وصفة كعكة الزنجبيل الناعمة خطوة بخطوة. خبز الزنجبيل: وصفة. اندلع طفلي بعد تناول خبز الزنجبيل. لذلك فهي ضارة
الأصدقاء، مرحبا بالجميع! أواصل تحسين مهاراتي في الطهي. هذه المرة قررت أن أخبز خبز الزنجبيل. تتطلب هذه المشكلة مقاربة جدية، فالأمر لا يتعلق بتجفيف البسكويت. لذلك بدأت أبحث وأتعلم كيفية صنع كعك الزنجبيل مع التزيين في المنزل. هذا صحيح أيها القراء الأعزاء. أريد أن أتعلم كيفية صنع هدايا تذكارية لذيذة وعطرة. أو ربما هذا عمل حياتي ولدي موهبة فيه؟!
لن أركز على أين ومن علمني وكشف أسرارهم عن كيفية خبز الزنجبيل اللذيذ وتزيين خبز الزنجبيل والعسل بشكل جميل، ربما في المرة القادمة. اليوم لدينا ما نتحدث عنه بدونه، حيث يتم التخطيط لبرنامج كبير للدراسة. حتى أنني قمت بتقسيم الفصل الرئيسي خطوة بخطوة إلى درسين.
سيخبرك الأول مباشرة عن الوصفة والتفاصيل الدقيقة وحيل التحضير التي ستجعل روائعك السحرية خالية من العيوب. وفي الدرس الثاني، سنكتشف مدى جمال طلاء طعامنا الشهي، وما هي الأجهزة التي يجب استخدامها. باختصار، لا تفوتوا إصدار وصفة بالصور في الأسبوع المقبل ستعلمكم فن تزيين خبز الزنجبيل. وبالطبع أنصح بالاشتراك في مدونة الأخبار حتى لا ننسى الحدث القادم.
حكاية خبز الزنجبيل تدق، مفتوحة! دع أحلامك تأتي إلى بيت خبز الزنجبيل الخاص بك. اليوم، قم بتنظيم عطلة لذيذة للجميع، وارسم الزهور على قلبك بالثلج.
ماراثون الزنجبيل
مكونات:
- 200 غرام. العسل (ملبس) ؛
- 300 غرام. الصحراء؛
- 200 جرام من الزبدة
- 3 بيضات متوسطة الحجم؛
- 750 غرام. دقيق القمح (بما في ذلك المسحوق)؛
- 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز.
بهارات:
- ½ ملعقة صغيرة. الينسون؛
- ½ ملعقة صغيرة. جوزة الطيب؛
- ½ ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض؛
- ½ ملعقة صغيرة. حب الهال؛
- 1 ملعقة صغيرة. القرنفل.
- 2 ملعقة صغيرة. زنجبيل؛
- 2 ملعقة صغيرة. قرفة؛
- 1 ملعقة صغيرة. تلذذ البرتقال؛
- قليل من الملح.
أين يجب أن تبدأ في صنع خبز الزنجبيل؟ من الواضح لماذا. من تحضير البهارات والأعشاب. بعد كل شيء، يفخر كل خبز الزنجبيل الذي يحترم نفسه بالمحتوى العالي لهذه المكونات في الوصفة. حتى اسم المعجنات يتحدث عن هذه الحقيقة.
تحضير البهارات
ومن الأفضل استخدام البهارات بشكلها الطبيعي لعمل خليط حار، ثم طحنها في مطحنة القهوة.
لذلك فهي أكثر عطرية وعطرة.
ولكن ليس من الممكن دائمًا العثور عليها في المتجر. لذلك، فإن التوابل المطحونة مناسبة تمامًا. إلى بهارات خبز الزنجبيل القياسية والقرفة والزنجبيل، يمكنك إضافة أي إضافات أخرى تراها مناسبة. أقدم لك وصفة مختارة ومثبتة خصيصًا لخليط التوابل. بالمناسبة، شاركتها جنية خبز الزنجبيل معي أيضًا.
بعد تحضير المكونات الضرورية، أقوم بخلطها في حاوية واحدة بالنسب المطلوبة.
وهناك عنصر آخر لا يمكنك الاستغناء عنه وهو نكهة البرتقال. رائحته المنعشة والمنعشة تكمل بشكل مثالي المكون الحار الرئيسي. أقوم بإعداد الحماس على النحو التالي.
أقوم بإزالته بمبشرة من برتقالة واحدة.
أنقله إلى مرطبان، وأحسب عدد الملاعق. ثم أقوم بقياس الكمية المطلوبة من السكر بناءً على جزء واحد من نكهة وجزءين من السكر.
أنا أخلط كل شيء جيدًا. وأضعه في الثلاجة للتخزين. يتم تخزين الحماس المحضر بهذه الطريقة لفترة طويلة جدًا. وفي المرة القادمة التي تحتاج إليها، ستكون دائمًا في متناول يدك.
عجينة الزنجبيل
- حسنًا ، دعنا ننتقل إلى تحضير العجينة. وأول شيء سأفعله هو تسخين العسل. عند إضافة التوابل إلى رحيق النحل الدافئ، فإنها ستكشف بالكامل عن باقة الروائح الفريدة والمذهلة المخبأة فيها.
- سأحتاج إلى قدر ذو قاع سميك لا يقل حجمه عن 2 لتر. أقيس العسل فيه. أضعه على الموقد وأبدأ بتسخينه على نار متوسطة. أقوم بتحريك العسل باستمرار دون أن أتركه يسخن.
- يجب أن تحصل على نفس الاتساق تقريبًا كما تراه في الصورة.
- الآن أقوم بإضافة خليط التوابل إلى العسل وأبدأ بالخلط.
- لا يمكنك حتى أن تتخيل الروائح الرائعة التي تحيط بي الآن! في هذه اللحظة أشعر وكأنني قطب خبز الزنجبيل الحقيقي، حيث أقوم بإنشاء أعمال خبز الزنجبيل في فن الطهي في مصنعي الرائع.
- ولإضافة المزيد من السحر الذي يحدث، أقوم بإضافة ملعقة صغيرة من قشر البرتقال وقليل من الملح. هذه الضئيلة هو جزء لا بد منه في كل السلع المخبوزة. بعد كل شيء، الملح هو الذي يسمح للطعم بالكشف عن نفسه بأفضل طريقة ممكنة.
- أنقل الزبدة إلى خليط العسل وأضع القدر على النار.
- أنا في انتظار أن تذوب.
- ارفعيه عن النار وأضيفي صودا الخبز. تبدأ كتلة العسل والزنجبيل في التفتيح والارتفاع والتشبع بفقاعات الهواء.
- هذا هو رد فعل التبريد. الآن يجب عليك تبريد الخليط الناتج.
- أثناء تبريده، سأخفق البيض مع السكر. للقيام بذلك، أفصل البيض عن القشرة.
- أبدأ في ضربهم بهدوء بالخلاط.
- بمجرد ظهور الفقاعات ويبدأ البيض في الزيادة في الحجم، أقوم بإضافة السكر تدريجيا. بطبيعة الحال، لا أستطيع تصوير هذا الإجراء في الصورة بسبب عدم وجود يد ثالثة. ولكن يمكنك أن ترى ما حدث في النهاية.
- بينما كنت أخفق، كان خليط العسل قد برد للتو. أصبحت كثيفة ولزجة.
- بعد ذلك، أقوم بدمج كتلة السكر والبيض السميكة والمبيضة مع تركيبة حارة عطرية.
- حرك خليط العسل الرقيق حتى يصبح ناعمًا.
- لدي كل شيء جاهز لصنع عجينة خبز الزنجبيل. نخل 720 جرامًا من دقيق القمح. كما تعلمون، هذه لحظة إلزامية. عند الغربلة، سيتم إثراء الدقيق بالأكسجين، وستكون المخبوزات طرية ورقيقة ولذيذة.
- أقوم بدمج المكونات السائلة مع الدقيق.
- أبدأ بالخلط باستخدام ملعقة.
- ثم أقوم بالتبديل إلى إصدار الطاقة. لهذا أستخدم الأداة الأكثر موثوقية وخالية من المتاعب - يدي المغسولتين بشكل نظيف. أواصل التحريك حتى يصبح ناعمًا.
ملحوظة
فجأة يبدو لك أن عجينة خبز الزنجبيل لديك سائلة ولزجة للغاية - لا سمح الله أن تضيف إليها الدقيق. كل العمل سوف يذهب هباءً. ستصبح ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل قديمة وغير لذيذة، لأن الدقيق الزائد سوف يسد العجين "حتى الموت". إذا فعلت كل شيء وفقًا للوصفة تمامًا، فلا تقلق، فهذا ما ينبغي أن يكون عليه الأمر. التالي سوف تعرف السبب.
ضعي العجينة في الوعاء الذي تم عجنها فيه لمدة 15 دقيقة في الثلاجة لتتمكني فيما بعد من تشكيل الكرة التي تشاهدينها في الصورة دون مجهود أو أعصاب.
بعد ذلك، آخذ كيسًا بلاستيكيًا وأضع العجينة فيه وأعيده إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة. خلال هذا الوقت، ستضفي البهارات الطعم والرائحة على العجينة، والتي بدورها ستغير هيكلها، وتصبح كثيفة ومرنة. سيسمح لك هذا بمواصلة العمل معه دون صعوبة كبيرة. سيكون له تأثير إيجابي على طعم خبز الزنجبيل. ملفوفة في الفيلم، ويمكن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة. شهر تقريبا. وإذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك دائمًا قطع قطعة منها والاستمتاع بالمعجنات الطازجة اللذيذة. مريحة للغاية، خاصة عندما يكون الوقت قصيرًا.
اليوم الثاني خبز الزنجبيل
لقد مر يوم وأمامك في الصورة ترى ما ستحتاجه اليوم.
مجموعة الخبازين السادة:
- شوبك؛
- ورق الخبز أو حصيرة السيليكون؛
- قوالب خبز الزنجبيل (أعتقد أنها متوفرة لديك)؛
- لوحة مستقيمة (ستكتشف السبب لاحقًا) ؛
- قليل من الدقيق
- راحة العجين.
قم بتشغيل الفرن وتسخينه على الفور إلى 190 درجة - أعلى وأسفل بدون حمل حراري.
طحين سطح العمل للطاولة بخفة. أنا قرصة قطعة صغيرة من العجين. أقوم بدحرجتها على شكل كرة، والتي يمكن دحرجتها بسهولة باستخدام شوبك إلى كعكة مستديرة بسمك 4-5 مم.
آخذ قطاعة البسكويت في يدي وأقطع رجل خبز الزنجبيل.
والآن فراشة العسل.
أضع القطع على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
لعيد الفصح وعيد الميلاد، في دائرة منزلية دافئة. اشعر بالسحر، انسى الماضي الباهت. قم بتحية الفجر بنمط ما، وشاهد غروب الشمس الجميل. لا توجد قيود بالنسبة لك! اصنع خبز الزنجبيل الجديد الخاص بك!
خبز الزنجبيل هو طعام شهي ولذيذ وكان رمزًا لعيد الميلاد لعدة قرون. سنخبرك اليوم أين وكيف ظهر خبز الزنجبيل، وسنقدم نصائح حول تحضيره، ووصفات خبز الزنجبيل الداكن والخفيف، وفي نهاية المقال تنتظرك مفاجأة: قوالب جاهزة لتقطيع خبز الزنجبيل وأمثلة للرسم لهم مع الجليد!
قليلا من التاريخ
خبز الزنجبيل هو طعام شهي قديم جدًا. كان النموذج الأولي لخبز الزنجبيل معروفًا حتى قبل عصرنا في مصر القديمة. ظهر خبز الزنجبيل في روسيا في القرن التاسع، وقد أطلق عليه اسم "خبز العسل" بسبب كمية العسل الكبيرة في تركيبته. بدأ إضافة العديد من التوابل في وقت لاحق، عندما تم إحضارها من الشرق الأوسط والهند. تم خبز ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على شكل حيوانات مختلفة، لذلك لم تكن مجرد علاج لذيذ، ولكنها أيضًا ألعاب للأطفال.
تعتبر بريطانيا العظمى مسقط رأس خبز الزنجبيل. تقول الأسطورة أن وصفة خبز الزنجبيل والزنجبيل نفسه تم إحضارها من قبل الصليبيين في العصور الوسطى. وكان الزنجبيل رمزاً للصحة، ولذلك تمت إضافته إلى العديد من حلويات عيد الميلاد. منذ ذلك الحين، أصبح لدى الكاثوليك تقليد لخبز خبز الزنجبيل لعيد الميلاد.
بالمناسبة، في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية، غالبا ما يتم خبز خبز الزنجبيل على شكل رجل - ما يسمى رجل الزنجبيل. هذه شخصية مشهورة من حكاية خرافية قديمة، تشبه في حبكة الحكاية الخيالية "كولوبوك".
في الوقت الحاضر، تُسمى مدينة نورمبرغ الألمانية "عاصمة خبز الزنجبيل في العالم". يوجد سوق كامل حيث يمكنك شراء خبز الزنجبيل المصنوع حسب وصفة قديمة.
المصدر: Lidovky.cz
- بالإضافة إلى الزنجبيل، استخدم القرفة والقرنفل والكزبرة والهيل وجوزة الطيب والبهارات، ولمزيد من الطعم، استخدم قشر البرتقال أو الكاكاو.
- لجعل كعك الزنجبيل عطريًا ويكتسب لونًا لطيفًا، استخدمي العسل الطبيعي الداكن بدلاً من السكر.
- بدلاً من الصودا، يمكنك إضافة ملعقتين صغيرتين من الكونياك كمسحوق للخبز.
- يمكن أن تكون العجينة نيئة أو كاسترد. يتم الحصول على العجين الخام عندما يتم خلط جميع المكونات معًا. الكاسترد - عندما يتم تسخين العسل مع الماء (الحليب) والزبدة.
- تعتبر ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل أيضًا زينة ممتازة لشجرة عيد الميلاد. قبل الخبز، قم بعمل ثقب فيها للخيط.
- قبل وضع خبز الزنجبيل في الفرن، قم بدهنه بالبيض - فهذا سيعطيه لمعانًا لامعًا.
- قد يكون من الصعب معرفة ما إذا كان خبز الزنجبيل جاهزًا أم ليس بعد. إذا احمرت حول الحواف وارتفعت قليلاً، فيمكنك إخراجها من الفرن.
- ضع كعكات الزنجبيل الجاهزة على سطح مستو حتى لا تفسد شكلها.
- ليست هناك حاجة لتزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على الفور. من الأفضل خبزها في المساء ورسمها في الصباح. يمكن تلوين بروتين الصقيل بعصير التوت.
- اتضح أن خبز الزنجبيل يجب أن "ينضج" أي أنه يحتاج إلى وقت ليصبح أكثر لذيذًا وعطريًا - على الأقل أسبوع. ضعي بسكويت الزنجبيل في وعاء زجاجي وأضيفي إليه قشر البرتقال أو شريحة تفاح. أغلق الغطاء بإحكام. كل يوم لمدة أسبوع، لا تنسي استبدال قشر البرتقال أو التفاح بقشرة طازجة.
المصدر: Mindblowingpicture.com
بسكويت الزنجبيل بالشوكولاتة
مكونات:
- دقيق 175 جم
- الزنجبيل المطحون، 1 ملعقة صغيرة.
- قرفة مطحونة، ½ ملعقة صغيرة.
- القرنفل المطحون، ½ ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز أو الصودا، 1.5 ملعقة صغيرة.
- ملح، قرصة
- كاكاو، 1 ملعقة صغيرة.
- زبدة 100 جرام
- سكر أو عسل 100 جرام
- بيضة 2 قطعة.
- السكر البودرة، ½ ملعقة كبيرة.
- عصير ليمون، 1 ملعقة كبيرة.
تحضير:
نخل الدقيق، والزنجبيل، والقرفة، والقرنفل، ومسحوق الخبز أو الصودا، وقليل من الملح، والكاكاو في وعاء. أضف مكعبات ناعمة من الزبدة واخلط العجينة بيديك - يجب أن تحصل على كتلة متفتتة. ثم أضف السكر أو العسل، بيضة واحدة (اترك الثانية للطلاء الأبيض أو لدهن كعك الزنجبيل لإضفاء اللمعان) واعجن العجينة. نلفها على شكل كرة ونلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد ذلك، افردي العجينة وقطعي كعك الزنجبيل باستخدام القوالب التي يمكنك العثور عليها في نهاية المقال. رش صينية الخبز بالدقيق (أو قم بتبطينها بورق البرشمان) ثم ضع كعك الزنجبيل عليها. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
يجب طلاء ملفات تعريف الارتباط المبردة بطبقة من البروتين. للقيام بذلك، اخفقي بياض بيضة واحدة حتى تصل إلى قمم صلبة (وهذا عندما لا تنسكب من الوعاء إذا رفعتها فوق رأسك)، مع إضافة السكر البودرة تدريجيًا. أخيرًا، أضف عصير الليمون واخفق مرة أخرى لمدة 10 ثوانٍ. ضع التزجيج الناتج في كيس المعجنات وقم بتزيين كعك الزنجبيل كما يمليه خيالك. دع التزجيج يتماسك لمدة نصف ساعة تقريبًا.
المصدر: schastie-mamy.ru
خبز الزنجبيل الخفيف
مكونات:
- دقيق 250 جرام
- الزنجبيل المطحون، 1.5 ملعقة صغيرة.
- قرفة مطحونة، 1 ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب الأرض، ½ ملعقة صغيرة.
- القرنفل المطحون، ½ ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز أو الصودا، ½ ملعقة صغيرة.
- صفار، 4 قطع.
- سكر 150 جرام
- الحليب، 1 ملعقة كبيرة.
- عسل 150 جرام
- زبدة 50 جم
- بروتين، 2 قطعة.
- السكر البودرة، ½ ملعقة كبيرة.
- عصير ليمون، 1 ملعقة كبيرة.
تحضير:
نخل الدقيق، والزنجبيل، والقرفة، وجوزة الطيب، والقرنفل، والبيكنج باودر في وعاء. فاز الصفار مع السكر. يُسكب الحليب والعسل والزبدة في قدر. قم بتسخين كل هذا مع التحريك حتى يصبح ناعمًا ولكن لا تدعه يغلي. ثم يُسكب هذا الخليط والصفار مع السكر في المكونات الجافة ويُعجن العجينة. بعد ذلك، قم بطرحها وقطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بخبز الزنجبيل باستخدام القوالب التي يمكنك العثور عليها في نهاية المقالة. ضع كعكات الزنجبيل على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة. قم بتزيين كعك الزنجبيل المبرد بطبقة من البروتين - تمامًا كما هو موضح في الوصفة السابقة.
من الصعب أن نتخيل حلاوة أكثر جوًا من خبز الزنجبيل مع التزجيج: ما عليك سوى إلقاء نظرة على الصورة لتشعر بهذه الرائحة الحارة، وتسمع القرمشة اللذيذة وتدخل في مزاج العطلة. بالطبع، تحظى ملفات تعريف الارتباط هذه بشعبية لا تصدق في فصل الشتاء، ولكن في الصيف لن تحصل على أقل متعة من الشاي مع خبز الزنجبيل محلي الصنع العطري. كل ما تبقى هو معرفة كيفية تحويل هذا الطموح الطهوي إلى حقيقة!
في الطريق إلى خبز الزنجبيل المثالي
عندما يتعلق الأمر بالخبز، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها قبل أن تذهب للتسوق لشراء المكونات حتى تتمكن من الاستعداد للمزالق ومعرفة أساسيات تقنيات الخبز. من المؤكد أن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بخبز الزنجبيل ستحقق نجاحًا كبيرًا إذا تمكنت من اتباع هذه القواعد الثلاثة:
1. يجب أن تكون المكونات ذات جودة عالية
نحن نعلم أن هذه الحقيقة أصبحت كتابًا مدرسيًا بالفعل، ولكن مع المخبوزات فإن خطر رؤيتها أثناء العمل أعلى بكثير من الحساء أو الأطباق الرئيسية. أما بالنسبة للدقيق والبيض والسكر، فمن الصعب أن نخطئ في استخدامها: فحتى العلامات التجارية الرخيصة يمكنها التعامل مع هذه المهمة. لكن من الأفضل اختيار الزبدة المثبتة. يُعتقد أن الزبدة الحقيقية لا يمكن أن تحتوي على نسبة دهون أقل من 82.5%، لذلك سيتعين عليك دفع مبلغ إضافي قليل مقابل طعم وملمس خبز الزنجبيل الخاص بك.
ليس من الضروري استخدام الدقيق الممتاز. سوف يمنح الصف الأول أو الثاني ملف تعريف الارتباط أناقة خاصة به ويجعله أكثر طبيعية
2. أنت بحاجة للعمل مع العجين بسرعة
بعد إخراج العجينة النهائية من الثلاجة، من الأفضل عدم تمديد المطاط: إذا كنت مشتتًا أو استغرقت وقتًا طويلاً لفرد وقطع كعك الزنجبيل، ستبدأ الزبدة في الذوبان وقد تطفو العجينة . في هذا الصدد، يعد إعداد ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل في الصيف أكثر صعوبة بعض الشيء، حيث سيتعين عليك التصرف بشكل أسرع.
نصيحة: عندما تخرجين العجينة من الثلاجة، قومي فوراً بتشغيل الفرن لتسخينه مسبقاً. هل قطعت البسكويت أولا ثم شغلت الفرن؟ سوف يطفو المخطط التفصيلي ولن تظهر ملفات تعريف الارتباط بشكل جميل جدًا.
3. سيتعين عليك التصرف وفقًا للموقف
بغض النظر عن مدى صعوبة محاولتك اتباع الوصفة، فإن فرصة الحصول على نسخة 100٪ مما توصل إليه المؤلف ضئيلة. يكفي انحراف طفيف في النسب أو تغيير العلامة التجارية لأحد المكونات أو فرن مختلف - وهذه الوصفة المكتوبة بعناية ستتركك وحدك مع ملفات تعريف الارتباط المنتشرة على صينية الخبز أو العجين المتفتت عند طرحه. يمكن تجنب هذه اللحظات غير السارة إذا ركزت على الملمس ولم تكن خائفًا من إجراء التغييرات الخاصة بك على الوصفة. هل العجينة سائلة ولزجة؟ أضف القليل من الدقيق. هل تتفكك العجينة ولا تريد أن تتجمع معًا في كرة؟ اخلطي بعض الزيت فيه. كن جريئًا وثق بحدسك الطهوي!
بسكويت الزنجبيل المثالي في ساعة ونصف فقط
إذا كنت تعتقد أن ساعة ونصف هي فترة طويلة، فدعونا نذكرك أن العجين عادة ما يقضي حوالي ساعتين في الثلاجة بمفرده، ناهيك عن الدرفلة كثيفة العمالة أو الخلط المضني للمكونات. كيف تلتزم بالموعد النهائي، وما هي المكونات التي يجب شراؤها، وكيف تفعل كل شيء بشكل صحيح؟ دعنا نخبرك بالترتيب.
ماذا سوف تحتاج؟
- 250 جرام دقيق (بالإضافة إلى بعض للتعديل)
- 100 غرام زبدة،
- 1 بيضة،
- 50 جرام عسل،
- 100 غرام سكر،
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر،
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون،
- 1 ملعقة صغيرة قرفة،
- قليل من جوزة الطيب.
بدون التلوين بالكاكاو سيكون لون بسكويت الزنجبيل كالتالي:
السر: في جميع الصور يكون لون خبز الزنجبيل بنيًا، لكن من الصعب جدًا الحصول على هذا اللون بدون تلوين. عادةً ما يضيفون القليل من الكاكاو إلى ملفات تعريف الارتباط أو يستخدمون السكر البني بدلاً من الأبيض - وهذا سيجعل اللون أكثر تشبعًا. ورغم أن مزيج العسل + القرفة يعطي لوناً ذهبياً جميلاً، ويزداد كثافة عندما يبرد، إلا أننا ننصح بتحضير الدفعة الأولى دون تلوين.
ما يجب القيام به؟
- يجب أن يكون الزيت ناعمًا جدًا، ولكن ليس سائلًا، لذلك لن تتمكن من استخدام الميكروويف أو الحمام المائي. يُنصح بتركه ليسخن في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا مقدمًا.
- إذا لم يكن العسل سائلا، فأنت بحاجة إلى إذابته في حمام مائي. يمكنك أيضًا وضعها في الميكروويف، فقط تأكد من أنها لا تغلي.
- الآن نطحن الزبدة والسكر بالشوكة، ثم نسكب البيضة والعسل في الخليط ونخلط. لا ينبغي أن يكون العسل ساخنًا وإلا ستتخثر البيضة!
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبهارات بشكل منفصل. نترك الغربلة لتقديرك: إذا قمت بخلط المكونات جيدًا، فسيكون الفرق في طعم كعك الزنجبيل النهائي ملحوظًا فقط للخبراء الخاصين.
- قم بتحريك الخليط الجاف تدريجياً إلى خليط الزيت حتى تتشكل كريات كبيرة. من السهل جدًا القيام بذلك باستخدام شوكة بدلاً من الخلاط، على الرغم من أنه يتعين عليك هنا تحديد تفضيلاتك.
- يجب أن تشكل الفتات الكبيرة كرة بسهولة، والتي سيذكرنا اتساقها قليلاً بالمرزباني. إذا تفتت العجينة أو انتشرت، فلا تخف من الانحراف عن الوصفة بإضافة القليل من الزبدة أو الدقيق.
عجينة خبز الزنجبيل المناسبة لا تتمدد ولها قوام مشابه للمرزباني
- الآن نصنع فطيرة من العجين ونلفها بالفيلم ونضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. في هذا النموذج، سوف تبرد العجينة بشكل أسرع وسيكون من الأسهل طرحها. بالمناسبة، إذا كان هناك الكثير من العجين، فيمكن تخزينه في الثلاجة لعدة أشهر!
- بعد 40 دقيقة يمكن طرح العجينة. من الأفضل القيام بذلك بين ورقتين من ورق الخبز، لكن الطريقة القديمة الجيدة المتمثلة في رش الشوبك وسطح الطاولة بالدقيق ستنجح أيضًا. يبلغ سمك خبز الزنجبيل لدينا حوالي نصف سنتيمتر.
- نقطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قالب ونزيل العجين الزائد وننقل الفراغات إلى ورق الخبز باستخدام سكين ونكرر اللف مرة أخرى مع العجين المتبقي. قد يستغرق الأمر 4 أو 5 تمريرات حتى يتم استخدام العجين المحضر بالكامل. بالمناسبة، لا تنشري البسكويت بإحكام شديد، لأن حجمه سيزداد قليلاً في الفرن.
- توضع صينية الخبز مع البسكويت في فرن مسخن جيداً على حرارة 180 درجة مئوية، حيث يتم خبزها لمدة 5 إلى 12 دقيقة: يعتمد الوقت بشكل كبير على سمك خبز الزنجبيل وتفضيلك للنعومة أو المقرمشة. بشكل عام، بمجرد أن تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني، تكون ملفات تعريف الارتباط جاهزة ويمكن إزالتها.
مباشرة بعد إخراجها من الفرن، تكون المخبوزات تشبه إلى حد كبير كعكات الزنجبيل الرقيقة والناعمة، ولكن عندما تبرد، تستقر البسكويت وتتصلب قليلاً، وتصبح مثل البسكويت. لذا، عندما تريد الاحتفاظ بالبسكويت في الفرن لمدة 2-3 دقائق إضافية، ضع في اعتبارك أنه مع الشاي، قد لا تتناول خبز الزنجبيل، بل تقريبًا قطعة بسكويت.
مثير للاهتمام: العمر الافتراضي لأي ملفات تعريف الارتباط، حتى محلية الصنع، هو عدة أشهر، ولكن، بطبيعة الحال، مع مرور الوقت سوف تختفي الرائحة وسوف تصبح العجينة قديمة. من المفيد معرفة المدة التي يمكن أن يستمر فيها خبز الزنجبيل، ولكن من الأفضل أن تصنع منه ما يكفي لتناوله بشكل واقعي في غضون أسبوع تقريبًا.
انها ليست هي نفسها دون الصقيل!
تعتبر ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل جيدة في شكلها النقي، ولكن كما ترى، تبدو ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل المطلية بالثلج الملون أكثر إغراءً، وفي بعض الأحيان يبدو أن مثل هذه الزخرفة تجعلها ألذ. بالطبع، يمكنك شراء طلاء زجاجي جاهز في المتجر، ولكن بما أننا نشارك بالفعل في الطهي المنزلي، فإننا نقترح المضي قدمًا وصنع طلاء زجاجي بيديك، وسيساعدك فصلنا الرئيسي الصغير في ذلك.
الخيار على الماء
قلق حول البيض النيئ؟ ثم استخدم الصقيل على الماء! قد لا يكون لونه أبيض مغليًا مثل لون البيضة، ولكنه آمن بنسبة 100% وليس أقل طعمًا!
يبدو أن التزجيج الموجود على الماء شفاف، لكنه يلتصق بملفات تعريف الارتباط ليس أسوأ من البروتين
ماذا سوف تحتاج؟
- 150 جرام سكر بودرة.
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون للمعجون الأبيض أو أي عصير آخر لإضفاء لون فاتح.
- القليل من الماء البارد.
- تلوين الطعام اختياري.
ما يجب القيام به؟
المبدأ الأساسي هنا هو: الكثير من المسحوق - القليل من السائل. ما عليك سوى إضافة العصير والماء بعناية بكميات صغيرة حتى يشكل المسحوق كتلة لزجة. يمكن أن يستغرق العجن الكثير من الجهد والوقت، لأن نقع كوب من المسحوق مع بضع قطرات من الماء ليس بالأمر السهل. يمكنك أن تتنفس الصعداء عندما تحافظ قطرة من الطلاء الزجاجي على شكلها دون أن تنتشر.
خيار البروتين
يتحول التزجيج الموجود على اللون الأبيض إلى اللون الأبيض الثلجي، لكنه سيتطلب منك المزيد من الجهد. ولكن إذا لم تكن كسولا للغاية لإجراء هذه التجربة، فسوف تتحول ملفات تعريف الارتباط ببساطة رائعة، مثل صفحات مجلات الطهي!
للحصول على طلاء زجاجي كثيف، اخفقي الخليط بأقصى سرعة للخلاط.
ماذا سوف تحتاج؟
- 150 جرام سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- تلوين الطعام اختياري.
ما يجب القيام به؟
افصلي البياض عن الصفار بأي طريقة تعرفينها. الشيء الرئيسي هو أن الصفار لا يدخل في خليطنا. الآن قم بسكب المسحوق تدريجياً في بياض البيض، واضربه بالخلاط بسرعة عالية. عندما تحافظ قطرة من الطلاء الزجاجي على شكلها، يمكنك البدء في الرسم.
نصيحة: إذا كنت تريد التعبئة بدلاً من الخطوط العريضة، فما عليك سوى جعل طبقة التزجيج أرق. فقط ضع في اعتبارك أن الحشو يستغرق وقتًا أطول حتى يجف من الكفاف، ومن الأفضل ترك ملفات تعريف الارتباط هذه لتجف طوال الليل، خاصة إذا كنت تخطط لنقلها.
حسنًا ، كل ما تبقى هو وضع كريمة التزيين في كيس حلويات خاص أو كيس بلاستيكي عادي ، وقطع الصنبور وإطلاق العنان لخيالك. حظا سعيدا في تجاربك وخبز الزنجبيل اللذيذ!
ايرينا كامشيلينا
الطبخ لشخص ما أكثر متعة من الطبخ لنفسك))
محتوى
يدين خبز الزنجبيل باسمه للتوابل التي يجب أن تكون في هذه الأطعمة الشهية. بالإضافة إلى ذلك، تضمنت التركيبة في البداية دبس السكر مع العسل، ولكن اليوم يستخدم السكر في كثير من الأحيان لإضافة الحلاوة. ما هي وصفة الزنجبيل اللذيذة والبسيطة؟ يمكنك اختيار أي واحد تريده من الخيارات أدناه.
كيفية صنع عجينة الزنجبيل
بشكل عام هناك ثلاثة أنواع من عجينة الزنجبيل: السكر والعسل والعسل والسكر. هذا الأخير مصنوع على أساس الزيت المحروق، أي. السكر المحروق. عندما يضاف العسل فإنه يشبه الكراميل. مصل اللبن يستخدم أيضًا في كثير من الأحيان. بشكل عام، تحضير عجينة الزنجبيل في المنزل له خياران رئيسيان:
- تبين أن القاعدة صلبة، وهي مناسبة لخبز العديد من خبز الزنجبيل أو رقاقات الثلج أو النجوم.
- قاعدة ناعمة يتم خلطها حسب الوصفة دون إضافة البيض. ويستخدم فقط الدقيق الأبيض والعسل والبهارات والسكر.
وصفة عجينة الزنجبيل
أما بالنسبة للطرق المحددة لتحضير عجينة الزنجبيل، فهناك أيضًا طريقتان. هذه هي الطرق الخام والكسترد. بالنسبة لهذا الأخير، يتم تخمير الدقيق مسبقًا. النشا الموجود في تركيبته مجيلتن جزئيًا، ونتيجة لذلك لا يفسد خبز الزنجبيل لفترة طويلة. وفقًا للطريقة الخام ، تكون الأطعمة الشهية فضفاضة من حيث الاتساق ولكنها لزجة. يمكنك اختيار وصفة محددة لعجين الزنجبيل من تصنيف الوصفات الأكثر شعبية.
عجينة الماعز
- مدة الطهي: ساعة و 35 دقيقة.
- عدد الحصص: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 359 سعرة حرارية.
- الغرض: لطاولة احتفالية / لتناول الشاي.
- المطبخ: روسي.
البطارخ هي كعكات عيد الميلاد الشمالية الكلاسيكية. يتم تحضيرها أيضًا على أساس عجينة خبز الزنجبيل. غالبًا ما يتم صنع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالماعز على شكل حيوانات. ويعتقد أنهم يحمون المنزل من الأرواح الشريرة. تعتمد عجينة خبز الزنجبيل على السكر والعسل. كتركيبة للعطور الجافة أي. المضافات المنكهة، خذ خليط من جوزة الطيب مع القرفة والقرنفل.
مكونات:
- الماء - 2 ملعقة كبيرة.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة؛
- زبدة - 100 غرام؛
- الجاودار الخشن أو دقيق القمح - 1 كجم؛
- العسل - 1 ملعقة كبيرة؛
- خليط جوزة الطيب والقرفة والقرنفل - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
- اخلطي العسل والماء والسكر في قدر واتركيه حتى يغلي.
- ثم، مع التحريك من حين لآخر، يُطهى على نار متوسطة حتى يتحول لون الخليط إلى اللون البني.
- عندما تبرد الكتلة إلى حالة دافئة، أضف الزبدة المخففة مع البهارات ويقلب.
- أضف الدقيق بعد ذلك. حرك مرة أخرى واتركها تبرد تمامًا. من الأفضل أن تترك لمدة ساعة في مكان بارد.
- يجب أن تصبح القاعدة مرنة وناعمة، ثم يمكن دحرجتها وتقطيعها إلى أشكال.
- تُخبز عجينة الماعز لمدة 10 دقائق عند 210 درجة. تزيين بطبقة من بياض البيض المخفوق مع السكر.
عجينة الزنجبيل
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الحصص: 20 شخص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 353 سعرة حرارية.
- المطبخ: أوروبي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
وصفة العسل والزنجبيل هي أيضًا وصفة للعطلات. في الدول الغربية، تعتبر هذه الحساسية بالفعل رمزا جميلا لعيد الميلاد. لكن ليس عليك انتظار هذه العطلة المشرقة إذا كنت تريد فجأة خبز الزنجبيل اللذيذ. تعرف على طريقة تحضير هذه الحلوى. هناك وصفة واحدة مربحة للجانبين حيث يكون العسل والزنجبيل إلزاميين.
مكونات:
- صفار البيض – 0.5 قطعة؛
- الملح - 0.25 ملعقة صغيرة؛
- دقيق - 175 غرام؛
- زبدة – 65 جم؛
- السكر البودرة - 75 جم للتزجيج و 100 جم للعجين؛
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- القرفة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة؛
- شراب القيقب - 2 ملعقة كبيرة؛
- الصودا - 0.25 ملعقة صغيرة؛
- بياض البيض – 0.5 قطعة.
طريقة طهو:
- نخل الدقيق مع صودا الخبز والزنجبيل والملح والقرفة في وعاء.
- أضف الزبدة المخففة والسكر البودرة وشراب القيقب إلى الخليط الناتج.
- نخفق الصفار قليلاً ونضيفه أيضاً إلى خليط الدقيق، ونعجن حتى الحصول على عجينة سميكة، ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، قم بطرح قاعدة خبز الزنجبيل على ورق الخبز في طبقة يبلغ سمكها حوالي 5 مم.
- قطع الأشكال إلى أشكال ووضعها على ورقة الخبز.
- اخبز كعك الزنجبيل على حرارة 180 درجة. سيستغرق هذا حوالي 10-12 دقيقة.
- يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً، ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً.
- تزيين الطعم النهائي بطبقة من البروتين.
عجينة الزنجبيل للمنزل
- مدة التحضير: يومين 9 ساعات.
- عدد الحصص: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 353 سعرة حرارية.
- الغرض: طاولة احتفالية / للشاي / للأطفال / للعام الجديد.
- المطبخ: أوروبي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
في عطلة رأس السنة الجديدة، تم تزيين المنزل بأكمله بمجموعة متنوعة من الأشياء الصغيرة، بما في ذلك الطاولة الاحتفالية. يحتل بيت خبز الزنجبيل مكانًا خاصًا فيه. هذه حلوى عيد الميلاد جميلة بشكل مذهل. تعتبر عجينة بيت خبز الزنجبيل أمرًا مهمًا، لأنه بفضلها لن ينهار هيكل الحلوى. ستجد العملية والتقنية الخاصة بكيفية تحضير القاعدة في الوصفة بالصور.
مكونات:
- فصوص مطحونة - 0.25 ملعقة صغيرة؛
- بيضة – 3 قطع؛
- بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- العسل - 250 غرام؛
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
- الفودكا – 50 مل؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
- الزنجبيل المطحون - 0.25 ملعقة صغيرة؛
- السكر البودرة - 180 غرام؛
- كونياك - 1 ملعقة صغيرة؛
- قرفة - 0.25 ملعقة صغيرة؛
- زبدة - 200 غرام؛
- الهيل المطحون - 0.25 ملعقة صغيرة؛
- سكر - 200 غرام؛
- البهارات المطحونة - 0.25 ملعقة صغيرة؛
- عصير ليمون – 1 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
- نجمع جميع البهارات في وعاء صغير ونطحنها جيداً.
- نخل الدقيق في وعاء آخر، وإضافة الصودا إليه.
- يُسكب السكر في البهارات ويُضاف العسل والفودكا. أضف الزبدة المذابة والبيض إلى هذا واضرب كل شيء بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي الدقيق بعد ذلك، واعجني الخليط لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم لفيه في كيس وضعيه في الثلاجة طوال الليل. سوف يعمل فيلم التشبث أيضًا.
- في الوقت الحالي، انشغل بتفاصيل بيت خبز الزنجبيل - ارسمها على الورق المقوى واقطعها.
- في الصباح، يمكنك إخراج القاعدة من الثلاجة وتركها تسخن في درجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك، قم بطرح الطبقة بسمك 0.5 سم ووضع أجزاء من الورق المقوى عليها.
- باستخدام سكين حاد، قطع عناصر بيت الزنجبيل على طول المخطط التفصيلي.
- بعد ذلك، اخبز المنتجات عند درجة حرارة 180 درجة. سيستغرق هذا 10 دقائق. ثم اتركهم لمدة يوم تحت المنشفة.
- اصنعي التزجيج - أضيفي عصير الليمون إلى البياض واخفقيهم تدريجياً مع إضافة السكر البودرة واتركيه لمدة ساعة حتى يصبح سميكًا.
- "ابرد" حواف الأجزاء برفق باستخدام مبشرة لتحسين التثبيت، وقم بتغطية هذه الأماكن بالتزجيج. يمكنها تزيين كل شيء حسب تقديرها الخاص.
- بعد أن تجف الطبقة الزخرفية، قم بتجميع بيت خبز الزنجبيل. دع الهيكل يقف لمدة يوم واحد.
عجينة الزنجبيل بالعسل
- مدة التحضير : يوم 3 ساعات .
- عدد الحصص: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 336 سعرة حرارية.
- الغرض: طاولة احتفالية / للشاي / للأطفال.
- المطبخ: أوروبي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
خبز الزنجبيل بالعسل ليس أقل عطرة. كما أنها تتناسب تمامًا مع قائمة العطلات. ولكن إلى جانب الطاولة، يمكنك تزيين شجرة عيد الميلاد بها أو منحها للأصدقاء. يتم إعداد قاعدة زينة خبز الزنجبيل مسبقًا. يجب أن تبقى لمدة يوم تقريبًا حتى تتشبع تمامًا بالبهارات. بهذه الطريقة سيكون طعم الأطعمة الجاهزة أكثر كثافة، ناهيك عن الرائحة. وصفة عجينة الزنجبيل بالعسل ستساعدك على تحضيرها.
مكونات:
- ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- قرفة - 1.5 ملعقة صغيرة؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
- ماء - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
- دقيق - 4.5 ملاعق كبيرة؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- العسل - 3.5 ملاعق كبيرة؛
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة؛
- السكر البودرة - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- الزنجبيل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- القرنفل - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو:
- يخلط العسل مع الماء والسكر المحبب، ويوضع في قدر على النار، ويطهى حتى يذوب الأخير.
- بعد ذلك، أضيفي جميع البهارات وأضيفي الزبدة ثم ارفعيها عن النار عندما تذوب.
- ينخل الدقيق في وعاء منفصل مع البيكنج باودر والصودا، ويضاف إلى خليط العسل والسكر.
- اعجن القاعدة ولفها على شكل كرة واتركها في الثلاجة طوال الليل.
- في الصباح، قم بطرح طبقة رقيقة، وقطع ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل ووضعها على ورقة الخبز مع شهادة جامعية.
- أخبز لمدة 5-6 دقائق عند 200 درجة.
- قم بتزيين الحلويات الجاهزة بمزيج من البيض المخفوق مع عصير الليمون ومسحوقه.
عجينة الزنجبيل باستخدام طريقة الشو
- عدد الحصص: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 336 سعرة حرارية.
- الغرض: طاولة احتفالية / للشاي / للأطفال.
- المطبخ: أوروبي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
يعتقد الطهاة ذوو الخبرة أن خبز الزنجبيل الحقيقي مصنوع فقط من معجنات الشو. يتضمن تحضيره ثلاث مراحل رئيسية - تخمير الدقيق والتبريد والعجن المباشر. في الخطوة الأولى، ستحتاج إلى قدر بدون غطاء. يتم فيه تسخين دبس السكر بالماء والسكر ويخلط كل شيء ثم يبرد إلى 70-75 درجة. يستخدم الشراب الناتج لتحضير الدقيق. من المهم خلطها بسرعة حتى لا تتحول عجينة خبز الزنجبيل إلى كتل.
مكونات:
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
- بيضة – 2 قطعة؛
- ماء - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- السكر المحبب - 3/4 كوب؛
- زبدة - 20 جم؛
- العسل - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- الهيل والقرنفل والنعناع الجاف واليانسون ومسحوق الزنجبيل - 0.5 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
- يوضع الماء مع العسل والسكر في قدر ويقلب ويسخن على نار خفيفة إلى 70-75 درجة.
- بعد ذلك، ينخل نصف الدقيق، ثم تضاف البهارات، ويقلب بسرعة باستخدام ملعقة خشبية.
- ثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، إضافة الدقيق المتبقي والزبدة المخففة والبيض. يقلب لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تصبح ناعمة.
- افرديها وقطعي كعك الزنجبيل واخبزيها على حرارة 200 درجة. سيستغرق هذا 7-10 دقائق.
عجينة الزنجبيل الخام
- وقت الطهي: 40 دقيقة.
- عدد الحصص: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 270 سعرة حرارية.
- الغرض: طاولة احتفالية / للشاي / للأطفال.
- المطبخ: أوروبي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
تختلف الطريقة الخام لتحضير عجينة الزنجبيل عن عجينة الكسترد في درجة الحرارة. الطريقة الأخيرة هي سكب الدقيق في شراب ساخن من السكر والعسل والماء. في الطريقة الخام، يتم تسخين هذه المكونات، ولكن بعد ذلك يتم تركها لتبرد. ما هو الأساس إذن؟ اتساقها فضفاض ولزج في نفس الوقت. من المهم تحريك الخليط جيدًا حتى يذوب كل السكر.
مكونات:
- الفانيلين - 1/4 ملعقة صغيرة؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
- زبدة - 50 جم؛
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
- ماء - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- سكر - 1.25 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو:
- نخلط السكر مع الفانيليا، ونضيف الماء، ونضع هذا الخليط في الميكروويف لمدة 7 دقائق، ثم يبرد تماماً.
- بعد ذلك، أضيفي الزبدة المخففة واخلطيها.
- بعد ذلك، أضف الدقيق والصودا، واعجن القاعدة، ثم افردها إلى طبقة يبلغ سمكها حوالي 6 مم.
- باستخدام قوالب أو سكين، قطع المنتجات ووضعها على ورقة الخبز.
- أخبز في 190-200 درجة. الوقت الأمثل هو 12-14 دقيقة.
عجينة الزنجبيل بدون عسل - وصفة
- مدة الطهي: ساعتان.
- عدد الحصص: 20 شخص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 298 سعرة حرارية.
- الغرض: طاولة احتفالية / للشاي / للأطفال.
- المطبخ: أوروبي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
عجينة الزنجبيل بدون عسل لا تقل طعمًا ونعومة ولها رائحة عطرة. يتم تقديمه بواسطة الكفير. كما أنه يحتوي على الصودا التي تنطفئ بالخل. ونتيجة لذلك، ترتفع القاعدة، وتخرج كعكات الزنجبيل نفسها طويلة ورقيقة. مسحوق الكاكاو يعطي طعم الشوكولاتة الخفيف. يمكن تغيير أبعادها حسب تقديرك.
مكونات:
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 6 ملاعق كبيرة؛
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
- مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
- سكر – 1 ملعقة كبيرة. للقاعدة 0.5 ملعقة كبيرة. للتزجيج.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو:
- يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُضاف إليه السكر والزبدة ويُخلط.
- بعد ذلك، أضف مسحوق الكاكاو، صفار البيض والصودا مع الخل.
- تخلط حتى تصبح ناعمة، ثم يضاف الدقيق ويعجن في كتلة مرنة.
- بعد ذلك، قومي بتشكيل كرات صغيرة، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت، ضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقة واخبزيها على حرارة 200 درجة.
- في هذه الأثناء، قم بتحضير طبقة التزجيج - اخفق بياض البيض حتى يصبح قاسيًا، ثم أضف كوبًا من السكر تدريجيًا.
- ضعي كعك الزنجبيل في قدر واسكبي خليط البروتين.
عجينة خبز الزنجبيل
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الحصص: 15 شخص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 245 سعرة حرارية.
- الغرض: طاولة احتفالية / للشاي / للأطفال.
- المطبخ: أوروبي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
يمكن تصنيف عجينة خبز الزنجبيل على أنها وصفة سريعة. يتم غرس القاعدة النهائية لمدة نصف ساعة فقط، وعندها فقط يمكن طرحها. المخبوزات طرية وطرية ومتفتتة. لا يمكن مقارنة المنتج الذي تم شراؤه من المتجر به. أساس الطعم هو الخبز، أي. خليط من الزبدة مع الدقيق والسكر والبيض. يمكنك أيضًا استخدام السمن، لكن الأطعمة الشهية سيكون لها طعم مختلف قليلاً.
مكونات:
- سكر الفانيليا – 10 جم؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
- السكر المحبب - 4 ملاعق كبيرة؛
- زبدة - 200 غرام؛
- صفار البيض – 2 قطعة.
طريقة طهو:
- يقسم البيض إلى بياض وصفار، ويطحن الأخير بالسكر.
- بعد ذلك، أضف الزبدة المخففة وسكر الفانيليا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجني القاعدة. عندما تصبح جاهزة، قم بلفها على شكل كرة، ثم لفها في فيلم التشبث وضعها على رف الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد الوقت المحدد، قم بطرح كعكات الزنجبيل باستخدام القوالب، واخبزها لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة.
عجينة الزنجبيل - وصفة بسيطة
- عدد الحصص: 12 شخص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 278 سعرة حرارية.
- الغرض: طاولة احتفالية / للشاي / للأطفال.
- المطبخ: أوروبي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
يتم تحضير عجينة خبز الزنجبيل البسيطة بدون عسل. علاوة على ذلك، فهي مناسبة لإنشاء هياكل على شكل منازل أو صناديق. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى طرح طبقة يبلغ سمكها حوالي 0.5 سم وقطع العناصر الضرورية منها. على الرغم من أن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بخبز الزنجبيل ستكون أيضًا لذيذة جدًا. يمكنك تزيينها بنفس طلاء البروتين أو صنعها بحشوة المربى على سبيل المثال.
مكونات:
- سكر - 250 جم؛
- ملح - 1 قرصة؛
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
- ماء – 125 مل؛
- بيضة – 3 قطع؛
- زبدة - 100 غرام؛
- خليط التوابل – 30 جم؛
- دقيق - 500 غرام؛
- برتقالي - 0.5 قطعة.
طريقة طهو:
- نذوب نصف كمية السكر في قدر صغيرة. ثم يضاف الماء المغلي ويطهى لبضع ثوان أخرى.
- أضف السكر المتبقي واستمر في إذابته.
- بعد ذلك، أضف الزيت والبهارات وبرش البرتقال.
- ينخل الدقيق مع الصودا والملح ويضاف بيضة كاملة وصفارين.
- اترك القاعدة المعجونة في الثلاجة لمدة يوم.
عجينة الزنجبيل بالسكر والعسل
- مدة التحضير : يوم 1 ساعة .
- عدد الحصص: 20 شخص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 345 سعرة حرارية.
- الغرض: طاولة احتفالية / للشاي / للأطفال.
- المطبخ: أوروبي.
- صعوبة التحضير: متوسطة.
تُقدر عجينة خبز الزنجبيل مع السكر والعسل بقوامها السميك وطعمها المشرق ورائحتها المذهلة. ميزة أخرى هي أنه حتى بدون تجميده يمكن تخزينه في الثلاجة لعدة أشهر. هذا مريح للغاية، لأنه يمكنك عجن المزيد في وقت واحد، حتى تتمكن من علاج نفسك وأحبائك بمعاملة لذيذة في أي وقت. ومن السهل أيضًا صنع بيت خبز الزنجبيل منه.
مكونات:
- بيضة – 3 قطع؛
- بهارات - 2 ملعقة صغيرة؛
- العسل - 450 غرام؛
- صودا الجير الحي - 1 ملعقة صغيرة؛
- كاكاو - 30 جم؛
- سكر – 450 جم؛
- دقيق - 1.3 كجم؛
- زبدة - 160 جم.
طريقة طهو:
- يقلى كوبًا من السكر في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً غامقاً.
- بعد ذلك، صب كوب من الماء المغلي فيه. اطبخي حتى تذوب الحبوب تمامًا.
- أضف السكر المتبقي. يقلب ويطهى حتى يذوب.
- يُضاف العسل والزبدة إلى الشراب الساخن ويُضاف البهارات والدقيق.
- بعد ذلك، نخفق البيض والملح ونضيف الكاكاو والصودا ونخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ضع الكتلة الناتجة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنها تدريجياً حتى تصبح قاعدة سميكة وسميكة.
- ضعها في الثلاجة لمدة يوم.
صنع عجينة الزنجبيل - أسرار الخبز اللذيذ
من المهم ليس فقط الجمع بين المنتجات، ولكن أيضًا عجن عجينة خبز الزنجبيل بشكل صحيح. إذا كانت مبللة، فستبدأ الأشكال المقطوعة في الانتشار أثناء الخبز. القاعدة الجافة جدًا سوف تتشقق ببساطة في الفرن. لتجنب ذلك، قم بالطهي باستخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة فقط. يجب أن لا تضرب السكر والزبدة كثيرًا أيضًا. سوف يستغرق الخبز 5-10 دقائق، لا أكثر، وإلا فإن المنتجات سوف تجف.
فيديو: عجينة خبز الزنجبيل الطري
وجد خطأ فى النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!يناقش
عجينة الزنجبيل - وصفة مع الصورة. تكنولوجيا تحضير العجين للعسل أو خبز الزنجبيل
عطلة رأس السنة وعيد الميلاد هي وقت الهدايا والمرح العام والطعام اللذيذ. تحاول ربات البيوت تحضير أفضل الأطباق لطاولة الأعياد. وبطبيعة الحال، لا يكتمل أي احتفال بدون الحلويات اللذيذة. عشية عيد الميلاد، من المعتاد في العديد من البلدان خبز خبز الزنجبيل العطري مع الجليد. إنها تختلف ليس فقط في مذاقها الأصلي، ولكن أيضًا في شكلها الفريد.
لا توجد قواعد صارمة فيما يتعلق بمظهر مخبوزات خبز الزنجبيل. يجب أن تكون مشرقة وجميلة وتعزز المزاج الجيد. استخدم خيالك عند إنشاء حلوى عيد الميلاد. قم بتجسيد أفكارك الفنية في المخبوزات التي ستصبح زخرفة خاصة لطاولة الأعياد.
جرد
لا يتطلب صنع كعك الزنجبيل استخدام أدوات المطبخ الخاصة. من المحتمل أن تجد العديد من الأطباق والملاعق والفرن في مطبخك. لتشكيل المنتجات النهائية، استخدم قواطع البسكويت على شكل أشجار عيد الميلاد والمنازل والنجوم. إذا لم يكن لديك مثل هذه القوالب تحت تصرفك، استخدم كوبًا عاديًا لصنع بسكويت الزنجبيل الدائري. ميزة خبز خبز الزنجبيل أثناء العطلات هي الاختيار الحر لمظهر المنتج النهائي. يتم منح المضيفة الفرصة لإظهار أفضل إبداعاتها لمفاجأة الضيوف.
المكونات المطلوبة
وصفة بسيطة لخبز الزنجبيل بالثلج باستخدام المنتجات العادية. لا تحتاج للبحث عن مكونات خاصة في المتاجر. ولكن يجب الوفاء بشرط واحد - منتجات ذات جودة عالية. يدعي الحلوانيون أن هذا هو أحد الأسرار الرئيسية للطبق الناجح. بالنسبة للعجين، من المهم اختيار الزبدة الحقيقية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. إذا كانت نسبة الدهون في الزيت 72% أو 63% فلا داعي لاستخدامه في خبز الزنجبيل. للحصول على القوام المطلوب والطعم الفريد نقوم بشراء الزيت الذي تبلغ نسبة الدهون فيه 82%.
دعونا نذكر جميع المكونات التي يجب تحضيرها لتحضير حلوى الزنجبيل:
- 1 كجم دقيق
- علبة من الزبدة
- كوب من العسل
- نصف كيلو سكر
- 4 بيضات؛
- ملعقة صغيرة من كل من: الصودا، والقرفة، والزنجبيل؛
- نحضر حسب رغبتنا ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والقرنفل.
النقطة الأخيرة اختيارية. يمكنك إضافة البهارات إلى العجينة حسب ذوقك، أو الاستغناء عنها تماماً.
خبز الزنجبيل مع الوصفة التقليدية
عطلة رأس السنة الجديدة هي وقت خاص من السنة. تعتبر ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل مع الكريمة مميزة تمامًا. يقومون بإعداد الحلوى بمزاج جيد، في مطبخ منزلي، حيث يمكنك رؤية فناء مغطى بالثلج الأبيض. هذا حدث خاص يتطلب بيئة سلمية. عندما تقرر ربة منزل صنع خبز الزنجبيل بالثلج في المنزل، فلا ينبغي أن يصرف أي شيء عن هذه العملية. الحلوى السحرية المحضرة في أروع وقت في السنة ستصبح عطرية ولذيذة إذا اتبعت تكنولوجيا التصنيع.
كيفية صنع خبز الزنجبيل مع الجليد في المنزل؟ على الرغم من العدد الكبير من العمليات التكنولوجية التي يجب القيام بها، فإن تحضير الحلوى المرغوبة في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. الوصفة التقليدية لخبز الزنجبيل اللذيذ تتضمن استخدام معجنات الشو. أي عجينة أخرى، حتى مع إضافة الزنجبيل، لن تسمح لك بإعداد حلوى عيد الميلاد بشكلها الكلاسيكي.
وفقًا للوصفة التقليدية، لتحضير خبز الزنجبيل بالثلج في المنزل، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 2 ملعقة صغيرة من كل من: القرفة، عصير الليمون، الزنجبيل؛
- 150 غرام سكر
- 2 بيضة بالإضافة إلى 5 بياض بيض؛
- 3 ملاعق كبيرة عسل؛
- 1 كجم دقيق
- ملعقة صغيرة من كل من: جوزة الطيب، واليانسون، والهيل، والصودا؛
- 200 غرام من السكر البودرة
يستخدم صانعو الحلويات الوصفة التقليدية لصنع خبز الزنجبيل مع كريمة التزيين لمائدة الأعياد في احتفالات الذكرى السنوية وأعياد الميلاد.
نظرًا للمحتوى العالي من التوابل، فإن العمر الافتراضي وتخزين منتجات خبز الزنجبيل، بما في ذلك خبز الزنجبيل مع التزجيج، طويل جدًا. يؤكد الحلوانيون أن هذه المخبوزات ستستمر بسهولة لمدة 3-6 أشهر.
ومع ذلك، عند تخزين خبز الزنجبيل التقليدي وملفات تعريف الارتباط المجمدة، قم بتعبئة المخبوزات في حاوية مغلقة جيدًا. والحقيقة هي أن خبز الزنجبيل المطبوخ مع التزجيج يمتص الرطوبة ويطلقها جيدًا. إذا تركت المخبوزات مكشوفة، ففي غضون يومين، بعد خبز خبز الزنجبيل بالتزجيج وفقًا لوصفتنا، سيصبح جافًا وغير صالح للاستهلاك.
فيديو لتحضير بسكويت الزنجبيل وتزيينه بالثلج
https://youtu.be/nepz8GnBk1s
صنع العجين
ضعي العسل والبهارات في قدر ذات قاع سميك، ثم سخنيها واتركيها حتى تصل إلى درجة الغليان. لمنع الطعام من الاحتراق، قم بالتقليب من حين لآخر. بعد الغليان، ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الزبدة على الفور إلى الخليط. اتركي خليط كريمة العسل وانتقلي إلى خفق البيض مع السكر. لا أعتقد أن هناك الكثير من السكر. عندما تصبح المخبوزات جاهزة، سوف يعجبك الطعم. يجب أن يكون خليط البيض والسكر خفيفًا، أبيض تقريبًا.
بعد التأكد من تبريد خليط العسل إلى درجة حرارة الغرفة، أضفه إلى الكتلة الثانية، وسكبه في مجرى صغير. لكي لا تفقد رقة البروتينات، قم بخلط جميع المكونات بعناية، في محاولة للحفاظ على التهوية. أضيفي صودا الخبز والدقيق واعجني العجينة. بعد عجن العجينة بعناية، قد تلاحظين أن الكتلة لها قوام سائل قليلاً. لا تقلقي، العجينة المبردة في الثلاجة ستصل إلى الكثافة المطلوبة. للحصول على قوام مخملي، ضعي عجينة الزنجبيل في كيس ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
يجب أن تبدأ خبز عجينة الزنجبيل بعد 12-15 ساعة. لا ينبغي القيام بذلك في وقت مبكر، لأن المكونات لن يكون لها الوقت "لتكوين صداقات" مع بعضها البعض، مما يخلق عجينة عطرية للغاية.
صنع الصقيل
- بياض بيضة واحدة؛
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة؛
- نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك أو عصير 1-2 ثمرة حمضيات.
بالنسبة للتزجيج، من المهم اختيار مسحوق ناعما، لأن هذا المنتج يذوب جيدا في كتلة البروتين. لذلك، مزيج البروتين مع السكر البودرة، إضافة النشا. سيعطي هذا المكون اللدونة الجماعية النهائية. لجعل الزخرفة العلوية لخبز الزنجبيل تجف بشكل أسرع، تحتاج إلى إضافة القليل من عصير الحمضيات أو حامض الستريك. فاز مرة أخرى على التزجيج شبه النهائي بالخلاط حتى تكتسب الكتلة الكثافة المطلوبة. قم بتغطية خبز الزنجبيل بالثلج محلي الصنع.
وصفة سهلة
إذا كانت الوصفة الكلاسيكية تبدو معقدة بالنسبة لك، فحاول صنع خبز الزنجبيل مع التزيين باستخدام وصفة مختلفة قليلاً. في هذه الحالة، من الضروري إعداد مجموعة المنتجات التالية:
- كوب من الدقيق
- 100 غرام من الزبدة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الحيوانية؛
- بيضة واحدة؛
- ملعقة كبيرة من العسل؛
- 100 غرام سكر
- بالنسبة للحجم المحسوب، ستكون ملعقة صغيرة من الصودا أو مسحوق الخبز الخاص كافية؛
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون؛
- ملعقة صغيرة من القرفة؛
- القليل من جوزة الطيب.
تتيح لك هذه الوصفة الخاصة بخبز الزنجبيل مع التزجيج تحضير الحلوى في غضون ساعتين فقط.
قبل البدء بتحضير العجينة، أخرجي الزبدة من الثلاجة. يجب أن تكون طرية، لكن لا تذوب تمامًا. أضف العسل السائل إلى الخليط. إذا لم يكن هناك سائل، فيجب إذابة السائل الموجود لديك قليلاً في حمام مائي. بعد تحضير المكونات ننتقل إلى العجينة. طحن الزبدة الناعمة مع السكر. أضف العسل والبيض. من المهم أن يكون العسل دافئًا قليلاً، ولكن ليس ساخنًا على الإطلاق، وإلا فإن البيضة سوف تتخثر.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز أو مسحوق الخبز والبهارات. شيئًا فشيئًا نجمع بين الكتلتين الناتجتين ونعجن جيدًا. يجب أن تحصل على عجينة ناعمة. إذا كانت متفتتة أو سائلة، يمكنك إضافة القليل من الزبدة أو الدقيق حسب الحاجة. بعد تشكيل فطيرة من قطعة العمل، لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. يمكن تخزين عجينة الزنجبيل في الفريزر لمدة 3-6 أشهر. إذا كنت لن تقوم بتخزينه لفترة طويلة، اتركه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة ثم قم بإزالته.
ثم نبدأ في طرح العجين وتشكيل ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. بعد أن صنعنا المخبوزات بالشكل المطلوب، نضع المستحضرات على صينية خبز مغطاة مسبقًا بورق البرشمان. يجب خبز ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل عند درجة حرارة 180-185 درجة لمدة 8-10 دقائق.
وصفة خطوة بخطوة لملفات تعريف الارتباط الزنجبيل
هناك طرق مختلفة لصنع بسكويت الزنجبيل. في الأساس، هذا هو نفس خبز الزنجبيل، ولكن ليس مملوءًا بالتزجيج في الأعلى، ولكن بنمط مطبق مع سكر فندان. الوصفة خطوة بخطوة لصنع ملفات تعريف الارتباط مع إضافة الزنجبيل هي كما يلي:
- ضعي 150 جرام من السكر البني في وعاء وبيضتين واخلطيهم وأضيفي الفانيلين.
- أضف 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا واخلط كل شيء.
- نتبل العجينة بالبهارات - الزنجبيل، القرفة، والكزبرة.
- أضف ثلاث ملاعق كبيرة من العسل السائل.
- ضع الوعاء في حمام مائي، وحركه وسخنه تدريجياً.
- بمجرد أن يذوب السكر تمامًا وتكشف البهارات عن رائحتها الفريدة، أضف 100 جرام من الزبدة إلى الخليط.
- أخرج الخليط من الحمام المائي وأضف 2.5 كوب دقيق. حرك واترك الكتلة الناتجة لتبرد. كل ما تحتاجه هو تغطية العجينة بغشاء ملتصق وتركها لمدة نصف ساعة.
- أضف الدقيق، واعجن حتى تتوقف العجينة عن الالتصاق بيديك. نفرد العجينة ونقطع أشكال البسكويت باستخدام قواطع المعجنات.
- تُخبز البسكويت بالزنجبيل في الفرن لمدة 5-12 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
لتحضير التزجيج سنحتاج إلى:
- 200 غرام من السكر البودرة
- بياض بيضة واحدة؛
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خبز الزنجبيل بالكاسترد
لتحضير حلوى بسيطة نحتاج إلى تحضير:
- كوب من السكر
- 50 غرام زبدة
- 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق؛
- 2 بيضة
- ملعقة كبيرة من العسل؛
- القليل من الصودا
- نصف كوب من الماء المغلي.
عملية الطهي بسيطة للغاية:
- فاز السكر مع البيض.
- يُغلى الماء ويُضاف العسل ويُسكب في خليط البيض والسكر في تيار رفيع.
- يقلب ويضاف الزبدة والدقيق والصودا.
- امزج كل شيء بسرعة وارفعه عن النار. نواصل العجن.
- بعد التبريد، سوف تكتسب العجينة السماكة المطلوبة، وبعد ذلك يمكنك البدء في طرحها.
نقطع ملفات تعريف الارتباط من أي شكل من العجين ونضعها على صينية خبز ونخبزها لمدة 5-7 دقائق عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
مُجَمَّع
تحتوي السلع المخبوزة بالزنجبيل على العديد من الصفات المفيدة. تحتوي العجينة على العسل الذي يحتوي على فيتامينات ب، ك، هـ، ج الضرورية لأي إنسان. يحتوي العسل أيضًا على خصائص مبيد للجراثيم، فهو يسرع عمليات التمثيل الغذائي ويمنع تطور الأمراض المختلفة.
يساعد الزنجبيل على استعادة نشاط الدماغ، وتهدئة الأعصاب، وتطهير الجسم من السموم. يزيد خبز الزنجبيل من الشهية ويعزز الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي.
الفوائد والسعرات الحرارية
على الرغم من كل الفوائد التي يجلبها خبز الزنجبيل، لا ينصح الأطباء بالابتعاد عنه. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أن يولوا اهتمامًا خاصًا لكمية خبز الزنجبيل التي يتناولونها. الحلويات مع الزنجبيل غنية بالسعرات الحرارية. لكل 100 جرام من المنتج بالزنجبيل والعسل هناك 360 سعرة حرارية. إذا كنت تراقب وزنك، فيجب أن يكون استهلاكك لهذا المنتج محدودًا.
تقاليد خبز الزنجبيل
نحب جميعًا في بعض الأحيان أن نعامل أنفسنا ببسكويت الزنجبيل الرائع المحشو بالعسل والزنجبيل. هل أنت على علم بتقاليد خبز الزنجبيل؟ منذ العصور القديمة، على الأراضي الروسية، يرمز خبز الزنجبيل إلى الفواكه الغنية للزراعة الصالحة للزراعة. تم تحضير حلوى بسيطة من دقيق الجاودار والزبدة والبهارات. لقد تم تقديمهم أيضًا على المائدة الملكية. وفي أيام العطلات، يتم تحضير خبز الزنجبيل مع إضافة الفواكه المسكرة والفواكه المجففة والعسل. كان من المعتاد في كل عطلة تحضير نوع معين من خبز الزنجبيل. لقد كانوا جزءًا إلزاميًا من حفل الزفاف ومائدة الجنازة.
أجملها كانت مخصصة للعروس والعريس. تم تحضير منتجات خبز الزنجبيل Vyazemsky لتزيين شجرة رأس السنة الجديدة. في أرخانجيلسك، كان من المعتاد خبز ما يسمى بـ "البطارخ" - خبز الزنجبيل على شكل صورة ظلية للغزلان والخيول، يرمز إلى الحياة التي لا نهاية لها والشمس الساطعة.
ما هي أنواع خبز الزنجبيل غير الموجودة في العالم؟ جربها بنفسك، اصنع معجنات لذيذة بالعسل والزنجبيل بيديك. سوف تستمتع بحلوى لذيذة وعطرية.
مقالات حول هذا الموضوع
