وصفات وخصائص مفيدة من الشوفان الشفاء القديم مشروبات - هلام ومرق. كيسل من الشوفان: خصائص وموانع مفيدة

محصول حبوب فريد يمكن مناقشة فوائده إلى ما لا نهاية. تُصنع رقائق الشوفان ، ودقيق الشوفان ، والدقيق من الحبوب ، ويتم تحضير العصيدة ، والحساء ، والقبلة ، والديكوتيون ، والتي تختلف ليس فقط في القيمة الغذائية ، ولكن قبل كل شيء في خصائصها الطبية.

منذ العصور القديمة ، استخدم المعالجون بالجدات أطباق الشوفان كمطهرات طارد للريح ، ومضادة للالتهابات ، وتجديد ، وخافضة للحرارة ، ومنظفات للجسم. يعتبر ديكوتيون وجيلي الشوفان مفيدًا بشكل خاص: وصفة هذه المشروبات معروفة منذ العصور القديمة ، لكنها لا تزال لها فوائد.

يحتفظ الشوفان في تركيبته بكل غنى بالبروتينات والفيتامينات والنشا والأملاح المعدنية والدهون والأحماض العضوية التي منحتها الطبيعة الأم.

هلام الشوفان

لتحضير هلام الشوفان الصحي والمغذي ، لا تحتاج إلى أي مهارات طهي خاصة ، فهي لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد والتكاليف المالية. الطبخ بسيط وسريع ، ويمكنك الاستمتاع بتأثير الشفاء والشفاء لفترة طويلة جدًا.

هناك العديد من الوصفات لصنع هلام الشوفان. يمكنك تجربة أنواع مختلفة واختيار النوع الذي يتضح أنه ألذ وأكثر صحة.

تقترح الوصفة الكلاسيكية من الجدات القيام بذلك على النحو التالي.

1. اخلطي 300 جرام من دقيق الشوفان و 4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان الطبيعي الكبير وثلث كوب من الكفير الطازج (يفضل محلي الصنع).
2. ضع الخليط في وعاء زجاجي سعة ثلاثة لترات ، صب الماء الدافئ المغلي.
3. ضع الجرة لمدة يومين في مكان دافئ (يمكنك قرب البطارية).
4. بعد ذلك ، مرر الخليط من خلال منخل.
5. صب السائل الناتج في الماء المغلي في تيار رقيق وجعل الهلام على استعداد.
6. حسب الذوق ، يمكنك إضافة الملح ، أو السكر أو العسل ، وكذلك أي توت وفواكه أو عصير ليمون.
دقيق الشوفان جاهز.

حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الملح أو السكر أو العسل ، وكذلك أي توت وفواكه أو عصير ليمون.

نتمنى لك التمتع بصحة جيدة ، لأنه مع الاستخدام المنتظم لمثل هذا الشراب الشافي واللذيذ ، يمكن حل العديد من المشكلات الصحية.

الميزات المفيدة

مثل هذا الهلام مع الاستخدام المنتظم سيكون له تأثير إيجابي على الصحة. المؤشر الرئيسي للعلاج المنزلي باستخدام هلام الشوفان هو التهاب البنكرياس.

لكن بالإضافة إلى هذا ، فإن هذا الطبق:
يحتوي على كمية كبيرة من النشا ، وهو مفيد بشكل لا يصدق للكلى والكبد والجهاز الهضمي بأكمله ؛
المدرجة في الوجبات العلاجية لأولئك الذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة والتهاب الكبد والتهاب المرارة وتليف الكبد ؛
يحسن حالة التسمم الغذائي وأنواع التسمم الأخرى بالجسم ؛
يؤثر بشكل إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.
يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، لذلك يوصى باستخدام هلام الشوفان لفقدان الوزن ، فهو يساعد بشكل فعال في التغلب على السمنة.

علاج جيلي دقيق الشوفان أمر بسيط وممتع - فأنت بحاجة لتناوله على الإفطار كل صباح. يجب أن تكون الحصة 250 غرامًا على الأقل.

إذا كنت تريد أن يكون مفيدًا ، فحاول الاستغناء عن السكر والتوابل. إذا سئمت حقًا من ذلك أو لم تعجبك ، فقم بتذوقه بقليل من العسل أو القشدة الحامضة أو التوت الطازج أو تناوله مع خبز الجاودار.

بالفعل بعد أسبوع من هذا العلاج غير العادي ، ستشعر بخفة في معدتك ، وستتحسن حالتك ، وستتلاشى بشرتك ، وستبدأ الأوزان الزائدة في التلاشي إذا اتبعت مبادئ التغذية السليمة.

أكثر فائدة من الهلام هو مغلي الشوفان ، الذي يحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية في تركيبته.

مغلي الشوفان. الوصفة الكلاسيكية لمرق الشوفان - 1

قم بغلي 1-2 كوب من الحبوب في 1 لتر من الماء المغلي ، واتركه لمدة 20 دقيقة. تناول 0.5 كوب 3 مرات في اليوم لأمراض الكبد.

مغلي الشوفان ضد الأرق. وصفة مغلي الشوفان - 2

يجب غسل 500 جم من حبوب الشوفان بالماء البارد ، وصب 1 لتر من الماء ، وغليها حتى تنضج نصفها ، ثم صفيها وخذ 150-200 مل يوميًا ، مع إضافة القليل من العسل.
يمكن غلي الحبوب المعصورة واستخدامها حسب تقديرك: كمقبلات ...

مغلي الشوفان في الحليب لعلاج الالتهاب الرئوي عند الأطفال. وصفة مغلي الشوفان - 3

1 كوب من الشوفان مع قشر ، يشطف جيدا ويصب ليتر من الحليب. يغلي لمدة ساعة على نار خفيفة. يصفى ويعطى للأطفال ليشربوا بدلا من الشاي أو الحساء - عدة مرات خلال اليوم. مع العسل والزبدة - اختياري. من المفيد بشكل خاص استخدام الهلام في الليل. لا يمكنك التخزين لفترة طويلة - إنه يفسد بسرعة. من الأفضل طهي الطعام طازجًا كل يوم.

مغلي الشوفان في الحليب كمنشط عام وصفة مغلي الشوفان - 4

يُسكب الشوفان أو دقيق الشوفان (كوب واحد) مع لتر واحد من الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح الهلام السائل سميكًا ، ثم يُسكب نفس الكمية من الحليب في المرق ويُغلى مرة أخرى. بعد التبريد ، يُمزج المرق الأول والثاني ويذوب فيهما 3 ملاعق كبيرة من العسل. اشرب مشروبًا دافئًا 1 كوب 2-3 مرات في اليوم كمنشط عام.

مغلي الشوفان "إكسير الحياة". وصفة مغلي الشوفان - 5

ثلاثة أكواب من الشوفان (وليس "هرقل") تُغسل جيدًا وتُسكب مع 3 لترات من الماء. يغلي لمدة 20 دقيقة. على نار خفيفة ، ثم تُرفع عن النار وتُلف جيدًا لمدة 24 ساعة ، أو تُسكب في الترمس.
في وقت لاحق ، يتم ترشيح المرق من خلال منديل سميك ، ويضاف إليه 100 جرام من العسل ، ويغلق بإحكام بغطاء ، ويُشعل النار مرة أخرى ويُترك ليغلي. بمجرد أن تبرد ، تصب في زجاجات نظيفة وتبرد. قبل الاستخدام ، يضاف عصير الليمون الطازج (حسب الرغبة).
يشربون ديكوتيون في رشفات صغيرة ، ببطء شديد ، بكل سرور ، مذاق ، 100 جرام في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات. عندما ينتهي المشروب ، يتم عمل ديكوتيون ثلاث مرات أخرى. تقام الدورة 3 مرات في السنة: في الربيع والصيف والخريف.
تساعد هذه الوصفة على تطهير الجسم من السموم وزيادة الحيوية بشكل طبيعي.

مغلي الشوفان لزج. وصفة مغلي الشوفان - 6

يُسكب كوب واحد من دقيق الشوفان المغسول في لتر واحد من الماء المذاب في درجة حرارة الغرفة ، ويصر لمدة 12 ساعة ، ثم يغلي لمدة 30 دقيقة مع الغطاء مغلقًا بإحكام ، ويُرفع عن النار ، ويُلف لمدة 12 ساعة ، ويُصفى. يضاف الماء الذائب ، وبذلك يصل حجم المرق إلى 1 لتر. خذ 30 دقيقة قبل الوجبات أو بين الوجبات 3 مرات في اليوم ، 150 مل لمدة شهر. يتم استخدامه كعلاج خفيف يغلف المعدة للإسهال ، وخاصة عند الأطفال.

مغلي الشوفان بارد. وصفة مغلي الشوفان - 7

3 أكواب من الشوفان غير المقشر تصب 3 لترات من الماء ، وتطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات ، وتصفى ، وتخزينها في الثلاجة. شرب دافئ 0.5 كوب 1 ساعة قبل وجبات الطعام. مغلي الشوفان البارد يخفف أي التهاب ويزيل السموم ويعيد عمل المعدة والبنكرياس والكبد والكلى إلى طبيعتها.

مغلي من حبوب الشوفان على شكل جيلي. وصفة مغلي الشوفان - 8

2 ملعقة كبيرة حبوب الشوفان أو الدقيق في 1 كوب من الماء المغلي - تغلي على نار خفيفة حتى تحصل على كتلة سميكة. اشرب 0.5-1 كوب دافئ 3 مرات في اليوم قبل الوجبات. يستخدم مغلي كيسيل من حبوب الشوفان لانتهاك إفراز الصفراء ، ومغلي الشوفان - لاضطرابات الجهاز الهضمي والإسهال.

مغلي من حبوب الشوفان مع العسل. وصفة مغلي الشوفان - 9

صب 1 كوب من الشوفان مع 5 أكواب من الماء البارد. يغلي على نار خفيفة حتى نصف الحجم الأصلي ، يصفى. أضف 4 ملاعق صغيرة. العسل ويغلي مرة أخرى. مشروب ديكوتيون دافئ 1 كوب 3 مرات في اليوم لمدة 1 ساعة قبل وجبات الطعام. يستخدم هذا المشروب ذو السعرات الحرارية العالية لتقوية القوة في أمراض الكلى والغدة الدرقية.

مغلي الشوفان في الماء المقطر. وصفة مغلي الشوفان - 10

يُسكب كوب واحد من الشوفان المغسول مع لتر من الماء المقطر في درجة حرارة الغرفة ، ويصر لمدة 10-12 ساعة ، ثم يُغلى على نار خفيفة ويُغلى لمدة 30 دقيقة مع الغطاء مغلقًا بإحكام. التفاف وإصرار 12 ساعة ، تصفية. ثم مع الماء المقطر ، أحضر حجم المرق إلى لتر.

يساعد مغلي الشوفان على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم ، ويشار إلى القرحة الهضمية والتهاب المعدة المزمن ، بغض النظر عن حالة الحموضة ، وهو مفيد بشكل خاص إذا تفاقم مرض الجهاز الهضمي بسبب التهاب الكبد المزمن والتهاب البنكرياس. نشرت

ملاحظة. وتذكر ، بمجرد تغيير وعيك - معًا نغير العالم! © econet

اليوم ، تعتمد وصفة تحضير هلام الشوفان على المعرفة الطبية والخبرة الواسعة في الطب التقليدي. ينصح به للمرضى الذين يعانون من أمراض الكبد والمعدة والأمعاء. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والقلب ، ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم ، فإن الخصائص المفيدة للهلام تعطي القوة.

غالبًا ما يصف الأطباء وخبراء التغذية جيلي الشوفان ، وهي الوصفة التي يخبرون بها المرضى بالتفصيل بأنفسهم. بعد كل شيء ، هذا المنتج الغذائي غني (التربتوفان ، الميثيونين ، الليسيثين) والفيتامينات أ والمجموعة ب.

تشتمل تركيبة هذه الحبوب على الكالسيوم والحديد ، اللذين يدعمان عملية التمثيل الغذائي ويعززان عمل الإنزيمات الهاضمة. يشارك البوتاسيوم والمغنيسيوم في استقلاب الماء والملح ، ويزيدان من قدرة الشخص على التحمل ، ويطيلان فترة شبابه ويساعدان في إبطاء شيخوخة الجسم.

كيسيل من الشوفان ، الذي يستهلكه المرضى لمدة شهرين ، يحرر الجسم بشكل فعال من السموم. يشعر الإنسان بطفرة في الحيوية ، وتقوى مناعته ، وتزداد الكفاءة.

هناك عدة طرق لصنع الجيلي:

1. طريقة سريعة عندما يتم تحضيرها من دقيق الشوفان.

2. يمكن تحضير الهلام العلاجي من حبوب الشوفان.

3. هلام "حي" من حبوب الشوفان أو الشعير المنبتة.

لتحضير جيلي "حي" ، يجب أولاً طحن الشعير والشوفان (800: 1000 جم) ، ثم طحنهما في مفرمة اللحم وصب الماء (2.5 لتر) في وعاء كبير. يتم غرس البراعم لمدة ساعة تقريبًا ، بينما يجب خلطها باستمرار. في المرحلة التالية ، تحتاج إلى الضغط على الكتلة السميكة بأكملها بيديك ، وتمرير بقية الماء من خلال غربال ناعم. يُسكب الكيك الناتج مرة أخرى مع لتر من الماء ، اتركه لفترة من الوقت ثم اعصره مرة أخرى.

يوضع السائل بمقدار 3.5 لتر في الثلاجة لمدة يومين. خلال هذا الوقت ، يصبح الهلام حامضًا ويصبح ممتعًا حسب الذوق. اتضح سائلًا يشبه الكريمة السميكة في التناسق ، والذي يغلف الأغشية المخاطية ويخفف الألم ، حتى مع وجود قرحة في المعدة.

بالنسبة للأطفال الصغار ، يمكنك صنع الهلام من الحبوب أو دقيق الشوفان مع إضافة العسل والعصائر ومشروبات الفاكهة والسكر. حتى الأطفال سيستفيدون من هلام الشوفان. كيف تطبخ هذا الطبق الشافي؟

سنصف أبسط طريقة للتحضير. أولاً ، تنقع حبوب الشوفان في الماء لمدة ساعة. ثم يجب غليها. للقيام بذلك ، صب كوبًا واحدًا من الحبوب مع 3 أكواب من الماء البارد وضعيها على الموقد.

يُصفى المرق النهائي ، وتُضاف ملعقة كبيرة من النشا ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح سميكًا. صب العصير أو مشروب الفاكهة أو كومبوت في الهلام المبرد. أضف السكر إذا لزم الأمر. بالنسبة لهلام الأطفال العلاجي ، من الأفضل تناول نشا الذرة وليس الحبوب ، وبعد ذلك تحصل على مشروب أكثر سمكًا ولذيذًا يحفز نمو الطفل ، ويؤثر بشكل إيجابي على تكوين الأسنان ويحمي بشرة الطفل الرقيقة بفضل فيتامين أ.

كيسل من الشوفان للأطفال يمنحهم الطاقة والمواد المفيدة الضرورية لنموهم وتطورهم. بالنسبة للمراهقين والبالغين ، يساعد هذا المشروب على زيادة القدرة على التحمل واستعادة القوة بعد العمل البدني. يحتاج كبار السن إلى دقيق الشوفان لتقوية جهاز المناعة. مشروب الشفاء يطهر الأمعاء ويزيل السموم والسموم ويحسن المزاج.

يستفيد المرضى الذين يعانون من التمعج البطيء والإمساك المستمر والانتفاخ من هلام الشوفان مع إضافة الفطر التبتي أو الأرز بالحليب. ويمكنك القيام بتخمير هلام الشوفان. في هذه الحالة ، تُسكب الحبوب بالماء الدافئ المغلي ، وتضاف قطعة من خبز الجاودار والتوت والأعشاب لتحسين الطعم وتترك دافئة لمدة يومين مع إغلاق الغطاء حتى يتخمر هلام الشوفان. ثم يجب تصفيته من خلال غربال أو قماش قطني.

يجب غسل السماكة المتبقية بالماء عدة مرات ، ويجب سكب السائل في وعاء كبير. سوف يتحول إلى سائل شفاء أكثر بثلاث مرات من سائل التخمير. يجب وضعه تحت الطاولة ليلاً. في الصباح سترى طبقتين: سائل في الأعلى ورواسب بيضاء في الأسفل. يجب سكب السائل بعناية في جرة أخرى ، ويجب نقل الرواسب إلى وعاء صغير ووضعها في الثلاجة. هذه الرواسب عبارة عن تركيز جيلي يمكن من خلاله تحضير أجزاء جديدة من مشروب صحي كل يوم. لطهي الجيلي ، يجب أن تأخذ 6 ملاعق كبيرة سميكة لكوبين من السائل المتبقي بعد التصفية ، ويطهى حتى الكثافة المطلوبة. للحصول على حصة جديدة من المشروب ، خذ 3 ملاعق كبيرة من العجين المخمر في وعاء سعته ثلاثة لترات من السائل.

يستخدم الشوفان على نطاق واسع للوقاية والعلاج من أمراض الجهاز الهضمي. بمساعدة الشوفان ، يمكن أيضًا علاج أمراض البنكرياس. يدين هذا المنتج القيّم بخصائصه العلاجية إلى تركيبته الخاصة:

نسبة النشا في الشوفان 60٪.
لا تتجاوز نسبة الدهون 5-8٪ ؛
يحتوي المنتج على فيتامينات ومعادن تساعد في الحفاظ على جهاز المناعة عند المستوى المناسب حتى أثناء تفاقم التهاب البنكرياس.

لذلك ، هناك العديد من العلاجات الشعبية لعلاج التهاب البنكرياس على أساس الشوفان.

في الأشكال المعقدة من مرض البنكرياس ، يوصى باستخدام العلاجات الشعبية مع العلاج الدوائي.

يُظهر استخدام الهلام والحبوب ومغلي ، في تحضير الشوفان الذي تم استخدامه.

ولكن قبل البدء في مثل هذا العلاج ، من الضروري معرفة الحالات المحددة التي يمكن أن تكون مثل هذه التقنية مفيدة فيها.

عندما يتألم الشخص بسبب آلام حزام حادة في الجزء العلوي من البطن ، فهذه هي أول علامة على وجود عملية التهابية في البنكرياس. قد ينتشر الألم إلى الظهر. يشبه التهاب البنكرياس إلى حد كبير قرحة المعدة ، ولكن مع ذلك يصاحب الألم تجشؤ وحرقة في المعدة.

حليب الشوفان

التأثير الأكثر إيجابية في علاج التهاب البنكرياس بالشوفان هو حليب الشوفان. ها هي طريقة طبخه:

يؤخذ الشوفان في القشر - 100 جرام من المنتج لكل 1 لتر من الماء ؛
إذا لم يكن الشوفان في متناول اليد ، يمكنك استخدام الحبوب الكاملة ؛
يُغسل الشوفان جيدًا ويُطهى لمدة ساعة على نار خفيفة ؛
15 دقيقة قبل الاستعداد ، سحق المنتج في كتلة متجانسة والعودة إلى النار مرة أخرى ؛
عندما يحين الوقت ، يجب ترشيح المرق.

والنتيجة سائل أبيض - هذا هو حليب الشوفان. يجب تناول 100 مل 3 مرات في اليوم قبل الأكل. يتم تخزين المشروب الناتج في الثلاجة لمدة يومين.

كيفية تحضير مغلي الشوفان لالتهاب البنكرياس

مغلي الشوفان

يساعد مرق الشوفان بشكل جيد في أمراض البنكرياس ، ومن السهل جدًا طهيه:

تحتاج إلى تناول 1 كجم من حبوب الشوفان وتعبئتها بالماء ؛
غطي وعاء بالحبوب بالشاش وضعه في مكان دافئ ؛
بعد يومين ، يجب أن تنبت الحبوب ، ويتم غسلها وطحنها إلى دقيق ؛
يُسكب 10-15 جرامًا من الدقيق الناتج في 1/3 كوب من الماء ويخلط جيدًا ؛
يُضاف الماء إلى العصيدة ، ويُغلى المزيج ويُنقع لمدة 30 دقيقة.

يجب تناول هذا الدواء طازجًا ، قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

هلام الشوفان

لا تقل فائدة هلام الشوفان. يشرب في نصف كوب 3 مرات في اليوم قبل الوجبات. من المهم جدًا معالجة الحبوب بعناية قبل صنع الهلام. هذه ليست نزوة بسيطة ؛ فاعلية المنتج المحضر تعتمد على جودة الحبوب. هناك عدة طرق لتحضير الهلام. واحد منهم مطبوخ في حمام مائي:

صب 1 كوب من الشوفان مع 1 لتر من الماء المغلي ؛
يضرم النار ويطهى لمدة 30 دقيقة ؛
تبريد الكتلة.

كل شيء ، هلام جاهز. يمكن تناول التركيبة المبردة قبل الوجبات 4 مرات في اليوم.

شوفان في الحليب

يمكن تحضير دقيق الشوفان لعلاج التهاب البنكرياس على أساس الحليب:

يجب سكب 250 جرامًا من الشوفان مع لتر واحد من الماء المغلي ؛
يُطهى الخليط الناتج حتى يتكاثف على نار خفيفة ؛
أضف 500 مل من الحليب إلى كتلة سميكة واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة.

تساعد جميع الطرق المذكورة أعلاه في التغلب على أمراض البنكرياس المختلفة. يمكن استبدال الوصفات ، أو يمكنك اختيار أكثرها قبولًا. من المستحيل الإضرار ، لأن علاج التهاب البنكرياس بالشوفان ليس له موانع تقريبًا.

يمكن تناول هذا المرق عندما تهدأ أعراض العملية الالتهابية في البنكرياس ، ويمكنك البدء من الأيام الأولى للتحسن. إذا كان المريض يعاني من ألم حاد ، فلا ينبغي تناول مغلي الشوفان.

خصائص مفيدة للشراب

ارتفاع نسبة الأحماض الأمينية يسرع عملية الهضم. نتيجة لذلك ، يتم تفريغ البنكرياس. يتم امتصاص نسبة الدهون الموجودة في الشوفان بسهولة شديدة ، لذلك يمكن استخدام ديكوتيون بلا خوف لعلاج التهاب البنكرياس.

يوجد عدد كبير من مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان مما يقلل من السطوع الزائد ويحسن الحالة العامة للمريض.

من المعروف على وجه اليقين أن الإنزيمات المحللة للبروتين معترف بها على أنها المدمر الرئيسي للغدة الدرقية ، والشوفان قادر على إيقاف آثارها العدوانية.

وصفة لانقاص الوزن

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، فإن الهلام المصنوع من الحبوب الكاملة سيساعد تمامًا في التغلب على المشكلة. هذا ليس فقط سريعًا ، ولكنه أيضًا آمن للتخلص من الوزن الزائد.

لكل 100 غرام من المنتج - 34 سعرة حرارية.

عناصر:

70 مل من الكفير.
2 لتر من الماء
340-400 جرام دقيق الشوفان.

خطة عمل:

يُسكب الشوفان في جرة سعة 3 لتر ، ويُملأ بالماء والكفير. غطيها بقطعة قماش قطنية واتركيها في مكان دافئ لمدة يومين.
نقوم بتصفية التسريب من خلال غربال أو شاش ، ونضع السائل ليوم آخر في الثلاجة.
يخفف التركيز بالماء بنسبة 1: 3. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة.

كيسل من دقيق الشوفان مع الحليب

حليب الشوفان اللذيذ والذي يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة والفيتامينات. لها طعم لطيف وملمس دقيق.

مكونات الشراب:

0.5 لتر من الحليب كامل الدسم
0.5 كوب من دقيق الشوفان.
10 غرام من النشا
20 غرام من السكر
كيس الفانيليا.

تمرين:

يسخن الحليب إلى 40 درجة. يُسكب الشوفان ويترك لينقع حتى ينتفخ ، حوالي نصف ساعة.
نقوم بتصفية التسريب. نفرك العصيدة جيدًا من خلال غربال ، أو نخفق بخلاط. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبعاده تمامًا من الوصفة.
قسّم إلى قسمين ، أضف النشا لجزء واحد.
نضع الجزء الثاني على نار متوسطة ونضيف التوابل حسب الرغبة (سكر ، فانيلين).
عندما يغلي السائل ، أضف جزء النشا. يقلب جيدا واتركه حتى الغليان - قلل الحرارة. اطبخ مع باستمرارالتحريك حتى تتكثف. نزيل الرغوة.

قبل الاستخدام ، يجب تبريد هلام الشوفان. عند التقديم ، أضيفي الزبيب والمشمش المجفف والخوخ المفروم.

هلام الشوفان إيزوتوف

لدى كيسل وفقًا لوصفة الدكتور إيزوتوف العديد من الخصائص المفيدة. إنه مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي والبنكرياس ، للشفاء بعد الجراحة. ينظف الجسم من السموم والمركبات الخطرة وحتى يحارب الوزن الزائد. كما أنه يعزز المناعة. يتم تحضير هذا المشروب الصحي على عدة مراحل.

للعجين المخمر:

ماء دافئ؛
4 أكواب من الحبوب المطحونة (وليس الدقيق) ؛
100 غرام من الكفير
4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان الكبير.

تحضير البادئ:

نخلط الرقائق من نوعين في جرة سعة 3 لتر ، الكفير ونملأ كل شيء بالماء ، ولكن ليس إلى حواف البرطمان. يقلب ويغلق بغطاء بلاستيكي. نترك العجين المخمر في مكان دافئ لمدة يومين.
تأتي نهاية التخمر عندما تشعر برائحة حامضة من البرطمان. قلب المحتويات وتصفية من خلال غربال ، بمساعدة ملعقة. تبقى العصيدة في المصفاة ، وما يسمى بـ "حليب الشوفان" يبقى في المقلاة.
لغسل كل الحليب من دقيق الشوفان ، ضعي مصفاة في قدر. ثم نسكب القليل من الماء النظيف في البرطمان الذي وضع فيه الهريس لغسل البقايا من الجدران ، وبعد ذلك نسكبها كلها في مصفاة ونخلطها.
صب المزيد من الماء في المصفاة وحركه وكرر العملية. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون هناك 3-4 مرات تكرار ، ويستخدم 1.5 لتر من الماء للترشيح.
كان هناك نوعان من المرشحات. يكون ترشيح الجزء الأول أكثر سمكًا ويتم مزجه مع ترشيح الجزء الثاني.
صب هذا السائل في جرة لتستقر لمدة 16-18 ساعة.
بعد الاستقرار ، تم الحصول على جزأين - شوفان كفاس في الأعلى ، والتركيز على القاع.
نفصل الكسور بخرطوم. اتضح أن الشوفان كفاس - يروي العطش تمامًا في الطقس الحار ، وتركيز الشوفان - ضروري لصنع هلام الشوفان. يتم تخزين كلا المشروبين في الثلاجة.

نصيحة. لتسريع عملية الهريس ، قم بتغطية البرطمان بكيس أسود غير شفاف.

لمزيد من التحضير ، نحتاج إلى:

250 مل من الماء
4 طاولة. ملاعق من دقيق الشوفان المركز.

طبخ:

نخلط المكونات المشار إليها ، نسكبها في مغرفة أو مقلاة. وضعنا على نار متوسطة.
تحتاج إلى التحريك باستمرار حتى لا يمسك الهلام. يطبخ بسرعة كبيرة ، حرفيا 1-2 دقيقة. لا يشترط غلي المشروب حتى لا يفقد خصائصه المفيدة.
بعد تبريد الهلام ، يتم الحصول على قوام كثيف نوعًا ما ، مما يعني أن هلام الشوفان وفقًا لوصفة إيزوتوف جاهز!
يوصى بتناوله في الصباح على معدة فارغة. يمكنك إضافة الفواكه المجففة والمكسرات والتوت إلى المشروب. على سبيل المثال ، البرقوق والمشمش المجفف.

سوف تحتاج:

1 كوب من الحبوب (يمكنك هرقل) ؛
1 لتر من الماء المغلي أو المصفى ؛
1 ملعقة صغيرة نشا
حفنة من التوت (أي) أو 2-3 ملاعق كبيرة من عصير التوت.

طبخ:

صب كوبًا من الرقائق المسحوقة بالماء الدافئ ، وحركه لتجنب الكتل. يترك لينقع في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات.
بعد ذلك ، يقلب كل شيء ويصفى. دع الخليط يقشر ، حرفيًا 2-3 ساعات.
صب كمية صغيرة من الماء المصفى في المركز لتخفيفه ، بضع ملاعق كبيرة من السكر. يُطهى على النار ويُحرّك باستمرار حتى يتماسك. يضاف النشا المخفف بالماء ويخلط. النشا سوف يثخن المشروب قليلا.
لتهدأ.

الشوفان هو محصول الحبوب الفريد الذي يمكن مناقشة فوائده إلى ما لا نهاية. تُصنع رقائق الشوفان ، ودقيق الشوفان ، والدقيق من الحبوب ، ويتم تحضير العصيدة ، والحساء ، والقبلة ، والديكوتيون ، والتي تختلف ليس فقط في القيمة الغذائية ، ولكن قبل كل شيء في خصائصها الطبية.

منذ العصور القديمة ، استخدم المعالجون بالجدات أطباق الشوفان كمطهرات طارد للريح ، ومضادة للالتهابات ، وتجديد ، وخافضة للحرارة ، ومنظفات للجسم. يعتبر ديكوتيون وجيلي الشوفان مفيدًا بشكل خاص: وصفة هذه المشروبات معروفة منذ العصور القديمة ، لكنها لا تزال لها فوائد.

هلام الشوفان

هناك العديد من الوصفات لصنع هلام الشوفان. يمكنك تجربة أنواع مختلفة واختيار النوع الذي يتضح أنه ألذ وأكثر صحة.

تقترح الوصفة الكلاسيكية من الجدات القيام بذلك على النحو التالي.

1. اخلطي 300 جرام من دقيق الشوفان و 4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان الطبيعي الكبير وثلث كوب من الكفير الطازج (يفضل محلي الصنع).

2. ضع الخليط في وعاء زجاجي سعة ثلاثة لترات ، صب الماء الدافئ المغلي.

3. ضع الجرة لمدة يومين في مكان دافئ (يمكنك قرب البطارية).

4. ثم مرر الخليط من خلال منخل.

5. صب السائل الناتج في تيار رفيع في الماء المغلي واجعل الهلام جاهزًا.

دقيق الشوفان جاهز.

حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الملح أو السكر أو العسل ، وكذلك أي توت وفواكه أو عصير ليمون.

الميزات المفيدة

لكن بالإضافة إلى هذا ، فإن هذا الطبق:

يحتوي على كمية كبيرة من النشا ، وهو مفيد بشكل لا يصدق للكلى والكبد والجهاز الهضمي بأكمله ؛

المدرجة في الوجبات العلاجية لأولئك الذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة والتهاب الكبد والتهاب المرارة وتليف الكبد ؛

يحسن حالة التسمم الغذائي وأنواع التسمم الأخرى بالجسم ؛

يؤثر بشكل إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.
يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

أكثر فائدة من الهلام هو مغلي الشوفان ، الذي يحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية في تركيبته.

مغلي الشوفان. وصفة الشوفان الكلاسيكية

قم بغلي 1-2 كوب من الحبوب في 1 لتر من الماء المغلي ، واتركه لمدة 20 دقيقة. تناول 0.5 كوب 3 مرات في اليوم لأمراض الكبد.

مغلي الشوفان ضد الأرق.

يجب غسل 500 جم من حبوب الشوفان بالماء البارد ، وصب 1 لتر من الماء ، وغليها حتى تنضج نصفها ، ثم صفيها وخذ 150-200 مل يوميًا ، مع إضافة القليل من العسل.

يمكن غلي الحبوب المعصورة واستخدامها حسب تقديرك: كمقبلات ...

مغلي الشوفان في الحليب لعلاج الالتهاب الرئوي عند الأطفال.

مغلي الشوفان في الحليب كمنشط.

مغلي الشوفان "إكسير الحياة".

ثلاثة أكواب من الشوفان (وليس "هرقل") تُغسل جيدًا وتُسكب مع 3 لترات من الماء. يغلي لمدة 20 دقيقة. على نار خفيفة ، ثم تُرفع عن النار وتُلف جيدًا لمدة 24 ساعة ، أو تُسكب في الترمس.

في وقت لاحق ، يتم ترشيح المرق من خلال منديل سميك ، ويضاف إليه 100 جرام من العسل ، ويغلق بإحكام بغطاء ، ويُشعل النار مرة أخرى ويُترك ليغلي. بمجرد أن تبرد ، تصب في زجاجات نظيفة وتبرد. قبل الاستخدام ، يضاف عصير الليمون الطازج (حسب الرغبة).

يشربون ديكوتيون في رشفات صغيرة ، ببطء شديد ، بكل سرور ، مذاق ، 100 جرام في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات. عندما ينتهي المشروب ، يتم عمل ديكوتيون ثلاث مرات أخرى. تقام الدورة 3 مرات في السنة: في الربيع والصيف والخريف.
تساعد هذه الوصفة على تطهير الجسم من السموم وزيادة الحيوية بشكل طبيعي.