पानी दें, यह न केवल विकास को बढ़ावा देता है, बल्कि आपको फूलों के डंठल के निर्माण में देरी करने की भी अनुमति देता है।

पहली बार उन्हें पूर्ण खनिज उर्वरक के साथ बिस्तरों पर रोपाई लगाने के एक सप्ताह बाद या पतले होने के बाद खिलाया जाता है, यदि बुवाई तुरंत खुले मैदान में की गई हो। उर्वरक के साथ पानी 2-3 सप्ताह के बाद दोहराया जाता है। जब गोभी का सिर 6-12 सेमी व्यास के साथ बनता है तो भोजन के लिए सिर वाले सलाद को काटा जा सकता है। सिर का आकार विविधता पर निर्भर करता है, और इसे बड़ा करने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं है, पत्तियों के अधिक पके हुए सिर एक कड़वा स्वाद प्राप्त करें।

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सलाद पत्ता की खेती

लेट्यूस भूमध्यसागरीय मूल का है। यह प्राचीन यूनानियों, मिस्रियों और रोमनों द्वारा उगाया गया था। यूरोप में, 14वीं शताब्दी से, लेट्यूस की खेती संरक्षित भूमि में की जाती रही है और सर्दियों में शाही मेज पर परोसा जाता है। वर्तमान में, लेट्यूस के विभिन्न रूप यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में आम हैं। रूस में, लेट्यूस बहुत लोकप्रिय है और इसे खुले और संरक्षित मैदान दोनों में उगाया जाता है।

वर्तमान में, लेट्यूस को चार मुख्य किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है: शतावरी लेट्यूस, लीफ लेट्यूस, रोमेन लेट्यूस और हेड लेट्यूस।

लेट्यूस एक वार्षिक पौधा है, पहले बेसल पत्तियों का एक रोसेट बढ़ता है, और फिर एक पेडुनकल। पत्तियां एक सिर बना सकती हैं। पत्ती का रंग विविधता पर निर्भर करता है और गहरे हरे से हल्के पीले रंग तक हो सकता है।

लेट्यूस एक ठंड प्रतिरोधी पौधा है, बीज +5 डिग्री के तापमान पर अंकुरित होते हैं और एक सप्ताह में अंकुरित होते हैं। युवा अंकुर -5 तक ठंढ को सहन करते हैं। लेट्यूस को प्रकाश और नमी पसंद है। गर्म मौसम में फूलों के डंठल जल्दी बन जाते हैं और पत्तियों की कड़वाहट बढ़ जाती है। जब दिन और रात के तापमान के बीच का अंतर 8 डिग्री से कम होता है तो हेड लेट्यूस घने सिर बनाता है। पौधे पर्यावरण की तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ ढीली मिट्टी पसंद करते हैं और मिट्टी की खनिज संरचना के बारे में बहुत पसंद करते हैं।

लेटस उगाने के तरीके और तरीके

लेट्यूस लगाने के लिए, दक्षिणी ढलान वाली भूमि का एक भूखंड चुनें। लेट्यूस के बीज बहुत छोटे होते हैं, इसलिए मिट्टी को बहुत सावधानी से तैयार किया जाता है, शरद ऋतु और वसंत में 20 सेमी तक की गहराई तक खुदाई की जाती है। वसंत ऋतु में, मिट्टी तैयार करते समय, खनिज उर्वरक 30 ग्राम प्रति वर्ग की दर से लगाए जाते हैं। मीटर। लीफ लेट्यूस को बाहर (या घर पर एक खिड़की पर) उगाया जाता है। अन्य किस्में रोपाई के माध्यम से बढ़ने के लिए अधिक उपयुक्त हैं।

अंकुरण में तेजी लाने के लिए, लेट्यूस के बीजों को दो से चार दिनों तक भिगोया जाता है, और फिर सुखाया जाता है। मध्य वसंत से मध्य गर्मियों तक हर दो सप्ताह में लेट्यूस लगाया जा सकता है। आप सर्दी से पहले, ठंड के मौसम की शुरुआत से कुछ समय पहले भी बुवाई कर सकते हैं।

वसंत ऋतु में, लेट्यूस बहुत जल्दी बोया जाता है, मिट्टी के पिघलने के तुरंत बाद। रिज का उपयोग आमतौर पर पत्तों की किस्मों के लिए 20 सेमी और सिर की किस्मों के लिए 40 सेमी तक की पंक्तियों के साथ किया जाता है। बीज 1.5 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं।

सिर वाला और आधा सिर वाला सलाद: खेती की विशेषताएं और सर्वोत्तम किस्में

अंकुर वसंत में दो सप्ताह में और गर्मियों में एक सप्ताह से भी कम समय में दिखाई देते हैं। खुले मैदान में वृद्धि में तेजी लाने के लिए, फसलों को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है।

लेटस के पौधे उगाना

बीज को जमीन में बोने से तीन सप्ताह पहले 5 सेमी व्यास वाले गमलों में बोया जाता है। मिश्रण के 60-70 ग्राम प्रति 10 किलोग्राम की दर से पीट, रेत, चूरा, चूना और खनिज उर्वरकों से मिट्टी का मिश्रण तैयार किया जाता है। मिट्टी की सापेक्षिक आर्द्रता लगभग 70% होनी चाहिए। जमीन में रोपण से एक सप्ताह पहले, रोपाई को कड़ा कर दिया जाता है, जिससे तापमान कम हो जाता है और पानी कम हो जाता है। अंकुर में 5-6 पत्ते होने चाहिए। सिर के लेट्यूस के बीज ठंढ के अंत के बाद जमीन में लगाए जाते हैं, आमतौर पर देर से वसंत में, पौधों के बीच 30-40 सेमी की दूरी पर लकीरें। शतावरी लेट्यूस के पौधे 40 सेमी की वृद्धि में लगाए जाते हैं और स्थापित होने तक प्रतिदिन पानी पिलाया जाता है।

सलाद पत्ता की देखभाल

लेट्यूस की देखभाल में ढीलापन, निराई और पानी देना शामिल है। बीजों से उगाए गए लेट्यूस को दो बार पतला किया जाता है, पहले 5-7 और फिर पौधों के बीच 20-30 सेमी। सलाद को आवश्यकतानुसार पानी दें, पत्तियों पर पानी से परहेज करें।

सलाद की सफाई

लीफ लेट्यूस को अंकुरण के लगभग एक महीने बाद काटा जाता है। आउटलेट में 8-9 पत्ते बनने पर पूरी सफाई की जाती है। जमीन में पौधे के अत्यधिक संपर्क से पत्तियों में कड़वाहट का संचय होता है। सिर की किस्मों में, 1.5-2.5 महीने में, रोमेन लेट्यूस में - 2.5-3 महीनों में पक जाती है। शतावरी लेट्यूस के पत्तों की कटाई तब की जाती है जब वे 15-20 टुकड़ों में बन जाते हैं, जबकि शतावरी लेट्यूस का बढ़ता मौसम 2.5-3 महीने का होता है।

सलाद पत्ता भंडारण

लेट्यूस को रेफ्रिजरेटर में 2-3 सप्ताह, शतावरी - 1 महीने, रोमेन - 2-3 महीने के लिए संग्रहीत किया जाता है। जड़ों से खोदे गए शतावरी लेट्यूस के पौधों को अंधेरे, ठंडे कमरे में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सलाद पत्ता की खेती

समीक्षा करें: बीज खोज सलाद "आकर्षण" - उत्कृष्ट सलाद

लाभ:

स्वाद, नम्र

कमियां:

सलाद बीज "आकर्षण" खोज कभी विफल नहीं हुई।

मैंने इस सलाद को कई बार खरीदा है और कभी निराश नहीं हुआ।

सलाद के बीज "आकर्षण" ने मुझे उनके नाम से प्रभावित किया। मैंने हमेशा सोचा है कि प्रजनक सब्जियों की किस्मों और संकरों के नाम के लिए सही शब्द कैसे ढूंढते हैं। कभी-कभी मैं सिर्फ उनकी संसाधनशीलता की प्रशंसा करता हूं। इस सलाद को देखकर कोई शक नहीं - यह निश्चित रूप से एक आकर्षण है! "गोभी के सिर" इतने सकारात्मक और इतने स्वादिष्ट होते हैं कि हर बार जब मैं बगीचे से गुजरता हूं तो एक पत्ते को चुटकी लेने की इच्छा होती है।

लेटस के बीज "आकर्षण" फिल्म के तहत अप्रैल के अंत में जमीन में लगाए गए खोज। वह तुरंत साग उठाता है। दूसरा तरीका अंकुर है। अप्रैल की शुरुआत के आसपास, मैं बर्तन में बोता हूं, और फिर (अप्रैल के दूसरे दशक में) - फिल्म के नीचे जमीन में। वह वापसी ठंढ के बावजूद है। कवरिंग सामग्री के तहत तापमान में मामूली कमी को पूरी तरह से सहन करता है। मई की शुरुआत में, मेरे पास पहले से ही काफी अच्छे सलाद हैं। मैं तीन या पांच टुकड़े करता हूं और सलाद तैयार करता हूं। या मैं इसे हैम्बर्गर में सजावट तत्व के रूप में उपयोग करता हूं।

मुझे "आकर्षण" बहुत पसंद है: जल्दी पका हुआ, सरल, स्वादिष्ट, रसदार। जल्दी से हरा द्रव्यमान प्राप्त करना और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। बस बुवाई और पानी देना।

अनुभवी लेटस उत्पादकों के रहस्य

लेट्यूस एस्टेरेसिया परिवार से एक सब्जी की फसल है, इसका इतिहास हजारों साल पीछे चला जाता है, भूमध्यसागरीय क्षेत्र में भी, सलाद पहले से ही एक खेती वाला पौधा था।

हेड लेट्यूस: खेती

प्राचीन काल में लेट्यूस को एक मिठाई, एक औषधीय पौधा माना जाता था, इसे ताजा और अचार में खाया जाता था।

यह गर्मियों की सब्जी पसंदीदा में से एक है, इसमें बहुत सारे उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन हैं।

लेट्यूस सिर और पत्ती है। चूंकि संस्कृति जल्दी है, मई से सितंबर तक प्रति मौसम में कई बार कटाई संभव है।

लेट्यूस उगाना काफी मज़ेदार है, लेकिन अनुभवी माली के कुछ रहस्यों को जानकर, लेटस उगाने से अच्छे परिणाम मिलेंगे:

• लेट्यूस के लिए मिट्टी उपजाऊ, गैर-अम्लीय, मध्यम नम, हल्की होनी चाहिए;
• आप लेट्यूस को यूरिया, सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम सल्फेट के साथ निषेचित कर सकते हैं;
• रोपण करते समय खाद को मिट्टी में मिलाना चाहिए;
• लेट्यूस को अनाज और फलियां के बाद लगाया जाना चाहिए।

सलाद पत्ता: खेती

आप लेट्यूस को रोपाई के माध्यम से उगा सकते हैं, लेकिन चूंकि रोपाई के दौरान युवा पौधे कमजोर हो जाते हैं, इसलिए लेट्यूस को सीधे खुले मैदान में बोना बेहतर होता है।

वसंत में 50C से तापमान में वृद्धि के साथ, आप एक स्थायी स्थान पर बीज बोना शुरू कर सकते हैं। लेट्यूस वयस्कता में अल्पकालिक छह-डिग्री ठंढों को सहन करने में सक्षम है, शूटिंग शून्य से दो नीचे के तापमान से डरते नहीं हैं।

लेट्यूस बीजों की रोपण गहराई 0.5-1 सेमी, पंक्तियों के बीच 15-25 सेमी होनी चाहिए। एक पंक्ति में लीफ लेट्यूस 8 सेमी और हेड लेट्यूस 15 सेमी में बढ़ना चाहिए। लेट्यूस को लगातार उगाने के लिए, बाद की फसलें करनी चाहिए पहले से बोए गए लेट्यूस की मध्य वनस्पति।

यदि लेट्यूस के पौधे उगाने की इच्छा है, तो अप्रैल की शुरुआत में बीज बोने की शुरुआत बक्सों में, मिट्टी और धरण के मिश्रण में होती है। 1 सेमी तक की गहराई, 2 सेमी से पंक्तियों के बीच। फसलें थोड़ी संकुचित होती हैं। उभरते हुए लेट्यूस के अंकुरों को पतला करने की जरूरत है, पौधों को 2 सेमी के बाद रहना चाहिए।

रोपण के लिए तैयार सलाद के पौधे 35 दिन पुराने (तीन सच्चे पत्ते) हैं। लैंडिंग पैटर्न ऊपर वर्णित है।

लेट्यूस को ग्रीनहाउस और घर पर उगाया जा सकता है।

सलाद पत्ता: देखभाल

लेट्यूस के लिए, साथ ही साथ अन्य सब्जियों की फसलों के लिए, ढीला करना, पानी देना, निराई करना आवश्यक है।

सिर वाली लेट्यूस की किस्मों को बाहर निकलते समय संयम से पानी पिलाया जाना चाहिए। लेट्यूस नाइट्रोजन और पोटेशियम के साथ जड़ के नीचे निषेचन के लिए उत्तरदायी है। पत्तियों को उन पर उर्वरक मिलने से बचाना आवश्यक है।

जब वांछित आकार तक पहुंच जाता है, तो सलाद को हटाया जा सकता है। इसे सुबह करना बेहतर होता है, इस समय सलाद को ठंडा किया जाता है, रस से भरा होता है। लेट्यूस को जड़ों से बाहर निकाला जाता है, खराब पत्तियों को हटा दिया जाता है। लेट्यूस की कटाई से पहले, आपको बिस्तर को पानी देने की आवश्यकता नहीं है। हेड लेट्यूस को चुनिंदा रूप से हटाया जाना चाहिए, लीफ लेट्यूस को तुरंत बाहर निकाला जा सकता है, या केवल व्यक्तिगत शीट को हटाया जा सकता है।

सलाद: रोग, कीट

लेट्यूस को सफेद और ग्रे सड़ांध से क्षतिग्रस्त होने से बचाने के लिए, डाउनी मिल्ड्यू को सुबह पानी देना चाहिए। ऐसे में पत्तियों पर पानी से बचना चाहिए।

लेट्यूस के लिए सबसे खतरनाक कीट लेट्यूस रूट एफिड है। बीमार पौधों की समय पर पहचान की जानी चाहिए, बुवाई से पहले बीजों का उपचार किया जाना चाहिए और मिट्टी को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

Tags: पौधे उगाना, सलाद पत्ता

हेड लेट्यूस एक सरल पौधा है जिसे पूरे मौसम में उगाया जा सकता है। लीफ लेट्यूस के विपरीत, हेड लेट्यूस की किस्में झाड़ियों, अन्य प्रमुख पौधों और जड़ फसलों के बगल में अच्छी तरह से जड़ें जमा लेती हैं, इसलिए इसकी खेती के लिए अलग बेड तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है। सिर के लेट्यूस किस्मों की शोभा आपको उन पर भी लगाने की अनुमति देती है। लेट्यूस रूट सिस्टम मिट्टी में गहराई तक नहीं जाता है, इसलिए यह अन्य पौधों की छाल प्रणाली के साथ संघर्ष नहीं करता है। यदि आप आंशिक छाया में एक हेड लेट्यूस लगाते हैं, तो इसके पत्ते बैंगनी हो जाएंगे और फूलों के बिस्तर की संरचना को पूरी तरह से पूरक करेंगे। आंशिक छाया में, लेट्यूस बड़े सिर नहीं बनाएगा, इसलिए अधिक बीज लगाने की आवश्यकता होगी।

बीज बोना और लेट्यूस में खाद डालना

सिर के लेट्यूस को अच्छी तरह से जड़ लेने और तेजी से फसल देने के लिए, इसे धूप वाली जगह पर लगाना चाहिए। यदि आप रोपाई को पहले से उगाते हैं, तो लेट्यूस की फसल को दो सप्ताह पहले काटा जा सकता है। लेट्यूस को 5 सेमी के व्यास के साथ उथले छेद में लगाया जाता है या क्यारियों में बेड की परिधि के साथ बोया जाता है। बीजों के अंकुरण को बढ़ाने के लिए, उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से उपचारित किया जाता है।

बीजों को मिट्टी में नहीं गाड़ना चाहिए। अधिकतम बुवाई की गहराई 1 सेमी होनी चाहिए। शीर्ष लेटस लगाने से पहले, पपड़ी को तोड़ने के लिए मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला किया जाता है।

पहले अंकुर की उपस्थिति के बाद, सिर के लेट्यूस को पतला कर दिया जाता है, फिर लेट्यूस को चिकन खाद के घोल के साथ निषेचित किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए 200 मिली चिकन खाद को 10 लीटर पानी में घोलना होगा।

लेटस की कटाई और भंडारण

जमीन में बीज बोने के दो हफ्ते बाद, लेट्यूस एक सिर बनाना शुरू कर देगा, और एक हफ्ते बाद इसकी कटाई संभव होगी। लेट्यूस का एक सिर बगीचे की कैंची या सेकटर से काटा जाता है।

अगर आप लेट्यूस को अगले सीजन तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे धो नहीं सकते, नहीं तो पत्ते सड़ जाएंगे। गोभी के सिर को एक प्लास्टिक बैग में रखें और इसे कसकर बंद कर दें, और फिर इसे फ्रीजर में रख दें। ठंड के बाद, सलाद अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएगा।

एक नया लेटस रोपण

पहली फसल की कटाई के बाद, आपको लेट्यूस के अवशेषों को हटाने की जरूरत है: जड़ प्रणाली और रोसेट पर शेष पत्तियां। उन्हें सावधानी से एक बगीचे के ट्रॉवेल से खोदा जाता है, और फिर नए बीजों के लिए खांचे तैयार किए जाते हैं। मिट्टी में मिलाना जरूरी है

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