الصفحة الرئيسية الحمية

معجنات الصوم الصحية. معجنات الصوم - وصفات بالصور

الصوم تقليد ديني في الامتناع عن الطعام. وهذا الامتناع بالتحديد هو الذي يجعل ربات البيوت يفكرن كثيرًا في ما يجب طهيه. دعنا نتعلم بعض الوصفات الأساسية.

تذكر أن التغذية الجيدة هي مفتاح صحتك. لذلك ، أثناء الصيام ، لا يجب أن تتضور جوعًا ، لأن ذلك قد يؤدي إلى عواقب وخيمة في المستقبل. يمكنك أيضًا استكمال نظامك الغذائي بالفيتامينات الأساسية أثناء الصيام.

لنبدأ مع السلطات. هذه واحدة من أبسط الأطباق ولكن في نفس الوقت يجب تحضيرها أثناء الصيام. من الجدير بالذكر أن صيام Advent يغطي أيضًا عطلة رأس السنة الجديدة ، وعلى أولئك الذين يلتزمون بالصيام أن يقصروا أنفسهم على الأطباق. وما هي السنة الجديدة بدون سلطة روسيةويمكن إيجاد بديل للصائمين.

يأخذ:

300 جرام بطاطس
100 جرام جزر وبصل
100 غرام من الهليون أو الفاصوليا
100 جرام من الفطر المفضل لديك
100 جرام مايونيز قليل الدهن
بهارات

طبخ:

اسلقي المكونات الثلاثة الأولى وقطعيها إلى مكعبات
في حالة تخليل الفطر ، قم بتقطيعه أيضًا. اسلقي الفطر الطازج
مخلل بصل مقطع
تخلط المكونات وتضاف البهارات وتتبل بالمايونيز
يترك لينقع لمدة 60 دقيقة ويقدم

سلطة لذيذة بالذرة والخبز المحمص:

300 جرام ملفوف صيني
1 علبة ذرة
1 لمبة
بسكويت 100 جرام
100 جرام مايونيز قليل الدهن
بهارات

ميزة هذه السلطة هي أنه بعد الصيام يمكنك طهيها بالمايونيز العادي:

قطع البصل والملفوف
تخلط مع الذرة
يتبل بالبهارات والمايونيز
يرش فتات الخبز على الوجه

سلطة مع أصابع السلطعون- هذا طبق احتفالي عالمي يزين مائدة احتفالية ويومية:

200 جرام عيدان
100 جرام أرز
1 لمبة
200 جرام ذرة
250 جرام فطر
100 جرام مايونيز قليل الدهن
بهارات

يُشطف الأرز ويُغلى حتى يصبح طريًا
قطع أصابع السلطعون والفطر والبصل
تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز

يمكنك أيضا الطبخ سلطات بسيطة جدا:

من الملفوف بالزيت النباتي
من الطماطم والخيار
سلطة الشمندر بالزيت النباتي

معجنات الصوم: وصفات

لذيذ جدا وسهل الخبز أثناء الصوم الكبير كعك الشوفان. للقيام بذلك ، خذ:

300 جرام دقيق الشوفان
50 جرام من الزبيب والعسل
200 جرام مربى تفاح
فواكه مجففة (اختياري)
50 جرام زيت عباد الشمس

قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط على النحو التالي:

جفف الرقائق قليلاً في مقلاة
تخلط مع باقي المكونات
شكلي ملفات تعريف الارتباط بملعقة وضعيها على صينية خبز.
اخبزيها في درجة حرارة 120 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة

الكبار والأطفال يحبون الطعام اللذيذ الفطائر. وفي المنشور لا يمكن أن تكون أقل حلاوة وخصوبة. للقيام بذلك ، خذ:

500 جرام طحين
300 جرام ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة وملح
1 ملعقة كبيرة سكر

تحضير الفطائر مثل هذا:

صب الملح مع السكر والخميرة في ماء دافئ
أثناء تشتت الخميرة ، نخل الدقيق
اخلطي المكونات مع الدقيق ، ثم غطيها بغشاء بلاستيكي ، ثم أرسلها إلى مكان دافئ لتغمرها
عندما ترى أن العجينة قد تضاعفت تقريبًا ، ضع الفطائر في مقلاة مسخنة مسبقًا بملعقة
المعجنات المورقة واللذيذة جاهزة. يمكن للأسنان الحلوة زيادة كمية السكر بمقدار 1.5-2 مرات

خبز الزنجبيلأثناء الصيام ، يطبخون كثيرًا. لكننا الآن نقترح طهي ليس فقط المعجنات ، ولكن أيضًا تنويع خبز الزنجبيل مع تفاحتين و 50 جرامًا من الجوز ، بالإضافة إلى:

200 جرام سكر وماء
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون والصودا
2 ملعقة كبيرة عسل
300 جرام طحين
5 جرام من البيكينغ باودر

تحضير السجادة:

يقطع الجوز
اخلطي الدقيق والكسر
اخلطي السكر بالماء وضعيه في حمام مائي
يُضاف العسل ويُطهى حتى يذوب العسل
أطفئ الصودا واسكب الخليط
أخرجي الخليط من الحمام المائي وأضيفي المكسرات
يضاف الدقيق مع الكسارة ويعجن العجينة
يُسكب المزيج على صينية خبز ويُرتب التفاح المفروم فوقها.
اخبز خبز الزنجبيل لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية

وصفة خبز لذيذة أخرى - فطيرة البصل. بعد كل شيء ، لا يحب الجميع المعجنات الحلوة ، لكن هذا الطبق مكرر للغاية وسهل التحضير:

750 غ طحين وماء
125 جرام أرز
100 جرام سكر
15 جرام ملح
1 كغم من البصل
10 جرام خميرة

يتم تحضير فطيرة البصل على النحو التالي:

يُشطف الأرز ويُضاف إلى الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح طريًا.
صفي المرق من الأرز ، هذا ما ستحتاجينه.
يقطع البصل ويقلى.
اعجن العجينة بإضافة ماء الأرز إليها. يمكنك القيام بذلك يدويًا أو باستخدام صانع الخبز.
عندما ترتفع العجينة وترتفع ، قسّمها إلى 3 أجزاء.
افردي كل جزء ووزعي البصل ، اطوي العجينة فوق بعضها البعض.
نقطع الكعكة إلى 16 قطعة ولف كل منها في كعكة.
رتب على شكل كعك واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
كعكة لذيذة جاهزة ، يمكنك دعوة الضيوف وإعطائهم الشاي مع الكعك محلي الصنع.

دورات الصوم الأولى ، وصفات

واحدة من أكثر الدورات الأولى إرضاءً هي borscht. وحتى في المنشور يمكن تحضيره بشكل متنوع. نحن نقدم الخيارين الرئيسيين لـ borscht الهزيل:

إلى عن على الكلاسيكية العجاف بورشتتخزين:

2 حبة بطاطس ، شمندر وطماطم
1 جزر و 1 بصلة
نصف ملفوف
2 فص ثوم
1 ش. السكر والملح
توابل حسب الرغبة

بطبيعة الحال ، لا يوجد لحم في هذا الطبق. استعد كما يلي:

يقطع الخضار كما تفعل مع البرش العادي
يقطع الكرنب ويقطع الثوم
صب 2 لتر من الماء في المقلاة ، وعندما تغلي ضعي البطاطس في الوعاء
يقلى الجزر والبصل في مقلاة
في مقلاة منفصلة ، يُطهى البنجر المفروم أيضًا
نقطع الطماطم بالخلاط ونضيفها إلى المقلاة
عندما يصبح البنجر مع الجزر والبصل جاهزًا ، أضفهم إلى المقلاة
يضاف الملح ويضاف السكر وكذلك البهارات المفضلة لديك
يُغلى المزيج ويترك لينقع

خيار رائع ل borscht العجاف بالفول والفطر. أضف للمكونات السابقة:

200 غرام فطر
10 حبات برقوق
100 غرام من الفاصوليا الجافة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

قم بإعداد البرشت الهزيل مثل هذا:

اشطف الفاصوليا واتركها تنتفخ طوال الليل
في الصباح ، قم بغليه في نفس الماء لمدة 45 دقيقة.
اسحب الفاصوليا ، واسكب البطاطس المقطعة في الماء
يقلى البصل مع الجزر مع معجون الطماطم
في مقلاة أخرى ، يُطهى البنجر مع البرقوق المفروم
اسكبي محتويات إناء في قدر مع البطاطس
اقلي الفطر في المقلاة المحررة
أثناء طهي كل شيء ، اقطع الملفوف
عندما تصبح المكونات الموجودة في البرش طرية قليلًا ، لكنها لا تزال غير طرية بدرجة كافية ، اسكب الفطر والملفوف والفاصوليا المطبوخة مسبقًا فيها.
يجب طهي البورش لمدة 10-15 دقيقة أخرى
رش الطبق الأول بالأعشاب وادعو عائلتك إلى المائدة

طبق آخر معروف في أيام الصيام ورطة. مكونات مثل هذا الطبق لترين من الماء هي كما يلي:

100 غرام شعير
5 حبات بطاطس
1 جزر و بصل
2 مخلل خيار مع 100 جرام محلول ملحي
بهارات

عملية الطهي:

اشطف الحبوب واتركها لتنتفخ لمدة 30 دقيقة
اسلقي الشعير حتى ينضج
في هذا الوقت ، قطّعي البطاطس إلى مكعبات
أضف البطاطس والبهارات إلى الحبوب الطرية
يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم
أضف التحميص إلى المخلل عندما تصبح البطاطس طرية بالفعل بدرجة كافية
نقطع الخيار ونسكبه أيضًا في المخلل
في النهاية ، صب المحلول الملحي واترك الطبق ليغلي
مخلل صوم جاهز

حسنًا ، كيف تستغني عن الحساء الخالي من الدهن. أحد الخيارات التقليدية هو حساء المعكرونة:

2 بصل صغير و 2 جزر متوسط
200 جرام نودلز
زوجان من سيقان الكرفس
توابل حسب الرغبة

يقلى البصل مع البهارات حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا
نقطع الكرفس والجزر ونرسله أيضًا إلى البصل لبضع دقائق فقط
ضعي المكونات في قدر واسكبي 2 لتر من الماء ، واطبخي حتى الغليان
بعد ذلك ، أضيفي النودلز واطهيها حتى تنضج.
إذا رغبت في ذلك ، قم برش الأعشاب ويمكنك تجربة إبداعك.

سيكون أيضًا لذيذًا جدًا حساء قليل الدهن مع البازلاء. لذلك تحتاج:

3 حبات بطاطس
1 جزر و بصل
100 جرام بازلاء
توابل وأعشاب حسب الرغبة

تحضير الحساء:

اترك البازلاء لتنتفخ طوال الليل في الماء البارد.
في الصباح ، اتركه يغلي ، وفي هذا الوقت ، قشر الجزر والبصل بالبطاطس
قطع آخر مكون إلى مكعبات وإرساله إلى البازلاء
يقطع باقي الخضار المقشرة ويقلى
نضيفها إلى الحساء ونطهو حتى تنضج البطاطس.
يرش بالأعشاب قبل التقديم.
من اللذيذ أن تكمل مثل هذا الحساء مع الخبز المحمص أو البسكويت.

وصفة الكرنب بالصوم

الملفوف مكمل تمامًا للسلطات والدورات الأولى. يمكنك أيضًا طهي المعجنات الخالية من الدهون مع الملفوف. لكن الخيار الرائع والبسيط أثناء الصيام هو ملفوف مطهو ببطء:

1 لمبة
500 جرام ملفوف أبيض
7 غرام خل وسكر ودقيق
15 جرام معجون طماطم
100 جرام ماء
30 جرام زيت عباد الشمس

تعليمات الطبخ:

يقطع الكرنب ويترك على نار هادئة مع الزبدة لمدة 20 دقيقة
ثم يضاف إليها البصل المفروم والبهارات ومعجون الطماطم.
يُضاف الدقيق إلى الملفوف النهائي ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى

الملفوف اللذيذ والخالي من الدهون جاهز. يمكنك استكماله بالبطاطس أو الحبوب الخالية من الدهون.

مايونيز قليل الدهن: وصفة

هناك عدة أنواع من المايونيز الخالي من الدهون للبيع ، وهو أمر رائع لتزيين الأطباق أثناء الصيام. ولكن يمكنك أيضًا تحضير مثل هذا المنتج في المنزل. لذلك يمكنك التأكد من أنك تستخدم منتجًا عالي الجودة:

750 جرام ماء
250 جرام طحين
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والخردل
2 ملاعق كبيرة من السكر والملح
120 جرام زيت نباتي

صنع المايونيز ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لذلك:

ينخل الدقيق ويضاف إليه القليل من الماء ، يطحن حتى تتشكل كتلة متجانسة.
يُضاف باقي الماء ويُغلى حتى يتماسك ، ويُترك ليبرد.
اخلطي باقي المكونات في وعاء منفصل واخفقيها بالخلاط وأضيفي الدقيق.
عندما تصبح الكتلة متجانسة ، يكون المايونيز جاهزًا. بسيط وسريع!

وصفات الفطر العجاف

بالإضافة إلى حقيقة أنه يمكن إضافة الفطر إلى الحساء والبورشت الخالي من الدهون ، وكذلك السلطات أثناء الصيام ، يمكن أيضًا استخدامها لصنع معجنات رائعة. الفطائر أو الفطائر المعطرة والمورقة مع الفطر ستكون في متناول اليد لتناول الشاي.

سيكون الخيار الممتاز للطهي البطاطس المقلية والفطر بالأعشاب. عن طريق خلط هذه المكونات سوف تحصل على غداء أو عشاء رائع.

لكن واحدة من وصفات الصيام المفضلة هي لفائف الملفوف مع الفطر والأرز. للطبخ سوف تحتاج:

400 جرام من أوراق الكرنب
100 جرام من الأرز والفطر
1 لمبة
50 جرام طحين ومعجون طماطم
بهارات
مرق الفطر

ليس من الصعب تحضير لفائف الملفوف:

يُسلق الأرز والفطر في حاويات منفصلة ، ثم يُقطع الأخير إلى شرائح
يقطع البصل ويقلى ويضاف التوابل
يقلب في الأرز والفطر
اغسل أوراق الملفوف وقطع السماكة
وزعي الحشوة على الأوراق المبردة واقليها في مقلاة
بينما تقلى لفائف الملفوف ، اخلطي الدقيق مع الطماطم والمرق
ضعي لفائف الملفوف في قدر ، واسكبي المرق واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة

وصفة أخرى لذيذة جدا مع الفطر فطر محشي. يمكن أن تكون الحشوة خالية من الدهون - هذا هو الأرز ، وأرجل الفطر بالأعشاب ، وكذلك الخضار المختلفة. سوف تحتاج ببساطة إلى:

إزالة السيقان من الفطر
رتبهم على ورقة خبز وحشوهم بالحشوة المختارة.
يُدهن المايونيز الخالي من الدهن قليلاً ويُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية

وصفات اليقطين الخالية من الدهون

يمكنك طهي الكثير من الأطباق من اليقطين. نقدم لك بعض الأطباق البسيطة جدًا ولكن في نفس الوقت اللذيذة:

أولاً ، جرب الخيار الأول - حساء اليقطينالتي سوف تحتاج إلى:

400 جرام يقطين
1 لمبة
4 فصوص ثوم
500 جرام مرق نباتي
بهارات

سيكون هذا الحساء على شكل شوربة مهروسة:

توضع المكوّنات المفرومة في طبق خبز وتوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
بعد ذلك ، ضعي المكونات في وعاء الخلاط ، وأضيفي المرق واخفقي
زين الشوربة بالأعشاب وقدميها

طبق غير عادي ولكنه لذيذ اليقطين في الخليط. بالنسبة لها ، ما عليك سوى الدقيق واليقطين بنسبة 1: 5 ، وكذلك القليل من الزيت للقلي. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إذا كنت ترغب في ذلك. عملية الطهي بسيطة للغاية - تدحرج قطع صغيرة من اليقطين في الدقيق وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت.

جربه كمقبلات سلطة اليقطين مع الطماطم. خصوصية هذه السلطة هي أنها تقدم دافئة. مكونات:

اليقطين بدون جلد - 600 جم
300 جرام طماطم
1 حفنة من البصل والجرجير
زيت الزيتون
بهارات

يتم تحضير السلطة الدافئة على النحو التالي:

نضع شرائح اليقطين في طبق خبز.
رتب الطماطم المفرومة فوقها وأضف الزيت والبهارات
اخبزي الخضار لمدة 15 دقيقة
في هذا الوقت ، يقطع الخضر
نرش سلطة دافئة بالأعشاب وتخلط وتقدم حتى تبرد.

يمكنك أيضًا صنع دقيق الشوفان مع المكسرات المفرومة واليقطين والقرفة.

أطباق بطاطس الصوم: وصفات

أبسط طبق هو البطاطس المسلوقة أو المقلية. يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك إلى هذا الطبق ، وكذلك إضافة السلطات اللذيذة. لكن لا تتوقف عند النتائج المحققة. لنجرب المزيد من الخيارات.

دعنا نبدء ب طاجن بطاطس بالفطر:

3 حبات بطاطس
700 جرام فطر
1 لمبة
بهارات

من السهل جدًا صنع الكسرولة:

اسلقي الفطر مع البطاطس من خلال مفرمة اللحم
يقلى البصل ويخلط مع مزيج البطاطس والفطر
رتبي الكسرولة المستقبلية في طبق للخبز واخبزيها حتى تحمر

طبق رائع وصحي البطاطس مع القراصيا والزبيب. للحصول على 0.5 كجم من البطاطس ، خذ:

100 جرام فواكه مجففة
20 جرام زيت نباتي
الخضر والتوابل

يتم تحضير البطاطس على النحو التالي:

قطعي البطاطس إلى مكعبات واخلطيها مع الفواكه المجففة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج نصفًا.
بعد ذلك ، أضيفي الزيت والبهارات مع الأعشاب واستمري في الغليان حتى ينضج.
قدميها ساخنة ، يمكنك رش الأعشاب المفرومة طازجة على الوجه

وكيفية تجنبها بطاطس زريزى. لكن دعونا نكملها بالأرز والخضروات. لذلك سيكونون ألذ:

0.5 كيلو بطاطس
100 جرام أرز
1 بصلة وجزر
بهارات

طريقة طهو:

تُسلق البطاطس في قشرها وتُهرس أو تُبشر
يُسلق الأرز ويقلى الخضار
تخلط المكونات وتضاف البهارات وتشكيل كرات اللحم
تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

مع البطاطس ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق ؛ أثناء الصيام ، هذا منتج سيساعدك على الخروج أكثر من مرة.

شرحات الصوم: وصفات بالصور

لا تعتقد أن شرحات اللحوم هي فقط. تنوع الخيارات مذهل بكل بساطة. دعونا نلقي نظرة على أكثرها شعبية. أولاً ، سيتساءل العديد من ربات البيوت عما يجب إضافته إلى شرحات بدلاً من البيض حتى لا ينهارن. الجواب بسيط جدا - سميد. ويمكنك الخبز شرحات في فتات الخبز ودقيق الشوفان أو بذور السمسم.

الباذنجان وشرائح البطاطس:

4 حبات بطاطس
2 حبة صغيرة باذنجان
1 لمبة
2 فص ثوم
50 جم سميد
بهارات

شرحات الخضار:

اسلقي 2 بطاطس
أثناء طهي الدرنات ، اقطع الباذنجان والبصل في مفرمة اللحم ، واضغط على العصير
ابشر باقي حبات البطاطس وأضفها إلى الخضار المفرومة
أضف البطاطا المسلوقة المهروسة والسميد هناك.
تخلط جيدا ، إذا رغبت في ذلك ، في فتات الخبز وتقلى
تستهلك ساخنة

شرحات الفاصوليا، في هذه الحالة نستخدم مونج فول - بازلاء صغيرة:

500 جرام بازلاء
1 لمبة
بهارات

شرحات البازلاء:

نقع الفاصوليا لمدة 2-3 ساعات في الماء البارد
يُصفّى ويُملأ بالماء الجديد ويُطهى لمدة 20 دقيقة بعد الغليان
طحن البازلاء في الخلاط
يقلى البصل ويخلط مع خليط البازلاء
شرحات ويقلى

يمكنك أيضًا أن تصنع شيئًا رائعًا شرحات دقيق الشوفان- بسيط ولذيذ:

250 جرام حبوب
1 بصلة وبطاطا
5 فطر
2 فص ثوم
بهارات

شرحات الطبخ:

دقيق الشوفان على البخار لمدة 20 دقيقة
قشر البطاطس وابشرها على مبشرة جيدة
يُطحن البصل مع الفطر في الخلاط مع الأعشاب
تخلط المكونات مع شرحات ، تقلى

عطلة الصوم وأطباق رأس السنة الجديدة: وصفات

أوليفييه هو أحد الأطباق التقليدية لمائدة الأعياد. في بداية المقال ، قدمنا وصفة لأوليفييه الهزيل ، لاحظها. تقدم هذه المقالة مجموعة متنوعة من الخيارات التي يمكن استخدامها ليلة رأس السنة الجديدة. لكن ما زلنا نريد أن نقدم لك بعض الأطباق الأكثر إثارة للاهتمام:

شوربة الخضار:

1 باذنجان ، كوسة وفلفل حلو
350 جرام طماطم
علبة جيلاتين
الخضر
بهارات

خطوة بخطوة:

في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ، انشر شرائح الخضار على صينية خبز ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة
انزع القشر من الفلفل
صب 1/7 الطماطم والجيلاتين في وعاء وسخنه في حمام مائي حتى ينفصل الجيلاتين تمامًا
ثم اسكب باقي العصير.
انشر فيلم التشبث في القالب وانشر الفلفل ، واسكب بعض السائل
بعد ذلك ، الباذنجان والكوسا بالتناوب ، بالتناوب أيضا مع السائل
ضعه في الثلاجة حتى يبرد

لذيذ واحتفالي حشو الباذنجان:

طماطم
الفطر
الخوخ
المكسرات

يمكنك استخدام هذه الحشوة أو أي حشوة أخرى لحشو الخضار:

نقطع الباذنجان إلى شرائح ويتبل بالملح
يغمس في الدقيق ويقلى
ضعي الحشوة المختارة على الشرائط ولفيها
تزيين مع المساحات الخضراء

لا يمكنك تقطيع الباذنجان إلى شرائح ، بل إلى حلقات ، وبعد ذلك تحتاج فقط إلى وضع الحشوة في الأعلى.

بالنسبة للسلطات المذكورة أعلاه ، يمكنك أيضًا طهيها سلطة فواكه:

للقيام بذلك ، قطع الكيوي والموز والبرتقال والكمثرى.
يخلط ويرش مع حليب الصويا أو العسل. إنه لذيذ جدًا ، وخاصة الأطفال يحبونه.

كن مبدعًا ، استخدم الوصفات المذكورة أعلاه لطاولة الأعياد واستكملها بالمكونات المرغوبة.

القائمة في أيام الصيام

ليس صحيحاً أن الصوم لا يؤكل بالكامل. نحن نقدم لك عينة من القائمة لبضعة أيام. يمكنك استكماله وتحسينه حسب خيالك وتوافر المنتجات:

الصباح: سلطة فواكه
الغداء: حساء المعكرونة ، عصيدة الحنطة السوداء وسلطة الخضار
العشاء: بطاطس زريزى بالفطر

الصباح: دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة
الغداء: بورشت بالفول وسلطة الملفوف
العشاء: صلصة الخل وكعكة العسل للشاي

الصباح: توست بالعسل والشاي
الغداء: مخلل ، سلطة شمندر ، بطاطس مشوية
العشاء: لازانيا الفطر

الصباح: الفطائر الخالية من الدهون أو الفطائر
الغداء: حساء البازلاء ، شرحات البازلاء ، النودلز
العشاء: بيلاف بالفطر

الصباح: كعك الشوفان مع الشاي
الغداء: شوربة خضار ، عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر
العشاء: سلطة خضار

الصوم هو وقت تطهير النفس والجسد. من صام مرة لم يعد يستطيع أن ينكر ذلك. جربها وأنت - تشعر بالخفة في الجسم وقوة إرادتك.

فيديو: طهي وجبات الصوم

لماذا يعد الخبز الخالي من الدهون مهمًا جدًا؟ السبب الأول هو ضيق الوقت المرضي للمرأة العاملة. لذلك ، في كل مطبخ ، هناك حاجة إلى وصفات بسيطة وأكثر دقة تعطي نتائج جيدة باستمرار. لكن هناك عدد من الأسباب الأخرى. هناك حاجة إلى وصفات خبز الصوم لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم. بعد كل شيء ، النظام الغذائي هو نظام غذائي ، لكن الأسر تتطلب علاجات لذيذة. وقد يكون من الصعب جدًا رفض الحلوى المعطرة. وأخيراً ، هناك من يصوم. خلال هذه الفترات ، تصبح وصفات الخبز الخالية من الدهون منقذًا حقيقيًا وطريقة لتنويع المائدة.

ما هو الخبز الخالي من الدهون؟

هذا اتجاه كامل في الطهي ، تم استخدامه من قبل مضيفات من دول مختلفة لعدة قرون. بشكل عام ، يتم الطهي بدون استخدام الكعك (الزبدة والبيض والحليب). للوهلة الأولى ، المهمة مستحيلة. كيف تُخبز فطيرة لذيذة ، أو بسكويت ، أو كب كيك ، أو تصنع كعكات بدون مافن؟ لكن في الواقع ، كل شيء بسيط. وصفات الخبز الخالية من الدهون مفيدة جدًا للنباتيين ، واتباع نظام غذائي صحي ، والأشخاص الذين يصومون أو يعانون من أمراض مزمنة ، والتي تنطوي على رفض عدد من المنتجات. أظهر خيالك ، وستطفو هذه الروائح اللذيذة من مطبخك بحيث لن تضطر إلى استدعاء أي شخص - سيأتيون وهم يركضون بأنفسهم.

فطائر لذيذة ورائحة

عادة ما ترتبط الفطيرة بعدد كبير من الإضافات الغنية في العجين. تضع ربات البيوت بجد المزيد من الزبدة والبيض والحليب والقشدة الحامضة فيه ، ثم يتعين عليك زيادة كمية الخميرة ، لأن الخبز يجعل العجين أثقل ويزيد من الوقت اللازم للتدقيق. يجب تناول المنتجات المستلمة على الفور ، في نفس اليوم. يجعل الكعك الحلوى لذيذة ، ولكنه يقصر من عمرها ، ويجف (خاصةً المخبوزة في الفرن) بسرعة مذهلة. جرب وصفات الخبز الخالية من الدهون - طعم المنتجات لا يختلف كثيرًا ، لكن يتم طهيها بشكل أسرع وأسهل وأرخص. هناك خياران لعمل عجينة الفطيرة: خميرة وخالية من الخميرة. إذا كان لديك أطفال في عائلتك ، فمن الأفضل الاستغناء عن الخميرة لأنها تسبب الانتفاخ.

يمكن تحضير عجينة الخميرة الكلاسيكية حسب وصفتك المفضلة ، فقط استبدل الحليب بمرق البطاطس أو الماء. يمكنك إضافة حليب الصويا. لا يمكنك إضافة البيض ، ولكن استبدال الزبدة أو السمن مع عباد الشمس. في الباقي - كل شيء كالمعتاد. سوف تحتاج إلى تخفيف الخميرة في الماء الدافئ (1 ملعقة صغيرة لكل 2 كوب من السائل). بعد 15 دقيقة ، أضف 1 ملعقة صغيرة من السكر و 0.5 ملعقة صغيرة. ملح. يُسكب كوبًا من الدقيق ويُمزج ويُضاف 50 جرامًا من الزيت النباتي ، ثم يُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن عجينة مرنة ورطبة ولكن غير لزجة.

إذا كنت لا تحب عجينة الخميرة الخصبة ، فهو يقدم لك وصفة فطيرة أخرى لذيذة جدًا. يتحولون إلى متفتت إلى حد ما ومقرمش على الجانبين وطري في المنتصف. ستحتاج 500 جرام طحين ، 100 مل ماء ، 50 مل زيت نباتي ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة 9٪ خل. يُسكب الدقيق على الطاولة ، ويُصنع حفرة ، ويُسكب في الماء بالخل ، ويُضاف الملح ويُعجن العجينة. قم بتغطيته بغشاء لاصق واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يمكنك أن تأخذ أي حشوة. يمكن أن تكون الفواكه المجففة والملفوف مع الفطر والبطاطا مع البصل المقلي. إذا كنت تفضل حشوة حلوة (مربى) ، فمن الأفضل تشكيل منتجات صغيرة.

فطائر لذيذة

إذا كنت مهتمًا بالمعجنات الخفيفة سريعة الدهن ، اعجن أبسط أنواع العجين. للقيام بذلك ، خذ مرق البطاطس وأضف الملح والسكر والدقيق إليها. يجب أن تحصل على عجينة ناعمة ولكن مرنة. لملء الفطائر ، البطاطس المهروسة المصنوعة من البطاطا المسلوقة مناسبة تمامًا. اقليها في الزيت حتى تنضج - ويمكنك الاستمتاع بها. إذا كانت الفطائر المخبوزة مفضلة ، فلن تعمل هذه العجين - ستصبح المنتجات صعبة للغاية.

يخرج عجينة الخميرة ليونة ورقيقة. خذ كوبًا من الماء الدافئ ، واسكبه في وعاء كبير ، وأضف 7 جم من الخميرة الجافة ، و 3 ملاعق صغيرة من السكر ، و 1.5 ملعقة صغيرة من الملح ، و 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. أضف الآن 3 (+0.5) أكواب من الدقيق واحدًا تلو الآخر. اعجن العجينة وانزعها لزيادة الحجم. اتضح أنها خشنة المسام ومطاطية (عند الضغط عليها ، تأخذ شكلها الأصلي بسرعة). بالمقارنة مع العجين المعجن بالحليب والبيض ، فإن المنتجات المصنوعة من مثل هذا الإصدار الخفيف الوزن تصبح أكثر رقة ولا تصبح قديمة لفترة طويلة. مثل المعجنات الخالية من الدهون الأخرى في عجلة من أمرك ، لا تتطلب هذه الفطائر الكثير من الوقت للطهي. سيستغرق رفع العجينة وتسخين الفرن حوالي 30 دقيقة ، ثم 15 دقيقة لخبز نفسه.

حشو الفطائر

يمكنها أن تكون أي شخص. هذه هي عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر والبطاطس مع البصل والملفوف وعصيدة البازلاء والجزر والبنجر المقلي الحار أو الحلو (مع المشمش المجفف). من بين المنتجات الجديدة ، يمكنك تجربة حشو الحمص بالباذنجان والفاصوليا بالثوم والفطر المملح والبصل. كما تفسح الفطائر الحلوة مساحة للخيال. يمكن أن تكون الحشوة تفاحًا بالجزر والمكسرات ، والمشمش المجفف مع التفاح والزبيب ، والموز مع الزبيب ، وأي توت. يمكن أن يكون كل خيار من هذه الخيارات اكتشافًا حقيقيًا.

الخبز الخالي من الدهون في طباخ بطيء

تم تصميم هذا الجهاز الرائع لطهي أطباق لذيذة وصحية بدون زيت. تبين أن الخبز فيه غير عادي إلى حد ما ، فأنت بحاجة إلى التعود عليه. لن يكون لها قشرة مقرمشة ، لكنها مع ذلك ستظل لذيذة جدًا. وأفضل ما في الأمر أنه يتم الحصول على أنواع مختلفة من البسكويت والمافن والشارلوتس. "ما هي كعكة بدون زبدة وبيض؟" - أنت تسأل. يمكن أن يكون لذيذًا جدًا وغير ضار بالشكل والصحة. نقدم أدناه وصفات لصنع أفضل المعجنات.

شارلوت

الخبز الخالي من الدهن في طباخ بطيء يخرج بشكل خصب ولذيذ. لن ترفض أبدًا لدغة إضافية. ستحتاجين إلى تفاحتين - يجب تقشيرهما وتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة. يجب إضافة 150 جم من السكر و 50 جم من الزيت إليهم. إذا رغبت في ذلك ، أضف ملعقتين كبيرتين من المربى السميك و 0.5 كوب من المكسرات إلى الكتلة (فقط لا تستخدم الفول السوداني - سوف يبتل). بعد ذلك ، أضف 120 جم من الشاي القوي و 320 جم من دقيق القمح. لا تنس إضافة علبة من مسحوق الخبز إلى الدقيق. بدونها ، لن يكون الخبز رائعًا. ثم تحتاج إلى عجن العجينة ، دهن الوعاء بالزيت ورش الدقيق حتى لا يلتصق شارلوت. يبقى ضبط وضع "الخبز" لحوالي 65-85 دقيقة. ضعي الكعكة الجاهزة على طبق ورشيها بالسكر البودرة.

المعجنات الحلوة الخالية من الدهون

التنوع هنا ضخم ، وهذا يشمل الفرشاة ، والكعك ، والفطائر ، والبطاطا zrazy وأكثر من ذلك بكثير. لكن في الوقت الحالي ، سنركز على أبسط الوصفات التي ستسمح لك بتدليل أحبائك بالحلويات اللذيذة والصحية. أسهل كعكة يمكن صنعها هي نعمة للخيال ، وهي تتطلب أقل قدر من الجهد.

عالم كامل من الكب كيك للشاي

سننظر في الوصفة الأساسية ، والتي يمكن تعديلها بنفسك كما تريد. ستحتاج إلى كوب دقيق و 100 غرام من السكر والقرفة والفانيليا. يجب خلط كل هذا في وعاء وإضافة 100 مل من الماء و 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة. سيكون الخليط الناتج أساس حلوياتنا. يمكنك إضافة أي شيء تريده: قطع الشوكولاتة ، الكاكاو ، المكسرات ، الجزر المبشور جيدًا ، الزبيب ، المشمش المجفف أو الخوخ المفروم ، التوت ، البذور ، الموز ، العصائر المختلفة ، المربيات. يعتمد الأمر فقط على تفضيلات ذوقك وما يوجد في الثلاجة. تعد الفاكهة المكسرة أيضًا إضافة جيدة لهذا الكب كيك. إذا ترسخت المعجنات الحلوة الخالية من الدهن على مائدتك ، فلن ترغب في الانتقال إلى الوصفات التقليدية التي تحتوي بالضرورة على المارجرين.

فطيرة كبيرة

إنها حقا وجبة لذيذة. في الوقت نفسه ، تعتبر فطيرة التفاح والكمثرى من الأطعمة الشهية الرائعة وتحظى بتقدير كبير في العديد من دول العالم. حان الوقت لتتعلم كيفية طهيها في المنزل. سوف تحتاج إلى عجن عجينة بسيطة من 240 جرام من الدقيق و 120 جرام من الماء و 40 جرام من الزيت النباتي ورشة ملح. يجب أن تحصل على كتلة مرنة جدًا - ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. الحشوة سهلة التجميع: اشطف ونقع 30 جم من الزبيب ، اقطع 150 جم من الجوز إلى قطع ، قشر وقطّع 500 جم من الكمثرى إلى مكعبات ، صب فوق عصير الليمون. يُسكب 40 غرامًا من السكر في المقلاة ، ويُضاف بضع ملاعق كبيرة من الماء ويُكرمل قليلاً. الآن ضعي الكمثرى والزبيب وأضيفي الفانيليا والقرفة ، ولا تطفئي النار حتى يتبخر كل السائل. عندما تبرد ، أضف المكسرات. يبقى أصعب شيء - من الضروري طرح العجين وتمديده برفق. للقيام بذلك ، قم بتشحيمه بسخاء بالزيت. الآن انشر الحشوة على السطح بالكامل ولفها. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 220 درجة. لاحظ بنفسك أن الخبز من العجين قليل الدهن لذيذ وسريع وسهل.

الكعك الرقيق

لا يرتبط خبز الصوم بدون خميرة على الإطلاق بالكعك المورق والرائع. صدق أنه ليس كذلك. يتم تحضير الكعك بسرعة ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة وبذور الخشخاش والزبيب وبذور السمسم إليها ، وجعلها حلوة أو خفيفة. بشكل عام ، خيار لجميع المناسبات. ستحتاج 350 جم من الدقيق ، 300 جم من الزبادي غير المحلى ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، 2 ملعقة صغيرة من السكر. يرجى ملاحظة أنه إذا كنت تصنع نسخة حلوة ، فأنت بحاجة إلى ضعف السكر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى مسحوق الخبز (ملعقتان صغيرتان) وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. سوف تحتاج إلى خلط جميع المكونات وعجن العجين. يجب تقسيمها إلى 10 أجزاء ووضعها على سطح عمل مع رش الدقيق. ثم انقليها إلى صينية خبز مغطاة بورق خبز وضعيها في فرن مسخن مسبقًا. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على 220 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الآن لديك أسباب كافية لتجربة أطباق الصوم. تم اختبار الوصفات (الخبز ممتاز) من قبل العديد من ربات البيوت ، وقد أضافتها كل واحدة إلى القسم المفضل. يتيح لك ذلك توفير الوقت في المطبخ ، وتدليل عائلتك بالأشياء الجيدة وتنظيم استهلاك الأطعمة الدهنية وغير الصحية.

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل وسائل الراحة في المنزل بدون رائحة المخبوزات الطازجة ، يمكن أن يكون الصوم الصارم وقتًا يتعين عليك فيه تقييد نفسك في متعة العبث بالعجين. بعد كل شيء ، يتم تحضير المعجنات الخالية من الدهون بدون البيض والحليب والزبدة. في المطبخ الروسي ، يمكن تحضير المعجنات الخالية من الدهون وفقًا للعديد من الوصفات الخالية من الدهون ، ولكن في بعض الأحيان تريد حقًا ملفات تعريف الارتباط أو كعكة للشاي! تمكن النباتيون - النباتيون الصارمون - من إيجاد خيارات مقبولة تمامًا لبدائل المنتجات الحيوانية.

لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن استبدال البيض ، الذي بدونه يستحيل تحضير بسكويت رائع ، ببذور الكتان المطحونة: 1 ملعقة كبيرة. طحن بذور الكتان إلى الغبار في مطحنة القهوة ، إضافة 3 ملاعق كبيرة. الماء وخفقت بمضرب أو شوكة. يصبح الخليط لزجًا جدًا وهلامياً ، مثل بياض البيض. 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان و 3 ملاعق كبيرة. يحل الماء محل بيضة واحدة. هذا البديل مناسب تمامًا لصنع عجينة الفطائر والفطائر وملفات تعريف الارتباط. في بعض السلع المخبوزة ، يمكن أن يحل البيض محل الموز الناضج: موزة تعادل بيضة واحدة. الموز رائع في الخبز أو عجينة الفطيرة. يمكنك استخدام الصويا بدلا من الحليب بدائل أو صنع حليب جوز الهند عن طريق خلط لحم جوز الهند بالماء في الخلاط وتصفيته. وبالمثل ، يمكنك تحضير حليب اللوز والسمسم. بدلاً من الزبدة ، يمكنك استخدام أي زيت نباتي ، فقط يجب أن يتم تصغيره. إذا ، على سبيل المثال ، وفقًا للوصفة ، إذا كنت بحاجة إلى 100 غرام من الزبدة ، أي ما يعادل نصف كوب تقريبًا ، فأنت بحاجة إلى تناول نصف كوب من الزيت النباتي. يمكن أن يكون الخوخ المهروس خيارًا غريبًا لاستبدال الزبدة. للقيام بذلك ، خذ ½ كومة. الخوخ المجروش و ¼ كومة. الماء والهريس مع الخلاط. النسبة هي نفسها كما هو الحال مع الزيت النباتي. هريس الخوخ مثالي لصنع خبز الزنجبيل.

وبالتالي ، يمكن تحضير المعجنات الخالية من الدهن من أي وصفة ، وتكييفها مع مائدة خفيفة.

مكونات:
2 برتقالة
100 جرام عسل
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
½ كومة الصحراء ،
¼ ملعقة صغيرة ملح،
½ ملعقة صغيرة مشروب غازي،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
2 كومة طحين.

طبخ:
قشر قشر برتقالة واحدة. تحرق البرتقال الثاني بالماء المغلي. قطعي البرتقال إلى شرائح وأزيلي النوى. ضع العسل والبرتقال والسكر والملح والزيت النباتي في وعاء الخلاط واضرب كل شيء في كتلة متجانسة. يُسكب الدقيق الممزوج بالصودا والبيكنج بودر ، ويُمزج ويُعجن العجينة الخصبة التي يسهل تقليبها بملعقة. على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز ، ضعي العجينة في شرائح صغيرة (يمكن عمل ذلك بملعقتين أو باستخدام كورنيت بفوهة عريضة). تخبز في درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

مكونات:
500 جرام طحين
200 غرام زيت نباتي
200 جرام سكر
100 مل عصير برتقال طازج
100 مل من المياه المعدنية
200 غرام زبيب
150 غ من الجوز
1 ملعقة كبيرة (بدون شريحة) الصودا ،
50 مل كونياك ،
1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة،
½ ملعقة صغيرة قرنفل أرضية،
نكهة برتقالة واحدة.

طبخ:
يُسكب الزبيب المغسول بالكونياك ويترك لمدة 20 دقيقة. يقطع الجوز. قم بإزالة القشر من حبة برتقالة واضغط على العصير من كلتا البرتقال. امزج الحماس مع العصير. اخلطي الدقيق المنخل مع البهارات والصودا. اخلطي الزيت النباتي مع السكر. يُضاف عصير البرتقال والمياه المعدنية إلى خليط الزيت ، ويُخفق ، ويُوضع الزبيب مع الكونياك والجوز. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن عجينة متجانسة. نضعها في شكل مدهون ونضعها في الفرن لمدة ساعة ، وتُسخن مسبقاً إلى 180-190 درجة مئوية.

مكونات:
1 كومة ماء دافئ
25 غرام خميرة مضغوطة (أو 1 ملعقة صغيرة جافة) ،
2 ملعقة كبيرة الصحراء ،
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
1 كومة غير مكتملة. طحين،
تفاح،
عصير ليمون.

طبخ:
يقلب الخميرة في ماء دافئ مع 2 ملعقة صغيرة. نضع السكر في مكان دافئ لترتفع قليلا. ثم نسكب الزيت النباتي ، ونسكب السكر المتبقي ، ونضيف قليلًا من الملح ونضيف الكثير من الدقيق لعمل عجينة من القشدة الحامضة. نضع العجينة في مكان دافئ للتخمير. نقطع التفاح إلى شرائح ونرش عليها عصير الليمون حتى لا تصبح داكنة. اغمس شرائح التفاح في الخليط واقليها في الزيت النباتي على كلا الجانبين. ضع شرائح التفاح على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

مكونات:
2.5-3 كومة. طحين،
1 كومة مشروب شاي قوي
1 ملعقة صغيرة قهوة فورية،
½ كومة زيت نباتي،
1 كومة الصحراء ،
3 ملاعق كبيرة مربى التوت (أو أي أحمر آخر)
5 قطع. الخوخ ،
5 قطع. مشمش مجفف،
2 ملعقة كبيرة عين الجمل،
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
½ ليمون.

طبخ:
يُسكب السكر في وعاء ويُضاف الزبدة والمربى. انزع القشر من نصف ليمونة واضغط على العصير. سحق الجوز بواسطة شوبك أو الجانب العريض من السكين ، افرم البرقوق والمشمش المجفف جيدًا وضعي كل شيء في وعاء به السكر. ضعي القهوة سريعة التحضير في أوراق الشاي القوية الساخنة ، واخلطيها واسكبيها في وعاء. نضيف الدقيق مع الصودا ونعجن العجينة. دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي العجينة عليها في طبقة متساوية واتركيها للخبز على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة

مكونات:
15-20 جم من الخميرة المضغوطة
1 لتر من الماء
1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
1 ملعقة صغيرة ملح،
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
½ رأس ملفوف.

طبخ:
يذوب السكر والملح في الماء الدافئ ويضاف الخميرة ويخلط ويضاف ما يكفي من الدقيق لعمل عجينة الفطائر. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه جانباً ليرتفع في مكان دافئ. في غضون ذلك ، يقطع الملفوف ناعماً ويترك على نار خفيفة في الزيت النباتي حتى ينضج ، دون أن يتحول إلى اللون البني. ملح ، بارد. يُضاف الملفوف إلى العجينة ويُمزج جيداً ويُخبز البانكيك بالزيت النباتي.

مكونات:
1 موزة مفرطة النضج
2 ملعقة كبيرة عسل،
1 كومة الصحراء ،
3-4 كومة. طحين،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

طبخ:
يُهرس الموز الناضج إلى عجينة ويضاف إليه السكر والعسل ويوضع في حمام مائي. سخني المزيج حتى يذوب السكر. اسكبي البيكنج بودر ، انتظري حتى يزداد حجم الخليط ويتحول إلى اللون الأبيض ، ثم أخرجيها من الحمام المائي. ترطيب. نضيف الدقيق المنخل تدريجياً ونعجن العجينة. نلفها إلى طبقة بسمك 5-7 مم ونقطع العجينة بالشقوق. يرش الماء على ورقة الخبز ، ويضع البسكويت ، دهنها بالماء ورشها بالسكر. ضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق. تخبز ملفات تعريف الارتباط بسرعة ، لا تجففها.

مكونات:
4 كومة طحين،
1.5 كومة. ماء،
20-30 جم من الخميرة
1 ملعقة صغيرة الصحراء ،
1/5 ملعقة صغيرة ملح،
½ كومة زيت نباتي.
لملء:
3-4 بطاطس
1 بصلة
1-2 فص ثوم ،
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
اعجن عجينة الخميرة وضعيها في مكان دافئ حتى تنضج. اضرب مرة واحدة واتركها مرة أخرى. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة جدًا. نقطع البصل أيضًا إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. في 1-2 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي ، اعصر الثوم. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. تقسم العجينة إلى قسمين غير متساويين. افردي الطبقة الأكبر إلى طبقة أكبر بقليل من صينية الخبز ذات الجوانب ، ضعي العجينة عليها وارفع الحواف إلى الجوانب. دهن السطح بزيت الثوم ونضع البصل والملح والفلفل وصب الزيت. نضع شرائح البطاطس فوقها ، ملح ، فلفل ونسكب زيت الثوم. افردي العجينة المتبقية وغطي الفطيرة بطبقة. اقرص الحواف ، واصنع ثقبًا في المنتصف حتى يهرب البخار. اضبطي الخبز على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. رشي الكيك النهائي بالماء وغطيه بمنشفة واتركيه لبعض الوقت.

مكونات:
2 أكوام رفيعة. طحين،
2 ملعقة كبيرة الصحراء ،
120 مل زيت نباتي
6 ملاعق كبيرة ماء مثلج،
ملح.
لملء:
2-3 تفاح
100-150 جرام من السكر
2-3 ملاعق كبيرة طحين،
½ ملعقة صغيرة قرفة.

طبخ:
تُمزج مكونات العجين في وعاء ويُعجن. قسّمي العجينة إلى جزأين غير متساويين ، ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة. في هذه الأثناء ، نقطع التفاح المقشر إلى شرائح ونخلطها بمزيج من الدقيق والقرفة والسكر. افردي معظم العجينة وضعيها في شكل دائري ، مع تشكيل الجوانب ، وزعي الحشوة وغطيها بجزء أصغر. اقرص الحواف ، واصنع ثقبًا في المنتصف حتى يهرب البخار. يُدهن الكيك بالزيت النباتي ويُرش بالسكر. ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة. أخرجي الكيك الجاهز من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق.

مكونات:
250 جرام طحين
100 جرام سكر
1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
7 ملاعق كبيرة ماء بارد.
لملء:
600 جرام فراولة
50 جرام سكر
1 ملعقة كبيرة الفانيليا السكر
2 ملعقة كبيرة نشاء.

طبخ:
يُمزج الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز ويُضاف السكر ويُخلط ويُسكب في الزيت النباتي والماء. نخلط ونعجن العجينة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. اشطف الفراولة في عدة مياه وجففها بمنشفة. يرش بالسكر والفانيليا ونشا الذرة. تقسم العجينة المبردة إلى جزأين غير متساويين. قم بتدوير معظمها إلى طبقة أكبر قليلاً من قاع القالب ، وضعها في القالب ، وتشكيل الجوانب. ضعي التوت على العجينة ، غطيها بطبقة ثانية واقرصي الحواف. يُدهن سطح العجين بالزيت النباتي ويُرش بالسكر. قم بعمل ثقوب قليلة على سطح العجين لإخراج البخار وضعها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

مكونات:
1 كومة هريس الفراولة (فراولة طازجة أو مجمدة)
1 موزة مفرطة النضج
2 كومة طحين،
1 كومة الصحراء ،
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة،
2 ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح،
½ كومة زيت نباتي،
1 ½ كومة حليب جوز الهند أو الصويا.

طبخ:
اخلطي مهروس الفراولة والموز المهروس ، أضيفي الزيت النباتي وحليب جوز الهند ، اخلطي وأضيفي الدقيق مع البيكينج باودر والنشا والسكر والملح. تُسكب العجينة في شكل مدهون وتُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. زيني البسكويت النهائي بالسكر البودرة وزيّني بالفراولة.

مكونات:
210 جرام طحين
100 غرام سكر بودرة
40 غ من مسحوق الكاكاو
1 ملعقة كبيرة قهوة فورية،
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
¼ ملعقة صغيرة ملح،
240 جرام ماء
50 غرام زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة فانيلا،
2 ملعقة كبيرة عسل.

طبخ:
اخلطي الدقيق والسكر البودرة والكاكاو وصودا القهوة والملح. في وعاء آخر ، اخفقي الماء والزيت والفانيليا والعسل معًا. يُمزج المزيجان ويُحرّبان بملعقة خشبية حتى تصبح العجينة متجانسة وناعمة. يُسكب في شكل مدهون ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة. نخرج البسكويت الجاهز من الفرن ونتركه يبرد في القالب لمدة ساعة. ثم اقلب القالب وضع البسكويت واتركه يبرد تمامًا. رشي الكاكاو بكريمة الكاكاو.

أثناء الصوم الكبير ، من المعتاد خبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة وخبز الزنجبيل. جرب وطهي "الصلبان" و "السلالم".

ص ملف تعريف الارتباط "الصلبان" (الخيار 1)

مكونات:
250 جرام سمن نباتي (جوز الهند أو زبدة الكاكاو) ،
3 كومة. طحين،
1 كومة نشا البطاطس،
1 كومة الصحراء ،
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
عبوتين من سكر الفانيليا
1 كومة ماء،
1 ليمون
100 جرام زبيب.

طبخ:
يقطع الدقيق بالسمن النباتي والنشا ويضاف السكر والصودا وسكر الفانيليا وقشر الليمون. ضعي عصير نصف ليمونة في كوب من الماء واسكبيه في العجينة. اعجن العجينة وافردها. نقطع إلى شرائح ونصنع صلبان. في "العارضة" تجعد الزبيب ، يرمز إلى الأظافر. تخبز في درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

مكونات:
½ كومة مياه معدنية مكربنة ،
½ كومة زيت نباتي،
2 كومة طحين،
½ كومة نشاء،
½ ملعقة صغيرة الزنجبيل الجاف،
زبيب.

طبخ:
اشطف الزبيب واتركه يبرد على منشفة. اعجن العجينة من المكونات المحددة ، ولفها على شكل كرة وضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة. تُلف ، وتُصنع الصلبان ، وتُطوى في الزبيب وتُخبز في درجة حرارة 160-170 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

ملفات تعريف الارتباط "السلالم"

مكونات:
1 كومة دقيق الجاودار ،
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
2 ر. عسل،
¼ ملعقة صغيرة ملح،
زبيب.

طبخ:
من دقيق الجاودار والزيوت النباتية والعسل وقليل من الملح ، اعجن عجينة شديدة الانحدار. تخلط جيدا. اصنع ملفات تعريف الارتباط على شكل سلالم: قم بلف حزمتين ، وصنع قضبان عرضية بينهما ، وقم بتجعيد الزبيب في نهايات العارضة. يجب تحديد عدد الخطوات بدقة: سبعة أو اثني عشر أو عشرين أو ثلاثين. تخبز في فرن محمى على 180-200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

لذيذالخبز العجاف ، سهل!أتمنى لك وجبة شهية!

لاريسا شفتايكينا

قد يقول المرء أن الصوم صارم للغاية ومنحاز لتكوين فترة النظام الغذائي. لكنه أيضًا يسمح لنفسه بالتدليل من وقت لآخر. وإذا كان لديك وقت ، فكل يوم على الأقل.

لا يمكن بالطبع أن تكون المعجنات في الصيام غنية ، أي تحتوي على البيض والحليب والزبدة وحتى المارجرين المتواضع. يعتمد العجين على الماء والدقيق فقط ، ومع ذلك ، يتم الحصول على فطائر ممتازة من هذه المجموعة ، وخاصة الفطائر السريعة المقلية في مقلاة (هذا ، بالطبع ، ليس معجنات تمامًا ، ولكنه فطائر) ، والكعك ، والبيتزا ، لفات. أي كل ما تتوق إليه الروح والمعدة أثناء القيود الصارمة.

يعتمد الخبز على العجين

نتيجة لذلك ، تعتمد جودة المنتج النهائي على مدى نجاح خلط العجين ، وكيف وبأي كمية يتم اختيار المكونات ، وكيف يتم استيفاء شروط "الشيخوخة".

الخبز أثناء الصوم الكبير - هذا تحول كامل إلى عجين "قليل الدسم": ماء + دقيق + ملح + قليل سكر + زيت نباتي. هذه وصفة أساسية لجميع أنواع المعجنات الخالية من الدهون ، والتي يمكن أيضًا استخدامها بنجاح في صنع الزلابية والمعكرونة محلية الصنع والفطائر.

تدرك ربات البيوت المتمرسات أنه حتى مع وجود هذا العدد المحدود من المكونات ، يمكنك مفاجأة أسرتك بروعة مذهلة بالأرغفة والفطائر. الشيء الرئيسي هو عجن العجين بشكل صحيح والتعامل مع الأمر بروح.

أما بالنسبة للاختبار نفسه ، فهو يجيب عن نفسه - فهو يتناسب بسرعة وكفاءة ، خاصةً إذا تم تعجنه بالماء الدافئ وتقف لعدة دقائق في مكان دافئ. وإذا كانت الخميرة طازجة.

الوقت التقريبي لزيادة حجم العجين هو 30-40 دقيقة.

ملامح العجن على الماء

كل ما قد يقوله المرء ، ولكن له مزايا أكثر من عيوبه. أولاً ، كل شخص لديه طحين وماء ، مما يعني أن منتجات المخابز محلية الصنع متوفرة لجميع شرائح السكان.

ثانيًا ، الكعك محلي الصنع ، مهما كانت الوصفة متواضعة ، فهي ألذ بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر. يمكن أن تؤكل طازجة بمجرد أن تبرد - هذه ميزة مطلقة.

ثالثًا ، لا يصبح متعفنًا أو متعفنًا لفترة أطول. يختلف الهيكل إلى حد ما عن الخبز - فالخبز قليل الدهن أكثر مسامية ولزوجة ("مطاط") ، لكن هذا يسمح له بالبقاء طازجًا لفترة أطول.

أصناف اختبار الصوم

على الرغم من شدة وتوحيد مكونات اختبار العجاف ، إلا أنه لا يزال مقسمًا إلى أصناف:

خميرة.
بيروجكوفو.
كاسترد.

ويمكن لكل فرد أن يصنع معجنات رائعة للصوم. يمكن أن تبدأ الوصفات في التعلم بدقة في مرحلة تحضير العجين المناسب.

الخميرة: 3 أكواب ماء ، 8 أكواب دقيق + 6 ملاعق كبيرة للعجين ، 4 ملاعق سكر ، رشة ملح ، كوب (زيتون يمكن استخدامه) ، 100 جرام خميرة طازجة.

يعد تحضير مثل هذه العجينة أمرًا بسيطًا وسريعًا: اخلطي الدقيق (6 ملاعق كبيرة) والسكر والخميرة والماء. اتركه لمدة 15 دقيقة. هذا بخار. ثم يضاف إليها الزبدة وبقية الدقيق. تمامًا مثل هذا ، بضع دقائق - والعجين جاهز.

فطيرة: 500 جرام طحين ، 10 جرام خميرة جافة ، ماء ، حسب كمية الخبز: من 400 إلى 600 جرام ، ملعقة صغيرة ملح ، 40 جرام لكل من السكر والزيت النباتي.

أضف السكر والخميرة والملح والقليل من الدقيق إلى جزء من الماء الدافئ. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتكون فقاعات متكررة على السطح. يرش الدقيق تدريجياً في العجينة ويصب في الزيت. يجب أن تكون العجينة طرية عند العجن. ثم يجب تركه بمفرده لمدة 25-30 دقيقة - اتركه مناسبًا. بعد أن يتضاعف حجمها ، يجب قلب العجين على لوح مرشوش بالدقيق ، وعجنه بالكامل وتشكيله على شكل كرة.

الكاسترد: الاسم رمزي نوعا ما حيث تحضر العجينة على نار مسلوقة وتبريد حوالي 30 ماء. في الواقع ، لا يتم تعجن عجينة الخميرة في حمام مائي. مبدأ التحضير والمكونات هو نفسه كما في الوصفة السابقة.

حشوة

يمكن أن يكون الخبز في المنشور طعامًا شهيًا آخر! العجين عبارة عن عجينة ، لكن الكثير يعتمد على الحشو. وهنا يمكنك استخدام كل ما ينمو في الحديقة وعلى أشجار الفاكهة.

بادئ ذي بدء ، هذا هو الملفوف ، الذي تعشقه الأغلبية. لا يكتمل الخبز أثناء الصوم الكبير بدون الفطائر بهذه الحشوة. يُسمح بالملفوف حتى في أكثر الأيام صرامة ، لذلك يستخدمه الناس: فطائر مع مخلل الملفوف ، يخنة ، ملفوف طازج يساعد كثيرًا.

للدوناتس: افردي طبقة بسماكة 3 سم ، قطعي "بان كيك" بكوب صغير وضعيها في زيت ساخن. في غضون 5 دقائق سوف تنتفخ وتتحول إلى كرات. سريع جدا ولذيذ جدا. الجانب السلبي الوحيد لهذه الوصفة هو أنه من غير المناسب قلب الكعك في الزيت المغلي.

لحفر الفرشاة: يجب أن تكون الطبقة أرق - 2-2.5 سم ، وقطع حتى الماس من العجين ، وقطع من المنتصف. أدخل أحد طرفي المعين في الفجوة المتكونة. ضعه في الزيت الساخن.

يرش كل من الكعك وحطب الفرشاة بالسكر البودرة على الوجه.

يمكنك تنويع القائمة بأي شيء لذيذ ، دون تجاوز ما هو مسموح به. الخبز في الصوم الكبير متنوع للغاية. وصفات تشهد.

افتح فطيرة بالخيار وعصيدة الشعير

هذه الفطيرة جيدة جدًا إذا لم تزعج المضيفة عن طريق الخبز في المنشور. ماذا تطبخ - مسألة كل يوم ، ولكن إذا التزمت الأسرة بالصيام ، يصبح الأمر أكثر صلة ويصعب حلها. لكن ليس بالشعير اللؤلؤي.

مقادير العجين:

نصف كوب من دقيق الجاودار والقمح.
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
نصف كوب من الماء أو القهوة المخمرة بشكل ضعيف ؛
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (1/2 إذا كانت صودا) ؛
0.5 ملعقة صغيرة ملح.

الحشوة: 100 جرام من الشعير اللؤلؤي (عندما يغلي ، سيزداد الحجم ثلاث مرات) ، 3 مخللات متوسطة الحجم ، 2 بصل متوسط. الحشوة سهلة التحضير - يُسلق الشعير ويُبرد ويُقطع البصل ويُقلى بالزيت النباتي ، ويبشر الخيار على مبشرة خشنة ويُضاف إلى المقلاة أثناء طهي البصل. يُطهى المزيج معًا لبضع دقائق (حتى تفقد رائحة الخيار حدته) ، يُضاف الشعير.

تحضير العجينة: في وعاء ، اخلطي الدقيق ، البيكنج بودر والملح ، اسكبي الزيت وقلبي حتى تتكون الفتات. ثم صب الماء الدافئ أو القهوة. اعجن عجينة ناعمة ، لن تتحول كثيرًا. افردها على ورقة في دائرة متساوية (قطرها 30 × 30 سم). ضعي الحشوة عليها واضغطي على الحواف بلطف. تخبز على حرارة 200-220 درجة لمدة نصف ساعة.

هذه الفطيرة هي معجنات رائعة في المنشور. من السهل جدًا طهيها في طباخ بطيء ، فقط الشكل سيكون مختلفًا قليلاً. في الواقع ، يخبز الجميع الآن في وحدة المطبخ الأحدث هذه لتوفير الوقت والجهد.

لا حلوى!

ما هي الحلويات التي يمكن أن تدوم لأيام طويلة ومملة بدون حلوياتك المفضلة؟ يمكنك استبدالها بالفواكه والمكسرات ، لكنك ما زلت تفتقد الكعكة.

شيء واحد ينقذ من الشوق للكبد - المعجنات في البريد. يمكن أيضًا أن تُعزى الفطائر المحشوة بالفاكهة إلى الحلويات ، لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا آخر.

تبين أن فطائر Strudels و charlottes ولفائف عجينة العدس لذيذة جدًا ، وهو أمر مهم - ليس مرتفعًا جدًا في السعرات الحرارية. لهذا السبب ينصحهم الجميع ، حتى القائمة البريدية الشهيرة "LiRu". لم تفقد وظيفة "المعجنات الجميلة" خلال فترة الصوم الكبير القاسية تقييمها.

نصيحة لأولئك الذين يحبون حلوى الفدج. عند تحضيره ، يمكنك الاستغناء عن الكريمة والحليب بسهولة. بالنسبة لتثلج الشوكولاتة ، يكفي تناول القليل من الماء والسكر ومسحوق الكاكاو. يُمزج السكر مع الكاكاو ، ويُسكب الماء حتى تظل الكتلة سميكة بدرجة كافية ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

يجب تحضير الهراء الأبيض بنفس الطريقة: الماء والسكر فقط.

التفاح رول "نياموشكا"

خبز الحلويات للصيام ، وصفات تقدم في نطاق واسع ، تركز على ليونة ودقة العجين ، حلاوة وعصارة الحشو.

عجينة: 300-350 جرام طحين ، 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس المكرر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل ورشة ملح.

الحشوة: 5 حبات تفاح كبيرة وقليل من السكر (حوالي 100 جرام).

طريقة التحضير: تخلط مكونات العجينة مع قليل من الماء. يجب أن يكون العجن باردًا. غلفي العجين النهائي في ورق تغليف واتركيه لمدة ساعة في مكان دافئ. خلال هذا الوقت ، يمكن أن يكون لديك وقت لتحضير الحشوة: قشر التفاح ، اقطعه إلى شرائح واخلطه مع السكر.

نضع التفاح على طبقة رقيقة من العجين (لا تأخذ العصير المنبعث منها) ، نشمر اللفافة ونضعها في الفرن ، بعد ثقبها في عدة أماكن. ستكون الحلوى جاهزة خلال 20-25 دقيقة.

فطيرة محشوة بحشوة الكمثرى

المعجنات الموجودة في المنشور ، والتي تبدو صورها شهية للغاية ، لذيذة في جوهرها. فطيرة الكمثرى لها طعم ورائحة خاصة - هذه الحلوى تستحق التجربة.

على الرغم من التعقيد الواضح للتحضير ، فإن الفطيرة سهلة الطهي.

عجينة: دقيق - 240 جم ، ماء - 120 مل ، رشة ملح و 40 جم زيت نباتي.

الحشوة: 500 غرام من الكمثرى القاسية ، قطعتان. قرنفل ، ليمون ، 100 جرام مكسرات وزبيب ، 50 جرام سكر ، قليل من القرفة وكيس من سكر الفانيليا. سكر بودرة - للزينة.

طريقة التحضير: نخلط جميع المكونات ونضع العجينة في الثلاجة فور عجنها وننتقل إلى الحشوة. يُطهى الزبيب على البخار ويُقطع المكسرات ويُقشر الكمثرى ويُقطّع إلى مكعبات ويُسكب فوق عصير الليمون. كراميل السكر بإضافة القليل من الماء إليه (حرفياً ملعقة). أضف الكمثرى والزبيب والقرنفل والقرفة وسكر الفانيليا إلى السكر. يُطهى حتى يتبخر السائل تمامًا ، ثم يُمزج مع المكسرات.

افردي العجينة برفق ، وادهنها بالزيت ووزعي الحشوة بالتساوي. انهيار. اخبز لمدة نصف ساعة على 200 درجة.

الكعك "القرع"

الاتجاه السائد خلال القيود هو المعجنات في المنشور في طباخ متعدد ، وصفات تحتوي على صورة مليئة بجميع موارد الطهي. الكعكات المقترحة هي أيضًا من هذه السلسلة - يمكن نقل تحضيرها بسهولة إلى أكتاف آلة ذكية.

المقادير: 2 كوب دقيق ، 1.5 كوب قرع مبشور ، 150 مل ماء ، ملعقة صغيرة سكر ، ملعقة صغيرة ملح ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، 50 جم خميرة طازجة.

طريقة التحضير: يخلط الدقيق مع السكر والملح ويخفف بالماء الدافئ. نضيف الخميرة ونتركها في مكان دافئ لترتفع. ثم أضيفي اليقطين والزبدة إليه ، واخلطيهم ، وشكلوا كعكات صغيرة واتركيهم يرتفعون مرة أخرى ، مباشرة على صينية الخبز. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 20-25 دقيقة.

ملفات تعريف الارتباط "Fruit Paradise"

الخبز في المنشور يكاد يكون اثنين في واحد: لذيذ وصحي. يمكن خبز ملفات تعريف الارتباط هذه بأمان في الأيام العادية ، عندما لا تكون هناك قيود صارمة. يمكن أن تحل معجنات الصوم محل المعجنات التقليدية لأتباع التغذية الغذائية.

المقادير: كوب من أي من عصائر الفاكهة ، 1.5 كوب دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، تفاح ، 3 ملاعق صغيرة. عصير ليمون ، قليل من الزبيب ، كيس فانيليا سكر ، ملح ، 50 جرام زيت نباتي.

طريقة التحضير: يخلط الدقيق مع السكر ويضاف قليل من الملح ويطفئ الصودا بعصير الليمون ويقلب مع عصير الفاكهة ويضاف الزيت. يُسكب السائل في الدقيق ، ويُضاف الزبيب المغسول ، والتفاح المقشر والمقطع إلى مكعبات ، والبشر وسكر الفانيليا هناك.

اعجن العجينة غير المطبوخة ، والتي تشكل منها كرات بأيدي مبللة وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة. نرش الكرات بالسكر. اخبز لمدة 15-20 دقيقة في 180 درجة.

ماذا يمكن خبزه في المنشور

لتسهيل تحمل صعوبات الصيام ، يمكنك أن تدلل نفسك بأطباقك المفضلة ، المستعارة من الإيطاليين ، الذين لا يستطيعون العيش بدون دقيق. خمن؟ هذا صحيح ، إنها بيتزا!

مثل هذه الوجبة الدسمة لن تكسر صرامة الصيام إذا صنعت لها عجينًا على الماء (موصوفًا بكيفية أعلى قليلاً) ، واستخدمت الفطر والطماطم أو أي مزيج نباتي آخر كملء. بالطبع ، لا ينبغي أن تحتوي مثل هذه البيتزا على الجبن.

لا توجد منتجات طحين أسهل من المعجنات في الصيام. هناك عدد كبير من الوصفات من الطبق الذي تفضله ، وإذا اعتبرت إحدى ربات البيوت أن التحضير نفسه شاق للغاية (الاختبار على وجه الخصوص) ، فيمكنك تبسيط مهمتك عن طريق شراء الوصفات الضرورية الجاهزة. عشية الصوم الكبير ، يظهر في نطاق واسع على أرفف السوبر ماركت.

لا داعي للقلق على الإطلاق - فقط اقطعي الماس منه ، ورشي السكر ، وضعي الكرز أو الجوز في المنتصف - وملف تعريف الارتباط لمدة خمس دقائق جاهز. هذا هو الطبخ المنزلي الأكثر خاليًا من المتاعب.

من العجين ، يعجن بالماء ، تحصل على خبز رائع محلي الصنع مع فتات مسامية فضفاضة وقشرة مقرمشة. مع تحضيره في وجود طباخ متعدد الوظائف والوظيفة المقابلة فيه ، لا توجد مشاكل أيضًا.

تتيح لك التقنيات الحديثة الشعور بمتعة - الخبز في البريد. تتعدد الوصفات التي تحتوي على صور ، ويقوم جهاز الطهي المتعدد بالعملية ، ويمكن للمضيفة الذهاب إلى العمل بأمان أو القيام بالأمور الجارية دون القلق بشأن النتيجة. في كلتا الحالتين ، ستكون رائعة! أتمنى لك وجبة شهية!

يتم تحضير الفطيرة الخالية من الدهون بدون زيت. اتضح أن المعجنات الفواحة مليئة بحشو التفاح ، وهي مثالية لشرب الشاي. يتم تحضير مثل هذه الفطيرة الخالية من الدهون لمدة ساعتين تقريبًا.

إذا قررت طهي الفطائر أثناء الصوم الكبير ، فستكون وصفة بسيطة للعجين الخالي من الدهن للفطائر مفيدة بالتأكيد. من السهل جدًا عجن العجينة الخالية من الدهون للفطائر - سأخبرك كيف.

فطائر الصوم مع البطاطس - فطائر تتحدى قوانين الفيزياء. يمكن أن تؤكل أكثر مما تتناسب مع الجسم. تم التحقق منه شخصيًا. وصفة بسيطة لفطائر البطاطس الخالية من الدهون - من أجلك!

فطائر الصوم مع الملفوف هي فطائر روسية كلاسيكية تُطهى عادةً أثناء الصوم الكبير ، على الرغم من أنه ، من حيث المبدأ ، يمكنك الطهي بنجاح على مدار السنة. الوصفة بسيطة للغاية وتستحق المحاولة.

ستكون الوصفة الكلاسيكية لخبز الزنجبيل في متناول اليد ليس فقط للمؤمنين الأرثوذكس ، ولكن أيضًا لكل من يحاول الحد من استهلاك المعجنات. التفاصيل في الوصفة!

وصفة عمل فطيرة خالية من الدهن بالمربى بدون بيض ومنتجات ألبان مفيدة لكل من يصوم ويراقب أيضًا صحته ووزنه.

البطاطا المخبوزة "الأكورديون"

هل تعلم ما هي ميزة هذا الطبق؟ تُطهى البطاطس في الفرن. وإذا جاء إليك الكثير من الضيوف ، فيمكنك طهي الكثير من البطاطس على الفور. البطاطس "الأكورديون" تبدو احتفالية للغاية.

سوف يجذب المنك النحيل المورق والعطاء ذو الملمس الرطب حتى أولئك الذين لا يكرمون السميد. كل فرد في عائلتنا يحب العجاف - البالغين والأطفال على حد سواء. أشارك وصفة بسيطة.

أحيانًا تريد حلويات حقًا ، لكن الصيام لا يسمح بذلك. وصفة كعكة الصوم - لمثل هذه الحالات. بالطبع ، الصيام لا يقتصر فقط على عدم تناول أطعمة معينة ، ولكن لا تزال هذه الكعكة مطبوخة وفقًا للقواعد.

فطائر المافن الخالية من الدهون بسيطة وسريعة وصحية والأهم من ذلك أنها وجبة فطور لذيذة لك أو وجبة خفيفة كاملة بعد الظهر لأطفالك. الوصفة بسيطة للغاية ، سيتمكن الجميع من طهي الكعك قليل الدهن.

وصفة لصنع خبز الحنطة السوداء في آلة الخبز. يستخدم دقيق الحنطة السوداء لصنع الخبز حسب هذه الوصفة.

مذاق كب كيك الصوم هو نفس مذاق الكب كيك التقليدي. لذلك ، أنا شخصياً أخبز فطائر المافن الخالية من الدهون ليس فقط في الصيام ، ولكن بشكل عام على مدار السنة - أحب ذلك حقًا!

يمكن أن يتحول طهي خبز الزنجبيل الخالي من الدهن إلى نشاط مثير. العجينة سهلة التحضير ، يتم خبزها بسرعة ، وأنصح جميع أفراد الأسرة بتلوين كعك الزنجبيل ، سيحبها الأطفال بشكل خاص.

لا تعد ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهن تجربة مجنونة لطاهي المعجنات المجنون ، ولكنها ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والناعمة المصنوعة منزليًا والتي يتم التخلص منها من على الطاولة طوال الليل.

فطيرة الصوم مع التفاح هي فطيرة ، على الرغم من انتمائها إلى فئة الأطباق الخالية من الدهون ، إلا أنها تدهش بغناها وثراء الأذواق والروائح. سهل التحضير ، لذيذ جدا!

فطيرة Lenten مع المربى هي معجنات لذيذة مصنوعة منزليًا وتفي بجميع قواعد تحضير الأطباق الخالية من الدهون. كعكة طرية جدًا ، رطبة ، تذوب في فمك - تستحق المحاولة!

وصفة شارلوت بسيطة بسيطة مناسبة لأولئك الذين يصومون ولأولئك الذين يريدون فقط تجربة التفاح تشارلوت بطعم غير عادي إلى حد ما وغير متوقع. بسيطة ولذيذة جدا.

من المؤكد أن الفطائر الخالية من الدهون سترضي كل من يحب الفطائر. يختلف طعم الفطائر الخالية من الدهون اختلافًا كبيرًا عن الفطائر التقليدية ، فهي أرق وأكثر هشاشة.

البازلاء هي حشوة غير عادية قليلاً للفطائر ، لكن صدقوني - فطائر البازلاء تتحول حقًا إلى لذيذة! بصريا ، تبدو هذه الفطائر الخالية من الدهون محلية الصنع مثل الفطائر.

فطائر الصوم هي فطائر ممتازة للصيام أو في حالة نفاد البيض فجأة في المنزل ، وتريد حقًا الفطائر. سريعة وسهلة وبأسعار معقولة ولذيذة جدا.

البطاطا المخبوزة مع صلصة الأفوكادو هي طبق سهل للغاية للنباتيين. البطاطس فاتحة للشهية ورائحة للغاية ، كما أن صلصة الأفوكادو تجعل الطعم أكثر تنوعًا. جربها!

الخبز بالبصل والزيتون ، المطبوخ في المنزل ، في مذاقه سوف يتفوق على أي خبز يتم شراؤه من المتجر. تم التحقق منه شخصيًا!

وصفة لشرائح الخبز المحمص بالثوم مع الصنوبر والبقدونس والبازلاء المهروسة والبصل الأحمر وزيت الزيتون وعصير الليمون.

وصفة الخبز بالطماطم المجففة. وبحسب هذه الوصفة فإن الخبز عبق ولذيذ.

الصوم أو اتباع نظام غذائي ليس سببا للاكتئاب والتخلي عن كل شيء لذيذ. دعونا نطبخ المجففات الخالية من الدهون - فهي ليست أقل مذاقًا من المعجنات الغنية ، وفي نفس الوقت فهي مفيدة للجسم.

وصفة الكعك الخالي من الدهون.

العجين الخالي من الخميرة ، على عكس عجينة الخميرة ، يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، وهي ميزة لا يمكن إنكارها. يشير العجين الخالي من الخميرة إلى عجينة بسيطة تتكون من الدقيق والماء.

كعكة الصوم الكبير "قبرات"

في 22 مارس ، يحتفل جميع الأرثوذكس بيوم 40 شهيدًا من سبسطية ، الذين لم يتخلوا عن المسيح. في هذا اليوم يخبزون الكعك على شكل قبرات ، رمزًا لأرواح الفيلق القتلى.

فطيرة البطاطس الهليون هو طبق نباتي سهل للغاية مصنوع من وصفة جيمي أوليفر. اذا حكمنا من خلال المكونات ، تقريبا عصيدة من الفأس :)

يتم إنشاء خبز الزنجبيل بالطماطم خصيصًا لأولئك الذين يحبون الجمع بين غير المتوافق. لا يبدو فاتح للشهية ، لكن بصراحة ، إنه لذيذ جدًا! :)

فوكاتشيا بالزعتر والثوم من المعجنات الإيطالية الرائعة التي تنبعث منها رائحة في جميع المخابز والمخابز الإيطالية. الرائحة ساحرة حقًا. انصح!

فطائر اللحم النباتية لذيذة جدا ودسمة. لكن الأمر يستحق ذلك! ترفيه رائع لمن يفضل الطعام النباتي!

لا يعرف الجميع ما هو المشمش. والمشمش مجرد مشمش مجفف. فطيرة المشمش فطيرة لذيذة جدا وبسيطة بنكهة مشمش حلوة طبيعية! يجتمع!