اليقطين خبز في طباخ بطيء. ما ولد في الريف أصبح مفيدًا في المطبخ (اليقطين المحشو المخبوز في طباخ بطيء!) كيفية خبز قرع كامل في طباخ بطيء

اليقطين هو نبات لذيذ وصحي. ليس من قبيل الصدفة أن يتم تضمينه ليس فقط في قائمة النظام الغذائي، ولكن أيضًا في أطباق الأطفال.

علاوة على ذلك، يمكنك بسهولة زراعة اليقطين على قطعة صغيرة من الأرض. الشيء الرئيسي هو أن هناك الكثير من الشمس، وكذلك أن هناك دعمًا يمكن من خلاله أن تتسلق رموش اليقطين على السطح.

في ظل ظروف مواتية، ينمو اليقطين إلى أحجام مثيرة للإعجاب. يتم تخزينه جيدًا، لذلك يمكن تحضير الأطباق منه ليس فقط في فترة الصيف والخريف، ولكن أيضًا في الشتاء، عندما تكون مجموعة الخضروات نادرة.

يتناسب اليقطين بشكل جيد مع أي طعام. بفضل اللون الغني والرائحة غير المزعجة والذوق الواضح، فإنه يمكن أن يجعل أبسط طبق احتفالي.

اليقطين المخبوز في طباخ بطيء: تفاصيل الطبخ

لا يتطلب اليقطين معالجة حرارية طويلة الأمد: يصبح طريًا بعد 20-25 دقيقة.

يمكن غليها أو طهيها أو قليها أو خبزها. يمكن خبز اليقطين في طباخ بطيء. اعتمادًا على المكونات المضافة، يمكن أن يكون حلوًا أو حارًا أو حارًا.

إذا كنت تريد أن تحتفظ قطع اليقطين بشكلها، فمن المستحسن عدم تحريكها أثناء الطهي.

يصبح اليقطين لذيذًا جدًا إذا تم خبزه بالعسل أو السكر. علاوة على ذلك، يجب إضافة العسل في نهاية الطهي، ويمكن إضافة السكر في بداية الخبز. غالبًا ما يتم إضافة التفاح والكمثرى والزبيب والفواكه المجففة الأخرى إلى اليقطين.

إذا تمكنت من الحصول على قرع الجوز، فيمكنك خبزه كاملاً، بعد إزالة البذور وملء المساحة الفارغة بالفواكه أو الخضار أو اللحوم أو الحبوب. في الإصدار الأخير سيكون لديك قرع رائع مع العصيدة.

لجعل اليقطين المخبوز لذيذًا، اختر ثمرة ناضجة. قبل الاستخدام، تأكد من غسل اليقطين ومسحه حتى يجف. ثم قطع الفاكهة كما هو مطلوب في الوصفة (نصفين أو اقطع الغطاء فقط). قم بإزالة جميع البذور مع اللب السائب.

يمكنك خبز اليقطين مع الجلد. في هذه الحالة، قم بتقطيعها إلى شرائح واسعة (مثل البطيخ). يجب أن يتوافق طولها مع قطر الوعاء.

ضع اليقطين المفروم في وعاء بحيث تكون القشرة في الأسفل. لمنع الاحتراق، أضف حوالي نصف كوب من الماء أو بضع قطع من الزبدة في الوعاء.

يمكن تقشير اليقطين المخبوز بسهولة بسكين أو ملعقة.

إذا كنت تخطط لخبز قطع اليقطين إلى قطع، فيجب عليك أولا قطع القشر.

اليقطين المخبوز في طباخ بطيء: وصفة بسيطة

مكونات:

• اليقطين الحلو - 0.5 كجم؛
• زبدة – 10 جم؛
• ماء – 70 مل؛
• السكر - حسب الرغبة.

طريقة طهو

• اغسل اليقطين واقطعه واكشط اللب السائب بالبذور. قطع إلى شرائح واسعة مع القشر.
• دهن قاع الوعاء بالزبدة. ضع شرائح اليقطين بإحكام، بحيث تكون القشرة لأسفل، واضغط عليها معًا (حتى لا تسقط).
• صب في الماء. يرش بالسكر.
• إغلاق الغطاء. قم بتشغيل برنامج الخبز. طبخ لمدة 30 دقيقة.
• ضعيها في طبق، واسكبي فوقها العصير أو العسل.

اليقطين المخبوز بالزبيب والمشمش المجفف في طباخ بطيء

مكونات:

• اليقطين – 0.5 كجم؛
• الزبيب - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• المشمش المجفف – 10-12 قطعة؛
• سكر - 70 جم؛
• ليمون - 0.3 قطعة؛
• زبدة - 80 جم.

وصفة فيديو لهذه المناسبة:

طريقة طهو

• نغسل اليقطين ونقطعه إلى نصفين ونزيل الوسط بالبذور واللب الليفي. تقشر الجلد. مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• قم بفرز الزبيب وإزالة أي حطام. غسل. نقع لمدة 15 دقيقة في الماء الدافئ. تحضير المشمش المجفف بنفس الطريقة. نقطع الليمون مع القشر إلى شرائح ونزيل البذور. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي قطع الزبدة في قاع الوعاء. ضع نصف اليقطين المفروم في طبقة متساوية. نرشها بالزبيب والمشمش المجفف المقطع إلى نصفين. تغطية مع اليقطين المتبقية.
• صب 100 مل من الماء. يرش بالسكر. إغلاق الغطاء.
• قم بتثبيت برنامج "الخبز". اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
• قبل 10 دقائق من إيقاف تشغيل Multicooker، أضف الليمون المفروم. تذوق اليقطين لتحديد مدى نضجه. إذا شعرت أنها ليست طرية بما فيه الكفاية (وهو أمر غير مرجح)، فقم بزيادة وقت الخبز بمقدار 5-10 دقائق أخرى.

اليقطين مخبوز في طباخ بطيء، حار مع الثوم

مكونات:

• اليقطين – 0.5 كجم؛
• ريحان مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ملح؛
• الفلفل الأسود - قليل؛
• زيتون أو أي زيت نباتي - 50 جم؛
• الثوم - 3 فصوص.

طريقة طهو

• قطع اليقطين المحضر إلى مكعبات متوسطة.
• قشر الثوم وتمر عبر عصارة الطهي. تخلط مع الزيت والبهارات والريحان.
• دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت ثم ضع اليقطين المفروم فيه. صب فوق الصلصة الحارة.
• اخفض الغطاء واضبط وضع "الخبز". طبخ لمدة 30 دقيقة.

اليقطين مخبوز مع التفاح في طباخ بطيء

مكونات:

• اليقطين – 0.5 كجم؛
• التفاح – 0.3 كجم؛
• سكر - 80 جم؛
• ماء – 70 مل؛
• القرفة - 0.1 ملعقة صغيرة؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 50 جم.

طريقة طهو

• اغسل اليقطين وقطعه وأزل البذور باللب الليفي. تقشر الجلد. أولاً، قم بتقطيعها بالطول إلى شرائح، ثم قم بتقطيع كل شريحة بالعرض إلى شرائح.
• اغسل التفاح، مقطعة إلى عدة أجزاء، قم بإزالة اللب. لمنعها من التحول إلى اللون الداكن عند قطعها، رشها بعصير الليمون. امزج مع اليقطين.
• ضعي قطع الزبدة في وعاء. ضع اليقطين والتفاح. صب في الماء. يرش السكر الممزوج بالقرفة.
• أغلق غطاء الطباخ المتعدد. اضبط وضع "الخبز". اخبزي اليقطين والتفاح لمدة 30 دقيقة. رائع.

اليقطين المخبوز في طباخ بطيء، محشو

مكونات:

• قرع صغير (جوزة الطيب) - 1 قطعة؛
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزبيب - حفنة؛
• أرز – 100 غرام؛
• زبدة – 50 جم؛
• الماء أو الحليب - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 50 جم؛
• القرفة أو الفانيلين - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو

• اغسل اليقطين المستدير الصغير واقطع الجزء العلوي لتشكيل غطاء. استخرجي البذور واللب السائب المحيط بها.
• يغسل الأرز وينقع لمدة ساعتين.
• يغسل الزبيب وينقع في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق.
• نقطع التفاحة إلى نصفين، ونزيل اللب. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• دهن وعاء بالزيت، ضع اليقطين فيه، صب 100 مل من الماء أو الحليب في اليقطين، و 100 مل من الماء في الوعاء. أغلق بالغطاء المقطوع. اضبط وضع "الحساء" واطهي الطعام مع إغلاق الغطاء لمدة 30 دقيقة.
• نسكب الماء المغلي فوق الأرز لمدة 5 دقائق، ثم نصفيه من الماء، ونخلط الحبوب مع التفاح والسكر والزبيب.
• أضعاف في اليقطين. أضيفي الماء حتى يغطي الأرز قليلاً. أعد الغطاء إلى مكانه.
• قم بتبديل وضع الطهي عن طريق ضبط وظيفة "الخبز". اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
• ضع اليقطين على طبق. ضعي الأرز مع لب التفاح واليقطين في طبق.

ملاحظة للمضيفة

اليقطين المخبوز في طباخ بطيء جيد في حد ذاته. ولكن إذا كنت ترغب في جعل الطبق ألذ، أضف العسل والمكسرات المفرومة إلى اليقطين.

إذا كنت لا تحب الأطباق الحلوة، أضف القليل من الملح بدلاً من السكر واستبدل القرفة بالزنجبيل أو الكاري. الأعشاب الحارة ستعطي اليقطين طعمًا أكثر لاذعًا، والذي يجب إضافته في نهاية الطهي.

تتميز أطباق اليقطين في طباخ بطيء بمذاقها الممتاز وخصائصها المفيدة. بعد كل شيء، كما تعلمون، فإن مساعد المطبخ قادر على الحفاظ على العديد من الفيتامينات الموجودة في الخضروات والفواكه، على عكس طرق الطهي التقليدية.

يتم استخدام النظارات المتعددة كمقياس للمكونات.

ما سوف تحتاج:

• اليقطين – 0.5 كجم؛
• بالُوعَة زيت؛
• سكر.

اشطف اليقطين جيدًا وأزل اللب مع البذور. من الأفضل حفظها وتجفيفها، لأن هذا منتج مفيد جدًا أيضًا. نقطع اليقطين إلى قطع متوسطة الحجم دون تقشيره أولاً.

احسب كمية الزيت بحيث تكون كافية لتليين قاع الوعاء. ضع اليقطين هناك، واضغط على القطع معًا بإحكام، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. صب 3 ملاعق كبيرة من الماء ورشها بكمية عشوائية من السكر إذا كنت تريد طبقًا حلوًا. أغلق غطاء الجهاز. يتم طهي اليقطين المخبوز في طباخ بطيء باستخدام برنامج "الخبز" لمدة نصف ساعة.

وصفة لصنع قطع مع السكر

تعتبر شرائح اليقطين في طباخ بطيء مع السكر وصفة تقليدية يتذكرها الكثير منا منذ الطفولة. وبالإضافة إلى ذلك، للطهي سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات الضرورية.

ما سوف تحتاج:

• اليقطين – 300 غرام؛
• سكر - نصف كوب.

نقطع اليقطين إلى شرائح ونزيل اللب ونغمس كل واحدة في السكر. في هذه الحالة، لا يتم تشحيم وعاء Multicooker بالزيت. ضع القرع المسكر بإحكام في الطباخ البطيء، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اضبط الجهاز على برنامج "الخبز" وحدد المدة 35 دقيقة. أغلق الغطاء وابدأ الطهي. عند الانتهاء، ضعي القطع على طبق واتركيها تبرد قليلاً.

عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء

ستكون عصيدة الدخن مع اليقطين وجبة فطور لذيذة وصحية لكل من الأطفال والكبار.

ما سوف تحتاج:

• حبوب الدخن - 1 كوب؛
• اليقطين – 300 غرام؛
• سكر - نصف كوب؛
• حليب - 1.5 كوب؛
• الماء - 1 كوب؛
• بالُوعَة زيت؛
• ملح – 1 ملعقة صغيرة.

يتم تقطيع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. اشطف حبوب الدخن جيدًا، ثم انقلها إلى قدر الطهي البطيء وأضف كوبًا من الماء. بعد ذلك أضف اليقطين والحليب والسكر. يمكن تغيير عددهم حسب الرغبة.

اضبط الجهاز على برنامج "العصيدة" لمدة نصف ساعة واطهي الطبق مع إغلاق الغطاء حتى ينضج بالكامل. إذا لم يكن الفاصل الزمني المحدد كافيا، فيمكنك بالإضافة إلى ذلك ضبط بضع دقائق للتدفئة. يضاف الزيت حسب الرغبة إلى العصيدة النهائية.

للازواج

اليقطين على البخار في طباخ بطيء لا يفقد خصائصه المفيدة ويمكن اعتباره طبقًا غذائيًا.

ما سوف تحتاج:

• اليقطين – 0.5 كجم؛
• سكر - نصف كوب؛
• بالُوعَة زيت؛
• ملح - قليل.

قطع اليقطين إلى شرائح متوسطة الحجم. إزالة الأساسية وقشرها. ضعه في سلة خاصة مصممة لتبخير الأطباق. صب 3 أكواب من الماء في الوعاء. اضبط الجهاز على برنامج "Steam" والوقت لمدة 20 دقيقة.

أغلق غطاء الطباخ المتعدد وابدأ في الطهي. اعتمادًا على التفضيل، يمكن رش الخضار الجاهزة بالسكر الممزوج بالقرفة في الأعلى لإضافة رائحة لذيذة. وبعد هذا يصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

هريس اليقطين في طباخ بطيء

يمكنك تحضير هريس اليقطين بنفسك كغذاء تكميلي للأطفال الصغار. في الوقت نفسه، لن تستغرق العملية نفسها الكثير من وقتك وستحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات.

ما سوف تحتاج:

• اليقطين – 400 غرام؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.

ضع في اعتبارك أنه كلما كان لون اليقطين أكثر إشراقًا، كلما كان المهروس أكثر عطرية وألذ طعمًا. قشر الخضار وقطع اللب مع البذور وقطع اليقطين إلى قطع متوسطة الحجم. قم بالحساب بحيث يتناسب تمامًا مع سلة شبكية خاصة.

صب كوبًا من الماء المغلي في وعاء الطهي المتعدد وضع اليقطين في قسم التبخير. أغلق غطاء الجهاز واضبط برنامج "الطهي" أو "التبخير" لمدة 15-30 دقيقة، حسب الوضع الذي تم تحديده في البداية. بعد ذلك، اتركيه ليبرد لفترة وجيزة إلى درجة حرارة مقبولة. تُطحن الخضار في الخلاط إلى هريس مع إضافة السكر أو ملعقة صغيرة من العسل. سيكون الخيار الثاني أكثر ملاءمة للبالغين، حيث يجب ألا ننسى أن العسل هو مسبب للحساسية القوية.

مع اللحم المفروم

ما سوف تحتاج:

• اليقطين - 2 كجم؛
• لحم مفروم - 400 جم؛
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الكراث - 3 قطع؛
• ملح؛
• بهارات.

يُقلى اللحم المفروم قليلاً مع البهارات مع فتح غطاء الطباخ المتعدد. نقطع البصل ونضعه أيضًا في الوعاء مع اللحم. لا تنس إضافة التوابل التي تناسب ذوقك. اغسل اليقطين وقشره وقطعه إلى قطع. ضعي الخضار مع باقي المكونات في الطباخ البطيء.

تُسكب الكريما الحامضة فوق الطبق ويُضاف الثوم المفروم. تخلط جيدا. أغلق الغطاء والصمام لإطلاق البخار. اضبط الجهاز على وضع "الإطفاء" والوقت لمدة 15 دقيقة. بعد إطلاق البخار، افتحي الغطاء ورشي بذور اليقطين المحمصة قليلاً فوق الطبق.

اليقطين الحلو مع العسل - وصفة خطوة بخطوة

ما سوف تحتاج:

• اليقطين – 0.7 كجم؛
• العسل - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الجوز - 50 غرام؛
• بالُوعَة زبدة – 25 جم؛
• القرفة – 2 ملعقة صغيرة.

اغسل اليقطين وأزل اللب وقطع الخضار إلى قطع متوسطة الحجم. ضع في اعتبارك أنه كلما كانت الشرائح أكبر، كلما استغرق طهيها وقتًا أطول. دهن وعاء الطهي المتعدد بسخاء بقطعة من الزبدة. في وعاء منفصل، اخلطي العسل والقرفة. إذا أمكن، احتفظ باليقطين في الكتلة الناتجة لبعض الوقت.

إذا لم يكن لديك وقت كاف، يمكنك ببساطة غمس القطع ووضعها مباشرة في الوعاء. اضبط برنامج "الخبز" لمدة نصف ساعة. إذا كنت تريد قرعًا مقرمشًا، يمكنك تقليل وقت الطهي بمقدار 5-7 دقائق. يرش الطبق النهائي بالجوز المفروم.

يخنة الخضار واليقطين في طباخ بطيء

ما سوف تحتاج:

• اليقطين – 200 غرام؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• خضرة.
• البلغارية فلفل - 4 قطع؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الصدأ. زيت؛
• العسل - 1 ملعقة صغيرة؛
• بهارات.

اغسل وقشر جميع الخضروات اللازمة لتحضير الحساء. نقطع الطماطم والكوسة مع اليقطين إلى مكعبات، والبصل إلى أنصاف حلقات، والفلفل الحلو والجزر إلى شرائح صغيرة. صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد واضبط برنامج "القلي" لتسخينه.

بعد ذلك، أضف البصل وابدأ في قليه. ثم يضاف إليه الجزر واليقطين. في مقلاة منفصلة، ​​اقلي الكوسة المفرومة حتى تصبح طرية قليلاً. بعد ذلك، ضعيها في الطباخ البطيء مع بقية الخضار. تُبشر الطماطم وتُضاف إلى الحساء مع العصير. تخلط جيدا. أضيفي الأعشاب المفرومة والثوم مع ملعقة صغيرة من العسل. يُقلب جيدًا مرة أخرى ويُطهى الحساء مع إغلاق الغطاء لمدة 5 دقائق.

فطيرة اليقطين

فطيرة اليقطين في طباخ بطيء هي طبق بسيط ومرضي يمكن تصنيفه بأمان على أنه طبق غذائي.

ما سوف تحتاج:

• هريس اليقطين - 1 كوب؛
• دقيق - 2 كوب؛
• سكر - 1 كوب؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الصدأ. زيت – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• خففت – 2 ملعقة صغيرة
• الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة.

اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر. في وعاء منفصل، اخفقي البيض والزيت وهريس اليقطين معًا. إذا لم يكن لديك خلاط في المنزل، فابشر اليقطين على مبشرة ناعمة. يُمزج كلا الجزأين مع إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة حتى لا تتشكل كتل في العجين. أضف الفانيليا في النهاية. يمكنك أيضًا إضافة القرفة إذا كنت ترغب في ذلك.

دهن الوعاء بكمية كبيرة من الزيت لمنع التصاق الكيك به. ضعي العجينة هناك واضبطي الجهاز على برنامج "الخبز" لمدة ساعة. بعد 40 دقيقة، افتح الغطاء وتحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود أسنان. إذا خرجت جافة، الحلوى جاهزة.

ما سوف تحتاج:

• اليقطين – 0.5 كجم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الصدأ. زيت – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الأرز - 1 كوب؛
• الزبيب - 50 غرام؛
• القرفة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• بهارات.

اغسل اليقطين وقشره وقطعه إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم واقطع البصل. ضع الزيت والخضروات في وعاء متعدد الطهي. اضبط برنامج "الخبز" لمدة 15 دقيقة.

بعد الوقت المحدد، أضف الزبيب والبهارات واستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى. ثم أطفئ الوضع وأضف الأرز والملح والفلفل حسب الرغبة. صب في كوب ونصف من الماء. امزج الخليط جيدًا واضبط وضع "Pilaf" (إذا كان متوفرًا في الموديل الخاص بك) أو وضع "Stew" لمدة 40 دقيقة.

شوربة كريمة

ما سوف تحتاج:

• اليقطين – 0.7 كجم؛
• البطاطس - 0.7 كجم؛
• حليب - 1 لتر؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• بالُوعَة زيت؛
• ملح.

يقطع البصل ويقلى بالزيت في وضع "القلي". بعد ذلك أضف اليقطين المفروم والمقشر والبطاطس والجزر. يُسكب الحليب في خليط الخضار ويُضاف الملح ويُضبط برنامج "الحساء" لمدة ساعة ونصف. عندما تنضج الخضروات بالكامل، اهرسيها باستخدام الخلاط الغاطس. لتجنب إتلاف طلاء المقلاة، يجب نقل طبق الهريس إلى وعاء مناسب.

في داشا لدينا، كما يقولون، كل ما ينمو: اليقطين والطماطم والخيار والفلفل والشبت والبقدونس والخس والملفوف والثوم والبنجر والجزر والبطاطس - هذه مجرد خضروات، وكم عدد الفواكه والتوت... أعتقد أنه بالنسبة لكل من يحب الداشا ويعمل في الداشا، هناك الكثير من الخضروات والفواكه من إنتاجنا الخاص. أريد أن أريكم في الصورة كيف تبدو هذه الخضروات!

اليقطين بأشكال مختلفة:

البطاطس

بصلة

طماطم

الشبت (لكن يتم شراؤه هنا لأننا قمنا بتجفيفه في الصيف بكميات كبيرة). ولتحضير الطبق من الأفضل تناول الشبت الطازج.

اليقطين منتج قيم في تكوينه وخصائصه الطهوية. يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق المخبوزة في الفرن من هذه الخضار العملاقة: على سبيل المثال، خبز اللب مع إضافة العسل، وأوعية اليقطين - الحلوة أو المالحة، والفطائر المفتوحة وأكثر من ذلك بكثير - لذيذة جدًا ومثيرة للاهتمام. ومع ذلك، في معظم الحالات، يفضلون حشو اليقطين ثم خبزه في الفرن مع الحشوة.
أوافق، والنتيجة النهائية هي طبق مثير للاهتمام. حشوة لذيذة، محاطة بـ "وعاء" اليقطين اللذيذ، مغطى بغطاء أصلي، يمكنك تناوله لاحقًا. يمكن إزالة قشر اليقطين المخبوز بسهولة شديدة، وعندما يخبز، يمتص اللب جميع روائح المكونات المجاورة (أو الحشوة)، مما يمنحه طعمًا ورائحة غير عادية.

لذلك، أنا على استعداد لمشاركة وصفة مثيرة للاهتمام من الخضار المفيدة جدًا لصحة الإنسان!

سنحتاج إلى:
قرع صغير مستدير - 1 قطعة ؛
بطاطس متوسطة الحجم - 3 قطع؛
بصل صغير - 1 قطعة؛
جزر متوسطة الحجم - 1 قطعة؛
طماطم - 1 قطعة؛
الشبت 1 حفنة.
اللحوم (لحم الخنزير) - 300-400 غرام؛
الجبن (أي) - 100 غرام؛
ملح للتذوق؛
زيت نباتي.

عملية الطبخ:

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

قشر البصل و ناعما

نحن أيضًا نقشر الجزر ونبشره على مبشرة خشنة.

نصفي الطماطم ونقطعها إلى شرائح كبيرة.

نضع جميع المنتجات المذكورة أعلاه في جهاز الطهي المتعدد، بعد دهن الوعاء مسبقًا بالزيت النباتي وضبط وظيفة "الحساء" لمدة 15-20 دقيقة.

هذه المرة سوف نعمل على اليقطين.
اغسل اليقطين جيدًا. اقطع الجزء العلوي لعمل غطاء. نزيل البذور ونخرج اللب (لقد استخدمت ملعقة كبيرة لإزالة اللب بشكل مريح للغاية) ونترك الجدران بسمك 1.5-3 سم.

وفي الوقت نفسه، تم بالفعل إطفاء طعامنا.

نقوم بتشحيم الجدران داخل اليقطين بالزيت النباتي ونضع خليط المنتجات لدينا في اليقطين، ثم نقوم بتشحيم اليقطين نفسه ووعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي ونضبط وظيفة "الطهي" لمدة 30 دقيقة (لا تنس أن أضف القليل من الماء حتى لا يحترق اليقطين!

أضف الشبت في 10 دقائق.

بعد 2-3 دقائق، أضف الجبن المبشور.

هاهو!!! واليقطين لدينا جاهز، والآن تصوير الطبق النهائي.

وافق ابني الصغير أرتيوم على الوقوف مع طبقي المجهز! اتضح لطيف!

في هذه الصورة، يمكنك أن ترى بالفعل أن العائلة جربت طبقي المعجزة. يبدو أن الجميع يحبون ذلك!

هذا هو شكل الطبق على الطبق (بالمناسبة، استخدمت نفس ملعقة الطعام لغرف لب اليقطين ووضعه في الأعلى). طعم ممتاز جدا، الطبق كله كان منقوع في اليقطين!

اليقطين هو شمس برتقالية تحميك من الأمراض خلال موسم البرد.
حاول أن تفعل الشيء نفسه ولن تندم!
شهية طيبة للجميع!

ندعوكم لمسابقة وصفات الربيع بجوائز رائعة.

• 1 قرع أصفر صغير؛
• 400 جرام لحم بقري مفروم مقلي؛
• 1 كوب أرز مطبوخ
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل السائل.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس الطازج المفروم؛
• نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات؛
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب؛
• ½ كوب كريمة ثقيلة
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• ماء.

عملية الطبخ:

أولا، غسل اليقطين جيدا. ثم ضعه في وعاء متعدد الأغراض وقم بوضع علامة على اليقطين بحيث تقطع الجزء العلوي منه بمقدار 4-5 سم أسفل حافة المقلاة.
باستخدام سكين حاد على لوح التقطيع، قم بقطع الجزء العلوي من اليقطين.
إزالة الدواخل والبذور من اليقطين. (احتفظ بالبذور للمخبوزات اللذيذة أو استخدمها في فطائر الخبز).

تحضير حشوة اليقطين المحشو في طباخ بطيء.
اخلطي 1.5 كوب ماء و1 كوب أرز في قدر. يُغلى الماء في الغليان ويُغلى لمدة دقيقتين.
ثم نصفي الماء من خلال منخل، ونضع الأرز في وعاء ونخلطه مع المكونات الأخرى: اللحم المفروم، والبقدونس، وجوزة الطيب، والبهارات، والعسل. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

ضع اليقطين المجوف مرة أخرى في الطباخ البطيء. صب الماء في المقلاة (ولكن ليس في اليقطين!) بحيث يغطي الماء حوالي 5-6 سم من الجزء الخارجي من اليقطين.
نخلط الحشوة جيداً ونسكبها في اليقطين.

نسكب نصف كوب من الكريمة الثقيلة فوق الحشوة.
لا تخلط!
ضع "غطاء" اليقطين بجوار اليقطين وأغلق الطباخ البطيء.

اضبط عرض المقلاة (التسجيل العالي) على الساعة الرابعة.
إذا كنت تريد الطهي بشكل أسرع، قم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة ساعة و20 دقيقة.

لقد قمت بطهيه في الطباخ البطيء لمدة 4 ساعات وانتهى الأمر بأن يتم طهي الأرز بشكل مثالي وكانت الحشوة رائعة وكريمية وناعمة. واتضح أن اليقطين طري وناعم وحتى ناعم جدًا.
يقدم اليقطين المخبوز في طباخ بطيء ساخنًا. ضعي الأرز مع اللحم المفروم وجزء من لب اليقطين في كل طبق.
بالعافية!

يعلم الجميع فوائد هذه الخضار الخريفية غير العادية. يعمل اليقطين على تحسين الرؤية، وتقوية جهاز المناعة، وله تأثير إيجابي على القلب والكبد والكلى والجلد والشعر. لذلك، ليس عبثا أن يتم اختراع العديد من الأطباق من اليقطين، ولا سيما في طباخ بطيء.

جيد ان تعلم! فمثلاً تناول اليقطين له تأثير إيجابي على الذاكرة والتركيز بسبب وجود مادة اللوتين في تركيبته. كما أنها ستساعد على تحسين الحالة المزاجية، لأن بذورها تحتوي على حمض التربتوفان الأميني الذي يدخل في إنتاج هرمونات السعادة.

هذا طبق بسيط جدًا للتحضير ولا يتطلب الكثير من الجهد ولكنه لا يزال لذيذًا جدًا.

المنتجات المطلوبة:

• - 0.25 كجم؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجوز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 0.02 كجم؛
• السكر البودرة - 3 ملاعق صغيرة؛
• ليمون (صغير) – 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

اشطف اليقطين وجففه بالمناشف الورقية. قشر الجلد وأزل الجزء الليفي. مقطعة إلى مكعبات، حوالي 4 سم في 4 سم.

قم بتشغيل الطباخ البطيء ثم قم بإسقاط الزبدة في الوعاء. اضبط برنامج الخبز لمدة ساعة واحدة. عندما تذوب الزبدة تمامًا، اسكبيها في وعاء صغير.

جيد ان تعلم! يمكن إجراء هذا الإجراء في Multicooker نفسه، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى استخدام ملعقة سيليكون للتحريك، وإلا فإنك تخاطر بخدش وعاء Multicooker.

يُسكب مزيج الزيت والمسحوق مرة أخرى في الوعاء ويُسكب فيه مكعبات اليقطين ويُقلب. أغلق الغطاء واطهي لمدة 30 دقيقة. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي قطع اليقطين وضعيها على طبق.

اغسلي الليمونة، وقطعيها إلى نصفين، ثم اعصري العصير من النصف في وعاء صغير وأضيفي إليه العسل. يقلب جيدا ويصب فوق اليقطين. قشر المكسرات وقطعها بخفة. رشهم فوق اليقطين. يرش كل شيء بالسكر البودرة المتبقي في الأعلى. قطع اليقطين المخبوزة مع العسل جاهزة للتقديم.

عصيدة الحليب مع اليقطين في طباخ بطيء

لا يحب العديد من الأطفال حقًا عصيدة الحليب، ولكن إذا قدمت لطفلك عصيدة مع قطع مشرقة، فمن المرجح أنه سيرغب في تجربتها.

المنتجات المطلوبة:

• - 0.30 كجم؛
• - 0.15 كجم؛
• حليب - 0.50 لتر؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 قرصة.

تحضير:

اغسل اليقطين وقشره وابشره على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. شطف الدخن عدة مرات بالماء البارد.

يُسكب الدخن في وعاء ويُسكب في الحليب. أضف أيضًا الملح والسكر واضبط برنامج "عصيدة الحليب" لمدة 40 دقيقة. أغلق الغطاء واطهي لمدة 20 دقيقة. ثم أضف اليقطين والزبدة. طهي حتى نهاية البرنامج.

جيد ان تعلم! إذا قمت بإرسال اليقطين على الفور مع الدخن، فسيتم طهي اليقطين أكثر من اللازم ويفقد بعض خصائصه المفيدة.

انقل عصيدة الحليب الجاهزة مع اليقطين من الطباخ البطيء إلى الأطباق وقدمها.

حساء اليقطين

سوف يخرج طريًا ولذيذًا ومشرقًا جدًا. سوف يشبع جسمك بالفيتامينات والمواد الأساسية الأخرى.

المنتجات المطلوبة:

• اليقطين - 0.85؛
• - 5 قطع.؛
• بصل - 1 قطعة؛
• - حاسب شخصي 1.؛
• حليب - 0.60 لتر؛
• زيت الزيتون – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 0.03 لتر؛
• الملح حسب ذوقك.

تحضير:

اغسل وقشر اليقطين. اشطف حوالي 10 بذور واتركها جانبًا في الوقت الحالي. اغسل وقشر البطاطس والجزر أيضًا. نقطع اليقطين والبطاطس إلى مكعبات والجزر إلى شرائح. إزالة القشرة من البصل وتقطيعها.

ومن المثير للاهتمام أن نعرف! أغلى أنواع البطاطس في العالم تُزرع في جزيرة نويرموتييه. يطلق عليه "لا بونوت". كيلوغرام من هذه الخضار يكلف 500 يورو.

في جهاز الطهي المتعدد، حدد وضع "القلي" وأضف الزبدة إلى الوعاء. بعد أن تذوب الزبدة، أضيفي البصل إلى الوعاء وقلّبيه لمدة 4 دقائق تقريبًا. بعد ذلك، أضف الجزر إلى البصل واستمر في العملية لمدة 3 دقائق أخرى.

أنت الآن بحاجة إلى وضع البطاطس واليقطين في الطباخ البطيء. نسكب الحليب فوق كامل المحتويات ونضيف الملح. استبدل البرنامج المحدد بـ "Quenching" عن طريق ضبط الوقت على "50 دقيقة".

بعد مرور الوقت، ضعي جميع مكونات الطبق في وعاء الخلاط واخلطيها حتى تهرس.

يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى قليلاً بذور اليقطين التي تركناها في البداية.

نسكب الشوربة في أطباق ونزينها ببذور اليقطين. رش بزيت الزيتون الذي تم قلي البذور فيه.

إقرأ أيضاً: الحبار في صلصة الكريمة الحامضة – 7 وصفات

يقطين محشو باللحم والأرز

سيساعد هذا الطبق في تنويع قائمتك اليومية. اليقطين المحشو باللحم والأرز لا يبدو أصليًا فحسب، بل إنه أيضًا لذيذ جدًا ومشبع.

المنتجات المطلوبة:

• اليقطين (جولة) – 1 جهاز كمبيوتر.
• اللحوم – 0.30 كجم؛
• الأرز - 1 ملعقة كبيرة.
• - 0.20 كجم؛
• الجبن الصلب - 0.10 كجم؛
• كريم - 1 ملعقة كبيرة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• زيت نباتي – 0.05 لتر؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب ذوقك.

تحضير:

اغسل اليقطين جيدًا وجففه. قطع الجزء العلوي بالساق. قم بإزالة الجزء الليفي بالبذور بعناية باستخدام ملعقة كبيرة.

يُسكب الزيت النباتي في وعاء صغير ويُضاف إليه القليل من الفلفل والملح. قم بتحريك وتنظيف الجزء الداخلي والخارجي من اليقطين باستخدام فرشاة السيليكون.

اشطف اللحم وجففه وقطعه إلى مكعبات صغيرة. يرش بالملح والفلفل. يُسلق الأرز في ماء مملح حتى ينضج نصفه. ثم صفي الماء وجففيه قليلاً.

اشطف الفطر وقشره وقطعه إلى شرائح أو أرباع. ذلك يعتمد على حجم الفطر. ابشر الجبن الصلب على مبشرة ذات شبكة كبيرة. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. قشر الثوم واقطعه جيدًا قدر الإمكان.

جيد ان تعلم! قبل خلط جميع المكونات، يمكن قلي الفطر واللحوم قليلاً. ثم سيكون للطبق طعم أكثر ثراء، لكنه لن يكون صحيا، لأن الزيت المقلي ضار بصحتنا.

في وعاء عميق، يُمزج الأرز واللحم والفطر والبصل والثوم والجبن. نسكب الكريمة فوق كل شيء، الملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا وضعه داخل اليقطين. تغطية مع "غطاء" اليقطين.

ضع ورقة كبيرة إلى حد ما من ورق البرشمان في طبقتين في وعاء الطهي المتعدد بحيث تغطي قاع وجدران المقلاة.

ضع اليقطين بعناية في الوعاء. صب كوبًا من الماء وأغلق غطاء الجهاز. حدد وضع "الخبز" واضبط وقت الطهي على ساعتين.

بعد ساعة من بدء الطهي، من الضروري التحقق من استعداد اليقطين نفسه وملءه.

عندما يكون كل شيء جاهزا، تحتاج إلى إيقاف تشغيل الجهاز واتركه يبرد قليلا. أخرج اليقطين بعناية من الطباخ المتعدد ثم انقله إلى طبق.

اليقطين والدجاج مطهي في طباخ بطيء

من السهل تحضير اليقطين المطهي في طباخ بطيء ولا يتطلب الكثير من الوقت.

المنتجات المطلوبة:

• - 0.25 كجم؛
• أفخاذ الدجاج – 4-5 قطع؛
• صلصة الصويا – 0.10 لتر؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت عباد الشمس – 0.03 لتر؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• البهارات - 3-4 البازلاء.
• الفلفل الأسود المطحون حسب ذوقك.

تحضير:

قم بتنظيف أفخاذ الدجاج إذا لم تكن منزلية، قم بإزالة الجلد. اشطفيه بالماء البارد. قشر الثوم واقطعه جيدًا.

جيد ان تعلم! يحتوي جلد الدجاج على أعلى تركيز من المواد الكيميائية والمضادات الحيوية التي يمكن إطعامها للطائر.

تُمزج صلصة الصويا وزيت عباد الشمس والثوم المفروم. أضف أيضًا القليل من الملح والفلفل الأسود. انقع أفخاذ الدجاج في الصلصة الناتجة. اتركيه لمدة 30 دقيقة.

صب حوالي ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس في قاع وعاء الطهي المتعدد. ضعي أفخاذ الطبل واسكبي باقي التتبيلة فوقها. اضبطي الجهاز على وضع "القلي" لمدة 25 دقيقة.

يُقلى اللحم على جانب واحد لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم يُقلب ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى. في هذه الأثناء، يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. يُضاف إلى اللحم ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى.

شطف وتنظيف اليقطين. قطع اللب إلى مكعبات متساوية. ضعيها في الوعاء وأضيفي البهارات على الفور وحركيها. صب كوبًا من الماء البارد وأغلق غطاء الجهاز وقم بتغيير وضع الطهي إلى "الحساء". اضبط الوقت على "25 دقيقة".

يمكن تزيين الطبق النهائي ببذور اليقطين أو بذور السمسم.

فطيرة اليقطين في طباخ بطيء

في هذه الوصفة، يمكنك استخدام اليقطين الطازج أو المجمد، لكنك ستحتاج إلى غليه قليلًا أولًا.

المنتجات المطلوبة:

• - 0.30 كجم؛
• دقيق – 0.30 كجم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر - 0.20 كجم؛
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين - 1 قرصة.

تحضير:

اشطف اليقطين وجففه بالمناشف الورقية. قشر وقطع إلى قطع تعسفية. ضعها في وعاء الخلاط واهرسها حتى تصبح ناعمة.

ومن المثير للاهتمام أن نعرف! اليقطين غني بالحديد، لذلك سيكون مفيداً جداً للوقاية من فقر الدم.

ينخل الدقيق من خلال منخل ويخلط مع مسحوق الخبز والفانيليا. ثم يضاف السكر والبيض ويقلب جيدا. يُسكب هريس اليقطين الناتج والزيت النباتي ويقلب مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة سائلة.

قم بمعالجة وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي واسكب العجينة فيه. اضبط برنامج "الخبز" واطهي لمدة ساعة. بعد أن يصدر الجهاز صوت تنبيه، تصبح فطيرة اليقطين في جهاز الطهي المتعدد جاهزة.

تحتاج إلى ترك الكعكة في الوعاء لبعض الوقت حتى تبرد قليلاً. ثم ننقلها إلى طبق ونقطعها إلى أجزاء. هذه الفطيرة لذيذة بنفس القدر دافئة أو باردة.

إقرأ أيضاً: عصيدة الذرة مع اليقطين – 6 وصفات

طاجن الجبن مع اليقطين

في بعض الأحيان قد يكون من الصعب إطعام طفلك الأطعمة الصحية. على سبيل المثال، الجبن المنزلية أو اليقطين. ولكن هناك طريقة للخروج من هذا الوضع، يمكنك تحضير طبق خزفي من الجبن مع اليقطين.

المنتجات المطلوبة:

• اليقطين – 0.40 كجم؛
• - 0.50 كجم؛
• القشدة الحامضة - 0.20 لتر؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• السميد – 0.5 ملعقة كبيرة. + حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. لرش المقلاة
• البيض - 3 قطع؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة – 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

اغسل وقشر اليقطين. ابشر اللب على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. اكسري البيض في وعاء منفصل واسكبي السكر فيه واخفقي كل شيء بالمضرب حتى تتشكل الرغوة.

يُضاف الجبن إلى البيض والسكر ويُقلب. إذا كانت ذات حبيبات خشنة، فيمكنك أولاً التغلب عليها باستخدام الخلاط الغاطس من أجل "إخفاءها" بشكل أفضل ولن يشك الأطفال في أي شيء.

ومن المثير للاهتمام أن نعرف! في السابق، كان يتم إنتاج القليل جدًا من السميد، وكان ينتهي به الأمر فقط على موائد الأرستقراطيين. ولم يكن في متناول الناس العاديين.

قم بتغطية مقلاة الطهي المتعدد بالزبدة ورشها بالسميد. صب على الفور عجينة الجبن واليقطين فيه. حدد وضع "الخبز" على الجهاز واطهي لمدة ساعة واحدة. في نهاية البرنامج، نترك طاجن الجبن مع اليقطين على الوضع "الدافئ" لمدة 50 دقيقة.

قم بإزالة الوعاء بعناية دون إزالة الكسرولة. اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة، وعندها فقط يمكنك إزالته وتقديمه.

شرحات اليقطين مع الدجاج على البخار

شرحات حمية ممتازة على البخار. خيار رائع للأطفال الصغار أو الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم.

المنتجات المطلوبة:

• اليقطين - 1 كجم؛
• - 2 قطعة؛
• كريم - 0.10 لتر؛
• (طازجة مجمدة) – 0.05 كجم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بصل - 1 قطعة؛
• الملح حسب ذوقك.