नए साल के लिए घर पर केक. हल्के केक के संसेचन के लिए. स्वादिष्ट केक के लिए क्रीम तैयार करने के लिए उत्पाद

स्पंज केक खोज रहे हैं? फिर यहाँ यह है, केक और क्रीम से बना एक प्यारा सुअर। तैयार करने के लिए, आपको रंगों की आवश्यकता होगी, इसलिए दुकान से पहले से ही गुलाबी रंग खरीद लें।

• 5 कच्चे अंडे;
• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 200-250 ग्राम;
• चम्मच सोडा;
• 1-1.5 कप आटा.
• गाढ़ा दूध -350-400 मिली;
• 150-200 ग्राम मक्खन;
• 1.5 गिलास पानी;
• 5 बड़े चम्मच. सहारा;

कस्टर्ड के लिए:

• 3 कच्चे अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• पानी - 1/2 कप.

खाना कैसे बनाएँ:

अंडे लें और चीनी के साथ पीस लें, आटा मिला लें। शहद को थोड़ा पिघलाकर अंडों में डालें। बेकिंग सोडा डालें और मिश्रण को चम्मच से चलायें। परिणामी मिश्रण को सांचे में रखें। ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें।

- जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे बड़े टुकड़ों में काट लें. - पानी और चीनी की चाशनी बनाएं और टुकड़ों को उसमें भिगो दें. मक्खन को फ्रीजर से निकाल लीजिए, यह थोड़ा पिघल जाना चाहिए. मक्खन में गाढ़ा दूध मिलाएँ। - क्रीम मिश्रण को मिक्सर से 5-6 मिनिट तक फेंटें.

एक गहरा कटोरा लें और उसके निचले हिस्से को सिलोफ़न फिल्म से ढक दें। केक को नीचे रखें और फिर उन्हें क्रीम से ढक दें। केक पर दबाव डालें ताकि वे अच्छे से भीग जाएँ: पानी का एक जार लें या एक छोटा सॉस पैन रखें। केक कुछ घंटों के लिए भीग जायेंगे.

एक सॉस पैन में पानी गरम करें. - उबाल आने पर चीनी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें. मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा होने लगेगा. दूसरे कटोरे में अंडे की सफेदी को सख्त और सफेद होने तक फेंटें। एक चम्मच का उपयोग करके, ध्यान से सफेद भाग को गर्म चीनी की चाशनी में डालें और हिलाएँ। कस्टर्ड को 3-5 मिनट तक और फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ और गाढ़ा न हो जाए।

एक अलग कप में कुछ सफेद क्रीम अलग रख दें, आगे की सजावट के लिए इसकी आवश्यकता होगी। बाकी को गुलाबी रंग में मिला लें। स्टार टिप वाला एक पाइपिंग बैग लें और उसमें क्रीम डालें।

एक टीला बनाने के लिए केक के कटोरे को एक सपाट प्लेट पर पलट दें। थूथन बनाने के लिए स्लाइड को क्रीम से सजाएँ। सुअर के कान और थूथन को सजाएँ। सफेद क्रीम से आंखें बनाएं और पुतलियों की जगह डार्क चॉकलेट होगी।

अपनी रचना को मेज के मध्य में रखें, आपके मेहमान आपके पाक कौशल की सराहना करेंगे और ऐसी आकर्षक मिठाई को चखकर प्रसन्न होंगे। आप फोटो रेसिपी अलग से देख सकते हैं.

एक नोट पर!

केक के लिए कंडेन्स्ड मिल्क का उपयोग उबला हुआ या नियमित दोनों तरह से किया जा सकता है, यह दोनों ही मामलों में स्वादिष्ट बनता है।

"हेरिंगबोन"

छुट्टी का प्रतीक - स्प्रूस - नए साल की मेज पर मौजूद होना चाहिए। हम एक खाने योग्य क्रिसमस ट्री बनाने का सुझाव देते हैं; बच्चों और वयस्कों को यह पसंद आएगा।

• मक्खन - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - गिलास;
• 3-4 बड़े चम्मच. पिसी चीनी;
• आटा - 1.5 कप;
• बेकिंग पाउडर, चुटकी;
• 90-100 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• 100 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• स्टार्च - 1/2 चम्मच;
• 2 जर्दी;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 1/2 कप क्रीम 25%।

खाना कैसे बनाएँ:

जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से मैश करें। खट्टा क्रीम डालें, फिर थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें। मक्खन को नरम होने तक पिघलाएँ और अंडे के मिश्रण में मिलाएँ। बेकिंग पाउडर डालें. आटा गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। मिश्रण को एक कटोरे या बैग में डालें और 40-50 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

कागज से बड़े से लेकर छोटे तक अलग-अलग आकार के तारे बनाएं। आटे को बेल लें और फिर रेखाचित्र के अनुसार तारे काट लें। - शॉर्टकेक को 10-15 मिनट तक बेक करें.

चॉकलेट को पिघलाएं, स्टार्च और पाउडर चीनी के साथ क्रीम डालें। नारियल के बुरादे को ब्लेंडर में पीस लें और पिघली हुई चॉकलेट में मिला दें।

क्रिसमस ट्री को इकट्ठा करें: सबसे बड़े केक को तल पर रखें, इसे मलाईदार मिश्रण से चिकना करें, और ऊपर से एक छोटे केक से दबाएं। इस प्रकार, सबसे छोटा केक पेड़ के शीर्ष पर होना चाहिए। शीर्ष पर कैंडिड फलों को क्रीम पर चिपकाकर सजाएँ। पेड़ को 1-2 घंटे तक सख्त होने दें। उसी सिद्धांत का उपयोग करके, आप चॉकलेट क्रिसमस ट्री तैयार कर सकते हैं।

एक नोट पर!

क्रीम के लिए देशी खट्टी क्रीम बहुत बढ़िया है; यह स्टोर से खरीदे गए उत्पाद की तुलना में अधिक समृद्ध है और बहुत बेहतर बनती है।

"नए साल का बूट"

दूसरे देशों में नए साल की छुट्टियों के लिए जूते के आकार की मिठाइयां बनाने की परंपरा है। ऐसा माना जाता है कि ऐसी स्वादिष्टता इसे आज़माने वालों के लिए सौभाग्य लाएगी। हम नए साल के लिए बूट के आकार का केक बनाने का सुझाव देते हैं। घर के सदस्य इस आश्चर्य से सुखद आश्चर्यचकित होंगे और तुरंत एक टुकड़ा आज़माना चाहेंगे।

• 350-400 ग्राम चीनी;
• 350-400 ग्राम आटा;
• 10 अंडे.
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 300 ग्राम;
• 200 ग्राम मक्खन.

केक भिगोने के लिए:

• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम;
• 1.5 कप उबला हुआ पानी।

सजावट के लिए:

• 8 अंडे का सफेद भाग;
• चम्मच साइट्रिक एसिड;
• लाल खाद्य रंग;
• एक गिलास चीनी;
• पानी का गिलास।

खाना कैसे बनाएँ:

ठंडे अंडों को दानेदार चीनी के साथ फेंटकर मिलाएं। एक लकड़ी के स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके, आटे को अंडे के मिश्रण में मिलाएँ। आप आटे को सीधे छलनी के माध्यम से अंडे के मिश्रण में डाल सकते हैं, लेकिन लगातार हिलाते रहें।

एक आयताकार साँचा लें, उस पर चर्मपत्र बिछा दें और उसमें आटा डालें। मोल्ड को 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें। आप केक को लगातार 2-3 बार बेक कर सकते हैं, आप एक बड़ा केक बना सकते हैं और फिर उसे 3 भागों में काट सकते हैं.

मक्खन को टुकड़ों में काट लीजिए, एक कप में नरम होने के लिए 1-2 घंटे के लिए किचन में रख दीजिए. मक्खन को मिक्सर से फेंटें, फिर चम्मच से कंडेंस्ड मिल्क डालें। क्रीम को कम से कम 5 मिनट तक फेंटें जब तक कि वह फूली न हो जाए। एक सॉस पैन में भिगोने के लिए चाशनी बनाएं। पानी गरम करें, चीनी डालें और उबाल लें। मिश्रण को गाढ़ा होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं। फिर आंच बंद कर दें.

आयताकार ठंडे केक को कुछ घंटों के लिए चाशनी में भिगो दें। फिर उन पर एक पतली परत (जैम) फैलाएं और ऊपर से क्रीम इंप्रेग्नेशन रखें। शॉर्टकेक को एक दूसरे के ऊपर रखें। केक से एक बूट काट लें: लंबी तरफ एक अर्धवृत्त काट लें, और केक के निचले हिस्से को थोड़ा तिरछा काट लें। बचे हुए केक को ऊपरी हिस्से में रखें.

अब आपको सजावट के लिए एक क्रीमी मिश्रण बनाने की जरूरत है. अंडे की सफेदी लें, उन्हें चीनी (150 ग्राम) के साथ गाढ़ा सफेद झाग आने तक फेंटें। एक गिलास पानी गर्म करने के लिए रखें, उबलने के बाद बची हुई चीनी घोल लें, 3-4 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें। गर्म सिरप को सावधानी से प्रोटीन फोम में डालें। इसे जमने से रोकने के लिए सफेद भाग को एक दिशा में हिलाएं और नींबू डालें।

- कस्टर्ड मिश्रण को 3 बराबर भागों में बांट लें. एक भाग को अलग रखें, बाकी में रंग डालें और एक पाइपिंग बैग में रखें। केक को लाल क्रीम से सजाएँ, और फिर बची हुई सफेद क्रीम का उपयोग पैटर्न बनाने या बूट के चारों ओर एक फ्रिल बनाने के लिए करें। तैयार केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर इसे अपने मेहमानों को परोसें।

एक नोट पर!

यदि आपको मेवे पसंद हैं, तो आप उन्हें भरने के लिए उपयोग कर सकते हैं। केक की परतों के बीच मेवे और क्रीम रखें।

"Raffaello"

यदि आपके पास समय नहीं है, या आप केक तैयार करने की जहमत नहीं उठाना चाहते हैं, तो रैफ़ेलो रेसिपी आपको निश्चित रूप से पसंद आएगी। दुकान से तैयार केक खरीदें, फिर इसे क्रीम में भिगोएँ और सजाएँ। कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट मिठाई परोसने के लिए तैयार हो जाएगी।

• स्पंज केक - 1 पीसी ।;
• 30% वसा सामग्री के साथ 2 कप क्रीम;
• रोगन - 2 पाउच;
• राफेलो चॉकलेट का डिब्बा;
• सफेद चॉकलेट बार;
• 3 बड़े चम्मच. नारियल की कतरन।

खाना कैसे बनाएँ:

क्रीम को रेफ्रिजरेटर से निकालें ताकि यह कमरे के तापमान पर रहे। 3-5 मिनट के लिए मिक्सर का उपयोग करके क्रीम को गाढ़ेपन से फेंटें।

डिब्बे से 7-8 कैंडी अलग रख दें, बची हुई कैंडी को मिक्सर कप में रखें और चिकना होने तक पीस लें। कैंडी मिश्रण को व्हीप्ड क्रीम में डालें। आपको एक गाढ़ी क्रीम मिलनी चाहिए।

- बिस्किट को 2 बराबर भागों में बांट लें. प्रत्येक भाग को मलाईदार मिश्रण से चिकना कर लीजिये. टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर रखें।

चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और केक पर टुकड़े छिड़कें। किनारों और शीर्ष पर अतिरिक्त नारियल के टुकड़े छिड़कें। केक के ऊपर मिठाई रखें और केतली रख दें. आप इस व्यंजन को तुरंत आज़मा सकते हैं, लेकिन केक विशेष रूप से स्वादिष्ट तब बनेगा जब इसे 2-3 घंटों के लिए भिगोया गया हो।

आप केक पर परतों की संख्या बढ़ा सकते हैं, बस अधिक क्रीम बनाना न भूलें। स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पूरी रेसिपी।

केक "सांता क्लॉज़"

यदि आपकी रसोई में 3-4 स्पंज केक हैं तो एक स्वादिष्ट और हल्का केक तैयार किया जा सकता है। यदि समय हो तो आप स्टोर से खरीदे हुए का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें स्वयं पका सकते हैं। केक को तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है.

• 4 स्पंज केक;
• 1.5 कप खट्टा क्रीम;
• 3 बड़े चम्मच. पिसी चीनी;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 4 अंडे का सफेद भाग;
• 1/2 कप दानेदार चीनी;
• सजावट के लिए:
• चम्मच लाल रंग;
• एक मुट्ठी अंगूर.

खाना कैसे बनाएँ:

- खट्टी क्रीम को एक कप में डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें. फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पिसी हुई चीनी मिलाएं और 4-5 मिनट तक फेंटते रहें। अनानास से रस निकाल लें. अगर आपने चाशनी में साबुत फल खरीदे हैं, तो उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें।

अब आप असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। - एक सपाट प्लेट लें और उसके बीच में थोड़ा सा क्रीम का मिश्रण लगाएं, इससे केक फिसलेगा नहीं. केक की परत रखें, इसे क्रीम से ब्रश करें, इसके ऊपर एक और परत लगाएं, इसे फिर से ब्रश करें। केक के ऊपर क्रीम लगाकर चिकना न करें, हम इसे अलग तरह से सजाएंगे.

एक सॉस पैन लें और उसमें 50-60 मिलीलीटर पानी डालें। इसे आग पर रख दो. जब पानी उबल जाए तो 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें और चाशनी को ढक्कन से ढककर धीरे-धीरे ठंडा करें। अंडे की सफेदी को दानेदार चीनी के साथ फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें, लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे सफेदी में चाशनी डालें। कस्टर्ड को 3 भागों में बाँट लें, एक भाग में रंग डालें और अभी के लिए अलग रख दें। एक पेस्ट्री बैग को सफेद क्रीम से भरें और बनाना शुरू करें। पहले दाढ़ी बनाओ, फिर चेहरा. आँखों की जगह अंगूर डालें। इसके बाद, नाक, मुंह और टोपी बनाने के लिए लाल क्रीम का उपयोग करें। केक को कम से कम 2 घंटे तक भीगने के लिए फ्रिज में रखें। अपनी चाय का आनंद लें!

स्नोमैन केक

शीतकालीन नाम स्नोमैन के साथ नए साल की मिठाई की विधि पर ध्यान दें। केक नरम हो गया है, स्पंज केक क्रीम में अच्छी तरह से भिगोया हुआ है। सजावट के लिए नारियल की कतरन या सफेद कसा हुआ चॉकलेट उपयुक्त हैं। इसे तैयार करने में करीब 1.5 घंटे का समय लगता है.

• 4 चिकन अंडे;
• 1/2 कप आटा;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• 2 टीबीएसपी। स्टार्च;
• 100-150 ग्राम मक्खन;
• वेनिला चीनी का एक बैग - 10-15 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी।

क्रीम तैयार करने के लिए:

• 300 ग्राम देहाती पनीर;
• 400 ग्राम भारी क्रीम;
• करची जेलाटीन;
• 100 ग्राम चीनी.
• सजावट के लिए:
• कुछ अंगूर;
• गाजर का एक टुकड़ा;
• 100 ग्राम नारियल के टुकड़े.

खाना कैसे बनाएँ:

अंडों को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि वे कमरे के तापमान तक पहुंच जाएं। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे इसे मिश्रण में मिलाएं। छना हुआ आटा, नरम मक्खन और बेकिंग पाउडर डालें। आटे में वेनिला चीनी और नमक छिड़कें। आपको 4 केक बेक करने होंगे: 2 बड़े व्यास वाले, 2 छोटे व्यास वाले। आप एक ही बेकिंग पैन का उपयोग कर सकते हैं, बस पके हुए केक को छोटे व्यास वाली प्लेट में काटें। - तैयार केक को मोल्ड से निकालें और ठंडा करें.

- क्रीम और पनीर को एक कप में मिला लें ताकि मिश्रण में गुठलियां न रहें, एक ब्लेंडर या मिक्सर लें. मिश्रण में चीनी और जिलेटिन मिलाएं।

एक बड़ी प्लेट पर अलग-अलग व्यास के 2 शॉर्टकेक रखें और क्रीम मिश्रण से ब्रश करें। फिर बचे हुए केक को पिछले वाले के आकार के अनुसार रखें और फिर से क्रीम के ऊपर डालें। स्नोमैन पर छीलन छिड़कें। आंखों और नाक की जगह डालें अंगूर और गाजर, गाजर से भी बना सकते हैं मुस्कान केक को भिगोने में 2 से 3 घंटे का समय लगता है, लेकिन बेहतर है कि मिठाई को रात भर ठंडी जगह पर रख दें, तो यह और भी अच्छे से भीग जाएगा.

क्रीम बनाने के लिए पनीर की जगह क्रीम चीज़ डालें, फिर आपको खट्टापन महसूस नहीं होगा.

स्नोमैन स्पंज केक रेसिपी - मास्टर क्लास

मेरा सुझाव है कि आप नए साल के लिए "स्नोमैन" केक तैयार करें। यह बहुत मज़ेदार निकला, डिज़ाइन जटिल नहीं है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से मेरे साथ खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

केक का स्वाद नरम होता है, क्योंकि केक की परतें बिस्किट की होती हैं और क्रीम खट्टी क्रीम से बनी होती है। यदि किसी कारण से आप खट्टा क्रीम का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो इसे कन्फेक्शनरी क्रीम से बदलें। आप केक में अपने पसंदीदा फल भी सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं: कीवी, अनानास, केला, स्ट्रॉबेरी और अन्य जामुन।

आटा तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• अंडे - 5 टुकड़े;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 1 गिलास;
• कोको - 2-3 बड़े चम्मच।

क्रीम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 पैक (वजन - 450 ग्राम, वसा सामग्री - 20-25%);
• चीनी – 150 ग्राम.

मिक्सर बाउल में निर्दिष्ट संख्या में अंडे फेंटें। सफ़ेद भाग को जर्दी से अलग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। अंडे के मिश्रण को 3 मिनिट तक फेंटें. इस दौरान, यह फूला हुआ हो जाएगा और मात्रा में थोड़ा बढ़ जाएगा। फेंटे हुए अंडे में चीनी मिलाएं. यदि आपके पास स्थिर मिक्सर है तो उसे बंद न करें। सभी चीजों को 3-5 मिनिट तक फेंटें.

- अब आटा और तुरंत कोको डालें. आटा हिलाओ.

आटे को चर्मपत्र कागज से ढके एक गोल धातु बेकिंग पैन में रखें। पैन को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार चॉकलेट स्पंज केक को मोल्ड से निकालें।

खट्टा क्रीम को मिक्सिंग बाउल में रखें। तुरंत चीनी डालें. मिक्सर चालू करें और क्रीम को कम से कम 5 मिनट तक फेंटें। इस समय के दौरान, खट्टा क्रीम काफी गाढ़ा हो जाएगा, और परिणामी क्रीम केक को चिकनाई देने के लिए सुविधाजनक होगी।

- तैयार चॉकलेट केक को तीन हिस्सों में काट लें. उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, अन्यथा क्रीम "पिघल" जाएगी और उनसे टपक जाएगी।

सभी केक (ऊपर वाला भी) को खट्टी क्रीम से चिकना कर लीजिये.

अब आप बची हुई क्रीम को वांछित रंगों (जेल डाई का उपयोग करके) में रंग सकते हैं और स्नोमैन की आंखें, गाल, मुंह और नाक बना सकते हैं। मैंने मैस्टिक से तैयार आंखों और गालों का इस्तेमाल किया। गाजर से नाक और मुंह काट दिया गया। यह कितना सुंदर और उत्सवपूर्ण "स्नोमैन" केक है!

सहमत हूँ, आप नए साल की पूर्वसंध्या पर इससे बेहतर दावत की कल्पना नहीं कर सकते!

नए साल की शुभकामनाएँ!

"स्नोफ्लेक"

यदि आप अभी भी नए साल की मिठाई के बारे में सोच रहे हैं, तो हम आपको हवादार केक बनाने की सलाह देते हैं। यह विशेष रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो बटरक्रीम और नारियल के टुकड़े पसंद करते हैं।

• एक गिलास आटा;
• 1/2 कप दानेदार चीनी;
• 2 चिकन अंडे;
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जिसका वजन 30-50 ग्राम है;
• चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1.5 कप क्रीम;
• वसा खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• 4 बड़े चम्मच. पिसी चीनी;
• सफेद चॉकलेट बार;
• 100 ग्राम नारियल के टुकड़े.

खाना कैसे बनाएँ:

अंडे को दानेदार चीनी के साथ पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें। - इसमें आटा छान लें और बेकिंग पाउडर डालें. आटे में पिघला हुआ मक्खन मिलाएं और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आटे को 6 भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग से केक बना लें और ओवन में 10 मिनट से अधिक न बेक करें।

खट्टा क्रीम को क्रीम के साथ मिलाएं, मिश्रण को मिक्सर से कम से कम 5 मिनट तक फेंटें। बड़े चम्मच के अनुसार. पिसी हुई चीनी डालें। सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और क्रीम में मिलाएं।

शॉर्टब्रेड को क्रीम के मिश्रण से चिकना करें और मिला लें। बचे हुए क्रीम मिश्रण को केक की ऊपरी परत और किनारों पर लगाएं और नारियल के बुरादे के साथ केक छिड़कें। स्नोफ्लेक को 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, फिर आप चाय के साथ केक का स्वाद ले सकते हैं।

"ज़ेबरा"

इस रेसिपी का उपयोग करके एक असामान्य व्यंजन तैयार करना आसान है। यह सरल है, इसलिए एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे संभाल सकती है। इसलिए, भोजन का स्टॉक कर लें और बिना किसी देरी के खाना बनाना शुरू कर दें।

आटा तैयार करने के लिए:

• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• 150 ग्राम मक्खन;
• चार अंडे;
• कम से कम 20% वसा सामग्री के साथ 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1.5 कप आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 30 ग्राम कोको.

क्रीम के लिए:

• 1.5 कप खट्टा क्रीम 20%;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• चम्मच वेनीला सत्र।

शीशे का आवरण के लिए:

• 100 ग्राम मक्खन;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• 50 ग्राम कोको.

खाना कैसे बनाएँ:

मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें। नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाकर सफेद होने तक पीस लें। अंडे, बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ। खट्टा क्रीम डालें और सबसे अंत में आटा छिड़कें। आटा पतला होना चाहिए. इसे 2 भागों में बांट लें. एक भाग में कोको मिलाएं.

बेकिंग डिश के बीच में एक करछुल सफेद बैटर डालें और बीच में कोको बैटर डालें। आपको 2 रंगों का कॉम्बिनेशन मिलना चाहिए, आप एक सुई ले सकते हैं और आटे पर बीच से किनारों तक सीधी रेखाएं खींच सकते हैं, यह भी सुंदर लगेगा. इस प्रकार आपको 2 केक बेक करने होंगे।

एक सफेद गाढ़ी क्रीम बनाने के लिए खट्टी क्रीम को दानेदार चीनी के साथ फेंटें। वेनिला जोड़ें, हिलाएं। ठन्डे केक को खट्टा क्रीम और चीनी से चिकना कर लीजिये. केक के ऊपर चिकनाई लगाने की जरूरत नहीं है, हम उस पर ग्लेज लगा देंगे.

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। मक्खन में दानेदार चीनी और कोको डालें और दूध डालें। शीशे का आवरण को तब तक पकाएं जब तक यह काफ़ी गाढ़ा न हो जाए। केक के ऊपर शीशा डालें। शीशे को सख्त होने देने के लिए 2-3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

कागज से ज़ेबरा धारियों के स्टेंसिल काट लें। स्टेंसिल को केक के ऊपर रखें और पाउडर छिड़कें। फिर कागज को ध्यान से हटा दें। केक तैयार है, अपनी चाय का आनंद लें!

एक नोट पर!

कोको के साथ थोड़ी सी कॉफी भी मिलाएं, तो पके हुए माल की सुगंध अधिक स्पष्ट हो जाएगी।

"पंचो"

परिवार के सभी सदस्यों को निस्संदेह पंचो केक पसंद आएगा। इसमें अखरोट और डिब्बाबंद अनानास होते हैं, जो मिठाई के स्वाद को असामान्य बनाते हैं। केक खुद बनाने की कोशिश करें, यह मुश्किल नहीं है।

• 1.5 कप दानेदार चीनी;
• 6 चिकन अंडे;
• 1.5 कप आटा;
• 5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• कम से कम 25% वसा सामग्री के साथ 800 ग्राम खट्टा क्रीम
• 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 1.5 कप पिसी चीनी;
• एक गिलास अखरोट (कटा हुआ)।

खाना कैसे बनाएँ:

अंडे को एक कटोरे में तोड़ें और दानेदार चीनी के साथ पीसें जब तक आपको एक सफेद, सजातीय मिश्रण न मिल जाए। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, छान लें और चम्मच से अंडे डालें। हिलाना।

आटे की कुल मात्रा का एक तिहाई भाग चुपड़े हुए रूप में डालें। 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें। बचे हुए आटे में कोको मिलाएं, फिर से मिलाएं और शॉर्टकेक को आधे घंटे के लिए बेक करें।

खट्टी क्रीम को एक गहरे कप में रखें और पाउडर चीनी के साथ मिलाएँ। कुल मात्रा का लगभग ¼ भाग अलग करके एक अलग कटोरे में रख लें। बची हुई क्रीम में मेवों के साथ अनानास के टुकड़े डालें।

हल्के केक को एक सपाट प्लेट पर रखें और इसे अनानास के रस में भिगो दें। बेक किये हुए चॉकलेट केक को छोटे छोटे टुकड़ों में काटिये और क्रीम के साथ मिला दीजिये. भीगे हुए टुकड़ों को एक सफेद स्पंज केक पर रखें और उन्हें एक टीले का आकार दें। स्लाइड को खट्टी क्रीम से सजाएँ। यदि आपके पास डार्क चॉकलेट बार है, तो उसे कद्दूकस करें और केक के ऊपर छिड़कें।

वैसे, चेरी के साथ पंचो केक बहुत स्वादिष्ट बनता है.

लाल मखमली केक

कैफे और रेस्तरां में, आप अक्सर मेनू पर रेड वेलवेट नामक मिठाई पा सकते हैं। मिठाई खरीदने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इसे घर पर भी बनाना आसान है. केक आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है, और हवादार क्रीम के कारण इसका स्वाद बहुत ही नाजुक होता है।

• 1.5 कप आटा;
• 1.5 कप दानेदार चीनी;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• मक्खन की 1/2 छड़ी;
• 3 अंडे;
• 1.5 कप केफिर;
• 2 चम्मच लाल जेल डाई;
• चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी वेनिला चीनी।

क्रीम के लिए:

• एक गिलास पिसी चीनी;
• मक्खन की एक छड़ी;
• 800-900 ग्राम मस्कारपोन।

खाना कैसे बनाएँ:

अंडे फेंटकर खाना बनाना शुरू करें। अंडे के मिश्रण को झाग आने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे छलनी से छना हुआ आटा डालें। मिश्रण में नरम मक्खन डालें, लगातार हिलाते रहें, केफिर डालें। आटे में एक चुटकी वेनिला चीनी मिलाएं और बेकिंग पाउडर डालें। आटे को हिलाएं ताकि गुठलियां न रहें, आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। आटे में रंग मिलायें. मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और केक को 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

जब केक ठंडा हो जाए तो इसे सिलोफ़न फिल्म में लपेट कर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। फिर बिस्किट नरम हो जाता है.

क्रीम बनाने के लिए नरम मक्खन को पिसी चीनी के साथ पीस लें। द्रव्यमान का रंग सफेद हो जाना चाहिए। फिर मिश्रण में मस्कारपोन चीज़ मिलाएं। क्रीम मिश्रण को चिकना होने तक लगातार हिलाते रहें।

बिस्किट को रेफ्रिजरेटर से निकालें। धागे या चाकू की सहायता से इसे 2 या 3 भागों में काट लीजिये. काटने से जो टुकड़े बच जाएं उन्हें प्लेट में रख लीजिए, छिड़कने के लिए इनकी जरूरत पड़ेगी. प्रत्येक भाग को क्रीम से चिकना करें, और फिर केक को एक दूसरे के ऊपर रखें। केक के ऊपर और किनारों को बची हुई क्रीम से चिकना करें और फिर टुकड़ों के साथ छिड़कें। मिठाई को कुछ घंटों के लिए, या इससे भी बेहतर, रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए छोड़ दें। अपनी चाय का आनंद लें!

एक नोट पर!

मस्कारपोन चीज़ के बजाय, कोई अन्य क्रीम चीज़ या घर का बना पनीर उपयुक्त रहेगा।

खाना पकाने के विचार

उत्सव की मेज पर नए साल का केक काम आएगा, क्योंकि नए साल के मेनू में मिठाइयाँ अवश्य शामिल होनी चाहिए। भले ही आपने कभी खाना नहीं बनाया है, लेकिन कोशिश करना चाहते हैं, तो आगे बढ़ें, आप निश्चित रूप से सफल होंगे, और हमारी आसान रेसिपी आपकी मदद करेंगी। छुट्टिया मजेदार और नया वर्ष खुशहाल रहे!

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केक उत्सव की मेज की मुख्य विशेषताओं में से एक है और नया साल निस्संदेह कोई अपवाद नहीं है। नए साल के केक के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, लेकिन आपको ठीक वही चुनने की ज़रूरत है जो सबसे तेज़ पेटू को भी पसंद आएगा जो आपकी छुट्टियों की मेज पर मौजूद होगा। इसलिए, हम आपके ध्यान में एक श्रेणी लाते हैं जिसमें नए साल के केक के लिए सबसे असामान्य, मूल, स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन शामिल हैं।
इस श्रेणी में आप नए साल 2019 के लिए स्पंज केक, शॉर्टब्रेड केक रेसिपी, आइसक्रीम केक, मेरिंग्यू केक, मार्शमैलो केक, मैस्टिक केक, साथ ही कई और अलग-अलग रेसिपी पा सकते हैं जो निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य हैं।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सुअर के वर्ष के लिए केक न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि स्वादिष्ट और सुंदर भी हों। नए साल के केक के डिजाइन पर आपको खास ध्यान देना चाहिए. आखिरकार, नए साल के केक को सांता क्लॉज़, एक स्नोमैन, एक क्रिसमस ट्री, क्रिसमस ट्री सजावट, एक उपहार, एक स्नोफ्लेक और निश्चित रूप से, वर्ष की भावी मालकिन - एक सुअर के रूप में सजाया जा सकता है। आप एक परी-कथा घर के आकार में केक भी बना सकते हैं या अन्य पारंपरिक नए साल के प्रतीकों और कथानकों के साथ खेल सकते हैं। यानी, आपको अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए बस सबसे मूल नुस्खा चुनने या थोड़ा रचनात्मक होने की आवश्यकता है।
साथ ही आपकी सुविधा के लिए यहां नए साल के केक 2019 भी हैं; तस्वीरों के साथ रेसिपी आपको इन्हें आसानी से तैयार करने में मदद करेंगी। ऐसे व्यंजन रसोई में आपके लिए एक वास्तविक सहायक बन जाएंगे, क्योंकि वे न केवल आपको व्यंजन सही ढंग से तैयार करने में मदद करते हैं, बल्कि सजाने और परोसने में भी मदद करते हैं। जहां तक ​​केक की बात है, उन्हें सजाना शायद तैयारी के मुख्य चरणों में से एक है, क्योंकि लगभग सभी वयस्क और बच्चे वास्तव में शाम के अंत का इंतजार कर रहे हैं, ताकि मेहमाननवाज़ परिचारिका अंततः एक सुंदर, स्वादिष्ट केक लाए। जिसे देखकर आपके मुंह में पानी आ जाएगा। और मैं उस स्वादिष्टता का एक टुकड़ा आनंद लेना चाहता हूं।
यदि आप फ़ोटो के साथ नए साल का केक बनाना सीखना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इन व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए ताकि आपके नए साल की मिठाई सबसे स्वादिष्ट और मूल हो।
नए साल की थीम के साथ असामान्य केक चुनें और पाक कौशल के शिखर को जीतने के लिए आगे बढ़ें। अपने परिवार और दोस्तों को अपनी पसंदीदा और लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी के लिए सबसे स्वादिष्ट और सुंदर केक तैयार करें, उन्हें एक परी कथा दें जिसे वे लंबे समय तक याद रखेंगे और जिसके लिए वे आपको बहुत धन्यवाद देंगे।

07.03.2019

केक "एक व्यस्त महिला का सपना"

सामग्री:खट्टा क्रीम, पिसी चीनी, कीनू, नींबू का रस, सोडा, कोको, मक्खन, अंडा, गाढ़ा दूध, आटा

यह अकारण नहीं है कि इस केक का नाम इस तरह रखा गया। यह बहुत सरल है और जल्दी तैयार हो जाता है। केक का स्वाद हर किसी को पसंद आएगा.

सामग्री:

- 1 गिलास आटा;
- गाढ़ा दूध का 1 कैन;
- 2 अंडे;
- 180 ग्राम मक्खन;
- 3 बड़े चम्मच। कोको;
- आधा चम्मच सोडा;
- 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस;
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 100 ग्राम पिसी चीनी;
- 2 कीनू.

06.03.2019

मिरर ग्लेज़ के साथ मूस केक

सामग्री:अंडा, चीनी, आटा, नमक, वैनिलिन, ख़ुरमा, जिलेटिन, नाशपाती प्यूरी, क्रीम, चॉकलेट, दूध, कोको, पानी

मिरर ग्लेज़ वाला मूस केक बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे बनाना इतना आसान नहीं है. चिंता न करें, तस्वीरों के साथ मेरी विस्तृत रेसिपी आपको इस केक को बिना किसी रुकावट के तैयार करने में मदद करेगी।

सामग्री:

- 2 चिकन अंडे,
- 360 ग्राम चीनी,
- 70 ग्राम गेहूं का आटा,
- नमक की एक चुटकी,
- वेनिला चीनी स्वाद के लिए,
- 200 ग्राम ख़ुरमा,
- 24 ग्राम जिलेटिन,
- 150 ग्राम नाशपाती की प्यूरी,
- 720 मिली. भारी क्रीम,
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट,
- 75 मिली. दूध,
- 60 ग्राम कोको,
- 150 मि.ली. पानी।

05.01.2019

पलिच की तरह पैनकेक केक

सामग्री:दूध, पानी, आटा, अंडा, सोडा, सिरका, चीनी, मक्खन, पनीर, खट्टा क्रीम, जैम, चॉकलेट

दिलचस्प नो-बेक डेसर्ट में से एक है पैनकेक केक। इसके लिए क्रीम पनीर के आधार पर तैयार की जाती है, और बेरी जैम या जैम एक विशेष आकर्षण जोड़ता है। इसे अवश्य आज़माएँ, आपको यह अवश्य पसंद आएगा!
सामग्री:
जांच के लिए:
- 150 मिलीलीटर दूध;
-150 मिली पानी;
- 250 ग्राम आटा;
- 3 अंडे;
- सोडा;
- सिरका;
- नमक;
- चीनी;
- वनस्पति तेल;
- मक्खन।

क्रीम के लिए:
- 450 ग्राम पूर्ण वसा वाला घर का बना पनीर;
- 40 ग्राम खट्टा क्रीम 26%;
- 120 ग्राम पिसी चीनी;
- 120 ग्राम स्ट्रॉबेरी या करंट जैम;
- सजावट के लिए चॉकलेट;
- सजावट के लिए ताजा जामुन.

30.11.2018

जैम के साथ केक "रॉटेन स्टंप"।

सामग्री:मक्खन, कोको, चीनी, दूध, मेरिंग्यू, खट्टा क्रीम, वैनिलिन, पटाखे, आटा, जैम, अंडा, केफिर, सोडा, नमक

मैं लगभग हर छुट्टी के लिए यह स्वादिष्ट और सुंदर केक बनाती हूँ। बेशक आपको रसोई में कड़ी मेहनत करनी होगी, लेकिन यह इसके लायक है। यह केक बिल्कुल हर गृहिणी बना सकती है।

सामग्री:

- 300 ग्राम आटा,
- 1 कप + 2 बड़े चम्मच। सहारा,
- एक कप बीज रहित जैम,
- 2 अंडे,
- एक कप केफिर या खट्टा दूध,
- डेढ़ चम्मच. सोडा,
- नमक की एक चुटकी,
- 500 मिली. खट्टी मलाई,
- 2 टीबीएसपी। पिसी चीनी,
- चाकू की नोक पर वैनिलिन,
- 2 टीबीएसपी। ब्रेडक्रम्ब्स,
- 50 ग्राम मक्खन,
- 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर,
- 50 मिली. दूध,
- 3 मेरिंग्यूज़।

23.10.2018

ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक

सामग्री:चीनी, अंडा, आटा, कोको, नमक, क्रीम, चेरी, लिकर, चॉकलेट, मक्खन

ब्लैक फॉरेस्ट केक उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है। नुस्खा काफी सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 200 ग्राम चीनी,
- 5 अंडे,
- 95 ग्राम आटा,
- 30 ग्राम कोको,
- नमक की एक चुटकी,
- 550-600 मि.ली. मलाई,
- 2-4 बड़े चम्मच. पिसी चीनी,
- 450 ग्राम डिब्बाबंद चेरी,
- 150 मि.ली. चेरी का जूस
- 3 बड़े चम्मच। चेरी लिकर या लिकर,
- 70-80 ग्राम डार्क चॉकलेट,
- मक्खन।

23.10.2018

कबूतर के दूध का केक"

सामग्री:चीनी, आटा, अंडा, मक्खन, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर, अगर-अगर, पानी, नींबू का रस, गाढ़ा दूध, चॉकलेट

आमतौर पर बर्ड्स मिल्क केक जिलेटिन के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन आज हम अगर-अगर के साथ एक शानदार केक तैयार करेंगे। इस केक को बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है.

सामग्री:

- 415 ग्राम चीनी,
- 125 ग्राम आटा,
- 5 जर्दी,
- 250 ग्राम मक्खन,
- 7 ग्राम वेनिला चीनी,
- 2/3 चम्मच. बेकिंग पाउडर,
- 5 अंडे की सफेदी,
- 8 ग्राम अगर-अगर,
- 125 मिली. पानी,
- नींबू के रस की कुछ बूँदें,
- चीनी के साथ 60 ग्राम गाढ़ा दूध,
- 70 ग्राम डार्क चॉकलेट.

23.10.2018

घर का बना केक "प्राग"

सामग्री:अंडा, चीनी, आटा, कोको, मक्खन, पानी, गाढ़ा दूध, वैनिलिन, जैम, चॉकलेट

प्राग केक बहुतों को पता है। इसे तैयार करना कठिन नहीं है. इस लेख में क्लासिक सोवियत नुस्खा प्रस्तुत किया गया है। छुट्टियों के लिए इस अद्भुत केक को तैयार करें, यह बहुत जल्दी बह जाएगा।

सामग्री:

- 7 अंडे,
- 190 ग्राम चीनी,
- 150 ग्राम आटा,
- 45 ग्राम कोको,
- 300 ग्राम मक्खन,
- 1 जर्दी,
- 25 मिली. पानी,
- 150 ग्राम गाढ़ा दूध,
- वनीला,
- 70 ग्राम खूबानी जैम,
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट,
- सफेद चाकलेट।

26.08.2018

घर का बना स्वादिष्ट केक "कीव"

सामग्री:चीनी, अंडा, दूध, मक्खन, कोको, कॉन्यैक, आटा, अखरोट

घर पर आप बहुत ही स्वादिष्ट कीव केक बना सकते हैं. इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है और काफी सरल है.

सामग्री:

- 150 ग्राम प्रोटीन,
- 325 ग्राम चीनी,
- 10 ग्राम वेनिला चीनी,
- 35 ग्राम आटा,
- 110 ग्राम कटे हुए मेवे,
- 1 अंडा,
- 120 मिली. दूध,
- 200 ग्राम मक्खन,
- वेनीला सत्र,
- 1 छोटा चम्मच। कोको,
- कॉग्नेक।

23.07.2018

जेली केक "टूटा हुआ कांच"

सामग्री:जेली, खट्टा क्रीम, चीनी, जिलेटिन, पानी, वैनिलिन, आड़ू, पुदीना पत्ता

और घर पर आप बहुत जल्दी इस स्वादिष्ट जेली केक "ब्रोकन ग्लास" को तैयार कर सकते हैं। नुस्खा बहुत सरल है. केक का स्वाद अद्भुत है.

सामग्री:

- जेली के 3 पैक,
- 600 मिली. खट्टी मलाई,
- 100-130 ग्राम चीनी,
- 15 ग्राम जिलेटिन,
- 60 मिली. ठंडा पानी,
- वेनीला सत्र,
- आड़ू,
- टकसाल के पत्ते।

15.06.2018

स्ट्रॉबेरी के साथ चॉकलेट केक

सामग्री:अंडा, चीनी, आटा, बेकिंग पाउडर, कोको, नमक, खट्टा क्रीम, गाढ़ा करने वाला पदार्थ, स्ट्रॉबेरी, कॉफी, पानी, कॉन्यैक, पुदीना, सजावट, क्रीम, चॉकलेट

बेशक, आपको स्ट्रॉबेरी के साथ इस स्वादिष्ट चॉकलेट केक को तैयार करने में थोड़ा समय खर्च करना होगा, लेकिन मेरा विश्वास करें, यह इसके लायक है।

सामग्री:

- 6 अंडे,
- 1 कप चीनी,
- 2/3 कप आटा,
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर,
- 1/3 कप कोको,
- नमक की एक चुटकी,
- 500 ग्राम खट्टा क्रीम,
- खट्टा क्रीम गाढ़ा करने की पैकेजिंग,
- 100 ग्राम पिसी चीनी,
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
- 1 छोटा चम्मच। कॉफी,
- 2/3 गिलास पानी,
- 2 टीबीएसपी। कॉग्नेक,
- टकसाल के पत्ते,
- भोजन मोती,
- 80 मिली. मलाई,
- 90 ग्राम डार्क चॉकलेट.

20.05.2018

स्वादिष्ट शहद केक

सामग्री:अंडा, शहद, चीनी, आटा, मक्खन, सोडा, दूध, वैनिलिन

हनी केक की बहुत सारी रेसिपी हैं, आज मैंने आपके लिए इस केक की एक बेहतरीन रेसिपी बताई है। इस केक को बनाना काफी आसान और त्वरित है।

सामग्री:

- चार अंडे,
- 2 टीबीएसपी। शहद,
- गिलास + 170 ग्राम चीनी,
- 550 ग्राम आटा,
- 120 ग्राम मक्खन,
- 1 चम्मच। सोडा,
- 500 मिली. दूध,
- एक चुटकी वैनिलिन।

10.05.2018

केक "शालाश"

सामग्री:कुकीज़, दूध, पनीर, मक्खन, पाउडर चीनी, स्ट्रॉबेरी, क्रीम, चॉकलेट

शालाश केक तैयार करना बहुत सरल और त्वरित है। इस केक की रेसिपी बहुत ही सरल है और इसे बिना बेक किये बनाया जाता है. केक न सिर्फ स्वादिष्ट बनता है, बल्कि खूबसूरत भी बनता है.

सामग्री:

- 15 कुकीज़,
- 120 मिली. दूध,
- 400 ग्राम पनीर,
- 160 ग्राम मक्खन,
- 2 टीबीएसपी। पिसी चीनी,
- 70 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
- 100 मिली. मलाई,
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट.

19.03.2018

केक "जादूगरनी"

सामग्री:आटा, अंडा, चीनी, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन, नमक, मक्खन, पानी, दूध, चॉकलेट, क्रीम

इस बेहद स्वादिष्ट एंचेंट्रेस केक को तैयार करने में आपको लगभग एक घंटा लगेगा। यह केक किसी भी अवसर के लिए बनाया जा सकता है.

सामग्री:

- 1 गिलास + 2 बड़े चम्मच। आटा,
- 5 अंडे,
- 1.5 कप चीनी,
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर,
- वैनिलिन,
- एक चौथाई छोटा चम्मच नमक,
- 60 ग्राम मक्खन,
- आधा गिलास पानी,
- 250 मिली. दूध,
- 50 ग्राम चॉकलेट,
- 3 बड़े चम्मच। मलाई।

18.03.2018

केक "मिल्क गर्ल"

सामग्री:क्रीम, चीनी, चॉकलेट, मक्खन, मेवे, अंडा, बेकिंग पाउडर, आटा

मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर "मिल्क गर्ल" केक बनाएं। इस केक को किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए बेक किया जा सकता है। मैंने विनम्रतापूर्वक आपके लिए नुस्खा का वर्णन किया।

सामग्री:

- 400 ग्राम क्रीम या खट्टा क्रीम,
- आधा गिलास पिसी चीनी,
- चॉकलेट बार,
- 35 ग्राम मक्खन,
- 1 गिलास मेवे,
- गाढ़ा दूध का एक डिब्बा,
- 2 अंडे,
- 15 ग्राम बेकिंग पाउडर,
- एक गिलास आटा.

05.03.2018

क्लासिक केक "एंथिल"

सामग्री:अंडा, नमक, बेकिंग पाउडर, चीनी, मक्खन, खट्टा क्रीम, आटा, गाढ़ा दूध, खसखस, मेवे

आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट "एंथिल" केक तैयार करेंगे, जो बचपन से जाना जाता है। यह केक बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. बच्चे इसके दीवाने हो जायेंगे.

सामग्री:

- 2 अंडे,
- नमक की एक चुटकी,
- डेढ़ चम्मच. बेकिंग पाउडर,
- 1 कप चीनी,
- 100 ग्राम वनस्पति तेल,
- 100 ग्राम मक्खन,
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 4 कप आटा,
- 1 कैन गाढ़ा दूध,
- 20 ग्राम मक्खन,
- 2 टीबीएसपी। खसखस,
- आधा गिलास अखरोट.

कोई फर्क नहीं पड़ता कि पेड़ कितना सजाया गया है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि उत्सव की मेज कितनी शानदार ढंग से रखी गई है, कोई भी दावत स्वादिष्ट नए साल के केक के बिना पूरी नहीं होगी। आमतौर पर, घर के सदस्य अपनी माँ या दादी की अनोखी, स्वादिष्ट, ताज़ी और प्राकृतिक सामग्री से बनी मीठी कृति का इंतज़ार करते हैं। और मेहमान नए साल की चाय पार्टी के लिए मीठे व्यंजन की प्रतीक्षा में हैं।

आज, नए साल के केक कई व्यंजनों का उपयोग करके तैयार किए जा सकते हैं, और सामान्य तौर पर, जितनी गृहिणियां हैं, उतने ही समाधान हैं, लेकिन आज हमने आपके लिए 2019 के लिए नए साल के केक के लिए तीन घरेलू व्यंजन तैयार किए हैं।

नए साल के केक के लिए व्यंजन और उत्पाद

स्वादिष्ट नए साल के केक तैयार करने के लिए, आपको अक्सर बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होती है, और यह हमारे नए साल के चयन पर भी लागू होता है। सबसे पहले, हमारे किसी भी केक में प्रीमियम आटा, चिकन अंडे, मक्खन या मार्जरीन, चीनी, पाउडर चीनी, खट्टा क्रीम और दूध, नींबू, कैंडीड फल, टाइल्स, बेकिंग पाउडर, जिलेटिन, वेनिला चीनी या वैनिलिन, ताजा जामुन या फल शामिल हैं।

लेख में दिए गए व्यंजनों के अनुसार नए साल के केक तैयार करने के लिए, आपको एक टेबल, व्यंजन और एक ओवन की आवश्यकता होगी। बर्तन साफ ​​और सूखे होने चाहिए - कटोरे, चम्मच, एक अंडे का व्हिस्क या मिक्सर, कई साफ गिलास, आटा छानने के लिए एक छलनी, बेकिंग पेपर / चर्मपत्र, आटा बेलने के लिए एक बेलन, एक ग्रेटर, एक तेज चाकू, एक यांत्रिक या इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर, स्पंज केक की कटिंग मोल्ड परतें, पेस्ट्री स्पैटुला, बेकिंग ट्रे, वर्किंग ओवन, जूसर और बहुत कुछ

यह ध्यान में रखते हुए कि उत्सव के रात्रिभोज की तैयारी में बहुत समय लगता है, हमने केवल सबसे सरल और साथ ही सबसे स्वादिष्ट नए साल के केक का चयन किया है, जो बहुत उज्ज्वल और सुरुचिपूर्ण भी हैं!

नए साल का केक-रोल "बर्फ पर जामुन"

इस नाम का रोल केक जितना मनोरम है उतना ही स्वादिष्ट भी। अगर हम यह भी जोड़ लें कि इसे बनाना भी आसान है, तो इस रेसिपी से नए साल का केक चुनने की समस्या हल हो सकती है. इसे तैयार करने के लिए, आपको ताजे जामुन की आवश्यकता होगी, लेकिन हमारे समय में यह कोई गंभीर बाधा नहीं होगी, खासकर जब से केक को लंबे समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं होती है, तो उन्हें आइसक्रीम से बदला जा सकता है।

आटे की सामग्री:

• मुर्गी का अंडा - 5 सफेद;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम + 50 ग्राम;
• प्रीमियम आटा - 1 कप;
• ताजा दूध - 2 बड़े चम्मच;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• टेबल नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

क्रीम के लिए सामग्री:

• क्रीम 30% - 500 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 2/3 कप;
• फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ - 200 ग्राम;
• वैनिलिन या वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

संसेचन के लिए:

• मीठा पानी - 0.5 कप;
• बेलीज़ लिकर - 1 मिठाई चम्मच।

रोल को सजाने के लिए:

• ताजा रसभरी;
• ताजा ;
• डिब्बाबंद चेरी;
• नारियल की कतरन।

रेसिपी के अनुसार, नए साल का केक रोल "बेरीज़ ऑन द स्नो" इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. एक उपयुक्त कंटेनर में, पांच चिकन अंडों की जर्दी को मिक्सर से फेंटें, पहले दानेदार चीनी, उसके बाद दूध और थोड़ी देर बाद वनस्पति तेल मिलाएं। फेंटना जारी रखते हुए, छोटे भागों में छना हुआ आटा और थोड़ा वेनिला मिलाएं। इस कंटेनर को बाद तक के लिए अलग रख दें।
2. दूसरे कंटेनर में, पहले सफेदी को बिना चीनी के फूलने तक फेंटें, चीनी डालें और पूरी तरह फेंटें। यॉल्क्स और आटे के साथ कंटेनर में लौटें, जिसमें लगातार हिलाते हुए, तीन अतिरिक्त में व्हीप्ड चीनी-सफेद द्रव्यमान जोड़ें। इस मिश्रण के परिणामस्वरूप, एक हल्का और फूला हुआ बिस्किट द्रव्यमान प्राप्त होता है।
3. बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएं और उस पर आटा डालें, इसे एक स्पैटुला के साथ समतल करें और इसे टेबल पर हल्के से थपथपाएं। इस बिंदु तक, ओवन पहले से ही +170 C तक गर्म हो जाना चाहिए और बेकिंग शीट को 10-12 मिनट के लिए उसमें रखा जाना चाहिए।
4. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, बिस्किट के साथ बेकिंग शीट को बाहर निकालें, किनारों को अलग करने के लिए चाकू या स्पैटुला के साथ उसके किनारे पर चलें, ध्यान से इसे सीधे गर्म कटिंग बोर्ड पर रखें, तुरंत बेकिंग पेपर हटा दें और बिस्किट को कवर करें इसे फिर से ऊपर से तौलिये से ढक दें और बिस्किट को 5 मिनट के लिए वाष्पित होने दें।
5. बचे हुए स्पंज केक को खोलें, उसे सीधे कागज से ढीला करके रोल करें और ठंडा होने के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
6. जब बिस्किट ठंडा हो रहा हो, तो आपको क्रीम तैयार कर लेनी चाहिए, जिसके लिए एक अलग कंटेनर में क्रीम को चीनी मिलाकर मिक्सर से फेंट लें। एक अलग कटोरे में, फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ को चम्मच से ढीला करें, इसमें 2 बड़े चम्मच व्हीप्ड क्रीम डालें - मिक्सर से फेंटें, 2 बड़े चम्मच क्रीम - फिर से फेंटें। जब सारी क्रीम मिल जाए तो मिक्सर से 2 मिनट तक फेंटें।
7. संसेचन का समय आ गया है, जो आधा गिलास उबले हुए ठंडे पानी में डेढ़ चम्मच चीनी और एक मिठाई चम्मच बेलीज लिकर या किसी अन्य ब्रांड के लिकर को मिलाकर तैयार किया जाता है।
8. ठन्डे रोल को खोलिये, कागज हटाइये, इसे संसेचन से कोट कीजिये ताकि यह अधिक सुगंधित और रसदार हो जाये। इसके बाद, स्पंज केक के भीगे हुए हिस्से पर क्रीम फैलाएं और शीर्ष पर यादृच्छिक क्रम में ताजा रसभरी, ब्लूबेरी और डिब्बाबंद चेरी रखें। स्पंज केक को बिना दबाव के क्रीम और जामुन के साथ रोल करें ताकि क्रीम बाहर न निकले।
9. इस बिंदु पर, एक संकीर्ण "स्नो लॉग" आकार का डिश या पन्नी में लपेटा हुआ एक उपयुक्त बोर्ड पहले से ही तैयार किया गया है, जिस पर रोल सावधानी से रखा गया है, और क्रीम को समान रूप से लागू किया गया है, जो इस नुस्खा के लिए काफी पर्याप्त है।
10. जैसे ही "स्नो लॉग" को क्रीम के साथ लेपित किया जाता है, इसे नारियल के गुच्छे के साथ छिड़का जाता है। शीर्ष को ताजा जामुन से सजाया जाना चाहिए, जो नारियल के गुच्छे के साथ भी छिड़का हुआ है।

तैयार "बेरीज़ ऑन द स्नो" केक रोल तुरंत परोसा जा सकता है। यदि इस घटना में समय से देरी हो जाती है, तो इसे बिना फ्रीज किए रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि इस रोल केक को तैयार करने के लिए जमे हुए जामुन का उपयोग किया जाता है, तो इसे तैयारी के दिन तुरंत खाया जाना चाहिए।

नए साल के केक "पसंदीदा" के लिए घरेलू नुस्खा

इस कन्फेक्शनरी मास्टरपीस की सादगी और छोटी तैयारी की अवधि आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगी, और परिणाम आपको प्रसन्न करेगा, क्योंकि अंत में आपको लगभग कीव केक मिलेगा, जो नामित ब्रांड से अनुकूल रूप से भिन्न होता है क्योंकि यह बिल्कुल भी नहीं उखड़ता है भागों में काटना. यह स्वाद के मामले में भी बेहतर है - सब कुछ ताज़ा और उच्चतम गुणवत्ता का है। खाना पकाने का समय 80-90 मिनट।

क्रस्ट के लिए सामग्री:

• प्रीमियम गेहूं का आटा - 3 कप;
• क्रीम मार्जरीन - 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• छिलके वाले मेवे (कोई भी) - 100-130 ग्राम;
• ताजा चिकन जर्दी - 4 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• टेबल नमक - 0.5 चम्मच।

बिज़ेट के लिए:

• चिकन प्रोटीन - 4 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• गाढ़ा दूध - 250 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• शॉर्टब्रेड कुकीज़, कुचली हुई, जैसे "बेक्ड मिल्क", तैयार केक (संभवतः पिसे हुए मेवे) छिड़कने के लिए - 150-200 ग्राम।

घरेलू नुस्खा के अनुसार, नए साल का केक "पसंदीदा" इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. बहुत ठंडे ताजे चिकन अंडे की सफेदी और जर्दी को सावधानी से अलग-अलग कटोरे में अलग करें। अंडे की सफेदी को मिक्सर से फूलने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें और अंत में चरम पर पहुंचने तक फेंटने की प्रक्रिया पूरी करें। बिज़ेट के लिए परिणामी मिश्रण के साथ कटोरे को समय तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. आटा बनाने के लिए, एक कटोरे में जर्दी के साथ 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच नमक, दानेदार चीनी डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
3. दूसरे कन्टेनर में एक दिन पहले छना हुआ आटा मार्जरीन के साथ पीस लीजिये. जैसे ही ऐसा होता है, इस द्रव्यमान को चीनी के साथ फेंटे हुए जर्दी के साथ मिलाएं और आटा गूंध लें। यह प्लास्टिक का बनता है और आपको इसे आपके पसंदीदा केक की संख्या के आधार पर बराबर 2 या 3 भागों में विभाजित करना होगा।
4. मक्के की परत के साथ एक के बाद एक केक पकाने के लिए, आपको 23-22 सेंटीमीटर व्यास वाले एक स्प्रिंगफॉर्म केक पैन की आवश्यकता होगी, किनारों और तली को मक्खन से कोट करें, और तली पर इसकी परिधि के चारों ओर कटे हुए बेकिंग पेपर रखें। आटे की पहली परत बेल लें ताकि वह सांचे में फिट हो जाए। यदि बिछा हुआ केक नीचे की सीमाओं से मेल नहीं खाता है तो उसे सीधा करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
5. आटे की परत पर कुछ कच्ची मक्का रखें, चम्मच से समतल करें, बारीक कटे हुए मेवे छिड़कें, उन्हें सावधानी से मक्का में डुबोएं ताकि ओवन में जलें नहीं, और पहली परत के लिए बेकिंग डिश को पहले से गरम ओवन में रखें 20-30 मिनट के लिए +150 C तक। दूसरे केक के साथ भी ऐसा ही करें और, यदि आपने आटे को 3 भागों में बाँट दिया है, तो तीसरे केक के साथ भी ऐसा ही करें।
6. तैयार केक को ठंडा होने दें, और इस समय एक अलग कटोरे में उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को मक्खन के साथ फेंटकर क्रीम तैयार कर लें और प्रत्येक केक के ऊपर इस क्रीम को लपेट दें, फिर एक स्पैटुला का उपयोग करके केक को पूरी तरह से कोट कर लें।
7. अब बस कुकीज़ को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से तोड़ना है और पूरे केक को ऊपर और किनारों पर छिड़कना है। उत्सव की मेज के लिए तैयार होने तक किसी न किसी तरह से सजाए गए केक को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

नए साल की थीम को ध्यान में रखते हुए "प्रिय" केक को इस शैली में सजाया जा सकता है। इस मामले में, आप कुकी के टुकड़ों को नारियल के छिलके और न पिघलने वाली पाउडर चीनी से बदल सकते हैं, जो पूरी तरह से बर्फ की नकल करता है, और चीनी, कारमेल और अन्य स्वादिष्ट पाक सजावट से बनी अन्य थीम वाली सजावट चुन सकते हैं।

नए साल के केक "मिल्क गर्ल" की घरेलू रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार नए साल का केक उपलब्ध उत्पादों से जल्दी, सरलता से तैयार किया जाता है, और परिणाम एक सुंदर नए साल का व्यंजन है जो मेज को सजा सकता है, दावत में सभी को खुश कर सकता है, और परिचारिका को घरेलू पेस्ट्री शेफ के रूप में गौरवान्वित कर सकता है।

आटे के लिए सामग्री:

• प्रीमियम आटा - 160 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच.

क्रीम के लिए:

• पिसी चीनी - 2/3 कप;
• क्रीम 30-35% - 600 ग्राम;
• क्रीम फिक्सर - 1 पाउच।

घरेलू नुस्खे के अनुसार नए साल का केक "मिल्क गर्ल" इस प्रकार तैयार किया जाता है:

उपयुक्त मात्रा के एक कप में, कच्चे अंडे को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें, गाढ़ा दूध डालें और फेंटना जारी रखें। आटा, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा करके अंडे के मिश्रण में डालें, तब तक हिलाते रहें जब तक आटा एक समान न हो जाए, केक को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए इसे 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। केक इस प्रकार तैयार करें: बेकिंग पेपर की एक शीट पर, मिठाई की प्लेट के चारों ओर 20 सेंटीमीटर व्यास वाला एक नियमित घेरा बनाएं। शीट को पलट दें - वृत्त ध्यान देने योग्य होगा। इस पेपर की एक शीट को नॉन-स्लिप (सिलिकॉन) सतह पर रखें और, समान रूप से फैलाते हुए, उल्लिखित घेरे के भीतर 2 बड़े चम्मच आटा फैलाएं। यदि बेकिंग शीट का आकार आपको एक साथ दो केक रखने की अनुमति देता है, तो इससे उन्हें तैयार करने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी।

इस बिंदु पर, ओवन पहले से ही +190 C या +400 F तक गर्म हो चुका है, ध्यान से कच्चे केक के साथ कागज को बेकिंग शीट पर रखें और 4-5 मिनट के लिए बेक करें। जब पहला केक बेक हो रहा हो, तो दूसरे केक को उसी परिधि वाली बेकिंग पेपर की दूसरी शीट पर रखें ताकि इसे तुरंत बेक किया जा सके।

तैयार पहले केक को गरम होने पर पेपर से निकाल लीजिये. जब सभी केक तैयार हो जाएं, तो एक को दूसरे के ऊपर रखें और आपके लिए सुविधाजनक तरीके से उभारों और अनियमितताओं को काट दें, उदाहरण के लिए, उपयुक्त आकार के ढक्कन के नीचे। केक को एक के ऊपर एक रखें, बेकिंग पेपर से ढकें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जबकि केक पूरी तरह से ठंडा हो गए हैं, उन्हें खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी से कोटिंग के लिए एक क्रीम तैयार करें, जिसे व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिलाया जाता है, पाउडर को धीरे-धीरे भागों में मिलाया जाता है। एक महत्वपूर्ण शर्त: इस प्रक्रिया की सभी वस्तुओं और उत्पादों को ठंडा किया जाना चाहिए, और निर्दिष्ट वसा सामग्री से कम क्रीम एक अच्छी क्रीम नहीं बनाएगी। केक तैयार हैं, क्रीम तैयार है - बस उदारता से, क्रीम को नहीं बख्शें (ये केक इसे जल्दी से अवशोषित कर लेते हैं), उन्हें एक-एक करके ऊपर से कोट करें, बाद वाले को नीचे रखें, प्रत्येक को क्रीम से ढक दें।

सही प्रवाह क्षमता के लिए, नारियल के बुरादे को पहले से सुखा लें और पूरी तरह से लेपित केक को ऊपर और किनारों पर इन छिलकों से छिड़क दें, जिससे "मिल्क गर्ल" बर्फ से ढके निचले सिलेंडर की तरह दिखेगी। शीर्ष को हल्के नीले चीनी बर्फ के टुकड़ों से सजाया जा सकता है, और आपकी छुट्टियों की मेज पर एक सुंदर केक के रूप में एक छोटा खाद्य स्नोड्रिफ्ट होगा। नए साल के केक "मिल्क गर्ल" के लिए आपको सर्वोत्तम स्वाद के साथ खुश करने के लिए, आपको बस इसे रेफ्रिजरेटर की बाहों में एक ठंडी रात बिताने की ज़रूरत है। फिर यह क्रीम और वेनिला की सुगंधित गंध के साथ कोमल, मुलायम हो जाएगा... नया साल मुबारक हो 2019!

हर छुट्टी पर चरमोत्कर्ष का एक क्षण आता है जब हर किसी को एहसास होता है कि अंत निकट है। इसी समय जन्मदिन का केक परोसा जाता है।

एक मधुर व्यवहार शानदार होना चाहिए. आज हम कन्फेक्शनरी की कला में फैशन के रुझान के बारे में बात करेंगे: "नग्न" और "अर्ध-नग्न" केक, नालीदार केक, एक ओम्ब्रे प्रभाव और एक नीयन संस्करण के साथ केक, हम पारंपरिक डिजाइन को नजरअंदाज नहीं करेंगे - प्रतीकों और विशेषताओं के साथ नए साल में, हम उन सजावटों के बारे में बात करेंगे जो आप स्वयं बना सकते हैं, आइए कस्टम-निर्मित मास्टरपीस केक के विचारों से परिचित हों।

स्नो केक

बर्फ से छिड़के सफेद, सादे और सजाए गए केक नए साल के लिए एक उत्कृष्ट विषयगत पाक समाधान हैं। सजावट के रूप में हम बर्फ के टुकड़े और सफेद चॉकलेट ट्यूब, और सफेद कलाकंद से बने "फीता" आभूषण का उपयोग करते हैं।

आप स्वयं एक स्नो-व्हाइट केक बना सकते हैं, इसे स्प्रूस या थूजा शाखाओं, पाइन शंकु, पेपर ऐप्लिकेस, जामुन, तैयार सिल्हूट और आंकड़े, सफेद और डार्क चॉकलेट से बने स्नोफ्लेक्स से सजा सकते हैं।

क्रिसमस ट्री केक

क्रिसमस ट्री नए साल की एक उज्ज्वल विशेषता है। इसके साथ एक केक प्राथमिकता से मेज पर हिट होने का वादा करता है। इस मामले में, कन्फेक्शनरी उत्पाद क्षैतिज या ऊर्ध्वाधर हो सकता है।

उपहार या नए साल का खिलौना

नए साल के उपहार या पेड़ के खिलौने के आकार का केक एक उत्कृष्ट समाधान है। इससे तस्वीरें तो दिलचस्प आएंगी ही, खाने में भी कम आनंद नहीं आएगा। आप इसके साथ यात्रा पर जा सकते हैं या इसे छुट्टियों के उपहार के रूप में दे सकते हैं।

केक-कॉकरेल

चीनी कैलेंडर के अनुसार आने वाले 2017 का प्रतीक उग्र लाल मुर्गा है। एक चमकीले मुर्गे, उसके परिवार और मुर्गियों की तस्वीर वाला केक इस नए साल की मेज का विषय होगा। यह विशेष रूप से बच्चों को प्रसन्न करेगा।

अनुभवी कारीगरों के लिए मैस्टिक से बने जटिल विकल्प उपलब्ध हैं। लेकिन आम गृहिणियों के लिए कॉकरेल केक बनाना काफी संभव है। ऐसा करने के लिए, हम क्रीम, मुरब्बा स्लाइस, कैंडीड फल और फलों के टुकड़ों का उपयोग करते हैं।

स्नोमैन केक

प्यारे, हंसमुख, शरारती स्नोमैन किसी भी केक को सजाएंगे, उसे नए साल में बदल देंगे। यह प्यार में डूबे स्नोमैन का एक जोड़ा, स्की पर एक एथलीट स्नोमैन, नए साल के जंगल में, उपहारों के साथ हो सकता है। या एक ऊर्ध्वाधर स्नोमैन केक। चॉकलेट स्नोमैन की आकृतियाँ पहले से खरीद लें और उनसे केक को सजाएँ।

नए साल के जानवरों के साथ केक

हिरण, बुलफिंच, पेंगुइन और अन्य "नए साल" के जानवर छुट्टियों की थीम में पूरी तरह फिट होंगे। हम केक पर उनके सिल्हूट, आकृतियाँ, प्रिंट बनाते हैं और यह हो गया!

नए साल के लिए चॉकलेट केक

हर किसी को चॉकलेट केक पसंद होते हैं, और नया साल इस मिठाई को खाने का एक बड़ा कारण है।

आप ऐसे केक को आसानी से सजा सकते हैं: "स्नोफ्लेक", "हेरिंगबोन" स्टेंसिल और पाउडर चीनी या नारियल के गुच्छे का उपयोग करके, सफेद चॉकलेट, कैंडीज, जिंजरब्रेड हाउस, पाइन शंकु और स्प्रूस शाखाओं, चॉकलेट चिप्स और चॉकलेट क्रिसमस पेड़ों से सजाएं। .

सांता क्लॉज़, स्नो मेडेन, नटक्रैकर के साथ केक

यदि आप केक को थीम वाली थीम से सजाते हैं तो ग्रैंडफादर फ्रॉस्ट और स्नो मेडेन निश्चित रूप से आपके नए साल के जश्न में शामिल होंगे। आप "अपने सांता क्लॉज़ के साथ" यात्रा पर भी जा सकते हैं। तब यह न केवल एक मधुर व्यवहार होगा, बल्कि एक उपहार भी होगा।

कैंडी केक

आप कैंडी से केक बनाकर केक और उपहार को मिला सकते हैं। इस केक को सामान्य से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इसके सफल होने की संभावना नहीं है।

नए साल का "लॉग"

हम ताज़ी लकड़ी के टुकड़े, चॉकलेट मशरूम, जामुन और सांता क्लॉज़ की एक आकृति के साथ लॉग के रूप में एक मूल रोल केक बनाते हैं।

मज़ाक केक

एक हर्षित कंपनी के साथ नए साल का जश्न मनाते समय, विडंबना के साथ बनाया गया एक मजाक केक तैयार करना उचित है। हम "मज़ेदार" केक के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।

ट्रेंडी केक

यदि आप केक के पारंपरिक निष्पादन से दूर जाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको ट्रेंडी, चौंकाने वाले और असाधारण केक से परिचित होना चाहिए।

नंगा और आधा नंगा केक

एक दिन, एक हलवाई के पास केक को पूरी तरह से क्रीम से ढकने का समय नहीं था। तो, जाहिरा तौर पर, इस "अपमान" को एक नए "सॉस" के तहत एक फैशनेबल प्रवृत्ति के रूप में प्रस्तुत करने का विचार पैदा हुआ था। आइए एक बार फिर सुनिश्चित करें कि हर आविष्कारी चीज़ सरल हो।

और यह विचार लोगों तक गया. विरोधाभासी रूप से, अधिक से अधिक छुट्टियों को सजाने के लिए "नग्न" और "अर्ध-नग्न" केक की शुरुआत हुई।

खैर, हमें भी यह विचार पसंद है, क्योंकि ऐसा केक घर पर बनाया जा सकता है, इसे उपलब्ध सामग्रियों से सजाया जा सकता है: जामुन, फूल, देवदार की शाखाएं और शंकु, खट्टे फल, दालचीनी, पाउडर चीनी और नारियल के टुकड़े। इससे केक और भी नए साल का बन जाएगा.

नालीदार केक

क्रीम रफ़ल्स वाला केक अपरंपरागत, कोमल और सुरुचिपूर्ण होता है। इसे मल्टीलेयर धारियों, कर्ल और फूलों के रूप में बनाया गया है। ये केक बहुत प्रभावशाली लगते हैं!

नियॉन केक

अगर आप कुछ बेहद ब्राइट और यादगार चाहते हैं तो आपको नए साल के लिए नियॉन केक तैयार करना चाहिए। इसमें बिखरे हुए रंग का प्रभाव हो सकता है, इंद्रधनुष जैसा हो सकता है, या अव्यवस्थित रूप से उज्ज्वल हो सकता है। नियॉन केक में मुख्य बात मास्टरपीस के उत्पादन में सुरक्षित रंगों का उपयोग है।

ग्रेडियंट केक या ओम्ब्रे केक

रंग के सहज संक्रमण की शैली में पाक कृति को सजाना बहुत कठिन और बहुत फैशनेबल है। रंगों के नाजुक पेस्टल रंग किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

अब आपका नए साल का केक साधारण नहीं रहेगा! आप किन विचारों को जीवन में लाना चाहते थे?

नए साल के केक. वह बस कोने के आसपास है. बहुत जल्द पूरा देश हमारी पसंदीदा छुट्टी के उत्सव और आरामदायक माहौल में डूब जाएगा। घरों में बसेंगे क्रिसमस ट्री, जगमगाएंगी रोशनियां। टेबलें चमकीले ऐपेटाइज़र और सलाद से भरी होंगी। और, निःसंदेह, आप मिठाई के बिना नहीं रह सकते। हमारे लिए, यह आमतौर पर हाथ से बना एक स्वादिष्ट केक है।

नया साल एक घरेलू छुट्टी है। इसलिए, सभी व्यवहार आत्मा से, अपने हाथों से किए जाने चाहिए। आख़िरकार, प्रियजनों को हमेशा सर्वश्रेष्ठ मिलना चाहिए। और हम हमेशा अपना सर्वश्रेष्ठ करते हैं!

अधीर गृहिणियाँ अब मेनू का चयन करना शुरू कर रही हैं। आख़िरकार, छुट्टियों के काम एक सुखद क्षण होते हैं। हमारी वेबसाइट पर आप नए साल की मेज के लिए कई स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन और बहुत कुछ पा सकते हैं। विशेष रूप से, अब मैं एक मीठे विषय पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं - नए साल के लिए केक।

मक्खन क्रीम के साथ केक "नए साल का जंगल"।

बहुत ही कम समय में बहुत ही स्वादिष्ट केक तैयार किया जा सकता है. बटरक्रीम से लेपित चॉकलेट केक बहुत स्वादिष्ट होते हैं। और दिलचस्प सजावट ऐसी मिठाई को सफलता की ओर ले जाती है।

सामग्री:

केक के लिए:

• चार अंडे;
• 1 कप दानेदार चीनी;
• वनस्पति तेल का एक गिलास;
• एक गिलास आटा;
• सूखा कोको - एक गिलास;
• 1 कप बारीक कटे मेवे;
• वैनिलिन का एक पैकेट;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• पूर्ण वसा वाली खट्टी क्रीम का एक गिलास।

क्रीम क्रीम:

• 500 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• दानेदार चीनी के 3 बड़े चम्मच।

कस्टर्ड क्रीम:

• चार अंडे;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• वैनिलिन का एक पैकेट;
• एक चम्मच नींबू का रस.

अलावा:

• हरा भोजन रंग;
• लाल खाद्य रंग;
• नारियल की कतरन;
• कन्फेक्शनरी टॉपिंग.

रेसिपी का चरण-दर-चरण विवरण:

सबसे पहले, आइए क्रस्ट तैयार करें। इसे बनाना बहुत आसान है. इस रेसिपी के लिए, आपको बस सभी सामग्रियों को एक कप में डालना होगा और हिलाना होगा। आप इन केक परतों का उपयोग अन्य केक के लिए, अन्य क्रीम के साथ कर सकते हैं।

1. तो, केक की सूची से सभी उत्पादों को एक कटोरे में रखें। मुख्य बात यह है कि जिस गिलास से आप सामग्री मापते हैं वह समान या समान आकार का हो। मिश्रण को व्हिस्क या कांटे से मिलाएं। आटे को मिक्सर से लंबे समय तक पीटने की आवश्यकता नहीं होती है।

2. 26 सेंटीमीटर व्यास वाली एक बेकिंग डिश पर बेकिंग पेपर बिछा दें। आटे को यहां रखें और स्पैटुला से चिकना कर लें. मोल्ड को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें। इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता, इसलिए सावधान रहें! आख़िरकार, केक जल्दी जल सकता है।

3. तैयार पके हुए माल को ठंडा करें. अगर आप गर्म केक को काटेंगे या हटाएंगे तो वह टूट सकता है।

4. क्रीम के लिए, आपको बस क्रीम को दानेदार चीनी के साथ फूलने तक फेंटना होगा।

5. केक पैन (आप फ्लैट प्लेट या ट्रे का उपयोग भी कर सकते हैं) को थोड़ी मात्रा में क्रीम से चिकना कर लें. केक को क्षैतिज रूप से 2 भागों में बाँट लें। यह एक विशेष चाकू से करना सुविधाजनक है।

6. केक के पहले भाग को चिकने तवे पर रखें और अच्छी तरह व्हीप्ड क्रीम से कोट करें। शीर्ष को केक की दूसरी परत से ढकें और फिर से सावधानीपूर्वक और उदारतापूर्वक बटरक्रीम से कोट करें। एक स्पैचुला से सभी चीजों को सावधानी से समतल करें, किसी भी असमानता और दाग को हटा दें।

प्रोटीन क्रीम बनाना

7. ऐसा करने के लिए, आपको स्टोव पर पानी का एक पैन रखना होगा। जल स्नान के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी। जब पानी उबल रहा हो, एक सॉस पैन या धातु के कटोरे में अंडे की सफेदी को बाकी सामग्री के साथ फेंटें।

8. जब पानी उबल जाए, तो उसके ऊपर प्रोटीन द्रव्यमान वाला एक कटोरा रखें और इसे मिक्सर से धीमी आंच पर फेंटें। इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे. क्रीम वाले शीर्ष पैन को उबलते पानी में नहीं डुबाना चाहिए। जैसे ही सफेदी सबसे अधिक चमकदार हो जाए और द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, असली क्रीम की तरह, आप फेंटना बंद कर सकते हैं।

9. क्रीम को थोड़ा ठंडा करने के लिए इसे मिक्सर से कुछ मिनट और फेंटें।

10. प्रोटीन कस्टर्ड तैयार है. इसे 3 भागों में बाँट लें - 2 छोटे और एक बड़ा। एक छोटे को उसके मूल रूप में छोड़ दें, दूसरे को लाल रंग से और बड़े को हरे रंग से रंग दें।

11. केक को सभी तरफ से समान रूप से नारियल के बुरादे से छिड़कें। जिन स्थानों पर आप क्रिसमस ट्री बनाने की योजना बना रहे हैं, वहां नारियल के बुरादे में एक छोटा सा गड्ढा बना लें। पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, हरी क्रीम से "क्रिसमस ट्री" बनाएं। "टिनसेल" बनाने के लिए लाल मिश्रण का उपयोग करें। कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स "रोशनी" के रूप में काम करेंगे।

12. सफेद क्रीम से स्नोड्रिफ्ट बनाएं। केक के किनारों पर सजावट करने के लिए सभी रंगों की बची हुई क्रीम का उपयोग करें।

13. अब मिठाई को कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है। इस तरह केक क्रीम से भरपूर हो जायेंगे और और भी स्वादिष्ट बनेंगे।

"स्नोमेन" दो-स्तरीय मैस्टिक केक

बहुत स्वादिष्ट केक. पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि इसे कोई पेशेवर ही तैयार कर सकता है। वास्तव में, कोई भी इसका सामना कर सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको केवल इच्छा, धैर्य और सूची के अनुसार उत्पादों की आवश्यकता है।

सामग्री:

पहला टियर

केक के लिए:

• 3 बड़े चम्मच शहद;
• 6 बड़े चम्मच बेकिंग कोको;
• डेढ़ गिलास दानेदार चीनी;
• चार अंडे;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 5 गिलास आटा;
• 2.5 चम्मच सोडा;
• डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 150 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम।

• दूध का एक गिलास;
• 400 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 370 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 3 बड़े चम्मच आटा;

केक का व्यास 20 सेंटीमीटर है.

हम 200 मिलीलीटर का एक गिलास लेते हैं।

दूसरी श्रेणी

स्पंज केक:

• दानेदार चीनी के तीन बड़े चम्मच;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• अंडे - तीन पीसी।

आपको 18 सेंटीमीटर व्यास वाले एक सांचे की आवश्यकता होगी।

गनाचे क्रीम:

• 400 मिलीलीटर 36 प्रतिशत क्रीम;
• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट।

इसके अलावा, हमें सजावट के लिए विभिन्न रंगों के चीनी मैस्टिक की आवश्यकता होगी।

रेसिपी का चरण-दर-चरण विवरण:

1.सबसे पहले केक के लिए आटा तैयार करते हैं, जो निचला स्तर बन जाएगा. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में कमरे के तापमान पर मक्खन, शहद, दानेदार चीनी और कोको मिलाएं।

चॉकलेट की कोई गांठ न रह जाए, इसके लिए कोको को छलनी से छान लें।

2. मिश्रण को पानी के स्नान में तब तक पिघलाएं जब तक कि मक्खन और शहद पूरी तरह वितरित न हो जाएं। इस मामले में, आपको बार-बार हिलाने की जरूरत है। उसी समय, आपको अंडों को चिकना होने तक हिलाने की जरूरत है। यह एक नियमित कांटा या व्हिस्क के साथ किया जा सकता है। फोम के लिए इंतजार करने की जरूरत नहीं है. एक काफी सजातीय द्रव्यमान.

3. भाप स्नान से निकाले बिना, अंडे का मिश्रण डालें और लगातार हिलाते हुए, चीनी के दाने पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें। इसमें लगभग 5-7 मिनट का समय लगेगा। - फिर बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं. ये सामग्रियां एक प्रकार का झाग छोड़ने की प्रक्रिया शुरू कर देंगी। झाग जमने तक 4-6 मिनट तक हिलाएँ। भाप स्नान से निकालें.

4. चॉकलेट मिश्रण में तुरंत आटा मिलाएं। ऐसा करने के लिए, आपको इसे छानना होगा और इसे छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाना होगा, उसके बाद अच्छी तरह से हिलाना होगा।

आटा गूंधना

आटा सख्त होना चाहिए, लेकिन ज्यादा सख्त नहीं. यह लोचदार और लचीला हो जाता है। यदि आपको यह आवश्यक लगता है, तो आप आधा कप आटा और मिला सकते हैं।

5. आटा आपके हाथों से थोड़ा चिपकना चाहिए, लेकिन साथ ही काफी लोचदार होना चाहिए। इसे सॉसेज में रोल करें और 8 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें।

6. एक सपाट प्लेट में थोड़ा सा आटा डालें, हमारे कोलोबोक रखें और क्लिंग फिल्म से ढक दें। उन्हें रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे तक बैठना चाहिए।

7. प्रत्येक परत को तैयार आकार (20 सेंटीमीटर) से थोड़े बड़े आकार में बारी-बारी से बेलें। चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। चारों ओर कई बार कांटे से छेद करें। 180 डिग्री पर 4-7 मिनट तक बेक करें। जैसे ही यह तैयार हो जाए तो इसे पहले से तैयार आकार के अनुसार काट लें. क्रीम से चिकना कर लीजिये.

8. ऐसा सभी केक के साथ करें. जब वे अभी भी गर्म हों तो आप उन्हें एक-दूसरे के ऊपर नहीं रख सकते। और आपको इसे चर्मपत्र कागज से तब तक नहीं निकालना चाहिए जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

9. अब क्रीम तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको गाढ़ा दूध और अंडे को एक साथ मिलाना होगा। आटे को अलग से दूध में चिकना होने तक पतला कर लीजिये. इस द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से गाढ़े दूध-अंडे के मिश्रण में छान लें।

10. क्रीम को स्टोव पर रखें और लगभग 5 मिनट तक धीमी-मध्यम शक्ति पर लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर एक कटोरे में डालें और सीधे द्रव्यमान की सतह पर क्लिंग फिल्म से ढक दें। इसके ठंडा होने तक इंतजार करें.

11. मक्खन को मिक्सर से 2-3 मिनिट तक फेंटें. इसमें कस्टर्ड मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं, यानी एक बार में 2-3 चम्मच। प्रत्येक मिलाने के बाद, मिक्सर से फेंटें। जब दोनों द्रव्यमान पूरी तरह से मिल जाते हैं, तो हम केक के पहले स्तर को इकट्ठा करना शुरू करते हैं।

12. प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करें, प्रति केक लगभग 2 बड़े चम्मच। यह केक को ढकने के लिए भी रहना चाहिए. किनारों को यथासंभव समान रूप से चिकनाई दें ताकि सभी खामियां क्रीम से समान रूप से भर जाएं। केक बिल्कुल चिकना और एकसमान होना चाहिए। जब तक क्रीम पूरी तरह से सख्त न हो जाए तब तक रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर इसे सफेद मैस्टिक से ढककर एक तरफ रख दें। पहला स्तर तैयार है.

दूसरा स्तर बनाना

13. आइए गैनाचे क्रीम तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, आपको चॉकलेट को बारीक काटना होगा या कद्दूकस करना होगा। गर्म क्रीम में डालो. चॉकलेट को पूरी तरह से पिघलने देने के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए कुछ मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिल्म से ढकें और पूरी तरह ठंडा करें। पहले सीधे मेज पर, फिर रेफ्रिजरेटर में।

14. अंडे को दानेदार चीनी के साथ गाढ़ा और फूला होने तक फेंटें। इसमें लगभग 8-10 मिनट लगेंगे. यहां आटा छान लें और स्पैटुला से मिला लें. 18 सेंटीमीटर व्यास वाले एक सांचे में चर्मपत्र कागज रखें और उसमें आटा डालें। 180 डिग्री पर 20-15 मिनट तक बेक करें।

15. ठंडा होने पर इसे पैन से उतार लें. पूरी तरह से ठंडे बिस्किट को काटना बेहतर है। फिर इसे क्षैतिज रूप से आधा काट लें।

16. ठंडे गनाश को नरम और फूला होने तक फेंटें।

17. केक की पहली परत को गैनाचे से फैलाएं। इसे बेकिंग बैग में स्थानांतरित करना और इस प्रकार बिस्किट पर फैलाना अधिक सुविधाजनक है। फिर एकरूपता सुनिश्चित करने के लिए पेस्ट को एक विशेष स्पैटुला से फैलाएं।

18. दूसरे स्पंज केक से ढकें और फिर से क्रीम से ढक दें। इसे ऊपर और किनारों पर समान रूप से फैलाएं। यह बिल्कुल चिकना बनना चाहिए, क्योंकि इस केक को फोंडेंट से भी ढंकना होगा। चॉकलेट स्प्रेड के सख्त होने तक लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

19. फिर केक को पहले केक की तरह ही मैस्टिक से ढक दें। अब ऊपरी स्तर (छोटा) को निचले स्तर पर स्थापित करने की आवश्यकता है। आपको इसे सटीक रूप से चिह्नित करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसे स्थानांतरित करना अब संभव नहीं है।

20. लाल और सफेद मैस्टिक से फ्लैगेल्ला बनाएं (आप अन्य रंगों का उपयोग कर सकते हैं)। उन्हें एक साथ बुनें और परिधि के चारों ओर दो केक के जंक्शन को सजाएं।

21. मैस्टिक से आप नए साल की थीम पर क्रिसमस ट्री, स्नोमैन और अन्य आकृतियाँ बना सकते हैं। इन्हें केक पर खूबसूरती से लगाएं.

22. सजाने के तुरंत बाद केक परोसने के लिए तैयार है. इस बीच, जब तक मेहमान नहीं आते और मिठाई परोसी नहीं जाती, आप इसे रसोई में या रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए नट्स के साथ केक की एक सरल और बहुत स्वादिष्ट रेसिपी, फोटो के साथ

यह मिठाई आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगी। इसे बनाना काफी आसान है और इसका स्वाद बहुत ही नाज़ुक और तीखा होता है।

सामग्री:

• 3 अंडे;
• 150 ग्राम मेवे;
• 250 ग्राम दानेदार चीनी;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 130 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• बेकिंग के लिए 40 ग्राम कोको;
• 130 मिलीलीटर दूध;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच पानी;
• व्हीप्ड क्रीम (तैयार);
• बर्फ के टुकड़े के आकार में कन्फेक्शनरी टॉपिंग;
• 400 मिलीलीटर भारी क्रीम।

रेसिपी का चरण-दर-चरण विवरण:

1. मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को 130 ग्राम दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान की मात्रा और फूलापन न बढ़ जाए।

2. आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ अलग-अलग मिला लें. इस मिश्रण को फेंटे हुए अंडों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. दूध को मक्खन के साथ उबालें और आटे में मिला लें.

4. जब तक मिश्रण सजातीय न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं। एक गोल पैन में डालें और 180 डिग्री पर लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें।

5. मेवों को हल्का सा काट लीजिए (आप कोई भी ले सकते हैं). बची हुई दानेदार चीनी और 4 बड़े चम्मच पानी डालें। आग पर रखें और लगभग 5-7 मिनट के लिए कैरामलाइज़ करें।

6. क्रीम को मजबूत फोम तक फेंटें। केक को सजाने के लिए कुछ चम्मच अलग रख लें। बचे हुए मिश्रण में गाढ़ा दूध मिलाएं। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

7. इस समय तक केक ठंडे हो चुके हैं. उन्हें क्षैतिज रूप से 3 भागों में काटें। प्रत्येक परत पर क्रीम लगाकर उन्हें केक का आकार दें। दूसरे पर, क्रीम के बाद, कारमेलाइज्ड नट्स लगाएं और अंतिम केक परत से ढक दें।

8. बची हुई व्हीप्ड क्रीम में पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं और पूरे केक को इस क्रीम से ढक दें - ऊपर और दीवार दोनों।

9. केक को व्हीप्ड क्रीम और स्नोफ्लेक्स से सजाएं। केक को क्रीम में भीगने तक कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

वीडियो - 5 मिनट में नए साल का केक

देखें कि आप नए साल की पूर्वसंध्या पर अपने परिवार को कितनी जल्दी और स्वादिष्ट मिठाई खिला सकते हैं।

देखने का मज़ा लें!

तो, आज हमने नए साल की मेज के लिए दिलचस्प और स्वादिष्ट केक व्यंजनों का चयन किया है। अपने स्वाद के अनुसार चुनें!

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