Рецепт приготування картопля з грибами. Картопля, запечена зі свининою та грибами. Картопля відварена з гливи звичайна

Другі страви на кожен день

Не упустіть можливості дізнатися як приготувати тушковану картоплю з грибами різними способамиза покроковим рецептом з фото та відео. Смачного!

40 хв

76.4 ккал

5/5 (3)

Картопля – це той овоч, який люблять усі без винятку. А все тому, що має багато варіантів приготування, і кожен може вибрати свій коханий: пюре, смажена, варена і тушкована картопля- улюблені страви з різними смаками.

Картопля та гриби – це лише основні інгредієнти, тому я поділюся кількома рецептами, які включають сметану та м'ясо. Виходить дуже насичений смак, але при цьому страва не надто жирна і навіть корисна.

Тушкована картопля з грибами та сметаною

Кухонна техніка:ніж, ложка, тарілка, каструля з товстим дном.

складові

Процес приготування

Відео рецепт приготування картоплі з грибами та сметаною

Давайте подивимося відео, де детально показано, як приготувати таку картоплю. Це допоможе вам все зробити правильно та приготувати ідеальна страва.

Тушкована картопля з печерицями в мультиварці

У час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4-5 порцій.
Кухонна техніка:ніж, ложка, мультиварки, тарілка.

складові

• Картопля – 250 г.
• Печериці – 200 р.
• Сметана – 30 р.
• Одна цибулина.

• Зубчик часнику.
• Рослинна олія.
• Зелень.
• Сіль приправи для картоплі.

Процес приготування

Відео рецепт приготування картоплі з печерицями в мультиварці

А тепер подивіться дуже коротке відео, на якому хлопець детально показує, як приготувати картоплю у мультиварці. Швидко, зрозуміло, а головне смачно.

Тушкована картопля з м'ясом та грибами

Щоб приготувати корисна стравабез зайвого жиру, ми готуватимемо тушковану картоплю з куркою та грибами, але ви можете використовувати й інше м'ясо.

Час приготування: 1:00 10 хвилин.
Кількість порцій: 7-8 порцій.
Кухонна техніка:дві каструлі, ніж, ложка.

складові

• 1,5-2 кг картоплі.
• 1кг грибів.
• Півкілограма курячого філе.
• 2 моркви.

• 2 великі цибулини.
• Пару зубчиків часнику.
• Рослинна олія.
• Спеції.

Процес приготування

Відео рецепту приготування картоплі з грибами та м'ясом

Щоб точно зробити все правильно, подивіться відео. Хлопець коментує кожну свою дію та робить це швидко та зрозуміло. Просте та приємне відео.

З чим подають тушковану картоплю

Тушкована картопля – це повноцінна страва. Хоча воно може бути і гарніром до м'ясним стравамнаприклад котлетам або тушкованому м'ясу. Доповнити таку картоплю можуть свіжі овочіабо соління, літній салат. Подайте до картоплі свіжий хлібабо коржики, щоб навіть голодні члени сім'ї були ситими.

У дні посту грибні стравинас здорово рятують - ніяких тварин продуктів вживати не можна, а їсти все одно хочеться. Ось і йдуть у хід грибочки, картопля, каші та макарони. Ну і до них, ясна річ, всілякі овочі, хоч свіжі, хоч консервовані. Виходить ситно та смачно пообідати чи повечеряти, не вживаючи заборонених у цей період продуктів. Також грибочки - чудовий порятунок для вегетаріанців, які не вживають тваринних білків, а білки для організму обов'язкові.

Сьогодні розповім, як можна приготувати усіма улюблена страва: картопля з грибами, смажена на сковороді, приведу покроковий рецептз фото, та ще кілька цікавих рецептіві порад, як все це смачно корисно приготувати, вживаючи сушені гриби, свіжі лісові та магазинні, заморожені та мариновані.

Отже, картопля з грибами, покроковий рецепт на сковороді

Складові:

• 300 г печериць
• 5-6 картошин
• 1 цибулина
• Олія для смаження
• сіль, базилік, перець, зелень за бажанням

Готувати можна, якщо немає часу, одразу на 2-х сковорідках. Якщо сковорода й час дозволяє, готуємо по черзі.

Отже, спочатку ставимо сковороду на сильний вогонь (обов'язково чисту, щоб на ній нічого не підгорало). Як розігріється добре, вливаємо олії небагато. Цибулю нарізаємо довільно, я зазвичай півкільцями ріжу або кубик. Обсмажуємо до рожевого кольоруцибулька.

Поки він смажиться, я готую грибочки (промиваю та просушую їх, знімаю шкірку заздалегідь).

Нарізаємо тонкими скибочкамипечериці, і як цибулька дійде до кондиції, кидаємо до нього гриби.

Обсмажуючи, заважаємо лопаткою періодично, і так, поки не випарується з грибочків волога (але не пересушіть!).

Порада:якщо хочете, щоб картопля була хрусткою - ріжте тонкими брусочками, і обсмажуйте у великій кількості масла, в ідеалі - у фритюрі. І кришку не закривайте. Якщо хочете, щоб картопля не була засмаженою, а більше протушкованою, після обсмажування на сильному вогні хвилин 10, як трохи зарум'яниться, прибирайте до слабкого вогонь і накривайте кришкою.

Коли картопля вже буде готова, кидайте до неї гриби, і ще 5 хвилин протушкуйте. При цьому присоліть, посипте перчиком, можна 1-2 зубки часнику туди роздавити або дрібно нарізати. Можна додати трохи базиліка та свіжої зелені (вже наприкінці).

Все наша картопля з грибами на сковороді готова, можна подавати домочадцям. До неї відмінно підійдуть мариновані огірочки, помідорки або будь-який, який виберете з рецептів, що представлені на сторінці.

Інші варіанти приготування смаженої картопліз грибами на сковороді

Ми готували страву з магазинними печерицями. Це смачно, але якщо у вас є можливість застосувати лісові гриби, це буде куди смачніше та ароматніше. Сюди чудово підійдуть білі гриби, лисички, подосиновики і таке інше. Тільки нюанс: лісові грибочки потрібно промити, відварити хвилин 15, злити воду, знову промити, обсушити і лише тоді починати готувати. Потрібно пам'ятати ще, що гриби при жарінні значно зменшуються в обсязі і що вони дають рідину, тому відразу з картоплею класти їх не рекомендується, інакше замість смаженої картопліотримайте парений.

Картопля з грибами в одній сковороді

Цей рецепт має свої нюанси, давайте їх розберемо. Отже, щоб посмажити картоплю з грибочками на сковороді одночасно, не використовуючи дві сковороди, робимо так:

Спочатку, як і у варіанті вище, обсмажуємо цибулька, потім грибочки підрум'янюємо, даємо випаровується волозі і тоді вже додаємо в сковороду тонко нарізані коренеплоди, тонкими брусочками, інакше довго буде смажитися і грибочки встигнуть пересушитися.

Щоб у такому разі картопля вийшла рум'яною, потрібно її нарізати, дати їй трохи постояти у воді (з півгодини), вона віддасть крохмаль, тоді промити, обсушити і вже викласти до грибочків. Спочатку дати обсмажитись, і прикрити кришкою, прибрати до слабкого вогонь.

Звичайно, в цьому варіанті не отримайте такої рум'яної кірки, яку можна отримати, обсмажуючи картоплю окремо. Але це теж смачно і при нестачі часу можна і так готувати.

Картопля із сушеними грибами

Якщо ви запаслися з літа грибочками у сушеному вигляді – чудово! Вони дають при готуванні такої чудовий аромат, просто чудо!

Спочатку гриби залити гарячою водоюабо молоком, хай собі постоять, набухнуть, повернуть колишню гарну формута обсяг. Потім їх потрібно проварити - або у підсоленій воді, або, додавши в молоко воду, хвилин 15. Злити рідину помістивши гриби в друшляк. До того ж добре, щоб вони не дали зайвої водина сковороді під час приготування. Далі все за описом першого покрокового рецепту.

Картопля з маринованими грибами

Якщо в підвалі знайшлася баночка маринованих опеньків, пустимо їх у справу і приготуємо з картоплею на сковороді. Їх спочатку потрібно промити добре, від спецій та солі, просушити і далі по порядку, чи то на одній сковороді, чи то на двох одночасно.

Подивіться щеЯк смачно приготувати, покроковий рецепт з фото.

Поради:

1. Якщо ви купуєте гриби на ринку, обов'язково уважно до них придивляєтеся, щоб не було червивих, зіпсованих, вони нам ні до чого.
2. Якщо при покупці грибів хоч найменший сумнів виник у їх придатності та їстівності, обійдіть їх стороною, отруєння грибами дуже небезпечні та поширені.
3. Якщо принесли гриби з лісу, у них обов'язково буде багато землі, піску, замочіть їх, старанно, не лінуючись, все промийте і заберіть, інакше отримайте неприємний сюрприз у вигляді землі, що хрумтить на зубах. І важливо: обов'язково їх проваріть хвилин 15 і ще раз промийте.
4. Зелень, спеції, сіль додайте до вимкнення. Якщо в хід іде часничок, який надасть неповторного аромату і пікантності — його також кидайте вже перед вимкненням.
5. Готуючи гриби з картоплею, пам'ятайте, це блюдо до обіду, не подавайте його до вечері, воно довго перетравлюється і спати вам буде дуже комфортно.
6. Не давайте гриби діткам, вони мають структуру губки, вбираю все, що потрапило, в себе і можуть нашкодити дитячому організму. З цієї ж причини не збирайте грибочки біля узбіччя та біля промислових підприємств. Тільки в лісі, далеко від міста та проїжджих доріг.
7. Пам'ятайте, щойно вдарили хоч маленькі заморозки, збирати гриби і вживати їх не можна!
   Не зберігайте грибочки в теплі та в закритій щільно тарі.
8. Принісши гриби з лісу, відразу приступайте до їхньої обробки.
9. При смаженні картоплю часто не перевертайте, інакше порушите структуру, і замість гарних скибочок отримайте місиво.
10. Готуючи страву, беріть сковороду важку, найкраще чавунну, з товстим дном, тоді страва вийде чудовою.
11. Страву можна і в мультиварці приготувати, але в ній все виходить більш тушкованим. Хоча і тут є вихід: просто наприкінці приготування відкрийте кришку і доготуйте, щоб зарум'янилося.
12. Зайві спеціїпорушать аромат грибів, можна трохи перцю, базиліку та зелені, 1-2 зубочки часнику і вистачить. До речі, якщо у вас залежався десь сушений грибочокможете його покришити в сковороду при готуванні, божевільний аромат вашій страві гарантований!
13. Якщо хочете приготувати картоплю з грибами на святковий стіл, можна зробити так: обсмажити картоплю, нарізану брусочками, у фритюрі, обсмажити гриби з цибулею окремо, нарізати зелень. Перед подачею поставити на тарілку (страву загальну) картопля, на неї гіркі грибочки. Зверху посипати зеленню буде красиво і святково.
14. Заморожені грибочки розморожуйте поступово, не поспішаючи, щоб відійшла волога зайва, краще в холодильнику з вечора почніть цей процес, а вранці вже можна готувати.

У готове блюдоможна також додати обсмажені овочі: кабачок, солодкий перець, помідори. Експериментуйте, радуйте близьких смачними стравами!

Зараз саме сезон збирання грибів. Пропоную рецепт смачного та ситної стравиз грибами, яке зовсім не займе багато часу на приготування. Ця страва підійде також вегетаріанцям або людям, які перебувають у пості (у цьому випадку не потрібно додавати вершкове масло).

Тушкована картопля з грибами не втрачає своїх смакових властивостейнавіть наступного дня і залишається такою ж смачною та ароматною.

Смак Інфо Другі страви з картоплі / Картопля тушкована

складові

• Гриби лісові – 400 г;
• Картопля – 1 кг;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Болгарський перець – 1 прим.;
• Перець чорний мелений – до смаку;
• Сіль за смаком;
• Соняшникова олія – 3 ст. л.;
• Паприка мелена - за смаком;
• Вершкове масло - 25 г;
• мелений лавровий лист- Дрібку.

Як приготувати картоплю з лісовими грибами?

Підготуємо гриби, почистимо та помиємо, замочимо у воді з 1 ч. л. солі та залишимо. Потім очистимо від шкірки картопля, поріжемо кубиками невеликого розміру.

Лісові гриби потрібно попередньо проварити, а потім злегка обсмажити. Я брала вже приготовані морозиво (тому мені довелося їх лише розморозити). Можна, звичайно, використовувати куплені печериці в магазині або будь-які інші гриби на ваш смак. Печериці найкраще перед приготуванням просто обсмажити. Якщо гриби дуже великі, наріжте їх.

Змішати в каструлі картопля з грибами та залити водою. Води не потрібно наливати так, щоб вона покривала картоплю, інакше тушкована картопляв результаті вийде занадто рідким. Залишіть зверху пару сантиметрів без води.

Посолити та поперчити суміш за смаком. Додати мелений чи цілий лавровий лист. Все перемішати, поставити гасити на повільному вогні 20 хвилин.

Тим часом моркву натерти на великій тертці, обсмажити на соняшниковій олії.

Потім додати до моркви нарізаний кубиками болгарський перець, перемішати.

Цибулю порізати і додати до решти овочів. Все трохи обсмажити доки цибуля почне золотитися.

Додати обсмажені овочі до картоплі і добре перемішати.

Потім додати вершкове масло (або вершки).

І гасити ще хвилин 20 до готовності. Обов'язково перевірити картоплю на смак, за необхідності підсолити.

Тизерна мережа

Картопля, тушкована з грибами готова.

Картопля тушкована з грибами в сметані на сковороді

Готувати картоплю з грибами можна прямо в глибокій сковороді. Вийде теж смачно, а часу на приготування підеще менше. Якщо не брати до уваги те, що потрібно на відварювання грибів. Готуйте цю страву з шампіньйонами або гливи - буде зовсім швидко, до речі, гливи для нього найбільш підходящий сорт.

Складові:

• Бульби картоплі – 1 кг;
• Печериці або гливи – 0,5 кг;
• Сметана чи густі вершки – 0,4 кг;
• Цибуля – 60 г (це 1 великий);
• Олія (соняшникова) – 60–70 г;
• Спеції (суміш перців мелених, лавровий лист), сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Очищену, промиту і порізану соломкою картопля обсмажимо на соняшниковій олії. Ми його трохи присолити і дамо підрум'янитися. Тримаємо сковорідку на середньому вогні. Олії має бути досить багато.
2. Тепер викладемо до нього різану цибульку (напівкільцями).
3. Після того, як цибуля розм'якшиться, покладемо підготовлені гриби. Якщо вони лісові, їх потрібно попередньо відварити, а печериці і гливи тільки нарізати пластинами. Знову смажимо нашу страву 3-5 хвилин.
4. Тепер додаємо сметану, спеції, досолюємо, закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь, гасимо хвилин 10, до готовності.

Тушкована картопля з грибами в сметані подається гарячою, зі свіжими овочами.

Тушкована картопля з грибами та цибулею в духовці в горщику

Ця страва стане окрасою будь-якого святкового столу. Така картопля з грибами гарна і для недільного обіду. Але готувати її щодня буде складно через тривалий час приготування.

Однак тушкована картопля з грибами в духовці варте того, щоб із нею повозилися. Адже виходить вона смачною та ситною.

Для цього рецепту добре використовувати білі гриби або додати до інших сортів сушених білих. Якщо їх немає, можна покласти грибну приправу.

Для цього рецепту знадобиться духовка і на нашу кількість продуктів 3-4 горщики для запікання.

Складові:

• Бульби картоплі – 0,3 кг;
• Гриби – 0,3 кг;
• Вершки – 0,2 кг (жирні);
• Цибуля – 60 г;
• Олія - ​​80 г;
• Твердий сир – 0,12 г;
• Бульйон – 0,2 л;
• Спеції та сіль на розсуд.

Спосіб приготування:

1. У цьому рецепті нам знадобиться згасити картоплю з грибами у духовці. Також, будуть потрібні порційні горщики, ми в них гаситимемо, і подаватимемо страву на стіл. Весь процес приготування розділимо умовно три частини.
2. У першій частині ми приготуємо усі продукти. Спочатку овочі та гриби, почистимо, помиємо.
3. Картоплю поріжемо соломкою, цибулю подрібнимо дуже тонкими кільцями або невеликими кубиками.
4. Печериці, гливи поріжемо пластинами, а лісові поріжемо і відваримо.
5. Твердий сир потер на тертку (краще дрібну).
6. Тепер приступимо до другої частини. Обсмажимо до м'якості цибулю, додамо гриби. Допустимо нашу суміш (поки грибочки поміняють колір, стануть м'якими) і викладемо в миску.
7. Окремо присмажимо картоплю, на ній повинна з'явитися легка золотиста скоринка (це напівготовність), тепер соломку потрібно підсолити і поперчити. Відкладемо в іншу миску.
8. Приступимо до збирання горщиків. На дно покладемо половину грибів зверху сіль, спеції та 1/3 вершків. Далі викладемо всю картоплю знову спеції та 1/3 вершків.
9. Верхній шар - це гриби, а на них сметана, що залишилася, а зверху тертий сир.
10. Тепер заллємо на чверть кожен горщик бульйоном, закриємо і поставимо в духовку на середній вогонь (близько 180 С). Запікатимемо хвилин 40–45.

Картопля, тушкована з м'ясом та грибами

Дуже смачно і ситно виходить, якщо приготувати картопля з грибами та свининою. Це один із моїх найулюбленіших грибних рецептів.

Готуватимемо ми в сковороді з товстим дном. Подавати цю страву добре гарячою, вона чудово підійде на кожен день, виручить вас при появі несподіваних гостей, може цілком піти за гаряче на святковому столі.

Складові:

• Картопля – 0,4 кг;
• Свинина – 0,5 кг (краще брати обрізну із жирком);
• Гриби – 0,3 кг;
• Цибуля – 60 г;
• Сметана – 60 г;
• Бульйон – 0,2 л;
• Спеції та сіль – на ваш розсуд.

Приготування:

1. Спочатку почистимо та підготуємо овочі. Картоплю поріжемо кубиками (середніх розмірів), а цибулю півкільцями. Гриби ( краще печериці) пластинами. М'ясо змішаємо з сіллю, спеціями і дамо трохи постояти.
2. Тепер на сковорідці з олією обсмажимо цибулю, покладемо до неї гриби, підсмажимо до золотистого кольору цибулі.
3. Окремо посмажимо до рум'яної скоринкисвинини. Коли вона буде рум'яна, але не готова додамо до неї цибулю та гриби, картопля, сметану та бульйон (його має бути наполовину суміші в сковорідці). Тепер закриємо кришкою, гасимо. Нам буде потрібний слабкий вогонь і хвилин 30–40 до готовності. Хвилин за 10 до закінчення готування пробуємо на сіль та спеції, можливо, потрібно досолити або додати перчика.
4. Під час гасіння не забуваємо помішувати кожні 10-15 хвилин.
5. Подаємо гарячим, розклавши по порціях, зі свіжими або маринованими овочами.

Поради щодо приготування:

• Лісові гриби обов'язково потрібно відварювати, а щоб вони були смачнішими, покладіть у воду для варіння сіль, кілька горошинок перцю та лист лавра. Коли гриби зваряться, добре їх промийте під холодною проточною водою.
• Печериці варити не треба, але їх потрібно обов'язково обсмажувати з цибулею, то вони набагато смачніші.
• Глива швидко доходять до готовності, тому їх слід класти в страву в кінці приготування. І ще їх миють дуже обережно, вони дуже ламкі.
• Якщо ви готуєте тушковану картоплю із замороженими грибами, їх обов'язково розморозьте. Зробіть це не поспішаючи і не кладіть їх у воду, нехай вони тануть самі собою. Дайте воді добре стекти, а потім обов'язково промийте гриби.
• Готувати тушковану картоплю можна з маринованими грибочками. Тільки кладіть поменше спецій та використовуйте маринад для заливки (вам сподобається).
• Дуже смачна тушкована картопля із сушеними грибами. Але для її приготування гриби потрібно спочатку замочити у холодній воді, а потім у ній і відварити. Після чого їх потрібно добре промити.
• Сушені гриби, особливо білі, дуже покращують смак та аромат картоплі. Спробуйте їх розтерти на борошно і використовувати разом із приправами.

Традиційно картопля є основним продуктом харчування у нашій країні, існує безліч способів її приготувати. Навіть якщо просто посмажити її самим що ні є класичним способом, на думку спадають ... гриби. Лісове диво - гриби асоціюються з осіннім лісом, що пахне вологою, променями сонця, що пробиваються крізь крони дерев, гарним настроєм. Звісно, ​​щоб збирати гриби, потрібно добре в них розбиратися, але можна й убезпечити себе – адже у магазинах сьогодні можна купити свіжі гриби, вирощені у тепличних умовах. Для досить поширених страв із картоплею із грибів цілком підійдуть печериці, хоча можна взяти й будь-які інші, на свій смак. Найголовніше правило - "Грибов не буває багато!" Картопля з грибами має на увазі велика кількістьгрибів.

Картопля з грибами - підготовка продуктів

Підготувати картоплю досить легко – хто з нас не зможе її почистити, вимити та розрізати на шматочки. А ось грибам необхідно приділити набагато більше уваги. Гострим ножем, переважно з нержавіючої сталі, виріжемо всі розм'якшені та потемнілі місця. Старі гриби можуть мати трубчастий капелюшок - видалимо місця, що розшарувалися, в'язкі ніжки. Сироїжки, пізні та зернисті маслюки потребують чищення капелюшка. Гриби не можна довго вимочувати і мити, особливо ті, які використовують для смаження. навіть під проточною водою, щоби відстав увесь пісок. Обов'язково дати стекти воді. Білі гриби, рижики чи печериці вживають у їжу разом із ніжками.

Картопля з грибами - підготовка посуду

Для приготування страв із картоплі та грибів майже в кожному рецепті знадобиться окремо просмажувати гриби та картоплю, тому непогано було б мати одразу дві сковороди для смаження. Найкраще брати високі важкі сковорідки та жаровні з високими боками. Для перемішування інгредієнтів знадобиться глибокий салатник. Відварюють гриби зазвичай у емальованій каструлі.
Картопля з грибами найкращі рецепти

Рецепт 1: Картопля з грибами у духовці.

Це чудова страва з ароматними травамиі часником має дуже смачне та ситне поєднання, його можна подавати самостійно або як гарнір. Для запікання використовуємо вершки 10% жирності і будь-які з наявних грибів. Сметану можна розвести водою та використовувати замість вершків.

складові

1. Для приготування беремо 1 кг картоплі, гриби (0,5 кг), 1 велику цибулину, вершки (500 мл), по 1 чайній ложці майорану та прованських трав, сіль перець, трохи борошна.

Спосіб приготування

Очищену картоплю ріжемо на невеликі шматки. Ріжемо гриби та цибулю. Для смаження грибів краще різати цибулю великими півкільцями, щоб вона не опустилася на дно сковороди і не підгоріла раніше часу. Обсмажуємо гриби з цибулею на сковороді рослинній оліїі додаємо 2 ложки борошна, обсмажуємо всі разом. Викладаємо на глибоке деко, попередньо змащене олією, картопля, зверху викладаємо картоплю з грибами і цибулею. Заливаємо вершками, змішаними з прованськими травамиі майораном, солимо, перчимо і ставимо в духовку. Запікаємо до готовності картоплі на невеликому вогні, готову страву трохи наполягаємо під кришкою.
Готово! Виглядає чудово, пахне апетитно, а на смак ... спробуйте, не розчаруєтеся!

Рецепт 2 Картопля із грибами під сиром.

Любителям картоплі з грибами із «сирною» душею дуже сподобається рецепт запеченої під сиром картоплі з грибами. Так як всі інгредієнти просмажуються окремо, для того щоб сир знайшов рум'яну скоринку і був при цьому м'яким, візьмемо зовсім небагато майонезу (2-3 ложки).

складові

Картопля 1 кг, сир 150 грам, гриби 600 грам, майонез 2 ложки, цибулина або дві, олія, сіль, перець.

Спосіб приготування

Картоплю нарізаємо брусочками, сильно розігріваємо сковороду з маслом до появи характерного серпанку, кладемо картоплю і смажимо до рівномірної рум'яної скоринки, посоливши і періодично перевертаючи лопаткою. Відварюємо гриби. Очищений лук нарізаємо півкільцями і окремо смажимо так само до золотистої скоринки, додаємо проварені гриби та обсмажуємо всі разом. Викладаємо в лист шарами картопля, гриби з цибулею, зверху трьом твердий сирі ставимо у духовку на 20 хвилин. Можна додати часник та трави. Смачно та швидко, а головне, вдома.

Рецепт 3: Картопля з грибами у горщиках

Різноманітність у щоденне меню можна внести за допомогою керамічних горщиків. Це одне з самих простих страв, що і готується швидко, і з'їдається моментально.

складові

Картопля 1 кг, печериці 600 гр., цибуля (2 шт.), Морква 1-2 шт., Сметана (або майонез) 300 гр.

Спосіб приготування

Ріжемо картопля на кубики, окремо обсмажуємо гриби з цибулею та морквою. Складаємо все в окрему ємність, щоб можна було перемішати. Солимо, перчимо на смак, перемішуємо і розкладаємо по горщиках. Зверху виливаємо майонез чи сметану. Запікаємо протягом 20 хвилин, до готовності картоплі. Відкриваємо горщики, знову поливаємо сметаною чи майонезом. Накриваємо і даємо просто постояти в гарячій духовці. Деякі господині люблять робити кришечку зі звичайного дріжджового тіста. Це потрібно зробити попередньо, якщо вам не шкода витратити для цього 30-40 хвилин, поки підходитиме тісто, потім відщипувати шматочки тіста, формувати кришечки і накривати ними горщики. На приготування страви потрібно приблизно годину часу.
Bon Appetit!

До картопля можна додавати будь-які гриби. Печериці та гливи, а також білі, підберезники та подосиновики можна використовувати без попередньої обробки. А ось інші лісові гриби рекомендують спочатку відварити в підсоленій окропі протягом 20-30 хвилин, щоб з них пішла гіркота.

складові

• 1 цибулина;
• кілька столових ложок олії;
• 500 г грибів;
• 1 кг картоплі;
• сіль за смаком;
• 1 пучок кропу.

Приготування

складові

• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1 кг картоплі;
• 400 г грибів;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 3 столові ложки олії.

Приготування

Натріть моркву на великої тертці. Наріжте цибулю півкільцями, а картоплю та гриби - великими шматочками.

Викладіть підготовлені інгредієнти в миску, додайте|добавляйте| сіль|соль|, перець і масло|мастило| і перемішайте. Перекладіть все в пакет для запікання і щільно скріпіть краї.

Покладіть рукав на деко або у форму для запікання. Зробіть у пакеті кілька проколів, щоб виходило повітря. Поставте духовку в розігріту до 200 °C на 40–50 хвилин.

Якщо бажаєте, щоб картопля підрум'янилася, розріжте пакет зверху за 10–15 хвилин до кінця приготування.

складові

• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2–3 столові ложки олії;
• 500 г грибів;
• 1 кг картоплі;
• вода;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 сушених лаврових листів.

Приготування

Наріжте цибулю маленькими кубиками та натріть моркву на великій тертці. У глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте на ній цибулю до м'якості. Потім додайте моркву і злегка обсмажте.

Наріжте гриби невеликими шматочкамиі викладіть їх до овочів. Готуйте помішуючи на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.

Крупно наріжте картоплю. Викладіть в сковороду і залийте гарячою водою так, щоб шматочки були майже повністю покриті. Гасіть на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин до м'якості.

За 5 хвилин до кінця приготування додайте сіль, перець, лаврушку та перемішайте. Ви також можете використовувати інші приправи на ваш смак. Перед подачею залиште готову страву під кришкою на 15–20 хвилин і вийміть лаврове листя.

складові

На 2 горщики:

• 4–5 картоплин;
• 1 цибулина;
• 200 г грибів;
• 2 столові ложки олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 4 столові ложки сметани;
• 4-5 столових ложок води;
• 2 столові ложки вершкового масла|мастила|.

Приготування

Наріжте картоплю кружальцями, цибуля - півкільцями, а гриби - великими шматочками. Злегка обсмажте цибулю та гриби на розігрітій олії до золотистого кольору.

Викладіть у горщики частину картоплі, цибулі та грибів. Повторюйте шари, присипаючи їх сіллю та перцем. Верхнім має бути шар картоплі.

Змішайте сметану та воду до однорідної консистенції. Викладіть зверху на картоплю по ложці вершкового масла|мастила| і полийте сметанним соусом.

Закрийте кришками і запікайте 30 хвилин при температурі 200 °C. Зніміть кришки і готуйте ще 10 хвилин, щоб картопля підрум'янилася.

складові

• 2 столові ложки борошна;
• 600 мл молока;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю;
• 3 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• 1 кг картоплі;
• 500 г грибів;
• 200 г твердого сиру.

Приготування

У сковороді, помішуючи, злегка обсмажте борошно золотистого кольору. Частинами вливайте молоко, постійно працюючи віночком, щоб не було грудочок. Приправте соус сіллю, перцем та чебрецем.

Дрібно наріжте цибулю та часник. Викладіть овочі в соус, перемішайте та готуйте ще 5 хвилин на слабкому вогні.

Наріжте картоплю тонкими кружальцями, а гриби – платівками або невеликими шматочками. Змастіть олією форму для випікання. Викладіть туди половину картоплі, зверху розподіліть гриби та змастіть їх половиною соусу.

Викладіть картопля, що залишилася, і розподіліть по ньому другу половину соусу. Запікайте при температурі 190 °C приблизно 45 хвилин. Потім посипте тарілку тертим сиром і готуйте ще 10 хвилин.

складові

• 4–5 великих картоплин;
• 150 г грибів (найкраще - печериць);
• ½ пучка кропу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2–3 столові ложки олії.

Приготування

Зробіть на кожній картопліні кілька глибоких поперечних надрізів на відстані приблизно 5 мм один від одного. Щоб не розрізати картоплю повністю, підкладіть під неї дерев'яні палички.

Наріжте гриби дрібними кубиками. Змішайте їх з подрібненим кропом, сіллю та перцем. Акуратно начиніть грибною начинкоюкожен розріз картоплі.

Викладіть фарширована картопляна лист, застелений, і змастіть олією. Накрийте другим листом фольги і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 30-40 хвилин. Потім приберіть фольгу і готуйте ще 5-10 хвилин, щоб картопля підрум'янилася.

Для запікання може знадобитися більше часу, залежно від розміру овочів. Проткніть картоплю вилкою або ножем: якщо вона м'яка, можна витягати її з духовки.

складові

• 350 г грибів;
• 1 цибулина;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 1–2 столові ложки олії;
• 1 кг картоплі;
• вода;
• сіль за смаком;
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• 2 сушених лаврових листків;
• 120 г сметани;
• 1 пучок кропу.

Приготування

Наріжте гриби великими шматочками, а цибуля – дрібними кубиками. Розтопіть у глибокій сковороді вершкове масло|мастило| і додайте|добавляйте| Обсмажте гриби до золотистого кольору. Додайте|добавляйте| цибулю і готуйте до м'якості.

Викладіть у сковороду картоплю, нарізану великими кубиками. Влийте стільки гарячої водищоб картопля була покрита їй майже повністю. Додати сіль, мускатний горіхі лаврушку і тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин до м'якості картоплі.

Влийте в сметану 4-5 столових ложок теплої водита перемішайте. Додайте до картоплі та грибів і томіть ще 5 хвилин. Наприкінці приготування додайте рубаний кріп, перемішайте і вийміть лаврушку.