फूलों के साथ दो-स्तरीय शादी का केक। दो स्तरीय शादी के केक. अर्थ के साथ मिठाई

शादी का खाना ऑर्डर करने से पहले कुछ बारीकियों पर ध्यान देना जरूरी है। सबसे छोटे दो-स्तरीय केक का वजन कम से कम 3 किलोग्राम होगा, इसलिए यदि उत्सव रिश्तेदारों के एक संकीर्ण दायरे में होगा, तो एक-स्तरीय विकल्प का ऑर्डर करना बेहतर है। दो-स्तरीय का वजन लगभग 3-4 किलोग्राम होगा, और तीन-स्तरीय का वजन 5-6 किलोग्राम होगा।

केक के वजन की गणना करते समय, आपको मेहमानों की संख्या से शुरुआत करनी चाहिए: प्रत्येक व्यक्ति को लगभग 200 ग्राम स्वादिष्टता की आवश्यकता होती है। यदि मेहमान कम हैं, लेकिन आप एक बहु-स्तरीय केक चाहते हैं, तो आप चॉकलेट से सजाए गए नकली से मिठाई का निचला स्तर बना सकते हैं। यह बिलकुल असली जैसा दिखेगा.

यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि हर कोई नहीं केक चलेगाशादी के जश्न के लिए, खासकर अगर इसमें कई स्तर हों। इन्हें कई प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• बिस्किट;
• बादाम का मीठा हलुआ;
• meringue

पहले स्तर के लिए सूफले या स्पंज केक का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि ऊपरी स्तर अपने भारीपन से इसकी अखंडता को बाधित कर देगा। इस प्रकार के केक का उपयोग केवल तभी किया जा सकता है जब प्रत्येक टियर एक अलग स्टैंड पर हो।

इसके अलावा, आपको वफ़ल से बने वेडिंग केक का ऑर्डर नहीं देना चाहिए। शोर्त्कृशट पेस्ट्री- इन्हें सफाई से काटना मुश्किल है, और इसके अलावा, ये बहुत भरने वाले होते हैं। इसलिए गर्म व्यंजन और इतनी मीठी डिश के बाद मेहमान असहज महसूस करेंगे।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपको उत्सव के भोज की शुरुआत में नहीं, बल्कि मेज पर दावत परोसे जाने से 2-3 घंटे पहले मिठाई की डिलीवरी का ऑर्डर देना होगा।

केक

प्रस्तुत सभी प्रकारों में से, सर्वोत्तम केक हैं:

• बिस्कुट;
• दही;
• बादाम का मीठा हलुआ;
• दही।

यदि कोई पेस्ट्री शॉप पहले शादी की मिठाई का लघु संस्करण ऑर्डर करने का अवसर प्रदान करती है, तो आपको निश्चित रूप से इसका लाभ उठाना चाहिए। केक अपने आकार में भी भिन्न होते हैं। बहुधा प्रयोग किया जाता है गोल आधार, लेकिन दिल, चौकोर या अन्य आकार के केक भी लोकप्रिय हैं।

प्राप्त करने के लिए मूल मिठाई, आप एक संयोजन बना सकते हैं अलग - अलग रूप, उदाहरण के लिए, गोल और चौकोर।

भराई

शादी बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री बहु-स्तरीय केकएक बिस्किट है.

इसे भरने के लिए मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है:

• गाढ़ा दूध;
• दही;
• विभिन्न क्रीम.

आप सभी स्तरों को एक प्रकार की क्रीम से भिगो सकते हैं, या आप अलग-अलग प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

स्वादों का यह संयोजन सबसे अधिक मांग वाले मेहमान को भी प्रसन्न करेगा।

डिज़ाइन विचार

एक उत्सव की दावत में दो-स्तरीय या तीन-स्तरीय शादी का केक मुख्य वस्तु बन सकता है।

इसलिए, इसे सजाना रचनात्मकता के लिए एक वास्तविक स्थान बन जाता है: आप अंधेरे को वैकल्पिक कर सकते हैं और हल्के केक, सतह को रंगीन मैस्टिक से सजाएं, रंग संक्रमण प्रभाव बनाएं।

के लिए अंतिम नियुक्तिकम से कम तीन स्तरों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।डिज़ाइन चुनते समय, आपको व्यक्तिगत प्राथमिकताओं, स्वाद और उत्सव की थीम को ध्यान में रखना चाहिए।

मैस्टिक मूर्तियों, फलों, जामुनों और यहां तक ​​कि असली फूलों के रूप में सजावट लोकप्रिय हो गई है।

मैस्टिक से बनी आकृतियाँ, फूल और पैटर्न

सजावट के बीच, मैस्टिक का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। इसकी मदद से, आप दूल्हा-दुल्हन, परी-कथा पात्रों, शादी की अंगूठियों और बहुत कुछ को चित्रित करने वाली कोई भी आकृति बना सकते हैं।

मैस्टिक का एक और फायदा यह है कि इसमें भरपूर मात्रा होती है रंगो की पटिया. यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि ऐसी आकृतियाँ केवल केक पर ही लगाई जानी चाहिए, जिसकी सतह सख्त हो।केक को ढेर सारी सजावटों और आकृतियों से न भरें। बेहतर होगा कि इन्हें कम रखा जाए, क्योंकि संक्षिप्तता और स्वाभाविकता अब फैशन में हैं।

और सजावटी तत्व ऊंचे नहीं हैं स्वाद गुणऔर पूरी मिठाई का प्रभाव ख़राब कर सकता है।

चॉकलेट और दूध का शीशा

चॉकलेट और गाढ़े दूध पर आधारित ग्लेज़ आपको एक चिकनी, दर्पण जैसी और टिकाऊ कोटिंग बनाने की अनुमति देता है। गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट का शीशा विशेष रूप से स्वादिष्ट, मीठा और लचीला बनता है।

अक्सर इससे आकृतियाँ बनाई जाती हैं और सजावट के हिस्सों को इससे चिपका दिया जाता है, जैसा कि फोटो में है। ऐसी कोटिंग का रंग न केवल भूरा या सफेद हो सकता है।

खाद्य रंग का उपयोग करके आप सजावट के लिए कोई भी रंग प्राप्त कर सकते हैं।

ताजे फूल, फल, जामुन

फूलों, जामुनों या फलों से सजाने से मिठाई असामान्य और उत्सवपूर्ण बन जाएगी। फूलों का उपयोग ताजा या कैंडिड दोनों तरह से किया जा सकता है।

डेज़ी, ऑर्किड, गुलाब या कॉर्नफ़्लावर सबसे अच्छे दिखेंगे।कैंडिड पंखुड़ियाँ खाई जा सकती हैं। केक सजाया गया ताजा फलया जामुन, यह उज्ज्वल, ताजा और स्वादिष्ट लगेगा।

अच्छा स्वाद संयोजनजामुन और चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम को मिलाकर प्राप्त किया जाता है।

आकृतियाँ और शैलियाँ

डिज़ाइन के रूप में, आप एक प्रतीक चुन सकते हैं जो घटना के महत्व पर जोर देगा, उदाहरण के लिए, अंगूठियां या दूल्हा और दुल्हन की जोड़ी।

सजावट शादी के उत्सव की समग्र शैली को प्रतिबिंबित कर सकती है।एक क्लासिक थीम के साथ, बर्फ-सफेद लिमोसिन, कबूतर या दो हंसों के रूप में सजावट उपयुक्त होगी।

शादी की मिठाई का आकार और शैली उस क्षण को प्रतिबिंबित कर सकती है जब नवविवाहित मिले थे, उदाहरण के लिए, देश या बैठक स्थान।

चौकोर, आयताकार, दिल के आकार का, असममित केक

शादी के केक का मानक आकार एक वर्ग है। यदि आप सजावट के रूप में असामान्य तत्वों का उपयोग करते हैं तो यह मूल और ताज़ा दिखाई देगा।

आयताकार आकृति भी दिलचस्प लगती है। बड़ा क्षेत्र आपको सतह पर एक दिलचस्प रचना स्थापित करने की अनुमति देता है।

दिल के आकार का वेडिंग केक रोमांटिक लगता है।

असममित आकार अपनी असामान्यता के साथ नवविवाहितों की मौलिकता पर जोर देगा।

शादी की थीम वाले केक

वेडिंग टियर केक की शैली कई कारकों पर निर्भर करती है। मिठाई का रंग अक्सर दुल्हन की पोशाक या गुलदस्ते से मेल खाने के लिए चुना जाता है। क्लासिक विकल्प पेस्टल रंगों में एक उपचार है: दूधिया, बेज, मलाईदार।

यह वीडियो आपको बताएगा कि फूलों के साथ दो-स्तरीय शादी के केक को कैसे इकट्ठा किया जाए और कैसे सजाया जाए:

यदि शादी देहाती शैली में है, तो मिठाई को ताजे फल या जामुन से सजाया जा सकता है, और सर्दियों की शादी के लिए आप ऑर्डर कर सकते हैं स्नो व्हाइट केक, बर्फ के टुकड़ों की तरह दिखने वाली कैंडिड पत्तियों से सजाया गया।

शादी की पार्टी के लिए केक चुनते समय आपको सबसे पहले इस पर ध्यान देना चाहिए क्लासिक विकल्पयह निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। ऑर्डर तब दिया जाना चाहिए जब मेहमानों की संख्या ठीक-ठीक ज्ञात हो। आपको सामग्री पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए: मेहमान को इसे बेहतर तरीके से प्राप्त करने दें छोटा टुकड़ाइससे वह बेस्वाद या खराब गुणवत्ता का हो जाएगा। चुनते समय स्टैंड पर ध्यान देना जरूरी है। इसे मेज पर मजबूती से खड़ा होना चाहिए। स्तरों के बीच पर्याप्त जगह होनी चाहिए ताकि स्वादिष्टता को आसानी से भागों में काटा जा सके।

हाल ही में, विभिन्न आकृतियों के केक बनाने की कला बहुत सक्रिय रूप से विकसित होने लगी है। शादी का केक बनाना हमेशा से एक बहुत ही ज़िम्मेदार मामला रहा है और इसके लिए शेफ को अधिकतम प्रयास, व्यावसायिकता और कल्पना का निवेश करना पड़ता है।

केक हमेशा किसी भी उत्सव की सजावट और समापन रहा है। और, निःसंदेह, यह हमेशा शादी की मेज पर मौजूद रहता है।

हाल ही में, विभिन्न आकृतियों के केक बनाने की कला बहुत सक्रिय रूप से विकसित होने लगी है (उदाहरण के लिए,)। शादी का केक बनाना हमेशा से एक बहुत ही ज़िम्मेदार मामला रहा है और इसके लिए शेफ को अधिकतम प्रयास, व्यावसायिकता और कल्पना का निवेश करना पड़ता है।

और दो-स्तरीय या यहां तक ​​कि तीन-स्तरीय क्रीम वेडिंग केक बनाना आम तौर पर कन्फेक्शनरी कौशल का उच्चतम स्तर है। इस प्रकार की गतिविधि की बढ़ती मांग के कारण, बहुत सारे विशेषज्ञ सामने आए हैं जो अपने व्यवसाय को अच्छी तरह से जानते हैं और वास्तविक पाक कृतियों का निर्माण करते हैं।

दो-स्तरीय शादी के केक इस समय बहुत लोकप्रिय हैं।

इसलिए, किसी भी कॉन्फ़िगरेशन का दो-स्तरीय वेडिंग केक ऑर्डर करना कोई समस्या नहीं है। सच है, ऐसे मलाईदार चमत्कार की कीमत भी राजा की तरह होगी। दरअसल, उच्च-गुणवत्ता और, तदनुसार, महंगी सामग्री के उपयोग के अलावा, कीमत में रसोइया के काम के लिए भुगतान भी शामिल होगा।

यही कारण है कि कई गृहिणियां अपना काम स्वयं करना पसंद करती हैं घर की रसोईदो-स्तरीय वेडिंग क्रीम कलाकृतियां बनाएं। यह कोई रहस्य नहीं है कि कई गृहिणियां अच्छा खाना बनाती हैं; यह उनके लिए एक प्रकार का शौक है, आत्म-अभिव्यक्ति का अवसर है। और शादी के बजट को बचाने के लिए अपने कौशल का उपयोग करना उनके लिए केवल खुशी की बात है।

घर का बना वेडिंग क्रीम केक रेसिपी

आजकल बंक वेडिंग का फैशन चल रहा है। क्रीम केक. ऐसा केक तैयार करने के लिए आपको केक की परतें तैयार करनी होंगी. ऐसा करने के लिए आपको अंडे, चीनी, आटा और पानी की आवश्यकता होगी।

दो अंडों को आधा गिलास चीनी के साथ अच्छी तरह मिला लें, थोड़ा सा पानी और आधा गिलास आटा मिला लें। सभी चीजों को फिर से मिला लें.
फिर हम परिणामी द्रव्यमान को दो या तीन भागों में विभाजित करते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप अंत में कितनी परतें प्राप्त करना चाहते हैं, और उन्हें ओवन में भेजते हैं। - फिर केक को ठंडा होने दें.
इस समय, आप क्रीम तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

शादी के केक के लिए क्रीम तैयार करना

इसे तैयार करने के लिए आपको मक्खन, गाढ़ा दूध और कन्फेक्शनरी रंगों की आवश्यकता होगी।

धीरे मक्खनऔर गाढ़ा दूध.

मक्खन को पहले नरम होने तक नरम करना चाहिए। संसाधित चीज़. फूली हुई स्थिरता पाने के लिए इसे हाथ से नहीं, बल्कि मिक्सर से फेंटना बेहतर है। मक्खन की एक छड़ी में लगभग 250 ग्राम गाढ़ा दूध मिलाया जाता है।

मक्खन को पहले नरम प्रसंस्कृत पनीर की अवस्था में नरम किया जाना चाहिए। फूली हुई स्थिरता पाने के लिए इसे हाथ से नहीं, बल्कि मिक्सर से फेंटना बेहतर है। मक्खन की एक छड़ी में लगभग 250 ग्राम गाढ़ा दूध मिलाया जाता है। सबसे पहले आपको मक्खन को स्वयं फेंटना शुरू करना होगा, और फिर धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालना होगा, फिर से अच्छी तरह से फेंटना होगा। यदि आपको एक निश्चित रंग देने की आवश्यकता है, तो जोड़ें खाद्य रंगऔर फेंटना जारी रखें.

शादी के केक विचार

सोने और चांदी की शादियों के लिए केक सजावट के विचार

दो-स्तरीय शादी के केक सजाते हुए

मैस्टिक से बनी दो-स्तरीय शादी की पोशाकें अपनी सुंदरता से विस्मित करती हैं। कुछ जोड़े ऐसी मूर्तियों को स्मृति चिन्ह के रूप में भी रखते हैं।

दूल्हा और दुल्हन के रूप में ऐसी सजावट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मैस्टिक ही;
• उसके लिए एक विशेष गलीचा;
• खाना पकाने के रंग;
• टूथपिक्स या कटार;
• बेलन;
• आपके कुशल हाथ;
• थोड़ी सी प्रेरणा.

सबसे पहले, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके मैस्टिक को रोल करें विशेष गलीचा. फिर हमने इसमें से एक वृत्त काट दिया - यह आंकड़ों का आधार होगा। हम एक सुंदर फ्लैगेलम मोड़ते हैं जो मंच को फ्रेम करेगा।

एक आवश्यक सजावट शादी की मेज- यह एक शादी का केक है

हम एक और प्लेट निकालते हैं, जिसमें से हम दुल्हन की मूर्ति के लिए एक हेम बनाते हैं और इसे मंच पर रखते हैं। फिर हम मैस्टिक के एक छोटे टुकड़े को काले रंग से रंगते हैं और दूल्हे के लिए जूते और पतलून बनाते हैं।

आकृतियों को ठीक करने के लिए, हम उनमें से प्रत्येक में टूथपिक्स या कटार रखते हैं। जिसके बाद आप सुरक्षित रूप से आकृतियों के ऊपरी हिस्सों को तराशने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। हम आकृतियों को अकेला छोड़ देते हैं ताकि वे अच्छी तरह से सूख जाएं, जिसके बाद उन्हें शादी के केक पर रखा जा सके।

केक एक साधारण टेबल सजावट नहीं है, बल्कि इनमें से एक है महत्वपूर्ण तत्वआपकीशादी। कन्फेक्शनरी व्यंजन परोसने की परंपरा अपेक्षाकृत हाल ही में सामने आई - केवल उन्नीसवीं सदी के अंत में; इससे पहले, शादियों में वे एक रोटी से काम चलाते थे। और अब तो दो-स्तरीय शादी का केक भी असामान्य नहीं रह गया है।

दो शताब्दियों पहले, कोई नहीं जानता था कि केक क्या होते हैं - न केवल रूस में, बल्कि रूस में भी पश्चिमी देशों. यह उत्पाद बहुत आगे बढ़ चुका है सादी रोटी(फ्लैटब्रेड, पाई) कला के एक वास्तविक काम के लिए, जिसमें आधुनिक शेफ किसी भी, यहां तक ​​​​कि सबसे साहसी, कल्पना को भी साकार कर सकते हैं।

उत्सव में भोजन का अर्थ

आप अपनी शादी के लिए जिस प्रकार का केक चुनते हैं उसका एक निश्चित प्रतीकात्मक अर्थ होता है:

• मीठा स्वादिष्ट - को " मधुर जीवन" युवा युगल;
• घोड़े की नाल के आकार में - सौभाग्य के लिए;
• - उत्साही और गहरी भावनाओं का प्रतीक है;
• कई स्तरों से - एक विवाहित जोड़े की लंबी उम्र तक;
• शीर्ष पर हंस - परिवार में शीघ्र शामिल होने के लिए।

आमतौर पर नवविवाहितों के जाने से कुछ समय पहले, उत्सव के अंत में परोसा जाता है भोज हॉलऔर बाकी मेहमान घर जाने लगेंगे. इस प्रकार, यह आपकी शादी का समापन होगा, इसका अंतिम राग होगा, और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसकी उपस्थिति और स्वाद किसी को निराश न करें।

आज हम "बहु-स्तरीय" उपचार के विकल्पों में से एक के बारे में बात करेंगे, अर्थात् दो-स्तरीय शादी के केक के बारे में। निचला स्तर आमतौर पर ऊपरी स्तर से दोगुना बड़ा होता है।

कैसे चुने

कृपया ध्यान दें कि दो-स्तरीय ट्रीट का सामान्य वजन कम से कम 3.5-4 किलोग्राम होता है। यदि आप एक पारिवारिक दायरे में हैं, तो इसे ऑर्डर करने का शायद ही कोई मतलब है विशाल केक. लेकिन अगर आमंत्रित लोगों की संख्या 30 से अधिक है तो इस बारे में सोचना उचित है।

हालाँकि, चुनाव आपका है - सिंगल टियर केकएक बड़ा क्षेत्र या कई स्तरों वाला एक उपचार, लेकिन एक छोटे क्षेत्र के साथ। लेकिन यह मत भूलिए कि दो-स्तरीय और बहु-स्तरीय हलवाई की दुकानआमतौर पर अधिक प्रभावशाली दिखते हैं.

शादी के योजनाकार

कृपया अपनी शादी के लिए ऑर्डर देने से पहले एक छोटा सा नमूना केक ऑर्डर करें। यह सलाह दी जाती है कि इस व्यंजन को पहले से ही चख लें ताकि छुट्टियों के दौरान इसके स्वाद से निराश न होना पड़े।

ऐलेना सोकोलोवा

वर

विषम रंगों में लेस जाले के साथ पुराने व्यंजन, कार्ड गेम के प्रेमियों के लिए या गॉथिक शैली में कन्फेक्शनरी मूल दिखते हैं।

तमारा

संरचना के आधार पर, व्यंजनों को 3 समूहों में विभाजित किया जा सकता है: साथ ही मेरिंग्यू या मार्जिपन से बने उत्पाद। लेकिन दो-स्तरीय शादी के केक की अपनी विशेषताएं हैं - दूसरा स्तर आसानी से पहले को कुचल सकता है अगर यह सूफले या स्पंज केक से बना हो। हालाँकि, यदि आप केवल स्पंज केक या मेरिंग्यू चाहते हैं, तो एक रास्ता है - प्रत्येक टियर को एक अलग स्टैंड पर रखें। इस मामले में, आप उपचार के लिए किसी भी आधार और भराई का उपयोग कर सकते हैं।

पफ या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बने केक, साथ ही मेरिंग्यू और वफ़ल केक, शादियों के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं। सबसे पहले, उन्हें सुंदर और समान टुकड़ों में काटना असंभव होगा। दूसरे, इनमें कैलोरी और तृप्ति बहुत अधिक होती है - यह संभावना नहीं है कि शाम के अंत तक मेहमान इतने भूखे होंगे कि उनके स्वाद की सराहना कर सकें। हल्के दो-स्तरीय शादी के केक को प्राथमिकता दें, जैसा कि फोटो में है। या दही, सूफले, दही का इलाजया पारंपरिक बिस्कुट.

दो-स्तरीय शादी का केक उत्सव की किसी भी शैली के अनुरूप होगा - मुख्य बात यह है कि आपके उत्सव में पर्याप्त मेहमान हैं जो इसे आज़मा सकते हैं खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति. कौन सा कन्फेक्शनरी उत्पाद चुनना है और उसे कैसे सजाना है यह आपकी प्राथमिकताओं के साथ-साथ आपकी शादी की शैली पर भी निर्भर करता है।

ध्यान!हमने मिठाई चुनने की बारीकियों को अधिक विस्तार से कवर किया है। पढ़ने का आनंद लें।

मैस्टिक के बिना उपचार करें

भावी जीवनसाथी मैस्टिक के बिना दो-स्तरीय शादी का केक चुन सकते हैं। निचला स्तर स्थिर होना चाहिए, इसलिए आधार के रूप में घने स्पंज केक का उपयोग करना सबसे अच्छा है। शीर्ष परत में हल्के केक की परतें शामिल हो सकती हैं। मैस्टिक ट्रीट के लिए क्रीम का सबसे स्वादिष्ट और सरल संस्करण चीनी के साथ फेंटी गई क्रीम है। एक नियम के रूप में, मैस्टिक के बिना व्यवहार को शीर्ष पर क्रीम के साथ लेपित किया जाता है, फिर शीर्ष स्तर (क्रीम के साथ भी लेपित) स्थापित किया जाता है और उत्पाद को फूलों या अन्य सजावटी तत्वों के आकार में पेस्ट्री बैग या सिरिंज से क्रीम निचोड़कर सजाया जाता है।

मैस्टिक व्यवहार करता है

मैस्टिक को सबसे अधिक माना जाता है पारंपरिक तरीकासजावट. दो-स्तरीय शादी के केक, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, फूलों और कलाकंद के साथ, साफ-सुथरे और बहुत उत्सवपूर्ण दिखते हैं।

सबसे पहले, निचले और फिर ऊपरी स्तर को मैस्टिक से भर दिया जाता है, जिसे पहले वांछित रंग दिया जाता है, उन्हें एक दूसरे के बगल में रखा जाता है और आकृतियों से सजाया जाता है। पारंपरिक सजावट में दूल्हा और दुल्हन की मूर्तियों के साथ-साथ अंगूठियां, हंस और फूल भी शामिल हैं। आकृतियों को अच्छी तरह से पकड़ने के लिए, केक को पर्याप्त रूप से सख्त होना चाहिए।

आप रचनात्मक हो सकते हैं और सीमाओं से परे जा सकते हैं: जानवरों की मूर्तियाँ या कोई अन्य सजावट जो आपके स्वाद के अनुकूल हो, बहुत दिलचस्प लगती है। याद रखें कि यह आपकी छुट्टियाँ हैं, और केवल आप ही तय कर सकते हैं कि आपका केक कैसा दिखेगा!

फूलों से उपचार करें

शादी-ब्याह सहित व्यंजनों के लिए फूल सबसे लोकप्रिय सजावट हैं। आमतौर पर वे व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करते हैं, जिसे भागों में विभाजित किया जाता है, और प्रत्येक भाग को वांछित छाया की डाई से पतला किया जाता है। क्रीम से फूल बनाने के लिए, इसे लकड़ी की छड़ी पर परतों में निचोड़ा जाता है, और फिर परिणामस्वरूप फूल को कैंची से हटा दिया जाता है और कन्फेक्शनरी उत्पाद पर रख दिया जाता है। यह आमतौर पर पेशेवर हलवाई द्वारा किया जाता है, लेकिन यदि आप अपने हाथों से क्रीम से दो-स्तरीय शादी के केक बनाना चाहते हैं।

उपयोगी वीडियो: मास्टर क्लास

वीडियो देखने के बाद आप सीखेंगे कि दो स्तरीय वेडिंग केक को मेरिंग्यू क्रीम से कैसे सजाया जाए।

मेरिंग्यू क्रीम बनाने के लिए 4 अंडे का सफेद भाग, एक गिलास चीनी, आधा चम्मच लें साइट्रिक एसिडऔर वैनिलिन. सबसे पहले, सफेद को हल्के से फेंटें, और आठ से दस मिनट तक पानी के स्नान में गर्म करके और धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, फेंटना जारी रखें। इसके बाद, सफेद वाले कटोरे को पानी के स्नान से हटा दें और अगले पांच मिनट तक फेंटें।

क्रीम बहुत गाढ़ी होनी चाहिए और मिक्सर व्हिस्क से चिपकनी चाहिए। अभी भी गर्म क्रीम को तुरंत पेस्ट्री बैग में रखा जाना चाहिए और आप कन्फेक्शनरी उत्पाद को सजाना शुरू कर सकते हैं। यह क्रीम अपना आकार बहुत अच्छे से बनाए रखती है। सबसे पहले साथ पेस्ट्री सिरिंजएक जाल बिछाया जाता है, फिर किनारों पर लहर जैसे पैटर्न बनाए जाते हैं। आप चाहें तो इस क्रीम में फूड कलर भी मिला सकते हैं.तब आपके पास सबसे सुंदर दो-स्तरीय शादी का केक होगा।

असामान्य उत्पाद

अक्सर, दो-स्तरीय क्रीम वेडिंग केक गोल, आयताकार या चौकोर आकार में चुने जाते हैं, और काफी मानक सजावट का उपयोग करते हैं। आइए कुछ असामान्य विकल्पों पर नजर डालें।

रिबन के साथ दो बक्से

इस मामले में, व्यंजन को चौकोर बनाया जाता है, और ऊपरी स्तर निचले स्तर की तुलना में क्षेत्रफल में थोड़ा छोटा होता है। लेकिन उन्हें सीधे नहीं, बल्कि एक कोण पर स्थापित किया जाता है, और शीर्ष पर उपहार रिबन और मैस्टिक से बने धनुष से सजाया जाता है। यह केक किसी ज्वेलरी स्टोर के दो गिफ्ट बॉक्स जैसा दिखता है।

दिल के आकार में

शादी की थीम में प्यार के प्रतीक दिल से बेहतर क्या हो सकता है? दो दिल, एक परिवार और एक नियति - यही दो स्तरीय दिल के आकार की विनम्रता का अर्थ है. यह सफेद, लाल, गुलाबी - या इन रंगों का संयोजन हो सकता है। दो-स्तरीय शादी का केक, जैसा कि फोटो में है, मीठी मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएगा।

असममित

आप दोनों स्तरों को असममित बना सकते हैं - यह विकल्प उन नवविवाहितों के लिए उपयुक्त है जो भीड़ से अलग दिखते हैं और किसी और के आदेश पर कार्य करना पसंद नहीं करते हैं। मुख्य बात यह है कि दो असमान स्तर एक साथ अच्छी तरह से बंधे हुए हैं।

युगल प्रतीक

हर जोड़े की अपनी एक खास कहानी है. कुछ यात्रा के दौरान मिले, कुछ इंटरनेट पर, कुछ तब जब वह गलती से उसकी कार से टकरा गई (या इसके विपरीत)। ऐसा केक क्यों न बनाया जाए जो उनकी कहानी को दर्शाता हो? उदाहरण के लिए, दो स्तर - दो कंप्यूटर (या लैपटॉप), नवविवाहितों के आभासी परिचित का प्रतीक हैं। या दो सूटकेस - काले और सफेद, जिसका अर्थ है यात्रा पर एक-दूसरे को जानना।

यदि नवविवाहित जोड़े किसी सामाजिक समूह से संबंधित हैं, तो उनके पास एक सामान्य शौक है या सामान्य पेशा- इसका असर शादी के खाने पर भी दिख सकता है।

दोनों स्तरों को आम तौर पर एक जैसा या समान बनाया जाता है - दिखने और स्वाद दोनों में। लेकिन कुछ भी आपको उन्हें अलग बनाने से नहीं रोकता है - ऐसा केक बहुत मूल निकलेगा और निश्चित रूप से सभी मेहमानों द्वारा याद किया जाएगा।

थीम आधारित उत्सव के लिए उत्पाद

आजकल शादियों को एक खास अंदाज में आयोजित करना फैशन है। यदि आपने अपने उत्सव के लिए एक विशिष्ट विषय चुना है, तो इसे शादी के केक सहित सभी विवरणों में प्रतिबिंबित किया जाना चाहिए।

यहां कुछ विचार दिए गए हैं कि आप इसे उत्सव के लिए कैसे उपयोग कर सकते हैं:

• फल/बेरी शैली - कन्फेक्शनरी उत्पाद को ऊपर या पूरी सतह पर चयनित फलों या जामुनों से सजाया जाता है;
• रेट्रो शैली - ट्रीट को ग्रामोफोन की तरह बनाया गया है और शीर्ष पर एक रिकॉर्ड से सजाया गया है;
• - डबल डेकर जहाज या नौका के रूप में एक उत्पाद;
• जापानी शैली - आप सकुरा शाखा से सजावट कर सकते हैं (इस विचार का उपयोग किसी भी देश के लिए सजावट के लिए उसका प्रतीक चुनकर किया जा सकता है);
• – एक प्रकार का गुबरैला, जो लाल फूल से सजे केक पर बैठा है;
• हरा - हरे फोंडेंट से ढके दो-स्तरीय केक पर दो कैटरपिलर एक-दूसरे की ओर रेंग रहे हैं।

दिलचस्प!कैंडी से दो स्तरीय केक बनाया जा सकता है! यह मूल विचारपश्चिम से हमारे पास आये।

सारांश

मुख्य व्यंजन चुनते समय, याद रखें कि आधुनिक हलवाई आपके किसी भी सपने को साकार कर सकते हैं - सपने देखने और विचार पेश करने से न डरें। केक पूरी तरह से अलग हो सकता है: गोल या चौकोर, मूल या पारंपरिक, क्रीम या मैस्टिक से सजाया गया। मुख्य बात यह है कि नवविवाहितों को यह पसंद आए, शादी की शैली और थीम के अनुरूप हो, और निश्चित रूप से, नवविवाहितों के भावी जीवन की तरह स्वादिष्ट और मीठा हो!

केक एक असामान्य इतिहास वाला एक व्यंजन है जो सामान्य से विकसित हुआ है छुट्टी की रोटीएक वास्तविक कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट कृति के लिए। में प्राचीन रोमयह सिर्फ रोटी थी, स्कॉटलैंड में - ओटकेक, चीन में - पाई, इंग्लैंड में - कैंडिड फलों के साथ पाई, रूस में - रोटी। 19वीं शताब्दी के अंत में ही विभिन्न आकृतियों और आकारों के केक दिखाई देने लगे और आज तक वे लोकप्रियता के चरम पर हैं।

कुछ प्रतीकवाद को दो-स्तरीय शादी के केक के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जाता है: सबसे पहले, क्या स्वादिष्ट इलाज- नवविवाहितों का जीवन उतना ही मधुर होगा; दूसरे, प्रत्येक रंग और सजावट विकल्प का एक विशेष, अद्वितीय अर्थ होता है। एक पिरामिड केक - दीर्घायु, एक हार्ट केक - प्यार, घोड़े की नाल के आकार में - सौभाग्य से, कॉर्नुकोपिया के रूप में - धन के लिए, हंसों और चूजों के साथ - परिवार में शीघ्र शामिल होने के लिए, इत्यादि।

दो स्तरीय केक कैसे चुनें?

किसी व्यंजन का ऑर्डर देने से पहले, उसके उत्पादन की कुछ विशेषताओं से परिचित होना अच्छा होगा। सबसे छोटे दो-स्तरीय केक का वजन 3+ किलोग्राम है, इसलिए यदि आप अपने परिवार के साथ एक छोटा उत्सव मना रहे हैं, तो एकल-स्तरीय केक के साथ काम करना आसान है। केक के प्रकार पर विचार करना सुनिश्चित करें: कन्फेक्शनरी उत्पादों को तीन समूहों में बांटा गया है - स्पंज केक, मेरिंग्यू और मार्जिपन। निचले स्तर के लिए आप स्पंज केक का उपयोग नहीं कर सकते मुलायम सूफले- दूसरी "मंजिल" बस उसे कुचल देगी। अपवाद तब है जब दोनों स्तर अलग-अलग स्टैंड पर हों।

शादियों के लिए मेरिंग्यू की अनुशंसा नहीं की जाती है, वफ़ल केक, कश और शॉर्टब्रेड आटा: आपको न केवल उन्हें बराबर टुकड़ों में काटने की चिंता करनी होगी, बल्कि वे बहुत पेट भरने वाले भी होंगे - मुख्य पाठ्यक्रमों के बाद एक उच्च कैलोरी वाली मिठाई होगी पिछले भूसेअपने पेट के धैर्य में.

सूफले केक, बिस्कुट, दही, दही और मार्जिपन व्यंजनों ने खुद को अच्छी तरह साबित किया है। यदि संभव हो, तो पहले से ही एक मिनी-केक (एक किलोग्राम तक) ऑर्डर कर लें ताकि बाद में निराश न होना पड़े। वैसे, कई पेस्ट्री दुकानें बिल्कुल शादी के केक रेसिपी के अनुसार चखने के लिए केक बनाती हैं; उन्हें आज़माना एक खुशी की बात है (जब तक कि निश्चित रूप से, आप अतिरिक्त पाउंड से डरते नहीं हैं)।

शादी के केक की सजावट

मैस्टिक रचनाएँ. मैस्टिक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वादिष्ट भी है सुंदर तरीकाएक छुट्टी दावत सजाएँ. फूल और जटिल आकृतियाँ, उत्सव के प्रतीक - कबूतर, अंगूठियाँ, हंस, दिल और अन्य तत्व आसानी से केक की सतह पर रखे जा सकते हैं। यह याद रखने योग्य है कि आकृतियाँ अपना आकार धारण करने वाली कठोर परत पर ही स्थिर रूप से खड़ी रहेंगी।

वैसे, आकृतियाँ गैर-मानक भी हो सकती हैं: उदाहरण के लिए, बिल्लियाँ, चूहे, सुंदर वेशभूषा में परी-कथा पात्र। असामान्य और प्यारा.

कस्टम आकार. गोल रचना बनाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, वे बहुत अच्छे लगते हैं असामान्य केक. उदाहरण के लिए, रिबन से बंधे दो बक्सों के रूप में।

संक्षिप्त आयत आकारयदि आप सजावट पर काम करते हैं तो यह ताज़ा और सुव्यवस्थित भी दिख सकता है।

आपको (शाब्दिक और लाक्षणिक रूप से) एक सुंदर, अलंकृत हृदय पसंद आ सकता है।

या असामान्य शैलीगत विषमता

केक प्रतीक.प्रतीकवाद के बारे में प्रत्येक व्यक्ति का अपना विचार होता है: किसी को एक केक पसंद आएगा जो उन्हें याद दिलाएगा कि युगल कैसे मिले थे। उदाहरण के लिए: यात्रियों के लिए केक

जुआ प्रेमियों के लिए

क्या आप पेरिस का सपना देख रहे हैं - एफिल टॉवर के आकार का केक ऑर्डर करें, क्या आप इंटरनेट पर मिले? - दो कंप्यूटरों के रूप में, गैर-मानक कला और गॉथिक से प्यार करें - और यहां आपको एक उपयुक्त विकल्प मिलेगा!

सजावट के लिए विभिन्न फूल, खाद्य मोती, मार्जिपन, कारमेल, चॉकलेट और बहुत कुछ का उपयोग किया जाता है।

शादी की थीम.यदि उत्सव को शैलीबद्ध किया गया है, तो सब कुछ मेल खाना चाहिए, और केक कोई अपवाद नहीं है। एक उत्सव "ए ला जापान" के लिए, केक को सकुरा शाखाओं से सजाएं; रेट्रो शैली में, रिकॉर्ड के साथ ग्रामोफोन के रूप में एक केक बनाएं।

क्या आपको विंटेज पसंद है? - पेस्ट्री शेफ से लेस वेब लगाने के लिए कहें; कॉन्ट्रास्टिंग और मोनोक्रोम टोन विशेष रूप से शानदार लगते हैं।

क्या आपने कोई कार्टून शैली चुनी है? - बेझिझक केक को गुब्बारों, मज़ेदार आकृतियों, मज़ेदार खाने योग्य तस्वीरों और कैंडी से सजाएँ।

क्या आप इको वेडिंग चाहते हैं? - कृपया, फल, जामुन और मामूली फूल आपकी मदद करेंगे।

सीढ़ी केक, गिरते हुए असममित केक, जादू के महल, बक्से, कार्टून दृश्य जीवंत - हलवाई की कल्पना अटूट है।

कपकेक केक. मुख्य केक केवल नवविवाहितों के लिए है, परंपरा को बनाए रखने के लिए, जबकि मेहमानों को कम स्वादिष्ट नहीं, बल्कि साझा करने में आसान कपकेक मिलते हैं - यूरोप से उधार ली गई तरकीबों में से एक।

वैसे, मिठाई से बना केक भी उद्यमी यूरोपीय लोगों का एक विचार है।

दो-स्तरीय केक को फिलिंग से भी सजाया जा सकता है: दोनों भागों को न केवल अलग-अलग तरीके से सजाया जाएगा, बल्कि उनका स्वाद भी अलग-अलग होगा।

मौसम के. क्यों न प्रयोग किया जाए और अपनी शादी की थीम को साल के समय से जोड़ा जाए? भले ही यह केवल केक से संबंधित हो?

• ग्रीष्म ऋतु - रसदार रंग, ढेर सारे जामुन और फल, बोल्ड सजावट और उज्ज्वल परतें। कभी-कभी निर्णय काफी अप्रत्याशित हो सकते हैं और आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

• शरद ऋतु की विशेषता लाल, नारंगी और पीले रंग हैं; सजावट के रूप में चॉकलेट भी काफी उपयुक्त है। आप इसे शरद ऋतु के पत्तों, जामुन, फलों के रूप में सजा सकते हैं, और आप देर से ताजे फूलों - हैप्पीओली, एस्टर्स और अन्य का भी उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे दुल्हन के गुलदस्ते में मौजूद हैं।

• सर्दियों के रंग ठंडे होते हैं। एक अनपेक्षित नीला केक बनाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है; रंग को सफेद, नीले, बैंगनी रंग से पतला किया जा सकता है, उत्कृष्ट कृति को "ठंढे पैटर्न", बर्फ के टुकड़े, पाइन शंकु के साथ सजाया जा सकता है, या फैशनेबल "ओम्ब्रे" प्रवृत्ति का पालन किया जा सकता है।

• वसंत ऋतु जागृति का समय है, आपके रंग हल्के हरे, पीले, नीले, नरम गुलाबी हैं। स्प्रिंग केक की मुख्य सजावट फूल हैं! नाजुक, सुंदर और उज्ज्वल!

जैसा कि आप देख सकते हैं, केक को न केवल एक सामान्य मिठाई, बल्कि आपकी शादी के लिए एक असामान्य और सामंजस्यपूर्ण व्यंजन बनाने के लिए बहुत सारे विचार हैं। हमें आशा है कि आपको ये विचार उपयोगी लगेंगे!

आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि आप इसे खुद कैसे बना सकते हैं एक शादी का केक, उदाहरण के लिए, अपने भाई या भतीजी के लिए उपहार के रूप में। केक बनाना बहुत आसान होगा, लेकिन साथ ही बहुत कोमल, असली भी। शादी जैसे आयोजन को बहुत गंभीरता से लिया जाता है. दुल्हन शादी की पोशाक चुनती है, दूल्हे को सूट, हेयर स्टाइल, फोटो और वीडियो शूटिंग, विवाह स्थल आदि पर निर्णय लेना होता है।

वे अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने की भी कोशिश करते हैं मूल नाश्ता, शादी के चश्मे और शैम्पेन की सजावट। और सबसे महत्वपूर्ण बात, शायद हर कोई चाहता है कि उसकी शादी का केक सबसे सुंदर और सबसे स्वादिष्ट हो।

आधार के लिए मेरे पास दो स्पंज केक होंगे: एक सफेद स्पंज केक और एक चॉकलेट स्पंज केक। आख़िरकार, एक शादी दो दिलों, दो अलग-अलग ऊर्जाओं का मिलन है, नवविवाहित जोड़े एक-दूसरे के पूरक की तरह होते हैं। तो हमारे एक दूसरे के पूरक होंगे.

• अंडा - 5 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। (पूरा नहीं हुआ)
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। झूठ
• सोडा - 1 चम्मच।
• कोको - 2 बड़े चम्मच। लॉज

वेडिंग टू-टियर केक - रेसिपी

अण्डों को 2 भागों में बाँट लें, जर्दी अलग, सफेद भाग अलग। सफेद भाग को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें, और जर्दी को चीनी के साथ तब तक पीसें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। चलो इसे ले लो पूरा गिलासआटा, इस गिलास में से तीन बड़े चम्मच आटा लीजिये और आटे की जगह स्टार्च, सोडा और कोको डाल दीजिये. सब कुछ मिलाएं और एक छलनी के माध्यम से जर्दी में मिलाएं, एक बार में नहीं, बल्कि भागों में।

हम यॉल्क्स में फेंटी हुई सफेदी भी मिलाते हैं, और तब तक बदलते रहते हैं जब तक कि सभी सामग्रियां एक साथ मिश्रित न हो जाएं। आपको हाथ से मिश्रण करने की आवश्यकता है, न कि मिक्सर, लकड़ी के चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो। में सेंकना ओवनलगभग 30 मिनट तक 175 0C के तापमान पर। यह एक छोटे से हिस्से के लिए डिज़ाइन किया गया है, मेरे पास एक चॉकलेट स्पंज केक है - एक डबल हिस्से के लिए।

अब आपको एक नियमित बेक करने की ज़रूरत है, इसमें सभी समान सामग्री मिलाएँ चॉकलेट बिस्किटकोको को छोड़कर.

से काटें तैयार केकहमारे भविष्य के केक के लिए फॉर्म। मैं किसी भी पैन से बेकिंग शीट पर उस व्यास का ढक्कन लगाता हूं जिसकी हमें आवश्यकता होती है और 2 गोले काट देता हूं। कूड़ा चॉकलेट केकपेस्ट्री पुट्टी बनाने के लिए उपयोग किया जाएगा। सफेद स्पंज केकथोड़े असमान किनारे हैं। इसे थोड़ा छोटा भी किया जा सकता है.

जबकि हम क्रीम तैयार कर रहे हैं.

सामग्री को क्रीम की 1 सर्विंग के लिए दर्शाया गया है; दो-स्तरीय केक के लिए आपको तीन सर्विंग की आवश्यकता होगी।

• मक्खन - 250 ग्राम
• दूध - 150 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें. दूध को अलग से गरम कर लीजिये. फिर अंडे के मिश्रण में गर्म दूध डालें, लेकिन अभी तक उबाला नहीं गया है और फेंटना जारी रखें। हमें चीनी को पूरी तरह से पिघलाने की जरूरत है। फिर, इस पूरे दूध के मिश्रण को फिर से सॉस पैन में डालें और आग पर रखें, लगातार हिलाते हुए उबाल लें। गाढ़ा होने तक पकाएं. जैसे ही मिश्रण गाढ़ा हो जाए, आंच बंद कर दें, मक्खन का एक टुकड़ा, लगभग 50 ग्राम डालें, हिलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने तक अलग रख दें।

नरम मक्खन को तब तक फेंटें जब तक इसकी मात्रा लगभग दोगुनी न हो जाए। फिर छोटे-छोटे हिस्से में डालें कस्टर्डऔर फेंटना जारी रखें.

नतीजतन, आपको एक बहुत मोटी क्रीम मिलनी चाहिए।

नवविवाहितों ने केक में चेरी जोड़ने के लिए कहा ताकि स्वाद सिर्फ मीठा न हो, बल्कि मीठा और खट्टा हो। केक की निचली परत को चेरी सिरप से भिगोएँ। हमारा चॉकलेट है, इसलिए रंग में कोई खास बदलाव नहीं होगा, लेकिन केक अपने आप अच्छी तरह भीग जाएगा और बहुत नरम हो जाएगा।

चेरी को क्रीम से ढक दें.

केक को असेंबल करना. हम प्रत्येक परत को क्रीम से कोट करते हैं, क्रीम पर कंजूसी नहीं करते हैं, और केक के किनारों के बारे में नहीं भूलते हैं।

केक की बची हुई परतों और बची हुई क्रीम से हम कन्फेक्शनरी पुट्टी तैयार करते हैं।

चॉकलेट केक के किनारों को चॉकलेट मिश्रण से ढककर समतल कर दीजिये.

इसी तरह हम सफेद पुट्टी भी तैयार करते हैं.

केक की सतह को समतल करने के लिए सफेद मिश्रण का उपयोग करें। इसे लगभग 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

आइए अभी के लिए मैस्टिक करें। मैं नियमित रूप से चबाने वाले मार्शमॉलो से मैस्टिक बनाता हूं। हमें 2 पैकेज की आवश्यकता होगी. एक पैकेज में सफेद और गुलाबी दोनों मार्शमैलोज़ हैं। हम इसे रंग के आधार पर अलग-अलग कंटेनरों में विभाजित करते हैं।

इसे पिघलने के लिए 1 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रख दीजिए.

आओ बोयें पिसी चीनी.

और मैस्टिक को गूथ लीजिये.

तैयार मैस्टिक को फिल्म से ढक दें और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।

मैस्टिक खड़ा हो गया है, ठंडा हो गया है और अब आप इसके साथ काम कर सकते हैं। मेज पर पिसी हुई चीनी डालें, मैस्टिक को गूंथ लें और बेल लें।

केक के लिए फूल बनाना. हमने एक सर्कल काट दिया और एक सिलिकॉन मैट पर सर्कल के किनारे तक जाने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग किया। एक सिलिकॉन चटाई के बजाय, मेरे पास एक समान अस्तर था, लेकिन आपको जिस उपकरण की आवश्यकता होगी वह बिल्कुल वैसा ही है जैसा फोटो में है।

एक फूल के लिए, अलग-अलग व्यास के 5 घेरे काट लें। थोड़ा लहरदार किनारा पाने के लिए हम हर चीज को किनारे पर घुमाते हैं।

कोर को एक अलग रंग के मैस्टिक से बनाया जा सकता है या मोतियों को चिपकाया जा सकता है। मैं पिघली हुई सफेद चॉकलेट का उपयोग करके मोतियों को गोंद करता हूँ।

हम केक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं। सभी सतहों को समतल करें। केक बिल्कुल चिकना होना चाहिए.

मैस्टिक को रोल करें और केक के शीर्ष स्तर के व्यास के बराबर व्यास वाला एक गोला काट लें। मैस्टिक को केक में स्थानांतरित करें।

हम केक के निचले स्तर को भी ढक देते हैं। हम यह सब गुलाबी मैस्टिक से बनाते हैं।

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