خبز الجاودار مع النخالة في آلة خبز ريدموند. خبز النخالة: وصفات في آلة الخبز وفي الفرن. أي خبز صحي

ودعنا نخبز الخبز بالنخالة في آلة الخبز اليوم. هذا معجنات صحية، الذي أقترح خبزه بمساعدة مساعد المطبخ. في بداية معرفتي بالفرن ، عندما ظهر لأول مرة في مطبخي ، قررت أن أخبز خبز النخالة، كنت قلقة للغاية من أن تكون ضيقة وكثيفة للغاية ، بعد كل شيء ، هناك نخالة هنا. لكن ، كما اتضح ، شعرت بالقلق عبثًا - حتى أن خبزي الأول كان ممتازًا - جيد التهوية ، طري ، مسامي.

منذ ذلك الحين ، كنت أقوم بخبز خبز النخالة بانتظام. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام النخالة - الجاودار أو دقيق الشوفان أو القمح. يمكنك حتى إضافة نوعين من النخالة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الحليب ، كما في هذه الوصفة ، أو يمكنك استخدام الماء فقط. لكن على أي حال ، سيصبح الخبز لذيذًا وصحيًا!

مكونات

• ماء - 200 مل
• حليب (دهني) - 160 مل
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
• الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة
• نخالة - 4 ملاعق كبيرة.
• طحين - 4 أكواب

كيف نخبز خبز النخالة

بالمناسبة ، هل تعرف مدى سهولة إخراج النصل من الخبز بطريقة لا تقطعها كثيرًا؟ من الضروري ترك الخبز المخبوز بالفعل في الدلو لمدة 10 دقائق - ثم تبقى الشفرة في الدلو ، ويتم إخراج الخبز بدونه. لقد اكتشفت هذا السر بالصدفة - لم أسمع إشارة انتهاء الخبز ، وبقي الخبز في الفرن لمدة 10 دقائق. في البداية اعتقدت أنه كان حادثًا ، قررت التحقق في المرة القادمة - وكما اتضح ، هذا نمط! لكن بعد مرور أكثر من 10 دقائق لا تحتاج إلى ترك الخبز بالشكل - فسوف يتحول إلى ضباب وستتبلل قشرته. هذا هو السبب في أننا ننقله إلى رف سلكي ونغطيه - لتبريد مريح.

هذا كل شيء ، لذيذ و خبز صحيالنخالة جاهزة! أنا متأكد من أن هذا الرجل الوسيم الخصب سيفوز بقلوبك ، وستحبه كثيرًا لدرجة أنك ستخبزه كثيرًا.

في السنوات الاخيرةبدأ الناس يبدون اهتمامًا متزايدًا بكل ما يتعلق بالأكل الصحي. لذلك ، فمن المنطقي أن العديد من ربات البيوت ، عاجلاً أم آجلاً ، لديهن سؤال حول الخبز الأكثر صحة. بعد دراسة جميع المعلومات المتاحة بعناية ، فإنهم يفضلون بشكل متزايد المعلومات التي تحتوي على النخالة. تحتوي هذه المنتجات على الكثير فيتامينات مفيدةوالمغذيات الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك شرائها من أي متجر فحسب ، بل يمكنك أيضًا خبزها بنفسك.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية في خبز النخالة

يعتبر هذا المنتج مصدرًا ممتازًا للكثيرين مواد مفيدة. غني بالفيتامينات B و E و PP و K و C كافٍالمعادن الألياف الغذائيةالكولين المشبع أحماض دهنيةوالبروتينات والأحادية والسكريات.

يحتوي الخبز بالنخالة على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور. وهي غنية بالسيلينيوم والمنغنيز والنحاس والزنك والحديد. يحتوي أيضًا على الريبوفلافين ، اللجنين ، البكتين ، الليبوميك وحمض الفوليك. في الوقت نفسه ، فإن محتوى السعرات الحرارية في خبز النخالة مرتفع جدًا. 248 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

فوائد ومضار المنتج

يساعد الاستهلاك المنتظم لهذا الخبز على استعادة الأداء الطبيعي للكبد والدماغ والجهاز العصبي والجهاز الهضمي و أنظمة القلب والأوعية الدموية. النخالة الموجودة فيه تمتص السموم بشكل مثالي ، وتقلل من تركيز السكر في الدم وتقلل من مستوى الكوليسترول.

بجانب، هذا المنتجيساعد في الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة ويعزز فقدان الوزن بسرعة. لذلك ينصح بتناوله لمن يعاني زيادة الوزن. أولئك الذين يحاولون اكتشاف ذلك سيكونون مهتمين على الأرجح بمعرفة أن منتجات النخالة يمكن أن تصبح كذلك بديل رائعالمنتجات المصنوعة من دقيق القمح غالي. الألياف التي تحتويها تساعد على تحسين الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مادة ماصة طبيعية جيدة تساعد على إزالة السموم.

رغم كل خصائص قيمة، هذا المنتج له موانع عديدة. النخالة التي تمت دراستها وإثباتها منذ فترة طويلة من قبل الخبراء ، من المستحسن استبعاد الأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس والبواسير والتهاب القولون وقرحة الاثني عشر من النظام الغذائي. أيضًا ، يجب أن يكون استهلاكه محدودًا بشكل مؤقت خلال فترة تفاقم التهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.

خيار خالٍ من الخميرة

هذه الوصفة مثيرة للاهتمام لأنها تنطوي على استخدام الكفير. باستخدام هذه التكنولوجيا ، يمكنك بسرعة نسبيًا جعلها لذيذة و معجنات عطرة. لتحضير خبز النخالة الطري والصحي ، تحقق مسبقًا مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. يجب أن يحتوي منزلك على:

• أربعة أكواب من النخالة ودقيق القمح الأبيض.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ثلاثة أكواب من الكفير.
• ملعقة صغيرة من الصودا.
• كوب زيت نباتي.

وصف العملية

واحد أواني مناسبةيُمزج النخالة والطحين المنخول مسبقًا ، ملح الطعامو صودا الخبز. يُسكب الزيت النباتي والكفير في وعاء آخر. يتم إدخال السائل الناتج تدريجياً في الكتلة الجافة ويخلط جيدًا.

تلقى عجينة مرنةتنقسم إلى عدة قطع متطابقة تقريبًا ، وتشكل منها كرات وتنتشر على صفيحة خبز ، يتم دهن قاعها بكمية صغيرة من الزيت النباتي. يُخبز خبز النخالة في فرن يُسخن إلى مائتي درجة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، تتم إزالة المنتجات وتسليمها وإعادتها مرة أخرى. بعد عشر دقائق أخرى ، يُخرج الخبز الطري الطري من الفرن ، ويُبرد قليلاً ويُقدَّم. له صفات الذوقفي كثير من النواحي تتجاوز خصائص متجر النظير.

خيار عجين الخميرة

باستخدام هذه التقنية ، يتم الحصول على خبز النخالة الفاتح للشهية بشكل لا يصدق. تتضمن وصفة هذا الخبز استخدام مجموعة معينة من المكونات. لذلك ، قبل أن تبدأ العمل مع الاختبار ، تأكد من أن لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. سوف تحتاج:

• كوب من الماء المصفى.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النخالة.
• حوالي كوبين من الطحين.
• بضع ملاعق كبيرة من السكر والزيت النباتي.
• ثمانية عشر غراما من الخميرة.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• قليل من الملح.

التسلسل

يجب أن تبدأ العملية بتحضير العجين. للقيام بذلك ، اخلطي الخميرة والسكر في وعاء واحد. كل هذا يسكب دافئًا ، لكن لا ماء ساخنويترك لمدة ربع ساعة. عندما يظهر غطاء الرغوة على سطح السائل ، تضاف النخالة وملح الطعام إليه. ثم يُسكب الدقيق المنخل بالتدريج في الوعاء ويُسكب الزيت النباتي فيه. يُعجن كل شيء جيدًا حتى لا تلتصق العجينة الناعمة بداخل الراحتين.

الكتلة الناتجة مغطاة بمنديل نظيف من الكتان وتترك دافئة. عندما يتضاعف حجم العجين على الأقل ، يُعجن برفق باليدين ، ويوضع في قالب ، ويُدهن بـ سمنةويرش بالدقيق ، ويترك مرة أخرى ليقترب. بعد أن ترتفع للمرة الثانية ، يتم إرسالها إلى الفرن. تُخبز خبز النخالة على حرارة مائتي درجة لمدة نصف ساعة على الأقل. إذا لزم الأمر ، يمكن زيادة وقت الإقامة في الفرن بمقدار عشر إلى عشرين دقيقة أخرى. ثم يتم إخراجها من القالب وتغطيتها بمنشفة من الكتان وتبريدها.

نوع الحليب

هذه التكنولوجيا فريدة من نوعها من حيث أنها تنطوي على استخدام آلة الخبز. هذا الأجهزة المنزليةيجعل عملية الطهي أسهل بكثير. بفضل هذا ، يمكنك بسرعة صنع خبز النخالة المعطر. وصفة هذا الخبز تنطوي على الاستخدام مكونات بسيطة، ومعظمها موجود دائمًا في كل منزل تقريبًا. في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى:

• أربع ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان.
• مائة وسبعون مليلتر من الحليب.
• ملعقة زيت زيتون وسكر.
• حوالي كوبين من الطحين.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام والخميرة الجافة.

التكنولوجيا خطوة بخطوة

لأنه في هذه القضيةنقوم بإعداد خبز النخالة في آلة الخبز ، تحتاج إلى إضافة كل شيء إلى وعاء الجهاز المكونات الضرورية. بادئ ذي بدء ، صب فيه زيت الزيتونوالحليب الدافئ. ثم السكر ، ملح الطعام ، نخالة الشوفانوالخميرة الجافة والدقيق المنخول.

بعد ذلك يتم تثبيت الوعاء في ماكينة الخبز ويتم تفعيل البرنامج المطلوب. يتم تشغيل الجهاز في الوضع الرئيسي عن طريق اختيار لون القشرة وحجم الرغيف. بعد حوالي ثلاث ساعات ، رودي و خبز طريجاهز تمامًا للاستخدام. قبل التقديم ، يتم تبريدها قليلاً وتقطيعها إلى شرائح بالسماكة المطلوبة.

الخيار مع الجبن

هذه الوصفة لها واحدة ميزة مثيرة للاهتمام. خبز النخالة المحضر عليها لا يحتوي على غرام واحد من الدقيق. لذلك ، يمكن أن يطلق عليه بأمان نظام غذائي ومفيد للغاية. يوصى باستخدام مثل هذه المعجنات حتى بالنسبة لأولئك الذين يتبعون الشكل والذين يكافحون أرطال إضافية. لصنع هذا الخبز ، ستحتاج إلى مكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها بسهولة ، والتي يمكن شراؤها من أقرب سوبر ماركت. في هذه الحالة ، يجب أن يكون لديك:

• ست ملاعق كبيرة من الشوفان ونخالة القمح.
• نصف ملعقة كبيرة خل.
• مائتان وخمسون جرام من الجبن الخالي من الدسم.
• 2/3 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ثلاث بيضات دجاج نيئة.
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
• القليل من الزيت النباتي لدهن القالب.

ل منتج جاهزمكتسب رائحة لطيفة، غالبًا ما يتم إضافته كمية صغيرة منكمون.

في وعاء واحد مناسب منزوع الدسم الجبن الطازجوخام بيض الدجاج. كما يتم إرسال نوعين من النخالة إلى هناك ، الملح والصودا مغموسة بالخل. تخلط جميعها جيدًا ، في محاولة لمنع تكوين أصغر الكتل ، ثم توضع جانبًا.

حان الوقت الآن لتناول الشكل الذي سيُخبز فيه خبز النخالة. وهي مبطنة بورق معدني ومدهون زيت نباتي. بحيث لا يلتصق الخبز بالجدران وأسفل النموذج أثناء الإقامة في الفرن ، بل يتم رشها بشكل إضافي نخالة القمح. بفضل هذه الحيلة الصغيرة ، لن يحترق المنتج فحسب ، بل سيكتسب أيضًا طعمًا لطيفًا.

يتم وضع كتلة نخالة اللبن الرائب بالشكل المُعد بهذه الطريقة ويتم تسويتها برفق باستخدام أشجار النخيل المبللة. نظرًا لأن هذه العجينة لا تحتوي على خميرة ، فيمكن إرسالها على الفور إلى فرن ساخن. اخبز على مائة وثمانين درجة لمدة خمس وأربعين دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون لديه الوقت ليس فقط للون البني ، ولكن أيضًا لزيادة الحجم بمقدار مرة ونصف تقريبًا. بعد ذلك ينطفئ الفرن ويترك الخبز فيه لمدة نصف ساعة أخرى. عندما يبرد ، يتم إخراجها من الفرن وتقطيعها وتقديمها إلى الطاولة. في أغلب الأحيان ، يتم تناول خبز النخالة مع الجبن شوربات خفيفةأو سلطات الخضار.

إذا كنت من المعجبين أكل صحي، الذي - التي إضافة رائعةسيصبح الخبز بالنخالة في آلة الخبز نظامًا غذائيًا مألوفًا ، وستساعدك الوصفة على عدم ارتكاب خطأ بالنسب والحصول على منتج عالي الجودة. الخبز لذيذ جدا ، جيد التهوية ومسامي ، لا ينهار. يقاوم هذا الخبز لفترة أطول بكثير من الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر. على الرغم من أنهم يلعبون هنا دور مهمشروط التخزين - يجب أن يكمن الخبز حقيبة بلاستيكيةأو وعاء بغطاء. أود أن ألفت انتباهكم إلى.

قائمة المكونات:

- 150 مل. ماء،
- 320 غرام دقيق القمح
- 50 غرام نخالة،
- 1.5 ملعقة صغيرة خميرة جافة "سريعة"
- 3 ملاعق كبيرة لبن،
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي،
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
- ½ ملعقة صغيرة ملح.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

من السهل جدًا صنع الخبز في صانع الخبز. يكفي أن نعرف النسب الدقيقة، التزم بها وبالطبع استخدمها منتجات ذات جودة عالية. يحدث أحيانًا أن تضطر إلى إضافة طحين أقل أو أكثر مما هو مذكور في الوصفة. هذا الخطأ يعتمد على الدقيق نفسه. لذلك ، لا يمكنك إضافة الحجم بالكامل على الفور ، ولكن يمكنك إضافته أثناء عملية العجن. إذا كنت تصنع الخبز باستمرار من نفس الدقيق وفقًا لنفس الوصفة ، فيمكنك على الفور سكب الجزء بأكمله. أولاً ، تحتاج إلى صب الماء في وعاء آلة الخبز ، ثم دقيق القمح المنخل.




الآن أنت بحاجة إلى إضافة النخالة - الجاودار ، دقيق الشوفان - لا يهم.




صب الحليب في وعاء آلة الخبز و زيت نباتيبدون طعم مشرقورائحة. بدلاً من حليب عادييمكنك أن تجف.




أضف الآن الملح والسكر الحبيبي.






في تلة من دقيق القمح والنخالة ، قم بعمل استراحة واسكب فيها خميرة جافة "سريعة". يجب أن تكون طازجة حتى يحدث رد الفعل وأن يرتفع الخبز. كن حذرًا - قبل العجن ، يجب ألا تتلامس الخميرة مع الماء. أنا أيضا أحب هذا أيضا.




اضبط الوضع على "أساسي" ، حدد وزن الرغيف 700 جم ، أي قشرة. يمكنك ملاحظة عملية العجن من خلال النافذة الموجودة على الجفن ، وإذا لزم الأمر ، قم بإضافة الدقيق. بعد الصافرة ، يمكنك الاستعداد خبز الجاودار. يمكنك تجربته بعد أن يبرد.
بالعافية!

تحيات!

اليوم أريد أن أخبركم كيف أخبز خبز النخالة في آلة الخبز ، والتي دائمًا ما تكون طرية ورقيقة ولذيذة. هناك رأي مفاده أن خبز النخالة ليس لذيذًا مثل الخبز الأبيض ، لكني أريد أن أجادل أولئك الذين ينشرون هذا الادعاء. لا تصدقني ، جرب الخبز المحضر حسب وصفتي.

منذ أن اشتريت صانع خبز ، نأكل فقط خبزنا المصنوع في المنزل. في البداية ، عندما بدأت في إتقان أفضل ما لدي ، بدأت في خبز أبسط خبز أبيض ، مع الوصفة التي شاركت فيها. والآن عن خبز النخالة.

عندما تم العثور على زوجي السكريطرح السؤال أمامي ، ماذا أفعل الآن ، إذا كان بإمكاني الاستغناء عن الخبز بحرية ، لكن زوجي لم يقبل حقيقة أنه يحتاج الآن إلى توخي الحذر مع هذا المنتج. بدأت في البحث عن وصفات من شأنها على الأقل أن تجعل الخبز أكثر صحة وجلبًا أقل ضررًاصحة. لذلك تعلمت فوائد النخالة.

حقيقة أن النخالة مفيدة ، لم أشك قليلاً ، لكنني أردت معرفة ما إذا كان يمكن استخدامها في مرض السكري.

اتضح أن النخالة عبارة عن نفايات يتم الحصول عليها أثناء إنتاج الدقيق. كل ما هو مفيد في النخالة ، ويصبح الطحين ميتًا ، وليس مفيدًا. لذلك ، بإضافة النخالة إلى الخبز ، نثريها بالمواد المفيدة.

نخالة الألياف الخشنة، التي تطهر أجسامنا من السموم ، تشبعها ببعض الفيتامينات والعناصر النزرة (لن أسردها ، فهناك الكثير من المعلومات على الإنترنت حول هذا الموضوع). تقلل كمية السكر في الدم ، تزيل الكوليسترول ، مفيدة جدًا للهضم ، الجهاز العصبي، عمل الكبد والدماغ والكائن الحي بشكل عام.

لنفس السبب ، فإن النخالة ستساعدك على إنقاص الوزن إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن لا ينبغي بالطبع أن تسيء استخدامه كثيرًا ، فلن تتداخل قطعة أو قطعتان مع شخصيتنا.

بعد أن تعلمت كل هذه المعلومات ، بدأت في البحث عن وصفات على الإنترنت ، لدراسة كتاب الوصفات المرفق مع آلة الخبز الخاصة بي. يجب أن أقول إن هذا الكتاب لم يرضيني كثيرًا. في متاجرنا ، نبيع الدقيق الممتاز بشكل أساسي ، وفي أسوأ الأحوال ، دقيق المخبوزات. يمكنك بالطبع العثور على كل من حبوب الجاودار والحبوب الكاملة ، ولكن يمكنك شراؤها كميات كبيرةفي كل مرة يكون غالي الثمن ، لأنه يجب خبز الخبز يومًا بعد يوم. وهنا يتم تقديم بعض الأنواع المعقدة من الدقيق في بعض الأحيان ، والتي لا يمكنك العثور عليها في متاجرنا.

بعد أن لم أتقن آلة الخبز الخاصة بي حتى النهاية ، لم أنجح دائمًا في الخبز ، الذي وجدت وصفاته على الإنترنت. لقد بدأت بالتجربة وهذه هي الطريقة التي توصلت بها إلى هذه الوصفة.

وصفة خبز النخالة ، الذي دائمًا ما يكون غنيًا ولذيذًا

بالنسبة إلى الوصفة الخاصة بي ، أخذت وصفة من كتاب وصفات لآلة الخبز الخاصة بي ، وقمت بتكييفها قليلاً لنفسي.

أنا دائمًا أخبز خبزًا بوزن 1 كجم ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى خبز أصغر ، فقم بإلقاء نظرة على الصورة أدناه.

مكونات:

• 400 مل ماء
• 1 ملعقة صغيرة العسل (إذا كان العسل غير متوفر ، فلا بأس من السكر أو بديل السكر)
• 600 غرام دقيق (أستخدم الدقيق استخدام عام، ليس من الممكن دائمًا العثور على دقيق من الصف الأول أو الثاني ، وهو بالطبع سيكون أفضل)
• 25 غرامًا من النخالة (لا أستخدم نخالة القمح فحسب ، بل أستخدم أيضًا نخالة الجاودار والشوفان)
• 1 ش. ل. الحليب المجفف (لا أضيفه دائمًا ، قرأت في مكان ما أنه يجعل الخبز أحمرًا أكثر)
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 1.5 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة

في HP الخاص بي ، تتم إضافة السوائل أولاً ، ثم الأطعمة الجافة. تضيفها وفقًا للإرشادات الواردة في التعليمات الخاصة بآلة الخبز الخاصة بك. نحن نخبز على البرنامج الرئيسي.

أريد حقًا أن أبدي بعض التعليقات التي لاحظتها طوال فترة صنع الخبز في آلة الخبز.

1. عندما أبحث عن وصفات على الإنترنت ، أنظر دائمًا في التعليقات. في بعض الأحيان هناك بعض التفاصيل الدقيقة في الطهي هذا الطبق. وهكذا لاحظت أن هذا ينطبق بشكل خاص على صنع الخبز في آلة الخبز ، فبعضهم يمتدح الوصفة ، والبعض الآخر ، على العكس ، يقولون إنه لم يحدث شيء. وإليك ما لاحظته: من المحتمل أن كل آلة خبز لها الفروق الدقيقة الخاصة بها. انظر إلى الصورة مع وصفة HP الخاصة بي ، ترى أن هناك دائرتين برقم 1 في الأعلى ، واحدة سوداء والأخرى حمراء. هذه الوصفة لنماذج مختلفة. لا يوجد فرق في هذه الوصفة ، ولكن في أخرى يوجد اختلاف في كمية السائل أو بعض المكونات الجافة. لذلك ، أعتقد أنه لكل HP تحتاج إلى تعديل الوصفة قليلاً.
2. أنا دائمًا ما أستخدم دقيقًا واحدًا ، لكن في هذه الحالة ، أضطر أحيانًا إلى إضافة القليل (فقط 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق). يختلف محتوى الرطوبة في الدقيق.
3. بطريقة ما اشتريت الخميرة في أوشان ، أبسط وأرخص. (قبل ذلك ، كنت أستخدم الآخرين ، لكنهم انتهوا في متجرنا ، ولم يتم تسليم الآخرين بعد.) وأي خبز رائع بدأ الحصول عليه بهذه الخميرة الرخيصة. كنت على وشك أخذهم. لكن في وقت ما ، لم يرتفع الخبز. لقد أخطأت في كل من الطحين وزيادة القوة ، لكن اتضح أن نفس الخميرة العادية التي بدأت في شرائها هي المسؤولة ، على الرغم من أن تاريخ انتهاء صلاحيتها طبيعي تمامًا.

لذلك اتضح أن الوصفة التي يتم تقديمها لك ليست هي المسؤولة دائمًا. هكذا أضبط كمية الدقيق عندما أخبز الخبز ، لأني أعلم أنه بعد العجن الأول ، يجب أن تأخذ العجين شكل كرة ، ولا تتردد في إضافة القليل من الدقيق إذا رأيت أنه لا يكفي.

هكذا تبدو العجينة بعد العجن الأول

وليس انحرافًا كبيرًا: وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على خبز النخالة بشكل مثالي ليس فقط في آلة الخبز ، ولكن أيضًا في الفرن. لذلك إذا كنت تريد الخبز خبز منزليمع نخالة في الفرن ، ثم لا تتردد في استخدام هذه الوصفة.

وأحصل على مثل هذا الخبز الرائع مع النخالة. ولم يقل أحد من قبل أن خبز النخالة ليس لذيذًا مثل خبز القمح. حتى أحفادي ، الذين لا يجبرون على تناول الخبز ، يأكلون خديّ.

بالعافية!

مع خالص التقدير ، أنوشكا

في هذا الفيديو يمكنك مشاهدة وصفة خبز النخالة وعملية صنعها.

نراكم في الوصفات القادمة. حتى لا تفوتهم ، اشترك في التحديثات واستقبلها عبر البريد.

في محلات السوبر ماركت ، يكلف خبز النخالة ضعف تكلفة رغيف الخبز العادي. يتم وضع هذا الخبز على أنه صحي ، والبعض يسميه خبز اللياقة. ما هي النخالة وما هو استخدامها؟ في الواقع ، إنها قشرة صلبة مطحونة من حبة القمح أو الجاودار أو الشوفان.

فوائد النخالة محتوى عاليالألياف التي تحفز التمعج المعوي. بالإضافة إلى أنها تحتوي على مجموعة واسعة من فيتامينات ب والبوتاسيوم ، والتي لها تأثير مفيد على عمل القلب. يمكن استهلاك النخالة بشكل منفصل واستخدامها في الخبز ، كما هو الحال في الوصفة المقدمة. لجعل خبز النخالة أكثر صحة ، يمكنك إضافة بذور الكتان وثلث دقيق الجاودار عند عجن العجين.

يمكن خبز الخبز بالنخالة في الفرن ، في طباخ بطيء وفي آلة الخبز. في الإصدار الأخيرستحتاج فقط إلى وضع جميع المنتجات وانتظار إشارة من المؤقت حول نهاية عملية خبز الخبز. ضع في اعتبارك وصفة الخبز بالنخالة لآلة الخبز.

مطبعة

وصفة خبز النخالة في آلة الخبز

الصحن: معجنات

وقت الطبخ: 3 ساعات

مكونات

• 100 مل ماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 200 مل كفير
• 100 جرام دقيق الجاودار
• 1 ش. ل. بذور الكتان
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 250 جرام دقيق قمح
• 1 ش. ل. سكر
• 1.3 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

كيفية صنع خبز النخالة اللذيذ في آلة الخبز

توضع المنتجات في آلة الخبز حسب التعليمات الخاصة بها.
يجب أن يكون الكفير والماء دافئًا ، ثم يرتفع الخبز جيدًا.

صب الماء والكفير في وعاء آلة الخبز.

أضف النخالة وبذور الكتان.

صب الزيت النباتي.

نخل الدقيق من خلال غربال ، صب كلا من دقيق الجاودار والقمح في دلو.

يبقى لإضافة الخميرة الجافة.

أدخل الوعاء في صانع الخبز وحدد " الخبز السريع خبز ابيض"أو" رئيسي ". سيكون وقت الخبز للخبز بالنخالة 3 ساعات. يمكنك اختيار أحلك قشرة لجعل الخبز يبدو داكنًا.

أخرج بعد الإشارة. خبز جاهزعلى رف سلكي ليبرد بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.

يمكن بالفعل قطع رغيف خبز النخالة المبرد بأمان. الخبز بالنخالة طري ورقيق ولذيذ بشكل مدهش وصحي.