كيفية صنع رغيف اللحم. رغيف اللحم مثل الكرة الأرضية
في الآونة الأخيرة ، يكاد يكون من المستحيل العثور على منتجات عالية الجودة في المتاجر. منتجات اللحوم. ا النقانقلست مضطرًا للقول ، لكن في منتج مثل رغيف ، يضعون عمومًا كل ما هو ممكن. لهذا السبب أطبخها في المنزل بنفسي. لا يتطلب الأمر الكثير من العمل ، ولا يمكن مقارنة الطعم والطبيعية بالمتجر.
لتحضيره ، أستخدم لحم الخنزير المفروم ولحم البقر بنسب متساوية تقريبًا 700 جرام لكل منهما.
قشر 4 بصل كبير
نقطعها إلى مكعبات صغيرة
قشر الكثير من الثوم (4-5 رؤوس) واضغط من خلال عصارة الثوم على اللحم المفروم.
أضف 5 بيضات منزلية ، أو 7-8 فقاسات.
قطع نصف الخبز العادي القديم إلى شرائح ، وانقع في كمية صغيرة من الماء أو الحليب.
بعد نقع الخبز ، قم بطحنه إلى الكتلة الرئيسية. ضعي نفس ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وملعقة صغيرة من الملح.
أضف أيضًا 300 جرام من السميد.
اخلطي الكتلة بالكامل جيدًا واخفقيها حتى لا يتركها الهواء الزائد ولا يتحول الخبز إلى مسامي.
بعد ذلك ، خذ ورق القصدير وقم بتغطية النماذج به. لجعل هذا أسهل وأكثر ملاءمة ، أقلب النموذج رأسًا على عقب وألفه حول الخارج ، ثم أزل الرقاقة بعناية وأضعها في النموذج.
قم بتشحيم الجزء الداخلي من الرقاقة زيت نباتيوتوزيع الكتلة في الأشكال ، وملء ثلثها. اضغط جيدًا وسلس فوق الجزء العلوي.
نخبز الخبز في فرن محمى على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة. لا تخرج الخبز فورًا ، فقد يتفتت. يجب السماح لها بالتبريد تمامًا ، وعندئذٍ فقط يتم إزالتها من القوالب ، وإزالة الرقاقة المعدنية ويمكن قصها. بالمناسبة ، يمكن خبزها بدون قوالب ، على ورقة خبز عادية. ومع ذلك ، لا أحب ذلك كثيرًا ، لأنه أثناء القلي تتشقق جدران الفرن ، والتي تستغرق وقتًا طويلاً لغسلها :).
سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: 60 دقيقة
أعتقد أنك ستحب رغيف اللحم اللذيذ هذا كما هو الحال في الكرة الأرضية. لقد أعددت لك وصفة يمكنك من خلالها تحضير نقانق مخبوزة لذيذة في المنزل. لا يوجد خبز في هذه الوصفة ، فهو موجود فقط في العنوان. على ما يبدو ، شكل اللحم المخبوز يرتبط برغيف الخبز ، وبسبب هذا الشكل حصل الطبق على اسمه. للطبخ ، ستحتاج إلى خلاط قوي أو مفرمة لحم بفتحات صغيرة وملح النتريت. أعتقد أنك ستحب هذا أيضًا.
سيستغرق التحضير 60 دقيقة. المكونات في هذه الوصفة تكفي لـ 5 حصص.
مكونات:
- لحم الخنزير - 350 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد - 150 غرام ؛
- لحم بقر - 350 غرام ؛
- فلفل أحمر مطحون - 3 غرام ؛
- فلفل أسود مطحون - 3 غرام ؛
- ماء - 170 مل ؛
- بصل - 160 جم ؛
- كراث - 45 غرام ؛
- بابريكا مدخن - 5 غرام ؛
- ملح النتريت - 15 جم ؛
- خضار وزبدة.
كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة
في مقلاة ، سخني 25 جم من الزبدة والزيت النباتي ، ورميها مفرومة ناعماً بصلةصب 2 ملاعق كبيرة من الماء أو مرقة دجاجنمرر البصل لمدة 8-12 دقيقة ، حتى يصبح طريًا تمامًا. ينقل إلى طبق ويوضع في الثلاجة ليبرد تمامًا. 
في الخلاط ، يطحن لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد حتى يصبح ناعمًا. 
ثم يطحن اللحم البقري حتى يصبح ناعمًا. 
يتبل اللحم المفروم بالفلفل الأحمر والأسود المطحون ، ويُسكب ملح النتريت. بدلًا من ملح النتريت ، يمكنك تناول الملح العادي أو ملح البحر. يستخدم ملح النتريت للحفاظ على لون اللحم. 
ثم صب الماء المثلج في الوعاء. 
يضاف البصل المقلي المبرد والقليل من الكراث المفروم ناعماً. نقوم بتشغيل الخلاط ونطحن المكونات لعدة دقائق حتى تتحول الكتلة إلى لحم مفروم وردي متجانس. 
ننشر الكتلة في وعاء ونضيف رقائق الفلفل الحلو المدخن ونعجن جيدًا بالملعقة. 
دهن النموذج بالزيت النباتي المكرر للقلي أو شحم الخنزيروضع اللحم المفروم.
بملعقة كبيرة نصنع رسمًا على السطح. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة. 
نضع الشكل في منتصف الفرن المسخن مسبقًا ، ونطهى لمدة 35-40 دقيقة. لقد أعددت هذه الوصفة لك أيضًا.
مكونات
- لحم مفروم- 1 كجم
- بصل - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 1-2 قطعة ؛
- خبز أبيض - 3 شرائح ؛
- البيض - 4 قطع. (1 - في اللحم المفروم ، 3 - في الحشوة) ؛
- حليب (ماء) - 100 مل ؛
- الكفير - 80 مل ؛
- كاتشب - 4 طاولة. ملاعق.
- مشتق زيت عباد الشمس- 3 طاولة. ملاعق.
- ملح؛
- بهارات.
وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة.
المحصول - 8-10 حصص.
على الرغم من حقيقة أنه يمكن شراء منتج يسمى "رغيف اللحم" من متاجر البقالة المختلفة ، ينصح خبراء التغذية بإعطاء الأفضلية طعام محلي الصنع. لذلك ، يمكن لأتباع مثل هذا النظام الغذائي خبز خبز اللحم اللذيذ في المنزل بسهولة. يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي أو استخدامه للسندويشات.
في هذه المقالة ، ستتعرف على ماهية رغيف اللحم وكيفية صنع رغيف اللحم في المنزل.
كيفية طهي رغيف اللحم في الفرن - وصفة مع صورة خطوة بخطوة
تحتاج أولاً إلى تحضير كل شيء المنتجات الضرورية. المكون الرئيسي هو اللحم المفروم. عادة ما تأخذ لحم مفروم مشكلمن لحم الخنزير ولحم البقر ، ولكن يمكنك صنع رغيف اللحم من الديك الرومي أو الدجاج. غالبًا ما يستخدم الحشو. على سبيل المثال ، يمكنك صنع رغيف اللحم بالبيض والفطر والخضروات. لهذا ، الجزر والبطاطس ، طماطم مجففة بالشمس, فلفل حلو. هناك حاجة أيضًا إلى التوابل ، والتي يمكنك اختيارها حسب ذوقك. على سبيل المثال ، تناول الفلفل الأسود أو الأحمر المطحون أو الكزبرة أو حشيشة السونيلي أو توابل الكاري. يمكنك أيضًا إضافة بضع ملاعق كبيرة من الخردل إلى اللحم المفروم.
كمية اللحم المفروم الواردة في هذه الوصفة تصنع "رغيفين" من الخبز ، لذا يمكن تحضير أحدهما بالحشو والآخر بدونه. تحتاج إلى البدء في طهي رغيف اللحم عن طريق سلق البيض للحشوة (غلي 3 قطع) وإعداد الخضار. يجب تقشير البصل وفرم ناعم. قشر البطاطس وقطعيها إلى عدة قطع.
يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ، يُسخن ، يُسكب البصل ويُقلى حتى يصبح شفافاً. خبز ابيضيُنقع في الحليب أو الماء ثم يُعصر. تُمرر البطاطس والخبز في مفرمة اللحم وتُضاف إلى اللحم المفروم. نضع البصل المقلي هناك ونخفق في البيض.
يملح اللحم المفروم ويضاف البهارات ويخلط جيدا. ثم صب الكفير فيه وأضف طاولتين. ملاعق الكاتشب. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا.
لخبز رغيف اللحم المفروم في الفرن ، من الأفضل استخدام صينية مستطيلة خاصة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الشكل ، يمكنك أن تأخذ ورقة خبز عادية وتغطيتها بورق احباط. في هذه الحالة ، يجب اختيار حجم الرقاقة بحيث يمكن ربط حوافها من أعلى الخبز.
يقسم اللحم المفروم إلى نصفين في الوعاء. ضعي جزءًا من اللحم المفروم على صينية الخبز واعطيه شكل مستطيل. قم بتغطيته بورق احباط. قسمي الجزء الثاني من اللحم المفروم إلى نصفين. ضع نصفها على صينية خبز أو طبق. ضع البيض المسلوق والمقشر فوقها.
إذا كنت تصنع رغيف اللحم - وصفة بالفطر ، فبدلاً من البيض ، تحتاج إلى وضع عدة فطر كامل على التوالي. يُغطى الحشو بالباقي من الحشوة ويُغطى بورق الألومنيوم.
اخبز خبز اللحم على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. ثم أخرج صينية الخبز من الفرن ، بحذر حتى لا تحرق نفسك بالبخار ، افتح ورق القصدير وقم بدهن الجزء العلوي من المنتج باللحم مع الكاتشب المتبقي.
لا مزيد من لف ورق الألومنيوم ، ضع صينية الخبز مرة أخرى في الفرن واخبز رغيف اللحم لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ثم أخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد. ثم ينقل إلى طبق ويقطع إلى شرائح.
رغيف لحمفي الفرن ، الوصفة الموصوفة بالصورة أعلاه ، يمكن تقديمها مع الخضار أو الأعشاب أو الكاتشب أو عصير الطماطم.
نتمنى لكم جميعا طيبة شهية!
وبالمناسبة ، هذه نهاية القرن الرابع - بداية القرن الخامس. رغيف اللحم أيضا طبق تقليديفي ألمانيا وبلجيكا ، كونه ابن عم كرة اللحم الهولندية الشهيرة. بالمناسبة ، يوجد رغيف لحم بافاري منفصل تمامًا ، وصفة سيحاول HozOboz بالتأكيد بطريقة ما.
في النمسا ، يسمى رغيف اللحم Faschierter Braten، هنا ملفوف في لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد ، تمامًا كما هو الحال في الدنمارك. من المثير للاهتمام طهي خبز اللحم في جمهورية التشيك ، وخبزه في الداخل البيض المسلوقوحتى الخيار. بالمناسبة ، يتم وضع البيض المسلوق أيضًا في ميتلوف في اليونان وبلغاريا والمجر وإيطاليا وإسرائيل والعديد من البلدان الأخرى. اتضح خبز لحم لذيذ جدا مع بيضة. في الشرق الأوسط ، هناك أيضًا أكثر من وصفة لخبز اللحم ، فهو مصنوع من لحم البقر أو لحم الضأن ، والكثير من البقدونس يوضع دائمًا في اللحم المفروم.
قطعاً طريقة مثيرة للاهتمامهناك تحضير من خبز اللحم في الفلبين - يتم لفه بأوراق الموز ويطهى على البخار هناك. من المستحيل عدم ذكر نسخة جنوب إفريقيا من خبز اللحم. بالإضافة إلى حقيقة أن هذا هو الأكثر تقريبًا في جنوب إفريقيا طبق شعبيلمئات السنين ، وضعوا فيه المشمش واللوز والكاري المجفف. اتضح أن رغيف اللحم هذا حلو قليلاً.
أمريكي رغيف اللحملها خصائصها الخاصة. في العالم الجديد ، كان المهاجرون من ولاية بنسلفانيا أول من أعدها. ومع ذلك ، في أمريكا كتب الطبخظهر ميتلوف لأول مرة فقط في نهاية القرن التاسع عشر. واليوم ، هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق بحيث يكون لديك الوقت للطهي. على سبيل المثال ، رغيف اللحم في طباخ بطيء. لما لا؟ ومع ذلك ، تقدم HozOboz اليوم لقرائها تقريبًا الوصفة التقليديةرغيف لحم مع صور. لماذا تقريبا؟ سوف تكتشف ذلك قريبا :)
فوائد رغيف اللحم
رغيف اللحم هو طبق لحم مفروم يضاف إليه البيض المخفوق (غالبًا بياض البيض فقط) وفتات الخبز والبهارات. هذا ما يسمى النسخة الأساسية. يوفر HozOboz خيارًا محسنًا ، لذا بدلاً من فتات الخبزسوف نستخدم دقيق الشوفان. وهذه تنشط الكربوهيدرات المعقدةومضادات الأكسدة والفيتامينات والعناصر النزرة والألياف والبروتينات ، إلخ. ومع ذلك ، فقد تم إخبارنا بفوائد دقيق الشوفان منذ الطفولة المبكرة ، والآن نكرر هذا لأطفالنا. لذلك ، إذا كان الأطفال لا يحبذون دقيق الشوفان، قدم لهم خبز اللحم المفروم مع إضافة دقيق الشوفان - سيحبونه بالتأكيد.
بالإضافة إلى ذلك ، الكثير خصائص مفيدةيحتوي أيضًا على شرائح الدجاج المستخدمة في هذه الوصفة. هذا هو الجزء الأكثر قيمة في الدجاج ، علاوة على ذلك ، لا يمكن لأي لحم آخر منافسة صدور الدجاج من حيث كمية بروتين كامل. علاوة على ذلك ، يحتوي بروتين فيليه الدجاج على 92٪ من الأحماض الأمينية ، ولا يمكن الاستغناء عنها. جسم الانسان. لحمة صدر دجاجلا يحتوي فقط على الكثير من البروتين ، بل يحتوي أيضًا على الفوسفور وفيتامينات المجموعات B ، H ، PP ، بالإضافة إلى الكبريت ، المغنيسيوم ، الكروم ، الزنك ، الكوبالت ، إلخ.
الآن ، بعد التأكد من أن رغيف اللحم وفقًا لوصفة اليوم هو طبق صحي للغاية ، تقدم HozOboz الانطلاق إلى العمل على الفور.
مقادير رغيف اللحم
- الحبوب- 2/3 كوب
- حليب - 1/3 كوب
- صلصة الطماطم - 1/3 كوب + 2 ملعقة كبيرة. ل. للتشحيم
- فيليه دجاج- 2 قطعة. (550-600 جم)
- جزر (مبشور) - نصف كوب
- بياض البيض - 2 قطعة.
- البصل - ½ جهاز كمبيوتر.
- جبن مبشور - نصف كوب
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة
- توابل حسب الرغبة
طهي رغيف اللحم
- قطع دجاج فيليه إلى قطع.
- مرر اللحم عبر مفرمة اللحم.
- صب دقيق الشوفان مع الحليب. نترك لمدة 5-7 دقائق. من الأفضل استخدام الرقائق الدقيقة ، على الرغم من أن هذا ليس ضروريًا.
- نفرك الجزر.
- أضف الجزر إلى اللحم المفروم. نحن نمزج.
- أضف الرقائق المنقوعة في الحليب إلى اللحم المفروم. نحن نمزج.
- نقطع البصل ناعما.
- أضف البصل إلى اللحم المفروم. نحن نمزج.
- تُضاف صلصة الطماطم إلى رغيف اللحم المفروم. نحن نمزج. من الأفضل استخدام صلصة الطماطم الحارة.
- تغلب برفق بياض البيض.
- إضافة البروتينات إلى اللحم المفروم والملح والفلفل والتوابل (ينصح خوزوز بالتجفيف أو أعشاب طازجة).
- نفرك الجبن.
- أضف الجبن إلى اللحم المفروم. نحن نمزج.
- هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على اللحم المفروم. أكثر من ذلك بقليل وسيكون خبز اللحم جاهزًا ، وصفة مع صورة يقدمها لك KhozOboz اليوم.
- ننشر اللحم المفروم في شكل مستطيل للخبز. يجب أن يكون النموذج مغطى برق.
- بعد تسوية اللحم المفروم جيدًا ، قم بتشحيم الجزء العلوي من ميتلوف صلصة طماطم.
- نخبز رغيف اللحم على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
- نخرج رغيف اللحم من الفرن ونتركه في القالب لمدة 10 دقائق ، ثم نخرجه من القالب. يمكن أن تقدم على الفور دافئة أو باردة.
أخرج "الخبز" من القالب واتركه يبرد.
- انظر إلى هذا فاتح للشهية الصورة، تبين أن رغيف اللحم رائع :)
لذلك ، قمنا اليوم بإعداد خبز اللحم ، ووصفاته متاحة للعديد من ربات البيوت حول العالم. شخص ما لديه خبز اللحم البافاري ، شخص ما يطبخ حسب الوصفة الانجليزية. وخزوبوز على يقين من أن وصفة اليوم ستندرج بالتأكيد في كتاب الطبخ الخاص بك.
خبز اللحم هو منتج لذيذ جدا ومرضي لا يتطلب الكثير من الوقت والمكونات باهظة الثمن للتحضير.
1- خبز اللحم الكلاسيكي
منتجات:
1. لحم البقر مع كمية قليلةدهن ولحم خنزير بدون دهن - 250 غرام. كل منتج
2. جزر طازج - 2-3 قطع.
3. بيضة كبيرة - 2 قطعة.
4. القوس - 1 جهاز كمبيوتر.
5. زيت الطهي - لدهن القالب
6. أرز حبة دائرية - 1 كوب
7. الحليب المجفف أو نشا البطاطس- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
8. البهارات ( فلفل مطحونوالملح الناعم والفلفل الحلو) - يستخدم حسب الرغبة.
كيفية صنع رغيف اللحم الكلاسيكي:
- خبز اللحوم ، الوصفة التي ندرسها ، عطرة جدًا ومرضية.
- قبل الخبز فرنيجب تحضير مزيج اللحم المفروم. يجب شراء لحم البقر ولحم الخنزير طازجًا قدر الإمكان. بهذه الطريقة فقط ستحصل على منتج لذيذ ومغذي.
- وبالتالي ، يجب شطف منتجات اللحوم جيدًا بالماء البارد ، ثم قطع جميع الأوردة عنها وطحنها في مفرمة اللحم.
- مع لحم الخنزير ولحم البقر ، يوصى بتمرير رؤوس البصل من خلال الجهاز المذكور.
- في النهاية ، يجب أن تملح جميع المكونات وتقطع وتقطع حتى يتم الحصول على لحم مفروم متجانس.
- بعد أن يصبح اللحم المفروم المختلط جاهزًا ، يجب أن تبدأ في تحضير القاعدة. للقيام بذلك ، من الضروري فرز أرز الحبوب المستديرة ، ثم شطفه جيدًا وغليه في الماء المالح حتى يصبح طريًا تمامًا.
- بعد ذلك ، يجب رمي الحبوب في غربال وشطفها ماء باردورجها بقوة.
- بعد تحضير الأرز ، يجب أن يوضع على اللحم المفروم ، ثم يضاف الجزر المبشور مبشرة بخير، جلد البيض الطازج, حليب مجففأو نشا البطاطس.
- بعد خلط المكونات ، يجب أن يكون لديك قاعدة لزجة وعطرة. بالمناسبة ، لجعل رغيف اللحم أكثر احمرارًا ، يجب أيضًا إضافة الفلفل الحلو إلى كتلة اللحم المفروم المحضرة.
- مثل هذه التوابل ستمنح المنتج ليس فقط ظلًا لطيفًا ، ولكن أيضًا طعمًا خاصًا.
- كيف تعرف ما إذا كان رغيف اللحم مذاقًا جيدًا في النهاية؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى عمل شريحة صغيرة من القاعدة المختلطة ، ثم قليها برفق في مقلاة بالزيت. إذا كان هذا المنتج لا يحتوي على ما يكفي من الملح أو البهارات الأخرى ، فمن المستحسن إضافتها قبل التشكيل المباشر للخبز.
- بعد كل الخطوات الموضحة ، يجب أن تأخذ شكلًا مستطيلًا عميقًا وتدهنه بسخاء بالزيت. بعد ذلك ، يجب وضع كل شيء قاعدة اللحومودكها جيدًا.
- يمكن تزيين الجزء العلوي من رغيف اللحم باللحم المقدد المفروم أو الكاتشب.
- يمكنك تكوين استراحة في رغيف اللحم ، والتي تصب فيها في نهاية الطهي بيض نيء. وجلب الاستعداد.
- يمكنك سلق البيض وخبزه داخل رغيف اللحم.
- توصي وصفة هذا المنتج بطهيه على درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعة ونصف. وتجدر الإشارة إلى أنه خلال المعالجة الحراريةيمكن أن يتشكل الكثير من المرق في قالب مثل هذا الخبز. يمكن تجفيفه إذا لزم الأمر.
- بعد تحضير رغيف اللحم محلي الصنع في الفرن ، يجب إزالته بعناية وتبريده بشكل كامل. بعد ذلك ، يجب إزالة المنتج من الأطباق وحفظه في الثلاجة لمدة ساعتين أخريين. بعد ذلك يجب رش المنتج بالفلفل الحلو وكذلك حبوب السمسم. في المستقبل ، يمكن تقطيعه إلى قطع وتقديمه للضيوف مع أي طبق وخضروات وأعشاب طازجة.
2- خبز البافاريان
لا يختلف مبدأ إعداد مثل هذا المنتج عمليا عما تم وصفه أعلاه. ومع ذلك ، فإن الخبز المقدم يحتوي على العديد من المكونات الأخرى ، مما يجعله أكثر غرابة ولذيذ.
منتجات:
1. لحم مفروم مخلوط قليل الدسم (لحم بقري ولحم خنزير) - حوالي 800 غرام.
2. ملح البحر الناعم - 2 ملاعق حلوى
3. لحم الخنزير المقدد بدون جلد (يمكنك شراء مدخن نيئ أو طازج أو مدخن مسلوق) - حوالي 200 غرام.
4. الفلفل الأسود المطحون - أضف حسب الذوق
5. البردقوش المجفف - ملعقة حلوى
6. جوزة الطيب - 0.5 ملعقة شاي
7. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
8. نشاء الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
9. فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
10. زيت الطهي - لدهن القالب
11. معجون الطماطم أو الكاتشب - 2 ملاعق كبيرة
12. الكمون - يوضع حسب الذوق
طريقة عمل رغيف اللحم البافاري:
- قبل صنع الخبز البافاري ، يجب أن تصنع قاعدة عطرية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول اللحم المفروم الجاهز ، ثم تمريره عبر مفرمة اللحم مرتين.
- من المستحسن القيام بذلك مع لحم الخنزير المقدد. بالمناسبة ، لمثل هذا الإجراء ، من الضروري استخدام أصغر السكاكين.
- هذا ضروري لجعل خبز اللحم متجانسًا وطريًا ولذيذًا قدر الإمكان.
- بعد أن تصبح قاعدة الخبز جاهزة ، يجب تقطيع البصل بشكل منفصل وقليها زبدةإلى اللون البني.
- بعد ذلك ، يجب إضافته إلى اللحم المفروم ، وكذلك سكبه في البحر ملح جيد، البردقوش المجفف ، الفلفل المطحون البهارات ، جوزة الطيب, نشا الذرةوالكمون ومعجون الطماطم بكمية 1 ملعقة كبيرة (يمكنك استخدام الكاتشب).
- بعد خلط طويل ومكثف لجميع المنتجات ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.
- إذا لزم الأمر ، يمكن هزيمته باليد.
- بعد أن صنعت قاعدة لذيذة وعطرة لرغيف اللحم البافاري ، يجب أن تنتقل إلى تكوينه.
- للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ شكل مستطيل عميق ، ثم دهنه بسخاء بزيت الطهي ورشه بفتات الخبز.
- بعد ذلك ، ضعي اللحم المفروم في الأطباق المحضرة وحركيه جيدًا. للقيام بذلك ، يمكنك الطرق عليها براحة يدك أو هز الأطباق بقوة.
- ستساهم هذه الإجراءات في حقيقة أن كل الهواء الموجود في القاعدة سيخرج من اللحم المفروم ، مما يجعله أكثر كثافة.
- في هذا النموذج ، يجب تسليم المنتج شبه النهائي إلى حجرة الثلاجةواحتفظ بها هناك لمدة 4 ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف يثخن المنتج وينضج.
- بعد حفظ اللحم المفروم في البرد ، يجب إخراجه ، وبعد ذلك يجب عمل عدة قطع غير عميقة بسكين.
- بعد ذلك ، يجب دهن سطح المنتج بملعقة كاتشب أو معجون الطماطم، والذي يوصى بخلطه مسبقًا بكمية صغيرة من النشا.
- بعد تحضير المنتج شبه النهائي أخيرًا ، يجب وضعه في فرن مُسخن مسبقًا إلى 170 درجة ويخبز لمدة 50 دقيقة. الشيء الرئيسي في نفس الوقت هو عدم المبالغة في المنتج.
- بعد تحضير الخبز البافاري من اللحم المفروم ، يجب تبريده مباشرة في طبق للخبز ، ثم إزالته بعناية وحفظه في البرد لمدة ساعتين تقريبًا.
- بعد ذلك ، يجب تقطيعها إلى قطع وتقديمها إلى الطاولة مع أي دورة أولى أو ثانية.
أتمنى لك وجبة شهية!
مقالات ذات صلة
