अपने स्वयं के भूखंड पर टॉरपीडो तरबूज उगाना। मध्य एशियाई तरबूज टारपीडो का विवरण और लाभ
सुगंधित, रसदार, मीठा एम्बर तरबूज "टॉरपीडो" बस आपके मुंह में डाला जाना चाहता है। मैं जल्दी से इसके कोमल मांस को काटना चाहता हूं, आनंदपूर्वक अपनी आंखें बंद करना चाहता हूं और दिव्य स्वाद का आनंद लेना चाहता हूं। लेकिन जो लोग आहार पर हैं या अपने आहार में संयम बरतते हैं वे सोच रहे हैं कि क्या टॉरपीडो तरबूज बहुत मीठा है? इसकी कैलोरी सामग्री 38-39 किलो कैलोरी है, इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं या अपना वजन बनाए रखना चाहते हैं उन्हें चिंता करने की कोई बात नहीं है। वे सुगंधित सौंदर्य से सलाद, कॉकटेल बना सकते हैं, या बस रसदार सब्जी के एक या दो टुकड़े काटकर खा सकते हैं।
खरबूजे के फायदे
तरबूज़ "टारपीडो" में कैलोरी की मात्रा कम है, लेकिन इसमें कितने फायदे छिपे हैं! यह शरीर को विटामिन ए, बी1, बी2, सी से संतृप्त करेगा। यह फल क्लोरीन, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और आयरन से भी समृद्ध है। यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि टॉरपीडो तरबूज में कितनी कैलोरी सामग्री और लाभ हैं, न केवल उन लोगों के लिए जो अपने फिगर पर सख्ती से नजर रखते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो गोलियां लेते हैं। आख़िरकार, यह रसदार सब्जी उनके प्रभाव की ताकत बढ़ाती है, नुकसान और दुष्प्रभाव को कम करती है। खरबूजा उन लोगों के लिए उपयोगी है जो रक्त कैंसर और हृदय रोग से पीड़ित हैं।
मधुमेह और गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को छोड़कर, खरबूजा लगभग सभी के लिए उपयुक्त है। यह चयापचय में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है। खरबूजे का सिर्फ एक टुकड़ा आपका पेट भर सकता है और आपका उत्साह बढ़ा सकता है। टॉरपीडो तरबूज, जिसमें कम कैलोरी होती है, आपको तरोताजा करने में मदद करेगा। इसका एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होगा और बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार होगा। जो व्यक्ति इस स्वास्थ्यवर्धक सब्जी का सेवन करेगा, वह न केवल अपना वजन कम कर पाएगा, बल्कि सुंदरियां खरबूजे से मास्क भी बनाती हैं, गूदे को चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाती हैं।
तरबूज "टारपीडो": खेती
खरबूजे के इतने सारे लाभकारी गुणों की पहचान हो जाने के बाद, आपको बस यह पता लगाना है कि आप इसे अपने भूखंड पर कैसे उगा सकते हैं। बेशक, यह दक्षिणी क्षेत्रों में सबसे अच्छा बढ़ता है। खेती के लिए आदर्श स्थान उज्बेकिस्तान है। यहीं से शहद के फल लाए जाते हैं, जिनका वजन 15 किलोग्राम तक हो सकता है। बेशक, सबसे बड़े आकार के लिए ऐसा रिकॉर्ड धारक मध्य क्षेत्र में नहीं उगाया जा सकता है, लेकिन 4-5 किलोग्राम वजन वाला फल प्राप्त करना काफी संभव है। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि टॉरपीडो तरबूज किन परिस्थितियों को पसंद करता है; फोटो आपको इसे स्पष्ट रूप से देखने में मदद करेगा।
दो महत्वपूर्ण शर्तें
सबसे पहले, खरबूजे को उपजाऊ भूमि की आवश्यकता होती है। यह उथला है, यह चौड़ा होता है, इसलिए 20 सेमी की उपजाऊ परत पर्याप्त है। खरबूजे खीरे के समान होते हैं। उनकी जड़ प्रणाली, लताएँ और बढ़ती परिस्थितियाँ समान हैं। यदि एक तरबूज और एक ककड़ी एक ही ग्रीनहाउस में उगते हैं, तो क्रॉस-परागण हो सकता है, और तरबूज के फल का स्वाद खीरे जैसा होगा, इसलिए तरबूज को इसके बगल में नहीं लगाया जाता है।
1: 1: 3 के अनुपात में पीट, चेर्नोज़म और ह्यूमस से युक्त उपजाऊ मिट्टी डालें और अंकुरित बीजों को 50 x 80 सेमी की दूरी पर रोपें।
दूसरे, खरबूजा गर्मी की बहुत मांग करता है। इसलिए, मध्य क्षेत्र में यह केवल चमकदार ग्रीनहाउस या पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाउस में ही अच्छे परिणाम देता है। खरबूजे को हर 3 सप्ताह में मुलीन जलसेक के साथ पानी पिलाया जाता है।
अगस्त के अंत में ही आप टॉरपीडो तरबूज के फलों का आनंद ले सकेंगे। इसकी कैलोरी सामग्री कम है, लेकिन लाभ निर्विवाद हैं, इसलिए आप अपने फिगर की चिंता किए बिना जी भर कर फल का आनंद ले सकते हैं।
मीठा शहद तरबूज टारपीडो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। गैस्ट्रोनॉमिक आनंद के अलावा, यह फल बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन उपचार प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि पके फल का चयन कैसे करें और इसे किसके साथ खाएं।
विविधता का विवरण
टॉरपीडो तरबूज की मातृभूमि उज्बेकिस्तान है, जहां फल आसानी से 15 किलोग्राम तक बढ़ते हैं। रूस में आप 5 किलोग्राम से अधिक वजन वाली बहु-बीज वाली बेरी पा सकते हैं। यह फसल पर जलवायु का प्रभाव है, क्योंकि विविधता की मातृभूमि में यह शुष्क और गर्म है, जिसका विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
फलों की झाड़ी बड़ी होती है, जिसकी लंबाई 2 मीटर तक होती है। फलों को जमीन के संपर्क में आए बिना तेजी से पकने के लिए सहारे पर उगाया जाता है।
टॉरपीडो का आकार अंडाकार, आयताकार होता है। इस विशेषता के कारण, तरबूज को इसका मूल नाम मिला। छिलके का रंग पीला होता है और शीर्ष पर एक फैंसी पैटर्न के साथ एक खुरदरी सफेद जाली होती है। गूदा दूधिया, मीठा, शहद जैसा, वेनिला सुगंध वाला होता है। बहुत कोमल, तैलीय।
सबसे प्रसिद्ध मध्य एशियाई तरबूज किस्म, टॉरपीडो, को वसंत तक कुछ शर्तों के तहत अच्छी तरह से परिवहन और संग्रहीत किया जाता है। भंडारण क्षेत्र सूखा, ठंडा होना चाहिए और फल लटका हुआ होना चाहिए।
खरबूजे की फसल टारपीडा एक पछेती किस्म है। गर्मी के अंत में पकना शुरू हो जाता है, इसलिए जो फल पहले बिक्री के लिए आते हैं वे विकास उत्तेजक रसायनों या कच्चे फलों के उपयोग के कारण खतरनाक हो सकते हैं।
तरबूज टारपीडो में कितनी कैलोरी होती है
अन्य किस्मों के बीच, टॉरपीडो तरबूज में कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है, प्रति 100 ग्राम में केवल 35 कैलोरी होती है। यह कम कैलोरी वाला उत्पाद है। चीनी के कारण, यह बहुत मीठा होता है, लेकिन जल्दी और आसानी से पच जाता है, जिससे आप अतिरिक्त वजन बढ़ने से बच सकते हैं।
BJU प्रति 100 ग्राम फल:
- प्रोटीन - 0.7 ग्राम।
- वसा - 0.3 ग्राम।
- कार्बोहाइड्रेट - 7.6 ग्राम।
रासायनिक संरचना
- फलों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं - पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल, आहार फाइबर, राख।
- गूदे में विटामिन बी, सी, ई, ए, पीपी होता है।
- फलों में निहित महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व: लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, फ्लोरीन, पोटेशियम, आयोडीन, क्लोरीन, सल्फर, सोडियम।
टारपीडो तरबूज के क्या फायदे हैं?
मेलन टॉरपीडो, एक मूल्यवान रासायनिक संरचना का मालिक है जिसकी हमें पूर्ण जीवन के लिए आवश्यकता होती है:
- लाभकारी गुण और कम कैलोरी सामग्री हमें "टारपीडो" आहार कहने की अनुमति देती है। हमारा पसंदीदा ताजा गूदा जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ कर सकता है, चयापचय प्रक्रिया शुरू कर सकता है, और यदि आप खरबूजे पर उपवास के दिन करते हैं, तो आप आसानी से 2-3 अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं।
- इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है।
- एस्कॉर्बिक एसिड के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, रक्त को ऑक्सीजन से संतृप्त करता है।
- इसमें मूत्रवर्धक, पित्तशामक, कृमिनाशक प्रभाव होता है। गुर्दे की पथरी के इलाज में सहायक के रूप में कार्य करता है, लीवर को साफ करता है।
- एंटीबायोटिक उपचार के दौरान यह बहुत फायदेमंद होता है, क्योंकि यह अतिरिक्त दवाओं को हटा देता है।
- तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, भावनात्मक स्थिरता बनाए रखता है। एक टुकड़ा खाएं और आप महसूस करेंगे कि आपका मूड बेहतर हो गया है।
- अगर चाय में फलों के छिलके मिला दिए जाएं तो इससे अवसाद से मुक्ति मिलेगी, थकान दूर होगी, मूड और नींद में सुधार होगा।
- जलने, निशान और त्वचा के दोषों के लिए, बेरी के गूदे से बना कंप्रेस मदद करता है।
- नियमित उपयोग से शरीर तरोताजा हो जाता है और मजबूत बन जाता है।
खरबूजे का प्रयोग
यह सुनिश्चित करने के लिए कई सरल नियम हैं कि टॉरपीडो तरबूज खाना केवल फायदेमंद है और इससे अप्रिय परिणाम नहीं होते हैं:
- पोषण विशेषज्ञ फलों को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाने की सलाह देते हैं ताकि उनका बेहतर अवशोषण हो सके।
- दूसरे भोजन से 2 घंटे पहले और 2 घंटे बाद टॉरपीडो खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
- आपको खरबूजे का सेवन दूध के साथ नहीं करना चाहिए। इससे पेट खराब हो सकता है और डायरिया हो सकता है।
- टॉरपीडो सुबह के नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। चूँकि गूदे में बहुत अधिक चीनी होती है, इसलिए इसे शाम के समय न खाना ही बेहतर है।
खाना बनाना
टॉरपीडो तरबूज को न केवल इसके गूदे के लिए महत्व दिया जाता है, फल के छिलके और बीज को खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
पपड़ियों को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए - सामान्य उपचार प्रभाव के लिए उनके साथ चाय पी जाती है।
बीजों को भी धोया जाता है, सुखाया जाता है और फ्राइंग पैन में हल्का तला जाता है।
गूदे से जेली, मुरब्बा, प्रिजर्व और जैम तैयार किये जाते हैं। इसे अक्सर डेसर्ट, केक, आइसक्रीम, कॉकटेल और स्मूदी में मिलाया जाता है। फल मांस, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ सलाद में अच्छा लगता है।
खरबूजे के गूदे से आप स्वादिष्ट वाइन बना सकते हैं.
वजन घटाना और इलाज
टॉरपीडो की मदद से आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर और मजबूत बना सकते हैं:
खरबूजा खाकर आप अपना वजन कम कर सकते हैं. "तरबूज के मौसम" के दौरान कुछ किलो वजन कम करना आसान और सुखद है।
मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, शरीर से सारा अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाता है और सूजन कम हो जाती है। फाइबर कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट से निपटने में मदद करेगा, और चयापचय को भी तेज करेगा।
20 दिनों का एक आहार है जिसमें आपको सुबह खाली पेट एक गिलास तरबूज का रस पीना होता है। आप सप्ताह में एक बार खरबूजा उपवास का दिन रख सकते हैं।
लेकिन खरबूजा मोनो-डाइट शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। आख़िरकार, पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, वसा और आवश्यक विटामिन की आपूर्ति नहीं होती है। इसके अलावा, लंबे समय तक मूत्रवर्धक प्रभाव के साथ, न केवल खराब पदार्थ शरीर से निकल जाते हैं, बल्कि उपयोगी भी निकल जाते हैं।
जो लोग डाइट पर हैं, उनके लिए अपनी सामान्य मिठाइयों को मीठे खरबूजे से बदलना बहुत महत्वपूर्ण है। सूखे मेवे न खाएं, क्योंकि इनमें चीनी और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इनमें पोषक तत्व बहुत कम होते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें
टॉरपीडो तरबूज सौंदर्य प्रसाधनों में बहुत लोकप्रिय है; फल के गूदे, बीज और रस का उपयोग किया जाता है।
खरबूजे-आधारित उत्पाद त्वचा को मॉइस्चराइज़, टोन, सफ़ेद और मुलायम बनाते हैं। इनका उपयोग सभी प्रकार की त्वचा के लिए किया जाता है।
फेस मास्क के इस्तेमाल से आप झाइयों और उम्र के धब्बों को खत्म कर सकते हैं। अपने नाखूनों को मजबूत और स्वस्थ बनाएं।
एक सरल, घरेलू हेयर मास्क: सूखेपन और भंगुरता को दूर करने के लिए फलों के गूदे को अंडे की जर्दी और बर्डॉक तेल के साथ मिलाकर बालों पर लगाया जाता है।
सेंट जॉन पौधा और दूध (प्रत्येक 1 चम्मच) और 2 बड़े चम्मच खरबूजे के गूदे से बना मास्क मुंहासों से छुटकारा दिलाता है।
अपने चेहरे की त्वचा को गोरा करने के लिए आपको कैमोमाइल के काढ़े को खरबूजे के गूदे के साथ मिलाना होगा और मिश्रण से 20 मिनट के लिए मास्क बनाना होगा।
हानि और मतभेद
टॉरपीडो तरबूज निस्संदेह उपयोगी पदार्थों से भरपूर है और उनके साथ हमारे शरीर के संतुलन को फिर से भर देगा। लेकिन मीठे फल में रुचि दिखाने वाले लोगों के एक निश्चित समूह के लिए एक अलग तस्वीर उभर सकती है:
- फल और एलर्जी के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता।
- स्तनपान के दौरान, शिशु के पाचन तंत्र की अपरिपक्वता के कारण माताओं को फल से परहेज करना चाहिए, जो कुछ एंजाइमों को पचाने में सक्षम नहीं है। यही बात तीन साल से कम उम्र के बच्चों पर भी लागू होती है।
- यदि आपको पेट में अल्सर है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा से जुड़ी खराबी और मधुमेह है, तो आपको भी खरबूजे का सेवन करना चाहिए।
- शराब के साथ खरबूजा पीने से पाचन तंत्र खराब हो सकता है.
- आपको कच्चे फल नहीं खाने चाहिए, इनमें हानिकारक पदार्थ होते हैं जो विषाक्तता पैदा करते हैं।
पके खरबूजे का चयन
टॉरपीडो तरबूज शरीर को केवल लाभ पहुंचाने के लिए, आइए जानें कि पके और ताजे फल का चयन कैसे करें:
- अगस्त के अंत में, या इससे भी बेहतर, शरद ऋतु की शुरुआत में ताजे फल खरीदें। जून-जुलाई में वे अपरिपक्व हो जायेंगे या रसायनों से उपचारित हो जायेंगे।
- पके फलों से एक विशिष्ट मीठी सुगंध निकलती है जिसे काउंटर से कई मीटर दूर से सूंघा जा सकता है।
- छिलके पर सफेद जाली होती है और रंग भी चमकीला पीला होता है। छिलके पर कोई डेंट या गहरे भूरे धब्बे नहीं होने चाहिए।
- जब आप किसी पके फल पर थपथपाते हैं, तो आपको धीमी आवाज सुनाई देती है।
- जब आप सतह पर दबाते हैं, तो तरबूज थोड़ा नरम लेकिन लोचदार होना चाहिए। यदि छिलका सख्त है, तो आपके पास कच्चा टॉरपीडो है
- पके फल की पूँछ सूखी होती है।
- यदि खरीदी गई बेरी कड़वी निकलती है, तो इसका मतलब है कि इसमें बहुत अधिक नाइट्रेट हैं या छिलके को यांत्रिक क्षति के कारण संक्रमित है। दुर्भाग्य से, खरबूजा बीमारियों और कीटों से आसानी से प्रभावित होता है, इसलिए आपको फलों का चयन सावधानी से करना चाहिए।
सभी नियमों के अनुसार टॉरपीडो तरबूज खरीदकर, आप फल के मीठे शहद के स्वाद का आनंद ले सकते हैं और अपने शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त कर सकते हैं।
प्राकृतिक अवयवों का उपयोग अक्सर दवा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। इस प्रकार, टॉरपीडो तरबूज, इसके लाभ और कैलोरी सामग्री बार-बार पोषण विशेषज्ञों द्वारा शोध का विषय बन गई है। विशेषज्ञों ने पाया है कि यह उत्पाद अद्वितीय है। खरबूजे को अतिरिक्त योजक की आवश्यकता नहीं है, यह स्वयं पूरे शरीर के कामकाज को सामान्य करने, प्रतिरक्षा बढ़ाने, कई बीमारियों की रोकथाम में मदद करने और उपस्थिति में सुधार करने में सक्षम है।
फ़ायदा
अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण, टॉरपीडो तरबूज को एक आहार उत्पाद माना जाता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावी ढंग से साफ करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है और आपको 4-5 दिनों में कई अनावश्यक किलोग्राम वजन कम करने की अनुमति देता है। पोषण विशेषज्ञ साप्ताहिक उपवास तरबूज दिनों की सलाह देते हैं।
वजन कम करने के लिए, आपको केवल ताजे तरबूज का उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि सूखे उत्पाद की कैलोरी सामग्री तेजी से बढ़कर 342 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो जाती है।
टॉरपीडो तरबूज एक सार्वभौमिक उत्पाद है जिसमें गूदा, छिलका और बीज उपयोगी होते हैं। इसमें कई मूल्यवान गुण हैं:
- इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए यह लंबे समय तक कब्ज और बवासीर के लिए अपरिहार्य है;
- एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
- इसकी संरचना में उच्च लौह सामग्री रक्त को ऑक्सीजन से संतृप्त करने और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करती है;
- इसमें मूत्रवर्धक, पित्तशामक, कृमिनाशक प्रभाव होता है;
- ऐसी दवाओं से उपचार के दौरान शरीर से अतिरिक्त एंटीबायोटिक दवाओं को निकालता है;
- भावनात्मक संतुलन बनाए रखने में मदद करता है और तंत्रिका तंत्र के स्थिर कामकाज को बढ़ावा देता है;
- तरबूज के छिलके वाली चाय अवसाद का इलाज है: यह मूड में सुधार करती है, थकान से राहत देती है, अनिद्रा से राहत देती है;
- गूदे से बने कंप्रेस जलन, निशान और अन्य त्वचा दोषों से राहत दिलाते हैं;
- टॉरपीडो तरबूज के नियमित सेवन से पूरे शरीर पर कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।
खरबूजे को दैनिक आहार में शामिल करने से व्यक्ति की शक्ल-सूरत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
शरीर को साफ़ करके, यह उत्पाद बालों को साफ करता है, त्वचा को मुलायम बनाता है और नाखून प्लेट को मजबूत करता है।
टॉरपीडो मेलन घरेलू सौंदर्य व्यंजनों में मुख्य सामग्री के रूप में लोकप्रिय है। इस पर आधारित उत्पाद
- झुर्रियों की घटना को रोकें;
- त्वचा की मौजूदा अनियमितताओं को दूर करें;
- रंजकता को कम करें और झाइयों को हल्का करें;
- मुँहासे का इलाज करें;
- कोलेजन उत्पादन को प्रोत्साहित करें;
- चेहरे को एक सुंदर आड़ू रंग दें;
- बालों की संरचना बहाल करें;
- होठों को ताजगी और चमक दें;
- नाखूनों को भंगुरता से छुटकारा दिलाएं।
चोट
अन्य उत्पादों के साथ मिलाने पर खरबूजा हानिकारक हो सकता है। आप मिठाई के रूप में खरबूजा नहीं खा सकते हैं: इसे खाने और इसे खाने के बीच कम से कम एक घंटा अवश्य बीतना चाहिए। यह विशेष रूप से मादक पेय, किण्वित दूध उत्पादों और ठंडे पानी के साथ खराब हो जाता है।
प्राकृतिक रूप से कच्चे खरबूजे में कार्सिनोजेन्स हो सकते हैं जो कैंसर के विकास में योगदान करते हैं। हानिकारक पदार्थों के बिना तरबूज चुनने के लिए, आपको इसकी गंध पर ध्यान देने की आवश्यकता है। पके खरबूजे में यह नाशपाती, वेनिला और अनानास की सुगंध का मिश्रण होता है।
कैलोरी सामग्री
100 ग्राम टॉरपीडो तरबूज की कैलोरी सामग्री 35 किलो कैलोरी है, जो अनुशंसित दैनिक सेवन का 1.7% है। तालिका पूरे मध्यम आकार के खरबूजे में किलोकलरीज की संख्या दर्शाती है।
मतभेद
खरबूजा गर्भवती महिलाओं द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है, इसलिए इस अवधि के दौरान इसका सेवन वर्जित नहीं है। यह गर्भवती माँ के मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है, उसके शरीर को आवश्यक विटामिन से संतृप्त करता है, और एडिमा की उपस्थिति को रोकता है। गर्भावस्था के दौरान प्रतिदिन 2 टुकड़े खरबूजे (200 ग्राम) से अधिक खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
बाल रोग विशेषज्ञ 3 साल से कम उम्र के बच्चों को खरबूजा देने की सलाह नहीं देते हैं। यह उत्पाद एक बच्चे के लिए कठिन है, क्योंकि नाजुक शरीर में इसे पचाने के लिए आवश्यक एंजाइमों की कमी होती है। कम उम्र में खरबूजा खाने से बच्चे का पाचन गंभीर रूप से खराब हो सकता है, साथ में अत्यधिक दस्त, आंतों से रक्तस्राव और उल्टी भी हो सकती है। इसी कारण से स्तनपान कराने वाली महिलाओं को खरबूजा नहीं खाना चाहिए।
निम्नलिखित स्थितियों में टॉरपीडो तरबूज का उपयोग वर्जित है:
- मधुमेह मेलेटस के लिए;
- पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस;
- जिगर के रोग;
- जब किसी भी खाद्य पदार्थ और पेय के साथ मिलाया जाता है।
पोषण मूल्य
विटामिन और खनिज
टॉरपीडो तरबूज में मानव शरीर के लिए आवश्यक कई विटामिन होते हैं:
टॉरपीडो तरबूज में निहित मुख्य खनिज:
सेवन के लिए केवल मौसमी खरबूजे का ही प्रयोग करना चाहिए। शरीर के लिए सबसे मूल्यवान और स्वादिष्ट पछेती किस्में हैं। यदि टॉरपीडो तरबूज के उपयोग के लिए मतभेद हैं, तो आपको किसी विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।
इससे पहले कि आप स्वादिष्ट और ताजे पके फल का आनंद लें, आपको यह जानना होगा कि सही टारपीडो तरबूज का चयन कैसे करें। याद रखने योग्य कुछ महत्वपूर्ण बिंदु हैं। अब बाज़ार में बहुत सारे ऑफ़र हैं, लेकिन हर तरबूज वास्तव में आपके लिए उपयुक्त नहीं है। उदाहरण के लिए, एक कच्चा खरबूजा न केवल बेकार हो सकता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है। हरा खरबूजा शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालता है और आंतों के विकारों का कारण बनता है। इसके अलावा, कच्चे खरबूजे को कभी-कभी मीठा किया जाता है और विशेष रासायनिक यौगिकों से रंगा जाता है, या फल को तेजी से पकाने के लिए "ग्राफ्टेड" किया जाता है। ऐसे मामलों में क्या करें? सिफारिशों को याद रखें, खरीदने से पहले खरबूजे को विभिन्न तरीकों से सावधानीपूर्वक जांचना सुनिश्चित करें। यदि आपने पहले ही खरबूजा खरीद लिया है, लेकिन फल काटने के बाद आप आश्वस्त हैं कि यह कच्चा है, तो इसे न खाएं। अपने स्वास्थ्य को जोखिम में डालने से बेहतर है कि आप दुकान पर जाएं और दोबारा खरबूजा चुनें।
टारपीडो तरबूज को सही तरीके से कैसे खरीदेंसबसे पहले आपको उस जगह पर ध्यान देने की जरूरत है जहां से आप मिर्जाचुल तरबूज "टारपीडो" खरीदने जा रहे हैं। संदिग्ध विक्रेताओं से खरीदारी करने से बचें और राजमार्गों के किनारे बिकने वाले खरबूजे न खरीदें। भले ही तरबूज वास्तव में दक्षिण से लाया गया हो, अपनी परिपक्वता और "सही" फल के सभी लक्षणों से ध्यान आकर्षित करता हो, इससे जहर होना काफी संभव है। यह भारी धातुओं, गुजरने वाली कारों से निकलने वाली गैसों और बहुत सारे हानिकारक पदार्थों को इकट्ठा करता है। आप इसे प्रत्यक्ष रूप से नोटिस नहीं करेंगे, लेकिन आपका शरीर इसका नकारात्मक प्रभाव महसूस करेगा।
- आधिकारिक खुदरा दुकानों से खरीदें.दुकानों, सुपरमार्केट और आधिकारिक तौर पर पंजीकृत बाजारों से खरबूजे खरीदें। सड़कों पर ठेलों पर खरीदारी करने से बचें। बेशक, हम विक्रेता से खरबूजे के लिए आवश्यक प्रमाणपत्र और स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन से अनुमति मांगने की सलाह दे सकते हैं। लेकिन कल्पना कीजिए कि आप विक्रेता से ये सभी दस्तावेज़ कैसे मांगेंगे और, सबसे महत्वपूर्ण बात, आप उनकी प्रामाणिकता कैसे निर्धारित करेंगे? आधिकारिक खुदरा दुकानों में, ऐसे सभी कागजात बिना किसी असफलता के पूरे किए जाते हैं; इसके लिए कर्मचारी और प्रशासन के कई लोग जिम्मेदार होते हैं। वहां टारपीडो तरबूज खरीदना अधिक विश्वसनीय है।
- कटे हुए खरबूजे फेंक दें.जब आप टारपीडो तरबूज चुनने का निर्णय लेते हैं, तो पहले से कटे हुए फलों को तुरंत हटा दें। भले ही विक्रेता आपको फल के स्वाद और परिपक्वता का मूल्यांकन करने के लिए एक टुकड़ा आज़माने के लिए लगातार आमंत्रित करता हो, आपको ऐसा नहीं करना चाहिए। साबुत खरबूजा ही चुनें। फल को चखना भी एक बुरा विचार है। काटने से पहले दुकानों और बाजारों में खरबूजे को नहीं धोया जाता है, रोगजनक बैक्टीरिया कटे हुए हिस्से में प्रवेश कर सकते हैं। भले ही तरबूज को सिलोफ़न में पैक किया गया हो, फिर भी इसे विश्वसनीय रूप से संरक्षित नहीं किया जाएगा।
- मौसम में खरबूजा.सबसे अच्छा समाधान उस मौसम में टारपीडो तरबूज खरीदना है जब यह निश्चित रूप से प्राकृतिक रूप से पक सकता है। आमतौर पर, "टॉरपीडो" जुलाई के मध्य में पकते हैं। वे फल जो सीज़न के बहुत पहले या बाद में दुकानों में देखे जा सकते हैं, संभवतः प्राकृतिक से दूर की स्थितियों में उगाए जाते हैं। हालांकि ऐसा खरबूजा स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन इसके फायदे काफी कम होते हैं।
जब आप सीजन शुरू होने का इंतजार कर चुके हैं, पहले से ही दुकान या बाजार में आ चुके हैं, और बहुत सारे बिना कटे खरबूजे देख चुके हैं, तो सही फल चुनने का समय आ गया है। कई बारीकियों पर ध्यान देना जरूरी है। तब सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खरबूजा आपका होगा।
- पपड़ी बिना किसी क्षति के है.ऐसा खरबूजा चुनें जिसके छिलके को कोई नुकसान न हो। किसी भी खरोंच में कीटाणु प्रवेश कर सकते हैं।
- कोई डेंट या खरोंच नहीं.कृपया ध्यान दें: खरबूजे पर कोई खरोंच या डेंट नहीं होना चाहिए। डेंट अक्सर तब दिखाई देते हैं जब तरबूज का गलत तरीके से परिवहन किया जाता है, फल पहले से ही अधिक पका होता है और सड़ना शुरू हो जाता है।
- रूप।टॉरपीडो खरबूजे का आकार लंबा, थोड़ा लम्बा होता है। फल छोटी-छोटी शिराओं के पतले जाल से ढका होता है।
- रंग।एक पके टारपीडो तरबूज में रेतीले रंग के साथ काफी गहरा पीला रंग होना चाहिए। खरबूजे पर अनुदैर्ध्य धारियाँ चमकीली पीली होती हैं।
- तना।पके खरबूजे का तना मोटा होता है। इसे आमतौर पर "पूंछ" भी कहा जाता है। इसके अलावा, यह सूखा होना चाहिए, नमी से संतृप्त नहीं होना चाहिए।
- फूल के स्थान पर पपड़ी है।यहां "टारपीडो" तरबूज की परत अन्य स्थानों की तुलना में थोड़ी नरम है। यह जांचने के लिए धीरे से दबाएं कि आपकी उंगलियों के नीचे पपड़ी कितनी आसानी से बहती है। इसमें सेंध लगनी चाहिए. यदि छिलका बहुत सख्त है, तो संभवतः फल अभी तक पका नहीं है। बहुत अधिक नरम पपड़ी भी एक बुरा संकेत है। अन्य डेंट की जाँच करें। शायद खरबूजा पहले से ही अधिक पका हुआ है।
- त्वचा को थोड़ा सा छील लें.अपने नाखूनों से खरबूजे की त्वचा को हल्के से खुरचें। एक छोटी सी शीर्ष परत हटा दी जानी चाहिए, और नीचे थोड़ी हरी परत होगी। पके खरबूजे में, परत की ऊपरी परत को बिना किसी कठिनाई के खुरच कर निकाला जा सकता है।
- क्लंक.खरबूजे के किनारे को अपनी हथेली से हल्के से थपथपाएं। पके खरबूजे की आवाज धीमी होती है।
- गंध।खरबूजे से नाशपाती, वेनिला की गंध आती है और शहद के स्वर भी आते हैं। यदि आपको जड़ी-बूटियों की सुगंध आती है, तो आपको ऐसा "टारपीडो" नहीं खरीदना चाहिए - यह संभवतः कच्चा है।
- हम खरबूजे के स्लाइस की जांच करते हैं।जब आप पहले ही खरबूजा घर ला चुके हों, तो आप उसके पकने की दोबारा जांच कर सकते हैं। फलों को टुकड़ों में काट लें. देखो परत कितनी मोटी है. पके तरबूज का छिलका काफी पतला होता है, गूदा हल्का, पीला, बिना हरे रंग का होता है। पपड़ी के पास के सख्त गूदे को खाने की कोई जरूरत नहीं है।
टॉरपीडो तरबूज (कुकुमिस मेलो) ककड़ी जीनस के कुकुर्बिटेसी परिवार का एक पौधा है। उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय इस तरबूज की फसल में "टॉरपीडो" तरबूज सहित महत्वपूर्ण संख्या में विभिन्न उप-प्रजातियां और रूप शामिल हैं। पके खरबूजे से हमेशा बहुत मीठी, सूक्ष्म और नाजुक, विशिष्ट खरबूजे की सुगंध निकलती है। इसे सुखाया जा सकता है, सुखाया जा सकता है, खरबूजे के शहद में संसाधित किया जा सकता है, और इसका उपयोग जैम या स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कैंडिड फल बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
विशेषताएँ एवं विशेषताएँ
उपभोक्ताओं के बीच प्रसिद्ध तरबूज किस्म "टॉरपेडा" को आमतौर पर उज़्बेकिस्तान में "मिर्जाचुलस्की" कहा जाता है। इस किस्म की मातृभूमि एशिया माइनर और मध्य एशिया का क्षेत्र है।
"टॉरपीडो" नामक खरबूजा एक पछेती किस्म है जो परिवहन को अच्छी तरह से सहन करता है। पूरी तरह से पके फलों का आकार आकर्षक आयताकार होता है और जाली से ढकी त्वचा का रंग स्पष्ट पीला होता है। पके खरबूजे का गूदा हमेशा बहुत रसदार, सफेद रंग का, एक नायाब स्वाद और एक अच्छी तरह से परिभाषित, लेकिन बहुत सूक्ष्म और नाजुक सुगंध वाला होता है।
मुख्य चयन मानदंड
तरबूज "टॉरपीडा" में उत्कृष्ट रस है और इन संकेतकों में यह हमारे देश में "कोलखोज़नित्सा", "गुल्याबी" और "थाई" जैसी लोकप्रिय किस्मों के फलों से आगे निकल जाता है।
अगस्त के मध्य से पहले या सितंबर के पहले दस दिनों में भी टॉरपीडो तरबूज खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इस लोकप्रिय फसल की प्राकृतिक पकने की अवधि देर से होती है। पहले बाजार में लाए गए फलों में अत्यधिक मात्रा में कीटनाशकों के साथ-साथ नाइट्रेट भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं। पूर्ण पकने की अवस्था में खरबूजा स्वादिष्ट और सबसे स्वास्थ्यवर्धक होता है।
तरबूज "टारपीडो": विविधता का विवरण (वीडियो)
केवल पके और ताजे खरबूजे का चयन करने का तरीका जानने से ही आप खुद को और अपने प्रियजनों को कम गुणवत्ता वाले उत्पादों और खाद्य विषाक्तता से बचा सकते हैं। फल चुनते समय, आपको मुख्य संकेतकों - उपस्थिति और सुगंध पर ध्यान देना चाहिए।
| परिपक्वता सूचकांक | विशेषताएं और विवरण |
| फलों का दिखना | फल आकार में आयताकार होना चाहिए और उस पर छोटी चमकीली पीली अनुदैर्ध्य धारियों वाली पीली सतह होनी चाहिए। छोटी अनुदैर्ध्य धारियों वाले हरे खरबूजे कच्चे और बेस्वाद होते हैं। सतह पर काले धब्बों की उपस्थिति फल के खराब होने का एक संकेतक है, और नरम सतह वाले खरबूजे को अधिक पका हुआ माना जाता है। एक पका हुआ "टारपीडो" सतह पर थपथपाने पर हमेशा एक विशिष्ट धीमी ध्वनि उत्पन्न करता है। खरबूजे की पूँछ सूखी और नाक थोड़ी नरम होनी चाहिए |
| फलों की गंध | पूरी तरह से पके टॉरपीडो तरबूज से ऐसी सुगंध आनी चाहिए जो वेनिला, नाशपाती और पुष्प शहद के मिश्रण जैसी हो। |
आप सड़कों के किनारे स्थित "सौदेबाजी" पर खरबूजा नहीं खरीद सकते हैं, और बेचे जाने वाले कटे हुए फल भी भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
उपयोग के लाभ और मतभेद
"टारपीडो" नामक खरबूजे के गूदे में विटामिन, खनिज घटकों के साथ-साथ कैरोटीन और फोलिक एसिड सहित मानव शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थों की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। गूदा फाइबर और बड़ी संख्या में एंजाइमों से भरपूर होता है, जो आंतों के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। लोकप्रिय "टारपीडो" किस्म के खरबूजे में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और बालों और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
पके तरबूज का गूदा चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार कर सकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिका तंत्र को मजबूत कर सकता है। खरबूजा यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस के लिए बहुत उपयोगी है। इस खरबूजे की संस्कृति का उपयोग अक्सर शरीर को शुद्ध करने के लिए किया जाता है,आख़िरकार, खरबूजे के रेशे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में अच्छे होते हैं। अन्य चीजों के अलावा, खरबूजे के बीज को प्राचीन काल से ही एक शक्तिशाली कामोत्तेजक माना जाता है, और इसका स्वाद आपके उत्साह को बढ़ा देता है।
खरबूजे के फायदे विवादित नहीं हैं। खरबूजे का गूदा शरीर को ए, बी1, बी2 और सी जैसे विटामिन से संतृप्त करता है, और इसमें क्लोरीन, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और आयरन भी होता है। मधुमेह के रोगियों और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोगों को छोड़कर, इस तरबूज की फसल को लगभग सभी के द्वारा उपभोग के लिए दर्शाया गया है। तीव्र अवस्था में जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग भी खरबूजे के सेवन के लिए वर्जित हैं।
इस प्रकार, चिकित्सीय दृष्टिकोण से, टॉरपीडो तरबूज को निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:
- मजबूत मूत्रवर्धक गुणों वाले तरबूज की उपस्थिति के कारण शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालना;
- उच्च फाइबर सामग्री के कारण आंतों की सफाई;
- शरीर से क्षय उत्पादों और विभिन्न विषाक्त पदार्थों को निकालना;
- शरीर पर शामक और अवसादरोधी प्रभाव;
- शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाना;
- शरीर के सुरक्षात्मक गुणों और प्रतिरक्षा में वृद्धि;
- एनीमिया और आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया में हीमोग्लोबिन बढ़ाना।
खरबूजा खाने के बाद दूध या कोई अन्य डेयरी उत्पाद, साथ ही शराब या ठंडा पानी पीना सख्त मना है। यह खाद्य संयोजन अक्सर गंभीर विषाक्तता का कारण बनता है। खरबूजा खाने के आधे घंटे से पहले कोई भी भोजन लेने की सलाह दी जाती है।
पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री
पके खरबूजे के गूदे को "टारपीडो" कहा जाता है और इसकी विशेषता यह है कि इसमें उत्पाद में कम कैलोरी सामग्री के साथ बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। औसतन 100 ग्राम गूदे में 0.6 ग्राम प्रोटीन, 0.24 ग्राम वसा और 7.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत अनुपात 7.1: 2.8: 90.1 है। औसत कैलोरी सामग्री 35.7 kcal या 149 kJ है। कम कैलोरी सामग्री आहार पोषण में इस किस्म के तरबूज के उपयोग की अनुमति देती है।
तरबूज कैसे चुनें (वीडियो)
विभिन्न प्रकार के मोनो-आहार, जो भोजन के रूप में खरबूजे के उपयोग पर आधारित हैं, शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। हालाँकि, इस तरह के आहार आहार में शामिल होने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि विविधता में एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। यही कारण है कि तीन दिनों से अधिक समय तक तरबूज़ आहार पर बने रहने की सलाह नहीं दी जाती है। यह याद रखना चाहिए कि सूखे तरबूज की कैलोरी सामग्री कच्चे रूप में टॉरपीडो की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक है। प्रति 100 ग्राम सूखे तरबूज में लगभग 340 किलो कैलोरी होती है, जिसे आहार के दौरान इस तरबूज की फसल के फल का सेवन करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।
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